ขอให้เป็นวันที่ดีแม่ครัวที่รักของฉัน! หากคุณต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว อิ่มอร่อยยิ่งขึ้น ให้ปรุงขาไก่ ขาไก่ทอดเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแสนอร่อย และการเตรียมก็ง่ายมาก ฉันจะสอนวิธีทอดขาไก่ในกระทะให้อร่อยขั้นเทพ

ปริมาณแคลอรี่ของขาคือ 158 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ประกอบด้วยโปรตีน 16.8 กรัม และไขมัน 10.2 กรัม นอกจากนี้ไขมันส่วนใหญ่ยังพบอยู่ที่ผิวหนังบริเวณขาอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินดังต่อไปนี้: และ นอกจากนี้ยังมีแมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แคลเซียม และธาตุที่มีคุณค่าอื่นๆ การบริโภคขาไก่ช่วยให้คุณเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อน ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วิธีเลือกขาให้เหมาะสม

รสชาติของอาหารที่เตรียมไว้นั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ ดังนั้นควรใส่ใจเป็นพิเศษกับการเลือกขาไก่

มีหลายแง่มุมที่ควรค่าแก่การเน้นที่นี่:

• ลักษณะผลิตภัณฑ์ ผิวขาควรเรียบเนียนไม่มีรอยช้ำ จุดด่าง หรือความเสียหายใดๆ
• กลิ่น. หากผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอมีความสดใหม่ แทบไม่มีกลิ่นเลย แต่คุณจะได้กลิ่นของขาที่แข็งตัวทันที สิ่งนี้ไม่สามารถสับสนกับสิ่งใดได้อย่างแน่นอน
• สภาพการเก็บรักษา อย่าซื้อขาที่วางอยู่บนเคาน์เตอร์และไม่ใช่ในตู้เย็น อย่างดีที่สุดพวกมันก็จะแห้ง แต่ทางเลือกที่แย่ที่สุดนั้นอันตราย แบคทีเรียที่เป็นอันตรายสามารถพัฒนาได้ที่นี่ - การรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าว (แม้จะทอด) ก็เต็มไปด้วยปัญหาร้ายแรง
• การทำเครื่องหมาย บรรจุภัณฑ์ต้องมีข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิตผลิตภัณฑ์และวันหมดอายุ

ขาไก่ทอดนานแค่ไหน

วางขาที่เตรียมไว้ในกระทะตั้งไฟให้ร้อนและเติมน้ำมันพืชร้อน ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 10 นาที อย่าปิดฝากระทะ ไฟควรจะปานกลาง จากนั้นปิดฝาภาชนะแล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อนปรุงต่ออีก 10-12 นาที อย่าลืมหมุนขาไก่เป็นประจำ ไม่เช่นนั้นขาไก่จะไหม้ คุณต้องได้สีทองที่สม่ำเสมอ

เพื่อตรวจสอบความพร้อมของขาไก่ ให้ใช้มีดแทงไก่ ถ้าน้ำสีแดงออกมาแสดงว่าเนื้อยังดิบอยู่ และน้ำผลไม้ใสบ่งบอกถึงความพร้อมของอาหาร

อายุการเก็บรักษาขาทอดในตู้เย็นสูงสุดคือ 3 วัน ฉันแค่คิดว่าอาหารอันโอชะนี้จะไม่คงอยู่แม้แต่วันเดียว :)

เพื่อให้ไก่ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติดี ให้หมักผลิตภัณฑ์ก่อนนำไปปรุงอาหาร แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วิธีหมักเนื้อให้อร่อย

สูตรอาหาร

และนี่เพื่อน ๆ ของฉันมีสูตรอาหารแสนอร่อย มันง่ายมากที่จะปรุงอาหารกับพวกเขา ลองหลายตัวเลือกแล้วเขียนความคิดเห็นว่าคุณชอบตัวเลือกไหนมากที่สุด

ด้วยน้ำเกรวี่

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ให้ใช้:

• 3 ชิ้น ขา;
• เกลือ + พริกไทยดำบดสด
• กระเทียม 2 กลีบ
• มายองเนส 50 กรัม
• ใบกระวาน;
• แป้งสาลี 100 กรัม
• น้ำ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ผักใบเขียวใด ๆ (ตามรสนิยมของคุณ)

เราผ่าขาที่ล้างแล้วและตากแห้งแต่ละข้างออกครึ่งหนึ่ง (นั่นคือมันกลายเป็นต้นขาและไม้ตีกลอง) วางเนื้อในชามพริกไทยและเกลือผลิตภัณฑ์ จากนั้นใส่กระเทียมสับและ... ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปิดด้านบนของภาชนะด้วยฟิล์มยึด แล้วนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (นานกว่านั้นก็ได้)

หลังจากนั้นให้ชุบแป้งแต่ละชิ้นแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง คุณไม่จำเป็นต้องถือมันเป็นเวลานาน เพราะแล้วเราก็นำชิ้นที่ทอดแล้วไปใส่ในกระทะทรงลึกหรือกระทะที่มีก้นหนา เทแป้งที่เจือจางในน้ำด้านบน (แป้งสองสามช้อนโต๊ะ + น้ำ 250 มล.) เพิ่มสมุนไพรสับและใบกระวาน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนมากจนสุก

หากคุณไม่กินมายองเนส ฉันแนะนำให้แทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว 15% จานจะมีไขมันน้อยลง เพียงจำไว้ว่ารสชาติจะเปรี้ยวเล็กน้อย แต่สิ่งนี้จะไม่สูญเสียความน่าดึงดูดใจของจาน หรือใช้ครีม 20% ก็ดูเนียนมาก ฉันก็เป็นเช่นนั้น

เสิร์ฟขาที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ร้อนๆ กับมันฝรั่งบด ข้าวต้ม หรือเครื่องเคียงอื่นๆ อย่าลืมตกแต่งและราดซอสเกรวี่เยอะๆ บนเนื้อด้วย

คุณยังสามารถเสิร์ฟขาไก่กับซอสถั่วหรือซอสมะม่วงและพริกได้อีกด้วย หรือคุณสามารถโรยหน้าด้วยซอสยี่หร่ามิ้นต์ ฉันพบวิดีโอที่น่าสนใจพร้อมสูตรอาหารน้ำเกรวี่ต่างๆ

หากคุณมีเนื้อน่องไก่ที่เหลือ ก็สามารถปรุงในกระทะให้อร่อยได้เช่นกัน วิธีการทำ.

ด้วยเปลือกโลก

มันจะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และกลิ่นหอมนี้! ฉันทำไม่ได้ ปากของฉันกำลังรดน้ำอยู่แล้ว :)

เตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ขาไก่ 2-3 ชิ้น (ประมาณ 1-1.2 กิโลกรัม)
• มะนาวขนาดกลาง
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ซีอิ๊วขาว 70-80 มล.
• น้ำผึ้ง 10 กรัม
• น้ำมันพืช 50-60 มล.
• พริกไทยดำบดสด + เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)

เราล้างขาไก่ ตากให้แห้ง แล้วแยกออกเป็นต้นขาและน่อง เตรียมน้ำดอง - ผสมซีอิ๊วกับน้ำผึ้ง พริกไทย น้ำมะนาว และกระเทียมสับ แปรงเนื้อด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมนี้และแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพราะมีซีอิ๊วอยู่แล้ว

ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางชิ้นส่วนลงในชามอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าให้พวกเขาสัมผัสกัน นอกจากนี้ต้องวางเนื้อเพื่อให้ผิวหนังอยู่ด้านบน เมื่อด้านล่างทอดแล้ว ให้กลับด้านกลับด้าน ถัดไปควรปรุงขาไก่ด้วยไฟอ่อนโดยพลิกชิ้นเป็นระยะ

ในมายองเนส

เตรียมส่วนผสมเหล่านี้:

• ขา 3 ชิ้นหรือน่องไก่ 6 อัน
• มายองเนสประมาณ 100 มล.
• เกลือ + เครื่องปรุงรส (เพื่อลิ้มรส);
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ล้างและทำให้เนื้อแห้ง หากใช้ขาจะต้องผ่าครึ่ง (แยกไม้ตีกลองออกจากต้นขา) ผสมเกลือและเครื่องเทศในภาชนะขนาดเล็ก จากนั้นถูไก่ด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมนี้ ทิ้งเนื้อไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้เครื่องเทศและเกลืออิ่มตัวดี

บดกระเทียมในเครื่องกดกระเทียมแล้วผสมกับมายองเนส ค่อยๆ คลุกไก่ด้วยส่วนผสมนี้ จากนั้นปิดชามที่บรรจุเนื้อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นใส่ชิ้นที่หมักไว้ลงในน้ำมันร้อนในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง ระหว่างทอดแนะนำให้กลับด้านไก่ 5-6 ครั้ง วิธีนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์ทอดทั่วทุกด้านเท่าๆ กัน เสิร์ฟความอร่อยนี้กับมันบด ผักสด หรือกับข้าวอื่นๆ ที่คุณเลือก

ด้วยใบองุ่น

คุณจะต้องการ:

• 2 ชิ้น ขาไก่
• ใบองุ่นสด 50 กรัม
• เกลือ;
• น้ำ 200 มล.
• น้ำมันพืช 30 กรัม
• 2 ชิ้น หัวหอม;
• ไวน์แดงกึ่งหวาน 150 มล.
• ผักชีฝรั่ง

ล้างและทำให้ขาไก่แห้ง จากนั้นจึงหั่นออก คุณควรแยกไม้ตีกลองและต้นขาออกเป็น 2 ชิ้น ตัดก้านใบองุ่นออก เทน้ำลงในกระทะก้นลึกแล้วตั้งไฟให้ร้อน

ต่อไปเราวางเนื้อแต่ละชิ้นลงในใบองุ่นแล้วพันด้วยเชือกธรรมชาติ วางไก่ในน้ำเดือด เพิ่มเกลือที่ด้านบน และลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปรุงเนื้อโดยปิดฝาไว้ประมาณ 25 นาที

เทน้ำมันลงในกระทะที่สะอาดแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับเป็นครึ่งวงที่นี่แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเราก็โอนมวลหัวหอมนี้ลงในชามที่มีขาไก่เทไวน์ลงไปแล้วใส่ภาชนะด้วยไฟอ่อน ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่เกลือใส่ซอสแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที

จากนั้นจึงเอาเชือกออก วางขาที่เสร็จแล้วบนจานแบนแล้วเทไวน์และซอสหัวหอมลงไปด้านบน โรยด้วยสมุนไพรสับด้วย ฉันแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานอร่อยนี้กับพาสต้าต้ม

พร้อมซอสแกง

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ให้ใช้:

• 8 ขา
• เนย 20 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• อย่างละ 0.5 ช้อนชา ยี่หร่า ผักชีบด และอบเชย;
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า:
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• พริกขี้หนูครึ่งลูก (ไม่จำเป็น);
• รากขิงบด 10 กรัม (หรือขูด)
• น้ำ 1 แก้ว

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต ในกระทะลึก ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชและเนยประมาณ 4-5 นาที อย่าปล่อยให้มันร้อนเกินไป คุณแค่อยากให้มันนุ่มลง

จากนั้นนำขาที่ล้างแล้วและตากแห้งใส่ภาชนะนี้ อย่าเอาหนังออกจากไก่ เพราะจะทำให้ไก่มีรสชาติดีขึ้น ทอดแต่ละด้านประมาณ 5 นาที ในขั้นตอนนี้ เปลวไฟควรมีขนาดใหญ่กว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าเนื้อไม่ไหม้

จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปิดฝาภาชนะนำไก่ให้พร้อม ถอดขาออกจากกระทะแล้ววางบนจานแบน

ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในกระทะที่ต้มขาไว้ เพียงระวังพริกไทยร้อน ถ้าคุณไม่ชอบเผ็ด ให้ลดปริมาณลงครึ่งหนึ่งหรือสามเท่า เทน้ำลงในชามแล้วเคี่ยวน้ำเกรวี่ประมาณ 5-7 นาที ไม่เกินนี้ จากนั้นใส่กระเทียมบดในการกดกระเทียมลงในซอสแล้วปรุงประมาณ 10 นาที

เสิร์ฟน่องทอดร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้มรสเผ็ด ข้าวต้มหรือมันฝรั่งบดจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเป็นกับข้าว

บอกฉันหน่อยว่าคุณปรุงขาไก่อย่างไร? อย่าลืมเขียนสูตรทีละขั้นตอนนี้ในความคิดเห็นเพื่อน ๆ ฉันจะตั้งตารอมัน และฉันจะบอกคุณถึงสิ่งที่น่าสนใจมากมาย แต่ตอนนี้ฉันบอกลาคุณแล้วพบกันใหม่นักชิมที่รัก!

ขาไก่ที่อร่อยที่สุด - สูตรการทำอาหาร

ขาไก่ที่อร่อยที่สุด - สูตรการทำอาหาร
สิ่งที่ต้องปรุงจากขาไก่

แฮมเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในประเทศของเรา อาหารที่ทำจากพวกมันมักจะมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยเสมอไม่ว่าคุณจะเตรียมมันอย่างไรและกระบวนการเปลี่ยนขาไก่เป็นอาหารจานใด ๆ นั้นเรียบง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก มาดูกันว่าขาไก่สามารถเตรียมอาหารประจำวันที่น่าสนใจอะไรบ้าง
หลายคนอาจจำ "แฮมบูม" ได้เมื่อผลิตภัณฑ์นี้เพิ่งเริ่มปรากฏบนชั้นวางของในร้านในช่วงทศวรรษที่ 90 เมื่อตระหนักว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้กี่จาน แม่บ้านก็เริ่มปรุงอาหารในโอกาสต่างๆ: เมนูประจำวัน ไม่สามารถทำได้หากไม่มีพวกเขา พวกเขาสามารถเห็นได้บนโต๊ะเทศกาลด้วย และทั้งหมดนี้ก็มีเหตุผล! ขาไก่น่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก อาหารใด ๆ ที่ทำจากพวกมันจะออกมาดีโดยไม่ต้องเตรียมการอย่างอุตสาหะ

คุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจและอร่อยจากขาไก่ได้ แม้ว่าคุณจะไม่มีประสบการณ์การทำอาหารมากนักก็ตาม ซุปสลัดอาหารจานหลักมากมายอาหารเรียกน้ำย่อย - ขาไก่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารใด ๆ และแม่บ้านก็ใช้สิ่งนี้อย่างมีความสุข

เนื้อขาไก่เป็นประเภท "สีแดง" - ไมโอโกลบินที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนี้ให้สีนี้ ขามีแคลเซียมมากกว่าอกไก่ถึง 2 เท่าและมีธาตุเหล็กมากกว่าอกไก่ถึง 1.5 เท่า แม้ว่าคุณค่าทางโภชนาการจะด้อยกว่าก็ตาม นอกจากนี้ขายังอุดมไปด้วยวิตามิน A, B1 และ B2, PP, ฟอสฟอรัส และโปรตีน

ขาดิบ 100 กรัมมีไขมัน 11 กรัม และมีแคลอรี่ประมาณ 190 กิโลแคลอรี ทุกคนที่ควบคุมน้ำหนักชอบที่จะเอาผิวหนังออกจากขาซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ได้อย่างมาก อย่างไรก็ตาม ผิวของจานนี้เองที่ทำให้จานนี้มีสีชมพูน่ารับประทานเมื่อทอด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักจะปรุงร่วมกับเปลือกในอาหารวันหยุด

ขาทอดเป็นตัวเลือกแคลอรี่สูงสุดสำหรับอาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์นี้ และตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือการนึ่งหรือการพาความร้อน

ขาไก่ทำอะไรได้บ้าง?

มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารที่ทำจากเนื้อไก่สารพัดประโยชน์นี้ เหล่านี้เป็นอาหารจานร้อนและเย็นจานแรกและจานที่สองและของว่างต่างๆ

เนื่องจากเนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ใดๆ จึงมีตัวเลือกมากมายสำหรับซุป เนื้อย่าง และอาหารอื่นๆ ที่ทำจากขาไก่

ขาไก่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งอบกับมันฝรั่งในเตาอบพร้อมมายองเนสและชีส อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่านี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงมากและเป็นอันตรายอีกด้วย

สลัดที่ปรุงด้วยเนื้อขาไก่ พาย ซุป และขาไก่ยัดไส้ก็อร่อยเช่นกัน ตัวเลือกการปรุงอาหารที่หายากแต่เรียบง่ายอย่างยิ่ง - ในไวน์ รวมถึงจากผลิตภัณฑ์และเครื่องปรุงรสที่มีขา แกง ฮอปส์-ซูเนลี น้ำผึ้ง มัสตาร์ด ชีส สับปะรด ซีอิ๊ว มันฝรั่ง และข้าว เข้ากันได้ดี รายการตัวเลือกในการเตรียมขาไก่อาจใช้เวลานานมาก แต่เราควรไปที่สูตรอาหารกันดีกว่า

เราได้รวบรวมสูตรอาหารขาไก่ที่น่าสนใจที่สุด แต่ราคาไม่แพงและเตรียมง่ายเพื่อให้คุณสามารถทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจได้เสมอ

สูตรขาไก่สไตล์ฝรั่งเศสในแป้ง

คุณจะต้องการ:

ชีส suluguni 250 กรัม
พัฟเพสตรี้ 1 กิโลกรัม
5 ขาไก่
กระเทียม,
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เกลือ.

วิธีปรุงขาไก่ในแป้ง

ถูขาด้วยเครื่องเทศ เกลือ และกระเทียม พักไว้สักครู่ หั่นชีสเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. รีดแป้งบาง ๆ หั่นเป็นเส้นขนาด 1.5-2 ซม. ยกผิวหนังของขาดองแล้ววางชีสไว้ข้างใต้ ห่อขาด้วยแป้งวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

การอบขาไก่ในแป้งเป็นทางเลือกที่ค่อนข้างธรรมดาแม่บ้านชอบความเรียบง่ายทั้งเด็กและผู้ใหญ่สนุกกับการกินไก่ที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานซึ่งก็นุ่มมากเช่นกัน

คุณสามารถพันขาได้ไม่เพียงแต่ด้วยแป้งเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับสิ่งนี้อีกด้วย

สูตรขาไก่ห่อเบคอน

คุณจะต้องการ:

ขาไก่,
แถบเบคอน,
กระเทียม,
เครื่องเทศสำหรับไก่
เกลือ.

วิธีปรุงขาไก่ในเบคอน

ตัดไขมันส่วนเกินออกจากขาแล้วตากให้แห้ง ครั้งละ 3 ครั้ง ใส่กระเทียม 1 ชิ้นลงในแต่ละชิ้น ถูขาด้วยเครื่องเทศและเกลือ ห่อขาด้วยเบคอน วางบนถาดอบหรือในจานอบ เทน้ำซุป/น้ำเล็กน้อยลงไป ปรุงในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ 30-40 นาที เอาฟอยล์ออก 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม

ด้วยเทคนิคง่ายๆ นี้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยที่คนรักเนื้อทุกคนชื่นชอบเป็นพิเศษ แต่ตัวเลือกนี้มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงและทุกคนที่พยายามทานอาหารมื้อเบาจะชอบตัวเลือกนี้:

สูตรขาไก่ยัดไส้ลูกพรุนและถั่ว

คุณจะต้องการ:

4 ขา
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
ลูกพรุนสดและวอลนัท 0.5 ถ้วย
ครีม/มายองเนส,
หัวหอม/หัวหอมแดง/กระเทียมหอม,
พริกไทยป่น,
เกลือ.

วิธีทำขาไก่ยัดไส้

ถอดผิวหนังออกจากขาอย่างระมัดระวังเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผิวหนัง - เพื่อที่จะสามารถยัดไส้ได้ แยกเนื้อออกจากกระดูก บดร่วมกับถั่ว สมุนไพร และลูกพรุนในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ใส่ครีมและหัวหอมลงในเนื้อสับ พริกไทย และเกลือ ผสม ยัดไส้ผิวหนังบริเวณขาด้วยเนื้อสับ ใช้ไม้จิ้มฟันยึดขอบผิวหนัง วางในจานทาน้ำมัน เติมเกลือ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบอุ่นจนสุก นำฟอยล์ที่ปลายออกเพื่อให้จานเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟขาไก่ยัดไส้กับมันฝรั่งหรือผักสด

แฮมที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และอีกทางเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคือขาตุ๋นกับแอปเปิ้ล

สูตรขาไก่กับแอปเปิ้ล

คุณจะต้องการ:

ขาไก่,
แอปเปิ้ล,
หัวหอม,
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
แป้ง,
น้ำมันพืช,
ข้าวต้ม

ตัดขาแต่ละข้างตรงข้อต่อ แบ่งออกเป็นหน้าแข้งและต้นขา ถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ ทอดในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น แล้วเอาออก สับหัวหอมอย่างละเอียดใส่ในกระทะที่ทอดขาหลังจากลวกแล้วใส่แป้งทอดแล้วเจือจางซอสด้วยน้ำอุ่นตามความหนาที่ต้องการเติมเกลือและผสมให้เข้ากัน วางส่วนของขาลงในซอสแล้วโรยหน้าด้วยแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ จนพร้อมที่จะเคี่ยวทุกอย่างใต้ฝา เสิร์ฟขากับแอปเปิ้ลพร้อมกับข้าวนุ่มราดซอสที่เหลือในกระทะหลังจากเคี่ยว (เช็ดผ่านตะแกรง)

อีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมขาไก่กับแอปเปิ้ลคือการอบด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรขาไก่กับแอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยว

คุณจะต้องการ:

ขาไก่,
แอปเปิ้ล,
ลูกพรุนสด
ครีมเปรี้ยว

วิธีปรุงขาไก่กับแอปเปิ้ล

เอาผิวหนังออกจากขา, เอาไขมันออก, สับหยาบ, พริกไทยและเกลือ, ทอดบนไฟแรงในกระทะที่มีผนังหนา, นำออกจากกระทะ, วางแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นในชั้นแรก, พรุนในชั้นที่สอง, วางชิ้นไก่ไว้ด้านบนเทครีมเปรี้ยวและเคี่ยวจนสุก เสิร์ฟลูกพรุนกับแอปเปิ้ลเป็นกับข้าว

หากคุณต้องการบางสิ่งที่แปลกมากคุณสามารถเตรียมขาต่อไปนี้จากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุด:

สูตรขาไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอด

คุณจะต้องการ:

มันฝรั่งทอดและชีสขูดอย่างละ 75 กรัม
4 ขา
ไข่ 1 ฟอง
แกง,
พริกไทยป่น,
เกลือ.

วิธีการปรุงขาไก่ชุบเกล็ดขนมปังจากมันฝรั่งทอด

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ตีไข่ใส่แกงและพริกไทยเกลือ บดชิปให้ละเอียดที่สุดแล้วผสมกับชีสขูด จุ่มขาลงในไข่ ชุบแป้งทอดและชีส วางในจานอบ แล้วปรุงในเตาอุ่นจนสุก

คุณสามารถปรุงขาไก่ในเตาอบได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นโดยการหมักไว้ในซอสบางอย่างล่วงหน้า

สูตรขาไก่ในซอสมะนาว

คุณจะต้องการ:

ครีม 750 มล.
น้ำซุปไก่ 400 มล.
6 ขา
2 มะนาว
2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
พริกป่น,
เกลือ,
ผักชีฝรั่ง

วิธีทำขาไก่ซอสมะนาว

ตัดขาตามข้อต่อ แบ่งเป็นต้นขาและน่อง ใช้เครื่องขูดเอาความสนุกออกจากมะนาว 2 ลูกบีบออก 6-8 ช้อนโต๊ะ น้ำผลไม้ ผสมน้ำผลไม้และ 2 ช้อนโต๊ะ ความเอร็ดอร่อย, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, ใส่ขาในน้ำดองเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง, พลิกกลับหนึ่งครั้งในช่วงเวลานี้ ซับชิ้นไก่ด้วยผ้าเช็ดปาก แต่ทิ้งน้ำดองไว้วางบนชั้นวางเตาอบที่ระดับ 2 วางแผ่นอบไว้ใต้ชั้นวางอบประมาณ 30-40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ผสมน้ำดองที่เหลือหลังจากหมักไก่กับครีมและน้ำซุป แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่มีฝาปิด เสิร์ฟต้นขาและน่อง ราดซอสที่เตรียมไว้แล้วโรยหน้าด้วยพาร์สลีย์

คุณสามารถเตรียมขาไก่ได้หลากหลายวิธีและด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ลองเปลี่ยนจากตัวเลือกอาหารทั่วไปแล้วทำอาหารใหม่ๆ ที่น่าสนใจ และไม่อร่อยไม่น้อย ทุกคนจะต้องชอบอย่างแน่นอน

ขาไก่ไส้เผ็ด

คุณจะต้องการ:

ขาไก่ไม่มีกระดูก 6 ชิ้น
ชีสบัลแกเรีย 100 กรัม
น้ำแอปเปิ้ล 100 กรัม
แครอท 1-2 หัว
ส่วนผสมสมุนไพรฝรั่งเศส (มาจอแรม โหระพา และโรสแมรี่)
พริกไทยดำป่น
เกลือ

การตระเตรียม:

ล้างขาแล้วกลับด้านโดยให้ผิวหนังติดอยู่ หมักขากับส่วนผสมของน้ำแอปเปิ้ลและสมุนไพรฝรั่งเศส เกลือและพริกไทย แล้วทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น

ขูดชีสและแครอทบนเครื่องขูดหยาบคนให้เข้ากันอย่าใส่เกลือ

ยัดขาด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้วยึดรูด้วยไม้จิ้มฟัน

วางขาลงในกระทะทรงลึกที่ไม่มีน้ำมัน เพราะ... ไขมันจะหลุดออกจากผิวหนังเวลาทอด

ปรุงขาไก่ด้วยไส้เผ็ดบนไฟร้อนปานกลางจนสุกและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
ผู้แต่งสูตรอาหาร: Natasha Gunkina

ขาไก่กับมะกอก

คุณจะต้องการ:

4 ชิ้น ขาไก่
เกลือ
พริกไทยดำป่น
หอมแดง 3 หัว
2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
1 ช้อนชา โหระพา - ใบไม้
6 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์ขาวแห้ง
12 ชิ้น มะกอก
2 ชิ้น มะเขือเทศ
1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับ

การตระเตรียม:

ถูขาด้วยเกลือและพริกไทย

สับหอมแดงแล้วทอดกับเนย

เพิ่มขาไก่และทอดโหระพาทั้งสองด้าน โรยด้วยไวน์แล้วปิดฝาเคี่ยวประมาณ 8-10 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C

ผ่ามะกอกครึ่งหนึ่ง เอาหลุมออก ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ขาพร้อมกับมะกอก หลนเปิดฝาไว้ประมาณ 3-4 นาที

โรยด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

ขาไก่ในซอส

คุณจะต้องการ:

ขาไก่ 250 กรัม
มาการีน 300 กรัม
เบคอน 100 กรัม
แครอท 100 กรัม
หัวหอม 200 กรัม
น้ำซุปไก่ 250 กรัม
ข้าว 300 กรัม
ลูกพลัมสดหรือแห้ง 300 กรัม 150 กรัม
ลูกเกด 100 กรัม
แป้งข้าวโพด 10 กรัม
เกลือ
พริกไทยป่น

การตระเตรียม:

ปรุงรสขาไก่ด้วยเกลือและพริกไทย วางชิ้นเบคอนครึ่งหนึ่งลงในกระทะย่างที่ทาเนยเทียม จากนั้นใส่ขาไก่ คลุมด้วยเบคอนที่เหลือ ใส่แครอทและหัวหอมที่หั่นเป็นเส้น

ทอดเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอุ่น ใส่น้ำซุปและเคี่ยวจนสุก เทแป้งข้าวโพดที่เจือจางด้วยน้ำลงไป

หุงข้าว ล้างและนึ่งลูกเกด ล้างลูกพลัมสด และเอาเมล็ดออก แช่ลูกพลัมแห้งไว้ล่วงหน้า จากนั้นปรุงในน้ำปริมาณเล็กน้อย

วางขาไก่ที่เสร็จแล้วลงบนจานและโรยหน้าด้วยข้าวต้ม ลูกพลัม และลูกเกด เทซอสที่ตุ๋นไว้

ขาไก่พร้อมข้าวและกล้วย

คุณจะต้องการ:

4 ชิ้น ขาไก่ –
ข้าว 200 กรัม –
น้ำซุปไก่ 500 มล. –
1 ต้นหอม – ก้าน
1 ชิ้น แอปเปิล -
สับปะรดกระป๋อง 4 ชิ้น - ชิ้น
2 ชิ้น กล้วย –
100 กรัม ครีม –
6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช –
3 ช้อนชา แกง -
1/2 ช้อนชา พริกป่น –
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4 เสิร์ฟ

การตระเตรียม:

ต้มข้าวในน้ำซุปไก่ ผสม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนชา แกงใส่พริกป่นที่ปลายมีด เกลือ พริกไทย เคลือบขาไก่ด้วยส่วนผสมนี้ ทอดขาจนสุกเป็นเวลา 20 นาที ปอกกระเทียมหอมหั่นเป็นวงทอดในน้ำมันที่เหลือใส่แอปเปิ้ลและปาปริก้าหั่นเป็นก้อน เทครีมลงไป ใส่สับปะรดสับ ปรุงรสด้วยแกง พริก เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่กล้วยหอมและข้าว โรยหน้าด้วยขาไก่

ขาไก่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

คุณจะต้องการ:

ขาไก่
หัวหอม
กระเทียม
ใบกระวาน

การตระเตรียม:

ปรุงรสขาด้วยเกลือและพริกไทย ใช้หม้อเป็ดหรือกระทะก้นหนา วางขาเป็นชั้น โรยหน้าด้วยหัวหอมหั่นเป็นวง คุณต้องการหัวหอมมาก! และอีกครั้ง - ขาหัวหอมสลับกันจนขาหมด ชั้นสุดท้ายคือหัวหอม คุณสามารถเพิ่มกระเทียมและใบกระวานได้ ไม่ต้องใช้น้ำ ไก่จะให้น้ำและจะอิดโรยในน้ำผลไม้ของมันเอง เราวางกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วลืมมันไปประมาณ 2 - 2.5 ชั่วโมง ไก่ออกมานุ่มมาก! น่าทาน!

แฮมอยู่ในประเภทของเนื้อไก่ "สีเข้ม" (หรือ "สีแดง") แคลอรี่สูง ซึ่งมีไขมันและโปรตีนสูง นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็ก แมกนีเซียม วิตามิน และกรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์จำนวนมาก มีผลดีต่อสภาพของเลือด และช่วยให้การเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ

อาหารประจำวันและวันหยุดมากมายปรุงจากขาไก่ซึ่งตามกฎแล้วมีราคาไม่แพงและอร่อยและไม่ต้องใช้แรงงานมากนัก

การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ

ทำอาหารในเตาอบ

ในการปรุงขาไก่ในเตาอบด้วยชีสและมายองเนสอย่างโอชะคุณต้อง:

• หากจำเป็น ล้างขาไก่ 6 ขา ถอนขนและขจัดไขมันส่วนเกินออก
• หั่นแฮมเป็นส่วนเล็กๆ
• ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางลงบนถาดอบอย่างระมัดระวัง โดยหงายด้านผิวหนังขึ้น
• ผสมมายองเนส 200 กรัม ผักชีฝรั่งสับละเอียด และพาร์สลีย์ ชีสแข็งขูด 200 กรัมในชามลึก เพิ่มกระเทียมสับละเอียดหรือบด 4 กลีบ
• วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ไว้บนแฮมแต่ละอัน โดยพยายามปกปิดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
• วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที - จนกระทั่งชีสเริ่มละลาย จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 100 องศา แล้วอบแฮมต่ออีก 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

แฮมทอด

ในการปรุงแฮมทอดในกระทะคุณต้อง:

• ล้างแฮม (ในอัตรา 1-2 ชิ้นต่อมื้อ) โรยด้วยเกลือและตะแกรงด้วยพริกไทยดำ หากคุณทำสิ่งนี้ล่วงหน้า คุณสามารถหมักทิ้งไว้ได้ แต่นี่ไม่จำเป็นเลย
• ขูดกระเทียม (1 กลีบต่อแฮม) บนเครื่องขูดละเอียด
• ตั้งกระทะให้ร้อน (ควรเป็นเหล็กหล่อ) ใส่น้ำมันพืชไร้กลิ่น 1-2 ช้อนโต๊ะลงไป จากนั้นวางแฮมแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้านโดยไม่ต้องปิดฝา
• ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อมโดยเจาะเนื้อถึงกระดูก หากมีการปล่อยน้ำเลือดแดงคุณจะต้องทอดแฮมต่อไปโดยพลิกกลับเป็นครั้งคราว หากน้ำใสแสดงว่าเนื้อพร้อม
• ปิดไฟแล้วทากระเทียมทั้งสองด้านของแฮมแต่ละอัน
• ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้จานนั่งประมาณ 5-10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ไก่โมร็อกโก

ขาไก่ที่ปรุงในสไตล์โมร็อกโกพร้อมมะกอก มะนาว และเครื่องเทศมากมายจะมีรสชาติเผ็ดที่ไม่ธรรมดา มะนาวสำหรับจานนี้ต้องดองล่วงหน้า ผลไม้จะต้องหั่นเป็น 4 ส่วนใส่ในขวดแล้วปิดด้วยเกลืออย่างหนาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ในการเตรียมไก่ "แดดจัด" คุณต้องมี:

• หั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย (ทานตะวัน, มะกอก, ถั่วลิสง)
• ล้างขาไก่แล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ
• เพิ่มมะนาวเค็มบดหรือสับละเอียด (พร้อมกับน้ำที่พวกเขาปล่อยออกมา), หญ้าฝรั่นหรือขมิ้น, ขิง, กระวาน, ใบกระวาน, ออลสไปซ์;
• ทอดแฮมด้วยไฟแรงสักครู่ จากนั้นปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 20-30 นาทีจนเนื้อนุ่ม
• เพิ่มมะกอกเขียวที่หลุมแล้วลงในกระทะ (1 กระป๋องสำหรับแฮม 5-6 ชิ้น) และเนยสองสามช้อนโต๊ะ
• ก่อนความพร้อม 5-7 นาที ใส่ผักชีฝรั่งสับ

ข้อดีของขาไก่คืออร่อยและเตรียมได้รวดเร็ว วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมคือการต้ม สตูว์ หรืออบขาไก่โดยเติมเครื่องเทศไก่ หรือคุณสามารถเปลี่ยนรูปแบบปกติเล็กน้อยแล้วปรุงสิ่งใหม่ ๆ และไม่น้อยไปกว่านั้นอร่อยอีกด้วย สูตรอาหารด้านล่างนี้จะช่วยคุณได้หากคุณต้องการสร้างสรรค์อาหารจานที่ทำจากขาไก่ที่คุ้นเคย

มี 115 สูตรในส่วน "สูตรแฮม"

ต้นขาไก่ยัดไส้ “Bashmachki”

“รองเท้า” น่ารับประทานที่ทำจากน่องไก่ดูแปลกตาบนโต๊ะอาหารเย็น ขอบเบคอนสีน้ำตาลไม่เพียงแต่คงรูปร่างไว้เท่านั้น แต่ยังทำให้รสชาติเจือจางด้วยไขมันในตัวอีกด้วย “รองเท้า” ยัดไส้ด้วยส่วนผสมของไข่ชีสกับกระเทียม...

ต้นขาไก่ยัดไส้ในเตาอบ

สูตรสำหรับต้นขายัดไส้นี้เป็นของจริงสำหรับผู้ที่ต้องการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ไม่ได้ใช้เวลากับมันมากนักและใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ตลอดเวลา เนื้อออกมาชุ่มฉ่ำด้วยเปลือกชีสสีทอง...

ขาไก่กับมาสคาโปนในเตาอบ

ควรใช้ผลิตภัณฑ์ตามที่กำหนดไว้ในสูตรดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม เชฟผู้กล้าหาญที่มุ่งมั่นในการแสดงออกในศิลปะการทำอาหารอย่างต่อเนื่อง กำลังทดสอบทางเลือกต่างๆ ที่ไม่ได้เป็นเรื่องเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น อาหารฝรั่งเศสเสิร์ฟ...

ขาไก่ในเตาอบหมักด้วยมะนาวและหัวหอม

ขาไก่ในเตาอบเป็นสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารโฮมเมดราคาไม่แพงและเตรียมง่าย ความลับของสูตรนี้อยู่ที่น้ำดองมะนาวที่ไม่ธรรมดาซึ่งทำให้ขาที่อบมีรสขมที่น่าพึงพอใจ ของผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในสูตร...

ขาไก่ในเตาอบกับซอสเห็ด

สูตรอาหารขาไก่ในเตาอบที่เรียบง่ายราคาไม่แพงและอร่อยมาก เตรียมซอสเห็ดเพิ่มเติมพร้อมครีมเปรี้ยวสำหรับเนื้อสัตว์ คุณสามารถตุ๋นอะไรก็ได้ด้วย - ชิ้นเนื้อ ปลา ผัก มันจะออกมาดีเสมอ จำนวนสินค้าในรอบ...

น่องไก่ในเตาอบในซอสมะเขือเทศน้ำผึ้ง

จานดั้งเดิมที่อร่อยและเตรียมง่ายเช่นน่องไก่อบในซอสมะเขือเทศน้ำผึ้งจะเป็นอาหารกลางวันแสนอร่อยที่ยอดเยี่ยม ต้องขอบคุณน้ำดองที่ประกอบด้วยส่วนผสมง่ายๆ เช่น มะเขือเทศบด น้ำผึ้ง และถั่วเหลือง...

เคบับไก่ในเตาอบ

สูตรสำหรับคนรัก Doner Kebab ปรากฎว่าคุณสามารถเตรียมเคบับไก่ยอดนิยมสำหรับเติม Shawarma ได้แม้อยู่ที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีต้นขาไก่ไม่มีกระดูก (สามารถเอาหนังออกหรือทิ้งไว้ก็ได้) เครื่องเทศ และโยเกิร์ต (หรือ...

ขาไก่กับมันฝรั่งบดในถุงแป้ง

แม้แต่ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ เช่น ขาไก่ (น่อง) ก็สามารถเตรียมได้ด้วยวิธีดั้งเดิมโดยการขยายสูตรอาหารไก่ที่หลากหลาย ขาหมูที่หมักไว้นั้นอบจนสุกในถาดอบแล้วห่อด้วยมันฝรั่งบดใน...

น่องไก่ในครีมกับมะตูม

สูตรการปรุงน่องไก่เนื้อในครีมกับควินซ์นั้นง่ายมาก ก็เพียงพอที่จะผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในรูปแบบทนความร้อนแล้วอบในเตาอบจนกระทั่งเนื้อสุก ตกแต่งน่องที่เสร็จแล้วด้วยควินซ์อบในครีม มันฝรั่ง...

ขาไก่ตุ๋น

ขาไก่ตุ๋นในหัวหอมและซอสแครอทเตรียมจากส่วนผสมขั้นต่ำซึ่งคุณอาจพบได้ในตู้เย็น แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียม แต่เนื้อสัตว์ก็อร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ น้ำเกรวี่ที่...

น่องไก่ยัดไส้

น่องไก่ไม่ได้สิ้นหวังในแง่ของการทำอะไรสักอย่างที่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ การทอดในกระทะหรืออบในเตาอบพร้อมซอสบางอย่างนั้นไม่น่าจะทำให้ใครแปลกใจ แต่น่องไก่ยัดไส้สามารถ...

เนื้อไก่ในเตาอบกับซัลซ่าอะโวคาโด

การปรุงเนื้อไก่ในเตาอบด้วยซัลซ่าอะโวคาโดสามารถเชื่อถือได้แม้กระทั่งโดยผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุด สูตรนั้นง่ายมาก แต่รสชาติและรูปลักษณ์ของจานจะทำให้สมาชิกในครัวเรือนตามอำเภอใจมากที่สุด ก่อนอบในเตาอบ ต้องมีเนื้อไก่...

ขาไก่กับม้วนหัวหอม

ในการเตรียมขาไก่กับม้วนหัวหอม ก่อนอื่นให้ทอดเนื้อจนกรอบแล้วเคี่ยวใต้ฝา เติมน้ำเล็กน้อยพร้อมกับม้วนแป้งไร้เชื้อ ผลลัพธ์ที่ได้คือไก่ฉ่ำพร้อมเครื่องเคียง แทนหัวหอม...

ขาไก่กับมายองเนส

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมขาไก่ด้วยมายองเนสได้ สิ่งสำคัญที่นี่คือการเตรียมเนื้อให้พร้อมก่อนที่มันจะไหม้หรือแห้ง เป็นกับข้าวคุณสามารถเตรียมมันบด ข้าว หรืออบไก่สไลซ์พร้อมกับขาไก่...

ต้นขาไก่กับเปลือกมัสตาร์ด

อีกวิธีในการปรุงน่องไก่เพื่อให้จานอร่อยและไม่น่าเบื่อ ไก่เข้ากันได้ดีกับมัสตาร์ดอ่อนๆ ซึ่งฉันผสมกับน้ำมันมะกอกและขนมปังขาวที่อบในเตาอบ ฉันเคลือบเนื้อด้วยส่วนผสมนี้แล้วอบ...

ขาไก่อบฟักทอง

ไก่ หัวหอม มันฝรั่ง และข้าวโพดเป็นชั้นๆ อบในฟักทองครึ่งลูก ฉันห่อชามฟักทองด้วยกระดาษฟอยล์เผื่อว่าน้ำผลไม้รั่วหรือล้น แต่ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี ความรู้สึกรสชาติที่ไม่ธรรมดา! ได้น้ำซุปรสอร่อยเกิดขึ้น...

จำนวนอาหารที่มีผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีข้อ จำกัด แม่บ้านหลายคนใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับทุกโอกาสตั้งแต่งานกาล่าดินเนอร์ไปจนถึงอาหารค่ำสำหรับครอบครัวเป็นประจำ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟที่มีพรสวรรค์เพื่อสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยเมนูแฮมที่น่าทึ่ง!

ขาไก่กับมันฝรั่ง: “เซอร์ไพรส์”

ขาที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะสร้างความรู้สึกที่โต๊ะรื่นเริง! ความลับอยู่ที่การนำเสนอที่ไม่ธรรมดา

สารประกอบ:

1. ขาไก่ - 4 ชิ้น
2. มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
3. ชิปรสเบคอน - 1 แพ็ค
4. เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
5. เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
6. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

• ลอกหนังออกจากขาไก่อย่างระมัดระวัง คุณจะยังต้องการมันอยู่ ดังนั้นคุณจึงต้องพยายามรักษาผิวให้สมบูรณ์
• ปอกมันฝรั่งต้มและบดเป็นน้ำซุปข้น เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย.
• เติมมันฝรั่งบดอย่างระมัดระวัง เกลือ พริกไทย มัดหรือแทงด้วยไม้จิ้มฟัน
• บดชิปให้ละเอียดม้วนขาไก่ที่ไม่มีผิวหนังเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช
• เสิร์ฟในจานแบ่งส่วนโดยแต่ละขามี 2 ขา: “มันฝรั่ง” หนึ่งอัน และอีกอันเป็นมันฝรั่งทอด

ขาไก่อาหารจานหลัก: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายการเสิร์ฟ

ขาไก่รสเผ็ด: สูตร

สารประกอบ:

1. ขาไก่ - 2 ชิ้น
2. หัวหอม - 2 ชิ้น
3. แครอท - 1 ชิ้น
4. กระเทียม - 2 กลีบ
5. เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
6. ผิวเลมอน
7. ไวน์ขาวแห้ง - ½ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

• ล้างขาด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• ใช้มีดคมๆ เล็มหนังอย่างระมัดระวัง เพื่อแยกมันออกจากเนื้อ
• ทำส่วนผสมของหัวหอมสับ กระเทียม ผิวเลมอน พริกไทยดำป่น เกลือ และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน
• วางส่วนผสมที่เกิดขึ้นลงบนพื้นผิวของเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวังแล้วปิดด้วยผิวหนังอีกครั้ง
• เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา ใส่จานอบด้วยน้ำมันที่เหลือแล้ววางขาไก่ที่เคลือบไว้ลงไป
• หั่นแครอทเป็นก้อน หัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวง เติมพื้นที่ที่เหลือในกระทะด้วยผัก
• อบขาเป็นเวลา 20 นาที ในระหว่างนี้ให้กลับด้านสองครั้ง หลังจากเวลาที่กำหนด เทไวน์ลงในพิมพ์ และเคี่ยวจนสุก
• ควรเสิร์ฟจานหลังจากตกแต่งด้วยสมุนไพรและผัก

ขาไก่ตุ๋นกับแอปเปิ้ล: สูตร

สารประกอบ:

1. ขาไก่ - 2 ชิ้น
2. น้ำซุปไก่ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
3. แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
4. หัวหอม - 1 ชิ้น
5. แอปเปิ้ล (พันธุ์หวานและเปรี้ยว) - 2-3 ชิ้น
6. เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ขาไก่ที่เตรียมไว้ หั่นเป็นชิ้นตามข้อ เพิ่มเกลือและพริกไทย
• วางในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ปิดฝา แล้วปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง
• หลังจากที่เปลือกกลายเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว ให้ถอดขาออก โยนหัวหอมสับและลวกลงในน้ำมันที่ตุ๋นนกแล้วใส่แป้ง
• เพิ่มน้ำซุปหรือน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนซอสมีความข้นเหมือนครีมเปรี้ยว
• เมื่อซอสพร้อมแล้ว ให้วางขาที่สับและเป็นสีน้ำตาลกลับเข้าไปในกระทะ เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลที่นั่น เคี่ยวจนสุก
• วางเนื้อที่เสร็จแล้วลงบนจานตกแต่งด้วยข้าวร่วนแล้วราดซอสที่ได้หลังจากกรองผ่านตะแกรง

วิธีปรุงขาไก่กับมะกอก?

สารประกอบ:

1. ขา - 3-4 ชิ้น
2. น้ำซุปไก่ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
3. มะกอกกระป๋อง - 1 ข.
4. วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
5. กระเทียม - 1-2 กลีบ
6. โหระพา - ½ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
7. เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
8. น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

• ขาไก่เกลือและพริกไทย (ทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้น) โรยด้วยโหระพาและกระเทียม
• วางเนื้อในน้ำมันมะกอกที่ร้อนดีแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม
• ทันทีที่ขาถูกปกคลุมด้วยเปลือกที่น่ารับประทานให้เทน้ำเดือดหรือน้ำซุปลงในกระทะ
• ควรจุ่มเนื้อลงไปใต้น้ำไส้ให้หมด เพิ่มมะกอกและวางมะเขือเทศที่นั่น
• ปรุงด้วยไฟอ่อนจนของเหลวระเหยหมดและเนื้อสุกทั่ว เสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรและผักสับ

ขาไก่ย่างสับปะรด

สารประกอบ:

1. ขา - 2 ชิ้น
2. สับปะรดกระป๋อง - 1 ข.
3. ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
4. เครื่องปรุงรสแกง - ½ช้อนชา
5. ปาปริก้าป่น - ½ช้อนชา
6. ขิง - ½ช้อนชา
7. เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
8. สีเขียว

การตระเตรียม:

• รวมปาปริก้า เกลือ ขิง และพริกไทยดำป่น แล้วถูส่วนผสมที่ได้ลงบนขาไก่ที่เตรียมไว้
• ย่างเป็นเวลา 40 นาทีในแต่ละด้าน
• เทสับปะรดลงในกระชอน เหลือ 4 วง เก็บน้ำเชื่อมจากขวดใส่ภาชนะแยกต่างหาก
• บดสับปะรดเป็นน้ำซุปข้น ใส่ครีมเปรี้ยว น้ำผลไม้เล็กน้อย พริกไทย เกลือ และแกง
• เสิร์ฟขากับสับปะรดทอด ราดซอสและตกแต่งด้วยสมุนไพร

วิธีการหมักชิชเคบับจากขาไก่?

Shashlik เป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของวันหยุดเดือนพฤษภาคมและการออกไปเที่ยวกับครอบครัว ตามกฎแล้วจะเตรียมจากเนื้อแกะหรือเนื้อหมู น้อยกว่า - จากเนื้อวัว แต่การเตรียมเนื้อสัตว์นั้นเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและต้องใช้แรงงานมาก

การปรุงชิชเคบับจากขาไก่ทำได้ง่ายกว่ามาก เนื้อไก่ปรุงบนไฟแทบละลายในปาก! นอกจากนี้เคบับดังกล่าวยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องการค่าใช้จ่ายจำนวนมาก

Shish kebab จากขา: สูตรหมัก

น้ำดองทำจากน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชเพื่อเตรียมผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช เพิ่มเกลือและพริกไทยดำบดสด หั่นขาเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมกับหัวหอมจำนวนมาก หั่นเป็นวง แล้วราดด้วยน้ำดอง ใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-4 ชั่วโมง Shish kebab หมักตามสูตรนี้จะนุ่มและอ่อนโยนมาก ถ้าคุณไม่ชอบน้ำส้มสายชู ให้แทนที่ด้วยน้ำมะนาว

หมักจาก kefirผสมขาไก่กับหัวหอมสับละเอียดในอัตราส่วน 1:2 เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เท kefir เหนือทุกสิ่งแล้วหมักไว้ 2-4 ชั่วโมง ก่อนที่จะนำเนื้อไปเสียบไม้ให้สลัดหัวหอมออกเนื่องจากในระหว่างกระบวนการทอดจะมีรสขม

หมักไข่ตีไข่ 3-4 ฟอง ใส่พริกไทย เกลือ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เทส่วนผสมนี้ลงบนขา คลุมไว้และหมักไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง ก่อนที่จะเกลียวเนื้อ ให้ม้วนแต่ละชิ้นด้วยเกล็ดขนมปังและพาร์สลีย์สับละเอียดหรือผักชีฝรั่ง

น้ำหมักลูกเกดแดง 1 ช้อนโต๊ะ สับผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงแล้วบีบน้ำผ่านผ้าขาวม้าหรือตะแกรง ผสมน้ำกับน้ำมันพืช (100 มล.) เกลือและเครื่องเทศ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมกับแฮมแล้วราดน้ำดองให้ทั่ว วางเคบับไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

น้ำดองน้ำผึ้งผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้ม (หรือสับปะรด) เพิ่ม 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว เกลือ และเครื่องเทศ เทน้ำดองที่ได้ลงบนชิ้นชาชลิค หมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในที่เย็น

ขาไก่ถือเป็นอาหารประจำชาติอย่างแท้จริง พวกเขาไม่เพียงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังประหยัดอีกด้วย และสูตรอาหารที่หลากหลายจะช่วยให้คุณเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก เพื่อนฝูง และแขกได้ครั้งแล้วครั้งเล่า!