แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่าบวบกระป๋องทำเองในฤดูหนาว - ทางเลือกที่ดีแตงกวา มะเขือเทศ หรือเห็ด ซูกินีกรุบกรอบเข้ากันได้อย่างลงตัวกับ... จานเนื้อและกระจายโจ๊กและมันฝรั่งในช่วงเข้าพรรษา นอกจากนี้การเก็บเกี่ยวบวบยังเป็นวิธีที่ดีในการประหยัดเงินโดยไม่ต้องเสียสละคุณภาพ

เลือกผักอ่อนสำหรับดอง

บวบเป็นผักอเนกประสงค์ สามารถดอง ทอด หรือแม้แต่ทำเป็นแยมได้ แต่คุณต้องการให้การเตรียมการเพื่อรักษาประโยชน์พร้อมกับรสชาติอยู่เสมอซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมสูตรอาหารสำหรับบวบบรรจุกระป๋องโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจึงเป็นที่ต้องการอยู่เสมอ

บวบดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรง่าย ๆ นี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบยุ่งยากกับการบรรจุกระป๋องเพราะมันง่ายมากและใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

บน โถสามลิตรคุณจะต้องการ:

• บวบ 1.5–1.7 กก.
• ผักชีฝรั่ง 3-4 สาขา;
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเกลือ
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• ใบกระวานและพริกไทย

ส่วนใหญ่แล้วบวบจะถูกหั่นเป็นชิ้นเพื่อปิด

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ล้างผักและหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. ปิดด้วยน้ำสะอาดแล้วทิ้งไว้สามถึงสี่ชั่วโมง
2. สะเด็ดน้ำ เราไม่ต้องการมันอีกต่อไป
3. วางผักชีฝรั่ง ใบกระวาน พริกไทย และกระเทียมที่ด้านล่างของขวดฆ่าเชื้อ
4. ใส่บวบลงในขวดให้แน่นที่สุดเทลงในน้ำร้อน น้ำต้มสุกและปิดฝาไว้
5. หลังจากผ่านไป 20-25 นาที ให้เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป นำไปต้มแล้วเติมน้ำส้มสายชู
6. เทน้ำเกลือลงในขวดแล้วปิดฝา
7. พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

คำแนะนำ. เมื่อดองบวบคุณสามารถเพิ่มรากและใบมะรุมรวมทั้งใบเชอร์รี่เพื่อลิ้มรส

บวบไม่เพียง แต่เป็นผักที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย การใช้งานปกติบวบช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตชะลอริ้วรอยก่อนวัยของผิวหนังป้องกัน รังสีอัลตราไวโอเลตและยังช่วยไม่ให้ผมหงอกก่อนวัยอีกด้วย และทั้งหมดนี้สามารถรับได้โดยการรับประทานอาหารโฮมเมดแสนอร่อยในฤดูหนาว

สลัดบวบ “ลิ้นแม่สามี”

ส่วนผสมในการทำสลัด “ลิ้นแม่สามี”

• บวบสด 3 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• 5 ชิ้น พริกหวาน
• 3 ชิ้น พริกแดงร้อน
• กระเทียม 4 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• น้ำตาล 250 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6%

วิธีการปรุงอาหาร

1. บดมะเขือเทศและพริกไทยด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อเทลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
2. ปอกบวบ ใช้ช้อนเอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นเส้น
3. ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชลงในส่วนผสมมะเขือเทศที่กำลังเดือดแล้วใส่บวบ ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว
4. ห้านาทีก่อนพร้อมที่จะเพิ่ม กระเทียมสับและน้ำส้มสายชู
5. เทลงในขวดนึ่งแล้วม้วนฝาขึ้น

สลัดพร้อมในขวด

การเตรียมผักแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวเป็นความรอดจากปัญหา: จะเปลี่ยนโต๊ะในฤดูหนาวได้อย่างไร? ชุดมาตรฐาน ผักฤดูหนาวน่าเบื่อและน่าเบื่ออย่างรวดเร็ว และด้วยการเตรียมฤดูหนาว คุณสามารถสร้างอาหารจานใหม่ได้ทุกวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการบางสิ่งที่ผิดปกติจริงๆ สูตรอาหารประจำบ้านที่ไม่ธรรมดา ได้แก่ การเตรียม “บวบเหมือนสับปะรด” การเตรียมแบบโฮมเมดนี้เหมาะสมและอย่างไร ของว่างอิสระและเป็นส่วนผสมในอาหารจานหลัก และแขกของคุณมักจะไม่รู้ด้วยซ้ำว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่สับปะรด แต่เป็นบวบ

สูตร “บวบเหมือนสับปะรด”

สำหรับขวดขนาด 1 ลิตรคุณจะต้อง:

• บวบ – 3 ชิ้น;
• พลัมเชอร์รี่ – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• น้ำ.

ครอบครัวของคุณจะชอบรสชาติเผ็ดร้อนของอาหารจานนี้

วิธีการปรุงอาหาร

1. หั่นบวบที่ล้างแล้วและปอกเปลือกเป็นวงแหวนหรือครึ่งวง ตักเมล็ดออกด้วยช้อน
2. วางลูกพลัมเชอร์รี่ไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่ล้างแล้ว เทน้ำตาลลงไปด้านบน
3. คลุมด้วยบวบเป็นชั้น ปิดทับอีกครั้งด้วยชั้นเชอร์รี่พลัม วางเรียงและเติมขวดเป็นชั้น ๆ

ความสนใจ. ชั้นบนสุดต้องเป็นเชอร์รี่พลัม

เติมขวดโหล น้ำดิบและวางไว้พร้อมกับเนื้อหาในกระทะ เติมน้ำลงไปถึงไหล่ ต้มและตั้งไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

ม้วนฝาขึ้นแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม คว่ำลง จนกระทั่งเย็นสนิท

บวบทอดในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

นี่เป็นวิธีง่ายๆในการปิดความอร่อย ผักผัดในมะเขือเทศ

ปรับปริมาณเครื่องเทศในจานตามที่คุณต้องการ

การเตรียมแบบโฮมเมดนี้มีประโยชน์มาก รสเผ็ดและถูกเก็บไว้อย่างดี นอกจากนี้บวบตามสูตรนี้เตรียมโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อซ้ำซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมากและทำให้กระบวนการเตรียมสนุกสนานยิ่งขึ้น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• บวบ 3 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• กระเทียม 3 หัว
• น้ำส้มสายชู 150 มล.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 1 คำ ล. พริกแห้ง
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

หั่นบวบสำหรับทำสลัด

ขั้นตอน

1. ล้างบวบ สับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดเล็กน้อย
2. บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. ผสมผักกับน้ำตาล เกลือ และเนย แล้วตั้งไฟ
4. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เพิ่มเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู ต้มประมาณ 5 นาที
6. วางในภาชนะนึ่งแล้วปิดฝา

adjika โฮมเมดจากบวบ

สูตรนี้จะบอกวิธีปิด adjika โฮมเมดจากบวบสำหรับฤดูหนาว เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบสควอชคาเวียร์และอาหารรสเผ็ด

Adjika จากบวบ

จำเป็น:

• บวบ 3 กิโลกรัม
• แครอท 500 กรัม
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• พริกหวาน 500 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• น้ำตาล 125 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• 3 พริกไทยร้อน

หลังจากปิดขวดโหลแล้ว ให้พลิกกลับด้านและปล่อยให้เย็นในตำแหน่งนี้

ขั้นตอนการเตรียม Adjika

1. ล้างผัก ปอกเปลือก สับและทำเนื้อสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
2. นำส่วนผสมที่ได้ไปต้มแล้วเติมน้ำมัน ต้มประมาณ 40 นาที
3. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และกระเทียม เคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที
4. เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด

การแช่แข็งบวบ

บางทีวิธีเตรียมที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด ผักแสนอร่อยหากไม่มีการฆ่าเชื้อในฤดูหนาว ก็จะได้บวบย่างแบบแช่แข็ง

บวบย่างพร้อมแช่แข็ง

ต้องล้างผักและหั่นตามยาวเป็นชิ้นขนาดกลาง ทอดบนกระทะย่าง อย่าลืมทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน! วางผักทอดบนกระดานเป็นชั้นเดียวแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อบวบแช่แข็งแล้ว คุณสามารถใส่ไว้ในถุงหรือภาชนะพลาสติกได้

คำแนะนำ. หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วก็สามารถปรุงรสบวบได้ น้ำมันมะกอกและเพิ่มกระเทียมและสมุนไพรสับ

บวบและแยมส้ม

ใช่ ใช่ คุณไม่ได้คิดอย่างนั้น ติดขัดอย่างแม่นยำและโดยเฉพาะจากบวบและส้ม แม้จะมีการผสมผสานที่ผิดปกติ แต่แยมกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์ เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดานี้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• 1 ส้มกลาง
• บวบ 600 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำ 100 กรัม

แยมส้มและผักสำเร็จรูป

วิธีการปรุงอาหาร

1. ปอกเปลือกบวบออกจากผิวหนังและเมล็ดพืช ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. หั่นส้มพร้อมเปลือกเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ใส่ผักลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและน้ำ นำไปต้ม ต้มด้วยไฟอ่อนจนผักนิ่มและโปร่งแสง (โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 15–20 นาที)
4. เพิ่มส้มและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที
5. เทร้อนลงในขวดนึ่งแล้วปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สำหรับแยม บวบจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

บวบกับลูกเกดแดง

สูตรอาหารรสเลิศที่ไม่ต้องการการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• บวบ 1 กิโลกรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูผลไม้หรือไวน์
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

ตัดเปลือกผักเป็นแถบแคบๆ ในระยะห่างที่เท่ากัน

ล้างและจัดเรียงลูกเกด ไม่จำเป็นต้องแยกผลเบอร์รี่ออกจากก้าน

จัดเรียงบวบและกิ่งลูกเกดสลับกันในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

บวบหมักกับลูกเกดแดง

ใส่เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือดรอจนกระทั่งน้ำเดือดอีกครั้งแล้วเทน้ำดองลงในขวดพร้อมผักและลูกเกดทันที

ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท เก็บในที่เย็น

ไวน์บวบ

เมื่อแยมทั้งหมดพร้อมและยังมีบวบเหลืออยู่ คุณสามารถทำไวน์จากผักเพื่อสุขภาพเหล่านี้ได้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• บวบ 3 กิโลกรัม
• ขิง 25–40 กรัม
• น้ำเดือด 5 ลิตร
• น้ำผลไม้จากมะนาว 3 ลูก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์.

ในการทำไวน์ คุณต้องสับบวบให้ละเอียด

เราล้างผักหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ขิงขูดแล้วเทน้ำเดือดลงไป เราปล่อยให้มันอยู่ภายใต้การกดขี่เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และเพิ่มการกดขี่มากขึ้นทุกวัน ในวันที่แปด ให้ใส่น้ำคั้นจากมะนาว ยีสต์ และน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 3-4 สัปดาห์ในที่อบอุ่นเพื่อการหมักโดยปิดให้หลวม เมื่อถึงเวลา ให้ผสมไวน์ให้เข้ากันแล้วนำออกเป็นเวลาหลายวันจนตะกอนตกตะกอน จากนั้นไวน์จะต้องกรองผ่านผ้ากอซสองชั้น หลังจากผ่านไป 5-6 เดือน ไวน์โฮมเมดควรบรรจุขวด ปิดจุกไม้ก๊อกอย่างปลอดภัย และเก็บไว้ในที่เย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบสำหรับฤดูหนาวมีมากมาย ตัวเลือกต่างๆ- เป็นการยากที่จะเรียกสูตรสลัดบวบแบบคลาสสิกได้ยาก ในการเตรียมการ ยังพบว่าบวบเป็นส่วนผสมหลัก และใช้ในสัดส่วนที่ต่างกันกับมะเขือเทศ แครอท หัวหอม พริกหยวก มะเขือยาว และผักอื่น ๆ

บวบมีเส้นใย ธาตุและวิตามินหลายชนิด มีน้ำหนักเบาและ รสชาติที่ละเอียดอ่อน- พวกเขาอ้างถึง อาหารแคลอรี่ต่ำและแนะนำสำหรับโภชนาการอาหาร

การเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวเตรียมด้วยน้ำมะเขือเทศในน้ำหมักด้วยน้ำส้มสายชูกระเทียมและสมุนไพรพร้อมเครื่องเทศ บวบเก็บเกี่ยวทั้งตัวหั่นเป็นชิ้นขูดยัดไส้หมักด้วยเครื่องเทศถั่วและเห็ด ผลลัพธ์จะเหมือนเดิมเสมอ - เป็นอาหารจานอร่อยที่สมาชิกในครอบครัวและแขกทุกคนชื่นชอบ

สำหรับการเตรียมการ ควรใช้ผลบวบอ่อนเนื่องจากมีวิตามินซีเพิ่มขึ้น

สูตรขนมบวบสำหรับฤดูหนาว

วิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยบวบสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

ไม่ใช่ของว่าง แต่เป็นอาหารจริงๆ! ดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 8 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 กก
• น้ำมันพืช - 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดจน สีทอง.

บดมะเขือเทศและกระเทียมแยกกันในเครื่องปั่น เทส่วนผสมมะเขือเทศลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที กรอกลงไปตอนท้าย. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู,ใส่เครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือ

ใส่บวบและกระเทียมลงในขวดโหลที่สะอาดขนาด 0.5 ลิตร เทส่วนผสมมะเขือเทศลงในขวดโหล ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

ม้วนขึ้น พลิกกลับ และคลุมด้วยผ้าห่ม

มะเขือเทศสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้

อาหารเรียกน้ำย่อยกับบวบและข้าวไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังเติมอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก
• ข้าว - 2 ถ้วย
• พริกหยวก - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 กก
• หัวหอม - 1 กก
• กระเทียม
• น้ำมันพืช - 250 มล
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศ
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ต้มข้าวจนสุกครึ่ง ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

สับกระเทียมแล้วใส่ลงในมวลมะเขือเทศ

หั่นบวบ หัวหอม และพริกไทยเป็นก้อน ขูดแครอท

ใส่ส่วนผสมมะเขือเทศลงในกระทะ เกลือ พริกไทย เพิ่มเครื่องเทศ น้ำตาล และเนย นำไปต้ม

หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่ผักและข้าว ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที

วางขนมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วห่อไว้

อัตราผลตอบแทน: 6 ลิตร

อันนี้ก็อร่อย อาหารเรียกน้ำย่อยบวบจะทำให้ทุกคนอบอุ่นท่ามกลางความหนาวเย็น ตอนเย็นฤดูหนาวและจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก
• ถั่วเขียว - 1 กก
• พริกหยวก - 2 กก
• แครอท - 2 กก
• หัวหอม - 1 กก
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 300 มล
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 150 มล
• ถั่วออลสไปซ์
• พริกไทยดำ
• พริกไทยดำป่น
• ใบกระวาน
• เกลือ.

การตระเตรียม:

แครอทและ ถั่วเขียวตัดเป็นเส้น สับบวบ พริก และหัวหอมอย่างหยาบ สับกระเทียม

เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ น้ำตาล และกระเทียมเข้าด้วยกัน

วางผักลงในกระทะ เทน้ำดอง และหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที วางลงในขวดแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดโหลแล้วออกไป อุณหภูมิห้องเย็น.

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบสำหรับฤดูหนาวในซอสกระเทียมและแอปเปิ้ล

อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถทำได้จากบวบธรรมดาหรือบวบ ดี, รสชาติหอมฤดูร้อนจะรู้สึกได้เป็นพิเศษในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• บวบหรือบวบ - 2 กก
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ- 700 มล
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย

การตระเตรียม:

ตัดบวบเป็นชิ้น ๆ ชิ้นหรือวงกลม

บดแอปเปิ้ล พริกหวาน พริกร้อน และกระเทียมแยกกันในเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมและเครื่องเทศทั้งหมด ยกเว้นกระเทียมและน้ำส้มสายชูลงในกระทะ เทน้ำมะเขือเทศลงไป

ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนหมดเวลา 10 นาที ให้ใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชู

วางเนื้อหาในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับและห่อ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก
• หัวหอม - 250 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• มายองเนส - 125 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 125 มล
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 150 มล
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

ตัดบวบเป็นเส้น หัวหอม - ลูกบาศก์ ขูดแครอท

ใส่ผักลงในกระทะ เกลือ พริกไทย ใส่มายองเนส เนย น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ผสมและกระจายลงในขวด

ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที ม้วนตัวแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

น้ำเกรวี่รสเผ็ดเข้มข้นและมีกลิ่นหอมทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
• พริกแดงป่น
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล
• เกลือ - 50 กรัม

การตระเตรียม:

หั่นบวบเป็นก้อนหรือตามต้องการ

บดแครอท แอปเปิ้ล พริกไทย หัวหอม และกระเทียมในเครื่องปั่น ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ แล้วเติมเกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ วางมะเขือเทศและน้ำมัน

นำไปต้มและเพิ่มบวบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

แบ่งออกเป็นขวด พลิกกลับและห่อ

ลองทำสูตรนี้สักครั้งแล้วจะกลายเป็นของว่างที่คุณชื่นชอบไปอีกหลายปี

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก
• ผักกาดขาว - 0.5 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 มล
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 5% - 4 ช้อนชา
• เกลือ.

การตระเตรียม:

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชู ตัดบวบเป็นเส้น สับหัวหอมอย่างประณีต

วางผักลงในกระทะที่มีก้นหนา เพิ่มเกลือน้ำเล็กน้อยและน้ำมันพืช หลนเป็นเวลา 30 นาที

เพิ่มครีมและทิ้งไว้บนเตาอีก 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชู

โพสต์ ส่วนผสมพร้อมลงในขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนฝาขึ้น พลิกคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว: ของว่างแสนอร่อยและอาหารจานใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก
• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• พริกหยวก - 500 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• สีแดง พริกไทยป่น- 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 5 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย

การตระเตรียม:

ใส่บวบ มะเขือเทศ แครอท และพริกผ่านเครื่องบดเนื้อ สับกระเทียม

วางทุกอย่างลงในกระทะ เกลือใส่เนยและน้ำตาล

ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที เพิ่มพริกแดงป่นแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

ใส่ adjika ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นและห่อข้ามคืน

ของว่างรสชาติดั้งเดิมและแปลกตาด้วย สมุนไพรที่มีประโยชน์และเห็ด เพิ่มลงในสูตรของคุณ!

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก
• เห็ดสด - 0.5 กก
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง
• เนย
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืช
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ต้มเห็ด เย็น หั่นบาง ๆ แล้วทอดในเนย

สับผักใบเขียว

หั่นบวบเป็นชิ้น ทอดบวบชุบแป้งในน้ำมันพืช

ใส่เห็ดและบวบลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที เพิ่มผักใบเขียว หลนต่อไปอีก 6 นาที

วางขนมลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที ม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อจนเย็นสนิท

บวบในภาษาเกาหลี

เผ็ดฉ่ำ ของว่างที่มีรสชาติจะไม่ถูกมองข้ามบนโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก
• พริกหยวก - 3 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล
• พริกแดงป่น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับ แครอทเกาหลี- 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 100 มล
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ขูดบวบและแครอทเป็นเส้นยาว สับกระเทียม

วางทุกอย่างลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศ ผัดและแช่เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

เตรียมน้ำดองจากน้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือ และน้ำตาล แล้วเทลงในกระทะพร้อมผัก

แบ่งเนื้อหาออกเป็นขวดโหลสะอาดขนาด 0.5 ลิตร และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อข้ามคืน

เซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยรสชาติเผ็ดร้อนของของว่างชิ้นนี้

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก
• มัสตาร์ดแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 มล
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช - 100 มล
• เกลือ.

การตระเตรียม:

สับบวบอย่างหยาบแล้วใส่ลงในกระทะ สับกระเทียมและสมุนไพร

เตรียมน้ำดอง: ผสมกระเทียม สมุนไพร น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำมัน น้ำตาล และมัสตาร์ดแห้ง

เทน้ำดองลงบนผักแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

แบ่งส่วนผสมออกเป็นขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อ

การเตรียมนี้สามารถเป็นกับข้าวที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อหรือเสิร์ฟ ของว่างที่ดีใต้กอง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก
• ถั่ว - 2 ถ้วย
• พริกหยวก - 0.5 กก
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ต้มถั่วจนนิ่ม หั่นบวบและพริกไทยเป็นก้อน

ใส่ผักลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ใส่ถั่ว เครื่องเทศ เกลือ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

วางลงในขวดแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับและห่อข้ามคืน

แม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดก็ยังชื่นชอบสูตรนี้ คุณยังไม่ได้ลองอะไรแบบนี้แน่นอน!

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก
• ฟักทอง - 1 กก
• พริกหวาน - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 กก
• น้ำตาล - 0.5 กก
• เมล็ดมัสตาร์ด
• ขมิ้น
• เมล็ดผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำป่น
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 6% - 700 มล
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ขูดบวบและฟักทอง สับหัวหอมอย่างประณีต วางในกระทะ เติมเกลือและคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ค้างคืน

สะเด็ดน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำ หั่นพริกไทยเป็นก้อน

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่เกลือ เครื่องเทศ น้ำตาล น้ำส้มสายชู แล้วตั้งไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ใส่เนื้อหาลงในขวดขนาด 0.5 ลิตรและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

ขันสกรูที่ฝา พลิกกลับแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

อร่อยและ ของว่างง่ายๆซึ่งทุกคนสามารถทำได้อย่างแน่นอน ทดแทนเห็ดได้เป็นอย่างดี

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล
• ผักชีบด
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ.

การตระเตรียม:

หั่นบวบเป็นก้อน กระเทียม - เป็นชิ้น สับผักชีฝรั่ง

วางบวบลงในกระทะ เกลือ, พริกไทย, ใส่น้ำตาล, ผักชี, พริกไทย เทน้ำมันลงไป คนให้เข้ากันและหมักทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง

ใส่ขวดโหลที่สะอาด 0.5 ลิตร และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

ม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อ

ของว่างสำหรับทุกคนที่รักบวบ ของว่างรสเผ็ดอร่อยกลมกล่อม

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก
• มะเขือเทศ - 0.5 กก
• พริกหยวก - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ตัดบวบเป็นเส้นยาวบาง ๆ บดมะเขือเทศ พริกหวานและพริกร้อน และกระเทียม แล้วใส่ในกระทะ เกลือ พริกไทย ใส่น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชู

ตั้งไฟ นำไปต้มแล้วใส่บวบลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

วางลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ในช่วงฤดูสควอชเราทุกคนต่างเตรียมฤดูหนาวและแม้ว่าเวลาจะกำหนดแฟชั่นสำหรับอาหารแช่แข็งและหลายคนคิดว่าการบรรจุกระป๋องเป็นของที่ระลึกในอดีตหลังโซเวียต การเตรียมผักและผลไม้ในรูปแบบ "การบรรจุกระป๋อง" ” ยังคงมีความเกี่ยวข้อง

ในตอนเย็นของฤดูหนาว การเปิดขวดโหลเป็นเรื่องดี สลัดบวบหรือแค่ทาสควอชคาเวียร์บนขนมปัง...

ตามที่คุณอาจเดาได้จากชื่อบทความเราจะพูดถึงการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว ฉันจะพูดถึงวิธีแช่แข็งบวบสำหรับฤดูหนาวในบทความหน้า และที่นี่เราจะพูดถึงการเตรียมบวบโดยใช้การบรรจุกระป๋อง

ฉันเตรียมบวบฤดูหนาวส่วนใหญ่ที่นำเสนอที่นี่จากสมุดบันทึกของแม่และยายของฉัน (พวกเขามีหนึ่งอันสำหรับทั้งคู่) สูตรการเตรียมบวบเหล่านี้ผ่านการทดสอบตามเวลาสัดส่วนถูกต้อง 100% ดังนั้นจึงเรียกได้ว่าเป็น "กองทุนทองคำแห่งการบรรจุกระป๋องแบบคลาสสิก" ได้อย่างปลอดภัย

เพื่อน ๆ ที่รักถ้าคุณมีสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวโปรดแบ่งปันในความคิดเห็น

บวบพร้อมข้าวสำหรับฤดูหนาว

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศบดและกระเทียม

ถ้าคุณชอบ ช่องว่างที่เรียบง่ายบวบสำหรับฤดูหนาว สลัดบวบฤดูหนาวกับมะเขือเทศบดและกระเทียมในวันนี้จะดึงดูดคุณอย่างแน่นอน ความงามของสูตรสลัดบวบในฤดูหนาวนี้อยู่ที่ความเรียบง่ายและส่วนผสมขั้นต่ำ เราต้องการแค่บวบ มะเขือเทศบด และกระเทียม สูตรพร้อมรูปถ่าย

สตูว์บวบสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านหลายคนตุนบวบสำหรับฤดูหนาวเพื่อเตรียมต่างๆ อาหารกระป๋อง- หนึ่งในนั้นคือสตูว์บวบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ การเก็บรักษาจะอร่อยมากมีกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อยด้วยพริกไทยร้อน (สามารถปรับปริมาณได้ตามรสนิยม) วิธีทำอาหารดูสิ

สควอชคาเวียร์กับมายองเนสสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์บวบกับมายองเนสสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของครอบครัวฉัน คาเวียร์อร่อยมาก มีกลิ่นหอมและเผ็ดเล็กน้อย ฉันชอบปั่นผักในเครื่องปั่น วิธีนี้จะทำให้คาเวียร์มีความนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันเป็นพิเศษ ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย.

สลัดบวบรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

สลัดบวบรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อเป็นสลัดโฮมเมดแสนอร่อยเตรียมง่ายและทุกคนเข้าถึงได้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากสำหรับสูตรนี้ คุณเพียงแค่ต้องตุ๋นบวบในส่วนผสมของมะเขือเทศสับ, พริกไทยและกระเทียมแล้วม้วนสลัดลงในขวด วิธีทำอาหารดูสิ.

"Yurga" จากบวบสำหรับฤดูหนาว

Yurga จากบวบ - สลัดเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยซึ่งน่าจะขายหมดเร็วมากในช่วงฤดูหนาว ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ Yurga นั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง ดังนั้นฉันแน่ใจว่าจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณในการเตรียมส่วนผสมในตู้กับข้าวของคุณ การอนุรักษ์ที่ดีเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว สูตรพร้อมรูปถ่าย

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบฤดูหนาวกับซอสมะเขือเทศ

คุณสามารถเตรียมการเตรียมที่น่าสนใจมากมายจากบวบ ไม่ใช่แค่คาเวียร์บวบที่รู้จักกันดีเท่านั้น เพื่อยืนยันคำพูดของฉันฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักมาก ของว่างแสนอร่อยจากบวบสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้ยังมีพริกหยวกซึ่งเข้ากันได้ดีกับบวบ อาหารเรียกน้ำย่อยบวบนี้ยังเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วย ซอสมะเขือเทศกระเทียมและน้ำส้มสายชูจึงมีรสชาติที่ฉุนและสดใส ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

บวบดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ (ไส้สามเท่า)

หากคุณไม่ชอบกระบวนการฆ่าเชื้อขวดด้วยการเตรียมในน้ำเดือดด้วยเหตุผลบางอย่างคุณจะต้องชอบสูตรบวบดองสำหรับฤดูหนาวของฉันอย่างแน่นอน ในตัวฉัน สมุดบันทึกถูกบันทึกไว้เมื่อนานมาแล้ว สูตรที่ดี น้ำดองเปรี้ยวหวานสำหรับบวบ เลยตัดสินใจทำบวบดองด้วย เติมสามเท่าเพื่อแนะนำให้คุณรู้จักกับวิธีการดองบวบโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อวิธีนี้ สูตรละเอียดพร้อมรูปถ่าย

สควอชคาเวียร์เหมือนในร้าน

แขกมักจะถามฉันถึงสูตรในการเตรียมนี้ ฉันคิดว่ามันก็น่าสนใจสำหรับคุณเช่นกัน ฉันจะไม่อ้างว่านี่คือสูตร คาเวียร์สควอชเหมือนอยู่ในร้านตาม GOST แต่รสชาติและเป็นอย่างไร รูปร่าง คาเวียร์เสร็จแล้วใกล้กับร้านค้าที่ซื้อมาก - ข้อเท็จจริง ไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการทำอาหาร แต่ก็ยังมีความแตกต่างบางประการ ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดบวบและแตงกวากับซอสมะเขือเทศพริก

ฉันนำเสนอให้คุณสนใจ สลัดใหม่บวบและแตงกวากับซอสมะเขือเทศพริก คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของแตงกวาและบวบในสลัดได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่ฉันยึดติดกับ "ค่าเฉลี่ยสีทอง" ในสูตรและเพิ่มผัก 50/50 สูตรสำหรับสลัดบวบและแตงกวานั้นค่อนข้างง่าย แต่เพื่อให้แตงกวาและบวบทำ แบบฟอร์มเสร็จแล้วกลายเป็นกรอบคุณต้องคนจรจัดด้วยการฆ่าเชื้อขวดด้วยการเตรียมการ ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

อร่อยมากและ ยำจากบวบจะดึงดูดแฟน ๆ ทุกคนของหมักหวานและเปรี้ยว บวบในสลัดมีความกรอบแม้ว่าพวกเขาจะสูญเสียสีเขียวสดใสเล็กน้อยหลังการรักษาความร้อน สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน .

การเตรียมบวบฤดูหนาวอาจจะดีที่สุด รูปลักษณ์ยอดนิยมการบรรจุกระป๋องและสูตรอาหารสำหรับบวบบรรจุกระป๋องทำให้ประหลาดใจกับความหลากหลายในการทำอาหาร และฉันขอแนะนำให้คุณลองเตรียมบวบที่น่าสนใจอร่อยและราคาไม่แพงมาด้วย ซอสร้อน- สูตรบวบกระป๋องนั้นง่ายมากเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วโดยไม่ต้องเตรียมหรือต้มนาน คุณสามารถดูวิธีการปรุงบวบสำหรับฤดูหนาวในซอสเผ็ด

บวบกระป๋องกับซอสมะเขือเทศพริก

หากคุณชอบการเตรียมการใหม่และน่าสนใจสำหรับฤดูหนาวจากบวบ บวบกระป๋องกับซอสมะเขือเทศพริกเป็นเหตุผลที่ดีที่จะเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย สูตรดั้งเดิม- ในแง่ขององค์ประกอบสูตรบวบกระป๋องกับซอสมะเขือเทศพริกนั้นง่ายมากและต้องขอบคุณ ส่วนเล็ก ๆ— บวบบรรจุกระป๋องจะง่ายและรวดเร็ว วิธีปรุงบวบกระป๋องด้วยซอสมะเขือเทศพริก (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย) ดู

วิธีแช่แข็งบวบในฤดูหนาว: วิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว!

คุณสามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่ายวิธีแช่แข็งบวบสำหรับฤดูหนาว .

บวบกระป๋องตามสูตรแม่สามี (ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ)

สมดุลกับรสชาติของน้ำหมักเปรี้ยวหวาน กระเทียม เครื่องเทศ และ สมุนไพรหอม– ทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับบวบกระป๋องที่สมบูรณ์แบบ ดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สูตรทำอาหาร สลัดชื่อดังจากลุงเบนส์บวบที่คุณเห็น

สควอชฤดูหนาวรสเผ็ดกับมัสตาร์ด

ฉันนำเสนอให้คุณสนใจ สูตรที่น่าสนใจบวบบรรจุกระป๋องกับมัสตาร์ดกระเทียมและผักชีฝรั่ง สมาชิกทุกคนในครอบครัวของฉันชอบบวบชิ้นกรอบในไส้หวานอมเปรี้ยวพร้อมรสชาติที่แตกต่างของมัสตาร์ดและกระเทียม เสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งและพริกไทยดำ ฉันเขียนวิธีปรุงบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยมัสตาร์ด

บวบหมักสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ

คุณสามารถดูวิธีปรุงบวบดองกับมะเขือเทศได้

Adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาวกับแอปเปิ้ล

ฉันเขียนวิธีปรุง adjika จากบวบกับแอปเปิ้ล

บวบฤดูหนาวทอดในซอสมะเขือเทศ

อร่อยมากและ การเตรียมการที่น่าสนใจบวบสำหรับฤดูหนาว! ลองแล้วคุณจะชอบมันแน่นอน! สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สามารถดูสูตรการทำบวบหมักกระเทียมได้

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาว “ริดเดิ้ล”

รู้ไหมทำไมสลัดถึงมีชื่อนี้? เพราะในรูปแบบที่เสร็จสมบูรณ์แล้วเป็นเรื่องยากมากสำหรับผู้ที่ไม่ได้ฝึกหัดที่จะเดาว่ามีอะไรรวมอยู่ในนี้ โฮมเมดบวบเข้ามา - คุณไม่รู้สึกถึงรสชาติของมันเลย ฉันเขียนวิธีเตรียมสลัด .

สควอชคาเวียร์เหมือนในร้าน

วัตถุดิบ:

• บวบ 1 กก
• แครอท 150 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• กลั่น น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับการทอด
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน 1 ใบ สมุนไพรแห้ง(ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ออริกาโน)

การตระเตรียม:

ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดบวบในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทองคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นวางมันลงในหม้อหรือกระทะ

ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบสับหัวหอมทอดผักแยกกันจนเป็นสีเหลืองทองแล้วย้ายไปที่หม้อต้ม

ใส่มะเขือเทศบด กระเทียม ใบกระวาน เกลือ เครื่องเทศตามชอบ และสุดท้ายใส่น้ำต้มสุก 150 กรัมลงในผัก แล้วเริ่มเคี่ยวด้วยไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราว

ควรเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหากของเหลวต่ำเกินไปให้เพิ่มเล็กน้อย แต่อย่าหักโหมจนเกินไปคาเวียร์ไม่ควรเหลวเกินไป แต่ก็แห้งด้วย

หากคุณมีหม้อหุงช้าคุณสามารถทำคาเวียร์นี้ได้ในโหมด "สตูว์"

ปล่อยให้คาเวียร์เย็นลงเล็กน้อย ตีในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น และนำไปแช่ในตู้เย็น คาเวียร์พร้อมรับประทาน

หากคุณตัดสินใจที่จะม้วนขึ้น ให้ใส่คาเวียร์ที่ตีแล้วกลับเข้าไปในหม้อแล้วต้ม (ระวังมันจะร้อนมาก ต้มคาเวียร์ด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที คนตลอดเวลา โดยควรสวมถุงมือยาง)

ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า เติมคาเวียร์ลงในขวดและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง บิดหรือม้วนขึ้น ห่อในผ้าห่มจนเย็นสนิท

วิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุดในการเตรียมผัก บวบได้รับการเก็บรักษาไว้เกือบจะอยู่ในรูปแบบดั้งเดิม

หากบวบแก่ ให้เอาเปลือกและเมล็ดออก ล้างผักให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือวงกลม วงกลมนั้นสามารถอบในเตาอบหรือทอดและก้อนก็สามารถปรุงหรือ

วางบวบลงในตะแกรงแล้ววางในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ อย่างไรก็ตาม หลังจากการลวก บวบแช่แข็งจะยังคงรักษารสชาติ สี และเนื้อสัมผัสได้ดีขึ้น

โอนบวบร้อนไปที่ น้ำเย็นเพื่อให้เย็นสนิท จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วผ้าสะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง

วางบวบลงในภาชนะพลาสติกหรือถุงพลาสติกแล้วปิดผนึกหรือมัดให้แน่น ขั้นแรก คุณต้องไล่อากาศส่วนเกินออกจากถุง

ใส่ของที่เตรียมไว้ในช่องแช่แข็ง

คุณสามารถเตรียมอาหารจานเดียวกันจากบวบแช่แข็งได้เช่นเดียวกับของสด อย่ากลัวที่จะทดลอง ในบทความเหล่านี้คุณจะพบมากมาย ความคิดที่น่าสนใจ:

povarenok.ru

วัตถุดิบ

• บวบ 1–2;
• น้ำ;
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9%

ส่วนผสมมีไว้สำหรับโถขนาด 1 ครึ่งลิตร

การตระเตรียม

บวบหนุ่มเหมาะที่สุดสำหรับการดอง พวกมันนุ่มและไม่ใหญ่เกินไป คุณจึงไม่ต้องปอกเปลือกและเพาะเมล็ด

ชิ้น ผักล้างแถบยาวหรือวงกลมบาง ๆ เลือกรูปร่างขึ้นอยู่กับว่าคุณจะใช้บวบอย่างไร คุณสามารถทำม้วนจากแถบแล้วทอดเป็นวงกลม วิธีการปรุงอาหารจะกล่าวถึงด้านล่าง

ใส่บวบลงในขวดให้แน่น หากคุณตัดพวกมันเป็นเส้น ให้วางซ้อนกันแล้วม้วน โถขนาดเล็กสามารถบรรจุม้วนเหล่านี้ได้สองม้วน

เติมบวบด้วยน้ำเดือดจนถึงขอบขวด เพิ่มน้ำส้มสายชู ใช้ผ้าขนหนูรองก้นกระทะ วางขวดโหลไว้แล้วปิดฝา จำเป็นต้องใช้ผ้าเพื่อป้องกันไม่ให้โถเคลื่อนที่ระหว่างการฆ่าเชื้อ

เทน้ำอุ่นลงในกระทะ ควรปิดขวดโหลไว้จนถึงจุดที่คอเริ่มต้น นำน้ำไปต้มแล้วทิ้งขวดไว้ในกระทะต่ออีก 5-7 นาที ม้วนขวดขึ้น พลิกกลับด้านแล้วปิดด้วยอะไรอุ่นๆ มันจะต้องเย็นสนิท

การใช้บวบดอง

ทอดได้ทั้งแบบวงกลมและแบบเส้น ในการทำเช่นนี้ให้ม้วนแป้งแล้วใส่ไข่ที่ตีด้วยเกลือพริกไทยดำป่นหรือเครื่องเทศอื่น ๆ คุณสามารถผสมกับแป้งและเครื่องปรุงรสหรือใช้แป้งอื่นเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง ทอดบวบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

คุณสามารถทำโรลโดยใช้ไส้บวบได้ทุกประเภท สามารถปล่อยแถบไว้ตามเดิมหรือทอดในแป้งก็ได้

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถรับประทานได้เต็มช้อน เพิ่มกับข้าว หรือทาบนแซนด์วิช คาเวียร์ปรุงอาจใช้เวลาถึงสามชั่วโมง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร แต่จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวและนานกว่านั้นดังนั้นความพยายามทั้งหมดของคุณจะได้ผลพร้อมดอกเบี้ย

povarenok.ru

บวบมีความฉ่ำเผ็ดและมีกลิ่นหอม สลัดนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือเพิ่มในสตูว์เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ

• บวบ 650 กรัม
• แครอท 1-2 อัน;
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกไทยดำ 5 เม็ด;
• เมล็ดผักชีลาว ¼ ช้อนชา
• เมล็ดผักชี ½ ช้อนชา
• เมล็ดยี่หร่า ⅓ ช้อนชา
• เกลือ1½ช้อนชา
• น้ำตาล 3 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%

ส่วนผสมสำหรับโถ 1 1 ลิตร

การตระเตรียม

ปอกเปลือกและเมล็ดบวบแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง สับแครอทปอกเปลือกเป็นชิ้น และกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ

วางพริกไทยและผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ใส่บวบ แครอท และกระเทียม สลับกับผักชี ยี่หร่า เกลือ และน้ำตาล เมื่อเต็มขวดแล้วให้เทลงไป ซอสถั่วเหลืองน้ำมันและน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ 20 นาที

เทน้ำเดือดลงบนผัก โดยเหลือขอบขวดไว้ประมาณ 1 ซม. ปิดฝาแล้ววางในกระทะด้วยน้ำอุ่น วางกระทะบนเตาและฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือด พลิกขวด ห่อให้เย็น

ชิ้นงานได้ชื่อมาโดยไม่ได้ตั้งใจ บวบมีรสชาติเหมือนเห็ดจริงๆ

วัตถุดิบ

• บวบ1½กก.
• แครอท 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง;
• ผักชีฝรั่ง ½ พวง;
• กระเทียม 4-6 กลีบ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 50 มล.
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%

การตระเตรียม

หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ หากผักยังอ่อนอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่ต้องเอาเมล็ดออกจากบวบทั้งแก่และอ่อน ส่วนผสมระบุน้ำหนักของบวบที่ปอกเปลือกแล้ว

หั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต สับกระเทียม

ใส่ผักและสมุนไพรทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

วางผลิตภัณฑ์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว วางลงในกระทะที่มีน้ำอุ่น ปิดฝา และฆ่าเชื้อหลังต้มเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขวด พลิกกลับ ห่อให้เย็น

คลาสสิก lecho เตรียมจาก พริกหยวกและมะเขือเทศ แต่ถ้าคุณเพิ่มบวบลงในส่วนผสมเหล่านี้ อาหารก็จะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ๆ

tortomarafon.ru

เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและ สูตรดั้งเดิม- คุณไม่สามารถแยกความแตกต่างระหว่างบวบกับบวบกระป๋องได้!

วัตถุดิบ

• บวบ 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1 ลิตร น้ำสับปะรด;
• กรดซิตริก ⅔ ช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 5 ครึ่งลิตร

การตระเตรียม

ปอกบวบแล้วเอาเมล็ดออก หั่นผักเป็นก้อนหรือครึ่งวงแล้วใส่ในกระทะ

ใส่น้ำตาล น้ำผลไม้ และ กรดซิตริก- นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง และปรุงต่ออีก 15 นาทีหากบวบยังอ่อน และ 20 นาทีหากบวบยังเก่า

กระจายบวบพร้อมกับน้ำผลไม้ทันทีลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับห่อและเย็น

good-menu.ru

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ถูกใจผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• บวบ 1 กิโลกรัม
• 1 แครอท;
• พริกแดง 2 เม็ด;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง;
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี1½ช้อนชา
• น้ำตาล 60–70 กรัม
• เกลือ 1–1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 80 มล. 9%;
• น้ำมันพืช 60 มล.

ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 3 ครึ่งลิตร

การตระเตรียม

ขูดบวบและแครอทโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี สับพริก หัวหอม และกระเทียมออกจากเมล็ด ชิ้นเล็ก ๆ- สับผักชีฝรั่ง

ใส่ผักและสมุนไพรลงในชาม ใส่เครื่องปรุงรสแครอท น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมัน ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โดยเว้นที่ว่างไว้ด้านบน ปิดฝาและฆ่าเชื้อในกระทะที่มีน้ำเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือด ม้วนขวด พลิกกลับ ห่อให้เย็น

บวบมีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมพร้อมรสเผ็ดร้อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบลงในผักได้

วัตถุดิบ

• บวบ1½กก.
• กานพลูแห้ง 8 ตา
• 8 พริกไทยดำ;
• น้ำ 600 มล.
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศร้อน 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 30 มล. 9%

ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 4 ครึ่งลิตร

การตระเตรียม

หั่นบวบเป็นชิ้น ผักอ่อนไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ใส่กานพลูและพริกไทยลงในขวดที่สะอาด และบดบวบให้แน่น

เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือ น้ำตาล และซอสมะเขือเทศ แล้วคนให้เข้ากัน นำไปต้มเติมน้ำส้มสายชูแล้วคนอีกครั้ง

เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนบวบ ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อในกระทะที่มีน้ำเป็นเวลา 15 นาทีหลังเดือด ม้วนขวด พลิกกลับด้าน และแช่เย็นภายใต้ของอุ่นๆ

ด้วยการเตรียมนี้ผักผัดที่มีกลิ่นหอมจะปรากฏบนโต๊ะของคุณในฤดูหนาวโดยไม่ต้องยุ่งยากโดยไม่จำเป็น

วัตถุดิบ

• บวบ 2 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• ร่มผักชีฝรั่ง 1 อัน;
• tarragon 2-4 กิ่ง;
• กระเทียม 6 กลีบ
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 40 มล. 9%

ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 2 ครึ่งลิตร

การตระเตรียม

สำหรับการปรุงอาหาร ควรใช้บวบลูกเล็ก หั่นผักที่ล้างแล้วเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดบวบจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน วางไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

โยนร่มผักชีลาวครึ่งใบและทาร์รากอน 1-2 กิ่งลงไปที่ก้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ วางบวบทอดลงในขวด สลับกับเกลือและกระเทียมสับ เทน้ำส้มสายชูลงในขวด

ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อในกระทะที่มีน้ำเป็นเวลา 25 นาทีหลังจากเดือด ม้วนขวด พลิกกลับ ห่อให้เย็น

ทุกคนเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวแน่นอนว่าผู้ที่เตรียมมัน นี่อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมและ การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวผลิตภัณฑ์. สามารถเตรียมได้โดยการเพิ่มผัก พวกเขาเข้ากันได้กับทุกคน

แม้ว่าเราจะปรุงมันหรือดูกระทะที่เราเติมเข้าไปก็ตาม ผักที่แตกต่างกันเครื่องเทศหลากหลายและอร่อยมาก

ฉันไม่ได้พูดถึงสิ่งที่เราปรุงด้วยเนื้อสัตว์ แต่ในบทความอื่น คุณจะเห็นว่ามีการเตรียมบวบอะไรบ้าง

สูตรการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวนั้นแตกต่างกันไปตามสูตรสำหรับเตรียมอาหารเย็น แต่ในบทความนี้เราจะพิจารณาเฉพาะการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น บาง สูตรต่างๆ- อ่าน ดู เตรียมตัว

ขอให้โชคดี! คุณจะประสบความสำเร็จ

เมนู:

1. บวบกระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือเทศและพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกหยวก (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 5-6 กลีบ

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล.
• น้ำมันพืช - 70 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีสไลด์)

การตระเตรียม:

1. ล้างบวบแล้วเช็ดให้แห้ง กระดาษเช็ดมือ- ตัดปลายทั้งสองด้าน หั่นบวบตามขวางเป็นชิ้นยาวประมาณ 5 ซม. ปอกเปลือก หั่นเป็น 4 ส่วน เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น

2. เราจะชั่งน้ำหนักบวบที่สับแล้ว เราควรจะมีไว้ 1 กิโลกรัม

3. มะเขือเทศและพริกไทยทั้งหวานและร้อนล้างให้แห้งและบดในเครื่องบดเนื้อ วางมะเขือเทศที่ม้วนแล้วลงในกระทะ ใส่พริกที่ม้วนไว้ลงไป เพิ่มเกลือและน้ำตาล เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน

4. สับกระเทียมให้ละเอียด แต่เราจะเพิ่มกระเทียมและน้ำส้มสายชูในภายหลัง

5. วางกระทะที่มีส่วนผสมของมะเขือเทศและพริกไทยบนเตาแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้เดือดประมาณ 8-10 นาที

6. วางบวบลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที โดยคนเบาๆ เป็นครั้งคราว อย่าทำลายบวบ พวกเขาควรจะต้มและนิ่ม อย่าปล่อยให้มันเดือด ตรวจดูสิ คุณอาจต้องใช้เวลาน้อยกว่า 30 นาที

7. ประมาณ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมสับ และสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เติมน้ำส้มสายชู ปิดฝาเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำส้มสายชูระเหยมากเกินไป ปล่อยให้เดือดและยกลงจากเตา

8. วางโครงร่างของเรา ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนหรือปิดให้แน่นด้วยฝาปิดพิเศษ พลิกขวดโหลทันทีโดยปิดฝาลง เราตรวจสอบว่ามีรอยรั่วใต้ฝาครอบหรือไม่

9. ห่อขวดโหลด้วยผ้าอุ่นแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

บวบกระป๋องสำหรับฤดูหนาวของเราพร้อมแล้ว

เราเก็บบวบไว้ในที่เย็น ฉันคิดว่าสิ่งเหล่านี้จะทนได้ดีที่อุณหภูมิห้อง

คุณคงเคยลองแล้ว เมื่อต้มก็จะยิ่งมีรสชาติดียิ่งขึ้น

น่าทาน!

1. บวบฤดูหนาวในภาษาเกาหลีอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• พริกหวาน(ใหญ่) - 1 ชิ้น (เพื่อความสวยงามสามารถแบ่งได้ 2 ซีก สีแดง และสีเหลือง)
• กระเทียม – 5 – 6 กลีบ
• พวงผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องปรุงรสเกาหลี- 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 100 มล.

การตระเตรียม:

1. ล้างผักและสมุนไพรทั้งหมด หั่นบวบเป็นลูกเต๋ายาวประมาณ 2-3 ซม. นี่ไม่จำเป็น ดังนั้นคุณจึงสามารถตัดมันได้ตามต้องการ

2. ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี แน่นอนหากคุณไม่มีเครื่องขูดคุณสามารถขูดด้วยเครื่องขูดธรรมดาได้ ในกรณีที่ร้ายแรง คุณสามารถใช้มีดตัดเป็นเส้นยาวบางๆ ได้

3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

4. ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตตามปกติ

5. หั่นพริกหวานออกเป็นสี่ส่วน - เป็นวง, ขูดกลีบกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด

6. วางบวบสับลงในถ้วยลึก ใส่แครอทขูด สีแดงหวานสับ และ พริกเหลือง, หัวหอม.

7. ใส่สมุนไพรสับและกระเทียมขูด

8. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พักผักไว้ก่อน

9. เราทำการเติมเชื้อเพลิง สำหรับการแต่งตัว ให้เทเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์) และน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์เช่นกัน) ลงในถ้วย

10. เพิ่มเครื่องปรุงรสเกาหลีลงไปด้วยและช้อนโต๊ะด้วย เครื่องปรุงรสเกาหลีขายแบบร้อนไม่ร้อน เอาล่ะเอาตามใจชอบ

11. เติมสีแดงป่นเล็กน้อย พริกไทยร้อนอีกครั้งเพิ่มตามรสนิยมของคุณ เท 5 ช้อนโต๊ะ 9% น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ- เทน้ำมันพืช 100 มล. ผสมทุกอย่าง

12. เทน้ำสลัดที่ได้ลงบนผักที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะโดยตรงเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อหมัก

13. หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ชิมบวบที่ดองไว้แล้ว หากขาดอะไรไปก็ใส่บวบลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นในบวบลงในแต่ละขวด เติมขวดไปด้านบน

14. วางผ้าขี้ริ้วหรือผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะ วางขวดลงในกระทะแล้วปิดฝา เทน้ำลงไปที่ไม้แขวนกระป๋อง นำไปต้ม ลดความร้อนลงเพื่อให้น้ำค่อยๆ เคี่ยวโดยไม่กระเด็นออกจากกระทะ

15. ต้มขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที หากขวดมีขนาดครึ่งลิตร โถลิตรต้มต่อไปอีกเล็กน้อย 20-25 นาที

16. บวบเกาหลีของเราพร้อมสำหรับฤดูหนาว พวกเขาทำออกมาสวยงามและอร่อย

คุณไม่สามารถจินตนาการอะไรดีไปกว่านี้สำหรับฤดูหนาว และในช่วงฤดูร้อนพวกเขาก็ทำได้ดีจริงๆ

น่าทาน!

1. บวบดองสำหรับฤดูหนาวเช่นเห็ด

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• พวงผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• พวงผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่น - ¼ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ล้างผักและสมุนไพรแล้วปล่อยให้แห้งหรือซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

2. บวบของเรายังอ่อนอยู่จึงปอกเปลือกแต่บางๆ เท่านั้น ชั้นบนสุดปอกเปลือกเพื่อให้นุ่มมากขึ้น เราทิ้งผิวหนังหลักไว้และอย่าเอาเมล็ดออก แทบไม่มีเลย หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดแครอทเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ แล้วใส่ลงในบวบ

3. ใส่กระเทียมสับ ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง เกลือหนึ่งช้อน น้ำตาลสองช้อน น้ำส้มสายชูสามช้อน และน้ำมันพืชสามช้อน โรยพริกไทยดำป่น

4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักไว้บนโต๊ะประมาณ 3-4 ชั่วโมง

5. หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมงเราก็เริ่มใส่บวบและสมุนไพรลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ วางบวบไว้แน่นมาก ใช้ช้อนกดเบา ๆ เพื่อให้น้ำที่ปล่อยออกมาท่วมหมด

6. วางขวดโหลลงในกระทะบนผ้าเช็ดตัว ปิดฝา แล้วเติมน้ำให้ท่วมถึงไหล่หรือคอ

7. วางกระทะบนไฟ นำน้ำไปต้ม ลดไฟ และเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที กระปุกเรา700กรัม. หากคุณต้มลิตรจะใช้เวลา 25 นาที ครึ่งลิตร - 15 นาที

8. นำขวดออกจากน้ำ ระวัง! กระป๋องมันร้อนมาก ปิดฝาให้แน่นหรือม้วนขึ้น

บวบหมักที่ดูเหมือนเห็ดพร้อมแล้ว

น่าทาน!