เค้กสปันจ์ชิ้นเล็กๆ บนแท่งไม้ เรียกว่าเค้กป๊อป กำลังเข้ามาแทนที่เค้กแบบดั้งเดิมบนโต๊ะวันหยุดมากขึ้น เพื่อเตรียมมัน คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใด ๆ คุณเพียงแค่ต้องเตรียมส่วนผสมง่ายๆ และใช้จินตนาการของคุณ

แองจี้ ดัดลีย์ เชฟทำขนมในแอตแลนตาและบล็อกเกอร์ทำเค้กชิ้นเล็กๆ บนแท่งฟรอสติ้ง ในปี 2008 เธอโพสต์รูปถ่ายของของหวานบนอินเทอร์เน็ต แนวคิดนี้ได้รับการชื่นชม และสูตรอาหารสำหรับเค้กป๊อปก็กลายเป็นกระแสไวรัล

อย่างไรก็ตาม มีการผลิตผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันก่อนหน้านี้โดยไม่มีแท่งเท่านั้น ลูกกวาดทำลูกบอลจากเศษบิสกิตและครีม หลังจากที่แองจี้ ดัดลีย์ มีความคิดที่จะผูกมันไว้บนแท่งไม้ ของหวานนี้ก็กลายเป็นกระแสนิยมในการเสิร์ฟในงานสังคม งานแต่งงาน วันเกิดของเด็ก และงานปาร์ตี้ตามธีมต่างๆ

เค้กคลาสสิกปรากฏที่บ้าน

สูตรดั้งเดิมประกอบด้วยส่วนผสมขนมง่ายๆ สะดวกกว่าในการอบเค้กป๊อปในแม่พิมพ์โลหะหรือซิลิโคนที่มีเซลล์

รายการส่วนผสม:

• ไข่ดิบ 1 ฟอง;
• แป้งพรีเมี่ยม 100 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 60 กรัม
• เนย 60 กรัม
• นม 60 มล.
• ผงฟู 2 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันพืช 10 มล.
• น้ำตาลผง 150 กรัม
• น้ำ 20 มล.
• สีผสมอาหาร

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ทำให้เนยนิ่มลง นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วตีด้วยน้ำตาล
2. เติมไข่ ผิวเลมอน 20 กรัม น้ำมะนาว 20 มล. นม แล้วตีให้เข้ากัน
3. แป้งร่อนและเติมลงในองค์ประกอบหลัก นวดแป้งที่ไม่แข็งจนเกินไป
4. ช่องของแม่พิมพ์เคลือบด้วยน้ำมันพืช
5. ใช้ช้อนชาเกลี่ยแป้งลงในเซลล์
6. แม่พิมพ์ที่มีช่องว่างจะถูกนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เทคนิคนี้ช่วยให้คุณสามารถอบผลิตภัณฑ์ได้มากขึ้นและนำออกจากเซลล์ได้อย่างง่ายดาย
7. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งจะถูกวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 15–20 นาที (ขึ้นอยู่กับการทำให้พื้นผิวเป็นสีน้ำตาล) การใช้ถาดป็อปเค้กแยกต่างหากจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารเหลือ 8 นาที
8. ร่อนน้ำตาลผงเจือจางด้วยน้ำหนึ่งช้อนแล้วนวดเคลือบ
9. สีย้อมจะเจือจางด้วยน้ำมะนาวจำนวนเล็กน้อยแล้วเติมลงในเคลือบ
10. ไม้เสียบไม้จุ่มลงในไอซิ่งที่ได้และใส่ลงในคัพเค้กที่เย็นแล้ว
11. เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์วางบนแท่งไม้แน่นดี ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 25 นาที (โดยหงายไม้เสียบขึ้น)
12. แต่ละชิ้นจะถูกจุ่มลงในเคลือบสีและปล่อยคว่ำไว้สักครู่เพื่อเอากระจกส่วนเกินออก
13. วางเค้กป๊อปที่ทำเสร็จแล้วลงในแก้วและแช่เย็นเป็นเวลา 25 นาที

ช็อคโกแลตรักษา

เค้กป๊อปช็อคโกแลตบิสกิตอร่อยและมีแคลอรี่สูง

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• มาการีนเนย 120 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• 2 ไข่;
• นม 120 มล.
• แป้งร่อน 160 กรัม
• โกโก้ 80 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

1. มาการีนละลายในอ่างน้ำ ตีด้วยไข่และน้ำตาล
2. เทนมที่อุณหภูมิห้อง
3. เพิ่มผงโกโก้และผสม
4. เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ แล้วนวดแป้งที่ไม่หนามาก
5. ปั้นเค้กป๊อปและอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180°C
6. ผลิตภัณฑ์ที่แช่เย็นจะถูกวางบนไม้เสียบ จุ่มในไวท์ช็อกโกแลตละลายแล้วส่งไปที่ห้องกลางของตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที

เค้กคุกกี้แบบไม่ต้องอบ

สูตรคุกกี้เค้กป๊อปนี้ช่วยให้คุณสร้างของหวานดั้งเดิมได้โดยไม่ต้องปรุงในเตาอบรสชาติอันละเอียดอ่อนเหมือนรุ่นคลาสสิค

สารประกอบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 170 กรัม
• ชีสนมเปรี้ยว 100 กรัมไม่มีสารเติมแต่ง
• ช็อกโกแลตนม 100 กรัม
• เนย 20 กรัม
• น้ำตาลผง 20 กรัม

ความคืบหน้าการเตรียมการ

1. คุกกี้ถูกบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. ใส่แป้ง เนยนิ่ม และชีสนมเปรี้ยว คนจนเนียน
3. แป้งปั้นเป็นก้อนกลม ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ละลายช็อกโกแลตแท่งในห้องอบไอน้ำ.
5. ปลายไม้เสียบไม้ไผ่จุ่มลงในช็อกโกแลตและนำชิ้นส่วนต่างๆ มาร้อยเข้าด้วยกัน
6. วางเค้กป๊อปไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจุ่มลงในเคลือบช็อคโกแลตและปล่อยให้เย็นอีกครั้งจนอยู่ตัว

ด้วยนมข้น

ในการทำเค้กป๊อปตามสูตรนี้ คุณจะต้องมีเค้กสปันจ์สำเร็จรูป ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องนวดแป้งและอบเค้ก

รายการส่วนประกอบ:

• เค้กสปันจ์ 1 ชิ้น;
• นมข้นต้ม 200 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. บิสกิตถูกตัดเป็นชิ้นรวมกับนมข้นและผสมด้วยมือ แป้งที่ได้ควรมีลักษณะคล้ายดินน้ำมัน
2. ลูกบอลถูกสร้างขึ้นจากมวลนี้
3. ช็อคโกแลตละลายในห้องอบไอน้ำ
4. ไม้เสียบไม้จุ่มลงในช็อกโกแลตร้อนแล้วติดเข้าไปในชิ้นบิสกิต
5. เพื่อให้ช็อกโกแลตแข็งตัว ให้วางลูกบอลไว้ในตู้เย็น
6. ชิ้นส่วนที่แข็งแล้วจะถูกจุ่มลงในเคลือบทีละชิ้น ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

เค้กเชอร์รี่บนแท่ง

ไส้เชอร์รี่และดาร์กช็อกโกแลตผสมผสานกันอย่างลงตัว ความหวานหวานของอาหารอันโอชะถูกชดเชยด้วยความเปรี้ยวของเบอร์รี่

คุณจะต้องการ:

• มาการีนครีม - 100 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งพรีเมี่ยม - 100 กรัม;
• น้ำเชื่อมเชอร์รี่ - 30 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต - 80 กรัม;
• เชอร์รี่สดหรือผลไม้แช่อิ่ม - ตามจำนวนผลิตภัณฑ์

ความคืบหน้าการเตรียมการ

1. มาการีนที่ละลายแล้วผสมกับไข่และน้ำตาล
2. ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง
3. เพิ่มน้ำเชื่อมและผสม
4. แป้งปั้นเป็นลูกบอล โดยใส่เชอร์รี่หลุมไว้ข้างใน
5. ผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้เป็นสีน้ำตาลในรูปแบบไฟฟ้าพิเศษเป็นเวลา 8 นาที หรือบนถาดอบซิลิโคนที่มีรอยบุบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที
6. ลูกบอลที่เย็นแล้วจะถูกวางบนแท่งไม้ไผ่ เคลือบด้วยช็อคโกแลต และนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เค้กแสนอร่อยพร้อมครีมชีส

เค้กแสนอร่อยบนแท่งนี้จะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเค้กวันเกิด

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• แป้ง 80 กรัม
• ผงโกโก้ 5 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• เนยหวาน 230 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• 4 ลูกอัณฑะ;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 200 กรัม
• นม 100 มล.
• สารสกัดวานิลลา 5 หยด;
• สีผสมอาหารสีแดง

สำหรับไส้และครีม:

• 30 ชิ้น อัลมอนด์;
• ช็อคโกแลตนม 150 กรัม
• ฟิลาเดลเฟียชีส 450 กรัม
• เนย 120 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
• น้ำตาลผง 300 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 300 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ผสมและร่อนแป้ง โซดา โกโก้ เกลือ
2. แยกกันใช้เครื่องผสมเพื่อผสมน้ำตาลและเนยละลายเล็กน้อย ใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีต่อ
3. เพิ่มนมและครีมเปรี้ยว ตีต่อไปอีก 3 นาที
4. สารสกัดวานิลลาและสีย้อมจะถูกเติมเข้าไปในมวลที่เกิดขึ้น
5. เพิ่มส่วนผสมที่แห้งลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ
6. อบเค้กบนถาดอบที่โรยด้วยแป้งที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 40 นาที
7. สำหรับครีม ให้ตีชีส ครีมเปรี้ยว และเนยนุ่มด้วยเครื่องผสม
8. เพิ่มผงในส่วนต่างๆ ตีด้วยความเร็วต่ำจนเนียน
9. ในการทำไส้ ให้ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำแล้วจุ่มถั่วแต่ละตัวลงในส่วนผสมที่ได้ ใส่ถั่วในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้สารเคลือบแข็งตัว
10. บิสกิตที่เย็นแล้วถูกบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
11. ผสมกับครีมชีสที่เตรียมไว้
12. ปั้นเป็นวงกลมเล็กๆ จากแป้ง โดยใส่ถั่วเคลือบไว้ข้างในแต่ละชิ้น
13. ก่อนแปรรูปให้เก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
14. แต่ละลูกวางบนไม้เสียบแล้วจุ่มลงในไวท์ช็อกโกแลตละลาย
15. ตกแต่งตามต้องการ.
16. ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ในตำแหน่งแนวนอนจนกว่าสารเคลือบจะแข็งตัว

ของหวานสายรุ้ง

เค้กทรงกลมเหล่านี้ดูรื่นเริงไม่เพียงแต่ภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้านในด้วย สูตรนี้เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ของเด็ก

สารประกอบ:

• 3 ไข่;
• แป้งขาว 150 กรัม
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 120 กรัม
• ช็อคโกแลตสีเข้มและสีขาวอย่างละ 100 กรัม
• ผงฟู 7 กรัม
• 3 สีอาหารที่แตกต่างกัน

สูตรทีละขั้นตอน

1. ตีไข่และเนย เพิ่มไข่
2. เพิ่มแป้งร่อน
3. แป้งแบ่งออกเป็น 3 ส่วน แต่ละส่วนผสมด้วยสีเดียว
4. ลูกบอลที่มีสามเฉดสีที่แตกต่างกันจะถูกปั้นและอบในรูปแบบพิเศษที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที
5. เค้กอบวางบนไม้เสียบ ราดด้วยช็อคโกแลตละลาย ตกแต่งและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เค้กป๊อป "เอสกิโม"

เค้กรูปไอติมบนแท่งที่ไม่ต้องอบจะเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานฉลองวันหยุด

รายการสินค้า:

• คุกกี้รูปไข่ - 10 ชิ้น;
• นมข้นต้ม 300 กรัม
• ช็อคโกแลตบาร์ 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ไม้ไอติมแท่งไม้จุ่มลงในช็อกโกแลตละลายแล้ววางลงบนคุกกี้ ควรมีช่องว่างทั้งหมด 5 ช่อง
2. วางคุกกี้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 7 นาทีเพื่อให้ช็อกโกแลตแข็งตัว
3. นมข้นต้มจะกระจายอย่างหนาแน่นบนคุกกี้ที่เหลือ
4. ใช้ช่องว่างที่มีนมข้นกับผลิตภัณฑ์ที่มีช็อคโกแลต เค้กที่ได้ออกมาจะมีรูปร่างคล้ายไอติม
5. แต่ละผลิตภัณฑ์เคลือบด้วยช็อกโกแลตเหลวโดยใช้แปรงซิลิโคนแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 7 นาที

เค้กรสชีสเค้ก

ด้วยการใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถเตรียมเค้กป๊อปออริจินัลพร้อมรสชาติอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบได้

คุณจะต้องการ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 150 กรัม
• ริคอตต้าชีส 250 กรัม
• น้ำตาลผง 50 กรัม
• วานิลลิน 1 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 200 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. คุกกี้ถูกบดในเครื่องเตรียมอาหาร
2. เศษผสมกับผงและวานิลลา
3. เพิ่มริคอตต้าและคนให้เข้ากันจนเนียน
4. แป้งที่ได้จะถูกทำเป็นลูกบอลเย็นวางบนแท่งแล้วจุ่มในช็อคโกแลตละลายในห้องอบไอน้ำ
5. ก่อนเสิร์ฟ ให้เก็บเค้กป๊อปไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

กำมะหยี่สีแดง

เค้กสีแดงสดใสที่เคลือบด้วยดาร์กช็อกโกแลตเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับทุกโอกาส

สารประกอบ:

• เนย 50 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• เคเฟอร์ 70 มล.
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• โกโก้ 5 กรัม
• โซดา 3 กรัม
• สีผสมอาหารสีแดง 2 หยด;
• ครีม 80 มล. 33%;
• ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม

ลำดับของการกระทำ:

1. ใช้เครื่องผสมตีเนยกับผงไข่ kefir และสีย้อมสลับกัน
2. เติมแป้ง โซดา และโกโก้ลงไป
3. ตีแป้ง
4. อบเค้กสปันจ์สีแดงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 14 นาที
5. สำหรับครีม ให้ตีครีมด้วยผง
6. บิสกิตเย็นสลายและผสมกับครีม
7. ทำลูกบอล จุ่มลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วโดยใช้แท่งไม้ จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัว

การออกแบบและตกแต่งขนมหวาน

ในการตกแต่งเค้กขนาดเล็ก จะใช้โรยขนม น้ำตาลหลากสี และเศษถั่ว คุณสามารถทำเค้กป๊อปในธีมวันหยุดเฉพาะได้ เช่น สำหรับปีใหม่ - ในรูปต้นคริสต์มาส หรือสำหรับวันฮาโลวีน - ในรูปฟักทอง

เค้กป๊อปเสิร์ฟบนจานรองหรือในแก้วใส อาหารอันโอชะที่ออกแบบมาอย่างน่าประทับใจจะไม่ทำให้แขกคนใดสนใจ

เพื่อให้เค้กป๊อปประสบความสำเร็จในครั้งแรก คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับการทำอาหารบางประการ

1. เพื่อให้บิสกิตแตกง่ายขึ้น คุณต้องแตกเป็นชิ้นใหญ่ และเมื่อแห้งแล้ว ให้นวดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. ยิ่งเศษละเอียดก็ยิ่งต้องใช้ครีมมากขึ้น
3. เค้กป๊อปแบบเคลือบสะดวกในการวางในตู้เย็นในรูปแบบแก้ว ที่วางโฟม ก้อนขนมปัง หรือก้อน
4. ในการอบเค้กป๊อปในรูปแบบตัวเลขใด ๆ คุณสามารถใช้ที่ตัดคุกกี้
5. เคลือบที่เคลือบเค้กจะแข็งตัวเร็วมาก ดังนั้นคุณจึงต้องมีเวลาเกลี่ยให้ทั่ว

สูตรเค้กป๊อปทั้งหมดทำง่ายและสะดวก ของหวานที่อร่อยและมีสีสันจะทำให้เด็กและผู้ใหญ่ประหลาดใจและสร้างความพึงพอใจ

ของหวานใหม่ที่หลากหลายช่วยให้คุณลืมเค้กปกติสำหรับวันหยุดได้ ตอนนี้เป็นแฟชั่นที่จะเซอร์ไพรส์แขกด้วยบางสิ่งที่ผิดปกติเพื่อให้อร่อยและสะดวกในการรับประทาน ของหวานยอดนิยมอย่างหนึ่งคือเค้กป๊อป โดยพื้นฐานแล้วนี่คือเค้กแบบเดียวกัน แต่มันดูสร้างสรรค์มาก: ลูกบอลเล็ก ๆ บนแท่งไม้ที่มีการตกแต่งที่สดใส

กระแสนิยมในการสั่งของหวานสีสดใสบนแท่งสำหรับวันหยุดต่างๆ ได้แพร่กระจายไปทั่วโลก นี่คือเค้กป๊อป - เค้กที่มีการตกแต่งที่น่าจดจำบนแท่ง รากของขนมนี้อยู่ในอเมริกา แต่สามารถเรียกได้ว่าเป็นสากลอย่างถูกต้อง

ทำไมลูกบอลเหล่านี้ถึงได้รับความนิยม? พวกเขาดึงดูดความสนใจด้วยความคิดริเริ่มกินสะดวกและทำเองได้ง่าย นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเค้กซึ่งต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้นในการเตรียม

เด็ก ๆ ก็คลั่งไคล้ของหวานนี้เช่นกันพวกเขาจะพอใจกับทั้งรูปลักษณ์และรสชาติของเค้กชนิดนี้ โดยปกติแล้วจะมีไส้อยู่ตรงกลางของเค้กป๊อปเสมอ ซึ่งอาจเป็นแยม ครีมชีส ช็อคโกแลต นมข้นหวาน ฯลฯ

สูตรเค้กป๊อปช่วยให้แม่ครัวเต็มไปด้วยจินตนาการ คุณสามารถใช้วัสดุอุดใด ๆ และตกแต่งความฝันได้

ตอนนี้บนโต๊ะคุณไม่เพียงพบเค้กป๊อปในรูปแบบคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบทั้งหมดด้วย คุณสามารถเห็นหอคอยของขนมเค้กที่วางอยู่บนถาดและขาตั้ง

ประเภทเค้กป๊อป

เค้กป๊อปมีหลายประเภท พวกเขาแตกต่างกันในส่วนผสมที่เตรียมไว้ รูปร่าง และการตกแต่ง ไม้ที่วางขนมยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

เค้กป๊อปคลาสสิก

เค้กป็อปประเภทหนึ่งที่พบมากที่สุด มันทำจากเศษไอซิ่งและบิสกิต เค้กสปันจ์ใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเตรียมอย่างหลัง เศษขนมปังดังกล่าวควรผสมกับไอซิ่งที่ทำจากชูส์เพสตรี้ แป้งซาวครีม ช็อคโกแลตละลาย หรือนมข้น สิ่งสำคัญคือต้องได้มวลที่นุ่มและยืดหยุ่นเพื่อที่จะกลิ้งเป็นลูกบอลได้สำเร็จ

เค้กป็อปที่มีรูปทรงน่าสนใจ

เค้กป๊อปไม่จำเป็นต้องกลม หากคุณใช้รูปทรงพิเศษ - แม่พิมพ์ คุณสามารถทำขนมเป็นรูปหัวใจ ดาว ตัวการ์ตูน ฯลฯ ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เทแป้งลงในแม่พิมพ์และทำให้เย็นลง จากนั้นในทำนองเดียวกันกับเวอร์ชันคลาสสิกพวกเขาก็วางมันลงบนแท่งแล้วโรยด้วยเศษขนมปังขี้กบ ฯลฯ

มาร์ชแมลโลว์และขนมข้าวพอง

ในกรณีนี้ความหวานทำจากข้าวพองและมาร์ชเมลโลว์ละลาย มวลที่ได้จะถูกปรับระดับก่อนจากนั้นจึงตัดรูปร่างที่ต้องการออกของหวานจะเย็นลงแล้ววางบนแท่ง

เค้กขนาดเล็กบนแท่ง

ของหวานอาจดูเหมือนเค้กชิ้นเล็กๆ บนแท่งไม้ ทำจากเค้กสปันจ์ ราดด้วยเคลือบ และตกแต่งตามต้องการ สิ่งสำคัญคือต้องตกแต่งอย่างรวดเร็ว เพราะเคลือบไม่ควร "ยึด"

เค้กป๊อป-คุกกี้

คุกกี้น้ำตาลธรรมดาสามารถเปลี่ยนเป็นของหวานแฟนซีได้เมื่อวางบนแท่ง ในขณะที่คุกกี้ยังร้อน คุณต้องมีเวลาในการสอดแท่ง และเมื่อเย็นลงแล้ว คุณก็ต้องตกแต่งใหม่

เค้กปรากฏบนแท่งรูปถ่าย

ความนิยมของเค้กป๊อปบนแท่งในรูปแบบของเค้กนั้นเนื่องมาจากรสชาติของมัน: ประกอบด้วยครีมเนยและเศษบิสกิต ด้านบนของขนมเคลือบด้วยเคลือบซึ่งอาจมีสีต่างกัน

คุณสามารถทำเค้กป๊อปบนแท่งไม้ได้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องเตรียมแป้งตามสูตรที่เลือก จากนั้นลูกบอลจะถูกพันไว้บนแท่งไม้แล้วจุ่มลงในเคลือบ ความหวานควรตกแต่งด้วยของตกแต่งด้านบน

ของหวานนี้จะกลายเป็นสำเนียงที่สดใสบนโต๊ะเทศกาล:

• เค้กกลมคลาสสิกในสีที่ต่างกัน

• เค้กป๊อปรูปวงรีที่ปั้นด้วยฟองดอง

• เค้กสายรุ้ง เค้กป๊อป.

การทำเค้กป็อป, สูตรอาหาร

ในการอบความหวานนี้ การใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนจะสะดวกที่สุด สิ่งเหล่านี้อาจเป็นลูกบอลหรือแม่พิมพ์อื่นๆ ขั้นตอนการเตรียมแป้งและการอบนั้นง่ายมาก คุณจะต้องลองเล็กน้อยในขั้นตอนสุดท้ายเมื่อคุณต้องการจุ่มของหวานลงในเคลือบเพื่อไม่ให้มีหยด

สูตรประกอบด้วยชุดส่วนผสม:

กระบวนการทำอาหารควรดำเนินการตามลำดับนี้:

1. อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนย
2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
3. เพิ่มหนึ่งในสามของน้ำตาลลงในโปรตีนแล้วตี
4. ผสมน้ำตาล ไข่แดง และเนยที่เหลือ
5. เพิ่มแป้งคลุกแป้ง
6. เทส่วนผสมโปรตีนลงในแป้งแล้วผสมอย่างรวดเร็ว
7. กระจายแป้งไปตามเซลล์ของแบบฟอร์ม คุณต้องทาด้วยช้อน สิ่งสำคัญคือต้องเติมสไลด์ลงในเซลล์
8. อบที่ 180 องศา 15 นาที

ในขณะที่ฐานของขนมกำลังอบ คุณต้องเตรียมเคลือบช็อคโกแลต: สับและละลายช็อคโกแลต เมื่อเค้กป๊อปอบแล้ว คุณต้องปล่อยให้เย็นและค่อยๆ นำออกจากพิมพ์ ตอนนี้ แทงลูกบอลด้วยไม้แล้วจุ่มลงในช็อคโกแลต หมุนโครงสร้างอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีหยดน้ำที่ไม่น่าดู

ก่อนที่ช็อกโกแลตจะแข็งตัว คุณต้องโรยลูกบอลด้วยเกล็ดมะพร้าว เศษมะพร้าว หรือใช้ของตกแต่งอื่น ๆ

เค้กคุกกี้ปรากฏขึ้น

หากคุณไม่มีเวลาหรือไม่อยากปรับแต่งแป้ง คุณสามารถทำให้งานของคุณง่ายขึ้นได้มากโดยใช้คุกกี้ ผู้ปรุงอาหารจะต้องทำให้มันเป็นเศษเล็กเศษน้อย เค้กป๊อปที่ทำจากคุกกี้จะออกมาดีพอๆ กับการอบ และเวลาในการปรุงก็ลดลงครึ่งหนึ่ง

ของหวานจะนุ่มเป็นพิเศษถ้า เพิ่มครีมชีสลงในคุกกี้- สูตรการทำเค้กป๊อปจากคุกกี้เวอร์ชันนี้มีดังต่อไปนี้:

กระบวนการเตรียมการจะเป็นทีละขั้นตอน:

1. บดคุกกี้
2. ผสมกับคอทเทจชีส น้ำตาล และเนย
3. รับแป้งแล้วทำเป็นลูกบอล
4. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที
5. ละลายช็อกโกแลต
6. นำแท่งไม้จุ่มลงในช็อกโกแลตเคลือบ วิธีนี้จะทำให้ลูกบอลยึดเกาะแน่นขึ้นในอนาคต
7. นำลูกบอลออกมาแล้วติดแท่งไม้ลงไป
8. จุ่มของหวานลงในช็อกโกแลต โรยด้วยผงขนม แล้วแช่เย็นอีกครั้ง

ของหวานอันละเอียดอ่อนพร้อมที่จะทำให้ผู้อื่นพึงพอใจด้วยรสชาติของมัน

ตัวเลือกถัดไปคือ เค้กป๊อปทำจากคุกกี้โอรีโอ- ในกรณีนี้ กระบวนการทำอาหารจะง่ายขึ้น: ไม่จำเป็นต้องเสียเวลาและความพยายามในการสับ คุณควรซื้อคุกกี้ที่จำเป็น ช็อกโกแลตแท่ง และผงขนมล่วงหน้า

คุณจะต้องการ:

• นำคุกกี้แล้วสอดแท่งตรงกลางลงในไส้
• ใส่ในตู้เย็นประมาณ 30 - 40 นาที
• ละลายช็อคโกแลตและจุ่มของหวานแต่ละอย่างลงไปทีละชิ้น
• โรยด้วยผง
• แช่เย็นอีกครั้ง

ขนมหวานเหล่านี้สามารถนำไปใช้ตกแต่งเค้กได้

คนชอบหวานจะชอบสูตรเค้กป๊อปนี้ จากคุกกี้กับนมข้น.

พ่อครัวจะต้อง:

• คุกกี้บิสกิต - 300 กรัม
• นมข้น - 200 กรัม;
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม;
• ครีม - 5 มล.
• การตกแต่งขนม

การไหลของงานจะเป็นดังนี้:

1. บดคุกกี้
2. เพิ่มนมข้น
3. ปั้นเป็นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัท วางไว้บนไม้ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ละลายช็อกโกแลต เติมครีมเพื่อให้เนื้อครีมข้นขึ้น
5. จุ่มแต่ละลูกลงในส่วนผสมช็อคโกแลต
6. ตกแต่งด้วยของตกแต่งและนำกลับเข้าตู้เย็น

หากช็อกโกแลตเย็นลงแล้วและเค้กป๊อปยังไม่พร้อมทั้งหมด คุณต้องอุ่นช็อกโกแลตอีกครั้ง

เค้กป๊อปในรูปแบบซิลิโคน สูตรอาหาร

เค้กป๊อปในรูปแบบซิลิโคนมีหลายรูปทรง สิ่งนี้ไม่สามารถทำได้โดยเพียงแค่ทำมันด้วยมือของคุณ ด้วยรูปร่างนี้ คุณจึงไม่ต้องกังวลว่าขนมจะไหม้หรือเสียรูประหว่างการอบ

มีแม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษสำหรับเค้กป๊อป หากไม่พบสิ่งเหล่านี้ คุณสามารถใช้สิ่งอื่นได้

สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎ:

• ต้องล้างแม่พิมพ์ซิลิโคนให้สะอาดก่อน
• มีค่าการนำความร้อนต่ำกว่าแม่พิมพ์เทฟลอน ดังนั้นเวลาในการอบจึงต้องเพิ่มขึ้น 5 - 7 นาที
• คุณต้องรอจนกว่าก้อนแป้งจะเย็นลงแล้วจึงนำออกจากแม่พิมพ์เท่านั้น

พ่อครัวสามารถจดสูตรที่น่าสนใจ 2 สูตรในการอบขนมนี้ในแม่พิมพ์ซิลิโคนได้

สูตรที่ 1: เค้กมะนาวปรากฏในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ในการเตรียมตัวคุณต้องเตรียม:

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาล
2. ใส่ไข่ ผิวเอร็ดอร่อย และนม ผสมให้เข้ากัน
3. ใส่แป้ง ผงฟู และนวดแป้ง
4. ใช้ช้อนเกลี่ยแป้งลงในเซลล์ของแม่พิมพ์แล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแบบฟอร์มโดยให้แป้งอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 20 นาที
6. เจือจางน้ำตาลผงกับน้ำเพื่อทำเคลือบ
7. แยกสีย้อมกับน้ำ จากนั้นเทส่วนผสมลงในสีเคลือบ
8. ตอนนี้คุณต้องจุ่มผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างในการเคลือบที่เรียบง่ายและแช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
9. จากนั้นจุ่มลงในเคลือบสีและพักให้เย็นเป็นเวลา 25 นาที

เค้กป๊อปเหล่านี้มีกลิ่นหอมมาก

สูตรที่ 2: ขนมช็อกโกแลตบนแท่งในรูปแบบซิลิโคน

“ช็อกโกแลตในช็อกโกแลต” เป็นวิธีที่คุณสามารถอธิบายความหวานนี้ได้ รายการผลิตภัณฑ์ที่ต้องการจะเป็นดังนี้:

การทำอาหารจะไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก:

1. ละลายเนยเทียมเล็กน้อยแล้วผสมกับน้ำตาลและไข่
2. นำนมออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ได้อุณหภูมิห้อง เทลงในมวล
3. ใส่โกโก้
4. ค่อยๆ ใส่แป้ง คลุกแป้ง
5. วางแป้งลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา
6. เมื่อลูกบอลเย็นลงแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์ วางบนแท่งไม้ แล้วจุ่มลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว
7. แช่เย็นของหวานเป็นเวลา 40 นาที

เค้กป๊อปโดยไม่ต้องอบ สูตรอาหาร

การอบขนมใดๆ ก็ตามต้องใช้เวลามากกว่าการเตรียมของหวานโดยไม่มีการอบ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเค้กป็อปแบบไม่ต้องอบจึงได้รับความนิยมมาก แม้แต่เด็กภายใต้การดูแลของผู้ใหญ่ก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรอาหารดังกล่าวได้

คุณสามารถเตรียมของหวานแฟนซีได้อย่างรวดเร็ว ทำจากขนมชนิดร่วน- ในการทำเช่นนี้คุณต้องดำเนินการ:

การทำขนมด้วยมือของคุณเองนั้นง่ายมาก:

• บดขยี้คุกกี้;
• ใส่เนยนุ่มชีสและน้ำตาลลงไป
• ผสมจนเป็นแป้งปั้นเป็นก้อนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำจุ่มไม้เสียบลงไป
• ติดลงในของหวานแล้วนำไปแช่เย็นอีกครั้ง
• ตอนนี้จุ่มเค้กป๊อปลงในช็อคโกแลตแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จะได้ทำเค้กป๊อปได้รวดเร็ว จากบิสกิตในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ใช้บิสกิตนมข้นต้มและช็อคโกแลตเท่านั้น

ขั้นตอนการเตรียมการจะเป็นดังนี้:

ของหวานชิ้นนี้เป็นความฝันของคนรักของหวาน นุ่มนวล และหวาน

สูตรเค้กป๊อปไอติม

เค้กป็อปเอสกิโมไม่จำเป็นต้องอบเช่นกัน มันแตกต่างจากลูกบอลมาตรฐานบนแท่งและคล้ายกับไอศกรีมชื่อเดียวกันโดยสิ้นเชิง การบรรลุแบบฟอร์มนี้จะไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการซื้อคุกกี้รูปทรงวงรี คุณจะต้องใช้นมข้นต้ม 300 กรัมและช็อกโกแลตแท่ง (100 กรัม)

ขั้นแรก ละลายช็อกโกแลตแล้วจุ่มแท่งลงไป วางคุกกี้แต่ละชิ้นไว้แล้วแช่เย็น

เมื่อช็อกโกแลตแข็งตัวแล้ว นมข้นก็จะถูกทาลงบนคุกกี้

ตอนนี้คุณต้องหยิบคุกกี้ขึ้นมาแล้วเชื่อมต่อเข้าด้วยกัน เนื่องจากนมข้นจึงจับตัวกันได้ดี ตอนนี้ของหวานมีรูปร่างเหมือนไอติม

ใช้แปรงซิลิโคนเคลือบช็อกโกแลตแต่ละชิ้นแล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น

คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยไอซิ่งหรือของตกแต่งอื่นๆ ที่กินได้

เค้กป๊อปจากเค้กสปันจ์ สูตร

วิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดคือบิสกิตรสหวานนี้ สูตรประกอบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำและขั้นตอนการทำอาหารจะง่ายดาย

พ่อครัวต้องนำบิสกิตมาสับด้วยเครื่องปั่นหรือมีด เพิ่มนมข้น 200 - 300 กรัมลงในเศษ นวดแป้งจากมวลนี้

ทำลูกบอลจากแป้งแล้วนำไปแช่เย็นเพื่อให้แข็งตัว

คุณจะต้องมีช็อกโกแลตแท่งเล็ก 1 แท่ง มันควรจะละลาย จุ่มเค้กป๊อปสติ๊กลงในช็อกโกแลตร้อน ติดมันเป็นลูกบอล ใส่ในตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากนั้นให้จุ่มลูกบอลทีละลูกลงในช็อกโกแลตร้อน ควรอุ่นซ้ำหากเย็นลงแล้ว

การดูมาสเตอร์คลาสในการทำเค้กป๊อปจะช่วยให้คุณเข้าใจกระบวนการโดยละเอียด หลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด และในที่สุดจะได้เค้กที่สวยงามและอร่อยบนแท่งไม้

ก่อนที่คุณจะเริ่มกระบวนการทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่าย สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจกฎบางประการในการเตรียมของหวานนี้:

1. สิ่งสำคัญคือต้องบดบิสกิตให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ในการทำเช่นนี้คุณต้องปล่อยให้แห้งเล็กน้อย แต่ควรจำไว้ว่าเศษเล็ก ๆ ต้องใช้ครีมมากขึ้น
2. รูปร่างของขนมควรจะสมบูรณ์แบบไม่มีรอยแตกหรือไม่สม่ำเสมอ จากนั้นเคลือบจะนอนได้ดีขึ้น
3. ก่อนที่จะนำไปใส่ในตู้เย็นจะต้องวางเค้กป๊อปไว้ในขวดซีเรียลแล้วใส่เข้าไปในโฟมเพื่อไม่ให้ตก
4. คุณต้องปรับระดับการเคลือบอย่างรวดเร็วเพราะมันแข็งตัวเร็วมาก

พ่อครัวจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

กระบวนการดำเนินไปทีละขั้นตอนดังนี้:

• นำบิสกิตแล้วเปลี่ยนเป็นเศษเล็กเศษน้อย

• เพิ่มนมข้นและเนยนิ่มแล้วม้วนเป็นลูกบอล ทางที่ดีควรทำเช่นนี้โดยจุ่มมือลงในน้ำ

• จุ่มแท่งลงในส่วนผสมของช็อกโกแลตแล้วสอดเข้าไปในลูกบอล ใส่ของหวานกลับเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
• นำออกจากตู้เย็นแล้วจุ่มลูกบอลลงในช็อกโกแลตจนหมด แช่เย็นอีกครั้ง
• เมื่อช็อกโกแลตแข็งตัวแล้ว ให้จุ่มลงในเคลือบ โรยโรยด้านบน

คุณสามารถตกแต่งเพิ่มเติมแยกกันได้: คันธนูที่ทำจากสีเหลืองอ่อน, โรยด้วยดาวที่กินได้ ฯลฯ

วางของหวานที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นอีกครั้งจนแข็งตัวสนิท

หากคุณค้นพบสูตรอาหารใหม่ๆ อยู่เสมอ คุณไม่เพียงแต่จะเป็นพ่อครัวที่มีประสบการณ์เท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักในฐานะบุคคลที่ตามเทรนด์แฟชั่นอีกด้วย เค้กป๊อปโฮมเมดแสนอร่อยจะดึงดูดความสนใจได้อย่างแน่นอน เทคโนโลยีในการเตรียมการเป็นเรื่องพื้นฐานและความเป็นไปได้ในการตกแต่งนั้นกว้างมากจนคุณสามารถตระหนักถึงแนวคิดที่น่าสนใจและแนวคิดเฉพาะเรื่องทั้งหมดของคุณ

ไม่ใช่ทุกคนที่จะรู้จักชื่อ “เค้กป๊อป” แม้ว่าเราจะพูดถึงนักทำขนมมืออาชีพก็ตาม อย่างไรก็ตาม อาหารอันโอชะอันแสนหวานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุดที่ไม่เหมือนใคร สูตรเค้กป๊อปนั้นง่ายมาก

ทุกวันนี้ ไม่ใช่การเฉลิมฉลองเพียงครั้งเดียวที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีสิ่งที่เรียกว่า "โต๊ะหวาน" ซึ่งเต็มไปด้วยสารพัดทุกประเภท เค้ก ขนมอบ ขนมหวาน และคุกกี้ ทั้งหมดนี้ถือเป็นคุณลักษณะสำคัญของวันหยุดที่มีการจัดการอย่างดี ตั้งแต่งานเลี้ยงเด็กไปจนถึงงานแต่งงานอันงดงาม หรืองานองค์กรในบริษัทขนาดใหญ่ ผู้จัดงานส่วนใหญ่มักจะคิดว่า: "คุณไม่ควรสัมผัสสิ่งที่ใช้ได้ผลดีอยู่แล้ว" ซึ่งหมายความว่าพวกเขาชื่นชอบเมนูของหวานแบบคลาสสิกและไม่ต้องการเปลี่ยนแปลงใดๆ กับเมนูนี้

ตำแหน่งนี้จะพิสูจน์ตัวเองในระดับหนึ่ง - ท้ายที่สุดแล้วอะไรจะอร่อยไปกว่าเค้กหรือบิสกิตช็อคโกแลตแบบเดียวกัน อย่างไรก็ตาม หลายคนลืมไปว่าขนมหวานดึงดูดผู้คนจากรูปลักษณ์ภายนอกเป็นหลัก ตัวอย่างเช่น ในร้านค้าไม่มีใครหยิบคัพเค้กโดยตรงจากตู้โชว์เพื่อชิมคัพเค้กแต่ละชิ้นและเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุด ในร้านอาหาร ผู้เยี่ยมชมจะคุ้นเคยกับชื่ออาหารจานนั้นและดูเหมือนเมื่อใช้เมนู จากนั้นจึงสั่งอาหารและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ ในเรื่องนี้ความธรรมดาไม่ว่าจะอร่อยแค่ไหนก็ไม่น่าจะทำให้ใครแปลกใจ แต่ถ้าคุณทำให้มันมีรูปร่างที่ผิดปกติและแม้แต่ร้อยมันไว้บนแท่งเหมือนอมยิ้มสถานการณ์ก็จะเปลี่ยนไปอย่างรุนแรงและมันจะเป็นปัญหามากที่จะไม่ใส่ใจกับอาหารอันโอชะดังกล่าวแม้ว่าคุณจะต้องการจริงๆก็ตาม และอาหารอันโอชะอันแสนหวานนี้มีชื่อที่แปลกใหม่มากนั่นคือเค้กป๊อป

เค้กป๊อป: มันคืออะไรและกินกับอะไร?

เมื่อได้ยินชื่อเช่นนี้ คนธรรมดาส่วนใหญ่จะเกานิ้วที่ขมับด้วยความงุนงง - พวกมันค่อนข้างลดราคา ไม่จำเป็นต้องพูดว่าคนที่ไม่ได้ฝึกหัดจะสามารถเชื่อมโยงกับการทำอาหารได้ด้วยคำนำหน้า "เค้ก" ที่คุ้นเคยซึ่งแปลจากภาษาอังกฤษแปลว่า "เค้ก" หรือ "เค้ก" อย่างแท้จริง แท้จริงแล้วความคิดในการทำขนมช็อกโกแลตนั้นค่อนข้างสดใหม่และที่น่าแปลกก็คือมันไม่ได้เป็นของนักทำขนมเองต้องขอบคุณความพยายามที่เค้กป๊อปมองเห็นแสงสว่างเป็นครั้งแรก แต่เป็นของบล็อกเกอร์ต่างประเทศยอดนิยมอย่างแองจี้ ดัดลีย์ ในปี 2008 ในโพสต์หนึ่งของเธอบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก เธอเสนอแนวคิดการออกแบบภาพใหม่ ในขณะที่สูตรการทำอาหารแทบไม่เปลี่ยนแปลง ผู้อ่านได้รับแนวคิดนี้อย่างล้นหลามและแพร่หลายไปทั่วโลก

กลับมาที่คำถามว่าเค้กป๊อปคืออะไร เรียกได้ว่าเป็นเค้กช็อกโกแลตบนแท่งที่เคลือบด้วยไอซิ่งจริงๆ เลย อย่างไรก็ตามนี่เป็นเพียงเวอร์ชันคลาสสิกของการเตรียมการ - สิ่งที่ไส้และการเคลือบจะขึ้นอยู่กับว่าใครจะเป็นผู้เตรียมมันเท่านั้น รูปแบบที่น่าสนใจของผลิตภัณฑ์ขนมนี้ ซึ่งชวนให้นึกถึงขนม Chupa Chups อันโด่งดังมากที่สุด ทำให้ไม่ใช่แค่ขนมดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีความพิเศษเฉพาะตัวอีกด้วย

เค้กป๊อปคืออะไร - ประเภทของขนมที่ผิดปกติ

หากเราพูดถึงรูปร่างของเค้กป๊อปก็ไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองให้อยู่แค่ทรงกลม - นี่เป็นเพียงผลิตภัณฑ์มาตรฐานที่ขึ้นรูปได้ง่ายที่สุด ความหวานจะออกมาเป็นอย่างไรในเวอร์ชั่นสุดท้ายนั้นขึ้นอยู่กับจินตนาการของลูกค้าและทักษะของคนทำขนมเท่านั้น ตัวอย่างเช่น สิ่งเหล่านี้อาจเป็นตุ๊กตาจิ๋วหรือรูปสัตว์ และจากเค้กป็อปหลายชิ้นที่ทำเป็นรูปตัวเลขหรือตัวอักษร คุณก็สามารถทำได้ สร้างจารึกทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการแสดงความยินดีมาก ถ้าขนมหวานจะตกแต่งโต๊ะแต่งงานเป็นของหวาน คุณก็สามารถทำเค้กป๊อปเป็นรูปเจ้าสาวและเจ้าบ่าวได้ 2 ชิ้น สำหรับงานเลี้ยงเนื่องในโอกาสวันครบรอบจะมีผลิตภัณฑ์สองชิ้นดังกล่าวในรูปแบบของตัวเลขซึ่งจะระบุอายุของวันเกิด สำหรับเด็กขนมดังกล่าวสามารถทำเป็นรูปตัวการ์ตูนหรือตัวละครในหนังสือการ์ตูนที่พวกเขาชื่นชอบได้ อย่างไรก็ตามขนมหวานดังกล่าวจะถูกเรียกตามนั้น - "ขึ้นรูป" ซึ่งแปลว่า "มีรูปร่าง" ในคำศัพท์ทางการทำอาหารมักแบ่งออกเป็น:

• อบ (“อบ”) คือเค้กป๊อปที่มีรูปร่างทรงกลมธรรมดาซึ่งมอบให้โดยใช้อุปกรณ์ในครัว
• ตัด (“ตัด”) – เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีรูปลักษณ์ดั้งเดิม เป็นเรื่องปกติที่จะต้องใช้แม่พิมพ์อบแบบตัดออก

สำหรับสูตรการทำอาหาร เค้กป๊อป แบ่งออกเป็นประเภทต่างๆ ดังนี้

• ดั้งเดิม (“ดั้งเดิม”) - เค้กที่ทำจากครีมและเศษบิสกิต
• ซีเรียลเป็นตัวเลือกที่แปลกมากซึ่งต้องใช้ส่วนผสมที่ผิดปกติ โดยเตรียมโดยใช้ข้าวพองและมาร์ชเมลโลว์ ซึ่งเป็นส่วนผสมระหว่างน้ำตาล เจลาตินที่เจือจางในน้ำ น้ำเชื่อม และกลูโคส
• ในรูปแบบของคุกกี้ (“คุกกี้”) - คุกกี้ธรรมดาที่สุดจะถูกวางบนแท่งจนกระทั่งความสม่ำเสมอของมันแข็งและพื้นผิวของมันถูกตกแต่งด้วยโรย น้ำตาลไอซิ่ง และสารพัดอื่น ๆ

วิธีเตรียมเค้กป๊อปอย่างถูกต้อง: สูตรอาหารต่างๆ และส่วนผสมที่จำเป็น

อย่าตกใจกับชื่อใหม่และรูปทรงที่ดูแปลกประหลาด เพราะเค้กป๊อปนั้นเตรียมได้ง่ายพอๆ กับที่ออกเสียงคำนั้น นี่เป็นขนมอบธรรมดาที่ใครๆ ก็สามารถจัดการได้ - คุณไม่จำเป็นต้องมีความสามารถพิเศษในการทำอาหาร คุณเพียงแค่ต้องตุนผลิตภัณฑ์ เวลา และความอดทนที่จำเป็น

สูตรคลาสสิก

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ (จาก 5 ชิ้นดิบ)
• แป้ง (มากถึง 250 กรัม)
• นมข้น (80-120 มล.)
• ผงฟู (2-3 ช้อนชา)
• ช็อคโกแลตไอซิ่งหรือละลาย
• ผงและส่วนประกอบตกแต่งขนมอื่นๆ (เกล็ดมะพร้าว ถั่วสับ)

สูตรอาหาร

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้: ใส่ไข่ (ไม่มีเปลือก) ลงในภาชนะเดียวแล้วเติมน้ำตาล - ส่วนผสมเหล่านี้จะต้องเปลี่ยนเป็นส่วนผสมโดยการตี จากนั้นคุณต้องทำเช่นเดียวกัน แต่ต้องเติมแป้ง วางแป้งที่ได้ลงในถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที เมื่อบิสกิตเย็นลง คุณจะต้องสับมัน วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้เครื่องปั่น คุณจะต้องเติมนมข้นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอจนกระทั่งเค้กสปันจ์กลายเป็นมวลพลาสติก ถัดไป คุณสามารถสร้างลูกบอลจากสิ่งที่คุณได้รับ เพื่อให้ติดบนแท่งไม้ได้ เส้นผ่านศูนย์กลางไม่ควรเกิน 3-5 ซม. กล่าวอีกนัยหนึ่งควรทำให้มีขนาดเท่าวอลนัทหรือลูกพลัม

เมื่อขนมทั้งหมดถูกขึ้นรูปแล้ว จะต้องนำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักพัก (นานถึง 30 นาที) เพื่อให้ขนมแข็งตัว ตอนนี้แต่ละลูกสามารถติดเข้ากับแท่งไม้ได้ โดยต้องหล่อลื่นส่วนปลายที่จะพันด้วยช็อคโกแลตไว้ก่อนหน้านี้เพื่อให้แน่ใจว่าติดแน่นดี ในที่สุดคุณสามารถเคลือบพื้นผิวของลูกบอลด้วยช็อคโกแลตละลายอย่างระมัดระวังแล้วจึงปิดด้วยผง

การเตรียมการเกือบจะเหมือนกับเวอร์ชันคลาสสิกยกเว้นว่าแทนที่จะใช้ช็อกโกแลตธรรมดาคุณจะต้องละลายไวท์ช็อกโกแลตให้เป็นของเหลวก่อน เพื่อให้งานของคุณง่ายขึ้นคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปเพื่อไม่ให้นวดแป้ง คุณสามารถใช้ขนมปังแป้งธรรมดาหรือเค้กช็อคโกแลตก็ได้

วัตถุดิบ

• เค้กสปันจ์ที่เตรียมไว้
• ช็อคโกแลตสีขาว
• ครีมชีส (450 กรัม)
• แยมผลไม้หรือเบอร์รี่ (2-4 ช้อนโต๊ะ)

สูตรอาหาร

กระบวนการทำอาหารคล้ายกับที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ (เมื่อใช้เค้กสปันจ์สำเร็จรูปขั้นตอนการเตรียมแป้งจะไม่ถูกนำมาพิจารณา): ลูกบอลถูกปั้นจากแป้งวิปปิ้งพลาสติกจำนวนหนึ่งผสมกับส่วนผสมที่เหลือและ เคลือบด้วยไวท์ช็อกโกแลต นอกจากนี้ เพื่อให้เค้กมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้ครีมชีสและแยมเพิ่มเติมในขั้นตอนการเตรียมเค้กสปันจ์ได้

วิดีโอ: เค้กป๊อปด้วยไวท์ช็อกโกแลต - องค์ประกอบและการเตรียมการ:

มีสองตัวเลือกในการเตรียมเค้กดังกล่าว (เชอร์รี่จะกล่าวถึงเป็นตัวอย่างในการเติม):

วัตถุดิบ

• เค้กสปันจ์ที่เตรียมไว้
• เชอร์รี่เบอร์รี่;
• น้ำเชื่อมเชอร์รี่ (ไม่จำเป็น)

สูตรอาหาร

เบอร์รี่จะถูกวางไว้ในเค้กป๊อปในขั้นตอนที่ต้องปั้นส่วนผสมที่ได้ให้เป็นลูกบอล คัพเค้กแต่ละชิ้นจะถูกตัดออกเป็นสองส่วนอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นจึงวางไวน์หนึ่งหรือหลายชิ้นไว้ตรงกลางหนึ่งในนั้น จากนั้นแบ่งครึ่งกลับเข้าด้วยกันและวางลูกบอลไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว คุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมเชอร์รี่ลงในแป้งได้โดยตรงขณะนวด - ผลที่ได้จะไม่เลวร้ายไปกว่าผลเบอร์รี่จริง หากเสิร์ฟอาหารสำหรับผู้ชมที่เป็นผู้ใหญ่เหล้าก็สามารถใช้เป็นน้ำเชื่อมได้ ในทำนองเดียวกันคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ ได้ ราสเบอร์รี่เป็นที่นิยมอย่างมากในการเติมเค้กป๊อป - กลิ่นหอมที่เข้มข้นและสดใสเข้ากันได้ดีกับทั้งไอซิ่งและช็อคโกแลตทุกประเภท

เค้กช็อกโกแลตป๊อป

อาหารอันโอชะที่ดูประณีตดังกล่าวไม่เพียงแต่สามารถเคลือบด้วยช็อคโกแลตด้านนอกเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่สอดคล้องกันอีกด้วย

วัตถุดิบ

• เค้กสปันจ์ที่เตรียมไว้
• ผงโกโก้
• ช็อคโกแลตหรือช็อคโกแลตไอซิ่ง

สูตรอาหาร

หลักการเตรียมไส้ไม่แตกต่างจากเวอร์ชันที่มีผลเบอร์รี่ซึ่งใช้น้ำเชื่อม - เฉพาะในกรณีของเค้กช็อคโกแลตป๊อปเท่านั้นคุณจะต้องเพิ่มผงโกโก้ที่บดหรือเพียงแค่ช็อคโกแลตชิปที่ได้รับด้วยเครื่องขูดแทน แป้ง

วิดีโอ: วิธีทำเค้กช็อคโกแลตป๊อป - เคล็ดลับการทำอาหาร:

อย่างไรก็ตามจะเป็นการดีกว่าที่จะตกแต่งขนมอบด้วยไส้ที่ตัดกันกับรสชาติกับช็อคโกแลต - สำหรับสิ่งนี้โรยหน้าด้วยถั่วหรือวาฟเฟิล เพื่อให้มีรูปลักษณ์ดั้งเดิม แทนที่จะใช้ช็อกโกแลต เค้กป๊อปดังกล่าวสามารถเคลือบด้วยไอซิ่งโดยเลือกสีที่เหมาะสมได้

ในการทำเค้กป๊อปแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งอีกต่อไป คุณสามารถใช้เส้นทางที่ง่ายกว่า โดยใช้ส่วนผสมอื่นๆ และวิธีการทำอาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อย:

วัตถุดิบ

• คุกกี้ธรรมดา (หนึ่งแพ็คก็เพียงพอแล้ว)
• วิปครีม;
• ซอสปรุงรส
• นมข้น

สูตรอาหาร

คุกกี้ถูกบดหรือผสมในเครื่องปั่นจนได้ส่วนผสมที่ร่วน สำหรับการทำให้ข้นขึ้น คุณสามารถใช้วิปครีม ซอสปรุงรส นมข้นจืด หรือแม้แต่ครีมเปรี้ยวก็ได้ เช่นเดียวกับในกรณีของรุ่นคลาสสิก ลูกบอลจะถูกขึ้นรูปจากความสม่ำเสมอที่เกิดขึ้น และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อให้เย็น หลังจากนั้นจึงเคลือบด้วย

เค้กป็อปเป็นของฝากปีใหม่

ปีใหม่เป็นหนึ่งในวันหยุดที่สดใสที่สุดที่เคยเป็น ยังคงอยู่ และจะเป็นเช่นนั้นตลอดเวลาและสำหรับคนทุกประเภท โดยไม่คำนึงถึงเพศและอายุ ในวันนี้เป็นธรรมเนียมที่จะต้องเซอร์ไพรส์ญาติและเพื่อนฝูง - และเค้กป๊อปแสนอร่อยที่ได้รับการออกแบบมาแต่เดิมก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้ และถ้ารสชาติในกรณีนี้จะขึ้นอยู่กับทักษะการทำอาหารของผู้ที่จะทำขนมเพียงอย่างเดียวจากนั้นสำหรับการตกแต่งคุณสามารถแสดงจินตนาการเล็กน้อยเพื่อถ่ายทอดบรรยากาศการเฉลิมฉลองได้อย่างเต็มที่

ตัวเลือกแรกและที่พบบ่อยที่สุดคือรูปแบบปีใหม่ พวกมันถูกสร้างขึ้นอย่างเรียบง่าย: ด้านบนของช็อคโกแลตที่ปกคลุมพื้นผิวของลูกบอลด้วยความช่วยเหลือของการเคลือบสีขาว, ใช้ภาพวาดของเกล็ดหิมะหรือตัวละครในเทพนิยายของธีมที่เกี่ยวข้อง และมีตัวอย่างมากมาย ความคิดริเริ่มของเวอร์ชันสุดท้ายขึ้นอยู่กับผู้ปรุงอาหารเท่านั้น

วิธีที่สองนั้นไม่เหมือนใคร - ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถเปลี่ยนเค้กป๊อปแต่ละชิ้นให้เป็นเนินดินเล็ก ๆ ที่ปกคลุมไปด้วยหิมะ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องโรยขี้กบที่บดแล้วด้านบนซึ่งชวนให้นึกถึงเกล็ดหิมะ คุณสามารถใช้การโรยหลายสีเพื่อเพิ่มความสว่างและเอฟเฟกต์ "ดาว"

เค้กป๊อปสามารถทำเป็นรูปซานตาคลอส สโนว์เมเดน กวางเรนเดียร์คริสต์มาส ตุ๊กตาหิมะ ฯลฯ ได้ทันที ด้วยวิธีนี้พวกเขาไม่เพียงแต่จะกลายเป็นอาหารอันโอชะแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับโต๊ะปีใหม่อีกด้วย

ตัวเลือกต่างๆ สำหรับตกแต่งเค้กป็อป

ที่จริงแล้ว การทำให้ขนมนี้ดูมีเอกลักษณ์นั้นง่ายกว่าที่คิดไว้ตั้งแต่แรกเห็น นอกจากนี้ คุณยังสามารถเปลี่ยนคุณสมบัติของรสชาติได้โดยการเปลี่ยนชุดส่วนผสมที่ใช้ในการเคลือบเล็กน้อย ท้ายที่สุดแล้วไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรอาหารมาตรฐานจนถึงรายละเอียดที่เล็กที่สุด - ตัวอย่างเช่นแทนที่จะใช้ถั่วและเกล็ดมะพร้าวคุณสามารถใช้ลูกอมบดหรือผลเบอร์รี่และผลไม้สับละเอียดได้

เค้กและขนมอบทั่วไปหลายชนิดใช้ผลไม้ฝาน เบอร์รี่ และไอซิ่งหมุนวนบนขนมอบเป็นองค์ประกอบตกแต่ง สำหรับเค้กป๊อป แนวคิดนี้ก็มีความเกี่ยวข้องไม่แพ้กัน สิ่งสำคัญคือการวาง "การตกแต่ง" ไว้บนพื้นผิวก่อนที่อาหารอันโอชะจะแข็งตัวจนหมด

อย่าลืมเกี่ยวกับฟอร์มแฟคเตอร์ เพราะท้ายที่สุดแล้ว เค้กป๊อปสามารถสร้างเป็นรูปทรงของอะไรก็ได้ที่คุณจินตนาการได้

เค้กป๊อปไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นคำใหม่ในโลกของการทำอาหารหรือเป็นอาหารอันโอชะพิเศษบางอย่าง - มันเกือบจะเหมือนกับเค้ก ขนมอบ และคุกกี้ที่คุ้นเคยมากกว่า อย่างไรก็ตาม ด้วยการออกแบบที่น่าสนใจและแนวคิดในการติดไว้กับแท่ง จึงสามารถแยกขนมหวานออกเป็นส่วนๆ ได้

อาหารเหล่านี้เหมาะสำหรับวันหยุดและจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบขนมหวานทุกคน ใครก็ตามที่มีความปรารถนาที่เหมาะสมและมีส่วนผสมที่จำเป็นก็สามารถจัดการเตรียมการได้ ทั้งหมดนี้พิสูจน์อีกครั้งว่าสูตรหลักสำหรับเค้กป๊อปประกอบด้วย "ส่วนผสม" เพียงสองอย่างเท่านั้นซึ่งตามกฎแล้วมักจะไม่ผสมกัน - ความเรียบง่ายและความคิดริเริ่ม

วิดีโอ: วิธีทำเค้กป๊อปอย่างถูกต้อง:

เค้กป๊อปเพิ่งปรากฏในร้านขายขนม ปัจจุบันมีการนำเสนออาหารอันโอชะมากขึ้นบนโต๊ะอันแสนหวาน เค้กบนแท่งมักเสิร์ฟพร้อมเคลือบ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเคล็ดลับในการทำไอซิ่งสำหรับเค้กป๊อปในบทความนี้

คุณต้องมีผลิตภัณฑ์อะไรบ้างในการทำเค้กป๊อป?

ประการแรกเค้กป๊อปเป็นผลิตภัณฑ์ขนม "เทรนด์" ซึ่งไม่เพียงให้บริการในงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงงานแต่งงานและงานเลี้ยงรับรองด้วย การเตรียมขนมที่บ้านจะใช้เวลาไม่นาน สิ่งที่คุณต้องการในการปรุงอาหารคืออาหารสดคุณภาพสูง และแน่นอนว่าต้องมีแท่งขนมด้วย

ในการเตรียมเค้กบนแท่งคุณจะต้อง:

1. บิสกิต ตามเนื้อผ้าจะใช้เค้กช็อกโกแลตหรือเค้กสปันจ์สีขาว
2. ครีม. ครีมทำหน้าที่เป็นกาวสำหรับทาขนมที่ยึดชิ้นบิสกิตไว้ด้วยกัน ในกรณีนี้ควรใช้เนย ช็อกโกแลต และครีมวานิลลา คุณยังสามารถปิดผนึกชอร์ตเค้กด้วยแยมส้ม แอปริคอท และสตรอเบอร์รี่ได้ มันเป็นเรื่องของรสนิยมที่นี่
3. เคลือบ ฟรอสติ้งสำหรับเค้กป๊อปสามารถทำจากนม ดาร์กช็อกโกแลตและไวท์ช็อกโกแลต ฐานของเคลือบยังประกอบด้วยนม ครีม เนย และน้ำตาลผง
4. ตกแต่ง. คุณสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้: โรยอีสเตอร์, ช็อคโกแลตชิป, ฟิกเกอร์มาร์ซิปัน, ลวดลายที่ทำจากน้ำเชื่อมและเคลือบช็อคโกแลต นักทำขนมบางคน “ปกปิด” อาหารอันโอชะด้วยฟองดองหลากสี การตกแต่งนี้ดูดั้งเดิมมาก
5. แท่ง สะดวกในการใช้แท่งไม้หรือพลาสติก เงื่อนไขเดียวหากคุณกำลังเตรียมของหวานสำหรับเด็กคือต้องไม่มีปลายแหลมคม

เคล็ดลับการทำเค้กป๊อปที่บ้าน

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมที่เรียกว่าเค้กป๊อป ในการเตรียมแป้งบิสกิต ควรเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งสาลี 150 กรัม
• 4 ไข่;
• น้ำตาล 100 กรัม
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส;
• โกโก้สองสามช้อน (ถ้าคุณต้องการทำบิสกิตช็อคโกแลต)

ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลาจนส่วนผสมแห้งละลายหมด ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงละเอียด เราทำเช่นเดียวกันกับผงโกโก้ เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่แล้วตีต่อจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ทาจานอบด้วยเนยแล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส เรานำเค้กสปันจ์ออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ขณะที่บิสกิตของเราเย็นตัวลง เราแนะนำให้เตรียมไส้เชอร์รี่ และสำหรับสิ่งนี้เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เชอร์รี่หลุมครึ่งกิโลกรัม
• ไวท์ช็อกโกแลตบาร์
• เนย 50 กรัม

แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ในอ่างน้ำ เมื่อช็อคโกแลตเริ่มละลายให้เติมเนย 50 กรัมคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เราล้างเชอร์รี่แล้วส่งผ่านเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมครีมช็อคโกแลตและผสมไส้เชอร์รี่ให้ละเอียด

หากบิสกิตเย็นตัวลง ก็ควรจะแตกเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นคุณควรผสมชอร์ตเค้กกับไส้เชอร์รี่ ควบคุมปริมาณการเติม เค้กป๊อปไม่ควรมีรสชาติแห้ง แต่ความชื้น "ส่วนเกิน" จะเป็นอุปสรรคต่อเค้กป๊อปด้วย

นวดแป้งด้วยช้อนแล้วเริ่มปั้นเป็นลูกบอลเหมือนกัน หลังจากที่คุณหมุนลูกบอลแล้ว ควรนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที ที่เหลือก็แค่ทำฟรอสติ้งสำหรับเค้กป็อป!

สูตรฟรอสติ้งสำหรับเค้กป๊อป

หากต้องการ คุณสามารถเตรียมฟรอสติ้งสำหรับเค้กได้หลายแบบโดยใช้แท่งไม้ การเคลือบไม่เพียงทำให้เค้กป๊อปดูสวยงาม แต่ยังทำให้รสชาติของอาหารอันโอชะเจือจางลงเล็กน้อย

ดาร์กช็อกโกแลตเคลือบ

ในการเตรียมการเคลือบดาร์กช็อกโกแลต ให้เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้: ช็อกโกแลตแท่ง, เนย 20 กรัม, ครีม 20 กรัม และน้ำตาลผง 2 ช้อนชา แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ในอ่างน้ำ เมื่ออาหารอันโอชะละลายแล้ว ให้ใส่น้ำตาลผง เนย และครีมลงไป นำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วนำออกจากอ่างน้ำ เคลือบพร้อมแล้ว!

ไวท์ช็อกโกแลตฟรอสติ้ง:

ในการเตรียมการเคลือบไวท์ช็อกโกแลตคุณควรเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้: ไวท์ช็อกโกแลตแท่ง, น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ, นมไขมันเต็ม 30 มล. และเนย 20 กรัม แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ในอ่างน้ำ

เมื่อมวลมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมน้ำตาลผง เนย และนมตามจำนวนที่ต้องการ คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนจนกระทั่งส่วนผสมมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

เค้กป๊อปขนมอเมริกันชื่อดังคือเค้กสปันจ์ชิ้นเล็กที่เคลือบด้วยไอซิ่งบนแท่ง เค้กป๊อปมักทำหน้าที่เป็นของตกแต่งอันแสนหวานในงานปาร์ตี้ของเด็กหรือผู้ใหญ่ เค้กมีรูปร่างดั้งเดิมชวนให้นึกถึงอาหารอันโอชะอันแสนอร่อยที่มีพื้นเพมาจากอเมริกา - Chupa Chups เมื่อสร้างของหวานนี้ คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและรวบรวมแนวคิดดั้งเดิมที่สุดได้ ดังนั้นเค้กป๊อปจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับการเฉลิมฉลอง

เค้กป๊อปคืออะไร

ตามตัวอักษรในภาษาอังกฤษ เค้กป๊อปคือเค้กที่ตั้งอยู่บนแท่ง แม้ว่าขนาดของขนมแทบจะไม่สอดคล้องกับแนวคิดของเค้กในแง่ปกติ แต่ก็มีลักษณะเหมือนมินิเค้กหรือขนมอบมากกว่า เค้กป๊อปได้รับความนิยมในปี 2008 ต้องขอบคุณเชฟทำขนมในแอตแลนตาและบล็อกเกอร์แองจี้ ดัดลีย์ เธอเริ่มโพสต์รูปภาพของหวานบนเว็บไซต์ของเธอ และรูปภาพเหล่านี้ได้รับความสนใจทางออนไลน์อย่างมาก

คุณสมบัติการทำอาหาร

ลักษณะเด่นของเค้กป็อปคือรูปลักษณ์ของเค้ก มันเป็นลูกบอลแป้งบิสกิตเคลือบด้วยเคลือบและตกแต่งด้วยองค์ประกอบตกแต่งต่างๆ มีหลายวิธีในการเตรียมฐานกลม ในเวอร์ชันคลาสสิก ลูกบอลจะถูกสร้างขึ้นจากมวลที่มีเศษบิสกิตและครีมอยู่ด้วย รูปร่างอื่น ๆ สามารถเกิดขึ้นได้ด้วยวิธีนี้

ปัจจุบันพวกเขาใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษหรืออุปกรณ์สำหรับทำเค้กป๊อปซึ่งทำงานบนหลักการของเหล็กวาฟเฟิล บางครั้งอาจเติมสีผสมอาหารลงในแป้งหรือครีมเพื่อให้ได้สีที่ต้องการแก่ผลิตภัณฑ์ขนม หลังจากเตรียมฐานของเค้กป๊อปแล้ว เค้กจะถูกวางบนแท่งพลาสติกหรือแท่งไม้ เช่น อมยิ้ม การเตรียมของหวานจะถูกทำให้เย็นลงหลังจากนั้นจึงเริ่มตกแต่ง

วิธีทำเค้กป๊อปที่บ้าน

ในการทำเค้กบนแท่งที่บ้าน คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. บิสกิต นี่คือฐานของเค้ก สามารถเตรียมเค้กสปันจ์สำหรับเค้กป๊อปแยกกันหรือซื้อได้ที่ร้านค้า
2. ครีม. ครีมเปรี้ยวหรือครีมเนย กานาชช็อคโกแลต แยม และนมข้นใช้เป็นวัสดุในการยึดเกาะ
3. เคลือบ ของหวานที่เสร็จแล้วถูกปกคลุมด้วยช็อคโกแลตละลายหรือไอซิ่งขนม
4. ตกแต่ง. เค้กป๊อปได้รับการตกแต่งด้วยการตกแต่งพิเศษ: โรย, มาร์ซิปัน, ฟองดองสีสันสดใส, ถั่ว, ผลไม้แห้ง
5. แท่ง ของหวานวางอยู่บนเค้กป๊อปสติ๊ก อาจเป็นไม้เสียบไม้หรือหลอดค็อกเทล ฐานถูกเลือกตามความหนาแน่นและน้ำหนักของเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

คลาสสิค

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,035 กิโลแคลอรี

สูตรแรกหรือที่เรียกว่าสูตรคลาสสิกสำหรับเค้กป๊อปประกอบด้วยส่วนผสมที่ง่ายที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ขนม ในการสร้างฐานทรงกลม คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีรอยเว้าทรงกลม หรือใช้เครื่องจักรพิเศษสำหรับการอบเค้กป็อป สูตรนี้ใช้ผิวเปลือกส้ม (ในกรณีนี้คือมะนาว) เป็นสารแต่งกลิ่นรส

วัตถุดิบ:

• เนย – 60 กรัม;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• นม – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผิวเลมอน – 1 ช้อนชา;

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งลงในภาชนะแยกต่างหาก ผสมให้เข้ากัน
2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปจนได้แป้งที่ไม่แน่นมาก
3. ทาจานอบด้วยเนย
4. อบจนเป็นสีน้ำตาล (8 นาทีในเตาอบ)
5. วางลูกบอลที่เสร็จแล้วไว้บนแท่งไม้แล้วพักไว้ให้เย็น
6. เตรียมฟรอสติ้ง ตกแต่งเค้กป๊อปด้วย และโรยด้วยผงขนม

เชอร์รี่

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 15 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2,340 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: ดั้งเดิม, อเมริกัน
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

คุณสามารถเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของเชอร์รี่ให้กับเค้กได้โดยใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง แยมเชอร์รี่ หรือเหล้า หากเค้กป๊อปมีไว้สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น ในขนมหวาน เชฟมักเติมเชอร์รี่ลงในของหวาน รสเปรี้ยวของเบอร์รี่ทำให้ความหวานหวานของผลิตภัณฑ์หลักหายไป ของหวานนี้เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ที่มีธีม

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• วานิลลิน – 1 กรัม;
• เชอร์รี่ – 500 กรัม;
• ไวท์ช็อกโกแลต – 100 กรัม;
• เนย – 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับวานิลลาและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง จากนั้นตีไข่ขาวแยกกันจนเกิดฟองหนา ใส่น้ำตาลที่เหลือลงในผ้าขาวแล้วตีจนแข็ง
2. อบบิสกิตที่ 170 องศาเป็นเวลา 30 นาที
3. หากคุณใช้เชอร์รี่แช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งก่อนแล้วใส่ลงในกระชอน บดเชอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น ใส่ช็อคโกแลตและเนยที่ละลายในอ่างน้ำ
4. บดบิสกิตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ค่อยๆเติมไส้ลงไป แป้งไม่ควรแห้ง แต่ไม่เปียกมาก ไม่เช่นนั้นลูกบอลจะแตกสลาย
5. ปั้นแป้งที่เสร็จแล้วเป็นลูกบอล วางบนพื้นผิวที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วพักไว้ให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. ทำฟรอสติ้งหรือละลายช็อกโกแลต
7. จุ่มหลอดค็อกเทลลงในเคลือบแล้วติดเข้าไปในลูกบอล ทำสิ่งนี้กับเค้กป๊อปแต่ละชิ้นแล้วปล่อยให้เย็นต่ออีก 15 นาที
8. จากนั้นเทเคลือบหรือช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงบนลูกบอล ถือเค้กแต่ละชิ้นในแนวนอนสักครู่เพื่อระบายเคลือบส่วนเกินออก
9. ตกแต่งเค้กป๊อปด้วยช็อกโกแลตละลายที่มีสีต่างกัน

ช็อคโกแลต

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2,360 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: ดั้งเดิม, อเมริกัน
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ของหวานจากช็อกโกแลตเป็นของหวานที่อร่อยและมีแคลอรีสูงที่สุด รสช็อกโกแลตของเค้กป๊อปทำได้โดยการเติมผงโกโก้ลงในแป้ง แม่บ้านแต่ละคนสามารถปรับปริมาณโกโก้ได้ตามความต้องการของแขกหรือสมาชิกในครอบครัว คุณสามารถซื้อเค้กช็อกโกแลตสปันจ์ได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือทำเองก็ได้ เค้กช็อคโกแลตขนาดเล็กนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• เนย – 120 กรัม;
• น้ำตาล – 120 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• นม – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี - จนกระทั่งได้แป้งที่หลวม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่แยกจากกัน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปจนแป้งเป็นก้อน
2. อบส่วนผสมในแม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษหรือใช้เครื่องอบจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ทำให้ลูกบอลเย็นลงในตู้เย็น จากนั้นวางบนไม้เสียบไม้ แล้วตกแต่งด้วยไอซิ่งหรือช็อกโกแลตละลาย

ด้วยนมข้น

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 15 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2,660 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: ดั้งเดิม, อเมริกัน
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หากคุณไม่มีแบบฟอร์มที่ต้องการ คุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้สำหรับทำเค้กป๊อปด้วยนมข้น คัพเค้กเหล่านี้เตรียมได้รวดเร็วและง่ายดาย ของหวานนี้เหมาะสำหรับเมื่อมีแขกอยู่หน้าประตูบ้าน แทนที่จะใช้นมข้น คุณสามารถใช้แยมโฮมเมดหรือแยมที่ซื้อจากร้านค้าได้ แต่ความคงตัวของพวกมันไม่ควรเหลวเกินไป

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว (15-20%) – 200 กรัม
• นมข้น – 200 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งบิสกิตอบประมาณ 25-30 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศา
2. บดบิสกิตที่เย็นแล้วให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับนมข้น คุณสามารถใช้นมข้นหรือท๊อฟฟี่ธรรมดาได้
3. ม้วนลูกบอลบิสกิตและวางบนพื้นผิวที่ปูด้วยกระดาษรองอบ พักเค้กป๊อปไว้ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
4. เมื่อคัพเค้กสุกแล้ว ให้ใส่แท่งลงไป เทไอซิ่ง ตกแต่งด้วยโรยหน้าขนมหรือช็อกโกแลตขูด

รุ้ง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 17 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3630 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: ดั้งเดิม, อเมริกัน
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

เค้กสปันจ์ชิ้นเล็กๆ เหล่านี้มีความสวยงามไม่เพียงแต่ภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้านในด้วย การใช้สีผสมอาหารจะทำให้แป้งมีสีสดใส ของหวานที่แปลกตาเช่นนี้เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้สำหรับเด็ก เมื่อเตรียมเค้กป๊อปโดยใช้สูตรนี้ คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและทดลองกับสีของแป้ง เคลือบ และการตกแต่งได้ ขนมดั้งเดิมดังกล่าวไม่เพียงดึงดูดเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 150 กรัม;
• เนย – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ช็อคโกแลต – 200 กรัม;
• ผงฟู – 1.5 ช้อนชา;
• สีผสมอาหาร (ของเหลวหรือเจล) – 3-4 สี

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่ไข่ทีละฟองลงในส่วนผสมโดยไม่หยุดตี
2. ร่อนแป้งกับผงฟูแล้วตะล่อมลงในแป้งโดยใช้ที่ตีหรือไม้พาย
3. แบ่งแป้งออกเป็น 4 ภาชนะ เติมสีย้อมหนึ่งสีลงในแต่ละภาชนะจนกระทั่งได้สีที่ต้องการ
4. วางแป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ที่ทาเนยไว้ก่อนหน้านี้ ใช้มีดหรือไม้จิ้มฟันผสมแป้งหลายประเภทเพื่อทำให้เค้กมีหลายสี
5. อบเค้กชิ้นเล็กเป็นเวลา 20 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศา
6. วางเค้กป็อปที่เสร็จแล้วไว้บนไม้เสียบ เคลือบด้วยเคลือบ และตกแต่งตามต้องการ

เค้กป๊อปโดยไม่ต้องอบ

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,720 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: ดั้งเดิม, อเมริกัน
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

คุณสามารถสร้างขนมหวานที่เรียกว่าเค้กป๊อปได้โดยไม่ต้องอบ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องซื้อเค้กสปันจ์สำเร็จรูปหรือขนมชนิดร่วน ในฐานะครีม คุณสามารถใช้คัสตาร์ดข้น ซาวครีมหรือบัตเตอร์ครีม แยม แยม หรือนมข้นได้ การตกแต่งเค้กป็อปแบบไม่ต้องอบก็ไม่ต่างจากเค้กป๊อปทั่วไป ลูกบอลสามารถเคลือบและตกแต่งด้วยโรยขนมได้

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ – 200 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• นมข้น – 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดคุกกี้ในเครื่องปั่นจนเป็นเกล็ดละเอียด
2. ใส่เนยและนมข้น ตีอีกครั้ง แป้งควรมีความยืดหยุ่น
3. ม้วนมวลที่ได้ให้เป็นลูกบอล ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
4. ใส่ตะเกียบลงในเค้กที่เย็นแล้วจุ่มลงในไอซิ่งหรือช็อคโกแลตละลาย
5. โรยลูกบอลด้วยถั่วหรือของตกแต่งอื่น ๆ

เปลือกน้ำฅาลสำหรับเค้กป๊อป

ขนมหวานแสนอร่อยเหล่านี้มักตกแต่งด้วยช็อกโกแลตละลายหรือไอซิ่ง มีหลายทางเลือกในการทำเคลือบที่บ้านพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. สีขาวแบบดั้งเดิม ตีไข่ขาว 1 ฟองกับน้ำตาลผง 200 กรัม และน้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว คุณสามารถใช้สีผสมอาหารเพื่อเพิ่มสีได้
2. ช็อคโกแลต. ผสมเนย 50 กรัมในภาชนะที่แยกจากกัน 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและครีมเปรี้ยว 100 กรัม ตั้งส่วนผสมให้ร้อนคนตลอดเวลา แต่เคลือบช็อคโกแลตก็พร้อมโดยไม่ต้องนำไปต้ม
3. วานิลลา ละลายเนย 20 กรัม ในชามแยกต่างหาก ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. นม, สารสกัดวานิลลา, น้ำตาลผงหนึ่งแก้วและเนยละลาย หากจำเป็น ให้เติมนมหรือน้ำตาลผงเพิ่มเติม

ตัวเลือกการตกแต่ง

นอกจากรูปทรงโค้งมนแบบดั้งเดิมแล้ว ยังสามารถกำหนดรูปทรงอื่นๆ ได้ เช่น การใช้ที่ตัดคุกกี้ น้ำแข็ง หรือการปั้นรูปทรง เค้กป๊อปสำหรับปีใหม่เป็นที่นิยมมาก สามารถนำมาทำเป็นรูปตุ๊กตาหิมะ กวางคริสต์มาส และตัวละครอื่นๆ ได้ เด็ก ๆ จะชื่นชอบเค้กป๊อปในรูปแบบของตัวการ์ตูน - Smeshariki, Hello Kitty, Angry Birds และอื่น ๆ

คุณสามารถทดลองได้ไม่เพียงแต่กับรูปทรงของเค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้เคลือบสีสดใสหรือสีเหลืองอ่อน ท็อปปิ้งขนมที่หลากหลายช่วยทำให้แนวคิดที่แปลกใหม่ที่สุดกลายเป็นจริงได้ นอกจากนี้คุณสามารถใช้แท่งและริบบิ้นตกแต่งดั้งเดิมได้ บางครั้งเค้กก็ถูกวางในทาร์ตกระดาษและเสิร์ฟโดยยกตะเกียบขึ้น คุณสามารถสั่งขนมหวานยอดนิยมทางออนไลน์ได้ แต่การทำอาหารเองจะน่าสนใจกว่ามาก