หลังจากประพฤติตัวไม่เหมาะสมและล้อเราจนพอใจ ลิงจอมซนกำลังจะจากเราไป โดยมอบตำแหน่งอันทรงเกียรติให้กับไก่ไฟ เจ้าของปี 2017 ผู้มีความหลงใหล อารมณ์ กระตือรือร้น ตลอดจนการผจญภัยและการผจญภัยที่น่ารัก แต่ในขณะเดียวกันตามดวงดาวไก่ก็ให้ความสำคัญกับครอบครัวและประเพณี

กว่าจะมีเวลามองย้อนกลับไปมันก็จะมาแล้ว ปีใหม่ 2560 เราทุกคนคงสงสัยว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปีใหม่? ท้ายที่สุดมีเรื่องให้ทำมากมาย! ถึงเวลาจัดทำแผนปฏิบัติการและเมนู คิดการตกแต่งบ้าน โต๊ะ และของขวัญให้กับคนที่คุณรัก แต่สำหรับสิ่งนี้คุณจะเห็นว่าคุณต้องรู้จักเจ้าของปีหน้าให้ดีขึ้น ศึกษานิสัยและรสนิยมของเขา

เรามาเริ่มกันด้วยความจริงที่ว่า Rooster แม้ว่าเขาจะเป็น Fiery แต่ก็เป็นนกในชนบท เขาตื่นแต่เช้า รักษาความสงบเรียบร้อย และปฏิบัติต่อทั้งครอบครัวด้วยความประหยัด แต่การประหยัดไม่ได้หมายความว่าจะโลภ เจ้าของปีมีอัธยาศัยดี รักความอุดมสมบูรณ์ มื้ออาหารแสนอร่อยแต่ไม่มีความหรูหรา มันได้ผลเพื่อประโยชน์ของเรา! เมื่อวางแผนเมนูสำหรับปีใหม่ 2560 และคิดว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปีใหม่ ไม่จำเป็นต้องสร้างวงล้อใหม่ สลัดสำหรับปีใหม่ อาหารจานหลักและของหวานสำหรับปีใหม่จะเหมาะกับรสนิยมของทุกบริษัท

โต๊ะปีใหม่ปี 2560 ควรเรียบง่าย แต่สดใสและสวยงามอย่างแน่นอน ไก่ตัวผู้เป็นนกที่สดใสที่รู้เรื่องความสวยงามเป็นอย่างมาก นกตัวนี้จะชอบผักหลากสีสันที่สวยงามและผิดปกติ (มะเขือเทศ, พริกหยวก, แตงกวาสดแครอท) และผักใบเขียววางบนจานแบนขนาดใหญ่ คุณจะฟินกับของว่างในรูปแบบคานาเป้และทาร์ต แซนด์วิช โรลลาวาชพร้อมไส้ทุกชนิด รวมถึงเนื้อสัตว์ ไส้กรอก และ ชิ้นชีสวางบนใบผักกาดหอมและตกแต่งด้วยสมุนไพรและผัก พวกเขาบอกว่าไก่ชอบชีสมากดังนั้นคุณสามารถทดลองเตรียมของว่างและสลัดด้วยการเติมชีสได้

แขกที่ร้อนแรงของเราไม่ได้ต่อต้านการเตรียมการแบบโฮมเมดบนโต๊ะเลย: แตงกวา, มะเขือเทศ, เห็ดดอง ดังนั้นอย่าลังเลที่จะนำเสบียงจากห้องใต้ดินอันล้ำค่ามาวางไว้บนโต๊ะเทศกาล โดยทั่วไปแล้วไก่ตัวผู้จะสนับสนุนทุกสิ่งตามธรรมชาติที่เขาไม่เคารพ เครื่องปรุงรสทางเคมีและอาหารรสเผ็ดและมันมากเกินไป

สลัดบน ตารางเทศกาลตามที่ดวงการทำอาหารบางข้อแนะนำเราจำเป็นต้องเตรียมให้สมบูรณ์โดยไม่มีไข่และเนื้อไก่ คุณคิดว่านี่เป็นข้อกำหนดที่น่าทึ่งในความเป็นจริงของรัสเซียใช่ไหม คุณจะจัดการปีใหม่ 2560 ได้อย่างไรหากไม่มี "โอลิเวียร์" แบบดั้งเดิม "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" "มิโมซ่า" สลัดต้มหรือ ไก่รมควันและอีกหลายคน? ไม่มีทาง! อย่างไรก็ตาม ตรุษจีนจะไม่เริ่มจนกว่าจะถึงวันที่ 28 มกราคม นอกจากนี้ ไก่ยังเป็นเนื้อสัตว์ที่ราคาไม่แพงที่สุดในรัสเซีย และเราจะขาดไม่ได้หากปราศจากมัน ดังนั้นไก่อาจจะโกรธคุณหากคุณใช้ไก่หรือไข่ในการปรุงอาหาร และเราทุกคนก็เข้าใจว่าไก่ไม่ใช่ไก่ และไก่ก็ไม่ใช่ไก่ตัวผู้

อย่าลืมจัดวางสลัดที่คุณชื่นชอบเป็นรูปกระทงทำหางในรูปแบบของแถบผักหลากสีและสดใสหรือโรยสลัดด้วยสมุนไพรสับอย่างไม่เห็นแก่ตัววางกระทงที่ทำจาก ไข่ไก่- ทำจงอยปาก ปีก และหางจากหลากสี พริกหยวกหอยเชลล์ทำจากแครอทสด และดวงตาทำจากพริกไทยดำ กระทงของเราสามารถต้านทานความงามเช่นนี้ได้หรือไม่! อย่างไรก็ตามคุณสามารถเสิร์ฟทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดปีใหม่บนโต๊ะเทศกาลในเรือที่ทำจากผักผลไม้หรือในแม่พิมพ์แป้ง

งบประมาณที่สองของปีใหม่ ตอนนี้เรามาพูดถึงพวกเขากันดีกว่า จะทำอะไรสำหรับปีใหม่? สามารถเสิร์ฟหมู เนื้อแกะ และเนื้อวัวบนโต๊ะได้ สิ่งสำคัญคือมันไม่มันเยิ้มเกินไป ผู้ที่ไม่ระวังไม่ให้สัญลักษณ์แห่งปีเสียก็ไม่น่าจะปรุงไก่อบตัวโปรดสำหรับโต๊ะปีใหม่ แต่เปล่าประโยชน์! ประการแรก ปีไก่จะเริ่มจริงๆ เกือบสิ้นเดือนมกราคม และประการที่สอง คุณสามารถประนีประนอมได้ที่นี่: คุณไม่สามารถเสิร์ฟไก่ได้ ดังนั้นพูดได้เลยว่า "ใน" รูปแบบบริสุทธิ์"และเราจะเสิร์ฟมันอย่างประณีต กับข้าวผักหรืออบในเตาอบด้วยมันฝรั่ง พริกหยวก และมะเขือยาว ดูเหมือนไก่ แต่ไม่ใช่ - นี่เป็นอีกจานหนึ่ง ตัดสินใจที่จะไม่เสี่ยง? มีหลายทางเลือกสำหรับสิ่งที่ต้องปรุงจากสัตว์ปีกสำหรับปีใหม่: ปรุงเป็ดกับแอปเปิ้ลหรือ ไก่งวงยัดไส้- แขกผู้มีขนของเราจะเพลิดเพลินกับความอร่อย หม้อตุ๋นผักกับเห็ดสตูว์

อย่าลืมเกี่ยวกับ จานปลา- ปลาสามารถอบแยกกับผักและทำเป็นอร่อยได้ ปลาทอด- ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณไม่สามารถซื้อปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ได้ ให้ปรุงปลาแมคเคอเรลที่อบในเตาอบพร้อมผักและมะนาว มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและจะทำให้คนที่คุณรักและแขกพอใจอย่างแน่นอน

จำคำพูดที่ว่า: “แม่ไก่จิกเมล็ดข้าวทุกเมล็ด” ได้ไหม? ดังนั้นตลอดวันส่งท้ายปีเก่า คุณควรยึดถือสิ่งหนึ่ง: กฎง่ายๆ: อย่ากินมากเกินไป แต่กินทีละน้อย จะได้มีแรงสนุกสนาน เพราะไก่ตัวผู้ชอบความสนุกสนาน
สิ่งที่ทำให้คุณประหลาดใจได้จริงๆ ไก่ไฟนี่คือการอบขนมปีใหม่ สามารถมีได้มากเท่าที่คุณต้องการ พายและพายด้วย ไส้ต่างๆ, เค้กดั้งเดิม,ตกแต่งด้วยครีมและ คุกกี้ต่างๆในรูปแบบของต้นคริสต์มาส เกล็ดหิมะ ตุ๊กตาหิมะ ดวงดาว ของหวานสำหรับปีใหม่อาจรวมถึง สลัดผลไม้,ไอศกรีม,ผลไม้ค่ะ ช็อคโกแลตไอซิ่ง, ต้นคริสต์มาสเมอแรงค์ และอื่นๆ อีกมากมาย จินตนาการของคุณในการเตรียมและตกแต่งของหวานนั้นไร้ขีดจำกัด ควรมีเมนูหวานๆ มากมาย นั่นเป็นสาเหตุที่ทำให้วันหยุดมหัศจรรย์นี้เกิดขึ้น

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับเครื่องดื่ม แชมเปญแบบดั้งเดิมจะเข้ามาแทนที่โต๊ะอาหารอันทรงเกียรติในครั้งนี้ด้วย นอกจากนี้ คุณยังสามารถซื้ออะไรที่แข็งแกร่งกว่าได้ เช่น วอดก้า คอนยัค ไวน์ชั้นดี, ค็อกเทลดั้งเดิม(โดยวิธีการที่คำว่าค็อกเทลแปลว่า "หางไก่") แต่ไม่ได้หมายความว่าทั้งหมดนี้ควรจะเมา ปริมาณมหาศาลที่นี่เช่นเดียวกับอาหารจำเป็นต้องมีการกลั่นกรอง คุณสามารถทำมิลค์เชคแสนอร่อยสำหรับเด็กได้

จำเป็นต้องจัดโต๊ะเพื่อให้ไก่ไฟพอใจ ผ้าปูโต๊ะสีแดงเหมาะสำหรับโอกาสนี้ ถ้ามีสีน้ำเงินหรือเขียวก็ดีเหมือนกัน หากเป็นไปได้ ควรนำอาหารที่สว่างสดใสมาเสิร์ฟด้วย ไก่ตัวผู้จะประทับใจกับบรรยากาศเช่นนี้ เพื่อให้เขาพอใจอย่างสมบูรณ์ ให้จัดโต๊ะไว้ สไตล์ชนบท: ผ้าปูโต๊ะผ้าใบ,ผ้าเช็ดปาก. อย่าใช้พลาสติก ชอบจานแก้ว ไม้ เซรามิก หรือพอร์ซเลน เชิงเทียนไม้ แจกันหวาย และตะกร้าจะทำให้ยามเย็นมหัศจรรย์มีความรู้สึกอบอุ่นและสบายเหมือนอยู่บ้าน วางช้อนไม้ในสลัด - ทั้งสวยงามและเป็นต้นฉบับ สามารถเสิร์ฟอาหารจานร้อนได้โดยตรงในหม้อดิน

และที่สำคัญที่สุดเมื่อจัดโต๊ะอย่าลืมวางจานที่มีเมล็ดพืชงอกหรือซีเรียลอยู่ตรงกลาง นี่คือการรักษาสัญลักษณ์แห่งปี คุณสามารถวางจานเดียวกันไว้ใต้ต้นคริสต์มาสแล้วนั่งกระทงข้างๆ - ของเล่นนุ่ม ๆ เซรามิกหรือไม้ - เพื่อให้ไก่ไฟเห็นว่าเขาได้รับการต้อนรับในบ้านหลังนี้และตั้งตารออยู่ จากนั้นเขาก็จะทำทุกอย่างเพื่อให้วันหยุดของคุณสดใสและน่าจดจำและปีใหม่ 2560 มีความสุขที่สุดในชีวิต

ลาริซา ชูฟไตกีนา

สำหรับหลาย ๆ คน ปีใหม่เป็นวันหยุดที่ชื่นชอบที่สุดของปี และบรรยากาศที่คึกคักก่อนวันหยุดและบรรยากาศที่ยอดเยี่ยมนี้ก็เป็นเพื่อนที่คงอยู่สำหรับผู้คนในช่วงปลายเดือนธันวาคม แน่นอนว่ามีการจ่ายเวลาและความสนใจอย่างมากให้กับโต๊ะเทศกาล

พวกเขาบอกว่าคุณเฉลิมฉลองปีใหม่อย่างไรก็คือคุณจะใช้จ่ายอย่างไร และหากไม่มีอาหารดีๆ บนโต๊ะ การเฉลิมฉลองวันหยุดนี้ให้ดีก็คงเป็นเรื่องยาก แต่ถ้า สลัดปกติ"โอลิเวียร์" และ ปลาเฮอริ่งแบบดั้งเดิมหลายคนเบื่อกับการสวมเสื้อคลุมขนสัตว์แล้วทำไมต้องทำอาหารแบบเดิมๆ ปีแล้วปีเล่า? ต่อไปนี้จะนำเสนอสูตรอาหารหลายอย่างที่แตกต่างจากอาหารมาตรฐานที่เราคุ้นเคยบนโต๊ะปีใหม่

ปีใหม่ 2560 เป็นปีแห่งไก่ไฟแดงซึ่งหมายความว่าคุณต้องเตรียมสิ่งที่สดใสและแปลกตา

โต๊ะควรมีสลัด ของขบเคี้ยวชีส ร้อนๆ เยอะๆ จานเนื้อ- แต่เนื่องจากปีนี้เป็นปีไก่จึงไม่ควรปรุงอาหารประเภทไก่

ชนิทเซลฉ่ำๆ

สำหรับผู้ชื่นชอบความเรียบง่ายและ สูตรอาหารแสนอร่อย Wiener schnitzel จะดีมาก แค่ชื่อก็กระตุ้นความอยากอาหารของคุณได้แล้ว คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอาหารเพื่อลองชิ้นเนื้อทอดชุบเกล็ดขนมปังแสนอร่อยนี้ สามารถเตรียมได้ง่ายๆที่บ้าน Schnitzel เกิดในศตวรรษที่ 15 ในประเทศออสเตรีย และจนถึงทุกวันนี้สูตรการเตรียมยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเลย คำว่า "schnitzel" แปลว่า "เนื้อสันใน" ดังนั้นสำหรับอาหารจานนี้คุณควรรับประทานเนื้อสัตว์ที่ไม่มีชั้นไขมัน อาจเป็นเนื้อลูกวัว หมู ไก่ และไก่งวง

• เนื้อลูกวัว 800 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 7 ช้อนโต๊ะ แป้งช้อนโต๊ะและเกล็ดขนมปังในปริมาณเท่ากัน
• น้ำมันพืช
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ควรล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นตัดให้ทั่วเมล็ดเพื่อให้มีความกว้างประมาณ 1.5 - 2 ซม. จากนั้นหุ้มด้วยฟิล์มแล้วตีด้วยค้อนไม้เพื่อให้เนื้อนุ่มและบางลง จำเป็นต้องใช้ฟิล์มยึดเพื่อป้องกันการกระเด็นโดยไม่จำเป็น
2. โรยเนื้อที่ได้ทั้งสองด้านด้วยพริกไทยดำและเกลือ ตีไข่เบา ๆ เติมน้ำเล็กน้อย (เพื่อให้เปลือกชนิทเซลไม่แห้งเกินไป)
3. ม้วนชนิทเซลแต่ละอันลงในแป้ง จุ่มไข่ จากนั้นจึงชุบขนมปังในเกล็ดขนมปัง ขั้นตอนนี้ควรทำซ้ำสองครั้ง ใส่เนื้อลงในกระทะที่ร้อนจัดด้วย จำนวนมากน้ำมันพืช ชาวออสเตรียเองก็เทน้ำมันลงไปมาก - เนื้อนั้นแทบจะทอดแล้ว
4. ทอดจนขึ้นรูป เปลือกโลกสีทอง- นี่คือ 1 สูงสุด 2 นาทีในแต่ละด้าน หลังจากทอดแล้วให้วางเนื้อไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับ ไขมันส่วนเกิน- นอกจากนี้ หากคุณใช้เนื้อลูกวัว คุณสามารถทอดชนิทเซลในกระทะ (ด้านละนาที) จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ ~190 องศา

แค่นั้นแหละ. Schnitzel กรอบที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองแสนอร่อยพร้อมแล้ว

กระต่ายสำหรับโต๊ะปีใหม่

มากกว่า จานที่ดีกระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวสามารถอยู่บนโต๊ะปีใหม่ได้

เนื้อกระต่ายนั้น เนื้อสัตว์- ประกอบด้วย ปริมาณที่เหมาะสมที่สุด สารอาหาร,ไขมันขั้นต่ำและโปรตีนสูงสุด. นี้ด้วย ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำและแนะนำให้มอบให้กับเด็กๆ

เพื่อเตรียมสูตรคุณจะต้อง:

• กระต่าย ~5 กก.
• เนย – 100 กรัม
• แครอท – 400 กรัม
• หัวหอม – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 50-100 กรัม
• น้ำซุปหรือน้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อกระต่ายที่ล้างแล้วเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถปรุงอาหารต่อได้ทันทีหรือจะทิ้งไว้ในตู้เย็นอีก 20 นาทีก็ได้
2. ในกระทะที่ร้อนดี ละลายเนยและทอดเนื้อเป็นเวลา 7 นาทีทั้งสองด้าน
3. วางแครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะที่มีกำแพงหนา แล้ววางกระต่ายลงไป เทน้ำซุปลงในกระทะที่ทอดแล้วนำไปต้ม
4. เทน้ำซุปลงในกระทะพร้อมผักและเนื้อสัตว์ลดความร้อน เมื่อทุกอย่างเดือดอีกครั้งคุณต้องเพิ่ม วางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว
5. คุณต้องจับตาดูกระต่ายและหากจำเป็นให้เติมน้ำซุปที่ระเหยเนื่องจากผักและเนื้อสัตว์จะต้องถูกปกคลุมด้วยของเหลวตลอดเวลา เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนโดยปิดฝา
6. เสิร์ฟร้อนพร้อมกับผัก

นอกจากนี้พวกเขาจะต้องปรากฏตัวในช่วงเย็นเทศกาลด้วย สลัดต่างๆ- ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารหลายอย่างที่จะช่วยตกแต่งโต๊ะปีใหม่

สลัดวันหยุดดั้งเดิม

แปลกใหม่กับกุ้งและอะโวคาโด

สลัดกุ้งเป็นสลัดที่อร่อย มีสีสัน และทำง่ายที่จะกลายเป็น การตกแต่งที่ดีโต๊ะและจะสร้างความพึงพอใจให้กับแขกด้วยรสชาติและรูปลักษณ์ที่สดใส

สำหรับสูตรสลัดคุณจะต้อง:

• กุ้ง ขนาดใหญ่– 500 ก.
• อะโวคาโด – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 200 กรัม
• แตงกวา – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ใบผักกาดหอม – 200 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนชา
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• โยเกิร์ต ( ครีมหนัก) – 125 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มกุ้งก่อน ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหาร คุณควรเริ่มสับผัก หั่นอะโวคาโด แตงกวา และพริกเป็นลูกเต๋า และมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ ทำให้กุ้งเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมทุกอย่างใส่สมุนไพรสับ
2. ในการทำน้ำสลัด ผสมน้ำส้มสายชู ครีม เครื่องเทศ (เกลือ พริกไทย ใบโหระพา) แล้วใส่กระเทียมสับละเอียดหรือบด
3. ค่อยๆ ผสมน้ำสลัดและกุ้งกับผัก วางบนใบผักกาดหอมที่ล้างและแห้งแล้ว

สลัดชีสและผัก

สลัดที่เตรียมง่ายอีกอย่างหนึ่งคือสลัดที่ใส่บีทรูท ผักร็อกเก็ต และเฟต้าชีส รสชาติดั้งเดิมและเวลาที่ใช้ในการเตรียมอันสั้น - นี่คือไพ่หลักของสูตรนี้

ดังนั้นสำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• หัวบีท – 2 ชิ้น
• เฟต้าชีส – 150 กรัม
• อรูกูลา
• กระเทียมหอม – 1 ชิ้น
• เคเปอร์ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• สมุนไพรโปรวองซ์, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันมะกอก, บัลซามิก.

วิธีเตรียมตัว:

1. ขั้นแรกต้องดองหัวบีทต้ม น้ำดองประกอบด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมัน เคเปอร์ และเครื่องเทศ หัวบีทสับจะถูกเติมลงในซอสที่ได้ คุณต้องหมักไว้อย่างน้อย 20 นาที ยิ่งใส่หัวบีทนานเท่าไร ผลลัพธ์ที่ได้ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
2. ปอกกระเทียมหอมแล้วหั่นเป็นวง
3. ในชามที่จะใช้สำหรับสลัด ให้วางผักร็อกเก็ตที่ด้านล่าง ใส่หัวบีทและเคเปอร์ไว้ด้านบน
4. ชีสถูกตัดเป็นก้อนซึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่าบีทรูทเล็กน้อย วางอยู่ด้านบน
5. สุดท้ายโรยทุกอย่างด้วยหัวหอม

ของหวานสำหรับวันหยุด

ไม่ใช่วันหยุดเดียวที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีของหวาน ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารบางส่วนที่จะทำให้เจ้าของบ้านและแขกพอใจ และจะเป็นการปิดท้ายมื้อเย็นตามเทศกาลด้วย

กีวีและมาร์ชเมลโลว์สำหรับคนชอบหวาน

เรียบง่ายและ ของหวานแสนอร่อยสามารถทำจากมาร์ชเมลโลว์กีวีและครีมเปรี้ยว มันสดชื่นมากและเตรียมง่ายมาก มันจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ

วัตถุดิบ:

• มาร์ชเมลโลว์ – 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• กีวี – 3 ชิ้น
• สำหรับตกแต่ง, ช็อคโกแลตขูด, มิ้นต์

วิธีทำอาหาร:

1. ปริมาณอาหารนี้เพียงพอสำหรับ 4 ส่วนขนาดกลาง เทครีมเปรี้ยวลงในชามลึกแล้วใส่มาร์ชเมลโลว์ซึ่งจะต้องแตกเป็นชิ้น ๆ ก่อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มได้ มาร์ชแมลโลว์สีชมพูแล้วจานสุดท้ายก็จะมีสีชมพูอ่อนๆ น่ารับประทาน
2. ปอกกีวีแล้วหั่นเป็นก้อน วางกีวีก้อนลงในแก้วที่จะเสิร์ฟของหวานโดยให้เต็มภาชนะตรงกลาง เทครีมวิปปิ้งมาร์ชเมลโลว์ด้านบนโรยด้วยช็อคโกแลตขูดและใบสะระแหน่
3. ของหวานต้องเย็นก่อนเสิร์ฟ นอกจากนี้ยังสมเหตุสมผลที่จะแช่ส่วนผสมในตู้เย็นด้วย วิธีนี้สามารถเสิร์ฟจานได้ทันทีหลังการเตรียม

ช็อคโกแลต บลังแมนจ์

ของหวานที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่งคือช็อกโกแลตบลองมังจ์ แม้ว่าชื่อจะดูซับซ้อน แต่ก็เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วเช่นกัน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• นม – 250 มล.
• ครีม – 500 มล.
• ช็อคโกแลต – 100 กรัม
• น้ำ – 125 กรัม
• น้ำตาล – 125 กรัม
• เจลาติน – 14 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำให้ร้อนด้วยเจลาตินแล้วรอจนกว่าจะละลายหมด ขูดช็อกโกแลต เทลงในนม แล้วตั้งไฟจนละลาย ปล่อยให้เย็น ใส่เจลาตินและครีม ผสมให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์ แล้วนำขนมไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว สำหรับ การนำเสนอที่สวยงามคุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้หรือถั่ว

ปีใหม่เป็นวันหยุดที่ดีของครอบครัว และใครๆ ก็อยากทำให้เพื่อน ครอบครัว และคนที่รักพอใจ

ขอบคุณสูตรเหล่านี้ที่คุณจะใช้จ่าย วันส่งท้ายปีเก่าในบรรยากาศที่อบอุ่นและเป็นกันเอง คุณจะสร้างความพึงพอใจให้กับแขกและตัวคุณเอง อาหารอร่อยซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะความรู้และทักษะจำนวนมาก

และอีกสูตรหนึ่งที่สวยงามและเป็นต้นฉบับ สลัดปีใหม่ในวิดีโอ

อะไรคือรายการที่สำคัญที่สุดในรายการสิ่งที่ต้องทำในปีใหม่ของคุณ? หลายคนจะบอกว่านี่คือการสร้างเมนูวันหยุดและพวกเขาก็ไม่ผิด สิ่งที่อยู่บนโต๊ะไม่ได้เป็นเพียงผลลัพธ์ของความพยายามของพนักงานต้อนรับหรือเจ้าของเท่านั้น แต่ยังเป็นการสาธิตจินตนาการของพวกเขาอีกด้วย ท้ายที่สุดฉันอยากจะทำอาหารบางอย่างที่จะสะท้อนสัญลักษณ์ของ 365 วันที่จะมาถึง ในปี 2560 นี้จะเป็นไก่ไฟแดง จะทำอะไรให้ปีใหม่ไก่เพื่อให้ “นก” มีความสุข?

ผักหลากสี

เนื่องจากไก่ไม่ใช่สัตว์นักล่า โต๊ะรื่นเริงจึงควรมีให้มาก เนื้อน้อยลงและอาหารผักและผลไม้ให้ได้มากที่สุด ผักและผลไม้สามารถหั่นได้อย่างสวยงาม มัดไว้บนไม้เสียบ ทำเป็นรูปทรง ฯลฯ

"ป้อมปืน"

จะทำอะไรสำหรับปีใหม่ 2560 จากผักเพื่อที่จะไม่เพียงแค่หั่น? ตัวอย่างเช่น "ป้อมปืน" มักใช้แก้วมะเขือเทศ มะเขือยาว และแม้แต่บวบ แต่อบมะเขือเทศเชอรี่ด้วย แตงกวาสดและซอสครีมนมเปรี้ยวที่เบาที่สุด สำหรับ 8-10 "หอคอย" คุณจะต้องมีแตงกวา 1 อันและ 4-5 ชิ้น เชอร์รี่

1. มะเขือเทศต้องล้าง ตากแห้ง ผ่าครึ่งแล้วใส่ลงไป เตาอบร้อน(200°C) เป็นเวลา 10 นาที
2. ในช่วงเวลานี้คุณต้องเตรียมครีม ในการทำเช่นนี้ให้ถูคอทเทจชีสครึ่งห่อผ่านตะแกรงแล้วผสมให้เข้ากัน ครีมข้น(2-3 ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะไปที่นั่นด้วย น้ำมะนาวและกลีบกระเทียมบดเล็กน้อย ทั้งหมดนี้จะต้องถูกตีในเครื่องปั่นเพื่อสร้างมวลที่โปร่งและเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ล้างแตงกวาเช็ดให้แห้งแล้วปอกเปลือกด้วยมีดโดยปล่อยให้ผิวหนังเป็นแนวตั้ง
4. ถึงเวลาประกอบ "ป้อมปืน": นำแตงกวาหนาประมาณ 3 ซม. บีบลงไป ครีมนมเปรี้ยวจากกระบอกฉีดยาหรือช้อนชา ด้านบน - เชอร์รี่ครึ่งลูกควรปรุงและทำให้เย็นภายในเวลานี้
5. หากต้องการคุณสามารถโรยด้านบนของ "หอคอย" ด้วยสมุนไพรหรือเมล็ดงาทอด จานนี้เสิร์ฟบนจานแบนหรือบนใบผักกาดหอม

พวกเขาจะดูดีมาก คานาเป้ผักหรือเคบับ สำหรับคานาเป้ จะใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบแบบพิเศษ ส่วนเคบับจะใช้ไม้เสียบไม้บางๆ คุณควรร้อยผักไว้บนพวกมันโดยสลับกับสมุนไพร มะเขือเทศ แตงกวา (ทั้งมีและไม่มีเปลือก) พริกหยวกหลากสี มะกอก ฯลฯ “เข้ากัน” ได้อย่างลงตัวในเคบับเดียว คุณสามารถเสริมจานนี้ด้วยชีส

สลัดเนื้อและของว่าง

คุณควรเตรียมอาหารจานใดสำหรับปีใหม่ 2560 เพื่อที่ไก่จะ "ชอบ" พวกเขา? ไม่ควรเป็นอาหารไก่และไข่ในรูปแบบบริสุทธิ์อย่างแน่นอน และหากสามารถใช้ไข่ได้ เช่น ในรูปแบบ แพนเค้กไข่หรือแทนที่ด้วยนกกระทาแล้วคุณจะต้องเลิกไก่ แต่ก็มีหลายสูตรที่ใช้วัตถุดิบหลักได้แก่ เนื้อวัว ปลา อาหารทะเล ฯลฯ

"นักว่ายน้ำซิงโครไนซ์"

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้คุณจะต้องมีกุ้งขนาดใหญ่ (200 กรัม) เกลือ กระเทียม และพริกไทยเพื่อลิ้มรส รวมถึงน้ำมันสำหรับทอด ซอสเตรียมจากมะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก 1 ลูก อะโวคาโดสุกหัวหอมผ่าครึ่ง เกลือ น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว เตรียมของว่างอย่างไร?

1. เอาเนื้ออะโวคาโดออกด้วยช้อน บดแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
2. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วเอาผิวหนังออก สับหัวหอมอย่างหยาบ
3. ใส่อะโวคาโด มะเขือเทศ และหัวหอมลงในเครื่องปั่น เกลือ เติมน้ำมันมะกอกตามชอบ โรยด้วยน้ำมะนาวอีกครั้งแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น
4. ตอนนี้คุณต้องทอดกุ้งอย่างรวดเร็วโรยด้วยเกลือพริกไทยและกระเทียมสับ
5. ขนมปังปิ้งเล็กน้อย (อบแห้งในเตาอบ) ทาด้วยซอสและวางกุ้งไว้ด้านบน

สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าวางกุ้งไว้เท่าๆ กัน เพียงเท่านี้อาหารก็จะสมชื่อเท่านั้น หากคุณตัดสินใจที่จะไม่ทานขนมปัง คุณสามารถแทนที่ด้วยแครกเกอร์หรือขนมปังข้าวไรย์ได้

"หางไก่"

คุณควรเตรียมสลัดอะไรสำหรับปีใหม่ 2560 เพื่อให้สะท้อนสัญลักษณ์แห่งปี ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือสลัดหางไก่ มีอาหารชื่อคล้ายกันมากมาย ทั้งอาหารเรียกน้ำย่อย ของหวาน และค็อกเทล แต่ในสลัดนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะสดใสราวกับขนที่หางของสัตว์ปีก

1. เช่น ส่วนผสมเนื้อสัตว์ควรใช้เนื้อหมู - อบชิ้นเนื้อที่มีน้ำหนักประมาณ 300 กรัมในกระดาษฟอยล์ (จะมีน้ำหนักน้อยลงเมื่อพร้อม)
2. ตอนนี้หอมแดง (1 หัวกลาง) และพริกหยวกสีแดง 1 เม็ดเมื่อล้างเมล็ดออกแล้วจะต้องหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
3. ตัดเนื้อเย็นเป็นเส้นผสมกับพริกไทยและหัวหอม ถั่วแดง น้ำผลไม้ของตัวเอง(1 โถ) เทลงในสลัดหลังจากสะเด็ดของเหลวแล้ว
4. สลัดเกือบจะพร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่โรยลงไป วอลนัท(30 กรัม) และเมล็ดทับทิมหนึ่งกำมือ

มักไม่ใช้มายองเนสเป็นน้ำสลัด ให้ใช้น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิกแทน ซอสถั่วเหลืองหรือน้ำมะนาวและมะนาว คุณสามารถเทของเหลวนี้แยกกันหรือเทผสมก็ได้

หากน้ำสลัดที่ใช้ไม่เค็มและเผ็ดมาก สลัดก็ควรเป็นเกลือและพริกไทย และหากต้องการให้โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

มีอะไรน่าสนใจ?

เพราะเมื่อฉลองปีระกาแล้วจะฉลองไม่ได้ เนื้อไก่,สำหรับอาหารจานร้อนควรปรุงปลา เนื้อวัว หรือหมู ข้อกำหนดเบื้องต้นคืออาหารจานใด ๆ จะต้องมาพร้อมกับผัก

"รัง"

อาหารจานร้อนที่เรียกว่า "รัง" เหมาะมาก น่าจะเหมาะกว่าเพื่อเฉลิมฉลองปีระกา เพราะประการแรก ไก่ก็คือนก และประการที่สอง มันเป็นสัตว์ที่เน้นครอบครัว สำหรับ "รัง" คุณจะต้อง:

• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม (ผักที่จำเป็น);
• เนื้อหมู 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• แป้งเล็กน้อย (2-3 ช้อนโต๊ะ)
• ชีสละลายอย่างดี - 50 กรัม;
• เกลือและน้ำมันเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำซุปข้น: ต้มมันฝรั่งใส่เกลือแป้งและไข่ดิบ ขณะที่น้ำซุปข้นกำลังเย็นตัวลง ก็ถึงเวลาจัดการกับเนื้อ หมูสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระเทียมผ่านการกดและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนเกือบสุก ถุงขนมเติมน้ำซุปข้นแล้วบีบลงบนแผ่นกระดาษรองอบที่วางบนถาดอบเพื่อสร้างรัง ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมเนื้อสัตว์ โรยชีสขูดด้านบนแล้วทิ้งไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 25 นาที

หากต้องการคุณสามารถใช้เนื้อวัวแทนเนื้อหมูได้ (แค่ใช้ซอสไม่งั้นมันจะแห้งนิดหน่อย) เนื้อสับจากเนื้อสัตว์ผักหลายชนิด (ต้องเคี่ยวก่อน) เห็ดและแม้แต่ปลา .

ขนมหวานวันหยุด

เมื่อพูดถึงสูตรอาหารสำหรับปีใหม่ 2560 เราต้องไม่ลืมเรื่องของหวาน บางทีในวันส่งท้ายปีเก่าอาจจะไม่มาถึง แต่ในวันที่ 1 มกราคม เป็นไปได้มากว่าทุกคนจะต้องการของหวาน

เพื่อเฉลิมฉลองปีระกา ของหวานควรทำแบบโฮมเมด มันหมายความว่าอะไร? อย่าพยายามที่จะทำซ้ำมัน จานร้านอาหาร- ควรใช้แยมโฮมเมดในการปรุงอาหารอบพายหรือแพนเค้ก

แพนเค้กโรลไส้หวาน

สำหรับจานนี้แพนเค้กจะเตรียมตามสูตรใดก็ได้ เช่น ผสม 1 ช้อนโต๊ะ นมเปรี้ยวด้วย ไข่ดิบแป้ง (4 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) เติมเกลือเพื่อลิ้มรส แป้งที่ได้ควรได้แพนเค้กประมาณ 8-10 ชิ้น ตอนนี้คุณต้องทำการกรอกสำหรับพวกเขา:

เช่น ของหวานปีใหม่คุณยังสามารถทำไอศกรีมโฮมเมดได้ ในการทำเช่นนี้ให้บดผลไม้และผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้น (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นตีในเครื่องปั่นด้วย 0.5 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตและ 2 ช้อนชา น้ำตาลผง- มวลที่ได้จะต้องถูกแช่แข็งและพร้อมเสิร์ฟ!

นอกจากของหวาน อาหารเรียกน้ำย่อย และอาหารจานร้อนแล้ว คุณต้องแน่ใจว่ามีเครื่องดื่มวันหยุดที่สวยงามอยู่บนโต๊ะ คุณไม่ควรดื่มแอลกอฮอล์ในทางที่ผิด - ไก่จะไม่เห็นด้วยกับสิ่งนี้ ดีที่สุดที่จะใช้ เครื่องดื่มแรงในค็อกเทลตกแต่งแก้วด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่สีแดงและสีส้ม

ปีใหม่เป็นการแสดงดอกไม้ไฟแห่งอารมณ์ อารมณ์ที่ยอดเยี่ยม รอยยิ้มของคนที่คุณรัก กลิ่นของสนเข็ม ส้มเขียวหวาน และแน่นอนว่าเป็นโต๊ะรื่นเริง ในทุกครอบครัว การเตรียมการเริ่มต้นก่อนที่จะเริ่มมีอาการ ปี 2560 เป็นปีระกาไฟ

ตามตำนาน นกชนิดนี้มีความกระตือรือร้น ทะเยอทะยาน และเจ้าอารมณ์ ลองคิดหาวิธีสร้างเมนูและตกแต่งโต๊ะปีใหม่เพื่อทาเนยไก่ตัวผู้อย่างภาคภูมิใจ

สิ่งที่ควรอยู่บนโต๊ะในปีใหม่ 2560?

ไก่ไฟเป็นนกที่ภาคภูมิใจแต่ค่อนข้างเห็นแก่ตัว ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่า เช่นเดียวกับผู้นำคนอื่นๆ เขาให้ความสำคัญกับผู้คนที่กระตือรือร้นและกล้าได้กล้าเสีย ทำเมนูก่อนงานฉลองนานแล้วเขาจะเห็นว่าคุณดีใจที่มีเขาอยู่ตรงนั้น

ก่อนอื่นคุณควรปฏิเสธสัตว์ปีกทุกชนิดบนโต๊ะ ไม่ควรรับประทานไก่ ไก่งวง ห่าน นกกระทา และเป็ด ข้อห้ามประการที่สองคือไข่ไก่ เพื่อหลีกหนีจากสถานการณ์ในสลัดโอลิเวียร์อันโด่งดังคุณสามารถแทนที่ด้วยนกกระทาได้ คนส่วนใหญ่ไม่สังเกตเห็นการทดแทนด้วยซ้ำ แต่สำหรับนักชิมแล้ว คงจะเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจ

แต่ไก่จะชื่นชมยินดี จำนวนมากผัก คุณสามารถทำสลัด หั่นเป็นชิ้น ยัดไส้ หรือปรุงก็ได้ กับข้าวอร่อย- โปรดทราบว่าปีนี้เป็นสีที่ร้อนแรง ดังนั้นควรเลือกผักและผลไม้สีแดงบนโต๊ะ

ไก่เป็นนกที่กินไม่เลือกดังนั้นเนื้อบนโต๊ะจึงมีประโยชน์มาก โปรดจำไว้ว่าอาหารไม่ควรมีไขมันมากเกินไป คุณควรหลีกเลี่ยงด้วย อาหารทอด- ไก่มีความกระตือรือร้นดังนั้นจึงควรเตรียมปอดและ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ- แต่เกี่ยวกับ แอลกอฮอล์เข้มข้นจะต้องลืม

คุณควรให้ความสำคัญกับอะไร:

1. เนื้อสัตว์ไขมันต่ำ
2. ผักและผลไม้
3. สลัดเบา ๆ
4. อาหารทะเล;
5. อาหารเอเชีย
6. ปลา;
7. ค็อกเทลแอลกอฮอล์ต่ำ
8. ไวน์หรือแชมเปญ
9. ของหวานใด ๆ (ไม่มีแอลกอฮอล์และครีมที่มีไขมัน)

คุณสมบัติของการจัดโต๊ะและการตกแต่ง

การตกแต่งโต๊ะควรคำนึงถึง นี่เป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่จากมุมมองด้านสุนทรียภาพเท่านั้น แต่ยังจะทำให้สัญลักษณ์แห่งปีเป็นที่พอใจอีกด้วย โปรดจำไว้ว่ารายละเอียดมีความสำคัญมากเพราะไก่โต้งเป็นคนอวดรู้มาก ให้ความสำคัญกับทุกสิ่งที่เป็นธรรมชาติและสวยงาม

1. น่าแปลกที่ไก่จะไม่พอใจกับผ้าปูโต๊ะสีแดง แต่ควรเป็นสีพาสเทลสีอ่อน พันธุ์สีขาว, ทอง, เบจหรือชมพูมีความเหมาะสม ควรเลือกผ้าเช็ดปากให้ตรงกับผ้าปูโต๊ะ เป็นการดีกว่าที่จะเลือกใช้ผ้าขี้ริ้วมากกว่าแบบกระดาษเนื่องจากไก่ตัวผู้ชอบทุกสิ่งที่หรูหรา
2. บริการเป็นอะไรก็ได้แต่ต้องสวยงาม ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะเฉลิมฉลองปีใหม่กลางแจ้งหรือในที่สาธารณะ ให้นำแก้ว จาน และส้อมจริงติดตัวไปด้วย
3. ตามประเพณีในภาคกลาง โต๊ะปีใหม่จำเป็นต้องติดตั้งภาชนะที่มีข้าวสาลีหรือข้าวโอ๊ตงอก
4. อย่าลืมวางเทียนลงบนโต๊ะ ให้ความสำคัญกับตัวเลือกสีแดงหรือสีทอง ไก่ตัวผู้จะพึงพอใจเป็นพิเศษกับเทียนอันหรูหรา ทำเอง- นี่จะทำให้เขามีความมั่นใจ ว่าเขาเป็นแขกที่รอคอยมานานในบ้านของคุณ

อาหารจานร้อนวันหยุด

พายปีใหม่พร้อมเนื้อ

วัตถุดิบ	ปริมาณ
เนื้อต้ม -	500-600 ก
พัฟเพสตรี้แช่แข็ง -	บรรจุุภัณฑ์
สีแดง พริกหยวก -	1 ชิ้น
หัวหอม -	1 หัว
มะกอก (หลุม) -	20 ชิ้น
ครีมหนัก (ร้อยละ 20 ขึ้นไป) -	2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันดอกทานตะวัน (พืช) -	2 ช้อนโต๊ะ ล.
เนย (ไม่หวาน) เนย) -	20-25 ก
ไข่นกกระทา -	8 ชิ้น
ผักใบเขียวสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง/คื่นฉ่าย/ผักชีฝรั่ง) -	3 ช้อนโต๊ะ ล.
เวลาทำอาหาร: 45 นาที	ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 240 กิโลแคลอรี

ผักถูกตัดเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ตีไข่ สมุนไพร และครีม (อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย)

แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วรีดออก จะต้อง ทรงกลม(เส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.) ชั้นล่างสุดจะถูกวางลงในแม่พิมพ์ วางผักและเนื้อสัตว์ไว้ด้านบน (สลับกัน) จากนั้นทุกอย่างก็ราดด้วยซอส

มีหลายชิ้นวางอยู่ด้านบน เนย- คลุมด้วยแป้งชั้นที่สอง ขอบถูกทับโดยช่างเทคนิค มีรูเล็กๆ ตรงกลางเพื่อระเหยไอน้ำส่วนเกิน

ตัดจากแป้งที่เหลือ ตัวเลขที่สวยงามนกและวางไว้บนพาย เหมาะสำหรับติดกาว น้ำเปล่า- อบพายประมาณ 45 นาทีด้วยไฟปานกลาง (180ᴼ)

Shish kebab ในมะเขือยาว

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ จานที่ผิดปกติคุณจะต้องการ:

• 500 กรัม เนื้อสันในหมู
• มะเขือยาวขนาดกลาง 4 ชิ้น (เลือกผลไม้เนื้อแข็ง)
• 1-2 ช้อนชา ปาปริก้า;
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
• น้ำมันพืช.

เนื้อถูกตัดเหมือนเคบับชิชเป็นก้อนใหญ่ จากนั้นนำไปหมักในซีอิ๊วขาวประมาณ 1-2 ชั่วโมงโดยเติมปาปริก้าและพริกไทย (สามารถใช้ออลสไปซ์ได้) ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเนื่องจากซีอิ๊วมีรสเค็มมาก ดังนั้นทางที่ดีไม่ควรใส่เกลือลงไป

ล้างมะเขือยาวก้านถูกตัดออกและ ชั้นบนสุดด้านหนึ่ง แกนจะถูกลบออก คุณควรซื้อเรือที่มีก้นและกำแพงหนา จากนั้นต้องแช่ในน้ำที่มีความเค็มสูงประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นจะต้องทำให้แห้ง

ใช้ไม้เสียบแทงมะเขือยาวตรงกลางก้านที่ตัด มีเนื้อพันอยู่ด้านใน จากนั้นจึงยืดไม้เสียบออกเพื่อให้ปลายปรากฏอีกด้านหนึ่งของมะเขือยาว ปรุงในเตาอบ (200-220ᴼ) ประมาณครึ่งชั่วโมง

สลัดสำหรับโต๊ะปีใหม่ 2560

เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจหลายประการที่จะตกแต่งโต๊ะของคุณ

สลัดเนื้อ “เขา” (สูตรเกาหลี)

สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• 400 กรัม เนื้อสัตว์ (เนื้อวัวหรือหมูติดมัน);
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู (เข้มข้น 15-20%);
• 1 หัวหอม;
• 350 กรัม แครอทสด (หากแกนมีความหนาแน่นควรเอาออกจะดีกว่า)
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย (ทานตะวันหรืองา);
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ผักใบเขียว (หัวหอมสีเขียว/ผักชีฝรั่ง/โหระพา)

เนื้อถูกตัดเป็นเส้นยาวบาง ๆ ของหนอน

แครอทขูดบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับ อาหารเกาหลี(ไสยาวๆ) หรือกรีดด้วยมีด

หัวหอมสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ

นำเนื้อไปทอดในน้ำมันจนความชื้นระเหยไป ส่วนผสมที่เหลือผสมในชาม

จากนั้นจึงใส่เนื้อทอดลงไปที่นั่น อย่าลืมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใน สูตรดั้งเดิมควรมีพริกไทยเยอะแต่ปรับความเผ็ดให้เหมาะกับตัว

สลัด "สวรรค์"

สำหรับสลัดนี้คุณต้องทาน:

• สับปะรดสด 1 อัน
• หัวหอมแดง 1 หัว
• แตงกวาผลยาว 1 ผล
• ช้อนชา น้ำมะนาว
• 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย

สับปะรดปอกเปลือกและคว้านแกน จากนั้นหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง จากนั้นหัวหอมและแตงกวาก็สับ ( ชิ้นเล็ก ๆ- น้ำมะนาวผสมกับน้ำตาล พริกไทย และเกลือ

ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงเสิร์ฟได้ โดยอย่าลืมคนให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้น้ำมะนาวกระจายตัวมากขึ้น สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถใช้ก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

สลัดกับถั่ว

สำหรับผลงานชิ้นเอกนี้คุณต้องการ:

• ส้มเขียวหวานขนาดใหญ่ 2 อัน
• 1 แครอท (ขนาดกลาง);
• 2-3 แอปเปิ้ล
• ถั่ว (อัลมอนด์ เฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ วอลนัท หรือส่วนผสม);
• 5 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด (ไม่มีเมล็ด);
• 0.5 ช้อนชา อบเชย;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว

ซอสหวาน:

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว

ซอสไม่หวาน:

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมัน (มะกอกหรือทานตะวันไม่มีกลิ่น)
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว

ถูแครอทเป็นเส้นสั้น ลูกเกดจะต้องได้รับการบำบัดด้วยน้ำเดือดและเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลาหลายนาที มีดสับถั่ว (ไม่ละเอียดมาก) หากใช้อัลมอนด์และเฮเซลนัทจะเป็นการดีกว่าที่จะกำจัดผิวที่แข็ง

จากนั้นจะต้องอุ่นเล็กน้อยในกระทะหรือในเตาอบ (อย่าทอด) แอปเปิ้ลถูกตัดเป็นแท่งยาวแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

ในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกส้มเขียวหวาน หากจำเป็น แต่ละชิ้นจะถูกผ่าครึ่ง หลังจากนั้นสลัดตกแต่งด้วยส้มเขียวหวานและโรยด้วยลูกเกด

ของว่างสำหรับปีใหม่ 2560

ให้เรายกตัวอย่างสูตรอาหารของว่างหลายอย่างที่จะทำให้ไก่ไฟพอใจ

ลูกชิ้นตับปลา

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด ดังนั้นสิ่งที่จำเป็น:

• ตับปลา 1 ขวด
• 2 มันฝรั่งต้ม;
• 50-60 กรัม ชีส (แข็งหรือกึ่งแข็ง);
• 1-2 หัวหอม;
• ไข่นกกระทาต้ม 6 ฟอง;
• สีเขียว;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดงา

หัวหอม สมุนไพร และไข่สับละเอียด ชีสถูกส่งผ่านเครื่องขูดชั้นดี บดมันฝรั่งและตับด้วยส้อม ส่วนผสมทั้งหมดผสมและปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว

ต้องทอดเมล็ดงาในกระทะที่แห้ง จากนั้นลูกบอลก็ก่อตัวขึ้น แต่ละคนก็พังทลายลงไป เมล็ดงา- เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

มะเขือเทศยัดไส้

เพื่อเตรียมความสดใส อร่อย และ ของว่างที่สวยงามคุณจะต้องการ:

• 6 มะเขือเทศ (เล็ก);
• 200-250 กรัม ชีส;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. (ขึ้นอยู่กับรสนิยม) ผักใบเขียวสับละเอียด
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว

ส่วนบนของมะเขือเทศถูกตัดออก (ควรมีลักษณะเป็นลอนหรือเป็นรูปเพชร) เยื่อกระดาษจะถูกลบออก ชีสถูกส่งผ่านเครื่องขูด กระเทียมสับละเอียดหรือผ่านการกด หลังจากนั้นคุณจะต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยไม่ลืมใส่เนื้อมะเขือเทศลงไป

ปรุงรสและเติมเกลือตามต้องการ จากนั้นจึงเติมตะกร้ามะเขือเทศที่เกิดขึ้น ไส้ชีส- มะเขือเทศตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวและใบไม้เขียวขจี

เค้กและค็อกเทล: มาเติมความหวานให้กับวันส่งท้ายปีเก่ากันเถอะ

เค้กคือจุดศูนย์กลางของโต๊ะ เราเสนอให้คุณ สูตรที่น่าสนใจซึ่งใครๆก็ชื่นชอบ

บราวนี่ช็อกโกแลต

คุณต้องมีรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 3/4 ช้อนโต๊ะ โกโก้;
• น้ำตาลทราย 2 ถ้วย;
• บรรจุภัณฑ์ผงฟู
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• ตู่ น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินบนปลายมีด

สำหรับครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุด:

• 200 กรัม วิปครีม (ไขมัน 30 เปอร์เซ็นต์ขึ้นไป)
• 50 กรัม น้ำตาลผง

สำหรับการเคลือบ:

• 100 กรัม แท่งช็อคโกแลต
• 25-30 กรัม เนย

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นครีมลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน คุณสามารถใช้เครื่องผสมกับหัวตีแป้ง (รูปสกรู) และผสมทุกอย่างด้วยความเร็วต่ำ

วอร์มเตาอบไว้ที่ 180ᴼC แป้งที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์ทรงกลม (ควรเป็นแบบสปริงฟอร์ม) ทุกอย่างอบประมาณครึ่งชั่วโมง (พื้นผิวควรหยุดส่องแสง) จากนั้นนำเค้กออกจากพิมพ์

ในขณะที่เย็นคุณต้องเตรียมช็อคโกแลต ต้องละลายในอ่างน้ำพร้อมกับเนย จากนั้นทาเคลือบบนเค้กแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 16-20 นาที ในขณะที่เคลือบแข็งตัวคุณต้องตีครีมด้วยผง

เค้กถูกเชื่องด้วยครีมกุหลาบและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

ค็อกเทล "แฟนตาซี"

เราจะนำเสนอสูตรเครื่องดื่มสำหรับโต๊ะปีใหม่ 2560 ค็อกเทลที่สมบูรณ์แบบซึ่งเหมาะกับการพบปะสังสรรค์ในปีหน้า

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 8 ลูกพีช;
• สปาร์กลิ้งไวน์หนึ่งขวด (กุหลาบหรือขาว)
• 50-100 กรัม น้ำตาล (ปรับปริมาณตามรสนิยมของคุณ);
• 50 มล. คอนยัค

หลุมจะถูกลบออกจากลูกพีช จากนั้นนำไปอบประมาณ 15-17 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180ᴼC หลังจากนี้พวกเขาจะต้องได้รับอนุญาตให้เย็นลง จากนั้นถูผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นไวน์ และเติมแก้วให้เต็มหนึ่งในสาม เทลงไปด้านบน สปาร์กลิ้งไวน์- ผสมกับช้อนค็อกเทล หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยชิ้นพีช

นี่มันคือ เมนูที่น่าสนใจคุณสามารถเขียนเพื่อทำให้ Fire Rooster พอใจและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าลืมว่าคุณต้องฉลองปีใหม่กับคนที่รักแล้วรอยยิ้มของคุณจะจริงใจและสิ่งนี้จะ ของขวัญที่ดีที่สุดสำหรับนกที่ไม่ได้รับอนุญาต

วันเกิด 23 กุมภาพันธ์ 8 มีนาคม 1 พฤษภาคม ปีใหม่ วันหยุดของครอบครัว- เหตุผลในการจัดโต๊ะ แม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนพยายามทำให้คนที่รักและเพื่อนพอใจ อาหารหลากหลาย- แน่นอนว่าพ่อครัวทุกคนมีของตัวเอง สูตรลายเซ็น- แต่บางครั้งคุณก็อยากทำอาหารที่แปลกใหม่ ในบทความนี้ฉันเผยแพร่โดยประมาณ เมนูวันหยุด 14 เมนูง่ายๆแต่อร่อยและ อาหารดั้งเดิมซึ่งอาจนำคุณไปสู่ ความคิดของตัวเอง- และสำหรับของหวานคุณสามารถอบสิ่งที่พิเศษได้

สลัดและของว่างที่ไม่มีไข่

พัฟสลัดกับสับปะรด

สินค้า:
– 6 ชิ้น มันฝรั่งต้ม;
– สับปะรดกระป๋องประมาณ 560 กรัม
– กระเทียม 3-4 กลีบ
– ชีสแข็งประมาณ 300 กรัม
- มายองเนส

การตระเตรียม:
ผสมมายองเนสกับกระเทียมบีบผ่านการกด ถู มันฝรั่งต้มบน เครื่องขูดหยาบ, ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย วางเลเยอร์บนจานแบน ราดด้วยซอสมายองเนสและกระเทียม วางสับปะรดหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน หล่อลื่นด้วยซอสด้วย โรยชีสขูดด้านบน เรียบง่ายแต่มาก สลัดแสนอร่อยพร้อม. สามารถจัดได้ตามภาพครับ

ดูสลัดง่ายๆ ที่แม้แต่มือใหม่ในการทำอาหารก็ทำได้

กรูตองขนมปังดำกับมูสแฮร์ริ่ง

สามารถเตรียมมูสได้ล่วงหน้า แต่จะต้องทำขนมปังกรอบ (กรูตอง) ทันทีก่อนเสิร์ฟ

ส่วนผสมสำหรับขนมปัง Borodino 4 ชิ้น:
– เนื้อปลาเฮอริ่ง 1 ตัวหรือครึ่งตัว ปลาเฮอริ่งทั้งหมด:
– หัวหอมสีเขียว 2-3 ชิ้น
– ชีสแปรรูป
– แครอทต้ม 2 อัน;
– พริกไทยดำป่น
– ขนมปังดำ 4 ชิ้น

การตระเตรียม:
ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเพื่อให้แห้ง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 5 – 7 นาที

ตัดแฮร์ริ่งและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทและ ชีสแปรรูปตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่น ใส่พริกไทยและผสมให้เข้ากัน ไม่ได้มีเครื่องปั่น? ใช้เครื่องบดเนื้อเพียงแค่ใส่ตาข่ายละเอียด มูสแห้งไปหน่อยหรือเปล่า? มันขึ้นอยู่กับปลาเฮอริ่ง เพิ่มมายองเนสหรือน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน

ใช้ช้อนสองช้อนค่อยๆ ปั้นมูสแล้ววางลงบนขนมปังกรอบ คุณสามารถประดับด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียมหอมหรือตามที่คุณต้องการ

แพนเค้กกับปลาแซลมอน

สินค้า:
สำหรับแพนเค้ก

– แป้ง 400 กรัม;
– ไข่ 2 ชิ้น;
– นม 1 ลิตร
– น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ;
– เกลือเล็กน้อย
– วานิลลิน

สำหรับการเติม
– ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยประมาณ 100 กรัม
– ฮาร์ดชีสประมาณ 100 กรัมเช่นกัน
– แตงกวาดอง 2 ชิ้น;
– มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
– พริกไทยดำป่น
– ขนหัวหอมสีเขียว

การตระเตรียม:
หากคุณรู้วิธีอบแพนเค้ก คุณสามารถทำตามสูตรของคุณเองได้ และสำหรับส่วนที่เหลือฉันจะดำเนินการต่อ หากคุณมีเครื่องปั่น ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและผสมให้เข้ากัน ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ใช้ที่ตีหรือส้อม ขั้นแรกให้ผสมไข่ จากนั้นใส่นมและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดยกเว้นแป้ง ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งทีละน้อย ผสมแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

อย่าลืมตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันด้วย

ฉันคิดว่าสำหรับวันหยุดควรอบแพนเค้กที่ประณีตเป็นรูปเกล็ดหิมะจะดีกว่า ทำได้ค่อนข้างง่าย เทแพนเค้กส่วนใหญ่ลงตรงกลางกระทะแล้วพลิกเล็กน้อยปล่อยให้แป้งเกลี่ยเล็กน้อย

จากนั้นให้คุณตักแป้งใส่ช้อนแล้ววาดลวดลายรอบๆ คุณสามารถใส่แป้งลงในขวดพลาสติกขนาดเล็กแล้วดึงออกมา วิธีนี้ค่อนข้างสะดวกกว่า แต่ใช้แป้งมากกว่า

เมื่อแพนเค้กทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้คลุมด้วยจานหรือฟิล์มยึดเพื่อทำให้แพนเค้กนิ่มลง

ในระหว่างนี้เรามาเริ่มด้วยการเติมกันดีกว่า หั่นปลาแซลมอนเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด สับผักดองอย่างประณีตด้วย พริกไทยเพิ่มมายองเนสและผสมทุกอย่าง

แบ่งหัวหอมออกเป็นขนนกแล้วนึ่งด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ยืดหยุ่นมากขึ้น

วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละชิ้น จัดทำถุงแล้วมัดด้วยขนหัวหอมอย่างระมัดระวัง ในระหว่างขั้นตอนนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะให้ลูกหรือสามีของคุณมีส่วนร่วมให้พวกเขามีส่วนร่วมในการเตรียมตัวสำหรับวันหยุดด้วย

ถุงเหล่านี้เสิร์ฟแบบเย็น แต่ถ้าคุณทำในช่วงก่อนวันหยุดควรอุ่นในไมโครเวฟสักสองสามวินาทีจะดีกว่าเพื่อไม่ให้แพนเค้กแข็งเกินไป

ม้วนเนื้อกับแตงกวาและมัสตาร์ด

สินค้า:
– หมู 400 กรัม
– แตงกวาดอง 2 ชิ้น;
– หอมแดง 1 ชิ้น;
– ถั่วฝักยาว 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
– เกลือ, พริกไทย;
– แป้งสำหรับทำขนมปัง.

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ปิดด้วยฟิล์มแล้วตีให้เข้ากันใส่เกลือและพริกไทย ตัดแตงกวาและหัวหอมแดงเป็นเส้น วางบนเนื้อแต่ละชิ้น มัสตาร์ดเมล็ดพืช, แตงกวาและหัวหอมฝานเป็นชิ้น

ม้วนเป็นม้วนแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อป้องกันไม่ให้หลุดออก ค่อย ๆ ม้วนแป้ง วางตะเข็บลงก่อนในกระทะที่อุ่นดี น้ำมันพืช- ทอดทุกด้านจนกระทั่ง เปลือกสีน้ำตาลทอง.

ตัดม้วนเสร็จแล้วครึ่งหนึ่งโดยทำมุม 45 องศา ราดด้วยซอส Lazy Tartar

ซอสทาร์ทาร์ขี้เกียจ

สินค้า:
– แตงกวาดอง 2-3 ชิ้น;
– หัวหอมแดง;
– กระเทียม 2-3 กลีบ
– ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
– เกลือ, พริกไทย;
– มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
– มัสตาร์ดเม็ดเล็ก

ซอสนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและที่สำคัญที่สุดคือทำเร็ว แต่ต้องใช้เครื่องปั่น สับส่วนผสมทั้งหมด ใส่ทุกอย่างยกเว้นมัสตาร์ดลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน ตอนนี้เพิ่มมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรสและผสมกับช้อน แน่นอนคุณสามารถสับทุกอย่างได้อย่างประณีต แต่จะต้องใช้เวลาและในช่วงปัญหาปีใหม่นี่คือสิ่งที่ขาดหายไป

แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นม้วน

สินค้า:

– แฮร์ริ่ง – 1 ชิ้น;
– มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
– แครอท – 1 ชิ้น;
– หัวบีท – 1 ชิ้น;
– มายองเนส – 200 กรัม
– หัวหอม – 1 ชิ้น;
– น้ำส้มสายชูสำหรับดองหัวหอม

การตระเตรียม:
หั่นหัวหอมล่วงหน้าแบบสุ่มแล้วหมักในน้ำส้มสายชูประมาณ 2-3 ชั่วโมง แต่คุณสามารถใส่มันดิบได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ต้มมันฝรั่ง แครอท และหัวบีท เย็น ปอกเปลือก ขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกปลาแฮร์ริ่งแยกออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เป็นการดีกว่าที่จะบีบหัวบีทผ่านผ้าเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน หากแครอทของคุณชุ่มฉ่ำก็ควรบีบมันจะดีกว่า

หากต้องการทำเป็นม้วน ให้กางออกบนโต๊ะ ติดฟิล์ม, ตัด ถุงกระดาษแก้วหรือฟอยล์ใครมีอะไรบ้าง ผสมหัวบีทกับมายองเนสแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนแผ่นฟิล์ม ปิดด้วยฟิล์มอีกครั้งและอัดชั้นให้แน่น นำฟิล์มด้านบนนี้ออก คุณสามารถใส่หัวบีทเกลือได้เล็กน้อย พยายามทำให้แต่ละเลเยอร์ต่อมามีความกว้างแคบลงกว่าชั้นก่อนหน้าเล็กน้อย เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท แต่ตอนนี้เราทามันบนหัวบีทแล้ว ชั้นที่สามคือมันฝรั่งกับมายองเนสทาบนแครอท อย่าลืมใส่เกลือด้วย ต่อไปเราใส่หัวหอมถ้าคุณดองมันต้องปล่อยให้มันสะเด็ดน้ำเพื่อไม่ให้เปียกเกินไป และ ชั้นสุดท้าย- ปลาเฮอริ่ง เป็นการดีกว่าที่จะไม่วางให้ทั่วพื้นผิวของม้วน แต่เป็นท่อนยาวที่อยู่ตรงกลาง เราอัดทุกชั้นด้วยวิธีเดียวกันโดยใช้ฟิล์มยึด

ค่อยๆ ม้วนม้วนไปรอบๆ ท่อนซุงของแฮร์ริ่งอย่างระมัดระวัง เรากระชับขอบอย่างดี ห่อไว้ในฟิล์มเดียวกัน เราใส่อาหารเรียกน้ำย่อยไว้ในตู้เย็นจนกระทั่งแขกมาถึง ก่อนเสิร์ฟ ให้แกะฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วน.

อาหารว่าง “แคลลี่”

สินค้า:
– 100-200 กรัม แฮมหรือไส้กรอกต้ม
– 100 กรัม ชีสหรือคอทเทจชีสที่มีไขมันจะต้องใส่เกลือ
– 1 แครอท;
– กระเทียม 2 กลีบ
-มายองเนส

การตระเตรียม:
ขูดชีสและแครอทบนเครื่องขูดละเอียด บีบกระเทียมผ่านการกด ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส ถ้าใช้คอทเทจชีสรสชาติจะแตกต่างออกไป ฉันมักจะทำครึ่งหนึ่งกับคอทเทจชีส ครึ่งหนึ่งกับชีส
ตัดไส้กรอกหรือแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ ม้วนเป็นลูกบอลแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อป้องกันไม่ให้คลี่ออก เติมสลัด โรยหน้าด้วยสมุนไพร พริกหยวกแดง มะกอก หรือซอสมะเขือเทศ

ลูกพีชยัดไส้

ขนมก็มี รสชาติที่น่าสนใจเนื่องจากลูกพีชหวานและไส้เค็ม
สินค้า:
– เนื้อไก่งวงชิ้นเล็ก 200 กรัม
– ลูกพีชกระป๋องครึ่งกระป๋อง
- ไห ข้าวโพดกระป๋อง;
– ชีสรสเผ็ดใด ๆ 200 กรัม
– มายองเนสหรือซอส โฮมเมด;
– เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:
– โยเกิร์ตหนึ่งขวด
– มะนาว;
– มัสตาร์ด

การตระเตรียม:
ต้มเนื้อในน้ำเค็มให้เย็น

ในขณะที่เราเตรียมซอส เพิ่มมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในโยเกิร์ต และเติมเกลือเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

เรานำลูกพีชออกจากขวดแล้ววางลงบนผ้าเช็ดตัว พวกเขาจะต้องแห้งให้ดี ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถวางมันไว้ด้านล่างเพื่อระบายน้ำส่วนเกินออก หรือซับแต่ละชิ้นด้วยผ้าเช็ดปาก

จากนั้นจะต้องตัดพื้นออกเพื่อความมั่นคง แต่ระวังอย่าให้เป็นรู

ตอนนี้หั่นไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วเติมข้าวโพด 3-4 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีน้ำผลไม้ เติมซอสหรือมายองเนสที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง สลัดไม่ควรเปียก ที่นี่ใช้ถั่วเหลืองหรือมายองเนสเพื่อผูกผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกัน เพิ่มเกลือและพริกไทยหากจำเป็น
บรรจุลูกพีชครึ่งหนึ่งแล้ววางลงบนจานแบน

ดูเพิ่มเติมในบทความอื่น

สลัดและของว่างพร้อมไข่

ยัดไส้ ปูอัด.

อยากจะเตือนทันทีว่าของเรียกน้ำย่อยกำลังฮิตเลยต้องทำให้มากกว่านี้
ส่วนผสมปูอัดแช่เย็น 10 ชิ้น (ไม่ใช้แช่แข็ง):

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด พักไว้หนึ่งในสามเพื่อโรย ทิ้งไข่แดงไว้หนึ่งฟองด้วย ขูดหรือบดไข่ด้วยส้อม บีบกระเทียมผ่านการกด สับผักอย่างประณีต เพิ่มครีมเปรี้ยวและมายองเนส ผสมทุกอย่าง ถ้าชอบพริกไทยก็เติมได้เช่นกัน

ค่อยๆ แกะปูอัดออกและวางไส้ที่ขอบ ตอนนี้ต้องม้วนแท่งไม้อย่างระมัดระวัง วางไม้ 4 แท่งลงบนจาน 3 แท่งด้านบน จากนั้น 2 แท่งแล้ววางอันสุดท้ายไว้ด้านบน เราลงเอยด้วยกระท่อมบางชนิด โรยด้วย "หิมะ" - ชีสและ ไข่แดงหรือโปรตีนตามที่คุณต้องการ อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว

ชีสบอล

สินค้า:

• มันฝรั่งต้ม 4 ชิ้น;
• ไข่ต้ม 4 ชิ้น;
• ปูอัด 10 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม;
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทย.

การตระเตรียม:
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วพักไว้ หั่นมันฝรั่ง ไข่ ปูอัดให้ละเอียดที่สุด ปรุงรสด้วยมายองเนสและพริกไทย โดยหลักการแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆ คุณก็สามารถทำได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ด้วยมือที่สะอาด ปั้นเป็นลูกบอลที่มีขนาดเล็กกว่าไข่ไก่เล็กน้อย ม้วนเป็นชีส ใส่ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน

วิธีที่ 2

สินค้า:

• ชีสแปรรูป 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 3 กลีบ
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• ปาปริก้า;
• มายองเนส

การตระเตรียม:
ล้างผักชีฝรั่งล่วงหน้าและเช็ดให้แห้ง
ขูดไข่และชีสบนเครื่องขูดละเอียดบีบกระเทียมด้วยการกดแล้วเติมมายองเนสเล็กน้อยเพื่อให้มวลไม่เปียกเกินไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
สับผักชีฝรั่งแห้งอย่างประณีต เราออกไป. สามยังมีชีสบนกระต่ายขูดชั้นดี และเราก็ทิ้งมันไปเช่นกัน เทพริกขี้หนูลงในจาน เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้เราสร้างลูกบอลและม้วนทีละครั้งในเครื่องปรุงรส เรามีลูกบอลสีสันสดใส

วิธีที่ 3

สินค้า:

• ปูอัดห่อใหญ่
• ชีส 150-200 กรัม
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• ไข่ต้ม 4 ฟอง;
• 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อน

การตระเตรียม:
ขูดปูอัดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วพักไว้ - นี่คือท็อปปิ้งของเรา นอกจากนี้เรายังขูดชีสและไข่บนเครื่องขูดละเอียดแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด เพิ่มมายองเนสผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราทำลูกบอลเช่นเดียวกับใน สูตรก่อนหน้า- ม้วนแต่ละลูกด้วยเศษปูอัด

เพื่อเป็นการตกแต่งสำหรับทั้งสามวิธีในการเตรียมชีส "ราฟาโลก" คุณสามารถใช้แชมปิญองหมักแล้วปักหมุดด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน

สูตรอาหารสำหรับวันหยุดร้อน

เนื้อหมูและมันฝรั่งอยู่ในแขนเสื้อ

สินค้า:

• เนื้อหมู คอที่ดีขึ้น, 1 กก.;
• ลูกพรุนหลุม 200 กรัม สามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้ง เชอร์รี่ ผลเบอร์รี่หรือเห็ด สำหรับน้ำดอง:
• วิกผมหนึ่งช้อนชาครึ่ง:
• ถั่วมัสตาร์ด 2 ช้อนชา;
• มัสตาร์ดปกติหนึ่งช้อนชาครึ่ง;
• กระเทียม 3-5 กลีบ
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้งไม่ขม 1 ช้อนชา;
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สำหรับมันฝรั่ง

• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 กก.
• ผักหรือน้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือประมาณครึ่งช้อนชา
• แห้งตามรสนิยมของคุณครึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

ลูกพรุนนึ่งด้วยน้ำเดือด แห้ง.

ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดลึกไม่สมบูรณ์ที่ระยะ 1-1.5 ซม.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองให้เข้ากันแล้วบีบกระเทียมผ่านการกด

เป็นการดีที่จะเคลือบเนื้อด้วยน้ำดองโดยไม่ลืมกระเป๋า

ใส่ลูกพรุนทั้งหมดลงในกระเป๋าแต่ละใบ ย้ายเนื้อใส่ถุงย่างอย่างระมัดระวัง แขนเสื้อควรยาวกว่าชิ้น 2 เท่า ยึดปลอกทั้งสองด้านแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งวันหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย

เมื่อต้องการปรุงอาหาร ให้นำมันฝรั่งและตัดก้นด้านหนึ่งออก

ผสมน้ำมัน เกลือ และเครื่องปรุงรสให้เข้ากัน แล้วเทมันฝรั่งลงไปด้านบน โดยอย่าลืมสอดเข้าไปในรู ตอนนี้ มันฝรั่งพร้อมวางลงในปลอกอบและยึดไว้ทั้งสองด้านพร้อมกับแบบฟอร์ม

นำตะแกรงออกจากเตาอบเพื่อให้เย็น เปิดเตาอบที่ 200 องศา ตอนนี้วางแบบฟอร์มด้วยมันฝรั่งและแบบฟอร์มที่มีเนื้อบนตะแกรง อบประมาณหนึ่งชั่วโมง

เมื่อมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย ให้นำไปใส่จาน ขั้นแรกฉีกแขนเสื้อแล้วหั่นเนื้อเป็นส่วนๆ

ตัดเนื้อ เป็นชิ้นใหญ่เกลือพริกไทยและทอด กระทะร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง วางในกระทะ

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจน สีทองในน้ำมันที่เหลือหลังจากทอดเนื้อแล้ว วางหัวหอมที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่ด้านบนของเนื้อ

เติมเงิน น้ำร้อนเพื่อไม่ให้เนื้อบางไปบดบัง หลนหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

ทอดวอลนัทในกระทะหรือในเตาอบประมาณ 3 นาที

เพิ่มลงในสตูว์มะเขือเทศวางเจือจางในแก้วน้ำอุ่นปรุงรสด้วยเกลือ - ช้อนโต๊ะและน้ำตาล - ช้อนโต๊ะกองและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ใบกระวาน ลูกพรุน และถั่วลงไป ปิดฝาแล้วปรุงเนื้อจนสุกประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าลืมชิมน้ำสลัดเพื่อปรับรสชาติให้ทันเวลาหากไม่ชอบอะไร เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ

น่าทาน! ฉันหวังว่าคุณจะมีความสุขมากในวันหยุดนี้!

อ่าคุณจะพบ 5 อาหารง่ายๆพร้อมเมนูประจำวัน .

บอกวีเค