ตู้แช่แข็งเป็นหนึ่งในสิ่งประดิษฐ์ที่ดีที่สุดแห่งศตวรรษที่ 20 เบอร์รี่ที่เก็บในฤดูร้อน กล่องสมุนไพร และเนื้อสัตว์ที่ซื้อเพื่อใช้ในอนาคตจะถูกเก็บไว้ในนั้นที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียส แม้แต่ซุปและน้ำซุปก็ยังถูกแช่แข็งโดยแม่บ้านที่กระตือรือร้น แต่บ่อยครั้งที่ข้อผิดพลาดที่แก้ไขไม่ได้เกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ในระยะยาว เราบอกคุณว่าไม่ควรทำอะไรเมื่อเก็บอาหารแช่แข็ง

กล่อง

ตู้แช่แข็งไม่เคยพอ และฉันอยากจะยัดผลเบอร์รี่เพิ่มลงไปสำหรับเครื่องดื่มผลไม้ฤดูหนาว เนื้อทอดอีกชิ้น และปลาตัวใหญ่หลายตัว แต่อย่าลืมใส่ของในลิ้นชักมากเกินไปจนแทบจะปิดไม่ได้ อาหารในช่องแช่แข็งควรวางอย่างอิสระ และควรมีพื้นที่ว่างในลิ้นชักเพื่อให้อากาศไหลเวียน มิฉะนั้นจะเย็นได้อย่างไร?

บรรจุุภัณฑ์

ถุงพลาสติกและฟิล์มยึดทั่วไปจะไม่ทำงาน ในช่องแช่แข็งพวกเขาจะแตกสลายจากความเย็น เราต้องการโพลีเอทิลีนที่มีความหนาแน่นสูง สิ่งเหล่านี้อาจเป็นถุงพิเศษ เช่น ถุงเหล่านี้ที่ขายไปแล้ว หรือเพียงแค่ถุงที่มีความหนาแน่นสูง เช่น บรรจุภัณฑ์นมแบบนิ่มมักจะได้รับชีวิตที่สองในช่องแช่แข็ง

มีอากาศจำนวนมากในแพ็คเกจ

คุณไม่สามารถติดชิ้นเนื้อในถุงแล้วใส่ในช่องแช่แข็งได้ ขั้นแรก คุณต้องบรรจุให้แน่นเพื่อให้มีอากาศอยู่ในบรรจุภัณฑ์น้อยที่สุด จากนั้นผลิตภัณฑ์จะแข็งตัวเร็วขึ้นและจัดเก็บได้ดีขึ้น บรรจุภัณฑ์ที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนาช่วยให้แน่ใจว่าเนื้อของคุณจะไม่ดูดซับกลิ่นของปลาแช่แข็งที่วางอยู่ใกล้ๆ

ส่วนใหญ่

ทางที่ดีควรบรรจุอาหารเพื่อแช่แข็งในถุงและภาชนะขนาดเล็ก จากนั้นคุณจะสามารถได้ผักตามปริมาณที่คุณต้องการสำหรับอาหารจานหนึ่ง แทนที่จะละลายน้ำแข็งเป็นห่อใหญ่เพื่อใช้เวลาเพียงเล็กน้อย

สินค้าผิด

อาหารบางชนิดไม่สามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้ บางส่วนถูกทำลายด้วยน้ำค้างแข็งเท่านั้น:

สตรอเบอร์รี่ แตงโม เมลอน มะละกอ และผลไม้ทุกชนิดที่มีปริมาณน้ำสูง- ประการแรกในความเย็นพวกเขาสามารถแตกได้ (หลังจากนั้นของเหลวจะขยายตัว) ประการที่สอง หลังจากการละลายน้ำแข็ง รสชาติ รูปร่าง และกลิ่นจะสูญเสียไป

กะหล่ำปลี ขึ้นฉ่าย ผักกาดหอม แตงกวา มะเขือเทศ พาร์สนิป ชิโครี หัวไชเท้า หัวไชเท้า- นอกจากนี้ยังมีของเหลวจำนวนมากและสูญเสียรสชาติเมื่อแช่แข็งเท่านั้น

มันฝรั่ง- ผักรากดิบจะนิ่ม มีน้ำ และหวานหลังจากการละลายน้ำแข็ง

ไข่- หลังจากแช่แข็งแล้วพวกมันจะได้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์และแบคทีเรียก็แทรกซึมเข้าไปในเปลือกที่แตกร้าวซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภคโดยสิ้นเชิง

Kefir โยเกิร์ต ชีส- คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติที่น่าพึงพอใจของผลิตภัณฑ์นมหมักจะลดลงและเนื่องจากอุณหภูมิต่ำจึงสามารถจับตัวเป็นก้อนได้

ครีม ครีมเปรี้ยว ซอสนม คัสตาร์ด มายองเนส- เมื่อแช่แข็งแล้ว คุณสามารถโยนทิ้งได้ - พวกมันจะแยกตัวออกเป็นน้ำและเป็นก้อน

พาสต้าสำเร็จรูป สปาเก็ตตี้ ข้าว- เครื่องเคียงเหล่านี้จะสูญเสียเนื้อสัมผัสและรสชาติเมื่อแช่แข็ง ฉลาดแกมโกง

อายุการเก็บรักษา

และสุดท้ายคือจุดที่สำคัญที่สุด ความจริงก็คือไม่มีผลิตภัณฑ์ใดที่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานหลายปี สูงสุดคือ 1 ปี และในกรณีส่วนใหญ่ก็น้อยกว่าด้วยซ้ำ

ต้องจำไว้ว่าในระหว่างการเก็บรักษาแม้จะอยู่ในสถานะแช่แข็งคุณภาพของผลิตภัณฑ์ก็จะลดลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารที่มีไขมัน เช่น ปลาที่มีไขมันจะสูญเสียรสชาติไปมากหากเก็บไว้แช่แข็งนานกว่า 2-3 เดือน

เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษา คุณสามารถติดฉลากบนผลิตภัณฑ์แต่ละรายการพร้อมวันที่แช่แข็งได้ ทางที่ดีควรลงนามสิ่งที่อยู่ในบรรจุภัณฑ์ด้วยเพื่อไม่ให้แกะบรรจุภัณฑ์อีกครั้ง

ดังนั้นจึงสามารถจัดเก็บได้สูงสุด:

นก- 9 เดือน

เนื้อวัว หมู เนื้อแกะ เนื้อม้า— 4-6 เดือน

ปลา: มัน - 2-3 เดือน ทุกอย่างอื่น - 6 เดือน

อาหารทะเล— 3-4 เดือน

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป(เกี๊ยว เกี๊ยว เนื้อสับ แพนเค้ก ม้วนกะหล่ำปลี เนื้อสับ ฯลฯ) - 3-4 เดือน

อาหารพร้อมรวมถึงน้ำซุปและซุป, ซอส, เนื้อทอด - 2-3 เดือน

ผักและผลไม้นานถึง 1 ปี ยกเว้นมะเขือเทศ (2 เดือน), พริกไทย (3-4 เดือน), บวบและฟักทอง (10 เดือน), แอปเปิ้ล (4 เดือน), แอปริคอต (6 เดือน), ลูกพีช (4 เดือน)

เห็ด: ต้มได้นานถึง 1 ปี ดิบ-8 เดือน

เบอร์รี่โดยปกติจะเก็บไว้เป็นเวลาหกเดือน

ผักใบเขียวและสมุนไพร— 6-8 เดือน

ไอศครีมเก็บไว้เป็นเวลา 2 เดือน

มาการีนและเนย- ประมาณ 9 เดือน

ขนมปังและขนมอบอื่นๆ— 2-3 เดือน

เมื่อพูดถึงการเตรียมอาหารปรุงเองที่บ้านเพื่อสุขภาพ พวกเราหลายคนดูถูกคุณค่าของอาหารแช่แข็ง ตู้แช่แข็งไม่เพียงช่วยตุนผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล เช่น ผลไม้ ผลเบอร์รี่ และผักที่เน่าเสียง่ายเท่านั้น นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณประหยัดอาหารที่เหลือจากอาหารที่ปรุงในปริมาณมากเกินไป และบางครั้งอาจประหยัดเวลาด้วยการช่วยให้เจ้าของไม่ต้องเดินทางไปที่ร้านโดยไม่จำเป็น อย่างไรก็ตาม ในการสืบเสาะหาอาหารตุน สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป โดยจำไว้ว่าอาหารชนิดไหนดีที่สุดที่ไม่ควรแช่แข็งเนื่องจากสูญเสียคุณภาพอย่างมาก

สิ่งที่ไม่ควรแช่แข็ง

สตอเบอร์รี่ แตงโม เมลอน มะละกอ เนื่องจากมีปริมาณของเหลวสูงหลังจากการละลายน้ำแข็งผลไม้และผลเบอร์รี่ฉ่ำจะมีลักษณะคล้ายมวลที่ไม่มีรูปร่างซึ่งสูญเสียรสชาติและกลิ่นไป

กะหล่ำปลี ขึ้นฉ่าย ผักกาดหอม แตงกวา มะเขือเทศ พาร์สนิป ชิโครี หัวไชเท้า หัวไชเท้า หลังจากการละลายน้ำแข็ง ผักเหล่านี้จะนิ่ม เป็นน้ำ และสูญเสียสี กลิ่น และรสชาติ

มันฝรั่ง. ผักรากดิบจะนิ่ม มีน้ำ และหวานหลังจากการละลายน้ำแข็ง มันฝรั่งทอดและอาหารอื่นๆ จะสูญเสียความกรอบและเริ่มมีรสขม

ไข่. หลังจากแช่แข็งแล้วพวกมันจะได้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์และแบคทีเรียก็แทรกซึมเข้าไปในเปลือกที่แตกร้าวซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภคโดยสิ้นเชิง ไข่ต้มสุกไม่มีที่ในช่องแช่แข็ง ไข่ขาวจะนิ่ม ไม่มีรส และเป็นยาง

Kefir โยเกิร์ต ชีส คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติที่น่าพึงพอใจของผลิตภัณฑ์นมหมักจะลดลงและเนื่องจากอุณหภูมิต่ำจึงสามารถจับตัวเป็นก้อนได้ อย่างไรก็ตาม “เผื่อไว้” คุณยังสามารถเก็บนมไว้ในช่องแช่แข็งในถุงกระดาษหรือถุงพลาสติกได้ แม้ว่าคุณค่าทางโภชนาการจะลดลง แต่ที่นี่ก็สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานหลายสัปดาห์

ครีม ครีมเปรี้ยว ซอสนม คัสตาร์ด มายองเนส หลังจากแช่แข็งแล้วสามารถโยนทิ้งได้ - พวกมันไม่เหมาะกับอาหารโดยสิ้นเชิงเนื่องจากพวกมันแยกจากกันกลายเป็นน้ำและเป็นก้อน

พาสต้าสำเร็จรูป สปาเก็ตตี้ ข้าว อาหารเหล่านี้สูญเสียเนื้อสัมผัสและรสชาติ ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงการปรุงในปริมาณมากโดยสิ้นเชิง

คุณสามารถแช่แข็งอะไรได้บ้าง?

ผักสด พืชตระกูลถั่ว และสมุนไพรสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ประมาณ 8-12 เดือน ผักดองและผักเค็ม (แตงกวา กะหล่ำปลี ฯลฯ) สามารถแช่แข็งได้โดยไม่สูญเสียคุณภาพมากนัก แม้ว่าผักเหล่านี้จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีในน้ำเกลือแม้ว่าจะไม่มีตู้เย็นก็ตาม ผลไม้และผลเบอร์รี่จะอยู่ในช่องแช่แข็งได้ประมาณหนึ่งปี

เห็ดดิบสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ 9-12 เดือน และเห็ดปรุงสุกสามารถเก็บได้ไม่เกิน 1 เดือน แน่นอนว่าที่อุณหภูมิ -20°C อาหารใดๆ ก็สามารถเก็บไว้ได้นานเท่าที่ต้องการและปลอดภัยต่อสุขภาพ แต่คุณสมบัติทางโภชนาการ รสชาติ และเนื้อสัมผัสจะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป

ไอศกรีมซึ่งดูเหมือนว่าจะคงอยู่ในช่องแช่แข็งอย่างถาวร จริงๆ แล้วจะอยู่ที่นั่นได้ไม่เกินหนึ่งเดือน จากนั้นจึงสูญเสียรสชาติไป อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ใช้ได้กับไอศกรีมโฮมเมดเท่านั้น (ในขนมที่ซื้อในร้าน ส่วนใหญ่มักไม่มีนมเลยและแทนที่ด้วยมันปาล์ม)

คอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นาน 1-2 เดือน - หากมีความจำเป็นเช่นเป็นไส้เกี๊ยว

แป้งดิบจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 เดือนและในเวลาเดียวกันสำหรับเนื้อสับดิบ - ดังนั้นเกี๊ยวดิบซึ่งสามารถพบได้ในตู้เย็นเกือบทุกแห่งในประเทศจึงสามารถเก็บไว้ที่นั่นได้หนึ่งฤดูกาล

ไม่ควรเก็บเบคอน แฮม และไส้กรอกไว้นานเกินสองเดือน เนื้อดิบ - 4 เดือน (ชิ้นเล็ก) หรือ 12 เดือน (ชิ้นใหญ่) และเนื้อปรุงสุก - 2-3 เดือน ไก่ดิบ - 9 เดือน (ชิ้น) หรือ 12 เดือน (ทั้งตัว) และสัตว์ปีกปรุงสุก - 4 เดือน อาหารสำเร็จรูป (ซุป, น้ำซุป, สตูว์) - 2-3 เดือน

ปลาดิบและอาหารทะเลสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้หนึ่งปีและปรุงสุก - เป็นเวลา 1 เดือน แต่ปลารมควันสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้เป็นเวลานานมากและหากจำเป็นให้หั่นเหมือนปลาหั่นบาง ๆ (แต่เฉพาะปลารมควันจริง ๆ และไม่แช่ใน "ควันเหลว" - ไม่เพียงเป็นพิษเท่านั้น แต่ยังสมบูรณ์อีกด้วย ดิบ).

ไม่ควรเก็บขนมปังไว้ในตู้เย็นเนื่องจากความชื้นและเสี่ยงต่อการเกิดเชื้อรา แต่ในช่องแช่แข็งจะรู้สึกดีและสามารถอยู่ได้ 2-3 เดือน หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะยังคงความสดอยู่ เพียงอย่าลืมหั่นเป็นชิ้นล่วงหน้า

พาย มัฟฟิน และโรลต่างๆ จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีในช่องแช่แข็ง ห่อให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์หรือพลาสติกเพื่อกันอากาศออกและนำไปแช่ในตู้เย็นจนกว่าจะเหมาะสม เมื่อคุณต้องการโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ให้อุ่นในไมโครเวฟในภาชนะที่ปิดสนิทหรือในเตาอบ และจะไม่มีใครเชื่อว่าพวกเขาไม่ได้เพิ่งอบเท่านั้น จริงอยู่ คำแนะนำนี้ใช้ไม่ได้กับพายที่มีหัวหอม กะหล่ำปลี ไข่ การแช่แข็งจะทำให้รสชาติของไส้เหล่านี้แย่ลงเท่านั้น

กฎการแช่แข็ง

ต้องเลือกเฉพาะสินค้าคุณภาพดีสำหรับการแช่แข็งเท่านั้น เราต้องไม่ลืมว่าความเย็นเพียงช่วยรักษาคุณภาพทางโภชนาการและรสชาติของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ไม่สามารถปรับปรุงได้ เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารยังคงคุณค่าทางโภชนาการและรูปลักษณ์ไว้ จึงจำเป็นต้องแช่แข็งเพียงครั้งเดียวเท่านั้น

เพื่อให้อาหารแช่แข็งสามารถเก็บรักษาได้ดีนั้น จะต้องผ่านกระบวนการอย่างเหมาะสมก่อนแช่แข็ง ล้างผลิตภัณฑ์จากสัตว์ด้วยน้ำเย็น และล้างผลิตภัณฑ์จากผักด้วยน้ำเดือด นำส่วนเกินออกทั้งหมด จากนั้นแห้งและแบ่งเป็นส่วนเล็กๆ หลังจากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งทั้งหมดเพื่อใช้เพียงบางส่วน

บรรจุภัณฑ์มีบทบาทสำคัญ: บรรจุภัณฑ์จะต้องกันน้ำ ไม่มีกลิ่น และกันอากาศเข้าได้ ภาชนะทั้งหมดต้องมีฝาปิด หรือผลิตภัณฑ์ต้องห่อด้วยกระดาษอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงโครงสร้าง สี และการก่อตัวของผลึกน้ำแข็ง เมื่อแช่แข็งของเหลวคุณไม่สามารถใช้กระจกธรรมดาได้เพราะมันจะระเบิดอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

อาหารแช่แข็งควรเกิดขึ้นโดยเร็วที่สุด ในระหว่างการแช่แข็งช้า ผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่จะก่อตัวขึ้นซึ่งทำให้เนื้อเยื่อฉีกขาด - และหลังจากการละลายน้ำแข็ง น้ำผลไม้จะไหลออกมา คุณสมบัติทางโภชนาการและวิธีทำอาหาร สีและรสชาติจะลดลง

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพ ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา อาหารทะเล นม) ควรแช่แข็งและเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า -18°C การแช่แข็งจะต้องเสร็จสิ้นตลอดความลึกทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ ไม่ใช่แค่ภายนอกเท่านั้น

ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีเตรียมผักและผลไม้สำหรับฤดูหนาวด้วยการแช่แข็งวิธีการจัดสรรพื้นที่จัดเก็บอย่างมีเหตุผลและความลับอื่น ๆ ของการแช่แข็ง

ฉันอยากเพลิดเพลินกับของขวัญจากธรรมชาติมากมายในรูปแบบของผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ ไม่เพียงแต่ในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วย แน่นอนว่าในซูเปอร์มาร์เก็ตในฤดูหนาวคุณสามารถซื้อผักสดผลเบอร์รี่หรือผลไม้ได้เกือบทุกชนิดหากไม่ทั้งหมด แต่คุณภาพจะไม่ดีที่สุด

คุณยังสามารถเตรียมผักดอง ผลไม้แช่อิ่ม แยม และการเตรียมประเภทอื่นๆ ในขวดสำหรับฤดูหนาวได้ อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน แม่บ้านบางคนไม่ชอบเข้าไปยุ่งในครัวเป็นเวลานาน แต่บางคนก็ไม่มีเวลา นอกจากนี้ผักดองอาจไม่ได้ผล หลายคนรู้ว่ากระป๋องแยมบางครั้งอาจระเบิดได้ นอกจากนี้หลายคนไม่มีพื้นที่สำหรับเก็บกระป๋องแยม และข้อโต้แย้งสุดท้ายคือไม่สามารถรักษาวิตามินทั้งหมดให้คงอยู่ในรูปดั้งเดิมได้

ผักทำเอง

แม่บ้านหลายคนชอบผักแช่แข็ง การมีตู้แช่แข็งขนาดใหญ่ คุณจึงสามารถเตรียมผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้มากมาย อย่างไรก็ตาม เป็นความคิดที่ดีที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับเคล็ดลับในการแช่แข็ง เพื่อไม่ให้จบลงด้วยการได้ข้าวต้มที่ไม่น่ารับประทานแทนผักที่ดีต่อสุขภาพโดยไม่ได้ตั้งใจ

ดังนั้น, รายการผักที่สามารถแช่แข็งได้:

• ถั่วดำ
• บรอกโคลี
• ฟักทอง
• กะหล่ำดอก
• บวบหรือบวบ
• บรัสเซลส์ถั่วงอก
• พริกหวานและ/หรือพริกหยวก
• แตงกวา
• มะเขือเทศ
• ข้าวโพด
• ถั่วเขียว
• มะเขือ
• เห็ด

หัวผักกาด หัวไชเท้า และผักกาดหอมไม่สามารถแช่แข็งได้

ผักส่วนใหญ่ต้องลวกก่อนแช่แข็ง กล่าวคือ แช่ในน้ำเดือดในช่วงเวลาสั้นๆ แล้วทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว ตัวอย่างเช่น, บวบ, กะหล่ำดาว, มะเขือยาว, ถั่วเขียว, ถั่วลันเตา, ข้าวโพดจำเป็นต้องลวก

มะเขือเทศ แตงกวา บรอกโคลี เห็ดไม่จำเป็นต้องใส่ในน้ำเดือด เด็กน้อย มะเขือเทศเชอร์รี่คุณสามารถเก็บไว้ทั้งหมดได้เพียงแค่เจาะเพียงไม่กี่ครั้งเพื่อไม่ให้ผลไม้แตกออกจากน้ำค้างแข็ง มะเขือเทศลูกใหญ่สามารถหั่นเป็นชิ้นหรือบดก็ได้ ไม่ควรเก็บแตงกวาทั้งลูก

วิธีการแช่แข็งผักอย่างถูกต้อง?

คุณยังสามารถแช่แข็งมันฝรั่ง หัวหอม แครอท และหัวบีทได้ด้วย แต่ก็น่าคิดนะว่ามันจะสมเหตุสมผลไหม? ตู้แช่แข็งมักจะมีขนาดเล็ก และผักตามฤดูกาลมีราคาเพียงเพนนีและเก็บไว้ได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็น ควรแช่แข็งสิ่งที่คุณไม่สามารถซื้อได้ในฤดูหนาวจะดีกว่า

ส่วนผสมผักสำหรับฤดูหนาวในถุง: สูตรอาหาร

ต้องล้างผักและทำให้แห้งก่อนแช่แข็ง ภาชนะหรือถุงปิดผนึกเหมาะเป็นภาชนะ ซีลจะป้องกันการดูดซับกลิ่นแปลกปลอมจากผลิตภัณฑ์ใกล้เคียง ตัวอย่างเช่น ผักชีฝรั่งมีกลิ่นฉุนซึ่งสามารถดูดซึมเข้าสู่ผักหรือผลเบอร์รี่อื่นๆ ได้

สะดวกในการแช่แข็งส่วนผสมผักเพื่อให้คุณสามารถเตรียมอาหารต่างๆ ในภายหลังได้ เป็นการดีกว่าที่จะแช่แข็งส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนหลุดออกจากมวลที่แช่แข็งในภายหลัง แต่ให้นำส่วนที่เสร็จแล้วไปในแต่ละครั้ง

ตัวเลือกการผสมผัก:

1. ข้าวโพด ถั่ว พริกหยวก
2. แครอท ถั่วลันเตา ถั่วเขียว ถั่วแดง ข้าวโพด คื่นฉ่าย พริกไทย ข้าวโพด
3. หัวหอม เห็ด แครอท มันฝรั่ง
4. มะเขือเทศ หัวหอม พริก

ข้อสำคัญ: ผักและผลไม้แช่แข็งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ไม่เกินหนึ่งปี

ส่วนผสมผักแสนอร่อย

เครื่องปรุงรสผักสำหรับซุป สลัด พาสต้า อาหารจานหลัก: สูตรสำหรับฤดูหนาว

คุณยังสามารถแช่แข็งผักใบเขียวได้ ซึ่งคุณสามารถเพิ่มทีละน้อยในซุป สลัด หรืออาหารจานหลักได้

• ล้างและทำให้ผักแห้งให้สะอาดล่วงหน้า
• จากนั้นสับให้ละเอียด
• ขั้นแรกให้แช่แข็งกรีนเป็นจำนวนมากนั่นคือกระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวแล้วแช่แข็ง
• เมื่อกรีนแช่แข็งแล้ว ให้ใส่ลงในถุงที่ปิดสนิท

สีเขียวสามารถแช่แข็งได้หลายประเภท ตัวอย่างเช่น:

1. ผักชีลาว+ผักชีฝรั่ง สำหรับซุป
2. ผักชีลาว+สีน้ำตาล+ขนหัวหอม สำหรับ Borscht สีเขียว
3. ผักชี+ผักชีฝรั่ง+โหระพา สำหรับสลัด

สิ่งสำคัญ: ควรเก็บกรีนไว้แยกต่างหาก อย่าผสมผักใบเขียวกับผักชนิดอื่น ไม่เช่นนั้นกลิ่นจะปะปนกัน

สีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว: วิธีแช่แข็ง

สำหรับซุปส่วนผสมผักต่อไปนี้จะใช้ได้:

• ถั่วลันเตา แครอท หัวหอม มันฝรั่ง
• แครอท หัวหอม มันฝรั่ง ดอกกะหล่ำ
• ดอกกะหล่ำ ข้าวโพด มันฝรั่ง แครอท หัวหอม
• พริกหวาน แครอท มันฝรั่ง หัวหอม

ส่วนผสมเดียวกันนี้สามารถเพิ่มลงในอาหารจานอื่นได้เช่น รีซอตโต้ สตูว์ หม้อปรุงอาหารผัก.

วิดีโอ: วิธีแช่แข็งผักใบเขียวในฤดูหนาว?

ส่วนผสมผักแช่แข็งสำหรับสตูว์: สูตรอาหาร

คุณสามารถเพลิดเพลินกับสตูว์เพื่อสุขภาพนี้ได้โดยการแช่แข็ง:

• บวบบวบ
• พริกหวาน
• ถั่วเขียว
• กะหล่ำดอก
• มะเขือเทศ
• สีเขียว

นอกจากนี้ต้องใส่มันฝรั่ง หัวหอม แครอท และกะหล่ำปลีขาวลงในสตูว์ด้วย

สตูว์เป็นส่วนผสมของผักหลายชนิด ดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรที่เข้มงวด หากคุณไม่มีส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่ง คุณสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่นได้อย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญคือจานนี้ประกอบด้วยผักหลายประเภท

สำคัญ: หลายคนสนใจคำถาม: ต้องละลายผักก่อนปรุงอาหารหรือไม่? ไม่ คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้

หากคุณละลายผัก ผักจะเสียรูปร่างเมื่อสุกและกลายเป็นข้าวต้ม ดังนั้นให้นำผักจากช่องแช่แข็งใส่ลงในกระทะทันที ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะยังคงมีกลิ่นหอมสวยงามและมีสุขภาพดี

การแช่แข็งส่วนผสมผัก

สูตรน้ำสลัด Borscht สำหรับแช่แข็งในฤดูหนาว

Borscht ในฤดูหนาวจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นหากคุณดูแลน้ำสลัดล่วงหน้า

สูตรน้ำสลัด Borscht:

• พริกหวานเป็นเส้นบาง ๆ
• หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• แครอท หั่นเป็นชิ้นหรือขูด
• หัวบีทเป็นเส้น
• มะเขือเทศบด

มันจะมีประโยชน์ ผักชีฝรั่งและ ผักชีฝรั่งคุณเพียงแค่ต้องเก็บผักแยกจากกันเป็นเครื่องเทศ

ล้างส่วนผสมทั้งหมด แห้ง ตัด ขูดและผสม บรรจุน้ำสลัดลงในถุงแยกเพื่อใช้ครั้งเดียว

วิธีนี้จะช่วยไม่เพียงแต่เตรียมบอร์ชท์ที่มีกลิ่นหอมในฤดูหนาว แต่ยังช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวอีกด้วย

การแต่งกายสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว

วิธีการแช่แข็งพริกยัดไส้ผัก?

พริกยัดไส้- อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่คุณสามารถเพลิดเพลินได้อย่างเต็มที่เฉพาะในช่วงฤดูกาลเท่านั้นนั่นคือในฤดูใบไม้ร่วง แต่ถ้าคุณแช่แข็งพริก คุณก็สามารถเตรียมอาหารจานโปรดได้ตลอดเวลาของปี

แม่บ้านบางคนยัดพริกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง วิธีนี้ดีแต่ใช้พื้นที่ในช่องแช่แข็งมาก

มีวิธีอื่น:

1. ล้างพริกไทยแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. นำก้านและเมล็ดออกจากผลไม้
3. ใส่ผลไม้เข้าไปอีกอัน
4. วางพริกเป็นแถว ห่ออย่างระมัดระวังในถุง

พริกไทยฝานเหมาะสำหรับสลัด สตูว์ ซุป และอาหารอื่นๆ จัดเก็บในรูปแบบนี้สะดวกกว่ามาก

พริกไทยสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมผักใดบ้างที่สามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งเพื่อให้อาหารทารกในฤดูหนาวได้

หากมีทารกอยู่ในครอบครัวหรือคาดว่าจะมีสมาชิกใหม่ คุณแม่ยังสาวควรพิจารณาเตรียมผักทำเองเพื่อใช้เป็นอาหารเสริม

ควรให้อาหารเสริมเมื่อทารกอายุได้ 5-6 เดือนหากเด็กกินนมแม่ หากเด็กกินสูตรดัดแปลงก็ควรแนะนำอาหารเสริมตั้งแต่เนิ่นๆ - ในเดือนที่ 4 ของชีวิต

หากช่วงเวลานี้ตรงกับฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิ ผักแช่แข็งจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตในระหว่างการแนะนำอาหารเสริม

เพื่อให้อาหารลูกน้อยของคุณ คุณสามารถแช่แข็งผักต่อไปนี้:

1. กะหล่ำดอก
2. บวบ
3. บรอกโคลี
4. ฟักทอง

หลังจากที่ทารกเริ่มกินผักบดแล้ว คุณสามารถรับประทานซุปผักแบบเบา ๆ ในปริมาณเล็กน้อยได้ หากต้องการทำสิ่งนี้ ให้หยุดการทำงานล่วงหน้า:

• มันฝรั่ง
• แครอท

วิตามินและความเป็นธรรมชาติ - นี่คือข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของการแช่แข็งผักเพื่อเป็นอาหารเสริม โดยมีเงื่อนไขว่าคุณแน่ใจว่าผักนั้นไม่ได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีหรือคุณปลูกในสวนของคุณเอง

น้ำซุปข้นผักสำหรับอาหารเสริม

ผลไม้และผลเบอร์รี่ชนิดใดที่สามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งและช่องแช่แข็งของตู้เย็น: รายการ

คุณสามารถแช่แข็งผลไม้และผลเบอร์รี่ได้:

• สตรอเบอร์รี่
• สตรอเบอร์รี่
• บลูเบอร์รี่
• แบล็คเบอร์รี่
• คาวเบอร์รี่
• พลัม
• แอปริคอต
• ลูกพีช
• แอปเปิ้ล
• ลูกเกด
• มะยม

ผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ฉันจำเป็นต้องล้างผลไม้ก่อนแช่แข็งหรือไม่?

นอกจากผักแล้วคุณยังสามารถแช่แข็งผลไม้และผลเบอร์รี่ได้อีกด้วย ก่อนนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ให้ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ให้สะอาดและทำให้แห้ง

ผลไม้และผลเบอร์รี่ไม่สามารถแช่แข็งซ้ำได้ ประการแรกพวกเขาจะกลายเป็นข้าวต้มและประการที่สองพวกเขาจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

วิธีแช่แข็งผลไม้และผลเบอร์รี่สดสำหรับฤดูหนาว?

คุณสามารถบดผลเบอร์รี่และแช่แข็งตามที่เป็นอยู่ โดยใส่หรือไม่มีน้ำตาลก็ได้ตามที่คุณต้องการ

วิธีการแช่แข็งอีกวิธีหนึ่งก็คือ แห้ง- วางผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวเช่นบนกระดาน แช่แข็งด้วยวิธีนี้ จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในถุงเพื่อปล่อยอากาศออกมา

ขอแนะนำให้เก็บผลเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อน เช่น สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ ไว้ในภาชนะเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย

แอปเปิ้ลสามารถหั่นเป็นชิ้นได้ เก็บผลไม้เนื้อลูกเล็ก (พลัม แอปริคอต เชอร์รี่) ทั้งผลและรวมเมล็ดไว้ด้วย

สูตรผสมผลไม้และผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

จากผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งในฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ หรือเติมผลไม้ลงในโยเกิร์ตหรือโจ๊กได้

โปรดจำไว้ว่าผลไม้ที่สุกและไม่เสียหายควรแช่แข็ง ทำผลเบอร์รี่ส่วนเล็กๆ และใช้หนึ่งถุงต่อการเตรียม

ส่วนผสมของผลไม้และผลเบอร์รี่:

• สตรอเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่
• พลัม แอปริคอต แอปเปิ้ล
• แอปเปิ้ล แอปริคอต ราสเบอร์รี่
• เชอร์รี่ แอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่
• เชอร์รี่ ลูกเกด ราสเบอร์รี่
• สตรอเบอร์รี่ ลูกเกด แครนเบอร์รี่

สำคัญ: ตู้เย็นที่ทันสมัยส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง แต่ถ้าคุณต้องการทำเช่นนี้ให้ห่อภาชนะด้วยผักและผลไม้แช่แข็งในผ้าห่มหนา ๆ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่มีเวลาละลายน้ำแข็ง ในฤดูหนาว ท่านสามารถนำช่องแช่แข็งออกไปข้างนอกหรือบนระเบียงได้

วิธีแช่แข็งผลไม้

การแช่แข็งผัก เบอร์รี่ และผลไม้เป็นวิธีที่สร้างผลกำไรและรวดเร็วในการได้รับวิตามินที่ดีต่อสุขภาพในฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูร้อน แต่อย่าลืมปฏิบัติตามกฎการแช่แข็งเพื่อรักษาวิตามินและรสชาติ คุณสามารถดูวิดีโอในหัวข้อนี้และเรียนรู้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมายเกี่ยวกับการแช่แข็งผักและผลไม้

วิดีโอ: วิธีแช่แข็งผักใบเขียวและผลไม้อย่างเหมาะสม?

เป็นเวลาหลายปีติดต่อกันที่ฉันชอบแช่ผัก ผลไม้ เบอร์รี่และอาหารอื่นๆ สำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของผัก ผลไม้ เบอร์รี่และอาหารอื่นๆ: ช่องแช่แข็งช่วยรักษาปริมาณสารอาหารสูงสุดและเทคโนโลยีในการปรุงอาหาร ที่บ้านช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัว เรามาพูดถึงวิธีแช่แข็งอาหารในช่วงฤดูหนาวอย่างถูกต้อง และสิ่งที่คุณสามารถใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยและมีสีสันในช่วงเย็นๆ กันดีกว่า

คุณสามารถแช่แข็งอะไรในช่องแช่แข็งได้บ้าง?

รายการการเตรียมฤดูหนาวในช่องแช่แข็งสามารถทำได้อย่างไม่มีที่สิ้นสุด อย่างไรก็ตามไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่จะเป็นเจ้าของตู้แช่แข็งอย่างมีความสุขโดยจำกัดตัวเองไว้ที่สี่ลิ้นชักในตู้เย็น

ก่อนที่จะตัดสินใจว่าจะแช่แข็งอะไรในฤดูหนาว ให้ตัดสินใจว่า:

• สิ่งที่เป็นที่ต้องการอย่างมากในครอบครัวของคุณ (บางทีคุณอาจขาดบรอกโคลีหรือเห็ดไม่ได้)
• มีผลิตภัณฑ์ใดบ้างในฤดูหนาว (เช่นฉันไม่แนะนำให้แช่แข็งแครอทหรือหัวบีท)
• คุณยินดีจัดสรรพื้นที่สำหรับผักและผลไม้มากแค่ไหน?

เพื่อเตรียมความพร้อมซื้อผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลซึ่งมีราคาต่ำกว่าสินค้าแช่แข็งสำเร็จรูป ตัวอย่างเช่น ทะเล buckthorn และแบล็กเบอร์รี่แช่แข็งในภูมิภาคของเรามีราคาถูกกว่าของสดซึ่งหมายความว่าไม่มีประโยชน์ที่จะแช่แข็งผลเบอร์รี่เหล่านี้ด้วยตัวเอง

การแช่แข็งกฎเกณฑ์และเทคโนโลยี

ขั้นพื้นฐาน ข้อกำหนดในการทำอาหารผัก สมุนไพร และผลเบอร์รี่แช่แข็ง:

ผักแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวจะมีคุณภาพดีกว่าถ้า คุณลวกพวกมันก่อนจะเข้าช่องแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้ให้วางกระชอนเป็นชิ้น ๆ ในน้ำเดือดประมาณ 30-60 วินาทีแล้วจึงทำให้แห้ง

พยายามบรรจุอาหารเป็นส่วนๆ เพื่อไม่ให้ซีลของบรรจุภัณฑ์แตก และไม่ให้ผลไม้ส่วนเกินละลายน้ำแข็ง

อายุการเก็บรักษา

การสังเกตเวลาเก็บรักษาแบบแช่แข็งจะช่วยรักษาสุขภาพของคุณได้

ผักและผลไม้แช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปีที่อุณหภูมิต่ำกว่า - 18 C สูงถึง – 8 Cไม่เกินสามเดือน

ไม่รวมการแช่แข็งซ้ำ: หากคุณละลายถุงเห็ดแล้ว ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

อะไรแช่แข็งในฤดูหนาว?

อาหารสดเกือบทุกชนิดสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้โดยไม่สูญเสียวิตามินและรสชาติ

ผัก

คุณสามารถแช่แข็งผักใด ๆ สำหรับฤดูหนาวได้ ไม่แนะนำให้เก็บในช่องแช่แข็งเท่านั้น:

• แตงกวา;
• rutabaga, หัวผักกาด;
• ใบผักกาดหอม;
• มันฝรั่งดิบ

ผักอะไรที่สามารถแช่แข็งได้?

มะเขือเทศ ควรใช้ผลไม้ที่มีเนื้อและไม่มีน้ำ (เช่น เลดี้ฟิงเกอร์) หรือมะเขือเทศเชอรี่ มะเขือเทศลูกเล็กจะถูกแช่แข็งทั้งลูกหลังจากเอาเปลือกออกแล้ว คุณสามารถทำซุปข้นมะเขือเทศได้ (มีประโยชน์สำหรับทำพาสต้า ซุป ซอส)

มะเขือเทศแช่แข็ง

หากคุณต้องการแช่แข็งมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นแล้ว ให้วางมะเขือเทศไว้ในตะแกรงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินลงในถาด

วิธีแช่แข็งมะเขือเทศ

บรอกโคลีและกะหล่ำดอก แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ล้างและลวกเป็นเวลา 1 นาที ใส่ลงในถุงและใส่ในช่องแช่แข็ง

พริกไทย. หั่นเป็นครึ่งวงแล้วแช่แข็งในส่วนเล็กๆ (มีประโยชน์สำหรับซุป สตูว์ผัก)

บวบมะเขือยาว ตัดเป็นวงกลมหรือก้อน เอาเปลือกออก คุณสามารถลวกผัก แช่แข็งในถาด แล้วค่อยๆ ใส่ลงในภาชนะหรือถุง

มะเขือยาวแช่แข็ง

ส่วนผสมผัก. เราใช้ถั่ว, ข้าวโพด, พริกหยวก, บวบ, มะเขือเทศและมะเขือยาว - บรรจุเป็นส่วน ๆ แล้วแช่แข็ง

ฟักทองแช่แข็ง

ผลเบอร์รี่และผลไม้

จากการวิจัยพบว่าผลเบอร์รี่แช่แข็งมีวิตามินน้อยกว่าผลไม้สดเพียงสิบเปอร์เซ็นต์ ซึ่งหมายความว่าอาหารที่รวบรวมในฤดูร้อนจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายในฤดูหนาว

แช่แข็งผลเบอร์รี่ได้ง่ายโดยทำตามกฎง่าย ๆ ซึ่งฉันได้พูดถึงไปแล้วในบทความเกี่ยวกับวิธีเก็บในช่องแช่แข็ง:

• บลูเบอร์รี่;
• บลูเบอร์รี่;
• สตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ป่า
• แอปริคอตและลูกพีช
• แตงโม;
• ลูกพลัม;
• เชอร์รี่;
• ลูกเกดดำและแดง
• มะยม;
• ลูกแพร์;
• องุ่น;
• แบล็กเบอร์รี่;
• โชคเบอร์รี่

คุณสามารถรวมผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาลไว้ในรายการการเตรียมฤดูหนาวในช่องแช่แข็งได้สิ่งสำคัญคือพวกมันสดไม่มีเชื้อราหรือผลไม้เน่า อย่างไรก็ตาม ฉันไม่แนะนำให้แช่แข็ง:

1. แตงโม - เมื่อแช่แข็งจะกลายเป็นน้ำและไม่มีรส
2. กล้วย: ฉันพบว่ามันมีราคาแพงกว่าในฤดูร้อน แต่ขนมสีเหลืองมีจำหน่ายตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตาม กล้วยแช่แข็งที่หั่นเป็นชิ้นสามารถปั่นเป็นไอศกรีมได้ (โดยผสมกับผลเบอร์รี่หรือช็อคโกแลต) และควรเพิ่มพื้นที่ว่างในช่องแช่แข็งเพื่อจุดประสงค์นี้
3. กีวีและแอปเปิ้ล เช่นเดียวกับกล้วย พวกมันมีราคาไม่แพงตลอดทั้งปี และไม่คุ้มที่จะเสียพื้นที่แช่แข็งไปกับผลไม้สีเขียว
4. ส้ม. เมื่อละลายน้ำแข็งจะเสียรสชาติ มีรสเปรี้ยวและเป็นน้ำ ข้อยกเว้นคือมะนาวแช่แข็ง ซึ่งจะขูดได้ง่ายกว่าเมื่อเย็น เช่น หากคุณต้องการความเอร็ดอร่อยหรือเนื้อสำหรับพายเลมอน

ผลิตภัณฑ์นม

ฉันชอบแช่แข็งเนย (ปกติฉันจะไม่ใช้ทั้งห่อในคราวเดียว) และคอทเทจชีสสด แนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์นมไว้ในช่องแช่แข็งไม่เกินสองเดือน

เห็ด

สีเขียว

เทคโนโลยีในการแช่แข็งผักในช่องแช่แข็งนั้นง่าย - ควรล้างผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งใบโหระพาผักชีและสับละเอียด

ฉันใช้กรรไกรพิเศษสำหรับตัดกรีน สามารถซื้อได้ด้วยใบมีดสามใบและห้าใบ เครื่องมือนี้ช่วยให้คุณเตรียมเครื่องปรุงสำหรับฤดูหนาวอย่างระมัดระวังและรวดเร็ว

กรรไกร Greenery ทำความสะอาดง่าย ไม่ทำลายผิวมือ และปลอดภัยในการใช้งาน

กรรไกรเขียวขจี

กรรไกรเขียวขจี

ควรแช่แข็งผักใบเขียวในส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้เปิดถุงทำให้ซีลเสียหาย: ผักชีลาวและผักชีฝรั่งดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้อย่างรวดเร็วและเริ่มส่งกลิ่นหอมอันไม่พึงประสงค์

ความคิดที่ว่างเปล่า

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าคุณสามารถประหยัดเวลาและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของครอบครัวได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ปรุงเองที่บ้าน:

1. การเตรียมซุป Borscht หรือกะหล่ำปลี สับหัวหอม, แครอท, พริกไทย, หัวบีท, มันฝรั่ง, ลวกและแช่แข็งในถุงเล็กๆ อย่างประณีต เราเก็บได้ไม่เกินหนึ่งเดือน
2. พริกยัดไส้. เราทำความสะอาดพริกไทย ล้าง ยัดด้วยเนื้อสับแล้วใส่ในภาชนะ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเคี่ยวจานที่เกือบจะเสร็จแล้ว
3. ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และปลา เราปั้นชิ้นเนื้อและลูกชิ้นจากเนื้อสับหั่นเป็นสตูว์เนื้อวัวแล้วแช่แข็งไว้บนถาดก่อนจากนั้นจึงนำไปใส่ถุงเพื่อแช่แข็ง
4. หม้อปรุงอาหาร
5. ในครอบครัวของฉัน ฉันเป็นคนเดียวที่กินคอทเทจชีสหม้อปรุงอาหาร ดังนั้นฉันมักจะแช่แข็งครึ่งหนึ่งของหม้อปรุงอาหารและหั่นเป็นชิ้นๆ ฉันอุ่นมันในไมโครเวฟ 2 นาทีแล้วจะได้อาหารจานอร่อยเป็นมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่าย
6. แพนเค้กและเกี๊ยว
7. เราอบแพนเค้กห่อไส้ (ควรใช้เนื้อสับสำเร็จรูปหรือคอทเทจชีส) แช่แข็งไว้บนถาดแล้วใส่ในถุงแช่แข็ง

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่บ้านอาจมีลักษณะดังนี้:

• ข้าวสวย;
• ผักต้ม;
• บาร์เลย์;
• สตูว์เนื้อหรือผักแช่แข็ง
• บัควีทต้ม

เมื่อไม่มีเวลาทำอาหารการจัดเตรียมดังกล่าวเป็นเวลาหนึ่งเดือนในช่องแช่แข็งจะช่วยแม่บ้านได้ รีบตุนผักและผลไม้เพื่อสุขภาพ: อาหารแช่แข็งในซูเปอร์มาร์เก็ตมีราคาแพงกว่าของทำเองหลายเท่า