เมื่อมองว่าฤดูหนาวเป็นช่วงเวลามหัศจรรย์และมหัศจรรย์ เราต้องไม่ลืมว่าฤดูหนาวเป็นช่วงที่ขาดวิตามิน เป็นหวัด และความเจ็บป่วยด้วย ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงและควรได้รับการสนับสนุนและยกระดับไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม วิธีที่สามารถเข้าถึงได้และทำให้ร่างกายแข็งแรงโดยรวม แต่สิ่งนี้จะทำงานได้ดีที่สุดในธรรมชาติหรือในของขวัญ! และทันใดนั้นก็มีเสียงอัศเจรีย์ดังขึ้นในหัวของฉัน: "Kalina!" เป็นแหล่งวิตามินยอดนิยม Viburnum สีแดงสำหรับฤดูหนาวการเตรียมผลเบอร์รี่ฉ่ำจะช่วยคุณในช่วงที่เป็นโรคไวรัสและจะกลายเป็น แหล่งที่ขาดไม่ได้วิตามินหลากหลายชนิด การเตรียมการที่เป็นประโยชน์อย่างเหลือเชื่อไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่การใช้งานนั้นกว้างขวาง แต่เป้าหมายหลักของทั้งหมดคือการป้องกันโรคหวัด

Viburnum เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแท็บเล็ต นอกจากการรักษาแล้ว โรคหวัดใช้สำหรับโรคไต หัวใจ ตับ หลอดเลือด... ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้ในช่วงฤดูหนาว! คุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่สีแดงเพื่อบิดหรือเก็บเองในสวน ไม่มากมายนัก บางส่วนซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ยังคงอยู่ในผลไม้มีการอธิบายไว้ด้านล่าง และทุกคนมีสิทธิ์เลือกสิ่งที่ชอบ ท้ายที่สุดแล้ว บางคนชอบน้ำผลไม้-น้ำเชื่อม บางคนชอบแยม

Viburnum สีแดงสำหรับฤดูหนาว: เยลลี่

คัดสรรสิ่งดีๆมาเพื่อเยลลี่ Viburnum แสนอร่อย ผลเบอร์รี่สุกและหลังจากล้างแล้วให้ราดด้วยน้ำเดือด ขั้นตอนสุดท้ายช่วย "แยก" ลักษณะความขมที่ไม่พึงประสงค์ของไวเบอร์นัมออกจากพวกเขา ถัดไปคุณต้องถูผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ผ่านตะแกรงหรือกระชอนขนาดเล็ก น้ำซุปข้นที่ได้จะมีความสม่ำเสมอคล้ายกัน น้ำผลไม้หนา,ผสมกับน้ำตาล ผลึกหวานจะถูกนำมาในสัดส่วนที่เท่ากันโดยน้ำหนัก มวลจะถูกกวน ละลายเมล็ดพืชด้วยการกระทำนี้ จากนั้นจึงให้ความร้อนด้วยไฟอ่อน ไม่จำเป็นต้องต้มเป็นเวลานาน บางชนิดต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่มีการปิดผนึกอย่างผนึกแน่นและ สัดส่วนที่ถูกต้องในเวลานี้จะมีองค์ประกอบหลายอย่างด้วยซ้ำ ความพร้อมมักถูกกำหนดโดยช่วงเวลาที่มวลเริ่มเกาะติดกับขอบอุปกรณ์ทำอาหารและบนช้อน

เยลลี่ในอนาคตจะถูกลบออกจากเตาเทลงในขวดแล้วปิดให้แน่น ก่อนที่จะบรรจุภาชนะบรรจุภัณฑ์จะราดด้วยน้ำเดือดและต้มฝาด้วย บ่อยครั้งที่มีการใช้ฝาไนลอนเพื่อปิดผนึก เมื่อเย็นตัวลง มวลจะแข็งตัวปานกลางและมีลักษณะคล้ายเยลลี่ที่ละลาย ถ้า เก็บเกี่ยวไวเบอร์นัมสีแดงสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นจากนั้นจึงใช้น้ำตาลทรายน้อยลงในการเตรียม

นอกจากนี้ยังมีวิธีการปรุงแบบ "เย็น" อีกด้วย วิธีนี้เหมาะกว่าจากมุมมองที่ว่าไม่มีการบำบัดด้วยความร้อน และโดยธรรมชาติแล้ว วิตามินจะถูกประหยัดมากขึ้น ซึ่งจะถูก "ฆ่า" โดยการต้ม น้ำซุปข้นหรือน้ำผลไม้บดผสมอย่างเข้มข้นในส่วนเท่าๆ กันกับทรายและน้ำตาล แล้วเทลงในขวดโหลที่สะอาดและร้อนเพื่อการจัดเก็บที่สะดวก เก็บสูตร "เย็น" ไว้ในที่เย็นโดยเฉพาะ ไม่เช่นนั้นจานจะหมัก

Viburnum สีแดงสำหรับฤดูหนาว: ผลไม้ในน้ำตาล

Viburnum ที่ปิดผนึกด้วยทรายน้ำตาลเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับชา เมื่ออยู่ในของเหลวร้อน มันจะพองตัวและเผยให้เห็น “ศักยภาพ” และเอกลักษณ์ของมัน กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน- ผลิตภัณฑ์จะได้รับในปริมาณต่อไปนี้: สำหรับ viburnum สีแดง 1 กิโลกรัม - น้ำตาลทราย 0.7-0.8 กิโลกรัม นอกจากนี้คุณจะต้องใช้ขวดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งผ่านกระบวนการล่วงหน้า เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นง่ายมาก ไม่มีขั้นตอนการปรุงอาหาร และขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 5-10 นาที คล้ายกัน " ไวเบอร์นัมสีแดง ตำรับอาหารสำหรับการเตรียม Viburnum ในฤดูหนาว» วิธีการทำให้ผลเบอร์รี่ไม่บุบสลาย อวบอิ่ม สดใส และใช้ในการทำ เครื่องประดับดั้งเดิมสำหรับการอบ

สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้เราจะมาพูดถึงไวเบอร์นัม เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้คนมักจะหันไปหาสูตรอาหารดั้งเดิมที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว การรักษาแบบดั้งเดิมมีประสิทธิภาพและประสิทธิผล ฉันได้พิสูจน์สูตรอาหารในการเตรียมไวเบอร์นัมสำหรับฤดูหนาวซึ่งครอบครัวของเราใช้มานานหลายทศวรรษแล้ว ผลเบอร์รี่สีแดง viburnum ยาพื้นบ้านมีคุณค่าสำหรับพวกเขา สรรพคุณทางยาและองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ พวกเขาทำจากผลของไวเบอร์นัมสำหรับฤดูหนาว แยมผิวส้มแสนอร่อย, เยลลี่, พาสเทล, แยม, บดด้วยน้ำตาล, เตรียมด้วยน้ำผึ้ง, เครื่องดื่มผลไม้, ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้เตรียมจากผลไม้ ง่ายพอที่จะทำที่บ้าน การเตรียมการที่อร่อยจากผลเบอร์รี่ viburnum สำหรับฤดูหนาว

ตอนนี้พุ่มไม้ไวเบอร์นัมกำลังลุกไหม้โดยมีกระจุกสีแดงสดท่ามกลางแสงตะวันในฤดูใบไม้ร่วง กิ่งก้านของ Viburnum ผูกเป็นช่อมีจำหน่ายที่ตลาด เราซื้อไวเบอร์นัมที่ตลาด ทุกปีเราเตรียมสิ่งที่อร่อยและ ยาที่มีประโยชน์สำหรับฤดูหนาว

ในฤดูหนาว เราจะเตรียมชาจากไวเบอร์นัม ซึ่งเป็นวิธีรักษาโรคหวัด ไข้ ความเหนื่อยล้า และอ่อนแรงอย่างแรก ชาไวเบอร์นัมที่อร่อย ร้อน และมีกลิ่นหอมนี้ดื่มได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ฉันจะไม่แบ่งปันสูตรอาหารที่นี่เนื่องจากนี่คือหัวข้อของบทความอื่น หากคุณสนใจในหัวข้อนี้คุณสามารถอ่านได้ หัวข้อนี้ได้ถูกกล่าวถึงในบล็อกแล้ว วันนี้สูตรเป็นเรื่องเกี่ยวกับการเตรียม viburnum ด้วยน้ำตาล

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาบอกว่าใช้ viburnum แทนแท็บเล็ต นี่ไม่ใช่การแสดงออกที่ไม่มีมูลความจริง เพราะมันเป็นเช่นนั้นจริงๆ

• Viburnum สีแดงมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
• Viburnum มีคุณสมบัติลดไข้
• Viburnum มีคุณสมบัติในการสงบเงียบ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไม Viburnum จึงถูกนำมาใช้กับอาการทางประสาทต่างๆ
• ปริมาณวิตามินซีในผลเบอร์รี่ไวเบอร์นัมนั้นสูงกว่าในผลไม้รสเปรี้ยวด้วยซ้ำ
• Viburnum ช่วยลดความดันโลหิตได้อย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำจึงควรงดเว้นการกินผลเบอร์รี่

ในช่วงที่มีไวรัสและเป็นหวัด ชาไวเบอร์นัมคือความรอดที่แท้จริง ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมการสำหรับฤดูหนาวกันดีกว่า

Viburnum สำหรับฤดูหนาว - สูตรการเตรียมการ

เมื่อเก็บเกี่ยว viburnum ฉันต้องการที่จะใส่ใจกับความจริงที่ว่าควรเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก ในเวลานี้ผลเบอร์รี่สีแดง viburnum สูญเสียความขมขื่น

หากคุณเตรียม viburnum ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งครั้งแรกแสดงว่ามีรสชาติ แยมดิบอาจจะขมเล็กน้อย แต่หลายคนชอบความขมขื่นอันเป็นลักษณะของผลเบอร์รี่

หากคุณต้องการกำจัดความขมขื่นคุณต้องแช่แข็งผลเบอร์รี่ไวเบอร์นัม วางไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมง ผลเบอร์รี่จะมีรสชาติที่น่าพึงพอใจมากขึ้น และไม่รู้สึกถึงความขมขื่นอีกต่อไป

สูตรการทำไวเบอร์นัมสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่าย มีสูตรสำหรับ viburnum บดและคุณสามารถบด viburnum ด้วยหลุมหรือไม่มีหลุมได้เช่นเดียวกับสูตรในการเตรียม viburnum ด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

คุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณส่วนผสมในสูตรอาหารได้ตามต้องการ

ผลิตภัณฑ์น้ำตาลจะถูกเก็บไว้ค่อนข้างดี เราเก็บไวเบอร์นัมกับน้ำตาลไว้ในตู้เย็น

แม้ว่าคุณจะโรยน้ำตาลหลายชั้นบนผลเบอร์รี่ viburnum มันก็จะเป็นเช่นนั้น การเตรียมการที่ดีสำหรับฤดูหนาว วิธีนี้จะช่วยป้องกันความเสียหายต่อผลเบอร์รี่และรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้

Viburnum กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง สูตรพร้อมรูปถ่าย

ปกติจะขายมัดเป็นมัด เมื่อเลือก viburnum ในตลาดต้องใส่ใจด้วย รูปร่างผลเบอร์รี่ คุณไม่ควรซื้อผลเบอร์รี่บดหรือบดรวมถึงผลเบอร์รี่ที่เสียหาย

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ viburnum 500 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม

Viburnum 500 กรัมไม่มีกิ่ง มีเพียงผลเบอร์รี่เท่านั้น หลังจากที่คุณแยกผลเบอร์รี่แล้วคุณต้องชั่งน้ำหนักมัน คุณสามารถเพิ่มหรือลดสัดส่วนได้ ขึ้นอยู่กับปริมาณไวเบอร์นัมที่คุณมี

เลือกกิ่งที่สะอาดและสวยงาม ก่อนที่จะซื้อคุณสามารถลิ้มรสผลเบอร์รี่ไวเบอร์นัมได้สองสามลูก หากคุณพอใจกับทุกสิ่งก็ซื้อไวเบอร์นัม

ก่อนที่จะเตรียมแยมไวเบอร์นัมดิบต้องแน่ใจว่าได้ล้างผลเบอร์รี่แล้ว เราเทผลเบอร์รี่ลงในชามที่มีน้ำไหล คุณต้องล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง

วางผลเบอร์รี่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ ของเหลวส่วนเกิน- นอกจากนี้กิ่งก้านยังสามารถเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ตอนนี้เราแยกผลเบอร์รี่ไวเบอร์นัมออกจากกิ่ง ในเวลาเดียวกันเราก็เอาผลเบอร์รี่ที่เสียหายออก หากคุณมีผลเบอร์รี่ไวเบอร์นัมจำนวนมากกระบวนการนี้จะใช้เวลาสักครู่

เราบด viburnum ในภาชนะทุกอย่างขึ้นอยู่กับจำนวนผลเบอร์รี่ ฉันเอากระทะตามที่ฝึกซ้อมแสดงให้เห็นว่าสะดวกในการบดผลเบอร์รี่ลงไป

บดผลเบอร์รี่ด้วยไม้กลิ้งหรือ "masher" สำหรับน้ำซุปข้น

ตอนนี้เกี่ยวกับน้ำตาล เติมน้ำตาลลงในไวเบอร์นัมในอัตราส่วน 1:1 โดยปกติจะเป็นบรรทัดฐานมาตรฐาน แต่เราเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับ viburnum 500 กรัมฉันเติมน้ำตาล 750 กรัม

ฉันบดมันด้วยผิวหนังและเมล็ดพืชเพื่อให้ทุกอย่างยังคงอยู่ วิตามินเพื่อสุขภาพ- ฉันใช้ไวเบอร์นัมนี้เพื่อชงชาในฤดูหนาว หลังจากที่ฉันชงชาแล้ว ฉันก็กรองมันผ่านกระชอน กระดูกและผิวหนังยังคงอยู่ในตัวกรอง

เทน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่แล้วบดผลเบอร์รี่ต่อไปด้วยหมุดกลิ้ง ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าฉันใช้ผลเบอร์รี่ร่วมกับเมล็ดและเปลือก

ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ที่อุณหภูมิห้องสักพักเพื่อละลายน้ำตาล

ฉันใส่ผลเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ ฉันเก็บส่วนผสมไว้ในตู้เย็น

มันอยู่ใน viburnum ที่มีน้ำตาลซึ่งวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

Viburnum บดด้วยน้ำตาลโดยไม่มีเมล็ด

วัตถุดิบ:

• viburnum - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก

ในการทำอาหารผมใช้หลักการเดียวกับสูตรแรกครับ เพื่อไม่ให้ถ่ายภาพซ้ำให้ดูกระบวนการทั้งหมดข้างต้นวิธีล้างผลเบอร์รี่ทำให้แห้งและคัดแยก

ผลเบอร์รี่ต้องถูกบดและเติมน้ำตาล ฉันใช้ไม้นวดแป้ง บางคนก็ใช้เครื่องปั่น หลังจากเติมน้ำตาลแล้วเราก็บด viburnum ต่อไป

ขอแนะนำให้ทิ้ง viburnum กับน้ำตาลไว้บนโต๊ะที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้น้ำตาลละลาย

บดมวลที่เสร็จแล้วผ่านเครื่องกรอง เพื่อหลีกเลี่ยงการใช้กระชอนเหล็ก คุณสามารถใช้กระชอนพลาสติกหรือพลาสติกก็ได้ เป็นที่พึงประสงค์ว่าเซลล์ไม่เล็กมาก

มันกลับกลายเป็นไวเบอร์นัมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมน้ำตาลไร้เมล็ด หลังจากยืนอยู่ในที่เย็นสักพัก viburnum ที่มีน้ำตาลจะหนาขึ้นมาก ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

กระดูกและหนังที่เหลือไม่สามารถทิ้งได้ แต่ใช้ชงชาได้ การเติมน้ำเดือดสักสองสามช้อนก็จะช่วยได้ เครื่องดื่มดีๆจากไวเบอร์นัม

วิธีแช่แข็งผลเบอร์รี่ Viburnum สำหรับฤดูหนาว

ในการทำเช่นนี้ต้องล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ พยายามเก็บผลเบอร์รี่ไวเบอร์นัมทั้งหมดไว้และไม่บด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ นี่เป็นสิ่งสำคัญในการขจัดความชื้นส่วนเกิน

วางผลเบอร์รี่เป็นชั้นบาง ๆ แล้วแช่แข็ง จากนั้นจะต้องนำผลเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งและบรรจุในถุงเล็กหรือถุงที่มีซิปคุณสามารถใช้ถาดได้

ผลไม้แช่อิ่ม Viburnum berry

ผลไม้แช่อิ่ม Viburnum อร่อยและ เครื่องดื่มหอมกรุ่นซึ่งสามารถใช้แทนยาได้ ปิดผลไม้แช่อิ่มในขวดสามลิตร, ขวดลิตร

เพื่อนของเราเพิ่งแชร์สูตรนี้ พวกเขามีพุ่มไวเบอร์นัมขนาดใหญ่ที่กำลังเติบโต และพวกเขาได้ลองสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมไวเบอร์นัม

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ Viburnum - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย

เมื่อวันที่สาม โถลิตรคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ viburnum 1.5 ถ้วย ซึ่งจะต้องคัดแยกและล้างก่อนโดยเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก

รสชาติของผลเบอร์รี่ไวเบอร์นัมนั้นเข้มข้น แต่มีรสเปรี้ยว ดังนั้นคุณจึงสามารถเติมน้ำตาลลงในขวดได้โดยตรง สำหรับน้ำตาล 1.5 ถ้วยสามลิตร หรือทำอาหาร น้ำเชื่อมหวาน(เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส) แล้วเทลงบนผลเบอร์รี่ ผลไม้แช่อิ่มกลายเป็นที่น่าพอใจสดชื่นและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

หากคุณเติมน้ำตาลและผลเบอร์รี่ลงในขวดให้เทน้ำเดือดลงไปทุกอย่างแล้วปล่อยให้ขวดที่มีผลไม้แช่อิ่มฆ่าเชื้อประมาณ 10 นาที หากคุณกำลังเตรียมน้ำเชื่อมหวานให้เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้ว เทน้ำเชื่อมลงในกระทะแล้วต้มประมาณ 5 นาที เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในขวดแล้วปิดฝาที่ปลอดเชื้อ

ในทั้งสองกรณี ควรห่อผลไม้แช่อิ่มด้วยผ้าห่มอุ่นแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

สูตรแยม Viburnum ห้านาที

วัตถุดิบ:

• viburnum - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.

แยม Viburnum สามารถปรุงได้สองวิธี หากคุณต้องการให้ผลเบอร์รี่เป็นทั้งตัวให้เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล บน ปริมาณที่ระบุน้ำตาลคุณจะต้องมีน้ำหนึ่งแก้ว

เตรียมน้ำเชื่อมและจุ่มผลเบอร์รี่ไวเบอร์นัมลงไป แต่ที่นี่ พยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่สีแดงไวเบอร์นัมทั้งหมดไม่เสียหาย ไม่หักหรือเสียหาย ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีกวน จากนั้นใส่แยมไวเบอร์นัมห้านาทีลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

วิธีเตรียมที่สองเกี่ยวข้องกับการผสมไวเบอร์นัมกับน้ำตาลและการบด

ใส่แยมลงบนกองไฟ (ย้ายลงในกระทะที่มีก้นหนา) แล้วปรุงตั้งแต่วินาทีที่เดือดเป็นเวลา 5 นาที วางแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

แยมนี้สามารถนำมาทำ ชาอร่อยและนำมาเป็นกำลังเสริมทั่วไปและ เครื่องดื่มวิตามินหรือเป็นวิธีการลดความดันโลหิตสูง

ฉันชอบไวเบอร์นัมบดด้วยน้ำตาลพร้อมเปลือกและเมล็ดพืช และไวเบอร์นัมบดด้วยน้ำตาลโดยไม่มีเมล็ด แต่ห้านาทีมันคือปีนี้ วิธีใหม่การเก็บเกี่ยวไวเบอร์นัมสำหรับฤดูหนาว

ไวเบอร์นัมเยลลี่

วัตถุดิบ:

• Viburnum - 500 กรัม
• น้ำตาล -1 กก.

ในการเตรียม Viburnum Jelly ให้เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง

รวมน้ำซุปข้น viburnum ที่ได้กับน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน วางบนไฟและเคี่ยวประมาณ 7-10 นาทีนับจากเวลาที่เดือด โดยคนตลอดเวลา

วาง Viburnum Jelly ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ หลังจากเย็นลงแล้ว เจลลี่ก็จะหนาขึ้นอีก

ซอส Viburnum สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• Viburnum - 500 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เหน็บแนม
• สีดำ พริกไทยป่น(หรือ พริกไทยขาว) - 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ถ้าคุณรัก ซอสเปรี้ยวหวานสำหรับปลา เนื้อ ไก่ และอาหารอื่นๆ ฉันแนะนำให้ลองใช้ซอสไวเบอร์นัม

เราชอบลองทำอะไรที่แตกต่าง สูตรอาหารที่น่าสนใจปีนี้เราทำซอสเยอะมาก ตอนนี้เรากำลังเตรียม viburnum สำหรับฤดูหนาว

ควรคัดแยก ล้าง และแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง ต่อไปพวกเขาจะต้องกรอก น้ำเดือดและทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที นี่จะทำให้ผลเบอร์รี่นิ่มลง

เราสะเด็ดน้ำและถูผลเบอร์รี่ viburnum ผ่านตะแกรง เราไม่ต้องการผิวหนังและเมล็ดพืช เราต้องการแค่น้ำซุปข้น viburnum เท่านั้น

ใส่ไวเบอร์นัมบดลงในกระทะ เติมเกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาที

อย่าลืมลิ้มรสซอสและปรับเครื่องเทศตามรสนิยมและความชอบของคุณ หากคุณต้องการเตรียมซอสสำหรับหน้าหนาว ซอสนั้นควรผ่านการฆ่าเชื้อ

ซอสไวเบอร์นัมมีความเป็นเนื้อเดียวกัน สีแดง และมีกลิ่นหอม เสิร์ฟซอสด้วย อาหารหลากหลายสามารถทำได้ทันทีหลังการเตรียม

คุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณส่วนผสมสำหรับซอสได้ และเพื่อกำจัดความขมขื่นของ viburnum คุณสามารถวางผลเบอร์รี่ไว้ในช่องแช่แข็ง (เวลา 1 ชั่วโมง) จากนั้นจึงทำซอสจากพวกเขา

ฉันหวังว่าสูตรการเตรียมไวเบอร์นัมสำหรับฤดูหนาวจะเป็นประโยชน์กับคุณ เตรียมยาธรรมชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมและความละเอียดอ่อนจากผลเบอร์รี่ไวเบอร์นัมและมีสุขภาพดี!

วิธีการเตรียม viburnum สำหรับฤดูหนาว? บางคนจะพูดว่า: ทำไมต้องสต็อกไว้? แขวนอยู่บนพุ่มไม้นอกหน้าต่าง ฉันสงสัยว่าคุณเห็นพุ่มไม้ไหม? โดยปกติในช่วงกลางเดือนพฤศจิกายนผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกจิกโดยสหายขนนก ไม่มีอะไรเหลือสำหรับผู้คน

ดังนั้นเพื่อเพลิดเพลินกับฤดูหนาว ผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพคุณต้องดูแลเรื่องนี้ล่วงหน้า การเตรียม Viburnum มี 4 ประเภท:

• หนาวจัด
• การอบแห้ง
• จัดเก็บข้อมูลใน สด
• การรักษาความร้อน

วิธีการทั้งหมดนั้นดีและช่วยให้คุณประหยัดเงินได้ ปริมาณสูงสุดวิตามิน มาดูรายละเอียดกัน

การแช่แข็ง viburnum

ผลเบอร์รี่มักจะสุกในเดือนกันยายน แต่หลายคนไม่รีบร้อนที่จะตัดมันออก เมื่อมีการมาถึงของน้ำค้างแข็งครั้งแรกเท่านั้นที่จะเริ่มการสะสมของไวเบอร์นัม แต่ไม่มีประโยชน์ที่จะรออากาศหนาวหากคุณจะเก็บไวเบอร์นัมไว้ในช่องแช่แข็ง เธอจะสูญเสียความขมขื่นทั้งหมดของเธอต่อไป

ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องตัดแปรงด้วยกรรไกร แหล่งข้อมูลบางแห่งขอให้ระวังอย่าให้ผลเบอร์รี่หายไป เรารับรองว่ามันจะเกาะติดกับกิ่งก้านค่อนข้างแน่น คุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องการสั่นมากเกินไป แต่ผิวของไวเบอร์นัมนั้นบางดังนั้นการบดเบอร์รี่จึงเป็นเรื่องง่าย คุณต้องระวังให้มากกว่านี้

ที่บ้าน แปรงจะถูกเขย่าหรือคัดแยกก่อนเพื่อกำจัดแมลงและเศษเล็กเศษน้อย จากนั้นนำไปล้างอย่างระมัดระวังด้วยกิ่งก้านในน้ำทั้งสามแห่ง หรือล้างใต้น้ำไหลที่สะอาด

ตอนนี้เราต้องทำให้ viburnum แห้ง อย่าวางแปรงบนวอลเปเปอร์เก่า ดังที่บางบทความแนะนำ พวกเขาดูดซับความชื้นช้ามาก วางหลายชั้นดีกว่า กระดาษเช็ดมือหรือหนังสือพิมพ์ จะสะดวกกว่าถ้าใช้ผ้าเช็ดตัวหนาๆ เก่าเพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว มันจะใช้ได้กับผลเบอร์รี่อื่นด้วย

หลังจากการอบแห้ง ให้ใช้ถาดอบหรือถาดกว้างๆ แต่เป็นแบบที่สามารถใส่ในช่องแช่แข็งได้ง่าย ปิดด้วยโพลีเอทิลีนหนาแล้ววางผลเบอร์รี่ (ฉีกออกจากกระจุก) ในชั้นประมาณ 0.7-1 ซม. วางในช่องแช่แข็ง

หลังจากผ่านไป 46-48 นาที ผิวของ viburnum จะถูกแช่แข็งอย่างเพียงพอ ตอนนี้คุณสามารถเทชิ้นงานลงในถุงซิปล็อคหรือภาชนะใส่อาหารอย่างระมัดระวังมากขึ้น แช่แข็งลึก- วางผลเบอร์รี่ส่วนใหม่บนถาดอบและทำซ้ำขั้นตอนนี้

หากคุณแช่แข็งปริมาตรทั้งหมดในคราวเดียวในฤดูหนาวมีความเป็นไปได้สูงที่จะได้ผลเบอร์รี่ที่ร่วนจากถังขยะของตู้เย็น แต่เป็นเยื่อกระดาษและน้ำผลไม้เสาหิน จากนั้นคุณจะต้องใช้แหล่งจ่ายทั้งหมดพร้อมกัน หรือใช้สิ่วและค้อนขนาดใหญ่เพื่อสับตามจำนวนที่ต้องการ

คำแนะนำ. อย่าลืมเก็บไวเบอร์นัมแช่แข็งไว้ในภาชนะสุญญากาศ กลิ่นถุงเท้าที่ไม่ได้ซักนานในช่องแช่แข็งไม่ใช่เรื่องน่าพึงพอใจ และนี่คืออำพันชนิดหนึ่งที่ไวเบอร์นัมมีในทุกรูปแบบ แต่มีประโยชน์

การทำให้แห้งไวเบอร์นัม

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมไวเบอร์นัมสำหรับฤดูหนาวคือการทำให้แห้ง ในการทำเช่นนี้ไม่จำเป็นต้องเลือกเบอร์รี่แต่ละลูกแยกกันเลย คุณสามารถตัดแปรงด้วยกรรไกรแล้วมัดเป็นมัดเล็กๆ ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือแขวนไว้ในโรงเก็บของหรือห้องใต้หลังคาที่อบอุ่นและแห้ง

คนที่อาศัยอยู่ในอาคารอพาร์ตเมนต์และไม่มีห้องใต้หลังคาควรทำอย่างไร? คุณสามารถทำให้ viburnum แห้งสำหรับฤดูหนาวบนระเบียงหรือชาน พวกเขาวางสายแล้วลืมมันไป ในฤดูหนาวพวกเขาจำได้ก็ไปเก็บสะสมตามที่ต้องการ

เตาอบธรรมดาหรือเครื่องอบผ้าไฟฟ้าก็ช่วยในเรื่องนี้เช่นกัน ในกรณีนี้เท่านั้นที่คุณจะต้องเอาผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง

ตู้เย็นที่มีฟังก์ชั่น "แต่ฟรอสต์" จะทำให้ผลเบอร์รี่หรือสมุนไพรแห้งได้อย่างสมบูรณ์แบบ กำหนดชั้นวางหนึ่งชั้นเพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว ตามกฎแล้วในตู้เย็นดังกล่าวจะเป็นแก้ว เราวางหนังสือพิมพ์แล้วโรยผลเบอร์รี่บาง ๆ ปิดด้านบนด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์หรือกระดาษบางๆ อีกชั้นหนึ่ง ทิ้งไว้ 6-8 วัน ผัดเป็นครั้งคราว สิ่งที่เหลืออยู่คือเทผลเบอร์รี่แห้งลงในภาชนะที่เตรียมไว้

ข้อดีของวิธีการเตรียม viburnum สำหรับฤดูหนาวนี้:

• ในตู้เย็นไม่มีฝุ่นเหมือนในห้องใต้หลังคา
• แมลงหรือนกจะเข้าไม่ถึงผลเบอร์รี่
• การอบแห้งด้วยความเย็นจะช่วยรักษาวิตามินส่วนใหญ่ไว้

วิธีนี้มีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียว กลิ่นอันโด่งดังของไวเบอร์นัม! แต่ถ้าคุณกินผลเบอร์รี่อย่างใจเย็นคุณก็สามารถทนต่อกลิ่นหอมในตู้เย็นได้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

คำแนะนำ. ไวเบอร์นัมแห้งเก็บได้ดีที่อุณหภูมิห้อง ถุงกระดาษหรือขวดแก้ว เช่น ในตู้ครัวหรือตู้กับข้าวแห้ง

รักษาไวเบอร์นัมให้สดอยู่เสมอ

ข้อดีอย่างหนึ่งของเบอร์รี่วิเศษนี้คือความสามารถในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เน่าเปื่อยและสปอร์ของเชื้อรา มีใครเห็นเชื้อราไวเบอร์นัมบนพุ่มไม้บ้างไหม? คุณสมบัตินี้สามารถใช้เพื่อเตรียมไวเบอร์นัมสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• กรรไกร
• ขวดที่แห้งสะอาด
• ฝาปิดสุญญากาศ
• กระดาษสีขาว
• ผ้าเช็ดตัวเก่า

ขั้นตอน.พวกเขาเลือกวันฤดูใบไม้ร่วงที่ดี กลุ่ม Viburnum ถูกตัดด้วยกรรไกรแล้วนำกลับบ้าน พวกเขาโพสต์อยู่ที่นั่น กระดาษสีขาวเพื่อคัดแยกเศษซากและแมลงที่อาจเกิดขึ้น

จากนั้นพวกเขาก็กางผ้าเช็ดตัวเก่า ๆ ที่ไม่จำเป็นออกแล้วหยิบผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ผ้าจะดูดซับน้ำที่ปล่อยออกมา หากคุณบังเอิญเกิดผลเบอร์รี่บด คุณสามารถพักไว้ได้ จากนั้นเตรียมเครื่องดื่มผลไม้หรือเยลลี่

หลังจากครึ่งชั่วโมงเมื่อผลเบอร์รี่แห้งก็เทลงในขวดที่สะอาดและแห้ง ตอนนี้พวกเขาถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นสนิท จากนั้นคุณก็สามารถปิดด้วยฝาปิดสุญญากาศได้ หากคุณละเลยจุดนี้ การควบแน่นจะปรากฏขึ้นในขวดและผลเบอร์รี่อาจจะเปียก

หลังจากเตรียมการทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเก็บขวดโหลไว้ในตู้เย็นได้ หากทุกอย่างถูกต้องแล้ว viburnum ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้สำหรับฤดูหนาวจะมีชีวิตอยู่ได้นานถึงหกเดือน

คำแนะนำ. เพื่อเป็นการป้องกันไว้ก่อน คุณสามารถฆ่าเชื้อฝาและขวดโหลได้ ต้องแห้งสนิทก่อนใช้งาน แต่สิ่งนี้มักไม่จำเป็นเพราะผลเบอร์รี่มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย

การเตรียม viburnum สำหรับฤดูหนาว

แม้จะมีทางเลือกมากมาย แต่วิธีการปรุงอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการอบด้วยความร้อน จาก Viburnum คุณสามารถเตรียมความสวยงามและหลากหลายได้ การเตรียมการที่เป็นประโยชน์- ด้านล่างเราให้ สูตรคลาสสิก- คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการหรือปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ เช่น เพิ่มผลไม้ เครื่องเทศ หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ

แยมดิบ
สำหรับขวดแก้วขนาด 1 ลิตร คุณจะต้องมีน้ำตาลประมาณ 250 กรัม และผลเบอร์รี่ในปริมาณที่พอดี กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก เทผลเบอร์รี่ 2 ซม. จากนั้นน้ำตาล 1 ซม. และต่อไปจนถึงด้านบน เขย่าขวดเป็นระยะๆ และเติมน้ำตาลลงในสตรีมบางๆ

เพียงเท่านี้คุณก็สามารถคลุมด้วยฝาพลาสติกแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นได้ หลังจากนั้นสักพักก็จะอยู่ในขวด น้ำเชื่อมแสนอร่อยพร้อมด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด โดยวิธีการเตรียมนี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 ปี

คำแนะนำ. อย่าเก็บแยมดิบไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน เพราะอาจหมักได้

แยมคลาสสิค
สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณจะต้องมี 250 มล น้ำสะอาดและ 1 กก น้ำตาลทราย- Viburnum หลุดออกจากแปรงแล้วล้างออก น้ำเย็นและแห้ง ในขณะเดียวกันก็เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ทันทีที่เดือดให้ปิดแล้วเทผลเบอร์รี่ออก ผสมเบา ๆ ด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย ปล่อยให้เย็นประมาณ 6 ชั่วโมง

จากนั้นนำไปตั้งไฟเล็กน้อยแล้วต้มจนได้ความหนาตามที่ต้องการ ตามกฎแล้ว 32-34 นาทีก็เพียงพอแล้ว อย่าลืมเอาโฟมออก! จากนั้นเทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะ

แยมนี้สามารถเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้กับข้าวเย็นได้นานกว่าหนึ่งปี

คำแนะนำ. แทนที่จะเป็นแบบปกติ ฝาดีบุกคุณสามารถใช้ฝาเกลียวแบบ "บิด" ได้ด้วยแถบยางยืด พวกเขารักษาความแน่นอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้หนังยางเพิ่มเติม

น้ำผลไม้
สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำสะอาด 250 มล. และน้ำตาล 200 กรัม Viburnum ถูกแช่แข็งไว้ล่วงหน้า ดังนั้นมันจะปล่อยน้ำออกมามากขึ้น จากนั้นเทวัตถุดิบลงในกระทะเคลือบฟันเทน้ำลงไปต้มประมาณ 6-8 นาที

ตอนนี้คุณต้องถูมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงผมและเติมน้ำตาลทราย นำไปต้มปรุงจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเทลงในขวดหรือขวดโหลที่สะอาดและแห้งและปิดผนึกอย่างแน่นหนา

น้ำ Viburnum ถูกเก็บไว้อย่างดีในที่เย็นในฤดูหนาว ซึ่งอาจเป็นตู้เย็น ห้องใต้ดิน พื้นใต้ดิน หรือระเบียงที่มีฉนวนหุ้มฉนวน

คำแนะนำ. สามารถเปลี่ยนน้ำตาลทรายได้ น้ำผึ้งธรรมชาติ- การคำนวณนั้นง่าย: น้ำตาล 100 กรัมถูกแทนที่ด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งเหลว การเปลี่ยนทดแทนดังกล่าวไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาเลย

ผลไม้หวาน
คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่แห้งล้างสะอาด 500 กรัม 10 กรัม แป้งมันฝรั่งและ 150 ก น้ำตาลผง- Viburnum ผสมกับน้ำตาลและแป้งอย่างระมัดระวังแล้ววางบนถาดอบขนาดกว้าง ขั้นแรกให้คลุมด้วยกระดาษรองอบ จะดีกว่าถ้าใช้ซิลิโคน ชั้นของผลเบอร์รี่ไม่ควรเกิน 1.2 ซม.

วางแผ่นอบไว้ในเตาอบ การอบแห้งจะใช้เวลาประมาณ 11-13 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 55-65°C และแง้มประตูไว้เสมอ หลังจากนั้นผลไม้หวานควรจะเย็นลง จากนั้นพวกเขาก็เทลงไป ขวดแก้วมีฝาปิดแบบมีฝาปิด

ไวเบอร์นัมนี้เก็บได้ดีที่อุณหภูมิห้อง สิ่งสำคัญคือพยายามปกป้องขวดจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน มิฉะนั้นจะเกิดการควบแน่นและผลไม้หวานจะกลายเป็นมวลเหนียวที่ไม่น่ารับประทาน

คำแนะนำ. คุณสามารถใช้แทนเตาอบได้ เครื่องอบผ้าไฟฟ้า- อย่าลืมติดตั้งตาข่ายสำหรับมาร์ชเมลโลว์ หากไม่มีน้ำตาลผงจะตกใส่พัดลมที่อยู่ในเครื่องอบผ้า อุณหภูมิ 70°C เวลา 7-7.5 ชม.

แปะ
ไวเบอร์นัม 2 กิโลกรัม, น้ำสะอาด 0.5 ลิตร, น้ำตาล 2 กิโลกรัม ผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งแล้วต้มในน้ำจนนิ่ม (ประมาณ 12-14 นาที) มวลที่ได้จะถูกถูผ่านตะแกรงผมหรือบีบผ่านผ้ากอซสองชั้น จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วต้มบนไฟอ่อน เมื่อมวลมีความคล้ายคลึงกันในความสม่ำเสมอกับ เยลลี่หนา,ไฟดับแล้ว

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเทส่วนผสมลงในชั้นไม่เกิน 6 มม. Pastille แห้งในเตาอบเช่นเดียวกับผลไม้หวาน เวลาและอุณหภูมิจะเท่ากัน ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้ามาร์ชเมลโลว์จะถูกเทลงบนตาข่ายพิเศษ

หลังการเตรียม Viburnum Pastille จะถูกเก็บไว้ในกล่องกระดาษแข็งหรือถุงกระดาษ สามารถรีด ตัดเป็นเพชร หรือสี่เหลี่ยมได้

คำแนะนำ. โรยมาร์ชแมลโลว์ทั้งสองด้านด้วยน้ำตาลผงบาง ๆ สิ่งนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์ดูเรียบร้อยและยืดอายุการเก็บ โดยวิธีการนี้จะคงอยู่ได้นานถึง 8 เดือน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับ ระบอบการปกครองของอุณหภูมิและความชื้นในอากาศที่เหมาะสม

1. การทำแยมดิบไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาล Viburnum สามารถเติมน้ำผึ้งได้ สัดส่วน: ผลเบอร์รี่ 2 ส่วน - ของขวัญผึ้ง 1 ส่วน
2. เมื่อเตรียมไวเบอร์นัมสำหรับฤดูหนาวให้ลองใช้เฉพาะจานแก้วไม้หรือเคลือบฟันเท่านั้น ทองแดง โลหะ หรืออลูมิเนียมสามารถออกซิไดซ์วิตามินอย่างแรงได้ แล้วคุณจะพบกับของหวานที่แทบจะไม่มีประโยชน์เลย
3. หากคุณไม่ทำให้ Viburnum puree แห้งเพื่อเปลี่ยนเป็นมาร์ชแมลโลว์ คุณสามารถม้วนเป็นขวดโหลได้ ในฤดูหนาว สิ่งที่คุณต้องทำคือนำส่วนผสมออกมาและเพลิดเพลินกับ... แยมผิวส้มที่ยอดเยี่ยม!

วิธีการเตรียม viburnum สำหรับฤดูหนาว? ตามคำแนะนำของเรา คำถามนี้จะไม่ทำให้คุณกังวลอีกต่อไป เพียงเลือกรายการใดก็ได้ วิธีที่เหมาะสมและส่งต่อตุนวิตามินและ สารที่มีประโยชน์.

วิดีโอ: เหล้า Viburnum

Kalina มีชื่อเสียงในเรื่องของมัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่าสิบปี เบอร์รี่ก็มี เนื้อหาสูงวิตามินซีและองค์ประกอบย่อยอื่น ๆ อีกทั้งสินค้ายังได้รับความนิยมในหมู่ผู้นำไม่น้อย ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิต. Viburnum ใช้ในการทำยาต้ม แยม ทิงเจอร์ และไส้อบ มาดูกันว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่ได้ตลอดทั้งปีอย่างไร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไวเบอร์นัม

1. Viburnum มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ขอบคุณ องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ผู้คนรักษาโรคของระบบทางเดินอาหาร
2. ที่ ใช้เป็นประจำผลเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อสภาพของหัวใจและช่วยให้กล้ามเนื้ออยู่ในสภาพดี
3. การฉีด Viburnum ใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อรักษาผิวที่เสียหาย ส่วนผสมที่มีพื้นฐานมาจากมันช่วยกำจัดสิวและสิว
4. คุณสมบัติที่สำคัญของไวเบอร์นัมคือสามารถระงับอาการหวัดได้ ควรบริโภคผลเบอร์รี่เพิ่มเติมในกรณีที่มีความผิดปกติของระบบประสาท

กฎการรวบรวมไวเบอร์นัม

1. ในการรวบรวมผลเบอร์รี่ที่อิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุดคุณต้องดำเนินการตามขั้นตอนโดยเริ่มมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก
2. ในช่วงเวลานี้ viburnum จะได้รับ รสหวานและสูญเสียความขมขื่นโดยธรรมชาติไป คุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ทั้งพวง ไม่อย่างนั้นน้ำส่วนใหญ่จะหายไป
3. ตัดกิ่งที่มีผลไม้โดยใช้กรรไกรตัดแต่งกิ่งหรือเครื่องมือที่มีประโยชน์ที่คล้ายกัน คุณสามารถซ้อนพู่ซ้อนกันได้ ผลเบอร์รี่สามารถรับน้ำหนักเบาได้โดยไม่เสียรูป

วิธีที่ 1 เก็บไวเบอร์นัมสด

1. อย่ารีบเอาผลเบอร์รี่ออกจากก้าน ควรเก็บ Viburnum ไว้ในมือ วางผลิตภัณฑ์ในภาชนะบรรจุอาหารที่อากาศถ่ายเทได้สะดวกแล้วใส่ในตู้เย็นหรือแขวนผลเบอร์รี่ไว้ข้างกิ่งไม้ในที่เย็นเช่นบนระเบียง
2. ในสภาวะเช่นนี้ viburnum สามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน คุณจึงไม่ต้องกังวลว่ามันจะเสียหายหรือสูญหาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- หากคุณไม่มีโอกาสเก็บผลเบอร์รี่ไว้ที่ระเบียง ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะประมวลผลไวเบอร์นัม

วิธีที่ 2 การแช่แข็ง viburnum

1. ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ viburnum สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งรุนแรงได้ในขณะที่ยังคงอยู่บนต้นไม้ ปัจจัยเดียวของการทำลายล้างอาจเป็นนกที่จิกและทำลายผลเบอร์รี่
2. ดังนั้นจึงสามารถเก็บไวเบอร์นัมไว้บนระเบียงได้อย่างปลอดภัยในสภาพที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรงโดยไม่ต้องกลัวว่าผลิตภัณฑ์จะเน่าเสีย หากต้องการอายุที่บ้านต้องแยกผลเบอร์รี่ออกจากกระจุก
3. ไม่จำเป็นต้องล้าง viburnum ก่อนแช่แข็ง การจัดการที่คล้ายกันจะดำเนินการทันทีก่อนใช้งาน ก้านช่วยรักษาน้ำผลไม้ระหว่างการเก็บรักษา
4. ก่อนแช่แข็งให้วางผลเบอร์รี่บนผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง การจัดการนี้จะช่วยให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป หลังจากเวลาผ่านไป ให้วาง Viburnum ลงในกระดาษแก้วหนาหรือภาชนะใส่อาหาร
5. ต่อไปส่งผลเบอร์รี่ไปที่ ตู้แช่แข็งบน ระยะยาว- ดังนั้นในอนาคตคุณจะสามารถเตรียมอาหารอันโอชะต่างๆ ได้โดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปี

วิธีที่ 3 การทำให้แห้งไวเบอร์นัม

1. วางพู่ Viburnum ไว้บนถาดอบ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 65 องศา เมื่ออบแห้งผลเบอร์รี่ให้เว้นช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างประตูกับตัวเครื่อง
2. การกระทำดังกล่าวจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงการปล่อยความชื้นส่วนเกินออกจากผลเบอร์รี่ แต่จะไม่แตกและน้ำจะไม่รั่วไหล วาง viburnum ในเตาอบประมาณ 3-4 ชั่วโมง ทำตามขั้นตอนทันทีที่ผลเบอร์รี่แห้งและมีรอยย่นก็สามารถเอาออกได้
3. หลังการผ่าตัดให้แยกผลเบอร์รี่ออกจากก้านแล้ววาง viburnum ลงในภาชนะแก้วแห้งที่มีฝาปิดแน่น ผลิตภัณฑ์นี้สามารถตากแดดให้แห้งได้
4. หากคุณมีโอกาสได้กระจายผลไม้ต่อไป กลางแจ้งให้พิจารณาวิธีนี้ วิธีนี้ต้องใช้เวลาและความอดทนเป็นอย่างมาก ในการทำเช่นนี้ให้วาง Viburnum โดยมีก้านอยู่ กระดาษ parchmentคลุมผลเบอร์รี่ด้วยผ้ากอซสองชั้น
5. ผัดผลไม้เป็นระยะ ห้องควรมีการระบายอากาศที่ดี เป็นการดีที่สุดที่จะดำเนินการในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์โดยสามารถเข้าถึงแสงแดดโดยตรง

วิธีที่ 4 บด viburnum ด้วยน้ำตาล

1. วิธีนี้ช่วยรักษาปริมาณสารอาหารได้สูงสุด ก่อนอื่นล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดในกระชอนใต้น้ำไหล
2. ถัดไปกระจาย viburnum บนผ้ากอซเอากิ่งและผลไม้ที่เน่าเสียออก ให้โอกาสผลเบอร์รี่แห้งสนิท
3. หลังจากนั้นให้วางผลไม้ลงในชามเครื่องปั่นเติมน้ำตาลในปริมาณมากกว่าไวเบอร์นัม 2 เท่า นำส่วนผสมจนเนียนโดยใช้เครื่องใช้ในครัวเรือน คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ
4. ตอนนี้เทมวลที่ได้ลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและมีฝาปิดแน่น น้ำซุปข้นควรเก็บไว้ในที่เย็นหรือตู้เย็น

วิธีที่ 5 การจัดเก็บ Viburnum ในรูปแบบน้ำผลไม้

1. ล้างออกให้สะอาด ปริมาณที่ต้องการผลเบอร์รี่กำจัดกิ่งและผลไม้เน่าเสีย ใส่ไวเบอร์นัมลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ จากนั้นให้รวมของเหลวที่ได้กับน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
2. คนส่วนผสมให้ละเอียด เทลงในแก้วที่ฆ่าเชื้อแล้วหรือ ภาชนะพลาสติกมีฝาปิดแน่น ต้องเก็บองค์ประกอบไว้ในตู้เย็นเท่านั้น
3. อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเก็บน้ำไวเบอร์นัมก็เป็นไปได้เช่นกัน ข้ามไป 1 กก. ผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องใช้ในครัวเรือน รวมน้ำไวเบอร์นัม 220 มล. ลงในภาชนะเคลือบฟัน น้ำกรองและ 300 กรัม น้ำผึ้ง.
4. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้ววางบนเตา รอจนกระทั่งฟองแรกปรากฏขึ้น จากนั้นปรุงส่วนผสมต่อไปอีก 8 นาที
5. บรรจุน้ำผลไม้ viburnum ตามที่อธิบายไว้ข้างต้นและเก็บในตู้เย็น องค์ประกอบนี้ยังเหมาะสำหรับการทำเครื่องดื่มผลไม้ แยม แยมผิวส้ม ผลไม้แช่อิ่ม และมาร์ชเมลโลว์

วิธีที่ 6 การจัดเก็บ viburnum เป็นทิงเจอร์

1. รวมในภาชนะทั่วไป (ดีกว่า ขวดแก้ว) 100 มล. น้ำไวเบอร์นัมคั้นสด 470 มล. วอดก้า 90 มล. น้ำบริสุทธิ์และ 110 กรัม น้ำตาลทราย
2. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วัน ไม่จำเป็นต้องปิดภาชนะแบบมีฝาปิด
3. หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง ให้เททิงเจอร์ลงในขวดเล็กๆ ที่มีฝาปิดแน่น คุณสามารถจัดเก็บได้ทุกที่ แต่ให้ห่างจากแสงแดดโดยตรง

วิธีที่ 7 การเก็บไวเบอร์นัมในรูปของแยม

1. หากต้องการกระจายอาหารโฮมเมดของคุณ คุณจะต้องใช้ 1 กก. เบอร์รี่ปริมาณน้ำตาลเท่ากันและ 500 มล. น้ำดื่ม- ในการเตรียมแยมคุณต้องผสมไวเบอร์นัมที่ล้างแล้วกับน้ำเข้าด้วยกัน
2. ส่งองค์ประกอบในภาชนะเคลือบไปที่ ความร้อนปานกลาง- ปรุงส่วนผสมประมาณ 30 นาที หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้ใส่น้ำตาลทราย คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วลดไฟลง
3. เคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 40 นาที เทส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ขอแนะนำให้เก็บในที่เย็น

วิธีที่ 8 การจัดเก็บ Viburnum เป็นแยม

1. ล้างและคัดแยก 1.2กก. ไวเบอร์นัม รวม 1.5 กก. ในภาชนะทั่วไป น้ำตาลทรายละเอียด และ 450 มล. น้ำบริสุทธิ์ วางภาชนะลงบนกองไฟ
2. นำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่ม Viburnum ลงในน้ำเชื่อมและผสมให้เข้ากัน รอประมาณ 11 ชม องค์ประกอบที่หวานแช่ผลเบอร์รี่
3. จากนั้นวางกระทะกลับบนเตา ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง เทแยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น เมื่อเย็นแล้วจึงนำไปเก็บในตู้กับข้าว

วิธีที่ 9 การเก็บไวเบอร์นัมในรูปแบบมาร์ชแมลโลว์

1. ผสม 950 กรัม ลงในหม้อที่มีผนังหนา ไวเบอร์นัม และ 250 มล. น้ำกรอง เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนผลเบอร์รี่เริ่มกลายเป็นข้าวต้ม
2. ผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้น้ำซุปข้นเย็นแล้วบดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงละเอียด ผสมมวลกับ 750 กรัม น้ำตาลแล้วส่ง viburnum ไปปรุงอีกครั้ง
3. นำส่วนผสมมาตั้งเป็นเนื้อครีมโดยใช้ไฟอ่อน อย่าลืมคนเป็นระยะๆ มวลที่ได้ควรมีลักษณะคล้ายแป้ง
4. วางบนกระดานไม้และวางในเตาอบอุ่นประมาณ 2-3 ชั่วโมงที่ 70 องศา สถานะของความพร้อมถูกกำหนดด้วยตา นำมาร์ชเมลโลว์ออกทันทีที่แห้ง

Viburnum ถือเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เธอสามารถต่อสู้ได้ โรคต่างๆและเพิ่มภูมิคุ้มกัน คุณยังสามารถทำอาหารจากผลไม้ที่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจได้ พยายามบริโภคไวเบอร์นัมเป็นประจำ ครอบครัวของคุณจะมีสุขภาพดีอยู่เสมอ

วิดีโอ: วิธีเตรียม viburnum สำหรับฤดูหนาว