บ่อยครั้งในฤดูหนาวฉันต้องการซื้อสีเขียว แตงกวากรอบและเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมสดชื่น ชวนให้นึกถึงฤดูร้อน แต่มันค่อนข้างยากที่จะหาเพราะในเวลานี้หากมีแตงกวาบนชั้นวางแสดงว่าเป็นแตงกวาในเรือนกระจกซึ่งมีน้ำและไม่มีรส

ดังนั้นเราจึงแนะนำให้ “เตรียมเลื่อนในฤดูร้อน” และทำตามฤดูกาล การเตรียมแตงกวาแช่แข็ง- คุณสามารถใช้สิ่งนี้ในสลัด ซุปเย็น และซอส ซึ่งเป็นสูตรที่เราจะนำเสนอด้านล่างเล็กน้อย แต่ตอนนี้เราจะบอกวิธีแช่แข็งแตงกวาอย่างถูกต้อง

แตงกวาแช่แข็ง

เพื่อให้สะดวกในการทำงานกับชิ้นงานต่อไป ควรปอกเปลือกแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ก่อนแช่แข็ง จะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้โดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี

กระจายแตงกวาในถ้วยพลาสติกปิดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง หลังจากแช่แข็งแล้ว เพื่อความสะดวกสามารถใส่เข้าไปได้ แพ็คส่วนโดยปล่อยอากาศส่วนเกินออกมา: วิธีนี้จะทำให้ชิ้นงานของคุณใช้พื้นที่ในช่องแช่แข็งน้อยลงมาก

ก่อนปรุงอาหาร จานที่มีแตงกวาแช่แข็งนำผักอะโรมาตามส่วนที่ต้องการออกมา สับถ้าจำเป็น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนละลายหมด

เป็นการดีกว่าที่จะบีบของเหลวที่ปรากฏออก

ซอสแตงกวาแช่แข็ง

ตามที่สัญญาไว้ เราจะแจกหลายรายการ ส่วนผสมสำหรับซอสจากสต๊อกของเรา การเตรียมสิ่งเหล่านี้ทำได้ง่ายเหมือนกับปลอกลูกแพร์: บดส่วนผสมที่เสนอในเครื่องปั่นหรือสับให้ละเอียด โดยเติมส่วนผสมที่เป็นของเหลวเล็กน้อย

1. มายองเนสกับแตงกวา
ผสมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 200 กรัมกับแตงกวาแช่แข็ง 50 กรัม เติมน้ำมะนาว 20 มล. 1 ช้อนชา ซาฮารา พร้อม!

2. ซอสแอปเปิ้ล
ในครีมเปรี้ยวเหลว 200 มล. เติมแตงกวา 50 กรัม, น้ำมะนาว 20 มล., หนึ่งในสี่ของแอปเปิ้ลขูดและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดหรือเกรน

3.ซอสเขียว
สับหัวหอมสีเขียว 30 กรัม ผักใบเขียวอื่นๆ เพื่อลิ้มรส และผสมกับแตงกวา 70 กรัม เพิ่มมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ในปริมาณเท่ากัน น้ำมันมะกอก 70 มล. เกลือ น้ำตาล และพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

4.น้ำจิ้มพร้อมไข่ต้ม
บดไข่แดงด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ จากนั้นใส่แตงกวา 30 กรัม โปรตีนสับละเอียด สมุนไพรสับตามชอบ และน้ำมันมะกอก 50 มล.

นอกจากตัวเลือกที่แนะนำแล้ว แตงกวาแช่แข็งยังสามารถใช้เพื่อสร้างทาร์ทาร์ที่มีกลิ่นหอมและซาซิกิครีมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวได้ ซอสดังกล่าวจะเน้น รสชาติของปลาหรือเนื้อสัตว์โดยเฉพาะถ้าอาหารเป็นแบบย่าง เราขอแนะนำให้ตุนซอสแตงกวาไว้สักขวดก่อนไปปิกนิก!

บ่อยครั้งในฤดูหนาวฉันต้องการซื้อสีเขียว แตงกวากรอบและเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมสดชื่น ชวนให้นึกถึงฤดูร้อน แต่มันค่อนข้างยากที่จะหาเพราะในเวลานี้หากมีแตงกวาบนชั้นวางแสดงว่าเป็นแตงกวาในเรือนกระจกซึ่งมีน้ำและไม่มีรส

ดังนั้นเราจึงแนะนำให้ “เตรียมเลื่อนในฤดูร้อน” และทำตามฤดูกาล การเตรียมแตงกวาแช่แข็ง- คุณสามารถใช้สิ่งนี้ในสลัด ซุปเย็น และซอส ซึ่งเป็นสูตรที่เราจะนำเสนอด้านล่างเล็กน้อย แต่ตอนนี้เราจะบอกวิธีแช่แข็งแตงกวาอย่างถูกต้อง

แตงกวาแช่แข็ง

เพื่อให้สะดวกในการทำงานกับชิ้นงานต่อไป ควรปอกเปลือกแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ก่อนแช่แข็ง จะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้โดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี

กระจายแตงกวาในถ้วยพลาสติกปิดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง หลังจากแช่แข็งแล้ว เพื่อความสะดวกสามารถใส่เข้าไปได้ แพ็คส่วนโดยปล่อยอากาศส่วนเกินออกมา: วิธีนี้จะทำให้ชิ้นงานของคุณใช้พื้นที่ในช่องแช่แข็งน้อยลงมาก

ก่อนปรุงอาหาร จานที่มีแตงกวาแช่แข็งนำผักอะโรมาตามส่วนที่ต้องการออกมา สับถ้าจำเป็น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนละลายหมด

เป็นการดีกว่าที่จะบีบของเหลวที่ปรากฏออก

ก่อนที่จะแช่แข็ง คุณสามารถหั่นแตงกวาเป็นวงแหวนเพื่อเพิ่มเข้าไปได้ สลัดและแซนด์วิช.

ซอสแตงกวาแช่แข็ง

ตามที่สัญญาไว้ เราจะแจกหลายรายการ ส่วนผสมสำหรับซอสจากสต๊อกของเรา การเตรียมสิ่งเหล่านี้ทำได้ง่ายเหมือนกับปลอกลูกแพร์: บดส่วนผสมที่เสนอในเครื่องปั่นหรือสับให้ละเอียด โดยเติมส่วนผสมที่เป็นของเหลวเล็กน้อย

นอกจากตัวเลือกที่แนะนำแล้ว คุณยังสามารถเลือกครีมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะพร้อมแตงกวาแช่แข็งได้อีกด้วย ซอสดังกล่าวจะเน้น รสชาติของปลาหรือเนื้อสัตว์โดยเฉพาะถ้าอาหารเป็นแบบย่าง เราขอแนะนำให้ตุนซอสแตงกวาไว้สักขวดก่อนไปปิกนิก!

หากคุณชอบไอเดียแตงกวาแช่แข็งแบ่งปันสูตรอาหารเพื่อสุขภาพกับเพื่อน ๆ ของคุณและปล่อยให้พวกเขาตุนแตงกวาหอมสำหรับฤดูหนาว!

แช่แข็งแตงกวาเพื่อทำ okroshka

รายการสิ่งจำเป็นทั้งหมด:

• ถุงพลาสติกม้วน;
• ฟิล์มยึด;
• หลอดค็อกเทล

ขั้นแรก ล้างผักให้สะอาด จากนั้นจึงตัด “ก้น” ออกจากปลายทั้งสองข้าง บนเขียงให้หั่นแตงกวาในแนวตั้งออกเป็นสี่ส่วนแล้ววางในแนวนอนตามความยาวทั้งหมด คุณควรได้ชิ้นเล็ก ๆ - หนึ่งในสี่ของวงกลม

บันทึก! หากคุณต้องการหั่นแตงกวาเป็นก้อนสิ่งนี้จะไม่ทำให้สูตรเสียและจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของผักแช่แข็ง แต่อย่างใด

เรานำจานขนาดใหญ่ออกมา (เพื่อให้แตงกวาสับทั้งหมดเข้ากันพอดี) ใส่ผักลงไปแล้วห่อด้วยฟิล์มเพื่อสร้างเอฟเฟกต์ของ "ช่องแช่แข็ง" ภายในจาน แตงกวาควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

หลังจากวันหมดอายุเราจะนำส่วนผสมในอนาคตของ okroshka ฤดูหนาวออกมาแล้วเทลงในถุงพลาสติกเพื่อการจัดเก็บที่สะดวกยิ่งขึ้นจนกว่าจะจำเป็น

แช่แข็งแตงกวาทั้งลูกสำหรับฤดูหนาว

การแช่แข็งแตงกวาทั้งตัวในฤดูหนาวเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมในการตัดแตงกวา หากคุณต้องดูแลรักษาให้นานขึ้นและใช้แตงกวาดังกล่าวตามสูตรอย่างเคร่งครัดเท่านั้นจากนั้นคุณสามารถขยายขอบเขตของการปรุงอาหารได้ด้วยแตงกวาสดแช่แข็ง

ในการแช่แข็งเราจะต้อง:

• แตงกวาสดสี่ถึงหกชิ้น
• ม้วนถุงพลาสติก

ล้างแตงกวาให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น จากนั้นเช็ดให้แห้งเพื่อไม่ให้ความชื้นแข็งตัวจากภายนอก เราใส่แตงกวาแต่ละลูกแยกกันในถุงของตัวเองแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง แตงกวาจะไม่เน่าเสียและคงรสชาติดั้งเดิมไว้!

แม่บ้านต้องรู้! เมื่อคุณใช้แตงกวาทั้งตัวแช่แข็งในการเตรียมอาหารที่ต้องการ ห้ามไม่ให้ละลายน้ำแข็งไม่ว่าในกรณีใด ให้ใช้แตงกวาที่เพิ่งเอาออกจากช่องแช่แข็ง มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่มีรสจืดและเป็นน้ำและคุณจะต้องทิ้งมันไป

เป็นไปได้ไหมที่จะทำเช่นนี้? ผักเหล่านี้จะคงรสชาติ เนื้อสัมผัส และคุณประโยชน์ไว้หรือไม่? คำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ อีกมากมายเกี่ยวข้องกับแม่บ้านที่ต้องการมอบความสดใหม่ให้กับอาหารฤดูหนาว คำแนะนำของเราจะช่วยให้คุณแช่แข็งและละลายแตงกวาได้อย่างถูกต้องและรักษารสชาติและคุณประโยชน์ไว้

การเลือกและเตรียมแตงกวาเพื่อแช่แข็ง

หากต้องการเว้นว่างให้ใส่ใจเป็นพิเศษกับการเลือกใช้วัตถุดิบ ผักควรสดและแน่น อย่าใช้ผลไม้ที่เน่าเปื่อย เสียหาย หรือเน่าเสียในการแช่แข็ง- ผักดังกล่าวหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะมีรสขมซึ่งอาจทำให้รสชาติของอาหารเสียได้

อย่าใช้พันธุ์ลูกผสมและสลัดในการแช่แข็ง เนื่องจากเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว พวกเขาจะกลายเป็นโจ๊ก ไม่เพียงแต่สูญเสียรูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย

ผักที่คัดสรรมาอย่างดี ล้างใต้น้ำไหล แล้วสินค้า แห้งกระดาษทิชชู่หรือทิ้งไว้ให้แห้งตามธรรมชาติประมาณ 30-60 นาที วิธีนี้จะขจัดความชื้นส่วนเกิน หลังจากงานเตรียมการเสร็จสิ้นคุณสามารถเริ่มเตรียมการได้

ขั้นตอนการแช่แข็งแตงกวาสดและอายุการเก็บรักษา

ใช้ผักสับเพื่อแช่แข็งเนื่องจากไม่แนะนำให้แช่แข็งทั้งหมด

ขั้นแรก ให้ตัดปลายทั้งสองข้างของแตงกวาที่เลือกออกแล้วลองใช้ผลิตภัณฑ์ หากมีรสขมอย่าใช้แช่แข็ง

ไม่แนะนำให้แช่แข็งแตงกวาทั้งลูก เนื่องจากเมื่อละลายน้ำแข็งแล้ว จะไม่สามารถหั่นหรือขูดเป็นชิ้นๆ ได้

ตอนนี้คุณต้องเลือกวิธีการตัด ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็ง สำหรับสลัด okroshka, vinaigrette หรือ Olivier ให้สับผักเป็นก้อน สำหรับสลัดสด ให้หั่นแตงกวาเป็นชิ้นหรือเป็นเส้น

ก่อนที่จะแช่แข็งผักสับอย่างระมัดระวัง บีบน้ำออก- ซึ่งจะช่วยขจัดความชื้นส่วนเกินและป้องกันไม่ให้แตงกวาติดกัน

หากต้องการแช่แข็งผักอย่างเหมาะสม ให้วางไว้บนเขียงหรือถาดอบ ปิดด้วยพลาสติกแร็ป แล้ววางไว้ในลิ้นชักช่องแช่แข็ง หลังจากแตงกวาแข็งตัวแล้ว บรรจุุภัณฑ์ใส่ถุง (หรือภาชนะปิด) เพื่อจัดเก็บและนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง ไม่แนะนำให้เก็บผักแบบเปิด แตงกวาดูดซับกลิ่นของอาหารอื่นๆ ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อรสชาติได้

สิ่งสำคัญคือแม่บ้านต้องรู้ว่าแตงกวาสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานแค่ไหน ขึ้นอยู่กับคำแนะนำทั้งหมดและรักษาอุณหภูมิให้คงที่ อายุการเก็บรักษาด้วยการแช่แข็งไว้ล่วงหน้า คือ 5-8 เดือน.

แตงกวาแช่แข็งสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านความงามได้ หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะเอะอะ ให้แช่แข็งสไลซ์แล้วเกลี่ยเป็นชั้นเดียวบนพื้นผิวเรียบ จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะเพื่อไม่ให้ติดกัน ทุกเช้า ให้นำออกมา 1-2 ชิ้น ปล่อยให้ละลายเล็กน้อย แล้วเช็ดใบหน้าและเนินอกของคุณ ผลิตภัณฑ์เติมพลัง ปรับปรุงสีผิว บำรุง และเตรียมผิวสำหรับการทาเดย์ครีม หากคุณไม่ขี้เกียจเกินไป เราจะแช่แข็งแตงกวาขูดในถาดน้ำแข็งแล้วรับ "ก้อนล้าง"

กฎการละลายน้ำแข็ง

หลังจากแช่แข็งแตงกวาแล้ว ให้จำกฎการละลายน้ำแข็งไว้ ทางที่ดีควรเพิ่มผักแช่แข็งลงในจาน- หากไม่ทำสิ่งนี้ก็จะกลายเป็นข้าวต้มที่ไม่น่ารับประทาน

แตงกวาหั่นบาง ๆ สามารถละลายน้ำแข็งได้ในตู้เย็นโดยวางไว้ที่ชั้นล่างสุด แตงกวาแช่แข็งและละลายอย่างเหมาะสมจะคงรสชาติ กลิ่น และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ แต่สูญเสียโครงสร้างและเป็นน้ำ

หากต้องการละลายน้ำแข็ง ให้นำผักที่ต้องใช้ในการปรุงอาหารออกตามจำนวน แตงกวาไม่สามารถเก็บแบบละลายหรือแช่แข็งซ้ำได้

หากต้องการเก็บแตงกวาสดไว้ใช้ในช่วงฤดูหนาว ให้ใช้วิธีแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้ให้เลือกผลไม้สดที่แข็งแรงสับแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ด้วยการแช่แข็งคุณสามารถตุนผักที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพได้

วีดีโอ

ดูวิดีโอเพื่อเรียนรู้ความแตกต่างของแตงกวาแช่แข็งที่บ้านในช่องแช่แข็ง:

คุณแม่ยังสาว ภรรยา และแม่บ้าน เธอเตรียมอาหารที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคืออาหารเพื่อสุขภาพสำหรับครอบครัวของเธอ ดังนั้นเขาจึงมองหาและทดสอบทางเลือกต่างๆ เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักและผลไม้ที่บ้าน ฉันพร้อมที่จะแบ่งปันประสบการณ์ที่ได้รับและผลการทดลองกับผู้อ่าน

พบข้อผิดพลาด? เลือกข้อความด้วยเมาส์แล้วคลิก:

Ctrl + เข้าสู่

คุณรู้ไหมว่า:

สารพิษตามธรรมชาติพบได้ในพืชหลายชนิด ผู้ที่ปลูกในสวนและสวนผักก็ไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นเมล็ดของแอปเปิ้ล แอปริคอต และลูกพีชจึงมีกรดไฮโดรไซยานิก ส่วนยอดและเปลือกของหญ้ากลางคืนที่ไม่สุก (มันฝรั่ง มะเขือยาว มะเขือเทศ) มีโซลานีน แต่อย่ากลัวเลย: จำนวนพวกมันน้อยเกินไป

บ้านเกิดของพริกไทยคืออเมริกา แต่งานปรับปรุงพันธุ์หลักในการพัฒนาพันธุ์หวานได้ดำเนินการโดย Ferenc Horvath (ฮังการี) ในช่วงทศวรรษที่ 20 โดยเฉพาะ ศตวรรษที่ XX ในยุโรปส่วนใหญ่อยู่ในคาบสมุทรบอลข่าน Pepper มาถึงรัสเซียจากบัลแกเรียซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ได้รับชื่อปกติ - "บัลแกเรีย"

หนึ่งในวิธีที่สะดวกที่สุดในการเตรียมการเก็บเกี่ยวผักผลไม้และผลเบอร์รี่คือการแช่แข็ง บางคนเชื่อว่าการแช่แข็งทำให้คุณค่าทางโภชนาการและสุขภาพของอาหารจากพืชหายไป จากผลการวิจัย นักวิทยาศาสตร์พบว่าคุณค่าทางโภชนาการเมื่อแช่แข็งแทบไม่ลดลงเลย

สตรอเบอร์รี่สวนพันธุ์ "ทนความเย็นจัด" (มักเรียกง่ายๆว่า "สตรอเบอร์รี่") ต้องการที่พักพิงมากพอๆ กับพันธุ์ทั่วไป (โดยเฉพาะในภูมิภาคที่มีฤดูหนาวที่ไม่มีหิมะหรือมีน้ำค้างแข็งสลับกับการละลาย) สตรอเบอร์รี่ทั้งหมดมีรากผิวเผิน ซึ่งหมายความว่าหากไม่มีที่พักพิงพวกมันจะแข็งตัวจนตาย การรับประกันของผู้ขายว่าสตรอเบอร์รี่นั้น "ทนต่อความเย็นจัด" "ทนทานต่อฤดูหนาว" "ทนความเย็นได้ถึง -35 ℃" ฯลฯ ถือเป็นการหลอกลวง ชาวสวนต้องจำไว้ว่ายังไม่มีใครสามารถเปลี่ยนระบบรากของสตรอเบอร์รี่ได้

ในออสเตรเลีย นักวิทยาศาสตร์ได้เริ่มการทดลองในการโคลนองุ่นหลายสายพันธุ์ที่ปลูกในเขตหนาว ภาวะโลกร้อนซึ่งคาดการณ์ไว้อีก 50 ปีข้างหน้าจะนำไปสู่การสูญพันธุ์ พันธุ์ออสเตรเลียมีลักษณะเฉพาะที่ยอดเยี่ยมสำหรับการผลิตไวน์ และไม่ไวต่อโรคที่พบบ่อยในยุโรปและอเมริกา

ผลิตภัณฑ์ใหม่จากนักพัฒนาชาวอเมริกันคือหุ่นยนต์ Tertill ซึ่งกำจัดวัชพืชในสวน อุปกรณ์นี้ประดิษฐ์ขึ้นภายใต้การนำของ John Downes (ผู้สร้างหุ่นยนต์ดูดฝุ่น) และทำงานโดยอัตโนมัติในทุกสภาพอากาศ โดยเคลื่อนที่ไปบนพื้นผิวที่ไม่เรียบบนล้อ ในเวลาเดียวกันก็สามารถตัดต้นไม้ทั้งหมดที่มีความยาวต่ำกว่า 3 ซม. ด้วยที่กันจอนในตัว

จากมะเขือเทศพันธุ์ต่าง ๆ คุณสามารถรับเมล็ดพันธุ์ "ของคุณเอง" เพื่อหว่านในปีหน้า (ถ้าคุณชอบความหลากหลายมาก) แต่การทำเช่นนี้กับลูกผสมไม่มีประโยชน์: คุณจะได้รับเมล็ดพืช แต่พวกมันจะนำวัสดุทางพันธุกรรมที่ไม่ใช่ของพืชที่พวกมันถูกนำมา แต่เป็น "บรรพบุรุษ" มากมาย

เชื่อกันว่าผักและผลไม้บางชนิด (แตงกวา ก้านขึ้นฉ่าย กะหล่ำปลี พริก แอปเปิ้ลทุกชนิด) มี "ปริมาณแคลอรี่เชิงลบ" นั่นคือแคลอรี่จะถูกบริโภคในระหว่างการย่อยมากกว่าที่มีอยู่ ในความเป็นจริงแคลอรี่ที่ได้รับจากอาหารเพียง 10-20% เท่านั้นที่ถูกบริโภคในกระบวนการย่อยอาหาร

เกษตรกรในโอคลาโฮมา คาร์ล เบิร์นส์ พัฒนาข้าวโพดหลากสีหลากหลายชนิดที่เรียกว่า Rainbow Corn เมล็ดบนซังแต่ละอันมีสีและเฉดสีที่แตกต่างกัน: สีน้ำตาล ชมพู ม่วง น้ำเงิน เขียว ฯลฯ ผลลัพธ์นี้เกิดขึ้นได้จากการเลือกพันธุ์ธรรมดาที่มีสีมากที่สุดและข้ามสายพันธุ์มาเป็นเวลาหลายปี

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

หากไม่มีสลัดนี้มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงวันหยุดเดียวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งโต๊ะปีใหม่ในพื้นที่หลังโซเวียตทั้งหมด บางครั้งคุณสร้างสรรค์ มองหาสูตรอาหารใหม่ๆ และตระหนักว่าคุณต้องการ Olivier ที่อร่อยและเป็นพื้นเมือง สลัดสำหรับครอบครัวนี้เป็น win-win ที่สุด คลาสสิกและสมบูรณ์แบบในสไตล์โซเวียต ซึ่งถือเป็นจิตวิญญาณของวันหยุด
ในการทำสลัดโอลิเวียร์ให้อร่อยเป็นพิเศษ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดคุณภาพสูงและควรเป็นโฮมเมด แต่ถ้าคุณไม่มี คุณก็สามารถเลือกซื้อจากร้านค้าได้ นอกจากนี้จุดเด่นของสูตรวันนี้คือแตงกวาสดหรือแตงกวาสดแช่แข็ง แต่เนื่องจากแตงกวาสดมีราคาแพงมากในฤดูหนาวและนอกจากนั้นยังมีสารเคมีอยู่ด้วย จึงควรแช่แข็งไว้ในฤดูใบไม้ร่วงจะดีกว่า และแตงกวาสดช่วยเพิ่มความสดใสและความสดชื่นให้กับจานทั้งในด้านรสชาติและกลิ่น แต่ฉันจะทราบทันทีว่าสลัดโอลิเวียร์กับแตงกวาแช่แข็งไม่รวมอยู่ในจานด้วย หากคุณไม่มีแตงกวาดอง คุณสามารถแทนที่ด้วยแตงกวาดองได้

- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
- หมู – 350 กรัม
- ไข่ – 4 ชิ้น
- ถั่วเขียวกระป๋อง – 250 กรัม
- ผักดอง – 4 ชิ้น
- แตงกวาสดแช่แข็ง – 1 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - พวง
- มายองเนส – 250 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ล้างเนื้อและต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย จากนั้นพักให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง




ต้มไข่ให้แข็ง เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน




ต้มมันฝรั่งในเปลือกในน้ำเค็ม เย็นดีปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน




นำแตงกวาดองหรือดองออกจากขวด ระบายของเหลวส่วนเกินแล้วหั่นเป็นก้อน

ล้างหัวหอมสีเขียว ตากให้แห้ง และสับให้ละเอียด




ใส่ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้น (เนื้อ มันฝรั่ง ไข่ ผักดอง ต้นหอม) ลงในภาชนะขนาดใหญ่ใบเดียว เพิ่มถั่วเขียวกระป๋องและแตงกวาสดแช่แข็งลงไป ขอแนะนำให้ให้เวลาในการละลายแตงกวาเล็กน้อย เทมายองเนสลงบนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วย




ปรุงรสสลัดโอลิเวียร์ด้วยแตงกวาดองและแช่แข็งพร้อมเกลือ ผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟ
มันกลายเป็นต้นฉบับมาก