บท:
ไอศกรีมโฮมเมด
หน้าที่ 2

ของหวานจากไอศกรีมพร้อม

หลากหลายรสชาติอร่อยและดูน่าประทับใจ ของหวานวันหยุดคุณสามารถทำเองที่บ้านได้จากไอศกรีมที่ซื้อจากร้านค้า

คุณสามารถใช้ไอศกรีมใดก็ได้ - ในถ้วยกระดาษและกล่องหรือในรูปของก้อนและ เครื่องเคียงต่างๆ- แยม เบอร์รี่ น้ำเชื่อม วิปครีม ถั่ว แยมผิวส้ม คุกกี้ ลูกเกด ผลไม้ และ ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ฯลฯ

เครื่องเคียงรวมถึงอาหารที่เสิร์ฟไอศกรีมจะต้องทำให้เย็นก่อน

นำไอศกรีมออกจากภาชนะ ( ถ้วยกระดาษคุณสามารถตัดหรือฉีกมัน ถอดกล่องออก กางก้อนอิฐออกแล้วเอาแผ่นเวเฟอร์ออก) แล้ววางลงบนจาน ในชามหรือแจกัน คุณสามารถใช้ช้อนหรือมีดตักไอศกรีมมาวางเรียงเป็นกองบนจานก็ได้ ควรจุ่มมีดหรือช้อนบ่อยๆ น้ำร้อน- ไอศกรีมในบรรจุภัณฑ์ขนาด 250 กรัม ควรหั่นเป็น 2-3 ส่วน

เสิร์ฟไอศกรีมแล้วโรยหน้าด้วยเครื่องปรุง

คำอธิบายของการเตรียมการ
หลายประเภท
ไอศกรีมโฮมเมดแบบเสิร์ฟเดี่ยว

ด้วยผลเบอร์รี่

คลุมสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล (สตรอเบอร์รี่ 7 ส่วน, น้ำตาล 3 ส่วน) แล้วพักไว้จนน้ำตาลละลายในน้ำผลไม้ เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนไอศกรีมส่วนหนึ่ง (ครีมหรือสตรอเบอร์รี่) เพื่อไม่ให้ไอศกรีมปกคลุมจนหมด แต่เกิดเป็นเส้น และเกลี่ยผลเบอร์รี่ให้ทั่วและรอบๆ ไอศกรีม
ในทำนองเดียวกันคุณสามารถตกแต่งไอศกรีมด้วยเชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แอปริคอต ฯลฯ คุณสามารถใช้แยมแทนผลเบอร์รี่สดได้
ปริมาณการใช้เครื่องปรุงเบอร์รี่ต่อไอศกรีม 100 กรัมคือ 30-40 กรัม

ด้วยถั่ว

เทไอศกรีมส่วนหนึ่ง (ครีม ถั่ว หรือช็อกโกแลต) ลงบนเครื่องปรุงช็อกโกแลต แล้วโรยด้วยถั่วบดหยาบ
สำหรับไอศกรีม 100 กรัม - ตกแต่ง 30-40 กรัม, ถั่ว 5-6 กรัม

เครื่องปรุงช็อคโกแลตเตรียมไว้ดังนี้:
โกโก้ผสมกับน้ำตาลอย่างทั่วถึงแล้วละลายในนมข้นซึ่งก่อนหน้านี้จะเจือจางในน้ำร้อน ส่วนผสมที่เกิดขึ้นกวนอย่างต่อเนื่องนำไปต้มและต้มประมาณ 3-5 นาที คุณสามารถเพิ่มขูดเล็กน้อย ลูกจันทน์เทศคอนยัคหนึ่งช้อนชา
แล้วกรองขณะร้อน
สำหรับเครื่องปรุง 500 กรัม คุณต้องมีโกโก้ 50 กรัม 100 กรัม น้ำตาลทราย, นมข้นจืด 200 กรัม (ใส่น้ำตาล), น้ำ 150 กรัม

ด้วยแยมผิวส้ม

ตกแต่งพื้นผิวของไอศกรีมส่วนหนึ่งด้วยแยมผิวส้มหลากสี (ตัดแยมผิวส้มเป็นเส้นแล้วเกลี่ยบนไอศกรีมหรือบดให้ละเอียดแล้วโรยบนไอศกรีม) แล้วเทน้ำเชื่อมแยมที่ด้านข้างแล้วใส่ผลเบอร์รี่เล็กน้อย
สำหรับไอศกรีม 100 กรัม – 2-3 ชิ้น แยมผิวส้มน้ำเชื่อม 20-30 กรัม

"ฤดูใบไม้ผลิ"

วางไอศกรีมครีมหรือผลไม้ลงในแจกันแล้วปิดด้วยไอศกรีม ผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันและผลไม้ (จากผลไม้แช่อิ่ม, ใน สดหรือจากแยม)
คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่ ลูกเกดดำ ส้มเขียวหวานหรือชิ้นส้ม แอปริคอตหรือลูกพีชหั่นบาง ๆ เป็นต้น
สำหรับไอศกรีม 100 กรัม คุณต้องใช้เครื่องปรุง 50-60 กรัม

ภูเขาน้ำแข็ง

วางไอศกรีมส่วนหนึ่งลงในแจกัน แล้วเทนมพาสเจอร์ไรส์หรือนมสเตอริไลซ์แช่เย็นลงไป จากนั้นจึงเทเครื่องปรุงลงบนไอศกรีม
สำหรับไอศกรีม 100 กรัม - นม 30-40 กรัม, เครื่องปรุง 15-20 กรัม

เครื่องปรุงถูกเลือกตามประเภทของไอศกรีม: สำหรับไอศกรีมผลไม้ - เครื่องปรุงเบอร์รี่ (ในกรณีนี้เทน้ำเชื่อมลงบนไอศกรีมและใช้ผลเบอร์รี่ในการตกแต่งส่วน) สำหรับน้ำแข็งช็อคโกแลต ครีม - เครื่องปรุงช็อคโกแลต สำหรับไอศกรีมกาแฟ - เครื่องปรุงช็อคโกแลต หรือ น้ำเชื่อมกาแฟฯลฯ

ข้าวโพด

โรยไอศกรีม เกล็ดข้าวโพดหรือหวาน ป๊อปคอร์นและโรยหน้าด้วยวิปครีมหรือน้ำเชื่อม
ไอศกรีมควรจะนุ่ม ดังนั้นคุณต้องปล่อยให้มันละลายเล็กน้อย

แพนเค้กกับไอศกรีม

แพนเค้กจัดทำขึ้นตาม สูตรถัดไป(สำหรับ 12 เสิร์ฟ):
แป้งสาลีร่อน - 225 กรัม
เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลผง – 85 กรัม
ไข่ – 2 ชิ้น
นมธรรมชาติ – 125 มล

ผสมแป้ง โซดา และน้ำตาลผงให้เข้ากัน ร่อน เทไข่และนมลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
บน กระทะร้อนเทแป้งด้วยช้อนโต๊ะ อบแพนเค้กด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 2 นาที) แล้วจึงพลิกกลับด้าน แพนเค้กพร้อมวางในผ้าชุบน้ำหมาด

สำหรับน้ำเกรวี่ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (พร้อมด้านบน) ของแยมราสเบอร์รี่เจือจางใน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำแล้วต้มประมาณ 2 นาที เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำมะนาว, กรอง.

พายพีชกับไอศกรีม

สูตรสำหรับ 6 เสิร์ฟ:
ลูกพีชหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง – 8 ชิ้น
น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
แป้งสาลีร่อน – 160 กรัม
น้ำตาลทราย – 200 กรัม
เกลือ - 0.25 ช้อนชา
เนย – 60 กรัม
ไอศกรีมครีม – 6 เสิร์ฟ

ในการทำพายลูกพีชด้วยไอศกรีม ให้ทาถาดอบแล้ววางลูกพีชลงไป
ผสมแป้งกับน้ำตาลและเกลือ ใส่เนยและบดจนได้เมล็ดพืช
ครัมเบิ้ลนี้คลุมลูกพีชแล้วอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 30 นาที
ตัดเป็น 6 ชิ้น แล้ววางไอศกรีมไว้ด้านบน

เครื่องดื่มพร้อมไอศกรีม

คุณสามารถทำเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นได้หลากหลายที่บ้านด้วยไอศกรีม นมและค็อกเทลอัดลม เฟรปเป้ น้ำเชื่อม น้ำผลไม้ ฯลฯ เครื่องดื่มเหล่านี้เตรียมโดยการผสมและตีส่วนผสมที่แช่เย็นไว้ล่วงหน้า ควรแช่จานไว้ล่วงหน้าด้วย ทางที่ดีควรตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม หากไม่มี คุณสามารถใช้ที่ตีหรือเครื่องตีสปริงก็ได้

เมื่อตีเครื่องดื่ม ปริมาณจะเพิ่มขึ้น ดังนั้นคุณต้องเลือกเครื่องแก้วที่เหมาะสม

เนื่องจากไขมันทำให้ความสามารถในการตีฟองของส่วนผสมลดลง จึงแนะนำให้ใช้เพื่อให้เกิดฟองที่แข็งแรงขึ้น นมพร่องมันเนยและไอศกรีมไขมันต่ำ (นม)

มิลค์เชค

คุณสามารถเตรียมมิลค์เชคต่างๆ ได้

สูตรสำหรับ 1 เสิร์ฟ:
นม - 150 กรัม
ไอศกรีม - 25 กรัม
น้ำเชื่อม - 25 กรัม

คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมได้หลากหลาย แต่ต้องเข้ากันกับไอศกรีม ดังนั้น, น้ำเชื่อมผลไม้เหมาะสำหรับไอศกรีมที่ไม่มีสารเติมแต่งหรือไอศกรีมนม-ผลไม้ด้วย น้ำเชื่อมช็อคโกแลตคุณควรทานช็อกโกแลตหรือไอศกรีมที่ไม่มีสารตัวเติม ฯลฯ
ควรเสิร์ฟไอศกรีมในแก้วแช่เย็น

ค็อกเทลรสเผ็ด

สูตรสำหรับ 1 เสิร์ฟ:
นม - 50 กรัม
ไอศกรีม - 50 กรัม
น้ำเชื่อมรสเผ็ดช้อนชา - 2 กรัม

ที่จะทำ น้ำเชื่อมเครื่องเทศ: อบเชย 1 ช้อนชาผสมกับน้ำตาลทราย 150 กรัมและเจือจางในน้ำ 250 กรัมเติม 7 ชิ้น กานพลูและน้ำมะนาว 4 ช้อนชา ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนกรองและทำให้เย็น น้ำเชื่อมควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท

ค็อกเทล "ภาคใต้"

สูตร (1 เสิร์ฟ):
นม - 150 กรัม
ไอศกรีม - 50 กรัม
โกโก้เซนต์ ช้อน - 1/2
กาแฟสำเร็จรูป ช้อนชา - 3/4
น้ำช้อนชา – 2 โกโก้และกาแฟเจือจางในน้ำร้อนผสมกับนม หลังจากเย็นลงแล้ว ให้เติมไอศกรีมลงไป แล้วตีตามปกติ

มิลค์เชคกับโฟลต

เครื่องดื่มนี้จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับเครื่องดื่มปกติ มิลค์เชคแต่วางไอศกรีมไว้ในแต่ละส่วนของเครื่องดื่มที่เทลงในแก้ว

สูตรอาหาร (เป็นกรัมต่อ 1 มื้อ):
นม - 125 ก
ไอศกรีม - 25 กรัมต่อการเขย่าและ 25 กรัมต่อการลอย
น้ำเชื่อม - 25 กรัม

เบาและอร่อย ของหวานผลไม้ด้วยการเติมช็อคโกแลต ไอศกรีม นมหรือครีม พวกเขาไม่เคยปล่อยให้ใครเฉยต่อรสนิยมของพวกเขา และโดยเฉพาะอย่างยิ่งรูปลักษณ์ของพวกเขา หากคุณเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมและจัดเรียงอย่างน่าสนใจในชามหรือแก้ว คุณจะได้รับ!

แม้จะห่างไกลจากฤดูร้อน แต่ฉันก็ยังอยากที่จะจดจำวันอันอบอุ่นที่ทำให้เรามีแต่ความสุข เลยแนะนำให้ทำของหวานจากไอศกรีมครีม สตรอว์เบอร์รี และกีวี เราเรียกมันว่า “สายรุ้ง”

ของหวานจะไม่ปล่อยให้เด็กเล็กหรือสมาชิกในครอบครัวของคุณไม่แยแสเพราะเราทุกคนชอบที่จะเพลิดเพลินกับสิ่งที่อร่อยและหวาน

จริงๆแล้วผลไม้หรือผลเบอร์รี่ในสูตรสำหรับของหวานนี้กับไอศกรีมสามารถเป็นอะไรก็ได้สิ่งสำคัญคือสามารถบดให้ละเอียดได้ หากจำเป็นจะต้องปอกเปลือกผลไม้และนำถั่วออกจากผลไม้หิน

ของหวานไอศกรีมกับสตรอเบอร์รี่และกีวี

แม้ว่าในความเป็นจริงแล้วขนมนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นค็อกเทลพัฟ ท้ายที่สุดแล้ว มันถูกวางเป็นชั้น ๆ ในแก้วหรือภาชนะอื่น ๆ ซึ่งทำให้มีลักษณะพิเศษของสายรุ้งหรือสัญญาณไฟจราจร ดังนั้นนี่คือ ของหวานที่ไม่ธรรมดาฉันเสนอให้คุณตัดสิน

วัตถุดิบ:

• กีวีสุก – 2 ชิ้น (ใหญ่)
• สตรอเบอร์รี่สด – 200 กรัม
• กล้วยเสริม - 1 ชิ้น
• ไอศกรีมครีมหรือวานิลลา – 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรก คุณต้องเตรียมแก้วหรือภาชนะอื่นๆ ที่คุณจะเสิร์ฟของหวาน แก้วแชมเปญหรือไวน์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโอกาสนี้ คุณยังสามารถใช้ชามไอศกรีมหรือแก้วคอนยัคที่สวยงามได้ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าคุณจะเสิร์ฟมันให้กับใครและในโอกาสใด

เรามาเริ่มเตรียมส่วนผสมกันเลยค่ะ ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องทำให้เย็นลงก่อนเพื่อให้ของหวานสดชื่นเล็กน้อย

ควรล้างกีวีในน้ำให้สะอาดแล้วปอกเปลือกด้วยมีดคมๆ ตัดเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วใส่ในชามเครื่องปั่น

ทำน้ำซุปข้นจากกีวี.

และเทลงในแก้วชั้นล่างสุด

สตรอเบอร์รี่สดสำหรับของหวานควรล้างให้สะอาดและนำกลีบเลี้ยงออก ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในชามเครื่องปั่นที่สะอาด

ในทำนองเดียวกันตีผลเบอร์รี่ให้เป็นของหวานด้วยไอศกรีมโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องประมวลผล

ค่อยๆ เทน้ำซุปข้นชั้นที่สอง (สำหรับบางส่วนอาจเป็นชั้นที่สาม) ลงในแก้วอย่างระมัดระวัง

อย่าลืมเกี่ยวกับไอศกรีม คุณต้องเอาออกจากช่องแช่แข็งก่อนและทำให้นิ่มลง

ฉันพลาดช่วงเวลานี้ดังนั้นฉันจึงใส่ไอศกรีมครีมหนึ่งก้อนลงในชามเครื่องปั่นแล้วกดหลาย ๆ ครั้งเพื่อทำให้มวลนิ่มลง

ดังนั้นชั้นสุดท้ายหลังจากกีวีและสตรอเบอร์รี่ในของหวานจะเป็นแถบไอศกรีมเนื้อนุ่ม

ในครอบครัวของเรา อาหารอันโอชะอันแสนหวานนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก! บน ตารางเทศกาลเสิร์ฟค็อกเทลของหวานพร้อมใบสะระแหน่หรือสตรอเบอร์รี่สักชิ้น คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของของหวานและสร้างผลงานชิ้นเอกแสนอร่อยของคุณเองได้ตามรสนิยมของคุณ

ขอบคุณ Svetlana Kislovskaya สำหรับภาพสูตรอาหาร

เรียกน้ำย่อยและสูตรอาหารดีๆ!

สำหรับของหวานควรซื้อไอศกรีมที่มีไขมันสูงจะดีกว่า หากคุณนำไอศกรีมใส่ถ้วย อย่าลืมใส่วิปครีมลงไปด้วย

เพื่อให้ของหวานสวยงาม ผลไม้ทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นก้อนเท่าๆ กัน

การตระเตรียม:

1. หั่นกล้วยเป็นชิ้นๆ แล้วแบ่งแต่ละกล้วยออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน
2. หั่นกีวีเป็นก้อน
3. วางไอศกรีมลงบนจานแล้วสับด้วยมีด ถ้วยวาฟเฟิลสับให้ละเอียดทันทีก่อนที่จะแห้ง
4. วางเศษเวเฟอร์ที่ด้านล่างของชามแก้ว เติม 1 ช้อนโต๊ะที่ด้านบน ล. ไอศครีม จากนั้นใส่กีวีก้อน หลังจาก 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไอศกรีมและกล้วย วางไอศกรีมที่เหลือไว้ด้านบน โรยด้วยช็อคโกแลตขูด และตกแต่งด้วยวิปครีม

วางของหวานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาทีแล้วรับประทานอย่างเพลิดเพลิน ส่วนผสมจำนวนนี้ทำได้ 2 มื้อ

แทนที่จะใช้ผลไม้ที่แนะนำในสูตร คุณสามารถใช้ผลไม้อื่นได้ พวกเขาใส่ลูกแพร์ แอปเปิ้ล พีช แอปริคอต และแม้แต่ชิ้นแตงโมหรือแตง เตรียมของหวานตามรสนิยมของคุณ

สูตรไอศกรีมกับผลเบอร์รี่และผลไม้

วัตถุดิบ:

• ไอศกรีม 300 กรัม
• ราสเบอร์รี่ 200 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
• ลูกพีชกระป๋อง 4 ชิ้น;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว

ในการเสิร์ฟคุณจะต้องมีวาฟเฟิลหรือ คุกกี้ช็อกโกแลต- ขอแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่สดเพราะมันคงรูปร่างไว้และไม่แตกสลาย หากไม่มีเลยไอศกรีมก็จะทำ

การตระเตรียม:

1. เก็บราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ไว้เป็นของหวาน ตัดผลเบอร์รี่ที่เหลือออกเป็น 4 ส่วน ตัดลูกพีชเป็นก้อน
2. ใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในชามเติมน้ำตาลแล้วเทน้ำมะนาว
3. คนส่วนผสม แต่ระวังอย่าให้มีอะไรแตก ทิ้งไว้ 20 นาที จนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด
4. แบ่งของหวานออกเป็นแก้ว วาง 1 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่าง ล. ไอศกรีม เทส่วนผสมเบอร์รี่-ผลไม้ลงไป สลับชั้นกันจนกว่าส่วนผสมจะหมด ควรมีไอศกรีมอยู่ด้านบน

ตกแต่ง ผลเบอร์รี่สด, เศษวาฟเฟิลหรือคุกกี้บด เติมของหวานด้วยน้ำเชื่อมช็อคโกแลตแล้วโรยด้วยถั่ว เราจัดเตรียมภาพไอศกรีมพร้อมผลไม้

ในการเตรียมของหวานด้วยผลไม้ ให้ใช้ไอศกรีมธรรมดาหรือไอศกรีมช็อกโกแลตที่ไม่มีสารปรุงแต่ง ผลิตจากไอศกรีมธรรมชาติ 100% พร้อมด้วย ผลไม้สดมันกลับกลายเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยที่สุด

0 นาที

ในฤดูร้อน การเตรียมของหวานไอศกรีมเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง ไอศกรีมเข้ากันได้ดีกับครีม เบอร์รี่ ช็อคโกแลต คาราเมล ตามที่คุณต้องการ
ปัจจุบันมีการผลิตไอศกรีมหลายประเภท: วานิลลาคลาสสิก, เบอร์รี่, ช็อคโกแลต, ครีมบรูเล่และการผสมผสานของประเภทเหล่านี้ทั้งหมดจะตกแต่งใด ๆ โต๊ะแสนหวานเพราะอะไรจะดีไปกว่าช่วงฤดูร้อนที่จะมอบความสุขให้กับตัวเองและเตรียมของหวานไอศกรีมทุกชนิด ไอศกรีมสามารถกองไว้บนจานหรือหั่นเป็นก้อนได้

สูตรของหวานเบอร์รี่พร้อมไอศกรีม

ดังนั้นของหวานไอศกรีมกับผลเบอร์รี่ เราใช้ผลเบอร์รี่ใด ๆ : เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ที่คุณเลือก, เติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1:2, พักไว้สักครู่จนน้ำตาลละลายหมด ไอศกรีมหั่นเป็นก้อนแล้วเท น้ำเชื่อมเบอร์รี่- คุณสามารถกระจายความเสี่ยงได้ ของหวานเบอร์รี่จากไอศกรีมกับถั่ว
ด้านบน น้ำเบอร์รี่คุณสามารถโรยถั่วที่บดแล้วหรือแทนที่ถั่วด้วยช็อคโกแลตที่ละลายแล้วก็ได้ นอกจากนี้ ของหวานผลไม้และไอศกรีมยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยการเติมแยมผิวส้ม ตัดแยมผิวส้มเป็นเส้นบางๆ วางลงบนไอศกรีมแล้วเทน้ำเชื่อมเบอร์รี่ลงไป ของหวานสุดเจ๋งนี้จะทำให้คุณพึงพอใจเป็นพิเศษหลังจากรับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยด้วยและ

สูตรของหวานกับคุกกี้และช็อคโกแลต

ของหวานแสนอร่อยที่ประกอบด้วยผลไม้และไอศกรีม พร้อมด้วยคุกกี้และช็อกโกแลต

สินค้าที่ต้องการ:

• ไอศครีม
• ขนมชนิดร่วน
• น้ำซุปข้นผลไม้
• ช็อกโกแลตแท่ง

วางคุกกี้ไว้ที่ด้านล่างของชามแต่ละใบ โดยบดให้ละเอียดก่อน ชิ้นเล็ก ๆ- วางไอศกรีมก้อนไว้ด้านบนแล้วเทลงไป เบอร์รี่บดและโรยด้วยช็อกโกแลตขูด พร้อม!

สูตรของหวานผลไม้

ของหวานฤดูร้อนที่ทำจากผลไม้และไอศกรีม สำหรับของหวานนี้ เรารวบรวมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่ปลูกในบ้านเดชาของคุณ

จำเป็น:

• ลูกแพร์ 1 ลูก
• แอปเปิ้ล 1 ลูก
• กล้วย 1 ลูก
• ไอศครีม
• ขนมชนิดร่วน
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. นมข้นหวาน

หั่นผลไม้เป็นก้อน ผสมไอศกรีมให้เข้ากันกับคุกกี้ที่บดแล้ว ของหวานที่ประกอบด้วยผลไม้และไอศกรีมถูกวางเรียงเป็นชั้นๆ ในแม่พิมพ์ ชั้นต่ำสุดคือแอปเปิ้ล วางส่วนผสมของไอศกรีมและคุกกี้ไว้ด้านบน ชั้นถัดไปคือกล้วย แล้วก็ลูกแพร์ อย่าลืมเคลือบไอศกรีมแต่ละชั้นด้วย เติมนมข้นลงในปิรามิดผลไม้และไอศกรีมแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง พร้อม!

สูตรของหวานกับมาร์ชเมลโลว์

ดังนั้นของหวานคือมาร์ชเมลโลว์กับผลไม้

สินค้าที่ต้องการ:

• 200 กรัม มาร์ชเมลโลว์สีขาว
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• กล้วย 2 ลูก
• 2 กีวี
• วานิลลิน
• 1 หน้า เจลาติน
• ขนมชนิดร่วน

วิธีทำของหวานด้วยมาร์ชเมลโลว์

1. ในการเตรียมขนมหวานมาร์ชแมลโลว์พร้อมผลไม้ ให้เตรียมเจลาตินไว้ล่วงหน้า เติมมันให้เต็ม นมอุ่นและปล่อยไว้สักพักจึงจะบวมได้ปกติ จากนั้นนำไปตั้งบนเตาแล้วตั้งไฟอ่อนๆ จนละลายหมด (ห้ามต้ม!!)

2. ผสมมาร์ชเมลโลว์ ครีมเปรี้ยว นมกับเจลาตินและวานิลลา แล้วบดด้วยเครื่องปั่น

3. เทส่วนผสมที่ได้ครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ของหวานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

4. ตอนนี้เรามาเตรียมผลไม้สำหรับขนมมาร์ชเมลโลว์กับผลไม้กันดีกว่า เรากระจายมันเฉพาะเมื่อมวลแข็งตัวเต็มที่แล้วจึงปิดด้วยส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง ของหวานพร้อมจากมาร์ชเมลโลว์กับผลไม้ ตกแต่งด้วยเศษคุกกี้

น่าทาน!

คำเตือน: อาร์กิวเมนต์ที่ระบุไม่ถูกต้องสำหรับ foreach() ใน /var/www/u0249820/data/www/site/wp-content/themes/voice/sections/content.phpออนไลน์ 229

หากคุณชอบเว็บไซต์ของเราหรือพบว่าข้อมูลในหน้านี้มีประโยชน์ แบ่งปันกับเพื่อนและคนรู้จักของคุณ - คลิกปุ่มโซเชียลเน็ตเวิร์กปุ่มใดปุ่มหนึ่งที่ด้านล่างของหน้าหรือที่ด้านบน เนื่องจากในบรรดาขยะที่ไม่จำเป็นจำนวนมากบนอินเทอร์เน็ต มันค่อนข้างยากที่จะหาวัสดุที่น่าสนใจจริงๆ

ไอศกรีมมีความมหัศจรรย์ในตัวเอง นี้ ความสุขที่เรียบง่ายจำเป็นสำหรับทุกคน เหลือเชื่อ ขนมหวานแสนอร่อยไอศกรีมก็ทำได้ง่ายๆที่บ้าน

สัมผัสกับภาพบุคคล

เตรียมตัว ของหวานที่ซับซ้อนที่ทำจากไอศกรีม (เช่น ของหวานจากสตรอเบอร์รี่) เป็นทักษะพิเศษที่มีอยู่ในผู้ป่วยเพียงไม่กี่คน ไม่หรอก จริงๆ แล้วมันจะนานแค่ไหนและยากแค่ไหนที่จะประดิษฐ์บางสิ่งบางอย่างทั้งๆ ที่มันถูกขอให้เอาเข้าปากของคุณแล้ว!

สิ่งที่คุณอดทนได้ในวันฤดูร้อนคือการกระจายตัวออกไป มวลหวานบนชามไอศกรีมและตกแต่งเล็กน้อย

ต่อไปนี้เป็นสารเติมแต่งที่เรียบง่ายแต่พบได้ทั่วไป:
- บดด้วยน้ำตาลและ กรดซิตริกกลีบกุหลาบชา (โดยวิธีนี้จะถูกเก็บไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาวอย่างแน่นหนา ธนาคารปิดและเป็นสารเติมแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลไม้แช่อิ่มและของหวาน ไส้ในตะกร้าขนมพัฟ);

ใบสะระแหน่สดสับละเอียด + มาร์ตินี่หนึ่งช้อนโต๊ะ
- แยม Elderberry + ยาหม่อง "Prikarpatsky" 1-2 ช้อน (หรือยาหม่องสมุนไพรชนิดหนาอื่น ๆ ที่มีรสถั่วเล็กน้อยหรือคอนญักหรือเหล้ารัมสีดำ)
- ดาร์กช็อกโกแลตแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ + คอนญักและเฮเซลนัทสับ
- ซอสแครนเบอร์รี่ - ส้มเผ็ดสองสามช้อนพร้อมขิง (นี่เป็นเรื่องจริง ค่อนข้างเป็นทางเลือกสำหรับฤดูหนาว วันคริสต์มาส) หรือซอสลิงกอนเบอร์รี่แบบเบา ๆ
- เบอร์รี่สด + โยเกิร์ตเนื้อหนาแต่ไขมันต่ำพร้อมไส้เบอร์รี่

แม่น้ำน้ำนม ฝั่งเบอร์รี่

เป็นเรื่องยากที่จะนึกถึงบางสิ่งที่สร้างแรงบันดาลใจในวันฤดูร้อนมากกว่าไอศกรีมใส่ผลไม้หรือผลเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ พลัม พีช... - เอาน่า อันไหนที่ไม่ขอชามไอศกรีม?

ไอศกรีมผสมกับผลเบอร์รี่ด้วยวิธีที่แปลกประหลาดใน French Provence:

วัตถุดิบ:
ผลเบอร์รี่ 2 กำมือ (สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่)
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง,
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก,
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก,
ใบโหระพาและ/หรือใบสะระแหน่สองสามใบ

การตระเตรียม:
บดผลเบอร์รี่ 1 กำมือให้เข้ากันในเครื่องปั่นด้วยน้ำมันมะกอกและ น้ำตาลผง- น้ำมันมะกอกจะช่วยให้สีของซอสสดใสขึ้น และให้ความนุ่มนวลเหมือนอิมัลชัน

คุณสามารถถูมวลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก

เติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

วางไอศกรีมลงบนจานแล้วโรยด้วยผลเบอร์รี่ (ควรหั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้น) เทซอสลงบนจานรอบๆ ไอศกรีม และตกแต่งของหวานด้วยใบโหระพาและใบสะระแหน่

นี่คือเวอร์ชันเบอร์รี่ เตรียมง่ายกว่า แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน:

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่):
ราสเบอร์รี่ 250 กรัม
2 กีวี
ไอศกรีมวานิลลา 4 สกู๊ป
2 ช้อนชา น้ำผึ้งเหลว,
4 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์ขาวหวานหรือพอร์ต
1 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดอัลมอนด์ปิ้ง

การตระเตรียม:
ปอกกีวีแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ราสเบอร์รี่และกีวีลงในชาม เทไวน์ลงไป

โรยน้ำผึ้งไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยเกล็ดอัลมอนด์

ผลเบอร์รี่จะหายไปอย่างรวดเร็ว แต่การเฉลิมฉลองรสชาติจะไม่สิ้นสุด อย่างน้อยก็จะเหลือแตง ลูกแพร์ และลูกพีช ด้วยตัวมันเอง พวกมันมีกลิ่นหอมสูงส่ง แต่กลับมีสไตล์และเสน่ห์พิเศษเมื่อรวมกับขิง แอลกอฮอล์เข้มข้น และกานพลู และจากความสนุกสนานของเด็ก ๆ ไอศกรีมก็กลายเป็นของตกแต่งยามเย็นของชนชั้นสูงอย่างแท้จริง

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):
ไอศกรีมครีม 8 สกู๊ป
แตงสุก 1 ลูกเล็ก
1/3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำ,
4 ช้อนโต๊ะ ล. รากขูดขิง,
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:
ขูดขิง. โรยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้วทอด 2 ช้อนโต๊ะเล็กน้อย ล. ขิง - เพื่อให้ได้สีทอง โรยขิง 1 ช้อนชา น้ำตาล - มันจะคาราเมลเล็กน้อย วางลงในถ้วยแล้วปล่อยให้เย็น

ในกระทะนำน้ำหนึ่งในสามของแก้วไปต้มใส่น้ำตาลหนึ่งในสามของแก้ว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ขิง ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที กรองน้ำเชื่อมที่ได้ผ่านกระชอนละเอียด

หั่นแตง ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก สับเนื้อ ก้อนเล็ก ๆ- เติมแตงโมด้วยน้ำเชื่อมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักพัก

ก่อนเสิร์ฟ ให้วางแตงลงในชาม ใส่ไอศกรีม 2 สกู๊ปในแต่ละชาม แล้วโรยด้วยขิงทองที่แช่เย็นแล้ว

อย่าลังเลที่จะเปิด พอร์ตที่ดีหรือไวน์มัสกัตขาว

ในตอนเย็นที่อากาศเย็นสบายในห้องบรรยากาศสบาย ๆ ของหวานไอศกรีมก็เข้ากันได้ดีเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณสาดอะไรร้อนๆ

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):
ไอศกรีม 400 กรัม
ลูกเกดขาว 50 กรัม
ลูกเกดดำ 50 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้ารัมสีดำ,
2 ช้อนโต๊ะ ล. อัลมอนด์ขูด,
12 เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า คุกกี้ขนมชนิดร่วน(เช่น “นิ้วนาง”)

การตระเตรียม:
เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดที่ล้างแล้ว พักไว้ 15 นาที สะเด็ดน้ำและปล่อยให้แห้ง เทเหล้ารัมแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง

ปล่อยให้ไอศกรีมละลายเล็กน้อย ผสมกับลูกเกด แล้วใส่ลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที

วางคุกกี้สามชิ้นในแต่ละจาน นำแม่พิมพ์ไอศกรีมออกมา จุ่มแต่ละแม่พิมพ์ลงในน้ำร้อนอย่างรวดเร็วสักครู่ แล้ววางไอศกรีมลงบนคุกกี้

โรยอัลมอนด์ขูดด้านบน

แนวคิดในการรวมไอศกรีมกับคุกกี้ (โดยเฉพาะการผสมกับเศษขนมปัง) ดูจะประสบความสำเร็จเป็นพิเศษในฤดูหนาว ทำให้ดูอบอุ่นขึ้น สบายขึ้น และแน่นอนว่าเป็นไอศกรีมอย่างแน่นอน และถ้าคุณเติมช็อกโกแลตหรือผลไม้แห้งอีกสักหน่อยหรือ แอลกอฮอล์เข้มข้น- ไม่มีฤดูหนาวใดที่น่ากลัว!

นี่อาจเป็นหนึ่งในสิ่งที่แปลกประหลาดที่สุดที่คิดค้นโดยอัจฉริยะด้านการทำอาหารของมนุษย์ มันเป็นปฏิปักษ์ประเภทหนึ่งที่คุณไม่สามารถคาดคิดได้จนกว่าคุณจะลองเห็นด้วยตาของคุณเอง ใช่ มันเกิดขึ้น หลังจากนี้คุณก็สามารถเชื่อเรื่องปลาพูดได้และ พริกหวานและเข้าสู่ความเป็นเมืองของชนเผ่าเร่ร่อน

ของหวานไอศกรีมนี้มาจากความวิปริตด้านอาหารหลายอย่าง (เราอยากจะบอกว่าปาฏิหาริย์) อาหารญี่ปุ่น- ซึ่งไม่น่าแปลกใจเลย: ญี่ปุ่นถือเป็นประเทศที่มีความสัมพันธ์กันในหลายๆ ด้าน

จุดสุดยอดของประเภทนี้คือไอศกรีมทอด ตัวอย่างเช่นเช่นนี้:

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):
ไอศกรีม 400 กรัม
กระรอก 2 ตัว
1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง,
เกล็ดมะพร้าว 100 กรัม
ผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือ (สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่)
2 ช้อนชา น้ำผึ้ง,
เฮฟวี่ครีม 1/3 ถ้วย
น้ำตาลผง,
น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม:
นำไอศกรีมออกจาก ตู้แช่แข็งและปล่อยให้มันนิ่มลงเล็กน้อย สร้างลูกบอล 4 ลูกโดยใส่ผลเบอร์รี่ 1-2 ลูกในแต่ละลูก แช่แข็งลูกบอลให้เป็นหิน (จะใช้เวลา 2 ชั่วโมง)

ใส่ไข่ขาว แป้ง และ เกล็ดมะพร้าว- ตีไข่ขาวเบาๆ

จุ่มลูกไอศกรีมแช่แข็งทีละลูกลงในแป้ง โปรตีน และเกล็ดมะพร้าว และอีกครั้งในช่องแช่แข็งประมาณ 20 นาที

ในระหว่างนี้ให้ทำ ซอสเบอร์รี่- คุณสามารถ - สิ่งพื้นฐานที่สุด: บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยส้อมผสมกับ จำนวนเล็กน้อยน้ำผึ้งและครีมเหลวอุ่น ๆ ผสมให้เข้ากัน

เทน้ำมันลงในหม้อทอดหรือกระทะลึก แล้วตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 170°C หย่อนลูกบอลลงในน้ำมันทีละลูก ครั้งละ 5 วินาที พวกเขาจะต้องกลายเป็น สีทอง- วางไว้บนผ้ากระดาษสักสองสามวินาทีเพื่อระบายน้ำ ไขมันส่วนเกินแล้วตักใส่จานของหวานทันที แล้วราดด้วยซอสเบอร์รี่

เสิร์ฟทันที

เสน่ห์หลักของของหวานนี้ (นอกเหนือจากความประหลาดใจที่จะไม่หนีจากผู้ที่มีโอกาสกินแน่นอน) คือการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของเปลือกกรอบที่อบอุ่นและตรงกลางที่เย็นอ่อนโยน และความเปรี้ยวของเบอร์รี่จะเน้นทั้งสองอย่างน่ายินดี

หากคุณเบื่อหน่ายกับความคิดเรื่องการทอดแบบน้ำมันท่วมแต่อยากลองอะไรใหม่ๆ ให้หันไปทางอื่นแล้วอบ เค้กไอศกรีมในเตาอบ พร้อมเย็น เค้กสปันจ์ใส่ไอศกรีมประมาณ 0.5 กก. (ใส่ถั่วก็ได้ ช็อคโกแลตชิปมาร์ชเมลโลว์หรือผลเบอร์รี่เป็นชิ้น) แล้วโรยหน้าด้วยไข่ขาวที่ตีด้วยน้ำตาลให้แน่น
วางเค้กในเตาอบที่อุ่นดีประมาณ 3-4 นาทีแล้วเสิร์ฟทันที
ไอศกรีมของหวานนี้เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ความสงบสุขหนึ่งช้อน

แต่สิ่งเหล่านี้เป็นปัญหาของตะวันออกไกลและในตะวันออกกลางเช่นในตุรกีเรากินไอศกรีมด้วยวิธีที่เข้าใจง่ายกว่ามากสำหรับเรา:

ส่วนผสม (ในปริมาณใดก็ได้):
ครีมหรือไอศกรีมผลไม้
ความสุขของตุรกี (2-3 ประเภท)
ถั่ว (อัลมอนด์, เฮเซลนัท, เฮเซล, พิสตาชิโอ)
กระวาน,
น้ำกุหลาบหรือน้ำส้ม
กาแฟตะวันออก (สำหรับเสิร์ฟ)

การตระเตรียม:
ปิ้งขนมปังเบา ๆ และสับถั่ว ความสุขของตุรกี (ควรใช้ความหลากหลายดีกว่า สีที่ต่างกันและรสชาติ) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำเมล็ดออกจากฝักกระวานแล้วบดในครก
ผสมทั้งหมดนี้กับไอศกรีม ใส่ในชาม โรยเล็กน้อยด้วยน้ำกุหลาบหรือน้ำส้ม

เสิร์ฟพร้อมกาแฟตะวันออก (ชงใน cezve)

และหนึ่งในขนมหวานไอศกรีมที่วิเศษที่สุดถูกประดิษฐ์ขึ้นในฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 18 เรียกว่ามาเสดวน.

มาเซดวนมีหลากหลายรูปแบบ (ทดลองและเลือกส่วนผสมเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ) แต่สิ่งที่เหมือนกันทั้งหมดคือการผสมผสานระหว่างไอศกรีมกับผลเบอร์รี่สดและผลไม้ที่ต้มเล็กน้อยในน้ำเชื่อม เหล้า หรือคอนยัค และบ่อยครั้ง เยลลี่ ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่สำคัญจะต้องอยู่ในฤดูกาลเดียวกัน ดังนั้นจึงไม่มีสตรอเบอร์รี่กับองุ่นหรือเชอร์รี่กับแครนเบอร์รี่ อย่างไรก็ตาม หากจิตวิญญาณของคุณต้องการมัน ให้ละทิ้งแบบแผน
ในตัวมาก รุ่นทั่วไปมาซิดวนมีลักษณะดังนี้:

ปอกผลไม้และผลเบอร์รี่แล้วหั่นเป็นก้อนสม่ำเสมอที่สุด คุณต้องเน้นไปที่ขนาดของเบอร์รี่ที่เล็กที่สุดในจาน

ต้มผลไม้เนื้อแข็งหนาแน่น (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, พลัมและพลัมเชอร์รี่พันธุ์หนาแน่น) ลงไปเล็กน้อย น้ำเชื่อมกับอบเชยหรือวานิลลา ปิดไฟโรยด้วยคอนยัคหรือเหล้ารัม สำหรับผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่มีเนื้อนุ่ม (แอปริคอต, พีช) เพียงเทน้ำเชื่อมพร้อมแอลกอฮอล์โดยไม่ใช้ความร้อน

เยลลี่ผลไม้และผลเบอร์รี่ ผสมบางส่วนกับไอศกรีม

เลเยอร์เยลลี่และไอศกรีมลงในถาดทรงกระบอกทรงสูง (ควรเป็นถาดสปริงฟอร์ม)

วางแม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมง

นำแม่พิมพ์ออกและแบ่งมาซิดวนออกเป็นส่วน ๆ อย่างระมัดระวัง

ทดลองกับผลไม้และผลเบอร์รี่หลายชนิด ประเภทต่างๆแอลกอฮอล์; รับไปที่ ผลไม้ที่แตกต่างกัน- เครื่องเทศต่างๆ: อบเชย, กานพลู, วานิลลา, กระวาน, โป๊ยกั๊ก, ขิง อย่ากลัวที่จะเพิ่มสิ่งใหม่ - สะระแหน่, ชากุหลาบ, สีม่วง, รากขิงสับละเอียด, มะนาวแห้ง...ลองทำเยลลี่ครีมสำหรับมาซิดวน โดยทั่วไปแล้ว ลองทำเลย และของหวานไอศกรีมนี้จะต้องภาคภูมิใจในตารางการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน

เราสงสัยว่าคุณจะพบได้ในเกือบทุกประเทศ สูตรเฉพาะของหวานไอศกรีม จดทุกอย่างไว้ - มีเพียงชีวิตเดียวเท่านั้นที่เพียงพอ

และคุณรู้ไหม มีบางอย่างบอกเราว่าถ้ามีคนบอกว่าพวกเขาไม่ชอบไอศกรีม นั่นหมายความว่าพวกเขายังไม่พบไอศกรีมของพวกเขาเลย ทางของตัวเองการใช้งาน ด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้แห้งด้วยช็อคโกแลตหรือวิปครีมด้วย น้ำผลไม้สดหรือเหล้า กับคุกกี้ มาร์ชเมลโลว์ เมอแรงค์... - ควรลองทั้งสองวิธีเพื่อให้แน่ใจว่าไอศกรีมเป็นหนึ่งใน ขนมหวานที่ดีที่สุดในโลก และขนมหวานไอศกรีมก็ดูดีแม้กระทั่งบน โต๊ะเด็กอย่างน้อยก็ในราชสำนัก