มะยมทำอะไรให้อร่อยและรวดเร็ว? มีคำตอบมากมายสำหรับคำถาม

Gooseberry เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ จากนั้นคุณสามารถปรุงแยมผลไม้แช่อิ่มแยมและขนมอื่น ๆ ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถทำจากมะยมได้อย่างรวดเร็วและอร่อยที่สุด

เตรียมแยมกับถั่ว

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้ว่ามะยมสามารถทำอะไรได้บ้าง แยมจากผลไม้เล็ก ๆ นั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ในการเตรียมที่บ้านเราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะยมเพิ่งเก็บและปอกเปลือก - 1.5 กก.
• น้ำดื่มเย็น - ประมาณ 600 มล.
• น้ำตาลบีทรูทขนาดเล็ก - 1.5 กก.
• วอลนัทปอกเปลือก - นำไปใช้กับรสนิยมของคุณ (1-1.5 ถ้วย)
• ใบเชอร์รี่สด - 15 ชิ้น

การเตรียมส่วนผสม

ก่อนที่จะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถทำจากมะยมได้คุณควรบอกวิธีการประมวลผลของผลไม้เล็ก ๆ หลังจากประกอบแล้วให้ทำความสะอาดหางทันทีจากนั้นวางในกระชอนแล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น จากนั้นผลมะยมจะถูกเขย่าอย่างแรงและทำให้แห้ง

สำหรับวอลนัทพวกเขาจะแยกออก (จากเศษ) ล้างให้สะอาดทอดในกระทะที่แห้งแล้วบดด้วยมีดคมเป็นเศษเล็กเศษน้อย

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน

มะยมทำอะไรได้บ้างสำหรับฤดูหนาว? แน่นอนแยมอร่อยและหนา เพื่อเตรียมผลเบอร์รี่บริสุทธิ์ผสมกับวอลนัทและใบเชอร์รี่สดแล้วเทน้ำเย็น ในรูปแบบนี้ ผลิตภัณฑ์จะถูกส่งไปยังตู้เย็นและเก็บไว้ตลอดทั้งคืน

ในตอนเช้าควรมีน้ำผลไม้จำนวนมากในชามที่มีมะยม เทลงในภาชนะแยกต่างหากอย่างระมัดระวังเติมน้ำตาลแล้วจุดไฟ หลังจากต้มน้ำเชื่อมแล้วให้ต้มประมาณ 2 นาที ถัดไปเพิ่มผลเบอร์รี่และต้มต่ออีก¼ชั่วโมง

ขั้นตอนสุดท้าย

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ามะยมสามารถทำอะไรได้บ้างสำหรับฤดูหนาว หลังจากแยมเบอร์รี่กับวอลนัทพร้อมแล้วให้วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนด้วยฝาต้ม

เก็บขนมมะเฟืองไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิทจึงส่งไปยังที่มืดและเย็น คุณสามารถบริโภคอาหารอันโอชะนี้ได้ทันทีหลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนและหลังจากแช่ตู้เย็นเป็นเวลานาน

สิ่งที่สามารถทำได้จากการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม

ไม่มีอะไรยากในการเตรียมเครื่องดื่ม ในการทำเช่นนี้ ให้เตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มะยมสดปอกเปลือก - 1 กก.
• น้ำตาลบีทรูท - 250-300 กรัม (ตามรสนิยมของคุณ);
• ลูกเกดแดงสด - ประมาณ 500 กรัม (ตามความต้องการและรสนิยมของคุณ);
• น้ำดื่ม - 2.5-3 ลิตร

การเตรียมเครื่องดื่มเบอร์รี่ทีละขั้นตอน

มะเฟืองทำอะไรได้บ้าง? สูตรที่ใช้ผลไม้เล็ก ๆ นี้อาจแตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม เราตัดสินใจที่จะนำเสนอวิธีที่ง่ายที่สุดแก่คุณ

ควรสังเกตว่าผลไม้แช่อิ่มมะยมสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากผลเบอร์รี่ดังกล่าว แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่นลูกเกดแดง, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, เชอร์รี่และอื่น ๆ เราตัดสินใจใช้ตัวเลือกแรก

ก่อนอื่นคุณต้องประมวลผลองค์ประกอบหลัก มะยมถูกแยกออก ทำความสะอาดหาง ล้างให้สะอาดในน้ำอุ่น (ในกระชอน) และเขย่าอย่างแรง ลูกเกดแดงยังแยกจากกัน

หลังจากปอกเปลือกและล้างผลเบอร์รี่ทั้งสองอย่างแล้ว พวกเขาจะถูกผสมอย่างระมัดระวังในกระทะขนาดใหญ่และกระจายในขวดขนาดสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ในการทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีสีสันและสดใส ต้องเติมภาชนะให้เต็ม 1/3 ของภาชนะ

สิ่งที่ต้องทำจากมะยมสำหรับฤดูหนาว? แน่นอนผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ หลังจากผลเบอร์รี่อยู่ในโถแล้ว พวกเขาก็เริ่มเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำดื่มแล้วเติมน้ำตาลทราย หลังจากละลายเครื่องเทศหวานแล้วน้ำเชื่อมจะถูกเทลงในขวด (จนถึงคอ) ปิดฝาและทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้เครื่องดื่มควรเย็นลงเล็กน้อย

หลังจากการกระทำที่อธิบายไว้ น้ำเชื่อมที่ผสมแล้วจะถูกเทลงในกระทะอีกครั้งและนำไปต้ม หลังจากต้มของเหลวสีแดงหวานประมาณ 3 นาทีแล้วให้เทลงบนถาดผลไม้เล็ก ๆ อีกครั้ง คราวนี้ผลไม้แช่อิ่มจะถูกม้วนด้วยฝากระป๋อง (ต้มล่วงหน้า) แล้วคว่ำลง

เมื่อห่อธนาคารด้วยผ้าห่มแล้วพวกเขาจะถูกเก็บไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาประมาณสองวัน เมื่อเวลาผ่านไป เครื่องดื่มจะถูกนำออกไปที่ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือที่เย็นอื่นๆ คุณสามารถใช้งานได้หลังจากหนึ่งเดือน

ทำแยมแช่แข็งแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

เราได้บอกเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำจากมะยมสำหรับฤดูหนาวแล้วข้างต้น แยมและผลไม้แช่อิ่มได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในห้องใต้ดิน อย่างไรก็ตามยังมีตัวเลือกสำหรับการเตรียมผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่ควรเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน แต่ในช่องแช่แข็ง

แยมมะเฟืองแช่แข็งเป็นของหวานที่อร่อยแปลกและดีต่อสุขภาพซึ่งไม่ต้องการการรักษาความร้อนและยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด พ่อครัวบางคนอ้างว่าหลังจากปรุงและแช่แข็งแล้วอาหารอันโอชะนั้นจะคล้ายกับไอศกรีมมาก คุณสามารถใช้แบบนั้นร่วมกับชาที่ไม่หวาน

แล้วจะทำอย่างไรกับมะยมเพื่อให้สมาชิกในครอบครัวของคุณพอใจ? เราขอแนะนำให้เตรียมแยมแช่แข็งที่อร่อยและหนา ในการทำเช่นนี้เราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้เท่านั้น:

• น้ำตาลทรายละเอียด - ประมาณ 2 กก.
• มะยมหวานสด - ประมาณ 2.5 กก.

วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน

เมื่อนึกถึงสิ่งที่จะทำจากมะยมคุณควรคำนึงถึงความปรารถนาทั้งหมดของสมาชิกในครอบครัวของคุณด้วย แยมจากผลไม้เล็ก ๆ นั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพจนไม่มีสมาชิกในครัวเรือนคนเดียวที่สามารถปฏิเสธได้

ก่อนอื่นคุณต้องดำเนินการกับผลิตภัณฑ์หลัก มันถูกแยกออกหางจะถูกฉีกออกและล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น หลังจากอบแห้งมะยมแล้วเขย่าในกระชอนให้ใส่ในชามลึกแล้วบดให้ละเอียดด้วยที่ดันเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดแตกออก

หลังจากการกระทำที่อธิบายไว้น้ำตาลละเอียดจะถูกเทลงในมะยมและผสมให้เข้ากัน ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ที่อุณหภูมิห้องรอจนกว่าเครื่องเทศจะละลายหมด

ทันทีที่น้ำเชื่อมข้นก่อตัวขึ้นในกระทะ เครื่องปั่นแบบจุ่มจะถูกลดระดับลงไปและตีด้วยความเร็วสูงสุดจนได้มวลที่เขียวชอุ่ม หนา และเป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากที่คุณได้แยมมูสแล้ว ให้ใส่ในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแล้วใส่ในช่องแช่แข็งทันที ในรูปแบบนี้ควรเก็บผลไม้เล็ก ๆ ไว้อย่างน้อยหนึ่งวัน เพียงเท่านี้ก็รับประทานได้แล้ว

แยมแช่แข็งมีเนื้อหนาและละเอียดอ่อนมาก สามารถใช้แทนไอศกรีมและเป็นแยมได้

ควรสังเกตว่าขนมดังกล่าวเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหกเดือน ในขณะเดียวกันก็ไม่เปลี่ยนรสชาติและเนื้อสัมผัสเลยและยังรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้อย่างแน่นอน

สรุป

ในบทความนี้เราได้บอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำจากมะยม ทำตามคำแนะนำทั้งหมดของสูตรที่นำเสนอ คุณจะได้แยมที่อร่อยมาก ผลไม้แช่อิ่มที่เข้มข้น และแยมแช่แข็งที่นุ่มอย่างเหลือเชื่อ

ควรสังเกตว่านี่ไม่ใช่วิธีการเตรียมมะยมรสเลิศทั้งหมด เมื่อใช้ผลไม้เล็ก ๆ นี้ คุณสามารถอบพาย เค้ก ทำมูส เครื่องดื่มผลไม้และอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย

สิ่งที่ไม่ได้ทำจากเบอร์รี่ที่น่าทึ่งนี้, แยม, ซึ่งเรียกว่ารอยัล, เยลลี่, ผลไม้แช่อิ่ม, adjika, ซอสสำหรับอาหารจานเนื้อ ช่องว่างมะยมสำหรับฤดูหนาวมีความหลากหลายมาก ฉันต้องการนำเสนอสูตรบางอย่างเพียงเพราะฉันปลูกผลไม้เล็ก ๆ นี้ด้วยตัวเองและรักมันมาก

Gooseberries สำหรับฤดูหนาว การเตรียมการ

สูตรมะยมที่ผิดปกติและแตกต่างกันจำนวนมากมีไว้สำหรับการเตรียมเบอร์รี่ที่ถูกต้อง มีสูตรที่คุณสามารถใช้ "เหลว" ผลเบอร์รี่สุกเกินไปหรือบดเล็กน้อย แต่สูตรอาหารส่วนใหญ่ต้องการรูปลักษณ์ที่ดีและสุกงอมเพราะไม่เพียง แต่รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเท่านั้นที่ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ แต่ยังอายุการเก็บรักษาด้วย ท้ายที่สุดผลเบอร์รี่ที่บูดจะทำให้การหมักเร็วขึ้น

เป็นการดีที่มะยมจะเติบโตในกระท่อมฤดูร้อนเมื่อคุณสามารถมาเก็บได้ตลอดเวลา ที่นี่คุณต้องดูเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่สุกเกินไปไม่นิ่ม บางครั้งในความร้อนสูงในแสงแดดพวกเขาก็ "อบ" อย่างรวดเร็ว

หากคุณซื้อผลเบอร์รี่ในตลาด คุณควรพยายามเลือกผลเบอร์รี่ที่มีขนาดและความสุกเท่ากันทุกครั้งที่ทำได้ บางคนรบกวนหลายพันธุ์ทั้งผลใหญ่และผลเล็ก เวลาในการอบความร้อนต้องใช้สิ่งต่าง ๆ ชิ้นเล็ก ๆ จะเดือดแล้วและชิ้นใหญ่จะยังคงอยู่

การเก็บมะยมเป็นเรื่องยากหากคุณมีพันธุ์ที่มีหนาม แต่ตอนนี้พวกมันถูกทิ้งร้างมากขึ้นเรื่อยๆ Gooseberries จะต้องแยกออกอย่างระมัดระวังและรอบคอบ มีผลเบอร์รี่ที่มีหนอนอยู่ข้างใน มองเข้าไปใกล้ๆ จะเห็นทางเข้า-ออก เมื่อจัดเรียงผลเบอร์รี่คุณต้องถอดทั้งหางและช่อดอกออก ฉันมักจะใช้กรรไกรสำหรับสิ่งนี้ มันจะออกอย่างรวดเร็วและสะดวก

สิ่งที่ต้องทำจากมะยมสำหรับฤดูหนาว

หลายคนรู้จักแยมมะเฟืองชาววัง แม้แต่ผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมก็ยังได้รับจากผลไม้เล็ก ๆ แต่ก็สามารถแช่แข็งได้

เจลลี่, แยม, แยมผิวส้มสำหรับคนรักเค้กโฮมเมดไม่ได้อยู่ "เบื้องหลัง" มีคนชอบสูตรดั้งเดิมเช่นมะยมดอง หลายคนรู้สูตรซอสเนื้อจากผลไม้เล็ก ๆ ที่น่าทึ่งนี้ด้วย

และคุณยังสามารถเพิ่มมะยมนอกเหนือจากผักดอง, มะเขือเทศ, แตงกวา, แม้กระทั่งปรุง adjika แสนอร่อยจากมัน ดังนั้นผลไม้เล็ก ๆ แทบจะไม่สามารถถูกแทนที่ได้และคุณไม่ต้องคิดนานว่าจะเตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาวอย่างไร

มะเฟืองแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ยอดเยี่ยมสำหรับความเร็วและความเรียบง่าย โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบดื่มไม่เพียง แต่ในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังสดชื่นมากในฤดูร้อน ฉันเพิ่ม "ความเอร็ดอร่อย" ลงไปเล็กน้อย

สำหรับเขาเราจะต้องดำเนินการ:

• Gooseberries ผลเบอร์รี่สุก
• น้ำตาล
• ก้านสะระแหน่

วิธีปรุงมะยมแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว:

ทุกอย่างเรียบง่ายและเป็นพื้นฐาน สิ่งสำคัญคือการเลือกผลเบอร์รี่ที่แข็งแกร่งเพื่อไม่ให้แตกในภายหลังและทำให้เสียรูปลักษณ์ทั้งหมดและใบสะระแหน่หรือเลมอนบาล์มสดทำไมต้องเลือกเธอ ฉันเพิ่งเติบโตมาก

ในตอนแรกฉันแช่ผลเบอร์รี่ที่เก็บได้ในถังและในขณะเดียวกันก็ใช้กรรไกรตัดผมหางม้าที่ไม่จำเป็นออก ฉันโยนเบอร์รี่ลงในกระชอนทันทีเพื่อให้มีน้ำมากเกินไปในแก้วเพราะเราไม่ต้องการ ..

ฉันเตรียมเหยือกไว้ล่วงหน้าซึ่งส่วนใหญ่เป็นขวดสามลิตร ในนั้นฉันผลเบอร์รี่หลับไปหนึ่งในสาม ฉันเติมน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยใช้เวลาประมาณ 15 นาที ฉันเทน้ำลงในกระทะและตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าฉันใช้ขวดโหลไปเท่าไหร่

ฉันล้างสะระแหน่ใต้ก๊อกแล้วสะบัดน้ำออกวางบนกิ่งไม้บนขวดโหล ฉันเทน้ำตาลลงในน้ำมะยมเป็นผลไม้เล็ก ๆ ดังนั้นสามในสี่ของแก้วก็เพียงพอสำหรับโถสามลิตร ฉันปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดสักครู่แล้วเทลงบนผลเบอร์รี่โดยตรง ปิดทันทีและวางเหยือกที่มีฝาปิดไว้ใต้ฝาปิด

มะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว

นี่คือวิตามินจริงปิด "มีชีวิต" ในขวด ทุกคนชอบขนมนี้อย่างแน่นอนอร่อยมากไม่ต้องพูดถึงประโยชน์มากมาย

เราจะใช้เวลา:

• ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• กิโลน้ำตาล
• ส้มขนาดกลางหนึ่งผล

เราจะเตรียมตัวอย่างไร:

ก่อนหน้านี้ฉันเตรียมเหยือกเล็ก ๆ ฉันเลือกจากใต้น้ำซุปข้นทารกอาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย ฉันล้างมันด้วยโซดาแล้วเทน้ำเดือดลงไปแล้วทอดในไมโครเวฟ ต้องปลอดเชื้อและแห้ง

Gooseberries เช่นเดียวกับที่ฉันจัดเรียงของฉันเสมอ ที่นี่เราไม่ควรพลาดผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปหรือแย่ ส้มก่อนด้วยน้ำร้อนกับโซดาของฉัน จากนั้นฉันก็หั่นมันเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับปอกเปลือกเอาเฉพาะกระดูกออก

ฉันใส่ส้มฝานในเครื่องปั่น ผลเบอร์รี่ และน้ำตาลที่นั่น แล้วบดทุกอย่าง จากนั้นคนจนน้ำตาลละลายหมด ฉันบรรจุในขวดและใส่ในตู้เย็น

สูตรวุ้นมะยมสำหรับฤดูหนาว

วิตามินอีกตัวที่ต้องมีติดตู้เย็น บางครั้งเราดำลงไปในขวดโหล กินนกนางนวล

ในการดำเนินการตามสูตรเราต้องการ:

• มะเฟืองกิโล
• กิโลน้ำตาล
• น้ำครึ่งลิตร

เราล้างผลเบอร์รี่ออกจากหางที่ไม่จำเป็นล้างมันแล้วใส่ในภาชนะที่เราจะปรุงเทน้ำลงในที่เดียวกันและตั้งอุณหภูมิเฉลี่ยเพื่อไม่ให้เดือดนาน จากนั้นลดอุณหภูมิลงและปล่อยให้เดือดประมาณสิบห้านาที

พอครบเวลาก็เทน้ำตาลออก ไม่ต้องตั้งไฟ เพราะไม่ต้องให้วุ้นเดือด บางครั้งฉันก็ยกกระทะขึ้นเหนือเตาเพื่อให้มันเย็นลงเล็กน้อย

ดังนั้นเราจึงต้มประมาณยี่สิบนาที คุณจะสังเกตเห็นว่าฟิล์มหนาปรากฏขึ้นบนผนังอย่างไร ซึ่งหมายความว่าทุกอย่างพร้อมแล้ว เทเยลลี่ลงในภาชนะแก้วทันทีที่เราเตรียมและเก็บไว้ในที่เย็นเช่นในห้องใต้ดิน

ผลไม้แช่อิ่มมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว

ฉันชอบน้ำอัดลมเวอร์ชั่นนี้มาก ส้มให้รสเปรี้ยวซึ่งขาดความหวานในผลเบอร์รี่และให้กลิ่นหอม

สำหรับผลไม้แช่อิ่มเราต้องทำ:

• มะยมสุก
• น้ำตาล
• ส้ม

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มมะยมกับส้ม:

ที่นี่ก็ไม่มีอะไรซับซ้อนเกินไปสิ่งสำคัญคือการเตรียมเหยือกล้างผลเบอร์รี่และส้มให้ดีเนื่องจากเราจะใช้ทั้งหมดพร้อมกับเปลือก

เราเติมขวดด้วยผลเบอร์รี่ฉันหมายถึงขวดสามลิตรเพื่อให้เต็มหนึ่งในสาม ฉันกระจายครึ่งวงกลมของส้มที่นั่นด้วย ฉันเติมน้ำเย็นแล้วเทลงในกระทะทันที เราแค่ตวงเอาว่าต้องใช้น้ำเท่าไหร่ เทน้ำตาลสามร้อยกรัมลงในขวดเทห์ลิตรแล้วปรุงน้ำเชื่อมที่เราเทลงในผลเบอร์รี่ทันทีแล้วม้วนฝาขึ้น ปล่อยให้เย็นในที่อุ่น ๆ คว่ำลง

แยมมะเฟืองกับส้มสำหรับฤดูหนาว

แยมมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก เราลองทำครั้งเดียวและตอนนี้เราปรุงตลอดเวลาสำหรับฤดูหนาว

เราจะใช้เวลา:

• ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ส้มขนาดกลางสองสามลูก

วิธีปรุงแยมมะเฟืองกับส้มสำหรับฤดูหนาว:

เราคัดแยกมะยมและล้างด้วยน้ำ ล้างส้มให้ดีเราต้องการเปลือก บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถผสมหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะสำหรับทำอาหารแบบพิเศษและผสมกับน้ำตาล ปรุงที่อุณหภูมิปานกลางจนเดือด จากนั้นลดขนาดลงและปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที

ต้องกวนแยมตลอดเวลาเพื่อให้น้ำตาลละลายและกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เราจัดวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวด คุณสามารถปิดด้วยไนลอนหรือฝาเกลียว เก็บได้ดี

แยมมะยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

เราจะต้อง:

• มะเฟืองกิโล
• ลูกเกดดำครึ่งกิโลกรัม
• ส้มคู่
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

วิธีทำแยมนี้:

เราจัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมด คุณสามารถผสมได้ทันที ล้างส้มพร้อมเปลือก หั่นเป็นชิ้น ปลอดเมล็ด แล้วบดด้วยเครื่องปั่น ผสมน้ำซุปข้นส้มกับผลเบอร์รี่และน้ำตาลแล้วปรุงที่อุณหภูมิไม่สูงเกินไปเป็นเวลาสิบห้านาที ต้องถอดโฟมออก พร้อมร้อนเทลงในขวดและปิด

วุ้นมะยมกับส้ม

ฉันจะบอกทันทีว่ามันยุ่งยากมาก แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง เจลลี่มีความสวยงามมากเรายังตกแต่งเค้กวันหยุดด้วย

สำหรับสูตรนี้คุณต้อง:

• ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ส้มสามลูก

วิธีทำวุ้นมะเฟือง:

ฉันทิ้งผลเบอร์รี่ไว้สำหรับสูตรนี้ด้วยหางอย่างไรก็ตามเราจะลบออกในภายหลัง ฉันแค่ล้างและเช็ดให้แห้ง ส้มของฉัน ปลอกเปลือกและหนังออกให้หมด ดึงเมล็ดออก ฉันบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นพร้อมกัน จากนั้นฉันก็เช็ดมันผ่านตะแกรงเป็นส่วนเล็ก ๆ คุณสามารถปรุงอาหารด้วยกระดูกได้ แต่ลูกสาวของฉันไม่ชอบพวกเขา

มันกลายเป็นผลเบอร์รี่สีส้มซึ่งต้องเทลงในภาชนะปรุงอาหารและผสมกับน้ำตาล วุ้นมักจะปรุงเป็นเวลายี่สิบยี่สิบห้านาที จากนั้นจะต้องย่อยสลายเป็นธนาคารทันที มันจะไม่หนาในตอนแรก เมื่อเย็นเท่านั้น

มะยมดองสำหรับฤดูหนาว

ดั้งเดิมอร่อยไม่ธรรมดา เราหมักบ่อยเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์มากดังนั้นฉันจึงแนะนำ

สำหรับสูตรเราจะใช้:

• ผลเบอร์รี่ 0.8 กก. พร้อมสีเขียวอ่อน
• ใบลูกเกดดำ
• ดอกคาร์เนชั่นสามดอก
• สามถั่วของ allspice
• บนปลายมีดอบเชย
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะสามช้อนโต๊ะ

วิธีดองมะยม:

Gooseberries จะต้องได้รับการปลดปล่อยจากหางและล้างแล้วเทลงในขวด ครั้งแรกเทน้ำเดือดเป็นเวลายี่สิบนาที เทน้ำนี้ลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้งเพื่อเทอีกครั้ง ห้านาทีก็เพียงพอสำหรับครั้งที่สอง เทน้ำออกอีกครั้งแล้วเติมน้ำตาลเครื่องเทศทั้งหมดปรุงไส้เติมน้ำส้มสายชูในตอนท้าย เทผลเบอร์รี่และม้วนทันที

ซอสมะยมสำหรับฤดูหนาว

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้:

• ผลเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• ห้ามะเขือเทศ
• พริกหวานสองสามตัว
• พริกขี้หนูหนึ่งเม็ด
• หัวหอมใหญ่
• หัวกระเทียม
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูสองช้อน
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำซอสมะยม:

เราล้างผลเบอร์รี่และผักตัดหางมะยมออก หั่นผักขนาดใหญ่เป็นชิ้นๆ เราใส่ทุกอย่างลงในชามทั่วไปหรือภาชนะอื่นทันที เราเริ่มบดด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถเลื่อนเครื่องบดเนื้อสองครั้ง เติมน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ และเครื่องเทศทันที คนให้เข้ากันแล้วบรรจุใส่ขวดโหล ควรใช้ 0.33 และ 0.5 ลิตร จากนั้นเราก็นำไปใส่ในน้ำร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาที ปิดด้วยฝาปิด

ซอสมะยมกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

เราจะต้องใช้เวลา:

• ผลเบอร์รี่ 0.4 กก
• กระเทียมสามกลีบ
• กระเพราสดพวง
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่กระจายบนผ้าขนหนูให้แห้ง ปอกเปลือกกระเทียม ล้างผักใบเขียว เช็ดให้แห้งแล้วเอาก้านออก บิดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ใส่น้ำมันและเครื่องเทศลงไปผัด แบ่งส่วนผสมลงในขวดที่ปลอดเชื้อและแช่เย็น

Gooseberry adjika สำหรับฤดูหนาวสูตร

สำหรับเธอเราจะ:

• มะยมหนึ่งกิโลกรัมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีเขียว
• กระเทียมสามร้อยกรัม
• พริกห้าเม็ด
• ช้อนผักชี
• เกลือหนึ่งช้อนเต็ม

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างผลเบอร์รี่และตัดหาง, พริกไทยออกจากเมล็ด, ปอกกระเทียม เราผ่านเครื่องบดเนื้อหลายครั้งใส่เครื่องเทศคนให้เข้ากันแล้วบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อ

วิธีการทำแยมมะเฟือง? สูตรอาหารสำหรับฤดูหนาวและไม่ต้องปรุงนั้นง่ายต่อการเตรียมและมะเฟืองนั้นอร่อยผิดปกติและเต็มไปด้วยวิตามิน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะยมไม่ได้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสีของผลเบอร์รี่: มะเฟืองแต่ละชนิดอุดมไปด้วยวิตามิน A, C, E, PP, วิตามินบี, ธาตุขนาดเล็กและมาโคร - แคลเซียม, โพแทสเซียม, เหล็ก, สังกะสี, แมกนีเซียมและฟอสฟอรัส .

ประโยชน์ของมะเฟืองมีมากมายมหาศาล ผลเบอร์รี่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ขับน้ำดี และเป็นยาระบายอ่อนๆ ในร่างกายมนุษย์ บ่งชี้ถึงความดันโลหิตสูง เลือดออกและประจำเดือนมาไม่ปกติ โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ และโรคเบาหวาน การกินมะเฟืองช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดและส่งเสริมการเผาผลาญไขมันอย่างรวดเร็วในโรคอ้วน ช่วยต่อสู้กับโรคโลหิตจางในสตรีมีครรภ์

Gooseberries มีข้อห้ามเฉพาะในผู้ป่วยที่มีแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น, ลำไส้อักเสบหรือลำไส้ใหญ่อักเสบ หากไม่มีใครในครอบครัวของคุณเป็นโรคเหล่านี้ อย่าลืมเลือกสูตรแยมที่คุณชอบและเตรียมผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพนี้

ก่อนอื่นเรามาพูดถึงวิธีการฆ่าเชื้อขวดโหลและเตรียมมะยมสำหรับการเก็บเกี่ยว จากนั้นไปยังสูตรแยมที่ดีที่สุด 6 สูตร: ห้านาที, มรกตกับใบเชอร์รี่, รอยัลกับวอลนัท, ส้ม, มะนาวและดิบโดยไม่ต้องปรุง ทีมงานเว็บไซต์ TestoVed หวังว่าผู้อ่านแต่ละคนจะพบสูตรอาหารที่พวกเขาชื่นชอบ

การฆ่าเชื้อขวดและการเตรียมมะยม

หากแยมม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวไม่ว่าจะเลือกสูตรใดก็ตามก่อนที่จะเริ่มทำอาหารจำเป็นต้องเตรียมเหยือกและฝา ขั้นแรก คุณต้องล้างทั้งขวดและฝาด้วยน้ำสบู่ปริมาณมากโดยใช้น้ำร้อน จากนั้นฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่คุณต้องการ

คำแนะนำที่ได้รับการทดสอบแล้ว มีหลายวิธีในการฆ่าเชื้อขวดโหล แต่วิธีหนึ่งที่ง่ายและสะดวกที่สุดคือการฆ่าเชื้อโดยใช้เตาอบ

ในการฆ่าเชื้อเหยือกหลังจากล้างแล้วให้ใส่ในเตาอบที่เย็นแล้วให้ความร้อนที่ 150 ° C หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ปิดเตาอบและอย่าถอดเหยือกออกจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะใส่แยมร้อนที่เสร็จแล้วลงไป

ในการฆ่าเชื้อฝา ให้ต้มน้ำในกระทะแล้วต้มฝาประมาณ 2-3 นาที ปิดความร้อนและทิ้งฝาไว้ในน้ำจนกว่าคุณต้องการ แต่อย่างน้อย 10 นาที

วิธีการลบหลุมจากมะยม?

สำหรับการปรุงมะยมจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกผลที่ไม่สุกเล็กน้อยแข็งแรงและมีผิวยืดหยุ่น ตัวอย่างเช่นมะยมเช่นแอปริคอตอุดมไปด้วยเพคตินตามธรรมชาติดังนั้นตามสูตรใด ๆ แยมจึงข้นอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องเพิ่มสารเพิ่มความข้นที่ซื้อจากร้านค้า

อ่าน:, อร่อยและหนา - สูตรโดยละเอียด + เคล็ดลับ

สูตรบางอย่างสำหรับแยมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดต้องการให้คุณเอาเมล็ด (หลุม) ออกจากมะยม ในการทำเช่นนี้ในผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วคุณต้องตัดหางและขอบของส่วนล่างออกด้วยมีดหรือกรรไกรจากนั้นนำเมล็ดออกอย่างระมัดระวังด้วยปลายมีด, เข็มหรือกิ๊บ เพื่อให้น้ำตาลดูดซึมได้ดีขึ้นในระหว่างการปรุงอาหาร สามารถบิ่นผลเบอร์รี่ด้วยไม้จิ้มฟันได้

4 ชั่วโมงในการเตรียมตัว

15 นาทีเพื่อเตรียม

280 kcal ต่อ 100 g

แยมมะเฟืองห้านาทีเป็นสูตรการเก็บเกี่ยวมะยมที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว

Gooseberries อุดมไปด้วยเพคตินธรรมชาติ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเพิ่มสารเพิ่มความข้นที่ซื้อจากร้านค้าลงในชิ้นงาน

โปรดทราบว่ามะยมไม่เต็มใจที่จะปล่อยน้ำผลไม้ดังนั้นอย่าลืมเติมน้ำลงในสูตรและแนะนำให้เติมน้ำตาลมะยมล่วงหน้าและทิ้งไว้หลายชั่วโมงและควรแช่ตู้เย็นไว้ทั้งคืน

วัตถุดิบ

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 200 มล.

การทำอาหาร

1. มาเตรียมเบอร์รี่กันเถอะ เราคัดแยกมะยมทิ้งผลไม้ที่เสียหายเอาหางออก ล้างออกให้สะอาดและวางบนผ้าสะอาดให้แห้ง เราโอนมะยมแห้งไปยังกระทะเคลือบด้วยน้ำตาลแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้ผลเบอร์รี่ไหลออกมา
2. เรานำกระทะออกและเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำ วางบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน เทน้ำตาลทรายที่เหลือลงไปคนด้วยไม้พาย ดึงโฟมออกตามต้องการ
3. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็นสนิท
4. เราต้มมวลเย็นอีกครั้งปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเย็น เราทำซ้ำขั้นตอนเป็นครั้งที่สาม แต่อย่าปล่อยให้เย็น แต่ให้วางแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนด้วยฝาโลหะ พลิกกลับห่อด้วยผ้าห่มและเย็น เก็บในฤดูหนาวในที่เย็น

แยมมะยมมรกตทำจากผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเล็กน้อย มะยมที่เหมาะสมสำหรับแยมมรกตมีขนาดใหญ่ แต่มีผิวยืดหยุ่นมีรสเปรี้ยว มะยมดังกล่าวจะเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในแยม

เพื่อให้แยมได้สีมรกตที่สวยงามและมีกลิ่นหอมใบเชอร์รี่สดจะถูกเพิ่มเข้าไปในสูตร

วัตถุดิบ

• มะยม - 1.6 กก.
• ใบเชอร์รี่สด - 20 ชิ้น;
• น้ำ - 2 แก้ว
• น้ำตาล - 1.5 กก.

การทำอาหาร

1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น: มะยมเขียว, ใบเชอร์รี่สด, น้ำ (ควรกรอง) และน้ำตาล
2. เราล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดเอาก้านมะยมออกแล้วตัดหางออก ตัดผลเบอร์รี่แต่ละผลและนำเมล็ดออก เป็นผลให้ควรเก็บผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วประมาณ 1 กิโลกรัม
3. เรากระจายผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ ในชามเคลือบที่มีความจุเพียงพอสลับกับใบเชอร์รี่ เติมน้ำกรองเย็นแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง
4. เราระบายน้ำผ่านกระชอน (แต่อย่าเทออก!) และปล่อยให้มะยมแห้งเล็กน้อย กรองน้ำจากมะยมแล้วนำไปต้ม
5. เทน้ำตาลลงในน้ำต้มและต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 3 นาที
6. นำน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วใส่มะยมลงไปอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
7. เมื่อผสมมวลเบอร์รี่แล้วให้วางกระทะบนกองไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 5-8 นาทีแล้วนำออกจากเตา อีกครั้งทิ้งไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง นำไปต้มอีกครั้งต้มประมาณ 5-8 นาทีแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอีก 5-6 ชั่วโมง ปรุงแยมเป็นครั้งสุดท้ายไม่เกิน 8 นาที
8. เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ เราพลิกเหยือกห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

ควรเก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

เช่นเดียวกับมรกต แยมมะยมหลวงทำมาจากผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเล็กน้อย สำหรับการทำแยมมะยมเหมาะสำหรับทั้งสีเขียวและสีแดงขึ้นอยู่กับสีของชิ้นงานที่ต้องการ

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้เพื่อให้ได้สีมรกตที่สวยงามมีการเตรียมแยมมะยมกับใบเชอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่สีเขียวจะต้องแช่ใบเชอร์รี่ก่อนแล้วจึงทำแยมต่อไป

ในสูตรแยมรอยัลแบบคลาสสิกนั้นใส่วอลนัทไว้ในผลเบอร์รี่แต่ละผล แต่นี่เป็นงานที่ค่อนข้างลำบากและใช้เวลานานดังนั้นเราจะเติมผลเบอร์รี่ด้วยถั่วเพียงบางส่วนและเตรียมแยมด้วยความประหลาดใจ

วัตถุดิบ

• มะยมไม่สุกมากเกินไป - 1 กก.
• วอลนัท - 200 กรัม (หรือมากกว่านั้นหากต้องการ);
• น้ำตาล - 1.1 กก.
• น้ำ - ครึ่งแก้ว

การทำอาหาร

1. เราเตรียมส่วนผสม เราล้างผลเบอร์รี่ทำความสะอาดจากกลีบเลี้ยงและก้านเอาเมล็ดออก เราไม่ทิ้งเมล็ด เราตัดถั่วด้วยมีดไม่ให้ละเอียดเกินไปเพื่อให้ชิ้นส่วนของถั่วพอดีกับผลไม้เล็ก ๆ
2. เราเติมผลเบอร์รี่ด้วยถั่วให้เพียงพอ ยิ่งคุณกินถั่วมากเท่าไหร่ คุณก็ยิ่งเติมผลเบอร์รี่ได้มากขึ้นเท่านั้น
3. ใส่เมล็ดพร้อมกับเยื่อกระดาษลงในกระทะ เติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที หลังจากห้านาที ให้เช็ดเมล็ดผ่านตะแกรงแล้วทิ้ง เทน้ำตาลลงในของเหลวที่เหลือและนำน้ำเชื่อมไปต้มบนไฟอ่อน
4. หลังจากเดือดใส่ผลเบอร์รี่กับถั่วในน้ำเชื่อม ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถั่วหลุดออกมาจากผลเบอร์รี่ นำไปต้มอีกครั้งและนำออกจากความร้อน ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 8-10 ชั่วโมงโดยไม่ต้องปิดฝา
5. หลังจากเวลาที่กำหนดให้ต้มมวลอีกครั้งแล้วพักไว้ 8-10 ชั่วโมงอีกครั้ง นำไปต้มครั้งที่สาม ต้มประมาณ 5 นาที
6. เราวางแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดด้วยฝาโลหะหรือจุกด้วยไนลอน ทิ้งไว้จนเย็นสนิท เราเก็บไว้ในที่เย็น

หากคุณมีความปรารถนาและมีเวลาว่าง คุณสามารถใช้วอลนัทเพิ่มสำหรับสูตรและใส่ผลเบอร์รี่แต่ละชนิด

แยมมะยมที่มีประโยชน์กับส้มในฤดูหนาวช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยต่อสู้กับโรคเหน็บชาเนื่องจากส่วนประกอบของวิตามินที่อุดมไปด้วยมะยมและส้ม ส้ม เช่น มะยม มีวิตามิน A, C, E และ PP เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

แยมมะเฟืองกับส้มมีความหนามากเนื่องจากเพคตินมีความเข้มข้นสูงในผลเบอร์รี่และคุณสมบัติการเกิดเจลของเปลือกส้มดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเพิ่มสารเพิ่มความข้นในระหว่างการปรุงอาหาร ผลเบอร์รี่จะดีกว่าถ้าใช้สีเขียวสุกเล็กน้อยยืดหยุ่นต่อการสัมผัส

วัตถุดิบ

• มะยม - 1 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหาร

1. เราล้างมะยมให้สะอาดตัดหรือตัดหางออก ล้างส้มให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น แล้วคว้านเมล็ดออก เราไม่ปอกส้ม!
2. Gooseberries พร้อมกับชิ้นส้มจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อจนเนียน
3. เรากระจายมวลผลไม้ในกระทะใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้
4. หลังจากเดือดแล้วให้นำออกจากเตาแล้วพักไว้จนกว่ามวลจะเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
5. เมื่อแยมเย็นลงแล้ว ให้ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที แยมร้อนจะถูกเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันทีและปิดด้วยฝาโลหะหรือไนลอน เราพลิกเหยือกห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

คุณสามารถเก็บแยมได้ที่อุณหภูมิห้อง - กรดในส้มจะช่วยให้ชิ้นงานมีความปลอดภัยตลอดฤดูหนาว

แยมที่มีประโยชน์อีกอย่างคือมะยมกับมะนาว มะนาวอุดมไปด้วยวิตามินซีไม่เพียง แต่ยังมีวิตามินบี 5 ชนิด แคโรทีนและวิตามินพีพีอีกด้วย

การกินแยมมีประโยชน์ไม่เพียง แต่ในฤดูหนาวเพื่อต่อสู้กับโรคเหน็บชา แต่ยังตลอดทั้งปี - การเก็บเกี่ยวช่วยเพิ่มการเผาผลาญทำให้หลอดเลือดแข็งแรงลดความดันโลหิตและทำให้การทำงานของตับเป็นปกติ

วัตถุดิบ

• มะยม - 1 กก.
• มะนาวครึ่งลูก;
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 350 มล.

การทำอาหาร

1. ในสูตรก่อนหน้านี้เราจะเตรียมผลเบอร์รี่ก่อน คัดแยกผลมะยม ล้างให้สะอาด ตัดหางออก นอกจากนี้ยังแนะนำให้แทงผลไม้เล็ก ๆ ด้วยไม้จิ้มฟัน
2. ปรุงน้ำเชื่อม: ในกระทะผสมน้ำและน้ำตาลแล้วนำไปต้ม ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดให้ใส่มะยมลงไป ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ผัดตามต้องการ
3. มะนาวของฉันผ่าครึ่ง ครึ่งหนึ่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก จุ่มมะนาวฝานลงในกระทะ ผสมอีกครั้งและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
   

   ค้นหาตอนนี้:- คำแนะนำทีละขั้นตอน + เคล็ดลับการทำอาหาร

4. วางขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ทันที ม้วน พลิกกลับและห่อ ทิ้งไว้จนเหยือกเย็นสนิท

หากคุณต้องการให้ขนมมีความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่โดยไม่ต้องใช้มะนาวแต่ละชิ้น คุณสามารถข้ามมะนาวกับผลเบอร์รี่ก่อนปรุงอาหารผ่านเครื่องบดเนื้อ

Gooseberries มีชื่อเสียงในด้านองค์ประกอบวิตามินที่เป็นเอกลักษณ์ แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างจะหายไประหว่างการปรุงอาหาร วิตามินจำนวนมากถูกเก็บไว้ในแยมดิบที่ไม่ผ่านการบำบัดความร้อน

ช่องว่างดังกล่าวยังมีเครื่องหมายลบ - อายุการเก็บรักษาสั้น แยมโดยไม่ต้องปรุงจะไม่ม้วนไว้ใต้ฝาและเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

วัตถุดิบ

• มะยม - 1 กก.
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหาร

1. เราล้างผลเบอร์รี่เอาหางออกแล้วล้างออกให้สะอาด ล้างมะนาวแล้วเทน้ำเดือด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำเมล็ดออกจากมะนาว
2. เราส่งผลเบอร์รี่พร้อมกับมะนาวฝานผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับรวมกัน ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ได้จะถูกโอนไปยังกระทะหรือชามที่ปิดด้วยน้ำตาลแล้วผสม แช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลาย
3. ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง วางในขวดปลอดเชื้อที่แห้งแล้วปิดด้วยฝาไนลอน เราเก็บอย่างเคร่งครัดในตู้เย็น

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น แยมดิบไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ดังนั้นจึงควรรับประทานทันทีและไม่ทิ้งไว้จนกว่าจะถึงฤดูหนาว

เพื่อนๆ ทำแยมมะเฟืองแบบไหนกันคะ? แบ่งปันสูตรอาหาร ไอเดีย และคำติชมของคุณกับ TestoVed ในความคิดเห็น!

Gooseberries และ Orange เป็นส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาใช่ไหม? แต่จากผลเบอร์รี่ซึ่งหลายคนเรียกว่า "องุ่นทางเหนือ" และส้มฉ่ำคุณสามารถทำแยมที่มีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวได้ เลือกหนึ่งในสูตรที่เสนอและลงมือทำธุรกิจ

มะยมกับส้ม - ไม่ต้องปรุง

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมใช้:

• น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม (หรือมากกว่าเล็กน้อย)
• ส้มฉ่ำสองสามลูก

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและสะอาด น่าเสียดายที่การดำเนินการนี้อาจใช้เวลานาน ผลไม้เกือบทุกชนิดมีปลายแห้งที่ต้องเอาออก ส้มยังทำความสะอาดจากเปลือก ฟิล์ม และเมล็ด หลังจากบิดผลไม้ในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำตาลตามปริมาณที่ระบุลงในมะยมขูดกับส้มผสม - ทรายควรละลายให้หมด จากนั้นกระจายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา เก็บตามปกติในที่เย็นจนถึงฤดูหนาว

มะเฟืองกับส้ม: แยมหอม

หากในสูตรก่อนหน้านี้ไม่จำเป็นต้องปรุงผลเบอร์รี่ตอนนี้เราจะพิจารณาวิธีการคลาสสิกในการเตรียมเสบียงฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่ทางเหนือ ส้มที่เราจะใช้ร่วมกับเปลือกจะให้กลิ่นหอมเป็นพิเศษ คุณจะต้องการ:

• มะยมแดงครึ่งกิโลกรัม
• ส้มลูกใหญ่
• น้ำตาล 600 กรัม

ล้างและคัดแยกผลเบอร์รี่ จากนั้นเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น หั่นส้มเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดและฟิล์มที่หนาที่สุดออก จากนั้นสับด้วยเครื่องปั่น รวมมะยมกับส้มในกระทะใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ให้ปรุงต่ออีก 5 นาที พร้อม. สามารถย่อยสลายเป็นธนาคารและเก็บไว้ในที่มืด แนวคิดบางประการ: แทนที่จะเป็นสีส้มปกติ คุณสามารถเพิ่มส้มซิซิลีสีแดงลงในแยม จากนั้นชิ้นงานของคุณจะเป็นสีเหลืองอำพันที่สวยงาม นอกจากนี้ เมื่อปรุงอาหาร คุณสามารถใส่เครื่องเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอบเชยบดหรือกานพลูรสเผ็ด น้ำมะนาวหนึ่งช้อนจะให้ความเปรี้ยวแก่ชิ้นงานของคุณ

มะยมกับส้ม: สูตร confiture

เมื่อคุณเปิดขวดแยมนี้ กลิ่นซิตรัสในฤดูร้อนจะทำให้คุณพึงพอใจในยามเย็นของฤดูหนาว สูตรนี้เราจะใช้มะนาว คุณจะต้องการ:

• มะยม 1 กิโลกรัม
• ส้มและมะนาว 2 ชิ้น
• กิโลกรัมของน้ำตาลทราย

เตรียมผลเบอร์รี่ - ล้างและจัดเรียง นำเมล็ดออกจากส้มและมะนาว อย่าผ่าเปลือก หลังจากนั้นบิดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง มวลผลเบอร์รี่ควรต้มลงประมาณหนึ่งในสาม จัดเรียงแยมร้อนในขวด ปล่อยให้เย็น จากนั้นม้วนฝาและเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว นี่คือวิธีที่คุณสามารถเตรียมแยมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยได้อย่างง่ายดายซึ่งจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนในฤดูหนาว

หรือราสเบอรี่. ง่ายต่อการเตรียมและสูตรอาจแตกต่างกันมาก รสชาติที่ยอดเยี่ยมได้มาจากแยมมะยม (มรกต)

โดยทั่วไปแล้วพุ่มไม้มะยมเป็นสถานที่ที่มีเกียรติในสวนและสวนผลไม้หลายแห่ง พืชชนิดนี้ชอบความชื้น แต่ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ได้มากถึง 20 กิโลกรัมจากพุ่มไม้ผู้ใหญ่หนึ่งต้น ตามปริมาณของน้ำตาล วิตามิน กรดอินทรีย์ และธาตุที่มีประโยชน์ มะยมจัดอยู่ในกลุ่มต้นๆ ของพืชในประเทศ

Gooseberries เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่ช่วยให้เราอ่อนเยาว์และมีสุขภาพดี สูตรอาหารง่ายๆ สองสามสูตรที่ฉันได้เลือกไว้สำหรับคุณจะช่วยเตรียมผลไม้เล็ก ๆ นี้สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาในฤดูหนาว

คุณรัก ? จากนั้นปรุงตามสูตรของฉัน

แยมมะยม (มรกต) - สูตรคลาสสิก

หนึ่งในสูตรคลาสสิกยอดนิยมสำหรับแยมมะยมเรียกว่ารอยัลหรือมรกต การใช้ใบเชอร์รี่ช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ทำให้ขนมมีกลิ่นหอมและสีเขียวเข้ม โดยวิธีการที่ได้รับชื่อดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• ใบเชอร์รี่ - 300-400 กรัม
• น้ำ (3 แก้ว.

การทำอาหาร:

แช่ใบเชอร์รี่ในชามในน้ำเย็น จากนั้นเราก็ส่งมันไปที่กองไฟและหลังจากเดือดเราก็ปล่อยให้เหงื่อออกประมาณ 5-10 นาที

ก่อนที่จะโยนผลเบอร์รี่ลงในน้ำซุปร้อนพวกเขาจะต้องถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ระเบิดจากอุณหภูมิ บางคนเอาเมล็ดดำมาปักก่อนต้ม!

เทมะยมลงในเชอร์รี่ร้อน เลื่อนอ่างรอบแกนหลาย ๆ ครั้ง (เราไม่ใช้พายพาย!) ปิดทับชิ้นงานด้วยใบไม้แล้วทิ้งไว้ 6-12 ชั่วโมง

ยิ่งใบเชอร์รี่มากเท่าไหร่ ผลเบอร์รี่ก็จะยิ่งเปลี่ยนเป็นสีมรกตมากขึ้นเท่านั้น!

ในตอนเช้าเราสกัดผลเบอร์รี่ด้วยช้อน slotted และเติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงในยาที่เหลือ นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเทมะยมเขียวลงไป

ผลเบอร์รี่ควรเคี่ยวและไม่เดือด! ฟองน้ำเชื่อมทำร้ายผิวได้!

ต่อไปแม่บ้านใช้วิธีทำอาหาร 2 อย่าง ขั้นแรก - ต้มแยมเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อนแล้วเทลงในขวดโหล ครั้งที่สอง - เราเคี่ยวด้วยความร้อนขั้นต่ำ 3 ครั้งเป็นเวลา 5 นาทีและระหว่างการต้มเราใช้เวลา 5-6 ชั่วโมง

เทแยมที่ปรุงด้วยวิธีแรกลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยตรงด้วยใบเชอร์รี่ อาหารอันโอชะจะกลายเป็นน้ำผึ้งหนืดและผลเบอร์รี่ใสที่มีประโยชน์มากจะดูดซับรสเผ็ดและกลิ่นผลไม้ฤดูร้อน!

สูตรแยมมะยมอย่างง่ายสำหรับฤดูหนาว - ห้านาที

แม่บ้านรีบใช้สูตรที่ง่ายกว่าในการทำแยมมะยมสำหรับฤดูหนาวเรียกว่า "ห้านาที" ผลเบอร์รี่ได้รับการเก็บรักษาไว้ด้วยการอบด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อยและยังคงรักษาวิตามินที่มีประโยชน์ไว้ในสีเหลืองอำพันอันโอชะ

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว

การทำอาหาร:

มาเตรียมผลไม้เล็ก ๆ สำหรับแยมกันเถอะ ตัดหางทั้งหมดออกแล้วล้างใต้น้ำไหล

แม่บ้านบางคนทิ้งกิ่งไม้สั้นและหางม้าไว้ ในแยมที่เสร็จแล้วพวกเขาดูสวยงาม!

เทมะยมกับน้ำเย็นหนึ่งแก้วนำไปต้มแล้วต้มผลเบอร์รี่ประมาณ 2-3 นาที

ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำตาลทรายผสมเบา ๆ พยายามอย่าให้ผลเบอร์รี่เสียหาย ต้มต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อนแล้วเทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การเก็บแยมแบบ "เร็ว" ไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินเย็น ๆ จะดีกว่า!

สูตรแยมมะยมกับส้มโดยไม่ต้องปรุง

แม่บ้านเคยแนะนำแยมมะยมกับส้มสูตรใหม่ และเขาก็นั่งลง ในฤดูร้อนการเตรียมของหวานเป็นสิ่งที่น่ายินดี ไม่ต้องปรุงและรสชาติเหมือนอาหารจริง!

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

• มะยม - 1 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล -1 กก.

การทำอาหาร:

ส่งผลเบอร์รี่ที่ล้างและปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อ

แนะนำให้เทน้ำร้อนลงบนผลมะยมเพื่อฆ่าเชื้อผลเบอร์รี่

นอกจากนี้เรายังล้างส้มด้วยแปรงอย่างระมัดระวังใช้ในแยมพร้อมกับผิว เราหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาครอบครัวออกและผ่านเครื่องบดเนื้อ

หากต้องการสามารถข้ามส้มได้ 2 ครั้งจากนั้นความสม่ำเสมอของแยมจะนุ่มนวลกว่ามาก

เทน้ำตาลทรายเป็นชุด ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน มันจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์ ให้โอชะชงดี!

เราเตรียมเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทของหวานที่ทำเสร็จแล้วลงไป

เก็บแยมที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องปรุงควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่เย็นเท่านั้น!

สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมมะยมกับวอลนัท

แยมมะเฟืองกับวอลนัทสามารถนำมาประกอบกับอาหารอันโอชะ สูตรการทำอาหารที่เรียบง่ายจะช่วยให้คุณตุนของหวานแสนอร่อยสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาในฤดูหนาวของครอบครัวโดยไม่มีค่าใช้จ่ายทางการเงินพิเศษ

มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นกัน:

• มะยมเขียวหรือชมพู - 1 กก.
• วอลนัท - ½ถ้วย;
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• โป๊ยกั๊ก - 1 ดาว

Gooseberries สามารถมีสีต่างกันได้สิ่งสำคัญคือมีความหนาแน่นและสมบูรณ์!

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกถั่วและทอดในกระทะที่แห้ง

พวกเขาจะต้องกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ถังเดียวไหม้!

2. ตัดหางมะยมและกิ่งล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล เราเอนผลเบอร์รี่ในกระชอนเพื่อให้น้ำเต็มแก้ว ตอนนี้เริ่มกระบวนการที่ยาวที่สุดและลำบากที่สุด! แต่แยมแสนอร่อยก็คุ้มค่ากับความพยายาม!

ด้านหนึ่งของมะยมเราทำแผลเล็ก ๆ แล้วหยิบเมล็ดสีดำด้วยเข็มหรือกิ๊บ ดังนั้นเราจึงแปรรูปผลเบอร์รี่แต่ละผลจากนั้นเติมด้วยวอลนัทหนึ่งชิ้นแล้วโอนไปยังชามอื่น

3. น้ำเชื่อมสำหรับปรุงอาหาร ผสมน้ำกับน้ำตาล นำของเหลวไปต้มและละลายให้หมด เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังผสมและทิ้งแยมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน! ต้องแช่ผลเบอร์รี่!

4. หลังจาก 24 ชั่วโมงใส่มะยมลงบนกองไฟเล็ก ๆ โยนโป๊ยกั๊กดาวแห้งแล้วต้มประมาณ 10 นาทีคนตลอดเวลา

5. เราฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าและเทแยมร้อนลงไป นอกจากนี้เรายังม้วนฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางบน "หัว" จนกว่าจะเย็นสนิท

คุณสามารถเก็บไว้ในที่ที่สะดวกและรับได้ในวันหยุดและโอกาสพิเศษ

ดื่มชาอย่างมีความสุข!