ขนมปังเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดในครัว เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงมื้ออาหารที่ไม่มีขนมปัง แต่ส่วนใหญ่มักจะทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมของอาหารอันโอชะอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่ขนมปังอาจกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานหนึ่งได้ ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้ว่าอาหารจานที่น่าสนใจและอร่อยใดบ้างที่สามารถเตรียมได้จากขนมปังหรือส่วนผสมแป้งอื่น ๆ

ซุปกับขนมปังกรอบกระเทียม

หากคุณใส่ขนมปังกรอบลงในซุป รสชาติจะเปลี่ยนให้ดีขึ้นทันที ความจริงก็คือความกรุบกรอบและกลิ่นหอมของขนมปังกระเทียมสดทำให้มีความเผ็ดเป็นพิเศษ ดังนั้นเราแนะนำให้เตรียมซุปนี้ทันที

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 850-950 มล.;
• เนื้อไก่ – 200-250 กรัม;
• ชีสแปรรูป (ครีม) – 2 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง (สามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่ง) – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมัน (ผัก) – ต้องใช้ปริมาณเท่าใด (สำหรับการทอด)

สำหรับขนมปังกรอบ:

• ขนมปังยาวหรือบาแกตต์ – 1/3 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก – 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

• ก่อนอื่นให้ใส่น้ำบนไฟ
• ล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
• โยนมันฝรั่งลงในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง
• ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้ดูแลเนื้อปลาด้วย ต้องล้างหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง
• เมื่อมันฝรั่งใกล้จะพร้อมซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที คุณสามารถใส่เนื้อและชีสลงไปได้ เมื่อชีสละลายหมด ให้ปิดไฟ ใส่เกลือ แล้วปล่อยให้ซุปต้ม (ใต้ฝา)
• ในระหว่างนี้คุณสามารถทำแครกเกอร์ได้ ขั้นแรก ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นเล็กๆ
• วางกระทะบนไฟแล้วปล่อยให้ร้อน
• เทน้ำมันมะกอกแล้วทอดกระเทียมสับเล็กน้อย
• จากนั้นนำกระเทียมออกและนำขนมปังกรอบในอนาคตไปทอดในน้ำมันที่ดูดซับกลิ่นกระเทียม
• เมื่อแครกเกอร์ได้สีสวยงามแล้ว ให้เทลงในชาม
• เทซุปลงในชาม โยนแครกเกอร์ลงไปแต่ละอันแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด
• สามารถเสิร์ฟได้

พุดดิ้งขนมปังแอปเปิ้ล

คุณเคยคิดบ้างไหมว่าขนมปังสามารถทำอะไรได้บ้าง? เรามีสูตรพุดดิ้งแอปเปิ้ลแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบ คุณจะต้องการ:

• อบเชย – 2 หยิก;
• เกล็ดขนมปัง - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ไก่ – 2-3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 80-100 กรัม;
• นม – 200 มล
• ก้อน – ½ชิ้น;
• เนย – 1-1.5 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล – 4-5 ชิ้น

การตระเตรียม:

• ขั้นตอนแรกคือการล้าง ปอกเปลือก และสับ (ละเอียด) แอปเปิ้ล
• จากนั้นบดขนมปัง (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แต่ควรละเอียดกว่า)
• ทาจานอบด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วโรยด้วยการหายใจเล็กน้อย
• วางแอปเปิ้ลบนพื้นผิวที่เตรียมไว้

สำคัญ! วางส่วนผสมให้ชิดกันมากที่สุด

• วางก้อนหั่นฝอยไว้ด้านบน
• ตอนนี้ตีไข่และนมลงในชามขนาดเล็ก เพิ่มอบเชยในปริมาณที่เหมาะสมอย่าหักโหมจนเกินไปเพราะอบเชยมีรสชาติและกลิ่นค่อนข้างแรง
• เทส่วนผสมนมที่ได้ลงบนแอปเปิ้ลและขนมปัง ใส่ในเตาอบ (อุ่นถึง 180 องศา) เป็นเวลา 3540 นาที อย่าให้เค้กแห้งเกินไป ไม่เช่นนั้นรสชาติจะหายไปอย่างสิ้นหวัง

ไม่จำเป็นต้องตัดพายที่เสร็จแล้วทันที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยอย่างน้อย 15-20 นาที แล้วค่อยตัดเท่านั้น

สลัดขนมปังทัสคานี

การทำสลัดที่อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างแท้จริงไม่ใช่เรื่องง่าย แต่คุณคิดเช่นนั้นเพียงเพราะคุณยังไม่ได้เตรียมสลัดขนมปังทัสคานีและตอนนี้ก็ถึงเวลาแก้ไขข้อผิดพลาดนี้แล้ว

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาว – 1-2 ชิ้น;
• แตงกวา – ½ชิ้น;
• มะเขือเทศ (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - ขน 2-3 อัน;
• น้ำมัน (มะกอก) – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะกอก (ไม่มีเมล็ด) – 100 กรัม;
• เฟต้า – 80-90 กรัม;
• ใบโหระพา – 3-4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ขั้นแรก ล้างใต้น้ำไหล แล้วสับใบโหระพา คื่นฉ่าย และหัวหอม
• สับมะเขือเทศอย่างหยาบ
• หั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วตากในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-7 นาที

สำคัญ! กำลังไฟของเตาอบอาจแตกต่างกันไป ดังนั้นควรสังเกตแครกเกอร์อยู่เสมอ หากคุณสงสัยในความสามารถในการทำอาหารของคุณ ให้ตั้งค่าเป็น 180 องศา แทนที่จะเป็น 220 วิธีนี้แครกเกอร์จะใช้เวลาปรุงนานขึ้น แต่โอกาสที่แครกเกอร์จะเสียก็น้อยกว่ามาก

• นำขนมปังออกแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
• ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมัน
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วปรุงรสด้วยซอสน้ำส้มสายชูมะกอก ผสมให้เข้ากัน (แต่ระวังให้มาก!) แล้วเสิร์ฟ

หม้อแฮม

หม้อปรุงอาหารแสนอร่อยสามารถเป็นอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันที่ดีได้ เนื่องจากความอิ่มจึงไม่จำเป็นต้องเพิ่มเติมในรูปแบบของกับข้าว เพียงเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มหรือผัก จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พาสต้า (ตามที่คุณต้องการ) – 0.5 กก.
• หัวหอม (กลาง) – 1 ชิ้น;
• เห็ดหมัก – 220 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แฮม – 250-300 กรัม;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส (เช่น "รัสเซีย") – 180-200 กรัม;
• ไข่ (ใหญ่) – 2 ชิ้น;
• นม – ¼ถ้วย

ส่วนผสมในปริมาณนี้เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้ง หากมากเกินไปสำหรับคุณ ให้ลดปริมาณส่วนผสมลงหลายๆ ครั้ง เวลาทำอาหารทั้งหมดประมาณ 45 นาที

การตระเตรียม:

• ตัดแฮมเป็นก้อนขนาดกลาง
• ขูดชีสบนเครื่องขูดโดยเฉพาะแบบหยาบ
• วางกระทะน้ำขนาดใหญ่บนกองไฟแล้วนำไปต้ม
• โยนพาสต้าลงในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 9-10 นาที
• ล้างและปล่อยให้น้ำไหลออกจนหมด
• ใส่เนยลงในพาสต้าที่ทำเสร็จแล้ว
• เปิดเตาอบที่ 180 องศา;
• ล้าง ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าอย่างประณีต แล้วทอด (จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน) ในน้ำมันพืช
• ทาจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมเห็ด พาสต้า หัวหอม ชีส (100 กรัม) และแฮมเข้าด้วยกัน ปรับรสชาติด้วยพริกไทยและเกลือ วางในจานอบ
• ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมไข่ไก่กับนม เทส่วนผสมพาสต้า
• โรยด้วยชีสที่เหลือแล้วอบประมาณ 35 นาที
• นำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบทิ้งไว้ 15-20 นาที จากนั้นจึงหั่นพร้อมเสิร์ฟได้

หม้อตุ๋นกับซอสวานิลลา

หม้อปรุงอาหารวานิลลามีกลิ่นหอมช่วยชีวิตสำหรับผู้ที่คาดหวังว่าแขกจะอยู่บ้านหรือเพียงต้องการทำให้บ้านของพวกเขาพอใจด้วยของอร่อย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล (เปรี้ยว) – 5-6 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• แป้งสาลี (เกรดพรีเมี่ยม) – 3 ช้อนโต๊ะ;
• อัลมอนด์ – 100 กรัม;
• น้ำตาลผง – 1-15 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม – 270 มล.;
• มะนาว (ผิวเลมอน) – 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 9 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• วานิลลา – 1 ซอง;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

• ก่อนอื่นให้ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ลให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาวเบา ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
• ละลายน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะในน้ำครึ่งถ้วยแล้วต้มส่วนผสมนี้
• เทคาราเมลที่ได้ลงบนแอปเปิ้ลแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10-15 นาที (ปิดไว้!);
• บดเนยด้วยส้อมหรือละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟ (ถ้าจำเป็น) แล้วผสมกับไข่แดงไก่และน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เพิ่มแป้งอัลมอนด์และผิวเลมอน
• ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ขาวด้วยน้ำตาลผงตามจำนวนที่ต้องการ เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสมน้ำมันและผสมให้เข้ากัน
• เปิดเตาอบที่ 200 องศา;
• วางแอปเปิ้ลที่ยืนได้ตามเวลาที่ต้องการแล้วเติมส่วนผสมไข่เนยลงไป ใส่ในเตาอบประมาณ 30-35 นาที
• ในขณะที่หม้อปรุงอาหารอยู่ ให้ทำซอส ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะกับแป้งและวานิลลาหนึ่งถุง
• ผสมส่วนผสมแห้งหวานกับครีม 2 ช้อนโต๊ะ (ต้องเย็น!);
• วางครีมที่เหลือลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ใส่ส่วนผสมที่เย็นแล้วปรุงจนละลาย ปล่อยให้ซอสเย็นแล้วเทลงในภาชนะพิเศษ

เสิร์ฟพร้อมหม้อตุ๋นยังร้อนอยู่

ลูกขนมปังกับชีส

จานนี้จะดึงดูดเด็กเป็นพิเศษ แต่ผู้ใหญ่ก็จะเพลิดเพลินกับการปรนเปรอตัวเองด้วยชีสบอล ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้อยู่ในมือ:

• ไข่ไก่ – 3-4 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ลิตร;
• Breadcrumbs - ต้องใช้เท่าไหร่ (สำหรับการหายใจ)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งสาลี – 100 กรัม;
• ชีส (รัสเซีย) – 120-150 กรัม;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ออริกาโน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ผสมเกล็ดขนมปัง (คุณสามารถบดขนมปังแห้งก็ได้) กับไข่และชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือ (ซึ่งดีกว่า) บนเครื่องขูดหยาบ ผสมให้เข้ากัน
• เพิ่มเกลือออริกาโนและพริกไทยลงในส่วนผสมคุณยังสามารถ "ตกแต่ง" รสชาติด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
• เทแป้งลงในภาชนะขนาดเล็ก
• วางกระทะหรือกระทะที่มีน้ำมันบนเตา เมื่อคุณได้ยินเสียงน้ำไหลเล็กน้อย แสดงว่าพร้อมใช้
• ทำให้มือของคุณเปียกและทำลูกบอลเล็ก ๆ จากแป้งที่เกิดขึ้นแล้วจุ่มแต่ละอันในแป้งแล้ว (อย่างระมัดระวัง!) จุ่มลงในน้ำมันพืช
• ปรุงลูกบอลจนมีสีทองสวยงาม
• หลังจากนั้นให้วางลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันที่เหลืออยู่ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงรับประทานได้

บาแกตต์พร้อมไส้

คุณเคยลองบาแกตต์กรอบมีไส้บ้างไหม? น่าเสียดายเพราะนี่เป็นอาหารจานที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สินค้าที่ต้องการ:

• บาแกตต์ (คุณสามารถใช้แค่ขนมปังดำหรือขาวก็ได้) – ครึ่งชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 170 กรัม;
• มายองเนส – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) – 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

• ขั้นแรกให้ตัดบาแกตต์ความหนาอาจขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แต่เป็นการดีที่สุดที่จะไม่หนาเกินไปเป็นชิ้น 1-1.5 ซม.
• เคลือบแต่ละชิ้นเบา ๆ ด้วยมายองเนส
• ล้างและหั่นมะเขือเทศ ถ้ามันมีขนาดใหญ่มากก็หั่นเป็นครึ่งวง และถ้ามันมีขนาดปานกลางก็ให้เป็นวงแหวน วางบนบาแกตต์
• ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนมะเขือเทศ
• เพิ่มเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้
• นำเข้าไมโครเวฟ 2 นาที โปรดจำไว้ว่าเวลาในการปรุงอาหารนั้นขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์ของคุณโดยตรง ดังนั้นจึงควรตั้งเวลาไว้ 1 นาทีแล้วจึงทำอาหารให้เสร็จ แทนที่จะทำให้จานเสีย
• โรยแซนวิชร้อนเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

ไม่จำเป็นต้องพูดว่าคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดเป็นไส้ได้สิ่งสำคัญคือคุณและแขกของคุณชอบ

ไข่คนในขนมปัง

ไข่ไก่นั้นมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมาก แต่เมื่อรวมกับขนมปังคุณสมบัตินี้จะเพิ่มขึ้นหลายเท่า อาหารง่ายๆเช่นนี้สามารถตอบสนองได้แม้กระทั่งผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่มาเป็นเวลานานไม่ต้องพูดถึงเด็กผู้หญิงหรือเด็ก เหมาะสำหรับมื้อเช้า

วัตถุดิบ:

• ไข่ (ใหญ่) – 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) – 1 พวง;
• ขนมปังก้อนหรือขนมปังปิ้ง - 2 ชิ้น;
• เนย – 25 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• นำส่วนที่อ่อนนุ่มออกจากก้อนอย่างระมัดระวังเพื่อให้ "กรอบ" ยังคงอยู่ สิ่งสำคัญในกรณีนี้คือไม่ฉีกขาดเพราะไข่จะกระจายไปทั่วกระทะ
• อัดจาระบีแต่ละชิ้นด้วยเนยจำนวนเล็กน้อยแล้วทอดสักสองสามนาทีจนกระทั่งเปลือกสวยงามปรากฏขึ้น (ทั้งสองด้าน!);
• เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในขนมปังแล้วตีไข่ 1 ฟอง

น่าสังเกต! ยิ่งน้ำมันน้อยเท่าไรก็ยิ่งดีถ้าคุณมีกระทะที่ไม่ติดดีคุณก็ไม่สามารถเทลงไปเลยหรือใช้แปรงทาน้ำมันเบา ๆ ได้

• ปรุงรสตามรสนิยมของคุณและปล่อยให้ทอดด้วยไฟอ่อน

อย่าปรุงรสมากเกินไป ถ้ามันยากสำหรับคุณที่จะผสมเครื่องเทศหรือคุณกลัวที่จะ "ยุ่งยาก" ก็ควรใช้เกลือและพริกไทยดำป่นเท่านั้น

• เมื่อไข่พร้อม ให้นำแซนด์วิชออกจากกระทะแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพร
• สามารถเสิร์ฟได้ เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าแสนอร่อย โดยเฉพาะกับกาแฟหรือน้ำส้มหนึ่งแก้ว

มีทโลฟ Lavash

ม้วนเนื้อเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านมาโดยตลอดม้วน lavash มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษแม้ว่าการทำอาหารอันโอชะนั้นง่ายพอ ๆ กับปลอกลูกแพร์ก็ตาม ในการปรุงอาหารคุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• Lavash - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ (กลาง) – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 220 กรัม;
• ชีส – 170 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อสับ (หมูหรือเนื้อหมู) – ครึ่งกิโลกรัม
• มายองเนส – 130-150 กรัม;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) - ครึ่งพวง;
• พริกไทยดำป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม (ใหญ่) – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต จากนั้นทอดเบา ๆ บนไฟร้อนปานกลางทันทีที่ "หน้าแดง" เริ่มปรากฏขึ้นให้ใส่เนื้อสับลงไปทันที
• ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน
• ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วนำออกจากเตา
• สับผักใบเขียวอย่างประณีต
• ลวกมะเขือเทศ
• ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ
• ในภาชนะขนาดเล็กผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวใส่เครื่องเทศหากจำเป็น
• วางขนมปังพิต้าลงบนพื้นผิวเรียบแล้วใส่ไส้ลงไป: เนื้อสับ, มะเขือเทศ, ซอสครีมมายองเนสเปรี้ยว, ชีสและสมุนไพร ม้วนเป็นไส้กรอก
• วางม้วนผลลัพธ์ลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที อุณหภูมิในการอบ – 180 องศา โปรดจำไว้ว่าอุณหภูมิก็เหมือนกับเวลาในการปรุงอาหาร ขึ้นอยู่กับเตาอบ ดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบจานเป็นครั้งคราว
• ตัดม้วนเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนหรือเย็นก็ไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด

เนื้อปลาชุบเกล็ดขนมปัง

จานนี้สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าผิดปกติเนื่องจากรสชาติของมันแครกเกอร์ทำให้จานมีรสชาติที่เผ็ดร้อนและกรุบกรอบ เราขอแนะนำให้เตรียมปลาชุบเกล็ดขนมปังสำหรับวันหยุดหรือเมื่อแขกมาถึง เติมปลาด้วยเครื่องเคียงแสนอร่อยแล้วแขกของคุณจะพึงพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี (เกรดพรีเมี่ยม) – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ปลา (เนื้อ) – 800 กรัม;
• อัลมอนด์ – 60 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง – 120 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ชีส (พาร์เมซาน) – 60-70 กรัม;
• ซอส (ทาร์ทาร์) - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

• เริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดปลา จากนั้นล้างออกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ
• บดถั่วในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษหรือใส่อัลมอนด์ลงในถุงพลาสติกแล้ว "เดิน" ด้วยหมุดกลิ้ง
• ขูดชีสลงบนเครื่องขูดละเอียด
• ผสมส่วนผสมทั้งสองข้างต้นแล้วเติมเกล็ดขนมปังลงไป ผสมให้เข้ากัน
• วางไข่สองฟองในชามแยกต่างหากแล้วตีให้เข้ากันเล็กน้อย
• เทแป้งสาลีลงในภาชนะอื่น
• ควรจุ่มปลาแต่ละชิ้นลงในแป้ง ไข่ และถั่วที่ผสมกัน แล้วใส่ในกระทะที่อุ่น
• ทอดจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที (7-8 นาทีในแต่ละด้าน)
• อย่าลืมวางปลาที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันที่ไม่จำเป็น
• เสิร์ฟพร้อมซอสและเครื่องเคียงต่างๆ เช่น ข้าว

มักกะโรนีสามชีส

แม้ว่าพาสต้าจะไม่ส่งผลดีต่อรูปร่างของคุณมากนัก แต่ก็เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดและถ้าคุณลองพาสต้าที่เรียกว่า "สามชีส" คุณจะลืมเรื่องอาหารไปโดยสิ้นเชิง คุณจะต้องการ:

• พาสต้า – 90-100 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 35 กรัม;
• พาร์เมซาน – 15 กรัม;
• ดอร์บลู – 35 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว – 1/3 ช้อนชา;
• ครีม – 60 กรัม

การตระเตรียม:

• ขั้นตอนแรกคือการปรุงพาสต้าจนสุก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของพาสต้า แต่ส่วนใหญ่จะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการปรุง

คำแนะนำ! เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมติด ให้เติมน้ำมันพืช 2-3 หยดลงในน้ำเดือด

• เมื่อหมดเวลาปรุงอาหาร (23 นาที) ให้ใส่ครีมลงบนกองไฟ เมื่อได้รับความร้อนดีแล้ว เติมดอร์บลูแล้วปล่อยให้ละลายจนหมด

สำคัญ! สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้ชีสเสียโดยต้องคนตลอดเวลาและอย่าวางไว้บนไฟนานเกินความจำเป็น

• วางพาสต้าที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วล้างออกและปล่อยให้น้ำไหลออกจนหมด
• ในขณะที่น้ำกำลังระบายออก ให้ใส่ชีสแข็งขูดลงในส่วนผสมครีมชีส ปล่อยให้มันละลาย
• เทส่วนผสมชีสลงในชามลึกแล้วปิดด้วยพาสต้า วางพาร์เมซานแผ่นบางไว้ด้านบน และโรยหน้าด้วยสมุนไพร
• เสิร์ฟทันที

แซนวิชแสนอร่อยกับมะเดื่อและบรีชีส

สูตรนี้ไม่ได้รับความนิยมมากนัก แต่ถึงอย่างนั้น จานนี้ก็ยังมีรสชาติที่เหลือเชื่อ ดังนั้นอย่าลืมลองทำดู

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• บาแกตต์ – 1 ชิ้น;
• บรีชีส – 450 กรัม;
• โหระพา (ต้องสด!) – 2-3 ก้าน;
• น้ำผึ้ง – 120 กรัม;
• เนย – 3 ช้อนโต๊ะ;
• มะเดื่อสุก – 270 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นที่มีความหนาปานกลาง 1-1.5 ซม.
• แปรงแต่ละชิ้นด้วยน้ำผึ้ง
• ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางด้านบน
• โรยด้วยโหระพาแล้ววางมะเดื่อหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน
• เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแซนด์วิชไว้ที่นั่นประมาณ 7-10 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบ

แซนวิชสุดเก๋ดังกล่าวจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะวันหยุด นอกจากนี้ยังสามารถทำได้อย่างรวดเร็วหากแขกมาอย่างกะทันหัน เนื่องจากใช้เวลาเตรียมการน้อยมาก

สลัดเบา ๆ กับขนมปังกรอบและชีสบรี

บรีชีสเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลายชนิด จึงนำไปใช้ในอาหารได้หลากหลาย ตอนนี้เราจะพูดถึงสลัดที่เบาและอร่อยกับขนมปังกรอบ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ก้อน – ½ชิ้น;
• ผักกาดหอม Radiccio (แยกเป็นใบ) – 1 ชิ้น;
• หัวไชเท้า (สับ) – 7 ชิ้น;
• ร็อกเก็ตสลัด – 60 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 2.5 ช้อนชา;
• บรีชีส (หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ) – 170 กรัม;
• แพงพวย – 60 กรัม;
• ลูกเกด (สีแดง) – 130 กรัม;
• เฮเซลนัท (คั่วและสับ) – 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• พีช (หั่นเป็นชิ้น) – 3-4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ตัดขนมปังเป็นชิ้นแล้วปิ้งในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง
• วางชีสลงบนชิ้นสีน้ำตาลแล้วนำเข้าเตาอบอีกสองสามนาทีเพื่อละลายชีส
• โยนใบผักกาดหอมลงในชามใบใหญ่
• เพิ่มลูกพีชลูกเกด (90 กรัม) และหัวไชเท้า
• บดลูกเกดที่เหลือในชามแยกด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู
• ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่ได้ แล้ววางขนมปังกรอบและชีสไว้ด้านบน โรยด้วยถั่วก็พร้อมรับประทาน

พุดดิ้งขนมปังกับกล้วยและช็อคโกแลต

• น้ำตาล – 220 กรัม;
• นม - ครึ่งลิตร
• ก้อน (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) – 400 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• กล้วย (หั่นเป็นชิ้น) – 2 ชิ้น;
• ดาร์กช็อกโกแลต (สับ) – 180 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• ตั้งเตาอบให้อุ่นที่ 180 องศา;
• ทาจานอบด้วยเนย
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมนม วานิลลา ไข่ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน
• จากนั้นใส่กล้วย ดาร์กช็อกโกแลต และขนมปัง ปล่อยให้นั่งสักพักแล้วจึงย้ายไปยังแม่พิมพ์
• วางผ้าชุบน้ำหมาดๆ ไว้ที่ด้านล่างของถาดอบโดยให้ด้านสูงแล้ววางถาดพุดดิ้งลงไป เทน้ำลงในกระทะ น้ำควรจะไปถึงตรงกลางกระทะ
• อบประมาณ 50-60 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อมหรือมีด หากมีดแห้ง แสดงว่าจานพร้อมแล้ว

พยายามอย่าเปิดเตาอบบ่อยเกินไป เพราะจะทำให้อุณหภูมิลดลงและอาจยืดเวลาการปรุงอาหารได้

อย่างที่คุณเห็น ขนมปังสามารถทำอาหารได้หลากหลายซึ่งเหมาะสำหรับการ "พบปะสังสรรค์" ที่บ้านและการเฉลิมฉลอง เราแนะนำให้คุณเตรียมอย่างน้อยบางส่วนและคิดขึ้นมาเองสองสามอัน น่าทาน!

Bread in Rus' ได้รับการปฏิบัติด้วยความเคารพและความเคารพมาโดยตลอด และไม่มีใครคิดที่จะทิ้งขนมปังที่แห้งแล้วทิ้งไป “ขนมปังเป็นหัวหน้าของทุกสิ่ง” บรรพบุรุษของเรากล่าว โดยกินขนมปังจนหมดชิ้นสุดท้าย นอกจากนี้ มีเพียงชาวเมืองที่ร่ำรวยเท่านั้นที่สามารถรับประทานขนมอบสดใหม่ได้ ในขณะที่คนจนต้องพอใจกับขนมปังของเมื่อวาน ที่น่าสนใจในสมัยกรีกโบราณขนมปังถูกทำให้แห้งเป็นพิเศษเนื่องจากอาหารที่ทำจากขนมปังเก่าถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคระบบทางเดินอาหารและนักโภชนาการสมัยใหม่แนะนำให้รับประทานเฉพาะขนมอบที่ปรุงไว้อย่างน้อยแปดชั่วโมงที่แล้ว เป็นเรื่องน่าเศร้า แต่โดยเฉลี่ยแล้ว ประชากรโลกทุกคนทิ้งขนมอบเกือบ 30 กิโลกรัมตลอดชีวิตของเขา เพราะเราไม่ได้สอนว่าจะทำอย่างไรกับขนมปังเก่า

จะฟื้นขนมปังเก่าได้อย่างไร?

ขนมปังที่แห้งไม่ได้แย่เสมอไป แค่ความชื้นหายไป เช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นกับขนมปังที่ปรุงในเครื่องปิ้งขนมปัง มีวิธีที่มีประสิทธิภาพในการคืนความสดชื่นและความนุ่มนวลให้กับขนมปังที่ค้างอยู่:

• วางขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นลงในหม้อนึ่งหรืออ่างน้ำประมาณ 5-15 นาที
• ห่อขนมปังด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศา
• ใส่ขนมอบเก่าในไมโครเวฟในถุงพลาสติกประมาณ 10-30 วินาที
• ชุบขนมปังด้วยน้ำหรือนมแล้ววางลงในกระทะที่ร้อนและแห้งแล้วปิดฝา

สิ่งที่ต้องทำจากขนมปังเก่า?

ขนมปังเก่าไม่สูญเสียวิตามินหรือคุณค่าทางโภชนาการใด ๆ ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย - ซุปเครื่องเคียงของหวานและเครื่องดื่มซึ่งหลายอย่างจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความสะดวกในการเตรียมและรสชาติดั้งเดิม

• วิธีที่ง่ายที่สุดในการใช้ขนมปังเก่าคือการทำแครกเกอร์ - ธรรมดา, เค็มและกระเทียมซึ่งมักจะใส่ในซุปและสลัด
• คุณสามารถทำเกล็ดขนมปังจากขนมปังแห้งและบด โดยเสริมคุณค่าด้วยเกลือทะเลและสมุนไพร หากคุณเพิ่มแครกเกอร์ลงในเนื้อสัตว์และชิ้นปลา คุณจะได้รสชาติใหม่ๆ และประหยัดเนื้อสับ
• ขนมปังเก่าที่หั่นเป็นชิ้นจะทำให้ขนมปังกรอบอร่อยเป็นอาหารเช้าซึ่งปรุงภายในห้านาที: ขนมปังจะต้องจุ่มลงในส่วนผสมของไข่ที่ตีด้วยนมแล้วทอดในเนย
• เปลือกขนมปังแห้งใช้ทำขนมปังที่น่าทึ่งซึ่งมีสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ต

เมนูขนมปังแสนอร่อย

• แพนเค้กขนมปังเก่ากับแอปเปิ้ลเป็นของหวานที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับที่สามารถเตรียมระหว่างนั้นได้ ในการทำเช่นนี้ขนมปังขาวที่หั่นเป็นก้อนแช่ในนมผสมกับไข่แป้งและแอปเปิ้ลขูดจากนั้นจึงอบแพนเค้กจากแป้งแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
• จัดทำในลักษณะเดียวกับชาร์ล็อตต์รุ่นปกติ แต่มีการเติมขนมปังชิ้นแช่ในนม ใช้หลักการนี้ในการเตรียมพายและหม้อปรุงอาหารพร้อมขนมปังซึ่งคุณสามารถเพิ่มผลไม้ผลเบอร์รี่แครอทฟักทองและผักอื่น ๆ ได้
• ซุปขนมปังมีรสชาติที่สดใสและน่าจดจำ และนักชิมหลายคนไม่รอให้ขนมปังเหม็นอับ แต่ต้องตากให้แห้งเองเพื่อเพลิดเพลินกับความละเอียดอ่อน เศษขนมปังเทน้ำเดือดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงถูผ่านตะแกรงแล้วต้มกับน้ำตาลแอปริคอตแห้งลูกเกดลูกพรุนพร้อมอบเชยและซุปเสิร์ฟเย็นพร้อมวิปครีม
• พิซซ่าที่ทำจากขนมปังจะมีรสชาติที่น่าพึงพอใจหากขนมปังชุบน้ำหรือนมไว้แล้วจึงใช้เป็นเบส
• ในบรรดาอาหารที่ทำจากขนมปังเก่าสีดำ ที่นิยมมากที่สุดคือขนมปังเนื้อ ซึ่งเป็นเนื้อสับผสมกับเศษข้าวไรย์ ไข่ หัวหอม โหระพา และมะเขือเทศบด

หากคุณไม่ชอบความคิดในการปรุงอาหารด้วยขนมปังเก่าคุณสามารถให้อาหารนกเป็นระยะ ๆ หรือใส่ขนมปังในตู้เย็นพร้อมผักและผลไม้เพื่อให้สด แม่บ้านหลายคนผสมเศษขนมปังกับดินเมื่อปลูกต้นไม้เพื่อบำรุงและกักเก็บความชื้น และบางคนก็ทำมาส์กผมจากเศษขนมปังที่เปียกโชก คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองสำหรับการใช้ขนมปังเก่าเพื่อไม่ให้ทิ้งผลิตภัณฑ์อันมีค่านี้และไม่เพิ่มสถิติที่น่าเศร้าเพราะดังที่ปู่ทวดของเรากล่าวว่า "คาลัคจะน่าเบื่อ แต่ขนมปังจะไม่มีวัน" ..

อาหารอะไรที่ทำจากขนมปังเก่า? จำเป็นต้องมีองค์ประกอบอะไรบ้างในการสร้างสิ่งเหล่านี้? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ ในบทความ ขนมปังเป็นหนึ่งในการค้นพบการทำอาหารที่เก่าแก่ที่สุดของมนุษยชาติ เป็นการยากที่จะหาสถานที่บนโลกของเราที่ไม่มีอาหารกิน นานาประเทศก็มีเป็นของตัวเอง ปรุงตามสูตรท้องถิ่น แต่ไม่ว่าในกรณีใด หลายคนต้องทำงานเพื่อให้ขนมอบมีกลิ่นหอมปรากฏบนโต๊ะ ตั้งแต่คนทำไปจนถึงคนทำขนมปัง ด้วยเหตุนี้เราจึงถูกบอกอยู่เสมอว่าการทิ้งขนมปังเป็นสิ่งไม่ดี เราจะมาดูกันว่ามีอาหารประเภทใดบ้างที่ทำจากขนมปังเก่า

ความแตกต่าง

เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังเหม็นอับและเก็บรักษาได้นานขึ้น หลังจากซื้อแล้ว ให้นำกระดาษแก้วออกจากขนมปังแล้วห่อด้วยผ้าลินินหรือกระดาษ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องล้างถังเก็บขนมปังเป็นครั้งคราว และจะดีถ้าทำจากไม้

ขนมปังแห้งไปหน่อยมั้ย? โรยด้วยน้ำและวางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 5 นาที หรือนำไปนึ่งร้อนสักพัก หากเทคนิคเหล่านี้ไม่ได้ผลและคุณไม่รู้สึกอยากกินขนมปังอีกต่อไป ให้ใช้สูตรอาหารที่น่าสนใจที่นำเสนอด้านล่างนี้

มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีปรุงอาหารจากอาหารนี้ วิธีที่เร็วและง่ายที่สุดในการทำแซนด์วิชร้อนๆ จะใช้เวลาในการปรุงอาหารประมาณ 5 ถึง 10 นาที จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า เราใช้เวลา:

เตรียมจานขนมปังเก่านี้ดังนี้:

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้วทอดในเนยวัว
2. วางมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นด้านบนโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับ
3. อบในเตาอบประมาณ 5-10 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

เสิร์ฟแซนวิชเหล่านี้ร้อน

พร้อมเนื้อรมควันและหัวหอม

หลายคนสนใจสูตรอาหารที่ทำจากขนมปังเก่า หากต้องการทำแซนด์วิชร้อนกับเนื้อรมควันและหัวหอม ให้ทำดังนี้

• ชีส 50 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• นม - 50 มล.
• ไข่หนึ่งฟอง;
• ขนมปังข้าวไรย์หรือข้าวสาลี - 300 กรัม
• เนื้อรมควัน (เบคอน, ไส้กรอกรมควัน ฯลฯ ) - 150 กรัม
• สีเขียว.

ใช้สูตรนี้ในการเตรียมอาหารจากขนมปังเก่าดังนี้:

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้น
2. ตีไข่กับนม จุ่มชิ้นขนมปังลงในส่วนผสมนี้สั้นๆ
3. วางเนื้อรมควันและหัวหอมที่ร่วนไว้ด้านบน โรยด้วยสมุนไพรและชีสขูด แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

เสิร์ฟแซนวิชร้อน

สตูว์ชาวนา

หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารเย็น ให้ทำอาหารจานแรกที่บรรพบุรุษของเรารู้จัก ไม่สามารถพูดได้ว่าคุกหรือสตูว์พร้อมขนมปังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่ควรทำซุปแบบเร่งรีบดีกว่ากินอาหารจานด่วนที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ในการสร้างสตูว์ชาวนาคุณจะต้อง:

• ไข่สามฟอง;
• น้ำ 1 ลิตร
• ขนมปังข้าวไรย์ 300 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• เนยวัว 50 กรัม
• สีเขียว.

เตรียมขนมปังดำค้างจานนี้ดังนี้:

1. ต้มไข่.
2. สับขนมปังอย่างละเอียดผสมกับผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง ใส่หัวหอมสับแล้วทอดส่วนผสมนี้ในเนยวัว
3. ย้ายส่วนผสมลงในกระทะ เติมน้ำ เกลือ และต้ม
4. เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยไข่ขูด

คุกด้วยนมเปรี้ยว

คุณจะต้องการ:

สูตรขนมปังสีน้ำตาลเก่านี้แนะนำให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้

1. ตัดขนมปังข้าวไรย์เป็นก้อนแล้วตากให้แห้งในเตาอบ
2. เสิร์ฟนมเปรี้ยวกับเกล็ดขนมปัง เพิ่มอบเชยและน้ำตาล

ขนมปังชาร์ล็อตต์

น่าแปลกที่ขนมปังแห้งสามารถนำมาใช้ทำขนมอบที่อร่อยและรวดเร็วได้ หากคุณมีแขกและไม่มีเวลานวดแป้งสูตรนี้จะมีประโยชน์ คุณต้องมี:

เตรียมอาหารจานนี้จากขนมปังขาวเก่าดังนี้:

1. ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วตัดเศษเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
2. ตีไข่กับอบเชยและน้ำตาลเทนม
3. วางชิ้นขนมปังลงในส่วนผสมนี้สักสองสามนาที จากนั้นจึงเอาออกและบีบเบาๆ
4. ปอกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ล้างแครนเบอร์รี่และทำให้แห้ง
5. ทาน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางขนมปัง 1 ชั้น ตามด้วยแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่ 1 ชั้น ทำซ้ำอีกสองครั้งตามลำดับนี้
6. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. ตกแต่ง charlotte ที่เสร็จแล้วด้วยวิปครีม

นมเปรี้ยว Babka จากขนมปัง

เอา:

• ลูกเกด 50 กรัม
• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
• นม - 400 มล.
• ขนมปังโฮลวีต - 300 กรัม;
• ไข่สองฟอง;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกล็ดขนมปัง 40 กรัม
• เนยวัวหรือมาการีน - 40 กรัม

ใช้สูตรนี้สำหรับขนมปังขาวเก่าดังนี้:

1. ตัดเปลือกทั้งหมดออกจากขนมปัง ตัดเศษเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม.
2. ถูคอทเทจชีสกับน้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) ใส่ลูกเกดและไข่
3. ผสมนม น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) และไข่ ชุบชิ้นขนมปังด้านหนึ่งลงในส่วนผสมนี้
4. ทาเนยหรือมาการีนลงในกระทะ วางขนมปังโดยให้ด้านแห้งหงายขึ้น จากนั้นใส่นมเปรี้ยว จากนั้นจึงวางขนมปังอีกชั้นโดยให้ด้านที่ชุบน้ำหมาดขึ้น
5. อบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส

หม้อปรุงอาหารพร้อมขนมปังและแครอท

คุณจะต้องการ:

สูตรอาหารที่ทำจากขนมปังเก่า (ภาพด้านบน) นี้แนะนำขั้นตอนต่อไปนี้:

1. แช่ขนมปังในนม ผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับไข่ มาการีนหรือเนยละลาย และแครอทขูด
2. เทส่วนผสมลงในกระทะที่ทาเนยแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารด้วยครีมเปรี้ยว

เยลลี่กับขนมปัง

เห็นด้วยรูปถ่ายอาหารที่ทำจากขนมปังเก่านั้นเยี่ยมมาก! ของหวานทำจากขนมปังไรย์คืออะไร? มีความโดดเด่นมาก ในด้านหนึ่งมีรสชาติละเอียดอ่อนของขนมอบข้าวไรย์ และอีกด้านหนึ่งมีความหวานและความอ่อนโยนของส่วนประกอบอื่นๆ ไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำให้แขกและครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานพิเศษเช่นนี้! คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล 100 กรัม
• ขนมปังข้าวไรย์ 200 กรัม
• น้ำ 400 กรัม
• เจลาติน - 25 กรัม;
• อบเชยเล็กน้อย
• น้ำเชื่อมผลไม้ 100 กรัม

กระบวนการผลิต:

1. เทน้ำลงบนขนมปัง ใส่อบเชย น้ำตาล น้ำเชื่อม และคนให้เข้ากัน
2. เทน้ำร้อนลงบนเจลาตินแล้วปล่อยให้บวม จากนั้นรวมกับมวลที่เตรียมไว้แล้วตีจนเนียน
3. เทลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมครีม

ของหวานลูกพรุน

เอา:

• วอลนัท - 50 กรัม
• ลูกพรุน - 150 กรัม;
• น้ำตาลผง - สองช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ขนมปังข้าวไรย์ - 100 กรัม;
• ครีม 200 กรัม 35%

ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. แช่ลูกพรุนในน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. สับวอลนัทอย่างประณีตแล้วขูดขนมปัง
3. ตีครีมเย็นกับน้ำตาลผง
4. จัดเรียงลูกพรุน วิปครีม ถั่ว และเกล็ดขนมปัง จากนั้นอีกครั้งในลำดับเดียวกัน
5. เสิร์ฟตกแต่งด้วยลูกพรุนทั้งหมด

ควาส

แม่บ้านมักจะทำ kvass จากมัน ดังนั้นเรามาจำสูตรเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงนี้กันดีกว่า แต่คุณยังไม่ได้ลองเยลลี่ที่ทำจากขนมปังเก่าอย่างแน่นอน ในขณะเดียวกันไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย หากต้องการสร้าง kvass ให้ใช้:

การผลิต:

1. เทน้ำเดือดลงบนแครกเกอร์ข้าวไรย์ จากนั้นทำให้เย็น กรอง ใส่น้ำตาล และคนให้เข้ากัน
2. เพิ่มยีสต์ลงในส่วนผสม วางในห้องอุ่น และปล่อยให้หมักเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
3. กรอง kvass ลงในขวดใส่ลูกเกดแล้ววางในที่เย็น kvass จะพร้อมภายในสองวัน

คิสเซล

• น้ำตาล - 100 กรัม
• ขนมปังข้าวไรย์ - 200 กรัม;
• น้ำ 1 ลิตร
• ผลไม้แห้ง 100 กรัม
• อบเชยเล็กน้อย
• แป้ง - 20 กรัม

เตรียมเยลลี่ดังนี้:

1. เทน้ำลงบนขนมปังแล้วต้ม จากนั้นใส่น้ำตาลและผลไม้แห้งที่ล้างแล้วปรุงจนนิ่ม
2. เพิ่มอบเชยเพิ่มแป้งเจือจางด้วยน้ำเย็นต้มและเย็น
3. เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหรือวิปครีม

กรูตง

ขนมปังแห้งที่เหลือจากอาหารเช้าเป็นฐานสำเร็จรูปสำหรับอาหารจานอร่อยมากมาย ตั้งแต่ขนมปังกรอบเบียร์ไปจนถึงพุดดิ้งขนมปังสไตล์อังกฤษดั้งเดิม ที่น่าสนใจคืออาหารทั้งหมดนี้ทำจากขนมปังเก่าที่สุด นั่นเป็นสาเหตุที่ไม่ค่อยสุก: ไม่มีใครอยากรอให้ขนมปังสดเหม็นอับในสถานะที่ต้องการ แต่เนื่องจากคุณมีทุกสิ่งที่ต้องการแล้ว ให้ทำขนมปังกรอบ นี่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์หรือท็อปปิ้งที่มีกลิ่นหอมและกรุบกรอบสำหรับสลัด ส่วนประกอบ:

• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• กระเทียม 5 กลีบ
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• พาเมซานขูด 50 มล.
• 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งสับ;
• ก้อนเก่า

เตรียมอาหารจานนี้ดังนี้:

1. ผสมผักชีฝรั่ง กระเทียมสับ น้ำมัน และเกลือลงในชามลึก ตั้งส่วนผสมให้ร้อนเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นนำกระเทียมออก
2. ตัดขนมปังเป็นก้อนแล้วคนให้เข้ากันกับส่วนผสมของเนย ปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก
3. วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางชิ้นขนมปังลงบนชั้นเดียว
4. ตากแครกเกอร์ให้แห้งเป็นเวลา 10 นาที ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เมื่อขอบของขนมปังกรอบเป็นสีน้ำตาล ให้เอาออกแล้วโรยด้วยพาร์เมซานชีสขูดทันที

บาแกตต์พร้อมไส้

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เบื่อพิซซ่าอยู่แล้ว คุณต้องมี:

ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ผสมเนยวัวเนื้อนุ่มกับกระเทียมสับและเครื่องเทศ ส่ง30นาที ในตู้เย็น
2. ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ ทำรอยบาแกตต์ 12 ช่อง ในแต่ละชิ้นใส่ส่วนผสมเนยที่เย็นแล้วและชีสสองชิ้นลงในกระเป๋าเหมือนในกระเป๋า
3. ละลายเนยที่เหลือและทาเบา ๆ ลงบนพื้นผิวของขนมปังโดยใช้แปรงซิลิโคน
4. ห่อบาแกตต์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 20 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

ชาร์ลอตต์ที่ยอดเยี่ยม

ส่วนประกอบ:

• อบเชย - ½ช้อนชา;
• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• สองช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• ขนมปังขาว 12 ชิ้น
• 0.5 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• เนยวัว - สองช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• Calvados - สองช้อนโต๊ะ ล.

1. ละลายเนยในกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่แอปเปิ้ลหั่นเต๋า น้ำตาล น้ำผึ้ง คาลวาโดส น้ำตาลวานิลลา และอบเชย ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที พื้นผิวของแอปเปิ้ลควรนุ่ม แต่ด้านในควรกรอบเล็กน้อย
2. ในขณะที่แอปเปิ้ลกำลังตุ๋น ให้ตัดเปลือกออกจากก้อนเก่าแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางด้านข้างและด้านล่างของจานอบแบบพับได้ด้วยชิ้นเหล่านี้ เทแอปเปิ้ลตุ๋นลงไปตรงกลาง แล้วปิดด้วยชิ้นขนมปังที่เหลือ
3. อบชาร์ล็อตต์ที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง ก่อนที่จะนำจานที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ ให้ทำให้เย็นลง

ไข่คนในขนมปัง

นี่เป็นแนวคิดอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม และถ้าคุณห่อไข่คนเหล่านี้ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำติดตัวไปทำงาน ไข่จะยังคงน่ารับประทาน อุ่น และมีกลิ่นหอมไปจนถึงมื้อเที่ยง

• ชีส 50 กรัม
• แฮมสองชิ้น
• ขนมปังกลมหนึ่ง;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• พริกไทยเกลือ (เพื่อลิ้มรส)

ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ตัดด้านบนของก้อนกลมออกแล้วเอาเศษออก
2. จัดเรียงช่องที่เกิดด้วยแฮมชิ้น
3. ขูดชีส 1/2 ไว้บนแฮมแล้วตอกไข่ลงไป พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส โรยด้วยชีสที่เหลือ
4. ปิดฝาขนมปังไว้ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขนมปังปิ้ง

ครูตองซ์หวานอาจเป็นสิ่งที่ง่ายที่สุดที่ทำมาจากขนมปังขาว กระบวนการสร้าง:

1. ตัดขนมปังเก่าเป็นชิ้นเท่าๆ กัน เกลี่ยเบา ๆ ด้วยเนยวัวและขนมปังปิ้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 10 นาที
2. เมื่อพื้นผิวของขนมปังกรอบเป็นสีทอง ให้ตักใส่จาน ราดด้วยน้ำผึ้งและตกแต่งด้วยผลไม้

สามารถใช้ที่ไหนได้อีก?

ขนมปังดำที่ทอดแล้วเหมาะสำหรับทำซอสและซุปให้ข้น พวกเขาให้กลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ คุณสามารถโยนมันลงในจานเดือดในรูปของแครกเกอร์ ภายในไม่กี่นาทีพวกมันก็จะละลายและอาหารจานนี้ก็น่ารับประทานอย่างน่าประหลาดใจ

ขนมปังขาวเก่าที่แห้งสนิทสามารถนำมาใช้ทำเกล็ดขนมปังสำหรับชุบเกล็ดขนมปังปลาและเนื้อชิ้นเล็กๆ หรือโรยบนแผ่นเหล็กก่อนอบ เพียงบดก่อนปรุงอาหาร

ในประเทศของเรามีทัศนคติพิเศษต่อขนมปังมาโดยตลอด “ขนมปังเป็นหัวหน้าของทุกสิ่ง” ดังนั้นหลายคนจึงพยายามไม่ทิ้งแม้แต่ขนมปังเก่า ถ้าขนมปังเพิ่งแห้ง คุณสมบัติทางโภชนาการของขนมปังก็จะยังคงอยู่อย่างสมบูรณ์ แพทย์ยังแนะนำให้กินขนมปังที่มีอายุหนึ่งวันเมื่อพูดถึงแป้งยีสต์

เนื่องจากกิจกรรมของยีสต์ในขนมปังอบสดใหม่ซึ่งไม่เป็นประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารมากนัก ไม่ควรรับประทานเฉพาะขนมปังที่ได้รับผลกระทบจากเชื้อรา หากมีเชื้อราเพียงจุดเดียวก็ต้องทิ้งทั้งก้อน เชื้อราไม่ได้จำกัดอยู่เพียงบริเวณที่มองเห็นได้ ไมซีเลียมของมันไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่าและมีแนวโน้มว่าจะเติบโตไปทั่วทั้งปริมาตรของขนมปัง

สำคัญ! เชื้อราเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อสตรีมีครรภ์ เด็ก และผู้สูงอายุ อาจทำให้เกิดอาการแพ้หรือเป็นพิษได้

สิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถทำได้

เมื่อเห็นได้ชัดว่ามีขนมปังมากเกินไปและคุณไม่สามารถกินได้ทั้งหมด คุณสามารถทำให้แห้งเป็นแครกเกอร์ได้ พวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับซุปหรือสลัด คุณสามารถปรับปรุงแครกเกอร์ได้ ในการทำเช่นนี้คุณไม่เพียง แต่ต้องทำให้แห้งเท่านั้น แต่ยังทอดในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยผสมกับกระเทียมสับเกลือและเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส

สำคัญ! แครกเกอร์ควรเก็บไว้ในถุงผ้าลินินในที่แห้ง คุณไม่สามารถใช้ถุงพลาสติกได้ - ความชื้นจะควบแน่นอยู่ในนั้น แครกเกอร์อาจขึ้นราหรือทำให้หายใจไม่ออก

ขนมปังแห้งสนิทสามารถบดโดยใช้เครื่องปั่นแล้วใช้เป็นเครื่องช่วยหายใจ ชิ้นเนื้อและปลาทอดในขนมปัง; ใช้เป็นสารเพิ่มความข้นในซอส คุณสามารถชุบขนมปังแห้งได้ในเวลาสั้นๆ โดยนำไปอุ่นในเตาอบ หลังจากห่อด้วยผ้าลินินชุบน้ำหมาดๆ

สูตรง่ายๆสำหรับอาหารจานอร่อย

มีหลายวิธีในการใช้ขนมปังเก่าในอาหารง่ายๆ แต่อร่อย สันนิษฐานว่าขนมปังเพิ่งแห้งและยังสามารถตัดด้วยมีดได้

แซนวิชทุกชนิดจะเหมาะมากสำหรับมื้อเช้า พวกเขาจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาทีในการเตรียมตัว

1. แซนด์วิชชีสร้อน

ขนมปังเก่าสามารถทำแซนด์วิชได้อร่อยมาก

วัตถุดิบ

• ขนมปัง (ขาวหรือเทา) - 300 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 40 กรัม;
• เนยสำหรับทอด - ประมาณ 20 กรัม;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ขนมปังถูกตัดเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. ทอดในแต่ละด้าน
2. วางชิ้นมะเขือเทศบนขนมปังทอดและโรยชีสขูดด้านบน
3. อบแซนวิชในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180⁰C เป็นเวลา 7-9 นาที
4. แซนวิชสำเร็จรูปเสริมด้วยผักใบเขียว ควรเสิร์ฟทันทีก่อนที่จะเย็นลง

2. แซนวิชเนื้ออกไก่ร้อน

การทำแซนด์วิชอกไก่ร้อนๆ เป็นเรื่องง่าย

วัตถุดิบ:

• ขนมปังใด ๆ - 300 กรัม
• Brisket (คุณสามารถใช้ไส้กรอกรมควัน) – 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 40 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นม – 50 มล.;
• หัวหอม – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ขนมปังถูกตัดเป็นชิ้น
2. ไข่คนกับนม
3. จุ่มชิ้นขนมปังลงในส่วนผสมไข่เป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นวางหน้าอกและหัวหอมสับไว้
4. แซนวิชโรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบที่ 180⁰C เป็นเวลา 10 นาที

3. ซุปทูเรีย อาหารชาวนา

ขนมปังเก่าอาจเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักสำหรับซุป

วัตถุดิบ

• ขนมปังดำ - 100 กรัม
• โยเกิร์ต - 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนชา;
• แฟนๆ สามารถเพิ่มอบเชยป่นได้

การตระเตรียม

1. ขนมปังถูกตัดเป็นก้อน
2. สามารถอบแห้งเพิ่มเติมในกระทะหรือในเตาอบได้
3. ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน เรือนจำกินเย็น.

4. ซุปขนมปังลัตเวีย

ขนมปังเป็นข้าวไรย์หรือโบโรดิโน ควรมีรสชาติเข้มข้น

วัตถุดิบ

• ขนมปังไรย์ - 300 กรัม
• น้ำซุป (สามารถปรุงในน้ำได้) - 1 ลิตร
• ไข่ - ใหญ่หนึ่งฟอง;
• หัวหอม (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ (ยี่หร่าหรือผักชี) - ครึ่งช้อนชา
• ครีมชีส (นุ่ม) - 100 กรัม
• กระเทียม - กลีบเล็ก 2 กลีบ;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันพืชดับกลิ่น - สำหรับทอด

การตระเตรียม

1. หัวหอมและขนมปังถูกตัดเป็นก้อน สองในสามของขนมปังและหัวหอมทอดในน้ำมันจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง
2. โอนไปยังกระทะแล้วเติมน้ำซุปหรือน้ำ นำซุปในอนาคตไปต้มใส่เกลือและเครื่องเทศ
3. ไข่คนในถ้วยแยกต่างหากแล้วเทลงในซุปร้อนๆ
4. ในเวลานี้จะต้องคนซุปเองเพื่อให้เกล็ดบาง ๆ ก่อตัวขึ้นจากไข่
5. หลังจากเดือดแล้วให้เติมชีสลงในซุป ด้วยการกวนแรงๆ มันจะค่อยๆ กระจายตัวและน้ำซุปจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อถึงจุดนี้ให้ใส่กระเทียมสับลงไป
6. ปิดฝาซุปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที ซุปขนมปังสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มเนื้อรมควันและหัวหอมสีเขียวเพิ่มเติมได้เมื่อเสิร์ฟ

5. พายขนมปังกับเนื้อสับ

ขนมปังเก่าทำให้ขนมอบเลิศรส อาจเป็นของหวาน ใช้เป็นของหวาน หรือไม่หวานก็ได้ และแม้แต่หลักสูตรที่สองเต็ม

วัตถุดิบ

• ก้อน - ทั้งหมด;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• นม -1 ลิตร;
• เนื้อสับ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - สำหรับทากระทะ

การตระเตรียม

1. ควรหั่นก้อนเป็นชิ้น ผสมไข่ 2 ฟองในนม ใส่เกลือและพริกไทย แช่ก้อนนม
2. สับหัวหอมใส่เนื้อสับเกลือพริกไทยทอดในกระทะจนสุกครึ่ง
3. ต้มไข่ต้มอีก 2 ฟองสับแล้วใส่เนื้อสับ ไส้และแป้งพร้อมแล้ว
4. ทาจานอบด้วยเนย วางชิ้นขนมปังไว้ที่ด้านล่างของกระทะและด้านข้าง
5. วางเนื้อสับไว้ตรงกลาง ปิดเนื้อสับด้วยชิ้นขนมปัง ทั้งหมดนี้จะต้องเต็มไปด้วยส่วนผสมของนมและไข่ที่เหลือ
6. อบพายในเตาอบที่อุณหภูมิ 180⁰C จนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถเตรียมพายและหม้อปรุงอาหารได้หลากหลาย ขนมปังเก่าบดไส้และส่วนผสมนมไข่ อาหารเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนสำหรับมื้อกลางวันหรือเป็นอาหารเช้าแสนอร่อย

6. เค้กก้อนแห้ง

ตอนนี้ - เกี่ยวกับของหวาน

วัตถุดิบ

• ก้อน - 250 กรัม
• เนย – 200 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 3/4 ถ้วย;
• วานิลลิน - 5 กรัม;
• แยมใด ๆ - สำหรับการตกแต่ง

การตระเตรียม

1. บดก้อนโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมเนยนิ่ม แต่ไม่ละลายกับไข่และน้ำตาลทรายใส่วานิลลิน
3. รวมขนมปังบดกับเนยและผสมให้เข้ากัน หล่อเลี้ยงแม่พิมพ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งแบบถอดได้ด้วยน้ำใส่มวลที่ได้ลงไปแล้วอัดให้แน่น
4. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนอยู่ตัว
5. วางเค้กที่แข็งแล้วลงบนจานแล้วตกแต่งด้วยแยม เสิร์ฟพร้อมชา

7. แพนเค้ก

แม้แต่แพนเค้กแสนอร่อยก็สามารถทำจากขนมปังเก่าได้

วัตถุดิบ

• ก้อนหรือม้วนสีขาว – 250 กรัม
• นม (มีไขมัน) – 1 แก้ว;
• ไข่ใบใหญ่ - หนึ่ง;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผงฟู - ½ช้อนชา;
• น้ำมันดับกลิ่นผัก-สำหรับทอด

การตระเตรียม

1. แช่ขนมปังในนม ใส่ไข่ แป้ง และเกลือ
2. ผงฟูสามารถแทนที่ด้วยโซดาที่ละลายแล้ว ผสมแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ ความสม่ำเสมอก็เหมือนกับแป้งสำหรับแพนเค้กแบบคลาสสิก
3. ทอดในกระทะเหมือนแพนเค้กแบบดั้งเดิม
4. คุณสามารถเพิ่มเบคอนสับหรือไส้กรอกรมควันลงในแป้งได้ คุณสามารถทำให้มันเผ็ดขึ้นได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศ
5. คุณสามารถใช้โยเกิร์ตไม่หวานหรือครีมเปรี้ยวเป็นซอสได้

บทสรุป

บางครั้งขนมปังยังคงไม่ได้ใช้และเหม็นอับ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าควรจะโยนทิ้งไปเลย สามารถใช้ได้อย่างแน่นอน ไม่ใช่แค่กับแครกเกอร์ทั่วไปเท่านั้น

คุณสามารถทำอาหารเช้าหรือของว่างเบาๆ ที่อร่อยและสมบูรณ์จากขนมปังเก่าได้ มันสามารถกลายเป็นพื้นฐานของซุปหรืออาหารจานหลักได้ หรืออาจกลายเป็นพื้นฐานของของหวานก็ได้ แม่บ้านที่ดีไม่เคยสูญเสียหรือทิ้งสิ่งใดๆ

ขนมปังที่สูญเสียความนุ่มไปแล้วสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารโฮมเมดแสนอร่อยได้ สูตรอาหารดังกล่าวประหยัดมากและไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ ในขณะเดียวกันอาหารที่ทำจากขนมปังเก่าก็น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ

Croutons กระเทียมกับสมุนไพร: สูตรทีละขั้นตอน

กรูตองกรอบและมีกลิ่นหอมพร้อมไส้สามารถทำหน้าที่เป็นของว่างร้อนๆ หรือนอกเหนือจากซุปและน้ำซุปใส เสิร์ฟร้อนก่อนที่พวกเขาจะสูญเสียความกรุบกรอบอันเหลือเชื่อ

มีขนมปังกรอบกรอบรสเผ็ดให้บริการแก่ผู้เข้าพักพร้อมเบียร์ ไวน์หรือชา

สินค้า:

• ก้อนสีขาวค้าง 1 ก้อน;
• ผักใบเขียว 50 กรัม (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว);
• ไข่ 1 ฟอง;
• เนย 70 กรัม
• ชีสแข็ง 70 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชสำหรับทาแผ่นอบ

1. ขั้นแรกให้ตัดขนมปังตามยาวออกเป็นสองซีก จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
   

   ต้องใช้มีดคมๆ เพื่อตัดขนมปังเก่า

2. สับผักใบเขียว
   

   

   สีเขียวจะต้องนำมาสด

3. ผ่านกระเทียมผ่านการกด
   

   

   กระเทียมสดจะทำให้ขนมปังกรอบมีกลิ่นหอมชวนหลงใหล

4. ผสมไข่กับเนย
   

   

   เนยจะเข้ากันดีกับไข่ถ้ามันนิ่ม

5. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด
   

   

   ควรเก็บชีสไว้ในตู้เย็นก่อนนำไปทำลายจะดีกว่า

6. รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นขนมปังลงในชามเดียว ใส่เกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน ทาส่วนผสมเครื่องเทศหนาๆ ลงบนขนมปังแต่ละชิ้น แล้ววางชิ้นบนถาดอบที่ทาน้ำมัน โดยคว่ำขอบลง อบขนมปังกรอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C
   

   

   กรูตองสำเร็จรูปพร้อมสมุนไพรและกระเทียมเสิร์ฟร้อนๆ อร่อยมาก

พุดดิ้งขนมปังกับเนื้อสับ

คุณยังสามารถทำพุดดิ้งแสนอร่อยที่มีไส้เนื้อจากขนมปังเก่าได้ มันเกือบจะเหมือนกับหม้อปรุงอาหาร ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารชั้นขนมปังจะอิ่มตัวด้วยน้ำเนื้อและกลิ่นหอมซึ่งทำให้อาหารมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

พุดดิ้งขนมปังรสชาติดีที่สุดกับไก่สับไม่ติดมัน แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยเนื้อวัวและหมูในปริมาณเท่า ๆ กัน

สินค้า:

• ขนมปังขาวปิ้ง 1 ห่อ;
• เนย 40 กรัม
• ไก่สับ 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• ไข่ 4 ฟอง (ไส้ 3 ชิ้นและขนมปังแช่ 1 ชิ้น)
• นม 300 มล.
• 1/2 ช้อนชา เกลือสำหรับเติมและ 1/2 ช้อนชา เกลือสำหรับผสมนมไข่
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น

1. ละลายเนยในกระทะ

   

   อย่าเปลี่ยนเนยด้วยมาการีน

2. ทอดเนื้อสับด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
   

   

   เนื้อสับควรปรุงให้สุกทั่วถึง

3. ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ)

   

   ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ต้มไข่ต้มสุกแล้วแช่เย็นในน้ำเย็น
   

   

   เลือกไข่ที่มีไข่แดงสดใส

5. สับให้ละเอียดแล้วผสมกับเนื้อสับ หัวหอม เกลือและพริกไทย

   

   สับไข่ทันทีก่อนปรุงอาหาร

6. ตัดขนมปังปิ้งเป็นรูปสามเหลี่ยม
   

   

   ตัดขนมปังอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รูปร่างเสียหาย

7. ในชามผสมนม เกลือ น้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) และไข่ดิบ 1 ฟอง
   

   

   หากต้องการผสมนม เนย และไข่ ให้รับประทานอาหารที่มีด้านสูง

8. ปัดเนื้อหาของชามให้ละเอียดด้วยการตีขนม
   

   

   ตีนม เนย และไข่จนเกิดฟอง

9. วางขนมปังไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมัน (1 ช้อนโต๊ะ) ซึ่งแต่ละชิ้นแช่อยู่ในส่วนผสมของนมและไข่ กระจายไส้เนื้อ หัวหอม และไข่ด้านบนอย่างสม่ำเสมอ ชั้นสุดท้ายคือขนมปังปิ้งชุบนมและไข่ อบพุดดิ้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220°C เป็นเวลา 45 นาที
   

   

   พุดดิ้งขนมปังไส้เนื้อจะเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

ชาร์ลอตต์ทำจากขนมปังดำตามสูตรโบราณ

ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 ชาร์ลอตต์เป็นหม้อปรุงอาหารผลไม้รสหวาน สูตรนี้ใช้ขนมปังดำซึ่งค่อนข้างคาดไม่ถึงและแปลกตาเล็กน้อย แต่จานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

จะเหมาะสมอย่างยิ่งที่จะเสิร์ฟไอศกรีมครีมหนึ่งลูกพร้อมกับชาร์ล็อตต์ สิ่งนี้จะสร้างการผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจ

แทนที่จะใช้ไอศกรีมครีม คุณสามารถใช้ไอศกรีมวานิลลาหรือช็อกโกแลตได้

สินค้า:

• ขนมปังเก่าสีดำ 300–350 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 400 มล.
• น้ำตาล 100 กรัมสำหรับครีมและน้ำตาล 100 กรัมสำหรับไส้แอปเปิ้ล
• แอปเปิ้ลเขียว 4 ผล
• เนย 50 กรัม

1. ตัดขนมปังดำเก่าเป็นก้อน
   

   

   อย่าตัดเปลือกขนมปังออกเพราะจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน

2. ตีครีมและน้ำตาลด้วยความเร็วสูง
   

   

   เมื่อตีครีมจากครีมเปรี้ยวและน้ำตาลให้พยายามทำให้โปร่ง

3. ผสมขนมปังก้อนกับครีมเปรี้ยวแล้วปล่อยให้ส่วนผสมพองตัวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้สำหรับชาร์ล็อตต์ ปอกแอปเปิ้ล