แบล็กเบอร์รี่หยุดเรียกว่าผลเบอร์รี่ป่ามานานแล้ว พันธุ์พื้นเมืองสามารถพบได้ในเกือบทุกที่ดิน เบอร์รี่มีเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นกว่าราสเบอร์รี่และมีรสชาติที่หวานและละเอียดอ่อนซึ่งมีความสมดุลจากความเป็นกรดเล็กน้อย

การเก็บเกี่ยวจะเริ่มในปลายเดือนกรกฎาคมและคงอยู่จนถึงสิ้นเดือนกันยายน และคำถามก็เกิดขึ้นตามธรรมชาติว่าจะเก็บแบล็กเบอร์รี่อย่างไรในอนาคต อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ซึ่งจะขาดไม่ได้ในช่วงที่ขาดวิตามินเฉียบพลัน มีวิธีต่างๆ ในการเตรียมแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวและแต่ละวิธีจะดีต่อสุขภาพและอร่อยในแบบของตัวเอง

การเตรียมผลเบอร์รี่

ไม่ว่าวิธีการเก็บเกี่ยวและการเตรียมแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจะเป็นอย่างไร แต่ผลเบอร์รี่ก็ต้องเตรียมอย่างระมัดระวัง แม่บ้านมักจะทำงานตามโครงการนี้:

1. ขั้นแรกให้แยกเศษและใบไม้ส่วนเกินออก ควรวางเฉพาะผลไม้สุกบนจาน แบล็กเบอร์รี่ยังคงเป็นสีเขียวต่างจากมะยมซึ่งสามารถสุกได้ที่อุณหภูมิห้อง
2. ต่อไปก็ถึงขั้นตอนการซัก สิ่งสำคัญที่นี่คือต้องระวังและไม่ทำลายความสมบูรณ์ของเบอร์รี่ ดังนั้นจึงควรใช้ตะแกรงกว้างแทนก๊อกน้ำควรใช้ฝักบัวแรงดันต่ำแทน
3. ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะต้องกำจัดหางออก ทำได้ค่อนข้างง่าย ขั้นแรก พวกเขาจะเลื่อนมันไปตามแกนของมัน จากนั้นจึงฉีกมันออกด้วยการเคลื่อนไหวที่นุ่มนวล

ก่อนอบแห้ง แบล็กเบอร์รี่จะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวังอีกครั้ง ใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดและยืดหยุ่นหรือผลเบอร์รี่ที่อ่อนแอและอ่อนนุ่มทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการเตรียมการ

แบล็กเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

การแช่แข็งผลเบอร์รี่ทั้งหมด

วิธีนี้จะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการแบล็กเบอร์รี่ในการตกแต่งของหวานในภายหลังหรือเพียงเพื่อให้แน่ใจว่ายังคงรูปทรงที่สวยงามไว้ การแช่แข็งผลเบอร์รี่ด้วยวิธีนี้ใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน

คุณควรปฏิบัติตามแผนนี้:

• ผลเบอร์รี่ที่ยืดหยุ่นและล้างแล้วทั้งหมดจะถูกวางบนกระดาษแข็งหรือบนเขียงขนาดใหญ่ที่ปูด้วยฟิล์มยึด ควรทำเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่สัมผัสกัน
• จากนั้นบอร์ดหรือกระดาษแข็งจะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งจนแข็งตัวสนิท
• ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะพลาสติกพิเศษหรือบรรจุในถุงเล็ก ๆ เพื่อแช่แข็ง

หากวิธีการแช่แข็งนี้ดูต้องใช้แรงงานมากเกินไป ก็สามารถทำให้ง่ายขึ้นได้ วางแบล็กเบอร์รี่บนพื้นผิวเรียบเป็นชั้น ๆ ก่อตัวเป็นกองเล็ก ๆ 3-5 ชั้น ลูกบอลแต่ละลูกถูกหุ้มด้วยฟิล์มยึด จริงอยู่ความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่น่าจะทำให้เป็นที่ต้องการได้มาก แต่ค่อนข้างเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่มเครื่องดื่มผลไม้และเยลลี่

แบล็กเบอร์รี่กับน้ำตาล

สำหรับวิธีการแช่แข็งนี้ คุณจะต้องใช้ภาชนะพลาสติก แบล็กเบอร์รี่วางเป็นชั้น ๆ ซึ่งโรยด้วยน้ำตาลจำนวนเล็กน้อย โดยปกติแล้วน้ำตาลหนึ่งแก้วก็เพียงพอสำหรับแบล็กเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

ปิดภาชนะ เขย่าเบาๆ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ผลเบอร์รี่ที่แช่แข็งในลักษณะนี้จะทำหน้าที่เป็นไส้เกี๊ยวหรือพายที่ดีเยี่ยม

แบล็กเบอร์รี่บด

ผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ในแก้วพลาสติกขนาดเล็ก แก้วแต่ละใบถูกห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

คุณสามารถเพิ่มราสเบอร์รี่ขูด สตรอเบอร์รี่ และกูสเบอร์รี่ลงในแบล็กเบอร์รี่ได้ ด้วยการเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนลงในภาชนะแต่ละใบ คุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในฤดูหนาว

การอบแห้งแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

แบล็กเบอร์รี่แห้งเองประมาณ 3-5 วัน ผลเบอร์รี่จะถูกวางบนถาดตาข่ายพิเศษและคลุมด้วยผ้ากอซบาง ๆ แล้วพลิกกลับในระหว่างกระบวนการ ทำเช่นนี้เพื่อให้แน่ใจว่าแห้งสม่ำเสมอ

หากจำเป็นต้องเร่งกระบวนการนี้ แบล็กเบอร์รี่สามารถทำให้แห้งในเตาอบหรือในเครื่องอบไฟฟ้า ขั้นแรกอุณหภูมิในการอบแห้งควรอยู่ที่ประมาณ 70 องศาและหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงก็ลดลงเหลือ 40 ที่อุณหภูมินี้แบล็กเบอร์รี่จะได้รับอนุญาตให้แห้งสนิท

ผลเบอร์รี่แห้งควรจะแข็งแต่แห้ง หากยังคงจับกันเป็นก้อนและติดมือของคุณ แสดงว่ากระบวนการยังไม่สมบูรณ์

ทางที่ดีควรเก็บผลเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิทเป็นเวลาไม่เกิน 1 ปี

แบล็กเบอร์รี่แห้งใช้ในการอบและทำเครื่องดื่ม และเมื่อบดเป็นผงจะใช้เป็นสีธรรมชาติสำหรับครีม

นอกจากผลเบอร์รี่แล้วใบและรากของพืชยังแห้งอีกด้วย มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้านและเป็นยาบำรุงและยาชูกำลังที่ดีเยี่ยม

การเก็บรักษาแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

วิธีที่อร่อยและสะดวกที่สุดในการเตรียมแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว อะไรจะดีไปกว่าชาร้อนสักแก้วในตอนเย็นของฤดูหนาวพร้อมแยมหวานหอม? อาจเป็นเพียงผลไม้แช่อิ่มสักแก้วบนโต๊ะ!

แบล็กเบอร์รี่กระป๋องสามารถเก็บไว้ได้ 1 ถึง 3 ปี และเพื่อให้การเตรียมอาหารมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุดคุณต้องจำเทคนิคบางอย่าง:

• เพื่อให้แยมมีคุณภาพดีเยี่ยมแนะนำให้นำไปต้มหลาย ๆ ครั้งแล้วปล่อยให้เย็น
• เมื่อปรุงแยม คุณควรตักโฟมที่ก่อตัวออกออกเสมอและลดไฟลงเหลือไฟต่ำ ไม่เช่นนั้นน้ำเชื่อมจะเปลี่ยนสีและแยมจะเป็นสีน้ำตาลหรือน้ำตาล
• สำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวาน ควรเตรียมแยมโดยบดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง เนื่องจากพวกเขาไม่น่าจะชื่นชมการมีอยู่ของเมล็ดพืชขนาดเล็ก
• เมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มผลเบอร์รี่จะถูกลวกแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดแยกกัน คุณยังสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มแยกต่างหากแล้วม้วนให้เดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
• เพื่อป้องกันไม่ให้ฝาขวดบวม ให้ฆ่าเชื้อจานและฝาปิดอย่างทั่วถึง แล้วเทแยมหรือผลไม้แช่อิ่มขึ้นไปด้านบนให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่ในขวด
• แบล็กเบอร์รี่ที่ปิดสนิทจะพลิกคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท
• อุณหภูมิที่ต้องการในการจัดเก็บอาหารกระป๋องคือ 10-15 องศา ตรวจสอบขวดโหลเป็นระยะๆ เพื่อดูการเปลี่ยนสีหรือฝาโป่งหรือไม่

สูตรอาหารแสนอร่อย

ผลไม้แช่อิ่ม “สารพัน”

• แบล็กเบอร์รี่ – 4 ช้อนโต๊ะ
• สตรอเบอร์รี่ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 ลิตร

ล้างผลเบอร์รี่แล้วเทน้ำเดือดลงไป วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ เทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวดแล้วปิดฝา ม้วนตัวให้แน่น

แยมแบล็คเบอร์รี่ไม่มีเมล็ด

• แบล็กเบอร์รี่ – 2 กก
• น้ำตาลทรายขาว – 2 กก
• น้ำ – 1 ลิตร

ต้มน้ำแล้วโยนแบล็กเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกและล้างแล้วลงไป นำไปต้มและสะเด็ดน้ำในกระชอน บดผลเบอร์รี่ร้อนผ่านตะแกรงโลหะ โรยน้ำซุปข้นที่ได้ด้วยน้ำตาลแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลาจนข้น เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมแบล็คเบอร์รี่ที่มีการบิด

• แบล็กเบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาล – 900 กรัม
• กระวาน – 6 ชิ้น
• กานพลู – 3 ชิ้น

คลุมผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างด้วยน้ำตาล รอให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมาและวางบนไฟอ่อน เพิ่มกานพลูและกระวาน ขณะกวน ให้ลอกโฟมออกแล้วนำไปต้ม เย็น. ทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง เทแยมร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

นอกจากนี้แบล็กเบอร์รี่ยังเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่เมื่อทำแยมคุณสามารถทดลองและสร้างสูตรเฉพาะของคุณเองได้

การเตรียมแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวและบริโภคเป็นประจำจะช่วยต่อสู้กับโรคหวัด เพิ่มภูมิคุ้มกัน และเสริมสร้างผนังหลอดเลือด

เทคโนโลยีการเก็บเกี่ยวแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวไม่แตกต่างจากเทคโนโลยีการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่อื่นมากนัก ไม่มีความแตกต่างพื้นฐาน มีความแตกต่างบางอย่างไม่มีอะไรเพิ่มเติม แต่แม้เพียงเล็กน้อยก็อาจทำให้ผลิตภัณฑ์เสียได้ เพื่อให้แน่ใจว่าเวลา ความพยายาม และเงินจะไม่สูญเปล่า จำเป็นต้องเข้าใจรายละเอียดปลีกย่อยเหล่านี้

การเตรียม Blackberry สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำตาล

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แบล็กเบอร์รี่ - 1 กก.
• ใบแบล็คเบอร์รี่ - 0.1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• กรดซิตริกหรือแอสคอร์บิก - 5 กรัม
• น้ำแร่ไม่มีแก๊ส - 0.5 ลิตร

สิ่งที่ต้องทำ:

1. เบอร์รี่ควรจะสุก หนาแน่น ไม่ยับ ไม่หัก นั่นคือแบล็คเบอร์รี่ที่ดีเหมาะแก่การเก็บเกี่ยวมีขนาดเท่ากันทั้งหมด เบอร์รี่แต่ละชนิดเป็นแบบหนึ่งต่อหนึ่ง สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือแยกแบล็กเบอร์รี่ออก ถอดหางออก
2. ล้างผลเบอร์รี่ภายใต้น้ำเย็น รอจนกระทั่งน้ำระบายออกจนหมดแล้วเทผลเบอร์รี่ลงบนกระดาษหรือผ้าเช็ดครัวให้แห้งสนิท
3. ล้างใบแบล็คเบอร์รี่แล้วต้มในน้ำประมาณ 20 นาที
4. เตรียมน้ำเชื่อม: เทใบแบล็กเบอร์รี่หนึ่งแก้วลงในกระทะเติมน้ำตาลตามปริมาณที่ระบุในสูตร พักไว้ - น้ำตาลควรละลายให้มากที่สุด หลังจากนั้นให้ย้ายกระทะไปที่เตา ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟแรง ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง
5. จากนั้นแช่ผลเบอร์รี่ที่แปรรูปและเตรียมไว้ในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ พักไว้ 2 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำปรากฏ
6. เมื่อผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ให้เติมกรดซิตริกหรือกรดแอสคอร์บิกลงไป ต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
7. ใส่ผลไม้ชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อและล้างสะอาดแล้ว ม้วนขึ้น

เตรียมแบล็กเบอร์รี่ไร้น้ำตาล “ห้านาที”

เทคโนโลยีในการเตรียมแบล็คเบอร์รี่นี้ทำได้ง่ายที่สุด สูตรคือห้านาที ไม่มีภาวะแทรกซ้อน ไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม แต่รับประกันผลลัพธ์ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ห้ามใช้น้ำตาล

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แบล็กเบอร์รี่ - 0.2 กก.
• น้ำผึ้ง - 0.2 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างแบล็กเบอร์รี่ใต้น้ำไหล สะเด็ดน้ำผ่านกระชอน แล้วเช็ดให้แห้ง
2. ต้มน้ำผึ้งในกระทะ ผัดอย่างต่อเนื่อง
3. โยนแบล็กเบอร์รี่ลงในน้ำผึ้งเดือด ต้มอีกครั้ง ต้มสักครู่
4. นำออกจากเตาให้เย็น
5. บรรจุในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ ล้าง และฆ่าเชื้อ ปิดผนึกด้วยฝาปิด

การเตรียมโดยไม่ต้องปรุง: แยมแบล็กเบอร์รี่ "สด" กับมะนาว

เมื่อต้องการประหยัดเวลาควรใช้สูตรอาหารที่ไม่ต้องปรุง สูตรอาหารดังกล่าวไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหาได้ง่ายเสมอไป แต่ก็มีอยู่ ด้านล่างนี้เป็นหนึ่งในนั้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แบล็กเบอร์รี่สุกไม่บด - 0.5 กก.
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด ระบายบนผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยให้แห้ง
2. ล้างมะนาว. ปอกเปลือกหั่นเนื้อเป็นชิ้นเอาเมล็ดออก
3. บดแบล็กเบอร์รี่และมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันจนเมล็ดน้ำตาลละลายหมด
4. เตรียมขวดแก้ว: ทำความสะอาด ตากให้แห้งในเตาอบ
5. โรยแยมแบล็กเบอร์รี่-เลมอนลงในขวด โดยเหลือไว้ด้านบน 4-5 ซม. จากนั้นปิดด้วยน้ำตาล 1-2 ซม. ปิดด้วยฝาพลาสติก (ขั้นแรกให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วเช็ดให้แห้ง)
6. วางขวดโหลไว้ในตู้เย็น

ข้อกำหนดในการจัดเก็บ: สถานที่เย็น (ตู้เย็น, ห้องใต้ดิน, ชั้นใต้ดิน)

เพื่อให้แบล็กเบอร์รี่ถูกใจคุณตลอดทั้งปีคุณต้องเตรียมเสบียงสำหรับฤดูหนาว พูดง่ายๆ ก็คือแช่แข็งผลิตภัณฑ์ตามจำนวนที่ต้องการ นี่คือสูตรสำหรับการแช่แข็งแบล็กเบอร์รี่โดยไม่มีน้ำตาล

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แบล็กเบอร์รี่;
• ถุงสำหรับแช่แข็งอาหาร

สิ่งที่ต้องทำ:

1. กำจัดเศษ ใบไม้ และสิ่งสกปรกทั้งหมดออกจากผลเบอร์รี่ ลบผลเบอร์รี่ที่ยู่ยี่และเน่าเสียด้วย
2. ล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง สะเด็ดน้ำและทำให้แบล็กเบอร์รี่แห้ง
3. วางถาดโลหะด้วยกระดาษ parchment วางผลเบอร์รี่ทั้งหมดไว้ในชั้นเดียว ต้องแน่ใจว่าได้วางถาดด้วยกระดาษรองอบ มิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะเกาะติดกับมันและจะแตกสลายเมื่อคุณพยายามดึงมันออกมา
4. หากมีผลเบอร์รี่มากเกินกว่าที่จะใส่ลงในถาดได้คุณสามารถโกงและแช่แข็งหนึ่งชั้นแล้ววางกระดาษรองอบไว้ด้านบนแล้ววางผลเบอร์รี่ลงบนชั้นที่สอง
5. วางถาดผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็งเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่กลิ้งลงในถาดและแช่แข็งจนหมด
6. หลังจากที่ผลเบอร์รี่แข็งตัวและกลายเป็น "แก้ว" คุณต้องถ่ายโอนไปยังถุงพลาสติกเพื่อแช่แข็งอาหาร
7. ไล่อากาศทั้งหมดออกจากถุง ปิดผนึกอย่างระมัดระวัง และวางไว้ในช่องแช่แข็งอย่างระมัดระวัง
8. หากไม่สำคัญสำหรับคุณว่าผลเบอร์รี่จะแข็งตัวกันหรือไม่ก็ควรละเว้นขั้นตอนที่เกี่ยวข้องกับถาด ในกรณีนี้สามารถใส่ผลเบอร์รี่ลงในถุงได้ทันทีหลังจากที่แห้งสนิท

วิธีการแช่แข็งนี้รับประกันว่าผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้อย่างน้อยหกเดือน

หลักการทำงานคล้ายกับที่ระบุไว้ในสูตรการแช่แข็งแบบไม่มีน้ำตาล ความแตกต่างมีดังนี้:

• โดยธรรมชาติแล้ว - การเติมน้ำตาล สัดส่วนจะเท่ากันเสมอ 1 ต่อ 1;
• ผสมผลเบอร์รี่แปรรูปและแห้งอย่างระมัดระวังในชามขนาดใหญ่กับน้ำตาลระวังอย่าให้แบล็กเบอร์รี่เสียหาย
• ปล่อยให้ส่วนผสมน้ำตาลเบอร์รี่ยืน;
• บรรจุส่วนผสมที่ได้ลงในถุงแช่แข็งหรือภาชนะพลาสติก
• วางชิ้นงานในช่องแช่แข็ง

การใช้ภาชนะสำหรับแช่แข็งน้ำแข็งด้วยวิธีนี้สะดวกมาก - บรรจุแบล็กเบอร์รี่บดกับน้ำตาลลงในเซลล์เล็ก ๆ แช่แข็งแล้วเทก้อนที่ได้ลงในถุงพลาสติก

เดือนสิงหาคมและกันยายนเป็นฤดูกาลที่เอื้อเฟื้ออย่างแท้จริง ท้ายที่สุดในช่วงหลายเดือนนี้ญาติที่มีชื่อเสียงของราสเบอร์รี่สุกงอมซึ่งมีผลเบอร์รี่สีดำและสีม่วงปกปิดร้านขายยาทั้งหมด แบล็กเบอร์รี่ที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อการรักษาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการทดลองทำอาหารด้วย ผลเบอร์รี่จะถูกเติมลงในอาหารรสเลิศ ซอส และอาหารจานเนื้อ อบและทำเป็นเครื่องดื่ม แม่บ้านพยายามที่จะมีเวลาตุนแบล็กเบอร์รี่เพื่อใช้ในอนาคตทำแยมผลไม้แช่อิ่มและแยมจากพวกเขา เพียงแค่แช่แข็งหรือบิดด้วยน้ำตาล การเตรียมแบล็กเบอร์รี่ที่บ้านจะทำให้คุณพึงพอใจกับการเตรียมที่ง่ายดายและคลังวิตามิน การเตรียมแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นโอกาสที่ดีในการเปลี่ยนเมนูและฟื้นฟูความแข็งแกร่งในขณะที่เพลิดเพลินกับชากับแยมแบล็กเบอร์รี่

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

กระทู้ล่าสุด

แบล็กเบอร์รี่มีสารอาหารและสารบำบัดครบถ้วน น้ำซุปข้น Blackberry มีสุขภาพดีมาก เมื่อบริโภคเข้าไป การนอนหลับจะเป็นปกติและความตื่นเต้นง่ายลดลง มันจะมีประโยชน์สำหรับไข้สูงและบิด ดูวิธีทำแบล็คเบอร์รี่บดแสนอร่อยด้านล่าง

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากแบล็กเบอร์รี่ - สูตรอาหาร 10 อันดับแรกจากเว็บไซต์นิตยสาร

“ญาติ” สองคนคือแบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่มีความคล้ายคลึงภายนอกเพียงเล็กน้อยเท่านั้น บางคนเชื่อว่าแบล็กเบอร์รี่คือราสเบอร์รี่สีดำ แต่คำจำกัดความนี้ไม่ถูกต้องทั้งหมด รสนิยมของผลเบอร์รี่เหล่านี้แตกต่างกันอย่างมาก ไม่ว่าคุณจะอธิบายพวกเขาอย่างไร แต่แน่นอนว่าควรลองแบล็กเบอร์รี่สักครั้งดีกว่าฟังเกี่ยวกับพวกเขาร้อยครั้ง หลายคนไม่ค่อยกินเบอร์รี่นี้ - ตัวอย่างเช่นราสเบอร์รี่แพร่หลายมากขึ้นในละติจูดของเรา อย่างไรก็ตามผู้ที่คุ้นเคยกับแบล็กเบอร์รี่อยู่แล้วพยายามรวมไว้ในอาหารเป็นประจำ รสชาติ "แบล็คเบอร์รี่" พิเศษช่วยให้คุณไม่เพียงแต่บริโภคเบอร์รี่ในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังรวมเข้ากับส่วนผสมอื่นๆ ที่หลากหลายอีกด้วย

แบล็กเบอร์รี่เป็นหนึ่งในองค์ประกอบของอาหารแปลก ๆ มากมายที่จะประดับในงานเฉลิมฉลอง ของหวานแสนอร่อยและสลัดแสนอร่อยเครื่องดื่มหอมกรุ่นทั้งหมดนี้สามารถเตรียมได้จากแบล็กเบอร์รี่ สูตรอาหารแต่ละจานซึ่งประกอบด้วยแบล็กเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวเป็นผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่ไม่เหมือนใครอย่างแท้จริง ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการของนักชิมได้มากที่สุด สร้างความพึงพอใจให้กับแขกในงานเลี้ยงตามเทศกาล หรือทำให้อีกครึ่งหนึ่งของคุณประหลาดใจในระหว่างอาหารค่ำแสนโรแมนติก

สูตรแบล็คเบอร์รี่

สูตรที่ 1

ส่วนผสม: แบล็กเบอร์รี่ 1 ถ้วย, ส้มขนาดกลาง 2 ผล, ชีส Adyghe 100 กรัม, ผักร็อกเก็ต 1 พวง, วอลนัท 45 กรัม, แอปริคอตแห้ง 30 กรัม, น้ำมะนาว 30 มล., น้ำมันมะกอก 55 มล.

ล้าง arugula แล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ตัดถั่วและชีสเป็นชิ้นขนาดกลาง เราปอกส้มแยกแต่ละชิ้นแล้วเอาฟิล์มออก แอปริคอตแห้งที่ล้างแล้วหั่นตามยาวเป็น 3-4 ชิ้น ใส่ผักร็อกเก็ต ส้มที่เตรียมไว้ และแอปริคอตแห้งลงในชามสลัด เติมน้ำมันและน้ำมะนาว ผสม. วางชีส ถั่ว และแบล็กเบอร์รี่ล้างไว้ด้านบน

สูตรที่ 2

ส่วนผสม: แบล็กเบอร์รี่ 180 กรัม, แตง 180 กรัม, 3 ช้อนชา น้ำส้ม 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง ไอศกรีมวานิลลา 2 สกู๊ป ใบสะระแหน่

ล้างผลเบอร์รี่แล้ววางลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้น ล้างแตงและเอาเปลือกออก เราหั่นแตงเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่เรียบร้อยและสม่ำเสมอตามสัดส่วนขนาดของผลเบอร์รี่ จัดเรียงแบล็กเบอร์รี่และแตงเป็นชิ้นบนจานเป็นแถว สลับกันเป็นลายตารางหมากรุก โรยน้ำผึ้งและน้ำส้มไว้ด้านบน ตกแต่งแต่ละมื้อด้วยใบสะระแหน่และไอศกรีมหนึ่งลูก

สูตรที่ 3

ส่วนผสม: แบล็กเบอร์รี่ 1 ถ้วย, แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ลูก, น้ำตาล 30 กรัม, น้ำ 470 มล., 1 ช้อนชา แป้งมันฝรั่ง, ครีมหนักสำหรับตกแต่ง

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออก แล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ล้างแบล็กเบอร์รี่แล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย เราทิ้งผลเบอร์รี่ไว้สองสามลูกเพื่อตกแต่งจานแล้วบีบน้ำออกจากแบล็กเบอร์รี่ที่เหลือโดยใช้เครื่องบด ต้มน้ำ เติมน้ำผลไม้เบอร์รี่ แล้วปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นทำให้น้ำซุปและความเครียดที่เกิดขึ้นเย็นลง เราเจือจางแป้งในน้ำต้มเย็น นำน้ำซุปที่กรองแล้วไปต้ม เทแป้งที่เจือจาง น้ำแบล็คเบอร์รี่ และแอปเปิ้ลขูดลงไป ปิดไฟเมื่อซุปครีมเริ่มเดือด เย็นที่อุณหภูมิห้องก่อน ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในตู้เย็น เทลงในส่วนแล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และครีมที่เหลือ

สูตรที่ 4

ส่วนผสม: เนื้อลูกวัว 500 กรัม, แบล็กเบอร์รี่ 200 กรัม, ไวน์แดง 220 มล., น้ำผึ้ง 15 กรัม, น้ำ 170 มล., 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา ปาปริก้าแห้ง, กระเทียม 2 กลีบ, ใบโหระพา, เกลือ

ล้างเนื้อ เอาฟิล์มออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่เนื้อสับลงในภาชนะเทซีอิ๊วขาวแล้วโรยด้วยปาปริก้า คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 45 นาที ในกระทะลึก ผสมน้ำกับไวน์ ใส่แบล็กเบอร์รี่แล้วตั้งไฟอ่อนประมาณ 40 นาที ในช่วงเวลานี้ของเหลวครึ่งหนึ่งควรระเหยออกไป สับกระเทียมด้วยมีด ใส่น้ำผึ้ง กระเทียม และเนื้อสัตว์พร้อมน้ำดองลงในกระทะ เติมเกลือลงในซอสตามต้องการและเคี่ยวต่อเป็นเวลา 50 นาที เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วพร้อมกับเครื่องเคียง โรยหน้าด้วยใบโหระพา

สูตรที่ 5

ส่วนผสม: แป้ง 290 กรัม, แบล็กเบอร์รี่ 300 กรัม, คอทเทจชีส 180 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เนย 90 กรัม, เฮฟวี่ครีม 400 มล., น้ำตาล 40 กรัม, น้ำตาลทราย 160 กรัม, โยเกิร์ต 200 มล., เจลาติน 20 กรัม, เกลือเล็กน้อย, ½ ช้อนชา ล. ผงฟู, น้ำมันพืช 6 มล., จานอบสำหรับตะกร้า

ละลายเนยในไมโครเวฟหรือใช้อ่างน้ำแล้วปล่อยให้เย็น ร่อนแป้งกับผงฟู ตีไข่ลงในชาม ใส่คอทเทจชีส น้ำตาล เกลือ เนยละลายและพักให้เย็น ผสมทุกอย่าง ใส่แป้ง ผงฟู นวดแป้งยืดหยุ่นนุ่ม แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วใช้ถ้วยเล็ก ๆ ตัดเป็นวงกลม อัดจาระบีแม่พิมพ์ตะกร้าด้วยน้ำมันพืชแล้ววางแป้งลงไปอย่างระมัดระวัง ทิ้งแม่พิมพ์พร้อมแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที อบที่ 185 องศา 20 นาที

ขณะที่ตะกร้ากำลังเย็น ให้เตรียมซูเฟล่ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างแบล็กเบอร์รี่แล้วปล่อยให้แห้ง จากนั้นบดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น ผสมครีมกับน้ำตาลผงแล้วตีให้เข้ากัน เราเจือจางเจลาตินในน้ำตามคำแนะนำแล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 70-80 องศาจนละลาย ค่อยๆ ใส่โยเกิร์ต เจลาติน และแบล็คเบอร์รี่บดลงในครีมอย่างระมัดระวัง โยเกิร์ตและเจลาตินควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเมื่อผสมกัน ผสมซูเฟล่แล้วเติมตะกร้าด้วยกระบอกฉีดขนม ก่อนเสิร์ฟควรแช่ขนมไว้ในตู้เย็น

สูตรที่ 6

ส่วนผสม: แป้ง 200 กรัม, น้ำตาลทรายแดง 80 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, แบล็กเบอร์รี่ 1/2 ถ้วย, เชอร์รี่ 1/2 ถ้วย, ลูกเกด 1/4 ถ้วย, 1/2 ช้อนชา ผงฟู, น้ำมันพืช 10 มล., น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง, น้ำตาลผง 25 กรัม

ล้างผลเบอร์รี่และเอาหลุมออกจากเชอร์รี่ ตีไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาลทรายแดงครึ่งหนึ่ง และน้ำตาลวานิลลา 1 ซอง ตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มแป้งร่อนและผงฟูลงในส่วนผสมไข่ นวดแป้งด้วยช้อน - ไม่ควรหนา ทาน้ำมันในจานอบแล้ววางผลเบอร์รี่ไว้ด้านล่าง เติมแป้งด้านบน อบที่ 175 องศา 30-40 นาที จนสุก ก่อนหมดเวลาประมาณ 10 นาที คุณต้องเปิดระบบทำความร้อนด้านบนของเตาอบ หากต้องการทราบว่าพายแบล็กเบอร์รี่พร้อมหรือยังให้แทงด้วยแท่งไม้ - ควรให้แห้งโดยไม่มีแป้ง จากนั้นวางพายเบอร์รี่ลงบนจานแล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

สูตรที่ 7

ส่วนผสม: คุกกี้ขนมชนิดร่วน 140 กรัม, เนย 55 กรัม, แบล็กเบอร์รี่ 110 กรัม, เจลาติน 25 กรัม, คอทเทจชีสไขมันเต็ม 210 กรัม, ครีมไขมันสูง 150 มล., น้ำตาล 110 กรัม, น้ำ 70 มล.

บดคุกกี้ด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องปั่นหรือใช้หมุดกลิ้งเป็นเศษหยาบ ใส่เนยที่อุณหภูมิห้องลงในภาชนะพร้อมคุกกี้แล้วผสมให้เข้ากัน เราอัดส่วนผสมนี้ไว้ที่ด้านล่างของถาดสปริงฟอร์มแล้วแช่ไว้ในตู้เย็น ในขณะที่เค้กเย็นตัวลง ให้เตรียมครีม

ล้างแบล็กเบอร์รี่ ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้สำหรับตกแต่ง 8-10 ลูกแล้วบดที่เหลือด้วยน้ำตาล 70 กรัม ตีครีมกับน้ำตาล 40 กรัมจนโฟมคงตัวปรากฏขึ้น ใส่คอทเทจชีส แบล็กเบอร์รี่ และน้ำตาล ตีอีกครั้ง เราเจือจางเจลาตินเม็ดตามคำแนะนำในน้ำเย็นจากนั้นให้ความร้อนจนละลาย - สูงถึง 70 องศา เย็นเล็กน้อยแล้วเติมครีม ผสมและเทลงบนเนยและฐานคุกกี้ เย็นจนครีมแข็งตัว ตกแต่งด้วยแบล็กเบอร์รี่

สูตรที่ 8

ส่วนผสม: แบล็กเบอร์รี่ 0.5 กก., เฮฟวี่ครีม 840 กรัม, น้ำตาล 720 กรัม, น้ำ 750 มล., ไวน์ขาว 150 มล., ไข่ 2 ฟอง, ไข่แดง 4 ฟอง, ดาร์กช็อกโกแลต 180 กรัม, แป้ง 60 กรัม, เจลาติน 62 กรัม (เม็ด 50 กรัม, ใบ 12 กรัม) ), น้ำมะนาว 40 มล., ผิวเลมอนครึ่งลูก, เหล้า 30 มล., แป้งมันฝรั่ง 20 กรัม, 1 ช้อนชา น้ำมันพืช จานอบสปริงฟอร์ม ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 และ 26 ซม.

ตีไข่สองฟองกับน้ำตาล 60 กรัมจนปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างชัดเจน ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในไข่ที่ตีอย่างระมัดระวัง วางแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยเนย เทแป้งแล้วอบประมาณ 10 นาทีที่ 200 องศา ขณะที่บิสกิตกำลังเย็นตัว ให้เตรียมซูเฟล่

เทเจลาตินเม็ด 25 กรัมลงในน้ำเย็น 100 มล. ใส่ไข่แดงลงในกระทะ เติมน้ำตาล 70 กรัม ผิวขูด เติมไวน์และน้ำมะนาว 20 มล. วางกระทะในอ่างน้ำแล้วตีเนื้อหาด้วยการตีจนข้น นำลงจากเตา ใส่เจลาตินที่บวมไว้ มวลนี้จะต้องถูกทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ตีครีม 340 กรัมด้วยเครื่องผสมและผสมกับครีมไวน์ วางฟอยล์ลงในถาดสปริงฟอร์มเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างและด้านข้าง แล้วเทครีมลงไป ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

เตรียมชั้นเยลลี่ เทน้ำ 100 มล. ลงในเจลาตินใบ เราเจือจางแป้งในน้ำเย็น 100 มล. เทน้ำ 200 มล. ลงในกระทะต้มเติมน้ำตาล 150 กรัมและแบล็กเบอร์รี่ล้างแล้ว ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที กรองน้ำซุปบดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก จากนั้นนำไปต้มเทสารละลายแป้งลงไป ปรุงอาหารกวนจนข้น จากนั้นปล่อยให้เย็นถึง 70-80 องศา ใส่เจลาติน น้ำมะนาว 20 มล. เหล้า ผสมให้เข้ากัน เทเยลลี่ลงในพิมพ์บนครีมแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง วางบิสกิตไว้ด้านบนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 7-10 ชั่วโมง

เตรียมชั้นช็อคโกแลต เราเจือจางเจลาติน 25 กรัมในน้ำ 100 มล. ต้มน้ำ 150 มล. กับน้ำตาล 440 กรัม เพิ่มครีมที่เหลือ เมื่อฟองเกิดขึ้น ให้ยกลงจากเตา ใส่เจลาตินและช็อกโกแลตขูด ตีให้เข้ากัน เราปล่อยเค้กแช่แข็งออกจากด้านข้างของแม่พิมพ์แล้วพลิกให้เป็นแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ขึ้น ปิดด้านบนและด้านข้างด้วยส่วนผสมช็อกโกแลต และพักให้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

สูตรที่ 9

ส่วนผสม: แบล็กเบอร์รี่ 1.3 กก. น้ำตาล 1.3 กก. มะนาวลูกใหญ่ 1 ลูก

เราล้างแบล็กเบอร์รี่โดยแยกก้านออก ล้างมะนาว. ตะแกรงผิวเลมอน บีบน้ำมะนาวลงในชามที่มีความเอร็ดอร่อย วางแบล็กเบอร์รี่ลงในกระทะที่มีก้นหนา เทน้ำตาลลงไปเติมน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วปล่อยทิ้งไว้ คนเป็นประจำจนน้ำตาลละลาย จากนั้นเก็บแยมไว้บนไฟแรงเป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลา ฆ่าเชื้อขวดโหลและเทแยมแบล็คเบอร์รี่ร้อนลงในภาชนะที่ร้อน เราม้วนขวดที่มีฝาปิด ฆ่าเชื้อภาชนะที่เติมแล้วในน้ำเดือด ซึ่งควรไปถึงไม้แขวนขวดเป็นเวลา 10 นาที

สูตรที่ 10

ส่วนผสม: แบล็กเบอร์รี่ 1 ถ้วย, นมไขมันสูง 400 มล., ไอศกรีมวานิลลา 400 กรัม, ส้มขนาดกลาง 1 ลูก, น้ำแข็ง 8 ชิ้น, มะนาวซีก 4 ชิ้น, มิ้นต์สำหรับตกแต่ง

ล้างแบล็กเบอร์รี่แล้ววางลงบนผ้ากระดาษให้แห้ง ปอกส้ม แยกแต่ละชิ้น เอาเยื่อหุ้มออก และเอาเมล็ดออก ใส่แบล็กเบอร์รี่ ชิ้นส้มปอกเปลือก และไอศกรีมลงในภาชนะ ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนเนื้อหาของภาชนะให้เป็นมวลเนื้อเดียวกัน ตีต่อไปค่อยๆเทนมลงไป วางน้ำแข็งสองก้อนลงในแก้วแล้วเทค็อกเทล ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และวางมะนาวฝานไว้ด้านข้างแก้ว

สูตรอาหารที่มีแบล็กเบอร์รี่ช่วยให้คุณเตรียมอาหารไม่เพียงอร่อยน่าอัศจรรย์ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เบอร์รี่นี้เป็นวิตามินเชิงซ้อนตามธรรมชาติที่นำไปสู่การเสริมสร้างความแข็งแกร่งของร่างกายโดยรวมและส่งผลให้ความเป็นอยู่และอารมณ์ดีขึ้น ผู้ที่รวมแบล็กเบอร์รี่ไว้ในอาหารจะช่วยป้องกันโรคหวัดได้อย่างน่าเชื่อถือ นอกจากนี้สารที่เป็นประโยชน์จากเบอร์รี่นี้ยังช่วยต่อสู้กับโรคหลอดเลือดและปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด

เดือนสิงหาคมและกันยายนเป็นฤดูกาลที่เอื้อเฟื้ออย่างแท้จริง ท้ายที่สุดในช่วงหลายเดือนนี้ญาติที่มีชื่อเสียงของราสเบอร์รี่สุกงอมซึ่งมีผลเบอร์รี่สีดำและสีม่วงปกปิดร้านขายยาทั้งหมด แบล็กเบอร์รี่ที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อการรักษาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการทดลองทำอาหารด้วย ผลเบอร์รี่จะถูกเติมลงในอาหารรสเลิศ ซอส และอาหารจานเนื้อ อบและทำเป็นเครื่องดื่ม แม่บ้านพยายามที่จะมีเวลาตุนแบล็กเบอร์รี่เพื่อใช้ในอนาคตทำแยมผลไม้แช่อิ่มและแยมจากพวกเขา เพียงแค่แช่แข็งหรือบิดด้วยน้ำตาล การเตรียมแบล็กเบอร์รี่ที่บ้านจะทำให้คุณพึงพอใจกับการเตรียมที่ง่ายดายและคลังวิตามิน การเตรียมแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นโอกาสที่ดีในการเปลี่ยนเมนูและฟื้นฟูความแข็งแกร่งในขณะที่เพลิดเพลินกับชากับแยมแบล็กเบอร์รี่

หากเว็บไซต์ของคุณเติบโตทั้งราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่คุณสามารถเตรียมแยมราสเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมกับแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้ คุณคงรู้อยู่แล้วว่าการเตรียมผลเบอร์รี่เหล่านี้ดีแค่ไหน

เยลลี่จากน้ำผลไม้: ตัวเลือกการเตรียมต่างๆ - วิธีทำเยลลี่จากผลไม้และน้ำผลไม้เบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

วันนี้เราเสนอสูตรการทำผลไม้และเยลลี่เบอร์รี่จากน้ำผลไม้ให้คุณเลือกสรร ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเยลลี่และแยมคือความโปร่งใส จานนี้ใช้เป็นของหวานอิสระเช่นเดียวกับการตกแต่งผลงานชิ้นเอกของขนม นอกจากนี้เยลลี่จากแครนเบอร์รี่และน้ำลิงกอนเบอร์รี่ยังเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และเกม เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนโปร่งใสของของหวานไม่ทำให้เด็กๆ เฉยเมย พวกเขาชอบกินเยลลี่ ทาบนขนมปังหรือคุกกี้

แยมแบล็คเบอร์รี่: สูตรง่ายๆในการทำแยมแบล็คเบอร์รี่แสนอร่อย

นี่ไม่ได้เป็นการบอกว่าสามารถพบแบล็กเบอร์รี่ได้ในสวนทุกแห่ง ใครๆ ก็อิจฉาเจ้าของพุ่มไม้แบล็กเบอร์รี่ผู้โชคดีในแปลงของพวกเขาได้ โชคดีที่คุณสามารถซื้อแบล็กเบอร์รี่ได้ที่ตลาดหรือร้านค้าท้องถิ่นในช่วงฤดูกาล และสามารถซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ตลอดเวลาของปี หากคุณเป็นเจ้าของแบล็กเบอร์รี่จำนวนหนึ่งเราขอแนะนำให้คุณทำแยมจากพวกมัน ขวดที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ สามารถทำให้คุณและแขกของคุณอบอุ่นด้วยความอบอุ่นในฤดูร้อนในช่วงฤดูหนาว

วิธีทำน้ำเชื่อมแบล็คเบอร์รี่ - สูตรการทำน้ำเชื่อมแบล็คเบอร์รี่แสนอร่อย

มีอะไรดีไปกว่าผลเบอร์รี่ป่าในฤดูหนาวหรือไม่? พวกเขามีกลิ่นหอมสดชื่นและเหมือนป่าไม้อยู่เสมอ กลิ่นหอมของพวกมันทำให้นึกถึงวันฤดูร้อนอันอบอุ่นและเรื่องราวตลกๆ วิธีนี้จะช่วยเพิ่มอารมณ์ของคุณและเพื่อให้อารมณ์นี้คงอยู่ตลอดฤดูหนาว ให้เตรียมน้ำเชื่อมจากแบล็กเบอร์รี่ น้ำเชื่อมแบล็คเบอร์รี่เป็นทั้งอาหารและยาในขวดเดียว สามารถใช้แต่งกลิ่นและแต่งสีขนมหวานได้หลากหลาย สีที่สดใสเป็นธรรมชาติและกลิ่นหอมของแบล็กเบอร์รี่จะช่วยตกแต่งของหวานทุกชนิด

แยมผิวส้มแบล็กเบอร์รี่: วิธีทำแยมแบล็กเบอร์รี่ที่บ้าน - สูตรง่ายๆ

แบล็กเบอร์รี่ในสวนไม่แตกต่างจากน้องสาวในป่าในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ นอกจากนี้ยังมีขนาดใหญ่และมีประสิทธิภาพมากขึ้นด้วยการเลือกและการดูแลรักษา เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงชาวสวนไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์เช่นนี้ เด็กและผู้ใหญ่ไม่ชอบแยมแบล็คเบอร์รี่มากนัก มันอร่อยไม่มีอะไรจะพูดที่นี่ แต่เมล็ดเล็กและแข็งทำให้เสียอารมณ์ทั้งหมด ดังนั้นเมื่อเตรียมแยมผิวส้มแบล็คเบอร์รี่คุณต้องคำนึงถึงเรื่องนี้และไม่เกียจคร้าน

การอบแห้งผลเบอร์รี่และใบแบล็กเบอร์รี่ รวมถึงมาร์ชแมลโลว์แบล็กเบอร์รี่และมะเดื่อ

การอบแห้งแบล็กเบอร์รี่เป็นเรื่องง่ายการส่งกลับจากป่าหรือจากตลาดนั้นยากกว่ามาก ท้ายที่สุดแล้วแบล็กเบอร์รี่นั้นอ่อนโยนมากและเหี่ยวย่นปล่อยน้ำออกมาและทำให้แบล็กเบอร์รี่แห้งนั้นไม่สมเหตุสมผล แต่เราจะไม่ทิ้งอะไรไป แต่มาดูกันว่าสามารถทำอะไรได้บ้าง

การแช่แข็งแบล็กเบอร์รี่ในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว: วิธีการแช่แข็งขั้นพื้นฐาน

แบล็คเบอร์รี่จะสวยขนาดไหน! และมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าเช่นราสเบอร์รี่ น่าเสียดายอย่างเดียวคือฤดูสุกนั้นไม่นาน - เพียงไม่กี่สัปดาห์ในช่วงปลายเดือนกรกฎาคมและจนถึงต้นเดือนสิงหาคม จะรักษาความหอมของผลเบอร์รี่นี้ให้สดได้นานที่สุดได้อย่างไร? ช่องแช่แข็งจะช่วยให้คุณรับมือกับงานนี้ได้ อ่านบทความนี้เกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งแบล็กเบอร์รี่ที่บ้านอย่างถูกต้อง

แยม Blackberry Confiture - วิธีทำแยม Blackberry Confiture ที่บ้าน

สูตรเด็ดสำหรับทำแยมแบล็คเบอร์รี่ ของอร่อยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

แบล็กเบอร์รี่กับน้ำตาล สูตรที่มีประโยชน์สำหรับฤดูหนาวที่รักษาคุณสมบัติการรักษาของแบล็กเบอร์รี่

แบล็กเบอร์รี่ธรรมชาติที่มีน้ำตาลในน้ำผลไม้ของตัวเอง: ปรุงอาหารขั้นต่ำ, คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุด

สูตรแบล็กเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองที่ง่ายและสะดวก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติใกล้เคียงกับผลเบอร์รี่สดมากที่สุด

น้ำซุปข้นแบล็คเบอร์รี่แสนอร่อย - วิธีเตรียมน้ำซุปข้นอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาว

แบล็กเบอร์รี่มีสารอาหารและสารบำบัดครบถ้วน น้ำซุปข้น Blackberry มีสุขภาพดีมาก เมื่อบริโภคเข้าไป การนอนหลับจะเป็นปกติและความตื่นเต้นง่ายลดลง มันจะมีประโยชน์สำหรับไข้สูงและบิด ดูวิธีทำแบล็คเบอร์รี่บดแสนอร่อยด้านล่าง

แยมแบล็กเบอร์รี่หอมและดีต่อสุขภาพ - วิธีทำที่บ้าน

แยมแบล็คเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุ แร่ธาตุ และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ในฤดูหนาว - ตัวเลือกที่ดีที่สุดในการรักษาภูมิคุ้มกัน! เรียนรู้วิธีทำแยมแบล็คเบอร์รี่หอมๆ ที่บ้านอย่างง่ายดายและง่ายดาย

แยมแบล็คเบอร์รี่โฮมเมดอร่อยและดีต่อสุขภาพ สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆนี้จะบอกวิธีทำแยมแบล็คเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่บ้านด้วยตัวเอง แยมแบล็คเบอร์รี่โฮมเมดจะค่อนข้างเข้มข้นและหวาน

Blackberry - Wild Berry: คำอธิบายคุณสมบัติทางยาและประโยชน์ของแบล็กเบอร์รี่

แบล็กเบอร์รี่เป็นพืชป่าที่ค่อนข้างหายาก ในประเทศของเรามีชาวสวนสมัครเล่นไม่มากนักที่ปลูกมัน ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าแบล็กเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ป่า

แยมลูกเกดแดง (porichka) สูตรโดยไม่ต้องปรุงหรือแยมลูกเกดแดงเย็น

การเตรียมผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับฤดูหนาวนั้นได้มาหากคุณเตรียมโดยไม่สูญเสียวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ เช่น โดยไม่ต้องปรุงอาหาร ดังนั้นเราจึงให้สูตรแยมลูกเกดเย็น วิธีทำแยมโดยไม่ต้องปรุง?