ชุมชนการทำอาหาร Li.Ru -

วันนี้เราจะมาเจาะลึกกัน กลิ่นหอมสดใส สเปนที่มีแดด! และสำหรับสิ่งนี้ เราไม่จำเป็นต้องบินไปไกลถึงคาบสมุทรไอบีเรีย สิ่งเดียวที่เราต้องการคือสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้

คุณชอบเผ็ดไหม? ถ้าอย่างนั้นสูตรหมูผัดพริกก็ถูกใจคุณ จริงๆ แล้วสูตรนี้ใช้ปรุงเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ แต่เนื้อหมูที่ดีจะรับประทานกับพริกได้ดีที่สุด

ใน อาหารโปแลนด์เนื้อหมูถือเป็นสถานที่อันทรงเกียรติมาโดยตลอดซึ่งเป็นแบบดั้งเดิม อาหารโปแลนด์พวกเขามีแคลอรี่สูงเล็กน้อยเสมอ แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็อร่อยและน่าพึงพอใจจนยากที่จะปฏิเสธ

จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังสดใสและมีสีรุ้งอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย มันจะช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณและทำให้คุณพึงพอใจกับเมนูที่แปลกตา รสชาติที่แปลกใหม่และวิวที่สวยงาม

หากคุณไม่เคยลองชิมอาหาร อาหารฮังการีแล้วคุณจะสูญเสียไปมากเพราะว่า อาหารแบบดั้งเดิมฮังการีอุดมไปด้วยและมีความหลากหลายมากจนทุกคนจะได้พบกับสิ่งที่ตนชื่นชอบ

ผัดหมูเป็นอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนยุคใหม่ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายจากส่วนผสมที่มีอยู่ แต่ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานร้อนที่สมบูรณ์และเหมาะสมมาก

อร่อย ฉ่ำ สดใส กลิ่นหอม!!! ด้วยสูตรเผ็ดนี้ของหมูจีน รับรองว่าระเบิดอารมณ์และเหลือเชื่อ ลิ้มรสความรู้สึกนำรสชาติแปลกใหม่และตะวันออกมาสู่ชีวิตของคุณ

หมูอบสับปะรดเป็นอาหารจานพิเศษที่สามารถเตรียมได้ในเวลาไม่นาน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยแปลกใหม่ดั้งเดิมและรื่นเริง สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารจานวันหยุดสุดวิเศษ

เนื้อหมูชุ่มฉ่ำ กลิ่นหอม และนุ่มนวลอย่างเหลือเชื่อด้วยอารมณ์แบบอิตาเลียนแท้ๆ เราจะเตรียมมันอย่างรวดเร็วและง่ายดายและความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ของอาหารจานนี้จะหลอกหลอนคุณไปอีกนาน

ไม่รู้จะทำอะไรกับชิ้นหมูสามชั้น? ฉันแนะนำให้ลองดูสูตรนี้สำหรับหมูย่างกระเทียม ความยุ่งยากขั้นต่ำ แต่เนื้อกลับมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ไม่สำคัญว่าคุณกำลังวางแผนวันหยุดแบบไหนเพราะมันเป็นเช่นนั้น จานที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับทุกโอกาส เนื้อหมูนี้มีรสชาติอร่อย ชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม พร้อมด้วยรสชาติระดับราชวงศ์อย่างแท้จริง

ถ้าใครรู้จักเนื้อหมูมากก็ชาวไอริช เพราะตั้งแต่สมัยโบราณพวกเขาทำอาหารทุกประเภทโดยใช้เนื้อหมู และวันนี้ผมอยากจะเล่าให้คุณฟังถึงสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอย่างหนึ่ง

สำหรับผู้ที่รักหมู หมูในเตาอบมีความฉ่ำและอร่อยมาก เคลือบชีสจะเป็นส่วนเสริมที่น่าพึงพอใจสำหรับเนื้อหมู

หนึ่งในอาหารสไตล์เอเชียที่ฉันชอบคือหมูสไตล์เอเชีย อ่านสูตร - แล้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมอาหารจานเนื้อร้อนๆในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง

แน่นอนว่ามันค่อนข้างยากที่จะทำให้แขกทุกคนพอใจอย่างแน่นอน แต่รสชาติของหมูสไตล์โบยาร์จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบเนื้อสัตว์ โดยทั่วไปแล้วจานนี้ก็คือ ตัวเลือกที่ดีสำหรับโอกาสใดๆ

ทุกสิ่งที่เราต้องการเพื่อความอร่อยและ ไม่ อาหารเย็นปกติ- นี้ อารมณ์ดีและสูตรเด็ด วันนี้เราจะเตรียมหมูตะวันออกที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดซึ่งจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย

บางครั้งคุณก็อยากลองอะไรที่แปลกใหม่และแปลกใหม่จริงๆ แล้วหมูปรุงธรรมดาล่ะ? ในลักษณะที่ไม่ธรรมดา?! สดใสอย่างไม่น่าเชื่อฉ่ำและ จานคาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณ.

หมู "หีบเพลง"

หมูอบนี้จะตกแต่งโต๊ะของคุณ!

บำรุงอร่อยรื่นเริงเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นแน่นอนว่าเราทุกคนรู้ว่าเรากำลังพูดถึงอาหารจานไหนเพราะไม่ใช่วันหยุดเดียวที่จะสมบูรณ์แบบหากไม่มีมัน - นี่คือหมูหอมในภาษาฝรั่งเศส

นี้ สูตรที่น่าสนใจ อาหารเยอรมันเหมาะสำหรับ ทานอาหารเย็นแสนอร่อยในแวดวงครอบครัวที่อบอุ่นหรือสำหรับการพบปะเพื่อนเก่า เนื้อสัตว์จะเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล มะเขือเทศ และไวน์ขาว

ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารที่น่าทึ่งอย่างหนึ่งที่คุณสามารถใช้ได้ในวันหยุดหรือมื้อเย็นกับครอบครัวของคุณมันง่ายมากและเนื้อก็ชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจ

เหมือนคนอื่น ๆ อาหารกรีกอาหารจานนี้ประหยัดมาก แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและการกระโดดเข้าสู่บรรยากาศของกรีซที่สดใสและมีแดดคุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามเล็กน้อย

ในการปรุงเนื้อสัตว์ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมมากมาย สิ่งที่เราต้องมีก็แค่นี้ การผสมผสานที่ดีสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อเน้นรสชาติที่เป็นธรรมชาติ

หากต้องการลองอะไรที่แปลกใหม่จริงๆ คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอาหาร เพราะบางอย่าง เช่น หมูจีนโบราณ คุณสามารถจัดการเองได้อย่างง่ายดาย

สูตรหมูย่าง. พื้นฐานของจานที่ยอดเยี่ยมนี้คือคอหมู

หมูจีนก็เหมือนกับอาหารจีนทั่วไปที่ปรุงได้เร็ว สำหรับจานนี้เราจะใช้เนื้อหมู 400 กรัม ซีอิ๊ว, พริกหยวก, แป้งและหัวหอม ทุกอย่างเรียบง่ายและยอดเยี่ยม!

เนื้อที่อร่อยและนุ่มมากซึ่งเราจะปรุงด้วยไวน์เป็นของ อาหารฝรั่งเศสมันเหมาะสำหรับ อาหารเย็นแสนโรแมนติกเช่นเดียวกับสำหรับ อาหารกลางวันเทศกาลในครอบครัว.

มารำลึกถึงวันเก่าๆ ดีๆ และเตรียมหนึ่งวันยอดนิยมที่สุด อาหารปีใหม่ครั้งของสหภาพโซเวียต - หมูสไตล์รัฐมนตรีฉ่ำใต้ เสื้อคลุมขนสัตว์ที่บอบบางที่สุดจากชีส

มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียมอาหารจานหมูสำหรับเทศกาลและตอนนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารที่น่าทึ่งอีกอย่างหนึ่งซึ่งเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดและทุกวันไม่แพ้กัน

สามารถเตรียมเนื้อย่างหมูได้ด้วย ซอสที่ยอดเยี่ยมจากหัวหอมและมะเดื่อ มันจะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้เสิร์ฟได้ที่ ตารางเทศกาล. มันดูน่าทึ่ง! ลองมัน!

หมูกับลูกพีชเช่น โรลหมูและลูกพีชทำง่ายกว่าที่เห็นมาก ในการจัดเตรียมคุณต้องใช้เนื้อสันในหมูคุณภาพสูง พริกกระป๋องและเครื่องปรุงรส

ฉันจะบอกสูตรหมูสไตล์คันทรี่ นี่คืออาหารจานร้อนที่ควรเสิร์ฟคู่กัน ซอสเห็ดและ กับข้าวผัก. สูตรนั้นง่ายมาก - ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะไม่ปล่อยให้คุณทำผิดพลาด ;)

หมูเป็นเนื้อที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมากเนื่องจากเนื้อถูกดูดซึมได้ดี การผสมผสานระหว่างหมูและเห็ดนางรมเป็นอาหารกลางวันที่น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ฉันคิดว่าทุกคนต้องการที่จะกระจายความเสี่ยงของพวกเขา เมนูประจำวันและเพิ่มสีสันที่สดใสเข้าไปด้วย ในกรณีนี้วันนี้เราจะทำหมูสไตล์อิตาเลี่ยนแสนอร่อยเป็นมื้อเย็นกัน

หมูกับเห็ดพอร์ชินีอร่อยมากและที่สำคัญคือ จานแสนอร่อย. คงจะถูกใจผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยอย่างแน่นอน - จานนี้หรูหราและสง่างามอย่างแท้จริง

หมูเปรี้ยวหวาน - อาหารจีนซึ่งเราจะเตรียมตัวให้พร้อมภายใน 20 นาที ในการปรุงอาหารเราต้องการเนื้อสัตว์ ซีอิ๊ว น้ำตาล แป้ง และ น้ำส้มสายชูข้าว. มันง่ายมาก เราพร้อมหรือยัง? :)

เรียบง่ายและเหลือเชื่อมาก จานอร่อยซึ่งคุณสามารถเตรียมตัวได้โดยไม่ยาก เลือกกับข้าวที่คุณชื่นชอบสำหรับหมู Milanese แล้วคุณจะได้รับการรับประกัน อาหารเย็นแสนอร่อยในสไตล์อิตาเลียน

หมูในแป้ง - จานพิเศษซึ่งคุณคงยังไม่เคยลองเพราะไม่ได้รับความนิยมในรัสเซีย นี่ไม่ใช่ชิ้นเนื้อหมูกรอบๆ ที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ มาทำอาหารกันเถอะ!

ปรุงตามนี้ครับ สูตรเด็ดเนื้อหมูจะนุ่มและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อเสมอ และคุณจะใช้เวลาเพียง 40 นาทีเท่านั้น - การรวมกันที่ยอดเยี่ยมความเรียบง่ายและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

หมูกับมะเขือเทศเป็นอาหารจานหลักที่ยอดเยี่ยมสำหรับ กาล่าดินเนอร์. ลองใช้เนื้อสันในแล้วทำเป็นพัดสีสันสดใสซึ่งไม่เพียงแต่ดูดีบนโต๊ะเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

หมูกระทะธรรมดาจะดูน่าเบื่อหน่อยมั้ย? จากนั้นฉันก็ขอนำเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่าย แต่น่าสนใจมากให้กับคุณ

วันนี้ขอนำเครื่องเทศและรสชาติเล็กๆ น้อยๆ มาสู่ชีวิตประจำวันของเรา และเตรียมความสดใสและอย่างแท้จริง จานแดดซึ่งหมายถึงอาหารโปรตุเกสแบบดั้งเดิม

แน่นอนว่าหมูจูเลียนนั้นปรุงด้วยเห็ดและซอสนมอันละเอียดอ่อน อย่าลืมลอง

หมูทอดกับ พริกหยวกฉันชอบมันเมื่อฉันไปพักผ่อนในบัลแกเรียที่มีแสงแดดสดใส สูตรหมูกับพริกหยวกนั้นง่ายมาก แต่อาหารจานนี้กลับกลายเป็นของราชวงศ์ ฉันแนะนำ!

สูตรอาหารที่เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและในเวลาเดียวกันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับผู้ที่ไม่ชอบใช้เวลาอยู่ในครัวมากนักและคุณสามารถปรุงให้แขกและสำหรับมื้อเย็นเองได้

เวอร์ชั่นรัสเซียที่มีชื่อเสียงระดับชาติ อาหารเอเชียกลาง. อร่อยและน่าพึงพอใจ! จัดเตรียมได้ง่ายและแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำได้

การปรุงหมูสับบนไฟไม่ใช่เรื่องยาก ในการเตรียมชูร์ปาคุณจะต้องมีหม้อต้มฟืนและเนื้อสัตว์พร้อมผัก ชูร์ปานั่นเอง ซุปเข้มข้นจากเนื้อสัตว์กับผัก ผักสำหรับชูร์ปาไม่ได้ถูกตัด

ตามเนื้อผ้า lagman เตรียมจากเนื้อแกะ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติเฉพาะของเนื้อนี้ เพื่อไม่ให้ปฏิเสธความสุขฉันแนะนำให้เตรียมลากแมนหมู

เปิดประตูให้กว้างขึ้น เพราะคิวบาที่สดใสกำลังมาเคาะประตูบ้านคุณแล้ว!!! มีความสดใสฉ่ำจริง จานฤดูร้อนจะนำวันหยุดมาสู่บ้านของคุณและมอบอารมณ์แบบคิวบาที่ยอดเยี่ยมให้กับคุณ

จะทำอย่างไรถ้ามีครอบครัวที่หิวโหยอยู่รอบตัวคุณและยังมีกำลังเหลือน้อยมาก? หมูและข้าวในหม้อหุงช้าจะช่วยประหยัดเวลาได้ ทุกคนจะชอบอาหารจานอร่อยและหม้อหุงช้าจะช่วยคุณประหยัดเวลา

สูตรหมูกับเห็ดและชีส - จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับ โต๊ะปีใหม่. การจัดโต๊ะอาหารตามเทศกาลเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเป็นเลิศ กลิ่นเผ็ด- จานมีคุณสมบัติตรงตามเกณฑ์คุณภาพทั้งหมด

ในบรรดาตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงหมูเราเลือกรายการโปรดของเราและนี่คืออีกสูตรอาหารที่น่าทึ่งซึ่งเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดและทุกวัน

ความคิดที่ดีสำหรับมื้อเย็นที่ไม่ธรรมดาใน สไตล์เอเชีย! จานนี้ผสมผสานเนื้อสัตว์และ ผักสดมีความคมปานกลางและสว่างมาก เหลือเพียง การเลือกเพลงดีๆ ให้เหมาะกับอารมณ์

จานนี้จะตกแต่งทั้งโต๊ะรื่นเริงและโต๊ะธรรมดา อาหารเย็นกับครอบครัว. การเตรียมอาหารค่อนข้างง่ายแม้ว่าจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยก็ตาม หมูกับแอปริคอตจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ

หมูเป็นเนื้อค่อนข้างหยาบที่คุณต้องรู้วิธีปรุงอาหารให้อร่อย ขอเสนอสูตรหมูค่ะ ซอสส้มใครจะบอกวิธีทำให้เนื้อนี้นุ่ม ฉ่ำ และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณจะเห็นด้วยว่าหมูกับลูกพรุนฟังดูแปลก ๆ นิดหน่อย แต่นี่ไม่ใช่ยาระบาย แต่เป็นอาหารจานเนื้อที่อร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

ประสบการณ์การเตรียมความอร่อย จานเนื้อหลายคนซื้อสเต็กเผา เนื้อสับที่ยังไม่สุก และเนื้อสันในที่ปรุงสุกมากเกินไปในเตาอบด้วยราคาหลายสิบหรือหลายร้อยชิ้น ฉันขอแนะนำให้คุณข้ามความพยายามที่ไม่ประสบความสำเร็จในการเลี้ยงอาหารค่ำโปรตีนแสนอร่อยให้กับครอบครัวของคุณทันที ตอนนี้คุณจะรู้ได้อย่างชัดเจนว่าอะไรดีที่สุดในการปรุงอาหารจากเนื้อหมูสำหรับอาหารจานหลัก รวดเร็วและอร่อย มีกลิ่นหอม และทั่วถึง เก็บ 5 สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายสำหรับทุกรสนิยม งบประมาณ โอกาส และบริษัท ฉันจงใจไม่รวมอยู่ในการคัดเลือก วิธีการปรุงอาหารเหล่านี้มีอยู่ในเว็บไซต์แล้ว และที่นี่รวบรวมเฉพาะคำแนะนำทีละขั้นตอนที่เป็นต้นฉบับผิดปกติ แต่ไม่ซับซ้อนเท่านั้น

อาหารเย็นในอุดมคติ: คอหมู “สไตล์ลาร์สกี้”

วัตถุดิบ:

วิธีปรุงหมูฉ่ำ "สไตล์ลาร์สกี้" สำหรับอาหารจานหลัก (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย):

จานจะออกมาชุ่มฉ่ำมากหากคุณใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันปานกลาง ฉันปรุงจากคอ ฉันสงสัยว่าเนื้อสันในและไหล่จะอร่อยไม่น้อย ซักแล้วเช็ด ส่วนผสมหลักตัดข้ามเมล็ดข้าว ความหนาชิ้นงานโดยประมาณ 2-2.5 ซม. กล่าวคือ หนากว่าเล็กน้อย . ห่อแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มยึดหลายชั้น เอาชนะมันออกไป ถูด้วยพริกไทย
ทอดจน เปลือกโลกสีทองในน้ำมันที่ร้อนจัด ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาทีต่อบาร์เรล เกลือด้านทอด นำเนื้อที่ปรุงสุกแล้วออกจากกระทะแล้ววางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน วางในชั้นเดียวบนถาดอบ
เตรียมซอสขณะทอด สับแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ มีดสับถั่วและสมุนไพรด้วย แทนที่จะใช้ถั่ว คุณสามารถใช้แครกเกอร์บดหยาบแทนได้
วางทุกอย่างไว้ในชามเดียว เพิ่มครีม คน. ให้มันลอง. ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ (ถ้าจำเป็น)
แปรงด้วยซอส การเตรียมเนื้อสัตว์บนถาดอบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาที
จานอร่อยและเรียบง่ายพร้อมแล้ว ฉันเตรียมมันเป็นครั้งที่สอง ฉันคิดว่าฉันจะทำซ้ำสักวันหนึ่ง เนื้อหมูจะออกมานุ่ม นุ่ม อร่อย ก ซอสเบา ๆเติมเต็มอย่างกลมกลืน

หมูใน “เสื้อคลุม” ของมันฝรั่ง “สไตล์บริภาษ”

สินค้าที่ต้องการ:

องค์ประกอบหลัก:

ซอส:

ตัวเลือกการทำอาหารที่พิสูจน์แล้ว:

ล้างเนื้อและทำให้แห้ง เฉือนเนื้อเพื่อกักเก็บน้ำไว้ข้างในมากขึ้น ความหนา - ประมาณ 1.5-2 ซม. หากต้องการให้ตีด้วยค้อนผ่านฟิล์ม
เตรียมน้ำดอง ผสมเครื่องปรุงรสแห้งกับมัสตาร์ด พริกไทย เกลือเล็กน้อย และน้ำมัน
แปรงเนื้อ ส่วนผสมอะโรมาติก. ทิ้งไว้ 10-15 นาที ณ อุณหภูมิห้อง. เพื่อการหมักที่ยาวนานขึ้น ให้ปิดฝาชามและแช่เย็น
เตรียม "เสื้อคลุมขนสัตว์" ขูดมันฝรั่งและชีส สับหัวหอมอย่างประณีต ตีไข่และเพิ่มแป้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เพิ่มครีม เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งคล้ำ ให้ล้างให้สะอาดหลังสับ
คลุมหมูแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมมันฝรั่ง
ทอดจน เปลือกสีน้ำตาลทองทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อน
ในขณะที่หมูและมันฝรั่งกำลังย่าง ให้เตรียมซอส ผสมครีมเปรี้ยวและกระเทียมผ่านการกด เทลงในน้ำ คนจนเนียน เติมเกลือเล็กน้อย
วางเนื้อในจานทนความร้อน เทลงบนซอส ปรุงอาหารเป็นเวลา 7-10 นาทีที่ 200 องศา
นำออกจากเตาอบและเสิร์ฟทันที อร่อย ไส้เนื้อ, มันฝรั่ง “กับข้าว” และ ซอสที่ละเอียดอ่อน- คอร์สที่สองที่น่ารับประทาน อิ่มใจ รวดเร็วและง่ายต่อการเตรียมทุกวัน คุณสามารถปรุงเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้

หมูกับเห็ดใต้ขนมพัฟในเตาอบ

ที่จำเป็น:

วิธีปรุงเนื้ออร่อยสำหรับมื้อเย็น มื้อกลางวัน หรือวันหยุด:

ขนมพัฟวางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์เพื่อละลายน้ำแข็ง ในตอนนี้ ไปสู่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ฉันแนะนำให้ปรุงซากบางส่วนด้วยชั้นไขมันปานกลาง เป็นที่พึงปรารถนาที่ชิ้นงานจะยาวขึ้นโดยมีพื้นผิวเรียบ เพื่อให้เรียบร้อยยิ่งขึ้น ให้ใช้ด้ายในครัว ผสมมัสตาร์ด (ฉันมีแบบสำเร็จรูป - แบบปกติและมีธัญพืช) กับน้ำมันเกลือและพริกไทย ถูส่วนผสมให้ทั่วเนื้อหมู ปล่อยให้พักในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
ตัดหน้าอกเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะที่แห้ง เนื้อหน้าอกจะปล่อยไขมันออกมาเพียงพอเมื่อทอด จึงไม่ต้องใช้น้ำมันเพิ่มเติม โอนชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วลงในชาม
สับหัวหอมอย่างประณีตปานกลาง สีน้ำตาล. หากจำเป็นให้เติมน้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ เสิร์ฟพร้อมเนื้ออกทอด
สับเห็ดอย่างหยาบ บดในเครื่องปั่น
หลนในกระทะจนของเหลวระเหยหมด คุณควรจะได้มวลที่เกือบแห้ง ผสมกับหัวหอมและเนื้อหน้าอกรมควัน เกลือ, พริกไทย, ใส่กระเทียมสับ
ทอดหมูหมักทุกด้านเป็นเวลา 4-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง วางไว้บนกระทะที่ร้อนดี เส้นใยเนื้อต้องหุ้มด้วยเปลือกกรอบ ไม่เช่นนั้นเนื้อจะปล่อยน้ำออกมาระหว่างการอบ และแป้งจะเปียก มันจะรู้สึกเหมือนจานชื้นนิดหน่อย เย็นสนิท
กระจายมันลงบนโต๊ะ ติดฟิล์ม. กระจายส่วนผสมเห็ดเป็นชั้นเท่าๆ กัน
วางอยู่ด้านบน องค์ประกอบหลัก. นำฟิล์มไปวางที่ปลายด้านที่ว่างแล้วต่อเข้ากับด้านบน ไส้เห็ดแชมปิญองจะปกคลุมผิวเนื้อหมูจนหมด
ห่อด้วยแป้งอย่างระมัดระวัง บีบปลายอย่างระมัดระวัง ตัดด้านบนหลายๆ ครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกพัฟพองตัวระหว่างการอบ แปรงด้วยไข่แดงที่ตีแล้วผสมกับน้ำหรือนมหนึ่งช้อน โรยด้วยเกลือหยาบ อบประมาณ 40-50 นาทีที่ 180-200 องศา เช็คยากว่าพร้อมหรือยัง ขึ้นอยู่กับสีของแป้ง การทำให้เนื้อสัตว์แห้งเป็นเรื่องยาก แต่จะทำให้เนื้อไม่สุกได้ง่าย จำไว้ว่าคุณไม่สามารถกินหมูดิบได้ ปล่อยให้จานเสร็จแล้วยืนนอกเตาอบประมาณ 15-20 นาที
ตัดแล้วลอง! อร่อยมาก สะใจ รวดเร็วและไม่ธรรมดา!

หมูตุ๋นในซอสเบียร์แสนอร่อย

รายการสิ่งที่คุณต้องการ:

สูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียด:

ล้างหมู. ตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน โดยให้ด้านยาวไม่เกิน 4 ซม.
ทอดไม่ ปริมาณมาก ไขมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง ในการทำเปลือกให้วางลงในกระทะ ส่วนเล็ก ๆผลิตภัณฑ์. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง ใส่เนื้อที่เสร็จแล้วลงในชาม
สับหัวหอมเป็นสี่ส่วน สถานที่ทอด ถ้าจะใช้สด พริกหยวก,ตัดเป็นเส้นๆ ทอดพร้อมกับหัวหอม
เมื่อโปร่งแสงให้เติมแป้งลงไป คน. ปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาที
กลับชิ้นเนื้อกลับ เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ
คน. เทเบียร์ลงไป เพิ่มลูกพรุนหากต้องการ เขาจะให้ จานเบา รสหวานอมเปรี้ยวและโน้ตแบบควัน
ปิดบัง. หลนประมาณ 35-40 นาที ซอสจะข้นขึ้นในระหว่างการปรุงและทำให้เนื้อหมูชุ่มไปด้วย รสชาติที่สมบูรณ์แบบและกลิ่นหอม เมื่อดับไฟจะรู้สึกได้ กลิ่นหอมขนมปังถ้าเบียร์ดีไม่ใช่แบบผง แอลกอฮอล์ได้ที่ การรักษาความร้อนมันจะระเหยออกไปเหลือเพียงรสที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อยเท่านั้น อนุญาตให้เด็กรับประทานได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถนำไปประกอบอาหารได้ อาหารเย็นกับครอบครัวหรืออาหารกลางวัน อร่อยและรวดเร็ว!

หมูทอดแสนอร่อย “Shashlik” บนกระทะย่าง

ต้องใช้เวลา:

ทำอาหารอย่างไร:

ชิ้น เนื้อเนื้อเป็นชิ้นแบน พิจารณาว่าเมล็ดพืชถูกจัดเรียงอย่างไรและตัดตามขวางเพื่อเก็บน้ำไว้ข้างในทั้งหมด คุณยังสามารถตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นขนาดเท่ากล่องไม้ขีดแล้ววางบนไม้เสียบไม้ ทำให้เคบับของว่างเป็นเลิศ
ใส่เครื่องปรุงรส น้ำมัน และกลีบกระเทียมบดลงในเนื้อหมู คน. หมักไว้ 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็น
วางเนื้อหมักไว้บนกระทะที่อุ่น ไม่จำเป็นต้องใช้ไขมันเพิ่มเติม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีสารเคลือบกันติด
ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหลายนาทีจนมีแถบสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น พลิกมัน เติมเกลือเล็กน้อย ปรุงอีกถังหนึ่งในปริมาณที่เท่ากัน หากจำเป็น ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้โดยพลิกกลับจนกว่าจานจะอยู่ในสภาพที่เหมาะสม ฉันขอเตือนคุณว่าผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ประเภทนี้ไม่ได้มีการคั่วระดับเดียวเท่านั้น - ทำได้ดีมาก ไม่ควรมีเลือดหรือไอคอ เคบับเสียบไม้จัดทำในลักษณะเดียวกัน ปิดฝาชิ้นทอดเพื่อให้น้ำภายในกระจายตัวผ่านเส้นใย

เนื้อหมูเป็นเนื้อที่นุ่มกว่าประเภทหนึ่ง และยังคงเป็นหนึ่งในประเภทที่ต้องการมากที่สุดในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์เกือบทั้งหมด ไม่ใช่แค่ประเภทที่สองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเภทแรกด้วย รวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยและของว่างด้วย มันดองเร็ว และมักจะนิ่มเมื่อทอด และมีกลิ่นหอม สีอ่อน,รสชาติดีทุกรูปแบบ ตุ๋น ทอด ต้ม อบ ตากแห้ง ดอง แล้วหมูจานที่ 2 จะปรุงยังไงให้เนื้อมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น? กระบวนการนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่คุณวางแผนจะเตรียม

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรหมูสูตรที่สองคือ:

ถ้าเป็นเนื้อทั้งชิ้นอบในเตาอบ จะง่ายกว่าที่จะหมักข้ามคืนโดยแช่ไว้ในตู้เย็น ตามกฎแล้วจะมีการตัดเนื้อและวางกระเทียมไว้ข้างใน จากนั้นจึงเคลือบด้วยน้ำดองจากผลิตภัณฑ์ที่ต้องการซึ่งอาจเป็น: กระเทียม, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, กรดมะนาว, ซีอิ๊วขาว, มายองเนส, มัสตาร์ด, เกลือและอื่นๆ

หากคุณวางแผนจะย่างเนื้อในหม้อ เป็นความคิดที่ดีที่จะทอดหมูในกระทะที่ไม่ต้องใช้น้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เพื่อ "ปิดผนึก" น้ำผลไม้ไว้ข้างใน สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นเมื่อคุณปรุงสตูว์ ซอสเนื้อ,เมนูกระทะทุกชนิด รวมถึงเมนูอื่นๆ - สูตรหมูสอง มีให้เลือกมากมาย

ห้าสูตรเนื้อหมูที่เร็วที่สุดสำหรับอาหารจานหลัก:

เนื้อสัตว์ใดๆ ก็สามารถนำไปใช้กับเนื้อสับได้ ไม่ว่าจะเหนียวแค่ไหนก็ตาม สิ่งสำคัญคือการเอาเส้นเลือดและฟิล์มออกเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย เช่นเดียวกับหมูต้ม: เติมลงในน้ำเดือดแล้ว เพิ่มความหวานเล็กน้อย และเติมเกลือในตอนท้าย

อร่อยกว่านี้ได้อีก สตูว์ทำจากเนื้อหมูหากคุณเติมวอดก้า 1-2 ช้อนโต๊ะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จะทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มนวลแต่ในขณะเดียวกันก็จะระเหยไปอย่างไร้ร่องรอยไม่มีแอลกอฮอล์เหลืออยู่ เพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับซอส - มันจะปรับปรุงและทำให้รสชาตินุ่มลง จะพอดี น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู เนื้อย่างก็จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เช่นกัน

เป็นไปได้ไหม ปรุงหมูอย่างรวดเร็ว? ปรากฎว่ามันเป็นไปได้ และมันจะอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างแน่นอน! นี่เป็นเนื้อที่มีไขมันค่อนข้างมาก แต่ถ้าคุณตัดไขมันออกแล้วทอดในกระทะโดยไม่เติมน้ำมัน ก็สามารถกำจัดมันได้! จากเนื้อสัตว์ประเภทนี้คุณสามารถเตรียมได้เป็นจำนวนมากที่สุด อาหารที่แตกต่างกันแต่วันนี้เราจะมาพูดถึงตัวเลือก “ด่วน” เพื่อให้คุณประหยัดเวลาอันมีค่าของคุณ มาเริ่มกันเลย

ปรุงหมูอย่างรวดเร็วและอร่อยสามารถอยู่ในซีอิ๊ว

วัตถุดิบ:

เนื้อสันในหมู – 620 กรัม
- ครีม – 220 มล
- เกลือ - ช้อนชา
- เนย – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- พริกไทยดำ - สองช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว - ช้อนโต๊ะ
- คอนยัค – 55 มล

การตระเตรียม:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์หลัก - ล้างออกให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วตัด เป็นชิ้นๆพริกไทยและเติมเกลือ หลังจากนั้นก็ปล่อยทิ้งไว้ เขียงจึงสามารถแช่เครื่องเทศได้
2. เตรียมกระทะ: ใส่เนยลงไปทอดแล้วยกลงจากเตา
3. ทำ ซอสครีม: ตีครีม เทซีอิ๊ว ปรุงรสเล็กน้อย ต้ม เทคอนยัค ปรุงด้วยคนตลอดเวลา
4. เสิร์ฟจานพร้อมกับมันฝรั่งอบ บรอกโคลี ถั่วเขียว ฯลฯ

ปรุงหมูอย่างรวดเร็วคุณยังสามารถมีเนื้อสันในในแป้งได้ด้วย

คุณจะต้องการ:

พริกไทยและเกลือ
- เนื้อสันใน
- น้ำมันพืช
- โปรตีน – 2 ชิ้น
- น้ำและแป้งอย่างละหนึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

1. นำเนื้อหมูออกจากช่องแช่แข็งแล้วละลายน้ำแข็ง (ไม่หมด)
2. เตรียมแป้งจากเกลือ, น้ำ, น้ำมันพืช, แป้งและโปรตีนครึ่งช้อนโต๊ะ โรยแป้ง ในปริมาณที่น้อยเครื่องปรุงรส
3. หั่นเนื้อสันในเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือและโรยด้วยพริกไทย
4. วางจานบนไฟ เทน้ำมันลงไปเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อของคุณทั้งหมด ทอดในนั้น หลังจากแช่ในแป้งแล้ว วางชิ้นทอดไว้บนผ้าเช็ดปากแล้วเสิร์ฟ

ตัวเลือกกับมะเขือเทศและเห็ด

วัตถุดิบ:

เนื้อหมู – 520 กรัม
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
- ไขมันจากพืช, น้ำมะนาว - ช้อนโต๊ะ
- กานพลูกระเทียม – 3 ชิ้น
- แชมเปญ – 220 กรัม
- เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. สับเนื้อ
2. สับแชมเปญเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
3. ปอกมะเขือเทศใส่ในกระทะเทน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้สักครู่แล้วหั่นเป็นก้อน
4. ผสมเห็ดที่เตรียมไว้กับเครื่องเทศและมะเขือเทศ ใส่กระเทียมบด
5. ทอดเนื้อด้วยน้ำมันร้อน เอาออกแล้ววางบนแผ่นฟอยล์ที่เตรียมไว้
6. วางส่วนผสมมะเขือเทศเห็ดลงบนเนื้อแต่ละชิ้น
7. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที เปิดเตาไว้ที่สองร้อยองศา

หมู: อะไรจะปรุงอย่างรวดเร็ว

เนื้อหมูในซอสครีมเห็ด

วัตถุดิบ:

หัวหอมลูกเล็ก
- เนื้อหมู – 4 ชิ้น
- โหระพาแห้ง
- น้ำมันพืช
- เกลือ
- ครีมเปรี้ยว – 220 กรัม
- แชมเปญ – 255 กรัม

การตระเตรียม:

1. เตรียมหัวหอมและเห็ด - ปอกเปลือกหั่นแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก
2. หั่นเนื้อเป็นก้อน
3. ตั้งเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอม
4. ใส่ไธม์และแชมปิญองสับ ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีขณะกวน
5. ในกระทะอีกใบทอดเนื้อเนื้อเป็นส่วน ๆ ย้ายไปที่หัวหอมและเห็ดเทครีมเปรี้ยวและน้ำ 100 มล.
6. โรยพริกไทยและเกลือ เคี่ยว เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

ปรุงอะไรจากหมูอย่างรวดเร็ว

"ผัด."

วัตถุดิบ:

ไข่ขาว – 2 ชิ้น
- สับปะรด – 100 กรัม
- ซีอิ๊วขาว – 50 มล
- หัวหอมเขียว
- ศีรษะ หัวหอม
- แครอท – 2 ชิ้น
- เครื่องปรุงรส
- แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เนื้อหมู – 820 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นก้อน
2. ไข่ขาวตีเพิ่มแป้ง
3. ใส่หมูลงในส่วนผสมโปรตีนแล้วคนให้เข้ากัน
4. ผัดผักจนนิ่มใส่จานวางเนื้อก้อนในกระทะทอดกลับผักใส่ซีอิ๊วขาวหัวหอมสับชิ้นสับปะรดเครื่องเทศผัดปรุงอาหารสักสองสามนาที

สับกับชีส

คุณจะต้องการ:

เนื้อสันใน – 1 กิโลกรัม
- เขียวขจี
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- ชีสแข็ง– 320 ก
- กระเทียม
- เกลือ
- พริกไทย
- มายองเนส – 320 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อสันในให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นกว้างยาว
2. ตีแต่ละอย่างด้วยค้อนในครัว พริกไทย และเกลือ
3. เตรียมซอสมายองเนสกระเทียม
4. วางสับบนถาดอบ เทซอส โรยด้วยชีส และอบที่อุณหภูมิ 220 องศา
5. พร้อมจานตกแต่งด้วยผักใบเขียว

เนื้อนุ่มในเตาอบ

สินค้าที่ต้องการ:

หัวหอม
- มันฝรั่ง, ไข่ - อย่างละ 2 ชิ้น
- เนื้อหมู – 700 กรัม
- แป้งสาลี– 3 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ
- ครีมหรือครีมเปรี้ยว
- กานพลูกระเทียม

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วตี
2. เตรียมซอส: ผสมมันฝรั่งขูด, มายองเนส, ไข่, เครื่องปรุงรส, กระเทียม, แป้งเข้าด้วยกัน
3. แช่เนื้อสับในซอสและเป็นสีน้ำตาลในกระทะ
4. วางสับบนถาดอบปิดด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยวแล้วอบในเตาอบ

จะทำอะไรกับหมูอย่างรวดเร็ว

ลูกน้องบนขนมปังปิ้ง

คุณจะต้องการ:

เนื้อสันใน – 320 กรัม
- เครื่องเทศ
- เขียวขจี
- บาแกตต์ – 1/2
- เนย – 120 กรัม
- น้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดบาแกตต์และเนื้อสันในเป็นแท่ง
2. ตีเนื้อ ปรุงรส สีน้ำตาล
3. ทอดชิ้นบาแกตต์ในเนย
4. วางชิ้นเนื้อบนขนมปังเพิ่มไขมันโรยด้วยสมุนไพร

วิธีปรุงเนื้อหมูอย่างรวดเร็ว

Schnitzel กับไข่นกกระทา

วัตถุดิบ:

แห้ง ขนมปังขาว– 320 ก
- หมู – 520 กรัม
- กานพลูกระเทียม – 2 ชิ้น
- เกล็ดขนมปัง
- ไข่นกกระทา – 6 ชิ้น
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. ผลิตภัณฑ์หลักคือกระเทียม, หัวหอม, ขนมปังแช่ในนม, ผ่านเครื่องบดเนื้อ, คลุกเนื้อสับ, ปรุงรส, ปั้นหกรอบเป็นชิ้นกลม, ทำที่ตรงกลาง
2. ม้วนเกล็ดขนมปังแล้วทอด
3. เทไข่หนึ่งฟองลงในช่องแล้วปรุงในเตาอบจนสุก

กระเป๋าใส่เห็ด.

สินค้าที่ต้องการ:

คาร์บอเนต – 220 กรัม
- น้ำมันมะกอก
- เครื่องปรุงรส
- หัวหอม
- แชมเปญสด– 120 ก
- ชีสขูด – 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มเห็ดแชมปิญอง ใส่ตะแกรง แล้วสับให้ละเอียด
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อน, ผัด, ใส่เห็ด, ทอดจนสุกเต็มที่
3. หั่นหมูเป็นชิ้นๆ หั่นเป็นชิ้นๆ ตำและปรุงรส
4. ยัดใส่กระเป๋า ส่วนผสมเห็ดเสียบไม้ทอดแล้วนำเข้าเตาอบ

"หู".

คุณจะต้องการ:

มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
- เนย – 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม
- ครีมเปรี้ยว – 0.25 ถ้วย
- กานพลูกระเทียม – 2 ชิ้น
- น้ำซุปเนื้อ– 0.25 ถ้วย
- เนื้อไม่ติดมัน – 420 กรัม
-ชั้นพัฟ แป้งยีสต์
- ใบกระวาน
- แครกเกอร์ข้าวไรย์ขูด

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นส่วนๆ ตีให้เข้ากัน ใส่เกลือ ใส่ในชาม พักไว้ 20 นาที
2. สับหัวหอม
3. ในหม้อเซรามิก เนยวางหมูใส่พริกไทยและใบกระวาน
4. สับแครอทและมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ วางบนผลิตภัณฑ์หลักเทในน้ำซุปเติมเกลือโรยด้วยหัวหอม เกล็ดขนมปังขูด แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. เทครีมเปรี้ยวกับกระเทียมขูดลงในหม้อปิดด้วยแป้งหลายชั้นทาไข่แดงอบประมาณ 15 นาที แป้งจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปัง

แล้วคุณล่ะ

จะทำอะไรกับหมูอย่างรวดเร็ว

ย่างในหม้อ

วัตถุดิบ:

เนื้อหมู – 520 กรัม
- มันฝรั่ง – 10 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว – 420 มล
- เขียวขจี
- มายองเนส – 320 กรัม
- ชีส – 50 กรัม
- เนย – 155 กรัม
- หัวหอม – 5 ชิ้น
- นม – 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับเนื้อเป็นชิ้น ผสมกับเครื่องเทศ หัวหอมสับ แล้วใส่ลงในหม้อ
2. วางเนย แถบมันฝรั่งด้านบน เทซอสที่ทำจากนม ครีมเปรี้ยว และมายองเนส วางผักใบเขียวโรยด้วยชีสแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

พริอาเซนีนา.

คุณจะต้องการ:

ไส้กรอกโฮมเมด – 200 กรัม
- ซี่โครงหมู – 330 กรัม
- แป้ง - สองช้อนโต๊ะ
- หัวหอม – 2 ชิ้น
-ใบกระวาน
- กานพลูกระเทียม – 2 ชิ้น
- เครื่องเทศ
- นม – 520 มล
- เกลือ
- น้ำมันพืช
- น้ำตาล

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับน้ำมันหมูเป็นก้อนแล้วละลายไขมันด้วยไฟอ่อน นำแคร็กออก ทอดซี่โครง ไส้กรอกโฮมเมดชิ้นแล้วใส่ในหม้อ เพิ่มแป้งเทหนึ่งถ้วยครึ่ง น้ำร้อนปล่อยให้มันเคี่ยว
2. ใส่ใบกระวาน พริกไทย และเกลือ เทลงบนไส้กรอกและเนื้อ ปิดฝาหม้อ แล้วนำเข้าเตาอบเพื่อเคี่ยว
3. โรย กระเทียมสับ.
4. เตรียมแพนเค้ก: ตีน้ำตาล, เกลือ, ไข่แดง, ใส่แป้ง, ผสม
5. ใส่ไข่ขาว นวดเร็วๆ แล้วอบแพนเค้ก

พวกเขายังอร่อยมากอีกด้วย

จะทำอะไรกับหมูอย่างรวดเร็ว.

"มาจังกา".

วัตถุดิบ:

มันหมู – 30 กรัม
- เครื่องเทศ เกลือ พริกไทย
- หัวหอม
- แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
- ไส้กรอกทอดโฮมเมด – 255 กรัม
- ท้องหมู– 520 ก
- ครีมเปรี้ยว – 120 กรัม

การตระเตรียม:

สับเนื้ออกเป็นส่วนๆ ผสมกับเครื่องเทศ ทอด เติมน้ำ แล้วเคี่ยวในภาชนะปิด ระบายน้ำซุปใส่ครีมเปรี้ยวหัวหอมแป้งใส่เกลือใส่เครื่องเทศแล้วต้ม ม้วนมาชันกาลงในหลอดแล้วจุ่มลงในซอส

ย่าง "ยูจโน"

คุณจะต้องการ:

เนื้อสันใน – 520 กรัม
- พอร์ตไวน์ – ¼ถ้วย
- ลูกเกด, วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- แอปเปิ้ลเขียวครึ่งลูก
- หัวหอม
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งและหัวหอม สับเป็นชิ้นแล้วทอด
2. ทอดเนื้อใส่เครื่องปรุงรส
3. วางชิ้นเนื้อลงในหม้อ วางมันฝรั่ง หัวหอม และพาสต้าไว้ด้านบน ใส่ลูกเกด ไวน์พอร์ต เติมเกลือและพริกไทยอีกครั้ง
4. เทซอสปิดฝาใส่ในเตาอบปรุงเป็นเวลา 50 นาที

เราได้แนะนำวิธีเลือกเนื้อสัตว์สำหรับอาหารจานใดจานหนึ่งไปแล้ว เรามาพูดถึงสิ่งที่ควรทำกับหมูและเพิ่มเมนูหมูใหม่ลงในกล่องสูตรอาหาร

เนื้อหมูมักใช้ในการเตรียมอาหารจานหลักและงานรื่นเริงที่ต้องการ วิธีการพิเศษและทักษะ ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยคุณในครัวและบอกวิธีปรุงหมูให้อร่อย

เพื่อสลายเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่เหนียวและทำให้เนื้อทอดนุ่มและนุ่ม ควรทุบชิ้นเนื้อก่อนทอด ในเวลาเดียวกันความหนาและพื้นผิวของเนื้อสับจะถูกปรับระดับซึ่งทำให้สามารถทอดชิ้นเนื้อได้อย่างสม่ำเสมอ แต่เมื่อตีเนื้ออย่าหักโหมจนเกินไปไม่ควรชกเป็นชิ้น ๆ

หากต้องการทำให้เนื้อนุ่มก่อนทอด คุณสามารถแช่ในนมเป็นเวลาหลายชั่วโมง

อีกวิธีในการทำให้พอร์คชอปนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นคือการทาน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

. สับควรใส่เกลือในตอนท้ายของการทอดมิฉะนั้นเนื้อจะแห้ง

ปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพื่อให้น้ำสั่นสะเทือนเฉพาะบนพื้นผิวเท่านั้น ด้วยวิธีนี้เนื้อจะคงอยู่ได้มาก สารอาหาร. หากคุณปรุงเนื้อสัตว์เพื่อ ไฟสูงสารอาหารทั้งหมดจะถูกล้างลงในน้ำซุป และกลายเป็นสีเทาขุ่น

หากคุณต้องการปรุงเนื้อสัตว์เป็นคอร์สที่สอง คุณต้องใส่มันลงในน้ำเค็มเดือด

. เพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอม เนื้อต้มขอแนะนำให้ใส่แครอท หัวหอม ผักชีฝรั่ง หรือรากผักชีฝรั่งลงในน้ำซุป ไม่จำเป็นต้องสับมันเพียงแค่ล้างรากให้สะอาดด้วยแปรงแล้วใส่ในน้ำซุป 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหารหรือสตูว์ คุณสามารถเติมวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ (25-50 กรัมต่อของเหลว 1 ลิตร) ลงในน้ำ น้ำซุป หรือซอสได้

ตอนนี้เรามาพูดถึงสิ่งที่ควรทำกับหมู นี่คือบางส่วน สูตรอาหารแสนอร่อยจากเนื้อหมู

ลูกน้องจาก เนื้อสันในหมูบนขนมปังปิ้ง (ของว่างด่วน)

วัตถุดิบ:
เนื้อสันในหมู 300 กรัม
½ บาแกตต์
เนย 100 กรัม
น้ำมันพืช 50 กรัม
สมุนไพร, เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตัดเนื้อสันในหมูและบาแกตต์เป็นส่วนหนา 1 ซม. ตีเนื้อใส่เกลือและพริกไทย ทอดต่อ น้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง ทอดชิ้นบาแกตต์ด้วยเนยทั้งสองด้าน วางเนื้อบนขนมปังที่ได้เทน้ำมันจากกระทะแล้วโรยด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:
หมู 500 กรัม
ขนมปังขาวแห้ง 300 กรัมไม่มีเปลือก
2 หัวหอม
2-3 กานพลูของกระเทียม,
ไข่นกกระทา 6 ฟอง
เกล็ดขนมปัง, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผ่านเครื่องบดเนื้อ, ขนมปังขาวแช่ในนม, หัวหอมและกระเทียม, คลุกเนื้อสับให้เข้ากัน, เกลือและพริกไทย ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นกลมๆ 6 ชิ้น แล้วทำหลุมตรงกลางแต่ละชิ้น ม้วนเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทลงในบ่อ ไข่นกกระทาและอบในเตาอบให้เสร็จ

“กระเป๋า”กับเห็ด

วัตถุดิบ:
คาร์บอเนตหมู 200 กรัม
แชมเปญสด 100 กรัม
หัวหอม 1-2 หัว
ชีสแข็งขูด 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก,
เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มเห็ด ใส่ในตะแกรงและสับละเอียด สับหัวหอม ก้อนเล็ก ๆผัดในน้ำมันพืชจน สีทองใส่เห็ดลงไปผัดจนสุก โรยด้วยชีสขูดแล้วนำออกจากเตา หั่นหมูเป็นส่วนหนา 2 ซม. แล้วผ่าลึก (กระเป๋า) ในแต่ละชิ้น ตีชิ้นส่วนด้วยค้อนไม้ เกลือ และพริกไทย เติมส่วนผสมเห็ดลงในกระเป๋าแทงด้วยไม้เสียบแล้วทอดในกระทะก่อนอื่นให้ "ยืนขึ้น" เพื่อให้ด้านล่างเซ็ตตัวแล้วจึงด้านข้าง วางในถาดอบทรงลึก เทลงไป น้ำมันมะกอกแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15-20 นาที

Ushnoe (อาหารรัสเซียโบราณ)

วัตถุดิบ:
หมูไม่ติดมัน 400 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. เนย,
3 มันฝรั่ง
1 หัวหอม
¼ ถ้วย ครีมเปรี้ยว
กระเทียม 2-3 กลีบ
¼ ถ้วย น้ำซุปเนื้อ
แป้งพัฟสำเร็จรูป 1 ชั้น
แครกเกอร์ข้าวไรย์ขูด, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อเป็นก้อนขนาด 2-3 ซม. ตีเบา ๆ เติมเกลือ ใส่ในชามแล้วพักไว้ 20-25 นาที หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง เทเนยที่ละลายแล้วลงในหม้อเซรามิก ใส่ใบกระวาน พริกไทย และเพิ่มเนื้อสัตว์ หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้น วางบนเนื้อแล้วเทลงในน้ำซุป เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสโรยด้วยหัวหอมทอดขูด แครกเกอร์ข้าวไรย์และนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเทครีมเปรี้ยวกับกระเทียมบดลงในหม้อแล้วปิดด้วยแป้งที่ละลายแล้วเช่นผ้าเช็ดปากทาด้วยไข่แดงแล้วอบประมาณ 15 นาที หลังจากการอบจะเสิร์ฟแป้งแทนขนมปัง

วัตถุดิบ:
หมู 500 กรัม
5 หัวหอม
10 มันฝรั่ง
เนย 150 กรัม
ชีส 50 กรัม
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ซอส:
ครีมเปรี้ยว 400 มล.
มายองเนส 300 กรัม
5 ช้อนโต๊ะ น้ำนม,
เขียวขจี

การตระเตรียม:
หั่นหมูเป็นชิ้น ใส่เกลือและพริกไทย ผสมกับหัวหอมสับ แล้วใส่ในหม้อ วางชิ้นเนย มันฝรั่งหั่นบาง ๆ ไว้บนเนื้อแล้วราดซอสลงไป สำหรับซอสให้ผสมครีมมายองเนสและนมใส่สมุนไพร คลุมทุกอย่างด้วยชีสหลายชั้นแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 30-40 นาที

วัตถุดิบ:
ซี่โครงหมู 300 กรัม
ไส้กรอกโฮมเมด 200 กรัม
เบคอน 100 กรัม
2 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง,
ใบกระวาน 1 ใบ
กระเทียม 2-3 กลีบ
เกลือพริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
สำหรับแพนเค้ก:
1.5 สแต็ค แป้ง,
3 ไข่
นม 500 มล.
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ.

การตระเตรียม:
หั่นน้ำมันหมูเป็นก้อนเล็กๆ แล้วทอดไขมันด้วยไฟอ่อน เอาแคร็กออกแล้วทอดในไขมันที่เตรียมไว้ ซี่โครงหมูและหั่นเป็นชิ้น ไส้กรอกโฮมเมดและโอนลงหม้อ ผัดหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จนเป็นสีเหลืองทองใส่แป้งเท 1-1.5 ถ้วยในสตรีมบาง ๆ น้ำร้อนแล้วต้มกวนจนไม่มีก้อน ใส่ใบกระวาน เกลือ และพริกไทย แล้วเทซอสที่ได้ลงบนเนื้อและไส้กรอก ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180-200°C จนกระทั่งสุก เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยกระเทียมสับ Pryazhenina กินกับแพนเค้กจุ่มในซอส สำหรับแพนเค้ก ตีไข่แดงกับน้ำตาลและเกลือ เทนม ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่วิปปิ้งขาว คนเร็วๆ แล้วอบแพนเค้ก

อีกทางเลือกหนึ่ง สูตรเก่าหมูในซอส -

วัตถุดิบ:
หมูสามชั้น 500 กรัม
ไส้กรอกโฮมเมดทอด 250 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง,
1 หัวหอม
มันหมู 30 กรัม
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ ใส่เกลือและพริกไทย ทอดในน้ำมันหมู ปิดด้วยน้ำแล้วเคี่ยวในภาชนะที่ปิดสนิท ระบายน้ำซุปที่เหลือจากสตูว์ใส่ครีมเปรี้ยวหัวหอมทอดกับแป้งเกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและต้ม Machanka ยังเสิร์ฟพร้อมแพนเค้กซึ่งม้วนเป็นหลอดแล้วจุ่มในซอส

วัตถุดิบ:
หมู 500 กรัม
¼ ถ้วย พอร์ตไวน์,
2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว
1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
1 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด,
แอปเปิ้ลเขียว 1/2 ลูก
3 มันฝรั่ง
1 หัวหอม

การตระเตรียม:
ปอกหัวหอมและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม ทอดเนื้อในกระทะแยกจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เกลือและพริกไทย วางชิ้นเนื้อลงในหม้อใส่มันฝรั่งกับหัวหอมและแอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศบด ใส่พอร์ตไวน์ ลูกเกด เกลือและพริกไทย แล้วเทซอสที่ได้ลงบนเนื้อสัตว์และผัก ปิดฝาหม้อ (หรือใช้พัฟเพสตรี้หลายชั้น) แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200°C เป็นเวลา 45-50 นาที

วัตถุดิบ:
หมู 500 กรัม
1 หัวหอม
ครึ่งหวาน พริกแดง,
ครึ่งหวาน พริกไทยเหลือง,
พริกเขียวหวาน 1/2
มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
กระเทียม 2-3 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศ,
น้ำมันพืช, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, ใบโหระพาแห้ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
สับหัวหอม พริกหยวก และมะเขือเทศอย่างหยาบ ขั้นแรกผัดหัวหอมและพริกในน้ำมันพืชจากนั้นจึงใส่มะเขือเทศ เมื่อพวกเขาคั้นน้ำออกมา ให้ใส่กระเทียมบด เกลือตามชอบ พริกไทยดำ ใบกระวาน และสมุนไพร หั่นหมู เป็นชิ้นใหญ่ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ผักลงไป เทลงไป วางมะเขือเทศและเคี่ยวจนสุกใต้ฝาลดไฟลงเหลือไฟอ่อน

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 500 กรัม
หมู 300 กรัม
1 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศ,
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนส.

การตระเตรียม:
ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ในกระทะที่มีน้ำมันพืชทอดหัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ จนนิ่มใส่เนื้อสับแล้วทอดจนนุ่ม หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม วางชั้นมันฝรั่งลงในจานอบ จากนั้นวางเนื้อสับ วางมันฝรั่งไว้ด้านบนอีกครั้ง แล้วเทส่วนผสมของไข่และมายองเนสลงไป อบที่อุณหภูมิ 180°C

วัตถุดิบ:
หมูสับ 500 กรัม
มะเขือเทศ 2 ลูก
2 หัวหอม
ชีสแข็ง 200 กรัม
มายองเนส 100 กรัม

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ตีเกลือและพริกไทย ทอดแต่ละชิ้นในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นๆ ในแต่ละชิ้น จากนั้นใส่หัวหอมใหญ่ เทมายองเนสแล้วโรยด้วยชีส วางในเตาอบร้อนและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที

วัตถุดิบ:
หมูสับ 300-400 กรัม
อัลมอนด์ 100 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง,
2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง,
ไข่ 1 ฟอง
เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:
แช่อัลมอนด์ประมาณ 15-20 นาที ลอกเปลือกออกและเช็ดให้แห้ง จากนั้นบดอัลมอนด์ในเครื่องปั่นหรือสับด้วยมีดแล้วผสมกับเกล็ดขนมปัง ตีหมู เกลือ และพริกไทย ขุดชิ้นเนื้อหมูลงในแป้ง จากนั้นจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นจึงคลุกกับเกล็ดขนมปังและถั่วที่ผสมไว้ ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

วัตถุดิบ:
เนื้อสันในหมู 500 กรัม
มันฝรั่ง 500 กรัม
5 หัวหอม
ชีสขูดแข็ง 250 กรัม
มายองเนส, เกลือ, ดำ พริกไทยป่น, ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ ทุบเบา ๆ วางไว้ที่ด้านล่างของจานอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางหัวหอมหนึ่งชั้นแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้วด้านบนตามด้วยมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน เกลือในแต่ละชั้น โรยด้วยชีสเทมายองเนสแล้ววางในเตาอบร้อน เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:
1 กก แฮมหมูหรือคลิป
2 หัวหอม
กระเทียม 3-4 กลีบ
1 แครอท
มันฝรั่ง 1.5-2 กิโลกรัม
ไข่ 5 ฟอง
เนย 50 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
ครึ่งถ้วย ไวน์แห้ง
เกลือ, พริกไทย, มัสตาร์ด – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เจาะเนื้อหั่นเป็นท่อนยาวด้วยมีดแคบ ๆ ในหลาย ๆ ที่แล้วหมัก สำหรับน้ำดอง ให้บดกระเทียมด้วยเกลือ ใส่น้ำมันพืช ไวน์ แครอทและหัวหอมสับ มัสตาร์ดเจือจางด้วยน้ำ แล้วผสมให้เข้ากัน แช่เนื้อในส่วนผสมที่ได้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงในที่เย็น จากนั้นนำไปใส่ในเตาอบร้อนแล้วอบ ในขณะเดียวกันต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มให้แห้งแล้วถูผ่านตะแกรง ตีไข่ทีละฟองแล้วตีมันฝรั่งจนฟู เมื่อเปียก น้ำเย็นวางน้ำซุปข้นบนผ้าขนหนู วางเนื้ออบลงไป แล้วม้วนเป็นม้วน ให้มีรูปร่างเหมือนซากหมู สำหรับตาและรูจมูก ให้ใช้มะกอกหรือลูกเกด วางโรลบนถาดอบทาน้ำมัน ทาไข่ที่ตีแล้วอบ เตาอบร้อนจนเป็นสีน้ำตาลทอง

วัตถุดิบ:
ซี่โครงหมู 800 กรัม
ผลไม้แห้ง 100 กรัม
หัวหอมเล็ก 20 หัว
1.5 สแต็ค น้ำซุปเนื้อ
4 ช้อนโต๊ะ ซอสแอปเปิ้ล(สามารถใช้ได้ น้ำซุปข้นทารกไม่มีน้ำตาล)
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ. เนย,
1 ช้อนชา แป้ง,
1 ช้อนชา มัสตาร์ด,
รากขิงขูด 1 อัน
ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
แช่ผลไม้แห้งในน้ำปริมาณมากข้ามคืน ทอดซี่โครงในน้ำมันพืชใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเติมน้ำซุปใส่ขิงและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ทาซี่โครงด้วยซอสแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่ง แล้วเจือจางน้ำซุปข้นที่เหลือด้วยมัสตาร์ด เกลือ พริกไทย และ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งน้ำ คนและต้ม สับผลไม้ที่แช่ไว้ ใส่ในซอส ปล่อยให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นอุ่นขึ้นโดยเติมเนย วางซี่โครงลงบนจาน เทซอสแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องปรุงอะไรจากหมูอย่างรวดเร็วและอร่อย และอย่าลืมตรวจสอบสูตรเนื้อสัตว์ของเรา อร่อยและการค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา