สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากบวบ - สูตรง่ายๆ อาหารบวบ - การผสมผสานที่น่าทึ่งของรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีแคลอรี่ต่ำ

บวบปลูกในเกือบทุกเขตภูมิอากาศของรัสเซีย วัฒนธรรมที่ไม่โอ้อวดไม่ต้องการความสนใจมากนัก แต่อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก หากคุณมีความหลงใหลในการทำฟาร์มและปลูกผัก เชิญเยี่ยมชมร้านค้า ในฤดูร้อนบวบมีราคาไม่แพงและสูตรอาหารแสนอร่อยที่จะช่วยให้คุณจัดโต๊ะที่สวยงามและดีต่อสุขภาพได้ ให้รางวัลครอบครัวของคุณด้วยบวบ เพราะผู้ใหญ่และเด็กๆ รักพวกเขามาก เราขอแนะนำให้เลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดบนเว็บไซต์ของเราโดยใช้คำแนะนำของเชฟมืออาชีพ อย่าลืมโหวตให้กับรายการโปรดของคุณเพื่อให้เป็นรายการโปรดของคุณจากที่เหลือ การให้คะแนนการตั้งค่ายอดนิยมจะช่วยให้ผู้อ่านตัดสินใจว่าจะเริ่มทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ได้ที่ไหนส่วนผสมใดบ้างที่จะใช้ในครัวเพื่อให้ได้จานบวบที่มีกลิ่นหอมรวดเร็วและอร่อย

แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าคุณสามารถปรุงบวบในแบบที่คุณชอบได้ไม่ว่าจะเป็นต้มทอด อบไอน้ำ คุณจำสิ่งที่นางเอกของภาพยนตร์โซเวียตเรื่อง "Girls" มอบให้กับมันฝรั่งคืออะไร? เอาล่ะ! บวบไม่ได้แย่ไปกว่านั้นและบางครั้งก็เหนือกว่ามันฝรั่งในแง่ของความเร็วและความง่ายในการเตรียม สามารถใช้ทำซุป เครื่องเคียง อาหารเรียกน้ำย่อย และอื่นๆ อีกมากมาย คุณรู้หรือไม่ว่าบวบสามารถรับประทานดิบ ๆ ดองในน้ำเกลือเล็กน้อยได้? เราแบ่งปันสูตรอาหาร “เผ็ดร้อน” เผยความลับของอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่จะทำให้คุณอ่อนเยาว์ สุขภาพ และพลังงาน ตัวเลือกการทำอาหารนี้จะดึงดูดนักชิมที่ชื่นชอบกลิ่นเผ็ดเป็นพิเศษ

บวบขนาดเล็กถูกตัดเป็นวงแหวนที่มีเนื้อละเอียด - วงกลมที่ให้แสงส่องผ่านได้ หลังจากผสมเกลือลงในชามลึกอย่างระมัดระวังแล้ว ให้ทำการหมัก เราจะเตรียมน้ำดองที่มีรสหวานเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติของมันเผยให้เห็นองค์ประกอบที่หลากหลาย ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% มัสตาร์ด น้ำผึ้ง กับกระเทียมสับละเอียด 3 กลีบและพริกไทยประเภทต่างๆ ควรเทซอสที่ได้ลงบนวงแหวนที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้โดยวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง การสร้างลวดลายเป็นเส้นเหมาะสำหรับงานฉลองเพราะรสชาตินี้น่าจดจำอย่างแท้จริง!

สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้านขี้เกียจที่ต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวหรือรอแขก คำแนะนำง่ายๆ จะช่วยให้คุณได้นำเสนออาหารจานอร่อยที่น่าทึ่งซึ่งจะทำให้ทุกคน “เลียนิ้ว” การเตรียมแพนเค้กบวบมีหลายรูปแบบทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของคุณ

เริ่มแป้งด้วยบวบขูดละเอียด สำหรับผัก 0.5 กก. ให้กินแป้ง 3-5 ช้อนโต๊ะ ไข่ 1 ฟอง แล้วจินตนาการของคุณก็แทบจะไร้ขีดจำกัด คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียด, มะเขือเทศ, พริกหยวกและแน่นอนเครื่องเทศลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใช้ช้อนขนาดใหญ่วางลงบนน้ำมันที่อุ่นในกระทะ ทันทีที่แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่งและมีเปลือกอร่อยคลุมอยู่ ให้พลิกอีกด้านหนึ่งเพื่อทอดให้เท่ากันทั้งสองด้าน

เป็นการดีที่สุดที่จะเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะที่เรียบง่าย แต่อร่อยด้วยครีมเปรี้ยวสดซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่อร่อยและกลิ่นหอมที่น่าหลงใหล เพื่อความงามคุณสามารถโรยผักชีลาวสับด้านบนใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีสองสามก้าน คุณจะประหลาดใจที่พบว่ากองแพนเค้กที่เพิ่งอบใหม่ๆ ละลายราวกับหิมะแรกภายใต้แสงอาทิตย์อันอ่อนโยน - แพนเค้กที่อยู่บนโต๊ะนั้นถูกกวาดออกจากจานอย่างรวดเร็ว

หากปัญหาเรื่องการเก็บรักษาและสูตรการทำอาหารที่ซับซ้อนไม่เหมาะกับคุณ ให้ใช้สูตรดั้งเดิมอื่น เตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้กระบวนการที่กล่าวข้างต้น สลัดนี้จะแข่งขันกับ lecho ที่คุณชื่นชอบได้อย่างง่ายดายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากคุณไม่ต้องการเวลาความพยายามและความอดทนมากนัก บวบเหมาะสำหรับการทำให้สูตรนี้มีชีวิตขึ้นมา แม้ว่าบวบคลาสสิกธรรมดาที่มีผิวสีอ่อนก็จะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์เช่นกัน ควรเลือกใช้ผักอ่อนจะดีกว่า แต่ถ้าไม่มีคุณสามารถใช้ตัวอย่างที่ปลูกได้ สิ่งสำคัญคือการปอกเปลือกก่อนแล้วเอาเมล็ดขนาดใหญ่ที่อยู่ตรงกลางออก

ฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีขนาดเหมาะสม โดยไม่ลืมฝาปิด ความสะอาดยังมีบทบาทสำคัญในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์อีกด้วย สับกระเทียมขนาดใหญ่ 4 หัวอย่างประณีต บดหรือขูด เพิ่มน้ำส้มสายชู 9% 5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 แก้วและเกลือ 2 ช้อนชากอง พริกไทยป่นดูดีในชุดนี้ ปริมาณของมันเท่ากับปริมาณเกลือ จากนั้นหั่นบวบ (3 กก.) เป็นวง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นจุ่มแต่ละวงกลมในซอสกระเทียมที่เตรียมไว้ บีบลงในขวด คลุมชั้นด้วยกระเทียมที่เหลือ เมื่อเต็มโถน้ำมันจะขึ้นมาบนผิว ปิดด้วยฝาปลอดเชื้อ เก็บในที่เย็น นำมาไว้ที่โต๊ะทุกครั้งที่คุณต้องการสารพัด!

ทุ่มเทให้กับแฟน ๆ ของขนมอร่อยและมีกลิ่นหอม! บวบที่เตรียมตามสูตรนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงเห็ด ใช่คุณได้ยินถูกต้อง เป็นเห็ดดองที่จะเติมเต็มทุกเย็น ควรเพิ่มมันฝรั่งเนื้อสัตว์หรืออาหารอื่น ๆ ไว้บนโต๊ะอย่างระมัดระวัง ลองนึกภาพว่าคุณหยิบขวดโหลอันล้ำค่าที่มีขนมอร่อยๆ อยู่ข้างในเมื่อแขกมาถึง หรือวิธีที่คุณจัดค่ำคืนอันน่ารื่นรมย์ให้กับคนที่คุณรัก คุณกระตือรือร้นที่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจหรือไม่? จากนั้นอ่านอย่างละเอียดไม่พลาดความแตกต่างและคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ

หั่นบวบครึ่งกิโลกรัมเป็นก้อนผสมกับกระเทียมสับละเอียด (กลีบใหญ่ 5 กลีบ) แยกเตรียมซอสสำหรับน้ำดองโดยผสมน้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนชา และเกลือและน้ำตาลครึ่งช้อนชาลงในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เทกองละลายหมด เติมบวบใส่ชิ้นงานในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (2-3) เมื่อครบเวลา ให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้ใส่จานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยน้ำเดือด เราสร้าง "อ่างอาบน้ำ" จากผ้าห่มหรือเสื้อผ้าที่ให้ความอบอุ่น โดยวางขวดโหลไว้ในนั้นโดยคว่ำลง ทิ้งไว้สองสามวัน ในฤดูหนาว เมื่อคุณเปิดขุมสมบัติที่อุดมไปด้วยส่วนประกอบอันทรงคุณค่านี้ คุณมักจะจำฤดูร้อนที่สดใสได้!

หลายคนซื้อเมนูหลายเมนู แต่บ่อยครั้งหลังจากการซื้อที่ต้องการไม่นานพวกเขาก็ลืมมันไปโดยไม่สมควร แต่มันช่วยเตรียมอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างง่ายดาย ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเหล่านี้กลายเป็นอาหารที่เบาและปราศจากแคลอรี่จนสามารถกลืนแก้มทั้งสองข้างได้อย่างง่ายดายแม้กระทั่งผู้ที่กำลังควบคุมอาหารโดยปฏิเสธตัวเองว่าเป็นอาหารอันโอชะต่างๆ คุณสามารถทำบวบธรรมดาในหม้อหุงช้าเพื่อให้รสชาติที่ค้างอยู่ในคอจะอยู่กับคุณเป็นเวลานาน จานผักฉ่ำคือบวบกับมะเขือยาวซึ่งสามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หรือกับข้าวได้อย่างสง่างาม

สับหัวหอมขนาดกลางสองหัวเป็นครึ่งวง เปิดตัวเลือกการทอดบนเครื่อง ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในชาม แล้วทอดต่ออีก 5 นาที ในช่วงเวลานี้หัวหอมจะได้รับสีทองและความโปร่งแสงที่น่าพึงพอใจซึ่งยืนยันความพร้อม นอกจากผิวหนังและเมล็ดแล้ว ให้หั่นบวบอ่อนและมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วใส่ลงในหัวหอม เราเสริมชุดของเราด้วยมะเขือเทศสับละเอียดพร้อมเนื้อเนื้อซึ่งจะเพิ่มความอ่อนโยนให้กับรสชาติ โรยทุกอย่างด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส เปลี่ยนฟังก์ชั่นเป็นการตุ๋น ปล่อยทิ้งไว้นานถึง 35 นาที แล้วเปิดชาม เพิ่มกระเทียมขูดละเอียดและผสมทุกอย่างอีกครั้ง ถึงเวลากินแล้ว!

อีกหนึ่งสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตโดยปราศจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์ แต่ไม่ต้องการละเลยหลักการกินเพื่อสุขภาพ การเตรียมอาหารจานนี้ใช้เวลาไม่นาน แต่จะเลี้ยงทั้งครอบครัวตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่ที่มีความอยากอาหารดี การผสมผสานระหว่างมันฝรั่งและเนื้อสัตว์แบบคลาสสิกเสริมด้วยบวบฉ่ำซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีความพิเศษเป็นพิเศษ หากคุณต้องการเนื้อนุ่ม ควรใช้เนื้อหมูหรือเนื้อลูกวัว แม้ว่านักชิมจะใส่เนื้อแกะด้วยก็ตาม มันเป็นเรื่องของรสนิยม

หั่นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือและพริกไทย ทอดในน้ำมันจนสุก วางมันฝรั่งและบวบก้อนลงในกระทะ หลังจากผ่านไป 15 นาที (อย่าลืมคน) ใส่หัวหอมสับลงไป หลังจากผ่านไป 10 นาที เราก็เตรียม "ค็อกเทล" ของเราพร้อมมะเขือเทศสับละเอียด พริกหยวก และสมุนไพร หลนอีก 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน ปิดไฟปล่อยให้เดือดเล็กน้อย แช่กลิ่นหอมของผัก

เราจัดวางความอร่อยที่เกิดขึ้นไว้บนจานที่แบ่งส่วนหรือในจานขนาดใหญ่ ซึ่งทุกคนสามารถเสิร์ฟเองได้มากเท่าที่ต้องการ ผลิตภัณฑ์นี้จะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณเคี่ยวในกระทะหรือหม้อเหล็กหล่อ ดังนั้นหากคุณยังไม่มีสิ่งของอเนกประสงค์นี้ ให้วางไว้ในรายการสิ่งที่ต้องทำของคุณ ขอให้โชคดีในการพิชิตจุดสูงสุดด้านอาหาร!

เนื่องจากสูตรอาหารง่ายๆ มักจะออกมาอร่อยที่สุด เราจึงทำรายการต่อด้วยผลงานชิ้นเอกที่น่าทึ่งอีกชิ้นหนึ่ง ในกรณีนี้บวบจะถูกตุ๋นโดยเติมถั่วลันเตาเป็นส่วนผสมหลัก จานนี้สามารถใช้เป็นอาหารจานหลักหรือเพิ่มเป็นกับข้าวกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้ ผู้ชื่นชอบคุณค่าทางโภชนาการสามารถผสมผสานเข้ากับซีเรียลได้ เช่น บัควีท ข้าว หรือข้าวบาร์เลย์มุก เชฟบางคนใช้ถั่วสดในสูตร โดยอ้างว่าวิธีนี้ช่วยรักษาสารอาหารในผลิตภัณฑ์ได้มากขึ้น

ถ้าบวบยังอ่อนอยู่ ก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออก เพียงตัดปลายออกแล้วหั่นผักเป็นก้อนเล็กๆ คุณสามารถวางไว้ในน้ำมันที่อุ่นในกระทะ โดยเติมเกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เคี่ยวผลิตภัณฑ์ประมาณ 10 นาที คนเป็นครั้งคราวจนนิ่มลงเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มถั่วหลังจากปล่อยของเหลวออกจากกระป๋องแล้ว เทครีม 100 มล. ลงไป คนต่ออีก 10 นาทีโดยไม่ต้องยกลงจากไฟอ่อน ในช่วงเวลานี้ ครีมควรเปลี่ยนความสม่ำเสมอเล็กน้อยและหนาขึ้น ปิดและเสิร์ฟ ความอร่อยพร้อมแล้ว ไม่มีใครในบ้านที่ไม่แยแสกับความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ

หากคุณต้องการเตรียมอาหารที่ง่ายและรวดเร็วซึ่งรูปลักษณ์ที่จะทำให้คุณอยากทานอาหารอันโอชะแสนอร่อยอย่างรวดเร็วคุณจะต้องชอบบวบม้วนกับชีสและกระเทียมเผ็ดอย่างแน่นอน ทั้งผู้ปรุงอาหารที่มีประสบการณ์และผู้พิชิตสูตรอาหารที่แนะนำโดยเชฟสามารถจัดการได้

เลือกใช้บวบอ่อนซึ่งไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกก่อนปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังมีเมล็ดแข็งน้อยกว่าซึ่งอาจทำให้เสียความรู้สึกได้ ทุกสิ่งที่คุณต้องการสามารถซื้อได้อย่างง่ายดายที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด เราจะต้องมีบวบ 2 ลูกซึ่งจะต้องหั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ ตามความยาวของผัก เกลือแล้วทอดทั้งสองด้าน

ซับน้ำมันส่วนเกินด้วยผ้ากระดาษ ในการทำเช่นนี้เพียงวางแผ่นสีแดงบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับของเหลวที่เป็นไขมัน สำหรับชีสแปรรูป 200 กรัม ให้ใส่กระเทียมสับ 3 กลีบ มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นวางไส้ที่ได้ไว้บนขอบของบวบพลาสติก ห่ออย่างระมัดระวัง ม้วนให้แน่น โรยด้วยสมุนไพร อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยพร้อมแล้ว ต้องเสิร์ฟแบบแช่เย็นโดยก่อนหน้านี้จัดวางบนจานขนาดใหญ่

หากคุณสนใจในสุนทรียศาสตร์ของผลงานชิ้นเอกนอกเหนือจากรสชาติที่สดใสและมีแดดของผักแล้วการปรุงบวบกับมะเขือเทศจะกลายเป็นสูตรอาหารโปรดในกระปุกออมสินของคุณ จานง่ายๆ นี้เตรียมง่ายและรับประทานได้ทันที แม้ว่าจะไม่สูญเสียรสชาติอันน่าทึ่งเมื่อแช่เย็นก็ตาม เตรียมแม่พิมพ์แบบมีด้านข้างไว้ล่วงหน้า อาจเป็นชามแก้วหรือชามโลหะก็ได้ หากคุณไม่มี กระทะธรรมดาก็ทำได้เช่นกัน

นำบวบอ่อนและมะเขือเทศลูกใหญ่ที่มีเนื้อเนื้อ บวบพันธุ์ที่มีผิวสีอ่อนเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร เนื่องจากพันธุ์บวบสีเข้มอาจดูรุนแรง แม้ว่าอย่างที่พวกเขาพูดกันว่าทุกคนมีความชอบในด้านรสชาติและสีที่แตกต่างกัน ควรเลือกมะเขือเทศลูกใหญ่ เช่น "Oxheart" หรือ "Pink" หั่นมะเขือเทศและบวบเป็นวงแหวนบาง ๆ วางชั้นล่างสุดของแม่พิมพ์ไว้บนเนยด้วยซูกินี และวางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน อย่าลืมใส่เกลือในแต่ละชั้นแล้วโรยด้วยพริกไทยป่นเพื่อเพิ่มรสชาติ

หล่อลื่นด้านบนด้วยส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยวผสมกับสมุนไพรสับละเอียดและกระเทียม การอบในเตาอบจะใช้เวลา 15-25 นาที ก่อนนำจานออก ให้โรยด้านบนด้วยชีสแข็งขูดแล้วทิ้งไว้อีก 5 นาทีจนชีสละลาย เกิดเป็นเปลือกที่สวยงาม มั่นใจได้ว่าครอบครัวของคุณจะยินดี!

ไม่ว่าจะปรุงอาหารด้วยวิธีใดก็ตาม อาหารประเภทผัดเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก แคลอรี่ขั้นต่ำ ความสุขสูงสุด รสชาติดั้งเดิม และกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับส่วนผสมหลัก แม้ว่าคุณจะเตรียมของว่างสำหรับมื้อเย็น แต่ร่างกายของคุณจะไม่เปลี่ยนภาพเงาอันเย้ายวนไปจากอาหารอันโอชะนี้ จานที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วและอร่อยสามารถรับประทานร้อนได้ แต่ก็น่ารับประทานไม่น้อยเมื่อเสิร์ฟเย็น คำแนะนำเดียวคือให้เลือกใช้ผักอ่อนซึ่งไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก คุณสามารถเลือกเสริมผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารด้วยมันฝรั่งบดหรือต้มได้

เราจะต้องมีบวบ 3 อันซึ่งจะต้องหั่นเป็นวงบาง ๆ (0.5-0.8 ซม.) ตีไข่ดิบ 3 ฟองด้วย จำนวนมากน้ำ. แยกกัน ผสมเกล็ดขนมปัง 1.5 ถ้วย เครื่องเทศ สมุนไพรสับละเอียด (พาร์สลีย์ ผักชีลาว) และชีสแข็งขูด (50 กรัม) ม้วนแหวนบวบแต่ละวงลงในแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง จากนั้นจุ่มลงในไข่อย่างรวดเร็ว จากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปังทุกด้าน ทอดในกระทะร้อนที่มีน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางผลิตภัณฑ์บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน จานที่ดีที่สุดจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสครีมเปรี้ยวซึ่งสามารถนำไปผสมกับกระเทียม พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ได้

หลักการเตรียมหม้อตุ๋นยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเป็นเวลาหลายปี สามารถเปลี่ยนและเสริมส่วนผสมได้อย่างง่ายดาย และซอสต่างๆ จะถูกเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลัก เราขอแนะนำให้ใช้มันฝรั่งร่วมกับบวบเพื่อเตรียมการสร้างสรรค์ที่อร่อย น่าพึงพอใจ และมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดที่จะไม่ใช้เวลาครึ่งวันที่เตา แต่ในขณะเดียวกันก็สร้างผลงานชิ้นเอกที่จะทำให้น้ำลายสอ

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ต้มมันฝรั่งขนาดกลาง 5-6 ชิ้นในเปลือกก่อนต้ม เพื่อจะได้อบด้วยบวบในภายหลัง วิธีนี้จะช่วยลดเวลาในการปรุงและรักษาความชุ่มฉ่ำของบวบไว้ได้ หลังจากที่มันฝรั่งเย็นลงแล้ว ให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นอย่างระมัดระวัง วงแหวนบวบควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันซึ่งต้องทอดในน้ำมันในกระทะทั้งสองด้านก่อน แยกกันทำไส้หอมโดยผัดน้ำมันบนไฟให้ร้อนด้วยกระเทียมสับและเกลือ

ในรูปแบบแก้วหรือโลหะ วางบวบและแหวนมันฝรั่งสลับกัน เทลงบนซอสกระเทียมที่เตรียมไว้ การเติมครีม (100 มล.) จะเพิ่มความอ่อนโยนให้กับจานเป็นพิเศษ หลนในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา จากนั้นโรยชีสขูดด้านบนแล้วนำไปเตรียมไว้โดยเก็บกระทะไว้ในเตาอบอีก 5-10 นาที น่าทาน!

บวบยัดไส้จะทำให้แม้แต่ผู้ชายที่โหดร้ายที่สุดที่ชอบสเต็กดีๆ บนโต๊ะที่ตกแต่งด้วยเลือดก็จะทำให้ประหลาดใจ จานนี้ไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเติมอีกด้วย ขณะเดียวกันก็ปรุงอาหารได้รวดเร็ว มันอยู่ในหมวดหมู่ของอาหารเพื่อสุขภาพและมีประโยชน์ เพราะคุณไม่จำเป็นต้องทอด เพียงแค่อบให้ดีในเตาอบ โดยคงโครงสร้างที่ชุ่มฉ่ำของผักและรสชาติที่เข้มข้นของเนื้อสัตว์ไว้ คุณสามารถยึดถือสูตรอาหารง่ายๆ ได้หากคุณไม่ใช่พ่อครัวมืออาชีพ อย่างไรก็ตาม อนุญาตให้ทำการทดลองและการเบี่ยงเบนลิขสิทธิ์จากสูตรดั้งเดิมได้ บางครั้งการผสมผสานส่วนประกอบต่างๆ เข้าด้วยกันก็กลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจอย่างแท้จริง พร้อมด้วยกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอหลายแง่มุม

คำนวณจำนวนเสิร์ฟขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่จะมาที่โต๊ะ หากคุณใช้บวบลูกเล็ก คุณจะได้จานที่แบ่งส่วนซึ่งสามารถวางบนจาน โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับละเอียด สำหรับผักขนาดเล็ก 4 ชิ้นคุณจะต้อง:

เนื้อสับ 0.5 กก.
1 หัวหอมขนาดกลาง
3 กลีบกระเทียม
ฮาร์ดชีส 0.2 กก.
สมุนไพรและเครื่องเทศ

หั่นบวบลงครึ่งหนึ่ง โดยแยกครึ่งตามยาว ใช้ช้อนธรรมดาเอาเนื้อบวบออก โดยเหลือไว้ไม่เกิน 1 ซม. ตามขอบพร้อมกับผิวหนัง จากนั้นวางครึ่งลงบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที ทอดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดแยกกัน จากนั้นจึงสับเนื้อกับเครื่องเทศ

ผสมส่วนผสมกับชีสขูดและสมุนไพรตามปริมาตรที่กำหนดครึ่งหนึ่ง ผัดและเติมบวบด้วยมวลที่ได้ โรยชีสขูดละเอียดด้านบนแล้ววาง "เรือ" ลงในเตาอบโดยหงายไส้ขึ้น ภายในเวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงผลงานชิ้นเอกของความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารก็จะพร้อม ตกแต่งจานบนจาน เสิร์ฟ!

คาเวียร์สควอชไม่เพียงคุ้นเคยสำหรับผู้ใหญ่ทุกคนในเรื่องรสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นที่จดจำด้วยภาพยนตร์ที่น่าทึ่งในยุคโซเวียตเรื่อง "Ivan Vasilyevich Changes His Profession" ที่นี่เป็นที่ที่มีรสชาติอันน่าทึ่งเมื่อเปรียบเทียบกับอาหารอันโอชะจากต่างประเทศ ซึ่งเป็นแขกที่หาได้ยากบนโต๊ะ ซึ่งคุณอยากลองโดยไม่รบกวนกระบวนการชิมอาหารจานอื่นอันน่าทึ่ง ไม่ว่าจะมีอะไรอยู่บนโต๊ะ คาเวียร์บวบจะเป็นหนึ่งในเมนูแรกๆ ที่คุณรับประทาน มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ความสม่ำเสมอที่น่าพึงพอใจ และกลิ่นหอมอ่อนๆ แม้ว่าผู้กำกับจะพยายามโน้มน้าวผู้ชมว่าคาเวียร์เป็นอาหารที่หายาก แต่แม่บ้านที่แท้จริงรู้ดีว่าเตรียมได้ง่าย และคุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเป็นพิเศษในครัวด้วยซ้ำ สิ่งที่คุณต้องการ:

บวบขนาดกลาง 3 ลูก (ควรรับประทานที่มีผิวสีอ่อนและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน)
แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
หัวหอมใหญ่ 1 หัว (ใช้พันธุ์ปกติไม่จำเป็นต้องทดลองจานจะดูน่าดึงดูดอย่างไม่น่าเชื่อหากไม่มีมัน)
น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ (ถ้าคุณชอบกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการขัดสีก็สามารถใช้ได้ ทานตะวันบริสุทธิ์และน้ำมันมะกอกก็เหมาะเช่นกัน)
น้ำมะเขือเทศเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (เกลือและพริกไทยก็เพียงพอสำหรับรสชาติคลาสสิก)

สับหัวหอม ขูดแครอท และหั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมและวางในน้ำมันร้อนในกระทะ ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ไม่เกินครึ่งชั่วโมง เติมน้ำผลไม้หรือมะเขือเทศบดในปริมาณเท่ากัน ถอดฝาออกเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป ดังนั้นให้เคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที หลังจากทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงแล้ว ให้ผสมโดยใช้เครื่องปั่น พร้อม! เพลิดเพลินอย่างมีความสุข!

บวบเวียนนาไม่เพียงแต่ดูสวยงามเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอม ทำให้บ้านเต็มไปด้วยความสบายและอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย ง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก คุณสามารถหารูปถ่ายของอาหารจานนี้บนอินเทอร์เน็ต และมันจะกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ 100% ชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานการเตรียมไม่กี่นาทีคุณจะเป็นที่รู้จักในฐานะพ่อมดแห่งรสชาติและความงาม เพื่อเตรียมอาหารกลางวันสำหรับ 7 คน คุณจะต้อง:

มันฝรั่งขนาดกลาง 9-10 ชิ้น
1 บวบต่อ 1-1.5 กก.
แครอท 2 อัน (ผักรากเล็ก ๆ จะทำให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น)
200 กรัม ดัตช์ชีส (เลือกพันธุ์แข็ง);
2x2 ช้อนโต๊ะ มายองเนสกับครีมเปรี้ยว (มีไขมันมากกว่า 20%);
กระเทียม 1-3 กลีบ (ยิ่งคุณต้องการทำให้จานมีกลิ่นเครื่องเทศมากเท่าไหร่ คุณก็ยิ่งใช้กลีบมากขึ้นเท่านั้น)
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

อย่าลืมเกลือที่ควรเติมเพื่อเพิ่มรสชาติ ผสมแครอทขูดละเอียดกับมายองเนสและกลีบกระเทียมสับ วางมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ลงบนแผ่นทาน้ำมัน จะดีกว่าถ้าคุณใช้รูปแบบพิเศษกับด้านข้างจานจะเคี่ยวในน้ำผลไม้ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่ไร้ที่ติมากยิ่งขึ้น

วางบวบหั่นบาง ๆ ไว้บนมันฝรั่ง เกลือในแต่ละชั้นแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืช ตกแต่งจานด้วยแครอทและชีสขูด เก็บในเตาอุ่นจนสุก คุณสามารถตรวจสอบด้วยมีดหรือแท่งไม้ โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 40 นาที

สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมเผยให้เห็นถึงความเป็นไปได้ทั้งหมดของการใช้บวบในการปรุงอาหาร แน่นอนว่ายังมีสูตรอาหารอีกมากมาย แต่เราพยายามเน้นสูตรที่น่ารับประทานที่สุด คุณสามารถใช้สัมผัสของคุณเองในการทำอาหาร แล้วแบ่งปันกับเพื่อนและคนรู้จักของคุณ เรายินดีอย่างยิ่งหากคุณชอบคำแนะนำของเชฟของเรา และจะกลายเป็นส่วนเสริมที่น่าพึงพอใจในคอลเลคชันสูตรอาหารประจำบ้านของคุณ อย่าลืมลงคะแนนสะท้อนความคิดเห็นของคุณพร้อมให้คะแนนสำหรับอาหารจานนี้หรือจานนั้น!

บวบเป็นผักสารพัดประโยชน์เนื่องจากมีรสอ่อนและเป็นกลาง ทำให้เหมาะสำหรับทุกเมนู บวบต้ม ทอด ตุ๋น อบ เตรียมเป็นผลิตภัณฑ์กระป๋องและแม้แต่เติมลงในขนมอบ

หลักสูตรแรกของบวบ

บวบหรือซูกินีเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับซุป โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารลดน้ำหนักหรือซุปสำหรับเด็ก นอกจากนี้บวบสามารถแช่แข็งได้ในฤดูร้อนและเติมลงในซุปตลอดฤดูหนาวทำให้อาหารจานนี้อิ่มด้วยวิตามินและธาตุที่ดีต่อสุขภาพ

บวบ มันฝรั่ง และซุปไก่

นี่เป็นซุปที่เรียบง่าย เบาๆ แต่น่าพึงพอใจ

สำหรับเขาจงใช้:

ขาไก่หรืออกไก่สำหรับน้ำซุป
3 มันฝรั่ง
บวบ 0.5 กก.
1 หัวหอม;
กระเทียมสองสามกลีบ
เนย 50 กรัม
เครื่องเทศ - เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน

เตรียมน้ำซุปไก่ แกะเนื้อต้มออกเป็นชิ้นๆ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วเติมลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ปรุงรสมัน ผัดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดในเนยอุ่น เมื่อโปร่งแสง ให้ใส่ซูกินีก้อนลงในกระทะ ผัดผักเพียงไม่กี่นาทีแล้วนำไปใส่ในกระทะ ทิ้งซุปไว้บนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับกรีกโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว หรือคุณสามารถเปลี่ยนเป็นซุปน้ำซุปข้นที่มีรสชาติโดยการบดซุปที่เสร็จแล้วในเครื่องปั่น

คอร์สแรกอ่อนโยนด้วยครีม

บวบที่นุ่มจะมีรสชาติที่สดใสมากขึ้นหากคุณเสริมด้วยรสชาติครีมแล้วเปลี่ยนให้เป็นซุปน้ำซุปข้น

สำหรับซุปนี้คุณจะต้อง:

บวบอ่อน 4 ลูก;
ครีมหนัก 200 มล.
มันฝรั่ง 2 ชิ้น
แครอท 2 ชิ้น
หัวหอม, กระเทียม;
น้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่าหนึ่งลิตร

ขั้นแรก ปอกเปลือกและสับผักทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ ถ้าตัดเหมือนกันก็จะสุกไปพร้อมๆ กัน เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมและกระเทียมลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาที คุณจะต้องเพิ่มผักที่เหลือลงไปและเคี่ยวและคนประมาณ 7 นาที เทน้ำซุปหรือน้ำลงในกระทะหากคุณกำลังทำซุปไร้ไขมัน รอจนผักนิ่มแล้วเทน้ำซุปลงในชามแยกแล้วบดผักด้วยเครื่องปั่น เจือน้ำซุปข้นผักด้วยครีมอุ่นและน้ำซุปตามความหนาที่ต้องการ

ซุปนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดพร้อมกับน้ำมันมะกอกราดด้านบนและโรยด้วยขนมปังกรอบ

ซุปเห็ด

อีกทางเลือกหนึ่งที่อาจกลายเป็นเนื้อไม่ติดมันหรือเป็นมังสวิรัติได้ง่ายหากคุณปรุงโดยไม่ใช้น้ำซุป แต่ปรุงในน้ำ

เตรียมตัวให้พร้อม:

แชมเปญ 300 กรัม
บวบ 300 กรัม
2 มันฝรั่ง
1 แครอท;
มะเขือเทศ 1 ลูก
ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ

หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะในน้ำมันพืชหนึ่งช้อนก่อนอื่นให้ทอดหัวหอมแล้วใส่แครอทใส่บวบและเห็ดเติมน้ำครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวสักครู่ จากนั้นใส่มะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ จากนั้นใส่มันฝรั่ง เทน้ำซุปอุ่นหรือน้ำเปล่าลงบนผัก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วปรุงโดยใช้ฝาปิดเป็นเวลาประมาณสิบนาที ซุปที่เสร็จแล้วสามารถโรยด้วยผักชีลาวได้

ซุปบวบผักในหม้อหุงช้า

อาหารบวบจานแรกปรุงอย่างรวดเร็วในกระทะ แต่หม้อหุงช้าจะทำให้การทำอาหารง่ายขึ้น

สำหรับเขาจงใช้:

บวบขนาดกลาง 1 อัน
ช่อดอกบรอกโคลี 1 อัน
มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก
1 หัวหอม;
กระเทียมสองสามกลีบ
ก้านโหระพา;
0.5 ช้อนชา ขมิ้น;
พวงเขียวขจี

เปิดโหมดทอดหลายเมนู เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชาม ทอดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดด้วยใบไธม์ เติมขมิ้นลงไปครึ่งช้อนชาเพื่อเพิ่มสีสัน ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยว ให้หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วน บวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแบ่งบรอกโคลีออกเป็นร่ม วางผักทั้งหมดบนกระดาษรองอบบนถาดอบแล้วอบในเตาอบใต้ตะแกรงประมาณ 10-15 นาที

เทน้ำหนึ่งลิตรลงในชามหลายเมนูพร้อมหัวหอมและกระเทียม ใส่เกลือและพริกไทย แล้วปล่อยให้ของเหลวเดือด จากนั้นใส่ผักอบและเพิ่มสมุนไพรเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้น้ำซุปปรุงต่ออีก 7 นาที

ปรุงด้วยชีสละลาย

คุณจะได้ซุปที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมากโดยการเติมชีสแปรรูปลงในบวบ เลือกอันที่ไม่มีไขมันพืช แต่มีเฉพาะผลิตภัณฑ์จากนมจากธรรมชาติเท่านั้น นอกจากชีสแล้ว คุณจะต้องมีบวบ น้ำซุปผัก 1 ลิตร หัวหอม 1 กลีบกระเทียม 1 กลีบ และเกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ

ปอกบวบ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมและสับกระเทียมด้วย ใส่ผักลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด จากนั้นละลายชีสและเพิ่มแครกเกอร์เพื่อทำให้ของเหลวข้นขึ้น เมื่อชีสละลายหมดให้ปั่นผักด้วยเครื่องปั่น - ซุปครีมกับบวบก็พร้อม

ซุปบวบกับลูกชิ้น

หากสูตรซุปก่อนหน้านี้ทั้งหมดกลายเป็นอาหารมังสวิรัติได้อย่างง่ายดายและโดยทั่วไปเป็นผัก ซุปลูกชิ้นจะดึงดูดผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์และน้ำซุปเข้มข้น

สำหรับหลักสูตรแรกให้เรียน:

เนื้อสับ 300 กรัม
บวบ 2 ลูก;
2 แครอท
2 หอมแดง;
ขนมปังขาว 3 แผ่น;
เครื่องเทศสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ถูหัวหอมหนึ่งหัวลงในเนื้อสับแล้วสับผักให้ละเอียด สร้างลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับด้วยสมุนไพรและหัวหอม สะดวกกว่าในการม้วนด้วยมือเปียก ปรุงในน้ำเดือด เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้เอาลูกชิ้นออกแล้วกรองน้ำซุป ขูดแครอท สับหัวหอมและบวบ แล้วใส่ผักทั้งหมดลงในน้ำซุป หากผัดแครอทและหัวหอมก่อน ซุปจะเข้มข้นและอ้วนขึ้นเล็กน้อย แต่สำหรับเด็กและความต้องการด้านอาหาร ควรปรุงผักสด ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มเกลือและปรุงรส

เมื่อผักสุกจะต้องถูผ่านตะแกรงหรือปั่นด้วยเครื่องปั่นแล้วจึงเจือจางด้วยน้ำซุป เพิ่มลูกชิ้นลงในซุปข้นแล้วโรยจานด้วยสมุนไพร

พร้อมดอกกะหล่ำเพิ่ม

เราได้เขียนเกี่ยวกับซุปบรอกโคลีแล้ว แต่ดอกกะหล่ำก็เข้ากันได้ดีกับบวบซึ่งช่วยเสริมรสชาติ

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

ดอกกะหล่ำ 300 กรัม
1 บวบ;
1 หัวหอม;
กระเทียม 3 กลีบ
2 แครอท
รากผักชีฝรั่งและพาร์สนิปสำหรับน้ำซุป
น้ำ 3 ลิตร
เกลือ, ผักชีฝรั่ง, ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว

หากคุณต้องการน้ำซุปผักที่มีกลิ่นหอมและอร่อย ให้ปรุงด้วยการเติมพาร์สลีย์รสเผ็ดและรากพาร์สนิป ล้างและวางไว้ในกระทะที่มีน้ำพร้อมกับหัวหอม เมื่อน้ำเดือดให้เติมเกลือและเครื่องปรุงรสตามต้องการแล้วปรุงจนผักนิ่ม ในเวลานี้แยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก ขูดบวบและแครอท ปอกเปลือกและบีบกระเทียม เมื่อน้ำซุปพร้อม ให้เอาราก หัวหอม ใส่แครอท ตามด้วยบวบ ตามด้วยกระเทียมและกะหล่ำปลี ปรุงจนเสร็จ ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 3 นาที ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับลงในกระทะ เสิร์ฟซุปผักหอมกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อน

สิ่งที่น่าพึงพอใจที่สุดคือสลัดดิบและบวบหั่นบาง ๆ ด้วยวิธีนี้เอนไซม์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในส่วนผสมที่ชุ่มฉ่ำนี้ ผักดิบเข้ากันได้อย่างลงตัวกับทั้งโภชนาการที่เหมาะสมและอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

หากคุณพบว่าการตัดสินใจเลือกอาหารบวบเป็นเรื่องยาก:

เริ่มต้นด้วยสิ่งที่ง่ายที่สุด คลิกรายการหมายเลข 6 - การปรุงอาหารบวบความเร็วสูงสำหรับทุกรสนิยม

การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ:

สูตรที่ 1 อบวงกลมใต้เปลือกชีส

จานที่อ้วนที่สุดในรีวิวที่ได้มาเพราะความรักที่มีต่อเปลือกชีสในหมู่ผู้ชายในครอบครัว

สำหรับการเสิร์ฟ 2-4 ครั้งคุณต้องการ:

บวบทุกชนิด - 2 ชิ้น ขนาดกลาง
ฮาร์ดชีส (ดัตช์, พาร์เมซาน) – 60-80 กรัม (หรือเป็นชิ้นเล็ก ½ ถ้วย)
กระเทียม - 2-3 กลีบหากต้องการ
เกลือพริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

*เราไม่ใส่เกลือ ความเค็มของชีสก็พอแล้ว

วิธีการปรุงอาหาร

วางชีสในช่องแช่แข็งที่ซุปเปอร์ฟรอสต์เป็นเวลา 5-7 นาที ชีสแช่แข็งสามารถขูดได้ง่ายกว่าโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียดทั่วไป เราต้องการเพียงแค่ขี้กบเพื่อโรยผักอย่างระมัดระวัง

เราล้างแต่อย่าทำความสะอาดบวบ ตัดเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1 ซม.

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศาเซลเซียส

วางชิ้นส่วนบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ คุณสามารถใช้กระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์ สำคัญ! การปูจะหลวมโดยมีระยะห่างระหว่างชิ้นส่วนเล็กน้อย

หากคุณชอบกลิ่นหอมของกระเทียม ให้บดกลีบกระเทียม 2-3 กลีบโดยกดแล้วเติมเนื้อเล็กน้อยลงในผัก และตัวเลือกเครื่องปรุงที่สะดวกที่สุดคือเกลือกระเทียมหรือผงกระเทียมแห้ง มีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่บนชั้นวางเครื่องเทศ

ตอนนี้ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดคือการโรยชีสขูดอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องไปไกลกว่าผัก ในการทำเช่นนี้ให้นำชีสมาบีบเบา ๆ หรือใช้ช้อนชา

วางบวบในเตาอุ่นประมาณ 15-10 นาที เป้าหมายของเราคือละลายชีสที่จะเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน นำความสวยงามออกจากเตาอบทันทีที่เปลือกชีสถึงสภาพ

เสิร์ฟแก้วเผ็ดร้อน จานนี้ไม่สามารถเรียกว่าแคลอรี่ต่ำได้ แต่ "บำรุงอร่อยและรวดเร็ว!" มันเหมาะกับเขาจริงๆ!

สูตรที่ 2 อบเรือที่งดงามด้วยกระเทียม

นี่เป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับการสาธิตพร้อมรูปถ่าย มันน่าหลงใหลด้วยความเรียบง่ายที่สวยงามและปรับเปลี่ยนได้ง่ายเพื่อให้เหมาะกับผู้กินจำนวนเท่าใดก็ได้

ใส่ใจ!

ปริมาณแคลอรี่และไขมันของครึ่งอบที่หรูหราอยู่ในระดับต่ำ:

ไม่เกิน 130 กิโลแคลอรีต่อมื้อ(ในอัตรา 1 เสิร์ฟ = 2 ครึ่ง) คุณยังสามารถปรับปริมาณน้ำมันสำหรับเคลือบและปรับรสชาติได้ตามต้องการ

เราวางแผนบวบขนาดกลาง (ยาวสูงสุด 20 ซม.) ทีละชิ้น - 1-2 ชิ้น ต่อแขก ทุกสิ่งทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยม เราใช้กลีบกระเทียมที่ใหญ่กว่านี้แล้วผ่าตามขวาง สำหรับซอส น้ำมันพืช และน้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง อย่าลืมเครื่องเทศแห้งด้วย อาจเป็นส่วนผสมของพริก ปาปริก้า หรือแกง

เครื่องปรุงรสที่ทำจากสมุนไพรแห้งก็เหมาะสมเช่นกัน - สมุนไพรโปรวองซ์หรืออิตาลี, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งของชาวสลาฟ สิ่งสำคัญคือคุณชอบกลิ่นหอม

วิธีปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อย

ตามภาพประกอบ ให้ผ่าบวบลงครึ่งหนึ่ง ทำแบบตัดขวาง และวางหลวมๆ บนถาดอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ หั่นกระเทียมเป็นชิ้น

ตีเนยและน้ำมะนาวด้วยส้อมจนละเอียด ใช้แปรงทาส่วนผสมบนผักแต่ละครึ่ง จากนั้นบดด้วยเครื่องเทศแล้วใส่กระเทียมลงไป

อบในเตาอบอุ่น (200 องศาเซลเซียส) ประมาณ 30-40 นาทีจนจานนิ่ม

เพื่อให้บวบสุกเร็วขึ้น คุณสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 15-20 นาที เราตรวจสอบความนุ่มหลังจากการอบเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ส้อมแทงเรือ
ถ้าคุณชอบกระเทียม ให้เพิ่มกานพลูลงไปกดแล้วผสมกระเทียมบดกับน้ำมันและน้ำมะนาว

สูตรที่ 3 บวบกับข้าวโพดใน 10 นาที

สลิม-ใช่แล้ว!

ขอย้ำอีกครั้งว่าเป็นตัวอย่างที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย โดยมีแคลอรี่ขั้นต่ำและควบคุมไขมันได้ง่าย:

สูตรหนึ่งหน่วยบริโภคมีไม่เกิน 140 กิโลแคลอรี

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งเราต้องการ:

บวบทุกชนิด - 4 ชิ้น ขนาดกลาง
ข้าวโพด (เมล็ด) - 1 ถ้วย

*อะไรก็ได้: กระป๋องหรือแช่แข็ง

กระเทียม - 2 กลีบ (มีดหั่นเป็น 4-6 ชิ้น)
น้ำมันสำหรับทอด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมะนาวขนาดกลาง 1 ลูก
เกลือและพริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส (1-2 หยิก)
ผักชีสด (หรือผักชีฝรั่ง) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สับละเอียด)
Parmesan (หรือชีสแข็งอื่น ๆ ) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สามอันเล็ก)

เครื่องเทศสำเนียงอิตาลี (สมุนไพรแห้ง):

ใบโหระพา - ¼ช้อนชา
ออริกาโน (หรือออริกาโน) - ¼ ช้อนชา
โหระพา (หรือโหระพา) - ¼ช้อนชา

วิธีการปรุงอาหาร

เราตัดบวบตามยาวออกเป็น 4 ส่วนแล้วตามขวางเพื่อให้ได้สี่ส่วนจากวงแหวน ความหนาสูงสุด 1 ซม. ขนาดที่เหมาะสมของสูตรแสดงไว้อย่างชัดเจนในภาพด้านล่าง

ถ้าเราเลือกบวบที่ไม่บาง แต่เลือกบวบธรรมดาที่มีความหนา เราก็สามารถหั่นผักออกเป็นสองส่วนตามยาว และแต่ละครึ่งออกเป็นสามแถบ ตัดแถบผลลัพธ์ 6 แถบตามขวางโดยเพิ่มทีละ 1 ซม.

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่มีก้นลึกและกว้างบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมสับ กวนความร้อนเป็นเวลา 1 นาที ถ้าคุณไม่ชอบกระเทียมเจียว คุณสามารถเอากระเทียมออกได้หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที

ใส่บวบสับ ข้าวโพด และเครื่องเทศแห้งสามชนิดลงไปผัด ผัดอย่างต่อเนื่องและทอดประมาณ 4-6 นาทีจนกระทั่งบวบเริ่มนิ่ม เป้าหมายของเราคือทำให้ผักมีเนื้อสัมผัสแบบอัลเดนเต้ เมื่อชิ้นยังแน่นแต่เคี้ยวง่าย

ในตอนท้ายของการทอดเทน้ำมะนาวใส่ผักชีสดสับเกลือพริกไทยผสมและนำออกจากเตา โรยด้วยขี้กบชีสและเสิร์ฟ

ความลับของอาหารจานด่วนที่ไม่เหมือนใคร:

การทำสูตรแคลอรี่ต่ำเป็นเรื่องง่ายมาก= ไม่มีชีส แต่คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกได้ หั่นเป็นชิ้นเล็กกว่าผักชั้นนำ 1.5 เท่า
สำหรับผู้ชื่นชอบผักที่มีความยืดหยุ่น เราขยายส่วนให้ใหญ่ขึ้น พริกหยวกสามารถหั่นเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นควรทอดก่อน - 1 นาทีก่อนบวบและข้าวโพด

สูตรที่ 4 บวบฟริตเตอร์

สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากรุ่นสู่รุ่นใช้เวลาไม่นาน แม้แต่ปริญญาตรีก็สามารถทำได้อย่างรวดเร็วโดยมีเครื่องขูดธรรมดา กระบวนการนี้อธิบายไว้ในวิดีโอที่สมบูรณ์แบบ ทุกอย่างดำเนินไปอย่างรวดเร็ว (2 นาที!) มีภาพระยะใกล้ที่สำคัญ และผู้เขียนมีการนำเสนอที่ดี

เราต้องการ:

บวบ (หรือบวบธรรมดา) – ประมาณ 800 กรัม (2 ชิ้นใหญ่)
แป้ง - 60-80 กรัม
ไข่ - 2-3 ชิ้น
กระเทียม - 2-3 กลีบ
เกลือ - ½ช้อนชา
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส - 1 พวงขนาดกลาง

สูตรที่ 5 ซุปครีมบวบ

สำหรับ 4-5 เสิร์ฟ เราต้องการส่วนผสมที่ง่ายที่สุด:

บวบ (หรือบวบธรรมดา) 1-1.5 กก. หรือ 5-7 ชิ้น ขนาดกลาง (ความยาว +/-20 ซม.)
ผักชีฝรั่งสด - 1 พวงขนาดกลาง
หัวหอมสีขาว - หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เนย - 30-50 กรัม

*น้ำมันทั้งสองชนิดสามารถปรับให้เหมาะกับความต้องการของคุณโดยพิจารณาจากแคลอรี่

น้ำ (น้ำเดือด) - 0.5 ถ้วย + 3-5 ช้อนโต๊ะ
ครีม (ไขมัน 10%) - 200 มล
เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร

เราทำความสะอาดบวบและตัดหางออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ครึ่งตามยาว อีกครั้งตามยาวเป็น 2 ส่วนในแต่ละครึ่ง และตามขวางเป็นลูกบาศก์ สับผักชีลาวอย่างหยาบ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะก้นลึกขนาดใหญ่ ขั้นแรกเทน้ำมันพืชลงไปแล้วใส่ครีมลงไปแล้วรอจนละลายคนให้เข้ากัน

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนโปร่งแสง จะใช้เวลา 2-3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง อย่าลืมคนให้เข้ากันจะได้ไม่ไหม้

เพิ่มก้อนบวบ ผัดผักและหัวหอมเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราว

เพิ่มผักชีลาวและเคี่ยวต่ออีก 2 นาที ตอนนี้เทน้ำเดือดครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวต่ออีก 7-10 นาทีด้วยไฟปานกลาง ผัดเป็นครั้งคราว! หากน้ำเดือดเร็ว ให้เติมน้ำเดือดเพิ่ม (2-3 ช้อนโต๊ะ)

เทครีมลงไป คนให้เข้ากันและปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 2 นาที

นำออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วเทส่วนผสมลงในเครื่องปั่น เพื่อให้อุปกรณ์ทำงานง่ายขึ้น คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 80-150 มล.) บดส่วนผสมจนเนียน

เราประเมินน้ำซุปเพื่อเนื้อสัมผัสที่นุ่มสบาย ถ้ามันข้นคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย เติมน้ำร้อนครั้งละ 1-2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันและชิมรส คุณยังสามารถปรับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสหรือเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้

เสิร์ฟอย่างสวยงามด้วยใบไม้เขียวขจีและขนมปังกรอบ ผู้ที่ไม่ทานขนมปังควรลดเนยลงในสูตร แต่เพิ่มวอลนัทบดหยาบๆ หรือวอลนัทสองสามตัวในการเสิร์ฟ

หลักสูตรแรกที่สมบูรณ์แบบโดยไม่มีมันฝรั่งและคาร์โบไฮเดรตเพิ่มเติม น่าทาน!

ซุปมีมนต์ขลัง! พิสูจน์แล้วด้วยวิทยาศาสตร์

1 เสิร์ฟมีไม่เกิน 250 กิโลแคลอรี ซุปเหมาะสำหรับการอดอาหาร จานนี้เหมาะที่สุดที่จะรับประทานในตอนเย็นเพื่อกำจัดอาการหิวโหยในเวลากลางคืน ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าอาหารในรูปของน้ำซุปข้นจะห่อหุ้มผนังกระเพาะอาหารและคงอยู่ในนั้นได้นานขึ้น

รวดเร็ว อร่อย ฉลาดด้านโภชนาการ และเตรียมง่ายมาก ด้วยความใส่ใจในเรื่องความผอมและสุขภาพ สูตรนี้จึงสามารถนำไปวางบนแท่นชนะเลิศพร้อมชื่อที่น่าภาคภูมิใจว่า “ลองเลย!”

แนวคิดที่ง่ายที่สุด: อีก 10 จาน โดย 8 จานเป็นอาหาร

เพื่อให้ฮีโร่ของเราเป็นผู้มีส่วนร่วมในมื้ออาหารที่เห็นได้ชัดเจน ให้ใช้อาหารพื้นฐานแต่อร่อยจากการปรุงอาหารแบบคลาสสิกและไม่ใช่แบบดั้งเดิม

เพียงทอดในกระทะนานถึง 30 นาที

ในการทำเช่นนี้ให้หั่นผักแต่ละชนิดเป็นวงแหวนหรือจาน ความหนา - ประมาณ 1 ซม. ทอดในกระทะที่อุ่น คุณสามารถม้วนเป็นแป้งหรือเกล็ดขนมปังก็ได้ (แคลอรี่มากกว่า แต่เปลือกจะกรอบกว่า)

หลีกเลี่ยงแคลอรี่ที่มากเกินไป ทาน้ำมันบนกระทะโดยใช้ผ้ากอซหรือลองใช้ ทอดแบบไร้น้ำมันบนสารเคลือบกันติด- ในวิธีการรับประทานอาหารนี้ อย่าลืมล้างคาร์บอนที่สะสมออกจากกระทะหลังแต่ละมื้อด้วยฟองน้ำ

แน่นอนคุณเดาหรือลองของว่างบนวงกลมทอดมากกว่าหนึ่งครั้ง คลาสสิกนั้นง่ายพอ ๆ กับ "สองครั้ง": บวบ, มวลนมเปรี้ยวกับกระเทียม, มะเขือเทศและสมุนไพรสับจำนวนหนึ่ง เจริญอาหาร!

เตรียมสตูว์ถั่วภายในครึ่งชั่วโมง

เรามักจะตุ๋นพริกหยวก บวบ และใส่เห็ดพอร์ชินีผัดกับหัวหอม ในตอนท้ายโรยด้วยสมุนไพรสด บางครั้งเราไม่ละเลยแครอทและหัวหอมหรือทานผักชั้นนำหลายประเภท - ปกติ บวบและเหลือง

ตัวเลือกแคลอรี่สูงที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนก็ดีเช่นกัน - กับถั่ว, ถั่วลันเตา, ข้าวโพด

เกร็ดความรู้เรื่องถั่วในเมนูเพื่อสุขภาพ!

การเตรียมเมล็ดถั่วเพื่อใช้ในอนาคตในช่องแช่แข็งคือเครื่องช่วยชีวิตในครัวของเรา ในตอนเย็นเทถั่วจำนวนมากด้วยน้ำเย็น (น้ำ 2-3 ส่วนต่อถั่ว 1 ส่วน) ปล่อยให้เดือดและตั้งไฟไว้ประมาณ 3-5 นาที ปิดไฟแล้วปิดทิ้งไว้ (!) จนถึงเช้า

วันรุ่งขึ้นให้สะเด็ดน้ำ เมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์จะทิ้งสารที่เป็นอันตรายที่ก่อให้เกิดก๊าซถึง 90% มันยังคงปรุงถั่วจนนิ่ม ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "การอบ" จะใช้เวลา 40-50 นาที บนเตาบนไฟร้อนปานกลางในน้ำปริมาณมาก - ประมาณ 1 ชั่วโมง

วางถั่วที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็น เราใส่มันลงในถุง เราแบ่งเป็นสัดส่วนตามปริมาณโดยเฉลี่ยสำหรับสูตรอาหารที่ใช้บ่อยในเมนูครอบครัว เราส่งบรรจุภัณฑ์ที่แบ่งส่วนไปแช่แข็งในโหมดซุปเปอร์ฟรอสต์ ด้วยวิธีนี้ เราจะได้ถั่วจำนวนมากสำหรับสตูว์ ผัด และซุป สิ่งที่น่าทึ่งก็คือ ไม่เป็นอันตรายต่อการย่อยอาหารมากที่สุดแม้กระทั่งอาหารทารก

กระจายผักนึ่งของคุณใน 10 นาที

เรารักคุณมาก การผสมผสานอาหารของตัวละครหลักกับแครอทและกะหล่ำปลี 1-3 ชนิด(บรอกโคลี, ดอกกะหล่ำ, กะหล่ำดาว) เราหั่นบวบให้ใหญ่กว่ากะหล่ำปลีเล็กน้อย โดยปกติจะเป็นสี่ส่วนหรือครึ่งหนึ่งของวงแหวนหนา ส่วนที่บางที่สุดสำหรับแครอท ปล่อยให้ส่วนผสมผักนึ่งในหม้อหุงช้าไม่เกิน 10-12 นาที เสิร์ฟพร้อมซอสหลากหลายชนิด

มายองเนสอ่อนและผักชีฝรั่ง หรือตัวเลือกวิตามินในอุดมคติคือการโรยจานด้วยสมุนไพรสับละเอียด (2-3 ชนิด) เศษถั่ว และปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก
อีกหนึ่งซอสที่ไม่สำคัญสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและรูปร่างของตนเอง เพิ่มข้าวต้มกระเทียม เมล็ดพืชที่คุณชื่นชอบหนึ่งกำมือ และสมุนไพรที่ไม่คาดคิด (โรสแมรี่สด ใบเสจ กระเทียมป่า) ลงในโยเกิร์ตธรรมชาติ

ผัดบะหมี่บวบเป็นเวลา 10 นาที

การต้อนรับที่หรูหราสำหรับเสียงใหม่ - ปอกเปลือกบวบด้วยเครื่องปอกผักแผ่นบางแล้วทอดในกระทะอย่างรวดเร็ว อย่าละเลยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบและลองรับประทานผักหลายๆ ชนิดควบคู่กัน ผักรากดีที่สุดซึ่งไม่ควรมีมาก แต่เพื่อนบ้านที่เปียกไม่เหมาะรวมทั้ง มะเขือเทศ

ในความเห็นของเรา สูตรนี้อร่อยที่สุดเมื่อใช้กับแครอท คุณต้องบดมันเป็นเส้นบาง ๆ เครื่องขูด Berner หรือมีดคมๆ จะช่วยได้

เราต้องการ:

บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น
กระเทียม - 1-2 กลีบ
แครอท - ไม่จำเป็น
ผักใบเขียวที่ชื่นชอบ
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
น้ำมันสำหรับทอด - มากถึง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

มาเตรียมผักกัน

บดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ เราตัดตัวละครหลักออกครึ่งหนึ่งตามยาว วางแผนจานอย่างระมัดระวัง เช่นเดียวกับบะหมี่โฮมเมดเส้นใหญ่ ควรมีกระดาษทรายอยู่ที่ด้านหนึ่งของจาน สับผักอย่างประณีตแล้วกดกระเทียมผ่านการกด

ทอดสไตล์เอเชีย

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ วางแถบแล้วทอดเป็นเวลา 1.5 นาที ใส่แครอทลงไปผัดต่ออีก 1 นาที เกลือปรุงรสใส่กระเทียมและสมุนไพรสับแล้วผสม ปิดไฟ ปิดฝา แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาที เอาล่ะ! จานอิสระหรือกับข้าวที่สวยงามและรวดเร็ว

เพิ่มบวบดิบลงในโคลสลอว์

สองอันที่ไม่น่าเบื่อ ตัวอย่างที่อุดมด้วยแสงและไฟเบอร์:

ใช้บะหมี่สควอชดิบ

หากคุณมีเครื่องตัดเส้นก๋วยเตี๋ยวสำหรับผัก ก็จะใช้เวลาไม่กี่นาที

ค้นพบโลกแห่งสูตรบวบเพื่อสุขภาพ!

คุณสามารถลองสูตรอาหารที่เร็วและอร่อยได้มากมายกับบะหมี่ซูกินี ด้วยการตัดที่แปลกตา ส่วนแบ่งของความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่นั้นมาจากซอสรสเผ็ดและความเรียบง่ายที่ดีต่อสุขภาพ

หนึ่งใน สลัดฤดูร้อนแบบเบา ๆกับซอสน้ำผึ้งกระเทียมอธิบายไว้ในวิดีโอด้านล่าง คุณจะต้องมีส่วนผสมชุดแคบ:

บวบ มะเขือเทศ น้ำผึ้ง กระเทียม เนย สมุนไพร และความชำนาญเล็กน้อยเมื่อหั่นตัวละครหลัก
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 1 หน่วยบริโภค ไม่เกิน 150 กิโลแคลอรี

โปรดทราบว่าเด็กหญิงคนนี้ทำโดยไม่ต้องใช้ที่ตัดเส้นบะหมี่ รวมถึงสาธิตวิธีใช้ที่ขูดเบอร์เนอร์ด้วย คำแนะนำของเธอใช้ได้จริง 100% เราตรวจสอบแล้ว จะมีความปรารถนาและความอดทนเล็กน้อย

หมักชิ้นบางเฉียบในเวลาเพียง 2 ชั่วโมง

เราได้อธิบายตัวเลือกด่วนที่หายากนี้ไว้ในชุดอาหารจานยาวพร้อมน้ำดอง (ลิงค์ด้านล่างบทความ)

แช่เพียง 2 ชั่วโมง - และคุณสามารถพิชิตใจนักชิมได้ แม้แต่ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารก็ตาม- สาเหตุของความสำเร็จคือการตัดแผ่นที่บางที่สุดตามที่กล่าวไปแล้ว สิ่งที่คุณต้องมีคือเครื่องปอกผัก (เครื่องปอก) ปริมาณไขมันและน้ำตาลขั้นต่ำและกลิ่นหอมสูงสุด

และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด! ด้านล่างบทความคุณจะพบกับ:

สแน็คโรลที่อร่อยหลากหลายไส้
บริเวณใกล้เคียงมีผักอบซึ่งพระเอกของเรากลับมาเป็นหัวหน้าอีกครั้ง

เราหวังว่าคุณจะพบสูตรอาหารที่เราชื่นชอบพร้อมรูปถ่ายที่น่ารับประทาน เราพยายามที่จะให้คำตอบโดยละเอียดสำหรับคำถามเกี่ยวกับอาหารบวบที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

เราได้กล่าวถึงประเด็นด้านโภชนาการตามรสนิยมส่วนตัว ในฤดูร้อนเราจะดื่มด่ำกับผักดิบมากมาย เราชอบตุ๋นและอบโดยไม่ใช้น้ำมันมากเกินไป ควรคำนึงเสมอว่าผักให้แคลอรี่น้อยเมื่อรวมกับไฟเบอร์และวิตามิน

หากคุณพบว่าการตัดสินใจเลือกอาหารบวบเป็นเรื่องยาก:

การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ:

สูตรที่ 1 อบวงกลมใต้เปลือกชีส

สำหรับการเสิร์ฟ 2-4 ครั้งคุณต้องการ:

บวบทุกชนิด - 2 ชิ้น ขนาดกลาง
ฮาร์ดชีส (ดัตช์, พาร์เมซาน) – 60-80 กรัม (หรือเป็นชิ้นเล็ก ½ ถ้วย)
กระเทียม - 2-3 กลีบหากต้องการ
เกลือพริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

*เราไม่ใส่เกลือ ความเค็มของชีสก็พอแล้ว

วิธีการปรุงอาหาร

เราล้างแต่อย่าทำความสะอาดบวบ ตัดเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1 ซม.

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศาเซลเซียส

หากคุณชอบกลิ่นหอมของกระเทียม ให้บดกลีบกระเทียม 2-3 กลีบโดยกดแล้วเติมเนื้อเล็กน้อยลงในผัก และตัวเลือกเครื่องปรุงที่สะดวกที่สุดคือเกลือกระเทียมหรือผงกระเทียมแห้ง มีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่บนชั้นวางเครื่องเทศ

สูตรที่ 2 อบเรือที่งดงามด้วยกระเทียม

ใส่ใจ!

ปริมาณแคลอรี่และไขมันของครึ่งอบที่หรูหราอยู่ในระดับต่ำ:

ไม่เกิน 130 กิโลแคลอรีต่อมื้อ(ในอัตรา 1 เสิร์ฟ = 2 ครึ่ง) คุณยังสามารถปรับปริมาณน้ำมันสำหรับเคลือบและปรับรสชาติได้ตามต้องการ

เครื่องปรุงรสที่ทำจากสมุนไพรแห้งก็เหมาะสมเช่นกัน - สมุนไพรโปรวองซ์หรืออิตาลี, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งของชาวสลาฟ สิ่งสำคัญคือคุณชอบกลิ่นหอม

วิธีปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อย

อบในเตาอบอุ่น (200 องศาเซลเซียส) ประมาณ 30-40 นาทีจนจานนิ่ม

เพื่อให้บวบสุกเร็วขึ้น คุณสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 15-20 นาที เราตรวจสอบความนุ่มหลังจากการอบเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ส้อมแทงเรือ
ถ้าคุณชอบกระเทียม ให้เพิ่มกานพลูลงไปกดแล้วผสมกระเทียมบดกับน้ำมันและน้ำมะนาว

สูตรที่ 3 บวบกับข้าวโพดใน 10 นาที

สลิม-ใช่แล้ว!

สูตรหนึ่งหน่วยบริโภคมีไม่เกิน 140 กิโลแคลอรี

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งเราต้องการ:

บวบทุกชนิด - 4 ชิ้น ขนาดกลาง
ข้าวโพด (เมล็ด) - 1 ถ้วย

*อะไรก็ได้: กระป๋องหรือแช่แข็ง

กระเทียม - 2 กลีบ (มีดหั่นเป็น 4-6 ชิ้น)
น้ำมันสำหรับทอด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมะนาวขนาดกลาง 1 ลูก
เกลือและพริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส (1-2 หยิก)
ผักชีสด (หรือผักชีฝรั่ง) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สับละเอียด)
Parmesan (หรือชีสแข็งอื่น ๆ ) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สามอันเล็ก)

เครื่องเทศสำเนียงอิตาลี (สมุนไพรแห้ง):

ใบโหระพา - ¼ช้อนชา
ออริกาโน (หรือออริกาโน) - ¼ ช้อนชา
โหระพา (หรือโหระพา) - ¼ช้อนชา

วิธีการปรุงอาหาร

ถ้าเราเลือกบวบที่ไม่บาง แต่เลือกบวบธรรมดาที่มีความหนา เราก็สามารถหั่นผักออกเป็นสองส่วนตามยาว และแต่ละครึ่งออกเป็นสามแถบ ตัดแถบผลลัพธ์ 6 แถบตามขวางโดยเพิ่มทีละ 1 ซม.

ความลับของอาหารจานด่วนที่ไม่เหมือนใคร:

การทำสูตรแคลอรี่ต่ำเป็นเรื่องง่ายมาก= ไม่มีชีส แต่คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกได้ หั่นเป็นชิ้นเล็กกว่าผักชั้นนำ 1.5 เท่า
สำหรับผู้ชื่นชอบผักที่มีความยืดหยุ่น เราขยายส่วนให้ใหญ่ขึ้น พริกหยวกสามารถหั่นเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นควรทอดก่อน - 1 นาทีก่อนบวบและข้าวโพด

สูตรที่ 4 บวบฟริตเตอร์

เราต้องการ:

บวบ (หรือบวบธรรมดา) – ประมาณ 800 กรัม (2 ชิ้นใหญ่)
แป้ง - 60-80 กรัม
ไข่ - 2-3 ชิ้น
กระเทียม - 2-3 กลีบ
เกลือ - ½ช้อนชา
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส - 1 พวงขนาดกลาง

สูตรที่ 5 ซุปครีมบวบ

สำหรับ 4-5 เสิร์ฟ เราต้องการส่วนผสมที่ง่ายที่สุด:

บวบ (หรือบวบธรรมดา) 1-1.5 กก. หรือ 5-7 ชิ้น ขนาดกลาง (ความยาว +/-20 ซม.)
ผักชีฝรั่งสด - 1 พวงขนาดกลาง
หัวหอมสีขาว - หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เนย - 30-50 กรัม

น้ำ (น้ำเดือด) - 0.5 ถ้วย + 3-5 ช้อนโต๊ะ
ครีม (ไขมัน 10%) - 200 มล
เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร

เทครีมลงไป คนให้เข้ากันและปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 2 นาที

ซุปมีมนต์ขลัง! พิสูจน์แล้วด้วยวิทยาศาสตร์

แนวคิดที่ง่ายที่สุด: อีก 10 จาน โดย 8 จานเป็นอาหาร

เพียงทอดในกระทะนานถึง 30 นาที

แน่นอนคุณเดาหรือลองของว่างบนวงกลมทอดมากกว่าหนึ่งครั้ง คลาสสิกนั้นง่ายพอ ๆ กับ "สองครั้ง": บวบ, มวลนมเปรี้ยวกับกระเทียม, มะเขือเทศและสมุนไพรสับจำนวนหนึ่ง เจริญอาหาร!

เตรียมสตูว์ถั่วภายในครึ่งชั่วโมง

เกร็ดความรู้เรื่องถั่วในเมนูเพื่อสุขภาพ!

กระจายผักนึ่งของคุณใน 10 นาที

มายองเนสอ่อนและผักชีฝรั่ง หรือตัวเลือกวิตามินในอุดมคติคือการโรยจานด้วยสมุนไพรสับละเอียด (2-3 ชนิด) เศษถั่ว และปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก
อีกหนึ่งซอสที่ไม่สำคัญสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและรูปร่างของตนเอง เพิ่มข้าวต้มกระเทียม เมล็ดพืชที่คุณชื่นชอบหนึ่งกำมือ และสมุนไพรที่ไม่คาดคิด (โรสแมรี่สด ใบเสจ กระเทียมป่า) ลงในโยเกิร์ตธรรมชาติ

ผัดบะหมี่บวบเป็นเวลา 10 นาที

เราต้องการ:

บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น
กระเทียม - 1-2 กลีบ
แครอท - ไม่จำเป็น
ผักใบเขียวที่ชื่นชอบ
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
น้ำมันสำหรับทอด - มากถึง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

มาเตรียมผักกัน

ทอดสไตล์เอเชีย

เพิ่มบวบดิบลงในโคลสลอว์

สองอันที่ไม่น่าเบื่อ ตัวอย่างที่อุดมด้วยแสงและไฟเบอร์:

ใช้บะหมี่สควอชดิบ

หากคุณมีเครื่องตัดเส้นก๋วยเตี๋ยวสำหรับผัก ก็จะใช้เวลาไม่กี่นาที

ค้นพบโลกแห่งสูตรบวบเพื่อสุขภาพ!

บวบ มะเขือเทศ น้ำผึ้ง กระเทียม เนย สมุนไพร และความชำนาญเล็กน้อยเมื่อหั่นตัวละครหลัก
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 1 หน่วยบริโภค ไม่เกิน 150 กิโลแคลอรี

หมักชิ้นบางเฉียบในเวลาเพียง 2 ชั่วโมง

และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด! ด้านล่างบทความคุณจะพบกับ:

สแน็คโรลที่อร่อยหลากหลายไส้
บริเวณใกล้เคียงมีผักอบซึ่งพระเอกของเรากลับมาเป็นหัวหน้าอีกครั้ง

ผักมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อสำหรับทุกคน สารที่มีประโยชน์จำนวนมากที่สุดสามารถหาได้จากผักและผลไม้ตามฤดูกาลที่เรียกว่าผักและผลไม้ที่ปลูกในประเทศเมืองและในประเทศของคุณ บวบเป็นหนึ่งในผักเหล่านี้ แต่บวบสามารถทำอาหารอร่อยอะไรได้บ้าง? มีสูตรอาหารต่าง ๆ มากมายที่สามารถเอาชนะแม้แต่นักวิจารณ์ที่รุนแรงที่สุด มาปรุงด้วยกันบ้าง

บวบเป็นผลิตภัณฑ์ที่แท้จริงสำหรับผู้ชายและผู้หญิงและเด็กที่ต้องการรับประทานอาหารที่ถูกต้อง ลดน้ำหนัก และมีสุขภาพดี ในการแสดงรายการข้อดีทั้งหมดของบวบคุณจะต้องใช้เวลามาก ดังนั้นเราจะเน้นประเด็นหลัก:

สามารถเตรียมได้หลากหลายวิธี: อบ, ทอด, ดอง
ผักชนิดนี้มีแคลอรี่น้อยจนสามารถรับประทานบวบได้ 1 กิโลกรัมต่อวัน
แม้จะมีความเบา แต่บวบยังมีโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแคลเซียม
และต้องขอบคุณบวบที่ทำให้คุณได้รับไฟเบอร์เพียงพอ
บวบมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่น ๆ
ผักนี้สามารถเป็นได้ทั้งอาหารจานหลักหรือกับข้าว
และเพื่อเตรียมอาหารจานบวบแสนอร่อยคุณจะต้องใช้เวลาสูงสุด 30 นาที

อย่างที่คุณเห็นบวบสมควรที่จะอยู่บนโต๊ะของคุณ หากก่อนหน้านี้คุณปฏิเสธที่จะกินผักนี้ด้วยเหตุผลบางประการเราขอแนะนำให้คุณลองทำบวบในหลายวิธี

เป็นเพียงว่าบวบไม่มีรสชาติเด่นชัดเช่นกะหล่ำปลีเป็นต้น เสริมด้วยเครื่องเทศและผักอื่น ๆ คุณจะได้อาหารจานใหญ่ อย่างไรก็ตามผู้ชื่นชอบอาหารดิบบางคนไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาโดยปราศจากบวบ แน่นอนว่าเราไม่บังคับให้คุณกินผักดิบนี้ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถลองทุกอย่างได้

สูตรอาหาร

เป็นเรื่องทันสมัยในการเตรียมอาหารที่หลากหลายและแปลกตาจากผักที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพนี้ บางครั้งเพื่อทดสอบทักษะของเชฟ เขาได้รับมอบหมายให้เตรียมของหวานสุดหรูจากบวบ การทำเช่นนี้ไม่ง่ายอย่างที่คิดเมื่อมองแวบแรก แต่นี่หมายความว่าบวบนั้นคู่ควรแก่ความสนใจของคุณเท่านั้น

ขนมเค้ก “บำรุง”

วัตถุดิบ:

บวบ – 2 ชิ้น
ไข่ – 2
มายองเนส
มะเขือเทศสุก – 2 ชิ้น
แป้ง - สองสามช้อนโต๊ะ
น้ำมัน
กระเทียม
ปาปริก้า
เกลือสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

ขูดบวบบนเครื่องขูดละเอียด
เพิ่มไข่ที่ตีเบา ๆ ให้กับบวบ
ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
ตอนนี้ได้เวลาผสมบวบกับแป้งให้ข้นแล้ว อย่าหักโหมจนเกินไป แป้งไม่ควรแข็ง
อบแพนเค้กบวบ ไม่ควรบางและเป็นลูกไม้มาก
เตรียมซอสสำหรับเคลือบแพนเค้ก สับผสมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวปาปริก้าและสมุนไพรสับ
ตอนนี้เราเริ่มสร้างเค้กบวบ ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยซอส วางมะเขือเทศและชีสขูดไว้ด้านบน
เค้กจะมีหลายชั้นพอๆ กับที่คุณอบแพนเค้ก
หลังจากนั้นให้ใส่เค้กในเตาอบเป็นเวลาห้านาทีเพื่อให้ชีสละลายและรวมเค้กทั้งหมดเข้าด้วยกัน
จานนี้ควรทานอุ่นๆ

หม้อปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

บวบหนุ่ม – 1 กก.
ไข่ – 5 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง
น้ำมัน

คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรมากนักเพื่อทำอาหารที่เรียบง่ายแต่ก็อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์นี้ ดังนั้นให้หั่นบวบเป็นวง
ทอดแต่ละชิ้นในน้ำมันเบา ๆ ทั้งสองด้าน
ตีไข่จนเนียน
ใส่ผักลงในพิมพ์แล้วเทไข่ลงไป อบประมาณ 35 นาที
โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยผักชีลาวแล้วเพลิดเพลิน

โรล

วัตถุดิบ:

บวบขนาดเล็ก - 2-3 ชิ้น
มะเขือเทศสุก – 2 ชิ้น
ฮาร์ดชีส – 250 กรัม
พริกหยวกแดง – 1 ชิ้น
กระเทียม
ครีมเปรี้ยว
เครื่องเทศสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

หั่นบวบแต่ละอันตามยาว คุณควรจบลงด้วยบันทึกที่ยาวนาน
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
ทอดบวบแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันเล็กน้อย
ขูดกระเทียมและชีสลงบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มครีมและผสมกับกระเทียมและชีส
ทาใบบวบแต่ละใบด้วยซอส แล้ววางมะเขือเทศและพริกไทยไว้บนขอบด้านหนึ่ง
เราบิดม้วนคุณสามารถใช้ไม้เสียบและไม้จิ้มฟันเพื่อป้องกันไม่ให้หลุดออกจากกัน
วางม้วนบนจานพร้อมสลัดและสมุนไพร คุณสามารถเทซอสลงบนม้วนเล็กน้อย

อัดแน่นไปด้วยเห็ด

วัตถุดิบ:

บวบ – 1 กก.
แชมเปญ – 500 กรัม
หัวหอม – 2 ชิ้น
ข้าวต้ม – 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ
Rusks สมุนไพร เกลือ
วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ใช้บวบยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 5-6 ซม.
ใช้ช้อนชา (คุณสามารถใช้มีดเล็ก ๆ ในการทำเช่นนี้) ตักเนื้อออก คุณควรจะได้บวบแก้วเล็ก ๆ หนึ่งแก้วนั่นคือคุณไม่จำเป็นต้องเอาแกนทั้งหมดออกจากบวบ
พลิกถ้วยแต่ละถ้วยกลับด้านแล้วทอดบนไฟอ่อน จากนั้นพลิกบวบแล้วปรุงรสด้วยเกลือ
ต้มเห็ดและข้าว หลังจากนั้นให้สับเห็ด ผัดหัวหอมในน้ำมันแล้วผสมส่วนผสมทั้งสามนี้
เติมบวบแต่ละชิ้นด้วยเนื้อสับวางในจานอบใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 10 นาที
ผสมครีมเปรี้ยวกับพาสต้า และหลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำบวบออกจากเตาอบ แล้วเติมช้อนหนึ่งช้อนลงในแต่ละถ้วย หลังจากนั้นอบต่ออีก 10 นาที
หากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟจานพร้อมชีสและสมุนไพรได้

ด้วยคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
บวบหนุ่ม – 5 ชิ้น
ไข่ – 3 ชิ้น
สีเขียว
คอทเทจชีส – 400 กรัม
เครื่องเทศ
ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
น้ำมัน

วิธีทำอาหาร:

ตัดบวบแต่ละอันตามยาวออกเป็นสองส่วน
ใช้ช้อนตักเนื้อออก จากนั้นทอดเรือแต่ละลำในน้ำมัน
จากนั้นวางลงในจานอบ
สำหรับการเติมเราจะใช้คอทเทจชีส เราเช็ดมันด้วยตะแกรงละเอียด
เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีส สมุนไพร และไข่ที่ตี คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทย
บรรจุไส้ในเรือโรยด้วยชีสแข็งขูดแล้วอบประมาณ 25 นาที

ซุปครีม

วัตถุดิบ:

บวบ – 1 ชิ้น
หัวหอม – 1 ชิ้น
น้ำซุปผัก – 0.5 ลิตร
ต้ม – 1 ถ้วย
กระเทียม
มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
แครอท
สีเขียว

วิธีเตรียมน้ำซุปข้น:

ปรุงน้ำซุปผักจากหัวหอมและแครอท
ปอกเปลือกบวบ เอาเมล็ดทั้งหมดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน
ใส่บวบหั่นเต๋าลงในน้ำซุปผัก ต้มผักเป็นเวลา 20 นาที
สับหัวหอมเล็กแล้วใส่บวบลงไป
จากนั้นใส่กระเทียมสับลงในซุป
เทของเหลวจากซุปลงในจานแยก อาจมีประโยชน์หากซุปข้นเกินไป
บดส่วนที่หนาของซุปจนเนียน
เจือจางจนได้น้ำซุปข้นที่ต้องการ
ซุปนี้ควรเสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศและสมุนไพรหนึ่งชิ้น

สูตรสตูว์

วัตถุดิบ:

บวบ – 3 ชิ้น
แครอท – 3 ชิ้น
อบเชย – 1 ช้อนชา
หัวหอม – 2 ชิ้น
ไก่ – 500 กรัม
ก้านคื่นฉ่าย – 3 ชิ้น
น้ำมะเขือเทศ – 0.5 ลิตร
สีเขียว
กระวาน - 1 ช้อนชา
น้ำมัน
เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ
ผักอื่นๆ ทั้งหมด เช่น คื่นฉ่าย แครอท หัวหอม และบวบ จะต้องหั่นเป็นชิ้นเดียวกับไก่
ทอดหัวหอมในกระทะอุ่นหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่เนื้อไก่ลงไป
กวนเนื้ออย่างต่อเนื่องคุณต้องนำไปให้พร้อม
หลังจากที่ไก่สุกแล้ว ให้ใส่แครอท เซเลอรี่ และซูกินีลงในกระทะ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ไฟอ่อนประมาณสิบนาที
หลังจากนี้คุณสามารถใส่เกลือลงในจานและเพิ่มเครื่องเทศได้
เทมะเขือเทศบดลงไปบนสตูว์แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

สูตรลูกชิ้น

วัตถุดิบ:

บวบ – 0.5 กก.
ชีสชีส – 100 กรัม
ไข่ – 1 ชิ้น
แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน

วิธีทำอาหาร:

ปอกบวบแล้วแยกเนื้อออกจากกัน เราขูดมัน
เพิ่มเกลือพริกไทยแล้วทิ้งไว้ 15 นาที เวลานี้จำเป็นเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกจากบวบ เพียงแค่เทมันออกมา
ใส่ไข่ แป้ง และสับเป็นเนื้อบวบคั้นไว้
ปั้นเป็นชิ้นเล็กแล้วทอดในน้ำมัน
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและซอสผักชีฝรั่ง

มัฟฟิน

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส – 300 กรัม
เนย – 100 กรัม
บวบ – 1 ชิ้น
ไข่ – 3 ชิ้น
ผงฟู – 0.5 ซอง
แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง

ละลายเนยด้วยไฟอ่อน ผสมคอทเทจชีสกับไข่
ในชามแยกต่างหาก ผสมผงฟูและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
ขูดบวบและผสมกับคอทเทจชีส
จากนั้นใส่แป้ง จัดเรียงในกระทะแล้วอบเหมือนมัฟฟินทั่วไป

เราคิดว่าคุณมั่นใจแล้วว่าบวบเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งทั่วโลก ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและอย่าลืมการทดลองต่างๆ