ฉันยังคงทดลองใช้ผลิตภัณฑ์ใหม่จาก Oursson ต่อไป ครั้งนี้ฉันทำช็อกโกแลตโยเกิร์ตแล้วทำเป็นคัพเค้กช็อกโกแลตขนาดยักษ์ ดูคำอธิบายทีละขั้นตอน

ฉันยังคงทดลองผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ จาก Oursson ต่อไป ซึ่งได้เปิดตัวส่วนผสมแบบแห้งและวัฒนธรรมเริ่มต้นสำหรับทำโยเกิร์ตต่างๆ รวมถึงนมอบหมัก มัตโซนี เคเฟอร์ และแม้แต่คอทเทจชีส! ครั้งนี้ฉันทำโยเกิร์ตช็อกโกแลตและทำมัฟฟินที่ละเอียดอ่อนที่สุดจากมัน ดูคำอธิบายทีละขั้นตอน

1. ในชาม ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนยละลาย โยเกิร์ต และผสม ใส่เซโมลินา ผงฟู และเกลือ แล้วผสมให้เข้ากันเป็นรูปทรงสี่เหลี่ยม (25*35 ซม.) แล้วเทส่วนผสมของเราลงไป องศาเป็นเวลา 30 นาที 2. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาทีให้เตรียมน้ำเชื่อม เราต้องการน้ำเชื่อมร้อน 3.เตรียมใส่กระทะ...

สำหรับผู้ชื่นชอบการอบช็อคโกแลตและคอทเทจชีสโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ชอบคอตเทจชีส ก็ลองดู คุณอาจจะชอบมันในการอบส่วนผสมนี้)) 1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของส่วนผสมแบบแห้ง 2. ตีให้เข้ากัน ส่วนผสมของส่วนผสมของเหลว 3. ผสมส่วนผสมของแห้งและของเหลวด้วยไม้พาย 4. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลวานิลลา (แค่อย่าตีด้วยเครื่องผสม (เครื่องปั่น) 5....

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามลึก 2. ใส่นม ไข่ขาว และนม ตีให้เข้ากันเล็กน้อย 3. เพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้วและแห้งลงในส่วนผสมและผสม 4. ใส่แป้งลงในแก้ว ปรุงด้วยไฟไมโครเวฟ 800 วัตต์ เป็นเวลา 2 นาที 30 วินาที

1. เค้กหอมกรุ่นด้วยราสเบอร์รี่ป่าและวิปปิ้งครีม 2. ทำเค้กสปันจ์ ตีไข่แดงกับโยเกิร์ต ใส่น้ำตาล และตีทุกอย่างให้เข้ากัน รวมแป้งกับผงฟูและร่อนช้อนเต็มลงในส่วนผสม 3. เชื่อมต่อด้วยการปัด นำแม่พิมพ์ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งออก เอาเข้าเตาอบที่ t-180 เป็นเวลา 15 นาที...

มัฟฟินอร่อยมาก นุ่ม หอม สุกเร็วมาก!!! นี่เป็นของว่างดีๆ ที่คุณสามารถพกติดตัวไปทำงาน ดื่มชากับเพื่อนร่วมงาน และพาลูกไปโรงเรียนได้! หรือจะพาไปเดินเล่นสวนสาธารณะ!!! 1. ใช้เครื่องปั่นหรือส้อม สับกล้วย 2 1/2 ลูก แล้วหั่นกล้วยอีก 1/2 ลูกที่เหลือเป็นชิ้น...

ฉันแนะนำให้ทำพายยีสต์ที่มีกลิ่นหอมและโปร่งสบายกับลูกพีชกระป๋อง ดูคำอธิบายทีละขั้นตอน

มาเตรียมฐานกัน 1. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่กับน้ำตาลโยเกิร์ต เทเนยละลาย ผสมใส่แป้งที่ร่อนแล้วกับผงฟู ใส่เกล็ดและนวดแป้งยืดหยุ่นที่ปลายสุดของการนวด ใส่น้ำมันพืชแล้วผสมให้เข้ากัน แป้ง 2. คุณอาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อย - สิ่งสำคัญคือแป้งต้องยืดหยุ่น...

พายกลายเป็นสิ่งที่ดี - ลูกพลัมเปรี้ยวกรอบด้วยแป้งหวานเรียบง่ายและอร่อยสิ่งที่คุณต้องการสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาในชนบท 1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่โยเกิร์ต ใส่แป้ง ผงฟู และเกลือ ขูดฝักวานิลลาออก แล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม 2. เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ 3.หั่นลูกพลัมเป็นซีก...

พายที่มีชื่ออธิบายตัวเองว่า "ใบไม้ร่วง" ได้รับการตกแต่งด้วยสีสันของฤดูใบไม้ร่วงอันเงียบสงบและเหมาะอย่างยิ่งกับชาหรือกาแฟหอมกรุ่น

สูตรเค้กง่ายๆ สามารถปรับรสชาติได้ขึ้นอยู่กับว่าคุณใส่โยเกิร์ตชนิดใด

เค้กเนื้อนุ่มและมีรสชาติที่จัดเตรียมได้อย่างรวดเร็ว สูตร “ช่วยชีวิต” สำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง ตีไข่ลงในชาม ใส่แป้ง เนย น้ำตาล ผสม. เพิ่มโซดาลงในโยเกิร์ต, เคี่ยว, เพิ่มลงในแป้ง, ผสม เพิ่มมะพร้าวและราสเบอร์รี่และผสมเบา ๆ ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์ จัดเรียง...

ในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาลคาราเมล 2 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำมะนาวและพอร์ต วางเชอร์รี่ลงในส่วนผสม นำไปต้ม นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เชอร์รี่เย็นในพอร์ต ปิดฝา เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่ถ้วยกระดาษเข้าไปในช่องของพิมพ์มัฟฟิน ตีเนยนุ่มกับน้ำตาล...

ทาเนยเทียมในถาดสปริงฟอร์มด้วยเนยเทียม (เนย) เริ่มเปิดเตาอบที่ 180 องศา ผสมโยเกิร์ต น้ำมันพืช น้ำตาล แป้ง ผงฟู ไข่ และผิวเลมอนด้วยเครื่องผสมจนเนียน เทแป้งลงในกระทะ อบประมาณ 1 ชั่วโมง และ 15 นาที จนไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ถ้าเป็นสีน้ำตาลเร็วกว่าพร้อม ให้ปิดฝา...

เพิ่มรายการในสมุดใบเสนอราคา :)

ใครๆ ก็สามารถทำแพนเค้กโยเกิร์ตฟูๆ ได้ สูตรพร้อมรูปถ่ายสามารถพบได้ในตำราอาหารเฉพาะเรื่อง แฟลตเบรดแสนอร่อยและแคลอรี่ต่ำจะดึงดูดเด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่ต้องการทานอาหารเพื่อสุขภาพ เตรียมด้วยผลไม้หรือโยเกิร์ตธรรมดา ข้อจำกัดเพียงอย่างเดียวเกี่ยวข้องกับเนื้อหา - ไม่ควรมีผลไม้หรือช็อกโกแลต

การรวมจากต่างประเทศจะไม่ส่งผลดีที่สุดต่อรสชาติของแพนเค้ก ดังนั้นจึงควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ไม่สำคัญว่าคุณวางแผนที่จะดื่มเครื่องดื่มหรือโยเกิร์ตธรรมดา ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบด้านอาหารส่วนบุคคล ในขณะเดียวกันผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารก็ทราบคำแนะนำหลายประการเพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหาร

ประการแรก คุณควรใช้ยีสต์และผงฟูอย่างระมัดระวัง ในทั้งสองกรณีมีความเป็นไปได้สูงที่จะทำให้แป้งเสีย เป็นการดีกว่าที่จะไม่รวมส่วนผสมที่ระบุไว้มากกว่าที่จะหักโหมจนเกินไป

ประการที่สอง เมื่อใช้โยเกิร์ตสไตล์กรีก คุณควรอ่านส่วนผสมอย่างละเอียด มักมีรสเปรี้ยวเกินไปซึ่งส่งผลต่อรสชาติของแพนเค้ก ในกรณีนี้ขอแนะนำให้เพิ่ม kefir น้อยลงเล็กน้อย

วัตถุดิบ

แป้ง:

1. โยเกิร์ตธรรมชาติ – 350 มล.
2. ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
3. ผงฟู – 1 ช้อนชา;
4. แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) – 300 กรัม
5. เบกกิ้งโซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู) – 1 ช้อนชา;
6. เกลือ (เพื่อลิ้มรส) – ½ช้อนชา;
7. น้ำมันพืช (ไม่ปรุงแต่ง) – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
8. น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำแพนเค้กโยเกิร์ตนุ่ม ๆ ด้วยมือของคุณเอง

สโคนโยเกิร์ตที่แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพจะเป็นวิธีที่ดีในการเริ่มต้นหรือสิ้นสุดวันของคุณ จะใช้เวลาไม่นานในขณะที่ช่วยให้คุณเติมเต็มความสมดุลของสารอาหารได้อย่างสมบูรณ์ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องออกจากเตาในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร แพนเค้กทอดด้วยนมธรรมชาติหรือเคเฟอร์ค่อนข้างเร็วดังนั้นจึงควรทิ้งไว้ 2 นาทีเพื่อทำให้เค้กเน่าเสีย

ขั้นตอนมีดังนี้:

1. ละลายเนยในภาชนะขนาดเล็ก
2. ผสมไข่กับโยเกิร์ต
3. สูตรนี้ถือว่าไม่มีผลไม้อยู่ในโยเกิร์ต
4. ตีเนยและรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึก
5. มีการเติมน้ำตาล
6. นำภาชนะแยกต่างหากเพื่อรวมผงฟู โซดา และแป้งเข้าด้วยกัน
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ในภาชนะเปิดเป็นเวลา 20 นาที เพื่ออาการบวม
8. ไม่ว่าเค้กจะทำจากนมเปรี้ยวหรือนมสดก็ตาม แป้งควรพักไว้อย่างน้อย 20 นาที
9. ข้อยกเว้นคือแฟลตเบรดที่เตรียมด้วย kefir - เวลารอแป้งไม่เกิน 12 นาที
10. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
11. ควรทอดด้วยไฟ "ปานกลาง" ดีกว่าเพื่อไม่ให้แพนเค้กฟูไม่ไหม้
12. คุณต้องพลิกเค้ก kefir หรือนมในขณะที่มีรูที่แทบจะสังเกตไม่เห็นปรากฏบนพื้นผิว
13. หลังจากนั้นจะต้องทอดแพนเค้กอีกด้านหนึ่ง

เป็นความคิดที่ดีสำหรับผู้ทำอาหารมือใหม่ที่จะเรียนรู้เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ เพื่อปรับปรุงรสชาติของแฟลตเบรด อนุญาตให้ใช้นมที่หมดอายุได้หากไม่มีรสขมมาก เคล็ดลับที่สองเกี่ยวข้องกับปริมาณแคลอรี่ของอาหาร คุณสามารถเพิ่มหรือลดตัวบ่งชี้นี้ได้โดยการเพิ่มหรือลดจำนวนไข่ในแป้ง

เพิ่มซอสลงในแพนเค้กโยเกิร์ต

หากเตรียมอาหารโดยใช้นมเปรี้ยวเล็กน้อยหรือเคเฟอร์ ก็ควรหลีกเลี่ยงการใช้ซอสเปรี้ยว ขอแนะนำให้เลือกแยมผลไม้หรือเบอร์รี่แยมหรือนมข้น

ในกรณีที่แฟลตเบรดทอดในนมสด บล็อกอาหารหรือตำราอาหารจะแนะนำให้คุณใส่ใจกับซอสทาร์ต

เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับซอสเชอร์รี่หรือมะนาวได้ จัดทำโดยใช้ผลิตภัณฑ์สดหรือกระป๋อง เป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงการใช้ของแช่แข็งเพราะพวกเขาสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ในการเตรียมการคุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 220-250 กรัมและน้ำตาลทราย ทุกอย่างผสมและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเนียน

แพนเค้กโยเกิร์ตอันเขียวชอุ่ม: สูตร (วิดีโอ)

หลังจากนั้นจะต้องใส่ซอสผ่านเครื่องปั่นและทำให้เย็นลงเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มใบสะระแหน่ลงไปได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ เสิร์ฟบนโต๊ะในภาชนะขนาดเล็ก

แพนเค้กเขียวชอุ่มกับโยเกิร์ต: สูตร (ภาพ)

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แป้งร่อน - 0.45 กก.
• โยเกิร์ต (ธรรมชาติ) - แก้ว;
• เนย (ไม่สเปรด) - 0.075 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 0.015 กก.
• น้ำตาลอ้อย - 0.005 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ใส่แป้ง ผงฟู และเกลือลงในชามเดียว
2. เพิ่มเนยลงไปแล้วสับด้วยมีด
3. เทโยเกิร์ตคลุกแป้ง สร้างชั้นบาง ๆ ออกมา
4. ใช้รูปทรงที่คุณชอบที่สุด ตัดแป้งคุกกี้ออกจากชั้น
5. แปรงชิ้นผลลัพธ์ด้วยไข่ที่ตีแล้ว
6. สุดท้ายโรยด้วยน้ำตาลทราย
7. การเตรียม: เปิดเตาอบที่ 170°C และอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

คัพเค้กโยเกิร์ต

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แป้งร่อน - 0.045 กก.
• เนย (ไม่สเปรด) - 0.04 กก.
• โยเกิร์ตผลไม้ใด ๆ - ครึ่งแก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - แก้ว;
• ผงฟู - 0.005 กก.
• ลูกเกด - 0.095 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. บดเนยให้ละเอียดด้วยน้ำตาลและไข่ไก่ ใส่เกลือ
2. ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีและผงฟู ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
3. นำโยเกิร์ตผลไม้ที่คุณชื่นชอบเทลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. เพิ่มลูกเกดที่แช่ไว้ล่วงหน้าในน้ำกลั่นซึ่งหากต้องการก็สามารถแช่ในน้ำไม่ได้ แต่ในคอนยัค จะไม่รู้สึกถึงรสชาติของแอลกอฮอล์ แต่คอนญักจะทำให้คัพเค้กมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน
5. เติมพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้ส่วนที่เตรียมไว้ ทาน้ำมันด้วยน้ำมันกลั่น และแป้ง วางแม่พิมพ์บนแผ่นทอดและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C
6. ปรุงมัฟฟินจนเป็นสีเหลืองทอง

เมอแรงค์โยเกิร์ต

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ไข่ขาว - 7 ชิ้น;
• น้ำตาลที่ดีที่สุด - 0.4 กก.
• เกลือ;
• วานิลลา - แท่ง;
• ครีม 38% - 0.2 ลิตร;
• โยเกิร์ต - 0.2 ลิตร
• ลูกพีช - 4 ชิ้น;
• กลีบดอกสีชมพู - เพื่อลิ้มรส

สิ่งที่ต้องทำ:

1. นำผ้าขาว 6 ชิ้นและน้ำตาลทรายละเอียด 0.3 กก. ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเติมโซดา 1 กรัมจนตั้งยอดแข็ง
2. โอนไปยังถาดอบที่เตรียมไว้ซึ่งเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment ในรูปแบบของเค้กกลมสองชิ้น
3. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 120°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงพอดี
4. ในการเตรียมครีมคุณต้องตีไข่แดงกับน้ำตาล 0.05 กก. ใส่โยเกิร์ตและเมล็ดวานิลลาลงไปผัด
5. ตีไข่ขาว 1 ฟองด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลทรายที่เหลือ
6. ถอดดอกตูมสีชมพูออก เคลือบกลีบทีละกลีบด้วยไข่ขาวที่ตีแล้ว การทำเช่นนี้ด้วยแปรงจะสะดวกกว่า หลังจากเคลือบกลีบดอกแล้ว ให้จุ่มลงในน้ำตาลทรายแล้วค่อยๆ วางแผ่นทอดที่รองด้วยกระดาษรองอบ วางกลีบดอกไม้ไว้ในเตาอบ เก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลา 5 นาทีที่ 120°C
7. ล้างลูกพีช กำจัดหลุม ตัดเป็นชิ้น
8. เคลือบเมอแรงค์ทั้งสองด้วยครีม วางลูกพีชครึ่งหนึ่งลงไป ปิดด้วยเมอแรงค์ที่สอง เคลือบด้วยครีมและเพิ่มลูกพีช วางกลีบอบไว้บนพื้นผิว

พุดดิ้งโยเกิร์ต

สิ่งที่คุณต้องการ:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 0.5 ลิตร
• นมข้น - 0.38 ลิตร
• เนยหรือสเปรดใดๆ

สิ่งที่ต้องทำ:

1. นำโยเกิร์ตที่คุณชอบที่สุด นมข้นจืดหนึ่งกระป๋องมารวมกันในภาชนะเดียว ผสมให้เข้ากัน
2. โอนไปยังถาดอบที่ทาด้วยกระดาษ parchment
3. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160°C จนด้านบนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
4. นำพุดดิ้งออกจากเตาอบ พักให้เย็น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

สูตรสำหรับการอบนี้สามารถเสริมด้วยลูกพรุนสับละเอียด มะพร้าวขูด หรือผลไม้ใดก็ได้หากต้องการ

โยเกิร์ตซูเฟล่กับลูกพีช

สิ่งที่คุณต้องการ:

สำหรับเปลือกโลก:

• แป้งมันฝรั่ง - 0.05 กก.
• แป้ง - 0.05 กก.
• ผงฟูแป้ง - 0.008 กก.
• น้ำตาล - 0.1 กก.
• วานิลลิน - 0.005 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น

สำหรับซูเฟล่:

• ไข่ขาว;
• เจลาติน - 0.02 กก.
• โยเกิร์ตพีช - 0.4 กก.
• ลูกพีชกระป๋อง - 1 ขวด;
• น้ำตาล - 0.05 กก.
• วิปปิ้งครีม (35-38%) - 0.2 ลิตร
• น้ำพีช (จากกระป๋อง) - 0.1 ลิตร

การตกแต่งเยลลี่:

• เจลาตินสำเร็จรูป - 0.01 กก.
• น้ำวิตามินรวม - 0.4 ลิตร
• เกล็ดมะพร้าว

สิ่งที่ต้องทำ:

1. เปิดเตาอบที่ 180°C
2. นำแม่พิมพ์ทรงกลมที่ถอดออกได้ เคลือบด้วยมาการีน นำโยเกิร์ตออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง
3. ร่อนแป้ง ผสมกับแป้งมันฝรั่ง เพิ่มผงฟูลงไปแล้วร่อนอีกครั้ง
4. แบ่งไข่ออกเป็นชามแยกต่างหาก เพิ่มน้ำตาลและวานิลลา ตีด้วยเครื่องตีจนเกิดฟองสีขาว
5. ค่อยๆ ผสมกับแป้งแล้วเทแป้งลงในถาดอบ เตรียมเค้กที่มีความหนาปานกลาง
6. ละลายเจลาตินในน้ำผลไม้ที่ให้ความร้อนสูง คนตลอดเวลา
7. ผสมโยเกิร์ตกับน้ำตาล
8. รอจนกระทั่งน้ำผลไม้ที่มีเจลาตินเย็นสนิทแล้วเทลงในโยเกิร์ตบาง ๆ ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นในช่วงเวลาสั้นๆ
9. นำลูกพีชออกจากขวดและปล่อยให้น้ำที่เหลือไหลออก ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง
10. ใช้เครื่องผสมตีครีมให้เป็นโฟมที่หนาและมั่นคง
11. แยกกันตีไข่ขาวด้วยน้ำมะนาวสองสามหยดจนฟู
12. เมื่อโยเกิร์ตเริ่มเซ็ตตัว ให้นำออกจากตู้เย็น ใช้เครื่องผสมแล้วตีด้วยความเร็วปานกลางเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
13. จากนั้นกวนโยเกิร์ตอย่างต่อเนื่อง ใส่วิปครีม จากนั้นกวนอย่างต่อเนื่องอีกครั้ง ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ สุดท้ายเพิ่มลูกพีช
14. วางเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน วงแหวนด้วยวงแหวนถาดอบ แล้วปิดสลัก
15. ค่อยๆ เกลี่ยครีมลงบนพื้นผิวของเค้กและเกลี่ยให้เรียบ
16. วางเค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
17. เตรียมซอสจากน้ำผลไม้ อุ่นน้ำผลไม้จนร้อนมากแต่ไม่เดือด ละลายเจลาตินลงไปและเย็น
18. เทซอสลงบนพื้นผิวของเค้ก
19. วางเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

คุณสามารถตกแต่งด้วยขี้กบและผลไม้ได้

ขนมปังโยเกิร์ต

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ยีสต์ทันที - 0.011 กก.
• แป้งสาลี - 0.33 กก.
• เกลือทะเล - 0.003 กก.
• น้ำอุ่น - 0.1 ลิตร
• น้ำผึ้ง - 0.015 กก.
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 0.13 ลิตร
• น้ำมันพืชกลั่น - 0.035 ลิตร
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• งา.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. เจือจางน้ำผึ้งในน้ำร้อน ผัดโยเกิร์ต
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถังเครื่องทำขนมปัง เทส่วนผสมโยเกิร์ตและน้ำมันลงไป เตรียมแป้งโดยใช้โหมด "เกี๊ยว"
3. วางแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ ปั้นเป็นลูกบอล คลุมด้วยผ้าเช็ดตัว ย้ายไปที่ที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. นวดแป้งที่เพิ่มขึ้น แบ่งเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน
5. ปั้นเป็นขนมปังกลมหรือจะปั้นให้เป็นรูปทรงพายก็ได้ (ตามที่คุณต้องการ)
6. วางขนมปังลงในถาดอบด้านต่ำที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ปล่อยให้พิสูจน์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. ทาหน้าขนมปังด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา

พายหวานกับโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่ (วิดีโอ)

เป็นอีกครั้งที่โต๊ะของคุณได้รับการเติมเต็มด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่แสนอร่อยอีกชิ้นหนึ่ง เอาใจครอบครัวและเพื่อนของคุณต่อไป พวกเขาจะตอบคุณแบบเดียวกัน - ความรักและความอบอุ่น และของใหม่บนโต๊ะของคุณจะไม่มีวันหมด อย่างน้อยตราบใดที่จินตนาการไม่ถูกจำกัดด้วยสิ่งใดๆ

เบื่อความหลากหลายและไม่รู้ว่าจะทำอะไรให้ครอบครัวของคุณพอใจ? การอบโยเกิร์ตไม่เพียงแต่จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วย ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมที่อร่อย นุ่มนวล และโปร่งสบาย

พาย

ตัวเลือกแรกซึ่งทำได้ง่าย ใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด แต่พายโยเกิร์ตกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีแคลอรี่ต่ำ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. โยเกิร์ต - 1 แก้ว (250 กรัม)

2. แป้งสาลี (ปกติ) - 200 กรัม

3. น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 100 มล.

4. ไข่ - 2 ชิ้น

5. วานิลลินและผงฟู อย่างละ 1 ช้อนชา

6. ผลไม้ (สุกหรือกระป๋อง) – เพื่อลิ้มรส

7. น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส ปกติเพิ่ม 8-9 ช้อนโต๊ะ ฏ.แต่เป็นไปได้มากกว่านั้น

ตอนนี้เรามาเตรียมพายโยเกิร์ตกันดีกว่า ผสมแป้งกับผงฟูและน้ำตาล จากนั้นคุณต้องเติมน้ำมัน ไข่ โยเกิร์ตและวานิลลิน ผสมแป้งกับเครื่องผสมจนเนียน

ใช้แม่พิมพ์ที่เหมาะสม โดยเฉพาะซิลิโคน เทแป้งลงไปครึ่งหนึ่งใส่ผลไม้หรือผลเบอร์รี่แล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ เปิดเตาอบที่ 180 องศาล่วงหน้าแล้วอบพายประมาณ 20-25 นาที

หากคุณไม่มีแม่พิมพ์ซิลิโคน ให้ใช้แบบธรรมดา ในกรณีนี้เท่านั้นให้คลุมไว้เพื่อไม่ให้แป้งติด หลังจากผ่านไป 25 นาที เจาะพายด้วยไม้ขีด หากไม่มีแป้งเหลืออยู่ คุณสามารถนำของหวานออกได้

มานา

นี่เป็นของหวานที่เป็นเอกลักษณ์ที่สามารถอบได้โดยไม่ต้องใช้แป้ง แต่รสชาตินั้นไม่อาจลืมเลือน ในการเตรียมมานากับโยเกิร์ต ให้ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา, โยเกิร์ต 200 กรัม, 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา ผงฟูและเกลือเล็กน้อย ผสมส่วนผสมแห้งเหล่านี้ให้เข้ากัน

ละลายเนยแล้วเทลงในส่วนผสมที่ได้ ใส่ไข่ 2 ฟอง ผสมให้เข้ากันจนเนียน อย่าตีด้วยเครื่องผสมเพื่อไม่ให้เสียความนุ่มของแป้ง คุณสามารถคนด้วยไม้พายเท่านั้น

เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้ววางในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา อบประมาณ 30 นาทีแล้วตรวจสอบด้วยการจับคู่ หากแป้งยังไม่พร้อมให้พักไว้ 5 นาที Mannik กับโยเกิร์ตกลายเป็นเรื่องอร่อยและครอบครัวหรือแขกของคุณจะไม่เดาว่าไม่มีแป้งในพาย

แพนเค้ก

นี่เป็นของหวานที่เป็นเอกลักษณ์ที่เหมาะสำหรับมื้อเช้า เพื่อให้ฟูคุณต้องเติมโซดาเล็กน้อยแล้วคนแป้งด้วยไม้พายโดยเฉพาะ

ในการเตรียมของหวานนี้ให้ใช้โยเกิร์ตดื่มหนึ่งแก้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีควรลองชิมดู หากคุณไม่ต้องการแพนเค้กหวานๆ 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ล. ซาฮารา เติมเบกกิ้งโซดาลงในของเหลวที่ปลายมีดแล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนเบาๆ ด้วยไม้พายหรือซิลิโคน นำแป้งมาทำเป็นครีมเปรี้ยว

จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นตักแป้งลงในช้อนโต๊ะธรรมดาแล้วเทลงในกระทะ คุณต้องทอดด้วยไฟปานกลางเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ดิบอยู่ตรงกลาง แพนเค้กโยเกิร์ตที่ได้จะฟูและสวยงาม

คัพเค้กในกระป๋อง

โดยปกติแล้วของหวานนี้จะทำด้วย kefir หรือครีมเปรี้ยว ใช่ มันกลายเป็นของหวานที่เข้มข้นและอร่อย แต่ถ้าคุณพยายามทำขนมชิ้นเล็ก ๆ ในแม่พิมพ์ คุณจะเห็นว่ารสชาติของพวกมันจะละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นและแป้งจะนุ่มขึ้น

เริ่มทำอาหาร: ใช้เนย 50 กรัมและไข่สองฟอง บดผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยไม้พาย ใส่แป้ง 1 ถ้วยหรือ 250 กรัม และ 0.5 ช้อนชา ผงฟูกับโซดา ผัดผลิตภัณฑ์จนเนียน

จากนั้นเทโยเกิร์ตพร้อมดื่ม (ควรเป็นผลไม้) และถ้าคุณชอบลูกเกด ให้เติม 50 กรัมอีกครั้ง ตอนนี้แป้งพร้อมและสามารถเทลงในแม่พิมพ์ได้ อย่างไรก็ตามต้องหล่อลื่นด้วยมาการีนหรือน้ำมันพืชก่อน

ควรเติมแป้งลงไปครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์ แต่ต้องไม่เต็มทั้งหมด เนื่องจากคัพเค้กจะยังคงลอยขึ้นระหว่างการอบ อบจนเป็นสีเหลืองทองที่ 180 องศา

ใช้ไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟันแทงเค้ก หากไม่มีแป้งเหลืออยู่บนแท่ง คุณก็สามารถปิดเตาอบได้ โดยทั่วไปการอบคัพเค้กจะใช้เวลา 20-25 นาที ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่อร่อย น่าพึงพอใจ และนุ่มนวล

คัพเค้กช็อคโกแลต

เหล่านี้เป็นเค้กชิ้นเล็ก ๆ ที่สามารถอบในพิมพ์มัฟฟินได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. โกโก้ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

2. โยเกิร์ต (ควรดื่ม) - 200 มล. หรือ 1 แก้ว

3. ไข่ - 2 ชิ้น

4. น้ำตาล - ประมาณ 130 กรัม (เป็นไปได้มากกว่านั้นทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ)

5. แป้ง - 1 ถ้วย (250 กรัม)

5. เนย - 0.5 ซอง

6. ผงฟู - 5 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องร่อนแป้งผงฟูและโกโก้ผ่านตะแกรงแล้วผสมให้เข้ากัน ทำให้เนยนิ่มลงล่วงหน้าแล้วตีด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาล ตอกไข่ที่นี่แล้วเทโยเกิร์ตลงไป ผสมมวลทั้งหมดจนเนียน

ค่อยๆ ใส่แป้ง ผงฟู และโกโก้ลงในส่วนผสมของเหลว อย่าตีด้วยเครื่องผสม แต่ผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย ตอนนี้แป้งของเราพร้อมแล้วคุณสามารถกระจายมันลงในแม่พิมพ์ซึ่งจะต้องทาน้ำมันก่อน

วางคัพเค้กในเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 25 นาที ตรวจสอบความสุกเป็นระยะด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน อย่าลืมเติมแม่พิมพ์ลงครึ่งหนึ่งเพราะแป้งจะขึ้น

ขนมปังโยเกิร์ต

ลองใช้สูตรนี้ซึ่งแตกต่างจากสูตรอื่นในเรื่องความเรียบง่ายและความคิดริเริ่ม ขนมอบที่ทำจากโยเกิร์ตมีความนุ่มและอร่อยมาก เช่นเดียวกับขนมปัง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. แป้ง - 500 กรัม

2. เกลือ - 3 ก.

3. โซดา - 5 กรัมหรือ 1 ช้อนชา

4. โยเกิร์ตพร้อมดื่ม - 1 ซอง (400-450 กรัม)

เมื่อใส่โยเกิร์ต ขนมปังจะดูโปร่งและนุ่ม ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดแล้วค่อยๆ ใส่โยเกิร์ตลงไป คนด้วยไม้พาย จากนั้นโรยแป้งลงบนโต๊ะ วางแป้งลงแล้วนวดให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน

ตอนนี้เปิดเตาอบที่ 180 องศา ในขณะเดียวกันแป้งควรพักไว้ประมาณ 10 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนงอ ให้คลุมด้วยผ้าสะอาด วางแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ตรวจดูขนมปังด้วยการจับคู่ หากมีแป้งเหลืออยู่ ให้อบต่ออีกประมาณ 15 นาที

ขนมอบโยเกิร์ตเป็นของหวานที่อร่อยนุ่มและโปร่งสบายซึ่งสามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับโต๊ะในวันหยุดและสำหรับอาหารเช้าสำหรับทั้งครอบครัว

อย่างไรก็ตาม คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับการทำอาหารบางประการ:

1. เพื่อให้แป้งโปร่งและนุ่ม คุณไม่สามารถตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลานาน หากเป็นไปได้ควรใช้ไม้พายหรือซิลิโคนจะดีกว่า

2. หากคุณตีเนยด้วยเครื่องผสมเป็นเวลานานเนยจะแยกตัวออกเป็นก้อนจำนวนมากและส่งผลให้ของหวานเน่าเสีย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้ส้อมให้นิ่มลง

3. คุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่สดลงในแป้งคัพเค้กและทาขนมที่เสร็จแล้วด้วยครีม ผลลัพธ์ที่ได้คือเพสตรี้โยเกิร์ตที่อร่อยและน่าจดจำซึ่งคุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้

4. ขนมปังจะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณใส่เมล็ดงาดำ เมล็ดพืช หรือเมล็ดงาลงในแป้ง

5. หากแป้งมานาเหลวเกินไป คุณสามารถทำให้แป้งข้นขึ้นได้ อย่างไรก็ตามอย่าหักโหมจนเกินไปเพราะรสชาติจะลดลงเล็กน้อยและตัวแป้งอาจไม่ขึ้น

6. อย่าเอาแป้งไปใส่ในเตาเย็นเพราะจะทำให้แป้งขึ้นฟูได้ไม่ดี ขั้นแรกให้ตั้งอุณหภูมิอย่างน้อย 150 องศา

หลายคนชอบโยเกิร์ต นอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้ว คุณยังสามารถทำขนมอบจากมันได้อีกด้วย ขนมอบโยเกิร์ตดังกล่าวจะอร่อยไม่น้อย มีสูตรมากมายและนี่คือบางส่วน

พายโยเกิร์ต

โยเกิร์ต 1 แก้ว, น้ำตาล 150 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 1 แก้ว, แอปเปิ้ล, ผงฟู

ตีไข่กับน้ำตาลเบา ๆ ใส่โยเกิร์ตและผงฟู จากนั้นใส่แป้งอย่างระมัดระวัง เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้ววางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบน พวกเขาจะเริ่มจมและไปถึงความสูงของพาย อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที

คัพเค้กโยเกิร์ต

น้ำตาล 1 แก้ว, เนย 2 ช้อนโต๊ะ, โยเกิร์ต 1 แก้ว, ไข่ 2 ฟอง, ผงฟู 1 หยิบมือ, แป้ง 250 กรัม

คุณสามารถใช้โยเกิร์ตผลไม้ได้ ซึ่งจะทำให้คัพเค้กมีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น บดเนยกับน้ำตาลแล้วใส่ไข่ จากนั้นใส่โยเกิร์ต ผงฟู และแป้งลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนแล้วเทลงในแม่พิมพ์ อบประมาณ 20 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ

เค้กโยเกิร์ต

แป้ง 300 กรัม, นมสด 200 มล., โยเกิร์ตพีช 200 มล., น้ำตาล 150 กรัม, น้ำมันพืช 100 มล., วานิลลา, ผงฟู

ผสมเนย น้ำตาล และโยเกิร์ต ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วค่อยๆเติมนม จากนั้นเทมวลทั้งหมดนี้ลงในแป้งที่ผสมกับผงฟู ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มโกโก้หรือช็อกโกแลตลงในแป้งได้
อบที่อุณหภูมิ 180°C จนสุก

แพนเค้กกับโยเกิร์ต

นมและโยเกิร์ตอย่างละ 250 มล., น้ำตาล 100 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, แป้ง, วานิลลา, น้ำมันพืช

ผสมไข่กับนมและโยเกิร์ต ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้ง วานิลลา แล้วเทน้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันแล้วทอดในกระทะ แพนเค้กเหล่านี้จะไม่ติดเนื่องจากมีน้ำมันอยู่ในแป้ง

การอบโยเกิร์ตนั้นมีความหลากหลายมาก มักใช้สำหรับมัฟฟินและพาย คุณสามารถทำแพนเค้กจากโยเกิร์ตได้อย่างปลอดภัย พวกเขาจะต้องอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างแน่นอน โยเกิร์ตสามารถทดแทน kefir ในสูตรได้ แต่ถ้าเป็นขนมอบหวานโยเกิร์ตรสชาติต่างๆก็จะเหมาะสมและสำหรับขนมอบที่ไม่หวานควรใช้โยเกิร์ตที่ไม่มีสารปรุงแต่ง