Chokeberry (โช๊คเบอร์รี่) เป็นไม้พุ่มหรือต้นไม้เล็ก ๆ พบได้ในเกือบทุกต้น แปลงสวน- ผลเบอร์รี่สามารถซื้อได้ที่ตลาดในฟาร์มส่วนตัวในรูปแบบสด แห้ง และแช่แข็ง พวกเขามีรสชาติเฉพาะของทาร์ต สีที่หลากหลาย, กลิ่นหอมและทำหน้าที่อย่างมีศักยภาพ ยา- การใช้เพื่อรักษาที่บ้านควรได้รับการตกลงล่วงหน้ากับแพทย์

เนื้อหา:

การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ chokeberry

ผลไม้ Chokeberry เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง (กันยายนหรือต้นเดือนตุลาคม) โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกแล้วตากให้แห้ง กลางแจ้งใต้ร่มไม้ การเก็บรักษาวัสดุพืชแห้ง สรรพคุณทางยาไม่เกิน 2 ปี สามารถบรรจุในกล่องกระดาษแข็งหรือขวดแก้วที่หุ้มด้วยกระดาษ parchment

วิธีการทำให้แห้งอย่างรวดเร็วเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องอบผ้าหรือเตาอบแบบพิเศษ เริ่มการรักษาที่อุณหภูมิ 40°C จนกระทั่งผลไม้เหี่ยวเฉา จากนั้นจึงเพิ่มอุณหภูมิเป็นไม่เกิน 60°C ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมควรมีรอยย่น แต่ไม่สูญเสียกลิ่นและสีโดยธรรมชาติ

คำแนะนำ:วิธีที่สะดวกในการทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง โชคเบอร์รี่วี วัตถุประสงค์ทางการแพทย์คือการแขวนเป็นพู่บนด้ายยืดบนระเบียง ห้องใต้หลังคา หรือระเบียง

ผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นวิธีการเก็บรักษาที่ต้องการ สะดวกในการใช้วัตถุดิบดังกล่าวในสูตรสำหรับเตรียมการเยียวยาชาวบ้าน การแช่แข็งอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิไม่เกิน -15°C ช่วยให้คุณสามารถรักษาน้ำตาลได้อย่างสมบูรณ์ แต่ต้องละลายและ การแช่แข็งอีกครั้งยอมรับไม่ได้ ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ แยม ไวน์ และโดยเฉพาะทิงเจอร์ที่ทำจากผลไม้โชกเบอร์รี่ก็มีคุณค่าอย่างยิ่งสำหรับการใช้ในชีวิตประจำวันเช่นกัน

สูตรแยม

สารประกอบ:
ผลเบอร์รี่ Chokeberry – 3 กก
น้ำตาล – 4.5 กก
แอปเปิ้ล – 1 กก
ขูด วอลนัทหรืออบเชย - 0.5 ช้อนชา
น้ำ – 600 มล
มะนาว ขนาดใหญ่– 2 ชิ้น

แอปพลิเคชัน:
เทน้ำเดือดลงบนโรวันแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ต้มน้ำเชื่อมกับน้ำตาลโดยใช้ของเหลวที่ได้ในปริมาณ 3 ถ้วย เพิ่มผลเบอร์รี่ แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและคว้านเมล็ด ถั่วหรืออบเชย ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดและพักไว้บนไฟเป็นเวลา 5 นาที ทำให้ส่วนผสมเย็นลงจนอุ่น กลับไปต้มและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที สับมะนาวใส่แยมแล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมง

ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารต้องเอาโฟมออกเป็นระยะ อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะถูกเทร้อนลงในขวดแก้วปลอดเชื้อพร้อมฝาปิดที่ทำจากโพลีเอทิลีนเกรดอาหาร

สูตรการทำไวน์โฮมเมดเพื่อการบำบัด

สารประกอบ:
ผลเบอร์รี่ Chokeberry – 5 กก
น้ำตาล – 2 กก
ลูกเกด – 50 กรัม
น้ำ – 1 ลิตร

แอปพลิเคชัน:
ผลเบอร์รี่และลูกเกดไม่ได้ถูกล้างด้วยน้ำเพื่อผลิตไวน์ ด้วยมือที่สะอาดคุณจะต้องบดผลไม้ chokeberry ให้ละเอียดแล้ววางลงในภาชนะเคลือบหรือแก้วขนาดใหญ่ เติมน้ำตาลลูกเกด 0.75 กก. ลงในมวลที่ได้และผสมเบา ๆ ภาชนะจะต้องพันด้วยผ้ากอซและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 7 วัน คนส่วนผสมทุกวันและตรวจสอบว่าไม่มีเชื้อราอยู่หรือไม่

หลังจากระยะเวลาที่กำหนดน้ำจะถูกบีบออก (คุณสามารถใช้เครื่องกดพิเศษได้) แล้วใส่เข้าไป ขวดแก้วที่มีความจุไม่ต่ำกว่า 10 ลิตร จำเป็นต้องเติมน้ำตาลที่เหลือจำนวน 1.25 กิโลกรัมลงในมวลที่บีบแล้วเทลงในที่อุ่น น้ำต้มสุกคนให้เข้ากันแล้วใส่กลับในที่อุ่นและมืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ สิ่งสำคัญคือต้องคนยาทุกวัน

ใส่ถุงมือยางบนขวดน้ำผลไม้โดยก่อนหน้านี้ได้เจาะด้วยนิ้วข้างหนึ่งแล้วนำไปหมักในที่อบอุ่นและมืด เมื่อการแช่กากพร้อมแล้ว ก็ระบายออกโดยไม่ต้องบีบเพิ่มเติมและเติมลงในน้ำหลังจากเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกแล้ว

กระบวนการหมักจะใช้เวลาประมาณ 60 วันจนกว่าตะกอนจะหายไปความแรงของเครื่องดื่มจะอยู่ที่ 10-12 องศา หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์หรือวอดก้าลงไปได้ ความเข้มข้นที่ต้องการและปล่อยให้สุกในตู้เย็นได้ประมาณ 4-5 เดือน

คำเตือน:การตั้งครรภ์และให้นมบุตรเป็นข้อห้ามในการใช้ยาที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ ยาโชคเบอร์รี่

คุณสมบัติการรักษาของ chokeberry

เบอร์รี่ โชคเบอร์รี่มีองค์ประกอบที่เข้มข้นมาก:

• วิตามิน (C, K, E, B1, B2, B6, ไบโอฟลาโวนอยด์, เบต้าแคโรทีน);
• ธาตุ (ไอโอดีน, เหล็ก, ทองแดง, ฟลูออรีน, โมลิบดีนัม, โบรอน, แมงกานีส);
• น้ำตาล (ซูโครส, กลูโคส, ฟรุกโตส);
• กรดอินทรีย์

สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพช่วยให้ผลไม้ของพืชแสดงคุณสมบัติทางยาที่เด่นชัดซึ่งเป็นพื้นฐานของสารต้านอนุมูลอิสระในเซลล์ของร่างกายมนุษย์และทำให้การทำงานเป็นปกติ ระบบภูมิคุ้มกัน- ช่วยต่อสู้กับการเกิดอาการแพ้ ปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์ กระเพาะอาหารและลำไส้ ตับและถุงน้ำดี ไต หัวใจและหลอดเลือด

วิตามินและไอโอดีนจำนวนมากช่วยให้คุณเอาชนะความไม่แยแสความอ่อนแอและการสูญเสียความแข็งแรงกำจัดเหงือกที่มีเลือดออกฮีโมฟีเลียและโรคไขข้อ การใช้งานปกติน้ำผลไม้เจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่งจะช่วยลดน้ำตาลในเลือดซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ซอร์บิทอลที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ของพืชยังช่วยในการต่อสู้กับมันด้วย

Chokeberry anthocyanins ช่วยรักษาโรคอ้วนและทำให้น้ำหนักเป็นปกติ ด้วยปริมาณแคลอรี่เพียง 55 กิโลแคลอรี พืชสามารถกำจัดความรู้สึกหิวได้อย่างมีประสิทธิภาพและยับยั้งการเติบโตของเซลล์เนื้อเยื่อไขมัน สารชนิดเดียวกันนี้ขัดขวางการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง

น้ำผลไม้คั้นสดและผลเบอร์รี่ของพืชได้ คุ้มค่ามากในการรักษาโรคทางประสาท ช่วยรับมือกับความไม่สมดุลทางอารมณ์โดยควบคุมกระบวนการกระตุ้นและการยับยั้งในเซลล์สมอง

วิดีโอ: ผู้ปฏิบัติงานเกี่ยวกับคุณสมบัติทางยาของ chokeberry

การทำให้ความดันโลหิตและการทำงานของระบบเลือดเป็นปกติ

ลดลงในกะโหลกศีรษะและ ความดันโลหิต– คุณสมบัติที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดของ chokeberry มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันการก่อตัวของคราบไขมันในหลอดเลือด และยังส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อการแข็งตัวของเลือด เป็นผลให้ความเสี่ยงในการเกิดลิ่มเลือดอุดตันในหลอดเลือดขนาดเล็กลดลงซึ่งในทางกลับกันจะทำหน้าที่ป้องกันเส้นเลือดขอด, หัวใจขาดเลือด, โรคหลอดเลือดสมองและโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการไม่เพียงพอของเซลล์สมองได้อย่างมีประสิทธิภาพ

การใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีพื้นฐานจากโช๊คเบอร์รี่เป็นประจำจะช่วยคืนความยืดหยุ่นและความแน่นให้กับผนังหลอดเลือด เพิ่มการซึมผ่าน และขยายหลอดเลือดของกระแสเลือด เพื่อทำให้ความดันโลหิตสูงเป็นปกติ ให้ดื่มน้ำผลไม้ไม่เจือปน 5 ช้อนชา วันละ 2-3 ครั้งก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง

เพื่อป้องกันการเกิดหลอดเลือดแนะนำให้กินผลเบอร์รี่ 100 กรัมสามครั้งต่อวัน 30 นาทีก่อนมื้ออาหารในช่วง 1-1.5 เดือน มีประโยชน์ในการรวมการใช้โรวันกับผลไม้แบล็คเคอแรนท์และการเตรียมโรสฮิป

สูตรทิงเจอร์เพื่อเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน

สารประกอบ:
Chokeberry เบอร์รี่ – 100 กรัม
ใบเชอร์รี่ – 100 ชิ้น
น้ำตาล – 1.5 ถ้วย
วอดก้า – 0.75 ลิตร
น้ำ – 1.5 ลิตร

แอปพลิเคชัน:
ต้องต้มวัสดุจากพืชเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นกรองของเหลวและบีบตะกอนออก เพิ่มน้ำตาลและวอดก้าลงในน้ำซุปแล้วทิ้งไว้ประมาณ 14 วัน

สูตรยารักษาโรคไขข้ออักเสบ

บดผลเบอร์รี่ chokeberry ในปริมาณ 1 กก. โดยใช้เครื่องบดเนื้อเพิ่ม 0.5 กก น้ำตาลทราย- พักส่วนผสมไว้สักครู่ คนให้เข้ากัน ใส่ในภาชนะแก้วและเก็บในตู้เย็น ใช้เวลา 2 ช้อนโต๊ะของผลิตภัณฑ์ ล. วันละสองครั้ง

สูตรรักษาความดันโลหิตสูง

ผสมน้ำโช๊คเบอร์รี่คั้นสด 50 กรัมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ที่รัก ดื่มสามครั้งต่อวันครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารเป็นเวลา 4-6 สัปดาห์

สูตรชาเพื่อป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดสมองตีบ

ผสมโช๊คเบอร์รี่แห้งและผลโรสฮิปลงไป หุ้นที่เท่าเทียมกันเทลงในกระติกน้ำร้อนแล้วเทน้ำเดือดในอัตราส่วน 1 ช้อนโต๊ะ ล. วัตถุดิบผักถึงน้ำ 200 มล. หลังจากผ่านไป 60 นาที เมื่อเติมเครื่องดื่มแล้วสามารถดื่มแทนชาได้ 2-3 ครั้งต่อวัน

เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

เพื่อรักษาเสถียรภาพการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันก็เพียงพอแล้วที่จะรวมไว้ด้วย อาหารประจำวันการเตรียมโฮมเมดจากผลเบอร์รี่ chokeberry (แยม, ผลไม้แช่อิ่ม, เครื่องดื่มผลไม้) ในช่วงที่เป็นหวัดตามฤดูกาลและการแพร่ระบาดของโรค ARVI และไข้หวัดใหญ่ ช่วยทำความสะอาดสภาพแวดล้อมภายในร่างกายจากสารพิษ โลหะหนัก สารประกอบกัมมันตภาพรังสี และเชื้อโรค

สูตรเครื่องดื่มเพื่อการฟื้นฟู

ต้มผลเบอร์รี่แห้งในอัตราส่วน 10 กรัมต่อน้ำเดือด 100 กรัมในอ่างน้ำประมาณ 5-10 นาที เย็นและกรองของเหลวแล้วบีบตะกอนออก คุณต้องดื่มเครื่องดื่ม 100 กรัม 3-4 ครั้งต่อวัน

สูตรรักษาภูมิคุ้มกันและรักษาภาวะขาดวิตามิน

สารประกอบ:
Chokeberry เบอร์รี่ – 5 ถ้วย
กระเทียม – 2 หัว
เกลือ

แอปพลิเคชัน:
บดผลเบอร์รี่และกระเทียมปอกเปลือกใส่เกลือและผสมให้เข้ากันวางมวลที่ได้ลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ คุณสามารถผสมส่วนผสมทีละน้อยทันทีหลังจากเตรียมและเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรทิงเจอร์เพื่อป้องกันโรคหวัด

สารประกอบ:
ผลเบอร์รี่ Chokeberry – 2.5 ถ้วย
วอดก้า – 1 ลิตร
น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ผงเปลือกไม้โอ๊ค – 1 หยิก

แอปพลิเคชัน:
ล้างผลเบอร์รี่แล้วเทลงไป ขวดแก้วเติมน้ำผึ้งเปลือกไม้โอ๊คและผสมให้เข้ากัน เทวอดก้าลงในส่วนผสมปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 16-20 สัปดาห์ จะต้องนำองค์ประกอบออกและเขย่าเป็นระยะ เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะต้องกรองและบรรจุขวด

สูตรแยมสดสำหรับใช้นอกฤดู

ผลเบอร์รี่ chokeberry สดจำนวน 1 กิโลกรัมบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นรวมกับน้ำตาล (800 กรัม) ทิ้งองค์ประกอบไว้เพื่อชงในช่วงเวลาสั้น ๆ จากนั้นผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนผลึกละลายหมด สินค้าสำเร็จรูปถ่ายโอนไปยังขวดแก้วปลอดเชื้อที่มีฝาปิดโพลีเอทิลีนเกรดอาหารและเก็บในตู้เย็น

สูตรยาฟื้นฟูความแข็งแรงหลังเจ็บป่วย

เพื่อกำจัดความอ่อนแอคุณต้องบดผลไม้ลูกเกดดำและผลเบอร์รี่โรวันเติมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมใช้ระหว่างวัน 1 แก้ว

ช่วยเรื่องระบบย่อยอาหาร

หากความเป็นกรดของน้ำย่อยต่ำ ก็เพียงพอที่จะกิน chokeberries สองสามอย่างก่อนมื้ออาหารซึ่งจะช่วยให้กระเพาะอาหารบรรเทาอาการเรอไม่สบาย (รวมถึงความรู้สึกของความหนักในท้อง) และกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารและ การดูดซึมสารอาหาร

ถุงน้ำดีอักเสบเฉียบพลันตอบสนองได้ดีต่อการรักษาโดยใช้ chokeberry นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นตัวแทน choleretic ช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และบรรเทาอาการกระตุก ผลเบอร์รี่ของพืชให้ผลในการตรึงและดังนั้นจึงมีข้อบ่งชี้ในการรักษาโรคท้องร่วงและอาหารไม่ย่อย

สูตรชาวิตามินที่สมดุลเพื่อเพิ่มความอยากอาหาร ปรับปรุงการทำงานของตับและถุงน้ำดี

เท chokeberries แห้ง, ลูกเกดดำและโรสฮิปที่นำมาในส่วนเท่า ๆ กันลงในน้ำเดือดแล้ววางลงบน อ่างน้ำเป็นเวลา 10 นาที นำของเหลวที่เตรียมไว้ออกจากเตา เย็นเล็กน้อย แล้วดื่มแทนชาพร้อมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวโดยใช้กระติกน้ำร้อนพร้อมขวดแก้วโดยผสมส่วนผสมเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

ประโยชน์ต่อต่อมไร้ท่อ

ผลไม้ Aronia มีประโยชน์ต่อการทำงาน ระบบต่อมไร้ท่อให้ผลการรักษาเสถียรภาพ มีประโยชน์อย่างยิ่งในการปรับปรุงสุขภาพของต่อมไทรอยด์

สูตรการรักษาภาวะต่อมไทรอยด์โตมากเกินไป

บด ผลไม้สดโรวันเบอร์รี่กับน้ำตาลในอัตราส่วนโดยน้ำหนัก 1:2 ใช้เวลา 1 ช้อนชา วันละสามครั้งก่อนอาหาร 30 นาที

สูตรทิงเจอร์สำหรับการรักษาโรคต่อมไทรอยด์

สารประกอบ:
chokeberries สด – 1 ถ้วย
แอลกอฮอล์ – 0.5 ลิตร
น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

แอปพลิเคชัน:
เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ ผลเบอร์รี่สดต้องบดโช๊คเบอร์รี่ให้ละเอียดแล้วใส่ในขวดแก้วขนาด 1 ลิตร เติมแอลกอฮอล์ลงในผลไม้ เขย่าแล้วใส่ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 30 วัน หลังจากระยะเวลาที่กำหนดจะต้องกรองของเหลวเติมน้ำผึ้งแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 2-3 วัน

สูตรแช่สำหรับโรคเบาหวาน

ล้างผลเบอร์รี่ chokeberry สดเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. และทิ้งไว้ 30 นาทีในน้ำเดือดหนึ่งแก้ว กรองของเหลวแล้วกิน 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. สามครั้งต่อวัน

การใช้ chokeberry ในระหว่างตั้งครรภ์

การบริโภค chokeberry ในปริมาณปานกลางในระหว่างตั้งครรภ์จะเป็นประโยชน์อย่างมากต่อสตรีมีครรภ์ ช่วยให้ร่างกายมีองค์ประกอบและวิตามินที่จำเป็นในการเอาชนะพิษช่วยปกป้องทารกจากความเสี่ยงของโรคในรูปแบบ ระบบประสาทและข้อบกพร่องแต่กำเนิดอื่น ๆ เป็นฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงของผลเบอร์รี่ที่ช่วยปกป้องเซลล์จากการรบกวนในระหว่างการเจริญเติบโต การพัฒนา และการสร้างความแตกต่าง และยังส่งเสริมการฟื้นฟูส่วน DNA ที่เสียหายอีกด้วย

ในกรณีที่แพ้หรือแพ้วิตามินเชิงซ้อนสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร ผลไม้ chokeberry สามารถทดแทนได้เป็นส่วนใหญ่ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์โรสฮิปและแบล็คเคอแรนท์)

ข้อห้าม

ผลเบอร์รี่ Aronia เป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพแม้ว่าจะรับประทานง่ายๆก็ตาม ต้องปฏิบัติตามข้อห้ามในการใช้ chokeberry อย่างเคร่งครัดเพื่อหลีกเลี่ยงการพัฒนาผลข้างเคียงทางพยาธิวิทยา:

• เพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย
• แผลในกระเพาะอาหาร ระบบทางเดินอาหาร;
• ประสิทธิภาพสูงการแข็งตัวของเลือด
• ภาวะเกล็ดเลือดต่ำ;
• ความดันเลือดต่ำ;
• โรคภูมิแพ้, การแพ้ของแต่ละบุคคล

คุณไม่ควรให้ผลเบอร์รี่ chokeberry แก่เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี

วิดีโอ: ทั้งหมดเกี่ยวกับคุณสมบัติของ chokeberry ในโปรแกรม "เกี่ยวกับสิ่งที่สำคัญที่สุด"

เกี่ยวกับสุกในเดือนสิงหาคมถึงกันยายนและเกาะติดกันอย่างแน่นหนา ผลเบอร์รี่มีรูปร่างกลมสีดำหรือสีม่วงดำมีการเคลือบสีน้ำเงินค่อนข้างกินได้รสเปรี้ยว ในระหว่างการประมวลผล ความฝาดจะหายไป

ชมโรวันมีวิตามินซี (เพียงเล็กน้อย) บีแคโรทีน แอนโทไซยานิน ฟลาโวนอยด์ และกรดอินทรีย์จำนวนมาก ผลเบอร์รี่และน้ำ chokeberry จากธรรมชาติใช้เป็นตัวแทนในการรักษาและป้องกันโรคความดันโลหิตสูงและหลอดเลือด กับ เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันขอแนะนำให้บริโภคผลไม้สดหรือแช่แข็งรวมถึงผลิตภัณฑ์แปรรูปและควรใช้ร่วมกับโรสฮิปหรือ พันธุ์ปลายลูกเกดที่อุดมไปด้วยวิตามินซี

ฉันโช๊คเบอร์รี่หลายปีมีกลิ่นหอมน้อยและไม่มีคุณภาพรสชาติสูง รสชาติของพวกเขาค่อนข้างเฉพาะเจาะจงดังนั้นจึงควรเตรียมผสมกับผลไม้รสเปรี้ยวและผลเบอร์รี่และน้ำทับทิมสีเข้มสามารถใช้ในการแต้มน้ำผลไม้และเครื่องดื่มสีอ่อนได้ ความเข้มของสี น้ำผลไม้ธรรมชาติ chokeberry นั้นสูงมากถึงแม้จะมีการเจือจางเป็นร้อยเท่า แต่สารละลายก็ยังคงอยู่ สีชมพู- ใน อุตสาหกรรมอาหาร Chokeberry มักใช้เป็นสีย้อมธรรมชาติ

การเก็บโช้คเบอร์รี่

กับนำผลเบอร์รี่สุกออกจากโล่แล้วใส่ในกล่องที่มีความจุสูงสุด 8 กก. เก็บที่อุณหภูมิสูงถึง 10°C และความชื้น 80-85% ในสภาวะเช่นนี้โรวันสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 เดือน

ถึงผลไม้แช่อิ่มของ chokeberry กับผลไม้และน้ำผลไม้เบอร์รี่

แยกผลเบอร์รี่โรวันออกจากเกล็ด ล้างและแช่ไว้ประมาณ 2-3 วัน เปลี่ยนน้ำเป็นระยะ ใส่ผลเบอร์รี่ chokeberry ที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วเทน้ำแอปเปิ้ลแดง แบล็คเคอแรนท์ หรือน้ำแอปเปิ้ลเดือดลงไป

ฆ่าเชื้อในน้ำเดือด:

• ขวดโหล 0.5 ลิตร - 15 นาที
• ขวด 1 ลิตร - 25 นาที
• ขวด 3 ลิตร - 45-50 นาที

ถึงผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากโชคเบอร์รี่โดยใช้วิธีการเติมร้อน

เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ที่วางในขวดจนถึงขอบคอแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที ทำเช่นนี้อีก 1-2 ครั้ง จากนั้นเทไส้ที่เตรียมไว้ใหม่ที่กำลังเดือดลงบน chokeberries ไปที่ขอบคอแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิดทันที พลิกคว่ำ และเย็น

ด้วยสารทดแทนน้ำตาล

ผลไม้แช่อิ่มของ chokeberry และราสเบอร์รี่สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

รล้างยาบีน่า น้ำเย็นและลวกประมาณ 1-3 นาที แล้วจึงเย็น จัดเรียงราสเบอร์รี่ เอาก้าน กลีบเลี้ยง และภาชนะรองรับออก ย้ายไปที่กระชอนแล้วล้าง แช่ซ้ำหลายครั้ง น้ำเย็น.

วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในขวดเป็นชั้น ๆ เขย่าเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่น เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมร้อนและฆ่าเชื้อในน้ำเดือด:

• ภาชนะ 0.5 ลิตร - 15 นาที
• ภาชนะ 1 ลิตร - 25 นาที
• ภาชนะ 3 ลิตร - 45-50 นาที

น้ำโช๊คเบอร์รี่ (1)

วัตถุดิบ: สำหรับเยื่อกระดาษ 1 กิโลกรัม - น้ำ 3/4 ถ้วย

ตบดผลเบอร์รี่ที่ล้างให้สะอาดเติมน้ำตั้งไฟประมาณ 10-15 นาที สูงถึงอุณหภูมิ 60-70°C กดเยื่อกระดาษอุ่น ๆ แล้วกรองน้ำที่ได้ผ่านผ้ากอซที่พับเป็นสองหรือสามชั้น อุ่นน้ำผลไม้ให้มีอุณหภูมิ 75-78°C แล้วกรองอีกครั้ง นำน้ำไปต้มเคี่ยวประมาณ 2-4 นาที แล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ทันที ปิดฝาที่ต้มสุกแล้วพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85-90°C:

• ภาชนะ 0.5 ลิตร - 15 นาที
• ภาชนะ 1 ลิตร - 25 นาที
• ภาชนะ 3 ลิตร - 30 นาที

ปหลังจากการพาสเจอร์ไรส์แล้ว ให้ปิดขวดทันที คว่ำขวดลงแล้วพักให้เย็น หากเตรียมน้ำผลไม้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ก็ไม่จำเป็นต้องพาสเจอร์ไรส์ ควรเทน้ำผลไม้ร้อนลงในขวดและปิดผนึกทันที

เครื่องดื่มวิตามิน

ในลูกเขยแยกผลเบอร์รี่ chokeberry สุกออกจาก scutes จัดเรียงล้างให้สะอาดแห้งแล้วใส่ในขวด 1/2-1/3 ของปริมาตร ควรใช้สีอ่อนลงเป็นสีเติม น้ำแอปเปิ้ล- เครื่องดื่มนี้มีส่วนผสมของสารชีวภาพ สารออกฤทธิ์: สารเพคติน, วิตามิน P, PP, C, แคโรทีน ฯลฯ จำเป็นต้องฆ่าเชื้อในลักษณะเดียวกับผลไม้แช่อิ่ม

น้ำโช๊คเบอร์รี่ (2)

ฉันเติมน้ำลงในปีโรวัน ปรุงจนนิ่มแล้วถูผ่านตะแกรง กดเนื้อที่ได้ กรองน้ำผลไม้ เทร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝาต้ม และพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85-90°C:

• ด้วยความจุ 0.5 ลิตร - 15 นาที
• ความจุ 1 ลิตร - 20 นาที
• ความจุ 3 ลิตร - 30 นาที

น้ำผลไม้จาก chokeberries แช่แข็ง

ฉันหมักโช้คเบอร์รี่แช่แข็งเป็นเวลาหลายปีผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมตะแกรงขนาดใหญ่ เติมน้ำลงในเนื้อและทำให้ส่วนผสมร้อน กดเยื่อกระดาษอุ่น ๆ กรองน้ำผลไม้ที่ได้ เทลงในขวดและเก็บรักษาโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า

น้ำ Chokeberry พร้อมเนื้อ

ฉันแยกปีออกจากเกล็ด ล้างให้สะอาด ลวกด้วยไอน้ำหรือแช่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที แล้วถูผ่านตะแกรง นำน้ำไปต้มต้มประมาณ 2-4 นาทีเททันทีและปิดผนึก

น้ำอโรเนีย-โรวัน-แอปเปิ้ล

กับผสม chokeberry และน้ำแอปเปิ้ลในปริมาณเท่ากัน ตั้งไฟ นำไปต้มต้มประมาณ 4 นาที เทลงในขวดหรือขวดที่อุ่นแล้วปิดผนึกทันที หากเทลงในขวดขนาด 2-3 ลิตรแล้ว การรักษาความร้อนไม่จำเป็น หากเป็นครึ่งลิตรและลิตร ให้พาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85°C เป็นเวลา 15 และ 20 นาที ตามลำดับ

กับโอเค คุณปรุงมันโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ก็ได้ ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่ chokeberry และชิ้นแอปเปิ้ลจะถูกวางรวมกันในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องปิดผนึกทันทีและวางขวดไว้ด้านข้างจนเย็นสนิท

การอบแห้งโช๊คเบอร์รี่

เอ็กซ์แยกผลเบอร์รี่ที่สุกดีออกจากเกล็ด ล้างให้สะอาดแล้วเกลี่ยบนตะแกรงเป็นชั้นๆ 2-3 ซม. เริ่มอบแห้งที่อุณหภูมิ 40-45°C และสิ้นสุดที่ 60°C ผลเบอร์รี่แห้งไม่ควรปล่อยน้ำออกมาเมื่อบีบด้วยกำปั้น ควรเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศ ผลเบอร์รี่แห้งสูญเสียความฝาดมากเกินไปโดยยังคงรักษาคุณสมบัติทางยาเอาไว้

ไปที่ส่วน:

การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ดีในการเพลิดเพลินกับความอร่อยและ ของขวัญที่มีประโยชน์ฤดูร้อนในวันที่อากาศหนาวเย็น เมื่อรสชาติที่คุ้นเคยเริ่มน่าเบื่อ คุณก็อยากลองสูตรอาหารใหม่ๆ จากนั้นคุณสามารถเปลี่ยนเป็น chokeberry ได้

Chokeberry - มาก เบอร์รี่เพื่อสุขภาพ, ถูกละเลยอย่างไม่สมควร. ประกอบด้วยวิตามินซีและพีไอโอดีนจำนวนมาก ในแง่ของเนื้อหา มันนำหน้ามะนาว มะยมและอื่น ๆ ผลเบอร์รี่ในสวน- Chokeberry อร่อยมากและ สดและในช่องว่าง หลังจากแปรรูปแล้วสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะยังคงอยู่

คุณสามารถปรุงจาก chokeberry มากที่สุด ช่องว่างที่แตกต่างกัน : แยม แยม ไวน์ ผลไม้หวาน เหล้าและทิงเจอร์ โชคดีที่มีสูตรอาหารให้เลือกมากมาย คุณยังสามารถทำให้แห้งหรือแช่แข็งได้อีกด้วย ขอแนะนำให้เก็บผลเบอร์รี่ chokeberry ในช่วงปลายเดือนกันยายน - ต้นเดือนตุลาคม แต่ถ้าคุณรอจนกระทั่งน้ำค้างแข็งครั้งแรก ผลเบอร์รี่จะมีเวลาได้รับรสชาติและสารอาหารสูงสุด

การเก็บเกี่ยว chokeberries ในรูปแบบธรรมชาติ

• การเก็บผลเบอร์รี่สด

เมื่อโช๊คเบอร์รี่สุก ผลเบอร์รี่จำนวนมากถูกตัดด้วยกรรไกรที่คมหรือกรรไกรตัดแต่งกิ่งแล้ววางไว้ในภาชนะที่ตื้นและกว้าง จากนั้นนำไปแขวนไว้ในที่เย็นและมืด เช่น ห้องใต้ดิน ห้องใต้หลังคา หรือแม้แต่ตู้เสื้อผ้าที่ระเบียง อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บผลเบอร์รี่ในรูปแบบนี้คือ +5 C

• การอบแห้งโช๊คเบอร์รี่

คุณต้องทำให้โรวันแห้ง แยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งแล้วเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆบนกระดาษ พวกเขาจะต้องมีการกวนเป็นครั้งคราว การอบแห้งจะดำเนินการตามธรรมชาติในที่ร่มเสมอที่อุณหภูมิไม่เกิน +50 C คุณไม่สามารถทำให้ chokeberry แห้งในเตาอบได้เพราะจะทำให้สูญเสียสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าห้องที่มีการอบแห้งนั้นมีอากาศถ่ายเทได้ดีและสม่ำเสมอ คุณยังสามารถใช้เครื่องอบพิเศษสำหรับผลเบอร์รี่และผลไม้ได้ เก็บผลเบอร์รี่แห้งไว้ในขวดแก้วหรือถุงผ้าลินิน

• โช๊คเบอร์รี่แช่แข็ง

การแช่แข็ง - สะดวกมากและ วิธีที่รวดเร็วการเตรียมเบอร์รี่โชคเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่จะต้องแยกออกจากก้านล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว หลังจากนั้นนำไปวางในถุงพลาสติกหรือถาดพิเศษแล้วซ่อนไว้ในช่องแช่แข็ง ควรแช่แข็งผลเบอร์รี่โรวันในส่วนเล็ก ๆ

Chokeberry แยมและแยม

แน่นอนว่าสารถนอมและแยมเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเตรียมฤดูหนาว ของพวกเขา สูตรมีหลากหลายมากทั้งองค์ประกอบและความซับซ้อนในการเตรียมการ ผลเบอร์รี่ Chokeberry มีผิวที่หนามากและค่อนข้างแห้ง ก่อนปรุงอาหารต้องทำให้นิ่มลงเล็กน้อย น้ำเชื่อมเจาะผลเบอร์รี่ได้ง่ายขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้แช่ผลเบอร์รี่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นในน้ำเย็น หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกถ่ายโอนไปยังกระชอนปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกและเริ่มทำแยม

ผลเบอร์รี่บดกับน้ำตาล

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับของหวาน chokeberry แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวคือ ผลเบอร์รี่บดกับน้ำตาล- เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 500–700 กรัม ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยม

จำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่ จัดเรียงและแยกออกจากสาขา, เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว จากนั้นนำไปผสมกับน้ำตาลและบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ น้ำซุปข้นเบอร์รี่ใส่ในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝา แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

แยม Chokeberry กับน้ำตาล

มีอยู่ บาง สูตรง่ายๆ สำหรับทำแยมจาก chokeberries และน้ำตาล ปริมาณน้ำตาลและวิธีการเตรียมแตกต่างกัน

สูตรที่ 1

ล้างผลเบอร์รี่และสะเด็ดน้ำในกระชอน ในเวลานี้ให้ปรุงน้ำเชื่อม- จุ่มผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง (ควรข้ามคืนซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้ทั้งวัน) หลังจากนั้นแยมในอนาคตจะถูกนำไปต้มและทิ้งไว้อีกหลายชั่วโมง จากนั้นปรุงแยมต่อไปจนกระทั่งผลเบอร์รี่ทั้งหมดจมลงสู่ก้นกระทะ แยมที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวด ม้วนขึ้นและเก็บไว้ในที่เย็นจนถึงฤดูหนาว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

1. น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัม
2. น้ำ - หนึ่งแก้ว

ปริมาณผลเบอร์รี่ น้ำตาล และน้ำสามารถเพิ่มหรือลดลงได้ สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วน!

สูตรที่ 2

ล้างผลเบอร์รี่สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วคลุมด้วยน้ำตาล ต่อไปคุณต้อง ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังและนำไปต้มให้เย็น ทำซ้ำ 3-4 ครั้ง ถ้าแยมออกหวานเกินไปก็เติมได้นิดหน่อย น้ำมะนาว- แยมเดือดเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึก แยมทำจากผลเบอร์รี่ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

1. Chokeberry - หนึ่งกิโลกรัม
2. น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัม

แยม Chokeberry กับถั่ว มะนาว และแอปเปิ้ล

ถั่ว มะนาว และแอปเปิ้ลจะเพิ่มรสชาติให้กับแยมและเสริมคุณค่าด้วยวิตามินและ สารที่มีประโยชน์- แยมนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ฟื้นตัวจากสุขภาพหลังการเจ็บป่วยร้ายแรง การเตรียมตัวก็ไม่ยากเกินไป สูตรค่อนข้างง่าย

ผลเบอร์รี่โรวันเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในวันถัดไปเตรียมน้ำเชื่อมจากการแช่และน้ำตาลที่เกิดขึ้น เมื่อมันเดือดจะใส่ผลเบอร์รี่แอปเปิ้ลสับและถั่วบดลงไป ส่วนผสมปรุงเป็นสามชุดครั้งละ 10 นาที ในช่วงสุดท้ายคุณต้องเพิ่มมะนาว ก่อนหน้านี้จะทำความสะอาด ลวก และหั่นเป็นชิ้นหรือบดในเครื่องบดเนื้อ อย่าลืมเอาเมล็ดออก ไม่เช่นนั้นแยมจะมีรสขม ภาชนะที่มีแยมที่เตรียมไว้นั้นถูกคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าและด้านบน - ด้วยกระทะหรือกะละมัง ด้วยเทคนิคนี้ ทำให้เกิดเบาะลมและทำให้ผลเบอร์รี่นิ่มลง เมื่อใส่แยมแล้ว แยมจะถูกบรรจุลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดสนิท

วัตถุดิบ:

1. Chokeberry - 1 กิโลกรัม
2. วอลนัทปอกเปลือก - 300 กรัม
3. แอปเปิ้ล (Antonovka) - 300 กรัม
4. น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
5. มะนาวเป็นสิ่งหนึ่ง

Aronia แยมกับมะตูม

แยมกับมะตูมกลายเป็นว่าอุดมไปด้วยทั้งรสชาติและ องค์ประกอบของวิตามิน- สูตรแยม chokeberry และ Quince ค่อนข้างง่าย ก่อนอื่นคุณต้องนำมะตูมไปทำอาหารครึ่งหนึ่ง - มันยากกว่าผลเบอร์รี่โรวันมาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำแล้วต้ม คุณยังสามารถอบผลเบอร์รี่โรวันได้ จากนั้นนำไปผสมกับน้ำตาลต้มประมาณ 10 นาทีแล้วเติมมะตูมนิ่มลงไป หลังจากนั้นให้ต้มแยมจนสุกแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ อีกด้วย แยมสำเร็จรูปสามารถถูผ่านตะแกรงได้ ในตอนท้ายสุดขวดแยมจะต้องพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 20 นาทีแล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:

1. โช๊คเบอร์รี่ - 1 กก
2. ควินซ์ - 400 กรัม
3. น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
4. น้ำ - 400 มิลลิลิตร

สูตรแยมโช๊คเบอร์รี่

แม้ว่าผลเบอร์รี่ chokeberry จะมีรสเปรี้ยวและค่อนข้างเปรี้ยว แต่ก็สามารถนำมาใช้ทำอาหารอร่อยมากและได้ แยมเพื่อสุขภาพ. คุณต้องเตรียมมันนึ่งผลเบอร์รี่ที่สะอาดในกระทะด้วย น้ำร้อน- เมื่อโรวันนิ่มลงแล้ว ให้บดผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น/เครื่องบดเนื้อเพื่อทำน้ำซุปข้น หลังจากเทลงในชามเคลือบฟันแล้ว ให้เติมน้ำตาลและผสม จากนั้นต้มแยมจนสุก (ในคราวเดียว) ใส่ร้อนในขวดที่เตรียมไว้และพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 20 นาที

วัตถุดิบ:

1. Chokeberry - หนึ่งกิโลกรัม
2. น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
3. น้ำ - 300 มิลลิลิตร

คุณสามารถเพิ่มปอกเปลือกและ แอปเปิ้ลบดจะให้กลิ่นหอมพิเศษและเพิ่มคุณประโยชน์

สูตรเครื่องดื่ม Chokeberry

จากโช๊คเบอร์รี่ คุณสามารถทำได้ไม่เพียงแค่แยมหรือแยมเท่านั้นแต่ก็มากที่สุดเช่นกัน เครื่องดื่มที่แตกต่างกัน: เหล้า, เหล้า, ไวน์, ผลไม้แช่อิ่ม ในฤดูหนาว เครื่องดื่มเหล่านี้จะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนและให้ความรู้สึกถึงรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ

ผลไม้แช่อิ่มอโรเนีย

นี่เป็นสูตรเครื่องดื่ม chokeberry ที่ง่ายที่สุด ผลเบอร์รี่ปอกเปลือกและล้างเทลงในขวด (ไม่เกิน 1/3 ของปริมาตร) น้ำต้มกับน้ำตาลต้องใช้น้ำตาล 500 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตรไม่กี่นาทีจากนั้นเทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวดพร้อมผลเบอร์รี่ ไหถูกม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อจนเย็นสนิท

สามารถเพิ่มรสชาติของผลไม้แช่อิ่มได้โดยการเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ - แอปเปิ้ล, เชอร์รี่, พลัม, ทะเล buckthorn หรือผลไม้รสเปรี้ยวหลายชิ้น

เหล้าโช๊คเบอร์รี่

คนรักบ้าน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล้าโช๊คเบอร์รี่จะได้รับการชื่นชม สูตรนี้ง่ายมาก เพื่อเตรียมเหล้าวี โถสามลิตรเทผลเบอร์รี่ลงไปจนสุดไหล่แล้วเติมน้ำตาลแล้วเทวอดก้า ควรเหลือขอบคอประมาณ 2 เซนติเมตร ปิดขวดด้วยฝาพลาสติกหรือกระดาษรองอบสามชั้นแล้วใส่ในที่เย็น (ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น) หลังจากนั้นเหล้าจะถูกเทลงในขวดปิดผนึกและเก็บไว้ในห้องเย็น

วัตถุดิบ:

1. ผลเบอร์รี่ Chokeberry - ประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
2. น้ำตาล - ครึ่งกิโลกรัม
3. วอดก้า - ประมาณหนึ่งถึงหนึ่งลิตรครึ่งต่อขวดสามลิตร

เหล้าอโรเนีย

สูตรการทำเหล้านั้นง่ายมาก แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมาก! ปอกเปลือกและล้าง ผลเบอร์รี่จะต้องถูกบดขยี้น้ำซุปข้นและโอนไปยังขวดขนาด 3 ลิตร ใส่น้ำตาลและกานพลูลงไป เขย่าขวดหลาย ๆ ครั้งเพื่อผสมทุกอย่าง ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายวัน จากนั้นจึงเติมวอดก้าลงในส่วนผสมปิดอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองเดือน ต้องเขย่าขวดเหล้าเป็นประจำ หลังจากผ่านไปสองเดือน เหล้าจะถูกกรองและบรรจุขวด

วัตถุดิบ:

1. Chokeberry - หนึ่งกิโลกรัม
2. น้ำตาล - ครึ่งกิโลกรัม
3. วอดก้า - หนึ่งลิตร
4. กานพลู - สองหรือสามชิ้น

ไวน์ chokeberry โฮมเมด

สูตรง่ายๆ นี้จะช่วยให้คุณทำไวน์ที่แปลกแต่ดีต่อสุขภาพได้ เทผลเบอร์รี่โรวันบริสุทธิ์ลงในน้ำเติมน้ำตาลและใบเชอร์รี่ ทั้งหมดนี้ ต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาทีและเย็นลง จากนั้นจะต้องกรองส่วนผสมและเติมลงไป กรดซิตริกและน้ำตาล คนให้เข้ากันและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลาสิบห้านาที หลังจากนั้นไวน์ในอนาคตก็จะถูกทำให้เย็นลงอีกครั้ง วอดก้าจะถูกเติมและบรรจุขวด ขวดไวน์ที่ทำจากไม้ก๊อกควรเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลาหลายสัปดาห์และจากนั้นจึงจะเมาได้

วัตถุดิบ:

ขนมหวานโช๊คเบอร์รี่

อร่อย การเตรียมโรวันสามารถทำได้ไม่เพียงแต่ในรูปแบบของเครื่องดื่มและแยมเท่านั้น ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับของหวานโรวันที่ผิดปกติ แต่อร่อยมากในการตกแต่งวันฤดูหนาว

สูตรแยมมาร์มาเลด Chokeberry

ส่วนผสมของสูตร: ผลเบอร์รี่ 1–1.2 กก., น้ำ 400 มล., น้ำตาล 600 กรัม ล้างและจัดเรียงโรวันอ่อนลง น้ำร้อนและน้ำซุปข้นจนได้น้ำซุปข้น (ควรประมาณ 600 กรัม) ใส่น้ำตาลลงในมวลเบอร์รี่แล้วปรุงจนข้น เมื่อแช่ตัวแล้ว น้ำแข็งแยมผิวส้มในอนาคตวางอยู่บนจานพยายามกระจายให้เท่า ๆ กันและปล่อยให้แห้ง แยมผิวส้มที่เสร็จแล้วสามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วรีดด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผง

มาร์ชแมลโลว์อโรเนีย

สูตรเด็ดสำหรับคนชอบหวาน คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 10 ถ้วยน้ำตาล 5 ถ้วยและ 2 ถ้วย ไข่ขาว- เบอร์รี่ เทลงใน เครื่องใช้โลหะ แล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นด้วยที่บดไม้ คลุมด้วยน้ำตาล ปิดฝา แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศา เมื่อน้ำคั้นออกมา จะต้องคนส่วนผสมเพื่อให้น้ำตาลละลายได้ดีขึ้น เมื่อส่วนผสมมีความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่ ให้บดผ่านตะแกรงและปล่อยให้เย็น เพิ่มไข่ขาวลงในมวลที่เย็นแล้วตีจนเปลี่ยนเป็นสีขาว

เพื่อทำให้มาร์ชแมลโลว์แห้ง หนึ่งในสามของมวลผลลัพธ์วางบนถาดแก้วหรือจานทนความร้อนแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 80 องศา เมื่อชั้นแห้ง ให้วางอีกสามชั้นไว้ด้านบน จากนั้นจึงวางส่วนสุดท้าย หลังจากที่พาสเทลทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้คลุมด้วยกระดาษสีขาวและฝาปิด แล้วเก็บไว้ในที่เย็น

ช่องว่าง จากโช๊คเบอร์รี่- นี่เป็นวิธีที่ดีในการอนุรักษ์มัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์พอใจตัวเอง ขนมหวานแสนอร่อยวี ตอนเย็นของฤดูหนาวเพิ่มความหลากหลายให้กับการรับประทานอาหารของคุณและเติมเต็ม ตำราอาหารสูตรที่ไม่ธรรมดา

พุ่มผลไม้ซึ่งนิยมเรียกว่า chokeberry เป็นพืชที่เต็มไปด้วยความประหลาดใจ ประการแรกคุณสมบัติทางยาของ chokeberry นั้นเด่นชัดและหลากหลายมากจนมีการปลูกในระดับอุตสาหกรรมสำหรับความต้องการทางเภสัชกรรม

ประการที่สองนี่ไม่ใช่โรวันเลยแม้ว่าจะอยู่ในตระกูล Pink เดียวกันก็ตาม นี่คือ chokeberry - พืชสกุลอื่น

ประการที่สาม บางครั้งสับสนกับ chokeberry ซึ่งเป็นไม้พุ่มป่าในอเมริกาเหนือที่มีผลไม้ขนาดเล็กและกินไม่ได้ Chokeberry กึ่งยอดนิยมในสวนรัสเซียเรียกว่า Chokeberry ของ Michurin อย่างถูกต้อง เขาเป็นคนที่ปลูกดอกไม้ป่าอเมริกันผ่านการคัดเลือกมาเป็นเวลานาน ทำให้โลกเป็นพืชสมุนไพรที่มีคุณค่า

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของผลเบอร์รี่ chokeberry

ผลไม้ Chokeberry ไม่ใช่ผลเบอร์รี่ในแง่พฤกษศาสตร์ที่เข้มงวด เหล่านี้เป็นแอปเปิ้ลสีดำหรือสีม่วงดำขนาดเล็กที่เก็บอยู่ในผลไม้โดยมีเมล็ดอยู่ข้างใน

องค์ประกอบทางเคมีของผล Chokeberry ของ Michurin ได้รับการศึกษาอย่างดี ประกอบด้วย:

แม้ว่าผลไม้ chokeberry จะมีรสชาติค่อนข้างหวาน แต่ปริมาณแคลอรี่ก็ต่ำมาก - เพียง 55 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ประโยชน์ของ chokeberry ต่อร่างกาย

คุณสมบัติทางยาของพืชนั้นพิจารณาจากปริมาณวิตามิน, แอนโธไซยานิน, ฟลาโวนอยด์, เพคติน, แทนนินและองค์ประกอบของแร่ธาตุ

ตัวอย่างเช่นอัตราส่วนของวิตามินซีและพีในผลไม้ของ chokeberry Michurin นั้นดีมากจนหลังจากการบริโภคแล้วปริมาณของกรดไฮยาลูโรนิกในเนื้อเยื่อจะเพิ่มขึ้น

พอลิเมอร์ชีวภาพจากธรรมชาตินี้ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันไม่เพียง แต่ในทางการแพทย์เท่านั้น แต่ยังใช้ในด้านความงามด้วย

Chokeberry เป็นพืชสมุนไพรมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล
• ลดการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอย, เสริมสร้างผนังหลอดเลือด;
• กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
• มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
• เพิ่มระดับความเป็นกรดของน้ำย่อย
• มีฤทธิ์ฝาดสมานที่ผนังลำไส้ลดการบีบตัวของเลือด
• มีผลป้องกันตับ
• ลดความตื่นเต้นง่าย
• ยับยั้งกระบวนการชราของดวงตา
• ปรับผลกระทบของการได้รับรังสีให้เป็นกลาง

Chokeberry มักใช้เพื่อแก้ไขภาวะขาดสารไอโอดีน เชื่อกันว่าผลไม้มีไอโอดีนมากกว่าผลไม้อื่นถึงสี่เท่า นี่ไม่ใช่ความคิดเห็นที่ถูกต้องทั้งหมด เนื้อหาขององค์ประกอบนี้แตกต่างกันไปมากขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่กำลังเติบโต Chokeberry ที่เติบโตบนดินที่มีไอโอดีนต่ำจะไม่อุดมไปด้วยไอโอดีนในตัวเอง

ประโยชน์ของ chokeberry ในระหว่างตั้งครรภ์

Chokeberry เป็นพืชที่สามารถลดอาการของพิษได้ในช่วงไตรมาสแรกของการตั้งครรภ์ นี่เป็นเพราะคุณสมบัติในการปกป้องตับของผลไม้

หากภาวะโลหิตจางเกิดขึ้นอันเป็นผลมาจากการมีเลือดออกสามารถใช้ chokeberry และ rosehips เพื่อเสริมการบำบัดที่ซับซ้อนได้ ใช้น้ำเดือด 0.5 ลิตรต่อ 3 ช้อนโต๊ะใส่ในกระติกน้ำร้อนเป็นเวลา 24 ชั่วโมงแล้วรับประทาน 1 แก้ว 3 ครั้งต่อวัน

เหล้าสมุนไพรจาก chokeberry พร้อมใบเชอร์รี่

คุณสามารถใช้เหล้าเบา ๆ เพื่อผ่อนคลายความเครียดได้

มันถูกเตรียมไว้ดังนี้:

1. สำหรับผลไม้ chokeberry 400 กรัมใช้ 80 ใบสดเชอร์รี่, น้ำตาล 300 กรัม, กรดซิตริก 1 ช้อนชา, วอดก้า 1 ลิตรและน้ำ 1.5 ลิตร
2. ล้างใบและต้มเป็นเวลา 10 นาทีนำออกแล้วเติม chokeberry ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่น้ำตาล รอจนละลาย ใส่กรดซิตริกแล้วปิดไฟ
4. ส่วนผสมจะถูกทำให้เย็น กรอง รวมกับวอดก้าและบรรจุขวด

เหล้านี้ถูกเก็บไว้ในตู้เย็น คุณสามารถทานได้ 40 กรัมก่อนนอน

Chokeberry - ข้อบ่งชี้และข้อห้าม

เมื่อสรุปข้อมูลทั้งหมดแล้วเราสามารถจัดระบบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ chokeberry และข้อห้ามในการใช้งานได้:

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่า การเยียวยาพื้นบ้านไม่ใช่วิธีการรักษาที่เป็นอิสระควรใช้ร่วมกับการบำบัดด้วยยา

สามารถแช่แข็ง chokeberries ในฤดูหนาวได้หรือไม่?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ chokeberry ที่เก็บเกี่ยวนั้นได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุดโดยการทำให้ผลไม้แห้ง วิธีการจัดเก็บที่ง่ายกว่า - การแช่แข็ง - น่าเสียดายไม่เหมาะ ที่ อุณหภูมิต่ำถูกทำลาย องค์ประกอบที่สำคัญผลไม้ chokeberry - แทนนิน ผลเบอร์รี่สูญเสียรสฝาดและมีรสหวานมากขึ้น แต่ประโยชน์ส่วนใหญ่หายไป

การเตรียมและจัดเก็บวัตถุดิบยาอย่างเหมาะสมรับประกันประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ความใส่ใจต่อคำแนะนำและข้อห้ามอย่างระมัดระวังจะช่วยหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้นได้ หากตรงตามเงื่อนไขทั้งสองนี้ chokeberry จะกลายเป็นตัวช่วยอย่างมากในการรักษาโรคต่างๆ

Chokeberry เป็นต้นไม้ขนาดเล็กหรือไม้พุ่มเขียวชอุ่ม คุณสามารถพบเขาได้ในกระท่อมฤดูร้อนหลายแห่ง ผลเบอร์รี่ของไม้พุ่มนี้ดีต่อสุขภาพ ในฤดูใบไม้ร่วงพวกเขาจะถูกรวบรวมและทำให้แห้งในที่โล่งสามารถเก็บผลเบอร์รี่โรวันไว้ให้แห้งได้นานถึงสองปี รสชาติของผลเบอร์รี่มีรสหวานและเปรี้ยวเล็กน้อย จาก chokeberry คุณสามารถเตรียมความอร่อยมากมายและ การเตรียมการที่เป็นประโยชน์สำหรับฤดูหนาว เรานำเสนอสูตรอาหารหลายสูตรให้กับคุณ

สูตรง่ายๆสำหรับ chokeberry ขูดด้วยน้ำตาล

แทนแยมและ ขนมหวานที่แตกต่างกันขอแนะนำให้รับประทานผลเบอร์รี่ chokeberry บดด้วยน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำตาลและผลเบอร์รี่ในอัตราส่วน 1: 1 ล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นขณะที่ยังร้อนอยู่ให้บดผ่านตะแกรงจนได้ น้ำซุปข้นนุ่ม- ใส่น้ำตาลลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่านำไปต้มไม่ว่าในกรณีใด เพราะมีสัดส่วนที่มาก ส่วนประกอบที่มีประโยชน์จะหายไป เลย์เอาท์ มวลพร้อมลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

วิธีเตรียมน้ำผลไม้จาก chokeberries อย่างถูกต้อง

ล้างผลไม้ให้ดีแล้วสับ จากนั้นอุ่นที่อุณหภูมิ 60 -70 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที ต้องใช้น้ำหนึ่งลิตรต่อน้ำซุปข้นหนึ่งกิโลกรัม มีความจำเป็นต้องบีบมวลที่เกิดขึ้นแล้วกรองด้วยผ้ากอซ จากนั้นน้ำจะต้องได้รับความร้อนอีกครั้งถึง 80 องศาและทำให้เครียด ต้มน้ำผลไม้เสร็จแล้วเป็นเวลาสี่นาทีแล้วเทลงในขวดที่อุ่น

ผลไม้แช่อิ่ม chokeberry แสนอร่อย

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มนั้นง่ายและรวดเร็วมาก ล้างและนึ่งผลเบอร์รี่ในน้ำเดือด จากนั้นใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมหนึ่งในสามด้วยน้ำเชื่อมเดือดและปิดผนึก ในการเตรียมน้ำเชื่อม ให้ใช้น้ำตาลครึ่งแก้วต่อน้ำหนึ่งลิตร

สูตรไวน์โรวัน

ไวน์ที่ทำจาก chokeberry จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพไม่น้อย เราล้างผลเบอร์รี่อีกครั้งแล้วสับให้ละเอียด สามารถทำได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อ ครก หรือวิธีอื่นที่สะดวก จากนั้นคุณจะต้องเจือจาง เบอร์รี่บดน้ำต้มสุกในอัตราส่วน 1: 1 เติมน้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่งสำหรับผลเบอร์รี่แต่ละกิโลกรัม ผสมมวลที่ได้แล้ววางลงในซีลน้ำ ควรเก็บไวน์ไว้ในที่อุ่นและแห้ง