สิ่งที่สามารถอบได้จากสูตรนมเปรี้ยว พายนมเปรี้ยว - อบที่บ้าน! สูตรพายนมเปรี้ยวหวานกับปลาเนื้อผักผลไม้
สูตรนมเปรี้ยวที่มีรูปถ่ายบนเว็บไซต์สาธิตการใช้งานที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์นี้ สูตรการทำโยเกิร์ตคล้ายกับการเตรียมอาหารจากผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ อาหารที่มีโยเกิร์ตเป็นที่นิยมในอาหารรัสเซียซึ่งมีสูตรอาหารมากมายสำหรับซุปเย็นและขนมอบที่ทำจากโยเกิร์ต จากนมเปรี้ยวคุณสามารถทำคอทเทจชีสหรือชีสสดพร้อมสารปรุงแต่งต่างๆ
รสชาติของขนมชนิดร่วนเป็นที่จดจำของผู้ที่เรียนที่โรงเรียนในยุคโซเวียต สมัยนั้นมีการเสิร์ฟขนมชนิดร่วนสำหรับมื้อกลางวัน โดยสามารถซื้อได้ที่โรงอาหารของโรงเรียน ชอร์ตเค้กคลาสสิกทำจากแป้งไร้เชื้อในนมโดยเติมน้ำตาล เนย วานิลลินและไข่ โรงเรียนโซเวียต
บท: ขนมอบไรย์
ขนมปังร้อนกับชีสละลายเป็นอาหารเช้า! อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? ยิ่งกว่านั้นการเตรียมซาลาเปานั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย และจะใช้เวลาในการเตรียมซาลาเปาเพียงเล็กน้อย ไม่เกิน 30 – 40 นาที อบขนมปังที่เต็มไปด้วยเนยละลาย
บท: ซาลาเปา
ช็อกโกแลตสเปรดเป็นผลิตภัณฑ์ที่หลายๆ คนชื่นชอบ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามันไม่เพียงแต่สามารถทาบนแซนวิชเท่านั้น แต่ยังเพิ่มลงในแป้งด้วย ขอเสนอสูตรคุกกี้เนื้อนุ่มฟูซึ่งเป็นแป้งที่ผสมกับช็อคโกแลตเพสต์ คุกกี้สำเร็จรูปจะช่วยเสริม
บท: คุกกี้ช็อกโกแลต
คำว่า khachapuri มาจากคำว่า "khacha" ซึ่งหมายถึงคอทเทจชีส ชีส และ "puri" ซึ่งแปลว่าขนมปังหรือขนมปังแผ่น นั่นคือ khachapuri เป็นขนมปังแผ่นกับชีส แน่นอนว่าส่วนผสมสำคัญสำหรับสูตรคชาปุรีหลายๆ สูตรก็คือชีส เหลือใช้มากที่สุด
บท: อาหารจอร์เจีย
Mannik กับแอปเปิ้ลและ chokeberry เป็นขนมโฮมเมดทุกวันที่ไม่มีไข่ แต่มีผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ทำให้พายมีเยลลี่ชนิดหนึ่ง ในสูตรมานาคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดเล็ก ๆ และแทนที่แอปเปิ้ลด้วยลูกแพร์ โม
บท: พายแอปเปิ้ล
มานากับผลเบอร์รี่เป็นสูตรง่าย ๆ สำหรับการอบโฮมเมดที่ง่ายและรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มไข่ลงในแป้ง คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดในการเติม ในฤดูร้อน - สด ในฤดูหนาว - แช่แข็ง สิ่งสำคัญคือผลเบอร์รี่มีขนาดไม่ใหญ่ มิฉะนั้นพวกเขาจะว่างเปล่า
บท: มานา
สูตรซุปมะเขือเทศเย็นพร้อมเคเฟอร์ไม่มีกระเทียม หัวหอม น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู หรือสมุนไพร ทุกสิ่งที่ช่วยเพิ่มรสชาติแต่ทำให้หลายคนกลัว เพื่อป้องกันไม่ให้ซุปจืดชืด เพียงเติมมะกอก เคเปอร์ หรือแตงกวาลงไป สำหรับอาการปวด
บท: ซุปมะเขือเทศ
โบรานีไก่พร้อมถั่วจัดทำขึ้นทั้งในจอร์เจียและอาร์เมเนียและในคอเคซัสโดยทั่วไป Borani เป็นชื่อของสูตรอาหารไม่ใช่สำหรับอาหารจานใดจานหนึ่ง แต่เป็นองค์ประกอบซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือที่ตั้งของส่วนประกอบหลักของจาน (เนื้อสัตว์ปีก) ระหว่าง
บท: อาหารจอร์เจีย
วิธีการเตรียมแฟลตเบรดนั้นคล้ายกับแฟลตเบรดคอเคเชียนหลายชนิดโดยทอดในกระทะที่แห้ง แต่เค้กเหล่านี้แตกต่างกันในการประมวลผลขั้นสุดท้าย กล่าวคือ "อาบน้ำ" ในน้ำร้อนแล้วทาน้ำมันเท่านั้น พวกเขาทำทั้งหวานและเผ็ดเกลือ
บท: พาย
Mannik เป็นพายแสนอร่อยที่ทำจากเซโมลินาซึ่งมีสูตรอาหารมากมาย เพื่อเตรียมมานาตามสูตรนี้ นอกเหนือจากชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานแล้ว ให้ซื้อคอทเทจชีส แยมผิวส้ม และช็อคโกแลต ตกแต่งมานาที่เสร็จแล้วด้วยคอทเทจชีสในแบบของคุณเอง
บท: มานา
ไก่ทันดูริ (ไก่ทันดูรีหรือไก่ทันดูรี) เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในอาหารอินเดีย คุณสมบัติหลักของสูตรคือน้ำดองรสเผ็ดที่มีโยเกิร์ตพร้อมเครื่องเทศเพิ่มซึ่งทำให้ไก่ที่เสร็จแล้วมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่โดย
บท: อาหารอินเดีย
แพนเค้กในน้ำเกลือจะกรอบมีรูพรุนเหมือนไหล่ของลูกสาวพ่อค้า หากต้องการ แพนเค้กน้ำเกลือจะถูกยัดไส้ด้วยเห็ด กบาล หรือเพื่อดำเนินการต่อในรูปแบบน้ำเกลือ ข้าวบาร์เลย์มุกต้มกับหัวหอมผัด แครอท และแตงกวาดอง
บท: แพนเค้ก
หัวใจสำคัญของการปรุงไก่บนขวดคือการสูดไอน้ำไก่จากด้านใน ในการทำเช่นนี้ ให้เติมน้ำลงในขวด 3/4 ให้เต็ม วางซากไก่ลงไปแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200C เป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง ไก่ที่เสร็จแล้วยังคงอยู่ด้วย
บท: เมนูไก่
เค้กขนมปังขิงสวีเดนกับ lingonberries นวดด้วยแป้ง 2 ประเภท - ข้าวสาลีธรรมดาและธัญพืชไม่ขัดสี รสชาติขนมปังขิงของขนมอบได้มาจากส่วนผสมของเครื่องเทศซึ่งประกอบด้วยอบเชยป่น กานพลู และขิง เพิ่มแยม Lingonberry ลงในแป้งแป้งและ
บท: อาหารสวีเดน
เราใช้หลักการหลักในการทอดแพนเค้กแบบอเมริกัน - โดยไม่ต้องทอดโดยใช้แพนเค้กข้าวโอ๊ตเป็นตัวอย่าง ด้วยไขมันและแป้งขั้นต่ำ ขนมอบจึงมีโครงสร้างที่อ่อนนุ่มละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ จดสูตรโดยละเอียดแล้วเปลี่ยนใหม่
บท: แพนเค้ก
ในการทำชีสลูกเกดแบบโฮมเมด คุณจะต้องใช้นม โยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว ไข่ และน้ำตาล ทั้งหมดนี้ต้มเบา ๆ โยนลงบนผ้าเพื่อสะเด็ดเวย์แล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้คือชีสโฮมเมดรสหวานสำหรับวันพรุ่งนี้
เป็นที่ทราบกันดีว่ายิ่งมัฟฟินหรือขนมอบทั่วไปมีรสชาติดีเท่าใด แคลอรี่ คอเลสเตอรอล และศัตรูในเลือดอื่นๆ ในร่างกายของเราก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น แน่นอน มีบางคนอดทนต่อการทดสอบ ไม่ยอมให้ตัวเองเอาแม้แต่เศษขนมปังเข้าปาก และบางชนิดก็ขาดไม่ได้หากปราศจากเค้กและขนมอบ พายและคุกกี้ ขนมปัง โรล ขนมปังหอมสดพร้อมเปลือกกรอบ แล้วตอนนี้สำหรับผู้สนับสนุนขนมหวานที่อุทิศตนเหล่านี้เช่น ชีวิตที่ดีที่จะเสีย? ไม่ ตราบใดที่ใช้นมเปรี้ยวในการปรุงอาหาร หรือที่เรียกว่าโยเกิร์ต (หรือโยเกิร์ต ถ้ามันสมเหตุสมผล)
นมเปรี้ยวสำหรับการอบไขมันต่ำ
สูตรนมเปรี้ยวได้รับความนิยมมาโดยตลอดในอาหารเกือบทุกประเภทในยุโรปและอเมริกา และตะวันออกซึ่งเป็น "เรื่องละเอียดอ่อน" มักใช้ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมนี้ในการเตรียมขนมอบด้วย และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลย ประการแรกผลิตภัณฑ์นมหมักนี้อิ่มตัวด้วยแคลเซียมและโปรตีนซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของร่างกายเรา ดังนั้นจึงมีประโยชน์อย่างมากทั้งในรูปแบบธรรมชาติและเป็นส่วนผสมในการอบ ประการที่สอง พายโยเกิร์ตใดๆ ก็ตามจะมีมวลแป้งที่นุ่มและนุ่มนวลและโปร่งสบาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแป้งยีสต์ เป็นเรื่องเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่พวกเขาพูดว่า: "ละลายในปากของคุณ!" ประการที่สาม นมเปรี้ยวสามารถทดแทนผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันได้อย่างสมบูรณ์ หากไม่สมบูรณ์ก็ครึ่งหนึ่งอย่างแน่นอน เหล่านั้น. หากสูตรต้องการส่วนผสมอื่น ๆ เนย 250 กรัมการอบด้วยโยเกิร์ตช่วยให้คุณใช้เวลาน้อยกว่าร้อยกรัมโดยเสริมส่วนที่เหลือด้วยเคเฟอร์จำนวนมาก เช่นเดียวกับน้ำมันพืช ครีมเปรี้ยว หรือน้ำมันหมูภายใน - น้ำมันหมู "ภายใน" ซึ่งมักใช้โดยคนทำขนมปังและลูกกวาด พายหรือเค้กจะได้รับประโยชน์จากการทดแทนเท่านั้น โดยจะได้เนื้อแป้งที่เป็นครีม และร่างกายของเราจะดูดซึมอาหารได้ดีขึ้นด้วยส่วนประกอบนี้
ทดแทนตามสัดส่วน
สูตรที่ต้องลอง
และตอนนี้มีสูตรเฉพาะสำหรับการอบโยเกิร์ตให้อร่อยแค่ไหน มาทำคุกกี้สำหรับดื่มชากันเถอะ! เราต้องการ:
แป้ง - 400 กรัม;
น้ำตาล - แก้วหนึ่งร้อยกรัม
นมเปรี้ยว - 2 ถ้วย;
น้ำมันพืช - 50 กรัม แต่เมื่อนึกถึงหลักการทดแทนคุณสามารถทำนมให้น้อยลงแล้วจึงใส่นมเปรี้ยวอีกเล็กน้อย
น้ำมะนาวสด - 2 ช้อนโต๊ะ;
โซดา - ครึ่งช้อนชา;
น้ำตาลผง (โรยบนคุกกี้สำเร็จรูป);
เนย - 5-10 กรัมเพื่อทากระทะ
ขั้นตอนมีดังนี้: เทน้ำตาลลงในนมเปรี้ยว (ถ้าคุณต้องการคุกกี้ที่หวานกว่านี้ให้เทไม่ใช่ 100 แต่ใส่ 120 กรัม) ใส่เนยแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนได้เนื้อครีม ตอนนี้โซดาดับแล้วเติมลงในชิ้นงานก็ถึงคราวของแป้ง หากต้องการทำขนมอบโยเกิร์ตให้ฟู อย่าลืมร่อนแป้งก่อน นวดแป้ง - ทำอย่างละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี อย่างไรก็ตาม หากคุณเพิ่มแยมหรือแยม หรือเพียงแค่ผลเบอร์รี่สด คุณก็จะได้พายโยเกิร์ตแสนอร่อย! จากนั้นควรวางแป้งไว้บนเขียงหรือโต๊ะโดยโรยแป้งไว้ก่อนหน้านี้ แผ่แผ่นออกมาโดยควรเป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม - ปรับขนาดให้เป็นแผ่นอบ ความหนาของแผ่นคือครึ่งเซนติเมตร แผ่นอบทาน้ำมันด้วยน้ำมันแป้งจะถูกเทลงบนแผ่นอย่างระมัดระวังและวางทุกอย่างไว้ในเตาอบ อุ่นเครื่องไว้ล่วงหน้า อุณหภูมิในการอบ - 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดหรือไม้เสียบ และแน่นอนว่าสีของขนมอบจะบ่งบอกถึงระดับการอบด้วย จากนั้นนำแผ่นอบออก ตัดแผ่นคุกกี้ร้อนเป็นริบบิ้นหรือสี่เหลี่ยมตามที่คุณต้องการ คุกกี้แต่ละชิ้นถูกรีดด้วยน้ำตาลผง ทานคู่กับชาหรือกาแฟก็เข้ากันสุดๆ!
นมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ดีต่อสุขภาพและย่อยง่าย มันถูกเตรียมจากเชื้อพิเศษที่มี เราขอนำเสนอสูตรโยเกิร์ตบางอย่างให้กับคุณ
การอบจากนมเปรี้ยวนั้นเตรียมได้ง่ายและมีส่วนผสมราคาค่อนข้างต่ำ
ลองใช้คุกกี้กัน คุณจะต้องใช้แป้ง - ประมาณ 400 กรัม, น้ำตาลครึ่งแก้ว, น้ำมันพืช 50 กรัม, น้ำมะนาว - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะครึ่ง, โซดาเล็กน้อย, โยเกิร์ต - 2 ถ้วยสำหรับตกแต่งคุกกี้ - น้ำตาลผงและเนยเล็กน้อยสำหรับทา .
เทโยเกิร์ต น้ำมันพืช และน้ำตาลลงในชามลึก (เพื่อความสะดวกในการผสม) แล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มโซดาที่นี่ (หลังจากดับแล้วเพื่อไม่ให้รู้สึกถึงรสชาติของมันในคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้ว) และแป้งซึ่งร่อนได้ดีที่สุดเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน นวดแป้งนุ่มแล้ววางบนโต๊ะโรยด้วยแป้งเบา ๆ แล้วรีดให้มีความหนา 5 มิลลิเมตร เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้เกี่ยวข้องกับการขึ้นรูปคุกกี้ด้วยตนเองหลังจากการอบนั่นคือต้องวางแป้งที่รีดออกแล้ววางบนถาดอบทั้งหมด (ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า) อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ประมาณ 180 องศา กำหนดความพร้อมด้วยสี - คุกกี้ในอนาคตควรเปลี่ยนเป็นสีทอง หั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการโดยไม่ปล่อยให้เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
พายโยเกิร์ตจะทำให้ทั้งครอบครัวและแขกของคุณพอใจ นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียม
นอกจากนมเปรี้ยวหนึ่งแก้วแล้วคุณจะต้องมีนม 400 มิลลิลิตร, ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาล - มากถึงสองแก้ว, แป้งในปริมาณเท่ากัน, เนยหนึ่งซอง, วอลนัท
ทำฟองฟูโดยตีไข่ 2 ฟอง น้ำตาลครึ่งหนึ่ง และโซดา ขั้นแรกให้ดับด้วยน้ำส้มสายชู จากนั้นใส่นมเปรี้ยวและแป้งหนึ่งแก้ว ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วน
นำจานอบแล้วทาน้ำมันเล็กน้อย วางส่วนหนึ่งของแป้งลงในกระทะ วางในเตาอุ่นแล้วอบจนสุก ทำแบบเดียวกันกับแป้งที่เหลือ
ในขณะที่เค้กกำลังอบ คุณสามารถเตรียมครีมได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมไข่สองฟองที่เหลือกับแป้งและน้ำตาล ต้มนม ใส่ส่วนผสมของแป้ง ไข่ และน้ำตาลลงในนมเดือด และตั้งไฟอ่อนต่อไปจนข้น ใส่เนยลงในครีมแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว วางครีมไว้ในที่เย็น (หรือแม้แต่ในตู้เย็น) เป็นเวลา 20 นาที
ทาเค้กที่เสร็จแล้วด้วยครีม วางอันหนึ่งทับกัน แล้วโรยด้านบนด้วยถั่วสับที่ด้านบนของครีม
การอบนมเปรี้ยวนั้นมีความหลากหลายมาก - คุณสามารถเตรียมและได้
ใช้ไข่สองฟอง, แป้งสองแก้ว, เกลือเล็กน้อย, โซดา, โยเกิร์ตสองแก้ว, น้ำมันพืชบริสุทธิ์สองสามช้อนโต๊ะ, น้ำตาลสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ
ก่อนอื่น ตีไข่ น้ำตาล โซดา และเกลือให้เข้ากัน ใส่โยเกิร์ตที่นี่ เติมแป้งทีละน้อย กวนอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวเหลวที่สม่ำเสมอ สามารถปรับความหนาของแป้งได้โดยการเติมโยเกิร์ตหรือแป้งลงไป เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้งที่เสร็จแล้วแล้วผสมอีกครั้ง
ปล่อยให้แป้งนั่งประมาณครึ่งชั่วโมง - จากนั้นแป้งจะพองตัวและแพนเค้กจะอร่อยขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
ก่อนเทแป้งลงในกระทะ ควรอุ่นให้ดีก่อน เมื่อร้อนให้ทาน้ำมันแล้วเทส่วนหนึ่งของแป้งลงไป เมื่อคุณเติมน้ำมันพืช แพนเค้กจะไม่ไหม้ แต่ถ้าคุณชอบอาหารที่เข้มข้นกว่านี้ คุณสามารถทาน้ำมันบนกระทะก่อนอบแพนเค้กใหม่แต่ละชิ้นได้ แพนเค้กจะไม่บางนัก แต่สะดวกในการใส่เนื้อสัตว์คาเวียร์ตับหรือขนมหวาน - แยมคอทเทจชีส
อย่างที่คุณเห็นการอบนมเปรี้ยวนั้นใช้เวลาไม่นานและอาจเข้ามาแทนที่บนโต๊ะของคุณได้ คุณจะเตรียมขนมแสนอร่อยให้กับครอบครัวและแขกโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก และไม่ต้องยุ่งยากกับแป้งยีสต์ การอบด้วยนมเปรี้ยวเป็นวิธีที่คุ้มค่าในการแสดงทักษะการทำอาหารของคุณ
การทำอาหาร
แม่บ้านทุกคนที่รักการทำอาหารพยายามที่จะเติมเต็มความคิดของเธอด้วยสูตรอาหารใหม่ ๆ เป็นประจำดังนั้นวันนี้เราจะบอกคุณว่าขนมอบโยเกิร์ตชนิดใดที่จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดอย่างแน่นอนและทำให้สมาชิกในครอบครัวประหลาดใจ
เป็นที่น่าสังเกตว่าโยเกิร์ตธรรมดาเป็นแหล่งวิตามินและธาตุที่มีคุณค่า อุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น ใยอาหาร และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกหลายชนิด
การบริโภคผลิตภัณฑ์นมหมักนี้จะทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติและช่วยให้ย่อยอาหารได้ง่าย การอบจากนมเปรี้ยวจะมีความฟู โปร่งสบาย และอร่อย และยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย
ขนมปังนมเปรี้ยว
คุณจะต้องการ: - แป้ง - 3 ถ้วย
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- โยเกิร์ต - 2.5 ถ้วย
- ไข่ - 3 ชิ้น
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำตาลผง.
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
พายเนยทำจากนมเปรี้ยวเคลือบ
สำหรับการทดสอบ: - โยเกิร์ต - แก้ว
- น้ำตาล - 150 กรัม
- แป้ง - 250 กรัม
- เนยหรือมาการีน - 100 กรัม
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
เพื่อให้ครอบคลุม:
- เนยละลาย - ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
- อบเชย - ช้อนชา
คัพเค้ก "ดีไลท์"
คุณจะต้องการ: - น้ำตาล - 150 กรัม
- มะนาว.
- แอปเปิล.
- โยเกิร์ต - 300 มล.
- แป้ง - 2.5 ถ้วย
- น้ำตาลวานิลลา
- โกโก้ - ช้อนโต๊ะ
- ลูกเกดจำนวนหนึ่ง
- ไข่.
- โซดาและอบเชย - อย่างละช้อนชา
ขนมปังแผ่นชีสและเนื้อจากโยเกิร์ต
สำหรับการทดสอบ: - แป้ง - 2 ถ้วย
- โยเกิร์ต - แก้ว
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- น้ำตาล, เกลือ, โซดา - อย่างละ 0.5 ช้อนชา
- เนื้อสับใด ๆ - 200 กรัม
- กระเปาะ
- พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
ฉันทำแพนเค้ก, แพนเค้ก, okroshka บางอย่าง (kefir, ไข่, ต้นหอม, มัสตาร์ด) คุณสามารถทำอาหารได้หลายอย่าง นมเปรี้ยวก็เหมือนกับ kefir และ kefir ใช้สำหรับเตรียมแป้งเป็นหลัก แต่ยังสามารถใช้กับใบหน้าในรูปแบบของมาส์ก ฯลฯ
แน่นอนว่าสิ่งแรกที่นึกถึงคือแพนเค้ก แต่มีคนพูดถึงพวกเขามากมายที่นี่ ฉันใช้สูตรซอสผักง่ายๆจากโปรแกรมของ Yulia Vysotskaya แต่ฉันยังใช้ซอสสำหรับเนื้อสัตว์ด้วย ผสมผักใบเขียว (ฉันใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงปกติ) และกระเทียม ใส่โยเกิร์ต เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย แล้วเติมเกลือตามรสนิยมของคุณ
มีซุปอาเซอร์ไบจันที่อร่อยมากที่สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น: ใส่นมเปรี้ยว (1.5 ลิตร) ลงในกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้มคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนจากนั้นจึงเติม 1/2 ข้าวต้มหนึ่งถ้วย กวนอย่างต่อเนื่อง ใส่ส่วนผสมของไข่ 2 ฟอง แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ และโยเกิร์ตเย็น 1 ช้อนโต๊ะ นำส่วนผสมไปต้มโดยไม่หยุดคน เติมผักชีสับละเอียด 2-3 ช้อนโต๊ะ เมื่อส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วปิดทันที
คุณต้องเติมเกลืออย่างเคร่งครัดก่อนที่จะปิด เพราะถ้าคุณทำก่อนหน้านี้ นมที่แข็งตัวจะจับตัวเป็นก้อนและซุปจะไม่ทำงาน
เราทำในฤดูร้อนและไม่ว่าฉันจะเตรียมซุปนี้มากแค่ไหนก็สามารถรับประทานได้ในครึ่งวัน
และในจอร์เจีย okroshka เตรียมโดยใช้โยเกิร์ตเจือจางด้วยน้ำ แต่ไม่มีการเพิ่มเนื้อสัตว์หรือไส้กรอกลงไป - มีเพียงมันฝรั่งไข่แตงกวาสมุนไพรและหัวไชเท้าเท่านั้น
แน่นอนว่าแพนเค้กเป็นหนทางออกจากสถานการณ์นี้ แต่ฉันต้องการอะไรที่ดีต่อสุขภาพกว่านี้ ฉันมักจะหมักนมเป็นพิเศษเพื่อทำคอทเทจชีสแบบโฮมเมด เทียบไม่ได้กับร้านที่ซื้อมา ใช่และในตลาดอาจมีรสเปรี้ยวหรือแห้งก็ได้ แต่โฮมเมดยังนุ่มจนเลียนิ้ว! สิ่งสำคัญเพียงอย่างเดียวคืออย่าปรุงมากเกินไปและทางที่ดีควรทำในอ่างน้ำ แพนเค้กเข้ากันได้ไม่ดีในครอบครัวของเรา พวกมันดูดซับไขมันได้มาก แต่ก็เหมาะกับขนมอบต่างๆ ยิ่งกว่านั้นไม่จำเป็นต้องดับโซดา แต่จะดับลงตามธรรมชาติในระหว่างขั้นตอนการอบดังนั้นแป้งจึงดูโปร่งสบายยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นที่ไม่มีเวลาใช้นมเปรี้ยวในขณะนี้จากนั้นฉันก็แช่แข็งมันและในบางครั้งฉันก็ใช้สำหรับการอบผลก็เหมือนกัน
คุณสามารถทำคอทเทจชีสจากโยเกิร์ตได้ คุณจะได้คอทเทจชีสและหางนม การเตรียมไม่ซับซ้อน แต่คอทเทจชีสใช้เวลาเตรียมมากกว่าหนึ่งวัน นอกจากนี้คุณยังสามารถคนโยเกิร์ต เติมน้ำตาล และดื่มได้อีกด้วย เครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
เตรียมจากนมเปรี้ยวสามารถ คอทเทจชีส.
ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้มวลชีสแยกตัวออกจากกัน
จากนั้นเราก็บีบมวลนี้ผ่านผ้าขาวแล้วรับคอทเทจชีส
คุณสามารถใช้นมเปรี้ยวเมื่อทำแพนเค้ก
แล้วสิ่งเหล่านี้ แพนเค้กใช่แล้ว แยมกับนมเข้ากันได้ดีกับจิตวิญญาณ :)
คุณสามารถทำแฟลตเบรดจากโยเกิร์ตได้ง่ายและรวดเร็ว ฉันมักจะทำเมื่อไม่มีขนมปังอยู่ในบ้าน และฉันขี้เกียจเกินไปที่จะไปที่ร้านหรือสภาพอากาศไม่ดี
คุณต้องใช้แป้งครึ่งกิโลกรัมแม้แต่เกรด 1 ก็ตาม
หากคุณทำด้วยไข่ไก่ ให้ตอกไข่ 2 ฟองลงในชาม คนให้เข้ากันและเติมเกลือ เติมน้ำตาลตามชอบ และเติมโซดาสเลกหรือโซดาหากไม่มีน้ำส้มสายชู
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่แป้ง
ในระหว่างการกวนให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันแล้วนวดแป้งต่อไป
หลังจากแป้งพร้อมแล้ว ให้แบ่งออกเป็นเค้กแบนๆ หลายๆ ชิ้นในอนาคต แล้วคลึงโดยใช้ที่โยกให้เป็นรูปร่างเค้กแบน
ตั้งกระทะให้ร้อนโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน เพียงใส่ตอร์ติญ่าลงในกระทะแล้วปิดฝา
หลังจากผ่านไป 5-7 นาที หากคุณเห็นว่าก้นของแฟลตเบรดเป็นสีน้ำตาล คุณจะต้องพลิกแฟลตเบรดกลับด้านแล้วปรุงในกระทะโดยไม่มีฝาปิด
ขนมปังแผ่นนี้สามารถทำได้โดยมีหรือไม่มีไข่ก็ได้
กินแฟลตเบรดจุ่มซาวครีมหรือแค่กินแฟลตเบรดเหมือนขนมปังจะอร่อยไหม?
ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กลักษณะนี้:
คุณสามารถทำคอทเทจชีสและหางนมจากนมเปรี้ยวได้ คุณสามารถอบขนมปังหรือทำ okroshka จากเวย์ได้ คุณสามารถกินคอทเทจชีสหรือทำชีสเค้กก็ได้ นมเปรี้ยวยังสามารถใช้ในการอบได้ เช่น มานา และแน่นอนว่าแพนเค้กและแพนเค้ก และบางคนก็ดื่มมัน
ถ้านมเปรี้ยวฉันก็เตรียมมานาจากมัน สำหรับนมเปรี้ยวหนึ่งแก้วฉันใช้น้ำตาลทราย 1 แก้วเซโมลินา 1 แก้วไข่ 1 ฟองและโซดา 1 ช้อนชา ไม่จำเป็นต้องดับโซดา ฉันผสมทุกอย่างทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาฟูหล่อลื่นแม่พิมพ์หรือกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจากนั้นโรยด้วยเซโมลินาแล้วเทแป้งลงไป จากนั้นนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที