วันนี้ฉันอยากจะทำอาหารที่มีประโยชน์ - อกไก่กับผักโขมทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ! รสชาติดีจนอยากจะกินให้หมดในคราวเดียว ไก่มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำซอสครีมให้รสชาติเนื้อและสมุนไพรที่น่าทึ่ง

สูตรไก่กับผักโขมในซอสครีมนั้นง่ายมากและแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ เราจะทำอาหารในกระทะและจะสะดวกมากในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าหรือหม้อต้ม ในเวลาเพียง 15-20 นาทีอาหารเย็นก็จะพร้อม

จานนี้สามารถให้เด็กเล็กรับประทานได้เพราะผักโขมมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีวิตามินจำนวนมาก บางคนคิดว่ามันไม่อร่อยเลย แต่คุณคิดผิดสิ่งสำคัญคือต้องปรุงให้ถูกต้อง มันเข้ากันได้ดีกับผัก เนื้อสัตว์ ปลา และยังสามารถใช้เป็นไส้พายหรือซอสสำหรับอาหารจานเนื้อได้อีกด้วย นี่คือสูตรอาหารง่ายๆ

ผักโขมที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมควรปรุงไม่สุกเล็กน้อยเพื่อให้คงสีเขียวไว้และกรอบเล็กน้อย

วิธีการปรุงเนื้อไก่กับผักโขม

• อกไก่ – 350 กรัม
• ผักโขม – 1 พวงใหญ่
• น้ำ – 1 แก้ว
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

มาเตรียมเนื้อไก่กัน

ตัดเนื้อไก่ตามขวางเป็นชิ้นยาว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และใบโหระพา

ใส่แป้งประมาณ 1 ถ้วยลงในชามแล้วจุ่มไก่แต่ละชิ้นลงในแป้งทั้งสองด้าน

วางอกไก่ลงในกระทะร้อนที่มีน้ำมันพืช และทอดไก่ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 4 นาที

ผักโขมฝอย

ในขณะที่อกไก่กำลังย่าง เรามาเริ่มด้วยผักโขมกันก่อน ขั้นแรกให้ตัดก้านออกแล้วใส่ในชามน้ำเพื่อล้างใบให้สะอาดจากสิ่งสกปรก ฉันล้างน้ำ 3 ครั้ง อย่าสับละเอียดมาก

การทำไส้ครีม

เทน้ำลงในชามใส่ครีมเปรี้ยวแล้วเติมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะเกลือคลุกเคล้าให้เข้ากันจนแป้งละลายหมด หากคุณไม่มีที่ตีแป้ง ให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วใช้ส้อมคนอย่างรวดเร็ว

นานแค่ไหนในการปรุงผักโขม

เพิ่มส่วนผสมครีมและผักโขม ปิดฝากระทะ และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางไม่เกิน 2 นาที

ทันทีที่ส่วนผสมครีมเดือดและผักโขมนิ่ม ให้ยกกระทะออกจากกระทะเพื่อไม่ให้ผักสุกเกินไป

เราเสิร์ฟอาหารจานร้อนที่โต๊ะ ไม่แนะนำให้ทิ้งไว้ในวันถัดไป โรยหน้าด้วยชีส เมล็ดงา หรือถั่ว ก่อนเสิร์ฟ น่าทาน!

• มีวิธีตรวจสอบความสดของผักใบเขียว: เลือกผักโขมที่มีสีเขียวเข้ม จากนั้นบดใบและถ้ามันกรุบกรอบแสดงว่าสด
• ครีมสามารถแทนที่ด้วยครีมได้
• คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ : มะเขือเทศ, คอทเทจชีส, ถั่ว, บรอกโคลี
• แป้งจะทำให้ซอสมีความหนานุ่มน่าพึงพอใจ
• เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ: ลูกจันทน์เทศ, ปาปริก้าหวาน, ยี่หร่า, กระเทียม
• อกไก่ที่นุ่มกับผักโขมของเราจะมีกลิ่นฉุนมากถ้าคุณโรยด้วยชีสขูดด้านบนจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกชีสที่เหนียวเหนอะหนะ

เนื้อไก่ในซอสผักโขมหรือวิธีรักผักโขม

เนื่องจากสูตรนี้ ความสัมพันธ์ของฉันกับผักโขมจึงอาจกล่าวได้ว่าเป็นมิตร ก่อนหน้านั้น ผักโขมสำหรับฉันคือ “สมุนไพรที่ไม่มีรสชาติและกลิ่นเด่นชัดเป็นพิเศษ” จากมุมมองของฉันรสชาติของผักโขมนั้นไม่ได้แสดงออกมากนักจนอาหารที่มีผักโขมนั้นชวนให้นึกถึงเทพนิยายเกี่ยวกับโจ๊กจากขวาน เพื่อให้จานผักโขมมีรสชาติดี ฉันต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเฉพาะตัว เช่น ชีสในแป้งพัฟ

สูตรดั้งเดิม เนื้อไก่ผักโขมเตรียมด้วยครีม ฉันแทนที่ครีมด้วยนมเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อความหนา ด้วยครีมซอสจะข้นขึ้น มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น แต่ก็มีแคลอรีสูงกว่าด้วย หากคุณสามารถจ่ายได้และกินเฉพาะสิ่งที่คุณชอบ (อาจจะไม่นานแต่ยังคงอยู่ :) หรือคุณยังสามารถดูแลตัวเองได้ในวันนี้ อย่าลังเลที่จะเปลี่ยนนมด้วยครีม ถ้าคุณปรุงตามสูตรของฉัน คุณจะได้ซอสเพียงเล็กน้อย แต่สุดท้ายคุณจะได้ไก่กับผักโขม ซอสผักโขม- ในขณะเดียวกันไก่ก็นุ่มมากซอสเกือบจะโปร่งและอาหารเย็นจากจานนี้เบามาก

สูตรนี้ทำตามได้ง่ายมากจานนี้ปรุงเร็วและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกประเภท ดังนั้นสูตรนี้จึงจัดอยู่ในหัวข้อ “อะไรเตรียมได้เร็ว” ก็ได้ ในกรณีที่หลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน หากยังมีแรงเหลือ ก็เพื่อ “กิน” เท่านั้น ไม่ใช่เพื่อ “ทำอาหาร” นอกจาก, ซอสผักโขมทำให้ไม่ต้องเตรียมสลัดอีกด้วย ไม่ใช่ว่าจานนี้ไม่สามารถรับประทานได้หากไม่มีสลัดเพิ่มเติม แต่ผักโขมก็เพียงพอแล้ว

เครื่องปรุงรสที่สำคัญก็คือ ลูกจันทน์เทศ- เช่นเดียวกับที่อบเชยทำให้ทุกจานที่มีซอสมะเขือเทศแสดงออกและมีรสเปรี้ยวน้อยลง ลูกจันทน์เทศก็เข้ากันได้ดีเช่นกัน ผักโขม- นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในซอสได้หากต้องการ สำหรับส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนด ครึ่งช้อนชาก็เพียงพอที่จะทำให้ซอสมีความนุ่มและแสดงออกมากยิ่งขึ้น ลองทำอาหาร เนื้อไก่ในซอสผักโขมแล้วคุณจะรักผักโขม!

วัตถุดิบ

สำหรับอก 2 ชิ้น (จากไก่ 1 ตัว):
หัวหอม – 1 เล็ก
กระเทียม – 2 กลีบ
ผักโขม – 150 กรัม
ครีม – 200 กรัม
น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
ลูกจันทน์เทศป่น - ที่ปลายมีด
เกลือ/พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ไก่กับซอสผักโขมการเตรียมการนั้นง่ายและรวดเร็ว แต่มี 'แต่' ที่สำคัญอย่างหนึ่ง ในระหว่างกระบวนการสิ่งสำคัญคือต้องคนตลอดเวลาเพื่อให้ไก่ไม่คั้นน้ำ (ไม่เช่นนั้นไก่จะแข็ง) เพื่อที่หัวหอมจะไม่ทอด แต่จะโปร่งใสเท่านั้น (ไม่เช่นนั้นจะทำให้ รสหืนของซอส) เพื่อให้ผักโขมได้รับความร้อนสม่ำเสมอและครีม (นม) ให้ทั่วไก่ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดจากนั้นจึงดำเนินการโดยไม่วอกแวก

ดังนั้นให้ล้างผักโขมแล้วพักไว้เพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน ถ้าเราใช้ผักโขมแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งและสะเด็ดน้ำด้วย จากนั้นล้างอกไก่ เอาน้ำส่วนเกินออกด้วยกระดาษเช็ดปาก แล้วหั่นตามต้องการ ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียม

ตั้งกระทะให้ร้อน ฉันมีกระทะที่ดีก็เลยใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อย หากคุณไม่มั่นใจในกระทะ ให้เพิ่มอีก เมื่อกระทะร้อนมากให้ใส่ไก่ลงไป สัญญาณที่ดีว่ากระทะได้รับความร้อนอย่างดีก็คือไก่จะ “ส่งเสียงดัง” เมื่อสัมผัสกับกระทะ หากคุณใส่ไก่ลงไปแล้วไม่ได้ยินอะไรเลย คุณยังต้องรอให้กระทะร้อน ผัดอย่างต่อเนื่อง (นี่เป็นสิ่งสำคัญ!) ทอดไก่จนผิวชิ้นไก่เปลี่ยนสีทั้งหมด เพิ่มน้ำมันพืชอีกเล็กน้อยแล้วใส่หัวหอมและกระเทียม ตามหลักการแล้ว ควรผัดหัวหอมและกระเทียมแยกกันแล้วนำไปรวมกับไก่ ฉันมักจะย้ายไก่ไปด้านข้าง - ไก่ยังคงทอดต่อไปในครึ่งหนึ่งและที่สองทอดหัวหอมและกระเทียม

ทั้งหมดนี้จะต้องคนอย่างต่อเนื่องจากนั้นก็ไก่แล้วก็หัวหอม ทันทีที่หัวหอมโปร่งแสงให้ใส่ผักโขมสับและสะเด็ดน้ำแล้วผสมทุกอย่างแล้วทอดต่ออีกนาทีหนึ่งจนผักโขมนิ่มและเข้มขึ้นเล็กน้อย เพิ่มครีม (หรือนม), เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ ผสมทุกอย่าง ผักโขมจะปล่อยของเหลวออกมามากพอที่จะเกิดเป็นซอสได้ ทันทีที่ซอสเดือด ให้ปิดฝาแล้วปิดไฟ

แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบเนื้อไก่: ราคาถูกกว่าและปรุงเร็วกว่ามาก ขาไก่ทอดกับพาสต้าสำหรับมื้อเย็น - อะไรจะง่ายและดีกว่านี้? แน่นอนว่าไก่กับผักโขม ด้วยส่วนผสมทั้งสองนี้ คุณจึงสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้มากมาย มาตรวจสอบเรื่องนี้กันเถอะ

สูตรง่ายๆ

การปรุงไก่กับผักโขมในกระทะ:

1. ล้างอกไก่ใต้น้ำ ตากให้แห้งเล็กน้อย แล้วสับเป็นเส้น
2. รวมเกลือ (เพื่อลิ้มรส) สมุนไพรและแป้งลงในภาชนะ ม้วนเนื้อสับในส่วนผสมนี้
3. วางกระทะบนไฟ ตั้งเนยให้ร้อน ทอดชิ้นชุบเกล็ดขนมปังจนสุก
4. ล้างผักขมและสับเบา ๆ
5. เพิ่มผักสับลงในเนื้อแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที (เติมน้ำเดือดสองสามหยดหากจำเป็น)

ไก่กับผักโขมและชีสในเตาอบ

• ไก่ (เนื้อ) – 500 กรัม;
• 1 กระเทียมหอม;
• ครีม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส "รัสเซีย" - 100 กรัม
• น้ำมันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักโขม – 200 กรัม;
• เกลือ.

การเตรียมการจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย: เพียง 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 136.8 กิโลแคลอรี

วิธีเตรียมจาน:

1. ล้างผักโขมด้วยน้ำแล้ววางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง
2. สับเนื้อเป็นชิ้นที่ต้องการหลังจากล้างก่อน
3. สับต้นหอม (ส่วนสีขาว) เป็นชิ้นวงรี
4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดเนื้อสับจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
5. วางชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์
6. ใส่กระเทียมสับลงในกระทะใบเดียวกันแล้วผัดจนนิ่ม
7. เพิ่มผักโขมและปรุงอาหารต่ออีก 4 นาที
8. วางหัวหอมและผักโขมทอดไว้บนไก่ที่เตรียมไว้
9. เทครีมแล้วโรยด้วยชีสขูด
10. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ไก่กับผักโขมในครีม

• เนื้อไก่ – 400 กรัม;
• หลอดไฟ;
• ผักโขม – 1 พวง;
• ครีม 10% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 2 ฟัน;
• ลูกจันทน์เทศ (พื้นดิน) - เหน็บแนม;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมัน (ไม่กลั่น) – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลา: 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 157.8 กิโลแคลอรี

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณควรเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น ล้างผักขมสดด้วยน้ำไหลและแห้ง หากคุณมีเฉพาะอาหารแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งทั้งหมดตามธรรมชาติแล้วให้ของเหลวออกมา
2. เรายังล้างเนื้อไก่ด้วย และหากจำเป็น ให้เอาผิวหนัง กระดูกอ่อน ฯลฯ ที่เหลือออก อย่าลืมขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปาก บดเนื้อตามต้องการ แต่ไม่ละเอียดเกินไป
3. ปอกกลีบกระเทียมและหัวหอมแล้วสับละเอียด
4. ตั้งกระทะบนกองไฟ ทาน้ำมันไว้ เมื่อร้อนให้ส่งชิ้นไก่ลงไป คนอย่างต่อเนื่องรอจนกระทั่งพื้นผิวของเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว
5. จากนั้นใส่ผักรสเผ็ดสับ เมื่อหัวหอมสูญเสียสี ให้ใส่ผักโขมที่เตรียมไว้ลงไป ทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้สีเขียวเข้มขึ้นเล็กน้อยแล้วปรุงรสด้วยครีม เครื่องเทศ และเติมเกลือ
6. หลังจากที่ซอสสูตรเฉพาะเดือดแล้ว ให้พักไว้ 5 นาทีแล้วยกลงจากเตา

สลัดกับผักโขมและไก่

วัตถุดิบ:

• 1 แตงกวา (สด);
• ไข่ (ต้มสุก) – 2 ชิ้น;
• ไก่ - 1 อก;
• ผักโขม – 80 กรัม;
• ผักใบโปรด
• โยเกิร์ตคลาสสิก – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส (ครีม) – 2 ช้อนชา;
• เครื่องเทศเกลือ

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 89.3 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อไก่ 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว เย็นแล้วสับเป็นเส้น ใส่ในชามสลัด
2. ล้างแตงกวาให้สะอาดสับเป็นเส้นบาง ๆ แล้วส่งไปที่ไก่
3. ล้างใบผักโขมด้วยน้ำซับความชื้นส่วนเกินออกแล้วเติมลงในชามสลัด
4. เราใส่ผักใบเขียวลงในเนื้อสัตว์และผักโดยบดให้ละเอียดก่อนหน้านี้
5. ในชามแยกต่างหาก ผสมโยเกิร์ตและซอสครีมชีส ปรุงรสด้วยเกลือ
6. บดไข่ด้วยส้อมจนเป็นเศษหยาบ
7. โรยสลัดกึ่งสำเร็จรูปด้วยไข่ขาวและไข่แดงบด ปรุงรสด้วยซอสและผสมให้เข้ากัน

สลัดอุ่นๆ

• ถั่วสน – ½ช้อนโต๊ะ;
• ขนมปังขาว (เศษ) – 100 กรัม
• อกไก่
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• เกลือสมุนไพรแห้ง
• ผักโขม – ½พวง;
• กระเทียม - 2 ฟัน

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 243.5 กิโลแคลอรี

วิธีเตรียมสลัดอุ่น ๆ:

1. บดเนื้อไก่เป็นเส้นขนาดกลางหลังจากล้างแล้ว
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันมะกอกสองสามหยดตั้งไฟแรงแล้วทอดชิ้นไก่เป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีทอง
3. ส่งผักโขมที่ล้างแล้วไปยังส่วนประกอบเนื้อสัตว์แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีปรุงรสด้วยเกลือและสมุนไพรแห้งนำออกจากเตา
4. บดเนื้อขนมปังด้วยมือของคุณจนเป็นเกล็ด และทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก ถั่ว และกระเทียมสับ
5. วางส่วนผสมขนมปังถั่วสีน้ำตาลไว้บนไก่ผักโขมแล้วเสิร์ฟสลัดขณะอุ่น

สูตรพายผักโขมและไก่

ส่วนผสมในการอบมีดังนี้

• เนย – แพ็ค;
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม (12%) – 3 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ไข่;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา

• หัวหอมสีเขียว (บด) – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่แดงดิบ
• เนื้อไก่ - ครึ่งกิโลกรัม;
• ผักโขม ¼ กก.
• คอทเทจชีส (มีไขมันปานกลาง) – ¼ กก.
• เกลือพริกไทย
• ลูกจันทน์เทศขูด – 1 ช้อนชา

เวลาทำอาหาร: 180 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 187.2 กิโลแคลอรี

วิธีอบพายแสนอร่อย:

ครีมซุปไก่กับผักโขม

• เนื้อไก่ – 200 กรัม;
• หลอดไฟ;
• ครีม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้นขนาดกลาง;
• น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกจันทน์เทศขูด - เหน็บแนม;
• กระเทียม – 3 ฟัน;
• ผักโขม - ครึ่งกิโลกรัม;
• 1/4 ช้อนชา โหระพา;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• เกลือพริกไทย

การปรุงอาหารจะใช้เวลา: 55 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 95.7 กิโลแคลอรี

วิธีปรุงซุป:

1. ใส่เนื้อไก่ ใบกระวาน ใบโหระพาลงในกระทะ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด เติมน้ำ และกำจัดโฟมที่ปรากฏเป็นประจำ
2. ผัดกระเทียมและหัวหอมสับละเอียดในน้ำมัน
3. เมื่อผักนิ่มแล้ว ให้ใส่ผักโขมลงไป ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
4. นำไก่ออกจากน้ำซุปแล้วใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป นำไปพร้อม 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว
5. วางส่วนผสมหัวหอมผักโขมทอดลงในภาชนะแล้วปรุงต่อเป็นเวลา 10 นาที
6. นำใบกระวานออกจากซุปแล้วใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นเหลว
7. เทครีมลงในเนื้อครีมแล้วนำไปตั้งไฟให้ร้อน ห้ามต้ม;
8. เสิร์ฟพร้อมไก่ฉีกและโรยหน้าด้วยลูกจันทน์เทศ

อกไก่ยัดไส้ผักโขม

• เนื้อไก่ 2 ชิ้น;
• มะนาว 1/2 ลูก;
• เกลือพริกไทย
• ผักโขมสด – 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• พาร์เมซานชีส – 25 กรัม;
• 1 ช้อนชา เนย;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

การปรุงอาหารจะใช้เวลา: 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 113.2 กิโลแคลอรี

วิธีเตรียมจาน:

1. ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำแล้วหั่นตามยาวเพื่อสร้างเป็นกระเป๋าตีเล็กน้อยแล้วห่อด้วยฟิล์ม
2. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต สกัดน้ำจากมะนาว 1/2 ลูก
3. บดพาร์เมซานชีสด้วยเครื่องขูดละเอียด
4. ในเนยละลาย เคี่ยวผักโขมและผักชีฝรั่งสับเป็นเวลา 2 นาที เติมน้ำมะนาวสด
5. หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ให้โรยด้วยพาร์เมซาน เกลือ พริกไทย และคนให้เข้ากันทันที
6. ยัดไส้เนื้อแบนด้วยส่วนผสมชีสผักโขม ยึด "ตะเข็บ" ด้วยไม้จิ้มฟัน โรยด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
7. ทอดอกแต่ละด้านในกระทะร้อน โดยใช้เวลาประมาณ 5 นาที
8. วางกระทะที่มีเนื้อในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที 170°C ก็เพียงพอแล้ว

เคล็ดลับ: เมื่อปรุงไก่กับผักโขม ให้คนส่วนผสมในกระทะเป็นประจำ วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้หัวหอมไหม้และทำให้ผักโขมอุ่นขึ้น วิธีนี้จะทำให้เนื้อไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำตามธรรมชาติ และครีมก็จะมีโอกาสห่อเนื้อไก่ให้เท่ากัน น่าทาน!

เนื้อไก่เนื้อนุ่มอบในครีม ผักโขม ต้นหอม และเปลือกชีสหอมกรุ่น เหมาะสำหรับมื้อเย็นทุกวัน เสิร์ฟข้าวหรือมันบดและผักสดเป็นกับข้าวสำหรับการเตรียมอาหารที่ง่ายและอร่อยนี้

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ล้างและทำให้ผักโขมแห้ง

ตัดส่วนสีขาวของต้นหอมเป็นวงแหวนบาง ๆ

อุ่น 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันพืชใส่กระเทียมลงไปทอดบนไฟอ่อนจนนิ่ม

เพิ่มผักโขมลงในหัวหอม ใส่เกลือเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ล้างเนื้ออกไก่เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทอดเนื้อในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง โอนไปยังจานอบ

วางหัวหอมและผักโขมลงบนเนื้อแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ

เทครีมลงไป โรยชีสขูดด้านบน

อบเนื้อไก่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 30 นาที

โอนเนื้อไก่พร้อมผักโขมลงในจาน เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงและผัก

น่าทาน!

และการทดลองแสนอร่อยให้กับคุณ!

ไก่อร่อยสุขภาพดีนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมผักโขมและชีสอบในเตาอบ ไก่จะถูกนำไปทอดในกระทะเพื่อให้น้ำผลไม้ทั้งหมดถูกผนึกไว้ข้างในและเนื้อยังคงความชุ่มฉ่ำ จากนั้นนำไปอบในเตาอบ ผักโขมเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความสดชื่นให้กับจาน ไก่กับผักโขมนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วแม้ในตอนเย็นหลังเลิกงาน

สารประกอบ:

• อกไก่ – 800 กรัม
• ผักโขม – 400 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)
• ชีส – 150 กรัม
• ครีม (10%) หรือนม – 1 ถ้วย
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างอกไก่ ขจัดไขมันและฟิล์มที่เหลืออยู่ออก ซับหน้าอกให้แห้ง ตัดแต่ละชิ้นออกเป็นสองชิ้นตามยาวเพื่อสร้างสเต็กเนื้อบาง โขลกเนื้อไก่เบาๆ ก่อนตี ให้คลุมไก่ด้วยฟิล์มหรือถุงเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อปลิวไปในครัวและทำให้ทุกอย่างรอบๆ เปื้อน

ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน

ตั้งน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดอกบนไฟแรงสูงประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านจนเปลี่ยนเป็นสีขาว ไม่ควรทอดเต้านมจนสุก แต่ควรวางไว้ด้านบนเพื่อให้ยังคงความชุ่มฉ่ำในระหว่างการปรุงต่อในเตาอบ อกทั้งหมดจะไม่พอดีกับกระทะในคราวเดียวดังนั้นคุณต้องทอดหลาย ๆ ครั้งโดยเติมน้ำมันลงในกระทะเป็นระยะ

วางอกที่เสร็จแล้วเป็นชั้นเท่า ๆ กันในจานอบที่ทาน้ำมันพืช

ในกระทะขนาดเล็ก ต้มน้ำและลวกผักโขมหลังจากนำน้ำกลับมาต้มประมาณ 1 นาที ผักโขมแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายก่อน

วางผักโขมลวกลงในกระชอนแล้วบีบให้ละเอียดโดยใช้ช้อน ปอกกระเทียมสับด้วยมีดหรือกดแล้วผสมกับผักโขม

วางผักโขมไว้บนไก่ทอด เกลี่ยให้เรียบแล้วเติมเกลือเล็กน้อย

จากนั้นเทครีมหรือนมไขมันต่ำลงไป

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยให้ทั่วไก่และผักโขม คุณสามารถใช้ชีสได้ตามดุลยพินิจของคุณ ฉันชอบใช้ชีสประเภทที่เค็มที่สุด คุณสามารถทดลองและเพิ่มเฟต้าเล็กน้อยได้