สำหรับผู้ที่รักเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสหวานที่มีกลิ่นเบอร์รี่เล็กน้อยคุณสามารถลองทำเหล้าราสเบอร์รี่ที่บ้านได้: สูตรวอดก้าแบบมีหรือไม่มีน้ำตาลก็ได้โดยใช้แยมหรือ ผลเบอร์รี่สด- มีตัวเลือกมากมาย มีเหล้าราสเบอร์รี่ที่มีรสชาตินุ่มลิ้น กลิ่นหอมและจะดึงดูดผู้รอบรู้ทุกคน แอลกอฮอล์ที่ดี- ข้อได้เปรียบที่ยอดเยี่ยมของเครื่องดื่มนี้คือความสะดวกในการเตรียมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย

ระวัง!แทบไม่รู้สึกถึงแอลกอฮอล์ในเหล้าราสเบอร์รี่ ด้วยเหตุนี้คุณจึงอาจไม่สังเกตว่าคุณเมาแค่ไหน

ราสเบอร์รี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย เบอร์รี่เพื่อสุขภาพจึงไม่น่าแปลกใจที่มักใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มและอาหารที่หลากหลาย เครื่องดื่มที่มีวอดก้าและราสเบอร์รี่เรียกว่าทิงเจอร์หรือเหล้า หนาและหวานมันจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดและยังช่วยปรับปรุงสุขภาพของคุณอีกด้วย ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายและสามารถใช้เป็นได้ ยา.

1. เครื่องดื่มช่วยต่อสู้กับโรคไข้หวัดใหญ่และโรคไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันได้อย่างมีประสิทธิภาพ ตัวเลือกที่เหมาะ- ใช้ทิงเจอร์ร่วมกับยาที่แพทย์สั่ง
2. การเยียวยาที่มีประสิทธิภาพต่อโรคหวัดตามฤดูกาล
3. ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่จะช่วยในเรื่องความเจ็บป่วย
4. เครื่องดื่มนี้สามารถใช้รักษาอาการเจ็บคอและกล่องเสียงอักเสบได้
5. ทิงเจอร์จะช่วยบรรเทาอาการอักเสบและกระบวนการติดเชื้อที่เกิดขึ้นในลำคอ
6. ยังใช้สำหรับโรคต่างๆของกล่องเสียง
7. เครื่องดื่มมักใช้เพื่อปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
8. ช่วยรับมือกับกระบวนการอักเสบ ช่องปาก, เปื่อย
9. เครื่องดื่มมีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกันและช่วยเพิ่มฟังก์ชันการปกป้องของร่างกาย

นอกจากนี้เหล้าราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ที่บ้านยังเป็นยาระงับประสาทที่ดีเยี่ยมซึ่งสามารถสงบประสาทได้ดี การบริโภคในปริมาณน้อยจะช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง

อธิบายคุณสมบัติการรักษาของเหล้า เนื้อหาสูงเบอร์รี่มีกรดซาลิไซลิกเนื่องจากผลิตภัณฑ์จะช่วยให้มีอุณหภูมิสูงได้ นอกจากนี้ยังมีผล diaphoretic และเสมหะ น้ำราสเบอร์รี่ช่วยกระตุ้นการทำงานของกล้ามเนื้อลำไส้ซึ่งป้องกันอาการท้องผูกและปัญหาต่างๆของระบบทางเดินอาหาร

มีผลดีต่อ ระบบประสาทเนื่องจาก เนื้อหาสูงในทองแดงราสเบอร์รี่ แต่เช่นนั้น คุณสมบัติการรักษาลักษณะเฉพาะสำหรับเครื่องดื่มที่ปรุงจากผลเบอร์รี่ไม่ใช่สารเคมีเข้มข้น เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคควรใช้เหล้าที่เตรียมไว้ที่บ้านตามสัดส่วนทั้งหมดจะดีกว่า จากนั้นจะไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของมัน

สำหรับทิงเจอร์ราสเบอร์รี่เพื่อช่วยรับมือกับโรคสิ่งสำคัญคือการใช้มันในการบำบัดที่ซับซ้อนไม่ใช่เป็นการบำบัดแบบเดี่ยว

นอกจากนี้ก่อนใช้งานควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อน

บนวอดก้า รสชาติของเหล้าจะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลในนั้น ยิ่งคุณเติมมากเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งน่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น และในทางกลับกัน เมื่อเตรียมเครื่องดื่มนี้ที่บ้าน สิ่งสำคัญคือต้องได้รับคำแนะนำจากคุณความชอบด้านรสชาติ

และปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดอีกด้วย

ในการเตรียมทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ คุณสามารถใช้สูตรที่ง่ายที่สุด: เมื่อเตรียมทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ที่บ้านสูตรง่าย ๆ จะช่วยให้คุณได้รสชาติอร่อยเครื่องดื่มหอมกรุ่น

ใช้ทรัพยากรและความพยายามขั้นต่ำ

ด้วยการเติมน้ำตาล

• มีอีกสูตรง่ายๆในการทำเหล้าราสเบอร์รี่ เครื่องดื่มจัดทำขึ้นจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:
• ราสเบอร์รี่ 5 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 กิโลกรัม
• วอดก้าที่ดี 1.5 ลิตร

น้ำสะอาด 1 ลิตร

การตระเตรียม:

สำหรับการจัดเก็บ เครื่องดื่มจะถูกกรองอีกครั้งและบรรจุขวด เก็บเหล้าไว้ที่อุณหภูมิอากาศตั้งแต่ +6°C ถึง +16°C

ขึ้นอยู่กับแยมราสเบอร์รี่ สามารถเตรียมเหล้าได้แม้ไม่มีผลเบอร์รี่สดก็ตาม คุณสามารถทำตามปกติแทนได้แยมราสเบอร์รี่

ซึ่งเตรียมไว้เพื่อใช้ในอนาคต หมักได้ดีมากและจะเป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยม

เมื่อเตรียมเหล้าราสเบอร์รี่ที่บ้าน สูตรง่ายๆ จะช่วยให้คุณได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติจากส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น: แยมและวอดก้า เพื่อให้เครื่องดื่มอร่อยคุณต้องปฏิบัติตามกฎทั่วไป: ทำให้ดีขึ้นคุณภาพรสชาติ

คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มนี้โดยใช้ใบสะระแหน่เล็กน้อย เพื่อเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีรสหวานด้วยรสราสเบอร์รี่

1. คุณสามารถใช้แยมหมักได้ ด้วยตัวเลือกนี้เหล้าจะเตรียมตามกฎต่อไปนี้: ส่วนผสมได้แก่ ราสเบอร์รี่สาโท (แยมหมัก) และวอดก้าในอัตราส่วน 1:1 เพื่อเพิ่มความหอมในการใช้งานน้ำตาลวานิลลา
2. - คุณจะต้องใช้น้ำตาลนี้ 30 กรัมสำหรับแอลกอฮอล์ 1 ลิตร
3. ส่วนผสมทั้งหมดผสมในภาชนะแก้วขนาดใหญ่ จากนั้นปิดให้สนิทแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่แห้งและมืดครู่หนึ่ง

ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ควรเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศ ขวดปิดในที่เย็น

ความลับในการทำอาหาร

คุณสามารถรับเครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้แม้ในครั้งแรก ในการทำเช่นนี้คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำ:

เมื่อวางแผนที่จะเตรียมทิงเจอร์ที่บ้านคุณควรจำไว้ว่าไม่ควรผสมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่อื่น ประการแรกเครื่องดื่มจะไม่มีสีที่น่ารับประทานมากและประการที่สองเหล้าจะสูญเสียกลิ่นและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

ในเนื้อหานี้คุณจะได้พบกับสูตรคลาสสิกสำหรับทำเหล้าราสเบอร์รี่รวมถึงสิ่งใหม่ ๆ อีกหลายรายการ สูตรอาหารที่น่าสนใจเหล้าราสเบอร์รี่
เท – เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นสูตรที่รอดมาได้จนถึงทุกวันนี้นับแต่นั้นเป็นต้นมา มาตุภูมิโบราณ- ในการเตรียมเหล้าหวานจะใช้เฉพาะผลไม้น้ำตาลและวอดก้าที่มีสายพันธุ์ที่แข็งแกร่งและบริสุทธิ์ที่สุดเท่านั้น

เหล้าเป็นธรรมชาติ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ, ที่ เป็นเวลานานคงกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่และผลไม้ เทคโนโลยีต่อไปนี้ใช้ในการผลิตเหล้าโฮมเมด ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในขวดคอกว้าง ผลเบอร์รี่สุก(สี่ในห้าของปริมาตรภาชนะ) ซึ่งมีชั้นน้ำตาลทรายละเอียดอยู่ด้านบน คอขวดถูกคลุมด้วยผ้ากอซและวางภาชนะไว้กลางแดดและเขย่าเป็นระยะ

ถัดไปเครื่องดื่ม "สุก" ดังนี้ ทันทีที่กระบวนการหมักเริ่มต้น (หลังจากผ่านไปประมาณสี่วัน) ควรเก็บชิ้นงานไว้ในที่มืดเป็นเวลาหลายเดือน อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มในที่มืดขึ้นอยู่กับความเร็วของกระบวนการสุกของเหล้า ดังนั้นสุราที่สุกเร็วสำหรับการเตรียมที่ใช้ราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ป่าหรือแบล็กเบอร์รี่จะพร้อมในเวลาเพียงหนึ่งเดือนและสำหรับการสุกเหล้ากลางสุกจากพลัมเชอร์รี่ lingonberries หรือลูกเกดจะใช้เวลาถึง ห้าเดือน

ตอนนี้เรามาดูรายละเอียดวิธีการทำกัน เหล้าโฮมเมดจากราสเบอร์รี่

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ค้นพบสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แสนอร่อยที่บ้าน .

สูตรคลาสสิกการเตรียมเหล้าราสเบอร์รี่:

ในการทำเครื่องดื่มที่มีรสชาติคุณต้องเตรียมราสเบอร์รี่สุก วอดก้าคุณภาพ, น้ำผึ้ง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำนี้ไม่เพียงแตกต่างเท่านั้น รสชาติเยี่ยมแต่ยังมีผลการรักษาอีกด้วย

จะต้องเก็บผลเบอร์รี่ในพื้นที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยาซึ่งอยู่ห่างจาก การผลิตภาคอุตสาหกรรม, หลุมฝังกลบ และทางหลวง เหมาะสำหรับใส่เครื่องดื่มเท่านั้น แอลกอฮอล์ทางการแพทย์หรือวอดก้าคุณภาพสูงมาก

มิฉะนั้นคุณสามารถทำลายรสชาติของเหล้าหรือที่แย่กว่านั้นคือถูกวางยาพิษ ราสเบอร์รี่สดจะต้องล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางไว้ในกระชอนและทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำระบายออกจากราสเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะต้องทำความสะอาดก้านและกลีบเลี้ยง

ราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในขวดที่มีคอกว้างและปิดด้วยชั้นน้ำตาลที่ด้านบน จากนั้นวางภาชนะไว้ในที่อบอุ่นและสว่างเป็นเวลาสี่วัน หลังจากกระบวนการหมักเริ่มต้นขึ้น ผ้ากอซจะถูกดึงออกจากคอขวดและติดตั้งซีลน้ำไว้จนกว่าการหมักจะเสร็จสิ้น

ควรกรองทิงเจอร์ที่เสร็จแล้ว (เช่นผ่านกระชอนไนลอน) เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึก จากของเหลือที่เรียกว่าเยื่อกระดาษคุณสามารถทำไวน์ราสเบอร์รี่ได้ วันนี้

มีความสูงถึงหนึ่งเมตรครึ่งและมีรสชาติอร่อยและ ผลไม้ที่มีประโยชน์- ราสเบอร์รี่สุกแล้ว เงื่อนไขที่แตกต่างกันซึ่งขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและความหลากหลายของมัน

ในประเทศของเราปลูกได้เกือบทุกที่ ยกเว้นภาคเหนือ สวนราสเบอร์รี่แห่งแรกใน Rus ปรากฏในศตวรรษที่ 12 ก่อตั้งโดย Yuri Dolgoruky

ในขณะนี้ แปลงสวนการเจริญเติบโต จำนวนมากพืชชนิดนี้ทุกประเภท ผลของมันมีขนาดใหญ่กว่าผลป่า แม้ว่าราสเบอร์รี่ป่าจะโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมพิเศษก็ตาม คุณสมบัติการรักษาแสดงออกอย่างชัดเจนที่สุด

คุณสมบัติการรักษา

ราสเบอร์รี่มีความแตกต่างกันมากมาย สารที่มีประโยชน์รวมทั้งไนโตรเจน การฟอกหนัง และ สารเพคติน, น้ำมันหอมระเหย, ไฟเบอร์, วิตามิน A, C และ B, เหล็ก, โพแทสเซียม, สังกะสี, ทองแดง, โคบอลต์ และแมกนีเซียม เบอร์รี่มีคุณสมบัติต่อต้านเส้นโลหิตตีบและความสามารถในการเสริมสร้างเส้นเลือดฝอย

ประกอบด้วย กรดซาลิไซลิก,ลด อุณหภูมิสูงและไม่มีเลย ผลข้างเคียง- มันมีประโยชน์ที่จะใช้สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร, ไตและโรคโลหิตจาง

สูตรเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

จากนั้นคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆ ได้ในขณะนั้น ทิงเจอร์โฮมเมดจากราสเบอร์รี่ก็จะมี รสชาติเยี่ยมและจะเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาล

ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่กับวอดก้า

คุณจะต้องการ:

• วอดก้าคุณภาพดี 0.5 ลิตร
• ราสเบอร์รี่ (ขวดหนึ่งลิตร);
• น้ำกรอง/ต้ม 100 มล.
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

น้ำสะอาด 1 ลิตร

เหล้าราสเบอร์รี่

คุณจะต้องเตรียมการ:

• น้ำตาล 1.3 กก.
• ราสเบอร์รี่ - 3.5 กก.

นี่เป็นสูตรเหล้าราสเบอร์รี่ที่ง่ายมาก เทผลเบอร์รี่ที่สุกและสะอาดลงในขวดขนาด 5 ลิตร ใส่น้ำตาล ปิดด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ 3 วัน จากนั้นนำผ้ากอซออกแล้วทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้สองสามสัปดาห์จนกระทั่งกระบวนการหมักหยุดลง จากนั้นกรองเหล้าผ่านกระดาษหรือผ้าหนาๆ เทลงในขวดแล้วปิดผนึก

ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่กับแอลกอฮอล์

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แอลกอฮอล์ 0.5 ลิตร
• ผลเบอร์รี่ 3 กิโลกรัม
• น้ำ 7 ลิตร

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดสิบลิตร ปิดฝาให้หลวมๆ แล้วคลุมด้วยผ้าใบ จากนั้นวางไว้ใกล้หน้าต่างเป็นเวลาสองสัปดาห์ เขย่าขวดที่เตรียมทิงเจอร์ราสเบอร์รี่พร้อมแอลกอฮอล์ทุกวัน หลังจากผ่านไป 14 วัน ผลเบอร์รี่ของเราจะเริ่ม "เล่น": เลื่อนไปรอบๆ ขวดจากบนลงล่างและจากล่างขึ้นบน นี่หมายความว่า ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่พร้อม. จะต้องกรองด้วยผ้าขาวบางแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสองสามวัน จากนั้นจึงใส่ขวด

เป็นที่น่าสังเกตว่าจะดีกว่าถ้าใช้ขวดที่จะเก็บทิงเจอร์ราสเบอร์รี่กับวอดก้าของเราจากแชมเปญเพื่อไม่ให้แตกเนื่องจากแรงดันภายใน ไม่จำเป็นต้องเติมจนสุดคอ ทิ้งอากาศไว้ 3 ซม. ในกรณีนี้จุกจะต้องผูกด้วยลวดหรือเชือกราวกับอยู่บนแชมเปญ ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่กับวอดก้านี้ถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทโดยให้คออยู่ หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนครึ่ง มันก็จะสุกเต็มที่หลังจากนั้นก็บริโภคได้เลย อย่าอารมณ์เสียหากขวดใดขวดหนึ่งแตก เพราะเหล้าที่เหลือสุกแล้ว จะเหมาะกับเทศกาลคริสต์มาสหรือ โต๊ะปีใหม่- สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหกเดือน

และราสเบอร์รี่

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ใบเชอร์รี่ 200 ใบ
• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• วอดก้า - 1 ลิตร;
• กรดซิตริก - 3 ลิตร

ต้มใบเชอร์รี่และผลเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นวางผ้ากอซที่ด้านล่างของกระชอนวางใบและผลเบอร์รี่ไว้แล้วบีบออก วางในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล และเทวอดก้าลงไป หลังจากนั้นให้ต้มแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเท่านั้น

บนคอนยัค

ทีนี้เรามาดูวิธีทำทิงเจอร์ราสเบอร์รี่กับคอนญักกันดีกว่า รสชาติเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่ แนะนำให้ทำเครื่องดื่มที่ไม่มีน้ำตาลเพื่อรักษากลิ่นหอมตามธรรมชาติ

คุณจะต้องการ:

• คอนยัคแท้ 1 ลิตร
• ราสเบอร์รี่ 750 กรัม

น้ำสะอาด 1 ลิตร

1. ราสเบอร์รี่จะถูกล้างและทำความสะอาดแล้วใส่ลงในขวด
2. ถัดไปจะเต็มไปด้วยคอนยัคมากจนยื่นออกมาเหนือชั้นราสเบอร์รี่
3. ขวดถูกปิดผนึกและเก็บให้อบอุ่นเป็นเวลาสองเดือน
4. ทิงเจอร์ถูกกรองและบรรจุขวดเพื่อจัดเก็บในขวดที่สะดวก

พร้อมแยม

คุณจะต้องการ:

น้ำสะอาด 1 ลิตร

1. แยมเทวอดก้าแล้วปิดฝาให้แน่น
2. วางขวดไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 4 วัน และต้องเขย่าทุกวัน
3. เมื่อถึงเวลาที่กำหนดคุณจะต้องกรองน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วเจือจาง น้ำสะอาด.

สุรา

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล 500 กรัม
• ราสเบอร์รี่ 2 ถ้วย;
• กรดซิตริก 2 ลิตร
• วอดก้า 0.5 ลิตร
• ใบเชอร์รี่ 40 ใบ

น้ำสะอาด 1 ลิตร

1. ใบและผลเบอร์รี่เทน้ำสะอาดหนึ่งลิตรแล้วต้มประมาณ 5 นาที
2. ทิงเจอร์จะถูกกรองและทำให้เย็นลงจากนั้นจึงเติมเข้าไป น้ำตาลทราย, กรดซิตริกและต้มอีกครั้ง
3. ทันทีที่ส่วนผสมเย็นลง วอดก้าจะถูกเติมลงไป เหล้าที่ได้จะถูกบรรจุขวดลงในขวดที่สะดวกและปล่อยทิ้งไว้หนึ่งเดือน

แอปพลิเคชัน

แน่นอนว่าเครื่องดื่มเหล่านี้สามารถใช้ได้ระหว่างงานเลี้ยงและเพื่อให้ความอบอุ่นด้วย ฤดูหนาวที่หนาวเย็นและฤดูใบไม้ร่วงที่เย็นสบาย ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่กับวอดก้ามักใช้เพื่อความบันเทิงแม้ว่าจะไม่ได้หมายความว่ามันไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ก็ตาม ตัวอย่างเช่นสามารถรับมือกับอาการไอเจ็บคอได้ดีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและให้ความอบอุ่น

ข้อห้าม

เนื่องจากทิงเจอร์ทั้งหมดที่ระบุในบทความมีแอลกอฮอล์จึงไม่แนะนำให้ใช้ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร ไม่ควรให้ทิงเจอร์ดังกล่าวแก่เด็ก แม้ว่าจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ละเมิดสำหรับผู้ใหญ่ แต่ก็มีรสชาติที่ถูกใจและหวานและอาจทำให้คุณประหลาดใจกับผลกระทบจากแอลกอฮอล์

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์โฮมเมดที่ทำจากราสเบอร์รี่อร่อยมาก มันมีกลิ่นที่ค่อนข้างเข้มข้นและน่าหลงใหล นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติซึ่งปรุงได้รวดเร็ว และในฤดูหนาวเป็นเรื่องดีมากที่ได้รับไวน์ราสเบอร์รี่หรือเหล้าและจดจำฤดูร้อนที่สดใส

เหล้าราสเบอร์รี่แตกต่างจากทิงเจอร์อย่างไร

วันนี้มีสูตรอาหารจำนวนมากที่ช่วยคุณเตรียมทิงเจอร์วอดก้าหลากหลายที่บ้านรวมถึง เหล้าปรุงแต่งบน ราสเบอร์รี่หวาน- เครื่องดื่มทั้งสองประเภทนี้มีความแตกต่างกันมาก:

ผู้ที่ชื่นชอบการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้านจะต้องประทับใจกับสูตรราสเบอร์รี่ที่หลากหลายอย่างแน่นอน สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการเลือกตัวเลือกที่คุณชอบมากที่สุด

สูตรเหล้าราสเบอร์รี่

เหล้าราสเบอร์รี่ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำทำที่บ้านดึงดูดทั้งผู้หญิงและผู้ชาย ดื่มง่ายและจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยม ตารางเทศกาล.

เหล้าทั้งหมดนี้ทำที่บ้านได้ง่ายมาก ซึ่งจะไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายมากนัก ก ผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์พวกเขาสามารถเพิ่มรสชาติของตัวเองลงในสูตรอาหารได้ (ผลเบอร์รี่หรือใบเชอร์รี่ เครื่องเทศสีสดใส กรดซิตริก หรืออย่างอื่น)

สูตรเหล้าราสเบอร์รี่

การเตรียมทิงเจอร์ที่บ้านยังง่ายยิ่งขึ้น พวกเขายังทำด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆ
พื้นฐาน:

1. บนคอนยัค ทิงเจอร์นี้ทำที่บ้านโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล ดังนั้นเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจึงยังคงรักษารสชาติคอนยัคที่ผิดปกติไว้ องค์ประกอบประกอบด้วยคอนยัคหนึ่งลิตรและ 750 กรัม ราสเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกเทลงในขวดและเติมคอนญักลงไปที่นั่น ปิดฝาภาชนะแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 60 วัน จากนั้นเครื่องดื่มจะถูกบรรจุขวดอย่างระมัดระวังจากตะกอน
2. ด้วยวอดก้าที่ทำจากแยม ทิงเจอร์จัดทำขึ้นไม่เพียง แต่จากผลเบอร์รี่สดเท่านั้น แยมราสเบอร์รี่ที่เน่าเสีย (ขึ้นรา) ก็มีประโยชน์เช่นกัน คุณต้องการมันแค่ 300 กรัม วอดก้าเหรอ? 300 มล. น้ำ? ครึ่งแก้ว เทแยมลงในขวดที่เต็มไปด้วยวอดก้าปิดฝาแล้วเก็บในที่มืดเป็นเวลา 4 วัน เครื่องดื่มถูกกรอง หากคุณต้องการลดความแรงของมัน เพียงเจือจางทิงเจอร์ด้วยน้ำสะอาดแล้วจึงบรรจุขวดเท่านั้น

สูตรเหล่านี้สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ แต่จุดประสงค์หลักของพวกเขาคืออะไร? การรักษาโรคต่างๆ ที่เกี่ยวกับกระเพาะอาหาร ไต ฯลฯ ที่บ้าน

ไวน์ราสเบอร์รี่: สูตร

ไวน์ราสเบอร์รี่ประสบความสำเร็จอย่างเหลือเชื่อ รสชาติที่สดใสและมีร่มเงาที่สวยงาม คุณสามารถเตรียมที่บ้านได้และไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก จำเป็นต้อง:

• น้ำ 1.5 ลิตร
• ราสเบอร์รี่ 1.5 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

เทคโนโลยีแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอนหลัก:

เครื่องดื่มแต่ละอย่างที่สร้างขึ้นที่บ้านเหรอ? ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง- ผลลัพธ์จะทำให้ทุกคนประหลาดใจ และความพยายามที่เกิดขึ้นในกระบวนการเตรียมเหล้าราสเบอร์รี่หรือทิงเจอร์จะต้องได้รับการพิสูจน์อย่างแน่นอน และไม่สำคัญว่าจะเป็นสูตรอะไร? ด้วยคอนญักแสงจันทร์หรือเติมเชอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ สิ่งสำคัญคือมันทำด้วยความรัก!

หนึ่งในเครื่องดื่มที่น่าดึงดูดที่สุดเนื่องจากมีกลิ่นหอมและมีรสหวานอมเปรี้ยว รสเปรี้ยวเป็น เหล้าราสเบอร์รี่ซึ่งเตรียมไว้ที่บ้าน สามารถทำเองที่บ้านได้โดยการเทผลเบอร์รี่ แอลกอฮอล์เข้มข้นหรือเตรียมเหมือนเหล้าไวน์เมื่อเกิดการหมัก น้ำเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเหล้าราสเบอร์รี่

บ้าน เหล้าราสเบอร์รี่สามารถดื่มเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ เช่น ทานกับขนมหวาน ผลไม้ และขนมอบ และถ้าคุณต้องการ คุณสามารถซื้อเหล้าหนึ่งหรือสองขวดเพื่อใช้ในนั้นได้ วัตถุประสงค์ทางการแพทย์- เหล้านี้มีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในช่วงฤดูหนาวในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเป็นช่วงที่ร่างกายต้องการการสนับสนุนด้วยวิตามินจากธรรมชาติ เหล้าราสเบอร์รี่ประกอบด้วยวิตามิน A, B1, B2, B9, C, PP เครื่องดื่มนี้อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แคลเซียม โซเดียม แมงกานีส โคบอลต์ ฟอสฟอรัส และทองแดง ของเหลวสำหรับการรักษาประกอบด้วยกรดซาลิไซลิก น้ำมันหอมระเหย และแทนนิน

เหล้าราสเบอร์รี่ใช้เป็น วิธีการรักษาที่ อุณหภูมิสูงขึ้น,ขาดวิตามิน,ขาดธาตุเหล็ก. เหล้าช่วยขจัดสารพิษในกรณีเจ็บป่วยจากไวรัสและแบคทีเรีย และนี่ก็สวยงามเช่นกัน (และ การรักษาที่อร่อย) เพื่อเพิ่มระดับภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรงหลังจากเจ็บป่วยจากโรคภัยไข้เจ็บใด ๆ สำหรับการรักษาเหล้าราสเบอร์รี่จะเมาในปริมาณที่ปานกลางมาก - เพียง 2 ช้อนโต๊ะก่อนอาหารสามครั้งต่อวัน หากต้องการคุณสามารถดื่มเหล้าได้ รูปแบบบริสุทธิ์หรือเติมลงในชาอุ่น (ดำหรือสมุนไพร) หรือน้ำ

แต่คุณสามารถเตรียมเหล้าราสเบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มแสนอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุดได้ มันจะแทนที่เครื่องดื่มที่ซื้อในร้านอย่างมีเกียรติโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ผลเบอร์รี่จากสวนของคุณเอง - สุกคุณภาพสูงปลูกโดยไม่มีสารเคมีอันตราย คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มได้แม้ในสภาพอากาศหนาวเย็นแทน ผลไม้สดเอาของแช่แข็ง

ราสเบอร์รี่สำหรับทำเหล้า

ไม่สำคัญว่าคุณจะใช้ราสเบอร์รี่ชนิดไหน - สุกเร็ว สุกกลางๆ หรือช้า ขนาดและสีของผลเบอร์รี่ก็ไม่สำคัญเช่นกันอย่างไรก็ตามเหล้าจากพันธุ์สีเหลือง (เช่น Yellow Giant, Beglyanka, Zlatoglavaya) จะออกมาเบาซึ่งมักจะมีกลิ่นหอมน้อยกว่า (โดยปกติแล้วกลิ่นของพันธุ์สีแดงจะสว่างกว่า) จริงอยู่ที่ผู้เป็นโรคภูมิแพ้ชื่นชอบเหล้าจากราสเบอร์รี่ผลไม้สีเหลือง (พันธุ์ดังกล่าวมีสารแอนโทไซยานินน้อยกว่า - สารสีจากพืช) พันธุ์ยอดนิยมในรัสเซียคือพันธุ์ที่ออกผลดี ทนทานต่อโรค และผลเบอร์รี่มีรสหวานอมเปรี้ยวหรือรสหวาน (เช่น พันธุ์ Patricia, Scarlet Sails, Meteor, Vera, Mirage เป็นต้น)

ผลเบอร์รี่ราสเบอร์รี่เก็บเกี่ยวตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายน (สำหรับพันธุ์ต้น) ถึงเดือนสิงหาคมถึงกันยายน ในตอนเช้าทันทีที่น้ำค้างลดลงคุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ในภาชนะขนาดเล็กที่มีก้นแข็งได้ ขอแนะนำว่าปริมาตรภาชนะไม่เกิน 2 ลิตร มิฉะนั้นผลเบอร์รี่อาจเสียหายได้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บราสเบอร์รี่ในสายฝนมิฉะนั้นจะสลายตัวและเป็นน้ำ นอกจากนี้ หากคุณวางแผนที่จะทำเหล้าโดยการหมักผลเบอร์รี่กับน้ำตาล จะต้องมียีสต์อยู่บนพื้นผิว และหลังจากการตกตะกอนพวกมันจะถูกชะล้างออกไปดังนั้นสาโทนี้จะไม่หมักหรือหมักอย่างอ่อน หากเหล้าทำจากราสเบอร์รี่ที่ซื้อมาคุณต้องคำนึงถึงความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่และสีของมัน ขอแนะนำให้ถามผู้ขายเกี่ยวกับสถานที่เก็บผลเบอร์รี่ ไม่ควรใช้ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย ไม่สุก หรือเป็นโรค อย่างไรก็ตามราสเบอร์รี่ป่าก็เหมาะสมเช่นกัน กลิ่นและรสชาติของมันมักจะเข้มข้นกว่าพันธุ์สวนด้วยซ้ำ จริงอยู่ โอกาสที่จะได้ออกไปในป่านั้นไม่ได้มีสำหรับทุกคน

ทันทีที่เก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่คุณควรตัดสินใจเลือกสูตรตามเหล้าที่จะเตรียม ในบางกรณีผลเบอร์รี่จะถูกล้าง แต่บางกรณีก็ไม่ได้ล้าง หากสูตรเรียกร้องให้ล้างผลเบอร์รี่พวกเขาจะแยกออกเทลงในกระชอนเป็นชั้นเล็ก ๆ แล้วล้างด้วยน้ำเย็น ใบและก้านที่เลือกโดยไม่ได้ตั้งใจทั้งหมดจะถูกลบออก ราสเบอร์รี่จะได้รับการประมวลผลทันทีเนื่องจากเก็บไว้แม้ในที่เย็นในช่วงเวลาสั้น ๆ - พวกมันจะปล่อยน้ำออกมาและเหี่ยวเฉา

ในกรณีส่วนใหญ่เมื่อเทราสเบอร์รี่ด้วยแอลกอฮอล์เข้มข้น (, แอลกอฮอล์เจือจาง หรือ แสงจันทร์บริสุทธิ์) เติมน้ำตาลทรายเพื่อเพิ่มความหวาน แม้ว่าคุณจะสามารถทำทิงเจอร์แบบไม่หวานได้ แต่เน้นไปที่ความเปรี้ยวและ กลิ่นหอมดื่ม โดยวิธีการที่ไม่มีสิ่งนั้น เหล้าอร่อยคุณสามารถเพิ่ม "ความสนุก" พิเศษให้กับราสเบอร์รี่ได้โดยเติมเครื่องเทศเล็กน้อย (ยี่หร่า, อบเชย, กานพลู, กระวาน, ขิง) หรือใบสะระแหน่สดลงในผลเบอร์รี่

สูตรเหล้าราสเบอร์รี่กับวอดก้า (ความแรงประมาณ 15%)

หากฤดูกาลราสเบอร์รี่ผ่านไป คุณสามารถหันความสนใจไปที่ผลไม้แช่แข็งได้ เบอร์รี่จาก ตู้แช่แข็งต้องละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องก่อน

วัตถุดิบ

• ราสเบอร์รี่ – 2 กก.
• วอดก้า (หรืออื่นๆ 40% เครื่องดื่มแอลกอฮอล์) – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 0.5 กก.
• น้ำ – 500 มล.

กระบวนการทำอาหาร

1. จัดเรียงและล้างราสเบอร์รี่ บดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ (ด้วยที่บด) ในชามที่มีด้านสูงเพื่อไม่ให้น้ำรั่วออกมา เทส่วนผสมราสเบอร์รี่บดลงไป ขวดแก้ว, เทวอดก้าลงไป แอลกอฮอล์ควรครอบคลุมผลเบอร์รี่ให้สมบูรณ์สักสองสามเซนติเมตร
2. ปิดภาชนะให้สนิท เขย่าขวดแล้วนำไปไว้ในที่อบอุ่นซึ่งแสงไม่ถึงเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เขย่าทุกวัน วอดก้าราสเบอร์รี่;
3. กรองการแช่ด้วยผ้ากอซที่สะอาด บีบเนื้อออกอย่างระมัดระวัง (คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไป) วางภาชนะไว้พร้อมกับเครื่องดื่มที่กรองแล้วสักพัก
4. วางกากราสเบอร์รี่ (เค้ก) ลงในกระทะ เติมน้ำ ใส่น้ำตาล นำไปต้มบนไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 5 นาที โดยขจัดฟองที่ปรากฏออก นำออกจากเตาให้เย็น
5. เมื่ออุณหภูมิของของเหลวราสเบอร์รี่หวานอยู่ที่ประมาณ 25-30 องศา ให้เทวอดก้าราสเบอร์รี่ที่ได้รับก่อนหน้านี้ลงไป
6. ผัดเนื้อหาของกระทะแล้วกรองผ่านผ้าขาวบาง เทลงในภาชนะที่สะอาด ปิดผนึกและทิ้งไว้ 1 เดือนในที่เย็น
7. หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน ให้กรองเครื่องดื่มอีกครั้ง เทลงในขวดตามปริมาตรที่ต้องการ ปิดผนึกและวางในที่เย็นและมืดโดยไม่มีแสงสว่าง เหล้าราสเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเก็บไว้ได้ 1 ปี

สูตรเหล้าราสเบอร์รี่คลาสสิก (ความแรงประมาณ 10%)

วัตถุดิบ

• ราสเบอร์รี่ (สดไม่ได้ล้าง) – 2 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 200 มล.

กระบวนการทำอาหาร

1. แยกราสเบอร์รี่ที่ยังไม่ได้ล้างออก เทชั้นแรก (ประมาณ 3 ซม.) ลงในภาชนะแล้วปิดด้วยน้ำตาลชั้นเดียวกัน สลับราสเบอร์รี่และน้ำตาลจนส่วนผสมหมด เทลงในน้ำ (ไม่จำเป็นต้องต้มไม่เช่นนั้นจะไม่มีออกซิเจนซึ่งจะส่งผลเสียต่อการหมัก) สิ่งสำคัญคือต้องมีพื้นที่ว่างในภาชนะสำหรับโฟมที่จะปรากฏขึ้นในไม่ช้า
2. ใช้เครื่องบดไม้บดผลเบอร์รี่เบา ๆ ด้วยน้ำตาลและน้ำ
3. วางซีลกันน้ำ (หรือถุงมือแพทย์แบบเจาะ) ไว้ที่คอกระบอก ย้ายภาชนะไปยังสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึงเป็นเวลา 20-50 วัน
4. การหมักจะเสร็จสิ้นเมื่อฟองหยุดออกมาจากชัตเตอร์ (ถุงมือที่พองไว้ก่อนหน้านี้ควรจะตกลงมา) และตะกอนจะปรากฏขึ้น จากนั้นคุณจะต้องเทเหล้าลงในภาชนะที่สะอาดอีกใบแล้วกรองผ่านผ้าขาวม้า หากต้องการทำให้สุก ให้ย้ายภาชนะที่มีเหล้าไปไว้ในที่เย็น (ตู้เย็น ห้องใต้ดิน) เป็นเวลา 1-3 เดือน เก็บได้นานถึง 2 ปีในที่เย็นและมืด

สูตรง่ายๆสำหรับเหล้าราสเบอร์รี่ที่ไม่มีน้ำตาล (ความแรงประมาณ 25%)

วัตถุดิบ

• ราสเบอร์รี่ – 1.5 กก.
• วอดก้า – 2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร

1. จัดเรียงและล้างราสเบอร์รี่ วางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะแล้วเติมแอลกอฮอล์ ปิดให้สนิทแล้วเขย่าขวดสองสามครั้ง
2. ย้ายภาชนะไปยังที่มืดด้วย อุณหภูมิห้องเป็นระยะเวลา 1 ถึง 2 เดือน
3. กรองเหล้าผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ เก็บในที่เย็นเป็นเวลา 2 ปี หากต้องการหลังจากกรองแล้วคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในเครื่องดื่ม (ประมาณ 250-300 กรัม) คนให้เข้ากันและปล่อยให้ชงต่ออีก 2-3 วัน

สูตรเหล้าราสเบอร์รี่ด่วน

ความแรงของเหล้าราสเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับปริมาณแอลกอฮอล์ที่เติมอย่างรวดเร็ว บางครั้งคุณต้องการทำให้ตัวเองและครอบครัวหรือเพื่อนของคุณพอใจ เครื่องดื่มอร่อยแต่ไม่มีเวลาเตรียมมัน. จากนั้นคุณสามารถทำเหล้าราสเบอร์รี่แบบนี้ได้ สูตรง่ายๆ.

วัตถุดิบ

• ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
• วอดก้า – 1.5 ลิตร (น้อยกว่าหรือมากกว่านั้น ขึ้นอยู่กับปริมาณเครื่องดื่มสำเร็จรูปที่ต้องการ)
• น้ำตาล - 250 กรัม (ถ้าคุณต้องการให้เครื่องดื่มมีรสหวานสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็นสองเท่า)

กระบวนการทำอาหาร

1. วางผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในภาชนะแก้วทนความร้อนและปิดผนึก
2. วางในกระทะ (อ่างใหญ่) น้ำเย็นให้วางภาชนะที่มีราสเบอร์รี่ไว้ตรงกลางภาชนะ ต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 1.5 ชั่วโมง หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อย
3. นำกระทะ (อ่าง) ออกจากเตาปล่อยให้น้ำเย็น (เมื่อน้ำเย็นลงเนื้อหาของภาชนะพร้อมกับน้ำเบอร์รี่ที่ได้ก็จะเย็นลงเช่นกัน)
4. ความเครียด น้ำราสเบอร์รี่(เค้กสามารถโยนทิ้งได้) เทมันลงไป ภาชนะแก้ว(ขวดหรือภาชนะ) ใส่วอดก้าและน้ำตาล เขย่าให้เข้ากัน ปิดฝา
5. ปล่อยให้เหล้าต้มหนึ่งวัน