น้ำเริ่มเดือดเมื่อไหร่? น้ำเป็นน้ำจริง ๆ เมื่อไหร่?

M. Fischer "วิธีทำหมาป่า"

มีความเชื่อกันว่าจำเป็นต้องมีความรู้พิเศษบางอย่างในการปรุงอาหาร อาหารอร่อย. ไม่มีอะไรเช่นนี้ ส่วนผสมของน้ำ หม้อ และไฟทำให้เรามีน้ำเดือดโดยที่คุณไม่รู้ว่ามีปริมาณเท่าใด จานที่น่าสนใจสามารถทำจากมัน

หม้อใบแรกถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อหนึ่งหมื่นปีก่อน และตั้งแต่นั้นมา น้ำเดือดก็เป็นสัญลักษณ์ของเตาไฟ ฉันไม่ได้แนะนำให้คุณย้อนเวลากลับไปและทำอาหารตามที่คุณต้องการ แต่แทนที่จะเอาสมองไปทำอาหารมื้อเย็น ให้วางไว้บนเตาแทน กระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำจุดไฟใต้เตาแล้วดูในตู้เย็นว่าคุณสามารถโยนอะไรลงไปได้บ้าง ดังนั้นคุณจะเข้าสู่ขั้นตอนการเตรียมอาหารและเข้าใกล้อาหารเย็นเสร็จอีกสองสามก้าว

มีเคล็ดลับมากมายในการต้มน้ำให้ดีขึ้นพอๆ กับวิธีกำจัดอาการสะอึก บางคนแนะนำให้ใช้ น้ำเย็นตั้งแต่ในท่อด้วย น้ำร้อนจุลินทรีย์แพร่กระจาย คนอื่นยืนกรานที่จะเทน้ำร้อนลงในหม้อ เพราะคนโง่เท่านั้นที่จะไม่ฉวยโอกาสได้เปรียบในตอนแรก นอกจากนี้ยังมีการถกเถียงกันว่าควรใส่น้ำมันมะกอกหรือไม่ (คุณควรเติมลงไปหากคุณตั้งใจจะทำซุป แต่จะดีกว่าถ้ารอด้วยน้ำมันจนกว่าคุณจะตัดสินใจได้ว่าจะทำอาหารประเภทใด)

ฉันแนะนำให้ต้มน้ำโดยเปิดฝาถ้าคุณรีบร้อนเพราะน้ำจะเดือดเร็วกว่า หรือไม่มีฝาถ้าคุณต้องการเวลาหาว่าจะต้มอะไร

Julia Child แนะนำให้ชิมน้ำตลอดเวลาขณะที่น้ำร้อนถึง 100 องศา เพื่อเรียนรู้วิธีแยกแยะอุณหภูมิที่ ขั้นตอนต่างๆ. คำแนะนำชิ้นนี้อาจดูพิถีพิถันเกินไป แต่มีบทเรียนอันล้ำค่า ไม่ใช่แค่เรื่องการต้มน้ำเท่านั้น แต่รวมถึงการทำอาหารโดยทั่วไปด้วย: เรียนรู้จากสิ่งที่เกิดขึ้นทุกครั้งที่ทำได้ คุณไม่จำเป็นต้องรู้แน่ชัดว่าน้ำต่างกันอย่างไรที่ 60 และ 80 องศา แต่หลังจากลองใช้แล้ว ขั้นตอนต่างๆคุณจะสามารถเรียนรู้บางอย่างเกี่ยวกับหม้อ เตา หรือช้อนที่คุณมักจะใช้ในการสุ่มตัวอย่าง

ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดให้ใส่เกลือลงไป การเปรียบเทียบที่ดีที่สุดสิ่งที่ฉันสามารถรับได้คือน้ำควรจะเค็มพอ ๆ กับทะเล ไม่ว่าคุณจะต้มพาสต้าหรือถั่วลันเตา

อาหารทุกชนิดต้องใส่เกลือ พาสต้าหรือถั่วลันเตาสามารถภูมิใจในตัวเองได้หากโครงสร้างสมบูรณ์แบบและไม่ต้องการสิ่งอื่นใด ดังนั้นผู้คนจึงกลัวเกินไปที่จะดูเหมือนไม่สมบูรณ์แบบเมื่อสถานการณ์จำเป็นต้องควบคุมสติ แต่ก็ไม่ทำร้ายเราหรือเมล็ดถั่วที่จะช่วยเราพิสูจน์ตัวเอง

โรยเกลือด้วยนิ้วของคุณเพื่อสัมผัสปริมาณที่คุณเติมลงไป และทดสอบน้ำอย่างต่อเนื่อง เมื่อทำเช่นนี้ คุณกำลังปฏิบัติตามกฎหลักในการทำอาหาร: ในการทำของอร่อย ไม่ว่าจะเป็นน้ำหรือของที่มีปริมาณมาก คุณต้องตรวจสอบรสชาติของส่วนผสมแต่ละอย่างตลอดกระบวนการทำอาหาร

มันสามารถเป็นก๊อกน้ำ สปริง ขวด ​​โครงสร้าง มีชีวิตอยู่ ตาย สกปรก ฯลฯ ที่สำคัญที่สุดเราต้องการดื่มน้ำบริสุทธิ์ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อบุคคล การต้มถือเป็นวิธีหนึ่งในการทำให้น้ำเป็นกลางจากอันตรายต่างๆ แต่ยิ่งมีคนมีอำนาจมากขึ้นเรื่อย ๆ บอกว่าคุณสามารถต้มน้ำได้เพียงครั้งเดียว ทำไมคุณไม่สามารถต้มน้ำสองครั้งได้? คำถามไม่ได้ว่างจริงๆ ประการแรกเกี่ยวข้องกับสุขภาพของเรา ประการที่สอง มันไม่ง่ายเลยที่จะเปลี่ยนนิสัยในยุคที่บ้าความเร็ว

เมื่อตอบคำถามว่าทำไมจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะต้มน้ำสองครั้ง "ผู้เชี่ยวชาญ" หลายคนให้อัลกอริทึมการตัดสินที่ดูเหมือนหักล้างไม่ได้:

น้ำประปาประกอบด้วย จำนวนที่แตกต่างกัน สารเคมี, ละลายในขั้นตอนการทำให้บริสุทธิ์และระหว่างทางจากอ่างเก็บน้ำไปยังกาต้มน้ำ, อาณานิคมของแบคทีเรีย "กำหนด" ในท่อเข้าร่วมค็อกเทลนี้;

ในการกำจัดแขกที่ไม่ได้รับเชิญต้องนำของเหลวไปที่ 100 องศาเซลเซียส: สิ่งนี้มีประโยชน์

หากทำซ้ำขั้นตอนนี้พร้อมกับสารประกอบคลอรีนที่เป็นอันตรายและแบคทีเรียที่เป็นอันตรายไม่น้อยออกซิเจนและไฮโดรเจนที่เป็นประโยชน์จะหายไปจากน้ำ

ยิ่งออกซิเจนน้อยลง รสชาติของน้ำก็ยิ่งผิดเพี้ยนไป

หากไม่มีไฮโดรเจนก็ไม่มีอะไรที่จะทำให้สารหนักเป็นกลางได้

ยิ่งต้มน้ำบ่อยและนานเท่าไหร่ น้ำก็ยิ่งแข็งและหนักขึ้น ซึ่งเป็นสาเหตุที่คุณไม่สามารถต้มน้ำซ้ำได้

ในแหล่งต่าง ๆ นอกเหนือจากข้อโต้แย้งทางวิทยาศาสตร์หลอก ๆ เกี่ยวกับอันตรายของการต้มซ้ำ ๆ แล้ว ยังมีการเพิ่มข้อเท็จจริง เช่น การเพิ่มขึ้นของปริมาณของสารประกอบออร์กาโนคลอรีน ไดออกซิน และสารก่อมะเร็ง ก่อมะเร็งและการลอกของส้นเท้า คุณแม่ยังสาวที่ระมัดระวังกลัวที่จะอาบน้ำทารกในน้ำต้ม

แต่แม้แต่บัณฑิตวิทยาลัยก็สามารถหักล้างข้อโต้แย้งที่น่ากลัวได้อย่างง่ายดายเมื่อเขาแก้ปัญหาเคมีที่ถามว่าคุณต้องเทน้ำลงในกาต้มน้ำขนาด 1.5 ลิตรกี่ครั้งเพื่อเพิ่มความเข้มข้นของน้ำหนักที่ฉาวโฉ่ขึ้น 10 เท่า? คำตอบ: คุณต้องระเหยน้ำครึ่งหนึ่งที่เทลงในกาต้มน้ำ 157 ครั้งโดยไม่หยุดพัก!

สำหรับข้อมูลของคุณ เพื่อให้น้ำในกาต้มน้ำมีน้ำหนักมาก จำเป็นต้องต้มอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหลายสิบปี! อย่างไรก็ตามน้ำดังกล่าวมีค่า สินค้าอุตสาหกรรม 1 กก. ซึ่งมีราคาตั้งแต่ 200 ถึง 250 ดอลลาร์ หากมีเวลาว่างก็สามารถหารายได้พิเศษได้

นอกจากนี้ หากคุณ "โชคดี" ได้ดื่มทั้งเหยือก ก็จะไม่ได้รับอันตรายใดๆ จากสิ่งนี้ ภายในไม่กี่วันเนื้อหาทั้งหมดที่ไม่จำเป็นต่อร่างกายจะถูกขับออกด้วยวิธีที่เป็นธรรมชาติที่สุด

ดื่มน้ำที่ต้มแล้ว และไม่ต้องกังวลว่าทำไมคุณถึงต้มน้ำสองครั้งไม่ได้ มีสิ่งที่สำคัญกว่านั้นที่ต้องทำ

มีอีกหลักคำสอนใหม่ที่น่าดึงดูดมาก - เกี่ยวกับ น้ำที่มีโครงสร้าง. กระจุกที่สวยงามซึ่งก่อตัวเป็นโมเลกุลของน้ำนั้นก็มีไว้สำหรับ ร่างกายมนุษย์มีประโยชน์. เชื่อกันว่าการเดือดส่งผลต่อโครงสร้างที่ทำลายล้าง แต่อยู่ในขั้นตอนการให้ความร้อน และถ้าคุณแสดงความขอบคุณต่อน้ำที่คุณกำลังจะดื่ม หรือแค่นึกถึงสิ่งดีๆ โครงสร้างของความงามมหัศจรรย์ก็จะรวมตัวกันเป็นรูปแบบที่ไม่เหมือนใครอีกครั้ง

1.ทำไมต้องต้มน้ำในป่า? แม้ว่าจะมีฤดูใบไม้ผลิอยู่ใกล้ ๆ คุณก็ตามชื่อที่ชัดเจน น้ำสะอาด, กระแสในนั้นเป็นไปไม่ได้ เพื่อไม่ให้เกิดความเสี่ยงควรต้มน้ำดังกล่าว เนื่องจากคุณไม่ได้วางแผนไว้แต่แรกว่าจะหลงป่า คุณจึงไม่ได้นำหมวกกะลาหรือเครื่องใช้อื่นๆ ติดตัวไปด้วย แต่ขวดพลาสติกธรรมดาอยู่ใกล้แค่เอื้อม ในกรณีนี้ นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องการ

2. มีเพียงการหาแหล่งน้ำเท่านั้น อาจเป็นน้ำพุหรือแหล่งอื่นๆ ที่มองจากภายนอกก็ดื่มได้ หากคุณไปที่ป่าเพื่อหาเห็ดคุณอาจมีมีดอยู่กับคุณ ขุดกระเป๋าเป้ของคุณแล้วหาเชือกหรือสายไฟยาว 1.5 - 2 เมตรในนั้น มองหาไม้ขีดไฟหรือไฟแช็กที่นั่น และหากิ่งไม้สองกิ่งที่มีความหนาสองสามเซ็นติเมตรในบริเวณใกล้เคียงด้วย

3. อย่างไรก็ตาม โดยปกติแล้ว คุณสามารถใช้เชือกรองเท้าผูกเป็นเชือกได้ หากคุณไม่มีเชือกผูกรองเท้า เชือกเส้นเล็กจากมีดเล่มโปรดจะช่วยคุณได้ ซึ่งเปิดได้กว้างกว่าหนึ่งเมตร ดังนั้น ในกรณีนี้ คุณสามารถหาทางออกอื่นได้

4. ดังนั้น คุณสามารถเริ่มงานที่ยากนี้ได้ ก่อนอื่นให้หาพื้นที่ราบที่มีดินร่วนเพื่อที่คุณจะขุดหลุมในที่แห่งนี้ได้ ขนาดเล็ก. แน่นอนว่าคุณมักจะไม่มีพลั่วอยู่ในมือ ดังนั้นคุณสามารถใช้วิธีการชั่วคราว ไม้แหลมขนาดใหญ่ หรือถ้าดินหลุดออกหมดแล้ว ให้ขุดกรวยที่ต้องการด้วยมือของคุณ ขนาดเฉลี่ยของรูดังกล่าวควรมีความยาวประมาณ 20 เซนติเมตร กว้าง 25 เซนติเมตร และสูง 5 เซนติเมตร

5. ต่อไปเราติดตั้งกิ่งก้านในรูปแบบของบ้านแล้วผูกเชือกหรือเชือกเข้ากับขวดและกิ่งใดกิ่งหนึ่ง จากนั้นปรับความยาวของสายไฟให้ห่างจากก้นขวดพลาสติกถึงพื้นผิวฟืนตั้งแต่ 12 ถึง 15 เซนติเมตร นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่ว่าเมื่อจุดไฟมันจะไม่ละลายขวดและคุณจะไม่สูญเสียภาชนะเดียวของคุณในป่า

6. เราเตรียมฟืนและจุดไฟ จากนั้น แขวนขวดตามที่ระบุไว้ในขั้นตอนก่อนหน้านี้ พยายามให้ไฟคงที่ ควรมีความยาวปานกลางและไม่ถึงขวดเพื่อไม่ให้ละลาย เมื่อวางขวดน้ำลงบนกองไฟ อย่าลืมเอาจุกออก มิฉะนั้นขวดจะแตกและน้ำจะไหลออกมาบนกองไฟ

7. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดของคุณเต็มไปด้วยน้ำเกือบหมดแล้ว หากภาชนะพลาสติกไม่เต็ม ในระหว่างกระบวนการต้ม มันจะเปลี่ยนรูปและย่อขนาดลงเรื่อยๆ และในช่วงเวลาที่เหมาะสม มันอาจจะแตกออก ด้วยเหตุนี้จึงเสนอให้เทน้ำลงในขวดโดยเหลือส่วนที่ไม่เติมเพียง 9/10 เพื่อที่ว่าเมื่อเดือดจะไม่หกออกจากภาชนะ

8. ทันทีที่คุณเห็นว่าขวดเริ่มลอยขึ้นจากด้านล่าง จำนวนมากฟองอากาศเล็ก ๆ ให้ย้ายขวดพลาสติกออกจากไฟทันที ในเวลาเดียวกัน เราไม่ลืมที่จะโยนฟืนเข้าไปในกองไฟของเรา และเพิ่มความรุนแรงของการเผาไหม้ของไฟ กล่าวคือ เรารักษา "ความสูง" ที่เหมาะสมไว้

9. เพียงเท่านี้น้ำของเราก็ต้มแล้วและขวดพลาสติกยังคงปลอดภัยและใช้งานได้ในอนาคตเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ เมื่อทำงานตามอัลกอริทึมนี้ กระบวนการต้มน้ำจะใช้เวลาโดยเฉลี่ยตั้งแต่ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ทั้งหมดนี้สำหรับขวดขนาด 0.5 ลิตร สำหรับภาชนะพลาสติกขนาด 1.5 ลิตร กระบวนการนี้ค่อนข้างนานกว่า - ประมาณ 1.5 ชั่วโมง

10. ต่อไป เราค่อย ๆ ถอดประกอบโครงสร้างทั้งหมดที่เราติดตั้งไว้ เราคืนลูกไม้ไปที่เชือกเส้นเล็กของมีดอีกครั้ง ห่วงปรับได้ที่ปลายมีดของเราจะเพิ่มความสะดวกสบายสูงสุดเมื่อใช้มีดเล่มโปรดของคุณ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถแขวนไว้ข้างตัวคุณ บนกิ่งไม้หรือปม ห่วงที่เกิดขึ้นผ่านรูในมีดจะยึดเชือกเส้นเล็กและเก็บไว้ในตำแหน่งที่ถูกระงับ จากนั้นเมื่อทำงาน วัตถุตัดชิ้นโปรดของคุณจะไม่คลานเข้าไปใต้แขนของคุณ และรบกวนการทำงานต่างๆ

แพทย์แนะนำให้ใช้น้ำที่ผ่านการต้มเพียงครั้งเดียวเพื่อชงชาและกาแฟ นั่นคือทุกครั้งที่กาต้มน้ำต้องได้รับการต่ออายุใหม่ทั้งหมดโดยเทของเหลวเก่าที่เหลืออยู่ก่อนที่จะเติมใหม่

อคติเกี่ยวกับการต้มซ้ำคืออะไร? ทำไมคุณไม่สามารถต้มน้ำสองครั้งได้? มันจะต้องส่งผลกระทบไม่เพียงแค่ทางร่างกายเท่านั้นแต่ยัง คุณสมบัติทางเคมีความชุ่มชื้นอันล้ำค่า

เกิดอะไรขึ้นกับน้ำเมื่อถูกความร้อน?

หากไม่มีน้ำ ร่างกายมนุษย์ก็อยู่ไม่ได้ แปดสิบเปอร์เซ็นต์ของร่างกายของเราประกอบด้วยของเหลว น้ำจืดจำเป็นสำหรับการเผาผลาญปกติ การกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย

แต่มีปัญหาบางอย่างเกี่ยวกับน้ำในโลกสมัยใหม่ ไม่ใช่ทุกคนที่อาศัยอยู่ในเมืองจะได้รับ จำนวนที่ต้องการของเหลวจากบ่อน้ำหรือจาก แหล่งธรรมชาติ. นอกจากนี้เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับมลพิษทางธรรมชาติ โลกสมัยใหม่. ความชื้นที่ให้ชีวิตเข้าสู่บ้านของเราผ่านทางท่อยาวหลายไมล์ โดยธรรมชาติแล้วจะมีการเพิ่มสารฆ่าเชื้อเข้าไป ตัวอย่างเช่นคลอรีน หากเราพูดถึงระบบทำความสะอาด คุณภาพของมันก็เป็นที่ต้องการอย่างมาก ในบางเมืองไม่มีการเปลี่ยนแปลงมานานหลายทศวรรษ

มีการคิดค้นการต้มน้ำนี้เพื่อใช้ปรุงอาหารและดื่ม มีเพียงเหตุผลเดียวเท่านั้น - ถ้าเป็นไปได้ ทำลายแบคทีเรียและจุลินทรีย์ทั้งหมดที่อยู่ในน้ำดิบ มีเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ในหัวข้อนี้:

หญิงสาวถามแม่ของเธอ:

ทำไมคุณถึงต้มน้ำ
เพื่อฆ่าจุลินทรีย์ทั้งหมด
ฉันจะดื่มชากับซากศพของจุลินทรีย์หรือไม่?

แบคทีเรียและจุลินทรีย์ส่วนใหญ่ตายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง แต่จะเกิดอะไรขึ้นกับองค์ประกอบของ H2O เมื่ออุณหภูมิสูงถึง 100 องศาเซลเซียส?

1) การเดือดจะระเหยออกซิเจนและโมเลกุลของน้ำ

2) น้ำใด ๆ มีสิ่งเจือปนบางอย่าง ที่ อุณหภูมิสูงพวกเขาไม่ไปไหน ถ้าต้มน้ำทะเลจะดื่มได้ไหม? ที่อุณหภูมิ 100°C อะตอมของออกซิเจนและน้ำจะถูกกำจัดออกไป แต่เกลือทั้งหมดจะยังคงอยู่ แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือความเข้มข้นของพวกเขาจะเพิ่มขึ้นเนื่องจากน้ำมีน้อยลง ดังนั้นน้ำทะเลหลังจากเดือดจึงไม่เหมาะสำหรับการดื่ม

3) ไอโซโทปไฮโดรเจนมีอยู่ในโมเลกุลของน้ำ มันหนัก องค์ประกอบทางเคมีซึ่งทนทานต่ออุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นถึง 100°C พวกเขาตกลงไปที่ด้านล่าง "ถ่วงน้ำหนัก" ของเหลว

การต้มซ้ำเป็นอันตรายหรือไม่?

ทำไมมัน? แบคทีเรียตายในระหว่างการต้มครั้งแรก ไม่จำเป็นต้องอบความร้อนซ้ำ ขี้เกียจเกินไปที่จะเปลี่ยนเนื้อหาของกาน้ำชา? ลองคิดดูสิ เป็นไปได้ไหมที่จะต้มอีกครั้ง?

1. น้ำเดือดไร้รสชาติโดยสิ้นเชิง. หากนำไปต้มหลายๆ ครั้ง จะกลายเป็นรสจืดมาก บางคนอาจคัดค้านว่า น้ำดิบยังไม่มีรสชาติ ไม่เลย. ทำการทดลองเล็กน้อย

ในช่วงเวลาปกติ ให้ดื่มน้ำก๊อก น้ำกรอง ต้มครั้งเดียวและต้มหลายครั้ง ของเหลวทั้งหมดเหล่านี้จะมี รสชาติที่แตกต่าง. เมื่อคุณดื่มเวอร์ชันที่แล้ว (ต้มหลายๆ ครั้ง) จะมีแม้แต่รสที่ไม่พึงประสงค์ในปากของคุณ รสโลหะบางชนิด

2. น้ำเดือด "ฆ่า". ยิ่งเกิดขึ้นบ่อยๆ การรักษาความร้อนของเหลวยิ่งไร้ประโยชน์ในระยะยาว อันที่จริงแล้วออกซิเจนระเหย สูตรปกติของ H2O ถูกละเมิดจากมุมมองทางเคมี ด้วยเหตุนี้ชื่อของเครื่องดื่มดังกล่าวจึงเกิดขึ้น - "น้ำที่ตายแล้ว"

3. ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น หลังจากการต้มแล้ว สิ่งเจือปนและเกลือทั้งหมดจะยังคงอยู่. จะเกิดอะไรขึ้นกับการอุ่นแต่ละครั้ง? ออกซิเจนออกจากน้ำด้วย เป็นผลให้ความเข้มข้นของเกลือเพิ่มขึ้น แน่นอนว่าร่างกายไม่รู้สึกในทันที

ความเป็นพิษของเครื่องดื่มนั้นเล็กน้อย แต่ในน้ำที่ "หนัก" ปฏิกิริยาทั้งหมดจะเกิดขึ้นช้ากว่า ดิวเทอเรียม (สารที่ปล่อยออกมาจากไฮโดรเจนระหว่างการต้ม) มีแนวโน้มที่จะสะสม และสิ่งนี้เป็นอันตรายอยู่แล้ว

4. เรามักจะต้มน้ำคลอรีน. เมื่อได้รับความร้อนถึง 100 °C คลอรีนจะทำปฏิกิริยากับ อินทรียฺวัตถุ. เป็นผลให้เกิดสารก่อมะเร็ง การเดือดบ่อยครั้งจะเพิ่มความเข้มข้น และสารเหล่านี้เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งสำหรับมนุษย์ เนื่องจากเป็นสารก่อมะเร็ง

น้ำต้มไม่มีประโยชน์อีกต่อไป การประมวลผลใหม่ทำให้เป็นอันตราย ดังนั้น ให้ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้:

• สำหรับการต้มแต่ละครั้งให้เทน้ำจืด
• อย่าต้มของเหลวอีกครั้งและอย่าเติมน้ำจืดลงในซาก
• ก่อนต้มน้ำให้ทิ้งไว้หลายชั่วโมง
• เทน้ำเดือดลงในกระติกน้ำร้อน (สำหรับทำอาหาร คอลเลกชันยาตัวอย่างเช่น) ปิดด้วยก๊อกหลังจากผ่านไปสองสามนาที ไม่ใช่ในทันที

ดื่มเพื่อสุขภาพ!

คำแนะนำ

น้ำร้อนได้จาก - การติดตั้งที่ทันสมัยสำหรับจ่ายน้ำเย็นสำหรับดื่มและน้ำอุ่นสำหรับชงกาแฟหรือชา เครื่องทำความเย็นดังกล่าวมักใช้ในสำนักงาน สถานประกอบการ แต่ตอนนี้ก็เข้ามาเช่นกัน ใช้ในบ้านสามารถพบได้บ่อยมาก

ต้มน้ำโดยไม่ต้องมีหม้อต้มน้ำและเต้าเสียบไฟบนกองไฟ เพื่อให้น้ำเดือดนักท่องเที่ยวก่อไฟในธรรมชาติ พวกเขาก่อเตาด้วยอิฐหรือหินรอบกองไฟ กาต้มน้ำวางอยู่ด้านบนของอุปกรณ์ น้ำร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณสามารถแขวนกาต้มน้ำไว้เหนือกองไฟ ในการทำเช่นนี้มีการติดตั้งตัวยึดพินสองตัวที่ด้านข้างของไฟ พวกมันเชื่อมต่อกันด้วยพินที่สามซึ่งกาต้มน้ำแขวนอยู่ที่ด้ามจับ กาต้มน้ำอยู่เหนือไฟโดยตรง ดังนั้นน้ำจึงเดือด

ใน เวลาโซเวียตไม่มีหม้อไอน้ำพวกเขาหันไปใช้อุปกรณ์ทำเองที่บ้านซึ่งยังคงเป็นที่ต้องการในปัจจุบัน ในการทำหม้อไอน้ำให้ใช้ใบมีดโกนคู่หนึ่ง สามารถถอดเปลี่ยนกับแผ่นโลหะสองชิ้นได้โดยไม่เป็นสนิม ขนาดของชิ้นส่วนควรมีขนาดใกล้เคียงกับใบมีดโกน - กว้าง 2 ซม. และยาว 3 ซม.

คุณจะต้องมีสายหุ้มฉนวนสองแกนที่เชื่อมต่อกับปลั๊กที่ปลาย ติดใบมีดหรือชิ้นส่วนของดีบุกเข้ากับปลายสายไฟ ติดไม้ขีดไฟหรือแท่งไม้สองสามอันระหว่างไม้ขีดไฟผ่านเทปฉนวนเพื่อแยกใบมีดออกจากกัน อุปกรณ์พร้อมแล้ว

เมื่ออุปกรณ์ดังกล่าวเชื่อมต่อกับไฟหลัก กระแสจะไหลผ่านระหว่างจานและจะสร้างความร้อนซึ่งจะทำให้น้ำเดือดในไม่ช้า นี่เป็นอุปกรณ์ที่ค่อนข้างอันตรายดังนั้นคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างในการใช้งาน

ต้มน้ำด้วยหม้อต้มทำเองเฉพาะในแก้ว เหยือก หรือภาชนะดินเผาเท่านั้น เพื่อไม่ให้จานแตก ในขณะที่น้ำกำลังร้อน ห้ามเอามือเข้าไป เพราะอาจเกิดไฟฟ้าช็อตได้ ทันทีที่น้ำเดือด ให้ถอดปลั๊กอุปกรณ์ออกจากแหล่งจ่ายไฟหลัก น้ำที่คุณต้มด้วยวิธีนี้จะต้องดื่มได้ ไม่เค็ม และเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้น้ำเกลือกับหม้อไอน้ำเมื่อเดือดเนื่องจากส่วนใหญ่จะกระเด็นออกมา

บันทึก

เมื่อใช้อุปกรณ์ทำเองสำหรับต้มน้ำที่จะต่อกับไฟหลัก ให้ระมัดระวังอย่างยิ่ง

โดยปกติน้ำจะต้ม เครื่องใช้โลหะ- กาต้มน้ำหรือในกรณีที่รุนแรงคือในกระทะ ให้ติดตั้งบนเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าหรือเพียงแค่เปิดกาต้มน้ำไฟฟ้า แต่น้ำเดือดสามารถหาได้โดยใช้วัสดุชั่วคราวและกฎทางฟิสิกส์บางข้อ หากจำเป็นให้ลองสมัครจากที่สุด วิธีการที่รู้จัก.

คุณจะต้องการ

• -ไมโครเวฟ;
• -ขวดพลาสติก;
• - ถ้วยกระดาษ;
• -แก้ว;
• - ภาชนะไม้
• - หิน
• -ลวด;
• -หนังสือพิมพ์;
• -โพลิเอทิลีน
• -กระดาษ;
• -เทียน;
• -ปูนขาว;
• - ปั๊มสุญญากาศ
• - เลนส์
• - กระจกเว้า

คำแนะนำ

สามารถต้มน้ำได้ เตาอบไมโครเวฟ. เทน้ำมากกว่าครึ่งถ้วยแล้วเปิดไมโครเวฟสองสามนาที หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้ทิ้งถ้วยไว้ข้างในอีกหนึ่งนาที แล้วดึงออกมา คุณไม่สามารถนำถ้วยออกจากเตาอบได้ทันทีเพราะ ความร้อนสูงเกินไปของน้ำเกิดขึ้นซึ่งฟองอากาศไม่มีเวลาก่อตัวตามปกติ และถ้าคุณหยิบถ้วยออกมาทันที น้ำจะพุ่งเป็นฟองเหมือนโซดาจากขวด

เทน้ำลงในขวดพลาสติกจนถึงคอ ไม่ควรปิดฝาให้แน่น ไม่เช่นนั้นจะเกิดแรงดันภายในขวด ซึ่งอาจทำให้พลาสติกแตกได้ จากนั้นใส่ภาชนะนี้ลงในกองไฟ แต่ไม่เปิด ไฟแรงแต่กลายเป็นขี้เถ้าร้อน สักพักน้ำก็จะเดือด ขวดสามารถเปลี่ยนรูปและละลายเล็กน้อยที่ด้านบนซึ่งไม่มีน้ำ แต่จะไม่ไหม้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำน้ำร้อนสำหรับพลาสติกเนื่องจากวัสดุนี้สามารถปล่อยออกมาได้ สารอันตราย.

โดยวิธีการในการต้มน้ำคุณสามารถใช้ภาชนะพลาสติกไม่เพียง แต่ยังใช้ถ้วยกระดาษที่ใช้แล้วทิ้ง เหยือกแก้วและแม้แต่ถุงอบ สิ่งสำคัญคือไฟเผาไหม้ได้ดีและมีน้ำอยู่ในภาชนะมากขึ้น

นำภาชนะไม้เทน้ำลงไป ก่อไฟและเมื่ออุณหภูมิสูงพอให้อุ่นก้อนกรวดขนาดใหญ่ในนั้น วางหินร้อนลงในน้ำทีละก้อนอย่างระมัดระวัง ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้แท่งหนาม้วนเป็นวง หลายสิ่งเหล่านี้สามารถต้มน้ำได้ เครื่องใช้ที่ทำจากไม้ซึ่งค่อยๆ ปล่อยความร้อนเข้าไป สิ่งแวดล้อม.

วางหนังสือพิมพ์ (คุณสามารถมีได้หลายฉบับ) บนพื้นแล้ววางไว้ด้านบน ม้วนกระดาษทั้งหมดให้มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 ซม. จากปลายด้านหนึ่ง จุดกระดาษหนังสือพิมพ์แล้วตั้งขึ้น มีที่ดึงหลอด อากาศร้อนและถ้าคุณถือเหยือกน้ำไว้เหนือหนังสือพิมพ์ ในไม่ช้ามันก็จะเดือด

ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นครึ่งวง เจียวหอมสำหรับ เนยจนนิ่มและ สีทองจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที อย่าลืมที่จะกวน ต้มน้ำ. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วลอกผิวออก ตัดเป็นไตรมาส ใส่มะเขือเทศลงในหัวหอมแล้วต้มต่อไปอีก 7-10 นาที หมั่นคนบ่อยๆ ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน เทลงในกระทะที่มีน้ำ 2 ถ้วยตวง เพิ่มมันฝรั่ง เติมใบกระวานผ่านการกด นำไปต้มแล้วลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 20 นาที

เทน้ำที่เหลือลงไปต้มอีกครั้ง ลบ ใบกระวาน. แยกใบโหระพาออกจากใบโหระพา สับแล้วใส่ในซุป ปิดไฟและบดผักในเครื่องเตรียมอาหารหรือ ต้มข้าวจนสุกครึ่ง นำซุปไปต้มและเพิ่มปลายข้าว ปิดฝาหม้อและเคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที เพื่อให้ข้าวนุ่ม ให้บริการ ซุปมะเขือเทศร้อนตกแต่งด้วยใบโหระพา

ซุปมะเขือเทศอิตาเลี่ยนกับโหระพาและ

ต้มน้ำ. ทำแผลบนมะเขือเทศในบริเวณก้านในรูปแบบของ "X" จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำทีละลูกแล้วปอกเปลือกออก หั่นมะเขือเทศที่ปอกแล้วออกเป็นสี่ส่วน ทำซ้ำขั้นตอนนี้บนชามเพื่อ น้ำผักหลั่งไหลเข้ามาหาเธอ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ตัดยอดพริกไทยพร้อมก้าน เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นเส้น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ผ่าครึ่งกระเทียมแล้วบดด้วยด้านแบนของมีดกว้าง

น้ำมันมะกอกตั้งไฟในกระทะก้นลึก ผัดหัวหอม กระเทียม และพริกเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มมะเขือเทศ น้ำมะเขือเทศจากชามและวางมะเขือเทศ ใส่มันฝรั่งลงไป เทน้ำประมาณ 1 ลิตร ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับความฉ่ำของมะเขือเทศและความข้น วางมะเขือเทศ. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 30-40 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม เพิ่มสะระแหน่สับและใบโหระพา นำซุปออกจากความร้อนและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรือผ่าน เครื่องเตรียมอาหาร. หากต้องการให้กรองซุปผ่านตะแกรง เสิร์ฟพร้อมช้อน ขนมปังปิ้งหนึ่งกำมือ ใบสะระแหน่และโหระพา

บทความที่เกี่ยวข้อง

ซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์เหมาะสำหรับคนที่กำลังไดเอท หลายคนเชื่อว่าพื้นฐานของซุปเป็นสิ่งจำเป็น น้ำซุปเนื้อ. ก ซุปมังสวิรัติ, ผัก - ไม่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ นี่เป็นสิ่งที่ผิด ปรุงได้โดยไม่มีเนื้อสัตว์ ซุปเห็ดนมกับถั่วพาสต้าหรือซีเรียล ซุปเหล่านี้อร่อยและอร่อย

คุณจะต้องการ

• • มันฝรั่ง - 200-300 กรัม
• กะหล่ำดอก - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• กระเทียม
• น้ำมันพืช
• พริกไทย
• เกลือ.

คำแนะนำ

พริก, มันฝรั่ง, แครอทหั่นเป็นเส้น

สับผักชีฝรั่งและหัวหอม

ผัดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทลงไป ถัดมาเป็นพริกไทย ผัดผักด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาที

ต้มน้ำ, เกลือ. ใส่มันฝรั่งลงไปต้มด้วยไฟอ่อน เพิ่ม กะหล่ำ. นำไปต้ม.

ใส่ผักผักชีลาวจากกระทะ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่กระเทียมและพริกไทย

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง