สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMOs)- สิ่งเหล่านี้คือสิ่งมีชีวิตที่สารพันธุกรรมถูกเติมเทียมจากสิ่งมีชีวิตสัตว์อื่น ๆ เพื่อให้ได้ลักษณะที่ดีขึ้นของสิ่งมีชีวิตดั้งเดิม (ปริมาณแคลอรี่ ความต้านทานต่อศัตรูพืช โรค สภาพอากาศ การเร่งการเจริญเติบโต การเก็บรักษานานขึ้น ภาวะเจริญพันธุ์มากขึ้น) ซึ่งช่วยลดต้นทุนของ สินค้า.

ข้าวสาลีทนแล้งที่มียีนแมงป่อง มันฝรั่งที่มียีนของแบคทีเรียในดินที่ฆ่าด้วงโคโลราโดได้ มะเขือเทศที่มีจีโนมของปลาลิ้นหมาทะเล ถั่วเหลืองและสตรอเบอร์รี่ที่มียีนของแบคทีเรีย นี่อาจเป็นทางรอดที่ยิ่งใหญ่เมื่อต้องเผชิญกับจำนวนประชากรที่เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ และปัญหาทางเศรษฐกิจอื่น ๆ

บน ช่วงเวลานี้มีการศึกษาที่พิสูจน์ว่าการใช้ GMOs บ่อยครั้งสามารถนำไปสู่ปัญหาร้ายแรงได้ จากการศึกษาบางส่วน ยีนสามารถคงอยู่ในร่างกายและรวมเข้ากับเครื่องมือทางพันธุกรรมของจุลินทรีย์ในลำไส้ของมนุษย์

นอกจากนี้ยังพบว่าการเพาะปลูกถั่วเหลืองดัดแปรพันธุกรรมนำไปสู่ การกลายพันธุ์ทางพันธุกรรมพืชสหายที่มีภูมิคุ้มกันต่อผลกระทบของสารกำจัดวัชพืช สันนิษฐานว่าสิ่งมีชีวิตที่กินพืชดัดแปลงพันธุกรรมสามารถกลายพันธุ์ได้

ผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอ

รายการขายของชำซึ่งอาจมี จีเอ็มโอ:

1. ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง (ถั่วงอก ถั่วงอก อาหารข้น แป้ง นม ฯลฯ)
2. ข้าวโพดและผลิตภัณฑ์จากข้าวโพด (ป๊อปคอร์น แป้งทอดกรอบ ซีเรียล เนย สตาร์ช น้ำเชื่อม และอื่นๆ)
3. มันฝรั่งและผลิตภัณฑ์จากมันฝรั่ง (มันเส้น ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป แครกเกอร์ มันบดแห้ง แป้ง และอื่นๆ)
4. มะเขือเทศและผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศ ( วางมะเขือเทศ, ซุปข้น, ซอส, ซอสมะเขือเทศ และอื่นๆ)
5. บวบและผลิตภัณฑ์จากพวกเขา
6. ชูการ์บีท, น้ำตาลบีท, น้ำตาลจากชูการ์บีท
7. ข้าวสาลีและผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลี รวมทั้งขนมปังและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
8. น้ำมันดอกทานตะวัน.
9. ข้าวและผลิตภัณฑ์ที่มีมัน (เกล็ด แป้ง เม็ด มันเส้น)
10. และผลิตภัณฑ์จากแครอทด้วยค่ะ
11. หอมหัวใหญ่ หอมแดง ต้นหอม และผักกระเปาะอื่นๆ

และแน่นอนว่ามีโอกาสที่จะพบ GMOs ในผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพืชเหล่านี้

ดัดแปลงพันธุกรรมบ่อยที่สุดคือ ถั่วเหลือง เรพซีด ข้าวโพด ทานตะวัน มันฝรั่ง สตรอเบอร์รี่ มะเขือเทศ ซูกินี พริกหยวก และผักกาดหอม ถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมรวมอยู่ในขนมปัง บิสกิต อาหารเด็ก, มาการีน, ซุป, พิซซ่า, อาหารจานด่วน, ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, แป้ง, ลูกกวาด, ไอศกรีม, มันฝรั่งทอด, ช็อกโกแลต, ซอส, นมถั่วเหลือง และอื่นๆ ข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรม (ข้าวโพด) ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในผลิตภัณฑ์ อาหารจานด่วน, ซุป, ซอส, เครื่องปรุงรส, มันฝรั่งทอด, หมากฝรั่ง, ส่วนผสมเค้ก แป้งดัดแปรพันธุกรรมถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท รวมทั้งโยเกิร์ต คุณควรทราบด้วยว่า 70% ของบริษัทอาหารทารกที่มีชื่อเสียงมี GMOs ชาและกาแฟประมาณ 30% ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรม ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่จากอเมริกาหรือต่างประเทศ ซึ่งรวมถึง ถั่วเหลือง ข้าวโพด เรพซีด หรือมันฝรั่ง มีส่วนประกอบของ GM หากผลิตภัณฑ์มีโปรตีนจากพืช คุณแทบจะมั่นใจได้ว่ามีถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมด้วย

นอกจากนี้ อินซูลิน วิตามิน วัคซีนต้านไวรัสยังสามารถมีพันธุกรรม สิ่งมีชีวิตดัดแปลง.

ด้านล่างนี้คือรายชื่อขององค์กรบางส่วนที่จัดหา วัตถุดิบดัดแปลงพันธุกรรมไปยังรัสเซียหรือเป็นผู้ผลิต:

• Central Soya Protein Group, เดนมาร์ก;
• OOO "ไบสตาร์เทรด" เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก;
• CJSC "สากล", Nizhny Novgorod;
• "บริษัท มอนซานโต" สหรัฐอเมริกา;
• "โปรตีนเทคโนโลยีอินเตอร์เนชั่นแนลมอสโก", มอสโก;
• LLC "วาระการประชุม" มอสโก
• CJSC "ADM-ผลิตภัณฑ์อาหาร" มอสโก
• JSC "GALA", มอสโก;
• CJSC "เบลอก", มอสโก;
• Dera Food Technology N.V. , มอสโก;
• "เฮอร์บาไลฟ์อินเตอร์เนชั่นแนลแห่งอเมริกา" สหรัฐอเมริกา;
• "OY FINSOYPRO LTD", ฟินแลนด์;
• LLC "Salon Sport-Service" มอสโก;
• "อินเตอร์ซอย" มอสโก

ด้านล่างนี้เป็นรายชื่อองค์กรที่สมัคร GMOs ในการผลิต:

• Kelloggs (เคลล็อกส์) - อาหารเช้าสำเร็จรูป คอร์นเฟล็ค,
• เนสท์เล่ (เนสท์เล่) - ช็อคโกแลต, กาแฟ, เครื่องดื่มกาแฟ, อาหารเด็ก,
• Heinz Foods (Heyents Fuds) - ซอสมะเขือเทศ, ซอส,
• Hersheys (Hershis) - ช็อคโกแลต, น้ำอัดลม,
• Coca-Cola (Coca-Cola) - Coca-Cola, สไปรท์, Fanta, Kinley โทนิค,
• McDonalds (แมคโดนัลด์),
• Danon (Danone) - โยเกิร์ต, kefir, คอทเทจชีส, อาหารเด็ก,
• Similac (ซิมิแลค) - อาหารเด็ก
• Cadbury (Cadbury) - ช็อคโกแลต, โกโก้,
• Mars (Mars) - ช็อกโกแลต Mars, Snickers, Twix,
• PepsiCo (เป๊ปซี่-โคล่า) - เป๊ปซี่ มิรินด้า 7 อัพ
• ดาเรีย - ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์,
• Campamos - ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
• โคโรนา - ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
• Mikoyanovsky - ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
• Tsaritsyno - ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
• ลีอาโนซอฟสกี - เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม,
• Volzhsky PK - ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

GMOs มักจะถูกสวมหน้ากาก ดัชนี E. แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าทั้งหมด สารเติมแต่ง Eมี GMOs คุณเพียงแค่ต้องเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร E ชนิดใดที่สามารถมี GMOs ได้

สารเติมแต่งเหล่านี้เป็นหลัก เลซิตินจากถั่วเหลืองหรือเลซิติน E 322: ใช้เป็นองค์ประกอบไขมันในนมผสม คุกกี้ ช็อคโกแลต; ไรโบฟลาวิน (B2) หรือ E 101 และ E 101A มันถูกเพิ่มเข้าไปในซีเรียล น้ำอัดลม อาหารเด็ก และผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนัก คาราเมล (E 150) และแซนแทน (E 415) สามารถทำจากธัญพืชจีเอ็มโอได้เช่นกัน บ่อยครั้งที่ชื่อของสารเติมแต่งเขียนเป็นคำบนบรรจุภัณฑ์

• E101 และ E101A (B2, ไรโบฟลาวิน)
• E150 (คาราเมล);
• E153 (คาร์บอเนต);
• E160a (เบต้าแคโรทีน, โปรวิตามินเอ, เรตินอล);
• E160b (อันนัตโต);
• E160d (ไลโคปีน);
• E234 (ที่ราบลุ่ม);
• E235 (นาทามัยซิน);
• E270 (กรดแลคติก);
• E300 (วิตามินซี - วิตามินซี);
• E301 - E304 (แอสคอร์เบต);
• E306 - E309 (โทโคฟีรอล / วิตามินอี);
• E320 (VNA);
• E321 (VNT);
• E322 (เลซิติน);
• E325 - E327 (แลคเตท);
• E330 ( กรดมะนาว);
• E415 (แซนทีน);
• E459 (เบตา-ไซโคลเดกซ์ทริน);
• E460 -E469 (เซลลูโลส);
• E470 และ E570 (เกลือและกรดไขมัน);
• เอสเทอร์ของกรดไขมัน (E471, E472a&b, E473, E475, E476, E479b);
• E481 (โซเดียมสเตียโรอิล-2-แลคทิเลต);
• E620 - E633 (กรดกลูตามิกและกลูโตเมต);
• E626 - E629 (กรดกัวนิลิกและกัวนิเลต);
• E630 - E633 (กรดอิโนซินิกและไอโนซิเนต);
• E951 (แอสปาร์แตม);
• E953 (ไอโซมอลไทต์);
• E957 (ธามาติน);
• E965 (มอลตินอล)

ลิ้มรสและกลิ่น ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมไม่แตกต่างไปจากธรรมชาติ แต่ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เน่าเสีย ไม่เสียหายจากแมลง ผลิตภัณฑ์ที่สวยงามเกินไปอาจทำให้สงสัยได้

เนื่องจากเมล็ดมีการดัดแปลงด้วย จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะแน่ใจในความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ในตลาด

สถาบันการแพทย์แห่งรัฐเคเมโรโว

กรมอนามัยทั่วไป

บทคัดย่อในหัวข้อ:

“สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (จีเอ็มโอ)”

สมบูรณ์:

Leshcheva E.S. , 403 กรัม,

Kostrova A.V. 403 กรัม

เคเมโรโว 2012

การแนะนำ

GMO คืออะไร (ประวัติ เป้าหมาย และวิธีการสร้าง)

ประเภทของ GMOs และการนำไปใช้

นโยบายของรัสเซียต่อ GMOs

ข้อดีของ GMOs

อันตรายของ GMOs

ผลของการใช้ GMOs

บทสรุป

บรรณานุกรม

การแนะนำ

จำนวนประชากรโลกเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ดังนั้นจึงมีปัญหาใหญ่ในการเพิ่มการผลิตอาหาร ปรับปรุงยาและเวชภัณฑ์โดยทั่วไป และในโลกนี้มีการสังเกตความซบเซาทางสังคมซึ่งกำลังเร่งด่วนมากขึ้น เชื่อกันว่าด้วยจำนวนประชากรโลกในปัจจุบัน มีเพียง GMOs เท่านั้นที่สามารถช่วยโลกจากการคุกคามของความหิวโหยได้ เนื่องจากด้วยความช่วยเหลือของการดัดแปลงพันธุกรรมจึงเป็นไปได้ที่จะเพิ่มผลผลิตและคุณภาพของอาหาร

การสร้างพันธุกรรม ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงตอนนี้เป็นงานที่สำคัญที่สุดและเป็นที่ถกเถียงกันมากที่สุด

จีเอ็มโอคืออะไร?

สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (จีเอ็มโอ) คือสิ่งมีชีวิตที่มีจีโนไทป์ถูกดัดแปลงโดยเจตนาโดยใช้วิธีการทางพันธุวิศวกรรม ความหมายนี้ใช้ได้กับพืช สัตว์ และจุลินทรีย์ การเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมมักทำขึ้นเพื่อวัตถุประสงค์ทางวิทยาศาสตร์หรือเศรษฐกิจ

ประวัติความเป็นมาของการสร้าง GMOs

อันดับแรก ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมได้รับการพัฒนาในสหรัฐอเมริกาโดยอดีตบริษัทเคมีทางทหาร Monsanto ย้อนกลับไปในทศวรรษที่ 80

บริษัท มอนซานโต (มอนซานโต)เป็นบริษัทข้ามชาติซึ่งเป็นผู้นำระดับโลกด้านเทคโนโลยีชีวภาพด้านพืช ผลิตภัณฑ์หลักคือเมล็ดข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรม ถั่วเหลือง ฝ้าย รวมถึงยากำจัดวัชพืชที่พบมากที่สุดในโลกอย่าง Roundup มอนซานโตก่อตั้งโดยจอห์น ฟรานซิส ควีนนี่ในปี 2444 ในฐานะบริษัทเคมีภัณฑ์ล้วน ๆ นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมามอนซานโตก็พัฒนาไปสู่เทคโนโลยีขั้นสูงด้านการเกษตร ช่วงเวลาสำคัญของการเปลี่ยนแปลงนี้เกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2539 เมื่อมอนซานโตเปิดตัวพืชดัดแปลงพันธุกรรมชนิดแรกในตลาดพร้อมกัน นั่นคือ ถั่วเหลืองดัดแปรพันธุกรรมที่มีคุณสมบัติ Roundup Ready และผ้าฝ้ายต้านแมลง "Ballguard" ความสำเร็จอย่างมากของผลิตภัณฑ์เหล่านี้และผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันในตลาดเกษตรของสหรัฐฯ กระตุ้นให้บริษัทเปลี่ยนจากเคมีดั้งเดิมและเภสัชเคมีไปสู่การผลิตเมล็ดพันธุ์สายพันธุ์ใหม่ ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2548 มอนซานโตได้ซื้อกิจการ Seminis ซึ่งเป็นบริษัทเมล็ดพันธุ์ที่ใหญ่ที่สุด ซึ่งเชี่ยวชาญด้านการผลิตเมล็ดพันธุ์ผักและผลไม้

พื้นที่เพาะปลูกเหล่านี้มีจำนวนมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา แคนาดา บราซิล อาร์เจนตินา และจีน ในขณะเดียวกัน 96% ของพืชจีเอ็มโอทั้งหมดเป็นของสหรัฐอเมริกา โดยรวมแล้วมีพืชดัดแปลงพันธุกรรมมากกว่า 140 สายพันธุ์ที่ได้รับการอนุมัติให้ผลิตในโลก

เป้าหมายของการสร้าง GMOs

องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติถือว่าการใช้วิธีทางพันธุวิศวกรรมเพื่อสร้างพันธุ์พืชหรือสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมเป็นส่วนสำคัญของเทคโนโลยีชีวภาพทางการเกษตร การถ่ายโอนโดยตรงของยีนที่รับผิดชอบลักษณะที่เป็นประโยชน์คือการพัฒนาตามธรรมชาติของการปรับปรุงพันธุ์สัตว์และพืช ซึ่งได้ขยายความสามารถของผู้เพาะพันธุ์ในการควบคุมกระบวนการสร้างพันธุ์ใหม่และขยายขีดความสามารถ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการถ่ายโอนลักษณะที่เป็นประโยชน์ระหว่าง ข้ามสายพันธุ์

วิธีการสร้าง GMOs

ขั้นตอนหลักของการสร้าง GMOs:

1. การได้รับยีนที่แยกได้

2. การนำยีนเข้าสู่เวกเตอร์เพื่อถ่ายทอดไปยังสิ่งมีชีวิต

3. การถ่ายโอนเวกเตอร์ด้วยยีนไปยังสิ่งมีชีวิตดัดแปลง

4. การเปลี่ยนแปลงของเซลล์ร่างกาย

5. คัดเลือกสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมและกำจัดสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมไม่สำเร็จ

ปัจจุบันกระบวนการสังเคราะห์ยีนได้รับการพัฒนาเป็นอย่างดีและเป็นระบบอัตโนมัติเป็นส่วนใหญ่ มีอุปกรณ์พิเศษที่ติดตั้งคอมพิวเตอร์ในหน่วยความจำซึ่งเก็บโปรแกรมสำหรับการสังเคราะห์ลำดับนิวคลีโอไทด์ต่างๆ

เอ็นไซม์จำกัดและลิกาเซสใช้เพื่อแทรกยีนเข้าไปในเวกเตอร์ ด้วยความช่วยเหลือของเอ็นไซม์จำกัด ยีนและเวกเตอร์สามารถตัดออกเป็นชิ้นๆ ได้ ด้วยความช่วยเหลือของ ligases ชิ้นส่วนดังกล่าวสามารถ "ติดกาวเข้าด้วยกัน" เชื่อมต่อด้วยชุดค่าผสมที่แตกต่างกัน สร้างยีนใหม่หรือรวมไว้ในเวกเตอร์

หากสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียวหรือวัฒนธรรมของเซลล์หลายเซลล์ได้รับการดัดแปลง การโคลนนิ่งจะเริ่มขึ้นในขั้นตอนนี้ นั่นคือการเลือกสิ่งมีชีวิตเหล่านั้นและลูกหลานของพวกมัน (โคลน) ที่ผ่านการดัดแปลง เมื่อภารกิจถูกกำหนดให้ได้รับสิ่งมีชีวิตหลายเซลล์ เซลล์ที่มีจีโนไทป์ที่เปลี่ยนแปลงจะถูกใช้สำหรับการขยายพันธุ์พืชหรือฉีดเข้าไปในบลาสโตซิสต์ของแม่ที่ตั้งครรภ์แทนเมื่อมันมาถึงสัตว์ เป็นผลให้ลูกเกิดมาพร้อมกับจีโนไทป์ที่เปลี่ยนแปลงหรือไม่เปลี่ยนแปลง ซึ่งในบรรดาเฉพาะที่แสดงการเปลี่ยนแปลงที่คาดไว้เท่านั้นที่จะถูกเลือกและผสมข้ามกัน

ภายนอก ผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าวดูเหมือนจะไม่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ทั่วไป และนี่คืออันตรายเฉพาะของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ขนมปังดูเหมือนขนมปัง, เนื้อดูเหมือนเนื้อสัตว์, ผักและผลไม้ดูดียิ่งกว่าปกติ และมีรสชาติไม่แตกต่างกัน! แต่ ... ในทางกลับกัน มีความแตกต่างอย่างมากในระดับพันธุกรรม โครโมโซมของสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมมีส่วนที่ฝังอยู่ในพืชและสัตว์อื่น ๆ และไม่เพียงเท่านั้น! "อย่างพอประมาณ" เหล่านี้ทำให้การเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมในพืชและสัตว์ที่ผลิตขึ้นในสิ่งมีชีวิตของผู้ที่บริโภคอาหารดัดแปลงพันธุกรรม การเปลี่ยนแปลงที่แก้ไขไม่ได้ซึ่งนำไปสู่การเป็นหมันอย่างสมบูรณ์ การแพ้ที่เป็นอันตราย อาหารเป็นพิษ, การกลายพันธุ์ , พัฒนาการดื้อต่อยาปฏิชีวนะ เป็นต้น

บัญชีดำผู้ผลิตอาหารจีเอ็มโอตามกรีนพีซ /Greenpeace/:

No. Foodstuff Company ชื่อผลิตภัณฑ์

1. ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลต Hershey's Cadbury Fruit&Nut
2. มาร์ส เอ็มแอนด์เอ็ม
3. สนีกเกอร์
4. ทไวซ์
5. ทางช้างเผือก
6. Cadbury (แคดเบอรี) ช็อกโกแลต โกโก้
7. เฟอเรโร
8. ช็อกโกแลตเนสท์เล่"เนสท์เล่",""
9. เครื่องดื่มช็อกโกแลต Nestle Nesquik
10. น้ำอัดลมโซซา-โคลา "โคคา-โคลา" โซซา-โคลา
11. สไปรท์ แฟนต้า คินเลย์ โทนิค ฟรุตไทม์
12. เป๊ปซี่-โค เป๊ปซี่
13. "7-Up", "เฟียสต้า", "น้ำค้างบนภูเขา"
14. อาหารเช้าซีเรียลของเคลล็อกก์
15. ซุปแคมป์เบล
16. ไรซ์ อังเคิล เบนส์ มาร์ส
17.ซอสคนอร์
18. ชาลิปตัน
19. คุกกี้ Parmalat
20. เครื่องปรุงรส มายองเนส ซอสเฮลแมน
21. เครื่องปรุงรส มายองเนส ซอสไฮนซ์
22. อาหารเด็กเนสท์เล่
23. ฮิปโป
24 Abbot Labs ซิมิแลค
25. โยเกิร์ต kefir ชีส อาหารเด็ก Denon
26. McDonald's (แมคโดนัลด์) เครือข่าย "ร้านอาหาร" อาหารจานด่วน
27. ช็อกโกแลต ชิป กาแฟ อาหารเด็ก คราฟท์ (คราฟท์)
28. ซอสมะเขือเทศซอส ไฮนซ์ฟู้ดส์
29. อาหารเด็ก ผลิตภัณฑ์ "เดลมี" ยูนิลีเวอร์ (Unilever)

ผลิตภัณฑ์ในเทคโนโลยีการเตรียมการที่ใช้ GMOs:

AOOT "พืชน้ำมันและไขมัน Nizhny Novgorod" (มายองเนส "Ryaba", "เพื่ออนาคต" ฯลฯ )
ผลิตภัณฑ์ "Bonduelle" (ฮังการี) - ถั่ว ข้าวโพด ถั่วเขียว.
CJSC "บัลติมอร์-เนวา" (เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก) - ซอสมะเขือเทศ
CJSC "โรงงานบรรจุเนื้อ Mikoyanovsky" (เมือง) - น้ำพริก, เนื้อสับ
CJSC YUROP FOODS GB" (ภูมิภาค Nizhny Novgorod) - ซุป "Galina Blanca"
ความกังวล "White Ocean" (มอสโก) - ชิป "Russian Potato"
OJSC "Lianozovsky Dairy Plant" (มอสโก) - โยเกิร์ต, "Miracle Milk", "Miracle Chocolate"
OJSC "Cherkizovsky MPZ" (มอสโก) - เนื้อสับแช่แข็ง
OOO "Kampina" (ภูมิภาคมอสโก) - โยเกิร์ต, อาหารเด็ก
LLC "MK Gurman" (โนโวซีบีสค์) - วาง
LLC "Frito" (ภูมิภาคมอสโก) - ชิป "Layz"
LLC "Ehrmann" (ภูมิภาคมอสโก) - โยเกิร์ต
OOO "Unilever CIS" (เมือง ) - มายองเนส "ลูกวัว"
โรงงาน "บอลเชวิค" (มอสโก) - คุกกี้ "ยูบิลลี่"
"เนสท์เล่" (สวิตเซอร์แลนด์, ฟินแลนด์) - ส่วนผสมของนมแห้ง "เนสโตเจน", มันฝรั่งบด "ผักกับเนื้อ"

บัญชีดำของผู้ผลิตอาหารจีเอ็มโอตามกรีนพีซ /กรีนพีซ/ ประจำปี 2554:

LLC "ดาเรีย - ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป", LLC "โรงงานบรรจุเนื้อสัตว์ Klinsky", MPZ "Tagansky", MPZ "KampoMos", CJSC "Vichyunai", LLC "MLM-RA", LLC "Talosto-products", LLC " โรงงานไส้กรอก "Bogatyr", OOO "ROS Marie Ltf"

บริษัทผู้ผลิตของยูนิลีเวอร์: ลิปตัน (ชา), บรู๊คบอนด์ (ชา), เบเซด้า (ชา), คาลเว่ (มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ), รามา (เนย), ปิชคา (มาการีน), เดลมี (มายองเนส, โยเกิร์ต, มาการีน ), "Algida" ( ไอศกรีม), คนอร์ (เครื่องปรุงรส); บริษัทผู้ผลิตเนสท์เล่: เนสกาแฟ (กาแฟและนม), แม็กกี้ (ซุป, น้ำซุป, มายองเนส, เนสท์เล่ (ช็อคโกแลต), เนสที (ชา), เนสซึลค์ (โกโก้);

ของเคลล็อก: Corn Flakes (เกล็ด), Frosted Flakes (เกล็ด), Rice Krispies (เกล็ด), Corn Pops (เกล็ด), Smacks (เกล็ด), Froot Loops (เกล็ดสี), Apple Jacks (เกล็ดรสแอปเปิ้ล) ), Afl-bran แอปเปิ้ลอบเชย/ บลูเบอร์รี่ (รำผสมแอปเปิ้ล อบเชย รสบลูเบอร์รี่), ช็อกโกแลตชิป (ช็อกโกแลตชิป), ป๊อปทาร์ต (คุกกี้สอดไส้ ทุกรสชาติ), นูลรี เกรน (ขนมปังปิ้งสอดไส้ ทุกประเภท), คริสปีกซ์ (คุกกี้), รำทั้งหมด (ธัญพืช), Just Right Fruit & Nut (ซีเรียล), Honey Crunch Corn Flakes (ซีเรียล), Raisin Bran Crunch (ซีเรียล), Cracklin'Oat Bran (ซีเรียล);

บริษัทผู้ผลิตของ Hershey: Toblerone (ช็อกโกแลตทุกชนิด), Mini Kisses (ขนมหวาน), Kit-Kat ( แท่งชอคโคแลต), Kisses (ลูกอม), Semi-Sweet Baking Chips (คุกกี้), Milk Chocolate Chips (คุกกี้), Reese’s Peanut Butter Cups ( เนยถั่ว), ดาร์คพิเศษ ( ดาร์กช็อกโกแลต), ช็อกโกแลตนม ( ช็อกโกแลตนม), ช็อกโกแลตไซรัป ( น้ำเชื่อมช็อคโกแลต), Special Dark Chocolate Syrup (น้ำเชื่อมช็อกโกแลต), Strawberry Syrup (น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่);

บริษัทผู้ผลิตของ Mars: M&M'S, Snickers, Milky Way, Twix, Nestle, Crunch (เกล็ดข้าวช็อกโกแลต), ช็อกโกแลตนม Nestle (ช็อกโกแลต), Nesquik ( เครื่องดื่มช็อคโกแลต), แคดเบอรี (แคดเบอรี/เฮอร์ชีส์), ผลไม้และถั่ว;

บริษัทผู้ผลิตของไฮนซ์: ซอสมะเขือเทศ (ปกติและไม่ใส่เกลือ) (ซอสมะเขือเทศ), ซอสพริก (ซอสพริก), ซอสสเต็กไฮนซ์ 57 (ซอสเนื้อ);

บริษัทผู้ผลิต Coca-Cola: โคคาโคลา, สไปรท์, ชารีโคล่า, มินิทเมดออเรนจ์, มินิทเมดเกรป;

บริษัทผู้ผลิต PepsiCo: Pepsi, Pepsi Cherry, Mountain Dew;

Frito Manufacturing Company - Lay / PepsiCo: (ส่วนประกอบ GM อาจมีอยู่ในน้ำมันและส่วนผสมอื่นๆ), Lays Potato Chips (ทั้งหมด), Cheetos (ทั้งหมด);

บริษัทผู้ผลิต Cadbury / Schweppes: 7-Up, Dr. พริกไทย;

Pringles Procter & Gamble: Pringles (ดั้งเดิม, LowFat, Pizzalicious, Sour Cream & Onion, Salt & Vinegar, Cheezeums รสชิป)

บริษัทผลิตผลิตภัณฑ์เดียวกันสามารถผลิตผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันได้สามประเภท:

ประการแรกคือการบริโภคภายในประเทศ (ในประเทศอุตสาหกรรม);
ประการที่สอง - สำหรับการส่งออกไปยังประเทศที่พัฒนาแล้วอื่น ๆ
ที่สาม - สำหรับการส่งออกไปยังประเทศกำลังพัฒนา

ประเภทที่สามประกอบด้วยประมาณ 80% ของอาหาร เครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์ยาสูบที่ส่งออกจากสหรัฐอเมริกาและประเทศต่างๆ ตามรายงานของคณะกรรมาธิการอาหารแห่งสหประชาชาติ บริษัทตะวันตกบางแห่งกำลังขยายการส่งออกสินค้าที่ไม่เพียงแต่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมเท่านั้น แต่ยังเป็นสิ่งต้องห้ามในประเทศที่พัฒนาแล้วด้วย

ในขณะเดียวกันไม่อนุญาตให้ใช้วัตถุเจือปนอาหารมากกว่าสองร้อยชนิดในรัสเซียเนื่องจากความไม่สมบูรณ์ของศูนย์ทดสอบ การแสดงรายการจะใช้พื้นที่มากเกินไป เราจะตั้งชื่อเฉพาะสิ่งต้องห้ามในที่สุดและเป็นอันตรายต่อมนุษย์อย่างแน่นอน:

E121 - สีย้อมสีแดงส้ม
E123 - ผักโขมแดง
E240 - สารกันบูดฟอร์มาลดีไฮด์

ยีนแมงป่องถูกนำมาใช้เพื่อสร้างพันธุ์ข้าวสาลีที่ทนแล้ง

นักวิทยาศาสตร์หลายคนกลัวว่า GMOs จะเพิ่มความเสี่ยงของการแพ้อาหาร การเป็นพิษ การกลายพันธุ์ เนื้องอก และการดื้อต่อยาปฏิชีวนะ เป็นไปได้ว่า DNA ต่างประเทศสามารถสะสมในอวัยวะภายในของบุคคลรวมถึงเข้าไปในนิวเคลียสของเซลล์ตัวอ่อนซึ่งอาจนำไปสู่ความพิการ แต่กำเนิดและอาจทำให้ทารกในครรภ์เสียชีวิตได้

กลุ่มเสี่ยงรวมถึงเด็กอายุต่ำกว่า 4 ปี ซึ่งได้รับการปกป้องน้อยที่สุดจากผลกระทบของยีนต่างประเทศ

การแพ้และความเป็นพิษ

มากกว่าครึ่งหนึ่งของโปรตีนดัดแปรพันธุกรรมที่ให้ความต้านทานพืชต่อแมลง โรคเชื้อราและแบคทีเรียเป็นพิษและเป็นสารก่อภูมิแพ้

ตัวอย่างเช่น การใช้อัลบูมิน - ยีนจากดีเอ็นเอ ถั่วบราซิลเมื่อสร้างพันธุ์ถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมที่มีองค์ประกอบกรดอะมิโนที่ดีขึ้น ผู้คนจำนวนมากต้องทนทุกข์ทรมานจากอาการกำเริบของโรคภูมิแพ้

ยาฆ่าแมลงสามารถขัดขวางเอนไซม์ได้ ทางเดินอาหารไม่เพียงแต่ในแมลงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในมนุษย์ด้วย และยังส่งผลต่อตับอ่อนอีกด้วย

ข้าวโพดพันธุ์ดัดแปลงพันธุกรรมและมะเขือเทศต้านทานแมลงหลายชนิดผลิตลิกนิน ซึ่งเป็นสารที่ป้องกันความเสียหายของพืช สามารถสลายตัวเป็นฟีนอลและเมทานอลที่เป็นพิษและก่อให้เกิดการกลายพันธุ์ได้ ดังนั้นปริมาณลิกนินที่เพิ่มขึ้นในผลไม้และใบพืชจึงเป็นอันตรายต่อมนุษย์

ตัวอย่างที่ชัดเจนที่สุดของความเป็นพิษของ GMOs คือกรณีของบริษัทญี่ปุ่น Showa Denko K..K. ซึ่งเริ่มจัดหาตลาดด้วย อาหารเสริม GM tryptophan พิจารณาว่าเทียบเท่ากับคู่ที่ยังไม่ได้ดัดแปลง กรดอะมิโน GM ทำให้คนเสียชีวิต 37 คน และอีกประมาณหนึ่งพันห้าพันคนยังคงพิการตลอดชีวิต

สารก่อมะเร็งและการกลายพันธุ์

GMOs สามารถกลายเป็นสารก่อกลายพันธุ์และก่อมะเร็งได้เนื่องจากความสามารถในการสะสมสารกำจัดวัชพืชและผลิตภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้ ตัวอย่างเช่น สารกำจัดวัชพืชไกลโฟเสตที่ใช้ในการปลูกหัวบีตและฝ้ายดัดแปรพันธุกรรม เป็นสารก่อมะเร็งที่รุนแรงและอาจทำให้เกิดมะเร็งต่อมน้ำเหลืองได้

สารกำจัดวัชพืชบางชนิดสามารถ อิทธิพลเชิงลบต่อความอยู่รอดและสุขภาพของตัวอ่อนมนุษย์และก่อให้เกิดการกลายพันธุ์

อันเป็นผลมาจากกระบวนการภายในเซลล์ในพันธุ์ยาสูบและข้าวจีเอ็มซึ่งมีผลผลิตเพิ่มขึ้นจึงสะสมทางชีวภาพ สารออกฤทธิ์สามารถกระตุ้นการพัฒนาของมะเร็ง การศึกษาพบว่าในหนูที่เลี้ยงมันฝรั่งดัดแปรพันธุกรรม องค์ประกอบของเลือดเสื่อมลง มีการเปิดเผยขนาดที่ผิดปกติ อวัยวะภายในในสัตว์ที่ตายเกือบทั้งหมดมีการระบุลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่

การเกิดขึ้นของการดื้อยาปฏิชีวนะ

พืชจีเอ็มโอส่วนใหญ่ นอกจากยีนที่ให้คุณสมบัติที่ต้องการแล้ว ยังมียีนต้านทานยาปฏิชีวนะเป็นเครื่องหมาย ยาปฏิชีวนะทั่วไป เช่น แอมพิซิลลิน (การติดเชื้อ ทางเดินหายใจ, ไซนัสอักเสบและการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ) และกานามัยซิน (วัณโรค, การติดเชื้อของระบบทางเดินหายใจส่วนบนและส่วนล่างที่รักษา ) ใช้ในการผลิตอาหาร มีอันตรายที่สามารถถ่ายโอนไปยังเชื้อโรคซึ่งอาจทำให้ดื้อต่อยาปฏิชีวนะได้ ในกรณีนี้วิธีการรักษากระบวนการอักเสบด้วยยาปฏิชีวนะแบบดั้งเดิมจะไม่ได้ผล

การดื้อต่อยาปฏิชีวนะกลุ่มหนึ่งที่ใช้รักษาโรคติดเชื้อในปอด หนองในเทียม และการติดเชื้อในทางเดินปัสสาวะในสเปน เนเธอร์แลนด์ สูงถึง 82%

พิสูจน์แล้ว: ข้าวโพดดัดแปรพันธุกรรมลดการขยายพันธุ์

นักวิทยาศาสตร์ชาวออสเตรียได้ทำการทดลองระยะยาวหลายครั้งโดยใช้เวลาประมาณ 20 สัปดาห์ การทดสอบหนึ่งแสดงให้เห็นว่าหนูที่ให้อาหาร 33% ด้วยข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรมของบริษัท "" (พันธุ์ NK 603 x MON 810) มีลูกน้อยลงในครอกที่สามและสี่ น้ำหนักของหนูก็น้อยลงเช่นกัน สัตว์ที่เคยเลี้ยง ข้าวโพดปกติมีวงจรการสืบพันธุ์ปกติ

ศาสตราจารย์ Jurgen Zentek ผู้เชี่ยวชาญด้านสัตวแพทย์แห่งมหาวิทยาลัยเวียนนา ผู้นำการศึกษากล่าวว่า ความแตกต่างทางสถิติระหว่างสัตว์ทั้งสองกลุ่มมีนัยสำคัญ และผลกระทบนี้น่าจะเกิดจากลักษณะอาหารของหนู

ผลกระทบของข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรมที่หลากหลายนี้ต่อการขยายพันธุ์เป็นสิ่งที่น่าประหลาดใจอย่างยิ่ง ก่อนหน้านี้ ค่าคอมมิชชั่นทั้งหมดยอมรับว่าปลอดภัยอย่างยิ่ง เนื่องจากทำผิดพลาดร้ายแรง ย้อนกลับไปในปี 2548 EFSA (European Food Standards Agency) ให้แสงสีเขียวแก่พืชดัดแปลงพันธุกรรมนี้ ตามรายงานของหน่วยงาน "พันธุ์ NK603 x MON810 ไม่ได้ออกแรงใดๆ อิทธิพลที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์และสัตว์” ในแง่ของข้อมูลใหม่ เป็นที่ชัดเจนว่าระบบการประเมินความปลอดภัยของอาหารจีเอ็มโอที่นำมาใช้ใน EFSA นั้นไม่สมบูรณ์เพียงใด

ข้าวโพดชนิดนี้ได้รับการอนุมัติให้เพาะปลูกและบริโภคในหลายประเทศ รวมทั้งอาร์เจนตินา ญี่ปุ่น และแอฟริกาใต้ ในรัสเซีย เช่นเดียวกับในเม็กซิโกและสหภาพยุโรป สายพันธุ์ข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรมเหล่านี้ได้รับอนุญาตให้เพิ่มในอาหารสำหรับทั้งมนุษย์และสัตว์ ผลการศึกษายืนยันอีกครั้งว่าไม่มีใครรับประกันความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหารที่มี GMOs ได้

ในความพยายามที่จะหาวิธีรักษาความหิวโหยของมนุษย์ได้ช่วยชีวิตมนุษย์ได้คิดค้นอาหารดัดแปลงพันธุกรรม จำนวนประชากรที่เพิ่มขึ้นของโลกจะไม่เป็นภัยคุกคามอีกต่อไปด้วยการค้นพบที่ไม่เหมือนใคร เป็นครั้งแรกที่มนุษย์เข้าควบคุมหน้าที่ที่สำคัญที่สุดของธรรมชาติ - กระบวนการวิวัฒนาการด้วยความช่วยเหลือของ GMOs ทำให้ความต้องการอาหารเพิ่มขึ้น แต่ปรากฏการณ์ที่บางครั้งเพิ่มปริมาณการผลิตก็มีเช่นกัน ด้านหลัง. ผู้สร้างเทคโนโลยีชอบที่จะเงียบเกี่ยวกับเรื่องนี้และผู้ผลิตอาหารดังกล่าวก็คำนวณผลกำไรที่ยอดเยี่ยม

อาหารดัดแปลงพันธุกรรมคืออะไรและได้มาอย่างไร?

อาหารที่มีส่วนประกอบดัดแปลงพันธุกรรมกำลังแพร่กระจายไปทั่วโลกอย่างรวดเร็ว การปลูกอะนาล็อกมีราคาถูกกว่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติสามถึงสี่เท่าในขณะที่ไม่มีความเสี่ยงต่อการสูญเสียพืชผลทั้งหมดหรือบางส่วน จากสหรัฐอเมริกาและแคนาดาไปยังจีน นี่คือการกระจายทางภูมิศาสตร์ของพืชดัดแปรพันธุกรรมที่หว่านบนพื้นที่เท่ากับ 170 ล้านเอเคอร์ อะไรเป็นพื้นฐานของการพัฒนาที่ยอดเยี่ยมของพันธุวิศวกรรม?

อาหารดัดแปลงพันธุกรรมเป็นผลมาจากเทคโนโลยีที่ช่วยเปลี่ยนแปลงลักษณะทางพันธุกรรมในสัตว์หรือพืช ได้รับ ชนิดใหม่ประกอบด้วย DNA ที่ถูกดัดแปลง ซึ่งรวมเอารหัสความจำทางชีววิทยาของสิ่งมีชีวิตหลายชนิดเข้าด้วยกัน ธรรมชาติไม่มีกลไกดังกล่าว และมนุษยชาติได้ค้นพบวิธีที่จะเพิ่มชิ้นส่วนดีเอ็นเอจากสิ่งมีชีวิตหนึ่งไปยังอีกสิ่งมีชีวิตหนึ่ง

ประโยชน์ของอาหารดัดแปลงพันธุกรรม

การค้นพบเทคโนโลยีเฉพาะ (GMO) นำมาซึ่งโอกาสที่เหลือเชื่อ ความหวังอันสดใสของมนุษย์ที่จะเอาชนะความหิวโหยเป็นจริงขึ้น และน้อยคนนักที่จะคิดถึงความเสี่ยงนี้ ผลิตภัณฑ์ที่ติดฉลาก GMO นั้นไม่น่ากังวลในตอนแรกเพราะเทคโนโลยีที่เป็นเอกลักษณ์ช่วยเพิ่มผลผลิตได้อย่างมาก คุณสมบัติใหม่ที่ปลูกถ่ายลงบนสิ่งมีชีวิตของสัตว์และวัฒนธรรมพืชทำให้ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมมีความต้านทานต่อโรค อุณหภูมิต่ำ และยาฆ่าแมลง

ผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มี GMOs แบ่งชุมชนวิทยาศาสตร์ออกเป็นสองค่าย แล้วทั้งโลก การถกเถียงเกี่ยวกับประโยชน์หรืออันตรายของทรานส์ยีนไม่ได้หยุดลง การศึกษากำลังดำเนินไปทีละขั้น แต่ไม่มีใครสามารถพิสูจน์ได้อย่างแน่ชัดถึงผลกระทบและผลที่ตามมาของการเพาะปลูกและการใช้ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม ข้อควรระวังในปริมาณการบริโภคสินค้าที่ติดฉลาก GMO คือสิ่งที่ยังคงมีอยู่สำหรับผู้บริโภคทั่วไปที่ตรวจสอบคุณภาพของอาหารและมุ่งมั่นเพื่อสุขภาพ

รายการอาหารที่มีส่วนผสมของ GM

เส้นทางการวิจัยเพื่อค้นหาความจริงเกี่ยวกับอันตรายหรือประโยชน์ของอาหารดัดแปลงพันธุกรรมยังมีเวลาจำกัด เวลาผ่านไปเพียงสองทศวรรษนับตั้งแต่การเกิดขึ้นของเทคโนโลยีที่ไม่เหมือนใคร และนี่ยังไม่เพียงพอสำหรับการกำหนดข้อสรุปด้วยความแม่นยำ การเกิดขึ้นของการพัฒนาพันธุวิศวกรรม (จีเอ็มโอ) สามารถแก้ปัญหาระดับโลกของมนุษยชาติ ครอบคลุมความต้องการอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้เกิดข้อสงสัยเกี่ยวกับความปลอดภัยต่อสุขภาพ

ความกังวลที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่ ความเสี่ยงของโรคมะเร็ง การแพ้อาหาร ภูมิคุ้มกันลดลง และการกลายพันธุ์จากการรับประทานอาหาร ดังนั้น แม้ว่าจะไม่มีการศึกษาอย่างเป็นทางการที่ยืนยันหรือหักล้างข้อความเหล่านี้ แต่คุณควรพิจารณาอย่างรอบคอบในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีเครื่องหมาย GMO บนชั้นวางสินค้ามีไม่กี่รายการ เนื่องจากหลายรายการมีส่วนผสมของถั่วเหลือง และครึ่งหนึ่งเป็นพืชดัดแปลงพันธุกรรม

บ่อยกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ปรากฏในรายการผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมอาหารที่มีส่วนผสมของ GM:

• เมล็ดถั่ว,
• มันฝรั่ง,
• ข้าวโพด,
• เนื้อ,
• ผลิตภัณฑ์นม,
• มะเขือเทศ,
• ข่มขืน,
• น้ำมันพืช,
• ชิกโครี

ช็อกโกแลต Kit-Kat, Mars, Milky Way, Twix, Snickers, M&Ms, Corn Flakes, Nesquik, ชา Beseda และ Lipton, ชิป Leis และ Pringles, โซดา 7 อัพ, Coca-Cola เป็นผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ทั่วไปที่มีส่วนผสมดัดแปลงพันธุกรรม ซึ่ง ต้องระบุด้วยตัวย่อว่า GMO รายการมากมายรวมถึงมายองเนส Calve และ Delmi, ซอสมะเขือเทศ Heintz, เครื่องเทศ คนอร์, Maggi, มาการีน Delmi, Pyshka - ผลิตภัณฑ์ที่อิ่มตัวมากเกินไปด้วย GMOs ที่เป็นอันตราย

ไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับผู้บริโภคทั่วไปที่จะรับรู้ถึงที่มาของผลิตภัณฑ์บนชั้นวางของในร้าน โดย รูปร่างอาหารดัดแปลงพันธุกรรม (ผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอ) แทบไม่แตกต่างจากอาหารธรรมชาติ แต่มีความลับ: หากผักหรือซีเรียลดูสมบูรณ์แบบโดยไม่มีข้อบกพร่องแม้แต่น้อย แสดงว่ามีความเป็นไปได้สูงที่คุณจะมีผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอแบบเดียวกัน ผู้ผลิตหรือผู้ขายไม่จำเป็นต้องทำเครื่องหมายด้วยฉลากที่เหมาะสม แต่ผักและผลไม้ที่ไม่มีกลิ่นเป็นเหตุผลที่ควรระวัง

สีย้อม สารให้ความหวาน โครงสร้าง (ถั่วเหลือง ข้าวโพด) พบได้ในส่วนประกอบของอาหารหลายกลุ่ม ได้แก่ ขนมด้วย GMOs ดังนั้นควรเตรียมอาหารอันโอชะ - เค้ก, คุกกี้, ม้วน - ที่บ้าน, ลดการซื้อหรือละทิ้งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปโดยสิ้นเชิง พยายามอย่าซื้อสินค้าราคาถูก เพราะอาจมีส่วนผสมดัดแปลงพันธุกรรม จำกัดจำนวนการไปร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด

วิดีโอ: เหตุใด GMOs จึงเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

ในขณะที่นักวิทยาศาสตร์บางคนอ้างว่าผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่คนอื่นๆ กำลังทำการวิจัยเพื่อพยายามพิสูจน์สิ่งที่ตรงกันข้าม มีความเห็นว่ามนุษยชาติจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับผลลัพธ์แรกของการกินผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมในสองชั่วอายุคน เงื่อนไขนี้มีความสำคัญเช่นเดียวกับระดับความกลัว เนื่องจากเทคโนโลยีซึ่งเป็นการพัฒนาเฉพาะของพันธุวิศวกรรม คุกคามมนุษยชาติด้วยการสูญพันธุ์อย่างสมบูรณ์ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับอันตรายของผลิตภัณฑ์ GMO และผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์ในวิดีโอด้านล่างนี้:

คนธรรมดาทั่วไปจะบอกคุณอย่างแน่นอนว่าอาหาร GMO นั้นเป็นอันตรายและไม่ควรบริโภคภายใต้ข้ออ้างใดๆ และถ้าคุณถามเขาว่าผลิตภัณฑ์ที่มี GMOs คืออะไร ... ส่วนใหญ่แล้วเขาจะตอบว่านี่เป็นของปลอมที่ได้มาจากการกลายพันธุ์และอื่น ๆ

โชคดีหรือโชคร้ายที่หัวข้อนี้ได้รับการเผยแพร่อย่างกว้างขวาง มีข้อพิพาท มีการชุมนุม ... แต่เรากำลังจัดการกับอะไรจริง ๆ ? ลองทำความเข้าใจและหารือเกี่ยวกับปัญหานี้ด้วยกัน

ผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอชิ้นแรกปรากฏขึ้นในช่วงปลายยุค 80

อาหารจีเอ็มโอหมายถึงอะไร? เหล่านี้เป็นอาหารที่ได้จากสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม

สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมคืออะไร? นี่คือสิ่งมีชีวิตที่ผ่านการเปลี่ยนแปลงในจีโนไทป์ (ชุดของยีนที่แสดงลักษณะของบุคคลเดียว) ในลักษณะที่ประดิษฐ์ขึ้น

จะแยกแยะการดัดแปลงพันธุกรรมจากกระบวนการกลายพันธุ์ตามปกติได้อย่างไร? ด้วยความเด็ดเดี่ยวของมัน. ทุกสิ่งที่นี่มุ่งเป้าไปที่การประดิษฐ์ (ด้วยความช่วยเหลือของพันธุวิศวกรรม) ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในส่วนต่าง ๆ ของจีโนมที่มีความสำคัญพื้นฐานสำหรับสิ่งมีชีวิตเดียว วัฒนธรรม

ไซต์ที่ถูกดัดแปลงเรียกว่าทรานส์ยีนและโดยพื้นฐานแล้วเป็นชิ้นส่วนดีเอ็นเอ (ตามกฎแล้วส่วนใหญ่มักจะเป็นสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน แต่ก็สามารถสังเคราะห์ขึ้นได้ด้วยเช่นกัน และเป็นผลให้ได้รับมะเขือเทศที่ไม่กลัวน้ำค้างแข็ง โดยการนำชิ้นส่วนดีเอ็นเอจากปลาลิ้นหมาทะเลในอเมริกาเหนือ และเพื่อที่จะขยายพันธุ์มันฝรั่งที่ไม่มีแมลงกิน พวกเขาจึงเพิ่มยีนของแมงป่อง)

อาหารดัดแปลงพันธุกรรม: ข้อดีและข้อเสีย

เป็นที่ชัดเจนว่าวัฒนธรรม / ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถูกสร้างขึ้นเพื่อปรับปรุงคุณสมบัติของพืชหรือสัตว์ แบบนี้? ลองนึกภาพประเทศขนาดใหญ่ที่ประสบปัญหาผลผลิตต่ำเนื่องจากสภาพอากาศ วิศวกรพันธุศาสตร์ "ใช้เวทย์มนตร์ของพวกเขา" และตอนนี้วัฒนธรรมสามารถเติบโตได้โดยไม่คำนึงถึงสภาพอากาศศัตรูพืช มีคุณค่าทางโภชนาการที่ชัดเจนผลผลิตเพิ่มขึ้น ทุกคนมีความสุข

แต่ลองดูข้อดีข้อเสีย:

"ด้านหลัง"

ผู้คนกลัวว่าการรับประทานอาหารที่มี GMOs อาจนำไปสู่ปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์หลายประการ เช่น การเป็นพิษ การแพ้ การใส่ยีนเข้าไปใน DNA ของตนเอง และอื่นๆ จะว่าอย่างไรก็ได้แต่เมื่อมันมากระทบเรา ระบบทางเดินอาหารโปรตีนของอาหาร GMO จะถูกย่อยสลาย


ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการดัดแปลงพันธุกรรมไม่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่เปลี่ยนแปลงภายใต้อิทธิพลของการกลายพันธุ์ตามธรรมชาติ


ด้วยการถือกำเนิดของเทคโนโลยีจีเอ็มโอ ความต้องการใช้สารเคมีทางการเกษตรจึงลดลง


ก่อนออกสู่ตลาด ผลิตภัณฑ์ผ่านการทดลองนับพันครั้งและใช้เวลานานกว่าหนึ่งปี

"ขัดต่อ"

โปรตีนแปลกปลอมที่มากับอาหาร GMO สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ แม้ว่ากรณีดังกล่าวจะยังไม่มีการบันทึก


ทรานส์ยีนอาจมีสิ่งที่เรียกว่า "ขยะเทคโนโลยี" (ยีนดื้อยาปฏิชีวนะ)


ในทางกลับกัน: ยีนที่เพิ่มความต้านทานของพืชต่อสารกำจัดวัชพืชสามารถสะสมสารเคมีทางการเกษตรได้


ข่าวร้ายก็คือผลกระทบที่แท้จริงต่อมนุษย์และจีโนมของเขาสามารถติดตามได้หลังจากหลายชั่วอายุคนเท่านั้น

จะระบุ GMOs ในอาหารได้อย่างไร?

โดยธรรมชาติแล้ว คุณจะไม่สามารถระบุได้ว่ามี GMOs อยู่ในผลิตภัณฑ์ด้วยตาเปล่าหรือไม่ และหากผลิตภัณฑ์มีข้อความว่า "ปลอดจีเอ็มโอ" ก็ไม่ได้หมายความว่าไม่มี ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์ผ่านการทดสอบตามผลการตรวจสอบ เนื้อหาที่อนุญาต GMOs หรือกฎหมายเป็นเพียงการหลีกเลี่ยง

อาหารอะไรที่มี GMOs?

เมื่อรู้ความลับบางอย่าง คุณจะสามารถแยกแยะผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอจากผลิตภัณฑ์ทั่วไปได้

หากเรากำลังพูดถึงผัก / ผลไม้ มันง่ายมาก: แน่นอนว่าคุณจะต้องสงสัยมันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากันโดยไม่มีข้อบกพร่องแม้แต่น้อยหรือสตรอเบอร์รี่ตามภาพหรือแอปเปิ้ลแวววาวขนาดเท่าหัวเด็ก (เพื่อสรุป อย่างยิ่ง).

เมื่อคุณเข้าไปในร้านและมองผ่านชั้นวาง คุณควรให้ความสนใจกับ "ตัวแทน" ที่เป็นไปได้ตามสมมุติฐานของผลิตภัณฑ์ GMO:

ถั่วเหลืองและรูปแบบต่างๆ ของมัน (นม แป้ง ถั่ว ฯลฯ)


ข้าวโพดและอนุพันธ์ของข้าวโพด (แป้ง ป๊อปคอร์น ซีเรียล มันแผ่น เนย สตาร์ช)


มันฝรั่งและรูปแบบของพวกเขา (ชิป, ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป, มันฝรั่งบดแห้ง)


มะเขือเทศและทุกอย่างที่เกี่ยวข้อง (ซอส ซอสมะเขือเทศ)


หัวผักกาดน้ำตาล


แครอท


ข้าวสาลีและสิ่งที่ผลิตโดยมีส่วนร่วม (ขนมปัง ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่)


ข้าวและผลิตภัณฑ์จากข้าว (แป้ง ธัญพืช มันเส้น)


น้ำมันดอกทานตะวัน

สิ่งสำคัญคือต้องพบสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมในผลิตภัณฑ์ที่มีข้าวโพดหรือถั่วเหลือง: แป้งข้าวโพด, อาหารเด็ก , ช็อกโกแลตและขนมหวาน , นมผง , ไส้กรอก,อาหารสัตว์.

อย่างไรก็ตาม มีผลิตภัณฑ์ชั้นนำสามรายการในแง่ของเนื้อหาจีเอ็มโอในองค์ประกอบ:

ไส้กรอก (ประมาณ 85% ของไส้กรอกต้มและซาร์เดลทั้งหมด) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป (chebureks แพนเค้ก เกี๊ยว)


อาหารเด็ก (มากถึง 70%) และทุกอย่างจะดี แต่แม้แต่ผู้ผลิตที่ใช้ GMOs ในทางที่ผิด (Danone, Similac, Nestle) ก็เป็นที่รู้จัก


ขนมหวาน ขนมอบ… คุณรู้อยู่แล้วว่าทำไม กรีนพีซนำมาสู่ น้ำสะอาดผู้ผลิต: Mars, Snickers, Coca-Cola, Pepsi

อื่น ความแตกต่างที่สำคัญ. นักสู้เพื่อความจริงและความยุติธรรมพบว่า GMOs สามารถซ่อนอยู่หลัง E-shkami นั่นคือหลังดัชนี E (E-322 - เลซิตินจากถั่วเหลือง, E-101 / E-101A - ไรโบฟลาวิน, E-150 - คาราเมล, E-415 - แซนแทน).

คุณต้องรู้ด้วยว่าส่วนประกอบ GMO มีอะไรบ้างในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์อาหารสามารถปลอมแปลงเป็นคำที่ไม่รู้จัก: น้ำมันถั่วเหลือง, ไขมันพืช, มอลโตเด็กซ์ตริน, น้ำเชื่อมกลูโคส/กลูโคส, เดกซ์โทรส, แอสปาร์แตม (หรืออะไรก็ตามที่ขึ้นต้นด้วย "asp")

คนรักอาหารจานด่วน! เป็นที่ทราบกันดีว่า MacDonalds ใช้ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมอย่างมากในขนมขบเคี้ยวของพวกเขา อร่อย!

อาหารที่ไม่ใช่จีเอ็มโอคืออะไร?

เมื่อใช้ข้อมูลข้างต้น คุณสามารถนำทางวิธีการเลือกอาหารอย่างคร่าว ๆ ได้

ส่วนผัก/ผลไม้ก็ช่างมันเถอะ มะเขือเทศที่สมบูรณ์แบบไม่ใช่มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม แต่เป็นวัฒนธรรมทางโลก หากคุณสังเกตเห็นว่ามีสิ่งมีชีวิตบางชนิดกัดอยู่ที่ไหนสักแห่ง นี่คือ ผลิตภัณฑ์ที่ดี. หากมีกลิ่นแรงก็เป็นไปได้มาก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. หากแอปเปิ้ลมีความสามารถในการเน่าหลังจากระยะเวลาหนึ่ง แอปเปิ้ลเหล่านี้ก็คุ้มค่าที่จะซื้อ

อย่างไรก็ตามบัควีทยังไม่ยอมแพ้ต่อการดัดแปลงพันธุกรรม ดังนั้นคุณสามารถซื้อด้วยความมั่นใจ

คำจารึก "ไม่มี GMOs ในผลิตภัณฑ์" หมายถึงอะไร ... นี่คือเมื่อผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตได้รับการรับรองและใบรับรองเหล่านี้ได้รับการยอมรับจากยุโรป ในบรรดาธัญพืชและแป้งเครื่องหมายการค้าดังกล่าวคือ Zhmenka

และสุดท้าย: ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่จีเอ็มโอคือ ผลิตภัณฑ์อินทรีย์. คุณเคยเห็นแผงลอยและร้านค้าเชิงอนุรักษ์หรือไม่? ดังนั้น คุณสามารถเริ่มจากตรงนั้น หรือปลูกเอง. แต่คุณต้องคิดด้วยว่าเมล็ดพันธุ์ที่คุณซื้อไม่มีทรานส์ยีนหรือไม่

ในที่สุด

อันตรายของผลิตภัณฑ์ GMO มีอยู่จริงหรือไม่?

ทรานส์ยีนเข้ามาในชีวิตของเรามากน้อยเพียงใด?

ทุกคนมีความคิดเห็นของตัวเองเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ลองคิดดู: เราไม่รู้ว่าเราทุกคนได้รับผลกระทบจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมากน้อยเพียงใดในขณะนี้ และถ้าบางคนพูดว่า “ฉันไม่สนใจอีกต่อไปแล้ว ฉันได้ใช้ชีวิต” จากนั้นคิดถึงมรดกและใครจะเหลือไว้หลังจากคุณ เด็ก ๆ จะเป็นอย่างไรในสามชั่วอายุคน?

จีเอ็มโอ ,