ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยพอร์คชอปชุ่มฉ่ำพร้อมมะเขือเทศและชีส

สับอยู่ นอกจากนี้ที่ดีที่สุดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

เนื้อหมูเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและเข้ากันได้ดีกับสลัดผักสด

หลักการทั่วไปสำหรับการปรุงพอร์คชอปกับมะเขือเทศและชีส

ก่อนปรุงอาหารต้องละลายเนื้อให้ละเอียดไม่เช่นนั้นเนื้อจะแตกเป็นชิ้น ๆ เมื่อตี ไม่ต้องตีแรงเกินไป เพราะตอนทอด น้ำจะไหลออกมาหมด และหมูก็จะแห้ง ใช้ ติดฟิล์มซึ่งจะช่วยให้ห้องครัวสะอาดอยู่เสมอ

สำหรับสูตรใด ๆ ที่นำเสนอคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งรวมทั้งเห็ดที่ทอดไว้ล่วงหน้าในกระทะ เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อไม่แห้งเกินไปต้องอบในเตาอบไม่เกิน 10-12 นาที ก่อนที่จะนำเนื้อหมูเข้าเตาอบ ให้ทอดทั้งสองด้านในกระทะที่ร้อนจัด เพื่อให้เนื้อหมูกลายเป็นสีน้ำตาลทองอย่างรวดเร็วและน้ำทั้งหมดจะยังคงอยู่ภายในกระทะ

หมูสับกับมะเขือเทศและชีส “คลาสสิก”

วัตถุดิบ:

600กรัม เนื้อซี่โครงหมู

ไข่ - 2 ชิ้น

แป้ง 100 กรัม

มะเขือเทศ 2 ลูกขนาดกลาง

ชีส 150 กรัม

น้ำมันพืช 3 ช้อนชา

ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม.

2. วางหมูในถุงหรือฟิล์มแล้วตีเนื้อด้วยค้อนโดยไม่ต้องกานพลู

3. เทแป้งลงในจานแบนแล้วตีไข่ในชามลึก หลังจากขุดเนื้อลงในแป้งแล้ว ให้จุ่มลงในไข่ที่ตีไว้

4. ทอดด้วยไฟปานกลางไม่เกิน 2 นาที

5. วางเป็นชั้น ๆ ในรูปแบบก่อนอื่นให้ใส่ผักใบเขียวและด้านบนมะเขือเทศและชีสขูด สิ่งสำคัญคือต้องใส่เกลือและพริกไทยในพอร์คชอปก่อนผักใบเขียว

6. อบในเตาอบไม่เกิน 12 นาที

พอร์คชอปกับมะเขือเทศและชีสหัวหอม

วัตถุดิบ:

หมู350กรัม

มะเขือเทศ 3 ลูก

ชีสแข็ง 300 กรัม

กระเทียม 4 กลีบ

ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

มายองเนส 300 กรัม

น้ำมันพืช 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 6 มม. ก่อนที่คุณจะเริ่มตีเนื้อคุณต้องเช็ดเนื้อให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

2.ถ้าตีแรงเกินไปฟิล์มอาจขาดได้ควรห่อเป็น 2 ชั้น หรือใช้ถุงธรรมดาก็ได้

3. วางชิ้นส่วนที่เตรียมไว้บนถาดอบ พริกไทย และเกลือ

4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ มันจะอร่อยมากถ้าคุณผสมหัวหอมกับมายองเนสแล้วใส่กระเทียมบดสดลงไป กระจายส่วนผสมนี้ให้เท่ากันในแต่ละอัน ชิ้นหมู- หากคุณไม่ตรงเวลา คุณสามารถเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยลงบนหัวหอมได้

5. วางมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 6 มม. บนหัวหอมที่วางไว้ พวกเขาจะต้องเค็มและพริกไทย

6. ล้างผักให้สะอาดและแห้ง

7. วางผักชีฝรั่งสับละเอียดลงบนมะเขือเทศและทาด้วยมายองเนส ชั้นควรจะบางมาก

8. ชั้นสุดท้ายจะเป็นชีสขูด

9. อบประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา ให้นั่งเป็นเวลา 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

พอร์คชอปกับมะเขือเทศและชีส “Mushroom Polyana”

เมนูหมูอร่อยมากโดยเฉพาะถ้าคุณทาน ส่วนปากมดลูกและถ้าคุณเพิ่มส่วนผสมเช่นมะเขือเทศ ชีส และเห็ด ก็จะได้รสชาติใหม่ที่อร่อย

วัตถุดิบ:

หมู 600 กรัม โดยเฉพาะคอ

แชมเปญ 400 กรัม

มะเขือเทศ 2 ลูก

กระเทียม 7 กลีบ

5-6 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน

5 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อน

5 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน

ชีสแข็ง 300 กรัม

ออลสไปซ์

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงในกระทะที่อุ่นไว้จนเป็นสีเหลืองทอง

2. ล้างเห็ดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในหัวหอมแล้วทอดให้ละเอียดจนนุ่ม

3. ในขณะที่ทอดเห็ดในกระทะคุณต้องเตรียมเนื้อ ล้างออกให้สะอาดและแห้ง ตัดเฉพาะเมล็ดข้าวเท่านั้น ความหนาไม่เกิน 7 มม. คุณต้องทุบมันด้วยค้อนในครัว

4. ผสมกระเทียม พริกไทย และเกลือเข้าด้วยกัน ทุกอย่างผสมกันและเนื้อแต่ละชิ้นที่หักจะถูกหล่อลื่นทั้งสองด้าน ขอแนะนำให้บีบหรือขูดกระเทียม

5. ผสมไข่มายองเนสและเกลือในชามด้วย

6.เตรียมแป้งใส่จาน

7. ในขั้นตอนนี้คุณต้องทอดสับโดยใช้กระทะที่ทอดเห็ดและหัวหอมหากพร้อมก็สามารถย้ายไปยังตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำมัน หากยังไม่ได้ทอด ควรรอจนกว่าจะสุกเต็มที่

8. ขั้นแรกให้นำพอร์คชอปไปชุบแป้ง จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมไข่ลงไปผัดจนสุก เปลือกโลกสีทองประมาณ 7 นาที

9. แต่ละชิ้นทาด้วยมายองเนสและวางเห็ดทอดและหัวหอมไว้บนนั้น เช่นเดียวกับมะเขือเทศและชีสที่หั่นเป็นวง ปิดฝาไว้ประมาณ 5-7 นาที

10. พร้อมจานตกแต่งด้วยแมกไม้เขียวขจี

พอร์คชอปกับมะเขือเทศและชีส “เนซนี่”

ในสูตรนี้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนครีมเปรี้ยวจะเพิ่มรสชาติแทนมายองเนสปกติ

วัตถุดิบ:

เนื้อหมู 700 กรัม ควรเป็นเนื้อหมู

ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

มะเขือเทศ 2 ลูก

ชีส 150 กรัม

น้ำมันเพื่อการหล่อลื่น

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนเริ่มทำอาหารคุณต้องเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องก่อน

2.เนื้อแกะสดๆ ตู้แช่แข็งต้องละลายน้ำแข็งให้หมดไม่เช่นนั้นจะฉีกขาดเมื่อตี

3. ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ และ ค้อนพิเศษตีทั้งสองด้านพริกไทยทันทีและเติมเกลือ

4. ใช้เครื่องผสมตีครีมกับไข่แล้วเติมเกลือ ครีมเปรี้ยวจะทำอะไรก็ได้ ยิ่งมีไขมันมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น

5. สับหัวหอมที่สะอาดอย่างประณีต

6. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ

7. ขูดชีส

8. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มปรุงเนื้อสัตว์ได้ วางชิ้นหมูสับบนถาดอบ วางไว้เพื่อไม่ให้มีช่องว่างระหว่างกัน โรยด้วยหัวหอมสับละเอียดและชิ้นมะเขือเทศ

9. เทส่วนหนึ่งของครีมเปรี้ยวและไข่ลงบนมะเขือเทศ

10. โรยชีสแล้วเทส่วนผสมที่เหลือลงไป

11. ในเตาอุ่นจานจะปรุงประมาณ 30 นาที

พอร์คชอปกับมะเขือเทศและชีส “สไตล์เกาหลี”

เพื่อถวายจาน รสเผ็ดมักใช้เครื่องปรุงรสต่างๆ หากผสมอย่างถูกต้องคุณจะได้พอร์คชอปกับมะเขือเทศและชีสที่น่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

เนื้อหมู 330 กรัม โดยเฉพาะเนื้อสันในหมู

มะเขือเทศ 3 ลูก

ชีส 110 กรัม พันธุ์ดูรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม

มายองเนส 4 ช้อนชา

ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนชา

มัสตาร์ด 1 ช้อนชา

โหระพา - 0.5 ช้อนชา

ผักชี - 0.3 ช้อนชา

ปาปริก้า - 0.3 ช้อนชา

คาริ - 0.3 ช้อนชา

พริกไทยดำ - 0.3 ช้อนชา

พริกแดง - 0.3 ช้อนชา

เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สะดวกในการปรุงสับ เนื้อสันในหมู- ต้องล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. ใช้ค้อนทุบเนื้อให้เข้ากัน

2. ผสมผักชีบด ปาปริก้าบด โหระพาแห้ง แกง พริกไทยแดงและพริกไทยดำในชามแยกต่างหาก

3. ปรุงรสสับด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

4. ในขณะที่หมักเนื้ออยู่ ให้หั่นหัวหอมและมะเขือเทศเป็นวงกลม

5. ทาน้ำมันในกระทะที่คุณจะอบด้วยน้ำมันแล้ววางเนื้อที่แช่เครื่องเทศไว้ที่นั่นแล้ว

6. ผสมส่วนผสมสามอย่าง: มายองเนส มัสตาร์ด และซอสมะเขือเทศ

7.ส่วนผสมนี้จะเป็นชั้นแรกที่เคลือบหมู

8. วางหัวหอมและมะเขือเทศไว้ด้านบน

9. โรยชีสแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 45 นาที

พอร์คชอปกับมะเขือเทศและชีสสนามรัสเซีย

พอร์คชอปที่อบในเตาอบไม่เพียงแต่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย และด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมที่ทำให้พวกเขาพึงพอใจมากยิ่งขึ้น นี้ จานก็จะทำทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็นกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง ความแตกต่างระหว่างสูตรนี้กับสูตรอื่น ๆ ก็คือหมูสับกับมะเขือเทศและชีสอบภายใต้เปลือกขนมปังพร้อมกับมันฝรั่งและหัวหอมซึ่งจะเพิ่มความอิ่มให้กับจานและจะทำหน้าที่เป็นกับข้าว

วัตถุดิบ:

หมูไม่มีกระดูก 270 กรัม

1 ชิ้น ลุค

3 มันฝรั่งขนาดกลาง

เกลือเล็กน้อย

พริกไทยดำป่น

ส่วนผสมสำหรับเปลือกขนมปังหอม:

ก้อนสีขาว 200 กรัม

เนย 150 กรัม

ชีสแข็ง 200 กรัม

กระเทียม 3 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ ให้เส้นใยพาดผ่าน

2. เนยต้องแข็งเพื่อให้สามารถขูดได้ง่าย โดยใส่ในช่องแช่แข็งล่วงหน้า

3. วางชิ้นเนื้อในถุงหรือฟิล์มแล้วทุบออก

4. ก่อนใส่เนื้อลงในจานอบ ให้เติมเกลือและพริกไทย

5. วางหมูเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวังในกระทะที่ทาน้ำมัน

6. วางหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงที่ด้านบนของเนื้อ

7. ในการเตรียมเศษขนมปัง คุณต้องเอาเนื้อทั้งหมดออกจากก้อนด้วยความระมัดระวัง ใช้ส้อม

8. ชีส กระเทียม และ เนยตะแกรงและผสมกับเศษ

9. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง

10. คุณต้องตัดเป็นวงกลมขนาด 4-5 มม.

11. เกลือและพริกไทยมันฝรั่งแล้ววางลงในกระทะบนหัวหอม

12. เกล็ดขนมปังจะเป็นชั้นสุดท้ายในจานนี้

13. อบประมาณ 40 นาที

หมูสับกับมะเขือเทศและชีส - เทคนิคและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เนื้อเป็น ส่วนผสมหลักจึงต้องเตรียมตัวให้ดี โดยล้างและทำให้แห้งก่อนตี

หากต้องการให้เนื้อชุ่มฉ่ำมากขึ้น ให้ตีตรงกลางของเนื้อด้วยกลีบใหญ่ และตีขอบหมูด้วยกลีบเล็กๆ

ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟแรงจน เปลือกสีน้ำตาลทองดังนั้นน้ำเนื้อทั้งหมดจึงยังคงอยู่ข้างใน

มายองเนสชนิดเข้มข้นซึ่งมักจะมีแคลอรี่สูง ควรผสมกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะจึงจะอร่อยได้ดีที่สุด ดังนั้นมันจึงมีไขมันน้อยกว่า

ควรใช้สดดีที่สุด พริกไทยป่นรสชาติของจานจะเข้มข้นยิ่งขึ้น

สับกับชีสและมะเขือเทศพวกเขาเตรียมอย่างเรียบง่ายและเนื้อก็มักจะชุ่มฉ่ำและมีรสชาติอยู่เสมอ ใน สูตรดั้งเดิมสับปรุงในกระทะอุ่นด้วย ปริมาณขั้นต่ำเนยค่ะ แต่คราวนี้เราจะอบในเตาอบจะได้อร่อยค่ะ จานอาหาร- และคุณสามารถเสิร์ฟของว่างเป็นของว่างได้

ไม่มีอะไรดีไปกว่าการปรนเปรอตัวเอง อาหารอร่อยแต่อย่างที่ทราบกันดีว่าใน ปันส่วนอาหารไม่มีอะไรที่เป็นไขมันหรือของทอด ถ้าอย่างนั้นคุณควรทำอย่างไรถ้าคุณมีแขกและตัดสินใจเสิร์ฟเนื้อสับให้พวกเขา? ทุกอย่างง่ายมาก - สามารถอบในเตาอบได้และถ้าคุณปรุงเนื้อร่วมกับมะเขือเทศเปรี้ยวหรือสับปะรดหวานก็จะออกมายอดเยี่ยมและมันจะนุ่ม เปลือกชีสจะช่วยเติมเต็มรสชาติของมันได้อย่างลงตัว

สับกับชีสและมะเขือเทศ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

พวกเขากลายเป็นคนที่อ่อนโยนที่สุด สับกับชีสและมะเขือเทศ วิธีทำอาหารซึ่งเราจะบอกคุณ ก่อนอื่นคุณต้องซื้อส่วนผสมทั้งหมดซึ่งก็คือครึ่งกิโลกรัม เนื้อไก่, 100 ก ชีสรัสเซียพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส คุณต้องเตรียมแป้งโดยใช้ไข่ 3 ฟอง มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ และเครื่องเทศตามชอบ

ต้องล้างเนื้อปลาก่อนแล้ววางบนผ้าเช็ดตัวเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน แล้วหั่นเป็นห้าชิ้น

หากต้องการตีเนื้อไก่ให้นุ่ม คุณควรใช้ฟิล์มยึด คุณต้องพันมันไว้รอบชิ้นเนื้อแล้วทุบด้วยค้อน โรยชิ้นด้วยเกลือและพริกไทยทิ้งไว้สองสามนาทีแล้วเริ่มเตรียมแป้งในระหว่างนี้ ตอกไข่สามฟองลงในชาม ผสมกับมายองเนส เกลือ และพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยการตี แป้งเข้า ส่วนผสมไข่ต้องเทลงไป ในส่วนเล็กๆ,ผสมให้เข้ากัน ผลที่ได้คือความสม่ำเสมอของแป้งควรจะเหมือนกับแป้งแพนเค้กทั่วไป จะต้องขูดชีส

ตอนนี้คุณสามารถไปที่สับได้โดยตรง: จุ่มแป้งแล้ววางบนกระทะที่อุ่นด้วยไฟร้อน น้ำมันพืช- คุณเพียงแค่จุ่มด้านที่จะสัมผัสกับกระทะเท่านั้น วางชีสขูดไว้บนเนื้อเป็นกอง เมื่อสับทอดด้านหนึ่งแล้ว ให้พลิกอีกด้านหนึ่งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ข่าวอื่นๆ

• เนื้อซี่โครงหมู 0.5 กก.
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 50 กรัม แป้งสาลี
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 หัวหอม;
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• 10 กรัม เขียวขจี;
• เกลือ 3 ช้อนชาและพริกไทยดำ

• เวลาเตรียมการ: 00:35
• เวลาทำอาหาร: 00:10
• จำนวนเสิร์ฟ: 3
• ความซับซ้อน: เฉลี่ย

การตระเตรียม

พอร์คชอปในเตาอบเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจ จัดเตรียมง่ายและดูเรียบร้อยมาก สูตรการทำอาหารนี้ถือได้ว่าเป็นสากลเพราะ... เหมาะสำหรับมื้ออาหารประจำวันและสำหรับ งานฉลอง- มะเขือเทศเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับเนื้อ และเปลือกชีสที่อยู่ด้านบนจะทำให้อาหารจานนี้น่ารับประทานยิ่งขึ้น

เนื้อสันในหมูกับชีสและมะเขือเทศ

แคลอรี่: 134 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

หมูสับปรุงตาม สูตรนี้กลับนุ่มชุ่มฉ่ำด้วยมะเขือเทศ สูตรนี้ถือได้ว่าเป็นสูตรพื้นฐานเพราะ... นอกจากมะเขือเทศแล้ว ผักอื่นๆ ยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์: พริกหยวก, เห็ด, สับปะรด ฯลฯ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 - 2 ซม. หากคุณใช้เนื้อแช่แข็งเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องละลายน้ำแข็งให้หมดก่อนปรุงอาหาร เพราะ เส้นใยที่ไม่ได้ละลายจะเสียหายระหว่างการตี และเนื้อสับจะแข็งและไม่มีรส
2. เพื่อรักษาห้องครัวให้สะอาด ก่อนตี ให้ใส่เนื้อลงในถุงหรือปิดด้วยฟิล์ม ควรใช้ค้อนทุบด้านเรียบดีกว่าตีด้วยฟัน ไม่จำเป็นต้องตีหมูให้มากเพราะ... เส้นใยเนื้อที่ขาดจะสูญเสียน้ำอย่างรวดเร็วในระหว่างการปรุงอาหาร และเนื้อจะแห้ง
3. สำหรับการชุบแป้ง ให้เตรียมจานสองจาน อันหนึ่งใส่แป้ง อีกอันใส่ไข่ ซึ่งก่อนอื่นเราตีด้วยส้อมจนเนียน
4. ชุบแป้งทั้งสองด้านก่อน จากนั้นจึงใส่ไข่ ใส่ในกระทะร้อนด้วย น้ำมันพืช- ทอดสองสามนาทีด้วยไฟปานกลาง ทันทีที่น้ำปรากฏบนพื้นผิวของเนื้อ ให้พลิกสับไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดในปริมาณเท่ากัน เป้าหมายของเราคือการปิดผนึกเนื้อด้วยแป้ง และจะนำไปปรุงในเตาอบ
5. ปอกหัวหอมแล้วตัดหัวเป็นวงบาง ๆ นอกจากนี้เรายังล้างมะเขือเทศ ตัดก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
6. คุณสามารถใช้ผักใบเขียวใดก็ได้: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, คื่นฉ่าย, ทารากอน ฯลฯ ล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู และสับให้ละเอียด
7. วางสับทอดลงในจานที่ทนไฟโดยวางหัวหอมไว้ข้างใต้ วางของสีเขียวสับเล็กน้อยไว้ด้านบน ในขั้นตอนนี้ให้ใส่เกลือเนื้อและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราวางมะเขือเทศเป็นวงแหวนบาง ๆ ไว้ด้านบน ในการสร้างเปลือกชีสให้โรยสับด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว
8. วางกระทะที่มีหมูไว้ในกระทะย่างที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 2.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

จานหมูอบกับมะเขือเทศและชีสนี้อร่อยมาก สำหรับใช้ในการประกอบอาหาร เห็ดต่างๆ: แชมปิญอง เห็ดนางรม หรือเห็ดป่าใดๆ เท่านั้น เห็ดป่าต้องการเบื้องต้น การรักษาความร้อน- ส่วนใหญ่มักจะนำไปต้ม ปริมาณมากน้ำเติมหัวหอมที่ปอกเปลือกทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 0.3 กก. สำหรับสับ
• 270 กรัม เห็ดใด ๆ
• 6 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
• 70 กรัม ชีสแสนอร่อย
• 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 0.5 ช้อนชา เครื่องเทศ;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ เนยไม่ติดมัน;

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างเนื้อทั้งชิ้นเพื่อสับ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นสเต็ก 3-4 ชิ้น วางชิ้นส่วนไว้บนเขียง คลุมด้วยฟิล์ม แล้วทุบด้วยค้อน

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด เราทำความสะอาดเห็ด ล้างและหั่นเป็นชิ้น หากคุณใช้เห็ดป่าต้ม ให้สับให้ละเอียด เช่น หัวหอม ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ

ตอนนี้ใช้ถาดอบหรือแม่พิมพ์ทนไฟแล้วทาน้ำมันพืชที่ด้านล่าง วางชิ้นเนื้อให้แน่นแล้วปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศจากเนื้อสัตว์

ใช้แปรงซิลิโคนทาด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสโฮมเมด โรยด้วยหัวหอมสับ ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น แล้ววางเห็ดไว้ด้านบน

หลังจากนั้นเราก็ส่งสับไปอบที่ 200 องศา 35 นาที หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ให้นำแม่พิมพ์ออกมาแล้วโรยเนื้อด้วยชีส นำจานกลับเข้าเตาอบอีก 10 นาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

แค่ทอดหรืออบเนื้อก็น่าเบื่อและธรรมดา แต่ถ้าคุณทำหมูสับกับมะเขือเทศและชีสในเตาอบสูตรที่มีรูปถ่ายที่เรานำเสนออาหารจานนี้จะ ตารางเทศกาลคุณสามารถส่งได้ ดูน่าประทับใจเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและไม่ยุ่งยาก - เราตีมันทอดอย่างรวดเร็วใส่ชีสและมะเขือเทศแล้วอบประมาณสิบนาที ขึ้นมาด้วย รูปแบบที่แตกต่างกันจานนี้ง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์: ใส่เห็ด, หัวหอม, แฮม, สับปะรด, สมุนไพร, มายองเนส, ครีมเปรี้ยวกับกระเทียม, เปลี่ยนเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส จดสูตรและปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ!

วัตถุดิบ:

• หมูไม่ติดมัน (เนื้อซี่โครงหรือเนื้อ) – 300 กรัม
• มะเขือเทศเนื้อแน่นสุก – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ไข่ขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น (หรือ 2 ชิ้นเล็ก)
• แป้งสาลี – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ – ประมาณ 1/3 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส);
• พริกไทยดำบดสด – 0.5 ช้อนชา;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ (ไม่จำเป็น);
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการปรุงหมูสับในเตาอบ

ตัดเนื้อซี่โครงหมูหรือเนื้อเป็นชิ้น ๆ โดยให้มีความหนาไม่เกิน 2 ซม. คลุมด้วยฟิล์มหรือถุงพลาสติก ตีด้วยค้อนหรือด้ามมีด ก่อนที่จะตีเนื้อให้ตรวจสอบชิ้นส่วน - มักเกิดขึ้นที่ด้านหนึ่งมีขอบหนาสีขาวเหลืออยู่ จำเป็นต้องหั่นหรือหั่นหลายจุด ไม่อย่างนั้นเมื่อทอด เนื้อสับจะหดตัวและเสียรูป

เกลือเพื่อลิ้มรสโรยด้วยพริกไทยป่นสด - เพื่อลิ้มรส กระเทียมสามใบบนเครื่องขูดละเอียด ทาน้ำมันด้านหนึ่งของสับ ปล่อยให้หมักไว้สักครู่ 10-15 นาที

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ต่ำกว่าปานกลาง ขณะที่น้ำมันกำลังร้อน ให้เตรียมทุกอย่างสำหรับการหายใจ ตีไข่จนเป็นฟอง เทแป้งลงในจานอื่นแล้วม้วนสับลงไป จากนั้นจุ่มชั้นเนื้อลงในไข่ที่ตีแล้ว

โอนไปยังกระทะอย่างรวดเร็ว เมื่อถึงเวลานี้น้ำมันจะอุ่นเพียงพอแล้ว เพิ่มความร้อนและทอดเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้าน เราไม่ทำให้มันพร้อม แต่เราจะยังคงอบเนื้ออยู่ ทันทีที่คุณสังเกตเห็นน้ำเนื้อปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ให้กลับด้านและทอดอีกด้านหนึ่ง

เรากะ การเตรียมเนื้อสัตว์ในจานอบหรือบนถาดอบ วางมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นไว้ด้านบน เราจะเพิ่มชีสในภายหลัง ประมาณห้านาทีก่อนที่จะพร้อม

ใส่ในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 10 นาที อุณหภูมิ 180 องศา ระหว่างนี้เนื้อจะพร้อม การหายใจจะป้องกันไม่ให้น้ำเนื้อรั่วไหลออกมาระหว่างการอบ และต้องขอบคุณมะเขือเทศที่ทำให้น้ำเนื้อยังคงนิ่มอยู่ เรามาออกแบบฟอร์มกันดีกว่า ปิดเนื้อด้วยชีสหั่นเป็นชิ้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ กลับไปที่เตาอบเฉพาะที่ชั้นบนเท่านั้น ประมาณห้านาทีชีสจะละลายและอาหารก็พร้อม

คิดล่วงหน้าว่าสับจะเสิร์ฟพร้อมกับอะไร ถ้าเป็นกับข้าว ให้เริ่มปรุงเร็วขึ้นหรือพร้อมๆ กับเนื้อ ถ้าเป็นสลัด ก็ให้ปรุงในขณะที่เนื้อกำลังอบ

เสิร์ฟพอร์คชอปกับมะเขือเทศและชีสทันทีหลังจากนำออกจากเตาอบ ในขณะที่ฝาชีสมีความนุ่มและนุ่ม โรยด้วยสมุนไพรสับเพิ่ม การหั่นผักและนำไปที่โต๊ะ น่าทาน!

การสับกับมะเขือเทศและชีสอบในเตาอบสามารถกลายเป็นจริงได้ จานหลวงถ้าคุณรู้เคล็ดลับการทำอาหาร หลักการทำอาหารจะไม่ทำให้แม่บ้านลำบากและยังมีส่วนผสมหลักอีกมากมาย เนื้ออาจเป็นเนื้อหมู เนื้อวัว และแม้กระทั่งไก่ ไม่ว่าในกรณีใดครัวเรือนของคุณก็จะพึงพอใจ

เคล็ดลับการปรุงเนื้อนุ่ม

หากคุณต้องการปรุงสับด้วยมะเขือเทศและชีสในเตาอบ ลองดูคำแนะนำของเรา ก่อนอื่นต้องตีสเต็กเนื้อให้ละเอียดก่อน เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนสูญเสียความชุ่มฉ่ำ จะต้องวางชิ้นส่วนไว้ในที่โปร่งใสก่อน ถุงกระดาษแก้ว- จากนั้นเนื้อที่ตีแล้วจะถูกถูด้วยเกลือและเครื่องเทศตามปกติแล้วใส่ในกระทะ ทอดชิ้นจนเกือบสุก นี่คือความลับที่สองของคุณ หลังจากนี้ส่วนผสมจะถูกวางบนถาดอบแล้วส่งไปที่เตาอบ ด้วยวิธีนี้จึงเป็นไปได้ที่จะได้รับความอ่อนโยนของจานที่ไม่มีใครเทียบได้ ต่อไปเราจะบอกรายละเอียดวิธีการปรุงด้วยมะเขือเทศชีสและเห็ดอย่างละเอียด

หมูหลวงกับชีส: การเตรียมการ

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ จานรสเลิศคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมที่แปลกใหม่ นี่คือรายการผลิตภัณฑ์ทั้งหมด:

• ลูกชิ้นหมู - 2 ชิ้น
• แชมเปญสด - 6 ชิ้น
• พาเมซานชีส - 50 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือเครื่องเทศ

เนื้อหมูประกอบด้วย ปริมาณน้อยน้ำมันหมูที่ขอบโดยที่จานจะแห้งเล็กน้อย ขั้นตอนแรกในการปรุงอาหารคือการเตรียมเนื้อสัตว์ให้ละเอียด

อบกับมะเขือเทศและชีส พวกมันจะมีรสชาติที่น่าทึ่งถ้าคุณตีพอร์คชอปจนชิ้นมีขนาดใหญ่ขึ้นสองเท่า จะดีมากถ้าเนื้อเกือบจะโปร่งใสเมื่อโดนแสงหลังจากการตี ในเรื่องนี้ไม่มี การหมักล่วงหน้าเนื้อ. ก่อนทอดควรเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามปกติเช่นพริกไทยดำป่นหรือผักชี หลังจากผ่านไป 15 นาที คุณสามารถใส่ลูกชิ้นลงในกระทะได้

วิธีทำอาหาร

วันนี้เรากำลังเตรียมสับกับมะเขือเทศและชีสอบในเตาอบ กระทะที่เราจะวางชิ้นหมูต้องเทน้ำมันพืชก่อนแล้วตั้งไฟให้ร้อน ตอนนี้คุณสามารถลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วทอดลูกชิ้นเป็นเวลาสามนาทีในแต่ละด้าน ความลับ การปรุงอาหารทันทีอยู่ในการตีลูกอย่างขยันขันแข็ง คราวนี้จะพอให้เนื้อทอดจนเกือบสุก

ถึงเวลาวางหมูลงบนถาดอบ ถ้าไม่ใช้ กระดาษ parchmentสำหรับการอบ คุณสามารถเทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะเหนือภาชนะได้ จากนั้นวางเห็ดแชมปิญองสับละเอียดลงบนชิ้นเนื้อ (กระจายให้ทั่วทั้งสองชิ้นเท่าๆ กัน) หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนเห็ด ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ขูดพาร์เมซานชีสลงไป เครื่องขูดละเอียดและแจกใส่จาน ชั้นสุดท้าย- สับกับชีส, เห็ด, มะเขือเทศปรุงในเตาอบประมาณ 25-30 นาที ต้องอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาก่อน พาร์เมซานจะละลายเร็วขึ้นเมื่อทานเนื้อร้อน ดังนั้นเวลาทั้งหมดจึงเพียงพอที่จะทำให้เป็นสีน้ำตาลทอง เปลือกอร่อย- จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ ผักดิบหั่นเป็นชิ้นหรือสมุนไพร มากกว่า กับข้าวที่ซับซ้อนไม่จำเป็น.

กับมะเขือเทศ

จานต่อไปที่เรานำเสนอมีความหลากหลายอย่างน่าประหลาดใจ แม่บ้านคนใดสามารถเสริมรายการส่วนผสมได้ตามดุลยพินิจของเธอเอง ดังนั้นไก่สับกับมะเขือเทศและชีสซึ่งจะนำเสนอด้านล่างนี้สามารถเสริมด้วยสับปะรดเห็ดมะเขือยาว พริกหยวกหรือบวบ

ตามที่คุณเข้าใจนี่เป็นเรื่องของรสนิยม นอกจากผักและผักแล้วคุณยังสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้ มันฝรั่งต้มด้วยสมุนไพรหรือสหายที่เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ - พาสต้า นี่คือรายการส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 70 กรัม
• ใบโหระพาแห้ง.
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อไก่
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

การเตรียมส่วนผสม

ก่อนที่จะตีเนื้อแต่ละชิ้นจะต้องผ่าครึ่งตามยาวโดยใช้มีดคมๆ คุณสามารถทุบไก่ได้ เขียงห่อด้วยถุงพลาสติกหรือฟิล์มยึด ความหนาของชิ้นส่วนที่แตกหักแต่ละชิ้นไม่ควรเกิน 0.5 เซนติเมตร เดินหน้าต่อไป

ต้องทาเนื้อด้วยมายองเนสเกลือและเครื่องเทศ ตอนนี้ควรทิ้งเนื้อไว้เพื่อหมักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและในช่วงเวลานี้คุณสามารถขูดชีสหั่นผักและเปิดเตาอบได้

วางอาหารบนถาดอบ

เมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนด วางฟอยล์หรือกระดาษรองอบที่ด้านล่างของถาดอบ จากนั้นวางชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ จากนั้นกระจายหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงให้ทั่วพื้นผิวจากนั้นจึงมะเขือเทศสับเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ เพิ่มมายองเนสอีกเล็กน้อยบนมะเขือเทศ โรยความงดงามทั้งหมดนี้ด้วยการขูด เครื่องขูดหยาบชีสแข็ง ควรอุ่นเตาอบไว้ที่สองร้อยองศา เวลาอบเช่นเดียวกับใน สูตรก่อนหน้าไม่เกิน 30 นาที

จดจำ ความลับเล็กๆ น้อยๆการทำอาหาร. หากคุณต้องการเนื้อสับฉ่ำกับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ (เรานำเสนอภาพในเอกสารนี้) ไม่ว่าในกรณีใดเนื้อในเตาอบจะสว่างเกินไปเกินขีด จำกัด ที่กำหนด ความนุ่มและความชุ่มฉ่ำของอาหารจานนี้ทำลายได้ง่ายเกินไป

บทสรุป

อย่ากลัวที่จะทดลองกับอาหารจานโปรดของคุณ เสิร์ฟร้อน มันฝรั่งบดหรือ ผักตุ๋นยังเหมาะเป็นเครื่องเคียงอีกด้วย น่าทาน!