ไก่แทบจะทดแทนไม่ได้บนโต๊ะของเราเนื่องจากเป็นเนื้อสัตว์ที่ทุกคนสามารถบริโภคได้ พวกเขากำลังเตรียมเธอ ในรูปแบบที่แตกต่างกันแต่เราอยากหยุดที่การอบขนม ถ้าอยากได้สิ่งสวยงาม อาหารเต็มมื้อซึ่งรวมทั้งกับข้าวและอาหารจานหลักเราจะบอกวิธีปรุงไก่ยัดไส้บัควีทในเตาอบ

สูตรไก่ยัดไส้บัควีท

ในสูตรนี้เราจะแบ่งปันวิธีการปรุงไก่ยัดไส้บัควีทพร้อมซอสพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 1.5-2 กก.
• บัควีท – 2 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง– 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

ปรุงบัควีตจนนุ่ม โดยต้องแน่ใจว่าได้เติมเกลือลงไป ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบสับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืช ผสมกับบัควีทต้ม ในชามแยกต่างหาก ผสมมายองเนส ซีอิ๊ว และกระเทียมบด

ล้างไก่ที่ควักไส้ออก วางบนกระดานแล้วทาด้วยซอสมายองเนสทั้งด้านในและด้านนอก โดยเหลือ 1/3 ของส่วนผสมไว้ใช้ภายหลัง ไก่ควรหมักไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นเติมเนื้อสับบัควีทแล้วเย็บด้วยด้ายแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

เพิ่มน้ำผึ้งลงในซอสที่เหลือและทาด้านบนของไก่ด้วยส่วนผสมนี้ ใส่ไว้ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา

ไก่ยัดไส้อบในแขนเสื้อ

สูตรต่อไปนี้สำหรับไก่ยัดไส้บัควีทค่อนข้างง่าย มันปรุงเร็วและอร่อยมาก สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับวิธีการบรรจุไก่อย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้ไส้ดูจืดชืด

วัตถุดิบ:

• ไก่ – ขนาดกลาง
• บัควีท – 1-2 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับขนาดของไก่)
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศสำหรับไก่;
• หัวหอมสีเขียว

การตระเตรียม

ล้างไก่ที่ควักไส้ออกก่อนหน้านี้แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ต้มบัควีทและต้องแน่ใจว่าได้เติมเกลือ สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช คนให้เข้ากัน บัควีทสำเร็จรูปและยัดไส้ไก่ด้วยส่วนผสมนี้

วางซากนกไว้ในปลอก ถูด้านบนด้วยเครื่องเทศ ยึดปลอกไว้ทั้งสองด้าน แล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ไก่พร้อมนำออกมาโรย หัวหอมสีเขียวก่อนเสิร์ฟ

ไก่ในแขนเสื้อยัดไส้บัควีท

การปรุงไก่ตามสูตรนี้จะต้องใช้เวลาและส่วนผสมมากกว่าเคล็ดลับก่อนหน้าเล็กน้อย แต่คุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 1.5-2 กก.
• บัควีท – 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยป่นและถั่ว;
• กระเทียม – 5-6 กลีบ;
• แชมเปญ – 4-5 ชิ้น;
• สีเขียว;
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม

ล้างไก่ที่ควักไส้ออก ถูด้วยน้ำมันพืช เกลือ พริกไทย แล้วหมักทิ้งไว้ ในเวลานี้ให้เริ่มเตรียมไส้ ใส่บัควีทลงในกระทะแล้วทอดคนตลอดเวลาจนกลายเป็น เสียงแตก จากนั้นเทบัควีทลงไป น้ำต้มสุกเพื่อให้คลุมซีเรียลเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้สักครู่ หั่นแชมเปญเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันสักครู่ จากนั้นผสมเห็ดกับบัควีทแล้วใส่เกลือทั้งหมด ยัดไส้ไก่ด้วยส่วนผสมนี้ เย็บด้วยด้ายหรือเชื่อมขอบด้วยไม้จิ้มฟัน วางไก่ไว้ในปลอกอบ มัดไว้ทั้งสองด้าน แล้วเอาไก่ไปอบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เมื่อนกพร้อมแล้ว ให้เอาออกจากปลอก และถ้าต้องการให้มีเปลือกก็เอาเข้าเตาอบต่ออีก 10-15 นาที โรยด้วยสมุนไพรสับสดก่อนเสิร์ฟ

เพื่อให้เมล็ดแข็งมีเวลาผ่านไอน้ำ เราจึงปรุงเป็นสองขั้นตอนและเหมือนกับบัควีทในแบบของพ่อค้า ขั้นแรกทอดแครอทซ้ำ ๆ และหัวหอมผัด - มันทำให้เนื้อสับมีความเข้มข้นและน่ารับประทานมากขึ้นจากนั้นจึงเติมลงไปในช่วงเวลาสั้น ๆ บัควีท- และมีเพียงส่วนผสมที่ทาน้ำมันแล้วและบวมเล็กน้อยเท่านั้นที่ถูกส่งเข้าไปในไก่

บัควีท, แครอท, หัวหอม - ชุดขั้นต่ำสำหรับบรรจุไก่ทั้งตัว คุณมีสิทธิที่จะเสริมสร้างเรือนกระจกหรือ เห็ดป่า,เพิ่มความรุนแรง วางมะเขือเทศพริกหรือกระเทียม ใส่เครื่องเทศเฉพาะ ฉันเสนอตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ทานอาหารทุกวัย - เราทำให้ชุ่มด้วยเนยและยึดติดกับเครื่องเทศพื้นฐาน (เกลือและพริกไทยดำ)

เวลาทำอาหาร: 120 นาที / จำนวนเสิร์ฟ: 6

วัตถุดิบ

• ไก่ 1800 ก
• เนย 50 ก
• บัควีท 100 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ผัก น้ำมันกลั่น 30 มล
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำไก่ยัดไส้บัควีทในเตาอบ

อุ่นในกระทะประมาณหนึ่งนาที น้ำมันพืช(พันธุ์ใด ๆ ที่มีกลิ่นเป็นกลาง) วางหัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ หากต้องการคาราเมลเล็กน้อยและเพิ่มรสชาติ ให้เติมเล็กน้อย น้ำตาลทราย- ผัดจนเป็นสีเหลืองทองด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที เมื่อหัวหอมอิ่มตัวด้วยน้ำมันอย่างทั่วถึงและโปร่งใส ให้เติมแครอทขูดหยาบจำนวนมาก

ผสมหัวหอมและแครอทแล้วผัดต่อไปอีก 2-3 นาทีจนนิ่ม เหมือนกับว่าคุณกำลังเตรียมส่วนผสมน้ำสลัดสำหรับบอร์ชท์ ผักดอง และอาหารจานแรกอื่นๆ ต่อไปเราจะใส่อันที่ล้างแล้วเข้าไป น้ำเย็นบัควีท

เทลงไปประมาณ 70 มล น้ำเดือดปรุงรสด้วยเครื่องเทศและนึ่งซีเรียลและผักต่างๆ เป็นเวลาประมาณ 10 นาที ปล่อยให้บัควีทได้รับความชื้นมาก แต่ทิ้งไว้ให้แข็งเล็กน้อย - จากนั้นเมล็ดพืชจะดำเนินการรักษาความร้อนต่อไปภายในซากไก่

แยกตั้งเนยคุณภาพสูง (!) พริกไทยทันทีเติมเกลือและเติมน้ำตาลเล็กน้อย - ไก่ยัดไส้ให้เป็นสีน้ำตาลทองและ เปลือกอร่อยปิดบัง องค์ประกอบที่แตกต่างกันวันนี้เราเลือกกลิ่นหอมของครีมที่อ่อนโยน หอมหวาน และที่สำคัญที่สุด ปราศจากเครื่องเทศ กระเทียม และความเผ็ดร้อนที่มากเกินไป ล้างตัวนกให้แห้งด้วยผ้าทอแล้วเอาน้ำทั้งหมดออก - วิธีนี้จะทำให้ทาชั้นน้ำมันอย่างสม่ำเสมอได้ง่ายขึ้น

เราย้ายซากที่สะอาดไปยังภาชนะทนความร้อนที่มีด้านสูง ซึ่งช่วยให้เรากักเก็บน้ำผลไม้ที่ไหลได้เต็มปริมาตร เติมเนื้อไก่ที่ควักไส้ด้วยส่วนผสมผักบัควีทนึ่งอย่างไม่เห็นแก่ตัว แต่ละครั้งเราจะใช้ช้อนกดลงไปเพื่อรองรับไส้ที่มากขึ้น ใช้ไม้จิ้มฟันไม้ (หรือด้ายในครัว) เพื่อยึดรูให้แน่น

ใช้แปรงทาเนยที่ละลายและเครื่องเทศให้ทั่วทุกด้าน คุณสามารถใช้เนยพลาสติกเนื้อนุ่ม โดยนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า แต่การขูดหนังไก่ให้เท่ากันโดยไม่มีช่องว่างนั้นค่อนข้างยาก เลยแนะนำให้ละลาย เพื่อไม่ให้ไหม้ก่อนเวลาเราจึงห่อปลายปีกบาง ๆ ด้วยกระดาษฟอยล์ เราใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงไป เตาอบร้อนเป็นเวลา 80-100 นาทีโดยไม่ปิดบัง อบที่ 170 องศา

เทไก่ยัดไส้ด้วยของเหลวที่มีกลิ่นหอมลงในถาดเป็นระยะ ๆ ซึ่งจะทำให้เปลือกเป็นสีน้ำตาลและสีทอง

ย้ายไก่ที่เสร็จแล้วลงในจานที่กว้างขวางตักบัควีทที่มีกลิ่นหอมออกด้วยช้อนปรุงรสอย่างไม่เห็นแก่ตัว น้ำเกรวี่ครีม,เสิร์ฟพร้อมกับ สมุนไพรสด,ผัก,สลัด. เรียกน้ำย่อย!

ไก่ อัดแน่นไปด้วยบัควีทในเตาอบ - ทำง่ายและค่อนข้างมาก จานอร่อย, สูตรวิดีโอ และเคล็ดลับในการทำอาหาร ดูด้านล่าง .

ไก่ยัดไส้บัควีทในเตาอบสามารถทำหน้าที่เป็นพื้นฐานของโต๊ะเทศกาลหรือ อาหารกลางวันของครอบครัว- ความแตกต่างอยู่ที่การออกแบบเท่านั้น แค่กับโจ๊กหรือ มันฝรั่งบด – อาหารกลางวันแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว และถ้าคุณเสิร์ฟสลัดอร่อยๆ และไวน์สักแก้วกับไก่ ก็ถือเป็นอาหารค่ำตามเทศกาล
เพื่อประหยัดเวลาและปรุงอาหารทั้งเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงได้ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถอบไก่ยัดไส้บัควีตในเตาอบโดยวางมันฝรั่ง แครอท และผักอื่นๆ ไว้รอบๆ คุณยังสามารถยัดซากด้วยข้าวและเห็ดได้ - มันจะอร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ

ไก่ยัดไส้บัควีทสูตรที่ 1

ในการเตรียมไก่ยัดไส้บัควีทเราจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้ (สามารถเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างได้ตามที่คุณต้องการ):
-ไก่-
—บัควีท 1 ถ้วย—
—หัวหอม, แครอท—
—มายองเนส, มัสตาร์ด—
—เกลือ เครื่องเทศ เห็ด—

ก่อนอบมักจะใช้โครงไก่ หมักด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและสมุนไพร– ทำให้เนื้อมีรสชาติและนุ่มมากขึ้น พื้นฐานของน้ำดองอาจเป็นครีมมายองเนสซอสมะเขือเทศ ใช้ซีอิ๊วขาวและน้ำมันพืชด้วย ของเหลวเป็นส่วนผสมของกลิ่นและรสชาติของเครื่องเทศที่คุณต้องการทำให้ไก่ชุ่มฉ่ำ

• มาเตรียมไก่กันดีกว่า - ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• เตรียมน้ำดอง - ผสมมายองเนสและมัสตาร์ดจนเนียน เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ คุณสามารถบีบกระเทียมสองสามกลีบออกมาได้
• เคลือบซากไก่ด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นทุกด้านและด้านใน เราปล่อยให้มันแช่ในน้ำดองสักสองสามชั่วโมง
• เราเตรียมไส้ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นกับข้าว ล้างบัควีทและปรุงอาหาร โจ๊กร่วน- สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง ขูดแครอทแล้วผัดให้เข้ากันกับหัวหอม นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มเห็ดหรือผักอื่น ๆ ในการทอดได้อย่างปลอดภัย
• ถึงเวลานี้โจ๊กบัควีทก็พร้อมแล้ว ปรุงรสด้วยผักย่างแล้วพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย เราเติมซากไก่ด้วยโจ๊กบัควีทเย็บด้วยด้ายหรือสับด้วยไม้เสียบไม้
• ทาน้ำมันในจานอบ วางท้องไก่ลงไป แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ วางในเตาอุ่นแล้วอบจนสุกประมาณหนึ่งชั่วโมง ก่อนปรุงอาหาร 10-15 นาที ให้เอาฟอยล์ออกให้เป็นสีน้ำตาล คุณสามารถแปรงนกด้วยน้ำผึ้งหรือ น้ำเชื่อมแล้วคุณจะได้เปลือกกรอบที่อร่อย

วิธีการปรุงโจ๊กบัควีทอย่างถูกต้อง

มีหลายวิธีในการอบไก่ ไม่มีมาตรฐาน ไม่มีกฎเกณฑ์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยม ความชอบ และอารมณ์ของคุณ

ไก่ยัดไส้บัควีทวิดีโอสูตรที่ 2

เคล็ดลับวิธีทำไก่ยัดไส้บัควีทให้อร่อย

วิธีเลือกนกสำหรับจานไก่ยัดไส้บัควีท:

การเตรียมไก่ยัดไส้บัควีทไม่ใช่เรื่องยาก แต่สำหรับสิ่งนี้นกจะต้องสดไม่แก่มาก ให้สิทธิพิเศษเมื่อซื้อ เนื้อแช่เย็น ไม่แช่แข็ง วิธีนี้จะทำให้คุณเสี่ยงที่จะพบกับผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำน้อยลง และคุณไม่จำเป็นต้องจ่ายเงิน น้ำส่วนเกิน- ระดับความสดของเนื้อสัตว์สามารถกำหนดได้โดยการกดนิ้ว - เนื้อคุณภาพสูงควรเด้งกลับและคืนรูปเดิม- รู้สึกอิสระที่จะใช้การรับรู้กลิ่นของคุณ - กลิ่นเหม็นจะป้องกันไม่ให้คุณซื้อเนื้อเก่า
เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับขา - ไก่แก่มีเดือยปกคลุมไปด้วยเกล็ดหยาบ
ตามหลักการแล้ว นกสดจะมีลักษณะดังนี้ ผิวซีด เนื้อสีชมพู และไม่มีลิ่มเลือด เห็นแล้วซื้อเลย อร่อย!!!

ไส้ที่หลากหลายเพื่อเติมเต็มนกดูไม่มีที่สิ้นสุด ของหวาน ได้แก่ แอปเปิ้ล ควินซ์ ลูกแพร์ สดและกระป๋อง ผลไม้แปลกใหม่ในกลุ่มเดียวกัน ได้แก่ ถั่ว ผลไม้แห้ง เบอร์รี่แห้ง หลายๆ คนม้วนแบบปกติและแบบที่มีหัวบีท ผักโขม และแครอท แพนเค้กบาง ๆ- และแน่นอนพวกเขาบีบมันฝรั่ง botatos หัวผักกาดเห็ดพืชตระกูลถั่วและซีเรียลมากมาย - ดูเหมือนเล็กน้อย แต่กับข้าวแบบเดียวกันนั้นถูกอบพร้อมกับซากและในเวลาเดียวกันก็แลกเปลี่ยนกับเนื้อสัตว์ น้ำผลไม้แสนอร่อย- ดูตัวอย่างไก่ปรุงสุกในเตาอบยัดไส้บัควีท

เพื่อให้เมล็ดแข็งมีเวลาผ่านไอน้ำ เราจึงปรุงในสองขั้นตอนและเหมือนกับบัควีทในแบบของพ่อค้า ขั้นแรกทอดแครอทซ้ำ ๆ และหัวหอมผัด - มันทำให้เนื้อสับมีความเข้มข้นและน่ารับประทานมากขึ้นจากนั้นจึงเติมบัควีทในช่วงเวลาสั้น ๆ และมีเพียงส่วนผสมที่ทาน้ำมันแล้วและบวมเล็กน้อยเท่านั้นที่ถูกส่งเข้าไปในไก่

บัควีท, แครอท, หัวหอม - ชุดขั้นต่ำสำหรับการบรรจุไก่ทั้งตัว คุณมีสิทธิ์ที่จะเสริมคุณค่าด้วยเห็ดเรือนกระจกหรือเห็ดป่า เพิ่มความเผ็ดด้วยซอสมะเขือเทศ พริกหรือกระเทียม และแนะนำเครื่องเทศเฉพาะ ฉันเสนอตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ทานอาหารทุกวัย - เราทำให้ชุ่มด้วยเนยและยึดติดกับเครื่องเทศพื้นฐาน (เกลือและพริกไทยดำ)

วัตถุดิบ

• ไก่ 1800 ก
• เนย 50 กรัม
• บัควีท 100 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 30 มล
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำไก่ยัดไส้บัควีทในเตาอบ

ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืช (ชนิดใดก็ได้ที่มีกลิ่นหอมเป็นกลาง) ประมาณหนึ่งนาทีใส่หัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ หากต้องการคาราเมลเล็กน้อยและเพิ่มรสชาติ ให้เติมน้ำตาลทรายเล็กน้อย ผัดจนเป็นสีเหลืองทองด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที เมื่อหัวหอมอิ่มตัวด้วยน้ำมันอย่างทั่วถึงและโปร่งใส ให้เติมแครอทขูดหยาบจำนวนมาก

ผสมหัวหอมและแครอทแล้วผัดต่อไปอีก 2-3 นาทีจนนิ่ม เหมือนกับว่าคุณกำลังเตรียมส่วนผสมน้ำสลัดสำหรับบอร์ชท์ ผักดอง และอาหารจานแรกอื่นๆ ต่อไปเราจะใส่บัควีทที่ล้างในน้ำเย็น

เทน้ำเดือดประมาณ 70 มล. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วนึ่งซีเรียลและผักต่างๆ ให้เป็นฟองปานกลางประมาณ 10 นาที ปล่อยให้บัควีทได้รับความชื้นมาก แต่ปล่อยให้แข็งเล็กน้อย - จากนั้นเมล็ดข้าวก็จะดำเนินต่อไป กระบวนการบำบัดความร้อนภายในซากไก่

แยกกันเราอุ่นเนยคุณภาพสูง (!) พริกไทยทันทีเติมเกลือและเติมน้ำตาลเพียงเล็กน้อย - ไก่ยัดไส้เคลือบด้วยส่วนผสมต่าง ๆ สำหรับเปลือกสีทองและน่ารับประทาน แต่วันนี้เราเลือกที่อ่อนโยนหวานและส่วนใหญ่ ที่สำคัญคือรสชาติครีมที่โดดเด่น ปราศจากเครื่องเทศ กระเทียม และไหวพริบที่มากเกินไป ล้างตัวนกให้แห้งด้วยผ้าทอแล้วเอาน้ำทั้งหมดออก - วิธีนี้จะทำให้ทาชั้นน้ำมันอย่างสม่ำเสมอได้ง่ายขึ้น

เราย้ายซากที่สะอาดไปยังภาชนะทนความร้อนที่มีด้านสูง ซึ่งช่วยให้เรากักเก็บน้ำผลไม้ที่ไหลได้เต็มปริมาตร เติมเนื้อไก่ที่ควักไส้ด้วยส่วนผสมผักบัควีทนึ่งอย่างไม่เห็นแก่ตัว แต่ละครั้งเราจะใช้ช้อนกดลงไปเพื่อรองรับไส้ที่มากขึ้น ใช้ไม้จิ้มฟันไม้ (หรือด้ายในครัว) เพื่อยึดรูให้แน่น

ใช้แปรงทาเนยที่ละลายและเครื่องเทศให้ทั่วทุกด้าน คุณสามารถใช้เนยพลาสติกเนื้อนุ่ม โดยนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า แต่การขูดหนังไก่ให้เท่ากันโดยไม่มีช่องว่างนั้นค่อนข้างยาก เลยแนะนำให้ละลาย เพื่อไม่ให้ไหม้ก่อนเวลาเราจึงห่อปลายปีกบาง ๆ ด้วยกระดาษฟอยล์ วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในเตาอบร้อนประมาณ 80-100 นาทีโดยไม่ปิดบังอบที่อุณหภูมิ 170 องศา

เทไก่ยัดไส้ด้วยของเหลวที่มีกลิ่นหอมลงในถาดเป็นระยะ ๆ ซึ่งจะทำให้เปลือกเป็นสีน้ำตาลและสีทอง

ย้ายไก่ที่เสร็จแล้วลงในจานที่กว้างขวาง ใช้ช้อนตักบัควีทหอมๆ ออก ปรุงรสด้วยน้ำเกรวี่ครีม เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด ผัก และสลัด น่าทาน!

volshebnaya-eda.ru

ไก่ยัดไส้บัควีท

ไก่ยัดไส้บัควีทเป็นหนึ่งในอาหารที่โปรดปรานที่สุด รวดเร็ว ใช้งานได้จริงและ สูตรอาหารแสนอร่อย- ที่พบบ่อยที่สุดและ สินค้าที่มีจำหน่ายคุณสามารถทำอาหารกลางวันที่น่าทึ่งได้ และไม่ว่านักวิทยาศาสตร์จะอ้างว่าการจัดเรียงสถานที่ใหม่ไม่ได้เปลี่ยนปริมาณคุณจะเห็นจากประสบการณ์ของคุณเองว่าไก่ยัดไส้บัควีทมักจะอร่อยกว่าไก่และบัควีทแยกจากกันเสมอ ฉันเชื่อคุณแล้วหรือยัง? งั้นเข้าครัวทำไก่กันดีกว่า)))

วัตถุดิบ:

• ไก่ 1 ตัว 1.5 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ บัควีท
• 10 ชิ้น ลูกพรุน
• พริกไทยดำบดสด
• น้ำมันพืช

• ก่อนอื่นให้ล้างไก่ใต้น้ำเย็นแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
• ตอนนี้เรามาเตรียมไส้สำหรับ ไก่ยัดไส้- ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำสองแก้วลงในกระทะแล้วเติมเกลือเล็กน้อย เราคัดแยกบัควีทแล้วล้างให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในกระทะ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงบัควีทเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ
• ผสมบัควีทที่เตรียมไว้กับลูกพรุนที่ล้างแล้ว หากลูกพรุนแห้งเกินไป ควรแช่ไว้เล็กน้อยก่อน
• คุณรู้ตั้งแต่ต้น สูตรง่ายๆคุณสามารถทำอะไรที่ผิดปกติได้เสมอ และสูตรไก่อบในเตาอบนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น คุณสามารถยัดไส้ไก่แล้วอบในเตาอบหรืออาจทำแตกต่างออกไปเล็กน้อยก็ได้ บางครั้งเวลาอยากทำให้ประทับใจก็เอากระดูกไก่ออกแล้วยัดนกลงไป มีอธิบายวิธีการเอากระดูกออกจากไก่อย่างละเอียดทีละขั้นตอนที่นี่
• ไก่ทั้งตัวหรือไม่มีกระดูก (ไม่จำเป็น) ใส่เกลือด้านนอกและด้านใน และพริกไทย ทางที่ดีควรใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เช่น โหระพา ฯลฯ ลงในไก่ซึ่งจะใส่เข้าไป รสชาติพิเศษและมีกลิ่นหอมของเนื้อ แต่ด้านบนพวกมันจะเริ่มไหม้
• อย่าลืมปักคอด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกไป
• ใช้ช้อนธรรมดายัดไก่ด้วยบัควีทและลูกพรุน ใส่ไส้ค่อนข้างแน่น
• เมื่อไก่อิ่มแล้ว ให้ยึดพุงด้วยไม้เสียบไม้ คุณสามารถพันขาด้วยด้ายฝ้ายซึ่งจะทำให้ไก่สวยงามยิ่งขึ้น
• เราเคลือบความงามของเราด้วยน้ำมันพืชแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้
• เพื่อป้องกันไม่ให้กระทะว่างเปล่า คุณสามารถอบผักหรือมันฝรั่งข้างไก่ได้ เราปอกมันฝรั่งหั่นมันใส่เกลือแล้ววางบนถาดอบ
• วางแผ่นอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้ อบไก่ยัดไส้บัควีทประมาณ 1.5 ชั่วโมงที่ 180°C
• ทันทีที่ไก่ยัดไส้ของเราเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้เทไขมันที่แยกไว้ลงไป เราทำซ้ำการดำเนินการหลายครั้ง นอกจากนี้เรายังพลิกมันฝรั่งหรือผักสองสามครั้งเพื่อให้มีสีน้ำตาลเท่ากัน
• หากต้องการทราบว่าไก่อบในเตาอบพร้อมหรือยัง ให้ใช้หมุดหรือมีดบางแทงต้นขาไก่ หากมีดเข้าไปได้ง่ายและมีของเหลวสีอ่อนไหลออกมาจากรู แสดงว่านกของเราพร้อมแล้ว
• นำไก่ยัดไส้บัควีทออกจากเตาอบ วางไว้บนจานพร้อมผักแล้วเสิร์ฟ

  ป.ล. แทนที่จะใส่ลูกพรุนคุณสามารถเพิ่มเห็ดผัดกับหัวหอมลงในบัควีทได้ กลายเป็นไส้ที่อร่อยและน่าพึงพอใจมาก

  อร่อยและ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพจากเอเลน่า โคคโลวา

  www.good-menu.ru

  ไก่ยัดไส้บัควีท

  
  

  ไก่ยัดไส้ในเตาอบเกือบทุกครั้งและตามสูตรใด ๆ ก็อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ ส่วนใหญ่มักจะเป็นซีเรียล แม้ว่าหลายคนจะชอบผลไม้หรือเห็ดก็ตาม วันนี้เราจะอบไก่ยัดไส้บัควีท - สำหรับมื้อกลางวันเราจะเตรียมสองจานในคราวเดียว: เนื้อไก่ฉ่ำและเครื่องเคียงที่มีกลิ่นหอม ครอบครัวจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน!

  โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบปรุงไก่ด้วยวิธีนี้มาก ดูเหมือนส่วนผสมที่คุ้นเคยและเข้าถึงได้มากที่สุด แต่สิ่งที่ปรากฏบนโต๊ะนั้นเป็นอาหารจานที่สองที่แปลกใหม่ (และสำหรับบางคนถึงกับคาดไม่ถึง) เรียบง่ายและน่าพึงพอใจ และฉันจะพูดอะไรได้: ไก่แดงก่ำที่อบทั้งตัวในเตาอบมักจะดูรื่นเริงเป็นพิเศษ!

  ฉันแนะนำให้ใช้บัควีทเป็นไส้ อย่างไรก็ตามโจ๊กบัควีทในน้ำนั้นถึงแม้จะไม่ติดมัน แต่ก็อร่อยมาก และทั้งหมดเป็นเพราะเราปรุงมันด้วยผัก คุณจึงสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารได้ จานอิสระ- สูตรนี้ใช้หม้อหุงข้าวหลายแบบ (ฉันมี Scarlett SC-411 กำลังไฟ 700 วัตต์และความจุชาม) แต่ เติมกลิ่นหอมคุณสามารถปรุงมันบนเตาในกระทะได้อย่างง่ายดาย

  วัตถุดิบ:

  จำนวนเสิร์ฟ: 8

  เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

  ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

  
  

  เพื่อเตรียมสิ่งนี้ ง่าย อร่อย และ ที่สองแสนอร่อยจาน เอาไก่ทั้งตัว (ฉันมีเกือบ 2 กิโลกรัม), บัควีท, น้ำ, แครอท, หัวหอม, กานพลูใหญ่สองสามอัน กระเทียมสดมายองเนสโฮมเมด (ถ้าคุณขี้เกียจทำอาหารให้ใช้ครีมเปรี้ยว) ปรุงรสสำหรับไก่ น้ำมันพืชกลั่น (ฉันใช้น้ำมันดอกทานตะวัน) รวมทั้งเกลือและพริกไทยดำป่น

  
  

  ก่อนอื่นคุณต้องหมัก ซากไก่- ถ้าแช่แข็งก็ปล่อยให้ละลายในตู้เย็นจนหมด ฉันชอบเนื้อแช่เย็นมากกว่าดังนั้นฉันจึงซื้อไก่ประเภทนี้เสมอ ดังนั้นให้ล้างและทำให้ซากแห้งสนิท จากนั้นนำมาถูกับส่วนผสม มายองเนสโฮมเมดหรือครีมเปรี้ยว เครื่องปรุงรสไก่ (ใช้อะไรก็ได้ตามชอบ) เกลือ พริกไทยดำป่น และกระเทียมสดสับ

  
  

  ถูน้ำหมักนี้ลงบนผิวหนังของนกอย่างระมัดระวัง นอกจากนี้อย่าลืมถูด้านในของซากเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีเครื่องในอยู่ ปล่อยให้ไก่หมักบนเคาน์เตอร์ขณะเตรียมไส้

  
  

  สำหรับไส้ ให้ปอกแครอทและหัวหอมก่อน จากนั้นสับพวกมัน: หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ (คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็ได้) เทน้ำมันพืชลงในชามอเนกประสงค์ ใส่ผักที่เตรียมไว้ และปรุงในโหมดทอด งานของเรา: ผัดแครอทและหัวหอมให้เป็นสีน้ำตาลเพื่อให้เราได้รสชาติ อย่างไรก็ตามคุณยังสามารถทอดผัก (กวนเป็นครั้งคราว) ในโปรแกรมการอบได้ซึ่งก็ใช้ได้ดีเช่นกัน

  
  

  ในระหว่างนี้เราจะคัดแยกและล้างบัควีทให้สะอาด เทของเหลวสกปรกออก

  
  

  หลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที แครอทและหัวหอมจะมีสีแดงก่ำ ซึ่งมีกลิ่นหอมมาก

  
  

  เพิ่มบัควีทบริสุทธิ์ลงไปแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส สำหรับครอบครัวของฉัน การเติมเกลือ 1/4 ช้อนชาเหมาะกับส่วนผสมจำนวนนี้

  
  

  เติมน้ำทุกอย่าง - ตามกฎแล้วสำหรับบัควีทหนึ่งแก้วต้องใช้น้ำสองแก้ว นั่นคือถ้าคุณเอาบัควีทหนึ่งแก้ว 200 กรัมคุณต้องใช้น้ำสองแก้วนั้น เปิดโหมดโจ๊กนม/ซีเรียล เวลาจะถูกตั้งค่าเป็น 50 นาทีโดยอัตโนมัติ เพียงเท่านี้โจ๊กกำลังเตรียมและเราดำเนินธุรกิจของเราไปเกือบชั่วโมง

  
  

  สัญญาณจะเตือนเราว่าโจ๊กบัควีทในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว คุณเพียงแค่ต้องผสมเนื้อหาของชามแล้วปล่อยให้โจ๊กบัควีทเย็นลงเล็กน้อยเพื่อที่คุณจะได้ยัดซากไก่ได้

  
  

  เห็นด้วยอาหารจานอร่อยนี้ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของคุณไม่ได้ โจ๊กบัควีทกับผักก็ดีเหมือนกัน แต่อย่าลืมว่าเป็นไส้ที่เราต้องการ

  
  

  ตอนนี้ถึงเวลาที่จะยัดซากไก่ซึ่งมีกลิ่นหอมของน้ำดองเพียงพอแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้แน่น (เนื่องจากไส้พร้อมแล้ว) กดส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงไป โจ๊กบัควีทกับผัก ถ้ายังเหลือโจ๊กอยู่บ้างก็กินได้เลย

  
  

  สิ่งที่เหลืออยู่คือการเย็บรู (พูดตามตรงฉันไม่รู้ว่าสถานที่นี้จะเรียกว่าอะไรได้อีก) ในซากไก่ด้วยด้าย ไม่จำเป็นต้องทำอาหารโดยเฉพาะ - ฉันซื้อเข็ดใหม่โดยเฉพาะ ล้าง ตากให้แห้ง และใช้เฉพาะในครัวเท่านั้น

  
  

  วางไก่ที่เตรียมไว้ยัดไส้โจ๊กบัควีทลงในจานอบที่เหมาะกับการอบโดยกลับลงไป

  
  

  อบในเตาอบที่ 180-185 องศา ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง เวลาทำอาหาร ไก่ทั้งตัวขึ้นอยู่กับขนาดของมันเสมอ อย่าลืมสิ่งนั้น นี่คือสาเหตุที่ไก่ของคุณอาจจะพร้อมไม่ช้าก็เร็ว เราตรวจสอบความพร้อมของไก่อย่างง่ายๆ - ใช้มีดแทงมันไปจนถึงกระดูกตรงบริเวณที่ด้านข้างเข้าไปในขา หากน้ำเนื้อออกมาใส แสดงว่าไก่พร้อมแล้ว ถ้าน้ำยังขุ่นอยู่ ให้ปรุงเพิ่ม หากซากไก่เริ่มมีสีน้ำตาลมาก คุณสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์อาหารได้

  
  

  น่ารับประทาน หอม ฉ่ำ และมาก ไก่อร่อยอัดแน่นไปด้วยบัควีทพร้อม เสิร์ฟทันทีร้อนๆ ผักสดและผักใบเขียว ดังนั้นจึงกลายเป็น 2-in-1: เนื้อสัตว์และเครื่องเคียงในจานเดียว ขอให้เจริญๆนะเพื่อน!

  finecooking.ru

  ไก่กับบัควีทในเตาอบ: ยัดไส้โจ๊กพร้อมผัก, เห็ด, ตับ

  ไก่ยัดไส้บัควีทในเตาอบนั้นเตรียมได้ง่าย ในขณะเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยที่สุดก็มาถึงโต๊ะ รูปแบบดั้งเดิม- ซากที่งดงามอบทั้งตัวดูรื่นเริง และไส้ไม่จำเป็นต้องเป็นโจ๊กจืดๆ เลย เราขอแนะนำให้ผสมส่วนผสมหลักกับผัก เห็ด และเครื่องในไก่

  

  จานนี้ยังมีประโยชน์อื่นๆ อีกด้วย สามารถเตรียมได้ทุกวันและเสิร์ฟให้กับเด็กๆ ได้อย่างปลอดภัย แม้แต่เด็ก ๆ ที่มักจะปฏิเสธโจ๊กบัควีทก็ยังกินด้วยความยินดี คุณสามารถให้บริการนกเช่นนี้ได้ ตารางเทศกาลเพื่อมอบมื้ออาหารที่น่าพึงพอใจและอร่อยให้กับแขก

  ปริมาณแคลอรี่ของไก่อยู่ในระดับต่ำและอย่างที่ทราบกันดีว่าบัควีทรวมอยู่ในรายการซีเรียลสำหรับ โภชนาการอาหาร- เพื่อให้ทุกคนสามารถรับประทานอาหารจานนี้ได้โดยไม่ต้องเสี่ยงกับรูปร่างและด้วยความประหลาดใจอย่างยิ่ง:“ เธอกลายเป็นไก่ธรรมดาได้อย่างไรและ ซีเรียลธรรมดาเปลี่ยนเป็น ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- มาลองกัน!

  รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

  ที่นี่เราจะพูดถึงความแตกต่างที่มักจะไม่รวมอยู่ในสูตรไก่ในเตาอบที่มีบัควีท แต่รสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายนั้นขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามข้อกำหนด

  • เลือกซากสด เนื้อนึ่งหรือแช่เย็นมีเนื้อสัมผัสละเอียดอ่อนที่ยังคงเหมือนเดิม จานพร้อม- คุณไม่ควรคาดหวังผลลัพธ์ดังกล่าวจากนกที่ละลายน้ำแข็ง
  • ใช้ไก่ขนาดกลาง. อันใหญ่จะรุนแรงและมันเยิ้มเกินไป และนกที่มีน้ำหนักไม่เกิน 1.5 กก. มีเนื้อสัตว์และไขมันที่สมดุลซึ่งสร้างรสชาติที่เข้มข้นและกลมกลืน
  • นำออกจากซาก ไขมันส่วนเกิน- มันตั้งอยู่ในช่องท้องและที่หางด้วย ระหว่างปรุงจะละลายและบำรุงไส้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ตัดหางออกแล้วแยกชั้นไขมันออกจากเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวัง
  • หมักซากก่อนบรรจุ วิธีนี้คุณจะไม่เพียงแค่ทำไส้ซึ่งมักจะเติมเครื่องเทศเท่านั้น แต่อร่อย แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์ด้วย และไก่ของคุณที่ยัดไส้บัควีทในเตาอบจะออกมาสมบูรณ์แบบ ใช้เป็นซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียม มายองเนส น้ำมันพืชกับปาปริก้า ออริกาโน ผักชี และสมุนไพรอื่น ๆ ในแต่ละกรณีจะถูกสร้างขึ้น รสชาติใหม่เนื้อ.
  • แปรงไก่ด้วยเกลือก่อนบรรจุ การมีเกลือในน้ำดองจะทำให้ซากแห้งระหว่างการอบ อย่าลืมใส่เกลือลงไปด้วยเพื่อไม่ให้เนื้อดูจืดชืด
  • ใช้ แขนทำอาหารหรือฟอยล์ การอบใต้ “ฝา” ป้องกันการระเหยของของเหลว แต่ไก่กลับกลายเป็นตุ๋นโดยเฉพาะบริเวณปลอกที่ต้ม น้ำผลไม้ของตัวเอง- หากต้องการทำให้แห้ง ให้ตัดโพลีเอทิลีน 20 นาทีก่อนที่ซากจะพร้อม และเพื่อให้ได้เนื้อทอดที่กรอบเป็นพิเศษไม่ต้องมีอะไรปิดทับ
  • ยัดไก่ทั้งตัวลงไปถ้านี่เป็นครั้งแรกของคุณ. มีสูตรอาหารที่แนะนำให้แยกซากออกจากกระดูกหรือใส่บัควีทเข้าไปในผิวหนังแล้วผสมกับเนื้อ สิ่งนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น! เพื่อให้เปลือกไม่บุบสลาย คุณจะต้องฝึกฝน

  สูตรคลาสสิก

  แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียมและส่วนผสมที่ "ไม่หรูหรา" แต่ไก่ที่ยัดไส้บัควีตในเตาอบกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ เปลือกของมันจะกรอบหลังปรุงเสร็จ หากต้องการทำให้มันนุ่ม เพียงแค่หล่อลื่นมัน ซอสครีมเปรี้ยว- และต้องขอบคุณผักที่ทำให้ไส้มีความน่าสนใจมากกว่าโจ๊กธรรมดามาก

  คุณจะต้องการ:

  • ซากไก่ - 1 ชิ้น;
  • บัควีท - 1 แก้ว;
  • หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง;
  • กระเทียม - 6 กลีบ;
  • ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
  • แครอท - 1 ชิ้น;
  • สีเขียว;
  • เกลือพริกไทย
  1. ต้มบัควีทจนสุกครึ่งหนึ่ง
  2. สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต สับกระเทียม 2 กลีบผสมกับผักทอดประมาณ 5 นาที
  3. ผสมบัควีทกับผัก
  4. ผสมครีมกับกระเทียมสับที่เหลือ
  5. ถูซากด้วยเกลือและพริกไทยทาด้วยซอสครีมเปรี้ยว วางไส้ไว้ข้างใน ปิดผนึกผิว
  6. อบประมาณ 1.5 ชั่วโมงที่ 180°

  สูตรอาหารพร้อมไส้ดั้งเดิม

  เรานำเสนอวิธีแก้ปัญหาในการปรุงไก่ในเตาอบด้วยบัควีทซึ่งมีไส้ที่เข้มข้นยิ่งขึ้น จานนี้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริงได้เพราะทั้งรูปลักษณ์และรสชาติจะยอดเยี่ยม เห็ดสามารถใช้เป็นอาหารเสริมธัญพืชได้ เครื่องในไก่- ตับไก่เข้ากันได้ดีกับบัควีท

  ด้วยบัควีทและเห็ด

  รสชาติดั้งเดิมของเนื้อสัตว์นั้นเกิดจากน้ำดองซึ่งคุณสามารถเก็บซากไว้ได้นานขึ้น ถ้าเป็นไปได้ให้หมักข้ามคืน ถ้าไม่เช่นนั้น ให้รออย่างน้อยสองสามชั่วโมง

  คุณจะต้องการ:

  • ซากไก่ - 1 ชิ้น;
  • เห็ด (เห็ดนางรม, แชมปิญอง) - 300 กรัม
  • หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
  • บัควีท - ½ถ้วย;
  • กระเทียม - 2 กลีบ;
  • มายองเนสโฮมเมด - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
  • ซีอิ๊วขาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • เครื่องเทศ (แกง, ขมิ้น, พริกไทยดำ) - อย่างละ 1 ช้อนชา
  • เกลือ.
  1. ผสมมายองเนส, กระเทียมสับ, ซีอิ๊วขาว, มัสตาร์ด ถูซากแล้วหมักทิ้งไว้
  2. ต้มบัควีทให้เย็น
  3. ล้างและสับเห็ด
  4. สับหัวหอมแล้วผสมกับเห็ด
  5. ผัดจนสุก ใส่เครื่องเทศและเกลือ
  6. ผสมบัควีทกับมวลเห็ดแล้วใส่ไส้ลงในซาก ยึดด้วยไม้จิ้มฟัน วางซากไว้ในปลอกย่าง
  7. อบประมาณ 1 ชั่วโมงที่ 180° ตัดปลอกแล้วอบต่ออีก 20 นาที

  คุณสามารถอบไก่โดยไม่ต้องใช้ปลอกแขน แต่เนื้อจะแห้งกว่า

  สูตรไก่ยัดไส้ในเตาอบนี้น่าพอใจและอร่อยมากเป็นพิเศษ บัควีทไส้เครื่องในสามารถใช้เป็นอาหารอิสระได้ แต่วิธีนี้น่าสนใจกว่า! แนะนำให้ลอกผิวหนังออกจากซากและวางไส้ไว้ภายในผิวหนัง จากนั้นซีเรียลก็รวมเข้ากับเนื้อด้วยและจะไม่มีกระดูกชิ้นเดียวในจานระหว่างมื้ออาหาร ถ้าคุณไม่มีเวลาหรือไม่อยากเอาหนังออก ให้ใส่ไส้ในไก่ทั้งตัว

  คุณจะต้องการ:

  • ซากไก่ - 1 ชิ้น;
  • บัควีท - 1 แก้ว;
  • ตับไก่ - 600 กรัม
  • แครอท - 2 ชิ้น;
  • หัวหอม - 2 หัว;
  • ไข่ - 3 ชิ้น;
  • กระเทียม - 1 หัวเล็ก;
  • ผักชีบด - 1 ช้อนชา;
  • เกลือพริกไทย
  1. ต้มบัควีท
  2. เอาหนังออกจากไก่
  3. แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อน
  4. สับกระเทียมผสมกับเนื้อสัตว์ใส่เกลือและพริกไทย
  5. สับแครอทหัวหอมทอด เพิ่มตับสับทอดประมาณ 10 นาที เพิ่มผักชีเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
  6. ผสมโจ๊ก ตับ เนื้อ เพิ่มเกลือ 3 ฟองผสม
  7. วางลงบนผิวหนังแล้วเย็บด้วยด้าย
  8. วางแนวแบบฟอร์ม กระดาษ parchmentวางโครงร่าง "ไก่" คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ เทน้ำ 2 แก้ว
  9. อบประมาณ 1.5 ชั่วโมงที่ 230° นำฟอยล์และสีน้ำตาลออกเป็นเวลา 15 นาที

  หากคุณใช้ไก่ทั้งตัวแทนการใช้หนังในการบรรจุ ให้ทอดเนื้อในกระทะก่อนแล้วใส่กระเทียมลงไป แล้วผสมกับโจ๊กและตับเท่านั้น อุณหภูมิในการอบ 180° ไม่ต้องเติมน้ำ

  มากที่สุด ส่วนผสมง่ายๆใช้เวลาเตรียมขั้นต่ำและไก่ของคุณที่มีบัควีทในเตาอบก็น่าประทับใจ รสชาติเยี่ยม- โปรดคนที่คุณรักด้วย!

  สำหรับผู้ที่กลัวน้ำหนักขึ้นแต่ในขณะเดียวกันก็ชอบทานอาหารที่อร่อยและฟินมากเราแนะนำให้เตรียม ไก่ยัดไส้บัควีท- สูตรการเตรียมไก่แสนอร่อยเป็นเรื่องง่าย การทำอาหารจึงเป็นเรื่องที่น่ายินดี! เนื้อไก่อบนุ่มผสมกับโจ๊กบัควีทร่วน เห็ดทอดและหัวหอมก็สามารถเป็นของตกแต่งที่ดีสำหรับโต๊ะวันหยุดของคุณได้

  ส่วนผสมในการเตรียมไก่ยัดไส้บัควีท:

  1. ไก่ควักไส้ 1.5 กก
  2. บัควีท 200 กรัม
  3. เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
  4. หัวหอมขนาดกลาง 1 ชิ้น
  5. เกลือเพื่อลิ้มรส
  6. พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
  7. กระเทียมขนาดกลาง 4 กลีบ
  8. โหระพาเพื่อลิ้มรส
  9. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

  สินค้าไม่เหมาะสม? เลือกสูตรที่คล้ายกันจากคนอื่น!

  รายการสิ่งของ:

  1. กระดาษเช็ดครัว
  2. หม้อ
  3. ฝา
  4. จาน
  5. เตาอบ
  6. ผ้าเช็ดตัว
  7. เขียง
  8. จาน – 2 ชิ้น
  9. กระทะ
  10. ช้อนโต๊ะ
  11. กระทู้
  12. ด้ายเกลียว
  13. จานอบ
  14. จานเสิร์ฟ

  การทำไก่ยัดไส้บัควีท:

  ขั้นตอนที่ 1: เตรียมโจ๊กบัควีท

  วางผ้ากระดาษไว้บนโต๊ะในครัวแล้วเทบัควีตลงไป กระจายเท่าๆ กันเป็นชั้นบางๆ ให้ทั่วพื้นผิวของผ้าขนหนู จากนั้นเราก็คัดแยกบัควีทด้วยมือและเก็บก้อนกรวดหรือหญ้าแห้งที่อาจมีอยู่ในเมล็ดไว้ โอนบัควีทที่คัดแยกแล้วลงในกระทะแล้วเทลงไปที่นั่น น้ำเปล่า- จากนั้นค่อยๆ สะเด็ดน้ำออกและทำซ้ำหลายๆ ครั้งเพื่อล้างส่วนผสมให้สะอาด เทน้ำและซีเรียลจากกระทะลงในตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก จากนั้นโอนบัควีทลงในกระทะที่สะอาดโดยใช้ช้อนโต๊ะจากตะแกรงแล้วเติมน้ำลงไป อุณหภูมิห้อง- สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนของธัญพืชและน้ำ พวกเขาควร แมตช์ 1:2นั่นคือสำหรับบัควีท 200 กรัมคุณต้องใช้น้ำ 400 มิลลิลิตร ดังนั้นให้ตั้งกระทะที่มีส่วนประกอบตั้งไฟแรงแล้วรอให้น้ำเริ่มเดือด หลังจากนั้นเปลี่ยนไฟเป็นไฟปานกลาง ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสลงในภาชนะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารบัควีทปกคลุม ภายใน 15 นาทีจนกระทั่งปริมาณน้ำลดลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นเปลี่ยนไฟเป็นไฟอ่อนแล้วปรุงซีเรียลต่ออีก 5 นาทีจนกระทั่งของเหลวทั้งหมดระเหยหมด หลังจากผ่านไปตามกำหนดเวลาแล้วให้ปิดเตาแล้วห่อกระทะด้วยโจ๊กบัควีทด้วยผ้า เป็นเวลา 20 นาทีเพื่อที่เธอจะได้ต้านทานได้ดี ความสนใจ:เนื่องจากเราจะเพิ่มโจ๊กบัควีท หัวหอมทอดและเห็ด ดังนั้นคุณไม่ควรปรุงรสส่วนผสมบัควีทด้วยเนย

  ขั้นตอนที่ 2: เตรียมหัวหอม

  เราปอกหัวหอมด้วยมีดแล้วล้างใต้น้ำไหลแล้วสับด้วยอุปกรณ์เดียวกันเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ โดยวางไว้ก่อนหน้านี้ เขียง- หลังจากนั้นให้ย้ายผักที่สับละเอียดลงในจานเปล่า

  ขั้นตอนที่ 3: เตรียมเห็ด

  เราล้างเห็ดใต้น้ำไหลแล้ววางลงบนผ้ากระดาษแล้วเช็ดให้แห้ง หลังจากนั้น เราย้ายส่วนผสมไปยังเขียง และใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นจึงนำไปใส่จานที่สะอาด

  ขั้นตอนที่ 4: เตรียมน้ำสลัดโจ๊ก

  วางหัวหอมสับลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชและตั้งบนไฟร้อนปานกลางคนให้เข้ากันด้วยช้อนปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยจากนั้นจึงย้ายเห็ดลงในภาชนะเดียวกันกับหัวหอม ใช้ช้อนโต๊ะผสมส่วนผสมทั้งสองแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

  ขั้นตอนที่ 5: เตรียมไส้บัควีท

  ใช้ช้อนโต๊ะใส่กระทะพร้อมโจ๊กบัควีท น้ำสลัดผัก- เกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ความสนใจ:คุณต้องพริกไทยและเกลือเล็กน้อยเนื่องจากเราจะหล่อลื่นซากไก่ด้วยส่วนผสมเดียวกัน

  ขั้นตอนที่ 6: เตรียมกระเทียม

  วางกลีบกระเทียมไว้บนเขียง ใช้ด้ามมีดกดและแยกเปลือกออก จากนั้นใช้มีดสับให้ละเอียด ส่วนผสมกระเทียมและตักใส่จาน

  ขั้นตอนที่ 7: เตรียมไก่สำหรับการอบ

  ไก่ควักไส้เราล้างภายในและภายนอกให้สะอาดโดยใช้น้ำไหล แล้ววางลงบนผ้ากระดาษ สำรองไว้ เพื่อให้น้ำจากช่องภายในไหลผ่านรูไปบนผ้าเช็ดตัว จากนั้นวางซากไก่ไว้บนเขียง ถอยลงมา และใช้ไม้จิ้มฟันยึดคอของมัน ผ่านรูเคลือบด้านในของไก่ด้วยตนเองด้วยเกลือสีดำ พริกไทยป่นโหระพาและกระเทียมสับ หากส่วนที่เป็นไก่เล็กเกินไปจนมือคุณลอดผ่านไม่ได้ เราก็ทำให้ใหญ่ขึ้นได้โดยใช้มีดตัดเล็กน้อย จากนั้นทาด้านนอกของไก่ทุกด้านด้วยเครื่องเทศชนิดเดียวกัน ใช้ช้อนโต๊ะโอนไส้บัควีทภายในไก่ผ่านการตัดแล้วอัดลงในช่องของซากโดยใช้มีดเดียวกัน ใช้เข็มและด้ายธรรมดาเย็บรู จากนั้นเราก็ผูกขาด้วยด้ายเส้นเดียวกัน เนื่องจากไก่อาจเพิ่มปริมาตรในระหว่างการอบ และด้ายธรรมดาอาจขาดได้ เราจึงใช้เชือกมัดตามยาวและขวาง ดังนั้น, บัควีทสับจะไม่สามารถออกไปข้างนอกได้

  ขั้นตอนที่ 8: เตรียมไก่ยัดไส้บัควีท

  ใช้แปรงทาขนมกระจายน้ำมันพืชให้ทั่วพื้นผิวของภาชนะโดยเทลงในแม่พิมพ์ก่อน จากนั้นจึงย้ายซากไก่ไปวางบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ สูงถึง 180°C เป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง- เมื่อหมดอายุ 15 นาทีเมื่อไก่เริ่มอบเล็กน้อยให้เทไขมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในจานซึ่งเกิดจากการอบซาก เราทำหลายครั้งเนื่องจากเนื้อจะอิ่มตัวได้ดีขึ้นด้วยของเหลวที่มีน้ำมันและมีความฉ่ำมากขึ้น อบไก่จนสุก เปลือกโลกสีทอง- หากต้องการตรวจสอบความพร้อมของจานเพียงใช้ไม้จิ้มฟันแทงเนื้อไก่บริเวณต้นขา หากมีของเหลวใสไหลออกจากบาดแผล แสดงว่าเนื้อพร้อม

  ขั้นตอนที่ 9: เสิร์ฟไก่ยัดไส้บัควีท

  วางไก่ที่เย็นลงเล็กน้อยไว้บนเขียง แล้วใช้มีดดึงด้ายออก หลังจากนั้นให้วางไก่อบลงบนจานเสิร์ฟ ตัดเนื้อ ในส่วนเล็กๆและวางแป้งบัควีทสับไว้ตรงกลางจาน

  น่าทาน!

  - – ในการเตรียมอาหาร ควรใช้ไก่เนื้อเนื่องจากมีเนื้อนุ่มกว่าและอบได้เร็วกว่า

  - – ในการเตรียมน้ำสลัดสำหรับโจ๊กบัควีท คุณสามารถใช้เห็ดและเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ