เป็นที่ทราบกันว่าเมล็ดเจียถูกรับประทานตั้งแต่ช่วงสหัสวรรษที่สี่ก่อนคริสต์ศักราช แล้วนำมารับประทานแยกกันหรือผสมกับธัญพืชอื่นๆ บดเป็นแป้ง แล้วนำไปใส่ในอาหารต่างๆ เมล็ดเชียถูกนำมาใช้ทำน้ำมันและรวมอยู่ในยารักษาโรค แต่เครื่องดื่มที่ใช้กันอย่างแพร่หลายที่สุดคือเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการโดยพิจารณาจากความสามารถของเมล็ดในการพองตัวในน้ำ

สูตรที่ง่ายที่สุดคือการเติมเมล็ดพืชจำนวนเล็กน้อยลงในอาหารต่างๆ เช่น น้ำ ซีเรียล สลัด แป้งมัฟฟิน ข้าวโอ๊ต แซนวิชชีสหรือเนยถั่ว ซุป สมูทตี้ ไข่ (ตี ทอด ต้ม) และอื่นๆ มีอาหารมากมายที่ปรุงด้วยเมล็ดเจีย นี่เป็นเพียงสูตรอาหารบางส่วนที่เสนอโดยเชฟชั้นนำของโลก ผ่านการทดสอบฝึกฝนมานานหลายปี และได้รับความนิยมอย่างล้นหลามทั่วโลก

เครื่องดื่มและของหวานจากเมล็ดเจีย

เมล็ดเจียมีรสชาติที่เป็นกลางจึงเหมาะสำหรับเครื่องดื่มเกือบทุกชนิดและเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกประเภท มักใช้เป็นส่วนผสมเพื่อสุขภาพในโยเกิร์ต น้ำผลไม้ ไอศกรีมโฮมเมด และเครื่องดื่มวิปปิ้ง

เมนู Chia ได้แก่ สมูทตี้ผลไม้แสนอร่อย!

น้ำเจีย

ชาวอินเดียใช้เครื่องดื่มนี้มาตั้งแต่สมัยโบราณเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรง มันเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมแอซเท็ก คุณสมบัติทางโภชนาการของมันมีคุณค่าเป็นพิเศษในระหว่างการเดินทางไกลอันทรหดผ่านทะเลทราย

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มที่น่าทึ่ง คุณจะต้อง:

• น้ำ 2.5 ลิตร
• น้ำมะนาว 1.5 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1 ถ้วย
• ถั่วเจียคั่ว 1 ถ้วย

เมล็ดบดแช่น้ำ 500 กรัมทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง น้ำที่เหลือผสมกับน้ำตาลและน้ำมะนาว จากนั้นส่วนผสมทั้งสองจะรวมกันและทำให้เย็นลง เพื่อกระจายเมล็ดอย่างสม่ำเสมอตลอดปริมาตรของเครื่องดื่มให้ผสมมวลทั้งหมดด้วยช้อนก่อนดื่ม คุณสามารถเติมมิ้นต์หรือเลมอนบาล์มเพื่อเพิ่มรสชาติได้หลากหลาย หรือคุณสามารถใช้น้ำแข็งบดก็ได้

เครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์ที่ให้ความสดชื่นนี้มีความคงตัวเป็นเจล มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและอุดมไปด้วยวิตามินซี เมือกที่ได้คือเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ และช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและลดระดับคอเลสเตอรอล สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร น้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยหญ้าหวานหรือขัณฑสกรได้

เครื่องดื่มให้พลังงาน

ค็อกเทลนี้จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีการออกกำลังกายอย่างหนัก ความสามารถอันเหลือเชื่อในการเติมพลังได้กลายเป็นตำนานมายาวนาน เพื่อเตรียมเครื่องดื่มสองแก้วคุณจะต้อง:

• 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดเจียบด,
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง

คุณเพียงแค่ต้องเทเมล็ดเจียด้วยน้ำในอัตราส่วนหนึ่งต่อสองแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าผสมเยลลี่ข้นที่ได้กับส่วนผสมที่เหลือ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้ แต่คุณไม่ควรเลื่อนมากเกินไป โครงสร้างตามธรรมชาติอาจถูกรบกวน เป็นผลให้คุณจะเห็นเครื่องดื่มที่มีลักษณะคล้ายแป้งเยลลี่ เพื่อปรับปรุงรสชาติสามารถบดเมล็ดเจียด้วยลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้งและสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สดลงในเยลลี่ได้

วิตามินค็อกเทล

คุณไม่น่าจะเห็นวิตามินจำนวนมากในเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการในปริมาณเล็กน้อย ใช้เมล็ดเจียสองช้อนโต๊ะแล้วแช่ในน้ำส้มสองช้อนโต๊ะเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมแอปเปิ้ลกล้วยกีวีและส้มที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลงในแก้ว ค็อกเทลสามารถเติมความหวานด้วยน้ำตาลองุ่นดิบหรือน้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติหนึ่งช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับพุดดิ้งและค็อกเทลสามารถเป็นอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคือเมล็ดเจีย!

พุดดิ้งเจียกับมะพร้าวและมะม่วง

สำหรับพุดดิ้งดั้งเดิมแสนอร่อยคุณจะต้อง:

• 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดเจีย,
• 0.5 ช้อนโต๊ะ นมอัลมอนด์ไม่หวาน
• 0.5 ช้อนโต๊ะ กะทิ,
• 1 ช้อนโต๊ะ มะพร้าวขูดหวาน
• 1 ช้อนโต๊ะ มะม่วงสุกหั่นเต๋า

ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันในภาชนะขนาดใหญ่และนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน พุดดิ้งจะพร้อมรับประทานภายใน 5-6 ชั่วโมง เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งผึ้งเพื่อลิ้มรส

โยเกิร์ตกับเจีย ข้าวโอ๊ต และผลไม้

เพื่อเตรียมอาหารเช้าช่วงเช้าตอนเย็น ให้ผสม:

• 2/3 ช้อนโต๊ะ น้ำนม,
• 1/2 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตไม่หวาน
• 1/2 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต (ไม่ควรทันที)
• 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดเชีย,
• น้ำซุปข้นที่ทำจากกล้วยลูกเล็ก
• 2 ช้อนโต๊ะ แยมสตรอเบอร์รี่ (หรือผลเบอร์รี่สด)

ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนในตู้เย็น ก่อนใช้งานต้องผสมอาหารเช้าที่เตรียมไว้อีกครั้ง

บลูเบอร์รี่เยลลี่

เพิ่มสารให้ความหวานเหลว (ประมาณสี่ช้อนชา) ลงในบลูเบอร์รี่สองถ้วย น้ำเชื่อมอากาเวสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งรสหวานได้ เติมเมล็ดเจีย 2 ช้อนชาและน้ำมะนาวในปริมาณเท่ากันลงในส่วนผสม ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันและหลังจากผ่านไป 20 นาที เมล็ดจะพองตัวเป็นเจล เยลลี่แสนอร่อยพร้อมรับประทาน

ทานคู่กับเมล็ดเจีย

สูตรอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่มีเมล็ดเจียเป็นที่รู้จักกันในทุกวันนี้ - ตัวอย่างเช่นสูตรอาหารเฉพาะที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตและวิตามินอย่างมาก ใช่ ใช่ เรากำลังพูดถึงซูชิที่เติมเจีย! จานนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพของคุณ หากบริโภคในปริมาณปานกลาง ปริมาณแคลอรี่ที่มากเกินไปจะถูกกำจัดออกไป นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและแพ้อาหาร ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นทางเลือกแทนซูชิงา

ซูชิมากิกับเมล็ดเจีย

ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจัดทำขึ้นดังนี้ ข้าวที่ล้างสะอาดแล้วจะถูกเทลงในน้ำในอัตราส่วนหนึ่งต่อสอง (ข้าวหนึ่งปริมาตร - น้ำสองปริมาตร) และปรุงภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมเครื่องปรุงรสสำหรับซูชิ - ปลาแซลมอนหรือเนื้อปลาทูน่าหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ แครอทดิบหรือต้มอะโวคาโดและพริกไทย ข้าวที่เสร็จแล้วจะถูกวางบนจานให้เย็นและผสมกับเมล็ดเจีย ซึ่งล้างไว้ล่วงหน้าแล้วทอดในกระทะด้วยไฟปานกลาง จำนวนเมล็ดขึ้นอยู่กับรสชาติ แต่ไม่ควรเกินหนึ่งในสามของปริมาณข้าว

เมล็ดเจียเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเมล็ดงา!

จากนั้นทุกอย่างก็เกิดขึ้นตามเทคโนโลยีการเตรียมซูชิแบบดั้งเดิม ข้าวเจียวางบนแผ่นโนริวางบนเสื่อกลิ้งพิเศษโดยคว่ำด้านมันลง เพิ่มเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ลงในไส้และกดและรีดม้วนพร้อมรับประทาน โดยการตัดม้วนซูชิเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราจะได้มินิมากิซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับซีอิ๊ว ขอแนะนำให้ปรุงรสด้วยการตกแต่งในรูปแบบของผักชีฝรั่งขิงดองและแครอท ผู้แสวงหาความตื่นเต้นสามารถใช้วาซาบิได้

แซลมอนกับเมล็ดเจีย

สูตรง่ายๆ อีกสูตรหนึ่งคือการผสมงาคั่วกับเมล็ดเจียเล็กน้อย แล้วนำมาทาบนเนื้อปลาแซลมอน สำหรับปลา 500 กรัม เมล็ดงา 1/4 ถ้วย และเมล็ดเจีย 1/2 ถ้วยก็เพียงพอแล้ว ปลาแซลมอนปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยเมล็ดพืชที่ดีต่อสุขภาพ วางบนตะแกรงหรือกระทะในเตาอบ แล้วอบด้วยไฟปานกลาง

แต่ละด้านทอดประมาณ 12 นาที ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันเนื่องจากปลาสเตอร์เจียนประเภทนี้มีไขมันในตัวเองเพียงพอ อาหารอันโอชะสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวต้มหรือผักโขม น้ำมันมะกอก หรือน้ำผึ้งผึ้งเหมาะสำหรับการปรุงรส

แครกเกอร์

หากคุณต้องการจดจำรสชาติของขนมปังข้าวไรย์และยังอุดมไปด้วยกลิ่นหอมของมะเขือเทศและใบโหระพา คุณต้องนำเมล็ดเจียหนึ่งแก้วมาแช่ในน้ำกรองประมาณ 8 ชั่วโมง เมล็ดจะพองตัวเร็วมาก คุณจึงไม่ต้องสำรองน้ำ

• มะเขือเทศแห้ง 1/2 ถ้วย
• ใบโหระพาเขียว 20 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมทั้งหมด รวมถึงเจีย จะต้องบดโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร ธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพจะยังคงอยู่ในรูปแบบดั้งเดิม แต่มะเขือเทศและใบโหระพาจะถูกสับ ส่วนผสมที่ได้จะต้องกระจายบนแผ่นขจัดน้ำออกและปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 16 ชั่วโมง ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 5 มม. หลังจากนั้นแครกเกอร์แสนอร่อยก็พร้อมรับประทาน คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกในปริมาณเล็กน้อยเพื่อทำให้เปลือกนุ่มลง

ผักร้อนๆกับเมล็ดเจีย

นี่เป็นสูตรสากลที่เหมาะกับจานผักทุกชนิด ในการเตรียมคุณจะต้องมีผักที่คุณชื่นชอบ 4-6 ถ้วย น้ำสลัดเตรียมน้ำมันมะกอกและน้ำมันงาในปริมาณเท่าๆ กัน (ปริมาณรวมไม่ควรเกิน 1/8 ถ้วย) โดยมีกระเทียมสับละเอียด 4 กลีบ หัวหอมสับละเอียด 1/2 ถ้วย และรากขิงบด 1 ช้อนโต๊ะ ทอด. เติมซีอิ๊วขาว (3 ช้อนโต๊ะ) และน้ำ 150 กรัมที่นี่ด้วย กระบวนการคั่วใช้เวลาไม่เกิน 4 นาที

หลังจากนั้นเทเมล็ดเจียแห้งลงในกระทะ (สำหรับสัดส่วนที่กำหนด 1/4 ถ้วยก็เพียงพอแล้ว) และวางผัก เติมเกลือเพื่อลิ้มรส จานทอดเบา ๆ แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ในเวลาเดียวกันก็ต้องกวนเป็นระยะ

อาหารเช้า "ไข่เจียว"

การเตรียมอาหารเช้าที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนั้นค่อนข้างง่าย ไข่ไก่หนึ่งฟองตีด้วยนมหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นจึงเติมเมล็ดเจียขาว (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในส่วนผสมและแช่เมล็ดเจียทั้งหมดไว้ 15 นาที ในช่วงเวลานี้คุณสามารถหั่นหัวหอมเล็ก ๆ ครึ่งลูกแล้วทอดในทานตะวันหรือเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ในภาชนะทั่วไป ใส่หัวหอมและผักโขมเล็กน้อยลงในไข่กับเจีย แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เตรียมส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อนในกระทะโดยปิดฝา ก่อนรับประทานอาหารคุณสามารถปรุงรสอาหารเช้าด้วยพริกไทยดำป่น

เมล็ดเชียไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวช่วยที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินอีกด้วย เนื่องจากไม่เพียงแต่ให้ความรู้สึกอิ่มเป็นเวลานานเท่านั้น แต่ยังป้องกันการปรากฏตัวของไขมันเฉพาะที่อีกด้วย

หากคุณรับประทานเมล็ดเจียอย่างถูกต้องและสม่ำเสมอ คุณจะสามารถป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดที่เป็นอันตรายได้ ควบคุมการพัฒนาของโรคเบาหวาน ปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ และยังลดโอกาสเกิดเซลลูไลท์ให้น้อยที่สุด และแน่นอนว่าทำให้ระบบการป้องกันของร่างกายแข็งแรงขึ้นด้วย

เหตุผลหลักที่ต้องรับประทานเมล็ดเชียทุกวัน

1. เมล็ดเชียส่งเสริมการลดน้ำหนัก. เมล็ดเล็กๆ เหล่านี้สามารถดูดซับปริมาตรได้ถึง 12 เท่าของน้ำหนักตัวมันเองเมื่อสัมผัสกับของเหลวในกระเพาะอาหาร ด้วยผลกระทบนี้ความรู้สึกอิ่มจึงปรากฏขึ้นความปรารถนาที่จะทานของว่างบ่อยๆหายไปเนื่องจากแคลอรี่ส่วนเกินทั้งหมดถูกกำจัดออกไปในขณะที่การทำงานของระบบย่อยอาหารก็ดีขึ้นเช่นกัน
2. เมล็ดเชียมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณค่าในปริมาณค่อนข้างมาก และมีความเข้มข้นสูงกว่าในบลูเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่หลายเท่า สารต้านอนุมูลอิสระที่มีค่าที่สุดอยู่ในฤดูหนาว จึงช่วยรักษาระดับสุขภาพให้เหมาะสม ในขณะเดียวกันก็เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยในการรักษาที่ดีเยี่ยมและดูอ่อนกว่าวัยมาก
3. เมล็ดเชียมีกรดโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 จำนวนมาก ซึ่งต้องรวมอยู่ในอาหารประจำวัน กรดเหล่านี้มีความสำคัญต่อสุขภาพของหัวใจและยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดอย่างเข้มข้นและปลอดภัย เชื่อกันว่าการบริโภคเป็นประจำสามารถลดอาการปวดข้ออักเสบได้อย่างมาก
4. เมล็ดเชียมีแคลเซียมและโปรตีนจำนวนมาก เช่นเดียวกับโพแทสเซียม ซึ่งมีมากกว่าในธัญพืช นม และกล้วย ด้วยการบริโภคเมล็ดเจียทุกวัน พลังงานที่เพิ่มขึ้นจะปรากฏขึ้น การทำงานของสมองดีขึ้น และการรักษาร่างกายของคุณเองอย่างเต็มรูปแบบ
5. เมล็ดเชียมีสารพิเศษที่ไม่เพียงแต่สามารถลดความดันโลหิตสูง แต่ยังปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติอีกด้วย นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการศึกษาซึ่งหลังจากการบริโภคเมล็ดพืชเหล่านี้เป็นประจำเป็นเวลาสามเดือน ผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ลดแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือดลงหลายครั้ง เลือดจะมีความหนืดน้อยลง และความดันโลหิตสูงก็ลดลงอย่างมีนัยสำคัญเช่นกัน

จะทำอย่างไรกับเมล็ดเจีย?

วันนี้มีอาหารที่แตกต่างกันจำนวนมากซึ่งไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังช่วยเผาผลาญไขมันด้วย

พุดดิ้งช็อคโกแลต

เพื่อเตรียมพุดดิ้งนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เมล็ดเจีย (4 ช้อนโต๊ะ);
• วานิลลา (สารสกัด 1 ช้อนโต๊ะหรือ 1 ฝัก)
• (1 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำผึ้ง (3 ช้อนโต๊ะสามารถแทนที่ด้วยน้ำเชื่อมได้หากต้องการ)
• ราสเบอร์รี่ละลายหรือสด (3/4 ถ้วย)
• น้ำ (1 ช้อนโต๊ะ)
• (1/2ช้อนโต๊ะ).

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกถ่ายโอนไปยังชามของเครื่องเตรียมอาหาร ยกเว้นเมล็ดเจีย ด้วยความเร็วสูงทุกอย่างจะผสมกันอย่างทั่วถึง ขอแนะนำให้วางราสเบอร์รี่ไว้ที่ด้านล่างและเพิ่มถั่วลงไป

ทันทีที่ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันและเป็นเนื้อเดียวกันมวลจะถูกเทลงในชามพร้อมเมล็ดพืชและทุกอย่างก็ผสมอย่างเข้มข้นด้วยช้อน

ภาชนะปิดด้วยฟิล์มหรือจานรองด้านบนและวางไว้ในตู้เย็น พุดดิ้งควรแช่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นจึงรับประทานได้ ในระหว่างที่อยู่ในตู้เย็น เมล็ดจะบวมและดูดซับความชื้น

พุดดิ้งช็อคโกแลตที่มีเมล็ดเชียและราสเบอร์รี่จะเป็นตัวเลือกอาหารเช้าในอุดมคติไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังสำหรับเด็กด้วยเนื่องจากเมล็ดนั้นอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่า

แซลมอนกับเมล็ดเจีย

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ข้าวต้ม (1 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ (เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส);
• ผิวเลมอน (เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส);
• (1 ช้อนชา);
• (1 ช้อนชา);
• (2 ช้อนโต๊ะ.);
• (1/4 ช้อนโต๊ะ)
• เมล็ดเจีย (1/2 ช้อนโต๊ะ);
• เนื้อปลาแซลมอนปอกเปลือก (ประมาณ 400 กรัม)

ส่วนผสมทั้งหมดผสมกับเมล็ดเจียและงาหลังจากนั้นจึงโรยส่วนผสมที่ได้ลงบนซากปลาแซลมอนที่ทำความสะอาดล่วงหน้า สิ่งสำคัญคือต้องเคลือบปลาแซลมอนให้ทั่วส่วนผสม

จากนั้นนำซากปลาแซลมอนไปใส่ในเตาอบบนตะแกรงแล้วอบเป็นเวลา 12 นาที (ในแต่ละด้าน) ข้าวกับผักโขมเตรียมแยกต่างหาก

แครกเกอร์เมล็ดเจีย

ในการทำแครกเกอร์ตามสูตรนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เกลือทะเล (เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส);
• น้ำผึ้งเหลว (1 ช้อนโต๊ะ)
• (2 ช้อนโต๊ะ);
• (20-30 กรัม)
• แห้ง (1/2 ช้อนโต๊ะ);
• เมล็ดเจีย (1 ช้อนโต๊ะ)

เมล็ดเจียแช่ในน้ำกรองแล้วทิ้งไว้ประมาณ 8 ชั่วโมง คุณต้องใช้น้ำปริมาณมาก เนื่องจากเมล็ดจะพองตัวมากและดูดซับของเหลวจำนวนมาก

จากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกถ่ายโอนไปยังโถปั่นและบดให้ละเอียด ส่วนผสมที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังแผ่นอบแห้งและความหนาของชั้นแป้งไม่ควรเกิน 5 มม.

ส่วนผสมจะแห้งเป็นเวลา 16 ชั่วโมง และเพื่อให้แครกเกอร์มีความยืดหยุ่นมากขึ้น คุณสามารถเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยได้

ค็อกเทลวิตามินพร้อมเมล็ดเชีย

เพื่อเตรียมค็อกเทลที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• (2 ช้อนโต๊ะ);
• เมล็ดเจีย (2 ช้อนโต๊ะ);
• (1 ชิ้น);
• (1 ชิ้น);
• (1 ชิ้น);
• ส้ม (1 ชิ้น)

เมล็ดเชียแช่ในน้ำผลไม้เป็นเวลา 10 นาที ในเวลานี้คุณต้องเริ่มเตรียมผลไม้ซึ่งล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มากหลังจากนั้นจึงผสมกับเมล็ดที่แช่ไว้

หากคุณต้องการให้ค็อกเทลมีรสหวานมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลองุ่นหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยได้

เขย่าพลังด้วยเมล็ดเจีย

เพื่อเตรียมค็อกเทลเพิ่มพลังงาน คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ (2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำผึ้งเหลว (4 ช้อนโต๊ะ)
• (2 ช้อนโต๊ะ);
• เมล็ดเจีย (2 ช้อนโต๊ะ)

ขั้นแรกต้องเทเมล็ดเจียลงในน้ำในอัตราส่วน 1:2 แล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนและในตอนเช้าจะเกิดเจลลี่

จากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกโอนไปยังชามเครื่องปั่นและผสมให้เข้ากัน ควรจำไว้ว่ายิ่งส่วนผสมผสมน้อยลงโครงสร้างของค็อกเทลก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

ส่วนผสมควรมีลักษณะคล้ายเยลลี่ธรรมดาซึ่งเตรียมด้วยแป้ง เพื่อให้ค็อกเทลที่เสร็จแล้วมีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้นแนะนำให้แช่เมล็ดเจียกับแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน หลังจากนั้นทุกอย่างก็จะถูกบดรวมกัน ขอแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มนี้ก่อนเล่นกีฬาเนื่องจากจะช่วยเพิ่มพลังงานและความแข็งแรงที่จำเป็น

เครื่องดื่มเมล็ดเจีย

ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณจะต้องนำเมล็ดเจียมาทอดเบา ๆ แล้วเติมน้ำผลที่ได้ควรมีมวลสม่ำเสมอสม่ำเสมอค่อนข้างหนา ปริมาตรของส่วนผสมที่ได้ควรมากกว่าของเดิมหลายเท่า

จากนั้นเติมน้ำตาลเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) ผลลัพธ์ควรเป็นค็อกเทลกึ่งเหลวซึ่งชาวอินเดียให้ความสำคัญกับคุณค่าทางโภชนาการและคุณประโยชน์ เครื่องดื่มชนิดนี้ช่วยให้พวกเขาเอาชนะการเดินทางอันยาวนานผ่านทะเลทราย

ดื่มอร่อยกับเมล็ดเจีย

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำ (2.5 ลิตร)
• น้ำตาลทรายแดงเข้ม (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมะนาวสด (100 กรัม)
• เมล็ดเจีย (1 ช้อนโต๊ะ)

เมล็ดเชียต้องล้างด้วยน้ำก่อนแล้วจึงกรอง หากต้องการ คุณสามารถใช้น้ำตาลธรรมดาแทนน้ำตาลทรายแดงหรือแทนที่ด้วยสารให้ความหวาน

500 มล. เมล็ดเจียที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง น้ำมะนาวและน้ำตาลเจือจางในน้ำ 2 ลิตรที่เหลือหลังจากนั้นสารละลายที่ได้จะผสมกับเมล็ดพืชแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

ก่อนดื่มทันทีจะต้องผสมเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วด้วยช้อนให้ละเอียดเนื่องจากควรกระจายเมล็ดให้เท่า ๆ กันตลอดปริมาตรของเครื่องดื่ม

เครื่องดื่มนี้อร่อยมากเมื่อเติมน้ำแข็งและมิ้นต์ ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มสดชื่นที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพที่ไม่มีแอลกอฮอล์ แต่อุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของน้ำมะนาว ค็อกเทลนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและให้วิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าแก่ร่างกายในปริมาณที่จำเป็น

พุดดิ้งนมใส่เมล็ดเจีย

พุดดิ้งที่เตรียมตามสูตรนี้จะอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ในการจัดเตรียมคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• สารให้ความหวานใด ๆ (เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส);
• เกลือ (เล็กน้อยบนปลายมีด);
• (2 ถ้วย);
• เมล็ดเจีย (1/2 ถ้วย)

ในการเตรียมพุดดิ้งนี้คุณสามารถใช้นมอะไรก็ได้เช่นอัลมอนด์, แพะ, วัว, มะพร้าว, ถั่วเหลือง น้ำตาลทรายขาวธรรมดา หญ้าหวาน น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อมอากาเวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นสารให้ความหวาน

ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันหลังจากนั้นมวลที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วนเล็ก ๆ และทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง พุดดิ้งนี้สามารถเตรียมได้ในปริมาณมากและเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ไม่เกินห้าวัน

อาหารเช้าเพิ่มพลังด้วยเมล็ดเจีย

เพื่อเตรียมอาหารเช้านี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่และผลไม้ใด ๆ
• (คุณสามารถผสมหรือแยกอัลมอนด์ก็ได้)
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล (ประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะคุณสามารถใช้เวลามากหรือน้อยก็ได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเอง)
• เมล็ดเจีย (1/2 ถ้วย);
• นมอัลมอนด์ (2 ถ้วย)

ก่อนอื่นคุณต้องรวมนมอัลมอนด์กับเมล็ดเจียแล้วเติมน้ำเชื่อม ทุกอย่างผสมให้เข้ากันแล้วปิดภาชนะให้สนิททิ้งไว้ประมาณ 8 ชั่วโมง (ทิ้งไว้ข้ามคืนสะดวกมาก)

ถั่วทั้งหมดจะถูกสับเป็นชิ้นที่ค่อนข้างใหญ่ในขณะที่ล้างผลเบอร์รี่และผลไม้และสับละเอียดหลังจากนั้นจึงใส่ลงในพุดดิ้งที่เสร็จแล้วและทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน

พุดดิ้งมะพร้าวมะม่วงกับเมล็ดเจีย

เพื่อเตรียมสูตรพุดดิ้งนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง (เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส);
• มะพร้าวขูดหวาน (1 ช้อนโต๊ะ)
• เนื้อสุกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (3/4 ถ้วย)
• นมอัลมอนด์ไม่หวาน (1/2 ถ้วย);
• (1/2 ถ้วย);
• เมล็ดเจีย (2 ช้อนโต๊ะ)

ส่วนผสมทั้งหมดผสมในภาชนะขนาดใหญ่หลังจากนั้นปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 8 ชั่วโมง

ส่วนผสมที่ได้จะถูกโอนไปยังถ้วยหรือขวดหลังจากนั้นปิดฝาภาชนะให้แน่น (หากไม่มีฝาปิดคุณสามารถใช้ฟิล์มยึดได้) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน ก่อนเสิร์ฟให้คนให้เข้ากัน

คุกกี้ฟักทองเจีย

เพื่อเตรียมคุกกี้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเหล่านี้ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำมันมะพร้าว (2 ช้อนโต๊ะ)
• สารให้ความหวานใด ๆ (1/4 ถ้วย)
• ลูกจันทน์เทศ (1/4 ถ้วย);
• กานพลูป่น (เล็กน้อยที่ปลายมีด);
• ขิงบด (1/4 ช้อนชา);
• (1 ช้อนชากอง);
• ผงฟู (1 ช้อนชา)
• โซดา (1/2 ช้อนชา);
• เมล็ดเจีย (2 ช้อนโต๊ะ);
• เนื้อฟักทองปอกเปลือก (25 กรัม)
• กล้วย (1 ชิ้น)

คุณสามารถใช้น้ำตาลอ้อย อะกาเว หรือหญ้าหวานเป็นสารให้ความหวานได้ เตาอบอุ่นไว้ที่ 180 องศา

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามลึก ปั่นกล้วยในเครื่องปั่นจนส่วนผสมมีความสม่ำเสมอเหมือนมูส

เพิ่มกล้วยลงในส่วนผสมแห้งเติมฟักทองและน้ำมัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไม่ควรเหนียวเกินไป

ถาดอบปิดด้วยกระดาษ parchment หลังจากนั้นจึงวางแป้งที่เสร็จแล้วแล้วรีดออกจนมีความหนาประมาณ 1 ซม. แล้วหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก

วางแผ่นอบไว้ในเตาอบและทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีจนสุกเต็มที่ ในการตรวจสอบความพร้อมของคุกกี้ คุณจะต้องแทงด้วยไม้จิ้มฟันธรรมดา หากแป้งไม่ติด แสดงว่าคุกกี้ก็พร้อมแล้ว

ไข่เจียวใส่เมล็ดเจีย

ไข่เจียวนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และเหมาะสำหรับมื้อเช้าอีกด้วย

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พริกไทยดำป่น (เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส);
• ผักโขม (50 กรัม)
• เกลือ (เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส);
• ผักหรือเนย (เล็กน้อยสำหรับทอด);
• นม (1 ช้อนโต๊ะ);
• หัวหอม (1 ชิ้น);
• เมล็ดเจียขาว (1 ช้อนโต๊ะ)
• (1 ชิ้น).

ตีไข่กับนมให้เข้ากัน จากนั้นใส่เมล็ดเจียลงไป พักส่วนผสมไว้ประมาณ 15 นาที

ในเวลานี้หัวหอมถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวงไม่หนามากทอดเบา ๆ ในน้ำมันร้อนในกระทะจนได้สีทองที่น่าพึงพอใจ

เทส่วนผสมนมไข่และผักโขมลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม ปิดฝากระทะและไข่เจียวทอดจนสุกเต็มที่โดยใช้ไฟเพียงเล็กน้อย ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ไข่เจียวควรปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น

นิเวศวิทยาของการบริโภค อาหารและสูตรอาหาร: เพิ่มเมล็ดเจียในมื้ออาหารและเครื่องดื่มของคุณ! จะเพิ่มรสชาติ โภชนาการ และคุณประโยชน์ใหม่ๆ

เพิ่มเมล็ดเจียลงในอาหารและเครื่องดื่มของคุณ! จะเพิ่มรสชาติ โภชนาการ และคุณประโยชน์ใหม่ๆ

พุดดิ้งเมล็ดเจียง่าย ๆ

• เมล็ดเจีย 1/2 ถ้วยธรรมดา (250 มล.)
• นมถั่วเหลือง มะพร้าว หรืออัลมอนด์ 2 ถ้วย (250 มล.) คุณสามารถใช้นมวัวหรือนมแพะธรรมดาก็ได้
• เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• สารเติมแต่งเพื่อลิ้มรส: น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อม (อาติโช๊คเยรูซาเล็ม)

วิธีทำอาหาร:

ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมให้ละเอียดและทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที พุดดิ้งที่ทำเสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ห้าวัน การเพิ่มของว่างดังกล่าวลงในอาหารประจำวันของคุณจะช่วยเติมพลังให้กับคุณได้

ซุปผักข้นใส่เมล็ดเจีย

เมล็ดเชียช่วยให้ซุปมีความเข้มข้นสม่ำเสมอ เมล็ดเจียบดหรือทั้งเมล็ดสามารถทดแทนแป้งเพื่อทำให้ซุปข้นได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• หัวหอมสับ 1 หัวเล็ก
• กระเทียม 2 กลีบสับ
• คื่นฉ่าย 2 ก้านสับ
• พริกไทยสับขนาดกลาง 1 อัน
• แครอทขนาดกลาง 2 ชิ้นสับ
• ถั่วเขียวสด 2 ถ้วย
• น้ำซุปไก่ ผัก หรือเนื้อ 2 ลิตร
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 4 ลูก ปอกเปลือกและสับ
• เมล็ดข้าวโพดสองรวง
• ผักชีฝรั่งอิตาเลียนสับ 1/2 ถ้วย
• เมล็ดเจียหรือผงเมล็ดเจีย 1/8 ถ้วย
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว (ไม่จำเป็น)
• เกล็ดพริกแดง (ไม่จำเป็น) ​

วิธีทำอาหาร:

ผัดหัวหอม กระเทียม คื่นฉ่าย พริกหยวก แครอท และถั่วลันเตาในน้ำมันมะกอกด้วยไฟปานกลาง หลังจากผ่านไป 5-10 นาที ให้ใส่มะเขือเทศ น้ำซุป ข้าวโพด เกลือ และพริกไทย เพิ่มความร้อนและนำไปต้ม จากนั้นลดไฟและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 25-30 นาที จากนั้นใส่เมล็ดเจียเพื่อเพิ่มความหนา น้ำมะนาว และเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ ทันทีที่น้ำซุปข้นก็สามารถเสิร์ฟได้โดยโรยหน้าด้วยสมุนไพร สูตรนี้ทำได้ 6 เสิร์ฟ

สูตรขนมปังแสนอร่อย

ใส่เมล็ดเจียลงในขนมอบ. เช่นเดียวกับเมล็ดทานตะวันหรือเมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดเจียก็เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับขนมปังทุกชนิด คุณจะต้องการ:

• แผ่นอบปกคลุมด้วยกระดาษลอกลาย
• เมล็ดเจีย ½ ถ้วย
• เมล็ดฟักทองดิบ 1 ถ้วย (คุณสามารถใช้เมล็ดอื่นได้ เช่น เมล็ดงา)
• แป้งข้าวโอ๊ต ¾ ถ้วย (คุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ตปลอดกลูเตนได้)
• 1 ช้อนชา ซาฮารา
• 1 ช้อนชา ออริกาโน
• ½ ช้อนชา โหระพา
• ½ ช้อนชา เกลือทะเล
• ¼ ช้อนชา ผงกระเทียม
• ¼ ช้อนชา ผงหัวหอม
• น้ำ 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่ 325 องศา วางกระดาษลอกลายบนถาดอบ

รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด จากนั้นเติมน้ำและผสมเป็นเวลา 2 นาทีหรือจนแป้งเริ่มข้น

เทแป้งลงในกระทะแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ

อบประมาณ 25 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น

มัฟฟินกับทับทิมและเมล็ดเจีย

• แป้งสาลีโฮลวีต 1/4 ถ้วย (คุณสามารถใช้ข้าวไรย์ก็ได้)
• น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม 80 มล. หรือน้ำเชื่อมอากาเว
• 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
• เกลือทะเลเล็กน้อย
• นมอัลมอนด์ 140 มล
• ซอสแอปเปิ้ล 1/4 ถ้วย (หรือซอสแอปเปิ้ล)
• น้ำมันเมล็ดองุ่น 1/4 ถ้วย (สามารถทดแทนน้ำมันมะกอกรสอ่อนๆ ได้)
• สารสกัดวานิลลา 2-3 หยด หรือวานิลลาบดเล็กน้อย
• เมล็ดเจีย 1/4 ถ้วย
• เมล็ดทับทิม 1/2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 190 องศา เราเตรียมแม่พิมพ์สำหรับมัฟฟิน 9 ชิ้น ใส่ถ้วยกระดาษในแต่ละแม่พิมพ์แล้วรอจนกระทั่งเตาอบอุ่นถึงอุณหภูมิที่เราต้องการ

2. ในชาม ผสมแป้ง โซดา และเกลือ ใส่ซอสแอปเปิ้ล/ซอส เนย เจรูซาเลมอาติโชค/น้ำเชื่อมอากาเว สารสกัดวานิลลา และนมอัลมอนด์ คนให้เข้ากัน

3. ใส่เมล็ดเจียและเมล็ดทับทิม ตักแป้งลงในพิมพ์มัฟฟิน โดยเติมให้เต็มประมาณสามในสี่ (เพื่อให้มีที่ว่างเพื่อให้มัฟฟินขึ้น) นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที จนมัฟฟินขึ้น ในกรณีนี้ ให้ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน - ไม้ควรจะออกมาแห้งและสะอาด

4. ทำให้มัฟฟินเย็นลงเล็กน้อย นำออกจากพิมพ์ใส่ถ้วยกระดาษโดยตรงแล้วเสิร์ฟ!

ฟักทองสีบลอนด์กับเมล็ดเจีย

• กล้วยขนาดกลาง 1 อัน
• ฟักทอง 250 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดเจีย
• 1/2 ช้อนชา โซดา
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 1 1/4 ช้อนชา อบเชย
• 1/8 ช้อนชา กานพลูดิน
• 1/4 ช้อนชา ขิงบด
• 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
• หญ้าหวาน 1/4 ถ้วยมะพร้าวหางจระเข้หรือน้ำตาลอ้อย (สารให้ความหวาน)
• น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ในชามเดียว ผสมส่วนผสมแห้ง: เมล็ดเจีย เบกกิ้งโซดา ผงฟู อบเชย และเครื่องปรุงรส ตีกล้วยแยกกันในเครื่องปั่นจนได้เนื้อมูสที่สม่ำเสมอ จากนั้นผสมกล้วย ฟักทอง และน้ำมันมะพร้าวกับส่วนผสมแห้ง ตอนนี้ตีทุกอย่างเข้าด้วยกันจนได้มวลเหนียวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

แป้งที่ได้จะต้องรีดเป็นชั้นหนา 1 ซม. ตัดชั้นเป็นสี่เหลี่ยมและสี่เหลี่ยมตามที่คุณต้องการ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 20 นาที คุณสามารถกำหนดความพร้อมได้โดยใช้แท่งไม้ ไม่ควรมีอะไรติดหลังจากเจาะแป้ง

อาหารเช้าวานิลลาถั่วกับเมล็ดเจีย

• นมอัลมอนด์ธรรมดา 2 ถ้วย (250 มล.)
• เมล็ดเจีย ½ ถ้วย (250 มล.)
• วานิลลาในรูปแบบใดก็ได้ ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบ
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1-2 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำเชื่อมอื่นได้ เช่น จากเยรูซาเล็มอาติโชก)
• ถั่ว. คุณสามารถเพิ่มเฮเซลนัท อัลมอนด์ ถั่วสน หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์
• เพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ตามที่คุณต้องการ

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องผสมเมล็ดเจียทั้งหมดกับนมอัลมอนด์ครึ่งแก้วแล้วเติมวานิลลาในรูปแบบของสารสกัดเมล็ดจากฝักหรือในรูปแบบแห้งปกติ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนข้น ปิดภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้ส่วนผสมซึมซับและอิ่มตัว ส่วนผสมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ห้าวัน

ก่อนเสิร์ฟอาหารเช้า ให้เติมถั่วและผลไม้ลงในส่วนผสมที่ได้เพื่อลิ้มรส หากพุดดิ้งหนามากสามารถเติมน้ำได้

อีกทางเลือกหนึ่งคือคุณสามารถเพิ่มโกโก้ลงในส่วนผสมจากตู้เย็นเพิ่มถั่วหรือผลไม้แล้วตีด้วยเครื่องปั่นและรับค็อกเทลโทนิคแสนอร่อย

อาหารเช้านี้จะทำให้คุณมีพลังงานตลอดทั้งวัน

ทำนมอัลมอนด์โฮมเมด

อัลมอนด์ (200 กรัม) เทน้ำ 3-4 แก้วแล้วทิ้งไว้เพื่อให้อัลมอนด์อิ่มตัวด้วยน้ำเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมงหรือดีกว่านั้นในชั่วข้ามคืน หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่อัลมอนด์ที่แช่น้ำสะอาดในปริมาณเท่ากันลงในเครื่องปั่น บด หากต้องการทำความสะอาดนม คุณสามารถกรองผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบางก็ได้

แครอท แอปเปิ้ล และหัวบีทกับเจีย

• เมล็ดเชีย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะพร้าว 3/4 ถ้วย
• แครอทขนาดกลาง 2-3 หัว (280 กรัม) หั่นเป็นสี่ส่วน
• แอปเปิ้ลเขียวขนาดกลาง 2 ผล (300 กรัม) หั่นเป็นชิ้น
• บีทรูท 1 ชิ้นเล็ก (100 กรัม) หั่นเป็นชิ้น

วิธีทำอาหาร:

รวมเมล็ดเจียและน้ำมะพร้าวในภาชนะสุญญากาศแล้วเขย่าให้เข้ากัน ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที

ใส่แครอท แอปเปิ้ล และหัวบีทผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คนน้ำผลไม้แล้วเทใส่แก้ว เหลือขอบด้านบนไว้ 3 ซม. ผัดเมล็ดเชียแล้วเทลงบนน้ำผลไม้ เสิร์ฟทันทีด้วยฟาง

เครื่องดื่ม: สับปะรด แอปเปิ้ล ขิง และเจีย

• สับปะรด 1/2 ลูก
• แอปเปิ้ล 1 ลูก
• ขิง
• เจีย 1 ช้อนโต๊ะ

สับปะรดมีไฟเบอร์ที่ช่วยเรื่องการย่อยอาหารและการทำงานของลำไส้ ขิงช่วยขจัดอาการท้องอืดท้องเฟ้อและยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม

เครื่องดื่ม: แครอทกับมะนาวและเจีย

• แครอท 1 อัน
• มะนาว 2 ลูก ปอกเปลือกหรือเมล็ด
• เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ
• สะระแหน่ 1 พวง
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

แครอทมีเส้นใยอาหารจำนวนมาก ซึ่งช่วยยืดความรู้สึกอิ่ม เร่งการขนส่งในลำไส้ และส่งเสริมการล้างพิษในร่างกาย มะนาวช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร ลดเซลลูไลท์ ท้องอืดและความหิว

เครื่องดื่ม: กีวี แอปเปิ้ล และเจีย

• 2 กีวี
• แอปเปิ้ล 1 ลูก
• เจีย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

แอปเปิ้ลอุดมไปด้วยเพคติน ซึ่งเป็นเส้นใยชนิดหนึ่งที่สร้างเจลในกระเพาะอาหาร ช่วยลดและควบคุมความอยากอาหาร กีวีช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้

ค็อกเทลกับเจีย "วิตามิน"

• 1 ส้ม
• กล้วย 1 ลูก
• แอปเปิ้ล 1 ลูก
• กีวี 1 ผล
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดเจีย
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้ม

แช่เมล็ดเจียในน้ำผลไม้เป็นเวลา 10 นาที ปอกเปลือกและหั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ ผสมกับเมล็ดเจีย เพิ่มความหวานด้วยน้ำผึ้งหรือหญ้าหวานหากต้องการ

ปลาแซลมอนในเมล็ดเจีย

• เนื้อปลาแซลมอนไม่มีหนัง 1 ชิ้น (ประมาณ 400 กรัม)
• เมล็ดเจีย 1/2 ถ้วย
• เมล็ดงา 1/4 ถ้วย
• ผักโขม 2 ถ้วย
• น้ำผึ้งผึ้ง 1 ช้อนชา - สำหรับปรุงรส
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อน - สำหรับปรุงรส
• เปลือกมะนาวขูดเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟเพื่อลิ้มรส:

• เกลือและพริกไทยและข้าวสุก 1 ถ้วย

วิธีปรุงปลาแซลมอนในเมล็ดเจีย:

ผสมส่วนผสมทั้งหมด (งาและเจีย) แล้วโรยปลาแซลมอนจนมีเมล็ดปกคลุมอย่างดี

จากนั้นนำไปวางบนตะแกรงหรือถาดอบที่ไม่มีน้ำมัน เพราะปลาแซลมอนจะผลิตน้ำมันเอง

อบด้านหนึ่ง 12 นาที และอีกด้าน 12 นาที ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของตะแกรงย่าง

ปรุงข้าวและผักโขมเพื่อลิ้มรส น่าทาน!

เมล็ดเชียกับมะนาว (เป็นน้ำสลัด)

ทำ 3/4 ถ้วย:

• เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 1 ลูก
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• แทนน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนโต๊ะ

บีบมะนาวแล้วได้น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ เพิ่มมายองเนสและตี เพิ่มน้ำตาลแทนตีอีกครั้ง เพิ่มมัสตาร์ด Dijon และปัดอีกครั้ง ใส่เมล็ดเจียแล้วตีอีกครั้ง ฝนตกปรอยๆสลัด นี่คือน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยม!

เมล็ดเจียสำหรับซุปข้นหรือน้ำเกรวี่

ถ้าคุณไม่ใช้แป้งข้าวโพดหรือสารเพิ่มความข้น บางครั้งอาจเป็นปัญหาในการทำให้อาหารต่างๆ ข้นขึ้นได้ เพียงเติมเมล็ดเจีย 2-3 ช้อนโต๊ะ (แบบเป็นผงหรือไม่ก็ได้) เพื่อให้ได้ความหนาตามที่คุณต้องการ

แยมสตอเบอรี่เจีย (ต่อ 500 มล.)

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดเจีย
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. สารให้ความหวานจากธรรมชาติ (น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเลม, น้ำหวานจากหางจระเข้)
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวคั้นสด
• สตรอเบอร์รี่ 400-500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามขนาดเล็ก ผสมเจียกับสารให้ความหวานและน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน

2. บดสตรอเบอร์รี่ด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น (ควบคุมความสม่ำเสมอด้วยตัวเอง)

3. ผสมสตรอเบอร์รี่และเจียให้เข้ากัน แล้วเทลงในขวดขนาด 500 มล. ที่มีฝาปิดเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที (หรือจนกว่าจะข้น)

4. สามารถเก็บในตู้เย็นได้ 3-5 วัน (หรือไม่มีกำหนดในช่องแช่แข็ง)

ไอเดียน่าใช้!

• ทาบนขนมปังเพื่อสุขภาพ (รำข้าว โฮลเกรน และ/หรือแป้งเปรี้ยว) หรือแครกเกอร์อาหารดิบ
• เพิ่มลงในโจ๊กตอนเช้า
• ทำให้ไอศกรีมโฮมเมดน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
• เทลงบนแพนเค้ก
• ใช้เป็นไส้พาย

ข้าวมังสวิรัติ

• ข้าว 2 ถ้วย
• น้ำ 3 ½ ถ้วยตวง
• พริกแดง 1 เม็ด
• พริกเขียว
• 150 กรัม เต้าหู้
• กระเทียม 4 กลีบไม่ปอกเปลือก
• เมล็ดเชีย 8 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ซาวข้าวแล้วแช่ในน้ำ 3 และ 1/2 ถ้วยตวง แยกเมล็ดเจียไปทอด หุงข้าวด้วยเกลือเล็กน้อย นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที

หั่นพริกไทยและเต้าหู้เป็นก้อน จากนั้นผัดพริกไทยจนนิ่มในกระทะพร้อมน้ำมันเล็กน้อย ใส่เต้าหู้และซีอิ๊วขาวเล็กน้อย และสุดท้ายใส่เมล็ดเจีย เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในข้าวด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ผสมให้เข้ากัน จานพร้อมแล้ว

พุดดิ้งเจีย

• เมล็ดเชีย ½ ถ้วย
• นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 375 มล. (หรือนมอัลมอนด์โฮมเมดหรือนมธรรมดา)
• ผลเบอร์รี่หรือแยมแช่แข็ง ¼ ถ้วย (ไม่จำเป็น)
• ผงวานิลลา ½ ช้อนชา
• หญ้าหวานเป็นเม็ดหรือเป็นผงเพื่อลิ้มรส
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม แบ่งครึ่งแล้วใส่ในถ้วยหรือขวดแก้ว แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 15-20 นาทีก่อนเสิร์ฟ

บันทึก:

เตรียมคืนก่อนที่จะพาไปทำงาน แต่ก็ควรเพิ่มของเหลวอีกหน่อย - เมล็ดเชียดูดซับได้ค่อนข้างมาก พุดดิ้งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน

เวลา: 30 นาที

เสิร์ฟ: 2

โยเกิร์ตกับเจีย

เติมเจีย 2-3 ช้อนโต๊ะลงในโยเกิร์ตที่คุณเลือกแล้วดื่มทันที หรือจะรอประมาณ 20 นาทีเพื่อให้เมล็ดเจียบวมก็ได้

อัลมอนด์บอลกับเมล็ดเจีย

• อัลมอนด์ 200 กรัม
• ข้าวโอ๊ตรีดคั่ว 50 กรัม
• น้ำผึ้ง 90 กรัม
• เมล็ดเจีย 70 กรัม
• ผงโกโก้ 120 กรัม

วิธีทำอาหาร:

อัลมอนด์ 200 กรัม แปรรูปอย่างละเอียดผ่านเครื่องประมวลผลจนเละ คุณสามารถใช้น้ำมันอัลมอนด์

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วม้วนเป็นลูกบอล

ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

มูสราสเบอร์รี่(สำหรับ 8 เสิร์ฟ)

• ครีมชีสไขมันต่ำ 200 กรัม
• 1 1/4 ถ้วยราสเบอร์รี่เนื้อ (กระป๋องหรือแช่แข็ง)
• 2 1/2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดเจีย
• 10 กรัม (1 1/2 ซอง) ผงเจลาตินไม่ปรุงแต่ง
• น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ขาว 3 ฟอง
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

นำชีสออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนนำไปใช้เพื่อให้ชีสอยู่ที่อุณหภูมิห้องและง่ายต่อการผสม

กรองราสเบอร์รี่เพื่อเอาเมล็ดออกแช่เมล็ดเจียในน้ำราสเบอร์รี่ประมาณ 90 มล.

แช่เจลาตินในน้ำเย็น 50 มล. เมื่อเปียกแล้วนำเข้าไมโครเวฟสักพักเพื่อให้เจือจางเตรียมอิตาเลี่ยนเมอแรงค์กับไข่ขาวและน้ำตาลผสม 1/3 ของเมอแรงค์เข้ากับครีมชีส

ผสมเจลาตินลงในเนื้อราสเบอร์รี่ จากนั้นใส่ชีสและเมอแรงค์ลงในส่วนผสม และสุดท้ายก็ใส่เมอแรงค์ที่เหลือและเมล็ดเจียที่แช่ไว้

วางในถ้วยของหวานและแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ประดับด้วยใบสะระแหน่และเสิร์ฟ

สามารถทำด้วยกีวีและผลไม้รสเปรี้ยว ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีวิตามินซีในปริมาณมากที่สุด

เจีย ทูรอน

• เมล็ดเชีย 250 กรัม
• น้ำผึ้ง 200 กรัม
• น้ำตาลหรือหญ้าหวาน 50 กรัม
• อัลมอนด์ปอกเปลือก 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ปิ้งอัลมอนด์ในเตาอบอย่างรวดเร็ว ละลายน้ำผึ้งในกระทะด้วยไฟอ่อน เพิ่มน้ำตาลหรือหญ้าหวาน กวนและนำไปต้ม เพิ่มเมล็ดเจียและคนต่อไปเป็นเวลา 5 นาที ใส่อัลมอนด์แล้วปิดไฟ เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ให้เททุกอย่างลงบนพื้นผิวเรียบแล้วใช้ลูกกลิ้งรีดให้มีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร จากนั้นจึงตัดเป็นสี่เหลี่ยม เก็บในภาชนะที่สะอาดและแห้ง

บราวนิ่งกับเจีย

เพื่อทำให้สูตรชนิดบรรจุกล่องที่ซื้อจากร้านค้าราคาไม่แพง (เช่น บราวนิ่ง) ดีต่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพมากขึ้น ส่วนผสมส่วนใหญ่จะต้องใช้ไข่ 2 ฟองสำหรับการทำให้เป็นสีน้ำตาลแบบดั้งเดิม หรือไข่ 3 ฟองเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่มากขึ้น ลองผสมไข่ 3 ฟองกับเมล็ดเจีย 3 ช้อนชาแทน ทำตามคำแนะนำที่เหลือสำหรับส่วนผสม แต่ลดเวลาในการปรุงลงประมาณ 3-5 นาที

สลัดกับส้มและเจีย

• น้ำ 1/4 ถ้วยที่อุณหภูมิห้อง
• 2 ช้อนชา เมล็ดเจีย

ปรุงอาหารด้วยความรัก!

ของหวานง่ายๆ หนึ่งฐาน - สามตัวเลือก โดยทั่วไป ฉันยอมรับโดยสุจริตว่าฉันไม่ใช่ผู้สนับสนุนซุปเปอร์ฟู้ดที่เป็นกระแสในปัจจุบัน ด้วยเหตุผลบางอย่าง ในขณะที่แสดงความเคารพต่อแฟชั่นจากต่างประเทศสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เราก็ลืมไปว่าในพื้นที่ของเรามีอะนาล็อกที่มีประโยชน์มากมายไม่แพ้กัน ในกรณีนี้สามารถแทนที่เจียด้วยเมล็ดแฟลกซ์ทั้งเมล็ดและบดได้ พวกเขายังถูกแช่ไว้ในของเหลวล่วงหน้าและได้รับมวลคล้ายเยลลี่ แต่ตอนนี้ฉันยังคงพูดถึงของหวานที่ใช้เจีย เนื่องจากฉันในฐานะสาวขี้สงสัยอาจมีทุกอย่างที่เป็นไปได้ คุณควรลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อให้มีขอบเขตการทำอาหารที่กว้างขึ้น

โดยทั่วไปไม่มีสูตรอาหารแบบนี้ ฉันทำทุกอย่างด้วยตาบ่อยมาก พูดไม่ได้ว่าเก่งขนาดนั้น ฉันแค่ทำตามความรู้สึกซึ่งฉันเชื่อใจ :)
ดังนั้นฉันจึงใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะสำหรับแต่ละขวด เมล็ดเจีย ฉันแช่มันข้ามคืน แต่สองสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

ของหวานช็อคโกแลตมะพร้าว

ขวดนี้บรรจุของเหลวได้ประมาณ 150 มล. แช่น้ำ 1.5 ช้อนโต๊ะ เจียในกะทิ (ปุ๊กใช้ไขมันต่ำ 6% หรือกะทิที่นำมาจากฟินแลนด์อีก 4% ค่ะ) แน่นอนคุณสามารถใช้กะทิที่มีไขมันเต็มปกติได้เช่นกัน จากนั้นจึงเติมลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ดาร์กช็อกโกแลตขูดละเอียด 1 ช้อนชา carob และ 1 ช้อนชา ผงโกโก้ 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายไม่ขัดสีและ 1 ช้อนชา เกล็ดมะพร้าว ฉันผสมทุกอย่างแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ของหวานเบาๆ เพราะฉันมีแครอบที่ยังไม่คั่วและโกโก้สีอ่อน เสิร์ฟพร้อมช็อคโกแลตและถั่วพิสตาชิโอ

ของหวานกล้วยกับลูกพลับ

1.5 ช้อนโต๊ะ เจีย, นมถั่วเหลือง 150 มล., กล้วยลูกเล็กครึ่งลูก, ลูกพลับ 1 ชิ้น (ปริมาณตามชอบ) เจียแช่ในนม กล้วยและลูกพลับบดแล้วเติมเจียลงไป ทำให้ของหวานเย็นลงก่อนเสิร์ฟ

ของหวานเบอร์รี่

1.5 ช้อนโต๊ะ เจีย, นมถั่วเหลือง 150 มล., เบอร์รี่แช่แข็ง 1 กำมือ (ปุ๊กใช้ผสมบลูเบอร์รี่กับเชอร์รี่) 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายไม่ขัดสีและ 1 ช้อนชา เกล็ดมะพร้าว ผลเบอร์รี่กับน้ำตาลและมะพร้าวถูกบดเป็นน้ำซุปข้นและเติมเจีย ของหวานยังเสิร์ฟแบบแช่เย็นอีกด้วย

คุณสามารถทดลองได้อย่างไร? เพิ่มข้าวโอ๊ตบดเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหนาและความอิ่ม คุณจะเติมนมอะไรก็ได้ตามชอบ ผสมกับโยเกิร์ต นมอบหมัก หรือเคเฟอร์ หรือจะเติมคอตเทจชีสแบบนิ่มก็ได้ คุณสามารถเพิ่มถั่วลงในเครื่องบดกาแฟ ถั่วลิสงคั่ว อัลมอนด์ พิสตาชิโอ หรือเฮเซลนัทได้ พื้นที่แห่งจินตนาการไร้ขีดจำกัด!