มายองเนสมีคนเกลียดชังมากมาย แต่ยังคงเป็นซอสเย็นๆ ที่พบได้บ่อยที่สุด

ผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้กินแบบเดียวกับที่ทาบนขนมปัง บางคนใช้กับมะเขือเทศหรือแตงกวา แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าคุณสามารถเตรียมซอสมายองเนสแสนอร่อยที่บ้านได้ ซึ่งเหมาะทั้งเป็นน้ำสลัดและเป็นอาหารเสริมในอาหารจานหลัก มีหลายสูตรและคุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้ ทุกคนรู้จักซอสทาร์ทาร์และไอโอลี ทำไมไม่ลองทำอาหารที่แปลกใหม่กว่านี้ดูล่ะ?

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุด

วิธีที่ง่ายที่สุดคือเตรียมเอง สามารถเสิร์ฟแยกเป็นน้ำสลัดหรือใช้เป็นส่วนผสมสำหรับพาสต้ากับชีสได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มายองเนสคุณภาพใด ๆ
• ครีมเปรี้ยว
• ผงกระเทียม.
• พริกไทยดำ.
• สมุนไพรแห้งใด ๆ เพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมตามสัดส่วนเพื่อลิ้มรส หากคุณต้องการปรุงรสพาสต้าด้วยซอสนี้ ให้ผสมกับชีสแข็งขูดละเอียด แล้วเติมลงในพาสต้าที่ปรุงสดใหม่

ตัวเลือกที่มีมัสตาร์ด

ซอสมัสตาร์ดสามารถพบได้ทุกที่ และส่วนใหญ่มักเสิร์ฟพร้อมกับอาหารทะเล ไก่ หรืออาหารจานด่วน มันเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับเฟรนช์ฟรายส์ โดยสามารถแทนที่ซอสมะเขือเทศแบบปกติได้สำเร็จ

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• มายองเนส 1 1/4 ถ้วย;
• มัสตาร์ดหนึ่งในสี่แก้ว (หวาน)
• ปาปริก้าหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสสมุนไพรแห้งสากล 1-2 ช้อนชา
• มะรุมขูด 2 ช้อนชา;
• ซอสร้อน 1 ช้อนชา (โดยเฉพาะทาบาสโก)
• กระเทียม 1 กลีบใหญ่สับละเอียด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ทางที่ดีควรปล่อยซอสมายองเนสไว้สัก 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้รสชาติเข้ากัน เก็บอย่างเคร่งครัดในตู้เย็น

ตัวเลือกด้วยมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว

มายองเนสนี้เป็นสากลและมีส่วนผสมมากมาย ด้วยรสชาติที่หลากหลายนี้ จึงเหมาะสำหรับทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นเบอร์เกอร์ ไก่ทอด รวมถึงสลัด คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมแต่ละอย่างได้มากขึ้นหรือน้อยลงตามรสนิยมส่วนตัวของคุณ

ซอสนี้ทำง่ายเป็นพิเศษถ้าคุณมีบัตเตอร์มิลค์ที่เหลือจากการอบหรือทำแพนเค้ก Buttermilk แทนที่ครีมเปรี้ยวในสูตรนี้ ทุกสิ่งทุกอย่างก็ถูกเพิ่มเข้าไปเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถเติมจานด้วยบลูชีสขูดละเอียดได้

ส่วนผสมสำหรับสูตรคลาสสิก:

• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตกรีก
• มายองเนสครึ่งแก้ว
• ปาปริก้า 1/8 ช้อนชา;
• ผงมัสตาร์ด 1/4 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• เกลือชา 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/8 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ;
• 1 ช้อนชาสับหัวหอมสีเขียวสด
• ผักชีฝรั่งแห้ง 1/4 ช้อนชา (หรือช้อนชาสับสด)

ในชามขนาดกลางผัดครีมและมายองเนสจนเนียน เพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ปรับปริมาณให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ควรเก็บซอสมายองเนสสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็น

ตัวเลือกสำหรับเฟรนช์ฟรายส์

มีคนไม่กี่คนที่กินเฟรนช์ฟรายส์หรือแฮมเบอร์เกอร์โดยไม่มีซอสรสเข้มข้น ผู้ชื่นชอบอาหารจานด่วนส่วนใหญ่จำกัดตัวเองให้ผสมซอสมะเขือเทศและมายองเนสในปริมาณเท่าๆ กัน โดยไม่ต้องคำนึงถึงรสชาติที่ผสมผสานกันให้น่าสนใจยิ่งขึ้น

ซอสมายองเนสดั้งเดิมสำหรับมันฝรั่งมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มายองเนส 1/4 ถ้วย;
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
• เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา

ในชามขนาดเล็ก ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรับสัดส่วนเพื่อลิ้มรสตามต้องการ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในภาชนะปิดได้ 3 วัน (ในตู้เย็น)

ตัวเลือกคลาสสิกหรือทาร์ทาร์

คุณต้องการมายองเนส ผักดอง และน้ำมะนาวเพื่อสร้างซอสโฮมเมดที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับสูตรปลาที่คุณชื่นชอบ

เพียงผสมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 1 แก้ว;
• แตงกวาดองหวาน 1/4 ถ้วย;
• น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ

ตัวเลือกกระเทียมหรืออัลยอลี

ผลิตภัณฑ์นี้แตกต่างจากที่กล่าวมาข้างต้นเล็กน้อยตรงที่แนะนำให้เตรียมตั้งแต่ต้นแทนที่จะใช้มายองเนสที่ซื้อจากร้านค้า ไม่เช่นนั้นรสชาติของซอสที่ทำเสร็จแล้วจะไม่เข้มข้นเท่านี้ ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 2 กลีบกระเทียมบด
• เกลือทะเล 1 ช้อนชา
• ไข่แดง 2 ฟอง;
• น้ำมันมะกอก 1 แก้ว
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดธัญพืช 2 ช้อนชา;
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

ปั่นกระเทียม เกลือ และไข่แดงในชามขนาดเล็กของเครื่องเตรียมอาหารจนกระทั่งส่วนผสมเนียน ขณะที่เครื่องทำงาน ให้ค่อยๆ ใส่น้ำมันผ่านฟางแล้วตีจนได้มายองเนสที่ข้นเหนียว วางผลิตภัณฑ์ที่ได้ลงในชาม

ผสมน้ำมะนาวและมัสตาร์ด แล้วเทส่วนผสมลงในมายองเนส เติมน้ำเพื่อลิ้มรส ปิดพื้นผิวชามด้วยพลาสติกแรปแล้ววางในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ

มีสูตรการทำซอสทุกชนิดมากมาย สาระสำคัญของเครื่องปรุงรสนี้คือการเน้นรสชาติของอาหารจานหลักและให้ความชุ่มฉ่ำ ตัวอย่างเช่น การเสิร์ฟอกไก่ไม่ว่าจะทอด ต้ม หรือตุ๋นพร้อมซอสเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการทำให้รสชาติดีขึ้น แต่ตัวที่เหมาะกับปลาไม่ควรเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์เพราะว่าต้องเตรียมวัตถุดิบต่างกัน...

วัตถุดิบ

• ซาวครีม 4 ช้อนโต๊ะ__NEWL__
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ__NEWL__
• กระเทียมและสมุนไพร 3 กลีบ (ในกรณีนี้คือผักชีลาวและหัวหอม แต่คุณสามารถใช้อย่างอื่นก็ได้)__NEWL__

แม้ว่าจะมีซอสสากลที่เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงก็ตาม นี่คือซอสมายองเนสกระเทียมพร้อมสมุนไพร คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมายในการเตรียม นอกจากนี้ส่วนผสมยังเรียบง่ายและราคาไม่แพงอีกด้วย

วางครีมเปรี้ยวและมายองเนสลงในจานเล็กหรือเรือน้ำเกรวี่ หากคุณต้องการให้ซอสข้นขึ้น ให้ใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันสูงกว่า ถ้าคุณชอบแบบเหลว ให้ใช้ครีมเปรี้ยวและมายองเนสที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุด บีบกระเทียมที่นั่นผ่านการกด

คุณไม่จำเป็นต้องใช้มันมากนัก จุดประสงค์ของกระเทียมในซอสนี้คือเพื่อให้มีรสชาติและกลิ่นหอมของกระเทียมที่ละเอียดอ่อน และไม่ทำให้เผ็ดร้อนถึงตาย จากนั้นล้างผักให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียด

เพิ่มส่วนผสมที่มีอยู่

ถ้าคุณไม่มีสมุนไพรสด ให้ใช้ผักชีลาวแห้ง ผักชีฝรั่ง และโหระพา ผสม. คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย แต่โดยทั่วไปคุณไม่ควรทำสิ่งนี้: ต้องขอบคุณมายองเนสที่ทำให้ซอสมีรสเค็มเล็กน้อยและต้องขอบคุณกระเทียมที่ทำให้เผ็ด

คุณสามารถละเว้นมายองเนสได้เลยและแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว และในกรณีนี้คุณควรเติมเกลือเล็กน้อยลงในซอส คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมทั้งเนื้อสัตว์และปลา ครัวเรือนของคุณจะชื่นชอบรสชาติของซอสกระเทียม นอกจากนี้ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยคุณควรรับประทานซอสนี้โดยเฉพาะในช่วงที่เกิดโรคไวรัสเนื่องจากใครๆ ก็รู้ถึงคุณสมบัติอันน่าอัศจรรย์ของกระเทียม น่าทาน!

ซอสกระเทียมมีส่วนผสมที่เบาที่สุดและราคาไม่แพงที่สุด ส่วนผสมหลักคือมายองเนสและครีมเปรี้ยวเมื่อเลือกควรคำนึงถึงคุณภาพความสดใหม่และแน่นอนว่าผู้ผลิตจะต้องตรวจสอบหลายครั้ง ใช้ครีมเปรี้ยวไม่น้อยกว่า 20 เปอร์เซ็นต์ข้นและไม่เปรี้ยว มายองเนสที่มีปริมาณไขมันต่ำ

สำหรับเครื่องเทศ คุณไม่จำเป็นต้องใส่กระเทียมหอม เกลือ และพริกไทยดำป่นมากนัก และแน่นอนว่าหากต้องการให้เพิ่มสมุนไพร สมุนไพรหอมสด ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ปริมาณกระเทียมที่คุณต้องการก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ กานพลูขนาดใหญ่ 2-3 กลีบจะทำให้ซอสมีรสเผ็ดมากขึ้น ส่วนกระเทียมที่น้อยลงก็จะมีแต่กลิ่นหอมของกระเทียมเท่านั้น

สำหรับปริมาตรไม่จำเป็นต้องเตรียมซอสกระเทียมก็เพียงพอที่จะแยกส่วนผสมทั้งหมดไว้ในตู้เย็นและผสมให้เข้ากันหากจำเป็น

ซอสกระเทียมแสนอร่อยนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปรุงสุก สลัด อบ ทอด ผักต้ม: มันฝรั่ง บวบ ฯลฯ

ส่วนผสมในการทำซอสกระเทียมกับมายองเนส

• ครีมเปรี้ยว
• มายองเนส
• กระเทียม
• พริกไทยดำป่น
• คุณสามารถเพิ่ม:
• สมุนไพรสด: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว

การเตรียม: ซอสกระเทียมกับมายองเนส

ใส่มายองเนสและครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะลงในชามลึก

ปอกกลีบกระเทียมแล้วบีบกระเทียมลงในชามพร้อมกับซอส

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อม หรือคุณสามารถใช้เครื่องผสมก็ได้

เมื่อถึงจุดนี้ซอสกระเทียมก็พร้อมแล้ว โอนไปยังกระทะและประดับด้วยก้านโรสแมรี่สด

และตอนนี้มีคำแนะนำเล็กน้อยหากคุณต้องการเพิ่มสมุนไพรสดลงในซอสกระเทียมของคุณ ด้วยสมุนไพรจะทำให้ซอสมีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น ล้างผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และหัวหอมสีเขียว แล้ววางลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้น จากนั้นสับผักทั้งหมดอย่างประณีตด้วยมีดคมๆ แล้วผสมกับมายองเนสครีมเปรี้ยวและกระเทียม ทิ้งซอสกระเทียมที่เตรียมไว้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีแล้วจึงเสิร์ฟ

น่ากิน!!!

ซอสกระเทียมก็เหมือนกับอย่างอื่นที่ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานอิสระ แต่ในขณะเดียวกันก็ยากที่จะประเมินความสำคัญบนโต๊ะของเราสูงเกินไป การสร้างสรรค์อาหารหลายอย่างไม่เพียงแต่เสริมด้วยซอสแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังดูไม่สมบูรณ์หากไม่มีพวกมันอีกด้วย

ซอสกระเทียมกับมายองเนสเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา อาหารทะเล และแม้แต่ผัก เน้นย้ำรสชาติของอาหารอย่างละเอียดและให้กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

ในการเตรียมซอสที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณสามารถใช้ซอสที่ซื้อจากร้านค้าหรือทำเองที่บ้านก็ได้ ซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารจานอื่นและทำให้ดีต่อสุขภาพมากขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัย สามารถปรับปริมาณกระเทียมได้ตามรสนิยมของคุณ และการเติมครีมเปรี้ยวจะทำให้ซอสมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยนยิ่งขึ้น

คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมซอสกระเทียมกับมายองเนสจากสูตรอาหารของเราด้านล่างนี้

วิธีทำซอสกระเทียมกับมายองเนส?

วัตถุดิบ:

• มายองเนส – 130 กรัม;
• กระเทียม – 4-5 กลีบ;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

การทำซอสนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ให้ปอกกลีบกระเทียมแล้วกดให้ละเอียด เพิ่มมายองเนสลงในมวลกระเทียมเพิ่มพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรสและผสม ซอสมายองเนส - กระเทียมพร้อมแล้ว เสิร์ฟที่โต๊ะโดยถ่ายโอนไปยังเรือน้ำเกรวี่

นี่เป็นเวอร์ชันคลาสสิกของการเตรียมการซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนได้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับล้างล่วงหน้าและแห้งได้ ผักชีฝรั่งอ่อนผักชีฝรั่งหรือใบโหระพาเหมาะสำหรับสิ่งนี้ คุณยังสามารถเติมเครื่องเทศอะโรมาติกต่างๆ หรือใช้ส่วนผสมของพริกไทยนานาชนิดแทนพริกไทยดำป่น ทดลองและใช้จินตนาการของคุณ แต่ละครั้งรสชาติของน้ำจิ้มจะแตกต่างกันแต่ก็มีความน่าสนใจไม่น้อย

ซอสกระเทียมกับครีมเปรี้ยวและมายองเนส

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ในการเตรียมซอสนี้ ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสในชาม ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วบีบผ่านการกดและผักชีลาวสับละเอียด หากต้องการ ปรุงรสด้วยส่วนผสมพริกไทยป่นแล้วตีทุกอย่างจนเนียนและฟู ซอสกระเทียมพร้อมครีมเปรี้ยวและมายองเนสพร้อม เราใส่มันลงในเรือซอสแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

ซอสกระเทียมกับมายองเนสมีประโยชน์หลายอย่างและสามารถเตรียมได้ในไม่กี่ขั้นตอน ซอสนี้สามารถใช้ในการปรุงรสสลัดได้เกือบทุกชนิด - เนื้อสัตว์ ปลา ผัก คุณสามารถใช้ซอสสำหรับเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย หมักไก่ หมู หรือปลาได้ นอกจากกระเทียมแล้วคุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรสับสด, เครื่องเทศ, แตงกวาดอง, มะกอก, พริกหวานหรือพริกเผ็ดลงในซอส

วัตถุดิบ

• มายองเนส 70 มล
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน
• ผักชีบด 3 หยิบมือ
• เกลือ 3 หยิบมือ
• 1 หัวหอมสีเขียว (สำหรับเสิร์ฟ)

การตระเตรียม

1. ใช้ชามใบเล็กแล้วตวงมายองเนสตามจำนวนที่ต้องการ ปริมาณไขมันของมายองเนสไม่สำคัญอย่างยิ่ง ต่างจากครีมเปรี้ยวซึ่งสามารถเป็นของเหลวได้เนื่องจากมีไขมันต่ำ มายองเนสจะมีความหนาอยู่แล้ว คุณสามารถใช้มายองเนสแบบโฮมเมดหรือแบบลีนก็ได้

2. เพิ่มกระเทียมเพื่อลิ้มรส: หากคุณต้องการได้กลิ่นเผ็ดเล็กน้อย ก็แค่กลีบเล็ก ๆ หนึ่งกลีบก็เพียงพอแล้ว หากคุณต้องการความเผ็ดร้อนมากขึ้น ให้เติมกานพลูสองหรือสามกลีบ ต้องสับกระเทียมด้วยมีดหรือเครื่องกดแบบพิเศษ

3. ผักชีลาวสามารถใช้สดหรือแช่แข็งก็ได้ - มีกลิ่นหอมไม่แพ้กัน สับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในชาม

4. ใส่เกลือและผักชีบด คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้

5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม - ซอสพร้อม