เคล็ดลับสำคัญบางประการ

เครื่องปรุงรสมะเขือเทศกระเทียม

คุณจะต้องการ:

วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ

วิธีทำอาหาร:

ล้างผักจากสิ่งสกปรกและฝุ่นบดผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมส่วนผสมกับเครื่องปรุงรสมะเขือเทศ คุณต้องเติมให้เพียงพอเพื่อให้ส่วนผสมไม่เหลวเกินไป ใส่เครื่องปรุงรสลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ ปิดฝา แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

สูตรปรุงรสด้วยกระเทียมและผักชีลาว

วัตถุดิบ:

ส่วนสีเขียวของกระเทียมหนุ่ม
- เกลือ
- ผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ผ่านกรีนผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับเกลือบรรจุในภาชนะที่เตรียมไว้โรยด้วยเกลือที่ด้านบนขันสกรูบนฝาปรุงรสแล้วเก็บในตู้เย็น

ซอสกระเทียมรสเผ็ด

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 500 กรัม
เกลือ 100 กรัม
ผักชีบด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ล้างลูกศรกระเทียมให้สะอาดแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในลูกศร ผสม ปรุงรสด้วยผักชี และบรรจุในขวดโหลขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็น

ลูกศรกระเทียมกับโหระพาและโหระพา

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 700 กรัม
ผักใบเขียว 300 กรัม (โหระพา, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
6 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสผัก

การตระเตรียม:
ส่งลูกศรกระเทียมและสมุนไพรที่สะอาดและแห้งผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมมวลที่ได้กับเครื่องปรุงรส ถ่ายโอนไปยังขวดที่สะอาดและแห้ง บดให้แน่นเล็กน้อย แล้วเก็บในตู้เย็น มวลยังสามารถแช่แข็งได้ เพียงกดส่วนผสมลงในถาดน้ำแข็งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 5-6 ชั่วโมง นำการเตรียมกระเทียมแช่แข็งออกจากเซลล์ ใส่ในถุงแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะจำเป็น

ลูกศรกระเทียมกับมะยมและผักชี

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 500 กรัม
มะยม 500 กรัม
ผักชีสด 1 พวง
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2-3 ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:
ล้างมะยม เอาก้านออก แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับลูกศรกระเทียม ล้างผักสับละเอียดแล้วรวมกับส่วนผสมกระเทียมและเบอร์รี่ ใส่น้ำมันพืชเกลือลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่เครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ในขวดฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาไนลอน และเก็บในตู้เย็น

น้ำมันกระเทียม

ลูกศรกระเทียมทำให้น้ำมันมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ สามารถบริโภคได้เกือบจะทันทีหรือจะเตรียมใช้ในอนาคตด้วยการแช่แข็งก็ได้ น้ำมันรสเผ็ดพร้อมลูกศรกระเทียมจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารมันฝรั่งและอีกมากมาย อย่างไรก็ตามน้ำมันนี้ไม่ได้เตรียมมาจากลูกศรกระเทียมเท่านั้น ปาปริก้า พริกไทยร้อน ใบโหระพา ผักชีลาว และเครื่องเทศอื่น ๆ สำหรับทุกรสนิยม คุณสามารถใช้พวกมันทั้งหมดแยกกันหรือรวมส่วนผสมเข้าด้วยกัน

ละลายเนย 200 กรัมให้นุ่มไว้ล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้อง เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะลงไป ล. ด้วยลูกศรกระเทียมสับจำนวนมากผสมให้เข้ากันด้วยส้อม วางมวลที่เกิดขึ้นบนฟิล์มหรือฟอยล์ในรูปแบบของไส้กรอกบิดและห่อปลาย

เนยจะต้องมีคุณภาพดีจึงจะทำให้ขนมมีรสชาติอร่อยอย่างแท้จริง

ลูกศรกระเทียมแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

ตัดลูกศรออก ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นวางลงบนกระดาษ parchment ในช่องแช่แข็งแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นเทลูกศรที่แช่แข็งแล้วลงในถุงแช่แข็ง ปิดผนึก และนำกลับเข้าช่องแช่แข็ง เมื่อจำเป็น ให้นำออกในปริมาณที่ต้องการโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งทั้งถุง

เชื่อฉันเถอะว่าการเตรียมลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาวคุณจะไม่เสียใจเลย ในฤดูหนาว กลิ่นหอมเย้ายวนของกระเทียมจะดึงดูดทั้งครอบครัวของคุณไปรอบโต๊ะใหญ่มากกว่าหนึ่งครั้ง และอีกครั้งหนึ่งที่เตือนให้คุณนึกถึงฤดูร้อนอันอบอุ่นและเอื้อเฟื้อ

เตรียมดีใจ!

วิธีปรุงลูกศรกระเทียมอย่างรวดเร็วและอร่อย? ในการทำเช่นนี้ไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพงและแปลกตา สิ่งที่คุณต้องมีคือสมุนไพรและเครื่องเทศ แต่สิ่งแรกก่อน

วิธีทำลูกศรทอดกระเทียม?

คุณสามารถซื้อลูกศรกระเทียมได้ที่ร้านค้าหรือเก็บในสวนของคุณเอง โดยปกติแล้ว ผักใบเขียวจะถูกเก็บในเดือนมิถุนายนและเก็บไว้ทันทีในฤดูหนาว แต่ถ้าคุณต้องการได้ไม่เพียงแค่ของว่างที่มีรสเค็ม แต่เป็นของทอดแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถนำไปผ่านกรรมวิธีทางความร้อนก่อนแล้วจึงม้วนในขวดเท่านั้น

แล้ววิธีปรุงลูกศรกระเทียมทอดสำหรับฤดูหนาวล่ะ? เพื่อสิ่งนี้เราต้องการส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ผักใบเขียว (ลูกศรกระเทียมแปรรูป) แช่แข็งหรือเก็บสด - ประมาณ 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น - ประมาณ 40 มล.
• เกลือแกงหยาบ, พริกไทยดำป่น - ใช้ตามดุลยพินิจของคุณ
• น้ำดื่ม - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• กัดโต๊ะ - 2 ช้อนใหญ่

ขั้นตอนการเตรียมอาหารประเภทผัดและหมัก

ปรุงลูกศรกระเทียมอย่างไรให้อร่อย? ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะก้นลึก ผักใบเขียวแช่แข็งทั้งหมดจะถูกวางไว้และเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองจนกระทั่งความชื้นจากจานระเหยไปทั้งหมด จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นลงไปที่ลูกศรแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-9 นาที

ในตอนท้ายสุดจะมีการเติมเกลือแกงหยาบและพริกไทยดำป่นลงในผักใบเขียว หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 1-2 นาที แล้วยกออกจากเตา หลังจากนั้นให้เริ่มเตรียมน้ำเกลือ มันทำได้ค่อนข้างง่าย เกลือและน้ำตาลละลายในน้ำเดือดแล้วเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ น้ำดองที่ได้จะถูกเทลงบนลูกศรทอดซึ่งวางไว้ในขวดแก้วล่วงหน้า

วิธีการเสิร์ฟ?

ตอนนี้คุณมีความคิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงลูกศรกระเทียมทอดและหมักแล้ว จานนี้สามารถใช้ได้หลายวิธี บางคนใช้เป็นกับข้าว ในขณะที่บางคนใช้เป็นของว่างรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม ไม่ว่าในกรณีใด แนะนำให้รับประทานอาหารจานนี้ร่วมกับขนมปังหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ (เช่น เนื้อ ไส้กรอก แฮม ฯลฯ)

วิธีปรุงลูกศรกระเทียม: สูตรพร้อมรูปถ่าย

คุณสามารถเตรียมลูกศรกระเทียมที่บ้านได้หลายวิธี เราได้อธิบายไว้ข้างต้นถึงวิธีการทอดในน้ำมันและหมัก อย่างไรก็ตามเชฟบางคนชอบที่จะใช้ผักใบเขียวนี้ไม่เพียงแต่สำหรับการทอดและดองเท่านั้น แต่ยังเพื่อเตรียมอาหารกลางวันที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วย สำหรับสิ่งนี้เราแนะนำให้ใช้ไข่ไก่ ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับกระเทียม หากคุณปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของสูตรคุณจะได้อาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมที่สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อเช้า กลางวัน และเย็นพร้อมของว่างยามบ่ายได้อย่างแน่นอน

แล้ววิธีปรุงลูกศรกระเทียมกับไข่ล่ะ? เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• ผักใบเขียว (ลูกศรกระเทียมแปรรูป) แช่แข็งหรือเก็บสด - ประมาณ 210 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น - ประมาณ 20 มล.
• เกลือแกงหยาบ, พริกไทยดำป่น - ใช้ตามดุลยพินิจ;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• ชิ้นชีสแข็ง - 3-4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

วิธีการปรุงลูกศรกระเทียม? สูตรที่มีรูปถ่ายของอาหารจานนี้ต้องใช้กระทะที่มีผนังหนา วางไว้บนไฟแรงแล้ววางกรีนทั้งหมด ทันทีที่น้ำกระเทียมระเหยหมดแล้ว ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วทอดทุกด้านเล็กน้อย

หลังจากทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ ผักที่เสร็จแล้วจะกระจายเท่า ๆ กันที่ด้านล่างของกระทะ จากนั้นไข่ไก่ก็จะถูกแตกทีละฟอง หลังจากเกลือและพริกไทยในอาหารแล้ว ให้วางมะเขือเทศสดชิ้นบางและชีสแข็งชิ้นบาง ๆ ลงไป ปิดฝาจานให้แน่นแล้วปรุงจานเป็นเวลา 3 นาที ในกรณีนี้ ไฟจะถูกตั้งค่าไว้ที่ค่าสูงสุด

หลังจากที่ไข่สุกแล้ว ให้นำออกจากเตาและเก็บไว้ใต้ฝาปิดอีกสองนาที

เสิร์ฟจานไปที่โต๊ะอาหารเย็น

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงลูกศรกระเทียมด้วยไข่แล้ว หลังจากให้ความร้อนกับจานแล้ว ให้วางบนจานแล้วนำเสนอบนโต๊ะพร้อมกับขนมปังชิ้นหนึ่ง ควรสังเกตว่าอาหารกลางวันดังกล่าวไม่เพียงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังสวยงามอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย มะเขือเทศสดกับชีสที่ละลายแล้วจะมีฝาปิดมันวาวอยู่บนพื้นผิวของจาน ซึ่งทำให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น

วิธีอื่นในการเตรียมลูกศรกระเทียม

หากคุณไม่ทราบวิธีเตรียมลูกธนูกระเทียมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวเราขอแนะนำให้ทอดพวกมันในน้ำมันพืช ต่อจากนั้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถแช่แข็งได้ทันที วิธีนี้ทำอย่างไร?

วางลูกศรกระเทียมทอดไว้บนกระดาษชำระและขจัดไขมันออกให้ได้มากที่สุด จากนั้นกรีนจะใส่ในถุงพลาสติกแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง ในฤดูหนาวสามารถเพิ่มลูกศรดังกล่าวลงในเครื่องเคียงซุปสลัดและของว่างต่างๆ

การเตรียมลูกศรกระเทียมสดสำหรับฤดูหนาว

วิธีเตรียมลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว? คำถามนี้มักถูกถามโดยแม่บ้านที่ชอบทานของว่างรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม ควรสังเกตว่าผักดองสำหรับฤดูหนาวสามารถบริโภคได้ไม่เพียงแค่นั้น แต่ยังเพิ่มลงในสลัดสตูว์เนื้อวัวและแม้แต่ซุปต่างๆ ผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้อาหารโฮมเมดมีรสชาติเข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น

แล้วจะเตรียมลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร? เพื่อสิ่งนี้เราต้องการส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ลูกศรกระเทียมที่เพิ่งเลือกใหม่ - เท่าที่จะใส่ในขวด
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - ประมาณ 2 ช้อนขนาดใหญ่ต่อขวด 1 ลิตร
• เกลือเม็ดละเอียด, น้ำตาลทราย - ใช้เวลา 50 กรัม;
• น้ำดื่มเย็น - ประมาณ 1 ลิตร

การประมวลผลสีเขียว

ลูกศรกระเทียมสำหรับดองควรเลือกสดใหม่เท่านั้น ผักใบเขียวแช่แข็งไม่เหมาะสำหรับการเตรียมนี้ ล้างให้สะอาดตัดส่วนของเมล็ดออกแล้วสับเป็นคอลัมน์ยาว 2-3 ซม.

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยกระเทียมมีความนุ่มและอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ควรลวกลูกศร วางลงในชามแล้วเทน้ำเดือดจัด กรีนจะถูกเก็บไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 8-9 นาที หลังจากนั้นก็โยนใส่กระชอนแล้วเขย่าให้ละเอียด จากนั้นนำลูกศรกระเทียมใส่ในขวดแก้วขนาดเล็ก ไม่แนะนำให้ทำการบดอัดผลิตภัณฑ์ ต้องวางให้แน่น แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาความสมบูรณ์ไว้

เตรียมน้ำเกลือ

น้ำดองสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ง่ายและเตรียมง่าย น้ำดื่มเย็น ๆ จะถูกต้มอย่างรวดเร็วจากนั้นจึงเติมเกลือและน้ำตาลลงไป หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว ให้ตั้งไฟต่อไปอีกประมาณ 3 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

ม้วนตัวอย่างไรให้ถูกวิธี?

ทันทีที่น้ำดองพร้อมก็เทลงในขวดที่ร้อนซึ่งใส่ลูกศรกระเทียมไว้ล่วงหน้า หลังจากนั้นปิดภาชนะทั้งหมดด้วยฝาปิดและฆ่าเชื้อในกระทะที่มีน้ำประมาณ 5 นาที ถัดไปม้วนขวดด้วยฝาปิดต้มแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มหนา ๆ เป็นเวลา 20-25 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป เมื่อผักดองเย็นสนิทแล้ว ก็นำไปไว้ในห้องที่มืดและเย็นเล็กน้อย ขอแนะนำให้บริโภคของว่างรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมหลังจากผ่านไปหลายสัปดาห์

ลูกศรกระเทียมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้สามารถเพิ่มลงในเนื้อสัตว์เมื่อแช่เป็นบาร์บีคิวหรือรับประทานเป็นของว่างก็ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักจะเสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริงพร้อมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ลูกศรกระเทียมดองเตรียมไว้ในช่วงต้นฤดูหนาวในต้นเดือนมิถุนายน เพราะตอนนี้ลูกศรเริ่มก่อตัวบนกระเทียมแล้วต้องเอาออกเพื่อให้หัวกระเทียมมีขนาดใหญ่และมีรูปร่างที่ดี หากคุณดึงลูกศรกระเทียมออก (กล่าวคือ ดึงออก ไม่ใช่แยกออก) เมื่อถึงขั้นสุกของ "นม" เมื่อยังไม่มีเวลาม้วนงออย่างแรงและค่อนข้างตรงและยืดหยุ่นได้ ลูกศรดังกล่าวจะเป็น ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนมาก โดยส่วนตัวแล้วฉันได้รับมือปืนจำนวนหนึ่งที่น่าประทับใจหลังจากทำงานทำสวน แต่พวกเขาไม่มีเวลาตกลงไปในเหว ลูกธนูที่อายุน้อยไม่แข็งและไม่เป็นเส้นเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัดฤดูร้อน ลูกธนูกระเทียมตุ๋นในมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยวแช่แข็งในฤดูหนาวบิดด้วยเกลือ... ดอง นี่เป็นการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวจากวัตถุดิบที่หลายคนโยนลงในปุ๋ยหมัก ลองดองลูกศรกระเทียมที่คุณมีในสวนหรือซื้อจากตลาด ผู้ชายจะพอใจกับขนมนี้เป็นพิเศษ

การระบุสัดส่วนที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์เป็นเรื่องยากเนื่องจาก... ปริมาณที่ลูกศรครอบครองในธนาคารจะแตกต่างกันไปสำหรับทุกคน หลายๆ คนจัดวางลูกศรที่ตัดด้วยความแม่นยำทางเรขาคณิต เช่น เติมขวดโหลในแนวตั้ง ง่ายกว่าที่จะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ขวดโหลที่ไม่เป็นระเบียบทางศิลปะ ไม่น่าประทับใจเท่าแต่สวยงามและอร่อยไม่น้อย

ในการเตรียมน้ำดอง 1 ลิตรคุณจะต้อง:

• สำหรับหน่อกระเทียมอ่อน 500 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• พริกไทยดำ 5-6 เม็ด (หรือส่วนผสมของพริกไทย)
• ดอกคาร์เนชั่นคู่หนึ่ง
• ออลสไปซ์สีดำ 1-2 ถั่ว
• ใบกระวาน 1 ใบ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์เล็กๆ
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรลูกศรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาว

ควรล้างลูกศรกระเทียมหากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความบริสุทธิ์และหั่นเป็นชิ้นตามความยาวที่ต้องการ

จำเป็นต้องตัดส่วนหนึ่งของลูกศรเริ่มต้นจากรังไข่ของช่อดอกและต่อจากนั้นซึ่งเป็นหางที่แปลกประหลาดในตอนท้าย นี่เป็นส่วนที่ยาก แต่ก็ไม่จำเป็น ประมาณปริมาตรของลูกศรที่ตัดของขวดโหลที่คุณต้องการโดยประมาณทำความสะอาดด้วยโซดาแล้วเทน้ำเดือดลงไป ใส่ลูกศรที่เตรียมไว้ลงในขวดโหล

ตอนนี้เรามาเตรียมน้ำดองกัน รวมน้ำ เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเครื่องเทศลงในกระทะ

นำไปต้มแล้วเทน้ำดองเดือดลงบนลูกศรที่เตรียมไว้ สามารถเติมน้ำส้มสายชูลงในขวดโดยตรงก่อนเทได้ แต่จะคำนวณปริมาณได้ยากกว่า ขอแนะนำว่าเครื่องเทศหรือบางส่วนก็เข้าไปในขวดด้วย

ปิดฝาขวด (หรือขวดโหล) ด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้วเก็บไว้ในผ้าพันคอหรือผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

หากคุณมีสูตรน้ำหมักที่สมบูรณ์แบบ ก็สามารถนำไปใช้ได้เลย หากต้องการคุณสามารถแทนที่น้ำส้มสายชูด้วยกรดซิตริกในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน

ผักใด ๆ จะมีประโยชน์เสมอในฤดูหนาวและหากเป็นลูกศรกระเทียมคุณก็จะได้รับเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมตลอดฤดูหนาว ใช่แล้ว ลูกศรกระเทียมทำหน้าที่เป็นเครื่องเทศสำหรับอาหารหลาย ๆ อย่าง และแม้จะยังเป็นกระเทียมอยู่ก็จะมีวิตามินมากมาย ดังนั้นอย่าทิ้งลูกศรกระเทียมทิ้ง แต่ตุนไว้เพื่อใช้ในอนาคต ฤดูหนาวนั้นยาวนาน ดังนั้นเครื่องปรุงสีเขียวนี้จะช่วยคุณในหลายๆ เมนูเสมอ หากคุณมีโอกาสได้ลองลูกศรกระเทียมอย่าลืมใช้สูตรของฉัน คุณได้รับคลังวิตามิน ดูวิธีการปรุงลูกศรกระเทียมสูตรสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องบดเนื้อด้านล่าง ดูว่าการเตรียมทำได้ง่ายเพียงใดและอร่อยแค่ไหน



สินค้าที่ต้องการ:

- ลูกศรกระเทียม – ขวด 1 ลิตร
- เกลือแกงหยาบ – 1 ช้อนโต๊ะ




ฉันล้างลูกศรกระเทียมแล้วใส่ตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ ฉันมักจะเติมลูกศรลงในขวดลิตร จากนั้นฉันก็ได้ผลผลิตผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ 500 กรัม ทำให้สะดวกสำหรับฉันในการวัดลูกศร เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์บิดเกลียว 500 กรัม




ฉันตัดปลายลูกศรที่มีดอกไม้อยู่ออกแล้วบิดลูกศรผ่านเครื่องบดเนื้อ สะดวกในการใช้เครื่องผสมไฟฟ้า เขาบิดลูกศรกระเทียมในเวลาไม่กี่นาที ดังนั้นฉันจึงไม่ทำให้กระบวนการนี้ล่าช้าเกินไป ทั้งห้องครัวจะเริ่มมีกลิ่นเหมือนกระเทียมทันที




ฉันเติมเกลือลงในมวลที่บิดแล้วผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที น้ำผลไม้จะปรากฏขึ้นซึ่งหมายความว่าสามารถใส่ลูกศรลงในภาชนะได้ ลองดูด้วย




ฉันถ่ายโอนไปยังภาชนะบรรจุอาหารพลาสติก ฉันไม่บีบมันมากเกินไปเพราะฉะนั้นการใช้ช้อนตักมวลสีเขียวจะง่ายกว่า ฉันใส่ภาชนะหนึ่งใบในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว และฉันใส่ภาชนะที่สองไว้ในตู้เย็นเพื่อว่าเมื่อมีโอกาสก็สามารถนำมาใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้ได้ ส่วนผสมกระเทียมรสชาตินี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ และฉันมักจะเติมมันลงในเนื้อหมูหรือไก่ ลูกศรกระเทียมก็ใช้ได้ดีกับซุปทุกชนิด ลูกศรยังเหมาะสำหรับโดนัทอีกด้วย คุณจึงสามารถทาด้วยกระเทียมหอมที่ด้านบนได้




ลูกศรกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมแล้ว! เจริญอาหาร!

• ลูกศรกระเทียมที่เพิ่งเลือกใหม่ (เท่าที่คุณมี)
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 100 กรัม 9%
• น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• ออลสไปซ์สีดำ 7-8 ถั่ว
• กานพลู 1-2 ตา

กระบวนการทำอาหาร:

หากคุณตัดลูกธนูออกอย่ารีบเร่งที่จะทำให้มันทำงาน ขั้นแรกให้เตรียมขวด ต้องล้าง ตากให้แห้ง และฆ่าเชื้อ

และเมื่อวางขวดทั้งหมดเรียงเป็นแถวในเตาอบเท่านั้น เราจึงจะเริ่มล้างลูกศรและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 2-2.5 ซม. สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้ด้วยกรรไกรที่คม

ในช่วงเตรียมการฉันมีผู้ช่วยมากมายในครัวเพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่นิ่งเฉยฉันจึงมอบหมายงานสำคัญนี้ให้พวกเขา

ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ปล่อยให้เดือดต่อไปประมาณ 3-4 นาที โปรดทราบว่าไม่จำเป็นต้องปรุงลูกศรอีกต่อไป พวกเขาจะเดือดและนิ่มเหมือนสำลี จากนั้นเราก็ใส่มันลงในกระชอนแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด เทฝักบัวที่ตัดกันนี้ลงบนชิ้นส่วนเป็นเวลา 1-2 นาทีแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ตอกลูกศรกระเทียมให้แน่นในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เมื่อทั้งหมดนี้เสร็จแล้ว ให้เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาล เกลือ ใส่เครื่องเทศลงไปแล้วตั้งไฟ

เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองที่กำลังเดือด

ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟแล้วเทใส่ภาชนะ

แม้ว่าลูกศรดองจะไม่ใช่การเตรียมธรรมดา แต่ก็เป็นหนึ่งในการเก็บรักษาที่ง่ายที่สุดที่ฉันเคยทำ

ขันฝาแล้วใส่ในตู้เย็น หากคุณวางแผนที่จะเก็บขวดโหลไว้ในห้องใต้ดิน ให้ม้วนฝาที่ต้มไว้แล้วไว้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่เปิดขวดที่มีลูกศรดองทันที ปล่อยให้มันหมักไว้อย่างน้อยหนึ่งเดือน เป็นผลให้คุณจะได้รับของว่างที่ยอดเยี่ยม

น่าทาน!