Tequila เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงของชาวเม็กซิกัน ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพหลายคนกำหนดให้เธอเป็นผู้นำ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่สนใจว่ามีเตกีลาประเภทใดบ้าง มีค่อนข้างน้อยและมีลักษณะเฉพาะของตนเอง

ประเภท (พันธุ์) ของเตกีลา

เกณฑ์ที่มีอิทธิพลต่อพันธุ์เตกีลานั้นแตกต่างกันไป แต่ละคนมีผลต่อมูลค่าของเครื่องดื่มประเภทใดประเภทหนึ่ง ในหมู่พวกเขามีดังต่อไปนี้:

• ปริมาณน้ำตาล
• ที่มาของส่วนผสม
• คุณภาพหางจระเข้
• ส่วนประกอบอื่นๆ

ทุกประเภท วอดก้าเม็กซิกันต่างกันที่วิธีการเตรียม เทคโนโลยีเฉพาะนำมาเอง คุณสมบัติที่โดดเด่นเป็นแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ยังใช้กับวัสดุที่ใช้ทำภาชนะสำหรับเก็บเครื่องดื่ม พวกมันส่งผลต่อรสชาติของเตกีลา สี และกลิ่นของมัน

ชาวเม็กซิกันแบ่งวอดก้าออกเป็นสองประเภท:

• ทำจากหางจระเข้ 100%
• ทำจากน้ำตาลหางจระเข้ (50%)

ตามเกณฑ์เหล่านี้ เตกีลาแบรนด์ยอดนิยมมีความโดดเด่น:

• เงิน;
• ทอง;
• รีโปซาโด;
• บลังโก.

อากาเวสีน้ำเงิน 100%

ความหลากหลายนี้เรียกว่าเตกีลา "บริสุทธิ์" เธอมีสาเหตุมาจาก เครื่องดื่มชั้นยอด. ราคาสูงและสามารถซื้อได้ในเม็กซิโกเท่านั้น ผู้นำของรัฐรับผิดชอบในการผลิตวอดก้าประเภทนี้ ประกอบด้วยหางจระเข้ 100% และมีคุณภาพที่หาตัวจับยาก

มิกซ์

รูปแบบของเครื่องดื่มนี้เป็นที่รู้จักกันดีในชื่อเตกีลา "ผสม" มากกว่า น้ำตาลราคาถูก. จะเป็นอ้อยหรือข้าวโพดก็ได้ ส่วนแบ่งในองค์ประกอบต้องไม่เกิน 49% ในกระบวนการผลิตสามารถใช้สารสกัด รสชาติ หรือสีย้อมต่างๆ

รสชาติของแอลกอฮอล์นั้นดี แต่ไม่มีการแสดงออกที่มีอยู่ในกรณีแรก ราคาของมันต่ำกว่ามาก ดังนั้นจึงเป็นที่นิยมมากขึ้นในการผลิตค็อกเทลตามวอดก้าเม็กซิกัน จากเครื่องหมายที่ระบุบนขวดมีเพียงคำว่า "Tequila" เท่านั้น

เงิน

ที่รู้จักกันดีในชื่อ "เงิน" ความหลากหลายนี้หมายถึงอนุพันธ์ของเครื่องดื่ม Mixto ประกอบด้วยน้ำหอม หนึ่งในแบรนด์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพสูงสุดคือ "Legenda del Milagro Silver" ซึ่งแตกต่างจากเครื่องดื่มประเภทอื่น ๆ มันมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า

ทอง

เตกีลา "โกลเด้น" เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติ Mixto ไม่มีระยะพักระหว่างการผลิต มันถูกชดเชยโดยการเพิ่มสีย้อม จำนวนของพวกเขาต้องไม่เกิน 1% ของปริมาณทั้งหมด

การสังเกตของผู้เชี่ยวชาญยืนยันความเป็นไปได้ในการผลิตส่วนผสมต่างๆ ภายใต้ชื่อ "Gold" ซึ่งรวมถึงหางจระเข้ 100% ที่ไม่ผ่านกระบวนการ คุณลักษณะที่ใกล้เคียงที่สุดกับเตกีลาคุณภาพสามารถนำมาประกอบกับ "Sauza Gold"

บลังโก

พบได้ทั่วไปภายใต้ชื่อ "ทองคำขาว" หรือ "สีขาว" เป็นที่ชื่นชอบของชาวเม็กซิโก ไม่มีสี แต่ยังคงไว้ซึ่งรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ของหางจระเข้กลั่น

เตกิล่านี้มีส่วนประกอบของหางจระเข้ 100% ไม่ขึ้นอยู่กับอายุ แต่มีข้อยกเว้น ดังนั้นเครื่องดื่ม "Chicano Blanco" และ "Sauza Tres Generaciones Plata" จึงมีอายุสองเดือน

รีโปซาโด

เรียกว่า "พักผ่อน" เครื่องดื่มในชั้นนี้มีอายุตั้งแต่สองถึงสิบสองเดือน โดดเด่นด้วยสีทองซึ่งเกิดขึ้นตามธรรมชาติโดยไม่มีสารแต่งสีเจือปน รสชาตินุ่มนวลและสมดุล ในบรรดาตัวแทนอื่น ๆ ของสายพันธุ์นี้ควรเน้น "Cabo Wabo" และ "Herradura Reposado"

การทำความเข้าใจความแตกต่างระหว่างพันธุ์คุณไม่ต้องกลัวที่จะซื้อ แอลกอฮอล์คุณภาพต่ำ. ในการทำเช่นนี้ ให้ทำตามคำแนะนำเหล่านี้และศึกษาฉลากผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบ นี่เป็นวิธีเดียวที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่แท้จริงของเครื่องดื่มเม็กซิกันแบบดั้งเดิม

คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!

ประเภทของเตกีล่าคืออะไรและอะไรเป็นตัวกำหนดว่าเครื่องดื่มนั้นเป็นของประเภทใดประเภทหนึ่งหรือไม่ เตกิล่าทำจากน้ำหางจระเข้- พืชที่เติบโตในพื้นที่แห้งแล้งของเม็กซิโกตอนกลาง มีหางจระเข้หลายชนิด แต่หางจระเข้สีฟ้าเท่านั้นที่ใช้ทำเตกีล่า พิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับความหลากหลายของเครื่องดื่มนี้

ในบทความ:

ประเภทของเตกีลาตามปริมาณแอลกอฮอล์

เตกิล่าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมในหมู่นักชิมแอลกอฮอล์มากขึ้นทุกปี เรื่องราวเริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 16 เมื่อทวีป อเมริกาเหนือผู้พิชิตชาวสเปนมา พวกเขาคิดค้นแอลกอฮอล์เครื่องแรกจากวัตถุดิบในท้องถิ่น ซึ่งกลายเป็นต้นกำเนิดของเตกีลาสมัยใหม่

• Tequila 100% Blue Agava (พรีเมี่ยม) เป็นเครื่องดื่มคุณภาพสูงและแพงที่สุดที่มีน้ำหางจระเข้ 100% ผลิตและบรรจุขวดในสถานที่ที่กำหนดอย่างเคร่งครัดในเม็กซิโกเท่านั้นฉลากบังคับระบุว่า "Tequila 100% de agave" หรือ "Tequila 100% puro de agave"
• Tequila Mixta (มาตรฐาน) - เนื้อหาของน้ำหางจระเข้สีน้ำเงินในเครื่องดื่มนี้ต้องมีอย่างน้อย 51% ส่วนที่เหลืออีก 49% เติมเต็ม น้ำเชื่อมจากวัฒนธรรมที่มีน้ำตาล เรียกอีกอย่างว่าผสม ผู้ผลิตพันธุ์ผสมแต่ละรายพัฒนาส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ของตนเอง ดังนั้น mixta จึงมีรสชาติที่หลากหลาย สินค้านี้มีชื่อว่า "Tequila ". ตั้งแต่ปี 2549 สายพันธุ์นี้อนุญาตให้บรรจุขวดนอกการผลิตได้

เตกีล่าหลากหลายชนิดขึ้นอยู่กับการสัมผัส

จบลงด้วยความล่าช้า เครื่องดื่มบ่มในถังไม้ เมื่อมีปฏิสัมพันธ์กับต้นไม้ เครื่องดื่มจะได้มา รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์สีและกลิ่น. ผลิตภัณฑ์แบ่งออกเป็นหลายพันธุ์ขึ้นอยู่กับเวลาในการเปิดรับแสง

เตกิล่าซิลเวอร์

Tequila silver (เงิน) เป็นเครื่องดื่มหางจระเข้สีน้ำเงิน รูปแบบที่บริสุทธิ์. มักจะถูกบรรจุขวดทันทีหลังจากการแยกส่วน การเปิดรับความหลากหลายนี้นานถึง 4 สัปดาห์

ทองเตกีล่า

Tequila gold (ทอง) - ประเภทนี้ยังผ่านช่วงอายุสั้น รสชาติอ่อนลงและสีเข้มขึ้น สิ่งนี้ทำได้โดยการเพิ่มคาราเมลและแก่นไม้โอ๊คซึ่งทำให้คล้ายกับเครื่องดื่มที่มีอายุมากขึ้น

เตกีลารีโปซาโด

เตกีลารีโปซาโด

Tequila reposado (พักหรือทำให้สุก) - แอลกอฮอล์ประเภทนี้มีอายุไม่เกินหนึ่งปีในถังไม้ ในช่วงเวลานี้เครื่องดื่มจะได้รับส่วนผสมของกลิ่นของหางจระเข้และไม้ ผู้ผลิต ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์พวกเขาเริ่มฝึกฝนการบ่มเตกีล่าในถังที่ก่อนหน้านี้มีไว้สำหรับเก็บคอนญัก วิสกี้ ไวน์ หรือเบอร์เบิน ในกรณีนี้จะมีการเพิ่มกลิ่นของสุราในอดีต

เตกิล่า อาเนโฆ่

Tequila anejo (อายุ) - ระยะเวลาในการจัดเก็บตั้งแต่หนึ่งถึงสามปี มันถูกเก็บไว้ในถังไม้ถึง 600 ลิตร ในช่วงเวลานี้ สีของเครื่องดื่มจะได้เฉดสีเหลืองอำพัน และรสชาติจะซับซ้อนมากขึ้น

Tequila พิเศษ anejro

Tequila พิเศษ anejro

Tequila extra anejro (อายุเกิน) - อายุของเครื่องดื่มนี้คำนวณจากสามปี รสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มประเภทนี้มีความเข้มข้นและซับซ้อน และสีจะใช้เฉดสีแดง
โดยไม่คำนึงถึงอายุและส่วนประกอบของเครื่องดื่ม ความแรงเกือบจะเท่ากันเสมอและอยู่ในช่วง 38 ถึง 40 องศา

การปฏิบัติตามองค์ประกอบและกระบวนการผลิตได้รับการตรวจสอบอย่างเข้มงวดโดยองค์กรของรัฐที่รัฐบาลเม็กซิโกสร้างขึ้นเพื่อจุดประสงค์นี้ สถานที่ผลิตเตกีล่า, หางจระเข้สีน้ำเงินและเครื่องดื่มถือเป็นทรัพย์สินของเม็กซิโก วัตถุเหล่านี้อยู่ภายใต้การคุ้มครองของ UNESCO ในฐานะแหล่งมรดกโลก

ผู้ผลิตเตกีลา

สำหรับรสชาติและสีที่พวกเขากล่าวว่าไม่มีเพื่อน นักเลงแบ่งออกเป็นสองค่าย บางคนชอบเตกีล่าที่ไม่ได้ใส่เงิน เผยให้เห็นกลิ่นและรสชาติของหางจระเข้อย่างชัดเจนที่สุด คนอื่นชอบเครื่องดื่มชนิดนี้ที่มีอายุมาก

ในการผลิตเครื่องดื่มเม็กซิกันนั้นมีการสืบทอดมาหลายชั่วอายุคน สมัยใหม่ - ลูกหลานของผู้ตั้งถิ่นฐานชาวสเปนเริ่มตั้งแต่ศตวรรษที่ 16

โฆเซ่ คูเอร์โว่

หนึ่งในแบรนด์ที่เก่าแก่ที่สุด บรรพบุรุษของแบรนด์นี้คือ Don Jose Antonio de Cuervo ซึ่งได้รับที่ดินผืนหนึ่งในเมือง Tequila จากราชวงศ์ในศตวรรษที่ 18 ชาวสเปนที่กล้าได้กล้าเสียได้คำนวณผลประโยชน์อย่างถูกต้องแล้วจึงได้ปลูกหางจระเข้สีน้ำเงินและผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ตั้งแต่สมัยโบราณ ลูกหลานของ Cuervo มีส่วนร่วมในการผลิตและการขายผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์เม็กซิกันโบราณ

โฆเซ กูเอร์โว 1800
Reposad พิเศษ วิอูดา เด โรเมโร

กลายเป็นธุรกิจของครอบครัวที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น เตกิล่ายี่ห้อนี้มีความโดดเด่นด้วยรสชาติและสีสันที่เข้มข้น "Jose Cuervo 1800", "Expecial Reposado", "Viuda de Romero" และอื่น ๆ อีกมากมายเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบเตกีล่าที่มีอายุมาก

เซาซ่า

Don Senobio Sauza ผู้ก่อตั้งแบรนด์ Sauza เริ่มต้นการเดินทางด้วยการเป็นลูกจ้างธรรมดาๆ ในโรงกลั่น จากนั้นจึงเช่าและซื้อโรงงานผลิตเตกีล่า ด้วยความเฉลียวฉลาดทางการค้าของเขา Sauza จึงพัฒนาการผลิตเครื่องดื่มเม็กซิกันและเป็นคนแรกที่ส่งออกเตกีล่าไปต่างประเทศ Don Senobio Sauza ส่งต่อการผลิตแอลกอฮอล์และสวนดอกโคมสีน้ำเงินขนาดใหญ่ให้กับทายาทของเขา

Tequila Sauza Blanco เป็นหนึ่งในแบรนด์เตกีล่าเงินที่ขายดีที่สุด ผู้ชื่นชอบการดื่มแบบหนุ่มสาวมักจะเลือกดื่มเครื่องดื่มที่น่าทึ่งนี้

สำหรับผู้ชื่นชอบเตกีล่าสีทอง Sauza Extra Gold นั้นเหมาะสม นักชิมชื่นชอบสีที่สดใสและรสชาติคาราเมลที่ละเอียดอ่อน

ผู้ที่ชื่นชอบเตกีล่าปรุงรสจะต้องประทับใจกับ Sauza Hornitos Reposado เครื่องดื่มบ่มในถังไม้โอ๊คสีขาว มีสีทองที่เข้มข้นและหาที่เปรียบมิได้

โอลเมกา

ประวัติของผู้ผลิตแบรนด์ Olmeca ถูกซ่อนอยู่หลังความหนาของศตวรรษ แบรนด์นี้มาจากไหนและใครเป็นผู้สร้าง นักการตลาดยังคงคาดเดา และเช่นเดียวกับทุกสิ่งที่ลึกลับ ประวัติของ Olmeca เต็มไปด้วยตำนานและนิทาน และผู้ผลิตต่างใช้ความลึกลับนี้อย่างเต็มที่เพื่อส่งเสริมแบรนด์ เครื่องดื่มนี้แตกต่างจากประเภทอื่น ๆ ไม่เพียงเท่านั้น รสชาติที่เหลือเชื่อแต่ยังมีการออกแบบขวดที่แปลกตาอีกด้วย ด้วยความเป็นเอกลักษณ์ Olmeca ไม่เพียงได้รับความรักจากแฟน ๆ ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เม็กซิกัน แต่ยังได้รับการยอมรับจากคณะลูกขุนสูงในการแข่งขันระดับนานาชาติต่างๆ ดังนั้นจึงได้รับรางวัลบทความแยกต่างหากบนเว็บไซต์ของเรา

ผู้ผลิตเครื่องดื่มเม็กซิกันซึ่งใช้ประโยชน์จากความนิยมที่เพิ่มขึ้นของเตกีล่ากำลังพยายามอย่างดีที่สุดเพื่อเอาใจผู้บริโภค จากผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่หลากหลายทุกคนจะได้พบกับเตกีล่าที่ตรงกับรสนิยมและกระเป๋าเงินของพวกเขา

ทุกคนรู้ว่าเตกีลาคืออะไร แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเตกีลาแบ่งออกเป็นประเภทใดตามองค์ประกอบและอายุ อย่างไรก็ตามเราจะพยายามเน้นประเภทเครื่องดื่มที่สว่างที่สุด เกี่ยวกับคุณสมบัติและความหลากหลายของเตกีล่าและการสนทนาของเราจะไป

ในบทความ:

ประเภทของเตกีลาตามความบริสุทธิ์

หากเราใช้เกณฑ์สำหรับคุณภาพของเตกีล่า ประเพณีของชาติจากนั้นทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภทตามเปอร์เซ็นต์ของน้ำหางจระเข้:

1. ระบุ "บริสุทธิ์" - จากหางจระเข้สีน้ำเงิน 100% พรีเมี่ยม, อากาเวสีน้ำเงิน 100%หรือ เตกิล่าโนเบิลโอปูโร (NOM)
2. ผสม - ด้วยการเติมแอลกอฮอล์ที่ได้จากน้ำตาลอื่น ๆ - ทำเครื่องหมายเป็น มาตรฐานหรือ เตกิล่ามิกซ์โต้.

มาดูกันดีกว่าว่าแต่ละประเภท

ดังนั้นเตกีลาบริสุทธิ์ เครื่องดื่มดังกล่าวถือว่ายอดเยี่ยม พวกมันมีราคาแพงที่สุดและเป็นของแท้อย่างแท้จริง นั่นคือไม่พบที่ใดในโลก การผลิตเตกีล่าดังกล่าวพยายามที่จะควบคุมสถานะดังนั้นจึงมักจะมี คุณภาพสูงสุดและด้วยเหตุนี้ กลิ่นหอมสดใสและรสชาติของน้ำหางจระเข้ซึ่งมีคุณค่าตลอดเวลา ถือว่าเป็นรูปแบบที่ดีที่จะใช้ในจิบเล็ก ๆ แต่ก็เข้ากันได้ดีกับค็อกเทลที่มีน้ำแข็ง ส้ม มะนาว เกลือ อบเชย ขวดที่มีเครื่องดื่มดังกล่าวจะต้องมีเครื่องหมาย "100%ดอกโคม' เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเอาใจใส่

ตอนนี้เรามาดูผู้เข้าร่วมคนที่สอง Tequila Mixto เป็นเตกีล่าผสม ในกรณีนี้เมื่อได้รับแอลกอฮอล์น้ำตาลอื่น ๆ ที่ถูกกว่ามีสิทธิ์ที่จะใช้ เมื่อพิจารณาถึงภูมิภาคที่ผลิตสิ่งนี้มักเกิดขึ้นบ่อยที่สุด น้ำตาลอ้อยหรือน้ำเชื่อมข้าวโพด เศษส่วนมวลแอลกอฮอล์ที่ "เหลือ" ในเครื่องดื่มสามารถเข้าถึงได้มากถึง 49% แต่ไม่เกิน - นี่คือกฎหมายและถูกควบคุมโดยรัฐ

เหนือสิ่งอื่นใดอนุญาตให้ใช้ในเตกีลาดังกล่าว สีคาราเมลและสารสกัดหรือรสชาติของถังไม้โอ๊ค นี่ยังคงเป็นเครื่องดื่มที่เป็นที่รู้จักเหมือนกัน แต่ไม่มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะที่เด่นชัด แต่มีราคาถูกกว่าอย่างเห็นได้ชัด (ประมาณ 49%) ดังนั้นจึงมักใช้สำหรับทำค็อกเทล จากรายงานบางฉบับพบว่าสามในสี่ของเตกีลาทั้งหมดที่ขายในโลกนั้นใช้เตกีลาประเภทนี้ คำจารึกบนฉลากของเครื่องดื่มดังกล่าวจะบอกว่า "เตกีลา" เท่านั้น

เตกีล่าหลากหลายชนิด

ตอนนี้ให้พิจารณาเกณฑ์หลักที่สองสำหรับการแบ่งเตกีลาเป็นประเภทและพันธุ์ เกณฑ์เช่น อย่างไรก็ตามสำหรับข้อใดข้อหนึ่ง เครื่องดื่มแรงเป็นข้อความที่ตัดตอนมา ความนิยมของทั้งเตกีลาแบบ "บริสุทธิ์" และแบบผสมนั้นสูงมากจนทั้งสองสายพันธุ์นี้มีส่วนร่วมในการไล่ระดับสีสำหรับประเภทนี้เท่าๆ กัน

ดังนั้นมาวิเคราะห์รายละเอียดเพิ่มเติมว่าเตกีลาประเภทใดแบ่งตาม "วุฒิภาวะ":

เงิน (เตกิล่าซิลเวอร์)

"ยัง" นั่นคือเครื่องดื่มที่ปรุงสดใหม่จากหางจระเข้สีน้ำเงินที่บริสุทธิ์ที่สุด ซึ่งบรรจุขวดทันทีหลังจากเตรียม และนั่นคือเหตุผลว่าทำไมมันจึงมีความโปร่งใสที่แสดงออกอย่างชัดเจน - เหมือนน้ำจากกุญแจเงิน มันมีกลิ่นหอมแรงแบบคลาสสิกและรสหวานของหางจระเข้

บลังโก (Tequila Blanco, Plata, White, Platinum)

นอกจากนี้เตกีล่า "หนุ่ม" กลั่นแทบจะไม่และ "พัก" ในถังโลหะธรรมดา (แน่นอนสแตนเลส!) ไม่เกิน 2 เดือน ทำเพื่อลดความคมชัดของรสชาติเล็กน้อยและให้ความนุ่มนวลมากขึ้น สีมีความโปร่งใส แต่ไม่เป็นผลึกเหมือนสีเงิน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเรียกว่าสีขาวบลังโก กลิ่นหอมและรสชาติที่สดใส เข้มข้น ลักษณะเฉพาะ

เตกิล่าโกลด์ (Tequila Gold, Oro, Joven)

อาจจะมากที่สุด มุมมองยอดนิยมเครื่องดื่มเม็กซิกัน ในขั้นต้นมีเป้าหมายที่เรียบง่ายและเข้าใจได้ - เพื่อให้เงินหรือบลังโกจากเตกีลาราคาไม่แพงมีราคาแพงกว่าซึ่งคล้ายกับของเก่า อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมด! โดยเติม Tequila Blanco จำนวนหนึ่ง สีคาราเมลและแก่นแท้ของแทนนินไม้โอ๊คเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง! ด้วยรสชาติที่นุ่มนวลกว่าที่ชาวยุโรปคุ้นเคยกลิ่นไม่ฉุนและสีทองที่น่ารื่นรมย์ (เพราะฉะนั้นชื่อ - ทอง)

ทำจากเตกีลาทั้งบริสุทธิ์และผสมและไม่แก่! เหมาะอย่างยิ่งกับส้มฝานโรยด้วยอบเชย อย่างไรก็ตามเนื่องจากสีที่ "ผิดธรรมชาติ" ไม่ใช่แหล่งกำเนิดตามธรรมชาติและชื่อเสียงที่ "อ่อนเยาว์" ผู้ที่ชื่นชอบจึงละเลย แม้ว่าจะเป็นที่น่าสังเกตว่า Tequila Gold บางประเภทถูกสร้างขึ้นโดยการผสมผสานความหลากหลายของ Silver และตัวอย่างเช่น Reposado เครื่องดื่มดังกล่าวมีราคาแพงกว่าอย่างเห็นได้ชัด แต่ก็เช่นกัน คุณสมบัติรสชาติมีความแตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับทองคำในความหมายดั้งเดิม

Reposado (เตกิล่า รีโปซาโด)

เตกิล่ารีโปซาโด

แต่นี่เป็นเตกีลาที่หลากหลายของชนชั้นสูงเป็นครั้งแรก Reposado เป็นเครื่องดื่มที่มีอายุ หลังจากเตรียมเตกีลานี้เทลงบนโลหะหรือ ถังไม้และฉีดได้นาน 2-12 เดือน บางพันธุ์มีอายุใน ถังไม้โอ๊คจากบรั่นดีและคอนยัคที่มีพื้นเพมาจากฝรั่งเศส ไม้ของถังดังกล่าวให้เครื่องดื่มที่ร่ำรวยที่สุด ช่วงผลไม้อดีตแอลกอฮอล์ กระบวนการนี้เรียกว่า "พักผ่อน" ดังนั้นเครื่องดื่มดังกล่าวจึงเรียกว่า reposado - "พักผ่อน", "สุก" ในช่วงเวลานี้ มันได้สีทองตามธรรมชาติ และรสชาติของหางจระเข้ซึ่งถูกทำให้อ่อนลงด้วยแทนนินไม้โอ๊ค ทำให้ได้รับความลึกอันสูงส่ง เตกีลาเก่าไม่ได้ใช้ทำค็อกเทล

Anejo และ Extra Anejo (เตกีลา Anejo, Extra Anejo)

ประเสริฐที่สุดซับซ้อนและ ความหลากหลายราคาแพงเตกีลาถือเป็นพันธุ์Añejo ชื่อของสายพันธุ์นี้หมายความว่า "ปรุงรส" อย่างที่คุณเดาได้ การสัมผัสเตกีล่านั้นอยู่ได้นานถึง 8 ปี! มันเกิดขึ้นในถังไม้โอ๊คเก่าอันสูงส่งจาก คอนยัคราคาแพงและพอร์ต

ไม้ของถังดังกล่าว "จดจำ" กลิ่นที่หลากหลายของเครื่องดื่มก่อนหน้านี้ ในช่วงอายุที่มากขึ้น สีของเครื่องดื่มจะมีสีเข้มเป็นพิเศษ และกลิ่นหอมจะอบอวลไปด้วยกลิ่นของผลไม้แห้งและช็อกโกแลต ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของเครื่องดื่มส่วนใหญ่ เครื่องดื่มนี้เป็นของชนชั้นสูงและถือเป็นของขวัญราคาแพงมาก อย่างไรก็ตาม จากมุมมองทางประวัติศาสตร์ เตกีลาที่มีอายุมากทำให้เกิดข้อถกเถียงไม่น้อย

ใน หมวดหมู่แยกต่างหากคุณสามารถลดการนำเสนอที่มีอยู่แล้วในตลาด ค็อกเทลสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับเตกีล่า - ส่วนใหญ่เป็นเหล้าหวานและเหล้าครีม คุณลักษณะที่โดดเด่นของพวกเขาคือเฉดสีของหางจระเข้สีฟ้าบนเพดานปาก พื้นฐานสำหรับพวกเขามักจะผสม Tequila Mixto

สรุปแล้วสิ่งหนึ่งที่สามารถพูดได้ - ด้วยความหลากหลายของรสชาติเตกีล่าชนิดใดชนิดหนึ่งไม่สามารถสับสนกับเครื่องดื่มชนิดอื่นได้ เมื่อตัวเลือกของปืนพกที่รุนแรง ถือจิตวิญญาณของภูเขาที่ห่างไกลและทุ่งหญ้าที่แผดเผา ตอนนี้เตกิลาได้กลายเป็นที่นิยมในงานปาร์ตี้ที่ทันสมัยที่สุดของคลับที่หรูหราที่สุดทั่วโลก

Tequila คือเม็กซิโก เม็กซิโกเป็นเตกีลา แนวคิดทั้งสองนี้เชื่อมโยงกันอย่างแยกไม่ออก ในบุคคลใด ๆ พวกเขามีความสัมพันธ์ซึ่งกันและกันเสมอ เครื่องดื่มนี้เป็นตัวแทนของเม็กซิโกทั้งประวัติศาสตร์ของวัฒนธรรมและผู้คน ความนิยมของเตกีลาในยุโรปเพิ่มขึ้นทุกปี ใช้ในค็อกเทลและบริสุทธิ์ Tequila จากจิบแรกทำให้เกิดความชื่นชมหรือละเลย

ประวัติของเตกีลา

Tequila เป็นรสชาติของเม็กซิโก เครื่องดื่มเม็กซิกันที่กระฉับกระเฉง ตามตำนานเก่า แอลกอฮอล์ปรากฏขึ้นเมื่อสี่ศตวรรษที่แล้ว เรื่องราวเล่าว่าฟ้าผ่าลงมาที่หางจระเข้ทำให้พืชติดไฟ น้ำหวานที่มีกลิ่นหอมปรากฏขึ้นจากแกนของต้นกระบองเพชรซึ่งชาวอินเดียเรียกว่าของขวัญจากเทพเจ้าในทันที ชนเผ่า Toltec เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจากน้ำหางจระเข้ เครื่องดื่มที่มีฟอง แสงสีน้ำนมซึ่งเรียกว่า pulque ผลิตภัณฑ์ใหม่ไม่มีป้อมปราการพิเศษ มีถึงประมาณสี่ถึงหกเปอร์เซ็นต์

Pulque เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดเดียวที่ผลิตโดยเม็กซิโกจนกระทั่งชาวสเปนนำเทคโนโลยีของยุโรปสำหรับการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มาสู่ดินแดนของรัฐ ใน Marquis Altamir โรงงานเตกีลาแห่งแรกก่อตั้งขึ้นในฟาร์มปศุสัตว์ของเขาเอง ประวัติของเตกีลาตอนนี้แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง: ผลิตภัณฑ์เริ่มได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว ปัจจุบัน 5 รัฐในเม็กซิโกผลิตเตกีลาหางจระเข้ แต่ พันธุ์ที่ดีที่สุดสร้างขึ้นในรัฐที่เรียกว่าฮาลิสโก

การจัดประเภทเครื่องดื่ม

คนส่วนใหญ่แน่ใจว่าเตกีลาคือวอดก้ากระบองเพชร แต่ในความเป็นจริงแล้วผลิตภัณฑ์นี้ทำโดยการกลั่นน้ำผลไม้ซึ่งสกัดจากแกนของหางจระเข้สีน้ำเงิน เตกีลาแบ่งออกเป็นสองประเภท: เครื่องดื่มที่ทำจากหางจระเข้ 100% และผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลหางจระเข้ 51% และน้ำตาลอื่นๆ อีก 49% ทั้งสองประเภทแบ่งย่อยได้อีกสี่ประเภท:

เตกิล่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลกในปี 1968 ที่การแข่งขันกีฬาโอลิมปิกที่จัดขึ้นในเม็กซิโกซิตี้ จากนั้นเครื่องดื่มทุกชนิดก็เริ่มพิชิตโลก

องค์ประกอบของเตกีลา

เตกีลาคืออะไร? คนส่วนใหญ่จะตอบคำถามแบบนี้ นี่คือเครื่องดื่มที่ทำจากต้นกระบองเพชร แต่นี่ไม่เป็นความจริง แอลกอฮอล์ผลิตขึ้นจากแกนของบลูอากาเว่ ซึ่งเป็นลูกผสมระหว่างสับปะรดและกระบองเพชร นอกจากน้ำหางจระเข้แล้ว ผลิตภัณฑ์ยังมียีสต์ น้ำตาลอ้อย หรือ

เตกิล่าเป็นเครื่องดื่มที่เกิดจากการหมักน้ำหางจระเข้ ผลที่ได้คือของเหลวที่มีแอลกอฮอล์ 5-7 เปอร์เซ็นต์ ส่วนผสมนี้จะถูกกลั่นแล้ว ความแรงของเตกีล่าที่ได้นั้นสูงถึง 50-55 องศา สามารถขายเครื่องดื่มสำเร็จรูปได้ แต่มีผู้ผลิตที่เพื่อเพิ่มปริมาณ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลดความแข็งแกร่งลง ในการทำเช่นนี้พวกเขาผสมน้ำกลั่นและแอลกอฮอล์ กฎหมายของเม็กซิโกอนุญาตให้คุณเจือจางแอลกอฮอล์นี้ได้ถึง 38 องศา

คุณต้องการหนอนไหม

เมื่อถามว่าเตกีลาคืออะไร หลายคนจะตอบว่าเป็นเครื่องดื่มที่ใส่หนอนชนิดพิเศษไว้ในขวด ทั้งหมดนี้ทำให้เข้าใจผิดอย่างมาก ในความเป็นจริงการปรากฏตัวของดังกล่าว อาหารเสริมที่ไม่ธรรมดามีแต่จะทำให้รสชาติของเตกิล่าแย่ลงและลดคุณภาพลง ผู้ผลิตบางรายใช้กลอุบายนี้เพื่อกระตุ้นความสนใจของชาวต่างชาติในผลิตภัณฑ์ของตนเท่านั้น เตกีล่าแท้ซึ่งมีประวัติที่อธิบายไว้ข้างต้นนั้นถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยไม่มี "สัตว์" ใด ๆ เพิ่มเติม วันนี้ ทั้งหมดนี้เป็นเพียงอุบายทางการตลาดเท่านั้น

ถ้าอยู่ในขวด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีหนอน - แล้วมันแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ผลิตภัณฑ์เม็กซิกัน- เมซคาล สารเติมแต่งดังกล่าวคือ คุณสมบัติหลักซึ่งแตกต่างจากวิญญาณอื่น แอลกอฮอล์ดังกล่าวไม่เพียง แต่ทำมาจากดอกโคมสีฟ้าเท่านั้น แต่ยังมาจากพันธุ์อื่น ๆ ของพืชชนิดนี้ด้วย

วิธีดื่มเตกีลา

การดื่มเตกีลาเป็นสิ่งที่ผิดปกติมาก มีสามวิธีในการทำเช่นนี้ ตัวเลือกแรกถูกใช้โดยผู้ที่ชื่นชอบและชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้อย่างแท้จริง เครื่องดื่มเก่าแก่ที่แท้จริงค่อยๆ จิบในจิบเดียวเพื่อดื่มด่ำกับช่อดอกไม้อย่างเต็มที่ เตกีลาเหมาะสำหรับวิธีนี้ อุณหภูมิห้อง. แอลกอฮอล์ถูกเทลงในกองพิเศษที่มีก้นหนา จานดังกล่าวเรียกว่า caballito ซึ่งแปลว่า "ม้าตัวน้อย" ในภาษาสเปน

มีวิธีการดั้งเดิมอีกวิธีหนึ่งที่แสดง กฎมีดังนี้: ผลิตภัณฑ์จะต้องล้างด้วย sangrita มันพิเศษ น้ำอัดลมขึ้นอยู่กับน้ำมะนาว น้ำมะเขือเทศและพริกเม็กซิกันเผ็ดอย่างไม่น่าเชื่อ บางครั้ง Sangrita อาจเผ็ดมากจนสามารถแข่งขันกับเตกีลาในแง่ของเอฟเฟกต์ที่ผลิตได้

ในคลับและบาร์มีการฝึกดื่มเตกีลาอีกทางเลือกหนึ่งที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน เรียกว่าเลียปลายตีน ลักษณะเฉพาะของมันคือนอกเหนือจากเครื่องดื่มแล้วคุณจะต้องใช้มะนาวและเกลือ มีตัวเลือกนี้ในเวอร์ชั่นอีโรติก: ควรเลียเกลือจากไหล่ของผู้หญิงที่โกหก, เตกีล่าควรดื่มจากสะดือของเธอ, และหญิงสาวถือมะนาวด้วยฟันของเธอ ขั้นตอนทั้งหมดดำเนินการโดยไม่ต้องใช้มือ

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับเตกีลา

ดังนั้นเราจึงพบว่าองค์ประกอบของมันถูกกล่าวถึงข้างต้น แต่ยังมี "ความลับ" บางอย่างที่แนะนำสำหรับคนรักการดื่มทุกคน ดังนั้นความแข็งแกร่งของการส่งออกเตกีลาถึง 38-40% ในขณะที่ตัวเลขเดียวกันสำหรับการบริโภคภายในประเทศสามารถสูงถึง 46% ในขวดที่มีเครื่องดื่มสามารถพิจารณาว่ามีอนุภาคขนาดเล็กที่เป็นของแข็งได้ สิ่งนี้บ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์ไม่ได้ผ่านการกรองก่อนบรรจุขวดเพื่อรักษากลิ่น

ฉลากของเตกีล่าแท้ต้องมีเครื่องหมาย Denominacion de Origon นี่คือใบอนุญาตจากรัฐบาลเม็กซิโกให้ใช้ชื่อเครื่องดื่มตามแหล่งกำเนิด นอกจากนี้บนฉลากควรเป็นตัวเลขที่รับผิดชอบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์

จะมีอาการเมาค้าง

Tequila แทบไม่มีการควบคุมเนื้อหา น้ำมันฟิวส์. อำพรางพวกเขาอย่างสวยงาม กลิ่นหอมอ่อนๆสมุนไพร. ดังนั้นเครื่องดื่มจึงทำให้มึนเมา เร็วกว่าวอดก้า. ถ้าคนสามารถดื่มมากเกินไป จำนวนมากเตกีล่าแล้ว อาการเมาค้างเธอรับประกัน กลายเป็นว่าเตกิล่ากับอาการเมาค้างเป็นสิ่งที่เข้ากันไม่ได้ แต่อย่างที่คุณทราบ มีข้อยกเว้นสำหรับกฎใดๆ

แบรนด์เตกีล่ายอดนิยม

ในตลาดปัจจุบันมีบางส่วนที่มีชื่อเสียงที่สุด เครื่องหมายการค้ามีส่วนร่วมในการผลิตผลิตภัณฑ์นี้ Jose Cuervo tequila ปรากฏขึ้นเนื่องจากในปี 1785 José Antonio Cuervo ซื้อสวนหางจระเข้และโรงงานขนาดเล็กที่ผลิต mezcal Jose Maria บุตรชายของ Jose Antonio ได้รับเอกสารฉบับแรกในฮาลิสโกจากกษัตริย์แห่งสเปนในทศวรรษต่อมา ทำให้เขาสามารถผลิตแอลกอฮอล์ได้ จากนั้นลูก ๆ ของ José Maria ก็ดูแลโรงงาน แต่หลังจากนั้นไม่นานพวกเขาก็สูญเสียมรดกของพ่อไป แต่ในปี 1900 พวกเขากลับคืนสู่สิทธิ

Tequila Olmeca เป็นแบรนด์ที่เป็นหนึ่งในแบรนด์แรกที่ปรากฏในรัสเซีย ชื่อของเครื่องดื่มตั้งขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่อารยธรรมอินเดียโบราณ - Olmecs พวกเขาอ้างว่าเป็นลูกหลานของเสือจากัวร์และหญิงสาวที่เป็นมนุษย์ ตามตำนานกล่าวว่าน้ำหางจระเข้สีน้ำเงินมีค่าโดยเทพเจ้าองค์หนึ่ง เขาสั่งให้ดื่ม เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมเฉพาะชาวสวรรค์เท่านั้น แต่หลังจากผ่านไปหลายปี ชาวนาคนหนึ่งจากตระกูลแอซเท็กปล่อยให้น้ำหางจระเข้หมัก จักรพรรดิมอนเตซูเมะได้ชิมเครื่องดื่มที่ได้แม้จะถูกสั่งห้าม

ทุกคนที่ต้องการลองเตกีล่ามักจะสนใจในความหลากหลายของมัน ด้วยเนื้อหานี้ คุณจะได้เรียนรู้ว่าเตกีล่าประเภทใดตามอายุและเนื้อหาของน้ำหางจระเข้ ชาวเม็กซิกันตัดสินใจที่จะไม่ทำให้ชีวิตของพวกเขาซับซ้อนและใช้การจำแนกประเภทเดียวอย่างเป็นทางการ นั่นคือสิ่งที่เราจะดูเป็นอันดับแรก

ตามมาตรฐานของรัฐบาลเม็กซิโก ตามอายุ เตกีลาแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้ (พันธุ์):

Plata (blanca) "เงิน" - เตกีลาไม่มีสีซึ่งมีอายุไม่เกินสองเดือน บรรจุขวดเกือบจะทันทีหลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการกลั่น เครื่องดื่มมีรสชาติที่เฉียบคม แต่ผู้ที่ชื่นชอบในท้องถิ่นชอบเตกีลาประเภทนี้

เพื่อให้รสชาติอ่อนลง ผู้ผลิตบางรายเก็บเตกิลา “สีเงิน” ไว้ในถังไม้โอ๊คเป็นเวลา 30-60 วัน มากที่สุด แบรนด์ดังของสายพันธุ์นี้คือ "El Tesoro Silver", "Chinaco Blanco" และ "Sauza Tres Generaciones Plata"

ทอง - เพื่อรับ ความคล้ายคลึงกันด้วยเตกีลาที่มีอายุในการผลิตเตกีลา "สีทอง" จะใช้สีย้อมพิเศษ (แก่นไม้โอ๊ค) และรสชาติ (คาราเมลวานิลลา) ซึ่งทำให้รสชาติอ่อนลงเล็กน้อยสารเติมแต่งไม่เกิน 1% โดยน้ำหนัก

Reposado ("พัก") - ระยะเวลาการเปิดรับเครื่องดื่มในถังไม้โอ๊คตั้งแต่ 2 ถึง 12 เดือน (ปกติประมาณหนึ่งปี) เนื่องจากเตกีล่ามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง แบรนด์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Cabo Wabo และ Herradura Reposado

Añejo (อายุ) - ก่อนบรรจุขวดเตกีล่าจะถูกแช่ในถังเป็นเวลา 1-3 ปี ประเภทนี้ถือว่าดีที่สุดในด้านราคาและคุณภาพ

Extra añejo ("แก่เกิน") - นี่คือวิธีที่พวกเขากำหนดเตกีล่าที่อยู่ในถังมานานกว่า 3 ปี เครื่องดื่มเหล่านี้อ้างว่าเป็นสถานะที่ยอดเยี่ยมและมีค่าใช้จ่ายตามนั้น ป้ายกำกับของพวกเขามักจะระบุว่า "Reserva de casa" หรือ "Tipo" แบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของสายพันธุ์นี้คือ "El Patron Añejo"

Añejo - คุ้มค่าเงินที่สุด

ประเภทของเตกีลาตามเนื้อหาของน้ำหางจระเข้ในเครื่องดื่ม:

Tequila 100% Agave (พรีเมียม) - ประกอบด้วยน้ำหางจระเข้สีน้ำเงิน 100% ประเภทนี้สามารถบรรจุขวดได้เฉพาะในพื้นที่ที่อนุญาตให้ผลิตเตกีล่าเท่านั้น ฉลากต้องมีข้อความว่า "100% puro de agave" หรือเรียกง่ายๆ ว่า "agave"

Mixta (มาตรฐาน) - เครื่องดื่มที่ทำโดยการผสม (ผสม) แอลกอฮอล์ของพืชต่างๆ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นต้องได้แอลกอฮอล์ 51% จากน้ำว่านหางจระเข้สีน้ำเงิน ที่เหลือจากอ้อยหรือ น้ำเชื่อมข้าวโพด. ผู้ผลิตแต่ละรายมีสูตรของตัวเอง ไม่มีมาตรฐานเดียวสำหรับเตกีลาประเภทนี้ เครื่องดื่มดังกล่าวบนฉลากมีคำว่า "Tequila"