ภาพถ่ายโดย Golden-Pixels-LLC/Shutterstock.com

หากต้องการกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพและรูปร่างคุณไม่จำเป็นต้องปฏิเสธตัวเอง อาหารที่คุ้นเคยตัวอย่างเช่นในพาสต้า สิ่งสำคัญคือต้องเลือกสรรเมื่อเลือก

เพิ่งปรากฏบนชั้นวางของในร้าน รูปลักษณ์ใหม่พาสต้า - จาก แป้งข้าวเจ้า- พวกเขาแตกต่างจากข้าวสาลีที่เรารู้จักมานานอย่างไรมีผลกระทบต่อสุขภาพของเราอย่างไรและเราควรใส่ใจกับสิ่งใดเมื่อเลือก - ค้นหาคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ ในบทความของเรา

ประโยชน์เท่านั้น

แม้ว่าพาสต้าข้าวจะยังคงเป็นสิ่งแปลกใหม่สำหรับแม่บ้านชาวยูเครน แต่ก็มีพลังงานสูงและ คุณค่าทางโภชนาการเป็นที่ชื่นชมไปทั่วโลกมายาวนาน ผลิตภัณฑ์จากแป้งข้าวเจ้าเป็นที่ชื่นชอบในอาหารเอเชีย การกินเพื่อสุขภาพทั้งครอบครัว ตัดสินด้วยตัวคุณเองพวกเขาทำจากเมล็ดข้าวบดและน้ำโดยใช้วิธีการนวดแป้งแบบพิเศษขอบคุณที่พวกเขาเก็บเกือบทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ข้าว ร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้อย่างแน่นอน เนื่องจากไม่มีกลูเตน (โปรตีนกลูเตนที่พบในข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้) คอเลสเตอรอล และไขมัน ซึ่งเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับคนทุกวัย .

ตัวชี้วัดที่สำคัญได้แก่ รูปร่างและ คุณสมบัติด้านรสชาติพาสต้า ภายนอกมีสีขาวและโปร่งใสโดยเฉพาะ ผลิตภัณฑ์แป้งข้าวเจ้ามีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและ รสชาติดั้งเดิมแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีอย่างสิ้นเชิงและด้วย กลิ่นหอมเมล็ดข้าว - ทั้งหมดนี้จะไม่ทำให้แม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุดก็ไม่แยแส

นอกจากนี้พาสต้าที่ "เหมาะสม" ยังเตรียมได้ง่ายกว่ามาก: สุกเร็วขึ้นไม่เดือดคงรูปร่างอยู่เสมอและยังคงร่วน ผลิตภัณฑ์จากข้าวเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการเตรียมเครื่องเคียงไม่เพียง แต่ยังรวมถึงอาหารจานแรกและสลัดด้วย

ความสุขในการเลือกสรร

ภาพถ่ายโดย Yana PetrusevaShutterstock.com

ผลิตภัณฑ์พาสต้าข้าวที่หลากหลายจาก TM "Zhmenka" ช่วยให้คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับทุกรสนิยม

• เส้นหมี่และ เส้นก๋วยเตี๋ยว- หนึ่งในองค์ประกอบหลัก อาหารตะวันออก- เส้นหมี่และเส้นก๋วยเตี๋ยวมีความยาวและโปร่งแสงจนน่าตกใจ เหมาะสำหรับอาหารเอเชีย ซุป สลัด หรือบะหมี่ผัด
• พาสต้าข้าว- ตรง, ขนาดเล็กหลอดรูปทรงนูนซึ่งมีการตัดในแนวทแยงซึ่งมีลักษณะคล้ายปากกาหมึกซึมซึ่งเป็นสาเหตุที่เรียกว่า "ปากกาขนนก" เหมาะสำหรับเตรียมอาหารจานแรก สลัด เครื่องเคียง
• เปลือกข้าว. เปลือกข้าวใสขนาดเล็กมี รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของเมล็ดข้าว แนะนำให้ใช้เปลือกข้าวเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารจานแรก: ซุป, ซุปปลา, น้ำซุป พวกเขายังเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และ จานปลาและยังใช้ทำหม้อตุ๋นอีกด้วย รูปร่างไม่ธรรมดาเด็กๆ ชอบเปลือกหอยสีขาวนวลเล็กๆ มาก
• เกลียวข้าว. เกลียวสีขาวเหมือนหิมะซึ่งชวนให้นึกถึงสปริงที่ยืดหยุ่นได้ขนาดเล็กจะคงรูปร่างไว้เสมอและไม่ติดกัน ข้าวเกรียบสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็นด้วย ซอสต่างๆและน้ำสลัดหรือใช้สำหรับทำสลัดและซุป

วันที่ 25 มกราคม 2561 เวลา 20:06 น

ก่อนที่จะพบกับเฮิร์บ ฉันไม่รู้ว่าปาฏิหาริย์ที่แสนวิเศษคืออะไร สิ่งมหัศจรรย์ที่พบในชั้นวางของในร้าน ฉันไม่ได้เห็นมันที่นี่อย่างแน่นอน ในอเมริกา มันอาจจะโด่งดังกว่านี้มาก เมื่อคลื่นของออร์โซกระทบเฮอร์โบมาเนีย ฉันต่อต้านการซื้อมันเป็นเวลานาน พาสต้าและพาสต้าแค่คิด! มันคุ้มค่าที่จะใช้พื้นที่ดังกล่าวในแพ็คเกจหรือไม่? แต่ในที่สุดเธอก็ยอมจำนนต่อเจตจำนงของเฮิร์บและสั่งการปาฏิหาริย์นี้ แล้วเธอก็รู้ฉันไม่เสียใจเลย! พบกับเรา!

เดอลาลโล, ออร์โซ หมายเลข. พาสต้าโฮลวีตออร์แกนิก 65, 100%, 16 ออนซ์ (454 กรัม)

เป็นเรื่องไม่ธรรมดาจริงๆ! ใส่ใจกับรูปร่างก็อาจสับสนกับข้าวได้ง่าย...ถ้าคุณไม่รู้ว่าออร์โซคืออะไร :) Orzo เป็นแบบดั้งเดิม พาสต้าอิตาเลียนที่ได้ชื่อนี้เพราะว่ามีความคล้ายคลึงกับข้าวบาร์เลย์ มันทำมาจาก แป้งโฮลเกรนค่อยๆผสมกับน้ำ เทคโนโลยีการผลิตมีส่วนช่วย การอนุรักษ์สูงสุดวิตามินและแร่ธาตุที่พบในแป้งที่ยังไม่แปรรูป
อย่างไรก็ตาม หากคุณตรวจสอบตะกร้าอย่างละเอียด คุณจะเห็นว่าตะกร้าไม่มีพื้นผิวเรียบ (เช่นข้าว) แต่เป็นพื้นผิวที่ขรุขระ
กระเป๋ามีขนาดเล็ก (ฉันพร้อมสำหรับสิ่งนี้ตามรีวิวของสาวๆ) แต่มีขนาดกะทัดรัด เต็มไปด้วยแป้ง สามีของฉันตอบกลับไปด้วยความกังขาว่า “เราทำเสร็จแล้ว! ตอนนี้เรากำลังสั่งพาสต้าจากต่างประเทศ!” :) ใช่แล้ว เรากำลังสั่งมันอยู่! อาจจะมีมากกว่านี้!
อันที่จริงเราชอบผลิตภัณฑ์นี้ ฉันใช้เวลาทั้งวันครุ่นคิดเกี่ยวกับสิ่งที่ฉันสามารถปรุงด้วยมันได้ มีสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ต แต่วิญญาณเรียกร้องให้มีบางสิ่งที่พิเศษ แล้วก็เจอของทำข้าวพาสต้า (สูตรอยู่ท้ายโพสต์) ค่ะ!
มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย ส่วนผสมนี้ปรุงได้ดีไม่ต้องถึงขั้นโจ๊ก แต่ในขณะเดียวกันก็เพิ่มขนาดได้มาก! รสชาติ...ชวนให้นึกถึงพาสต้าโฮลเกรน หนานิดหน่อยไม่ธรรมดาเลย ฉันเคยลองมันในซุปแล้ว มันเยี่ยมมาก! ฉันคนพิลาฟแต่ข้าวเหลือน้อยมาก ไม่มีคำถาม! ฉันผสมกับออร์โซแล้วมันก็อร่อยเหมือนกัน! สามีของฉันดูเหมือนจะไม่สังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงเลย)))
พาสต้าขาวหนึ่งห่อในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพมีราคาเท่ากับออร์โซออนสมุนไพร ปริมาณก็เท่ากัน แต่อย่างหลังประหยัดกว่า ดังนั้นฉันแนะนำให้ทุกคนมีน้ำใจ!
นี่คือจานที่ฉันทำในวันแรกของเรากับ orzo - orzo พาสต้ากับเนื้ออกและผัก (สูตรโดย Galina Artemenko):

เราต้องการ:
ออร์โซ่ 80gr
เนื้ออกรมควัน 60 กรัม
บรอกโคลี 80 กรัม
ชีสรมควันแข็ง 30-40 กรัม
กระเทียม 1 กานพลู
น้ำมันพืช (ฉันใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์)

เราตัดหน้าอกแยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย (เล็กหรือใหญ่ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ) ขูดชีส ตั้งน้ำมันกับกระเทียมในกระทะแล้วอุ่นเล็กน้อย จากนั้นนำกระเทียมออก ใส่อกไก่ลงในกระทะแล้วทอดเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มบรอกโคลีลงไปแล้วทอดด้วย ต่อไปฉันเทน้ำเล็กน้อย (เวอร์มุตในแบบดั้งเดิม) และเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่พาสต้าลงไป เทน้ำประมาณ 180-200 มล. แล้วปรุงจนพาสต้าดูดซับน้ำจนหมดและนิ่ม (คุณสามารถเติมน้ำในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารได้ แต่ปริมาตรนี้เพียงพอสำหรับฉัน) ในตอนท้ายฉันก็ใส่เกลือทั้งหมด ใส่ชีส ผสมให้เข้ากัน แล้วตักใส่จานให้ทุกคนในครอบครัวได้ลิ้มรสทันที
ลูกครึ่งชายพอใจเป็นพิเศษ :) แน่นอนว่าอาหารจานนี้น่าพึงพอใจและโหดร้ายเล็กน้อย เหมือนผู้ชายของเรา :)

***ขอขอบคุณทุกคนที่ใช้รหัสของฉัน KDP051 ซึ่งให้ส่วนลด 5% สำหรับการสั่งซื้อทั้งหมด (ทั้งครั้งแรกและครั้งต่อไป)

นอกจากนี้ iHerb ยังมอบส่วนลด 10% โดยใช้รหัสโปรโมชั่น IHBBRANDS10 สำหรับผลิตภัณฑ์ iHerb Home Brands ทั้งหมดสำหรับการสั่งซื้อใดๆ ที่มีมูลค่ามากกว่า $40 USD!

การจัดส่ง Boxberry ฟรียังคงดำเนินต่อไปเมื่อสั่งซื้อเกิน $60!

โบนัส! ส่วนลด $5 สำหรับการสั่งซื้อ iHerb ครั้งแรกผ่านแอปเมื่อคุณใช้โค้ดแอพปี 2018!

ล่าสุดมีผลิตภัณฑ์ที่มี ชื่อที่แปลกใหม่“ Funchoza” ดูเหมือนว่าคนรัสเซียโดยเฉลี่ยจะเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่น่ากลัวและเข้าใจยากของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจีน อย่างไรก็ตาม วันนี้คุณแทบจะไม่สามารถเซอร์ไพรส์ใครได้เลยด้วยพาสต้าข้าว ยิ่งไปกว่านั้น อาหารลึกลับที่มีชื่อลึกลับไม่แพ้กันได้กลายเป็นแขกประจำโต๊ะของเรา

บะหมี่แป้งข้าวถูกประดิษฐ์ขึ้นในประเทศจีน ปัจจุบันผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนสำคัญของกลุ่มผลิตภัณฑ์ของร้านค้าในยุโรปซึ่งสามารถพบได้ในรูปแบบของเปลือกหอย, เกลียว, วุ้นเส้นกลมหรือ บะหมี่คลาสสิค.

ผลประโยชน์หรือความเสียหาย

ข้าวดีต่อสุขภาพหรือไม่? ไม่ต้องสงสัยเลย มีวิตามินและธาตุขนาดเล็ก หากทำเส้นบะหมี่จาก ข้าวกล้องจากนั้นรำก็ยังคงอยู่ในนั้นซึ่งช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าทางโภชนาการมาก แม้แต่ส่วนเล็กๆ ก็สามารถให้พลังงานได้มาก เป็นเวลานาน.

เส้นก๋วยเตี๋ยวเองก็มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง และถ้าคุณเติมน้ำเกรวี่ที่มีไขมันลงไปคุณก็ลืมเรื่องโภชนาการอาหารไปได้ นอกจาก, อาหารเอเชียขึ้นชื่อเรื่องความเผ็ดร้อน ดังนั้นหากคุณไม่สามารถทานอาหารที่มีไขมันและเผ็ดได้ก็ควรงดอาหารญี่ปุ่นจะดีกว่า

เส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นสิ่งที่ดีสำหรับ สลัดต่างๆและซุป เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมคุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดาย หรือจะยึดถือหลักการสังเกตความพอประมาณในทุกเรื่องก็ได้ แนวทางโภชนาการที่สมเหตุสมผล - วิธีที่ดีที่สุดขจัดปัญหาแคลอรี่ส่วนเกิน

วิธีทำพาสต้าข้าว

วิธีที่ง่ายที่สุดคือซื้อมัน แต่นี่น่าสนใจกว่ามาก จานเดิมปรุงอาหารที่บ้าน

นำข้าวไปล้างและทำให้แห้ง

บดในเครื่องปั่นจนกลายเป็นแป้ง

เทแป้งข้าวเจ้าที่ได้ครึ่งกิโลกรัมลงในภาชนะ โดยให้มีรอยบากตรงกลางสไลด์

ตีไข่ 3 ฟองด้วยเกลือเล็กน้อย แล้วเทลงในบ่อนี้

เตรียมแป้งโดยผสมให้เข้ากันแล้วปิดด้วยผ้าเช็ดปาก ในรูปแบบนี้ควรนอนเป็นเวลา 20 นาที

ฉีกแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรีดให้บางที่สุด เลเยอร์ที่ได้ควรมีความโปร่งใส

ทิ้งการเตรียมการไว้ครึ่งชั่วโมง

จากนั้นม้วนและหั่นเป็นบะหมี่เส้นเล็ก

คลี่แถบแป้งออกแล้วเช็ดให้แห้ง

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับวิธีการปรุงพาสต้าข้าว

กระบวนการทำอาหารนั้นง่าย: เพียงต้มในน้ำเค็มสักสองสามนาที

ยังมีอีกมาก วิธีที่รวดเร็ว: "ไอน้ำ" พาสต้า, อ่าว น้ำร้อนประมาณ 10 นาที ทันทีที่เส้นพร้อมก็จะต้องล้างให้สะอาดไม่เช่นนั้นเส้นจะติดกัน

อาหารอะไรที่สามารถเตรียมได้ด้วยส่วนผสมที่ผิดปกตินี้?

นี่คือบางส่วน สูตรง่ายๆจากพาสต้าข้าวพร้อมรูปถ่ายผลลัพธ์

ก๋วยเตี๋ยวไก่

1. เตรียมตัว น้ำซุปไก่โดยการต้มไก่ครึ่งตัวในน้ำ 2 ลิตร ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มรากขิงขนาดเล็กได้

2. หั่นพริก (1 ชิ้น) เป็นเส้นบางๆ หลังจากเอาเมล็ดออกแล้ว ให้หอมแดง (1 ชิ้น) ออกเป็นครึ่งวง ต้นหอม (1 ก้าน) เป็นวงกลม

3. วางพาสต้าข้าวลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงสักครู่ จากนั้นล้างออก

4. ไก่พร้อมนำออกจากน้ำซุป นำออก และหั่นเป็นชิ้น เพิ่มผักและเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกลงในน้ำซุป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

5. วางบะหมี่บนจานเทน้ำซุปโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด คุณสามารถเพิ่ม ซอสถั่วเหลือง.

ซุปผัก

1. ขูดแครอท 2 อันแล้วสับถั่วเขียวหนึ่งแก้ว ใส่ผักในน้ำเดือด (หนึ่งลิตรครึ่ง) ใส่ใบกระวานสองสามใบแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

2. หักบะหมี่ 100 กรัมแล้วโยนลงในกระทะ

3. ใส่สีน้ำตาลสับจำนวนหนึ่งลงในน้ำซุป

4. ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องเทศที่ชอบ

5. เทซุปลงในชามแล้วโรยด้วยสมุนไพร

พาสต้าข้าวยังทำให้อิ่มมากและ หลักสูตรที่สองแสนอร่อยจาน.

ก๋วยเตี๋ยวกุ้ง

1. ใส่บะหมี่ 400 กรัมลงในถ้วยลึก เทน้ำร้อน ทิ้งไว้ 10 นาที

2. ทอดกุ้งปอกเปลือก 300 กรัมเป็นเวลา 10 นาที โดยเติม เนย- พวกเขาควรจะเป็นสีทองและกรอบ

3. ใช้น้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนครึ่ง ขิง 1 หยิบมือ น้ำมะนาวและน้ำตาลอย่างละ 1 ช้อนชา ผสมทุกอย่าง

4. วางบะหมี่ในกระชอน สะเด็ดน้ำและแห้งเล็กน้อย

5. จัดเรียงใหม่ จานพร้อมลงในจาน เทซอส โรยหน้าด้วยกุ้ง คุณยังสามารถโรยด้วยสมุนไพรได้

บะหมี่ไข่เจียว

1. ต้องเทเส้นบะหมี่ 180 กรัมกับน้ำเดือด

2. ในขณะเดียวกัน สับกะหล่ำปลี 100 กรัม และแครอทครึ่งลูก

3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย จำนวนเล็กน้อยเนยและทอดผักเป็นเวลาสองนาที จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว เคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 3 นาที

4. นม 1/4 แก้ว ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ตีแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม

5. ทอดไข่เจียวเป็นเวลาหลายนาที

6. ครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แพนเค้กไข่วางไส้ผักและบะหมี่ที่เตรียมไว้ แล้วปิดอีกอันไว้ด้านบน

7. ทอดในกระทะปิดอีก 5 นาที

สลัดพาสต้าข้าวเป็นของดั้งเดิม รสเผ็ด.

Funchoza กับแตงกวาและแครอท

1. เทน้ำเดือดลงบนบะหมี่ (100 กรัม) สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วตากให้แห้ง

2. ขูดแครอทแล้วหมักไว้ ปั๊มน้ำมันเกาหลี(1 แพ็คเกจ)

3. บดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ

4. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมและเทลงบนซีอิ๊วขาว

5. สับกระเทียม 2 กลีบเติมน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วปรุงรสสลัด

จานพร้อมผักและไก่

1. ต้มบะหมี่ 100 กรัม ตากแห้งแล้วผสมกับน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

2. ต้มสุก 100 กรัม เนื้อไก่สับและโรยด้วยพริกไทยดำ

3. แบ่งครึ่ง พริกหยวก, แครอทและมะเขือยาว, แชมเปญขนาดกลาง 2 อัน - หั่นทุกอย่างเป็นเส้น

4. ขูดขิงชิ้นหนึ่ง (1 ซม.) บดกระเทียม (1 กลีบ) แล้วสับพริกให้ละเอียด (ตามชอบ)

5. บี กระทะร้อนเพิ่มช้อนขนาดใหญ่ เนยถั่ว,ทอดกระเทียม,พริก,ขิง. คุณต้องทอดด้วยไฟแรงสักครู่

6. ใส่ผักอื่นๆ ทั้งหมดลงไปผัดประมาณ 2-3 นาที

7. เทซีอิ๊วและเมล็ดงาลงในผักแล้วเคี่ยวต่ออีกนาทีหนึ่ง

8. วางบะหมี่ เนื้อ และผักร้อนๆ ไว้ด้านบน

คุณได้เรียนรู้วิธีปรุงพาสต้าข้าวแล้ว ตอนนี้อย่าลืมเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารของคุณ ปรับเปลี่ยนเมนูได้อย่างลงตัว เส้นบะหมี่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ปลา อาหารทะเล และผัก และสลัดกับพาสต้าข้าวจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจอย่างแท้จริง รูปลักษณ์ดั้งเดิมและรสเผ็ด

สำหรับสูตรพร้อมรูปถ่ายดูด้านล่าง

อร่อยอีกอันครับ จานถือศีลจากคอลเลกชันของฉัน อาหารมังสวิรัติ-พาสต้าข้าวด้วย ซอสมะเขือเทศ- ฉันลองพาสต้าประเภทนี้ครั้งแรกในเวียดนาม ในด้านรูปร่างและรสชาติข้าวบดไม่ได้แตกต่างกันมากนัก แต่มีข้อได้เปรียบที่จับต้องได้ - การไม่มีกลูเตน พาสต้าข้าวมีลักษณะแตกต่างจากพาสต้าข้าวสาลี - มีสีขาวสนิทและโปร่งใสเล็กน้อย

พาสต้าข้าว - ทางเลือกที่ดีพาสต้าแป้งปกติ ข้าวบดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ซึ่งไม่มีกลูเตน พาสต้าประเภทนี้ทำจากข้าวบดเป็นแป้งแล้วผสมกับน้ำ การซื้อพาสต้าข้าววันนี้ไม่ใช่เรื่องยาก มองหาพวกเขาบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ตรงทางเดินพาสต้า

มาเตรียมอาหารจานอร่อย (วีแกน) แสนอร่อยกันเถอะ: พาสต้าข้าวกับซอสมะเขือเทศ- ฉันกำลังบอกสูตรของฉันให้คุณฟัง

สูตรพาสต้าข้าวกับซอสมะเขือเทศ

ในการเตรียมอาหารสองจานคุณต้องทำ:

• พาสต้าข้าว 250 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2-3 ลูก
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• แครอท ½;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำพาสต้าข้าวนั้นแทบไม่แตกต่างจากพาสต้าข้าวสาลีทั่วไป เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ แล้วเปิดไฟ ทันทีที่น้ำเดือด ให้ลดพาสต้าลงไปแล้วปรุงจนนุ่ม โดยคนเป็นครั้งคราวประมาณ 7-10 นาที

เมื่อพาสต้าสุกแล้ว ให้ใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ จากนั้นย้ายพาสต้าลงในกระทะแล้วเติมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน ปิดกระทะด้วยฝาปิด

ตอนนี้คุณสามารถเตรียมซอสมะเขือเทศได้ ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะทอดหัวหอมสับและกระเทียมลงไปจนนิ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศและแครอทที่หั่นเป็นชิ้น ๆ เคี่ยวประมาณ 10 นาที คนตลอดเวลา ฉันชอบการผสมผสานระหว่างมะเขือเทศและกระเทียมในซอสพาสต้า!

ตอนนี้เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมซอส ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 5 นาทีบนเตา

ขั้นตอนสุดท้าย: บดซอสโดยใช้เครื่องปั่น เสิร์ฟพาสต้าข้าวบนจาน ใส่ซอสมะเขือเทศด้านบน และคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับเพื่อลิ้มรส เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าจากไปเป็นภาษาอังกฤษ!
มีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็นด้านล่าง

เส้นหมี่ญี่ปุ่นก็ให้ได้ ความมีชีวิตชีวาและยืดเยื้อเยาวชน - นี่คือสิ่งที่ซามูไรคิด ในละติจูดของเราถือว่า funchose สินค้าแปลกใหม่ซึ่งพบมากขึ้นในคลังแสงของแม่บ้าน เส้นหมี่ดูดซับกลิ่น รส และสีได้อย่างสมบูรณ์แบบ จึงสามารถนำมารับประทานคู่กับอาหารอื่นๆ ได้อย่างดีเยี่ยม บางคนชอบกินบะหมี่เย็น บางคนชอบทำอาหารแปลกใหม่

เกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยว

สินค้าที่ทำจากแป้งข้าวเจ้ามาจากทางตะวันออกซึ่งได้รับความนิยมเป็นพิเศษ พาสต้าข้าวไม่มีรสชาติที่แตกต่าง แต่ตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้ร่างกายอิ่ม บะหมี่เส้นยาว (ประมาณ 50 ซม.) จะซีดจางระหว่างการต้ม สีขาว- มีความเห็นว่าผลิตภัณฑ์แป้งประเภทนี้จะโปร่งใสเมื่อสุก แต่ในความเป็นจริงสิ่งนี้เกิดขึ้นกับบะหมี่ถั่ว

จานจะแตกต่างกัน ปริมาณแคลอรี่สูง– 365 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ก๋วยเตี๋ยวมีความกระตือรือร้น ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าเพราะสัดส่วนส่วนใหญ่ถูกจัดสรรให้กับคาร์โบไฮเดรตและมีไขมันและโปรตีนอยู่น้อยมาก วุ้นเส้นประกอบด้วยแป้ง 75%

ผลประโยชน์

เส้นก๋วยเตี๋ยวมีปริมาณมาก แร่ธาตุที่มีประโยชน์- มีวิตามินบีซึ่งทำให้การทำงานคงที่ ระบบประสาทและมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญ วิตามินอีทำให้หลอดเลือดแข็งแรง บำรุงเซลล์เนื้อเยื่อ ทำความสะอาดเลือด และป้องกันการเกิดลิ่มเลือด ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจำนวนมากซึ่งช่วยให้คุณลดปริมาณไขมันและน้ำตาลในอาหารของคุณได้ ผลิตภัณฑ์ปลอดกลูเตนอุดมไปด้วยกรดอะมิโนจึงส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่

ข้อห้าม

เส้นก๋วยเตี๋ยวเหมาะสำหรับ โภชนาการอาหารแต่มีเงื่อนไขว่าจะต้องจัดทำขึ้นโดยอิสระเท่านั้น ใน จานร้านอาหารมักพบซอสที่มีไขมันค่อนข้างมากซึ่งเพิ่มปริมาณแคลอรี่อย่างมาก นอกจากนี้, สูตรอาหารตะวันออกมีค่อนข้างมาก เครื่องปรุงรสเผ็ด- พวกมันสามารถกระตุ้นความอยากอาหารของคุณมากจนคุณสามารถกินมากเกินไปได้

จำไว้นะ ผลิตภัณฑ์ข้าวส่งผลกระทบต่อการทำงาน ระบบทางเดินอาหารดังนั้นคุณจึงไม่ควรรับประทานหากคุณมีอาการท้องผูกเรื้อรังหรือเป็นซ้ำอีก

หลักการทำอาหารทั่วไป

รสชาติที่เป็นกลาง ความอิ่ม และความหนาแน่นทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นที่นิยมมาก เลือกเวลาที่เหมาะสมในการบริโภคผลิตภัณฑ์แป้ง บะหมี่จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างหากรับประทานในตอนเช้าหรือมื้อเที่ยง เตรียมพร้อม เส้นหมี่ดังต่อไปนี้

1. เอา กระทะขนาดใหญ่- ปริมาณนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เส้นบะหมี่ติดกัน
2. รอให้น้ำเดือดใส่เส้นบะหมี่ลงไป ชง ผลิตภัณฑ์แป้งไม่เกิน 5 นาที
3. ท่อระบายน้ำ น้ำร้อนและล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเย็น วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เส้นบะหมี่บวม

เมื่อซื้อบะหมี่ในร้านค้า คุณสามารถดูคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ได้ อาจแตกต่างจากที่อธิบายไว้ข้างต้นเนื่องจากความแตกต่างในสูตรในการเตรียมผลิตภัณฑ์ บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่จำเป็นต้องมีการเชื่อม เพียงใส่ลงในน้ำเดือด ปิดฝา แล้วรอ 10 นาที เส้นบะหมี่ต้มสามารถใช้เป็น จานอิสระหรือเป็นส่วนผสมในสูตรอาหารแสนอร่อย

ซุปง่ายๆ

คุณสามารถเตรียมอาหารกลางวันแบบเอเชียแบบดั้งเดิมที่ยอดเยี่ยมได้ ซุปนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวจีน การเตรียมนั้นง่ายมากจนเกือบทุกคนจะต้องการจดสูตรไว้ วัตถุดิบ:

• เส้นก๋วยเตี๋ยว – 600 กรัม;
• ไก่ – 1 กก.
• ต้นหอม – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• พริกไทย – 2 ชิ้น;
• รากขิงขูด – 30 กรัม;
• ซีอิ๊วขาว, เกล็ดมะพร้าว – เพื่อลิ้มรส

เตรียมซุปได้ค่อนข้างเร็วสิ่งสำคัญคือการปรุงน้ำซุป สามารถลดปริมาณขิงและพริกได้หากต้องการ

1. ต้มน้ำซุปไก่กับขิง
2. นำไก่ออกจากของเหลวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. แยกปรุงเส้นก๋วยเตี๋ยว
4. หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ใส่บะหมี่และผักลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
6. ทอดเกล็ดมะพร้าวในกระทะ เทซุปลงในชามแล้วโรยด้านบน

ซุปโพธิ์

นี้ จานอาหารกลางวันซับซ้อนกว่าครั้งก่อนเล็กน้อย สูตรนี้ประกอบด้วยอาหารทะเลจำนวนมากจึงมีประโยชน์อย่างยิ่ง วัตถุดิบ:

• เส้นหมี่จีน – 100 กรัม;
• ปลาหมึกยักษ์ – 50 กรัม;
• หอยแมลงภู่ – 50 กรัม;
• กุ้ง – 150 กรัม;
• ขิง – 7 กรัม;
• พริกขี้หนู – 0.25 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชี – 0.5 พวง;

• กานพลู – 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• แครอท – 0.5 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ใช้เวลาเตรียมอาหารไม่ถึง 1 ชั่วโมง ใช้ผักชี หัวหอม และมะนาวสำหรับตกแต่ง วิธีการผลิตได้รับด้านล่าง

1. ล้างและปอกขิง แครอท และหัวหอม ทอดในน้ำมันร้อน
2. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นกรอง
3. ปรุงน้ำซุปด้วยอาหารทะเลและเครื่องเทศ
4. แยกกันปรุงเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
5. อุ่นจาน วางเส้นบะหมี่ลงไป แล้วเทน้ำซุปลงไป ตกแต่งและเสิร์ฟ

ก๋วยเตี๋ยวกุ้งลายเสือ

จานนี้สามารถสร้างบรรยากาศแบบตะวันออกได้ ก๋วยเตี๋ยวด้วย น้ำดองพิเศษและกุ้งจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับเทศกาลหรือ อาหารกลางวันแบบโฮมเมด.วัตถุดิบ:

• บะหมี่ดำจีน – 150 กรัม
• กุ้งลายเสือ – 8 ชิ้น;
• หัวหอม – 40 กรัม;
• แครอท – 40 กรัม;
• พริกหวาน สีที่ต่างกัน– 60 กรัม;
• แชมเปญขนาดเล็ก - 8 ชิ้น;
• ซอสหอยนางรม – 60 กรัม;
• ข่า – 2 ซม.
• ผักชี - สำหรับตกแต่ง

ถ้าอยากเซอร์ไพรส์ญาติๆ ทำเมนูนี้เลย เป็นไปไม่ได้ที่จะประเมินค่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงเกินไปแต่ละส่วนประกอบมีผลดีต่อร่างกาย วิธีการผลิตมีดังนี้

1. หั่นผักใส่ ชิ้นบาง ๆ, แชมปิญอง - ออกเป็นสองส่วน, สับข่าด้วยมีด
2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย น้ำมันพืชและทอดหัวหอมและแครอทด้วยไฟแรง
3. เพิ่มกุ้งลงในภาชนะเดียวกันแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาที
4. ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวแยกจากกันและเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ
5. เทลงบนจาน ซอสหอยนางรมและโรยหน้าด้วยผักชี

พร้อมน้ำจิ้มรสหวาน

ซอสสูตรพิเศษทำให้สามารถเปิดเผยด้านใหม่ของเส้นก๋วยเตี๋ยวได้ จานนี้ค่อนข้างแปลกมีกลิ่นหอมน่าหลงใหลและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ส่วนประกอบ:

• เส้นก๋วยเตี๋ยวจีน – 300 กรัม
• ซอสเปรี้ยวหวาน – 10-12 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอมสีเขียว – 4 ชิ้น

ใช้เวลาเตรียมการเพียง 15 นาที อาหารเช้าที่มีกลิ่นหอมกับเส้นก๋วยเตี๋ยว ดำเนินการดังนี้

1. ต้มวุ้นเส้นในน้ำและเกลือตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ เพิ่มบะหมี่และซอส หลนเป็นเวลา 3 นาที
3. ใช้ต้นหอมตกแต่งจาน

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อแกะ

เพื่อเตรียมสูตรนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมของ Five Spice สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าหรือที่ตลาดเอเชีย จานนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดสำหรับมื้อกลางวันมันอิ่มมาก ส่วนประกอบ:

• เนื้อแกะจากไหล่ – 2 กก.
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• บะหมี่จีน – 800 กรัม
• น้ำซุปไก่ – 1 ลิตร;
• หน่อไม้กระป๋อง – 200 กรัม

• ขิงสด – 6 ซม.
• หอยนางรมหรือซีอิ๊วขาว - 100 มล.
• ไวน์ข้าว – 80 กรัม;
• ห้าส่วนผสมเครื่องเทศ – 10 กรัม;
• น้ำตาล – 15 กรัม;
• น้ำมันถั่วลิสงไม่ขัดสี - 35 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

จานนี้จะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยม ตารางเทศกาล- แขกจะไม่เพียงแค่สัมผัสถึงบรรยากาศพิเศษของงานเท่านั้น แต่ยังจะได้เพลิดเพลินอีกด้วย รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์บะหมี่กับเนื้อแกะ

วิธีการเตรียมมีดังต่อไปนี้

• ล้างเนื้อแกะ ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดประมาณ 3-4 ซม.
• สับกระเทียมตามที่คุณต้องการ บดขิง. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
• ในภาชนะที่แยกจากกันรวมกระเทียม 1 ช้อนชา รากขิงและเกลือ เครื่องเทศ ไวน์ น้ำตาล ใส่ชิ้นเนื้อลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัดหัวหอมและขิงที่เหลือเป็นเวลา 2 นาที
• บน ไฟสูงทอดลูกแกะ ในส่วนเล็กๆ- ใช้เวลาประมาณ 3 นาทีในแต่ละส่วน ใส่เนื้อแกะทอดทั้งหมดกลับเข้าไปในกระทะแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที
• ใส่ซอสและน้ำซุปลงในภาชนะพร้อมส่วนผสมทั้งหมด รอจนเดือดและลดไฟลง ปิดฝากระทะแล้วรอ 1.5 ชั่วโมง
• เพิ่มไม้ไผ่ลงในจานและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
• ปรุงบะหมี่ตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ ตัดเป็นชิ้นขนาด 3 ซม.
• เพิ่มวุ้นเส้นลงในส่วนผสมที่เหลือ ผัด ปรุงต่ออีก 3 นาที

ทุกคนจะได้พบกับสูตรที่ถูกใจเพราะว่า ผลิตภัณฑ์นี้ย่อมปรากฏอยู่ในแต่ละคนอย่างแท้จริง

มากกว่า สูตรเพิ่มเติมคุณจะได้เรียนรู้กับเส้นก๋วยเตี๋ยวจากวิดีโอต่อไปนี้