ทุกคนเข้าใจดีว่าดูจากชื่อแล้ว ก็มีความแตกต่างอย่างมากระหว่างร้านกาแฟและร้านอาหาร แต่มันคืออะไร? เป็นไปได้มากว่าเป็นเรื่องยากสำหรับคนทั่วไปที่จะตอบคำถามนี้อย่างไม่คลุมเครือ ตามคำจำกัดความ ร้านกาแฟคือร้านอาหารเล็กๆ ที่มีนโยบายการกำหนดราคาที่ต่ำกว่า รวมถึงบริการและอาหารที่หลากหลายและซับซ้อนน้อยกว่า แต่นี่ไม่ใช่ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียว คุณสามารถเข้าใจรายละเอียดเพิ่มเติมได้โดยใช้ข้อกำหนดที่กำหนดไว้สำหรับสถาบันเหล่านี้

ทำไมเราถึงไปสถานประกอบการบางแห่ง?

ผู้คนไปร้านกาแฟเพื่อพักผ่อนเบาๆ บรรยากาศผ่อนคลายที่เอื้อต่อความสนุกสนาน การสื่อสาร โอกาสในการท่องอินเทอร์เน็ตและผ่อนคลาย บรรยากาศทั้งหมดของร้านกาแฟถูกสร้างขึ้นมาอย่างแม่นยำจนกลายเป็นสถานที่สำหรับการประชุมระยะสั้นพร้อมโอกาส ทานของว่างหรือกาแฟรับประทานอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจในระหว่างวันทำงาน

เมื่อมุ่งหน้าไปยังร้านอาหาร แขกจะได้พักผ่อนและเตรียมพร้อมสำหรับการพักผ่อนระยะยาว ดังนั้นความรับผิดชอบของร้านอาหารคือการสร้างความสะดวกสบายและบรรยากาศที่โอบล้อมความเป็นส่วนตัวแบบบางเบา สถานประกอบการระดับนี้มีอาหารเตรียมไว้มากมาย ห้องโถงขนาดใหญ่ทำให้สามารถจัดบุฟเฟ่ต์และกิจกรรมขนาดใหญ่ได้ บรรยากาศผ่อนคลายและเป็นกันเองเล็กน้อยเหมาะสำหรับการประชุมทางธุรกิจและการเจรจาต่อรอง ร้านอาหารระดับสูงส่วนใหญ่มีระเบียบการแต่งกาย ซึ่งจะควบคุมผู้ที่สามารถเข้ามายังสถานประกอบการแห่งนี้ได้ ดังนั้น ร้านอาหารเหล่านี้จึงถือเป็นสถานที่พักผ่อนหย่อนใจชั้นยอด

เราได้รับการต้อนรับอย่างไร?

ใบเรียกเก็บเงินของผู้เข้าชมอาจรวมค่าบริการทั้งในร้านกาแฟและในร้านอาหาร อย่างไรก็ตาม ในร้านอาหารจำนวนนี้จะสูงกว่ามาก เช่นเดียวกับคุณภาพการบริการ

แล้วเราจะจ่ายเงินเพื่ออะไร?
ในร้านกาแฟ:

1. อนุญาตให้ใช้บริการได้สองประเภท: บริการตนเองหรือบริการพนักงานเสิร์ฟ หากร้านกาแฟมีขั้นตอนการบริการตนเอง ผู้เข้าชมมีสิทธิ์ที่จะรับอาหารที่เขาชอบ และชำระเงินที่จุดชำระเงิน และรับที่นั่งว่างในร้านกาแฟได้
2. ความรับผิดชอบของพนักงานเสิร์ฟอาจรวมถึง: การรักษาโต๊ะให้สะอาด เปลี่ยนที่เขี่ยบุหรี่ ทำความสะอาดจานสกปรก
3. พนักงานเสิร์ฟอาจรู้สึกโล่งใจจากหน้าที่ต่างๆ เช่น การเสิร์ฟเมนูและการจ่ายเงินให้กับลูกค้า ในกรณีนี้ผู้เข้าชมสามารถรับเมนูที่เคาน์เตอร์บาร์แล้วสั่งไปที่นั่นเองพร้อมทั้งชำระบิลด้วย
4. พนักงานเสิร์ฟระดับสูงสามารถช่วยเลือกอาหารและนับจำนวนลูกค้าได้

1. สันนิษฐานว่ามีพนักงานเสิร์ฟที่ไม่เพียง แต่รับคำขอจากเมนูและนำอาหารเท่านั้น แต่ยังมีกฎและข้อกำหนดที่เข้มงวดหลายประการสำหรับรูปลักษณ์และคุณภาพของการบริการ
2. งานของพนักงานเสิร์ฟสามารถเริ่มต้นจากจุดเริ่มต้นเมื่อเขาพบลูกค้าพาเขาไปที่โต๊ะว่างเสิร์ฟเมนูรับออเดอร์เสิร์ฟอาหารทุกจานเทเครื่องดื่มและตรวจสอบความพร้อมอย่างต่อเนื่อง
3. ความรับผิดชอบของพนักงานเสิร์ฟในร้านอาหารยังรวมถึงการเสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่มตามมารยาทที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป แก้ไขปัญหาใด ๆ ที่เกิดขึ้น ให้คำแนะนำเกี่ยวกับองค์ประกอบของอาหาร แหล่งที่มาของส่วนผสม เป็นต้น
4. พนักงานเสิร์ฟจะตรวจสอบผู้มาเยี่ยมและรับการชำระเงิน

แม้แต่ในเรื่องของการตกแต่งและความสะดวกสบายที่ได้รับ ก็เห็นความแตกต่างอย่างมากระหว่างสถานประกอบการทั้งสองประเภท ผู้เยี่ยมชมมีสิทธิ์เรียกร้องอะไรและสิ่งที่พวกเขาไม่สามารถคาดหวังได้ในทั้งสองกรณี?

อาหารก็แตกต่างกันด้วย

ราคาอาหารในร้านกาแฟจะพิจารณาจากส่วนเพิ่มภายใน จาก 200 ถึง 300%- สำหรับร้านอาหาร ตัวเลขเหล่านี้ถูกกำหนดไว้ภายใน จาก 300 ถึง 600%- อย่างไรก็ตาม อาหารพิเศษที่เสิร์ฟในร้านอาหารอาจมีเปอร์เซ็นต์มาร์กอัปที่สูงกว่า

สาเหตุของความแตกต่างอย่างมากในมาร์กอัป:

• สำหรับร้านกาแฟ มีการกำหนดกฎสำหรับการเสิร์ฟเมนูเดียว ซึ่งรวมถึงอาหารและเครื่องดื่มทั้งหมดที่นำเสนอในสถานประกอบการแห่งนี้ อาหารที่เตรียมในครัวมักจะเรียบง่ายและเตรียมง่าย และไม่ต้องรอนานหรือใช้วัตถุดิบพิเศษ อาจมีการผสมผสานอาหารจากอาหารที่แตกต่างกัน
• ในทางกลับกัน ร้านอาหารก็มีอาหารให้เลือกมากมาย อาหารเลิศรส และคุณสมบัติระดับสูงของเชฟ อาหารส่วนใหญ่มีเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่ซับซ้อนหรือส่วนผสมดั้งเดิมและมีราคาแพง ร้านอาหารให้บริการอาหารประเภทเดียว: ฝรั่งเศส อิตาลี รัสเซีย และอื่นๆ

การนำเสนออาหารก็แตกต่างกันเช่นกัน หากในร้านกาแฟ สิ่งสำคัญคือคุณภาพของอาหารมากกว่ารูปลักษณ์ภายนอก ร้านอาหารจะต้องรับผิดชอบไม่เพียงแต่คุณภาพของอาหารที่เสิร์ฟเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความแปลกใหม่ ความซับซ้อนของรสชาติ และการออกแบบอาหารที่เสิร์ฟด้วย

ห้องจัดเลี้ยง

ข้อกำหนดสำหรับการตกแต่งภายในและการเสิร์ฟในร้านกาแฟ

ในร้านกาแฟคุณอาจไม่เห็นผ้าปูโต๊ะบนโต๊ะ แต่สามารถเปลี่ยนผ้าเช็ดปากเป็นกระดาษได้อย่างง่ายดาย สิ่งนี้ได้รับอนุญาตสำหรับสถานประกอบการประเภทนี้ การจัดโต๊ะและเครื่องเทศอาจขาดหายไปและจะจัดเตรียมให้น้อยที่สุดระหว่างการเสิร์ฟอาหาร อาจไม่มีพื้นที่สูบบุหรี่แยกต่างหาก

ตามกฎแล้วโซลูชันการออกแบบตกแต่งภายในไม่ จำกัด สามารถผสมผสานสไตล์ที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับห้องครัวที่เสนอหรือออกแบบตามแนวคิดการออกแบบและจินตนาการ เจ้าของร้านกาแฟมีสิทธิ์เลือกเฟอร์นิเจอร์สำหรับสถานประกอบการตามดุลยพินิจและตามงบประมาณของตน นี่อาจเป็นได้ทั้งโซฟาหนังที่สะดวกสบายหรือเฟอร์นิเจอร์พลาสติกธรรมดา การแสดงดนตรีประกอบขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของเจ้าของ

ข้อกำหนดสำหรับการตกแต่งภายในและการเสิร์ฟในร้านอาหาร

สำหรับร้านอาหาร ข้อกำหนดเบื้องต้นประการหนึ่งในการได้รับสถานะนี้คือ ความพร้อมใช้งานของการตั้งค่าล่วงหน้าบนโต๊ะ(น้อยที่สุดในตอนเช้าและระหว่างวัน เต็มในตอนเย็น) ผ้าปูโต๊ะคุณภาพสูงราคาแพง ผ้าเช็ดปาก ดอกไม้สด และต้นไม้ในการตกแต่งภายในและบนโต๊ะ

ไม่ว่าการตกแต่งภายในจะเป็นสไตล์ใดก็ตาม ไม่ว่าจะเป็นคลาสสิกที่สงบ ลวดลายประจำชาติ หรือเทรนด์การออกแบบที่ทันสมัย ​​ทุกอย่างควรจะไร้ที่ติและสม่ำเสมอ เนื่องจากร้านอาหารเป็นสถานประกอบการชั้นยอดที่มีราคาแพง ความต้องการพิเศษจึงรวมถึงการปฏิบัติตามสไตล์ตลอดทั้งการตกแต่งภายใน ซึ่งไม่เพียงแต่เข้ากับเฟอร์นิเจอร์และอุปกรณ์ปูโต๊ะที่มีธีมทั่วไปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ อีกด้วย ไปจนถึงสีและพื้นผิวของผ้าเช็ดปากบนโต๊ะ

ร้านอาหารต้องมีดนตรีสด สิ่งนี้บ่งบอกถึงสถานะที่สูงของร้านอาหาร เช่นเดียวกับการมีเฟอร์นิเจอร์คุณภาพสูงและสะดวกสบาย ระบบควบคุมสภาพอากาศ และห้องแยกต่างหากสำหรับผู้เยี่ยมชมร้านอาหารสำหรับผู้สูบบุหรี่และผู้ไม่สูบบุหรี่

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพูดอย่างชัดเจนว่ามีร้านกาแฟหรือร้านอาหารที่ดีกว่านี้ แน่นอนว่า ร้านอาหารมีข้อได้เปรียบเหนือร้านกาแฟหลายประการ แต่ไม่ใช่ทุกสถานการณ์ที่จำเป็นต้องไปที่ร้าน และจะรู้สึกสะดวกสบายในช่วงเวลานั้น

ทุกวันนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงชีวิตของเราโดยปราศจากสถานบันเทิงเช่นบาร์และร้านกาแฟ ผู้คนไปร้านกาแฟและร้านอาหารเพื่อพบปะ พูดคุย กินของว่าง และผ่อนคลาย คุณสามารถเยี่ยมชมบาร์หรือร้านกาแฟได้ไม่เพียงแต่ในตอนเย็น แต่ยังในระหว่างวันเมื่อคุณไม่ต้องการนั่งภายในผนังอพาร์ทเมนต์ของคุณ

คำว่า "บาร์" มีคำจำกัดความหลายประการ บาร์เป็นสถานที่ที่ เสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์- บาร์คือโต๊ะที่บาร์เทนเดอร์เตรียมเครื่องดื่ม จึงได้ชื่อว่า "บาร์"

มีสถานประกอบการต่างๆ เช่น ผับ ร้านเหล้า ร้านเหล้า หรือบาร์ไวน์ ในทางปฏิบัติแล้วไม่มีความแตกต่างกัน แต่เป้าหมายก็เหมือนกัน - การขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นอกจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แล้ว บาร์ยังสามารถให้บริการของว่างและดูทักษะของบาร์เทนเดอร์ในการเตรียมเครื่องดื่มค็อกเทลอีกด้วย

บาร์มักเป็นส่วนเสริมของโรงแรมหรือร้านอาหาร

บาร์อาจมีอาหารจานเด่นหรือเครื่องดื่มอันเป็นเอกลักษณ์ของตัวเองซึ่งหาไม่ได้จากที่อื่น โดยทั่วไปบาร์จะพร้อมให้บริการแขกตั้งแต่เวลา 12.00 น. จนถึงกลางคืน

เชื่อกันว่าค็อกเทลที่ดีที่สุดจัดทำขึ้นในนิวเม็กซิโก ผู้คนจำนวนมากบางส่วนดื่มค็อกเทล Margarita ที่บาร์ท้องถิ่นนำเสนอ

ถ้าเราพูดถึงสถานที่ดื่มเบียร์ เบียร์ที่ดีที่สุดก็คือสาธารณรัฐเช็ก โรงเบียร์ปราก ที่บ้านของเฟล็ค» ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุโรป

รายการไวน์ที่ดีที่สุดอยู่ที่บาร์ในลิสบอน ประเภทของบาร์ประกอบด้วยไวน์ประมาณ 400 ชนิด

ผับเป็นบาร์ประเภทหนึ่ง ลักษณะเฉพาะของผับคือสามารถดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้เฉพาะในบ้านเท่านั้น โรงเบียร์ที่มีชื่อเสียงถูกควบคุมโดยผู้หญิง ดังนั้นคุณภาพของเบียร์ในสถานประกอบการเหล่านี้จึงสูงกว่ามาก ผับยังสามารถใช้เป็นโรงแรมได้ ผับเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในประเทศที่พูดภาษาอังกฤษ

มีเพียงคนรัสเซียเท่านั้นที่จะเข้าใจว่าห้องกระจกคืออะไร! หากผู้คนไม่มีเงินซื้อร้านอาหาร ร้านกาแฟ หรือบาร์ คุณสามารถไปร้านเครื่องดื่มได้อย่างปลอดภัย นี่คือตัวเลือกงบประมาณสำหรับบาร์

มีบาร์ประเภทต่อไปนี้: บาร์นม, สลัดบาร์, บาร์ผลไม้, บาร์ดิสโก้, บาร์ด่วน

ร้านกาแฟคือสถานประกอบการขนาดเล็กที่มีห้องเล็กๆ ที่คุณไม่เพียงแต่สามารถดื่มกาแฟได้เท่านั้น แต่ยังมีของว่างอีกด้วย ราคาของร้านกาแฟดึงดูดคนหนุ่มสาวที่มาพบปะเพื่อนฝูงและใช้ Wi-Fi คาเฟ่สามารถให้บริการโดยบริกรซึ่งจะแนะนำแขกเกี่ยวกับเมนูหรืออาจบริการตนเอง ร้านกาแฟไม่ได้เตรียมอาหารแปลกๆ ไว้ ดังนั้นราคาจึงสมเหตุสมผล

โดยปกติแล้ว ร้านกาแฟหรือร้านอาหารจะไม่มีห้องครัวเต็มรูปแบบ ดังนั้นแขกจึงได้รับประทานอาหารว่าง

การออกแบบคาเฟ่สามารถทำได้หลากหลายสไตล์ตั้งแต่สไตล์คลาสสิกไปจนถึงสไตล์ประจำชาติ มีผ้าปูโต๊ะ ที่เขี่ยบุหรี่ และเครื่องปรุงรสอยู่บนโต๊ะ

โดยปกติแล้ว ร้านกาแฟสามารถแบ่งออกเป็นหลายกลุ่ม: ร้านกาแฟทั่วไปและร้านกาแฟเฉพาะทาง ร้านกาแฟเฉพาะทางแบ่งออกเป็น:

1. ร้านไอศกรีม- ให้บริการไอศกรีม ค็อกเทล กาแฟ และน้ำผลไม้อย่างน้อย 5 ประเภท ในร้านกาแฟขนาดใหญ่ พนักงานเสิร์ฟอาจให้บริการแขกได้ สถานประกอบการสามารถทำไอศกรีมได้เองโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ
2. คาเฟ่-ผลิตภัณฑ์นม- อาหารดังกล่าวอย่างน้อย 35% ประกอบด้วยอาหารที่ทำจากนมและผลิตภัณฑ์จากนม ไข่เจียว พุดดิ้ง แพนเค้ก ฯลฯ จำหน่ายที่นี่
3. คาเฟ่สำหรับเด็ก- สถานประกอบการที่มีจุดประสงค์เพื่อการพักผ่อนหย่อนใจของพ่อแม่ที่มีลูก เมนูนี้มีทั้งผลิตภัณฑ์จากนม แป้ง และขนมหวาน คาเฟ่แห่งนี้มีความโดดเด่นด้วยการออกแบบซึ่งมีธีมสำหรับเด็ก
4. คาเฟ่สำหรับเยาวชน- สถานที่ยอดนิยมสำหรับการพักผ่อนหย่อนใจยามเย็นสำหรับคนหนุ่มสาว จำหน่ายอาหารจานหลัก ของว่าง ไอศกรีม และไวน์ที่นี่

ปัจจุบันนี้คนหนุ่มสาวชอบที่จะไป ร้านอาหารขนาดเล็ก- ผู้คนในสถานประกอบการดังกล่าวรับประทานอาหารเร็วมากและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีให้เลือกน้อย เมนูนี้จำกัดเฉพาะแซนด์วิช ไอศกรีม สลัด กาแฟ ชา

ร้านพิชซ่าก็เป็นร้านกาแฟประเภทหนึ่งเช่นกัน อาหารจานหลักของสถานประกอบการนี้คือพิซซ่า เมนูของร้านนี้มีพิซซ่าให้เลือกมากมาย รวมถึงซอสและอาหารเรียกน้ำย่อย

โต๊ะชิมไวน์ซึ่งแขกสามารถลองชิมไวน์ได้หลายประเภทกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ

ความแตกต่างระหว่างบาร์และร้านกาแฟ

1. บริการ- ร้านกาแฟอาจมีบริการบริกร แต่บาร์ไม่มีบริกร ที่บาร์ แขกจะสั่งอาหารที่เคาน์เตอร์บาร์ ชำระเงินและรอรับ
2. การออกแบบตกแต่งภายใน- การตกแต่งภายในร้านกาแฟมักมีธีมบางอย่าง บาร์ไม่เน้นดีไซน์ห้อง
3. เมนู- คาเฟ่แห่งนี้ให้บริการอาหารง่ายๆ กาแฟ ไอศกรีม และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เล็กน้อย เมนูบาร์จำกัดเฉพาะของว่างควบคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
4. ราคา- บางครั้งราคาในร้านกาแฟอาจต่ำกว่าราคาในบาร์ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของสถานประกอบการ

บาร์ที่น่าสนใจที่สุดในโลกสามารถพบได้ในแอฟริกาใต้ บริเวณบาร์มีต้นโกงกางขนาดใหญ่ซึ่งสามารถรองรับคนได้ประมาณ 15 คน Baobab อยู่ห่างออกไปประมาณ 45 เมตร และห้องใต้ดินมีเบียร์และไวน์หลากหลายชนิด

สถานประกอบการทั้งหมดมีความจำเป็นและดี บาร์และร้านกาแฟเป็นองค์กรจัดเลี้ยง เมื่อเลือกสถานประกอบการแห่งใดแห่งหนึ่ง คุณจะต้องคำนึงถึงงบประมาณวันหยุด อายุของแขก และธีมของวันหยุดด้วย แล้วคุณจะจดจำช่วงเวลาดีๆ กับคนที่รักไปอีกนาน และสถานประกอบการแห่งนี้จะกลายเป็นที่ชื่นชอบของแขก

/>ผู้คนมักจะไปที่สถานประกอบการต่างๆ เพื่อรับประทานอาหาร พูดคุย สังสรรค์ และเพียงพักผ่อนและผ่อนคลาย คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าสถานประกอบการจัดเลี้ยงที่คุณเยี่ยมชมคืออะไร? ร้านอาหาร ร้านกาแฟ บาร์? สถาบันไหนดีกว่ากัน? คำ ร้านอาหารมีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศส แปลจากภาษาฝรั่งเศสคำว่า เจ้าของภัตตาคาร, ความหมาย: ฟื้นฟู, เสริมสร้าง. มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ถึงความแตกต่างระหว่างร้านอาหารกับร้านกาแฟจริงๆ ร้านอาหารจะต้องมีการแสดงดนตรีสดอย่างน้อยในบางครั้ง รวมถึงการบริการในระดับหนึ่ง ซึ่งโดยทั่วไปแล้วข้อกำหนดจะเหมือนกันทั่วโลก ในสถานประกอบการใดๆ ที่อ้างว่าเป็นร้านอาหาร จะต้องจัดเตรียมอาหารที่ซับซ้อน รวมถึงอาหารที่สั่งสำหรับลูกค้าแต่ละราย และต้องสามารถสั่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือขนมหวานได้ด้วย แน่นอนว่าต้องมีพ่อครัวหรือทั้งทีม แต่ไม่สามารถจัดหาอาหารจากภายนอกได้และไม่สามารถจัดเตรียมได้อย่างรวดเร็ว

ร้านอาหารมีบริการในระดับสูง ตามกฎแล้วร้านอาหารจะมีเฟอร์นิเจอร์ที่สะดวกสบายและเก๋ไก๋ โต๊ะปูด้วยผ้าปูโต๊ะลินินอันเป็นเอกลักษณ์ของร้านอาหาร ช้อนส้อมหลากหลายชนิด ในร้านอาหารหลายแห่ง แม้แต่การออกแบบเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารก็มีสไตล์ที่ยอดเยี่ยม ผ้าเช็ดปากในร้านอาหารทั้งหมด รวมถึงผ้าปูโต๊ะเป็นผ้าลินิน ข้อเท็จจริงข้อนี้คือความแตกต่างที่ชัดเจนที่สุดระหว่างร้านอาหารและร้านกาแฟ เมนูในร้านอาหารประจำชาติรวบรวมเป็นสองภาษา ตัวอย่างเช่น ในร้านอาหารจีน เมนูควรเป็นภาษาจีนและภาษารัสเซีย ผู้เยี่ยมชมจะได้รับบริการโดยบริกรมืออาชีพและหัวหน้าพนักงานเสิร์ฟ พนักงานเสิร์ฟมืออาชีพจะต้องสามารถจดจำคำสั่งซื้อได้โดยไม่ต้องจดบันทึก รู้วิธีการจัดโต๊ะอย่างถูกต้อง และสิ่งสำคัญคือต้องนำจาน 6 จานไปพร้อมกันโดยไม่ต้องมีถาด พวกเขาแต่งกายด้วยเสื้อผ้าที่มีตราสัญลักษณ์ของร้านอาหาร ร้านอาหารยังมีการควบคุมอุณหภูมิและความชื้นอีกด้วย ติดตั้งระบบระบายอากาศอย่างดี

การได้ไปร้านอาหารดีๆ จะทำให้คุณมีความสุขมาก แต่ราคาก็สอดคล้องกับความพึงพอใจที่คุณได้รับ

/>คาเฟ่- คำนี้เป็นภาษาฝรั่งเศส คำแปล คาเฟ่หมายถึง "สถานที่ที่พวกเขาดื่มกาแฟ" จนถึงปัจจุบัน คาเฟ่- ร้านอาหารที่คุณไม่เพียงแต่ดื่มกาแฟเท่านั้น แต่ยังมีของว่างอีกด้วย คาเฟ่แห่งนี้มีไว้สำหรับการจัดเลี้ยงสาธารณะและการพักผ่อนหย่อนใจเรียกได้ว่าเป็นร้านอาหารเล็ก ๆ ที่มีความแตกต่างในด้านการเลือกสรรและบริการ คาเฟ่แห่งนี้อยู่ในประเภทราคาที่ต่ำกว่าร้านอาหาร จึงดึงดูดคนหนุ่มสาวที่มาทานอาหาร พูดคุยกับเพื่อนฝูง และทำงานทางอินเทอร์เน็ต คาเฟ่แห่งนี้ยังน่าดึงดูดสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการทานอาหารดีๆ ในช่วงเวลาทำการ คาเฟ่อาจมีทั้งบริการพนักงานเสิร์ฟและบริการตนเอง ในกรณีบริการตนเอง ผู้เยี่ยมชมจะวางอาหารที่พวกเขาชอบบนถาด จ่ายเงิน และรับโต๊ะฟรี ในส่วนของการเสิร์ฟ ทางร้านไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟล่วงหน้า บนโต๊ะที่ปูด้วยผ้าปูโต๊ะธรรมดามีเครื่องใช้เสริม (ธรรมดา) - ผ้าเช็ดปาก, ที่เขี่ยบุหรี่, เมนูบนโต๊ะ, เครื่องปรุงรส การออกแบบร้านกาแฟอาจมีการใช้สีประจำชาติ สไตล์คลาสสิก หรือจินตนาการในการออกแบบก็ได้ ไม่มีข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับสไตล์ของร้านอาหาร แต่ไม่ว่าในกรณีใดก็ควรเป็นธีม

ในส่วนของอาหาร คาเฟ่ควรมีเมนูเดียวที่สามารถนำเสนอแก่ผู้มาเยี่ยมชมได้ เมนูนี้มีทั้งอาหารและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกประเภท เว้นแต่รูปแบบร้านกาแฟจะห้ามไว้

จะไปไหนถ้าแค่อยากพูดคุยแบบเปิดใจ ในบรรยากาศสบายๆ หรือดูแมตช์โปรดกับกลุ่มเพื่อน? หากคุณไม่ต้องการสั่ง "อาหารเย็น" สายเกินไป แต่เพียงดื่มเครื่องดื่มที่คุ้นเคยหรือในทางกลับกันค็อกเทลที่แปลกใหม่หรือเบียร์แบบดั้งเดิมสักแก้ว ถึงเวลาต้องไปที่บาร์ - สถานที่ที่คุณไม่จำเป็นต้องใช้เงินเป็นจำนวนมาก แต่จะมีประกายไฟและความสนุกสนานมากมายเคาน์เตอร์บาร์ที่มีอยู่มากมายคาดการณ์ไว้ล่วงหน้าแล้ว

/>บาร์เป็นสถานประกอบการดื่มที่จำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพื่อบริโภคได้ทันที ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานระหว่างสถานประกอบการดื่มเช่น บาร์ ผับ ห้องรับแขก โรงเตี๊ยม โรงเตี๊ยม โรงอาหารหรือร้านเหล้าเนื่องจากจุดประสงค์ของวิสาหกิจเหล่านี้ทั้งหมดคือการได้รับผลกำไรเชิงพาณิชย์จากการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ยังควรพิจารณาว่าบาร์เป็นสถานที่พักผ่อนสำหรับผู้ที่ต้องการสนทนากับเพื่อน ๆ ที่โต๊ะแสนสบายหรืออาจดูทักษะของบาร์เทนเดอร์ผสมเครื่องดื่มอย่างกระทันหันหรือเพียงทำความรู้จักกับใครสักคนโดยเลือกเป็นโอกาส ข้อเสนอในการรักษาค็อกเทล

ในบางส่วน บาร์มีบริการอาหาร และบาร์อาจเป็นส่วนหนึ่งของร้านอาหาร "บาร์"ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโรงแรมบางครั้งเรียกชื่ออื่นว่า "แท่งยาว" หรือ "ห้องรับรองของโรงแรม".

ดังนั้น เราจะสรุปการเปรียบเทียบของเราว่า สถาบันเหล่านี้ดีและจำเป็น แต่คุณควรเข้าใจและสามารถแยกแยะได้ว่าสถาบันใดเป็นเพราะเหตุใด ดังนั้นหลังจากการเปรียบเทียบของเรา ฉันคิดว่าคุณแต่ละคนจะสามารถกำหนดลักษณะและกำหนดสถานประกอบการที่คุณชื่นชอบล่วงหน้าสำหรับการเข้าพักสาธารณะในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งได้อย่างง่ายดาย ฉันขอให้คุณมีช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์!!!

ปัจจุบันในประเทศของเรามีสถานประกอบการจัดเลี้ยงจำนวนมากที่ให้บริการอาหารอร่อยและรวดเร็วแก่ประชาชนตั้งแต่เกี๊ยวธรรมดาไปจนถึงซูชิและขากบยอดนิยมในปัจจุบัน

สิ่งนี้เกิดขึ้นได้อย่างไรเพราะเมื่อสิบปีที่แล้วในประเทศของเรานอกเหนือจากเกี๊ยวและแพนเค้กแล้วไม่มีอะไรสามารถทำให้คนทั่วไปประหลาดใจได้ ประเพณีการรับประทานอาหารระหว่างเดินทางมักยืมมาจากเพื่อนร่วมชาติของเราจากชีวิตชาวอเมริกันซึ่งดึงดูดใจทุกคนมาก

ชาวอเมริกันขนาดบวก (ซึ่งตามสถิติครองอันดับหนึ่งอันทรงเกียรติในจำนวนผู้ที่มีน้ำหนักเกินและโรคอ้วน) ก็ไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากของว่างแฮมเบอร์เกอร์หรือชีสเบอร์เกอร์สามหรือสี่ชิ้นหรือเฟรนช์ฟรายส์สองสามถุงในช่วงอาหารกลางวัน หยุดพักด้วยโคคา-โคล่าสุดคลาสสิก

อเมริกามีชื่อเสียงไปทั่วโลกในเรื่องที่คุณสามารถรับประทานอาหารได้ทุกที่และทุกเวลา: ทุกที่ทุกเวลา อเมริกาเป็นผู้สร้าง McDonald's ที่โด่งดังไปทั่วโลกซึ่งปัจจุบันกลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยวอย่างแท้จริงและนักท่องเที่ยวชาวยุโรปจำนวนมากที่มาเยือน "ดินแดนแห่งโอกาสอันยิ่งใหญ่" ก่อนอื่นก็มาเยี่ยมชมสถานประกอบการแห่งนี้

อย่างไรก็ตาม เป็นความผิดพลาดที่จะเชื่อว่าเรายืมสถานประกอบการจัดเลี้ยงส่วนใหญ่มาจากอเมริกาเท่านั้น (อย่างที่พวกเขาเคยพูดในสมัยโซเวียตเก่า)!

ทุกวันนี้ในประเทศของเรา ในเกือบทุกเมืองใหญ่มีร้านอาหารจีน อิตาลี หรือฝรั่งเศส ผับเยอรมัน ร้านอาหารอาหรับ และสถานประกอบการ "ต่างประเทศ" อื่น ๆ ที่สร้างความพึงพอใจให้กับผู้มาเยือนไม่เพียงแต่ด้วยการตกแต่งภายในที่แปลกใหม่และแปลกตา ประเพณีของประเทศต่าง ๆ เท่านั้น แต่ยังมี อาหารทั่วทุกมุมโลก

ดังนั้นซัพพลายเออร์ของแนวคิดสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยงในเบลารุสในปัจจุบันจึงเป็นประเทศที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงเช่นญี่ปุ่นไทยจีน ประเทศที่เรียกว่าโลกเก่า: อังกฤษ, ฝรั่งเศส, เยอรมนี, อิตาลี, สเปน; อเมริกา; ประเทศแถบบอลติก: เอสโตเนีย, ลิทัวเนีย, ลัตเวีย; ประเทศสแกนดิเนเวีย: ฟินแลนด์, เดนมาร์ก ฮอลแลนด์ สวีเดน สแกนดิเนเวีย

ด้วยการพัฒนาระบบจัดเลี้ยงสาธารณะ แนวคิดต่างๆ เช่น บาร์ ร้านอาหาร ร้านกาแฟ ร้านอาหารขนาดเล็ก ร้านพิซซ่า ฯลฯ ได้กลายเป็นที่จดจำในชีวิตของเรา อย่างไรก็ตาม คนรัสเซียธรรมดาๆ ที่ได้รับเงินเดือนเพียงเล็กน้อยและ ตัดสินใจที่จะเยี่ยมชมสถานประกอบการแห่งหนึ่งเหล่านี้มานานหลายศตวรรษ คนหนึ่งสูญเสียวิธีการประพฤติตัวและวิธีที่จะไม่เสียหน้าในร้านอาหารราคาแพง

และผู้ประกอบการที่ตัดสินใจเปิดธุรกิจของตัวเองมักไม่รู้ว่าจะเลือกองค์กรรูปแบบไหน มันจะเป็นสแน็คบาร์หรือร้านกาแฟและอะไรคือความแตกต่างพื้นฐานของชื่อ?

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือเมื่อมีการเรียกสถานประกอบการ เช่น ร้านกาแฟ และการบริการและการบริการก็เหมือนอยู่ในร้านอาหาร

เป็นไปได้มากว่านี่เป็นเพราะความตระหนักไม่เพียงพอเกี่ยวกับวัฒนธรรมองค์กรของสถาบันที่กล่าวมาข้างต้น ปัญหาดังกล่าวเกิดขึ้นในระดับที่มากขึ้น เนื่องจากในโรงเรียน วิชาจริยธรรมและวัฒนธรรมแห่งพฤติกรรม น่าเสียดาย ที่จมดิ่งลงสู่การลืมเลือนไปนานแล้ว

เรามาเริ่มกันตามลำดับ สถานประกอบการของระบบจัดเลี้ยงสาธารณะที่ไม่เป็นอันตรายเรียบง่ายและพบเห็นได้บ่อยที่สุดคือร้านกาแฟและร้านอาหารที่คนทั่วไปคุ้นเคยอย่างเจ็บปวด

โดยหลักการแล้วสถานประกอบการดังกล่าวมีอยู่ในประเทศของเรามาเป็นเวลานานดังนั้นตามกฎแล้วไม่มีปัญหากับพฤติกรรมของผู้มาเยือนในสถานประกอบการดังกล่าว อย่างไรก็ตาม ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว ปัจจุบันอุตสาหกรรมการจัดเลี้ยงกำลังพัฒนาอย่างรวดเร็ว ดังนั้นความเข้าใจเกี่ยวกับร้านกาแฟที่ปู่ย่าตายายของเรามีในยุคโซเวียตที่ซบเซาจึงเปลี่ยนไปบ้างในปัจจุบัน

ดังนั้นคุณควรคำนึงถึงคุณลักษณะเฉพาะขององค์กรบริการและบริการใดบ้างเมื่อเปิดร้านกาแฟ?

ก่อนอื่นควรสังเกตว่าในร้านกาแฟและร้านอาหารทั่วไปทั่วไปองค์กรของงานบริกรไม่ได้ประกอบด้วยการทำความสะอาดจานหลังจากผู้เยี่ยมชมและการเปลี่ยนที่เขี่ยบุหรี่หากคุณตัดสินใจว่าจะอนุญาตให้สูบบุหรี่ในร้านกาแฟของคุณ แต่ยังแนะนำ เมนูและการเสิร์ฟอาหารอย่างระมัดระวัง จัดโต๊ะด้วยมาตรฐานสูงสุด และวิ่งไปหาคนที่นั่งอยู่ที่โต๊ะอย่างต่อเนื่องถามว่า “รับอะไรอีกไหม?” นี่ไม่ใช่ความรับผิดชอบของเขา

เมื่อมาถึงร้านกาแฟผู้เข้าชมจะต้องได้รับเมนูจากนั้นเลือกสิ่งที่เขาต้องการ "ของว่าง" และไปที่เคาน์เตอร์อย่างอิสระเพื่อซื้อสิ่งที่เลือกไว้

ตามกฎแล้ว ผู้เยี่ยมชมสถานประกอบการดังกล่าวสามารถวางใจได้ว่าจะต้องพอใจกับอาหารจานเบาที่ไม่จำเป็นต้องเตรียมการอย่างขยันขันแข็งเป็นพิเศษ เนื่องจากสถานประกอบการ เช่น ร้านกาแฟหรือสแน็กบาร์ ตามกฎแล้วไม่มีห้องครัวของตัวเองพร้อมสำหรับทุกคน ความต้องการ.

อีกสถานประกอบการที่ค่อนข้างใกล้กับร้านอาหารคือร้านอาหารสไตล์บิสโทรที่ทันสมัยมากซึ่งมาจากประเทศในยุโรปมาหาเรา โดยหลักการแล้ว ร้านอาหารขนาดเล็กไม่แตกต่างจากร้านกาแฟมากนัก คุณสามารถเรียกพวกเขาว่าพี่น้องฝาแฝดได้ เนื่องจากหลักการบริการในสถานประกอบการดังกล่าวเหมือนกับในร้านกาแฟหรือบาร์ของว่าง

คำว่า "ร้านอาหาร" พูดถึงประเภทของสถานประกอบการที่ซ่อนอยู่หลังสัญลักษณ์นี้ทันที ในสถานประกอบการจัดเลี้ยงดังกล่าว อาหารจะถูกเสิร์ฟอย่างรวดเร็วเพียงพอ เพื่อให้ผู้มาเยี่ยมมีโอกาสได้รับประทานของว่างที่เพียงพอแม้ในช่วงพักกลางวันที่ค่อนข้างสั้นก็ตาม

อย่างไรก็ตาม เมื่อเลือกโปรไฟล์ของสถานประกอบการของคุณ คุณควรคำนึงว่าความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างร้านอาหารและร้านกาแฟก็คือ ในร้านอาหารขนาดเล็ก คุณไม่น่าจะให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แก่ผู้เข้าชมและดูผู้คนนั่งอยู่ที่นั่นเป็นเวลาหลายชั่วโมงได้

ร้านอาหารขนาดเล็กเป็นอาหารจานด่วน ดังนั้นเมนูในร้านดังกล่าวจึงมักจะจำกัดอยู่เพียงแซนด์วิช คานาเป้ แฮมเบอร์เกอร์ ชีสเบอร์เกอร์ สลัดเบาๆ และชา กาแฟนั่นคือผลิตภัณฑ์ที่ไม่ต้องเตรียมนาน ในระบบจัดเลี้ยงสาธารณะ บิสโทรจะอยู่ในระดับเดียวกับร้านกาแฟและสแน็คบาร์

ร้านกาแฟอีกประเภทหนึ่งคือร้านพิชซ่าซึ่งทันสมัยมากในปัจจุบัน นี่คือสถานประกอบการที่มาหาเราจากอิตาลีอาหารจานหลักคือพิซซ่า หลักการทำงานของสถานประกอบการจัดเลี้ยงนั้นเหมือนกับของร้านกาแฟ แต่เมนูแตกต่างกันอย่างมาก

หากคุณตัดสินใจที่จะเปิดร้านพิซซ่า คุณควรสมมติว่าเมนูร้านพิซซ่าควรมีพิซซ่าประเภทต่างๆ จำนวนมาก รวมถึงสิ่งที่เพิ่มเติมในอาหารจานนี้ เช่น ซอส เครื่องปรุงรส เครื่องดื่ม และของว่าง นอกจากนี้คุณจะต้องคำนวณค่าใช้จ่ายในการจัดห้องครัวที่มีอุปกรณ์พิเศษเป็นของตัวเอง

ซึ่งหมายความว่าคุณจะต้องเช่าสถานที่ที่เหมาะสม ซึ่งจะมีราคาสูงกว่าสถานที่สำหรับสแน็คบาร์มาก นอกจากนี้ คุณจะต้องมีอุปกรณ์ทำความเย็นเพื่อให้ร้านพิซซ่าของคุณมีผักสดอยู่เสมอ

ตัวเลือกถัดไปสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยงคือบาร์

โดยทั่วไปคำว่า "บาร์" เป็นคำภาษาเยอรมัน เนื่องจากบาร์มีต้นกำเนิดในประเทศเยอรมนี และในตอนแรกเป็นเพียงสถานที่ดื่มเบียร์และผ่อนคลายกับเพื่อนฝูง โดยหลักการแล้วในเบลารุสก็มีสถานประกอบการแบบเดียวกัน แต่ถูกเรียกว่ามีบทกวีและสวยงามน้อยกว่า - ห้องกระจกนั่นคือสถานที่ที่พวกเขาดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นหลัก

ตามกฎแล้วการบริการในสถานประกอบการดังกล่าวค่อนข้างแตกต่างจากร้านกาแฟหรือสแน็คบาร์เนื่องจากบาร์นั้นสูงกว่าสถานประกอบการประเภทนี้อยู่หนึ่งก้าว

ตามกฎแล้วบาร์เป็นสถานที่ที่ผู้คนไม่ทานอาหาร แต่ดื่มและทานของว่าง เมนูควรประกอบด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นหลัก (ตั้งแต่ไม่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ต่ำไปจนถึงค่อนข้างเข้มข้น) และของว่างที่ติดตัวไปด้วย นอกจากนี้ในบาร์จำเป็นต้องนำเสนอค็อกเทลหลากหลายประเภทที่น่าทึ่ง (ทั้งที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์) ซึ่งบาร์เทนเดอร์ที่มีคุณสมบัติเหมาะสมจะเตรียมอย่างน่าประทับใจและเชี่ยวชาญต่อหน้าผู้เยี่ยมชม

เนื่องจากบาร์แห่งนี้อยู่เหนือร้านกาแฟ สแน็คบาร์ และบิสโทรไปหนึ่งก้าว บาร์แห่งนี้จึงต้องมีอาหารจานเด่นเป็นของตัวเอง นี่คือค็อกเทลซิกเนเจอร์บางประเภทที่สามารถพบได้เฉพาะในสถานประกอบการของคุณเท่านั้นและไม่มีที่อื่นอีก นอกจากนี้คุณต้องคำนึงว่าต้องเก็บองค์ประกอบและวิธีการเตรียมเครื่องดื่มอันเป็นเอกลักษณ์อย่างเข้มงวดที่สุด

หากร้านกาแฟ สแน็คบาร์ หรือบิสโทรเป็นสถานที่ที่คุณสามารถรับประทานอาหารเช้า กลางวัน เย็น หรือแค่ของว่างในระหว่างวันทำงาน บาร์ก็เป็นสถานที่ที่คุณใช้เวลาช่วงเย็น (ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่สถานประกอบการเหล่านี้เริ่มทำงาน ตั้งแต่ประมาณเที่ยงถึงดึก)

เมนูบาร์ไม่รวมอาหารจานจริงจัง ตามกฎแล้วบาร์ไม่มีห้องครัวของตัวเอง ดังนั้นอาหารทั้งหมดที่นี่จึงเป็นของว่างเบาๆ ที่มาพร้อมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การบริการในสถานประกอบการดังกล่าวยังแตกต่างจากร้านกาแฟและสถานประกอบการที่คล้ายคลึงกัน มีความจำเป็นต้องคำนึงว่าในร้านพิซซ่าหน้าที่ของพนักงานเสิร์ฟนั้นรวมถึงการทำความคุ้นเคยกับเมนูการให้บริการลูกค้าตามที่พวกเขาพูด ณ จุดนั้นการเปลี่ยนที่เขี่ยบุหรี่ตลอดจนการจ่ายเงินให้กับลูกค้าและในตอนท้ายของ ตอนเย็นเมื่อลูกค้าเตรียมตัวกลับบ้าน เขาได้รับบิลทั้งหมดจากบริกร

ลูกค้าจะต้องระมัดระวัง เนื่องจากสถานประกอบการดังกล่าวจะเรียกเก็บเงินค่าบริการ (โดยปกติจะไม่เกิน 10% ของยอดสั่งซื้อทั้งหมด) ดังนั้นการเรียกเก็บเงินจะมากกว่าจำนวนเงินที่ผู้เข้าชมดื่มและรับประทานอาหารเล็กน้อย ปัจจุบันมีบาร์หลายประเภท โดยประเภทที่พบบ่อยที่สุดคือบาร์เบียร์ นั่นคือบาร์ที่อาหารจานหลักประกอบด้วยเบียร์และของว่างประเภทต่างๆ

นอกจากนี้เมื่อเร็ว ๆ นี้ห้องชิมที่เรียกว่าได้รับความนิยมเป็นพิเศษซึ่งทำให้ผู้มาเยี่ยมชมได้ลิ้มรสไวน์หลากหลายประเภทตั้งแต่ที่ง่ายที่สุดไปจนถึงระดับสูง

แน่นอนว่าระบบจัดเลี้ยงสาธารณะระดับสูงสุดก็คือร้านอาหาร

ร้านอาหารเป็นสถานที่สำหรับการพักผ่อนชั้นเลิศและการรับประทานอาหารชั้นเลิศ ดังนั้นสถานประกอบการจัดเลี้ยงประเภทนี้จึงมีคุณสมบัติอื่น ๆ อีกมากมาย และในการจัดประเภทของเรา ร้านอาหารสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษอย่างถูกต้อง ก่อนอื่นเลย แน่นอนว่าร้านอาหารมีความแตกต่างในเรื่องการบริการ

มีพนักงานเสิร์ฟแยกต่างหากสำหรับแต่ละโต๊ะ การบริการที่ดีนั้นโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าผู้เข้าชมที่ตัดสินใจสั่งอาหารหลากหลายที่เลือกจากเมนูไม่ต้องรอจนกว่าจะถึงคราวเขาจะถูกเสิร์ฟในระดับสูงสุดทันทีอย่างรวดเร็วและทันที

ความรับผิดชอบของพนักงานเสิร์ฟในสถานประกอบการดังกล่าว ได้แก่ การส่งจาน เก็บจานสกปรกและเปลี่ยนจานที่สะอาด เปลี่ยนที่เขี่ยบุหรี่ (หากอนุญาตให้สูบบุหรี่) และสิ่งเล็กๆ น้อยๆ อื่น ๆ ที่ผู้มาเยือนระดับล่างต้องทำด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตาม ค่าบริการของพนักงานเสิร์ฟที่นี่สูงกว่าค่าธรรมเนียมในบาร์มาก แต่ค่าบริการไม่เกิน 30% ของยอดสั่งซื้อทั้งหมด

ข้อแตกต่างประการที่สองระหว่างร้านอาหารกับสถานประกอบการจัดเลี้ยงอื่นๆ คือความหลากหลายของเมนู คุณต้องดูแลเรื่องนี้โดยเฉพาะหากคุณตัดสินใจเปิดร้านอาหาร ตามกฎแล้วร้านอาหารที่เคารพตนเองทุกแห่งจะมีห้องครัวของตัวเองและมีพ่อครัวของตัวเองซึ่งได้รับการคัดเลือกจากการแข่งขันที่ดุเดือดดังนั้นผู้เยี่ยมชมจะต้องได้รับการประกันอย่างเต็มที่จากอาหารคุณภาพต่ำและไม่มีรส

นอกจากนี้หากลูกค้าไม่ชอบสิ่งนี้หรืออาหารจานนั้นหรือไม่พอใจกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์หรือบริการเขาสามารถโทรหาผู้จัดการได้อย่างปลอดภัย (ตัวแทนที่ได้รับอนุญาตของฝ่ายบริหารร้านอาหารเรียกให้รักษาความสงบเรียบร้อยในห้อง) และ แสดงความไม่พอใจต่อเขาแล้วทุกสิ่งที่ไม่น่าพอใจจะต้องถูกกำจัดทันที

เมนูในร้านอาหารควรประกอบด้วยหลายรายการ: อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น, อาหารเรียกน้ำย่อยร้อน, สลัด, อาหารจานแรก, อาหารจานที่สอง, อาหารแปลกใหม่, เมนูซิกเนเจอร์ (ซึ่งแตกต่างกันไปในแต่ละร้านอาหารขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะซึ่งเราจะพูดถึงในภายหลังเล็กน้อย ) และของหวาน

แน่นอนว่าเป็นเรื่องไร้สาระที่จะคาดหวังให้ผู้ที่มารับประทานอาหารสั่งอาหารทุกจาน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเสนอบริการ เช่น พูดคุยล่วงหน้ากับลูกค้าทางโทรศัพท์เกี่ยวกับทุกสิ่งที่เขาอยากกินในขณะนี้ นอกจากนี้ ร้านอาหารยังจำเป็นต้องให้บริการแก่ผู้มาเยือน เช่น การจองโต๊ะ ซึ่งหมายความว่าลูกค้ามั่นใจว่าเมื่อมาถึง ที่นั่งที่จองไว้จะว่าง กฎการปฏิบัติในร้านอาหารก็ค่อนข้างแตกต่างจากสถานประกอบการจัดเลี้ยงอื่นๆ

ปัจจุบันร้านอาหารมีแนวคิดที่หลากหลายมาก เราได้กล่าวไปแล้วว่าประเทศที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงเป็นผู้จัดหาแนวคิดเฉพาะสำหรับสถานประกอบการด้านอาหารดังนั้นปรากฏการณ์เช่นร้านอาหารจีนหรืออิตาลีในเบลารุสจึงไม่ใช่เรื่องแปลกในปัจจุบัน

หลักการทำงานของสถานประกอบการดังกล่าวจะเหมือนกับร้านอาหารทั่วไปแต่มีความเฉพาะเจาะจงแตกต่างกัน แน่นอนว่าร้านอาหารเฉพาะทางนั้นมีความโดดเด่นในเรื่องอาหารเป็นหลัก เมนูของสถานประกอบการแห่งนี้มีทั้งอาหารแปลกใหม่ ของว่าง และเครื่องดื่มมากมาย ภายในก็แตกต่างกันมากเช่นกัน

ความจริงก็คือสถานประกอบการจัดเลี้ยงประเภทนี้จำเป็นต้องมีการตกแต่งภายในที่ค่อนข้างหรูหรา: เฟอร์นิเจอร์ราคาแพง, แสงที่ผิดปกติ, อาหารราคาแพงและความแตกต่างอื่น ๆ ที่ไม่มีอยู่ในสถานประกอบการระดับล่าง

การตกแต่งภายในของร้านอาหารเฉพาะทางควรได้รับการออกแบบตามสไตล์ของประเทศที่เปิดให้บริการ ตัวอย่างเช่น การตกแต่งภายในร้านอาหารจีนจะไม่ได้รับการพิจารณาในสไตล์จีน หากไม่ได้เต็มไปด้วยอักษรอียิปต์โบราณ พัด และคุณลักษณะอื่น ๆ ที่ไม่อาจเข้าใจได้

ดังนั้นเราจึงบอกคุณเกี่ยวกับการจำแนกประเภทของสถานประกอบการจัดเลี้ยง อย่างไรก็ตามอุตสาหกรรมอาหารที่มีการพัฒนาและขยายตัวอย่างต่อเนื่องทำให้การจำแนกประเภทนี้มีน้อย มีสถานประกอบการที่คล้ายกันจำนวนมากปรากฏขึ้นอย่างต่อเนื่องซึ่งเราสามารถพูดคุยได้อย่างไม่มีที่สิ้นสุด

เพื่อหลีกเลี่ยงความสับสน เราขอแนะนำให้ดูความแตกต่างระหว่างร้านกาแฟคลาสสิกและร้านอาหาร

ความหมายของร้านกาแฟและร้านอาหาร

หากคุณดูพจนานุกรมอธิบาย ตัวอย่างเช่นในพจนานุกรมของ Ozhegov คำภาษาฝรั่งเศสนี้ถูกตีความว่าเป็น "ร้านอาหารเล็ก ๆ" ในแหล่งข้อมูลอื่นๆ มีข้อความว่า “ที่ซึ่งคุณสามารถรับประทานอาหารว่างได้” นั่นคือคาเฟ่ไม่ได้ออกแบบมาเพื่อการพักระยะยาว แต่เป็นสถานที่ที่คุณสามารถบรรเทาความหิวหรือดื่มชาหรือกาแฟสักแก้วได้อย่างรวดเร็ว คาเฟ่ให้บริการของว่างง่ายๆ หรือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแก่ผู้เข้าชม

ร้านอาหารมักเรียกว่าสถานประกอบการจัดเลี้ยงที่ให้บริการอาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลายแก่ผู้เข้าชม รวมถึงอาหารแปลกใหม่หรืออาหารที่เตรียมยาก การเตรียมอาหารในร้านอาหารจึงใช้เวลานาน ในแง่ของขนาด ร้านอาหารมักจะเป็นสถานที่ที่ค่อนข้างใหญ่และมีห้องโถงหลายห้อง เช่น ห้องจัดเลี้ยงหรือห้องวีไอพี หรือฟลอร์เต้นรำ

หลักการบริการ

การมีพนักงานเสิร์ฟเป็นหนึ่งในหลักการพื้นฐานของร้านอาหาร ความรับผิดชอบของพนักงานเสิร์ฟในร้านอาหาร ได้แก่ การจัดโต๊ะ ให้คำปรึกษาลูกค้าร้านอาหาร และช่วยในการสร้างเมนู รับออเดอร์ เสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่มตามมารยาท แก้ไขปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้น ออกใบแจ้งหนี้และรับชำระเงิน ในขณะเดียวกัน เปอร์เซ็นต์ของการบริการจะรวมอยู่ในใบเรียกเก็บเงินด้วย

ในร้านกาแฟคุณอาจไม่เห็นบริกรเลย หากมีให้บริการจะทำหน้าที่ดังต่อไปนี้: รักษาความสะอาดและความเป็นระเบียบเรียบร้อยที่โต๊ะ เปลี่ยนที่เขี่ยบุหรี่ ทำความสะอาดจานสกปรก ส่วนใหญ่แล้วในร้านกาแฟผู้มาเยี่ยมจะหยิบเมนูด้วยตัวเองที่เคาน์เตอร์บาร์แล้วฝากออเดอร์ไว้ที่นั่น ในร้านกาแฟบางแห่ง พนักงานเสิร์ฟสามารถช่วยในการเลือกอาหารรวมทั้งคำนวณต้นทุนสำหรับลูกค้า

เฟอร์นิเจอร์และการตกแต่งภายใน

ตามกฎแล้วในร้านกาแฟการตกแต่งภายในค่อนข้างเรียบง่าย อาจเป็นโต๊ะและเก้าอี้พลาสติกก็ได้ ในสถานประกอบการที่มีระดับสูงกว่าสามารถออกแบบตกแต่งได้ในบางสไตล์ คาเฟ่อาจไม่มีผ้าปูโต๊ะและสามารถเปลี่ยนผ้าเช็ดปากลินินเป็นกระดาษได้ จนกว่าผู้มาเยี่ยมจะสั่งอาหาร โต๊ะของเขาจะยังว่างอยู่ โดยจะมีช้อนส้อมและเครื่องเทศทั้งหมดมาด้วย

โต๊ะในร้านอาหารถูกจัดไว้เรียบร้อยแล้ว ในเวลาเดียวกันจำเป็นต้องมีผ้าปูโต๊ะและผ้าเช็ดปากลินิน นอกจากนี้โต๊ะในร้านอาหารมักตกแต่งด้วยดอกไม้สด ร้านอาหารในระดับดีถือเป็นการแสดงดนตรีสด ภายในร้านอาหารมีความหลากหลายมาก ตามกฎแล้วนี่คือเฟอร์นิเจอร์คุณภาพสูงและสะดวกสบายซึ่งบ่งบอกถึงสไตล์และทิศทางของร้านอาหาร เพื่อความสะดวกสบายของผู้มาเยือน ร้านอาหารจะติดตั้งระบบควบคุมสภาพอากาศที่รับผิดชอบในการรักษาอุณหภูมิในห้อง ร้านอาหารสามารถแบ่งออกเป็นพื้นที่สำหรับผู้สูบบุหรี่และผู้ไม่สูบบุหรี่

เรามาสรุปดังต่อไปนี้ :

1. ร้านกาแฟเป็นสถานประกอบการที่ค่อนข้างเล็กและไม่มีห้องหลายห้อง ร้านอาหารเป็นสถานประกอบการที่กว้างขวาง โดยอาจมีห้องจัดเลี้ยงแยกเป็นสัดส่วน รวมถึงพื้นที่สำหรับผู้สูบบุหรี่และผู้ไม่สูบบุหรี่
2. ผู้คนมาที่คาเฟ่เพื่อทานของว่างและร้านอาหารก็มีไว้สำหรับการพักผ่อนอย่างเต็มที่
3. ร้านกาแฟมีเมนูง่ายๆ ซึ่งอาจรวมถึงอาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เมนูอาหารของร้านอาหารมีอาหารที่ซับซ้อนซึ่งมีส่วนผสมหลากหลาย รวมถึงของที่แปลกใหม่ด้วย
4. ในร้านกาแฟอาจไม่มีพนักงานเสิร์ฟ แต่ในร้านอาหารจำเป็นต้องมีพนักงานเสิร์ฟ
5. หากมีพนักงานเสิร์ฟในร้านกาแฟ แสดงว่าเขามีฟังก์ชันที่จำกัดมาก เช่น ทำความสะอาดจานและดูแลรักษาร้านกาแฟให้อยู่ในสภาพที่เหมาะสม รับออเดอร์ และติดตามการชำระเงิน ในร้านอาหาร พนักงานเสิร์ฟจะจัดโต๊ะ เสนอและให้คำแนะนำแขกเกี่ยวกับอาหาร และเสิร์ฟอาหารตามมารยาท
6. การตกแต่งภายในของร้านกาแฟนั้นค่อนข้างเรียบง่าย ในขณะที่การตกแต่งภายในของร้านอาหารนั้นเต็มไปด้วยดอกไม้สดและเฟอร์นิเจอร์ราคาแพง
7. ดนตรีถือเป็นคุณลักษณะหลักของร้านอาหาร โดยเฉพาะดนตรีสด อาจไม่มีดนตรีในร้านกาแฟ
8. คาเฟ่อาจไม่มีผ้าปูโต๊ะ และใช้กระดาษเช็ดปากแทนผ้าเช็ดปากลินิน ในร้านอาหาร ต้องใช้ผ้าปูโต๊ะ และผ้าเช็ดปากเป็นเพียงผ้าลินินเท่านั้น
9. ร้านอาหารสมัยใหม่ติดตั้งระบบควบคุมสภาพอากาศ สำหรับร้านกาแฟ ความพร้อมของระบบนั้นแพงเกินไป