แม้แต่นักชิมจริงๆ ก็ยังไม่ทราบถึงความแตกต่างระหว่างสก๊อตช์กับวิสกี้แบบดั้งเดิมเสมอไป วิสกี้ก็คือ แอลกอฮอล์เข้มข้นซึ่งทำจากธัญพืชหลากหลายชนิด สีของเครื่องดื่มเป็นสีเหลืองอ่อนหรือสีน้ำตาล ไม่มีน้ำตาล ผลิตในประเทศต่างๆ เช่น ไอร์แลนด์ และสกอตแลนด์ สก๊อตช์เป็นวิสกี้ที่ผลิตขึ้นตามประเพณีทั้งหมดของสกอตแลนด์

อะไรคือความแตกต่างระหว่างสก๊อตและวิสกี้

วิสกี้และสก๊อตพวกเขาแตกต่างกันในเทคโนโลยีการเตรียมและโดยธรรมชาติในวัตถุดิบที่ใช้ ดังที่คุณทราบ สก๊อตช์เป็นวิสกี้ประเภทหนึ่งซึ่งมีรสชาติที่คมชัดเมื่อเปรียบเทียบกับพันธุ์อื่น ชงด้วยข้าวบาร์เลย์เฉพาะในสกอตแลนด์ วิสกี้ก็ผลิตใน ประเทศต่างๆรวมถึงอเมริกาและแคนาดา

หนึ่งในคุณสมบัติที่คงที่ของสก๊อตเทปคือความจริงที่ว่าในระหว่างการผลิตข้าวบาร์เลย์จะถูกทำให้แห้งด้วยควันดังนั้นสก๊อตเทปทั้งหมดจึงมีข้อความแบบควัน บางครั้งมีการเติมขี้กบบีชหรือสาหร่ายแห้งลงไป ซึ่งให้กลิ่นอายทะเลบางอย่างจากช่อดอกไม้

นอกจากนี้ ถังที่เคยบรรจุเหล้าเชอร์รี่ ซึ่งเป็นไวน์สเปนเสริมอาหาร ยังใช้ในการบ่ม ซึ่งทำให้สก็อตช์มีรสชาติองุ่นที่ยอดเยี่ยม บางครั้งมีการใช้ถังบูร์บง ดังนั้นสก็อตช์นี้จึงมีกลิ่นผลไม้และกลิ่นหอมอ่อนๆ

วิสกี้อันไหนมีจริง

วิสกี้เป็นเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นมาก อุณหภูมิ 40-60 องศา ซึ่งบ่มในถังและมี กลิ่นหอมอันเข้มข้นและ รสชาติที่ถูกใจ. นี่เป็นแอลกอฮอล์ชั้นยอดมาก จะต้องทำให้เย็นลงถึง 20 องศาด้วยน้ำแข็งหรือหินพิเศษ นอกจากแหล่งกำเนิดของเครื่องดื่มแล้ว ยังผลิตในประเทศต่างๆ เช่น ฝรั่งเศส แคนาดา สหราชอาณาจักร และญี่ปุ่น

วิธีดื่มวิสกี้และสก๊อตอย่างถูกต้อง

ผู้ชื่นชอบวิสกี้ที่แท้จริงควรสูดกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ซึ่งยังคงอยู่ในแก้วเป็นเวลาหลายวันก่อนโดยมีเงื่อนไขว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นั้นเป็นของจริง หลังจากจิบแล้วคุณต้องประเมินรสชาติที่ค้างอยู่ในคอซึ่งควรจะยาวและน่าพึงพอใจมาก

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าวิสกี้ไม่ได้ผสมกับสิ่งใดเลย แต่มีเครื่องดื่มนี้ผสมกับผลิตภัณฑ์บางชนิดได้ ตัวอย่างเช่น เครื่องดื่มที่มีอายุสามปีเข้ากันได้ดี น้ำแอปเปิ้ลและในไอร์แลนด์โดยทั่วไปจะใช้เฉพาะกับเท่านั้น ชีสแข็งหรืออาหารทะเล

แน่นอนว่ามืออาชีพที่แท้จริงไม่เคยเติมอะไรลงในวิสกี้เลยยกเว้น ปริมาณน้อยน้ำเหมืองเย็น ท้ายที่สุดแล้วด้วยวิธีนี้เท่านั้นที่สามารถเปิดเผยรสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มได้อย่างเต็มที่ ในโปรตุเกส วิสกี้ไม่ได้เจือจางเลย แต่มักจะล้างด้วยกาแฟและครีมเสมอ และในสหรัฐอเมริกา การเติมน้ำตาลและน้ำเป็นเรื่องปกติมาก

คุณดื่มสก๊อตกับอะไร? ตัวเลือกการใช้งาน:

• ทำความสะอาดหรือเติมน้ำแข็ง
• กับมะนาวและโคล่า
• ด้วยน้ำเชอร์รี่
• ด้วยการเติมโซดาหรือโทนิค

เสิร์ฟพร้อมสก๊อต ชีสชั้นสูงและ ช็อคโกแลตรสเลิศ. โดยธรรมชาติแล้วซิการ์ที่ดีนั้นถือเป็นคู่หูที่ซื่อสัตย์กับเครื่องดื่มในตำนาน บางครั้งก็รวมกับสเต็กที่เลือกสรรมาด้วย

นักดื่มน้อยมากที่รู้เรื่องนี้ มอลต์วิสกี้มีสุขภาพดีกว่าไวน์แดงมาก เนื่องจากมีกรดเอลลาจิกจำนวนมาก ซึ่งช่วยต่อต้านโรคหัวใจและยังหยุดยั้งการพัฒนาของมะเร็งอีกด้วย บางทีอาจเป็นเพราะเหตุนี้เองที่เมื่อมีการห้ามในสหรัฐอเมริกา วิสกี้จึงถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค และเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพียงชนิดเดียวที่ได้รับอนุญาตสำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าว

ถ้าเราพูดถึงสก๊อตเครื่องดื่มนี้ถือว่าได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลกเนื่องจากมีการซื้อวิสกี้ประเภทอื่น ๆ รวมกันถึงสองเท่า กล่าวอีกนัยหนึ่งนี่คือหนึ่งในประเภทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่พบบ่อยที่สุดในยุคของเราซึ่งครองตำแหน่งผู้นำในแง่ของยอดขายในกลุ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่ง

บทสรุป

เป็นเรื่องง่ายมากสำหรับผู้ดื่มใหม่ที่จะสับสนในวิสกี้ประเภทต่างๆ ซึ่งมีจำนวนมากมาก แอลกอฮอล์ตัวนี้มันไม่ได้ปรากฏขึ้นโดยบังเอิญ - มันถูกคิดค้นโดยพระภิกษุ นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมชาวสก็อตสมัยใหม่จึงปฏิบัติต่อผู้คนด้วยความเคารพนับถือทางศาสนาเกือบทั้งหมด เครื่องดื่มประจำชาติ.

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

บูร์บงเป็นศูนย์รวมของประเพณีการกลั่นแบบอเมริกัน เครื่องดื่มนี้คล้ายกับวิสกี้ประเภทอื่นมาก แต่มีคุณสมบัติบางอย่างที่ทำให้แยกกลุ่มย่อยของแอลกอฮอล์เข้มข้น

ความแตกต่างระหว่างบูร์บงและวิสกี้:

1. วัตถุดิบ.วิสกี้ทำจากข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี และข้าวไรย์ บูร์บงคลาสสิกประกอบด้วยข้าวโพดอย่างน้อย 51% ส่วนที่เหลือ 49% มาจากข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ และข้าวสาลี ข้าวโพดเริ่มถูกนำมาใช้ในอเมริกาเนื่องจากมีราคาถูกและให้ผลผลิตดี ในตอนแรก บูร์บงเป็นจิตวิญญาณของชนชั้นล่าง แต่เมื่อทักษะของโรงกลั่นในท้องถิ่นเติบโตขึ้น และส่งผลให้คุณภาพดีขึ้น จึงกลายเป็น ความภาคภูมิใจของชาติสหรัฐอเมริกา, นามบัตรประเทศในตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั่วโลก

2. เทคโนโลยีการผลิตการทำวิสกี้ต้องใช้มอลต์ เช่น การแช่ การแตกหน่อ การตากแห้ง และการแกลบเมล็ดพืชเพื่อปล่อยเอนไซม์ที่สลายแป้งให้เป็นน้ำตาล ตามธรรมชาติ. มอลต์ข้าวโพดไม่ได้ใช้ในการผลิตบูร์บง ซีเรียลบดเทน้ำแล้วต้ม สาโทที่ได้จะถูกทำให้เป็นน้ำตาลด้วยข้าวบาร์เลย์หรือมอลต์ประเภทอื่น หมักด้วยยีสต์จากสตาร์ตเตอร์ครั้งก่อนแล้วกลั่น ในโรงกลั่นบางแห่ง เช่น แจ็ค แดเนียลส์โดยเครื่องดื่มจะถูกกรองผ่านถ่านเมเปิ้ลก่อนบ่ม

Bourbon ผสมอยู่ในใหม่เท่านั้น ถังไม้โอ๊ค, ไหม้อยู่ข้างใน. อายุขั้นต่ำคือ 2 ปี (ปกติ 4 ปีขึ้นไป) สำหรับวิสกี้ มีการใช้ถังเชอร์รี่ คอนยัค มาเดรา คาลวาโดส และบูร์บงซ้ำหลายครั้ง สก็อตวิสกี้มีอายุอย่างน้อย 3 ปี, ชาวแคนาดา – 6 ปี, ไอริช – 5 ปี (โดยเฉลี่ย)


3. ภูมิภาควิสกี้เป็นคำกว้างๆ ที่ครอบคลุมเครื่องดื่มจากสกอตแลนด์ ไอร์แลนด์ แคนาดา และประเทศในเอเชีย ฉลากขวดวิสกี้ไอริชจะมีคำว่า "วิสกี้" และฉลากของสก็อตช์วิสกี้ - "วิสกี้" หรือ "สก๊อตช์" ฉลากวิสกี้จากประเทศอื่นๆ เพียงแต่ระบุแหล่งที่มาทางภูมิศาสตร์ เช่น "วิสกี้แคนาดา" ตามกฎหมายของสหรัฐอเมริกาในปี 1964 เฉพาะเครื่องดื่มที่ผลิตในสหรัฐอเมริกาเท่านั้นที่สามารถเรียกว่าบูร์บงได้ เทคโนโลยีแบบดั้งเดิม.

Jim Beam เป็นแบรนด์บูร์บงที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ข้อพิพาทมักเกิดขึ้น: Jack Daniel's (Jack Daniels) คือบูร์บงหรือวิสกี้ ขวดนี้มีป้ายกำกับว่า "เทนเนสซีวิสกี้" แต่ตัวเครื่องดื่มประกอบด้วยข้าวโพด 80% ข้าวบาร์เลย์ 12% ข้าวไรย์ 8% และบ่มในถังที่ไหม้เกรียมใหม่ ตามเทคโนโลยีการผลิตนี่คือบูร์บงคลาสสิก แต่เนื่องจากขั้นตอนเพิ่มเติมอีกหนึ่งขั้นตอนจึงถือเป็นความหลากหลายที่แยกจากกัน - วิสกี้เทนเนสซี ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่าง Jack Daniel's กับบูร์บงแบบดั้งเดิมก็คือ หลังจากการกลั่นแล้ว สารกลั่นจะถูกกรองเพิ่มเติมผ่านถ่านชูการ์เมเปิ้ล ซึ่งทำให้เครื่องดื่มนิ่มลง

บูร์บงและวิสกี้มักใช้เป็นคำพ้องความหมาย อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญรู้ดีว่าเครื่องดื่มเหล่านี้เป็นเครื่องดื่มที่แตกต่างกัน แต่ละคนไม่เพียงแต่มีลักษณะเฉพาะของตัวเองเท่านั้น แต่ยังมีประวัติความเป็นมาอีกด้วย ในการแยกแยะบูร์บงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากวิสกี้ที่คล้ายกัน - คุณต้องศึกษาความซับซ้อนและกฎเกณฑ์ทั้งหมดในการทำแอลกอฮอล์เข้มข้น

ก่อนอื่น มาดูองค์ประกอบกันก่อน ส่วนผสมหลักอย่างแรกคือข้าวโพด ปริมาณควรมีอย่างน้อย 50% ของส่วนผสมที่ใช้

บูร์บงมีสีอำพันสดใส ความแรงของเครื่องดื่มมักจะอยู่ที่ 43% อย่างไรก็ตาม กฎการเตรียมการอนุญาตให้มีตั้งแต่ 40 ถึง 51%

ตอนนี้เรามาดูกันว่าเหตุใดคำถาม "ความแตกต่างระหว่างบูร์บงกับวิสกี้" จึงไม่มีคำตอบที่ชัดเจน ความจริงก็คือว่า บูร์บงเป็นวิสกี้ที่มีพื้นเพมาจากอเมริกา. มันแตกต่างในด้านเทคโนโลยีการผลิต แต่ยังคงเป็นหนึ่งในชนิดย่อยของกลุ่มใหญ่

ความแตกต่างในการผลิต

ในการผลิตเครื่องดื่มแบบอเมริกันจะใช้ เทคโนโลยีพิเศษ. แต่ละขั้นตอนของการผลิตมีกฎของตัวเอง

การผลิตเริ่มต้นด้วยการแปรรูปวัตถุดิบ เมล็ดข้าวโพดผ่านกระบวนการบดแล้วจึงนำไปลวก วัสดุที่ได้จะถูกปรุงรสด้วยมอลต์ ที่ใช้กันมากที่สุดคือข้าวบาร์เลย์.

ความแตกต่างในการผลิตวิสกี้คือเมื่อทำครั้งที่สอง เมล็ดข้าวจะถูกทำให้เป็นมอลต์ก่อน ในการทำเช่นนี้ซีเรียลที่แช่แล้วจะถูกแตกหน่อจากนั้นจึงทำให้แห้งและปอกเปลือก

เป็นเรื่องปกติที่จะใช้เฉพาะถังไม้โอ๊คใหม่ในการใส่บูร์บง. ภาชนะถูกเผาล่วงหน้าภายใน ช่างฝีมือที่ทำถังไม้ใช้ประเพณีโบราณโดยไม่ต้องใช้กาวหรือตะปู

ในทางกลับกัน สก๊อตเทปจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่ "ทดสอบ" แล้ว หากต้องการเติม ให้ใช้ถังเชอร์รี่ คาลวาโดส หรือคอนญัก บาร์เรลที่ Madeira ผสมอยู่ก็เหมาะสมเช่นกัน

นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างเครื่องดื่มที่เป็นปัญหาในเรื่องอายุ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบอเมริกันมีอายุอย่างน้อยสองปี และมักมีอายุครบสี่ปี

วิสกี้มีอายุยืนยาวขึ้น มีการใช้รูปแบบต่อไปนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องดื่ม:

• - ที่อายุน้อยที่สุด. “อายุ” ของเขาคือ 3 ปี
• เครื่องดื่มพันธุ์ไอริชมีอายุมากกว่าเล็กน้อย เป็นเรื่องปกติที่จะอายุแอลกอฮอล์ดังกล่าวเป็นเวลา 5 ปี
• วิสกี้ที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดคือแคนาดา ความอดทนของมันคือ 6 ปี

การปรุงบูร์บงในถังไม้โอ๊คช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่ม สีทอง. วิสกี้มักมีโทนสีอ่อนกว่า

เครื่องดื่มมีรสชาติที่แตกต่างกัน บูร์บงทำจากข้าวโพด จึงมีกลิ่นหวาน วิสกี้มีรสขมมากขึ้น นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างขึ้นอยู่กับประเภทของวิสกี้ ตัวอย่างเช่น สก๊อตมีกลิ่นเหมือนควัน ในขณะที่ไอริชมีรสขมมากกว่า

ชื่อเรื่องของปัจจุบัน

คำถามว่าอะไรคือบูร์บงที่แท้จริงเป็นประเด็นถกเถียงกันมากมายมาหลายปีแล้ว ผู้เชี่ยวชาญบางคนแย้งว่าเครื่องดื่มใด ๆ ที่ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีที่เหมาะสมมีสิทธิ์ที่จะรับตำแหน่งที่แท้จริง

คนอื่นๆ เชื่อว่าไม่เพียงแต่องค์ประกอบและเทคโนโลยีเท่านั้นที่มีความสำคัญ แต่ยังรวมถึงคุณลักษณะของอาณาเขตด้วย ตามทฤษฎีนี้ เฉพาะเครื่องดื่มที่ผลิตในภูมิภาคหนึ่งของอเมริกาเท่านั้นที่สามารถเรียกว่าบูร์บงได้ การตั้งค่าให้กับรัฐ Bourbon ที่มีชื่อเดียวกันในรัฐเคนตักกี้

ตัวแทนที่ได้รับความนิยมสองคนมักปรากฏตัวในข้อพิพาท เครื่องดื่มแรง: แจ็ค แดเนียลส์ และ จิม บีม มาดูพวกเขากันดีกว่า

แจ็ค แดเนียลส์

การดื่มเหล้าที่มีชื่อนี้เกิดขึ้นในรัฐเทนเนสซี ซึ่งทำให้เกิดข้อสงสัยเกี่ยวกับทฤษฎี "การเป็นเจ้าของ" ดินแดน อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่าในแง่ขององค์ประกอบแจ็คเข้ากันได้อย่างลงตัวกับสูตรของหมวด "บูร์บง"

อาหารอเมริกันทำจากข้าวโพดซึ่งมีสัดส่วนถึง 80% ของส่วนผสมทั้งหมด ส่วนที่เหลืออีก 20% ครอบครองโดยข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์ ถังใหม่ถูกนำมาใช้เพื่อการบ่ม ซึ่งจะโยนเหรียญลงในกล่องสำหรับรุ่นบูร์บงด้วย

ผู้ผลิตเพียงแต่เปลี่ยนเทคโนโลยีการบรรจุขวดเท่านั้น ซึ่ง เครื่องดื่มถูกกรองด้วยถ่าน.

เมื่อคำนึงถึงความแตกต่างในการผลิตทั้งหมดแล้วเราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่า แจ็ค แดเนียลส์ - บูร์บง.

จิม บีม

จิม บีม อีกคนครับ สินค้ายอดนิยม, ผลิตในรัฐเคนตักกี้ ผู้ผลิตระบุว่า จิมเป็นเครื่องดื่มบูร์บง.

เทคโนโลยีการผลิตพิสูจน์สิ่งนี้ บีมถูกเก็บไว้ในถังใหม่และระยะเวลาการเก็บรักษาไม่เกินสองปี ดังนั้นเครื่องดื่มจึงมีสิทธิ์ใช้ชื่อ "บูร์บง"

Jim Beam เป็นแบรนด์ที่มีชื่อมายาวนาน ชื่อเสียงทั่วโลกทำให้ผู้ผลิตไม่หยุดอยู่แค่พันธุ์ดั้งเดิม แต่ปล่อยพันธุ์ "ทดลอง" ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากเช่นกัน:

• แอปเปิล;
• น้ำผึ้ง;
• เครื่องดื่มที่ผ่านการบ่มสองเท่า

ความแตกต่างระหว่างบูร์บงและวิสกี้

คำถามเดิมที่ว่าบูร์บงเป็นวิสกี้นั้นไม่ถูกต้อง อย่างไรก็ตาม สามารถเรียบเรียงใหม่ได้ดังนี้: “บูร์บงกับวิสกี้ปกติแตกต่างกันอย่างไร”.

1. เทคโนโลยีการหมักสก๊อตเกี่ยวข้องกับการใช้ยีสต์ชนิดพิเศษ บูร์บงหมักด้วยความช่วยเหลือของสตาร์ทเตอร์ซึ่งได้มาจากเครื่องดื่มสำเร็จรูป
2. เพื่อให้วิสกี้มีสีที่มีเอกลักษณ์ จึงมีการเติมคาราเมลลงไป ในกรณีของบูร์บง ห้ามกระทำการดังกล่าว เพิ่มบางสิ่งบางอย่างลงไป ดื่มจริงไม่ได้รับอนุญาตตามกฎหมาย
3. Bourbon ถือเป็นเครื่องดื่มแบบอเมริกัน วิสกี้ "เป็น" ของสหราชอาณาจักรและมีความเกี่ยวข้องด้วย

กฎการใช้งาน

ความแตกต่างคือสอง ประเภทยอดนิยมแอลกอฮอล์ชัดเจน อย่างไรก็ตาม เพื่อที่จะรู้สึกได้เมื่อดื่ม คุณต้องดื่มเหล้าจริงๆ อย่างถูกต้อง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีมายาวนานหลายปีจำเป็นต้องได้รับความเคารพ และความเคารพดังกล่าวแสดงออกมาในวัฒนธรรมการบริโภค

กฎการดื่ม:

1. ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเทเหล้าคุณภาพสูงลงในแก้วจากภาชนะ "โรงงาน" ขั้นแรกเครื่องดื่มจะถูกใส่ลงในภาชนะใสที่ทำจากแก้วที่ดีที่สุด ในภาชนะดังกล่าวคุณไม่เพียงแต่สามารถประเมินการเล่นของแสงและเฉดสีของเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังกำหนดอายุของมันด้วย
2. บูร์บงมักจะเมาจากแก้วก้นหนา ประเพณีเก่าแก่เกี่ยวข้องกับการดื่มเครื่องดื่มจากชามดีบุกพิเศษที่มีสองหู
3. สำหรับการดื่มคุณสามารถใช้แก้วน้ำหรือแก้วหินได้
4. ก่อนที่คุณจะจิบ วิสกี้อเมริกันอุ่นบนฝ่ามือเพื่อ “ปลุก” กลิ่นหอมของช่อดอกไม้
5. บูร์บงควรดื่มช้าๆ การจิบสบาย ๆ เท่านั้นที่จะช่วยให้คุณได้ชื่นชมรสชาติและกลิ่นหอมของแอลกอฮอล์ที่มีอายุมาก
6. หากคุณเพิ่มก้อนน้ำแข็งลงในแก้ว กลิ่นของเครื่องดื่มจะถูกแบ่งออกเป็นส่วนประกอบต่างๆ ซึ่งถือเป็นข้อดีอย่างแน่นอนเมื่อได้ลิ้มลองรสชาติที่หลากหลายอย่างแท้จริง
7. ในการเตรียมค็อกเทลเป็นเรื่องปกติที่จะใช้บูร์บงที่อายุน้อยและราคาไม่แพงเท่านั้น คุณต้องผสมเหล้ากับส่วนผสมที่ไม่มีแอลกอฮอล์ เช่น น้ำผลไม้

แฟนตัวจริงของเหล้าตัวจริงจะสนใจที่จะรู้ ข้อเท็จจริงบางประการเกี่ยวกับเครื่องดื่มชื่อดัง:

มีความแตกต่างระหว่างบูร์บงและวิสกี้หรือไม่? ใช่อย่างแน่นอน. มันอยู่ที่ทั้งสูตรการเตรียมและรสชาติของเครื่องดื่ม แม้ว่าบูร์บงจะถือเป็นวิสกี้ประเภทย่อย แต่ "ญาติห่าง ๆ" จากทวีปอื่นก็ถือได้ว่าเป็นเครื่องดื่มอิสระอย่างถูกต้อง และการถกเถียงเกี่ยวกับความคล้ายคลึงกันอาจเป็นเหตุผลที่ดีในการชิมทั้งสองอย่าง

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

สวัสดีผู้อ่านที่รัก!

เนื่องจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากต่างประเทศเริ่มจำหน่ายอย่างเสรีในประเทศของเรา เพื่อนร่วมชาติจึงสนใจอย่างมากว่าเตกีล่าและสาเกคืออะไร วิธีทำไดคิริ และความแตกต่างระหว่างวิสกี้และสก็อตช์ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องหลังวันนี้และเกี่ยวกับส่วนที่เหลือในภายหลัง

วิสกี้อันไหนมีจริง?

ฉันขอเริ่มด้วยความจริงที่ว่าคำว่าวิสกี้นั้นเป็นกลาง และคุณต้องพูดว่า "วิสกี้ชนิดไหน" ไม่ใช่ "วิสกี้ชนิดใด" หลายคนที่คิดว่าตัวเองเป็นนักเลงและผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มจะไม่รู้เรื่องนี้ ซึ่งทำให้บาร์เทนเดอร์ยิ้มอย่างร้ายกาจเมื่อพวกเขาสั่ง "วิสกี้เย็น"

อย่างไรก็ตามมันไม่ได้เสิร์ฟแบบอุ่น - ต้องทำให้เย็นลงถึง 20 องศาด้วยก้อนน้ำแข็งหรือ

คำถามที่ว่าวิสกี้ชนิดใดที่ "ถูกต้องที่สุด" ได้สร้างความกังวลให้กับสาธารณชนมาเป็นเวลานาน ลองคิดดูสิ เมื่อขวดหนึ่งเขียนว่า Whiskey, อีกวิสกี้หนึ่ง, Scotch ที่สาม หรือแม้แต่ Bourbon บางชนิด

และในขณะเดียวกันผู้ขายก็อ้างว่าเป็นวิสกี้ทั้งหมด จริงๆแล้วเขาพูดถูก ทั้งหมดนี้เป็นวิสกี้ แต่ก็ยังมีความแตกต่างระหว่างกัน

แต่สิ่งแรกก่อน อย่างที่คุณทราบจากโพสต์ที่แล้วของฉัน วิสกี้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความแรง 40-50 องศา บ่มในถังไม้โอ๊คด้วย รสชาติที่สดใสกลิ่นหอมและสีอำพัน เครื่องดื่มเป็นของ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอด. และความแตกต่างในประเภทนั้นขึ้นอยู่กับวัตถุดิบและสถานที่ผลิต

ตัวอย่างเช่นทำจากข้าวบาร์เลย์เท่านั้น – จากส่วนผสมของข้าวบาร์เลย์และแอลกอฮอล์จากธัญพืช – จากแอลกอฮอล์ข้าวโพดและผลิตเฉพาะในสหรัฐอเมริกาเท่านั้น

นอกเหนือจากแหล่งกำเนิดของเครื่องดื่มและสกอตแลนด์และไอร์แลนด์กำลังต่อสู้เพื่อสิทธินี้แล้ว ปัจจุบันวิสกี้ยังผลิตในหลายประเทศ - ฝรั่งเศส แคนาดา ญี่ปุ่น และบริเตนใหญ่

ความแตกต่างสามประการระหว่างวิสกี้และสก๊อต

ดังนั้นความแตกต่างที่สำคัญระหว่างวิสกี้และสก็อตก็คือ มีเพียงเครื่องดื่มที่ผลิตและบรรจุขวดในโรงกลั่นในสกอตแลนด์เท่านั้นที่สามารถเรียกว่าสก็อตช์ได้ ในเวลาเดียวกัน ป้ายจะมีวิสกี้สก๊อตช์ที่จารึกไว้สองชั้นเสมอ

เครื่องดื่มอื่นๆ ที่คล้ายกันทั้งหมดที่ปรุงตามสูตรใดๆ ก็ตาม แต่นอกสกอตแลนด์ มีสิทธิ์ใช้ชื่อวิสกี้ในการสะกดวิสกี้นี้เท่านั้น

ผลิตภัณฑ์ของอเมริกาเรียกว่า Bourbon ยกเว้นเครื่องดื่มหนึ่งแก้ว - Jack Daniel's ยอดนิยมซึ่งมีวิสกี้เทนเนสซีอยู่บนฉลากแม้ว่าจะเป็นบูร์บงข้าวโพดแบบคลาสสิกก็ตาม

แต่ผลิตภัณฑ์ของแคนาดาที่ทำจากข้าวโพดชนิดเดียวกันนั้นเรียกว่า Canadian Whisky แล้ว - ชื่อ Bourbon เป็นของผลิตภัณฑ์ของอเมริกาเท่านั้น

แต่ฉันพูดนอกเรื่องจากเทป มันมีคุณสมบัติอีกอย่างหนึ่ง - ข้าวบาร์เลย์มอลต์ที่ใช้ทำสาโทนั้นถูกทำให้แห้งไม่เพียง แต่ด้วยอากาศร้อนเท่านั้น แต่ยังมีควันซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการรมควันของพีทบางชั้น สก็อตแลนด์ทุกเกาะมีกลิ่นควัน

โรงกลั่นบางแห่งใส่บีชชิปลงในพีท ในขณะที่บางแห่งใช้แบบแห้ง สาหร่ายทะเลซึ่งให้ร่มเงา สายลมทะเลในช่อดอกไม้

ความแตกต่างที่สาม สก๊อตเทปจากวิสกี้ธรรมดา - ถังเชอร์รี่โอ๊คใช้สำหรับบ่ม นั่นคือก่อนที่จะแก่สก็อตช์เชอร์รี่ก็สุกที่นั่น - สเปน ไวน์เสริมจาก องุ่นขาวและมีเพียงพันธุ์เดียวเท่านั้น - Oloroso สิ่งนี้ทำให้สก๊อตมีรสชาติองุ่นที่เป็นเอกลักษณ์

โรงกลั่นในสกอตแลนด์บางแห่งใช้ถังที่เคยใช้ในการเติมบูร์บง พวกเขาทำจากไม้โอ๊คสีขาวอเมริกัน และสก็อตช์บ่มในถังดังกล่าวมีกลิ่นผลไม้ในกลิ่นหอมและรสที่ค้างอยู่ในคอ

ความจริงที่น่าสนใจ! ในระหว่างการแช่เครื่องดื่มจำนวนหนึ่งจะระเหยผ่านผนังถัง โรงกลั่นเรียกมันว่า "Angels' Share"

หัวข้อนี้น่าสนใจมาก ยิ่งศึกษาก็ยิ่งสนใจมากขึ้น สุดท้ายนี้ ฉันจะบอกด้วยว่าสก๊อตแตกต่างจากวิสกี้ไอริชอย่างไร ดังนั้นในสกอตแลนด์จึงดำเนินการกลั่นแอลกอฮอล์เพียงสองครั้งเท่านั้น ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ไอริชทั้งหมดจะถูกกลั่นสามครั้ง

เพียงเท่านี้ก็ถึงเวลาหยุดแล้ว! ยังมีหัวข้อเกี่ยวกับแอลกอฮอล์อีกมากมาย ฉันไปเรียนต่อแล้วอย่าลืมดูบล็อกของฉัน - จะมีเรื่องเซอร์ไพรส์มากมาย พบกันใหม่!

สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องรู้วิธีเลือกและดื่มวิสกี้เท่านั้น แต่ยังต้องเข้าใจประเภทของวิสกี้ด้วย เรามาดูความแตกต่างระหว่างสามวิสกี้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด: สก๊อต บูร์บง และวิสกี้ไรย์

ภูมิภาคการผลิต

สก๊อตก็คือสก๊อต “มันผลิตในสกอตแลนด์โดยเฉพาะและไม่มีที่อื่นเลย” Ewan Gunn ผู้เชี่ยวชาญด้านวิสกี้ของ Diageo กล่าว - มีการควบคุมการผลิตอย่างระมัดระวัง มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดเกี่ยวกับวิธีการผลิตและจำหน่ายสก๊อตเทปและวิธีที่คุณไม่สามารถทำได้” มีหมวดหมู่ "ชื่อที่ได้รับมอบหมายตามกฎหมายทางภูมิศาสตร์" เช่น แชมเปญ

แต่วิสกี้บูร์บงและข้าวไรย์เป็นเครื่องดื่มแบบอเมริกัน

สารประกอบ

ซิงเกิลมอลต์สก๊อตผลิตในโรงกลั่นแห่งเดียวจากข้าวบาร์เลย์มอลต์เท่านั้น จากนั้นก็ดูแลรักษาไว้ไม่น้อย สามปีในถังไม้โอ๊ค

ใน บูร์บงอเมริกันข้าวโพด 51% ขึ้นไป ส่วนที่เหลือเป็นข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์มอลต์ วิสกี้ไรย์มีข้าวไรย์อย่างน้อย 51% โดยส่วนผสมอื่นๆ ได้แก่ข้าวโพดและข้าวบาร์เลย์มอลต์ เครื่องดื่มทั้งสองบ่มในถังไม้โอ๊คอเมริกันใบใหม่

เวลาในการถือครองอาจแตกต่างกันไป เครื่องดื่มที่มีอายุอย่างน้อยสองปีเรียกว่าสเตรทวิสกี้

วิสกี้เป็นแนวคิดทั่วไปที่มีหลายประเภท กล่าวอีกนัยหนึ่ง บูร์บงก็คือวิสกี้เสมอ แต่วิสกี้ก็ไม่ใช่บูร์บงเสมอไป

แม้ว่าแต่ละประเภทจะแตกต่างกันก็ตาม ตามที่ Evan Gunn กล่าว สก๊อตวิสกี้โดดเด่นที่สุดในแง่ของความหลากหลาย มีสก๊อตมากกว่าร้อยสายพันธุ์: ตั้งแต่สีอ่อนและหวานไปจนถึงเข้มข้น ควันและเข้มข้น “ไม่มีวิสกี้คนไหนที่มีรสชาติมากเท่ากับสก๊อต” กันน์กล่าว