ทันทีที่คุณเห็นว่าซาลาเปาเกือบจะพร้อมแล้ว คุณต้องเปิดเตาอบ ดึงถาดอบออกมาแล้วทาไข่ที่ตีแล้วทาซาลาเปาเพื่อให้มันเงาหลังอบ สำหรับการอบที่เป็นสีแดงก่ำมักใช้โปรตีนวิปปิ้งที่แยกออกจากไข่แดง ใช้กับผลิตภัณฑ์ก่อนอบ ความสนใจ! หากทาหน้าขนมด้วยไข่ที่ตีแล้วยังไม่แยกเป็นชั้น ต้องทาส่วนผสมบางๆ มิฉะนั้นขนมจะแตกและสูญเสียความน่าดึงดูดใจ พายและขนมอบสามารถทาได้ทั้งโปรตีนและไข่แดง และคุณยังสามารถเพิ่มความเงางามด้วยแปรงโกนหนวดอื่นๆ หากคุณทาขนมปังด้วยน้ำน้ำตาลหลังจากที่น้ำเชื่อมแห้งพวกเขาจะเปล่งประกายอย่างมีเสน่ห์

สูตรจาระบีอบ

เพื่อให้ได้ขนมอบที่มันวาว คุณสามารถทาเนยก่อนนำเข้าเตาอบ คุณสามารถใช้ไข่ขาวซึ่งต้องแยกออกจากไข่แดงและตี

เครื่องมือประจำบ้านที่เหมาะสำหรับการเคลือบเค้ก พาย ขนมปัง และคุกกี้คือแปรงซิลิโคน เคล็ดลับอีกอย่างจากเพื่อนแม่บ้าน: ในไข่หรือนมที่ตีไว้สำหรับเคลือบเค้กหรือขนมปังโฮมเมด คุณสามารถเพิ่มขมิ้นแดดเดียวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความสว่าง การโรยจะทำให้เค้กโฮมเมดของคุณสวย หอม และน่ารับประทานยิ่งขึ้น ก่อนโรยต้องเคลือบอบ ฉันแปรงมันด้วยนมไข่และน้ำ

เพิ่มชีสขูดจากรายการถัดไป น้ำมันและกระเทียมบด ม้วนจะมีกลิ่นหอมและแม้จะมีขนมอบที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

การหล่อลื่นไข่

เค้กสามารถเคลือบได้ทั้งก่อนอบ ระหว่างอบ และหลังอบ เพื่อให้เค้กมีเปลือกมันวาวน่ารับประทานจะต้องทาด้วยโปรตีนเคลือบเนยหรือน้ำเชื่อมหวาน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผสมไข่ขาว 1 ฟองกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะเพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่เป็นประกาย เปลือกน้ำrostาลนี้เหมาะที่สุดสำหรับพายเผ็ด ในการทำให้เค้กมีสีน้ำตาลอ่อน คุณต้องละลายน้ำตาลเล็กน้อยหรือไข่แดงที่โขลกในนม ควรใช้เคลือบโปรตีนกับเค้กก่อนหรือระหว่างการอบ

ในกรณีแรกขนมอบจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีเหลืองสดใสที่มีรสชาติเข้มข้น ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจากนั้นคุณต้องทาจาระบีม้วนด้วย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในแบทช์ได้ จากนั้นเคลือบจะมีความเงาน้อยลง เจือจางไก่ ไข่สามารถเป็นครีม, น้ำ, น้ำตาล ดังนั้นการหล่อลื่นขนมอบจึงง่ายกว่าที่เคย

เนยใสใช้เพื่อทำให้พื้นผิวนิ่มลงและให้รสชาติที่น่าพึงพอใจโดยส่วนใหญ่จะทาด้วยเค้ก แต่สำหรับขนมปังยีสต์และพายตัวเลือกนี้ก็เหมาะสมเช่นกัน มีสูตรอาหารที่ซับซ้อนยิ่งขึ้นด้วยการเติมแป้งข้าวเจ้าหรือไอซิ่งด้วยน้ำตาลผงที่ผิดปกติ แต่สำหรับมืออาชีพแล้วเราจะใช้สิ่งที่มีอยู่

ในกรณีนี้ควรใช้ถุงชาแทนแปรงและหล่อลื่น มีอีกสูตรยอดนิยมสำหรับม้วนจาระบีที่แม่บ้านสมัยใหม่ชอบ แม่บ้านบางคนทำให้น้ำหวานและเริ่มหล่อลื่นม้วนด้วย ผลลัพธ์ที่ได้คือไอซิ่งเคลือบเงาบนซาลาเปา น้ำมันพืชจะช่วยให้ตระหนักถึงความปรารถนาที่จะอบพายด้วยเปลือกนุ่ม คุณสามารถทานอะไรก็ได้ไม่ว่าจะเป็นทานตะวัน ข้าวโพด หรือมะกอก หล่อลื่นราสต์ เนยไม่เพียง แต่ม้วน แต่ยังรวมถึงขนมอบอื่น ๆ ที่ทำจากขนมพัฟหรือยืด แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะให้ความนุ่มนวลกับยีสต์หรือแป้งที่อุดมไปด้วยมันจะดีกว่าที่จะทาน้ำมันพืชในรูปแบบสำเร็จรูป แต่เมื่อม้วนยังร้อนอยู่ ฉันผสมและทาแป้งขนม

เพื่อให้ขนมมีสีแดงก่ำและหวานมากขึ้นมันจะมีกลิ่นเหมือนน้ำผึ้ง นี้มันอร่อยมาก! ขอบคุณ ไอเดียเจ๋ง! ฉันอัดจาระบีขนมปังเพื่อให้ไข่แดงเปล่งประกาย ก่อนหน้านี้ ฉันไม่รู้ว่าจะทาขนมอบอย่างไรถ้าไม่มีไข่ ฉันเริ่มทดลองและนี่คือรายการที่ฉันได้รับ มันมีกลิ่นหอมอร่อยและแดงก่ำ แต่ฉันไม่เคยทาไข่ด้วยครีมเปรี้ยวมาก่อน! ฉันเคยทาขนมปังและพายด้วยไข่ แต่คราวนี้ฉันตัดสินใจใช้โอกาสนี้ทาเนยด้วยน้ำหวาน

เพิ่มความเงางามให้กับพายอบ

เพื่อให้เปลือกนุ่มพายจะถูกทาด้วยเนย แต่เมื่อใดที่จะทำเช่นนี้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของการทดสอบ ผัดหรือไล่จาระบีก่อนอบ และพายยีสต์และขนมปังหลังจากนำออกจากเตาอบในขณะที่ยังร้อนอยู่

แม่บ้านทุกคนต้องการให้เธอได้รับขนมอบสีแดงก่ำที่สวยงาม น้ำจะทำให้เปลือกนิ่มลงและสร้างประกายมุก

วิธีทาจาระบีขนมปังพายก่อนและหลังการอบเพื่อให้พื้นผิวมันวาวและมีสีสม่ำเสมอ? เตรียมจากเนยหรือมาการีน น้ำ และแป้ง เนยนุ่มผสมกับน้ำเย็นเล็กน้อยเติมแป้งและถูทุกอย่าง คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลโดยตรงบนเคลือบ 8. หล่อลื่นทันทีหลังจากอบด้วยน้ำมันพืชแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

อาจเป็นนมน้ำธรรมดาหรือครีมเปรี้ยวและน้ำตาลก็ได้ นอกจากนี้ไข่เค็มและตีอย่างดีจะทำให้พายของคุณมีสีเข้ม หากคุณผสมไข่กับนมหนึ่งช้อนชาแล้วพายก็จะปรากฏบนพายและเปลือกสีจะไม่อิ่มตัวอีกต่อไป แต่จะใกล้เคียงกับสีทองมากขึ้น หากคุณต้องการให้แป้งพายหรือพายกรอบ ให้แปรรูปด้วยไข่ขาวเพียงฟองเดียวโดยไม่มีส่วนประกอบเพิ่มเติมอื่นๆ มันจะเป็นสีแดงก่ำ แต่จะไม่มีความมันวาวบนพื้นผิวของพาย เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ คุณจะต้องทาจาระบีพายด้วยชาดังกล่าวก่อนเริ่มกระบวนการอบ แทนที่จะใช้แปรง ให้แปรงพื้นผิวของเค้กด้วยถุงชา โดยการใส่แป้งลงในชา ​​เปลือกเค้กจะมีสีที่สว่างกว่าอยู่แล้ว และพื้นผิวจะเปลี่ยนเป็นสีด้าน

มีบางคนที่ปล่อยให้ขนมเซ็ตตัวเล็กน้อยในเตาอบ จากนั้นปิดด้วยวิปปิ้งไข่แดง ด้วยตัวเลือกนี้ แป้งจะไม่ไหม้ สีของผลิตภัณฑ์จะอิ่มตัวและสม่ำเสมอ คุณยังสามารถเติมเนยหรือนมอุ่นเล็กน้อยลงในไข่ที่ตีแล้ว การอบสีสดใสทำได้โดยการทาด้วยผักหรือเนย และมายองเนส - สำหรับการหล่อลื่นที่ไม่หวาน

ท้ายที่สุดมันขึ้นอยู่กับว่าผลิตภัณฑ์แป้งปรุงแต่งอย่างไรซึ่งผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับ: พายจะได้สีแดงอมชมพูน่ารับประทานมากขึ้นเปลือกจะกลายเป็นมันและนุ่มมาก นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มนมครีมเปรี้ยวน้ำหรือน้ำตาลได้ เมื่ออบทาด้วยไข่แดงจะได้เปลือกที่สว่างและเข้มข้นมาก เพื่อให้สีและความเงาปานกลางขึ้น ให้เติมนมเล็กน้อยลงในไข่แดง และถ้าคุณทาขนมอบด้วยนมข้นหวานสีของเปลือกโลกจะอิ่มตัวและมันวาวปานกลาง

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่คุณอบมีความแวววาว สม่ำเสมอ และเกลี้ยงเกลา คุณต้องทาผลิตภัณฑ์ในแนวตรงพร้อมกับเคลื่อนแปรงเบา ๆ ไปด้านบน แปรงดังกล่าวสะดวกในการใช้งานเมื่อจำเป็นต้องใช้ของเหลวจำนวนมาก: ไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นรอย การหล่อลื่นพายต้องทำในชั้นที่บางมาก หากคุณหล่อลื่นด้วยชั้นหนา สารหล่อลื่นจะไหลและทิ้งรอยเปื้อนไว้ ต้องจำไว้ว่าพายนั้นได้รับการหล่อลื่นเพื่อให้มีรูปลักษณ์ที่สวยงามยิ่งขึ้นเท่านั้น การแจงนับมวลสารหล่อลื่นที่ใช้กับผลิตภัณฑ์อาจทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหยุดชะงักได้

เมื่อพายติดอยู่ก่อนเข้าเตาอบควรจูบอำลาในรูปของไอซิ่งเช่น จำเป็นต้องหล่อลื่นด้านบนของผลิตภัณฑ์ซึ่งจะช่วยให้มีสีแดงก่ำและน่ารับประทาน เพื่อให้ด้านข้างของพายยีสต์เปล่งประกายแวววาวก่อนอบจะต้องทาจาระบีด้วย Melange ซึ่งเป็นส่วนผสมของโปรตีนและไข่แดง และถ้าคุณ "เกลือ" กับน้ำตาลทรายด้านบน คุณจะได้เปลือกน้ำตาลที่อร่อย

แม่บ้านที่แท้จริงคิดว่าเป็นหน้าที่ของพวกเขาที่จะต้องเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ขนมที่ภายนอกน่าดึงดูดใจ ขนมอบที่มีกลิ่นหอมและกรอบสีทองบนโต๊ะ หากต้องการเพิ่มความหนาแน่นให้กับเปลือก ให้เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในไข่หรือวิปปิ้งขาว ล. นมอุ่นเจือจาง 1 ช้อนชา ซาฮาร่า พวกเขาจะอยู่ในเตาอบเป็นเวลา 3 นาที เท่านี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับพายที่จะเป็นสีน้ำตาลและเปล่งประกายด้วยเปลือกสีทอง แป้งยีสต์ชอบเปลือกน้ำฅาลที่เข้มข้นระหว่างการอบ

คุณไม่ต้องคาดหวังอะไรมากจากน้ำมันพืช “ผิวไหม้” จะสวยสม่ำเสมอแต่ไม่มันวาว หมอกควันของขนมปังหลังจากการเคลือบเป็นเรื่องปกติ

การเคลือบยีสต์และขนมพัฟที่พบมากที่สุดและง่ายที่สุดคือไข่ไก่ ใช้ทั้งหมดหรือเฉพาะไข่แดง เพื่อให้สีและความเงาปานกลางมากขึ้น ไข่แดงจะเจือจางด้วยนม ในการทำเช่นนี้ ไม่กี่นาทีก่อนที่พายจะพร้อม ให้ใช้แปรงทาพื้นผิวด้วยนมอุ่นๆ แล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งจนเป็นสีน้ำตาลทอง แม่บ้านบางคนเจือจางแป้งเล็กน้อย (1 ช้อนโต๊ะ) ในใบชาหวานและหล่อลื่นผลิตภัณฑ์ด้วยการเคลือบของเหลวนี้

ฉันเคยทาพายด้วยไข่แดงเท่านั้น แต่ฉันรู้ว่าเมื่อเติมน้ำเปลือกจะบางมาก (ซึ่งอร่อยกว่าสำหรับฉัน) แต่ความมันวาวยังคงอยู่ ไข่จะต้องสดแยกไข่แดงและตีทุกอย่างให้เข้ากันและพร้อมที่จะทาแป้งด้วยแปรงขนมอบพิเศษ และเพื่อให้พายและขนมปังก้อนเล็ก ๆ เปล่งประกายไข่แดงจะต้องกวนในถ้วยบางครั้งฉันก็เติมน้ำเล็กน้อยที่นั่นมันง่ายกว่าและทาได้ทั่วถึงและประหยัดกว่า ทุกอย่างจะต้องถูกตีอย่างทั่วถึงด้วยการตีและทาน้ำมันที่ด้านบนของม้วนหรือพายด้วยแปรง

คุณสามารถหล่อลื่นด้วยโปรตีนวิปปิ้ง ใช้การเคลือบจากชาหากต้องการให้ได้เปลือกสีทองโดยไม่มีความมันวาว หลังจากที่คุณนำออกจากเตาอบแล้ว ให้ทาพายด้วยน้ำมันพืช ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้น้ำมันมะกอก พายจะเปลี่ยนไปและน่ารับประทานขึ้นทันที

แนวโน้ม:

ตลอดเวลา ทุกคนชอบขนมอบหอมกรุ่นแบบโฮมเมด ไม่มีใครสนใจ ไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ ในการทำพายขนมปังและพายให้ประสบความสำเร็จนั้นไม่เพียงพอที่จะปรุงตามสูตรที่เลือก คุณต้องใส่ความรักทั้งหมดของคุณในกระบวนการนี้และต้องแน่ใจว่าได้ใส่ "สัมผัสสุดท้าย" ลงบนผลิตภัณฑ์ก่อนอบ - เคลือบซึ่งจะทำให้พายไม่เพียง แต่ดูน่ารับประทาน แต่ยังมีรสชาติที่น่าทึ่งอีกด้วย

Calzone - พายอิตาเลียน

คุณจะทาจาระบีพายก่อนอบหรือหลังอบได้อย่างไร? แม่บ้านทุกคนถามคำถามนี้เมื่อเธอกำลังจะอบพายหรือขนมปัง ท้ายที่สุดแล้วผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับสิ่งที่พวกเขาหล่อลื่น: พายจะมีสีแดงก่ำและน่ารับประทานมากขึ้นด้วยเปลือกที่นุ่มและเป็นมันเงา

สามารถแปรงพายก่อนหรือหลังการอบโดยใช้แปรงซิลิโคน ผ้าก๊อซ ถุงชา หรือแปรงที่ทำจากขนห่านธรรมชาติ ไม่สำคัญว่าจะติดกระจกอย่างไร สิ่งสำคัญคือต้องทำด้วยการเคลื่อนไหวที่เบาและเกือบจะไร้น้ำหนัก

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเคลือบและแม่บ้านแต่ละคนเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเองซึ่งเหมาะสำหรับแป้งประเภทใดประเภทหนึ่ง

ไข่
สารเคลือบที่ใช้กันทั่วไปและง่ายที่สุดคือไข่ไก่ ใช้ทั้งหมดหรือเฉพาะไข่แดง ด้วยการเติมนมครีมเปรี้ยวหรือน้ำรวมทั้งน้ำตาล การอบทาด้วยไข่แดงจะได้เปลือกที่สว่างที่สุดและเข้มข้นที่สุด เพื่อให้สีและความเงาปานกลางมากขึ้น ไข่แดงจะเจือจางด้วยนม หากคุณต้องการพายที่มีเปลือกที่สดใส แต่มีความมันวาวน้อยกว่า แนะนำให้ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมนมไข่แดง

น้ำนม
นมอุ่นยังใช้เป็นเคลือบซึ่งเหมาะสำหรับการอบทุกประเภท ในการทำเช่นนี้ ไม่กี่นาทีก่อนที่พายจะพร้อม ให้ใช้แปรงทาพื้นผิวด้วยนมอุ่นๆ แล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งจนเป็นสีน้ำตาลทอง ขนมปังและพายหวานจะได้เปลือกที่น่ารับประทานและแวววาวปานกลางหากทาด้วยนมข้นหวาน

ชาหวาน
เพื่อให้ขนมอบหวานได้รับเปลือกสีทองโดยไม่มีความมันวาวคุณสามารถทาพายด้วยชาที่มีรสหวาน ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะในใบชาร้อน 100 มล. หล่อลื่นขนมปังหรือพายด้วยส่วนผสมที่เย็นแล้ว ในฐานะ "แปรง" คุณสามารถใช้ถุงชา แม่บ้านบางคนยังเจือจางแป้งเล็กน้อย (1 ช้อนโต๊ะ) ในใบชาหวานและหล่อลื่นผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำยาเคลือบนี้ เป็นผลให้เปลือกโลกได้สีสว่างด้าน

น้ำเปล่า
เพื่อให้สีของเปลือกโลกปรากฏขึ้นเล็กน้อยและเพื่อให้นุ่มขึ้นคุณสามารถชุบพายสำเร็จรูปที่ยังร้อนอยู่เล็กน้อยด้วยน้ำเปล่า แม่บ้านที่มีทักษะบางคนชโลมขนมอบที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำหวาน (หรือโซดาหวาน) เป็นผลให้ขนมปังและพายดังกล่าวได้รับเปลือกโลกที่สดใสและมันวาว

น้ำมันพืช
เพื่อให้ขนมอบมีเปลือกที่นุ่มผิดปกติพายจะถูกทาด้วยน้ำมันพืชไม่ว่าจะเป็นดอกทานตะวันมะกอกหรือข้าวโพด อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรคาดหวังว่าเปลือกโลกจะแวววาวจากการเคลือบนี้ น้ำมันพืชสามารถหล่อลื่นก่อนอบผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพัฟหรือแป้งยืด พายยีสต์หรือพายที่อุดมด้วยน้ำมันหล่อลื่นพร้อมแล้วดีที่สุด แต่ก็ยังร้อนอยู่
ส่วนผสมของเนยและไข่แดง
สำหรับพายและพายทุกประเภท (หวานและไม่มาก) น้ำมันไอซิ่งเหมาะ เตรียมดังนี้: ใส่ไข่แดงลงในเนยนิ่มหรือมาการีน (1-2 ช้อนโต๊ะ) แล้วบดจนเนียน การอบทาด้วยการเคลือบจะได้เปลือกที่ค่อนข้างนุ่มสว่างและมันวาว

เปลือกน้ำฅาลครีมเปรี้ยว
ก่อนอบควรทาพายหวานและขนมปังที่มีส่วนผสมของครีมเปรี้ยวเนยและแป้งโรยด้วยน้ำตาลด้านบน ในการเตรียมเคลือบนี้ต้องผสมครีมเปรี้ยวกับแป้งและรวมกับเนยละลายแช่เย็น คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกันและเนียน

ส่วนผสมของเนยและแป้ง
ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ก่อนการอบสามารถทาด้วยแป้งและเนย ผสมเนยนิ่มกับน้ำเล็กน้อย (เย็น) ใส่แป้งเล็กน้อยแล้วบด หล่อลื่นพายด้วยมวลนี้ก่อนอบ สำหรับพายหวานและพายต้องเพิ่มน้ำตาลลงในส่วนผสม

แน่นอนว่าจากตัวเลือกทั้งหมดที่ระบุไว้พนักงานต้อนรับแต่ละคนเลือกวิธีที่ง่ายที่สุดและประหยัดที่สุดสำหรับตัวเอง แต่ทุกครั้งที่ใช้จาระบีใหม่สำหรับพายคุณสามารถเปลี่ยนรูปลักษณ์ของขนมอบตามเทศกาลได้ อย่ากลัวที่จะทดลองในครัว

คุณทาพายด้วยอะไรได้บ้างยกเว้นไข่ดิบ?

1. วิธีการทาจาระบีและขนมปัง?
   ยานเดกซ์ DirectBooks ในสต็อก! สั่งซื้อเลย!
   พบ: Patties ซื้อเลย!
   www.meloman.kz หน้าตาของขนมปังและพายสำเร็จรูปส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการเคลือบในขั้นสุดท้าย ขึ้นอยู่กับวิธีการเคลือบ สีสามารถเป็นอะไรก็ได้ตั้งแต่สีน้ำตาลเข้ม ผิวมัน ไปจนถึงบลัชออนที่แทบสังเกตไม่เห็นบนขนมอบที่ทำเสร็จแล้ว

   บางทีสารเคลือบที่พบมากที่สุดคือไข่ เหมาะสำหรับการทดสอบใด ๆ สามารถผสมกับนมหรือน้ำ เติมน้ำตาล หรือทิ้งไว้ตามที่เป็นอยู่ ไข่แดงมีลักษณะเป็นเงาสว่างและสีที่เข้มข้นที่สุด
   หากตีไข่แดงด้วยนมปริมาณเล็กน้อย ความเงาจะปานกลางมากขึ้น และสีของการอบที่เสร็จแล้วจะไม่สว่างมาก
   เพื่อให้ได้สีที่สดใส แต่ไม่มีความเงาเด่นชัดให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในส่วนผสมของไข่แดงและนม

   มีหลายวิธีในการรับเปลือกสีทองโดยไม่เคลือบเงา คุณสามารถใช้ชาหวานเข้มข้น เติมน้ำตาลสองหรือสามช้อนโต๊ะลงในใบชาร้อนครึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน ทำให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยและหล่อลื่นพายหรือขนมปังหวาน หรือเจือจางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะกับใบชาหวานให้เป็นของเหลว มันกลายเป็นสีเคลือบด้านที่สดใส

   นมอุ่นสามารถใช้ทาขนมอบได้ ไม่นานก่อนที่จะพร้อมทาพายด้วยนมและสีน้ำตาลในเตาอบ ฉันใช้แปรงเพื่อการนี้อย่างสะดวกและรวดเร็ว ถ้าพายหวานฉันก็ใส่น้ำตาลเล็กน้อย มันกลายเป็นเปลือกโลกที่น่ารับประทานเล็กน้อย

   ในการทำให้เปลือกโลกมันวาว สว่าง แต่นุ่มนวล ให้ผสมไข่แดงกับน้ำมัน ในชามอุ่น ๆ ใส่เนยนิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ (หรือมาการีนก็ได้) ใส่ไข่แดงหนึ่งหรือสองฟองแล้วบด เนยควรละลายให้หมด เคลือบนี้เหมาะสำหรับขนมอบใด ๆ

   ส่วนผสมแป้งเนยใช้สำหรับเคลือบพาย แต่ถ้าเค้กหวานคุณต้องเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย เตรียมจากเนยหรือมาการีน น้ำ และแป้ง เนยนุ่มผสมกับน้ำเย็นเล็กน้อยเติมแป้งและถูทุกอย่าง

   ครีมเปรี้ยวแป้งและเนยเหมาะสำหรับการทาขนมปังหวาน เพิ่มแป้งลงในครีมผสมจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อนและเทเนยละลายและแช่เย็น ผสมอีกครั้งและปิดขนมปังด้วยส่วนผสมนี้ก่อนนำเข้าเตาอบ คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลโดยตรงบนเคลือบ

2. น้ำมัน!
3. แม่ของฉันทาชาเข้มข้นก่อนปรุงอาหาร จากนั้นแป้งด้านบนจะไม่แห้งเกินไป
4. น้ำมันพืชอุ่นด้วยน้ำตาล
5. น้ำ
6. น้ำมันพืช.
7. หลังจากการอบฉันมักจะทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ฉันลองกับไข่และไม่ชอบมัน ขนมอบหวานทาด้วยชาหวานเข้มข้น ฉันลองแล้ว เป็นเรื่องปกติ แต่ส่วนใหญ่มักจะทาเนยหลังอบเท่านั้น
8. เนย.
9. นม น้ำ น้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวัน
10. ภาพวาดสีน้ำมัน
11. ในอารามการถือศีลอดจะทาด้วยชาหวานเข้มข้น ปรากฎว่าดีมากที่ฉันเริ่มทำมัน และควรทาขนมอบด้วยน้ำมันหลังทำอาหารจะดีกว่า
12. ชาชง!!!
13. เนย
14. ชาหวานยังคงแข็งแกร่ง
15. บางครั้งฉันทาจาระบีด้วยมายองเนสบาง ๆ ... ไม่ทำชั่ว

สิ่งที่ต้องทาพายเพื่อให้กุหลาบ? วิธีการอัดจาระบีพายเพื่อให้มีสีแดงก่ำ? ขนมอบอร่อยๆ มักจะมีนอกจากรสชาติที่น่าทึ่งจริงๆ แล้ว ยังมีรูปลักษณ์ที่น่าทึ่งเหมือนกันอีกด้วย พายแดงก่ำนั้นอร่อยมาก วิธีการได้รับความเงางามที่น่าดึงดูดบนพาย อะไรคือวิธีแก้ปัญหาในครัวสำหรับสิ่งนี้? คุณต้องทำอะไรเพื่อให้พายเป็นสีน้ำตาล? อันที่จริงแล้วบลัชออนพายสามารถทำได้หลากหลายวิธี หากคุณทดลองเล็กน้อยและพบชุดค่าผสมที่ถูกต้อง ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรับระดับความเงาในการอบด้วยตัวคุณเอง สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าจะใช้ทำอะไรและคุณต้องผสมส่วนผสมเหล่านี้หรือส่วนผสมอื่นในสัดส่วนใดเพื่อให้ได้ระดับความมันเงาบนพายที่คุณต้องการ

ไข่ ไข่ไก่ที่รู้จักกันดีที่นี่อาจเป็นที่แรก เหมาะสำหรับทั้งยีสต์และแป้งพัฟ ไข่สามารถนำมาใช้โดยตรงทั้งหมดหรือบางครั้งก็ใช้ไข่แดงเพียงฟองเดียว หากคุณต้องการให้พายของคุณมีสีแดงที่เข้มข้นที่สุด ไม่ควรใช้ไข่แดงที่ "สะอาด" แต่ควรเพิ่มส่วนประกอบอื่นๆ เข้าไปด้วย อาจเป็นนมน้ำธรรมดาหรือครีมเปรี้ยวและน้ำตาลก็ได้ นอกจากนี้ไข่เค็มและตีอย่างดีจะทำให้พายของคุณมีสีเข้ม หากคุณผสมไข่กับนมหนึ่งช้อนชาความมันวาวก็จะปรากฏบนพายและเปลือกสีจะไม่อิ่มตัวอีกต่อไป แต่จะใกล้เคียงกับสีทองมากขึ้น น้ำเย็นหนึ่งช้อนชา (แต่ต้มเสมอ) ผสมกับไข่ด้วยจะทำให้มีความมันวาวเล็กน้อยและเปลือกจะเบามาก หากคุณต้องการให้แป้งพายหรือพายกรอบ ให้แปรรูปด้วยไข่ขาวเพียงฟองเดียวโดยไม่มีส่วนประกอบเพิ่มเติมอื่นๆ เพียงแค่ตีโปรตีนและทาเค้กด้วย นี่คือส่วนผสมหลักของไข่ไก่กับส่วนผสมต่างๆ เพื่อให้ได้พายที่สวยงาม

ตัวแปรที่มีนม นมยังใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อเพิ่มความเงาให้กับขนมอบและขนมอบทุกชนิด ทุกอย่างง่ายมากที่นี่ใช้เฉพาะนมอุ่นเท่านั้นโดยไม่มีสารเติมแต่ง เพียงแค่ใช้แปรงเล็ก ๆ และเมื่อพายพร้อมเร็ว ๆ นี้ให้นำออกมาแปรงด้วยนมที่เตรียมไว้สำหรับสิ่งนี้ (นั่นคืออุ่น ๆ ) ด้วยแปรงและหลังจากทำทรีตเมนต์ด้วยนมแล้วให้ส่งกลับไปที่เตาอบ ขั้นตอนสุดท้าย นมยังสามารถทำให้หวานได้ หากคุณใส่น้ำตาลลงไปเปลือกบนพายก็จะก่อตัวขึ้นเช่นกัน มันจะดูน่ารับประทานมากและสีของมันจะค่อนข้างปานกลาง หากคุณกำลังทำพายจากแป้งข้าวไรย์ เมื่อเสร็จสิ้นกระบวนการอบแล้ว ให้ “อาบน้ำ” ในนมอุ่นๆ "น้ำนมอาบน้ำ" ดังกล่าวจะเพิ่มความนุ่มนวลให้กับพวกเขา

หน้าแดงด้วยชาหวาน ชาเข้มข้นที่เติมน้ำตาลจะทำให้เปลือกพายของคุณน่าดึงดูด มันจะเป็นสีแดงก่ำ แต่จะไม่มีความมันวาวบนพื้นผิวของพาย เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ คุณจะต้องทาจาระบีพายด้วยชาดังกล่าวก่อนเริ่มกระบวนการอบ ไม่จำเป็นต้องมีชามากเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ 100 มล. และน้ำตาล 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว รอจนกว่าชาจะเย็นแล้วจึงทาพายด้วย แทนที่จะใช้แปรง ให้แปรงพื้นผิวของเค้กด้วยถุงชา มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับชาคือเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย (โดยปกติจะเป็นช้อนโต๊ะ) มันกวนดีและทาด้วยพาย โดยการใส่แป้งลงในชา ​​เปลือกเค้กจะมีสีที่สว่างกว่าอยู่แล้ว และพื้นผิวจะเปลี่ยนเป็นสีด้าน

หล่อลื่นพายด้วยน้ำเปล่า น้ำเปล่ายังสามารถใช้เพื่อให้พายมีลักษณะที่น่าสนใจยิ่งขึ้น เมื่อไส้ของคุณสุกและยังร้อนพอ เพียงแปรงด้วยน้ำเปล่า ดังนั้นเปลือกของมันจะนิ่มลงมาก หากคุณกำลังเตรียมขนมอบหวาน คุณสามารถชโลมมันด้วยน้ำที่มีรสหวานเล็กน้อยหรือแทนที่จะใช้น้ำดังกล่าว คุณสามารถใช้น้ำอัดลมและน้ำหวานก็ได้ เปลือกโลกหลังจากการประมวลผลดังกล่าวจะสว่างและเป็นประกายแวววาว

เรานำมาเคลือบเงาด้วยน้ำมันพืชหรือเนย น้ำมันพืชใด ๆ จะช่วยให้คุณทำให้เปลือกบนพายค่อนข้างนุ่ม เพียงแค่ทาพายของคุณหลังจากทำอาหาร แต่จากการประมวลผลดังกล่าวเปลือกของพายจะไม่ส่องแสง นอกจากนี้ น้ำมันพืชยังเหมาะสำหรับการอบจากแป้งพัฟหรือแป้งยืด หล่อลื่นพายดังกล่าวจะต้องทันทีก่อนอบ หากคุณกำลังเตรียมพาย (หรือขนมอบประเภทอื่น ๆ ) จากแป้งที่ไร้เชื้อแล้ว ให้ชโลมด้วยเนย ควรทำเมื่อพร้อม พายเนยหรือยีสต์มักจะทาพร้อมทำ แต่อีกครั้งร้อนเสมอเท่านั้น หล่อลื่นด้วยเนย และไข่แดง นี่เป็นตัวเลือกที่ดีซึ่งเป็นสากลเช่นกันซึ่งเหมาะสำหรับพายและพายทุกชนิด ที่นี่คุณไม่เพียง แต่สามารถใช้เนยเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้มาการีนแบบธรรมดาได้อีกด้วย เนยหรือมาการีนต้องทำให้นิ่มก่อนแล้วจึงใช้ช้อนโต๊ะ (หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ) จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มไข่แดง ทั้งหมดนี้ผสมกัน เราทำสิ่งนี้จนกว่ามวลของเนยและไข่แดงจะเป็นเนื้อเดียวกัน คุณจะต้องทาจาระบีพายก่อนอบแล้วส่งไปที่เตาอบเท่านั้น เป็นผลให้เปลือกจะกลายเป็นนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างสว่างและมันวาว เนยบวกแป้ง นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเนยตอนนี้เราจะเพิ่มแป้งลงไป เนยยังต้องทำให้นิ่มก่อนและเติมน้ำเล็กน้อย (ธรรมดา, เย็น) ลงไป รวมทั้งแป้งเล็กน้อยในน้ำ เราบดมวลทั้งหมดนี้ให้ละเอียดและทาพายของเราก่อนอบ หากคุณต้องการให้พายมีรสหวานให้เพิ่มส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับความหวานนั่นคือน้ำตาลลงในส่วนผสมเดียวกัน ครีมเปรี้ยว ตัวเลือกครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับขนมอบหวาน หล่อลื่นพายหรือขนมปังหวานก่อนอบ ที่นี่ไม่ได้ใช้ครีมเปรี้ยวในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่มีการเติมแป้งและเนยลงไปด้วย นอกจากนี้ยังสามารถโรยพายด้านบนด้วยน้ำตาล ขั้นแรกให้ผสมครีมเปรี้ยวกับแป้งแล้วทาเนยละลายที่นั่น ผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน แต่จากวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำพายแสนอร่อยกับตับและวิธีชโลมตับในภายหลังเพื่อให้มีเลือดฝาด พวกเรามอง. #เคล็ดลับการทำอาหาร

เค้กโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เพื่อให้การอบประสบความสำเร็จ ไม่เพียงแต่ต้องทำตามสูตรอาหารเท่านั้น แต่ยังต้องใส่จิตวิญญาณของคุณลงไปในกระบวนการทำอาหารด้วย สัมผัสสุดท้ายซึ่งจะทำให้ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารดูน่ารับประทานคือการใช้กระจก รู้วิธีทาพายสำหรับแป้งสีทองพนักงานต้อนรับไม่เพียง แต่จะทำให้สวยขึ้นเท่านั้น แต่ยังปรับปรุงรสชาติของเค้กโฮมเมดอีกด้วย บทความนี้แสดงส่วนผสมที่ดีที่สุดเพื่อให้ได้กระจกที่สวยงามและมีประสิทธิภาพ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคนสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับเขาได้

น้ำ

วิธีการทาจาระบีพายสำหรับเปลือกที่นุ่มและไม่เข้มเกินไป? ด้วยเหตุนี้น้ำดื่มธรรมดาจึงเหมาะสม ควรชุบหรือโรยด้วยขนมอบสำเร็จรูป แต่ยังร้อนอยู่ นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำพายให้อร่อย วิธีนี้สามารถใช้ได้หากไม่มีเวลาหรือต้องการเตรียมส่วนผสมสำหรับการหล่อลื่นหากไม่มีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในบ้านหรือหากพนักงานต้อนรับลืมที่จะรักษาพื้นผิวของแป้งทันทีก่อนอบ

เพื่อให้ได้เปลือกเค้กที่เรียบเนียนและมีสีสันคุณควรเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำ ควรเตรียมส่วนผสมดังกล่าวตามสัดส่วนต่อไปนี้: น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนชาต่อน้ำดื่มหนึ่งช้อนโต๊ะ โรยเค้กด้วยน้ำเชื่อมนี้สองครั้ง: ในตอนท้ายของการพิสูจน์อักษรของแป้งและไม่นานก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ไข่ไก่

วิธีการทาจาระบีพายสีน้ำตาล? ผลิตภัณฑ์ทั่วไปและง่ายที่สุดสำหรับการเคลือบคือไข่ไก่ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ส่วนผสมนี้โดยไม่คำนึงถึงประเภทของแป้งที่ใช้

การเคลือบไข่ต้องการความแม่นยำในการทำงาน ท้ายที่สุดส่วนผสมที่ตกลงบนถาดอบสามารถติดพายได้ในระหว่างกระบวนการอบ

พื้นผิวการอบสามารถทาด้วยไข่ไก่ทั้งตัวหรือส่วนผสมของผลิตภัณฑ์นี้กับน้ำหรือนม เพื่อให้ได้เอฟเฟกต์ของเปลือกโลกที่เบาและเงางามคุณต้องตีโปรตีนด้วยไข่แดงเล็กน้อยด้วยส้อมแล้วทาลงบนแป้งก่อนทำอาหาร

หากคุณใช้ส่วนผสมของไข่กับน้ำ คุณจะได้พื้นผิวที่มันวาวและมีสีสันที่เข้มข้น และในกรณีที่ใช้โปรตีนและไข่แดงเจือจางด้วยนมเพื่อหล่อลื่นพายเปลือกสีทองที่ได้จะทำให้พนักงานต้อนรับมีความฉลาดและความนุ่มนวล สัดส่วนในทั้งสองกรณีเท่ากัน: สำหรับไข่ไก่หนึ่งฟอง - ของเหลวหนึ่งช้อนชา

ไข่ขาว

ไข่ไก่ไม่ได้ใช้ทั้งฟองเสมอไป บ่อยครั้งที่มีการใช้โปรตีนและไข่แดงแยกกันสำหรับการรักษาพื้นผิวของการอบ การใช้งานที่เป็นไปได้สำหรับส่วนประกอบเหล่านี้มีคำอธิบายด้านล่าง

หากคุณใส่ไขมันเค้กด้วยโปรตีน คุณจะได้แป้งที่กรอบและเปราะ ขั้นแรกควรใช้ส้อมตีเล็กน้อย นอกจากนี้ยังสามารถใช้ส่วนผสมของไข่ขาวกับน้ำดื่มเล็กน้อย ในกรณีนี้พื้นผิวการอบจะแข็งและเงางาม

ไข่แดง

วิธีการทาจาระบีพายสีน้ำตาล? ไข่แดงจะทำงานได้ดีกับงานนี้ เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์นี้เปลือกโลกจะมีความสว่างและอิ่มตัวมากที่สุด ไข่แดงใช้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และผสมกับนมหรือเนย

หากใช้ไข่แดงทั้งตัว ให้ใช้ส้อมตีให้ฟูเล็กน้อยแล้วทาลงบนผิวแป้งก่อนอบ เปลือกในกรณีนี้จะมีสีทองและความสว่างที่เป็นเอกลักษณ์

หากทาเค้กด้วยไข่แดงผสมกับนมสีของพื้นผิวการอบจะอิ่มตัวน้อยลงและไม่มันวาว เปลือกจะนุ่ม และถ้าคุณเติมน้ำตาลทรายเล็กน้อยลงในส่วนผสมดังกล่าว ความเงาจะถูกลบออก เฉพาะความอิ่มตัวของสีจะยังคงอยู่

ตัวเลือกฟรอสติ้งที่น่าสนใจอีกอย่างคือส่วนผสมของไข่แดง 1 ฟองกับเนยนิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ในการเตรียม ให้บดส่วนประกอบที่ระบุด้วยส้อมจนเรียบ ถัดไป คุณต้องทามวลที่ได้บนพื้นผิวของเค้กเมื่อสิ้นสุดกระบวนการพิสูจน์อักษรแป้ง เปลือกที่เกิดขึ้นจะทำให้พนักงานต้อนรับพอใจด้วยความนุ่มนวลสีทองและความเงางามที่สวยงาม อนุญาตให้แทนที่เนยด้วยมาการีน

น้ำมันพืชหรือเนย

จะทาจาระบีพายก่อนอบอย่างไรเพื่อให้เปลือกโลกนุ่มผิดปกติ? ในการทำเช่นนี้ควรใช้น้ำมันทั้งเนยและผัก (ทานตะวัน, ข้าวโพด, มะกอก ฯลฯ ) พื้นผิวของพายจะไม่ส่องแสง แต่สีจะสว่างขึ้น

เมื่ออบทำจากพัฟหรือแนะนำให้ใช้น้ำมันพืชเพื่อหล่อลื่นพื้นผิว ผลิตภัณฑ์ครีมเหมาะสำหรับพายไร้เชื้อยีสต์หรือพายที่อุดมไปด้วย ควรละลายและทาจาระบีบนพื้นผิวการอบเมื่อพร้อม แต่ยังไม่มีเวลาให้เย็นลง นอกจากนี้เนยยังให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของพาย

ชาที่แข็งแกร่ง

และเปลือกโลกที่สดใสโดยไม่มีความมันวาว? ในกรณีนี้เหมาะสำหรับการรักษาพื้นผิวคุณสามารถใช้ทั้งการแช่แบบไม่หวานและการเติมน้ำตาลเล็กน้อย ในกรณีที่สองสีของเปลือกโลกจะเข้มขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้ละลายน้ำตาลประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะในของเหลว 100 มิลลิลิตร ด้วยวิธีแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นจำเป็นต้องทาจาระบีที่พื้นผิวของแป้งสองครั้ง: ทันทีก่อนอบและไม่กี่นาทีก่อนที่เค้กจะพร้อม

คุณยังสามารถเพิ่มความอิ่มตัวของสีด้วยแป้ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ระบุหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชาหวานที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากันแล้วทาจาระบีที่พื้นผิวของพายด้วยมวลที่ได้เมื่อสิ้นสุดกระบวนการพิสูจน์อักษร

น้ำนม

จะทาพายได้อย่างไรถ้าไม่มีไข่? นมธรรมดายังดีสำหรับการเคลือบ ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับขนมอบทุกประเภทโดยไม่คำนึงถึงประเภทของแป้งที่ใช้ นมต้องอุ่น พวกเขาควรทาจาระบีที่พื้นผิวของเค้กสักสองสามนาทีก่อนที่การอบจะพร้อม

เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในการเคลือบ เปลือกของผลิตภัณฑ์การทำอาหารสำเร็จรูปจะเปล่งประกายน่ารับประทาน ถ้าเป็นเช่นนั้น ขอแนะนำให้เติมน้ำตาลลงในนม ในกรณีนี้พื้นผิวของเค้กจะไม่มันวาว แต่สีจะอิ่มตัวมากขึ้น

เนยกับแป้ง

อีกตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเคลือบอาจเป็นส่วนผสมของเนยและแป้ง จะต้องเตรียมด้วยวิธีต่อไปนี้ แนะนำให้ผสมเนยละลายกับน้ำดื่มเย็นเล็กน้อย หลังจากที่คุณต้องใส่แป้งเล็กน้อยแล้วบดให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เคลือบนี้เหมาะสำหรับการทดสอบใด ๆ

หากเค้กหวานแนะนำให้เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่ได้ สิ่งนี้จะทำให้เปลือกโลกมีสีทอง จำเป็นต้องรักษาพื้นผิวการอบด้วยการเคลือบทันทีก่อนเริ่มทำอาหาร อนุญาตให้แทนที่เนยด้วยมาการีน

ครีมเปรี้ยว

คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวเป็นเคลือบ สำหรับพายที่มีไส้ไม่หวานอนุญาตให้ใช้มายองเนสได้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ใช้กับพื้นผิวของแป้งก่อนอบ สิ่งสำคัญคือชั้นของครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเคลือบบางมาก

สำหรับการรักษาพื้นผิวของเค้กหวาน ส่วนผสมที่เตรียมดังต่อไปนี้เหมาะสมอย่างยิ่ง เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในครีมผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนยละลายแล้วคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน การเคลือบดังกล่าวควรได้รับการปฏิบัติบนพื้นผิวของแป้งหลังจากการพิสูจน์อักษร โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

บทสรุป

เพื่อให้เค้กโฮมเมดดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นคุณต้องใช้ไอซิ่ง วิธีการทาจาระบีพายสีน้ำตาล? สำหรับสิ่งนี้จะใช้น้ำ, ไข่ไก่, เนยหรือน้ำมันพืช, ใบชา, ครีมเปรี้ยวหรือนมผสมกัน ด้านนอกจะเปลี่ยนไปตามการเคลือบที่เลือก หล่อลื่นพื้นผิวการอบด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ อย่างนุ่มนวล อุปกรณ์ที่เหมาะสำหรับสิ่งนี้คือแปรงซิลิโคนพิเศษ นุ่ม ใช้งานง่าย และไม่บดแป้งโดว์