อ่า มาสเลนิทซา! แพนเค้กอันกว้างใหญ่ สวรรค์ของนักชิม และแม้ว่าจะเชื่อกันว่าใน Maslenitsa จำเป็นต้องอบแพนเค้กยีสต์หลากหลายพันธุ์ แต่คุณสามารถเปลี่ยนเมนูแพนเค้กของสัปดาห์ Maslenitsa ด้วยแพนเค้กยัดไส้ได้ คุณสามารถห่อเกือบทุกอย่างด้วยแพนเค้กยัดไส้ได้ แต่ก่อนหน้านั้นคุณต้องอบแพนเค้กบาง ๆ ที่ยอดเยี่ยมก่อน เราได้บอกคุณไปแล้วถึงวิธีการอบแพนเค้กแบบบางสำหรับทุกรสนิยม ทีนี้มาพูดถึงไส้แพนเค้กยัดไส้กันดีกว่า

คุณสามารถห่อไส้แพนเค้กด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจากหลายวิธีและเสิร์ฟแพนเค้กบนโต๊ะราดซอสหรือโรยหน้าด้วยผลเบอร์รี่ (ถ้าแพนเค้กมีรสหวาน) แพนเค้กยัดไส้สามารถอบในเตาอบโรยด้วยชีสแข็งขูด - คุณจะได้อาหารจานอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น จากแพนเค้กที่มีไส้หลายชั้นคุณสามารถทำเค้ก - ของว่างหรือขนมหวานก็ได้ขึ้นอยู่กับไส้ที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอกขนาดกลาง 1 หัว
นม 250 มล.
ชีสแข็ง 200 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, ผักชีฝรั่งสับ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกเปลือกดอกกะหล่ำแล้วแบ่งเป็นดอกเล็กๆ ต้มในน้ำเค็ม ระบายน้ำกะหล่ำปลีลงในชามแยกต่างหาก ใช้ยาต้ม 250 มล. ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสตามชอบ ละลายเนยที่ละลายในกระทะลึก ทอดแป้งจนเป็นสีชมพู ใส่น้ำซุปและนมลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนคนจนซอสข้น ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศและสมุนไพร รวมดอกกะหล่ำต้มกับซอส เติมแพนเค้กแล้ววางลงในจานอบ โรยชีสขูดด้านบนแล้วอบในเตาอบร้อนจนชีสละลาย

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 300 กรัม
มะเขือเทศ 425 มล. ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ (ไม่จำเป็น)
แครอท 1 อัน
1 หัวหอม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตัดแครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ วางเนื้อสับลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองกวนเป็นครั้งคราว เพิ่มหัวหอมและแครอททอด จากนั้นมะเขือเทศพร้อมกับของเหลว (บดมะเขือเทศเบา ๆ ด้วยส้อม) ใส่ซอสมะเขือเทศและเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นปรุงรสตามชอบและเติมแพนเค้ก เสิร์ฟพร้อมสลัด

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีซาวอย 600 กรัม
พริกหวานสีเหลืองและแดง 300 กรัม
ไส้กรอกคราคูฟ 600 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 หัวหอม
หัวหอมสีเขียว

การตระเตรียม:
ลวกใบกะหล่ำปลีซาวอยเป็นเวลา 2 นาทีแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หั่นพริกไทยหัวหอมและไส้กรอกเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช เพิ่มกะหล่ำปลีผัดและทอดเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว หลนและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมแพนเค้กแล้วเทซอสที่ได้ลงไป

วัตถุดิบ:
เห็ด 500 กรัม
แฮม 400 กรัม
เบคอนรมควัน 150 กรัม
หัวหอม 300 กรัม
ชีสแข็ง 300 กรัม
2 กอง ครีมเปรี้ยว
ไข่ 4 ฟอง
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
กระเทียม 2 กลีบ
พริกไทย, เกลือ, ปาปริก้า, ลูกจันทน์เทศป่น - เหน็บแนม

การตระเตรียม:
หั่นเบคอน หัวหอม และแฮมเป็นก้อน ต้มเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ แล้วก็หั่นชีสเป็นก้อนด้วย ผสม ปรุงรสด้วยกระเทียมสับและพาร์สลีย์ เกลือหากจำเป็น สำหรับซอสให้ผสมครีมเปรี้ยวไข่ 2 ฟองและไข่แดง 2 ฟองปรุงรสและผสม เติมแพนเค้ก วางลงในกระทะแล้วราดซอสลงไป โรยด้วยชีสแล้วอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบร้อน เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด

แพนเค้กยัดไส้ถั่ว

วัตถุดิบ:
ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
เนื้อสับ 250 กรัม
มะเขือเทศ 1 กระป๋อง (240 กรัม) ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ,
มอสซาเรลล่าชีส 200 กรัม
1 หัวหอม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ระบายและล้างถั่ว ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันมะกอก ทอดเนื้อสับจนร่วนใส่มะเขือเทศพร้อมกับของเหลวแล้วใช้ส้อมบดเล็กน้อย ใส่ซอสมะเขือเทศและเคี่ยวเล็กน้อย ใส่ถั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดและตั้งไฟปานกลาง เติมแพนเค้ก ม้วนเป็นหลอดแล้ววางลงในกระทะ โรยด้วยชีสที่ร่วนแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
ไส้กรอก 200 กรัม (แฮม)
เบคอน 100 กรัม
เนย 100 กรัม
ชีส 100 กรัม
1 หัวหอม
พริกหยวกสีเขียว 1 อัน
4 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปเนื้อ
1 ช้อนชา ยี่หร่า,
¼ ช้อนชา มาจอแรม,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะลึกแล้วตั้งไฟ ใส่หัวหอมสับ ผัดจนโปร่งแสง ใส่กะหล่ำปลีและส่วนผสมหั่นเต๋าอื่นๆ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาทีแล้วพักให้เย็น เติมแพนเค้กใส่ในกระทะโรยด้วยน้ำซุปแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออก วางชิ้นชีสไว้ด้านบนของแพนเค้ก แล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบเพื่อละลายชีส

วัตถุดิบ:
แซลมอนรมควัน 150 กรัม
บวบหนุ่ม 1 อัน
มะนาวครึ่งลูก
ครีมหนัก 150 กรัม
ใบโหระพา 1/2 พวง
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกบวบสับแล้วบีบของเหลวออก ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวที่ลวกแล้ว ตัดใบโหระพาเป็นเส้นบาง ๆ ผสมครีมกับเกลือและพริกไทย เพิ่มใบโหระพาและน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส สับปลาให้ละเอียดแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว หั่นแพนเค้กบาง ๆ ออกเป็นสี่ส่วนทาด้วยซอสครีม วางปลาไว้ในส่วนกว้างแล้วม้วนเป็นม้วน ปักหมุดด้วยไม้จิ้มฟัน

วัตถุดิบ:
โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 กรัม
500 แฮม
หัวไชเท้า 3-5 พวง
กระเทียม 3-4 กลีบ
5-7 ช้อนโต๊ะ เขียวขจี,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นแฮมและหัวไชเท้าเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับสมุนไพรสับและกระเทียมบีบผ่านการกด ผสมโยเกิร์ตกับเกลือและพริกไทย รวมกับแฮมแล้วคนให้เข้ากัน เติมแพนเค้กที่เตรียมไว้

วัตถุดิบ:
ถั่ว 300 กรัม
แฮม 250 กรัม
ชีส 250 กรัม
เห็ด 200 กรัม
4 มะเขือเทศ
น้ำซุป 500 มล.
น้ำมันพืช 40 กรัม
แป้ง 40 กรัม
ชีสสำหรับโรย
ลูกจันทน์เทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตัดชีสและแฮมเป็นก้อน สับเห็ดและทอดในน้ำมันพืช ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อน ต้มถั่วที่แช่ไว้ก่อนแล้ว สำหรับซอสให้ทอดแป้งในน้ำมันพืชจนเป็นสีชมพูเทน้ำซุปลงไปคนให้เข้ากัน ต้มประมาณ 5 นาทีจนข้น ใส่แฮม ชีส เห็ด และมะเขือเทศลงในซอส ตั้งไฟให้ร้อนแต่อย่าต้ม รวมกับถั่วและเติมแพนเค้ก วางในกระทะที่ทาน้ำมันแล้ว โรยด้วยชีสขูด แล้วนำเข้าเตาอบร้อนประมาณ 15 นาที คุณสามารถใช้ถั่วชิกพีแทนถั่วได้

การตระเตรียม:
ส่วนผสมผักแช่แข็ง 200 กรัม
น้ำซุปผัก 300 มล.
1 หัวหอม
1-2 ช้อนโต๊ะ ครีมชีส,
50 ชีสขูด
ขมิ้น, เกลือ, ต้นหอม - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผัดหัวหอมจนโปร่งใส ต้มผักแช่แข็งในน้ำซุปผักแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ใส่น้ำซุปกลับลงในกระทะเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ แป้งและต้มจนข้น ใส่ผักต้ม หัวหอม เกลือ พริกไทย ขมิ้น และตั้งไฟให้ร้อน เติมแพนเค้ก วางลงในกระทะ โรยชีสด้านบน แล้วอบจนละลาย เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยต้นหอม

วัตถุดิบ:
ผักโขม 1 ½ กก.
2 หัวหอม
กระเทียม 2 กลีบ
มะเขือเทศเชอรี่ 10 ลูก
เฟต้าชีส 150 กรัม
8 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ, พริกไทยดำป่น, ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ล้างทรายออกจากผักขมอย่างทั่วถึง สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะด้วย 2 ช้อนชา น้ำมัน เพิ่มผักโขมและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนของเหลวทั้งหมดระเหยไป เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ ผัดและปล่อยให้เย็น ผ่ามะเขือเทศครึ่งหนึ่ง หั่นเฟต้าเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมกับผักโขมเติมแพนเค้กแล้วม้วนเป็นม้วน

แพนเค้กกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 600 กรัม
เบคอน 200 กรัม
1 หัวหอม

การตระเตรียม:
หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นแล้วใส่ในน้ำเย็น ตั้งน้ำมันให้ร้อนสำหรับทอด สะเด็ดมันฝรั่งให้แห้ง แล้วใส่ในกระทะ ปิดฝาแล้วทอดจนเหลืองกรอบ 10 นาทีก่อนสิ้นสุด ใส่หัวหอมหั่นเต๋าและเบคอน ลดไฟแล้วทอด คุกเปิดออกในช่วง 5 นาทีที่ผ่านมา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น เติมแพนเค้ก ม้วนและเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
ส่วนผสมถั่วลันเตาและแครอทแช่แข็ง 850 กรัม
เฟต้าชีส 1 กล่อง
ชีสแข็ง 100 กรัม
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
วางผักแช่แข็งลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝาแล้วเคี่ยว ใส่ชีสขูด, ผักชีฝรั่งสับ, ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมแพนเค้ก ม้วนลงในซอง วางในจานอบ วางเฟต้าไว้ด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-25 นาที

วัตถุดิบ:
ลูกเกดแช่แข็ง 400 กรัม
ครีมชีส 250 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
น้ำตาล 120 กรัม
เนย 80 กรัม

การตระเตรียม:
ผสมชีสกับเนยและน้ำตาล ตีจนขึ้นฟู ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง จัดเรียงลูกเกดแล้วล้างออก พักผลเบอร์รี่ไว้ประมาณ 1/3 สำหรับตกแต่ง แล้วสับส่วนที่เหลือแล้วรวมกับส่วนผสมชีส เติมแพนเค้ก พับเพื่อไม่ให้ไส้รั่ว และอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ผสมลูกเกดที่เหลือกับน้ำตาลหยาบแล้ววางผลเบอร์รี่ลงบนแพนเค้กที่เตรียมไว้

วัตถุดิบ:
1 กอง เฮเซลนัท,
อัลมอนด์ 1 ถ้วย
ครึ่งถ้วย ซาฮารา
1 ½ ถ้วยตวง น้ำเชื่อม,
น้ำมันพืชสำหรับทอด
สำหรับครีม:
1 ½ ถ้วยตวง ครีม,
ครึ่งถ้วย ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก

การตระเตรียม:
ผสมถั่วสับใส่น้ำตาลและ 1 ช้อนชา น้ำและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อม วาง 1 ช้อนโต๊ะตรงกลางของแพนเค้ก ผสมถั่วแล้วพับแพนเค้กเพื่อไม่ให้ไส้รั่วออกมา ทอดแพนเค้กยัดไส้ในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จุ่มแพนเค้กแต่ละชิ้นในน้ำเชื่อมเย็นแล้ววางลงบนจาน ตีครีมแล้วใช้คอร์เน็ตที่มีหัวฉีดบางๆ เพื่อเติมแพนเค้ก โรยด้วยถั่วพิสตาชิโอสับ

วัตถุดิบ:
ครีมชีส 200 กรัม
ถั่ว 200 กรัม
7 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
2 แอปเปิ้ล
มะนาวครึ่งลูก
ฝักวานิลลา 1/2 ฝัก

การตระเตรียม:
ปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ล ผัดซอฟท์ชีสและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง. ขจัดความสนุกออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออก เพิ่มแอปเปิ้ลผัดและแช่เย็น ทอดถั่วสับในกระทะที่แห้ง จากนั้นเติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ น้ำผึ้ง และระเหยของเหลว ทาส่วนผสมชีสลงบนแพนเค้ก ใส่ถั่วและห่อ โรยถั่วไว้ด้านบน

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 250 กรัม
ลูกเกด 20 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
มะนาว 1 ลูก
ครีม 200 มล.
โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 กรัม
น้ำตาลผง 50 กรัม
1-2 ช้อนโต๊ะ โรมา,
ฝักวานิลลา

การตระเตรียม:
ล้างลูกเกดและลวกด้วยน้ำเดือด รวมคอทเทจชีสและโยเกิร์ตลงในชาม ใส่น้ำตาลผงแล้วผสม ใส่ไข่แดง 2 ฟอง, ถั่ววานิลลา, ผิวเลมอน (หลังจากลวกแล้ว) แล้วผสมให้เข้ากัน เติมแพนเค้กโดยกระจายส่วนผสมให้ทั่วพื้นผิวแล้วม้วนเป็นม้วน ตัดแพนเค้กแต่ละชิ้นออกครึ่งหนึ่งในแนวทแยงแล้ววางลงในกระทะที่ทาน้ำมัน ตีไข่ 1 ฟองและไข่ขาว 2 ฟองด้วยครีม ใส่เหล้ารัม ผัดและเทลงบนแพนเค้ก ใส่ในเตาอบที่เย็นประมาณ 25-30 นาที โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 300 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ ซอฟท์ครีมชีส,
2 ช้อนชา น้ำมันพืช,
2 ช้อนชา น้ำมะนาว,
2 ช้อนชา น้ำผึ้ง,
2 ช้อนชา น้ำตาลผง,
1 ช้อนชา อบเชย.

การตระเตรียม:
ผสมน้ำผึ้ง น้ำมะนาว อบเชย และน้ำตาลผง ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยครีมชีสใส่แอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วราดซอสน้ำผึ้ง ม้วนเป็นหลอดแล้วเสิร์ฟ

สุขสันต์ มาสเลนิตซา!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

สวัสดี

หมายเหตุนี้เหมาะสำหรับผู้ที่คิดว่าแพนเค้กไม่เพียงแต่เป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม แต่ยังเป็นอาหารกลางวันที่น่าพึงพอใจอีกด้วย หากมีเนื้อสับอยู่ด้วย

หากคุณทานอาหารเช้าไปแล้วหรือเพิ่งทานอาหารเช้าไปแล้ว และยังมีแพนเค้กที่ยังไม่ได้กินเหลืออีกสองสามชิ้น คุณสามารถปรุงอาหารกลางวันได้โดยการห่อเนื้อสับและส่วนผสมอื่นๆ อีกสองสามอย่างในนั้น

เรามาพูดถึงส่วนผสมเหล่านี้กันดีกว่า นอกจากนี้เรามาดูวิธีการห่อแพนเค้กเพื่อไม่ให้แตกกัน

เราจะพยายามครอบคลุมวิธีการบรรจุและบรรจุภัณฑ์แบบต่างๆ เพื่อให้น่าสนใจยิ่งขึ้น

ถุงแพนเค้กไส้เนื้อ

เรามาเริ่มกันที่หนึ่งในสิ่งที่ดั้งเดิมที่สุดนั่นคือถุงแพนเค้ก นอกจากนี้ยังนำเสนอในรูปแบบดั้งเดิมซึ่งจะดูเกี่ยวข้องกับตารางวันหยุด

ข้อเสียคือคุณไม่สามารถกินถุงดังกล่าวขณะถือไว้ในมือได้ - เนื้อจะหลุดออกมา ต้องวางบนจานแล้วรับประทานด้วยส้อม

วัตถุดิบ:

สำหรับการเติม:

• หมูสับ – 0.5 กก
• หัวหอม - หัวเดียว
• ผมเปียชีส – 40 กรัม
• เครื่องเทศ: ไธม์, ลูกจันทน์เทศ, เครื่องเทศบาร์บีคิว, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสำหรับทอด

สำหรับแพนเค้ก:

• นมวัวไขมันปานกลาง – 1 ถ้วย (25 มล.)
• น้ำกรองหรือต้ม – 1 แก้ว (250 มล.)
• แป้งสาลีขาวชั้นหนึ่ง – 1.5 ถ้วย (6 ช้อนโต๊ะพร้อมท็อปขนาดใหญ่)
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันกลั่น – 2.5 ช้อนโต๊ะ (2 สำหรับแป้ง, 0.5 สำหรับทากระทะ)

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก เตรียมแป้งแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ ให้รวมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในชามลึกใบเดียวแล้วตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเนียน

ควรเติมแป้งส่วนสุดท้ายและในส่วนเล็ก ๆ สองสามช้อนโต๊ะระหว่างการตีเพื่อไม่ให้มีก้อน

2. ตอนนี้ทากระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง เมื่ออุ่นขึ้นเป็นอย่างดีเราก็เริ่มอบแพนเค้กโดยเทแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ โดยใช้ทัพพี การเขย่ากระทะจะทำให้แป้งกระจายเป็นชั้นบางๆ

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านเป็นเวลา 30 วินาที

หากต้องการพลิกแพนเค้กอย่างง่ายดาย ให้ใช้มีดแงะขอบ สอดไม้พายใต้แพนเค้กลงไปตรงกลางกระทะ และตรวจดูให้แน่ใจว่าแพนเค้กไม่ไหม้ตรงไหนเลย ให้พลิกกลับ โดยประคองไว้ที่ขอบด้วย มือที่ว่างของคุณ

ด้านที่เสร็จแล้วควรกลายเป็นสีน้ำตาลทอง แต่ไม่มากไปกว่านี้ คุณไม่ควรปรุงแพนเค้กมากเกินไป ไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะเปราะ

ปริมาณส่วนผสมที่ระบุจะได้แพนเค้กประมาณ 10-14 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ แต่ถ้าเป็นเครื่องทำแพนเค้กขนาดเล็กมากก็จะมีแป้งเพียงพอสำหรับ 20 ชิ้น

3. ตอนนี้เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ผสมเนื้อสับสดหรือละลายน้ำแข็ง กับเครื่องเทศและเกลือ แล้วเติมลงในหัวหอม ทอดบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราวจนสุกเต็มที่

เนื้อสับจะทอดเร็วจึงใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที

5. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการประกอบองค์ประกอบที่เตรียมไว้ ขั้นแรก นำชีสที่ถักแล้วแยกออกเป็นเส้นใยอย่างระมัดระวัง เราจะใช้มันผูกถุงแพนเค้ก

6. ใส่เนื้อ 2 ช้อนโต๊ะลงในแพนเค้กแต่ละชิ้น

และเรารวบรวมแพนเค้กลงในถุงโดยรวบรวมขอบด้วยหีบเพลง

และเราผูกมันด้วยริบบิ้นชีส

7. เสร็จแล้ว. แปลกมาก อร่อยและง่าย

น่าทาน!

แพนเค้กยัดไส้เนื้อสับและข้าว

คุณยังสามารถเติมข้าวลงในเนื้อสับเป็นไส้ได้

สำหรับแพนเค้ก ฉันแนะนำให้ทำแป้งยีสต์ ถ้าไม่ชอบก็ใช้สูตรเดิม

วัตถุดิบ:

แป้งแพนเค้ก:

• นมอุ่น 1 ลิตร
• น้ำอุ่น 1 แก้ว (250มล.)
• ไข่ 3 ฟอง
• เกลือ 1 ช้อนชากอง
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
• แป้ง 600 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• เนย 50 -70 กรัมสำหรับทอดแพนเค้ก

สำหรับการเติม:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• ข้าว 3 ช้อนโต๊ะ (แห้ง)
• 1 หัวหอม
• เกลือพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

1. เทนมอุ่นและน้ำอุ่น เกลือ น้ำตาล และยีสต์ลงในชามลึกใบเดียว ตอกไข่ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปทีละน้อยเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน การใช้มิกเซอร์สะดวกที่สุด

หลังจากนั้นให้เอาแป้งออกเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น

2. ทำไส้โดยผสมข้าวต้ม เนื้อสับทอด และหัวหอมผัดจนเหลืองทอง

หากเตรียมเนื้อสับโดยไม่มีเครื่องเทศอย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยด้วย

3. เมื่อแป้งจับตัวเป็นก้อนแล้ว คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ เราทำสิ่งนี้ด้วยวิธีคลาสสิกโดยเทแป้งจำนวนเล็กน้อยลงบนกระทะที่ร้อนและทาน้ำมัน

และอบแต่ละด้านเป็นเวลา 30-40 วินาที หลังจากนำออกจากกระทะแล้ว ให้เคลือบด้วยเนยด้านบนเพื่อให้แพนเค้กคงความนุ่มและยืดหยุ่น

ปริมาณแป้งที่กำหนดจะทำให้ได้แพนเค้กขนาดใหญ่ 10 ชิ้น

4. ยัดมันลงไป. วางไส้สองสามช้อนโต๊ะใกล้กับขอบของแพนเค้ก

งอมันสามด้าน

และเราก็สรุปมัน

วิธีการบรรจุแบบนี้เรียกว่าหลอดปิด (บางทียังเปิดอยู่ทั้งที่ด้านข้างไม่งอ)

5. เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กกางออก จะต้องทอดด้านหนึ่งเพื่อ “แก้ไข” รูปร่าง

ในการทำเช่นนี้ ให้วางพวกมันลงในกระทะที่อุ่นด้วยเนย โดยคว่ำตะเข็บลง และค้างไว้ประมาณ 1 นาที

พร้อม. น่าทาน!

สูตรการกรอกแพนเค้กด้วยเนื้อสับและไข่

ไส้แพนเค้กสับยอดนิยมอีกประเภทหนึ่งคือการเติมไข่ลงไป หลายคนทำผิดพลาดที่นี่และเพียงเติมไข่ดิบลงในเนื้อสับที่กำลังทอด

ด้วยวิธีการเตรียมไส้นี้ รสชาติและความคงตัวของไข่จะสูญหายไปโดยสิ้นเชิง ทานแบบต้มจะดีกว่า

ในการเตรียมไส้คุณจะต้อง:

• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• มะกอก – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะ เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทอง (หลังจากผ่านไป 7-8 นาที) ให้ใส่เนื้อสับสดหรือละลายน้ำแข็งลงไป

2. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่มะกอกที่หั่นเป็นวงลงไปในเนื้อสับ

3. ทอดเนื้อสับด้วยไฟปานกลางจนสุกเต็มที่ประมาณ 15-20 นาที

4. เมื่อเนื้อสับพร้อม พักให้เย็น แล้วผสมกับไข่สับละเอียด เราห่อไส้ที่ได้ในแพนเค้กที่เตรียมไว้

คุณสามารถอบแพนเค้กที่คุณชอบได้ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องใส่น้ำตาลมากนักในการปรุงอาหาร

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง: สูตรวิดีโอ

นี่เป็นสูตรที่น่าสนใจมากในการทำเนื้อสับไส้เนื้อและมันฝรั่ง ฉันยังไม่ได้ลองสิ่งนี้เลยเพราะฉันเพิ่งเจอมันอย่างแท้จริง ด้วยเหตุผลบางประการ ฉันไม่เคยคิดที่จะทำเนื้อสับโดยใช้เนื้อและมันฝรั่งบิดเข้าด้วยกัน ฉันคิดว่านี่เป็นการเคลื่อนไหวที่น่าสนใจมาก

แพนเค้กยัดไส้เนื้อสับและเห็ด

และอีกครั้งเป็นวิธีที่ไม่ธรรมดาในการปรุงแพนเค้กยัดไส้ เมื่อมองแวบแรก คุณจะไม่สามารถบอกได้ว่าเป็นแพนเค้กหรือพาย

นอกจากนี้แป้งก็เตรียมเหมือนแป้งแพนเค้กทั่วไปมีเพียงแพนเค้กเท่านั้นที่ทำให้หนาขึ้นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้อะไรกระจุย

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• นม 1 ลิตร
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• แป้ง 3 ถ้วย (250 มล.)
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนชา โซดา
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

สำหรับการเติม:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เห็ด - 200 กรัม
• เนื้อสับ - 500 กรัม

การตระเตรียม:

1. การเตรียมแป้งแพนเค้กไม่มีอะไรผิดปกติ: นำแป้งหนึ่งชามใส่เกลือน้ำตาลและไข่ลงไปแล้วเริ่มผสมค่อยๆเทนมลงไป

เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมน้ำมันพืช ในตอนท้ายเติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู นั่นคือเพิ่มน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะลงในจานรองที่มีโซดาแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว และในขณะที่โซดากำลังร้อนจัด ให้เทลงในชามพร้อมกับแป้ง ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

จำเป็นต้องใช้เบกกิ้งโซดาเพื่อให้เมื่อทอดแพนเค้กพวกมันจะโปร่งและมีรู

แป้งพร้อมแล้วเรามาดูไส้กันดีกว่า

2. ขั้นแรกทอดหัวหอมสับละเอียดบนไฟร้อนปานกลางพร้อมกับแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ จริงๆ 5 นาที

จากนั้นใส่เห็ดสดหรือเห็ดที่ละลายน้ำแข็งสับละเอียดลงในกระทะ

ควรใช้เห็ดที่ไม่ต้องการการให้ความร้อนเบื้องต้นเช่นแชมปิญง

เรายังทอดเห็ดไม่เกิน 5 นาทีหลังจากนั้นเราก็ใส่เนื้อสับลงในกระทะ และทอดจนสุกประมาณ 15-20 นาที โดยอย่าลืมคนบ้างเป็นครั้งคราว

3. ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมสำหรับการสร้างแพนเค้กยัดไส้แล้ว

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วทาด้วยน้ำมัน เทแป้งส่วนหนึ่งลงไปเพื่อให้กระจายทั่วกระทะ

เมื่อเราเห็นว่าแป้งอบตรงขอบแล้วให้ใส่ไส้เนื้อและเห็ดลงไปครึ่งหนึ่งของแพนเค้ก

และปิดอีกครึ่งหนึ่งไว้และอย่าใช้ไม้พายกดมากเกินไป

เคล็ดลับคือเมื่อคุณปิดไส้ แป้งที่อยู่ด้านบนจะยังไม่อบ จากนั้นมันจะติดอยู่ที่ครึ่งล่างและคุณจะได้ "พาย" ทั้งหมด

ทอดครึ่งผลลัพธ์ต่อไปอีก 30-40 วินาที จากนั้นพลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกครึ่งอีกครึ่งนาทีเพื่อให้แป้งที่อยู่ข้างในอบได้ดี

ทันทีที่แพนเค้กสุกแล้ว ให้เทแป้งส่วนถัดไปทันที

พร้อม. น่าทาน!

อย่างที่คุณเห็นการใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันคุณสามารถเปลี่ยนสูตรแพนเค้กเนื้อสับตามปกติได้ค่อนข้างมาก และคุณสามารถใช้ความพยายามน้อยลงอีกด้วย ตัวอย่างเช่นหากในสูตรแรกคุณเพิ่มชีสลงในเนื้อสับที่ยังร้อนอยู่คุณจะได้แพนเค้กยัดไส้ชีส

ฉันหวังว่าบันทึกนี้จะช่วยปลุกจินตนาการของคุณและคุณจะเข้าใกล้ Maslenitsa อย่างเต็มกำลัง

ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ

1. แพนเค้กยัดไส้ไข่และต้นหอม

ส่วนผสมของแพนเค้กยัดไส้ไข่:

• • • เอาไข่ 5 ฟอง
    • 70 กรัม ขนหัวหอมสีเขียว,
    • 10 กรัม ผักชีฝรั่งเกลือ

ต้มไข่ประมาณ 5-6 นาทีแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งอย่างประณีต นวดเบา ๆ และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส จัดทำไส้และห่อในแพนเค้ก

2. แพนเค้กไส้นมเปรี้ยว สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสมของแพนเค้กที่มีไส้นมเปรี้ยว:

• • • คอทเทจชีส 0.5 กก.
    • ไข่แดงจากไข่ 1 ฟอง
    • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
    • 50 กรัม ลูกเกด,
    • วานิลลิน

บดไข่แดงกับน้ำตาลเติมวานิลลินแล้วผสมกับคอทเทจชีส รวมมวลนมเปรี้ยวกับลูกเกดนึ่งก่อน เราใส่ไส้ลงบนแพนเค้กพับเป็นซองแล้วม้วนขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถทอดได้หากต้องการ

3. สูตรแพนเค้กยัดไส้ไก่และไข่

ส่วนผสมของแพนเค้กกับไก่:

• • • อกไก่ 1 ชิ้น
    • 10 กรัม ผักชีฝรั่ง,
    • ไข่ต้ม 2 ฟอง
    • เกลือพริกไทย

บดอกไก่ต้มในเครื่องบดเนื้อ สับผักชีฝรั่งและไข่ต้มอย่างประณีต พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เราสร้างมวลผลลัพธ์แล้วห่อไว้ในแพนเค้ก น่าทาน!

4. แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเห็ดและหัวหอม

ส่วนผสมของแพนเค้กไส้เห็ด:

• • • 0.5 กก. เห็ด,
    • 2 ชิ้น หัวหอม (ขนาดกลาง)
    • เกลือพริกไทยผักชีฝรั่ง

ผัดเห็ดจนนุ่ม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง รวมไส้พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส วางไส้ไว้ตรงกลางแพนเค้กแล้วมัดถุงที่เกิดกับผักชีลาว

5. สูตรง่ายๆ สำหรับแพนเค้กกับไส้กรอกและชีส

ส่วนผสมของแพนเค้กกับไส้กรอกและชีส:

• • • 200 กรัม ไส้กรอกต้ม,
    • มัสตาร์ด 0.5 ช้อน
    • 50 กรัม ครีมเปรี้ยว
    • 100 กรัม ชีสใด ๆ

ผ่านเครื่องบดเนื้อ 200 กรัม ไส้กรอกต้ม, ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ, ใส่มัสตาร์ดครึ่งช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยว 2 - 3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันและไส้ของเราก็พร้อม อีกทางเลือกหนึ่ง ตัดชีสและไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ เราถ่ายโอนพวกมันทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วห่อไว้ในแพนเค้กเนย วางในกระทะแล้วทอดในน้ำมัน

6. แพนเค้กยัดไส้ตับ

ส่วนผสมของแพนเค้กไส้ตับ:

• • • 0.5 กก. ตับ (หมู ไก่ หรือเนื้อวัว)
    • 2 หัวหอม
    • แครอท 1 อัน
    • ไข่ 3 ฟอง
    • เกลือพริกไทย

สับและทอดตับที่ปรุงสุก เพิ่มหัวหอมสับละเอียด ผัดทุกอย่างจนเป็นสีเหลืองทอง ขูดแครอทต้มและไข่บนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับเพื่อลิ้มรส ห่อไว้อย่างสวยงามในแพนเค้ก ถึงเวลากินแล้ว!

7. แพนเค้กยัดไส้เนื้อสับและหัวหอม

ส่วนผสมของแพนเค้กกับเนื้อ:

• • • 0.5 กก. เนื้อสับสด
    • 1 หัวหอม
    • เกลือพริกไทย

ผัดหัวหอมกับเนื้อสับพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เราปั้นเนื้อสับเสร็จแล้วห่อไว้ในแพนเค้ก

8. แพนเค้กยัดไส้แฮมและชีส

ส่วนผสมของแพนเค้กกับชีสและแฮม:

• • • 300 กรัม แฮม,
    • 200 กรัม ชีส,
    • ไข่ต้ม 3 ฟอง
    • เกลือ.

หั่นแฮมแบบสุ่ม (ก้อนเล็ก แท่ง แถบ) บดชีสและไข่บนเครื่องขูดหยาบ ผสมไส้แล้วห่อในซองลงในแพนเค้ก น่าทาน!

9. แพนเค้กยัดไส้คอทเทจชีสและแอปริคอตแห้ง

ส่วนผสมของแพนเค้กกับแอปริคอตแห้ง:

• • • 300 กรัม คอทเทจชีส,
    • 100 กรัม แอปริคอตแห้ง
    • 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

ล้างแอปริคอตแห้ง และถ้ามันแข็ง ให้แช่ในน้ำเดือดประมาณ 5 - 10 นาที ตัดแอปริคอตแห้งที่นิ่มแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถูคอทเทจชีสด้วยช้อนเพื่อเอาก้อนออกแล้วผสมไส้ทั้งหมด: แอปริคอตแห้ง, คอทเทจชีส, น้ำตาล คุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อย เราเติมแพนเค้กและเสิร์ฟ

สวัสดีทุกคน!! วันนี้เราจะทำแพนเค้กยัดไส้เนื้อ ฉันคิดว่าหลายๆ คนชอบขนมชนิดนี้เพราะความเรียบง่าย ความเร็ว และความอร่อย นอกจากนี้ยังสะดวกมากที่สามารถเตรียมขนมดังกล่าวเพื่อใช้ในอนาคตได้เพียงแค่แช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็ง

คุณไม่ควรมีปัญหาในการเตรียมอาหารจานนี้หากคุณรู้วิธีทำแป้งที่เหมาะสมและอบแพนเค้ก หากคุณลืมเคล็ดลับในการทำแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู คุณสามารถฟื้นฟูความจำและอ่านหมายเหตุเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแป้งและ

ด้วยการเติมทุกอย่างก็ค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือการตัดสินใจว่าคุณจะปรุงจากเนื้อสัตว์ชนิดใด จากนั้นก็เป็นเรื่องของรสนิยมและจินตนาการ ใส่ผักและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ หรือจะใส่เนื้อสับล้วนๆ และอย่าลืมเสิร์ฟซาวครีมหรือซอสเผ็ดกับจานด้วย!!

ก่อนอื่น ฉันอยากจะนำเสนอขนมของเราในรูปแบบที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจที่สุดให้กับคุณ คุณจะใช้เวลาขั้นต่ำ แต่จะจัดเตรียมอาหารเช้าหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบให้กับครอบครัวของคุณ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• หมูสับ - 450 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน;
• กระเทียม – 2 ชิ้น..

วิธีทำอาหาร:

1. นำจานลึกหรือกระทะ ตีไข่ ใส่น้ำตาล และเกลือ 0.5 ช้อนชา เทน้ำและนมลงไป ปัดโดยใช้ที่ตี จากนั้นใส่แป้งและผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนก้อนทั้งหมดหายไป ในตอนท้ายเทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

2. จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมัน และทอดแป้งเล็กน้อยทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ต่อไปมาเตรียมไส้แล้วปล่อยให้แพนเค้กเย็นลงเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้ทอดหมูสับในกระทะด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เกลือและหัวหอมสับละเอียด เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีโดยปิดฝา

4. ในตอนท้าย ใส่ผักชีลาวและกระเทียมสับ เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

5. มาเริ่มห่อขนมกันดีกว่า ใส่ไส้ 2 ช้อนชาลงบนตอร์ติญ่า พับด้านบน ด้านข้าง ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

6. ทอดแพนเค้กที่รีดแล้วในกระทะทั้งสองด้านแล้วเสิร์ฟ

สูตรพร้อมนมและเนื้อสับ

อาหารอันโอชะเวอร์ชันนี้วิน-วิน-วิน เนื่องจากแพนเค้กยัดไส้ดังกล่าวสามารถสำรองและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ และเมื่อคุณต้องการนำออกมา ให้ตั้งไฟในกระทะให้ร้อนแล้วเพลิดเพลินกับรสชาติ

วัตถุดิบ:

• นม – 1 ลิตร;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง – 17 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อสับ – 400 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ + สำหรับการทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ในชาม เติมโซดาและเกลือ เทนมลงไปครึ่งหนึ่ง

2. ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ เติมลงในของเหลว คนตลอดเวลา เทนมที่เหลือออก

3. ใส่น้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตอนนี้คุณควรมีแป้งเหลว

4. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมัน และอบแพนเค้ก

5. วางเนื้อสับลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเกลือและพริกไทย

6. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อทอดประมาณ 20 นาที คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้หากต้องการ

7. วางไส้ลงบนขอบด้านหนึ่งของแฟลตเบรด แล้วม้วนส่วนที่เล็กกว่าขึ้น

9. ขนมยัดไส้สามารถทอดในเนยก่อนเสิร์ฟ น่ากิน!!

วิธีทำแพนเค้กตามสูตรคุณยาย

และตอนนี้ฉันจะทำให้คุณประหลาดใจเล็กน้อยเราจะเตรียมจานที่มีกวางสับ นี่เป็นวิธีที่คุณยายของฉันอบขนมนี้เมื่อตอนที่ฉันยังเป็นเด็ก หากไม่มีเนื้อสับประเภทนี้ ให้แทนที่ด้วยเนื้อปกติ เนื้อวัว หมู หรือผสม

อย่าลืมเลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ แม้ว่าคุณจะเตรียมเนื้อสับไว้แล้ว แต่คุณก็ต้องบดด้วย จากนั้นไส้จะกลายเป็นร่วน

วัตถุดิบ:

• กวางเรนเดียร์สับ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น- เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช- 4 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่เนื้อสับและหัวหอมที่เตรียมไว้เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

2. ควรทอดเนื้อสับด้วยไฟปานกลางโดยปิดฝาและคนเป็นครั้งคราว

3. ในขณะที่ไส้เย็นลง ให้เตรียมแป้งแพนเค้ก ตีไข่ น้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืช

4. ใส่นมและน้ำลงไป คนและค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนอย่างต่อเนื่อง

5. ทอด “ดวงอาทิตย์” ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

6. วางไส้ที่ขอบแล้วห่อไว้

7. หากต้องการคุณสามารถทอดด้วยเนยเพิ่มเติมได้

แพนเค้กบาง ๆ พร้อมเนื้อและข้าว

ฉันยังชอบทำผลิตภัณฑ์ของเราด้วยการเติมข้าวนุ่มลงไปด้วย เมื่อมีแขกจำนวนมากมาหาเราอาหารอันโอชะดังกล่าวช่วยฉันได้เพราะหลังจากกินแพนเค้กที่มีไส้ไปสองสามครั้งทุกคนก็ยังคงอิ่มและสนองความหิวอย่างรวดเร็ว สำหรับคุณ เนื้อเรื่องโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารจาน:

สูตรทีละขั้นตอนจาก Yulia Vysotskaya

อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีเนื้อสับซึ่งทำจากเนื้อต้มก็อร่อยมากเช่นกัน สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าแพนเค้กเหล่านี้จะนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำกว่ามาก ลองมันบางทีมันอาจจะเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 500 มล.
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำมันพืช - 7 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำซุป - 1 ช้อนโต๊ะ ล..

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อในน้ำเค็ม เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. ผสมไข่กับนมและน้ำแล้วตีด้วยเครื่องผสม

3. ใส่เกลือและน้ำตาลเทน้ำมันพืช ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปผสมกับเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง

4. วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นอบขนมตามปกติ

5. สับหัวหอมอย่างละเอียดทอดในน้ำมันพืชแล้วใส่เนื้อสับเทน้ำซุปเล็กน้อย หากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทย

6. จากนั้นห่อไส้ลงในแพนเค้ก ทอดในน้ำมันพืช

7. ช่างสวยงามเหลือเกิน

แพนเค้กยัดไส้เนื้อและไข่

ตอนนี้ฉันต้องการเสนอทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าหรือของว่างในที่ทำงาน และถ้าคุณทอดขนมในกระทะคุณจะได้เปลือกที่กรอบและไส้ที่ชุ่มฉ่ำ มันอร่อยมากฉันแนะนำให้ทุกคนลอง

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 6 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ..

สำหรับการเติม

• เนื้อต้ม - 500 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
• น้ำซุป - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งลงในเครื่องปั่น ตีให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาทีตามลำพัง

2. แตกกระทะแล้วทาน้ำมันด้วยน้ำมันหมู เทแป้งแล้วเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ ให้ทั่วพื้นผิว อบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

3. ปิดแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อที่ว่าในขณะที่เตรียมไส้ไส้จะไม่แห้งและนิ่ม

4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

5. บดเนื้อโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

6. ขูดไข่ต้มสุกบนเครื่องขูดละเอียดรวมกับเนื้อสัตว์และหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่น้ำซุป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

7. วางไส้ไว้ตรงกลางของแฟลตเบรด

9. จากนั้นตั้งเนยในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีปรุงแพนเค้กด้วยเนื้อสัตว์และเห็ด

ไส้จะน่าพอใจและอร่อยมากถ้าคุณใส่เห็ดลงในเนื้อ นอกจากนี้ ให้เลือกเห็ดที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ อาจเป็นเห็ดแชมปิญอง เห็ดน้ำผึ้ง หรือเห็ดชานเทอเรล ดูเนื้อเรื่องแล้วทำกินเพลินๆ!!

แพนเค้กนมแสนอร่อยพร้อมไส้เนื้อและกะหล่ำปลี

และสูตรต่อไปนี้มีไว้สำหรับผู้ชื่นชอบกะหล่ำปลีสดทุกคนโดยเฉพาะ หากคุณทำทุกอย่างตามคำแนะนำเกี่ยวกับรูปถ่ายเหล่านี้ คุณจะประสบความสำเร็จ ซื้อของมาทำอาหารเพื่อสุขภาพกันเถอะ!!

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำอุ่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• เกลือ - 2 หยิก;
• เนื้อ - 150 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม;
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้งลงในจานลึกใส่เกลือแล้วตีไข่

3. นวดแป้งโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพื่อไม่ให้เป็นก้อนและทิ้งไว้ 10 นาที

4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมัน ใช้ทัพพีเทส่วนหนึ่งของแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วเส้นรอบวง

5. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

6. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

7. ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับผักแล้วทอดในน้ำมันพืชสักสองสามนาที

9. ในตอนท้าย ใส่มะเขือเทศบดและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

10. วางไส้ 2 ช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วห่อ

11.จานพร้อมเสิร์ฟร้อนๆ!!

วิธีเตรียมแพนเค้กสำหรับยัดไส้เนื้อและชีส

และสุดท้าย ตัวเลือกการทำอาหารที่ฉันชอบ เนื่องจากฉันเป็นแฟนตัวยงของชีส ฉันจึงเพิ่มมันลงในไส้แพนเค้กเป็นระยะ ฉันชอบรสชาติของชีสละลายกับเนื้อและแป้งบาง ๆ แล้วคุณล่ะ??

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 250 มล.
• นม - 250 มล.
• แป้ง - 0.75 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 0.75 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• เนื้อหมู - 550 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล..

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง แป้ง และผงฟูเข้าด้วยกัน

2.จากนั้นผสมนม ไข่ น้ำตาล เกลือ น้ำ คนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป ในที่สุดก็เทน้ำมันพืชลงไป แป้งควรเป็นของเหลว ในตอนท้ายใส่ผักชีลาวสับละเอียด ปล่อยให้พักผ่อนเป็นเวลา 30 นาที

3. อบแฟลตเบรดในกระทะที่อุ่นไว้ตามปกติ

4. ต้มเนื้อหมูล่วงหน้าแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชแล้วรวมกับเนื้อสัตว์

5. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดผสมกับเนื้อสับเกลือและพริกไทย

6. กระจายไส้แล้วห่อเป็นม้วน

7. ก่อนเสิร์ฟ สามารถอุ่นอาหารในไมโครเวฟได้

หากคุณเป็นแฟนตัวยงของเนื้อสัตว์ไม่เพียง แต่ยังมีไส้หวานหรือปลาด้วยอย่าลืมอ่านบทความบนโต๊ะรื่นเริงฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบบางสิ่งบางอย่าง เท่านั้นแหละสำหรับวันนี้!! พบกันใหม่!!