นี่เป็นอาหารเช้าและของว่างยามบ่ายที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว เก็บได้ดีในตู้เย็น คุณสามารถนำติดตัวไปทำงานและมอบให้ลูกที่โรงเรียนได้ พายกับข้าวเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมซึ่งแม่และยายของเราเตรียมไว้ สิ่งที่คล้ายกัน แต่มีความแตกต่างบางอย่างพบได้ในอาหารตาตาร์และอาหารเอเชีย ไส้ข้าวเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน เนื่องจากง่ายต่อการเตรียมและมีจำหน่าย ข้อได้เปรียบหลักคือเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพซึ่งสามารถกลายเป็นของว่างได้

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

สามารถเตรียมข้าวอบได้หากยังไม่ได้รับประทานกับข้าว ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติและแม่บ้านที่ดีก็ไม่เสียอะไรเลย คุณสามารถเตรียมไส้ในตอนเย็นก่อนที่จะอบพายได้เร็วขึ้นในวันหยุด มีพายหลายประเภทสำหรับทุกรสนิยม: พายทอด อบ ยีสต์ พัฟเพสตรี้ ฯลฯ การพัฒนาทักษะการทำอาหารของคุณเป็นเรื่องง่าย ทำให้แขกและสมาชิกในครัวเรือนของคุณประหลาดใจ! สูตรอาหารที่มีรายละเอียดให้เลือกมากมายจะช่วยให้คุณเข้าใจความซับซ้อนของการทำอาหาร

สูตรพายแสนอร่อย

13-15

50 นาที

260 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

ใครในหมู่พวกเราไม่รักพาย? มีกลิ่นหอม ไส้อร่อย สามารถเป็นของหวานหรือของว่างชั้นยอดได้ มักเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรกด้วย พายชิ้นเล็กที่ปรุงในเตาอบจะตกแต่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณต้องการกระจายเมนูประจำวันของคุณ ให้เตรียมข้าวและพายไข่ แป้งธรรมดาและไส้ธรรมดาจะช่วยตกแต่งมื้อเที่ยงของคุณและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข!

พายพร้อมข้าวและไข่ในเตาอบ

เครื่องใช้ในครัว:กระดานปั้น, มีด, แปรงทาขนม, เตาอบ

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

ข้าวมีบทบาทสำคัญในไส้ เพื่อให้ไส้มีรสชาติอร่อย รักษารูปทรงให้ดีและไม่หก เลือกข้าวเมล็ดสั้นสำหรับทำ (หรือที่เรียกว่าทรงกลม) มันอุดมไปด้วยแป้งเนื่องจากส่วนประกอบทั้งหมดของไส้จะเกาะกัน นอกจากนี้แป้งยังช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับพายของเราด้วย พวกเขาจะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเติมอีกด้วย
ไข่ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายจะต้องสด
เราจะเตรียมไส้ด้วยหัวหอมสีเขียว เมื่อเลือกให้ใส่ใจกับคุณสมบัติของหัวหอมดังต่อไปนี้:

• หัวหอมที่ดีมีสีเขียวสดใส
• ขนควรมีความหนาแน่นไม่ปวกเปียกไม่ควรมีจุดหรือปลายแห้ง
• กลิ่นแรงอยู่เสมอ แต่ไม่ฉุน
• ขอแนะนำให้เลือกขนหัวหอมที่มีหัวสีขาวเล็ก ๆ

คุณสามารถซื้อแป้งยีสต์แช่แข็งและละลายน้ำแข็งก่อนหรือจะทำเองก็ได้ เราคัดสรรสูตรมาเพื่อคุณโดยเฉพาะ

สูตรทีละขั้นตอน

ขั้นแรก

มาเตรียมไส้กัน

ขั้นตอนที่สอง

ปั้นพายและอบ

สูตรวิดีโอสำหรับทำพาย

สามารถเตรียมพายจากแป้งสำเร็จรูปได้อย่างรวดเร็ว หากต้องการดูสิ่งนี้ ให้ดูวิดีโอ

คุณกินพายเหล่านี้กับอะไร?

พายพร้อมข้าวและไข่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานแรกได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำซุปหรือซุปผัก
นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับเป็นของหวานสำหรับชาหรือกาแฟอีกด้วย
เด็กๆ จะชื่นชอบเป็นของว่างระหว่างมื้อกลางวันและมื้อเย็นหรือเป็นอาหารเช้าเต็มรูปแบบ
หากคุณเสิร์ฟพายเหล่านี้ที่โต๊ะในวันหยุด พวกมันจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมรวมถึงสลัดผักสดด้วย

• ไส้ข้าวและพายไข่ไม่จำเป็นต้องมีหัวหอม สามารถแทนที่ด้วยผักใบเขียวที่สับละเอียดได้ ผักชีฝรั่งหอมเข้ากันได้ดีกับข้าวและไข่เป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังต้องสับละเอียดก่อนเติมลงในไส้ หรือคุณสามารถเตรียมไส้ที่จะมีเฉพาะข้าวและไข่เท่านั้น
• พายสามารถทาด้วยไข่ที่ตีแล้วก่อนนำเข้าเตาอบ จากนั้นพื้นผิวก็จะแดงก่ำเป็นมันเงา
• ก่อนหุงควรแช่ข้าวในน้ำเย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจะดีกว่า
• คุณสามารถใช้ไม้นวดแป้งปั้นพายได้ ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนสร้างเชือกจากแต่ละส่วนแบ่งออกเป็นส่วนยาว 4-5 เซนติเมตรแล้วปั้นเค้กทรงกลมจากแต่ละส่วนโดยใช้หมุดกลิ้ง
• ไม่ชอบข้าวเหรอ? คุณสามารถอบมันได้
• คุณชอบพายที่ไส้มากกว่าไหม? จากนั้นลอง

พายผัดข้าวและไข่

พายฉ่ำและอร่อยมากพร้อมข้าวและไข่ทอดในกระทะ

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 12-14 ชิ้น
• เครื่องใช้ในครัว:ปัด, กระทะ, ภาชนะสำหรับนวดแป้ง

วัตถุดิบ

แป้งสำหรับพายทอด
อย่างที่คุณเห็นการเติมนั้นง่ายมาก แต่เติมและสวยงามมาก คุณสามารถทอดหรืออบพายพร้อมข้าวและไข่ได้ การเสิร์ฟพายเหล่านี้ก็หลากหลายเช่นกัน ดังนั้นเราจึงได้อาหารที่เรียบง่าย แต่มีประโยชน์หลากหลายและมีคุณค่าทางโภชนาการ

พาย... จิตวิญญาณของคุณรู้สึกอบอุ่นทันที เพราะมันอร่อย สบาย นุ่ม อ่อนโยน... รายการมีต่อไปเรื่อยๆ โดยทั่วไปแล้ว ฉันคิดว่าจะไม่มีใครปฏิเสธพาย พวกเขาจะมาที่โต๊ะและจิตวิญญาณเสมอ)))

วันนี้เรากำลังเตรียมพายยีสต์พร้อมข้าว ต้นหอม และไข่ในเตาอบ พายออกมานุ่มนุ่มและอร่อยแน่นอน

เพื่อเตรียมความพร้อมเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้ ขั้นแรกเราเตรียมแป้งยีสต์

ในภาชนะที่สะดวก ให้ผสมเคเฟอร์อุ่น น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน เทน้ำมันพืชลงไปผัด

ร่อนแป้งหนึ่งแก้วกับยีสต์แห้ง อย่าลืมอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ยีสต์เกี่ยวกับวิธีการผสมอย่างถูกต้อง ยีสต์ของฉันผสมกับแป้ง จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง คุณอาจต้องใช้แป้งน้อยลงเล็กน้อยเพื่อทำให้แป้งเหนียวและนุ่ม

ปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อุ่น ๆ คลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัว

ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้ เพื่อที่เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

ล้างหัวหอมสีเขียว ตัดก้านออกแล้วสับให้ละเอียด

ต้มข้าวในน้ำเค็มด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาหลังจากล้างจนน้ำใส โดยปกติแล้วพวกเขาจะเอาข้าวหนึ่งตวงกับน้ำสองตวง ซึ่งก็คือ ในอัตราส่วน 1:2 หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้หุงข้าวด้วยไฟอ่อนโดยเปิดฝาออกเล็กน้อย เมื่อน้ำเดือดแล้วข้าวก็พร้อม

ต้มไข่ ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด

ผสมหัวหอมเขียว ข้าวต้ม และไข่สับ เกลือพริกไทยและคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ เพื่อความชุ่มฉ่ำคุณสามารถเพิ่มเนยละลายสองสามช้อนโต๊ะลงในไส้ได้ ไส้พายพร้อมแล้ว

ในขณะเดียวกันแป้งก็ขึ้นแล้ว โอนไปยังโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง

แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน ฉันกำลังทำพายชิ้นเล็กๆ ดังนั้นฉันจึงแบ่งแป้งออกเป็นลูกบอลที่ใหญ่กว่าวอลนัทเล็กน้อย ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัว 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว

จากนั้นแผ่ขนมปังแต่ละชิ้นให้เรียบ วางไส้ตรงกลางแล้วปั้นเป็นพาย โดยปิดผนึกขอบอย่างระมัดระวัง ตัวอย่างเช่น ฉันจะสะดวกกว่าหากทำสิ่งนี้ด้วยมือ เนื่องจากวิธีนี้จะทำให้ไส้บรรจุอยู่ภายในได้มากขึ้น

วางพายบนถาดอบ พักไว้ในที่อุ่นๆ แล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง ตรวจสอบเตาอบของคุณเพื่อความพร้อม

นำพายอบออกจากเตาอบ โรยด้วยน้ำ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนี้พายที่อบในเตาอบพร้อมข้าว ไข่ และต้นหอมจะนุ่มและโปร่งสบายยิ่งขึ้น ผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ทำให้ได้พายขนาดกลางได้ 19-20 ชิ้น

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ไร้น้ำหนัก...

มีไส้พายให้เลือกมากมาย มีสูตรอาหารคลาสสิกหลายสูตรและรูปแบบต่างๆ พายพร้อมข้าวและไข่อยู่ด้านบนสุดของรายการยอดนิยม หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม (หรือไม่) สมุนไพรสดลงในไส้ - หัวหอมหรือผักชีฝรั่ง ทุกคนเลือกสูตรแป้งยีสต์เองสามารถผสมกับนมเปรี้ยวและสูตรนี้อธิบายรายละเอียดวิธีการเตรียมแป้งชูว์ด้วยยีสต์

พายพร้อมข้าวและไข่ในเตาอบ

เกือบทุกคนมีอาหารจานเดียวที่กระตุ้นความสัมพันธ์และความทรงจำของตัวเอง พายชิ้นแรกในชีวิตของเราแทบจะเตรียมไว้ให้เราโดยคุณย่าหรือแม่ของเรา เพราะพวกเขาอบอวลไปด้วยความอบอุ่นและความรัก ดังนั้นแม่บ้านทุกคนที่รักการทำอาหารจึงควรฝึกฝนศิลปะการทำพายแบบเรียบง่ายเพื่อสืบสานประเพณีและปรนเปรอคนที่เธอรัก

คุณสามารถทอดพายในกระทะหรือทอดได้ แต่มีความเห็นว่าการใช้เตาอบในการอบนั้นสมเหตุสมผลที่สุด ประการแรกใช้น้ำมันในการทอดน้อยลง และประการที่สอง คุณสามารถอบพายได้มากขึ้นในแต่ละครั้ง ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก เสิร์ฟพายพร้อมข้าวและไข่อุ่นหรือเย็น พร้อมเคเฟอร์หรือครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

การกรอก:

• ข้าว - ต้ม 1.5 ถ้วย
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียว - ไม่จำเป็น

แป้ง:

• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• มาการีน - 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ (น้ำเดือด) - 300 มล.
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 600 กรัม
• ยีสต์ผงสำเร็จรูป ครึ่งซอง 6 กรัม

ไข่สำหรับทาพาย

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรกเราเตรียมแป้งยีสต์ ฉันแสดงทุกอย่างทีละขั้นตอนในสูตรรูปภาพนี้ไม่มีอะไรซับซ้อน เตรียมแป้งอย่างรวดเร็วและง่ายดายและน่าใช้ ไส้พายทุกชนิดก็เหมาะสม ไม่ใช่แค่ข้าวและไข่เท่านั้น ขั้นแรกนำถ้วยใหญ่แล้วเทน้ำตาลเกลือลงไปเทน้ำมันพืชใส่มายองเนสและมาการีน (คุณสามารถใช้เนยได้)

ร่อนแป้งล่วงหน้าเพื่อให้พร้อม เนื่องจากต้องนวดแป้งอย่างรวดเร็ว เทน้ำร้อนลงในชาม แล้วเติมแป้งสองถ้วยทันที โรยยีสต์แห้งทันทีลงบนแป้งแล้วเติมแป้งที่เหลือ เราทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ยีสต์สัมผัสกับน้ำเดือด ไม่เช่นนั้นยีสต์จะตาย

แป้งยีสต์ Choux ในน้ำเดือดเตรียมได้อย่างรวดเร็วแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมได้ ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วไว้เพื่อให้พายขึ้นในที่อุ่น ๆ ปิดด้วยผ้าเช็ดปากในครัวเพื่อไม่ให้พื้นผิวแห้ง

ในขณะที่แป้งขึ้นฟู มาทำไส้กันดีกว่า ต้มไข่ต้มปอกเปลือกและสับเป็นก้อน

สะดวกในการหุงข้าวสำหรับพายในหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยใช้โหมด "pilaf" ใส่ข้าวต้มลงในไข่ ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มต้นหอมได้เช่นเดียวกับที่ทำกับพายที่ปิดสนิท

เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้วจำเป็นต้องนวดแป้ง และปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นอีกหน่อย

จากนั้นเริ่มสร้างพายที่สวยงาม แบ่งแป้งออกเป็นลูกเล็กๆ

ม้วนแต่ละก้อนให้เป็นเค้กบาง ๆ บนพื้นผิวที่มีฝุ่น ทำการตัดขนานตามขอบของวงกลมแล้ววางไส้ข้าว

ดึงด้านหนึ่งของขนมปังแผ่นมาเหนือไส้เพื่อให้มองเห็นได้ผ่านหน้าต่างที่ตัด

ตักแป้งด้านที่สอง

บีบแป้งที่เปิดอยู่ทั้งหมดแล้ววางพายบนถาดอบที่ทาน้ำมันหรือทาด้วยแป้ง

สำหรับพายรูปทรงคลาสสิก ไส้คือหัวหอมสีเขียวไข่ มันถูกวางไว้ตรงกลางของแฟลตเบรด

ขอบด้านตรงข้ามถูกบีบ แป้งนี้ใช้งานง่ายมาก ไม่ติดมือ คุณยังสามารถทำสโคนโดยไม่ต้องใช้ไม้นวดแป้งได้อีกด้วย

มันกลายเป็นถาดอบสองแผ่น: แผ่นหนึ่งมีพายปิด, แผ่นที่สองเปิดอยู่ ให้เวลาพิสูจน์ แปรงพื้นผิวของพายด้วยไข่ที่ตีแล้ว เปิดเตาอบล่วงหน้าและเปิดเตาอบที่ 180 องศา

พายอบในเตาอบพร้อมข้าวและไข่อบเป็นเวลา 25 นาที เรานำถาดอบหนึ่งแผ่นออกมาแล้วใส่ถาดถัดไปในเตาอบ

กลิ่นของขนมอบสดใหม่แบบโฮมเมดไม่น่าจะทำให้ใครเฉยได้ เราชงชาสดระหว่างรอพายข้าวชุดที่สอง ย้ายพายเนื้อนุ่มใส่จานแล้วเสิร์ฟ

พูดตามตรง ฉันทำงานกับชูพาสเพสตรี้สำหรับพายเป็นครั้งแรก และฉันก็ชอบมันมาก!

พายขายหมดอย่างรวดเร็ว ฉันแนะนำให้คุณลองทำด้วย และฉันแน่ใจว่าคุณจะดูหน้านี้มากกว่าหนึ่งครั้ง

น่าทาน!

การกรอกพายพร้อมข้าวและไข่เป็นพายคลาสสิกที่แท้จริง และถ้าคุณเพิ่มหัวหอมสีเขียวลงในส่วนผสมที่อร่อยนี้จะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทานความงามที่แดงก่ำ

ฉันทำพายพร้อมข้าว ไข่ และหัวหอม ทั้งทอดและอบในเตาอบ ตัวเลือกสุดท้ายคือแคลอรี่ต่ำกว่า ดังนั้นฉันแนะนำให้กับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตัวเอง

พายทอดเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับทุกคนอย่างไม่ต้องสงสัยและโดยเฉพาะสำหรับผู้ชายในฐานะของว่างแสนอร่อย ฉันขอเชิญคุณประเมินสูตรอาหารง่ายๆของฉันและทำให้ตัวเองและครอบครัวพอใจ

สูตรพายอบพร้อมข้าว หัวหอม และไข่

• ยิ่งใส่ไข่มาก พายก็จะยิ่งอร่อย ดังนั้นคุณจึงไม่ควรละเลยไข่ เพื่อให้แน่ใจว่าไข่มีคุณภาพโดยไม่ทำให้ไข่แตก ให้วางไข่ลงในชามน้ำเย็นที่มีก้นลึก ถ้ามันยังคงอยู่ด้านล่างแสดงว่ามันสด และถ้ามันลอยขึ้นสู่ผิวน้ำก็สามารถทิ้งมันไปได้อย่างปลอดภัย ไข่นี้เน่าเสียและไม่ควรบริโภค เมื่อซื้อควรคำนึงถึงวันหมดอายุของไข่เสมอ - ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
• ข้าวอะไรก็ได้ที่จะเติมยกเว้นบางทีอาจจะนึ่ง การเติมจะมีประโยชน์ แต่แห้งมากและร่วนเกินไป แต่คุณสามารถใช้ข้าวกล้องและข้าวกล้องได้ - ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
• เลือกหัวหอมสีเขียวสดมีขนสีเขียวเข้มและหัวสีขาวแข็งแรง ลำต้นควรเรียบและไม่เสียหาย

คุณรู้หรือไม่?คุณสามารถงอกต้นหอมที่บ้านได้โดยวางหัวหอมคว่ำลงในขวดน้ำ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:ตาชั่ง; ถาดอบ; 2 ชาม; สะบัก; แปรงทำอาหาร กระดาน; มีด; หม้อ; ตะแกรง

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

เตรียมแป้ง

เตรียมไส้

การขึ้นรูปและการอบพาย

1. หากแป้งมีขนาดเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า ก็สามารถนวดและนำไปใช้ได้ แบ่งเป็นชิ้นขนาดเท่าไข่ไก่
   
   
2. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งบางส่วนออกเพื่อให้มีรูปร่างยาว
   
   
3. วางไส้ไว้ตรงกลางของชิ้นแป้งแล้วบีบขอบให้เข้ากัน ฉันเติมไส้เพิ่มเติม คุณสามารถทำเช่นนี้ได้เช่นกัน แต่ให้แน่ใจว่าขอบติดกันและพายไม่ฉีกขาด คุณสามารถบีบมันด้วยเรือ คุณสามารถสร้างพายกลมหรือเป็นรูปสามเหลี่ยมก็ได้
   
   
4. วางพายบนถาดอบแล้วรอ 20 นาทีเพื่อให้พายขึ้น
   
   
5. ตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อมแล้วทาพายก่อนอบ
   
   
6. วางผลิตภัณฑ์ของเราในเตาอุ่นประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180-200 องศา
7. ปิดพายที่เสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม
   
   

พายเสิร์ฟพร้อมอะไร:เสิร์ฟพร้อมสลัด อาหารจานแรก น้ำซุปแทนขนมปัง พายรับประทานเป็นอาหารจานเดียวพร้อมเครื่องดื่มหลากหลายเช่นน้ำมะเขือเทศหรือเคเฟอร์

วิดีโอสูตร

ดูวิธีการนวดแป้งยีสต์และวิธีปั้นพายอย่างถูกต้อง วิดีโอจะช่วยให้คุณเข้าใจสิ่งนี้

• นอกจากผลิตภัณฑ์ข้างต้นแล้วคุณยังสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับหรือผักชีลาวลงในไส้ได้ คุณสามารถแทนที่หัวหอมได้อย่างสมบูรณ์หากคุณไม่ชอบ
• เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือ โต๊ะ และไม้นวดแป้ง ให้โรยแป้งหรือทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืช
• พายสามารถโรยด้วยงาขาวหรือดำก่อนอบ

สูตรพายผัดข้าว หัวหอม และไข่

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 8.
แคลอรี่: 287 กิโลแคลอรี
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:ตาชั่ง; กระทะทอด 2 ชาม; สะบัก; กระดาน; มีด; หม้อ; ตะแกรง

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. สำหรับแป้ง ให้ผสมน้ำอุ่นครึ่งลิตร ยีสต์แห้ง 1 ซอง น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา และเนยละลาย 30 กรัม เพิ่มแป้งร่อน 4-4.5 ถ้วยแล้วนวดแป้ง มันควรจะมีความสม่ำเสมอ “อ่อนกว่า” – นุ่มกว่าและละเอียดอ่อนกว่า – พายอบ ปล่อยให้แป้งหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
   
   
2. สำหรับการเติมให้ต้มข้าว 100 กรัมในน้ำเกลือหนึ่งแก้วจนนิ่ม
3. เพิ่มไข่ต้มและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 10 ฟอง
   
   
4. ผสมเพิ่มหัวหอมสีเขียวสับละเอียด
   
   
5. สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
6. เพิ่มลงในไส้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
   
   
7. หล่อลื่นมือและโต๊ะด้วยน้ำมันพืช แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนเป็นลูกบอล
   
   
8. แผ่ลูกบอลแต่ละลูกออกด้วยไม้นวดแป้งหรือด้วยมือให้แบนให้มีความหนาประมาณ 0.5 ซม.
   
   
9. เพิ่มไส้และบีบพายด้วยเรือ
   
   
10. พลิกพายกลับด้าน เย็บด้านลง แล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่จนพอดี
    
    
11. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช คุณต้องเทมันให้เพียงพอเพื่อให้พายจุ่มลงในน้ำมันครึ่งหนึ่ง
    
    
12. ทอดทั้งสองด้านสลับกันจนสุก
    
    
13. เพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกินให้วางพายที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปาก ตอนนี้คุณสามารถกินได้แล้ว น่าทาน!
    
    

วิดีโอสูตร

วิดีโอนี้จะเปิดเผยความลับทั้งหมดของพายทอดให้คุณทราบ ดูมันแล้วคุณจะไม่เสียใจ

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ

ไม่เพียงแต่นมเท่านั้นที่เหมาะสำหรับเป็นของเหลว แต่คุณยังสามารถเตรียมแป้งสำหรับพายด้วยยีสต์บน kefir ได้อีกด้วย
เตรียม -พายผัดเนื้อ - และไส้อื่น ๆ เป็นต้น ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ดีทั้งร้อนและเย็น

ฉันแน่ใจ: ตอนนี้คุณรู้วิธีนวดแป้งสำหรับพายและความลับอื่น ๆ ของแป้งยีสต์สำหรับพายแล้ว เขียนความคิดเห็นเกี่ยวกับผลลัพธ์ของคุณในการเตรียมผลิตภัณฑ์แป้งแสนอร่อยเหล่านี้ ฉันจะขอบคุณสำหรับสูตรพาย "ลายเซ็น" ของคุณด้วย ขอให้ทุกอย่างอร่อยสำหรับคุณ!