หากคุณตัดสินใจที่จะรักษาตัวเองด้วยชาชนิดนี้ ไม่เพียงแต่เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้อห้ามด้วย

ประโยชน์

มีสูตรมากมายสำหรับชามาซาล่า แต่แต่ละสูตรจะนำมาซึ่งประโยชน์ที่เป็นรูปธรรมแก่บุคคล ชานี้เป็นที่ชื่นชอบในหลายประเทศทั่วโลกสำหรับรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและคุณสมบัติการรักษา:

• masala - ตัวเร่งการเผาผลาญ;
• เติมพลังและเติมพลัง;
• ดับความหิว;
• ช่วยในการชำระล้างร่างกายและการทำงานของระบบย่อยอาหาร
• ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
• มีส่วนร่วมในการรักษาโรคหวัด
• เป็นอันตรายต่อแบคทีเรียในช่องปาก
• บรรเทาความตึงเครียดประสาท
• ปรับปรุงการทำงานของสมอง

ชามาซาล่าเป็นตัวช่วยที่ดีในการทำงานปกติของร่างกาย หากคุณรวมมันไว้ในอาหารมื้อเช้า มันจะเติมพลังให้คุณตลอดทั้งวัน คุณสมบัติดังกล่าวของชามีความคล้ายคลึงกับกาแฟที่มีชื่อเสียง ด้วยการคุกคามของหวัด ชามาซาล่าหนึ่งถ้วยจะเพิ่มภูมิคุ้มกัน

องค์ประกอบของเครื่องดื่มประกอบด้วยวิตามินที่สามารถชำระเลือดของสารพิษซึ่งทำให้ผิวดีขึ้นและลมหายใจสงบและสะอาด มันมีผลที่น่าทึ่งกับผนังหลอดเลือด: พวกมันยืดหยุ่นมากขึ้น ดังนั้นการเคลื่อนไหวของเลือดจึงเป็นปกติ

ชามาซาลาเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศบำบัดที่ช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีของบุคคล:

• กระวาน - เพิ่มความอยากอาหาร;
• อบเชย - จะช่วยลดอุณหภูมิ, ยาขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยม;
• กานพลู - ทำความสะอาดตับจากสารอันตราย

โปรตีน ไขมัน แร่ธาตุ ซึ่งอุดมไปด้วยชา ช่วยป้องกันวัณโรค ขจัดโรคโลหิตจาง ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทและระบบย่อยอาหาร

อันตรายและข้อห้าม

เชื่อกันว่าชามาซาล่าไม่เป็นอันตราย แต่ไม่ว่าผลิตภัณฑ์จะรักษาได้ดีเพียงใด ก็จะมีข้อห้ามในการใช้งานอย่างแน่นอน จำเป็นต้องดื่มชาดังกล่าวอย่างระมัดระวังสำหรับผู้ที่แพ้เครื่องเทศ ในกรณีนี้ เพียงแค่เปลี่ยนส่วนประกอบที่เป็นอันตรายด้วยส่วนประกอบที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ แต่ควรแยกส่วนประกอบออกจากอาหารของคุณ ผู้ที่แพ้ส่วนผสมบางอย่างในเครื่องดื่มจะต้องละทิ้งชาประเภทนี้ทั้งหมดหรือพยายามเปลี่ยนส่วนประกอบด้วยชาที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรได้

สำหรับคุณแม่ที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร การใช้มาซาลาชัยกับเครื่องเทศอาจเป็นอันตรายได้ เครื่องเทศบางชนิดในปริมาณมากอาจทำให้แท้งหรือเลือดออกได้ ผู้เชี่ยวชาญหลายคนคัดค้านการใช้ชาดังกล่าวโดยสตรีมีครรภ์อย่างเด็ดขาด

มารดาพยาบาลควรระมัดระวังในการใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ เนื่องจากเด็กจะตอบสนองต่อทุกสิ่งที่เข้าสู่ร่างกายของแม่ได้อย่างรวดเร็ว ชามาซาลาสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ และกลิ่นของเครื่องเทศในน้ำนมแม่สามารถกระตุ้นความประหม่าในทารก การนอนหลับไม่ดี และเบื่ออาหาร

องค์ประกอบ (วิตามินและธาตุ)

Masala chai เป็นชุดของเครื่องเทศอินเดียที่ใช้ทำชาและเครื่องดื่มเอง ส่วนประกอบที่ประกอบขึ้นเป็น:

• นม;
• เครื่องเทศ;
• สารให้ความหวาน

เครื่องดื่มรสเผ็ดมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ เนื่องจากมีวิตามิน แทนนิน ไขมันและโปรตีน มีสูตรชามากมาย ดังนั้นองค์ประกอบวิตามินและแร่ธาตุของแต่ละสูตรจึงแตกต่างกัน ค่าเฉลี่ยอาจเป็น:

องค์ประกอบทางเคมี ได้แก่ เบต้าแคโรทีนโคลีน ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• โปรตีน 15.0 กรัม
• ไขมัน 15.0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 45.0 กรัม
• 379 กิโลแคลอรี

ชา Masala สามารถแทนที่กาแฟได้สำเร็จเพราะเพิ่มความสามารถในการทำงานเพิ่มหน่วยความจำ

ทำอาหารอย่างไร

ชาทำได้ง่ายจึงทำได้ง่ายที่บ้าน การทำเช่นนี้ต้มน้ำเพิ่มนมเพื่อลิ้มรส รากขิงสับและลูกจันทน์เทศต้องต้มเล็กน้อยจากนั้นเติมเครื่องเทศที่เหลือตามต้องการ:

• พริกไทยดำ;
• กระวาน;
• ดอกคาร์เนชั่น;
• กลีบดอกไม้ (มักจะเป็นดอกกุหลาบ)

ต้มเนื้อหาอีกเล็กน้อยด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำผึ้งหรือน้ำตาลในเครื่องดื่มร้อน เป็นการดีที่จะดื่มแบบอุ่นหรือร้อน

ในร้านค้าคุณสามารถซื้อส่วนผสมของมาซาลาชัยอินเดียที่ปรุงสำเร็จได้ แม้ว่านักชิมจะแนะนำให้คุณปรุงเอง เพราะส่วนประกอบทั้งหมดนั้นหาซื้อได้ง่ายและควรปรับองค์ประกอบเองจะดีกว่า

คุณสามารถชงชาได้หลายวิธี แต่มีกฎพื้นฐานเพื่อไม่ให้คุณประโยชน์ทั้งหมดหายไปและคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติ:

• ใช้นมที่ยังไม่แปรรูปไม่ใช่จากถุงเก็บ
• บดเครื่องเทศก่อนปรุงอาหารเพื่อรักษากลิ่นหอมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
• ชาใบดำไม่ได้ต้มในน้ำเดือด อุณหภูมิของของเหลวควรเป็น 90 องศา;
• เพิ่มน้ำผึ้งลงในชาอุ่นไม่ใช่ชาร้อนเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติของมัน
• นมถูกเติมลงในชาและไม่ใช่ในทางกลับกัน

เมื่อเตรียมเครื่องเทศไม่มีกฎเกณฑ์ใด ๆ ทุกคนสามารถกำหนดได้เองว่าอันไหนเหมาะสม คุณสามารถทดลองได้ แต่แนะนำให้ทำทุกอย่างช้าๆ เพลิดเพลินกับกลิ่นและรสชาติ ชาดังกล่าวจัดทำขึ้นด้วยความรักในจิตใจและอารมณ์ดี

พื้นที่จัดเก็บ

ควรเก็บชาสำเร็จรูปในรูปของผงที่ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตไว้นานตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ ถ้ามาซาลาชงโดยไม่ใช้ชาและนม ให้เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 6-7 วัน บริโภคตามต้องการ เติมชา นม และสารให้ความหวาน

ชามาซาล่าพร้อมเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันพวกเขาดื่มแบบเย็น ตัวเลือกที่ดีในการดับกระหายในฤดูร้อน

วิธีการเลือก

สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ได้ในร้านค้าเฉพาะและสามารถสั่งซื้อได้ทางอินเทอร์เน็ต เมื่อเลือกส่วนผสม ให้คำนึงถึงเครื่องเทศที่ใช้ในระหว่างการผลิตผลิตภัณฑ์ ในเวอร์ชันคลาสสิกจะมีการเพิ่มกระวานและกานพลู พริกไทยดำทำให้ชามีรสเผ็ดที่อาจไม่ถูกใจทุกคน ชา Masala ผลิตด้วยการเติมอัลมอนด์, หญ้าฝรั่น, กลีบกุหลาบ

เลือกชาตามรสนิยมของคุณ อ่านองค์ประกอบบนบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง

สิ่งที่รวมกับ

Masala ผสมผสานกับเครื่องเทศต่างๆ ซึ่งได้รับการคัดเลือกมาอย่างดีขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ผลิต ผลิตภัณฑ์หลัก:

• กานพลูซึ่งให้กลิ่นหอมเฉพาะตัว
• ขิงเป็นยาแก้หวัดมีผลดีต่อร่างกาย
• กระวาน;
• โป๊ยกั๊กที่ให้รสหวานอมขมกลืน
• นมเป็นส่วนประกอบสำคัญ ใช้เฉพาะนมสดเท่านั้น

ต้องจำไว้ว่าเครื่องเทศมีกลิ่นหอมแรง ดังนั้นคุณไม่ควรเติมชามากเกินไป

ชา Masala ประโยชน์และโทษที่ได้รับการศึกษาอย่างดีโดยผู้เชี่ยวชาญเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและช่วยรักษา ทุกคนควรลองเพราะไม่มีผลข้างเคียง แม้ว่าสตรีมีครรภ์ที่ไม่ยอมให้ส่วนประกอบแต่ละอย่าง ควรใช้ชาอย่างระมัดระวัง

ประโยชน์และโทษของชา Masala และข้อมูลที่น่าสนใจอื่น ๆ เกี่ยวกับเครื่องดื่มซึ่งมีชื่อเสียงในด้านคุณภาพและรสชาติได้รับการศึกษาโดยผู้เชี่ยวชาญมานานแล้ว ปรากฎว่าคุณสมบัติของชาไม่เพียงช่วยให้คุณรู้สึกสดชื่นขึ้น แต่ยังช่วยกำจัดโรคต่างๆ

มาซาล่าคืออะไร

อาหารอินเดียขึ้นชื่อในเรื่องการผสมผสานเครื่องเทศหลากหลายชนิดที่เรียกว่ามาซาลา การใช้งานทำให้อาหารมีความน่ารับประทานและหลากหลาย และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และกลิ่นหอมทำให้เครื่องดื่มใหม่และน่ารับประทาน

ประวัติความเป็นมาของชามาซาล่า

ไม่ค่อยมีใครรู้จักเกี่ยวกับที่มาของชา บางแหล่งระบุว่าชาถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในสหัสวรรษที่ 7 ในขณะที่บางแห่งระบุว่าในช่วงที่สาม ความขัดแย้งแบบเดียวกันนี้เกิดขึ้นเมื่อกำหนดสถานที่ที่ชานี้ถูกสร้างขึ้นครั้งแรก นักประวัติศาสตร์หลายคนยังคงมีความเห็นว่าเขามาจากอินเดีย (ไทยสมัยใหม่)

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชา Masala ไม่ได้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในทันที ในปี ค.ศ. 1835 ไร่ชาแห่งแรกเริ่มปรากฏให้เห็นในรัฐอัสสัม และในอังกฤษ เพื่อเพิ่มผลผลิตของทาสและทำให้พวกเขามีความยืดหยุ่นมากขึ้น จึงเริ่มให้เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนี้แก่พวกเขา

ต่อมา พ่อค้าชาวอินเดียเริ่มจำหน่ายชามาซาลาอย่างแข็งขัน โดยเดินทางและขายในตลาดและตลาดสดในราคาที่สูงมาก เพื่อให้ได้กำไรมากขึ้นจากการขาย พวกเขาเริ่มผสมเครื่องเทศ นี่คือที่มาของชาอินเดียสมัยใหม่ เฉพาะในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 และต้นศตวรรษที่ 20 Masala พร้อมให้บริการแก่ทุกคน

ตอนนี้ชาวอินเดียเสนอเครื่องดื่มนี้ให้กับนักท่องเที่ยวในรูปแบบดั้งเดิม และพวกเขายกย่องมัน โดยแจ้งเกี่ยวกับคุณสมบัติและประโยชน์ของเครื่องดื่ม

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของชามาซาล่า

ปริมาณแคลอรี่ของชาอินเดียเป็นตัวบ่งชี้ที่ไม่เสถียร เนื่องจากขึ้นอยู่กับการเตรียมการที่ถูกต้องและปริมาณของสารที่เติม มีรายการส่วนผสมที่จำเป็นในการผลิตเครื่องดื่มที่แน่นอน หากคุณปฏิบัติตามปริมาณแคลอรี่ต่อน้ำหนักแห้ง 100 กรัมจะเป็น:

อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต:

เปอร์เซ็นต์ของสารอาหารนี้ทำให้คุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ลงในเมนูอาหารได้ แม้ว่าจะมีปริมาณไขมันสูงก็ตาม

องค์ประกอบของแร่ธาตุและวิตามินของชา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และอันตรายขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ในสูตรต่างๆ หากเราพิจารณาเครื่องดื่มตามสูตรคลาสสิกเพียงรายการเดียวก็ประกอบด้วย:

วิตามิน		แร่ธาตุ
		ธาตุอาหารหลัก		ธาตุ
				อลูมิเนียม
				แมงกานีส
				โมลิบดีนัม
				สตรอนเทียม
เบต้าแคโรทีน

องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์สามารถปรับได้อย่างอิสระโดยการทดลองและเพิ่มเครื่องเทศใหม่

ประโยชน์ของชามาซาล่า

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชา Masala ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายซึ่งประเมินค่าไม่ได้ถูกนำมาใช้ตั้งแต่สมัยโบราณเพื่อปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีและกระตุ้นการทำงานของระบบอวัยวะต่างๆ เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่อุดมไปด้วย จึงสามารถ:

• เร่งการเผาผลาญ
• เผาผลาญไขมันส่วนเกิน;
• ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
• ต่อต้านโรคไวรัสและแบคทีเรีย
• เชียร์ขึ้น;
• เพิ่มสมาธิและการทำงานของสมอง
• ไม่รวมการก่อตัวของลิ่มเลือดเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• ขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่จำเป็น
• ปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ
• ชาร์จด้วยพลังงานเพิ่มเติม
• ป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง

ชาอินเดีย Masala ประโยชน์และอันตรายที่ควรได้รับการศึกษาอย่างรอบคอบโดยทุกคนที่ตัดสินใจที่จะเพิ่มในอาหารของพวกเขามีคุณสมบัติในการรักษาจำนวนมากดังนั้นจึงมีการใช้อย่างแข็งขันเป็นยาธรรมชาติสำหรับโรคต่างๆ

ผลของชามาซาล่าเครื่องเทศต่อร่างกายมนุษย์

เครื่องดื่มมีเครื่องเทศต่าง ๆ มากมายซึ่งได้รับความนิยม สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้:

1. อบเชย. ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ปรับการย่อยอาหารให้เป็นปกติ และกระตุ้นการทำงานของสมอง มันจะดีกว่าที่จะใช้เครื่องเทศในรูปแบบของแท่งไม่ใช่ผง
2. กระวาน. ประโยชน์อยู่ที่ความสามารถในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ขจัดกระบวนการอักเสบในร่างกาย และปรับปรุงการมองเห็น โดยปกติแล้ว รสชาตินี้จะโดดเด่นในเครื่องดื่ม ดังนั้นหนึ่งหน่วยบริโภคจะมี 1 ชิ้น
3. ดอกคาร์เนชั่น พืชไม่เพียง แต่ให้ผลที่อบอุ่น แต่ยังมีกลิ่นหอมน่าจดจำ คุณสมบัติที่มีประโยชน์คือความสามารถในการเร่งการเผาผลาญ เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด และชาร์จด้วยพลังงานเพิ่มเติม
4. ขิง. มันทำให้ชามีรสหวานและยังอุ่นและกระตุ้นให้บุคคลแสดงอารมณ์เชิงบวก นี่เป็นยาแก้ปวดที่ดีที่ช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีโดยทั่วไปในช่วงที่เป็นหวัดตลอดจนป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง
5. พริกไทยดำ. เครื่องเทศทำให้เครื่องดื่มมีรสเผ็ดเล็กน้อยซึ่งให้ความรู้สึกที่ดีเมื่อดื่มชา ประโยชน์ - ในการให้ฤทธิ์ขับปัสสาวะและต้านเชื้อแบคทีเรีย

เครื่องเทศเพิ่มเติมที่เพิ่มได้ตามต้องการ โดยเน้นที่ความชอบด้านรสชาติ ได้แก่ ใบกระวาน ตะไคร้ หญ้าฝรั่น โป๊ยกั๊ก และโหระพา

ประโยชน์ของชามาซาล่าในการลดน้ำหนัก

เพื่อกำจัดน้ำหนักส่วนเกินโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากเกินไป คุณสามารถใช้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชา Masala ในการลดน้ำหนัก องค์ประกอบประกอบด้วยเครื่องเทศที่เร่งการเผาผลาญโดยไม่เป็นอันตราย ด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นพิเศษ

สิ่งสำคัญ! ค่าแคลอรี่ของชาถูกกำหนดโดยสององค์ประกอบ - นมซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญและสารให้ความหวานซึ่งปริมาณที่สามารถเปลี่ยนเป็นรสชาติได้

วิธีชงชามาซาล่า

เพื่อให้ชา Masala หอมกรุ่นไม่เพียงแต่ดับกระหายของคุณเท่านั้น แต่ยังต้องปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวมของคุณโดยไม่เป็นอันตราย คุณต้องปฏิบัติตามสูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลาเมื่อเตรียม มีหลายวิธีในการชงชาด้วยตัวเอง:

• วิธีที่ 1. ต้มน้ำกับเครื่องเทศทั้งหมดในชามพิเศษ หลังจากเดือดเทนมและสารให้ความหวาน ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 4 นาทีแล้วกรอง
• วิธีที่ 2 อุ่นนมด้วยน้ำรวมกับเครื่องเทศและสารเติมแต่งทั้งหมด ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากเติมส่วนผสมชาแห้งแล้ว ให้ต้มอีกครั้งแล้วกรอง
• วิธีที่ 3 ต้มมวลแห้งต้มน้ำแยกและผสมกับชาซึ่งมีเวลาใส่และเครื่องเทศ กรองมวลเพิ่มนมและสารให้ความหวาน

ไม่เพียงแต่รสชาติ แต่คุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายต่อผลิตภัณฑ์จะขึ้นอยู่กับวิธีการต้ม

สิ่งสำคัญ! ในชามาซาลา สัดส่วนของนมและน้ำอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 1:1 ถึง 3:1

สูตรชามาซาล่า

วิธีที่ง่ายที่สุดคือชงชา Masala สำเร็จรูป แต่เครื่องดื่มที่เตรียมที่บ้านมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย เมื่อความมั่นใจเพิ่มขึ้นว่าใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเท่านั้น

คลาสสิก

ในการชงชา Masala โดยไม่มีอันตรายมีสารที่มีประโยชน์มากมายตามสูตรดั้งเดิมคุณต้องศึกษาคุณสมบัติอย่างรอบคอบ

รายการส่วนผสม:

• นม 400 มล.
• น้ำ 400 มล.
• 4 กานพลู;
• กระวาน 2 ฝัก;
• 2 พริก;
• 1 เพื่อน อบเชย;
• ขิง 2 ชิ้น;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ชาดำ.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้บดพริกไทยและกระวาน
2. รวมน้ำกับนมและเครื่องเทศทั้งหมดลงในภาชนะใดก็ได้
3. ต้มมวลที่เกิดขึ้นและติดไฟประมาณ 5-10 นาที
4. เพิ่มน้ำตาลกับชาดำปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
5. กรององค์ประกอบโดยใช้กระชอน - และคุณสามารถให้บริการได้

ใส่เม็ดยี่หร่าและลูกจันทน์เทศ

ส่วนผสมของชามาซาล่า เช่น เม็ดยี่หร่าและลูกจันทน์เทศจะไม่เพียงแต่ปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่ม แต่ยังทำให้สุขภาพดีขึ้นอีกด้วย

ชุดผลิตภัณฑ์:

• น้ำ 250 มล.
• นม 500 มล.
• อบเชย 7 กรัม
• 1 เซนต์ ล. ชาดำ;
• 4 ภูเขา พริกไทยดำ;
• 2 กานพลู;
• 2 กระวาน;
• ยี่หร่า 12 กรัม
• โป๊ยกั๊ก 1 ดาว;
• 1 ลูกจันทน์เทศ;
• น้ำตาล 25 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ขูดขิงล่วงหน้าแล้วสับลูกจันทน์เทศ
2. ต้มน้ำและนมแยกกัน
3. เทชามาซาล่าลงในน้ำ ผสมนมกับขิง พริกไทย และลูกจันทน์เทศ
4. หลังจากเดือด 5 นาที ให้ใส่เครื่องเทศที่สับไว้กับนมลงไป
5. หลังจาก 2 นาทีเติมน้ำตาลและนำองค์ประกอบทั้งสองออกจากความร้อน
6. ผสมชาที่เตรียมไว้กับนมและคนให้เข้ากัน

ด้วยน้ำผึ้งและโป๊ยกั๊ก

หนึ่งในวิธีแก้ปัญหาดั้งเดิมคือการทำชา Masala กับโป๊ยกั๊กและน้ำผึ้ง ซึ่งมีประโยชน์ที่จับต้องได้ต่อร่างกาย ดังนั้นจึงมักใช้เป็นเครื่องเทศสำหรับชา เพื่อเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ คุณจะต้อง:

• น้ำ 250 มล.
• 1 โป๊ยกั๊ก;
• น้ำผึ้ง 15 กรัม
• 2 ช้อนชา ชาดำ;
• นม 250 มล.
• ขิง 20 กรัม
• 3 กระวาน;
• 2 ยี่หร่า;
• อบเชย 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำกับเครื่องเทศทั้งหมดซึ่งบดไว้ล่วงหน้า
2. เพิ่มนมและมวลชาแห้ง
3. ต้ม 2 นาที กรองและเติมน้ำผึ้ง

ชาเขียววนิลาและโป๊ยกั๊ก

การดื่มกาแฟในตอนเช้ามีข้อห้ามสำหรับหลาย ๆ คน แต่จำเป็นต้องให้กำลังใจ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ chayar สีเขียวกับวานิลลาและโป๊ยกั๊กมีความเหมาะสม เนื่องจากส่วนประกอบหลักสามารถให้พลังงานเพิ่มเติมแก่ร่างกายและปรับปรุงอารมณ์

ชุดส่วนผสม:

• น้ำ 125 มล.
• 250 นม;
• 5 ชิ้น กระวาน;
• 3 กานพลู;
• โป๊ยกั๊ก½ดาว;
• ขิง 5 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ 5 กรัม
• วานิลลา 5 กรัม
• 2 ช้อนชา ชาเขียว;
• น้ำตาล 50 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. บดและผัดเครื่องเทศ
2. นำนมไปต้ม ใส่เครื่องเทศและน้ำตาล
3. ชงชา ผสมผสานทั้งองค์ประกอบและตัวกรอง

ด้วยมิ้นต์และสารให้ความหวาน

ชา Masala ที่หอมกรุ่นและดีต่อสุขภาพจะสร้างความประทับใจให้กับรสชาติที่ไม่ธรรมดา ในฐานะที่เป็นสารให้ความหวาน ขอแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล เนื่องจากมีสารอาหารจำนวนมากและก่อให้เกิดอันตรายน้อยกว่าน้ำตาล

รายการส่วนประกอบ:

• น้ำ 200 มล.
• นม 200 มล.
• 1 กานพลู;
• สะระแหน่ 1 พวง;
• มะนาว ¼ ลูก;
• 1 เซนต์ ล. ชาดำ;
• 1 กระวาน;
• ½ขิง (ขูด);
• ½ ช้อนชา อบเชย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

การจัดลำดับ:

1. ผสมน้ำกับเครื่องเทศทั้งหมดแล้วต้ม
2. ใส่ใบ สารให้ความหวาน มะนาวฝานเป็นแว่น และนม
3. ต้มเป็นเวลา 4 นาทีแล้วกรองเครื่องดื่มผ่านกระชอน

เป็นไปได้ไหมที่จะดื่มชา Masala ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ประโยชน์ของชา Masala สำหรับผู้หญิงนั้นแสดงออกมาเป็นยาแก้ปวดในช่วงมีประจำเดือน แต่ในระหว่างตั้งครรภ์ไม่แนะนำให้ใช้เนื่องจากเป็นคาเฟอีนที่อาจเป็นอันตรายได้ มันส่งผลเสียต่อระบบประสาทเช่นเดียวกับเสียงของมดลูก การใช้มากเกินไปอาจทำให้แท้งได้ นอกจากนี้ คุณไม่ควรรับประทานในระหว่างให้นมบุตร เนื่องจากเครื่องเทศที่มีอยู่ในเครื่องดื่มส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหารที่ไม่อยู่ในรูปแบบของทารกในครรภ์

ชามาซาล่าสำหรับเด็ก

ไม่อนุญาตให้ใช้เครื่องเทศจำนวนมากสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี เนื่องจากอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายขนาดเล็กได้ แต่ชาจะมีประโยชน์สำหรับเด็กนักเรียน แต่ถ้าเด็กไม่มีปัญหาสุขภาพและข้อห้ามที่ร้ายแรง เนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ผู้ที่กำลังเตรียมสอบควรดื่มชา เนื่องจากจะมีผลดีต่อการทำงานของสมองและทำให้ร่างกายมีพลังงานเพิ่มขึ้น

อันตรายจากชา Masala และข้อห้ามในการใช้งาน

นอกจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายแล้ว ยาอายุวัฒนะจากธรรมชาติยังมีข้อจำกัดในการใช้งาน โดยไม่สนใจซึ่งอาจเป็นอันตรายได้:

• การแพ้เฉพาะบุคคล
• นิสัยชอบที่จะแพ้;
• การเผาไหม้ทางเคมีของระบบย่อยอาหาร
• การขาดแลคเตส

หากคุณมีอาการแพ้หรือแพ้ส่วนประกอบบางอย่าง คุณสามารถแยกมันออกจากสูตรและดื่มชา Masala แสนอร่อยต่อไปได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

วิธีเลือกและจัดเก็บ

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมเพื่อสัมผัสรสชาติให้เต็มที่และได้ประโยชน์สูงสุดโดยไม่เกิดอันตราย ดังนั้นจึงควรซื้อในสถานที่ที่เชื่อถือได้ มีร้านค้ามากมายบนอินเทอร์เน็ตที่เชี่ยวชาญในการขายผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่ปลูกในที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยาโดยไม่ต้องใช้สารเคมี

เก็บส่วนผสมแห้งในบรรจุภัณฑ์หรือภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในที่มืดไม่เกิน 3 สัปดาห์

บทสรุป

นักวิทยาศาสตร์ศึกษาถึงประโยชน์และโทษของชามาซาล่าอย่างละเอียดถี่ถ้วน ซึ่งจะช่วยให้คุณรวมชามาซาลาไว้ในอาหารประจำวันของคุณได้ เนื่องจากรสชาติที่ถูกใจของเครื่องดื่ม กลิ่นหอมแปลก ๆ คุณค่าทางโภชนาการ สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีเนื้อหาสูง ไม่เพียงแต่จะเติมพลังและความอบอุ่น แต่ยังสนับสนุนสุขภาพของมนุษย์อีกด้วย

มาซาล่าชัยมันคืออะไรและประกอบด้วยอะไร มาซาลา- นี่คือเครื่องดื่มที่เติมความสดชื่นอย่างยอดเยี่ยมจากชา นม และเครื่องเทศ บ้านเกิดของเขาเป็นย่านและหมู่บ้านที่ยากจนที่สุดในอินเดีย ประเพณีการดื่มชากับเครื่องเทศมีมายาวนานกว่าหนึ่งศตวรรษ

น่าแปลกที่ชาเป็นเครื่องดื่มเริ่มถูกนำมาใช้ในอินเดียเมื่อไม่นานมานี้ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ก่อนหน้านี้ถือว่าเป็นพืชสมุนไพรเท่านั้น

ในช่วงต้นทศวรรษ 1900 บริษัทชาสัญชาติอังกฤษที่ปลูกชาในอินเดียได้ตัดสินใจขยายตลาดในประเทศ คนงานชาวฮินดูถูกบังคับให้ดื่มชานมอังกฤษแบบดั้งเดิมในช่วงพักสั้นๆ เมื่อเวลาผ่านไป นิสัยการดื่มชาได้รับความนิยมในหมู่ประชาชนในท้องถิ่น เฉพาะเครื่องดื่มแบบอังกฤษเท่านั้นที่ได้รับการปรับปรุงเล็กน้อย: พวกเขาเริ่มเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศต่างๆ จำนวนมาก น้ำตาลและนมไขมันเต็มจำนวนจำนวนมาก นี่คือที่มาของ masala chai หรือชากับเครื่องเทศ

มีสูตรมากมายสำหรับการชงเครื่องดื่ม ชาวอินเดียทุกคนเตรียมมันแตกต่างกันและจะใช้อะไรเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง

ส่วนประกอบหลักและคงที่ของชาจะเป็น:

• นม;
• น้ำตาล;
• ชาดำ;
• เครื่องเทศ.

ที่สำคัญนมไขมันสูงและชามักจะใช้แบบเม็ด แต่ใบใหญ่และสีเขียวค่อนข้างเหมาะสม

รายการเครื่องเทศที่เพิ่มลงในเครื่องดื่ม:

• โป๊ยกั๊ก;
• ขิง;
• กระวาน;
• พริกไทยดำ;
• วนิลา;
• รากชะเอม
• ลูกจันทน์เทศ;
• ผักชี;
• อบเชย;
• สีเหลือง;
• โป๊ยกั๊ก;
• ดอกคาร์เนชั่น;
• อัลมอนด์;
• สะระแหน่;
• ชะเอม;
• เมล็ดยี่หร่า);
• กลีบกุหลาบ.

แน่นอนว่าเครื่องเทศเหล่านี้ไม่ได้ใช้ในเครื่องดื่มเดียว ไม่ว่าในกรณีใด หลัก อบเชย กระวาน พริกไทย กานพลู และขิง. ปริมาณและสัดส่วนแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตร

ประโยชน์ต่อร่างกาย

Masala chai สามารถเรียกได้ว่าเป็นเครื่องดื่มสมุนไพร มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย มักใช้เพื่อรักษาหรือป้องกัน:

• วัณโรค;
• โรคหัวใจ;
• โรคหวัดหรือการติดเชื้อไวรัส
• โรคหลอดเลือด;
• โรคโลหิตจาง;
• การละเมิดทางเดินอาหาร
• โรคเหน็บชา;
• โรคของระบบประสาท

หากขิงพริกไทยดำและโป๊ยกั๊กเติมลงในชาเครื่องดื่มดังกล่าวจะเติมพลังและให้ความแข็งแกร่งไม่เลวร้ายไปกว่ากาแฟที่เข้มข้น และหญ้าฝรั่นผสมกับสะระแหน่ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายและหลับสบาย นอกจากนี้การใช้มาซาล่ายังช่วยลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว ระงับความหิว อุ่นในความเย็นและเย็นในความร้อน

สารประกอบ

เนื่องจากมีส่วนประกอบจำนวนมากในเครื่องดื่มจึงเป็นตู้เก็บอาหารของธาตุขนาดเล็กวิตามินและแร่ธาตุ

ในหมู่พวกเขา:

• ทองแดง;
• วิตามินทั้งหมดจากกลุ่ม B;
• วิตามิน A, E และ C;
• โพแทสเซียม;
• แมงกานีส;
• แคลเซียม;
• สังกะสี;
• โซเดียม;
• แมกนีเซียม;
• เหล็ก;
• ฟอสฟอรัส.

ชามาซาล่ามีแคลอรีสูง มีประมาณ 379 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ในจำนวนนี้มีคาร์โบไฮเดรตมากกว่า (175 กิโลแคลอรี) ไขมันน้อยกว่าเล็กน้อย (138 กิโลแคลอรี) และโปรตีน (มากถึง 65 กิโลแคลอรี)

แต่ สมดุลพลังงานที่เหมาะสมที่สุดเครื่องดื่มช่วยให้คุณใช้งานได้แม้ในช่วงรับประทานอาหาร

ประโยชน์ของชาอินเดียมาซาล่า

องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของชานี้ช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีขึ้นและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวม

นอกจากนี้ เขา:

• ปรับความดันให้เป็นปกติ
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน;
• ปรับปรุงสภาพภายนอกของผิวหนัง
• ให้พละกำลังและพละกำลัง
• เผาผลาญไขมันปรับปรุงการย่อยอาหาร
• ทำให้เรือยืดหยุ่น
• ปรับปรุงการทำงานของสมอง;
• ชำระเลือด;
• อบอุ่นดี;
• ดับความรู้สึกหิว

Masala ช่วยรับมือกับภาวะซึมเศร้าและความอ่อนเพลียทางประสาทได้เป็นอย่างดี

สูตรชาอินเดีย

แม้จะมีสูตรมากมาย แต่การทำมาซาล่าก็ไม่ใช่เรื่องยาก แต่ถ้าไม่มีโอกาสหรือต้องการเตรียมชาด้วยตัวเอง ส่วนผสมสำเร็จรูปจะช่วยได้ คุณสามารถซื้อได้ทั้งขณะเดินทางในอินเดียและในร้านค้าออนไลน์ต่างๆ

ชาวอินเดียนิยมใช้ชาชนิดเม็ดที่ถูกที่สุดสำหรับมาซาล่า แต่ควรใช้ชาอินเดียใบใหญ่จะดีกว่า

สูตรคลาสสิค

สำหรับนมไขมัน 2 แก้วให้ใช้น้ำหนึ่งแก้ว

• 3 ช้อนโต๊ะ (โต๊ะ) ชาใบอินเดีย;
• ฝักกระวาน;
• ขิงแห้งบด 1 ช้อนชา (ชา) และอบเชยในปริมาณเท่ากัน
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• 5-6 กานพลู;
• น้ำตาล.

เครื่องเทศทั้งหมดจะต้องบดและผสมให้ละเอียด เทนมและน้ำลงในภาชนะใด ๆ แล้วต้ม เพิ่มเครื่องเทศและหลังจาก 2-3 นาที - น้ำตาลและชา คลุมด้วยความร้อนต่ำสุดปรุงอาหารประมาณ 4-6 นาที หลังจากนั้นทิ้งเครื่องดื่มไว้อีก 10 นาที ก่อนดื่มให้กรองผ่านผ้าขาวหรือตะแกรง

สูตรที่สอง

สำหรับปริมาณนมและน้ำเท่าในสูตรแรก ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 1 ช้อน (st.) ชาดำ;
• พริกไทยเล็กน้อย
• โป๊ยกั๊ก (ครึ่งหนึ่งของเครื่องหมายดอกจัน);
• กระวาน 1-2 ชิ้น;
• 2 กานพลู;
• ครึ่งช้อนชา อบเชยและเมล็ดยี่หร่า;
• ช้อนชา ขิงขูดสด
• หนึ่งในสี่ของลูกจันทน์เทศและกลีบกุหลาบเล็กน้อย

เตรียมเครื่องเทศ (บดและผสม) ต้มน้ำกับนมและชา นำออกจากเตาแล้วใส่เครื่องเทศที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีภายใต้ฝาและความเครียด

สูตรที่สาม

คุณสามารถชงชาจากส่วนผสมเดียวกันได้ แต่แทนที่จะใช้กลีบกุหลาบ ให้เติมเฟนูกรีกเล็กน้อย (เฮลบา) นอกจากนี้ยังต้องปรุงให้แตกต่างกัน อ่านเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของชาเหลืองจากอียิปต์ตามเฮลบา

นมต้มในภาชนะหนึ่งและน้ำในภาชนะอื่น หลังจากเดือดชาจะถูกเติมลงในน้ำแล้วใส่ขิงหั่นบาง ๆ ลูกจันทน์เทศและพริกไทยลงในนม หลังจากที่นมเดือดสักครู่แล้ว เครื่องเทศที่เหลือก็จะถูกเทลงไป จากนั้นยืนยันเล็กน้อยเพิ่มน้ำตาลและผสมกับชาที่ชง

เรานำเสนอวิดีโอของสูตรที่น่าสนใจอื่นสำหรับการชงชามาซาลาอินเดีย:

สูตรที่สี่

เครื่องดื่มนี้ทำมาจาก ชาเขียว. นมควรใช้ 1 แก้วและน้ำ - น้อยกว่าครึ่งหนึ่ง ชาและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน อย่างละ 2 ช้อนชา

ส่วนผสมอื่น ๆ:

• 3 กานพลู;
• โป๊ยกั๊กเล็กน้อย (ครึ่ง);
• 3 ชิ้น กระวาน;
• วานิลลา - ช้อนชา;
• พริกไทยขาวสองสามหยิบมือ;
• ครึ่งช้อนชา ขิงแห้ง
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย (ผง)

บดเครื่องเทศและทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลาสั้น ๆ ต้มนมแยกต่างหากแล้วเทเครื่องเทศกับน้ำตาลลงไป ชาถูกต้มในภาชนะอื่น ปล่อยให้เหงื่อทั้งนมและชาโดยใช้ไฟอ่อนๆ ประมาณ 3-5 นาที จากนั้นปิดเตาและทุกอย่างยืนยันประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้นนมและชาจะถูกผสมและกรอง

วิธีทำชามาซาล่า

วิธีการเตรียมเครื่องดื่มต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ:

• ชาควรจะแรงพอและนมควรเป็นไขมัน;
• เพื่อให้เครื่องดื่มเข้ากันได้ดีแนะนำให้ผสมนมที่ต้มแล้วกับน้ำโดยเทจากจานหนึ่งไปอีกจานหนึ่ง (อย่างน้อย 4-5 ครั้ง)
• ก่อนเทชาที่ทำเสร็จแล้วจำเป็นต้องลวกแก้วด้วยน้ำเดือด
• กลิ่นของเครื่องเทศจะถูกเปิดเผยดีขึ้นหากก่อนใช้ ผัดในเนยละลายหรือน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย;
• ใส่กานพลูและพริกไทยเล็กน้อยในชาเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเครื่องดื่ม
• คุณไม่สามารถปรุงเครื่องเทศด้วยความร้อนสูง - เคี่ยวเท่านั้น

ไม่มีคำแนะนำที่เข้มงวดในการดื่มชามาซาล่า ชาวฮินดูชอบที่จะใช้มันตลอดเวลาของวันกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาลกับคุกกี้เนยหรือขนมหวานแบบตะวันออก คุณสามารถดื่มก่อนอาหารหรือแม้กระทั่งแทนอาหาร

อันตรายและข้อห้ามที่เป็นไปได้

ชา Masala ได้รับการยอมรับอย่างดีจากร่างกาย ไม่มีผลข้างเคียง. ข้อยกเว้นอาจเป็นการแพ้เฉพาะบุคคลหรือแพ้ส่วนผสมใดๆ เท่านั้น หากเตรียมเครื่องดื่มอย่างถูกต้องประโยชน์ของมันจะมาก

ชาจากปารากวัยนี้เป็นเครื่องดื่มชูกำลังที่มีคาเฟอีนสูง ทายสิว่าเกี่ยวกับอะไร? คุณจะพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับชามาเตและคุณสมบัติของชา

อินเดียมีชื่อเสียงในด้านประเพณีและเคล็ดลับในการปลูกและเตรียมเครื่องดื่มที่มีอำพันซึ่งก็คือชามาแต่โบราณ มีหลายวิธีในการต้มใบของพืช แต่มาซาลาเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่แปลกใหม่ที่สุด ในศตวรรษที่ 20 ได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลก และนักวิทยาศาสตร์ก็เริ่มให้ความสนใจในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัน เครื่องดื่มมีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกาย สามารถดื่มแก้วได้กี่แก้วโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ และผู้ที่ไม่แนะนำให้ดื่มชา - อ่านข้อมูลทั้งหมดด้านล่างนี้

แปลจากภาษาอินเดียว่า "มาซาลา" หมายถึงเครื่องดื่มที่ใช้เครื่องเทศมีสูตรมากมายสำหรับชานี้ และรสชาติขึ้นอยู่กับเครื่องเทศที่เติมและปริมาณของชา เฉพาะชุดส่วนผสมพื้นฐานเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง:

• ใบชาเกรดสูงสุด
• นม;
• สารให้ความหวาน;
• เครื่องเทศร้อน

ค่าพลังงานของชามีดังนี้ (ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์แห้ง):

ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มสำเร็จรูปหนึ่งถ้วย (200 มล.) อยู่ที่ประมาณ 82 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ ชามาซาล่ายังประกอบด้วย:

• โคลีน;
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• เหล็ก;
• แมกนีเซียม;
• สังกะสี;
• ทองแดง;
• แมงกานีส;
• วิตามิน B1, B2, B6, B12, PP, C.

ชามาซาล่าอาจมีสารที่มีประโยชน์ วิตามิน และธาตุต่างๆ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมของสูตรเฉพาะ

เครื่องดื่มรสเผ็ดเข้มข้นพร้อมนมมาจากอินเดียที่ห่างไกล

นอกจากรสชาติที่ผิดปกติแล้ว มาซาล่ายังมีคุณสมบัติในการรักษาอีกด้วย โดยการกระตุ้นการเผาผลาญและเริ่มหมุนเวียนพลังงานในร่างกาย ส่วนผสมของชา เครื่องเทศ และนมช่วยเพิ่มพลังงานตลอดทั้งวัน ดังนั้นเครื่องดื่มจึงเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับกาแฟยามเช้าแบบดั้งเดิมซึ่งการใช้ในปริมาณมากจะไม่ดีต่อสุขภาพ Masala ยังมีชื่อเสียงในด้านการกระทำนี้:

• เป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ (รับผิดชอบในเรื่องนี้เช่นขิง, อบเชย, พริกไทยดำ);
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับการติดเชื้อที่เฉื่อยชา (เนื่องจากกานพลู, กระวาน, ขิง);
• ชำระเลือดของสารอันตรายป้องกันหลอดเลือด
• รักษาตับ (ถ้าชามีกานพลู);
• มีผลขับปัสสาวะเล็กน้อย (เนื่องจากเนื้อหาของอบเชย);
• ประหยัดจากความเหนื่อยล้าเรื้อรัง
• เสริมสร้างหลอดเลือดป้องกันความเสียหาย
• ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติในดีสโทเนีย vegetovascular เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ
• เร่งการเผาผลาญ, บรรเทาความหนักในช่องท้อง, ปรับปรุงการย่อยอาหาร;
• มีผลดีต่อระบบประสาท: ช่วยเพิ่มความจำและสมาธิ, กิจกรรมทางจิต

เป็นเวลานานแล้วที่ชามาซาลาในอินเดียถือเป็นวิธีป้องกันวัณโรคที่มีประสิทธิภาพ

ข้อห้าม Masala

เชื่อกันว่าเครื่องดื่มรสเผ็ดไม่มีข้อห้าม อย่างไรก็ตาม masala chai ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่:

• การแพ้เฉพาะบุคคลต่อส่วนประกอบ
• นิสัยชอบที่จะแพ้;
• แผลไหม้จากสารเคมีในช่องปากและหลอดอาหาร
• การขาดแลคเตส (เนื่องจากนมในเครื่องดื่ม)

คุณสมบัติของการใช้เครื่องดื่มอินเดีย

มาตรฐานสำหรับผู้ใหญ่

ชาวอินเดียซึ่งขึ้นชื่อว่าชื่นชอบเครื่องเทศมาก ดื่มวันละ 3-5 ถ้วย คนที่เพิ่งเริ่มคุ้นเคยกับเครื่องดื่มแปลกใหม่ไม่ควรใช้มันในทางที่ผิด: แค่ดื่ม 1 แก้วเล็ก ๆ ในตอนเช้าก็เพียงพอแล้ว ไม่ควรดื่มชาในตอนเย็น: อาจมีปัญหากับการนอนหลับ

เวลาที่เหมาะสมของวันในการดื่มคือตอนเช้าและตอนบ่าย

สำหรับโรคต่างๆ

ตับอ่อนอักเสบ

ตับอ่อนอักเสบเป็นโรคที่ต้องรับประทานอาหารอย่างเคร่งครัด ในช่วงที่อาการกำเริบ แพทย์มักจะแนะนำให้อดอาหารและงดเครื่องดื่มทั้งหมด (ยกเว้นน้ำธรรมดา) แต่แม้ในระยะโรคสงบ มาซาลาอาจหนักเกินไปสำหรับตับอ่อน เนื่องจากมีเครื่องเทศหลายชนิดที่มีผลกระตุ้น เครื่องดื่มอินเดียแบบดั้งเดิมสำหรับตับอ่อนอักเสบเรื้อรังสามารถถูกแทนที่ด้วยชาไม่หวานที่มีนมและอบเชยเล็กน้อย (อนุญาตให้ใช้ไม่เกิน 1 ถ้วยต่อวัน)

ถุงน้ำดีอักเสบ

อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบนั้นเกี่ยวข้องกับการจำกัดอาหารที่มีไขมันในอาหาร ดังนั้นผู้ป่วยดังกล่าวจึงอนุญาตให้ชามาซาลา แต่ควรเติมนมพร่องมันเนยลงไปจะดีกว่า อนุญาตให้ใช้เครื่องเทศในปริมาณเล็กน้อยโดยมีการอักเสบของถุงน้ำดี มีประโยชน์อย่างยิ่งคือขมิ้นซึ่งช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำดีและป้องกันความเมื่อยล้า

โรคกระเพาะ

มาซาล่ากับขิง ผักชี โป๊ยกั๊ก และกานพลู ถือเป็นเครื่องดื่มชั้นเยี่ยมสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะเครื่องเทศเหล่านี้มีผลดีต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร บรรเทาอาการอักเสบและขจัดความเจ็บปวด

โรคเบาหวาน

ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรใส่เครื่องดื่มในอาหารด้วยความระมัดระวังเนื่องจากมีสารให้ความหวานหรือดื่มชาที่ไม่มีน้ำตาลในสูตร

มาซาล่าสำหรับการลดน้ำหนัก

เครื่องเทศที่ทำขึ้นจากชาอินเดียช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและการเผาผลาญอาหารให้เป็นปกติ - คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้เครื่องดื่มเป็นเครื่องมือในอุดมคติสำหรับการลดน้ำหนัก แต่เนื่องจากมาซาล่าหนึ่งถ้วยให้พลังงานสูง ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นพิเศษจึงไม่ควรดื่มบ่อยๆ (2-3 ครั้งต่อสัปดาห์)

ปริมาณแคลอรี่และความอิ่มของชาถูกกำหนดโดยสององค์ประกอบ - นมและสารให้ความหวาน

ระหว่างตั้งครรภ์

ไม่ควรใช้มาซาลาในระหว่างตั้งครรภ์ด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:

ในช่วงไตรมาสแรกของการตั้งครรภ์ควรละทิ้งเครื่องดื่มรสเผ็ดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากแพทย์เตือนถึงการแท้งบุตร ด้วยพิษรุนแรงที่แสดงออกโดยอาการคลื่นไส้อาเจียนชากับเครื่องเทศที่ปรุงตามสูตรพิเศษจะช่วยได้

ไม่ใช่ผู้หญิงทุกคนที่กินนมได้ดีระหว่างตั้งครรภ์ หากหลังจากดื่มเครื่องดื่มแล้วมีอาการท้องอืดท้องเฟ้อและท้องอืดท้องเฟ้อคุณควรหยุดดื่มชากับนมในบางครั้ง

ในช่วงไตรมาสที่ 2 และ 3 ของการตั้งครรภ์ หากผู้หญิงรู้สึกดี คุณสามารถกลับไปดื่มเครื่องดื่มแปลกใหม่ที่คุณโปรดปรานได้ ในเวลาเดียวกัน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ชงชาที่เข้มข้นและลดปริมาณเครื่องเทศลงครึ่งหนึ่ง อย่าบริโภคเกิน 1 ถ้วยต่อวัน

ระหว่างให้นมลูก

การใช้มาซาลาในขณะที่ให้นมลูกทำให้เกิดคำถามมากมาย ความคิดเห็นของแพทย์เกี่ยวกับเรื่องนี้จัดเป็นหมวดหมู่: เครื่องเทศจำนวนมากที่ประกอบเป็นเครื่องดื่มสามารถส่งผลเสียต่อการย่อยอาหารเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยทำให้เกิดก๊าซและอาการจุกเสียดมากเกินไป ดังนั้นคุณแม่ของทารกแรกเกิดที่ยังไม่สามเดือนจึงไม่ควรดื่มชาที่เป็นปัญหา

เมื่อเด็กโตขึ้นคุณสามารถลองคืนเครื่องดื่มที่อร่อยและอุ่นให้กับอาหาร ไม่ควรมีรสจัดมากและมีเครื่องเทศเล็กน้อย เริ่มต้นด้วยการรับประทานมาซาลาชัยครึ่งแก้วต่อวัน เฝ้าดูอาการของทารก หากเขามีพฤติกรรมปกติและไม่แสดงความวิตกกังวล คุณสามารถเพิ่มปริมาณเครื่องดื่มที่บริโภคได้หนึ่งแก้วต่อวัน

ทารกบางคนแพ้คาเฟอีนและสารเคมี หากคุณสังเกตเห็นว่าลูกน้อยของคุณตื่นตัวมากเกินไป ซน และนอนไม่หลับหลังจากดื่มเครื่องดื่ม ให้งดชา กาแฟ และผลิตภัณฑ์ที่มีคาเฟอีนอื่นๆ ขณะให้นมลูก

ชากับเครื่องเทศสำหรับเด็ก

ตามเนื้อผ้า ชาและกาแฟถือเป็นเครื่องดื่ม "สำหรับผู้ใหญ่" ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ดื่มชาธรรมดาในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี และอุดมไปด้วยเครื่องเทศและมีรสชาติที่สดใสแปลกใหม่ไม่ควรให้มาซาลาแก่เด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี เด็กนักเรียนสามารถลองดื่มเครื่องดื่มอุ่น ๆ ได้ แต่ถ้าไม่มีข้อห้ามในการดื่ม

คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มได้หลากหลายรูปแบบโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน

ตามเนื้อผ้า masala chai ทำจากชาใบหลวมสีดำ ในบางสูตรจะใช้พันธุ์สีเขียวสีขาวหรือสีแดงเป็นพื้นฐาน เพื่อให้เครื่องดื่มคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้เมื่อต้มต้องใช้น้ำบริสุทธิ์ที่ให้ความร้อนถึง 90 ° C: คุณไม่สามารถเทน้ำเดือดลงบนใบและยิ่งกว่านั้นให้ปรุงบนเตาเป็นเวลานาน เวลา.

สูตรดั้งเดิมใช้นมวัวทั้งตัวเพื่อให้เครื่องดื่มเบาขึ้น คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง ขอแนะนำให้ทำชาก่อนแล้วจึงเติมนมด้วยเครื่องเทศ: ด้วยวิธีนี้ตามคำสอนอายุรเวทพลังงานสองอย่างผสมกันและชามาซาลาได้รับคุณสมบัติในการรักษา

สารให้ความหวานสามารถ:

• น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลปี๊บ
• น้ำเชื่อม;
• นมข้น.

การเพิ่มเครื่องเทศลงในชามาซาล่าเป็นกระบวนการสร้างสรรค์ที่คล้ายกับเวทมนตร์ที่แท้จริงในครัว ส่วนผสมเผ็ดที่นิยมที่สุดของเครื่องดื่มคือ:

• อบเชย;
• ดอกคาร์เนชั่น;
• พริกไทยดำ;
• กระวาน;
• ขิง;
• เม็ดยี่หร่า;
• โป๊ยกั๊ก;
• อัลมอนด์;
• ลูกจันทน์เทศ;
• กลีบกุหลาบ;
• โป๊ยกั๊ก;
• สีเหลือง;
• รากชะเอม
• สะระแหน่.

ในการเตรียมชา คุณควรใช้เครื่องเทศสดซึ่งบดก่อนใส่ลงในนม นี่คือการเปิดเผยคุณสมบัติการรักษาของเครื่องดื่มอย่างเต็มที่และส่วนผสมของเครื่องเทศที่สดใสทำให้รู้สึกอบอุ่นและมีกลิ่นหอมมาก

วันนี้ ส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับทำมาซาล่าร้อนยังมีขายอยู่ด้วย: มองหาฉลาก “ชามาซาล่า”, “ชาชัย” บนฉลาก

วิดีโอ: วิธีการชงชามาซาล่า?

สูตรเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

สูตรคลาสสิกเพื่อเพิ่มพลังและต่อสู้กับความเหนื่อยล้า

วัตถุดิบ:

• น้ำ 2 ถ้วย;
• นม 1 ถ้วย (ถ้าอยากได้ชานมข้นกว่านี้)
• ชาดำ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• 2 ชิ้น กระวาน;
• พริกไทยดำ 2 เม็ด;
• โป๊ยกั๊ก 1 ดาว;
• 2 กานพลูทั้งหมด
• 1/2 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า;
• 1 ช้อนชา ขิงขูด;
• 1/2 กานพลูติด;
• ลูกจันทน์เทศขูด;
• กลีบกุหลาบแห้งบางส่วน

วิธีทำอาหาร:

1. สับเครื่องเทศอย่างประณีตและผสม
2. นำนมและน้ำไปต้ม ยกออกจากเตา
3. เพิ่มชาและเครื่องเทศลงในของเหลว
4. ใส่ทุกอย่างภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วกรอง - เครื่องดื่มพร้อม

ดื่มมาซาลาชัยทันทีหลังจากเตรียมขณะร้อน

เพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร

วัตถุดิบ:

• น้ำ 1 ถ้วย;
• นม 1.5 ถ้วย;
• ขิงสด 10 กรัม (ราก);
• 4 สิ่ง. พริกไทยดำ;
• 1 พีซี โป๊ยกั๊ก;
• 1 พีซี กานพลู;
• 2 ชิ้น กระวาน;
• 1 พีซี ลูกจันทน์เทศ;
• 0.5 ช้อนชา อบเชย;
• 1 ช้อนชา เม็ดยี่หร่า;
• 1 เซนต์ ล. ชาใบยาวสีดำ
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำและนมลงในหม้อแยกกัน ใส่ของเหลวทั้งสองลงในเตาแล้วนำไปต้ม
2. เทชาลงในน้ำเดือด ขิงปอกเปลือกและขูด ลูกจันทน์เทศสับ และพริกไทยดำลงในนมเดือด
3. หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ให้ใส่เครื่องเทศสับอื่นๆ ทั้งหมดลงในนม แล้วนำชาออกจากเตา
4. หลังจากผ่านไป 2-3 นาที คนให้ใส่น้ำตาลและยกลงจากเตา
5. รวมส่วนผสมของนมกับชา (สำหรับสิ่งนี้ของเหลวจะถูกเทจากกระทะหนึ่งไปอีกหลายครั้ง) จากนั้นกรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว

มาซาลาที่สงบเงียบ

วัตถุดิบ:

• น้ำ 1 ถ้วย;
• นม 1 ถ้วย;
• 2 ชิ้น กานพลู;
• 1 พีซี กระวาน;
• 0.5 ช้อนชา ขิง;
• 0.5 ช้อนชา อบเชย;
• สะระแหน่ 1 พวง;
• 1 เซนต์ ล. ชาดำ;
• 2 ช้อนชา น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเครื่องเทศที่สับแล้วทั้งหมด จากนั้นตั้งบนเตาแล้วนำไปต้ม
2. เทชาและน้ำตาลลงในของเหลวเดือดเทนม
3. ลดไฟและปรุงอาหารอีก 3-4 นาที
4. นำเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วกรอง

ชานี้เหมาะสำหรับดื่มในตอนเย็น

เพื่อเพิ่มการหลั่งน้ำนม

ลักษณะเฉพาะของเครื่องดื่มดังกล่าวคือชาถูกแยกออกจากองค์ประกอบของมันอย่างสมบูรณ์และนมกลายเป็นส่วนประกอบหลัก (สิ่งสำคัญคือผู้หญิงไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการแพ้แลคโตส)

1. จำเป็นต้องเตรียมขิง อบเชย พริกไทยดำและขมิ้น
2. ละลายเครื่องเทศเล็กน้อยในนมร้อน (แต่ไม่เดือด)
3. ใช้น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานถ้าคุณไม่แพ้น้ำผึ้งหรือน้ำตาลอ้อย

เครื่องดื่มนี้ช่วยบรรเทาและผ่อนคลายได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณจึงดื่มได้แม้กระทั่งก่อนนอน

ชามาซาล่าผสมผสานรสเผ็ดที่ยอดเยี่ยมเข้ากับคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากและจะทำให้คุณและคนที่คุณรักมีความสุขและมีสุขภาพดี

ในอินเดีย ชามาซาลาเป็นเรื่องธรรมดามาก ซึ่งเป็นสูตรสำหรับรุ่นคลาสสิกซึ่งใช้นมและเครื่องเทศ และถ้าคุณไม่ใช่แฟนของนม แต่ต้องการลองเครื่องดื่มอินเดียที่มีกลิ่นหอมพร้อมเครื่องเทศจริง ๆ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ แต่ก่อนอื่น ข้อมูลเล็กน้อยเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของชามาซาลา

จากชื่ออินเดียของชาหอมนี้แปลว่าส่วนผสมของเครื่องเทศ ด้วยเครื่องเทศที่รวมอยู่ในองค์ประกอบเครื่องดื่มนี้จึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับร่างกาย ประการแรกคือ:

• ขิงและน้ำผึ้งที่บรรจุอยู่ในเครื่องดื่มจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูหวัดและโรคไวรัส
• การใช้งานจะทำให้ร่างกายมีน้ำเสียงให้ความแข็งแกร่งและพละกำลัง
• เครื่องดื่มมีผลดีต่อการทำงานของระบบย่อยอาหาร
• เพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังผิวหนังซึ่งเป็นผลมาจากคุณสมบัติในการให้ความร้อนที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีค่ามากในฤดูหนาว
• การรับสัญญาณมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจซึ่งเป็นการป้องกันโรคหลอดเลือดและป้องกันการเกิดจังหวะและการเกิดลิ่มเลือด
• ขจัดอาการเหนื่อยล้าเรื้อรังมีผลดีต่อกิจกรรมทางจิต
• รากขิงซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของชามาซาล่ามีความสามารถในการเร่งการเผาผลาญในร่างกายซึ่งช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน

เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมที่มีรสเผ็ดสามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้หรือไม่? ไม่น่าจะเป็นไปได้ ยกเว้นในกรณีต่อไปนี้:

• การปรากฏตัวของแผลในกระเพาะอาหาร (เครื่องเทศที่ประกอบเป็นชามีรสชาติที่คมชัดซึ่งมีข้อห้ามในโรคของกระเพาะอาหาร);
• ถ้ามาซาลาชัยเตรียมด้วยนมแสดงว่ามีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส

สูตรมาซาล่าชัยปราศจากนม

ไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ ตามสูตรคลาสสิกสำหรับชามาซาล่า อาจมีเครื่องเทศและเครื่องเทศต่างๆ (ตั้งแต่ 5 ถึง 10 ชนิดในรูปแบบต่างๆ) นม น้ำเปล่าหรือชาดำ (ชาเขียว) คุณสามารถใช้น้ำผึ้ง น้ำตาล หรือนมข้นหวานเพื่อใช้เป็นสารให้ความหวาน

แล้วคนที่ไม่ชอบนมหรือแพ้นมเป็นรายบุคคลล่ะ แต่เป็นแฟนของเครื่องดื่มที่มีรสชาติเผ็ดร้อนล่ะ? เราขอนำเสนอสูตรสำหรับทำมาซาลาชัยโดยไม่ใช้นมซึ่งคุณประโยชน์ก็ชัดเจนเช่นกัน

คุณจะต้องใช้ 2 เสิร์ฟ:

• น้ำ - 3 แก้วที่มีปริมาตร 200 มล.
• อบเชย - 1 แท่งหรือ 1 ช้อนชา ล.;
• กานพลู - 1 ช้อนชา หรือ 3-4 ตา;
• กระวาน - ½ ช้อนชา หรือ 3-4 กล่อง
• ขิงสด - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา

คุณยังสามารถใส่โป๊ยกั๊ก เมล็ดยี่หร่า ผักชี มิ้นต์ ลูกจันทน์เทศ พริกไทยดำ และเครื่องเทศและเครื่องเทศอื่นๆ ที่คล้ายกันตามรสนิยมของคุณ

วิธีการชง masala chai?

เทน้ำกรองเย็นลงในกระทะขนาดเล็กใส่อบเชยป่น, กานพลู, กระวาน

เมื่อส่วนผสมเดือดจะต้องลดไฟลง ปอกรากขิงขูดส่วนที่ละเอียด

สำหรับชา คุณต้องใช้หนึ่งช้อนชา ใส่ขิงขูดลงในส่วนผสมของเครื่องเทศ แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 5-6 นาที

ยกหม้อชาอินเดียออกจากเตา กรองและเทลงในกาน้ำชาเพื่อความสะดวก เติมน้ำมะนาวลงในกาน้ำชา

สรุป ใส่น้ำผึ้ง ผสมทุกอย่าง