ทูน่ากระป๋องเมื่อเร็ว ๆ นี้ - มีความต้องการมากขึ้นเรื่อย ๆ การเตรียมจากธรรมชาติอย่างสมบูรณ์จากปลาที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง จากข้อมูลของนักวิทยาศาสตร์ล่าสุด ปัจจุบันการใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพิ่มขึ้นมากกว่าเจ็ดเท่าเมื่อเทียบกับทศวรรษที่ผ่านมา ปลานี้ด้อยกว่ากุ้งเท่านั้นซึ่งเริ่มจับได้มากกว่าสิบครั้ง

ปลาในตระกูลปลาแมคเคอเรลนี้อาศัยอยู่ในน้ำอุ่น แต่มาเป็นระยะทั้งที่ชายฝั่งทางใต้ของซาคาลินและชายฝั่งนอร์เวย์ปลาทูน่าแต่ละตัวมีขนาดห้าเมตรและน้ำหนักของตัวอย่างดังกล่าวประมาณห้าร้อยกิโลกรัม ด้วยเหตุนี้จึงเรียกว่าปลาเชิงพาณิชย์ และเนื่องจากคุณค่าพิเศษของเนื้อสัตว์ซึ่งมีทั้งกรดไขมันและวิตามินคอมเพล็กซ์เกือบสมบูรณ์

ส่วนหนึ่งของปลาทูน่ากระป๋องสามารถครอบคลุมความต้องการในแต่ละวันของผู้ใหญ่ในด้านโปรตีน รวมทั้งทำให้ร่างกายอิ่มด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็นสำหรับการช่วยชีวิตที่เหมาะสมและรักษาสุขภาพที่ดีเยี่ยม

ส่วนประกอบของอาหารกระป๋อง

ส่วนประกอบของอาหารกระป๋องแตกต่างกันไปตามเนื้อหา แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์หลักคือปลาทูน่า บ่อยครั้งที่คุณเห็นปลาทูน่ากระป๋องบนชั้นวาง:

• ในน้ำมัน
• ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• ในน้ำดอง;
• ภายใต้ซอสมะเขือเทศ

คุณยังสามารถซื้อขี้กบซึ่งใช้ทำแซนด์วิชและปาเตแบบง่ายๆ

รสชาติของอาหารกระป๋องแตกต่างกันไปตามวิธีการปรุงที่แตกต่างกัน ในอาหารกระป๋องที่ทำจากน้ำมัน เนื้อทูน่าจะมีไขมันและนิ่มกว่า ส่วนอย่างอื่นจะแห้งกว่าและบางกว่า

ส่วนประกอบเพิ่มเติมของอาหารกระป๋องคือ:

• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ
• น้ำตาลทราย;
• วางมะเขือเทศ
• เกลือ;
• สารกันบูด

ผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยน้ำมันปลาจำนวนมาก เช่นเดียวกับวิตามิน A, E และกลุ่ม B ทั้งหมด นอกจากนี้ ปลายังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ ซึ่งปริมาณที่มากที่สุดจะอยู่ในรูปแบบทางชีวภาพ ดังนั้นร่างกายจึงดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว เนื้อปลาทูน่ามีแร่ธาตุต่างๆ มากมาย เช่น แมงกานีส โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม และอื่นๆ

คุณค่าทางโภชนาการของปลานี้จะไม่สูญเสียไปแม้ปรุงสุกแล้ว ซึ่งแตกต่างจากอาหารกระป๋องอื่น ๆ ดังนั้นคุณควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์นี้หากคุณมีทางเลือก ปลาทูน่ากระป๋องจะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาสดและความคิดเห็นของผู้บริโภคเกี่ยวกับเรื่องนี้ก็เป็นไปในเชิงบวก

จะเลือกจัดเก็บและสถานที่ซื้ออาหารกระป๋องคุณภาพสูงได้อย่างไร?

จะเลือกจัดเก็บและสถานที่ซื้ออาหารกระป๋องคุณภาพสูงได้อย่างไร? คำถามนี้อาจเป็นหนึ่งในคำถามที่พบได้บ่อยที่สุดในบรรดาแม่ครัวมือใหม่และเชฟที่มีประสบการณ์

และไม่ปรากฏในสุญญตวิโมกข์. และทั้งหมดเป็นเพราะผู้ผลิตและประเภทของอาหารกระป๋องเหล่านี้มีจำนวนมากนอกจากนี้ยังทำให้สับสนเมื่อเลือกวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์: ในน้ำมันและในน้ำผลไม้ของตัวเอง ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น อาหารกระป๋องทั้งสองประเภทนี้มีลักษณะรสชาติที่แตกต่างกัน รวมถึงปริมาณแคลอรี่ด้วย

ในอาหารกระป๋องคุณภาพสูงใช้เฉพาะเนื้อปลาทูน่าเนื้อปลาที่ไม่มีผิวหนังและกระดูก หากคุณซื้ออาหารกระป๋องที่มีสิ่งเจือปนหรือมีรสขม ให้พยายามหาผู้ผลิตที่มีความรับผิดชอบมากขึ้นในอนาคต แม้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นจะมีต้นทุนสูงกว่าก็ตาม ท้ายที่สุดแล้วตัวบ่งชี้ทั้งหมดเหล่านี้บ่งบอกถึงการละเมิดเทคโนโลยีดังนั้นปลาทูน่ากระป๋องดังกล่าวจึงอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้

แต่คุณไม่ควรมุ่งเน้นไปที่ราคาของอาหารกระป๋องเท่านั้น ให้ความสนใจกับที่ตั้งของโรงงานผลิต ข้อมูลนี้หาได้ง่ายในธนาคาร ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในบริเวณใกล้เคียงกับถิ่นที่อยู่ของปลาทูน่าจะมีคุณภาพสูงกว่าเหล็กแท่งยาวที่ผลิตในที่ห่างไกลบนแผ่นดินใหญ่เสมอ ในกรณีแรก ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บรักษาจากวัสดุสด แต่ในกรณีที่สอง มีความเป็นไปได้สูงที่ปลาทูน่าจะถูกแช่แข็ง

ไม่ใช่สถานที่สุดท้ายในการเลือกผลิตภัณฑ์คือการให้คะแนนของผู้ผลิต: แบรนด์ที่เป็นที่รู้จักมากขึ้นให้ความสำคัญกับชื่อเสียงของพวกเขาดังนั้นคุณภาพของผลิตภัณฑ์จะสูงอย่างแน่นอน

สินค้าคุณภาพดีจะเหมือนสินค้าในรูปและรสชาติจะคาวเหมือนปลาทูกระป๋อง เนื้อปลาทูน่าที่ปรุงอย่างเหมาะสมควรมีรสหวานและเค็มปานกลาง อาหารกระป๋องคุณภาพสูงไม่ขมและไม่มีรสเปรี้ยว

การประยุกต์ใช้ปลาทูน่ากระป๋อง

การใช้ปลาทูน่ากระป๋องในการปรุงอาหารค่อนข้างกว้าง มันถูกใช้ทั้งเป็นส่วนประกอบของสลัดออกกำลังกายที่มีคุณค่าทางโภชนาการและซุปใสแสนอร่อยไส้ที่มีกลิ่นหอมสำหรับพายและแพนเค้กรวมถึงพาสต้าและหัวผักกาดทุกชนิดสำหรับแซนวิชและอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจไม่น้อย

ส่วนผสมทั่วไปที่สามารถจับคู่กับทูน่ากระป๋องเพื่อทำสลัดที่น่าทึ่งมีดังต่อไปนี้:

• แอปเปิล;
• คูสคูสและข้าว
• ปูอัด;
• แตงกวา;
• ใบผักกาดหอม;
• ถั่วฝักยาว;
• ชีส (โดยเฉพาะมอสซาเรลล่า);
• ข้าวโพดกระป๋อง;
• ไข่;
• ปลาแองโชวี่;
• อาโวคาโด;
• มะเขือเทศ;
• มันฝรั่ง;
• กะหล่ำปลี;
• หัวหอม;
• กระเทียม.

สลัดวันหยุดสุดคลาสสิกที่เรียบง่ายและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน เช่น มิโมซ่า ซีซาร์ หรือโอลิเวียร์ เมื่อคุณใส่ทูน่ากระป๋องลงไป สลัดเหล่านั้นจะอร่อยจนคุณแค่เลียนิ้ว สลัดพัฟที่เสิร์ฟเป็นส่วน ๆ ในชามใสจะไม่มีข้อยกเว้นในรายการที่น่าทึ่ง

หนึ่งในสลัดยอดนิยมของคนรุ่นใหม่ที่ทำจากทูน่ากระป๋องในน้ำมัน คือสลัดที่มีชื่อแปลกๆ ว่า "นิซัวส์" มันรวมส่วนผสมส่วนใหญ่ที่ระบุไว้ข้างต้น

คุณสามารถปรุงรสสลัดทูน่ากระป๋องด้วยมายองเนส น้ำมันมะกอก และโยเกิร์ต

คุณสามารถปรุงอาหารด้วยปลาทูน่า:

• พิซซ่า,
• ริซอตโต้,
• หม้อตุ๋น;
• ม้วน;
• ซูชิ.

คุณยังสามารถปรุงซุปใสที่ยอดเยี่ยม (และจะอร่อยที่สุดเมื่อไม่ได้ปรุงบนเตา แต่ในหม้อหุงช้า) กับถั่วกระป๋องหรือบะหมี่คลาสสิก และถ้าคุณปรุงหูจากอาหารกระป๋องเหล่านี้ กลิ่นหอมของมันจะลอยอบอวลไปทั่วบ้านของคุณเป็นเวลานานหลังจากที่ล้างหม้อแล้วด้วยซ้ำ

พาสต้าสปาเก็ตตี้หรือฟันโชสธรรมดาเสิร์ฟพร้อมทูน่าหรือซอสที่ทำจากมันจะกลายเป็นอาหารมื้อค่ำของราชวงศ์อย่างแท้จริง เสิร์ฟเป็นอาหารเช้า แซนวิชร้อนหรือบรัสเชตต้า ไข่คนหรือไข่คนกับทูน่าจะช่วยให้คุณเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอารมณ์ที่ดีและเพิ่มความมีชีวิตชีวาสลัดอาหารเบา ๆ ส่วนเล็ก ๆ ที่เสิร์ฟพร้อมกับพวกเขาจะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร คุณจะไม่อยากกินหลังจากอาหารจานนี้เป็นเวลานาน เพราะปลาทูน่าถูกย่อยเป็นเวลานาน แม้จะมีโครงสร้างที่บอบบางของเนื้อสัตว์ก็ตาม และทำให้รู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน

ปลาทูน่าทอดกับบัควีทนั้นอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก การทำอาหารเป็นความสุขที่แท้จริงและแม้แต่เด็กที่เอาแต่ใจที่สุดก็ยังกินด้วยความอยากอาหาร

พายลมและพายพัฟที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจรวมถึงขนมปังพิต้าม้วนบาง ๆ ยัดไส้ด้วยชีสขูดผสมกับเนยและทูน่า

อาหารกระป๋องที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ยังสามารถใช้ทำแป้งสำหรับใส่ทาร์ตเล็ต แซนวิชแช่ และขนมปังปิ้ง

ส่วนประกอบที่หลากหลายที่รวมปลาทูน่ากระป๋องเข้าด้วยกันจะช่วยให้แม่บ้านไม่ต้องคิดถึงคำถามที่น่าตื่นเต้น เช่น “มันกินกับอะไร และทูน่ากระป๋องเตรียมอะไรได้บ้าง”

ประโยชน์และโทษ

ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์ ตลอดจนข้อห้ามใช้ในอาหารจะอธิบายไว้ในบทความด้านล่าง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาทูน่ากระป๋องนั้นเกิดจากคุณค่าทางโภชนาการของปลาเองนั่นคือองค์ประกอบที่หลากหลายและในขณะเดียวกันก็มีปริมาณแคลอรี่ต่ำพอสมควรซึ่งช่วยให้สามารถใช้อาหารกระป๋องในชีวิตประจำวันและแม้กระทั่งโภชนาการอาหาร

ผลิตภัณฑ์นี้ให้ประโยชน์อย่างมากแก่ผู้ที่เป็นโรคระบบหัวใจและหลอดเลือดและความผิดปกติของการเผาผลาญ นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ประโยชน์ของการรับประทานผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก:

• โรคตับ
• โรคโลหิตจาง;
• โรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก
• โรคกระดูกอ่อน;
• ความผิดปกติของการเผาผลาญไขมัน
• โรคเบาหวานและโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของตับอ่อน
• โรคต่อมไทรอยด์
• ความผิดปกติของระบบสืบพันธุ์

การรับประทานปลาทูน่ากระป๋องช่วยให้บุคคลรับมือกับภาวะแทรกซ้อนหลังจากทุกข์ทรมานจากโรคมะเร็งและไม่อนุญาตให้เซลล์ก่อโรคใหม่ก่อตัวขึ้น ปลาทูน่ากระป๋องยังมีผลดีต่อสภาวะของระบบประสาทของมนุษย์ องค์ประกอบที่สมดุลของผลิตภัณฑ์ช่วยให้คุณประสานภูมิหลังทางจิตใจและอารมณ์ของบุคคล ช่วยหลีกเลี่ยงความเหนื่อยล้าและปกป้องระบบประสาทจากความเครียด

การใช้อาหารกระป๋องเหล่านี้เป็นประจำ แต่ในปริมาณที่เข้มงวดช่วยในการรับมือกับ:

• กลากและผิวหนังอักเสบ
• กระบวนการอักเสบของอวัยวะภายใน
• ถุงน้ำดีอักเสบ;
• thrombophlebitis;
• ความเจ็บปวดเนื่องจากโรคข้ออักเสบหรือโรคข้ออักเสบ
• ภูมิคุ้มกันลดลง
• ระดับคอเลสเตอรอลสูง

นอกจากนี้ยังมีผลในเชิงบวกเมื่อรับประทานเนื้อปลาทะเลกระป๋องนี้โดยผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง

การกินเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการทำให้ร่างกายสร้างและรักษามวลกล้ามเนื้อได้ง่ายนั่นคือเหตุผลที่อาหารกระป๋องดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากจากนักกีฬาและผู้ที่มีวิถีชีวิตที่กระตือรือร้นและปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม ในอาหารที่มีโปรตีนเชิงเดี่ยวหลายชนิด เนื้อของปลาชนิดนี้ได้รับการพิจารณาว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุดโดยมีดัชนีอัตราส่วน BJU ในอุดมคติ

เนื้อปลาทูน่าเป็นเครื่องมือชั้นยอดที่ช่วยชะลอวัยของร่างกาย สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่น และเป็นประเทศที่มีประชากรอายุร้อยปีมากเป็นประวัติการณ์

ปลาทูน่ากระป๋องเช่นเดียวกับปลาสด สามารถทำให้ฮีโมโกลบินในเลือดเป็นปกติและปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง

อาหารปลาทูน่าสามารถกระตุ้นการทำงานของเซลล์ประสาทในสมองได้ ดังนั้นจึงควรใช้โดยผู้ที่ทำงานเกี่ยวข้องกับความเครียดทางจิตใจ และยังต้องใช้สมาธิและสมาธิเป็นอย่างมาก มีการแสดงการใช้ปลาทูน่าแก่นักเรียนและคนงานที่ทำงานด้านปัญญา

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ความจริงที่ว่าเนื้อของปลาที่มีคุณค่านี้ต้องขอบคุณโปรตีนที่ย่อยง่าย ช่วยให้คุณรักษากล้ามเนื้อและรักษาเนื้อเยื่อกระดูกรวมถึงฟัน

แต่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ทุกอย่าง เนื้อปลาทูน่ามีข้อห้ามและอาจเป็นอันตรายต่อประชากรบางประเภท กลุ่มเสี่ยงได้แก่:

• คุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ที่มีสาเหตุของการเจ็บป่วยคือการแพ้โปรตีน
• เด็กอายุต่ำกว่าสามขวบ (เนื่องจากระบบทางเดินอาหารยังไม่บรรลุนิติภาวะ);
• โรคหืด;
• ผู้ที่เป็นโรคไต

อาการแสดงของผลกระทบทางลบต่อร่างกายของเนื้อปลาทูน่ากระป๋องคืออาการต่างๆ เช่น:

• การละเมิดจังหวะการเต้นของหัวใจและปัญหาในการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• การเสื่อมสภาพของอุปกรณ์ขนถ่าย, อาการวิงเวียนศีรษะและคลื่นไส้, จนถึงการสูญเสียสติ;
• ลดการมองเห็น;
• คัดจมูก;
• อาการบวมของกล่องเสียง
• ผื่นที่ผิวหนังต่างๆ
• การเสื่อมสภาพของหน่วยความจำและระดับความเข้มข้น

นอกจากนี้การใช้เนื้อปลาทูน่ามากเกินไปในอาหารเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาของโรคร้ายกาจเช่นโรคเกาต์

อาการเชิงลบทั้งหมดเหล่านี้เกิดจากการมีสารกันบูดในผลิตภัณฑ์ รวมถึงการปนเปื้อนตามธรรมชาติที่เป็นไปได้ของส่วนผสมหลัก - เนื้อปลาทูน่า - ด้วยสารเคมี เช่น สารปรอทและตะกั่ว บุคคลที่มีขนาดใหญ่ถือเป็นอันตรายอย่างยิ่งในเรื่องนี้เนื่องจากอายุของพวกเขา

นั่นคือเหตุผลที่การแนะนำผลิตภัณฑ์ในอาหารควรเริ่มต้นด้วยปริมาณที่น้อยและให้ความสนใจกับปฏิกิริยาของร่างกาย เนื่องจากการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่จำกัด ปฏิกิริยาเหล่านี้สามารถหลีกเลี่ยงได้ง่าย จะดีที่สุดหากการบริโภคปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้จำกัดเพียงหนึ่งหรือสองมื้อต่อสัปดาห์

ผู้คนจำนวนมากขึ้นในยุคของเราสนใจในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและได้รับคำแนะนำจากหลักการของโภชนาการที่เหมาะสมกีฬาที่แอคทีฟและการใส่ใจในสุขภาพของตัวเองมากขึ้น และปลาทูน่ากระป๋องซึ่งมีการใช้มากขึ้นในอาหาร มีส่วนช่วยในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้

วันนี้ผู้คนเริ่มกินมากขึ้นกว่าเมื่อสองสามทศวรรษก่อน หนึ่งในตัวแทนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของสัตว์เหล่านี้คือ ทูน่าซึ่งเนื้อของมันไม่เพียงแต่มีรสชาติที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังมีสรรพคุณทางยามากมายอีกด้วย

การเพิ่มปลาทูน่าในอาหารของคุณเป็นประจำรับประกันได้ว่าจะป้องกันตัวเองจากโรคต่างๆ ของอวัยวะและระบบต่างๆ แต่นอกเหนือจากประโยชน์แล้วยังมีอันตรายจากปลาทูน่าดังนั้นเพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์นี้และไม่เป็นอันตรายต่อตัวคุณเองคุณควรทำความคุ้นเคยกับข้อบ่งชี้และข้อห้ามในการใช้งานซึ่งจะมีผลในทางบวกและในทางลบ

ทำร้ายปลาทูน่า

แม้จะมีคุณสมบัติทางยาที่หลากหลาย แต่ปลาทูน่าก็สามารถส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ได้เช่นกัน ห้ามมิให้ใช้บุคคลต่อไปนี้:

• แพ้เนื้อปลาทู;
• ทุกข์ทรมานจากภาวะไต;
• เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี

สตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตรสามารถรับประทานปลาทูน่าได้ แต่ควรรับประทานปลาทูน่าในปริมาณที่เพียงพอต่อวันอย่างเคร่งครัด - ประมาณ 100-200 กรัม ปลาทูน่าต่อวัน

ประโยชน์ของปลาทูน่าแทบจะประเมินค่าไม่ได้สูงเกินไป เนื่องจากเป็นปลาที่อร่อยอย่างแท้จริง ซึ่งมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายที่ช่วยปกป้องร่างกายมนุษย์จากโรคต่างๆ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาถึงอันตรายของปลาตัวนี้สำหรับบางคน

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมีของปลาทูน่า

• ให้คุณค่าทางโภชนาการ
• วิตามิน
• ธาตุอาหารหลัก
• ธาตุ

แคลอรี่ 139 กิโลแคลอรี
โปรตีน 24.4 ก
ไขมัน 4.6 ก
น้ำ 69.3 ก
กรดไขมันอิ่มตัว 1.3 ก
โคเลสเตอรอล 38 มก
เถ้า 1.7 ก

วิตามินพีพี 10.6 มก
วิตามินเอ 0.02 มก
วิตามินเอ (RE) 20 มคก
วิตามินบี 1 (ไทอามีน) 0.28 มก
วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) 0.23 มก
วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิ) 0.8 มก
วิตามินบี 9 (โฟลิก) 6 มก
วิตามิน อี (TE) 0.2 มก
วิตามินพีพี (ไนอาซินเทียบเท่า) 15.5 มก

ผู้คนจำนวนมากขึ้นทั่วโลกเริ่มเลิกทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เปลี่ยนมาทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น แม้ว่าวันนี้การเลือกอาหารที่ไม่เป็นอันตรายอย่างแน่นอนไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้นจึงควรตัดสินใจเลือกสิ่งที่จะได้ประโยชน์มากกว่าผลเสีย

ผลประโยชน์

ความจริงที่ว่าอาหารทะเลมีสารที่จำเป็นต่อร่างกายจำนวนมากเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการแสดงตนในเมนู ประโยชน์ของมันถูกนำมาใช้ในการจัดทำเมนูโดยแพทย์สำหรับผู้ป่วยในกรณีของโรคต่างๆ ในปัจจุบัน หนึ่งในตัวแทนที่มีราคาย่อมเยาที่สุดในบรรดาสัตว์ทะเลคือปลาทูน่ากระป๋อง แนะนำให้ใช้กับคนเกือบทุกกลุ่ม อย่าลืมใช้ปลาทูน่ากระป๋องสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับอวัยวะดังกล่าว:

• ของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• เม็ดเลือด;
• ต่อมไทรอยด์;
• วิสัยทัศน์;
• ระบบทางเดินอาหาร;
• สมอง.

ประโยชน์ของปลาทูน่าซึ่งผู้เชี่ยวชาญหลายคนเทียบได้กับการออกฤทธิ์ของยาบางชนิดอาจมีประโยชน์ในกรณีของโรคดังกล่าว:

• thrombophlebitis;
• ถุงน้ำดีอักเสบ;
• หัวใจเต้นผิดจังหวะ;
• ระดับฮีโมโกลบินต่ำ
• ภูมิคุ้มกันอ่อนแอมาก
• กระบวนการอักเสบ
• ความผิดปกติของระบบประสาท
• ระยะต่างๆ ของโรคคอพอก

แนะนำให้ใช้ปลาทูน่าเพื่อป้องกันโรค องค์ประกอบที่ประกอบกันเป็นสิ่งมีชีวิตในทะเลนี้มีส่วนช่วยในการกระตุ้นการทำงานของสมอง ช่วยหลีกเลี่ยงอาการหัวใจวาย และปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย นอกจากนี้ปลาทูน่ายังให้ความแข็งแรงและยังเพิ่มประสิทธิภาพหากบริโภคในปริมาณที่เพียงพอ แต่ไม่เกินค่ามาตรฐานที่แนะนำ

นอกจากนี้อาหารทะเลนี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำดังนั้นจึงมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารทะเลยังใช้ในจักษุวิทยา สำหรับปลาทูน่ากระป๋องนั้นมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ปกป้องเรตินาจากการสูญเสียความชื้นและการทำให้แห้ง
• ป้องกันการก่อตัวของต้อหิน
• ป้องกันการเสื่อมในระดับจอประสาทตา

โรคร้ายอีกอย่างในยุคของเราคือมะเร็ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาทูน่ากระป๋องยังใช้ในการต่อสู้กับโรคนี้ การใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งจะเป็นการป้องกันมะเร็งของเต้านม, ช่องปาก, เต้านม, อวัยวะของระบบทางเดินอาหารได้ดี

นอกจากนี้กรดโอเมก้า 3 ที่มีอยู่ในปลาทูน่ากระป๋องยังมีคุณสมบัติเป็นยากล่อมประสาท ปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติ โดยกระตุ้นการทำงานของสมอง ปรับปรุงปริมาณเลือดไปเลี้ยงอวัยวะ อาหารทะเลนี้ช่วยให้เอาชนะสถานการณ์ที่ตึงเครียด หลีกเลี่ยงโรคอัลไซเมอร์และโรคอื่น ๆ ในแผนนี้

คุณสมบัติด้านรสชาติของปลาทูน่ากระป๋องเป็นประโยชน์ต่อนักชิมมากมายทั่วโลก การใช้อาหารทะเลในการปรุงอาหารเป็นปรากฏการณ์ที่ได้รับความนิยมมาช้านาน ปลาทูน่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่มีประโยชน์และราคาย่อมเยาที่สุด จริงอยู่ควรซื้ออาหารทะเลนี้ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

อันตราย

แน่นอนว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาทูน่ากระป๋องนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ แต่ก็มีลักษณะเชิงลบที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย ประการแรก ควรสังเกตว่าอาหารใด ๆ ที่เก็บรักษาไว้ในรูปแบบของอาหารกระป๋องมีสารกันบูดอยู่แล้ว ซึ่งไม่มีประโยชน์อะไรเลย ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำให้รับประทานปลาทูน่าสด

อันตรายสามารถนำพาร่างกายและสารปรอทซึ่งสะสมอยู่ในปลาทูน่าผ่านทางผิวหนังของร่างกาย การใช้อาหารทะเลนี้ทุกวันอาจทำให้เกิดปัญหากับอุปกรณ์ขนถ่าย, กับอวัยวะของการได้ยิน, การมองเห็น, การพูดแย่ลง, ความจำแย่ลง พวกเขาแสดงออกด้วยอาการต่อไปนี้:

• ความผิดปกติทางประสาทสัมผัส;
• ความผิดปกติของจังหวะการเต้นของหัวใจ
• ปัญหาในการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ความไม่สมดุล

นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นที่ส่วนเกินของอาหารทะเลในอาหารนี้ก่อให้เกิดการพัฒนาของโรคของระบบประสาท, ทำให้เกิดโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ, โรคเกาต์, และนำไปสู่อาการมึนเมา

แต่ถ้าคุณปรับปรุงโภชนาการและหยุดกินปลาทูน่ากระป๋องทุกวัน อาการต่างๆ จะหายไปและเมื่อเวลาผ่านไป ความผิดปกติทั้งหมดในการทำงานของอวัยวะบางอย่างจะหยุดลง

การมีปรอทจำนวนหนึ่งในปลาทูน่าไม่ใช่เหตุผลที่จะละทิ้งจากเมนูโดยสิ้นเชิง การศึกษาซ้ำ ๆ ได้พิสูจน์แล้วว่าอันตรายจากมันน้อยมากโดยเฉพาะเมื่อเปรียบเทียบกับผลประโยชน์ ดังนั้นจึงไม่ควรแยกอาหารทะเลนี้ออกจากอาหาร

แม้ว่าบางครั้งมันเกิดขึ้นที่ปริมาณปรอทเกินมาตรฐานและสิ่งนี้นำไปสู่การเป็นพิษอย่างรุนแรงของร่างกายด้วยสารพิษซึ่งก่อให้เกิดอันตรายอย่างมากต่อสุขภาพ ในกรณีเช่นนี้ อาการต่อไปนี้จะปรากฏขึ้น:

• อาการบวมของกล่องเสียง
• สูญเสียสติ;
• เวียนหัว;
• คัดจมูก;
• ผื่น

สัญญาณเหล่านี้จำเป็นต้องได้รับการตรวจจากแพทย์ ดังนั้นคุณควรไปโรงพยาบาลทันที

แคลอรี่

อาหารทะเลขึ้นชื่อในด้านคุณสมบัติทางโภชนาการ แต่ในเวลาเดียวกันการใช้งานจะไม่ทำให้มีพลังงานมากขึ้น เนื้อหาแคลอรี่ของพวกเขาค่อนข้างต่ำ ปลาทูน่ากระป๋องก็ไม่มีข้อยกเว้น ปริมาณแคลอรี่น้อยกว่าเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์คล้ายคลึงกัน แต่ในขณะเดียวกัน ปลาทูน่าก็ไม่สูญเสียลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยมไป คุณสมบัติดังกล่าวทำให้สามารถใช้ในระหว่างการอดอาหารเพื่อรับสารที่จำเป็นทั้งหมดและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่ของปลาทูน่ากระป๋องแสดงไว้ในตารางด้านล่าง:

ทูน่าในน้ำของตัวเอง:

100 กรัม	1 แก้ว	1 ช้อนโต๊ะ	1 ช้อนชา
แคลอรี่	96	192	24	6,7
กระรอก	21.0	42,0	5,2	1,5
ไขมัน	1.2	2,4	0,3	0,1
คาร์โบไฮเดรต	0,0	0,0	0,0	0,0

ปลาทูน่าในน้ำมัน:

100 กรัม	1 แก้ว	1 ช้อนโต๊ะ	1 ช้อนชา
แคลอรี่	197.9	395,8	49,5	13,8
กระรอก	29.1	29,1	7,3	2,0
ไขมัน	8.2	16,4	2,0	0,6
คาร์โบไฮเดรต	0,0	0,0	0,0	0,0

การรับประทานปลาทูน่ากระป๋องทำให้ได้รับโปรตีนและไขมันที่จำเป็นในแต่ละวันเป็นส่วนใหญ่ แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าไม่แนะนำให้รับประทานทุกวันเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพ

ข้อห้าม

อาหารทะเลเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก แนะนำให้ใช้บ่อยๆ แต่มีคนบางประเภทที่ไม่ควรยุ่งเกี่ยวกับทูน่ากระป๋อง ดังที่ได้กล่าวไปแล้วนี่เป็นเพราะมีสารปรอทในปริมาณหนึ่งรวมถึงสัญญาณอื่น ๆ ของการแพ้

ข้อห้ามสำหรับปลาทูน่ากระป๋องคือ:

• สตรีมีครรภ์;
• แม่พยาบาล;
• เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี
• ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้
• ผู้ป่วยโรคหอบหืด
• ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไต

คำแนะนำเหล่านี้ค่อนข้างสัมพันธ์กัน แต่ละคนต้องกำหนดปฏิกิริยาของร่างกายต่ออาหารทะเลนี้อย่างอิสระ แต่นอกเหนือจากนี้ ข้อห้ามรวมถึงความจริงที่ว่าไม่แนะนำให้กินบ่อยกว่า 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์

พื้นที่จัดเก็บ

ปลาทูน่ากระป๋องที่ยังไม่ได้เปิดนั้นผ่านกระบวนการอย่างดีและเก็บไว้โดยไม่เปิดได้นานถึง 3 ปี คุณสามารถค้นหารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวันหมดอายุของอาหารกระป๋องได้จากข้อมูลบนโถ ที่บ้านควรวางปลาทูน่ากระป๋องไว้ในที่มืดและเย็น

หลังจากเปิดปลาทูน่ากระป๋องแล้ว จะต้องย้ายเนื้อหาไปยังขวดแก้วและปิดฝาให้แน่นเพื่อให้อากาศเข้าไปได้น้อยลง คุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ไม่เกินหนึ่งวันนั่นคือ 24 ชั่วโมงนับจากเปิด

ให้คุณค่าทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการของปลาทูน่ามีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์ แม้จะมีความจริงที่ว่าอาหารทะเลนี้ไม่มีคาร์โบไฮเดรตอย่างแน่นอนและยังมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่โปรตีนและไขมันที่มีอยู่ในองค์ประกอบรวมถึงสารอื่น ๆ ชดเชยพวกมัน

กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 มีประโยชน์อย่างยิ่ง คุณค่าทางโภชนาการยังเพิ่มขึ้นเนื่องจากกรดอะมิโนและองค์ประกอบอื่นๆ ดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับจำนวนของพวกเขาใน 100 กรัม จากตาราง:

ทูน่าในน้ำของตัวเอง:

ปลาทูน่าในน้ำมัน:

ปลาทูน่ากระป๋องถือเป็นหนึ่งในอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมในด้านคุณค่าทางอาหาร ค่านี้เกี่ยวข้องกับการมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมากรวมถึงความพร้อมใช้งานในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต

วิตามินและแร่ธาตุ

เช่นเดียวกับอาหารทะเลอื่น ๆ ปลาทูน่ากระป๋องมีวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ มากมายในองค์ประกอบ ต้องขอบคุณการปรากฏตัวของพวกเขาที่ได้รับประโยชน์จากอาหารทะเลนี้

วิตามิน

ทูน่าในน้ำของตัวเอง:

ชื่อ	น้ำหนัก 100 กรัม, มก
1	วิตามินพีพี	9,80
2	วิตามินบี 1	0,05
3	วิตามินบี2	0,15
4	วิตามินอี (TE)	0,20
5	วิตามินพีพี	14,00

ปลาทูน่าในน้ำมัน:

ชื่อ	น้ำหนัก 100 กรัม, มก
1	วิตามินพีพี	9,20
2	วิตามินบี 1	0,04
3	วิตามินบี2	0,12
4	วิตามินอี (TE)	6,10
5	วิตามินพีพี	13,20

แร่ธาตุ

ทูน่าในน้ำของตัวเอง:

ชื่อ	เนื้อหาใน 100 กรัม
1	แคลเซียม	24.0 มก
2	แมกนีเซียม	24.0 มก
โซเดียม	960.0 มก
3	โพแทสเซียม	296.0 มก
4	ฟอสฟอรัส	228.0 มก
5	คลอรีน	165.0 มก
6	กำมะถัน	225.0 มก
7	เหล็ก	1.2 มก
8	สังกะสี	0.7 มก
9	โครเมียม	55.0 มก
10	ฟลูออรีน	430.0 มก
11	โมลิบดีนัม	4.0 มก
12	นิกเกิล	6.0 มก

ปลาทูน่าในน้ำมัน:

ชื่อ	เนื้อหาใน 100 กรัม
1	แคลเซียม	25.0 มก
2	แมกนีเซียม	25.0 มก
โซเดียม	961.0 มก
3	โพแทสเซียม	298.0 มก
4	ฟอสฟอรัส	238.0 มก
5	คลอรีน	165.0 มก
6	กำมะถัน	220.0 มก
7	เหล็ก	0.8 มก
8	สังกะสี	0.7 มก
9	โครเมียม	55.0 มก
10	ฟลูออรีน	430.0 มก
11	โมลิบดีนัม	4.0 มก
12	นิกเกิล	6.0 มก

แมกนีเซียมและธาตุเหล็กสามารถเติมเต็มการขาดแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายซึ่งส่งผลต่อการทำงานของอวัยวะทั้งหมด วิตามินกลุ่ม B เป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับภาวะซึมเศร้าทำให้ระบบประสาทแข็งแรงขึ้นอย่างมาก การใช้ปลาทูน่ากระป๋องสามารถตอบสนองความต้องการสารสำคัญ

ปลาทูน่ากระป๋องเป็นอาหารทะเลที่เข้าสู่บ้านของใครหลายคน มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายที่ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แม้ในรูปแบบกระป๋อง นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในรูปแบบที่เข้าถึงได้มากที่สุดของอาหารอันโอชะนี้ ไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถซื้อทูน่าสดได้ แต่ทุกคนต้องการองค์ประกอบที่มีประโยชน์ดังนั้นอาหารกระป๋องจะเป็นอะนาล็อกที่ยอดเยี่ยม แต่ราคาถูกกว่า

จริงอยู่ที่ไม่ควรลืมว่าอาหารทะเลแสนอร่อยนี้แม้ในรูปแบบแปรรูปก็ไม่ควรบริโภคทุกวัน มิฉะนั้นคุณอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ประโยชน์มากขึ้น นักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์อื่นๆ แนะนำให้ปรนเปรอตัวเองไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง

มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย และปลาทูน่ายังมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยมเป็นพิเศษอีกด้วย นักชิมชาวยุโรปเรียกมันว่า "เนื้อลูกวัวทะเล" หรือ "ไก่ทะเล" เนื่องจากปลาทูน่าแทบไม่มีกลิ่นคาวที่คมชัดและยังมีคุณสมบัติทางโภชนาการที่เหนือกว่า ชื่อบทกวีอื่นสำหรับปลาทูน่าคือ "กุหลาบแห่งท้องทะเล" ชื่อว่าเพราะสีเยื่อ.

มาดูกันว่าปลาทูน่ามีประโยชน์อะไรบ้างที่ซ่อนอยู่ ทำไมมันถึงเป็นที่รักของคนทั่วโลก และจะมีอันตรายอะไรจากปลาชนิดนี้บ้าง?

คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม):

วิตามินพื้นฐาน (ต่อ 100 กรัม):

แร่ธาตุ (เป็นมิลลิกรัมต่อ 100 กรัม):

วิธีใช้สำหรับการลดน้ำหนัก

เนื่องจากไม่มีคาร์โบไฮเดรต ปลาทูน่าจึงรวมอยู่ในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำต่างๆ

สำหรับการลดน้ำหนัก เป็นสิ่งต้องห้ามเลือกอาหารกระป๋องที่มีน้ำมันจะดีกว่าถ้าหยุดที่ปลาทูน่าสด บางครั้งก็รวมอยู่ในระยะสั้น อดอาหาร หรือวันอดอาหาร เชื่อกันว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารลดน้ำหนักคือสลัดทูน่า

ใช้ในโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและเป็นยา

อาหารปลาทูน่ารวมอยู่ใน อาหารกีฬาเนื่องจากปลาทูน่ามีโปรตีนที่ย่อยง่ายในปริมาณสูงจึงช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อ

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วอาหารปลาทูน่าจำเป็นต้องรวมอยู่ในองค์ประกอบของอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ปลาทูน่า

มักจะพบในร้านค้า ปลาทูน่าสี่สายพันธุ์:

• สด;
• แช่แข็ง;

• กระป๋องในน้ำมัน
• กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ประโยชน์ โทษ และคุณสมบัติของการเลือกปลาทูน่ากระป๋อง

ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำมันเป็นที่ต้องการน้อยที่สุดเพราะมีไขมันมากเกินไปสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ หากคุณกำลังซื้อปลาสดคุณควรจำไว้ว่าฤดูกาลที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้คือ พฤษภาคมถึงสิงหาคม. อย่าใช้ชิ้นส่วนที่มีโทนสีน้ำตาลหรือเปลี่ยนสี สีของปลาที่ดีต่อสุขภาพมีตั้งแต่สีชมพูไปจนถึงสีแดงเข้ม

เมื่อเลือกปลาทูน่ากระป๋อง ให้ตรวจสอบว่าผลิตเมื่อใดและวันที่ใดเหมาะสำหรับเป็นอาหาร นอกจากนี้ยังมีข้อจำกัดด้านจริยธรรม: แนะนำให้ซื้ออาหารกระป๋องที่มีข้อความว่า "เป็นมิตรกับปลาโลมา" ซึ่งหมายความว่าเทคโนโลยีการประมงไม่ได้ถูกละเมิด ปลาไม่ได้ถูกจับโดยนักล่า และปลาโลมาไม่ได้ตายเมื่อจับปลาทูน่าได้

วิธีเก็บผลิตภัณฑ์ปลาทูน่า

เนื้อทูน่า สามารถเก็บแช่แข็งได้. ต้องเก็บเนื้อสดไว้ในตู้เย็น โดยเช็ดความชื้นส่วนเกินออกก่อน และแนะนำให้กินภายใน 1-3 วัน. ปลาทูน่ากระป๋องจะถูกเก็บไว้ในห้องเย็นที่มืดในช่วงวันหมดอายุซึ่งจะต้องพิมพ์บนบรรจุภัณฑ์

วิธีใช้

ปลาทูน่าเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลากหลายประเภท หากทูน่ากระป๋องดูแข็งเกินไป คุณสามารถทำหัวปลีที่นุ่มและดีต่อสุขภาพได้ ซุปและสลัดหลายชนิดมีพื้นฐานมาจากปลาทูน่า

มักใช้เป็นอาหารจานหลักเสริมด้วยผักเป็นเครื่องเคียง เมื่อทอดปลาทูน่า สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณต้องทอดมันในเวลาอันสั้น ประมาณ 1-2 นาทีคนละด้านไม่งั้นปลาจะแข็ง!

เมื่อตัดปลาทูน่าคุณต้องตรวจสอบเนื้อและ ลบพื้นที่มืด.

อันตรายและข้อห้าม

ปลาทูน่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีข้อห้ามเล็กน้อย:

• แพทย์ห้ามใช้ปลาทูน่าสำหรับผู้ป่วยไตวาย
• คุณต้องกินเนื้อสัตว์ที่มีขนาดใหญ่ด้วยความระมัดระวังเพราะสารปรอทสามารถสะสมอยู่ในนั้น
• สตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานเนื้อปลาทูน่า (มารดาที่ให้นมบุตรด้วย)
• เด็กสามารถกินปลาทูน่าได้ไม่เกิน 3 ขวบ
• มีบางกรณีที่บุคคลไม่สามารถทนต่อผลิตภัณฑ์ได้

นอกจากนี้ยังควรจำไว้ว่าการใช้ผลิตภัณฑ์มากเกินไปอาจเป็นอันตรายได้ อย่าลืมอาหารที่สมดุล!

ปลาทูน่าเป็นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่เขาจะหาอะนาล็อกที่เทียบเท่า - เขาคนเดียวแทนที่ร้านขายของชำทั้งหมด พูดคุยเกี่ยวกับสูตรปลาทูน่าสดและกระป๋องเพื่อสุขภาพในความคิดเห็น!

หลายคนรู้ว่าเนื้อปลาทูน่าเป็นผู้นำในกลุ่มปลาในแง่ของปริมาณโปรตีน แต่คุณภาพนี้เท่านั้นที่กำหนดมูลค่าของผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งมีอยู่ในอาหารของนักกีฬาทุกคน และคุณรู้หรือไม่ว่าทำไมปลาทูน่าจึงมีสีเนื้อเข้มกว่าปลาชนิดอื่น?

ปลาชนิดนี้ยังเป็นที่นิยมในอเมริกาเหนือและคิดเป็น 50% ของปลาที่ผลิตในเชิงพาณิชย์ทั้งหมด ปลาทูน่ามีทั้งสดและกระป๋องที่ดีต่อสุขภาพพอๆ กัน แต่ไม่มีอะไรดีไปกว่ารสชาติของปลาปรุงสุก ซึ่งมีประโยชน์มากกว่าปลากระป๋องแน่นอน สำหรับทางเลือกของพวกเขา ขอแนะนำให้ซื้อปลาในน้ำของตัวเอง เนื่องจากปลาทูน่าในน้ำมันมีไขมันจำนวนมาก ซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับกรดไขมันโอเมก้า 3

การผลิตปลาทูน่ากระป๋องกำลังได้รับแรงผลักดัน และแม้ว่าการจับปลาทูน่าจะถูกควบคุมโดยรัฐบาลของทุกรัฐที่จับปลาชนิดนี้ได้ แต่ทุกวันนี้ประชากรปลาทูน่ากำลังถูกคุกคาม ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีค่ามากยิ่งขึ้น

สำหรับเนื้อสีชมพูหรือสีแดงเข้ม ปลาทูน่ามักถูกเรียกว่า "ดอกกุหลาบแห่งท้องทะเล" ความเร็วในการเคลื่อนที่ของปลาทูน่าคือ 75 กม. ต่อชั่วโมงเกือบจะเหมือนกับเรือดำน้ำสมัยใหม่ ปริมาณกล้ามเนื้อที่สูงเช่นนี้ก่อให้เกิดการผลิตไมโอโกลบิน ซึ่งจะเปลี่ยนเนื้อเป็นสีแดง

ปลาทูน่าเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำซึ่งมีเพียงประมาณ 120 กิโลแคลอรีต่อปลาทูน่า 100 กรัม นอกจากนี้ ปลาทูน่ายังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 สูง ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากช่วยในการจัดการคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโอกาสเกิดลิ่มเลือด

ปลาทูน่ายังโดดเด่นด้วยปริมาณโปรตีนสูง (โปรตีน 24 กรัมต่อปลา 100 กรัม) ซึ่งดูดซึมได้ 95% ทำให้ร่างกายได้รับกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด ซึ่งทำให้ปลาชนิดนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ชื่นชอบในอาหารของนักกีฬาที่ต้องการมีมวลกล้ามเนื้อที่ดีและแข็งแรง

ปลาทูน่าสามารถให้วิตามินบี 12 ได้ 80% ของความต้องการต่อวัน และวิตามินบี 6 ประมาณ 30% ของความต้องการต่อวัน นอกจากนี้ คุณจะได้รับไนอาซินในปริมาณที่ร่างกายต้องการอย่างเต็มที่ และได้รับวิตามินเอ ดี และอี ปลาทูน่ายังอุดมไปด้วยแร่ธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ซีลีเนียม เป็นต้น

ควรเน้นย้ำถึงความสำคัญของซีลีเนียมเนื่องจากองค์ประกอบขนาดเล็กนี้สามารถชำระล้างสารพิษในตับซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับร่างกายทั้งหมด เนื่องจากตับเป็นโรงงานเคมีชนิดหนึ่งที่มีอยู่ระหว่างสองระบบ - ระบบย่อยอาหารและระบบไหลเวียนโลหิต และการทำงานผิดปกติของโรงงานแห่งนี้จะนำไปสู่โรคของระบบเหล่านี้

ประโยชน์ที่ไม่ธรรมดาของปลาทูน่าอยู่ที่ความสามารถในการมีอิทธิพลต่อการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันผ่านการผลิตแอนติบอดีที่ช่วยลดจำนวนอาการแพ้ในร่างกายมนุษย์

ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของปลานี้คือไม่ควรกินเนื้อสัตว์ที่ใหญ่ที่สุดเพราะมันอาจมีสารปรอทจำนวนมาก

สลัดผักกับทูน่าและไข่

ทูน่า- ปลาที่น่าทึ่งในองค์ประกอบของมันซึ่งสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นความฝันของนักกีฬาเนื่องจากเป็นคลังเก็บโปรตีนวิตามินและแร่ธาตุที่ย่อยง่ายโดยมีปริมาณไขมันต่ำมาก

วัตถุดิบ:

พื้นฐาน:
ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 กระป๋อง
ไข่ - 1 ชิ้น
แตงกวาขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
มะเขือเทศเชอร์รี่ - 5-7 ชิ้น
ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งหรือผักกาดหัว - 3-4 ใบ
หัวหอมสีเขียว - 2 ขน

สถานีบริการน้ำมัน:
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
เมล็ดงา - 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด
เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สะเด็ดน้ำออกจากปลาทูน่าและหั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยส้อม
2. ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง ผ่าครึ่ง
3. ล้างแตงกวา ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นถ้าเป็นวงกลมขนาดใหญ่
4. ตัดหัวหอมสีเขียวเป็นวง
5. ล้างใบผักกาดหอมด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งและฉีกด้วยมือของคุณเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจ
6. คำแนะนำ. เพื่อให้ใบผักกาดกรอบสามารถใส่ในชามน้ำแข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. ใส่ไข่ในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุง "ในถุง" (4 นาทีนับจากเวลาเดือด)
8. นำไปแช่ในน้ำเย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นสี่ส่วน
9. เตรียมน้ำสลัด. ในชามผสมมัสตาร์ด เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่นสด น้ำมะนาว ใส่น้ำมันมะกอก เมล็ดงา และผสมให้เข้ากัน
10. รวมแตงกวา มะเขือเทศ ผักกาดหอม และต้นหอมในชามสลัด จัดเรียงชิ้นปลาทูน่าและไตรมาสไข่ไว้ด้านบน ราดน้ำสลัดพร้อมเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!