ซอสครีมเปรี้ยวและหัวหอมเป็นอาหารเสริมที่ค่อนข้างง่ายและอร่อยสำหรับหลาย ๆ จาน คุณจะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาทีในการเตรียมตัว ซอสนี้เป็นซอสอเนกประสงค์ เหมาะสำหรับใช้กับปลา เนื้อสัตว์ ผัก ตลอดจนแพนเค้กและขนมปังแผ่น

ในการเตรียมครีมเปรี้ยวและซอสหัวหอมเราจะต้อง:

หัวหอมขนาดกลาง) - 4 ชิ้น;

น้ำมันพืช - 10 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

ครีมเปรี้ยว - 350 กรัม;

น้ำ - เพื่อลิ้มรส;

เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมซอสเราจะต้องมีหัวหอมขนาดกลาง 4 หัว

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นสี่วง

วางหัวหอมลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดบนไฟอ่อนประมาณ 15 นาที คนเป็นครั้งคราวจนหัวหอมนิ่ม

จากนั้นเพิ่มความร้อนเล็กน้อย หัวหอมควรกลายเป็นสีทองเล็กน้อย เพียงเล็กน้อย!

ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ใช้ไม้พายผสมแป้งและเนยอย่างระมัดระวัง ลบก้อนทั้งหมด

สุดท้ายเติมน้ำร้อน ฉันไม่ได้ระบุปริมาณน้ำ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ บางคนชอบซอสข้น บางคนชอบซอสข้นปานกลาง และบางคนชอบซอสทินเนอร์ เติมน้ำบางส่วน เทน้ำเล็กน้อย คนให้เข้ากัน เติมอีกครั้งหากจำเป็น) หากบังเอิญคุณเติมน้ำมากเกินไปโดยไม่ได้ตั้งใจ ให้ระเหยน้ำส่วนเกินโดยไม่หยุดกวนโดยตั้งไฟต่อไปอีกเล็กน้อย หลังจากที่คุณได้ซอสที่มีความหนาตามที่ต้องการแล้ว ให้ใส่เกลือ พริกไทย นำไปต้ม ลดไฟ และคนให้เข้ากัน ตั้งไฟต่อไปอีก 2-3 นาที

ครีมเปรี้ยวและซอสหัวหอมแสนอร่อยจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับหลาย ๆ เมนูและจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนู

น่าทาน!

• เนื้อ 300 กรัม
• ไก่ 150 กรัม
• เนื้อรมควัน 150 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง 3-4 ชิ้น
• วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก 50 มิลลิลิตร
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• มะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มะนาว 2-3 ชิ้น

สูตรการทำโซลีอันกาเนื้อ

• ขั้นแรก เตรียมเนื้อสำหรับการผสม ล้างเนื้อวัวครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อีกครึ่งหนึ่งทำเป็นหลอด หั่นไก่และเนื้อรมควันเป็นเส้นหรือเป็นชิ้นเล็กๆ
• ตอนนี้ผัก: หั่นแตงกวาเป็นเส้นแล้วหั่นหัวหอมเป็นวง (ถ้าหัวหอมมีขนาดกลางคุณสามารถใช้ครึ่งวงได้) อย่างไรก็ตามหากคุณไม่ได้ใช้มะเขือเทศบด แต่เป็นมะเขือเทศสดให้เอาเปลือกออกแล้วบดในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอก ทอดเนื้อวัวครึ่งแรก ไม่จำเป็นต้องทอดมากเกินไป จากนั้นใส่ไก่ลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้ สิ่งสำคัญ: จำไว้ว่าหัวหอมและเนื้อสัตว์จะต้องผัด ไม่ใช่ทอด กวนต่อไปหัวหอมไม่ควรไหม้ พวกมันควรจะโปร่งแสงและไม่สีทอง ถึงเวลาวางมะเขือเทศ (ในกรณีของฉันคือมะเขือเทศบด) ผสมทุกอย่าง
• อีกครั้ง: อย่าปล่อยให้เนื้อย่างไหม้ ลดความร้อน คนอย่างต่อเนื่อง ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป แต่ไม่มากไปกว่านี้ ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มผักดองและเนื้อสับที่เหลือได้ เติมน้ำหนึ่งลิตรครึ่งลงในเนื้อหาของกระทะทันทีเติมเนื้อรมควันที่เหลือลงไป
• ลดไฟปล่อยให้ผสมเป็นเวลาประมาณ 30 นาที ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรสับและมะกอกหั่นเป็นวง อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มมะกอกก่อนเสิร์ฟได้ ปล่อยให้ฮ็อดจ์พอดจ์ชงต่ออีก 15 นาที เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและซาวครีม

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ปรุงจากส่วนผสม ในการคำนวณปริมาณแคลอรี่ที่แน่นอนของซุปที่เตรียมไว้ คุณจำเป็นต้องทราบปริมาณและมูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ในการปรุงอาหาร

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อโซลยานกา

การผสมเนื้อสัตว์แบบรวมเตรียมจากเนื้อสัตว์ (สามารถใช้เนื้อลูกวัว, เนื้อวัว, เนื้อหมูได้), เนื้อรมควัน, ไส้กรอกหรือแฟรงก์เฟิร์ต, ผักดอง, วางมะเขือเทศ, หัวหอม, มะกอกและมะนาว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเคเปอร์, แชมปิญอง, คื่นฉ่าย, ลิ้นและไตลงในซุปได้ มีตัวเลือกปลาซึ่งรวมถึงปลาและอาหารทะเล นอกจากนี้ยังสามารถปรุงซุปจากเนื้อสัตว์ปีกได้ ปริมาณแคลอรี่ของการผสมไก่นั้นต่ำกว่าเนื้อวัวหรือหมู

เนื่องจากมีส่วนประกอบจากเนื้อสัตว์เป็นจำนวนมาก ซุปนี้จึงเป็นแหล่งโปรตีน ช่วยให้ร่างกายมีพลังงานเป็นเวลานานและสร้างความรู้สึกอิ่ม ผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ยังมีสารที่มีประโยชน์: วิตามินแร่ธาตุ

ปริมาณแคลอรี่ของฮอดจ์พอดจ์และผักดอง

ซุป Rassolnik มีแคลอรี่น้อยกว่า ประกอบด้วยผักจำนวนมากซึ่งมีปริมาณไขมันต่ำ มีพลังงานเพียง 42 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม โปรตีนคือ 1.4 กรัมไขมัน - 2 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 5 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของผักดองอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับลักษณะของการเตรียม

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์ผสมคือ 69 กิโลแคลอรี โปรตีนคิดเป็น 5.2 กรัมไขมัน - 4.6 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 1.7 กรัม

หากน้ำซุปทำจากอาหารทะเลและปลาค่าจะลดลง ในเวอร์ชันนี้ 100 กรัมจะมีเพียง 25 กิโลแคลอรี โปรตีน 2.4 กรัม ไขมัน 1.2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 1.2 กรัม

หากใช้เนื้อสัตว์ติดมัน ไส้กรอก หรือแฟรงก์เฟิร์ตในการปรุงอาหาร อาหารดังกล่าวจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า

วิธีปรุงอาหารจาน Solyanka - สูตรที่ดีที่สุด

มีหลายสูตรในการเตรียมอาหารจานนี้ ในการทำซุปตามสูตรคลาสสิกคุณจะต้อง:

• เนื้อวัวติดกระดูก 0.7 กก.
• 1/4 ซากไก่
• 2 ไส้กรอก;
• ไส้กรอกรมควัน 200 กรัม
• บาลิกเนื้อ 200 กรัม
• แตงกวาดอง 3 อัน
• 2 หัวหอม;
• 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• มะกอก 100 กรัม
• 7 เคเปอร์;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• ครีม, สมุนไพร, มะนาวสำหรับเสิร์ฟ

ต้มเนื้อด้วยไฟอ่อน เอาออก เอากระดูกออก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง สับหัวหอมแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มวางมะเขือเทศลงในหัวหอม หั่นไส้กรอก บาลิก และไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำซุปเนื้อเป็นเวลา 10 นาที ใส่เนื้อวัว ไก่ และหัวหอม เทน้ำเกลือมะกอกลงไป ต้มประมาณ 5 นาที เพิ่มเคเปอร์และมะกอกหั่นบาง ๆ แล้วนำออกจากเตา ปิดฝาด้วย ทิ้งไว้สักพักเพื่อใส่ เมื่อเสิร์ฟให้เพิ่มมะนาวและครีมเปรี้ยว

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อผสมอยู่ในระดับสูง เวอร์ชันปลามีแคลอรี่น้อยกว่า เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• ปลาแมคเคอเรล - 2 ชิ้น;
• 3-4 มันฝรั่ง
• 1 แครอท;
• แตงกวาดอง 2-3 อัน
• มะกอก 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• มะนาว - ไม่กี่ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

ละลายน้ำแข็งปลา. ตัดหัวเอาเครื่องในออก ล้างตัด ใส่เกลือ เทน้ำ 2.5 ลิตรลงในกระทะ นำไปต้ม ล้าง ปอกเปลือก และสับมันฝรั่ง ล้าง ปอกเปลือก และสับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต หั่นแตงกวาดองเป็นก้อน ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 1/4 ชั่วโมง ต้มน้ำมันมะกอกในกระทะ ทอดหัวหอมและแครอทด้วยมะเขือเทศบดเป็นเวลา 2-3 นาที ต้มปลาในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มแตงกวาลงในหัวหอมและแครอท หลนประมาณ 2-3 นาที เติมน้ำซุป 100 มล. ลงในกระทะ หลนเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

เพิ่มเนื้อย่างลงในกระทะ เกลือและพริกไทย ปิดฝาด้วย ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นเติมมะกอกกับน้ำผลไม้ นำกระทะออกจากเตาและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีโดยปิดฝา เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวสมุนไพรและมะนาวลงในจาน

คุณยังสามารถเตรียมอาหารมังสวิรัติได้ด้วย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• หัวหอม 100 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• ถั่วกระป๋อง 200 กรัม
• แชมเปญ 250 กรัม
• พริกหยวก 60 กรัม
• แตงกวาดอง 30 กรัม
• มะกอก 50 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• วางมะเขือเทศ 20 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย

ล้างและปอกหัวหอมและแครอท ต้มใบกระวานในน้ำ 1.5 ลิตรเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงใส่เกลือและพริกไทย หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแครอท หลนในกระทะเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเห็ดที่เตรียมไว้และเคี่ยวต่ออีก 20 นาที

สับแตงกวาและสับพริกไทย เพิ่มผักทอดและแตงกับพริกไทยลงในน้ำซุป เพิ่มถั่วและวางมะเขือเทศที่นั่น ต้มประมาณ 10 นาที สับผักใบเขียวและมะกอกแล้วใส่ลงในกระทะ เทน้ำมะนาวลงไป ปรุงอาหารต่ออีก 3 นาที เพิ่มครีมก่อนเสิร์ฟ เพิ่มมะนาว 2-3 ชิ้นหากต้องการ

ประวัติความเป็นมาของการเกิดขึ้นของการผสมนั้นย้อนกลับไปในสมัยรัสเซียอันห่างไกลของศตวรรษที่ 15 ซุปรสเผ็ดที่มีไขมันเข้มข้นนี้เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น ในเวลานั้นซุปดังกล่าวมีชื่อที่สองว่า "อาการเมาค้าง" จานนี้ถือเป็นอาหารของคนทั่วไป พวกขุนนางถือว่าอาหารจานนี้ไม่คู่ควรกับโต๊ะของพวกเขา

ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ Solyanka เป็นอาหารจานโปรดของคนส่วนใหญ่ ซุปข้นนี้ปรุงด้วยปลา เนื้อ หรือน้ำซุปเห็ดที่อุดมไปด้วยเครื่องเทศหลายชนิด มีวิธีการปรุงอาหารมากมาย ไม่ว่าโซลยานกาจะเป็นประเภทใดรสชาติของมันก็โดดเด่นด้วยรสเผ็ดร้อนและเปรี้ยวเค็มเด่นชัด

ปริมาณแคลอรี่ของฮอดจ์พอดจ์

ค่าพลังงานของซุปสูตรดั้งเดิมนี้จัดอยู่ในประเภทของอาหารแคลอรี่สูง ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยต่อซุปสำเร็จรูป 100 มล. คือ 76 กิโลแคลอรี ในบรรดาซุปทุกประเภท Solyanka เห็ดคลาสสิก (35 กิโลแคลอรี) และปลาประเภทไขมันต่ำ (25 กิโลแคลอรี) มีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุด

คุณค่าทางโภชนาการของการผสมจะถูกกำหนดโดยส่วนประกอบหลักที่เตรียมไว้ โดยเฉลี่ยแล้วสารอาหารหลักมีดังนี้

• โปรตีน - 6.1 กรัม
• ไขมัน - 8.4 ก.
• คาร์โบไฮเดรต - 5.2 กรัม

ประโยชน์ของการผสมฮอดจ์พอดจ์

อาหารจานนี้มีผลดีต่อร่างกายโดยไม่คำนึงถึงประเภทของการผสม ด้วยการใช้อย่างเป็นระบบกระบวนการย่อยอาหารและสภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือดจะดีขึ้น ธาตุที่ประกอบด้วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกในร่างกาย เพิ่มการแข็งตัวของเลือด และรักษาระดับคอเลสเตอรอลและกลูโคสในเลือดให้คงที่ เป็นที่น่าสังเกตว่านอกเหนือจากผลการรักษาที่ทรงพลังแล้ว hodgepodge ยังส่งเสริมการฟื้นฟูร่างกายโดยรวม

อันตรายจากการผสม

เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าการผสมเป็นซุปที่อุดมไปด้วยรสเปรี้ยวเค็มนักโภชนาการจึงไม่แนะนำให้ใช้ในทางที่ผิดในกรณีที่เป็นโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหารไตและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับภาวะความเป็นกรด

	ผลิตภัณฑ์	แคลอรี่	โปรตีนกรัม	ไขมันกรัม	มุม, ก
	Solyanka ผสมเนื้อในกระทะ	152,5	9	10,5	5,8
	Solyanka ในสไตล์คาซาน (solyanka กับลูกพรุน - อาหารประจำชาติตาตาร์)	58,6	2,6	3,4	4,6
	โซลยานกาผัก	124,9	3,2	8,2	10,2
	ปลา Solyanka ในกระทะ	135,8	14,1	6,6	5,3
	เห็ดโซลีอันกา	43,5	1,3	3,4	2
	โซลยานกา	34,9	2	0,4	6,2

หากคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่อยู่ในตู้เย็นให้เตรียมซุปรสเค็มและเปรี้ยวนี้ Solyanka กับไส้กรอกสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่เรานำเสนอจัดทำในน้ำซุปเนื้อคลาสสิกพร้อมแตงกวาดองและมะกอก ซุปเข้มข้นนี้จะทำให้คุณอุ่นขึ้นในช่วงอากาศหนาวเย็น และเติมเต็มคุณหลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการทำงานมาทั้งวัน

Solyanka เป็นซุปที่มีแตงกวาดองและเนื้อสัตว์หรือไส้กรอกหลายประเภท บางครั้ง Solyanka ก็เตรียมเห็ดหรือปลา แตงกวาสามารถใช้เป็นแบบเค็มหรือดองก็ได้ อะไรก็ได้ที่คุณมี ไส้กรอกโซลยานกาเป็นซุปที่มีกลิ่นหอมอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือน่าพึงพอใจ เสิร์ฟพร้อมกับมะนาวฝาน ปรุงรสซุปด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อผสมกับไส้กรอก

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของการผสมไส้กรอกคำนวณสำหรับซุปสำเร็จรูป 100 กรัม ข้อมูลที่ระบุในตารางเป็นเพียงข้อมูลบ่งชี้

วิธีการปรุงฮอดจ์พอดจ์จากไส้กรอก

สูตรการทำฮอดจ์พอดจ์แบบคลาสสิกมีมานานหลายศตวรรษและเรียกว่า "เซลีอันกา" สูตรองค์ประกอบและวิธีการเตรียมอาจแตกต่างกันไปในแต่ละแม่บ้าน แต่ส่วนประกอบหลักจะเหมือนกันสำหรับทุกคน Solyanka ปรุงในน้ำซุปเนื้อเป็นหลักโดยเติมไส้กรอกและเนื้อสัตว์หลายประเภท รสชาติของไส้กรอกโซลยานกาที่รวมกันจะมีรสเปรี้ยวร้อนและเค็มอยู่เสมอ - นี่คือ "ความสนุก" เรามาดูวิธีการปรุงฮอดจ์พอดจ์กับไส้กรอกกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• เนื้อติดกระดูก – 400 กรัม
• ไส้กรอกต้ม – 250 กรัม
• ไส้กรอกซาลามิ (แห้ง) – 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 70 มล.
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 2-3 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น
• มะนาว – 4 ชิ้น
• มะกอกหลุม – 1 กระป๋อง
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม

ขั้นตอนที่ 1

สำหรับการผสมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมคุณต้องมีน้ำซุปเนื้อ เทน้ำลงบนกระดูกหมูและเคี่ยวบนไฟอ่อน ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือก ใบกระวาน และพริกไทยลงไป ปรุงน้ำซุปประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากหมดเวลานี้แล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมหลักการผสมไส้กรอกได้ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ทอดในน้ำมัน ใส่แตงกวาขูด

ขั้นตอนที่ 2

เพิ่มวางมะเขือเทศ ในเวลาเดียวกันปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปปรุงในน้ำซุปเติมเกลือเล็กน้อยแล้วเอากระดูกเอาเนื้อออก

ขั้นตอนที่ 3

คนเนื้อย่างและเทน้ำซุปเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4

หั่นไส้กรอกต้มและเนื้อเป็นก้อนแล้วสับซาลามิ

ขั้นตอนที่ 5

ผัดเบา ๆ แล้วเติมซุปผัด

ขั้นตอนที่ 6

เทน้ำซุปและมันฝรั่งลงในหม้อซุปหลัก นำไปต้มเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มมะกอกโดยไม่ต้องของเหลว

เพิ่มสมุนไพรสับปรุงต่ออีก 5 นาที Solyanka กับไส้กรอกพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและครีมเปรี้ยว

ไส้กรอกโซลีกากับไก่

Solyanka กับไส้กรอกและไก่นั้นเตรียมได้ง่ายกว่ารุ่นคลาสสิก เพื่อเตรียมซุปเวอร์ชันนี้ คุณจะต้องมีอกไก่และไส้กรอกสองประเภท

วัตถุดิบ:

— อกไก่ — 300 กรัม
— ไส้กรอกต้ม — 150 กรัม
— ไส้กรอกซาลามิ — ​​150 กรัม
— หัวหอม — 1 หัว
— วางมะเขือเทศ — 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
— แตงกวาดอง — 3 ชิ้น
— ใบกระวาน — 2 ชิ้น
— พริกไทยป่น
- เกลือ
— กรีน

1.ขั้นแรกให้เตรียมน้ำซุปไก่ ล้างเต้านมให้สะอาด เอาผิวหนังออก และต้มประมาณ 50 นาที นำเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วสับ

2. ไส้กรอกสองประเภทสามารถหั่นเป็นก้อนได้ แต่ควรเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะที่ไม่ติดโดยไม่ใช้น้ำมัน

3. มีดสับผักใบเขียวและแตงกวาดอง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ผ่าครึ่ง

4. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นใส่แตงกวาสับแล้วทอดต่อไปอีก 2 นาที โดยคนตลอดเวลา

5. ผสมมะเขือเทศบดสองช้อนโต๊ะกับเนื้อย่างแล้วคนให้เข้ากัน ลดความร้อนลงและเคี่ยวสักสองสามนาที

6. ใส่ไส้กรอกทอด เนื้อไก่ และผักที่ทอดในซอสมะเขือเทศลงในน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ หากจำเป็นให้เติมเกลือ เพิ่มใบกระวานและพริกไทย ปรุงอาหารประมาณเจ็ดนาที หลังจากปิดเตาแล้ว ให้ใส่มะกอกลงไป และปล่อยให้ซุปต้มโดยปิดฝาไว้

สูตรที่คล้ายกัน: