สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

ปีนี้ผ่านไปอีกครั้ง และการเก็บเกี่ยวตามฤดูกาลก็เต็มไปด้วยความผันผวน หน้าร้อนมาถึงแล้วสำหรับแม่บ้านทุกท่าน

ฉันคิดว่าพวกเราหลายคนมีสูตรทำกระป๋องยอดนิยมที่เราใช้กันทุกปี ฉันจะแบ่งปันสูตร การเตรียมการที่อร่อยและฉัน เตรียม lecho สำหรับฤดูหนาวจากพริกไทยมะเขือเทศและหัวหอม

การคำนวณผลิตภัณฑ์ - สำหรับขวดครึ่งลิตรสองใบ

สำหรับประกอบอาหาร เลโช่แสนอร่อยใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จากพริกไทย มะเขือเทศ และหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

เริ่มเตรียมจานโดยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ควรใช้พริกเนื้อแดง

ล้าง ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก ตัดเป็นเส้นใหญ่

ปอกหัวหอมและกลีบกระเทียม หั่นกระเทียมเป็นก้อน หัวหอมเป็นครึ่งวง

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย เพิ่มหัวหอมสับ ทอดจนนุ่ม

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มหัวหอมทอด

คนและต้ม ต้มประมาณ 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

เพิ่มพริกไทยสับ คน. มวลผักควรต้ม

ต้มเป็นเวลา 15 นาทีนับจากเวลาที่เดือด

ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทยดำป่น เมล็ดผักชีลาว กระเทียม ต้มเป็นเวลา 10 นาทีนับจากเวลาที่เดือด

ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด เพิ่มผักชีฝรั่งและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในกระทะ

ต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด

บรรจุลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ฆ่าเชื้อแล้ว

ปิดให้แน่น พลิกกลับและห่อให้เรียบร้อย lecho แสนอร่อยที่ทำจากพริกไทยมะเขือเทศและหัวหอมพร้อมสำหรับฤดูหนาว

เตรียมความอร่อยไว้ให้คุณ!

ในช่วงฤดูการเก็บรักษา การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว และวิตามินในฤดูใบไม้ร่วงที่หลากหลาย เราขอแนะนำให้คุณเตรียมและรวบรวมวิตามินที่น่าทึ่ง อุดมด้วยและไม่เปลี่ยนแปลง จานยอดนิยมของงานฉลองทั้งหมด - พริกหยวก lecho

ส่วนประกอบคงที่ของ lecho คือพริกหวาน, มะเขือเทศ, หัวหอม, กระเทียมจากนั้นทุกอย่างก็ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ - คุณสามารถเพิ่มแครอท, กะหล่ำปลี, แตงกวาและผักอื่น ๆ
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับ lecho ดังที่คุณเห็นได้จากการอ่านบทความของเรา และแม่บ้านทุกคนก็มีตัวเลือกที่เธอชื่นชอบหรือมากกว่าหนึ่งตัวเลือกในการเตรียมอาหารจานนี้ บางคนชอบ รสชาติที่ละเอียดอ่อนคนอื่นชอบตัวเลือกที่เผ็ดกว่า

สูตรเลโชรสเผ็ด

เดิมที Lecho เป็นอาหารฮังการีซึ่งขึ้นชื่อในเรื่อง "ความเผ็ดร้อน" สำหรับ รสชาติดั้งเดิมและความอิ่มแปล้ของ lecho ก็ปรากฏขึ้นอย่างรวดเร็วในเมนูของประเทศในยุโรปกลางและตะวันออกและปัจจุบันเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับฤดูหนาว
Lecho มักทำจากบวบและมะเขือยาว แต่เราจะคงความคลาสสิกและแบ่งปันไว้ สูตรดั้งเดิม lecho ซึ่งมีพื้นฐานมาจากมะเขือเทศและพริกหยวก
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ - 3 กก.
พริกหยวก - 3 กก.
พริกแดงร้อน - 1-2 ฝัก;
เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 60-80 มล.
ใบกระวาน 2 ใบ;
พริกไทย 6-8 ชิ้น;
น้ำมันพืช- 200 มล.
บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อต้มบนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, ใส่พริกไทยสับแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นให้ใส่พริกไทย ใบกระวาน น้ำส้มสายชู แล้วต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด
บน ขั้นตอนสุดท้าย ขวดปิดวางคว่ำ “ห่อ” แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิทประมาณ 1-2 วัน

รสเผ็ดหวานจากพริกหยวก

ส่วนผสมหลักสำหรับ lecho คือมะเขือเทศสดและพริกหยวกสด ในกรณีนี้ ควรใช้ให้คุ้มค่าที่สุดจะดีกว่ามาก มะเขือเทศสุกกว่าของที่ไม่สุกและแข็ง - พวกมันจะยังคงบดเป็นน้ำผลไม้
ขอแนะนำให้ใช้พริกไทยเพื่อเลโช สีที่ต่างกัน- ความจริงก็คือพริกที่มีสีต่างกันประกอบด้วย ปริมาณที่แตกต่างกันวิตามินบางชนิดและ องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์- ดังนั้น lecho ที่ทำจากพริกเขียวแดงและส้มจะมีประโยชน์มากกว่าพริกแดงหรือพริกเขียวโดยเฉพาะ
อัตราส่วนคือพริกไทย 1 กิโลกรัมต่อมะเขือเทศ 2 กิโลกรัม กระเทียม พริกไทยร้อน และส่วนผสมรสเผ็ดอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส ขอแนะนำให้ใช้เกลือและน้ำตาลในปริมาณคงที่ซึ่งจะทำให้เลโชมีรสหวานปานกลาง ใน รุ่นดั้งเดิมใช้น้ำตาลครึ่งแก้วต่อพริกหยวกหนึ่งกิโลกรัมและเกลือหนึ่งช้อนชาก็เพียงพอสำหรับปริมาตรนี้
จะต้องบดมะเขือเทศโดยใช้อะไรก็ได้ ในทางที่เข้าถึงได้ก่อนหน้านี้เมื่อเอาเปลือกออกจากพวกมันแล้วลวกด้วยน้ำเดือดล่วงหน้า เครื่องปั่น, เครื่องขูด, เครื่องบดเนื้อ – จะทำอะไรก็ได้ทาง. สิ่งสำคัญคือมะเขือเทศกลายเป็นสารละลายมะเขือเทศ
พริกหยวกต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (แม้ว่าบางคนจะชอบเมื่อพริกเกือบหนึ่งในสี่ลอยอยู่ใน lecho) กระเทียมปอกเปลือกควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
หลังจากนั้นคุณจะต้องเทน้ำมันพืชลงในมะเขือเทศในอัตรา 50 กรัมต่อมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม เพิ่มกระเทียมทั้งหมดที่นั่นและผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นมวลที่ได้จะต้องเทลงในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่แล้วเริ่มปรุงต่อ ไฟสูงหลังจากเริ่มเดือดให้ลดแก๊สลง หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมน้ำตาลและเกลือลงในน้ำมะเขือเทศ แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ถัดไปคุณต้องใส่พริกหยวกทั้งหมดลงในมะเขือเทศแล้วรอให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้ง หลังจากนั้นให้เทน้ำมันอีกเล็กน้อย (มะเขือเทศ 30 กรัมต่อกิโลกรัม) และเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อถนอมอาหาร
ส่วนผสมที่ได้จะต้องเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น lecho ควรยืนอยู่ในที่มืดและค่อนข้างเย็น คุณไม่สามารถทิ้งขวดไว้กลางแดดได้ - ไม่เช่นนั้นพวกเขาจะระเบิดตกแต่งห้องด้วยคราบและหยดน้ำที่ร่าเริงรวมถึงการแช่แข็งมากเกินไป - รสชาติจะไม่เข้มข้นนัก อายุการเก็บรักษาโดยประมาณของ lecho นี้คือประมาณแปดเดือน

lecho ด่วนที่ทำจากพริกหยวก

พริกหยวก lecho คือ ของว่างที่ดีบนโต๊ะเทศกาลและ ซอสเลิศรสสำหรับหลักสูตรที่สอง
ในการเตรียม lecho จากพริกหยวก ให้ใช้ผลไม้สีแดงและ สีเหลืองต้องขอบคุณจานนี้มีรูปลักษณ์ที่สดใสและรื่นเริงอย่างแท้จริง
เลโชนี้ทำจากพริกหยวก มีรสหวานเล็กน้อย เปรี้ยวปานกลางและไม่เผ็ด
วัตถุดิบ:
พริกหยวก 5 กก.
มะเขือเทศ 4 กก.
น้ำมันพืช 1 แก้ว
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% ช้อน
น้ำตาล 1 แก้ว
3 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
ล้างผักทั้งหมดให้ดี
บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
ลอกพริกหยวกออกจากกล่องเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง
ใส่มะเขือเทศบดลงไป กระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช แล้วนำไปต้ม
จากนั้นใส่พริกหยวกลงในมวลมะเขือเทศแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
เพิ่มน้ำส้มสายชูเพื่อ lecho และคนให้เข้ากัน
ใส่พริกหยวก lecho ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
พลิกกระป๋อง lecho คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท
เก็บ lecho พริกหยวกไว้ในที่เย็น
พริกหยวกสำเร็จรูปสามารถเติมลงในซุปและเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและ กับข้าวหรือกับพาสต้า

สูตรพริกหยวกแดง lecho

Lecho เสิร์ฟอร่อยมากในฤดูหนาวเป็นซอสสำหรับอาหารจานหลัก แม้ว่าสูตร lecho จะมีน้ำส้มสายชูอยู่มากซึ่งไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ แต่อาหารจานนี้ก็ขายหมดเกลี้ยงเสมอ
สูตรเลโชสามารถเข้าถึงได้และเตรียมง่าย
Lecho เสิร์ฟอร่อยมากในฤดูหนาวเป็นซอสสำหรับอาหารจานหลัก
แม้ว่าสูตร lecho จะมีน้ำส้มสายชูอยู่มากซึ่งไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ แต่อาหารจานนี้ก็ได้รับความนิยมอย่างมาก ตารางเทศกาล- โดยปกติแล้วแขกจะขอมากกว่านี้และแม่บ้านประหยัดจะจดสูตรเลโชของคุณไว้อย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
พริกหยวกแดง 3 กก. (ใส่สีเหลืองได้) มะเขือเทศ 3 กก. กระเทียม 1 หัว พริกไทยดำ 10 เม็ด น้ำมันพืช 1 แก้ว น้ำตาล 1 แก้ว 5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
ล้างผักทั้งหมด
ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือเครื่องปั่น) แล้วกรองเนื้อออก
ลอกพริกหยวกออกจากแกนและเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นหนาประมาณ 1 ซม.
เพิ่มไปที่ น้ำซุปข้นมะเขือเทศเนย น้ำตาล เกลือ นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
ใส่พริกหยวกลงในน้ำมะเขือเทศแล้วปิดฝาไว้
โปรดทราบว่ายิ่งผักสุกนานเท่าไร ผักก็จะยิ่งนิ่ม ดังนั้นคุณจึงสามารถเลือกเวลาปรุงอาหารได้ด้วยตัวเองตามรสนิยมของคุณ
หากคุณชอบพริกกรอบแล้วล่ะก็ สูตรนี้โปรดจำกัดเวลาปรุงพริกไทยไว้ที่ 7-10 นาที หากคุณเป็นมือสมัครเล่น ผักอ่อน- ปรุงพริกไทยประมาณ 20-30 นาที
เพิ่มกระเทียมสับ, พริกไทยดำ, น้ำส้มสายชูลงใน lecho แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
เท lecho ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
พลิกขวดโหลคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

lecho อ่อนโยนกับแครอท

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ – 2 กก.
พริกหยวก – 1 กก
แครอท – 1 กก
น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล (ทราย) – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำ – 1 แก้ว
ขั้นตอนการเตรียมการ หากคุณต้องการจัดเตรียมสิ่งของสำคัญสำหรับฤดูหนาว ขวดสำหรับ lecho ทั้งหมดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ (เช่นเดียวกับฝาปิดผนึกโลหะ)
ทำน้ำดอง. ในการทำเช่นนี้ให้ล้างมะเขือเทศเอาก้านออกหั่นเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ เมื่อได้รับน้ำมะเขือเทศจำนวนหนึ่งแล้วให้เติมเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช วางน้ำมะเขือเทศบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดแล้ว ส่วนผสมควรตั้งบนแก๊สที่ต่ำมากต่อไปอีกสี่สิบนาที
จัดการกับผักของคุณ ต้องล้างแครอทและพริกหยวก ลบออกจากแครอท ชั้นบนสุดและตัดส่วนหลังออก เอาเมล็ดและก้านออกจากพริกหยวก หั่นแครอทเป็นเส้นยาวและพริก - ใหญ่พอ แต่เพื่อให้กินได้สะดวก
ใส่ผักลงในน้ำมะเขือเทศต้มแล้วนำไปต้มอีกครั้งแล้วค้างไว้อีกยี่สิบนาที หลังจากนี้คุณจะต้องเพิ่ม lecho น้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน
เทเลโชลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นทันที ขวด lecho ควรคว่ำลงห่อด้วยผ้าห่มหรือเสื้อสเวตเตอร์ สินค้านี้สามารถจัดเก็บได้ที่ อุณหภูมิห้องแต่มักไม่โดนแสงแดดโดยตรง
มันเป็นเพียง สูตรพื้นฐานวิธีเตรียม lecho จากพริกไทย หากต้องการ คุณสามารถ (และควร!) เพิ่มส่วนประกอบต่างๆ มากมายเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสและสื่อความหมายได้มากขึ้น ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มกระเทียม เครื่องเทศ หรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมได้ พริกไทยร้อนที่ปอกเปลือกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ จะดูเหมาะสมมาก - พวกมันจะทำให้เลโชมีรสเผ็ดร้อนและเผ็ดร้อนมากขึ้น
อันตรายหลักของสูตรนี้คือแครอทอาจเดือดได้ น้ำมะเขือเทศกลายเป็นเซื่องซึมและไม่มีรูปร่าง วิธีนี้สามารถป้องกันได้ง่ายๆ ด้วยการทอดแท่งแครอทในกระทะอีกใบเป็นเวลา 2-3 นาทีโดยใช้ไฟแรง

Lecho กับกะหล่ำปลี

ลองฤดูร้อนอันอุดมสมบูรณ์ รสชาติผัก lecho สดใสด้วย พริกหยวกมะเขือเทศ แครอท กะหล่ำปลี และเครื่องเทศ
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ - 3 กก
กะหล่ำปลี - 1 กก
แครอท - 1 กก
หัวหอม - 1 กก
พริกหยวก - 1 กก
น้ำมันดอกทานตะวัน (แก้ว) - 1 ชิ้น
น้ำส้มสายชู - 125 กรัม
น้ำตาล (แก้ว) - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ ต้มเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทลงไป เครื่องขูดหยาบ- ตัดพริกไทยเป็นเส้น ฉีกกะหล่ำปลี เพิ่มทุกอย่างลงในมะเขือเทศผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือ น้ำตาล เนย เครื่องเทศ สมุนไพร หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงต่ออีก 20 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไปต้มต่ออีก 5 นาที ใส่ในขวดโหลที่สะอาด แห้ง และปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น ห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันจนเย็นลง

Lecho สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

สูตรดั้งเดิมสำหรับ lecho กับแตงกวา ซอสนี้มีโครงสร้างที่ละเอียดและปานกลาง รสฉุน- ผู้เล่นหลายคนจะช่วยคุณทำอาหารได้
วัตถุดิบ
พริกหยวก - 1.5 กก
กระเทียม - 25 กรัม
พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส
น้ำมะเขือเทศ - 500 มล
เกลือ - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 45 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม
น้ำมันพืช - 100 มล
แตงกวา - 2 กก
สับพริกหยวกให้ละเอียด โดยเอาเมล็ดออกในกระบวนการ หั่นแตงกวาเป็นชิ้นพร้อมกับกระเทียมและพริกไทยร้อน ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช พริกหวาน, แตงกวา, กระเทียม, พริกไทยร้อนโยนลงในชามเดียว ผสมและใส่ในหม้อหุงช้า ทิ้งไว้ในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที ครึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มเคี่ยวให้เติม ซอสมะเขือเทศ- ต้มน้ำในหม้อหุงช้า เราใส่ขวดเพื่อฆ่าเชื้อ ต้มฝา ต้มในกระทะเป็นเวลา 5 นาที เท lecho ที่ได้ลงในขวด เราม้วนขวดแล้วพลิกกลับจนกระทั่งเย็น

Lecho กับพริกหยวกอร่อยมากและ ของว่างที่สดใส- นอกจากนี้นี้ กับข้าวสากลซึ่งเหมาะกับหลาย ๆ คน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์- ในบทความนี้ฉันจะบอกคุณถึงสูตรอาหารที่ฉันชอบมากที่สุด พวกเขาได้รับการทดสอบจากคนจำนวนมากแล้ว ทุกคนที่ใช้สูตรที่นำเสนออย่างน้อยหนึ่งสูตรพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้! lecho นั้นยอดเยี่ยมและสามารถเก็บไว้ได้นานในที่เย็น

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจะไม่ใช้เวลามากเกินไป การเตรียมทุกอย่างค่อนข้างง่าย สิ่งเดียวที่จะทำให้คุณต้องใช้เวลาคือการเตรียมขวดโหลและฆ่าเชื้อขวดโหล รวมถึงการตัดผักด้วย ทุกงานเสร็จอย่างน่าสนใจและรวดเร็วจริงๆ ตรวจสอบด้วยตัวคุณเอง!

แต่ละสูตรมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ซึ่งรวมถึงการเพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่ทำให้การอนุรักษ์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์,กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

เพื่อให้มั่นใจว่าจะประสบความสำเร็จในการเตรียมอาหารจานดังกล่าวล่วงหน้า ต้องคำนึงถึงประเด็นหลักต่อไปนี้:

1. อย่าเพิ่มพริกหยวกสีเขียวลงในองค์ประกอบ หลายๆ คนทำเช่นนี้เพื่อประหยัดอาหาร องค์ประกอบนี้เสียอย่างเห็นได้ชัด รูปร่าง- ผลที่ได้คือโทนสีเขียวที่ไม่พึงประสงค์และรสขม
2. เพื่อให้สีเลโชน่ารับประทาน สวยงาม และมีรสชาติที่ดีเยี่ยม ควรใช้สีแดงและ พริกไทยเหลือง- นั่นคือจำเป็นต้องรอให้เถาองุ่นสุก
3. ฉันไม่แนะนำให้ใช้ผักที่ร่วน สุกเกินไป หรือปวกเปียก มะเขือเทศควรสุกและยืดหยุ่น และพริกไทยไม่เพียงแต่สุกเท่านั้น แต่ยังมีเนื้ออีกด้วย
4. เพื่อให้น้ำมะเขือเทศข้นขึ้น ควรปอกผักเป็นดีที่สุด นั่นคือใช้น้ำที่มีอุณหภูมิต่างกันในการนี้
5. อย่าใช้เครื่องเทศภายนอกมากเกินไป อย่าทำให้เสียเลย รสชาติที่ดีที่สุดผัก
6. ขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดีรับประกันความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์มากกว่าหนึ่งฤดูหนาว

เลือกสูตร ปรุงสิ่งที่คุณชอบ รีบตุนไว้รับหน้าหนาวกันเถอะ! ดูเอาเองว่าคุ้ม!

lecho นี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวานเล็กน้อย เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าว! ภายนอกมันจะสนใจผู้อื่นอย่างแน่นอน ทันทีมีความปรารถนาที่จะลองโดยเร็วที่สุด และกลิ่นหอมเย้ายวนจนไม่อาจต้านทานได้ ดังนั้นเราจึงไม่ละทิ้งเรื่องนี้ มี อารมณ์ดีทัศนคติเชิงบวก มาเก็บเกี่ยวพืชผลที่จำเป็นกันเถอะ!

คุณต้องมี:

• พริกหยวก – 1.2 กก.
• มะเขือเทศ – 2 กก.
• กระเทียม – 4 กลีบ
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น
• ใบโหระพา – 0.5 พวง
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 6% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำงาน:

เตรียมผักไว้ล่วงหน้า อย่าลืมล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู วางผักเปียกที่เตรียมไว้บนผ้าเช็ดปาก

หั่นมะเขือเทศสดเป็นชิ้น วางไว้ในชามเครื่องปั่น

ใส่ใบโหระพาลงไปแล้วปั่นทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

ถูส่วนผสมผ่านตะแกรง ต้องทำเพื่อแยกเมล็ดมะเขือเทศออก

วางน้ำผลไม้ที่ได้ไว้บนเตาแล้วเทลงในกระทะ ปรุงอาหารประมาณสิบห้านาที ถอดโฟมที่ขึ้นรูปออกเป็นระยะๆ

สับพริกหวานอย่างหยาบเป็นก้อนหรือส่วน วางมันลงในกระทะแล้วปรุงในน้ำมะเขือเทศประมาณสิบนาที

พริกไทยร้อนกับกระเทียม หั่นให้ละเอียดที่สุดด้วยมีดคมๆ โอนไปยังมวลหลัก

เกลือใส่ ปริมาณที่ต้องการซาฮารา คุณต้องเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชจำนวนหนึ่ง

ผัดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พริกไทยแตกปรุงต่ออีกสองสามนาที

ย้ายกระทะจากการทำความร้อนไปที่โต๊ะ กระจายอย่างเท่าเทียมกัน มวลพร้อมสำหรับขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำผลไม้ไปที่ขอบด้านบนของภาชนะ ค่อยๆ ปิดฝาอย่างระมัดระวัง พลิกขวดโหลและปล่อยทิ้งไว้ค้างคืนในตำแหน่งนี้

ห่อให้แน่นในผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งค่อยๆ เย็นลง เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น สิ่งสำคัญคือพื้นที่เก็บของเย็นเพียงพอ

จำแสงแดดให้บ่อยขึ้น สุขภาพแข็งแรง!

และในสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ ชื่อก็บอกเล่าด้วยตัวมันเอง คุณจะไม่ลิ้มรส lecho แสนอร่อยแบบนี้ที่อื่น และถ้าคุณปรุงด้วยมือของคุณเอง คุณก็ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่าย! ไปทำงานกันเถอะ ทำให้ตัวเองและคนรอบข้างมีความสุข

คุณต้องมี:

• พริกหยวก – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• น้ำตาล – 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำงาน:

แปรรูปผักแต่ละชนิดอย่างละเอียด ต้องแน่ใจว่าได้กำจัดความเสียหายและบริเวณที่เสียหายทั้งหมดแล้ว ล้างออก น้ำสะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว

ล้างขวดแก้วและฝาปิดให้สะอาดและแห้ง อย่าลืมว่าต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

เปลี่ยนมะเขือเทศให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้วิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ เครื่องใช้ในครัว- นี่อาจเป็นเครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร ตะแกรง ฯลฯ

สับพริกหยวกเป็นชิ้นขนาดกลาง

เทน้ำมะเขือเทศและเนื้อลงในกระทะนำไปต้มใส่เกลือและน้ำตาล เพิ่มน้ำส้มสายชูและ น้ำมันดอกทานตะวัน- ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณสองถึงสามนาที

ใส่พริกที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วปิดฝากระทะ เคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง คนส่วนผสมเป็นครั้งคราว

เมื่อพร้อมแล้วก็ควรจะเป็น ความสม่ำเสมอของของเหลวด้วยพริกไทย

สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้ชิ้นงานสุกเกินไป ไม่เช่นนั้นชิ้นส่วนทั้งหมดจะกระจุย!

ใส่ lecho ลงในขวด ปิดฝา แล้วใส่ในกระทะ ต้องคลุมก้นกระทะด้วยผ้าเช็ดตัว

เทน้ำร้อนลงในกระทะ จนถึงไม้แขวนขวดโหล ส่งไปที่กองไฟทันทีที่น้ำที่เทเดือดฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบห้านาที

นำขวดที่ร้อนออกอย่างระมัดระวัง ขอแนะนำให้ใช้คีมพิเศษที่นี่ ม้วนกระป๋อง ฝาดีบุก, พลิกกลับจนเย็นสนิท จากนั้นใส่ภาชนะไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

กินและเพลิดเพลินกับรสชาติของผักฤดูร้อน!

ปรากฎว่าตัวเลือกนี้ไม่เลวร้ายไปกว่าพริกหวานและ มะเขือเทศสด- รสชาติเยี่ยมมาก มีคุณภาพอย่างมีสติ! และไม่มีการพูดถึงประโยชน์และปริมาณวิตามินที่มีอยู่ในการเตรียมการนี้ ที่นี่คุณสามารถแสดงรายการได้ไม่รู้จบ

คุณต้องมี:

• พริกหยวก – 2 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร
• วางมะเขือเทศ – 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% – 50 ก.
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• พริกไทย – 7 ชิ้น

ขั้นตอนการทำงาน:

ล้างพริกให้สะอาด เอาเมล็ดออก และเอาก้านออก

เพื่อเร่งกระบวนการนี้ คุณต้องใช้มีดด้านแบนแตะผักเบา ๆ จากนั้นเมล็ดจะลอยออกมาเอง

ล้างขวดโหลให้สะอาดและฆ่าเชื้อพร้อมฝาปิด

หั่นพริกไทยที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในถุงพลาสติกแล้วชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ คุณจะได้รับประมาณสองถึงสามกิโลกรัม

เจือจางน้ำดองในภาชนะทรงลึก รวมน้ำและเกลือ วางมะเขือเทศน้ำตาลและน้ำส้มสายชู เพิ่มใบกระวานและพริกไทยตามจำนวนที่ต้องการ

ใส่น้ำดองลงบนกองไฟ เมื่อเดือดแล้วให้ใส่พริกไทยที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป จากการเดือดให้ปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที

แบ่งส่วนผสมร้อนใส่ขวดโหล ขันสกรูที่ฝา เก็บในที่เย็น เช่น ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็น มีความสุขในการจัดเก็บ!

คุณไม่สามารถลองสิ่งนี้ได้ทุกที่ คุณจะสูญเสียมากหากคุณไม่ลองอาหารที่ปรุงตามสูตรนี้ มันน่าทึ่งมาก เครื่องเทศเล็กน้อยและในขณะเดียวกันก็มีรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ อย่างไรก็ตาม กระเทียมและหัวหอมสร้างเสน่ห์ของกลิ่นหอมในตัวเอง ดังนั้นจึงมีความลังเลน้อยลง ลงมือทำธุรกิจกันเถอะ!

ส่วนประกอบ:

• พริกหวาน – 1 กิโลกรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 5 ฟัน
• มะเขือเทศ – 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ -50 มิลลิลิตร
• น้ำตาล – 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา
• เมล็ดผักชีฝรั่งป่น - 0.5 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง

ขั้นตอนการทำงาน:

ล้างพริกไทยด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วเอาเมล็ดออก สับผักเป็นชิ้นใหญ่

วางกระทะทรงลึกลงบนกองไฟ เทน้ำมันพืชลงไป ตัดหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันจนนิ่มและคนเป็นครั้งคราว

ล้างมะเขือเทศบดในเครื่องบดเนื้อใส่หัวหอม ตั้งส่วนผสมให้เดือด ปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

ใส่พริกหยวกที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วปิดฝาจาน เมื่อส่วนผสมเดือดแล้ว ให้เคี่ยวต่อไปอีกสิบห้านาที

ใส่เกลือ น้ำตาล กระเทียมสับเมล็ดผักชีฝรั่งและสีดำ พริกไทยป่น- จากนั้นเทน้ำส้มสายชูตามจำนวนที่ต้องการแล้วใส่สมุนไพรสับ เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ปรุงต่ออีกสิบถึงสิบห้านาที

ล้างขวดแก้วให้สะอาดและทั่วถึง น้ำร้อน- ฆ่าเชื้อภาชนะที่มีฝาปิด ย้าย lecho ที่เตรียมไว้ลงในขวดโหล เขย่าภาชนะเล็กน้อยเพื่อไล่อากาศออกจากขวด ม้วนฝาโดยใช้ประแจพิเศษ พลิกกลับด้าน ห่อด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์หรืออะไรอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นลงเรื่อยๆ หลังจากนั้นก็นำไปเก็บในห้องใต้ดินเพื่อเก็บไว้! ขอให้โชคดีกับการทำอาหารนะทุกคน!

Lecho ในภาษาบัลแกเรีย

ฉันขอเสนอวิธีเก็บรักษาที่ทำง่ายให้คุณ นี้ การรักษาที่ดีที่สุดวี ช่วงฤดูหนาว- มันจะไม่มีวันไม่มีใครสังเกตเห็น นี่ไม่ได้เป็นเพียงการตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยม แต่ยังเป็นตัวเลือกของว่างที่น่าทึ่งอีกด้วย คุณสามารถวางไว้ในชามสลัดที่สวยงามได้อย่างปลอดภัยทั้งบนโต๊ะรื่นเริงและโต๊ะปกติ

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศสด – 3 กก.
• พริกหยวก – 2 กก.
• น้ำตาล – 70 – 80 กรัม
• เกลือ – 40 กรัม
• ออลสไปซ์, ถั่วดำ – อย่างละ 5 ชิ้น
• กานพลู – 4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล (6%) – 1.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำงาน:

ล้างขวดและฆ่าเชื้อด้วยวิธีปกติ

แปรรูปพริกไทยอย่างดี กล่าวคือทำความสะอาดเมล็ดจากด้านใน ตัดก้านออก และล้างสิ่งปนเปื้อนที่เป็นฝุ่นทั้งหมดออก ตัดส่วนประกอบหลักชิ้นหนึ่งเป็นชิ้นพลาสติกขนาดใหญ่

ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ตัดแต่ง และแปรรูปเป็นน้ำซุปข้น เทมวลที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้นลงไป กระทะที่ดีมีก้นหนา ตั้งไฟให้เดือด ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาที โดยขจัดโฟมที่ปรากฏขึ้นออก

ใส่พริกที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมมะเขือเทศ

หากพริกไทยทั้งหมดไม่พอดีให้แบ่งออกเป็นสองส่วน วางชุดแรกลงในกระทะ จากนั้นเมื่อผักติดอยู่ในมะเขือเทศเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่ชุดที่สองลงไป

เทเกลือ, น้ำตาล, ออลสไปซ์สับและพริกไทยดำในปริมาณที่ต้องการ ผสมทุกอย่างจนเนียน ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณสิบห้านาที ถึงจุดนี้มันจะนุ่มอยู่แล้ว เทเล็กน้อย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ผสม ปรุง lecho เป็นเวลาห้านาที แบ่งออกเป็นขวด ม้วนขึ้นใต้ฝาโลหะ วางขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าหนาๆ อุ่นๆ ให้เวลาพวกเขาทำให้เย็นสนิท

ขอให้โชคดีกับการอนุรักษ์ของคุณ!

วิดีโอ - สูตร lecho โดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูและน้ำมัน

นี่เป็นสิ่งที่น่าสนใจและผิดปกติใช่ไหม? อย่างไรก็ตามการพยายามเตรียมอาหารจานอร่อยสำหรับฤดูหนาวนั้นคุ้มค่าอย่างแน่นอน ไม่ผิดหวังแน่นอน! ทุกคนจะชื่นชมรสชาติของมัน! ขอให้โชคดี!

ท่านจึงได้ศึกษา สูตรที่ดีที่สุดวิธีเตรียม lecho จากพริกหยวก ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายและเข้าถึงได้ใช่ไหม? ฉันคิดว่าคำตอบของคุณคือใช่ การอนุรักษ์จะประสบความสำเร็จเสมอหากคุณปฏิบัติตามเคล็ดลับและคำแนะนำบางประการ ปรุงอาหารด้วยความปรารถนา! โปรดตัวคุณเองและครอบครัวด้วยพริกหยวกที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

อย่าลืมที่จะคิดบวก ทัศนคติเชิงบวก อย่าลืมยิ้มบ่อยๆ ท้ายที่สุดนี่คือหลักประกันความสำเร็จในการทำอาหารของคุณ และทำไมไม่มอบรอยยิ้มอันสดใสให้กับครอบครัวของคุณล่ะ นี่จะช่วยปรับปรุงอารมณ์ของพวกเขาเท่านั้น! ฉันขอให้คุณโชคดี ขอให้ทุกอย่างสำเร็จสำหรับคุณโดยไม่มีปัญหาและอุปสรรค!

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน! บทความอื่นจากชุด "การเตรียมฤดูหนาว"

Lecho จากพริกหยวกกับมะเขือเทศ - ตัวอย่างที่สดใส อาหารฮังการี- โดย สูตรคลาสสิกจานนี้ปรุงโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู โดยมีส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น ได้แก่ มะเขือเทศและพริกหยวกสีแดงหรือสีส้ม

ใน ยุคโซเวียตฮังการีจัดหาขวด Globus พร้อมผักที่เตรียมไว้ รวมทั้งเลโชด้วย วันนี้อาหารจานโปรดและเป็นที่นิยมในประเทศของเราสามารถเตรียมที่บ้านและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวได้

การไม่มีสูตรที่แน่นอนทำให้สามารถบินได้ แฟนตาซีการทำอาหารและแม่บ้านทุกคนสามารถใช้ผักที่มีอยู่และเป็นมิตรกับงบประมาณได้ เช่น หัวหอม แครอท บวบ มะเขือเทศ มะเขือยาว และถั่ว มะเขือเทศสามารถถูกแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำผลไม้ หรือซอส Lecho สามารถเตรียมเป็นอาหาร lecho กับหัวหอมและแครอทหรือสำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดกับกระเทียม

lecho พริกหยวกที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

สูตร Lecho ที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว! สว่าง, จานสวย,อร่อยไม่ธรรมดา.

ในการเตรียมการ เราใช้พริกหยวกหวานที่มีผนังหนาและมะเขือเทศสุกที่สดใหม่และสมบูรณ์

ความคิดเห็นที่ว่าคุณสามารถใช้ผักที่ "ดี" ไม่ค่อยสำหรับสลัดนั้นเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 3 กก
• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• ซอสมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 10 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้าบด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

อย่าลืมปอกมะเขือเทศ เราทำรอยบากบนพวกมัน ลวกในน้ำเดือดประมาณ 5-10 วินาที จากนั้นจึงเข้าไป น้ำเย็น- ผิวก็จะลอกออกได้ง่าย มะเขือเทศสามารถถูกแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด

นำไปใส่เครื่องบดเนื้อ

ปอกพริกหวานออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วต้มประมาณ 15 นาที เติมน้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะ (เป็นไปได้น้อยกว่า) และเกลือ ต้มต่ออีก 10 นาที

มาลองกัน! การผสมผสานของรสชาตินั้นน่าทึ่งมาก แต่เพิ่มอีกเล็กน้อย - เพิ่มซอสมะเขือเทศ ปาปริก้าหวาน และน้ำส้มสายชู ส่วนผสมสองอย่างแรกจะช่วยเพิ่มรสชาติ ส่วนน้ำส้มสายชูจะเพิ่มความเปรี้ยวและช่วยรักษาผลิตภัณฑ์ ต้มประมาณ 5 นาที

เราใส่เลโชร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาขึ้นแล้วพลิกกลับ คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท เก็บในที่เย็นและมืด

ของว่างนี้สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ หากคุณสนใจสูตรเขียนในความคิดเห็น

แค่ดูว่ามันน่าอร่อยขนาดไหน การผสมผสานของรสชาติทำให้เลียนิ้วได้อร่อย เรียกน้ำย่อย!

สูตรสำหรับ lecho กับมะเขือเทศหัวหอมและพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 1 กก
• มะเขือเทศ - 1/2 กก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล
• พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา
• เมล็ดผักชีฝรั่งป่น - 1/2 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

เลโชบัลแกเรียกับมะเขือเทศ แครอท และหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

นี้เป็นอย่างมาก สูตรที่ไม่ธรรมดาการเตรียมการ หากสังเกตอัตราส่วนของส่วนผสมและเครื่องเทศทั้งหมด อาหารเรียกน้ำย่อยจะออกมาหนาสวยงามและอร่อยมาก “ เหมือนคุณย่า” - ของเรา สูตรครอบครัวซึ่งแม่ของฉันสืบทอดและสืบทอดมาให้ฉัน

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผักที่เหมาะสม พวกเขาควรจะสุกเนื้อมีสีสดใส บดส่วนผสมเป็นชิ้นขนาดเท่ากันแต่ไม่ละเอียดจนเกินไป

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 1 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - 10 ถั่ว
• ใบกระวาน- 5-6 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

การทำอาหาร ผักที่จำเป็น- ชิ้น: พริกหวานหั่นเป็นเส้นขนาดกลางแบบคลาสสิก หัวหอมหั่นครึ่งวง กระเทียมหั่นเป็นสี่ส่วน แครอทหั่นเป็นเส้นบางๆ มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

หั่นบาง ๆ ส่วนผสมผักยกเว้นกระเทียม ให้ใส่ในชามใบใหญ่

ใส่เกลือ, น้ำตาล, ออลสไปซ์และพริกไทยดำ, ใบกระวาน, ปาปริก้าบด, น้ำมันดอกทานตะวัน

ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาชาม ติดฟิล์มและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4 ชั่วโมง เรากวนเป็นระยะ ส่วนผสมแต่ละอย่างมีรสชาติและกลิ่นเป็นของตัวเอง และเมื่อเราผสมเข้าด้วยกัน เราก็จะได้สิ่งที่น่าทึ่ง

ในขณะที่ผักกำลังต้ม ให้เตรียมขวดโหล 0.650 กรัม ฆ่าเชื้อในเตาอบที่ 160 องศา เป็นเวลา 15 นาที

วางชามบนเตา นำส่วนผสมผักไปต้ม ใส่น้ำส้มสายชูและกระเทียม ต้มเป็นเวลา 5 นาที ใส่ในขวดโหลฆ่าเชื้อที่ร้อน ปิดผนึกและปิดฝา

ฆ่าเชื้อในกระทะด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้น เราห่อตัวเองไว้ในผ้าห่ม กระบวนการฆ่าเชื้อจะดำเนินต่อไปจนกว่าจะเย็นสนิท

สูตรง่ายๆ สำหรับเลโชกับมะเขือเทศ กระเทียม และพริกหยวก

นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมและผ่านการพิสูจน์แล้วซึ่งฉันเตรียมมาหลายปีแล้ว lecho กลายเป็นหนาด้วย รสชาติอันประณีตและเหนือกว่าขนมอื่นๆอย่างเห็นได้ชัด ลองมันฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 3 กก
• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 10 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150-170 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำหนักของผลิตภัณฑ์จะอยู่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์และบริสุทธิ์

การตระเตรียม:

1. เราคัดสรรผลสุก มะเขือเทศเนื้อ- ลอกผิวแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง มะเขือเทศสามารถสับได้เช่นกัน แต่ฉันชอบให้เป็นชิ้น ๆ
2. ตัดก้านพริกไทย เอาแกนที่มีเมล็ดออก แล้วสับเป็นเส้นขนาดกลาง
3. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ใส่มะเขือเทศและพริกลงในชาม ผัดนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 15 นาที
5. ใส่น้ำตาล เกลือ กระเทียม น้ำมันดอกทานตะวัน
6. ต้มต่ออีก 15 นาที
7. เพิ่มน้ำส้มสายชูต้มประมาณ 2 นาที เลโชพร้อมแล้ว
8. วางร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้ดีกับ มันฝรั่งต้ม,พาสต้า,ข้าว,เนื้อสัตว์หรือเพียงชิ้นเดียว ขนมปังนุ่ม- น่าทาน!

วิธีเตรียม lecho จากพริกหยวก

เราเชื่อมโยง lecho กับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ฉันอยากจะเสนอสูตรอาหารให้คุณสำหรับ lecho ที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจซึ่งไม่จำเป็นต้องเก็บรักษาไว้ สามารถรับประทานได้ทันทีหลังการเตรียม