แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบอบขนมแบบแม่นๆ เพราะทุกครั้งที่ได้ของใหม่ๆ สูตรอาหารได้รับการแก้ไข ส่วนผสม ปริมาณและสัดส่วนเปลี่ยนไป การทดสอบมีกี่ประเภท? แพนเค้ก บิสกิต เกี๊ยว พิซซ่า คัสตาร์ด พัฟเพสตรี้ น้ำตาล ไร้เชื้อ เนย ยีสต์ และปราศจากยีสต์ วันนี้เราจะมาพูดถึงประเภทหลังรวมถึงพายที่ปราศจากยีสต์ เราจะค้นหาว่าทำไมผู้คนถึงชอบทำอาหารด้วยแป้งนี้ และเราจะได้เรียนรู้สูตรอาหารใหม่ๆ ที่ง่ายและน่าสนใจอีกมากมาย

แป้งพายที่ปราศจากยีสต์

แป้งที่ไม่มียีสต์จะเตรียมได้ง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก เราไม่ต้องกังวลว่าจะเกิดขึ้นหรือไม่ ยีสต์หลับไปแล้ว หรือแป้งจะขึ้นฟูหรือไม่ นอกจากนี้อย่าทิ้งหากมีส่วนเกินเหลืออยู่: ทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะจำเป็น และไม่ต้องกังวล มันจะไม่ทำให้เสีย

อะไรและวิธีการปรุงจากแป้งไร้ยีสต์

เราสามารถทำอะไรก็ได้จากแป้งไร้ยีสต์ เช่น ชูบูเรกิ พิซซ่า พาย สามารถอบ ทอด นึ่ง ต้ม ได้ แป้งโดว์ไม่ซ้ำใคร! มักใช้ผงฟูหรือโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูแทนยีสต์

หากใช้ kefir ในแป้งขนมอบจะเป็นสากล: ไส้อาจเป็นได้ทั้งรสหวานหรือเผ็ด เมื่ออบแล้วแป้งจะนุ่มกรอบและมีเปลือกแข็ง เมื่อคุณผสมแป้ง ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง (หรืออุ่นกว่าเล็กน้อย)

เรามาสำรวจสูตรอาหารใหม่ๆ สำหรับพายไร้ยีสต์ในเตาอบกันดีกว่า

สูตรคลาสสิกสำหรับแป้งไร้ยีสต์

เริ่มจากการทดสอบกันก่อน ในอนาคตเราจะใช้วัตถุดิบสำเร็จรูปเป็นหลักในการประกอบอาหาร

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่
• เคเฟอร์ 400 มล.
• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนของพืช น้ำมัน;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• โซดา 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู (เพื่อดับโซดา)

วิธีทำอาหาร:

1. ปัด kefir และไข่ลงในชามโดยใช้ที่ตี เพิ่มแป้งสามช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน
2. ตอนนี้เทน้ำมันพืชลงในชามแล้วเติมเกลือ
3. ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้ง
4. คนแป้งอย่างต่อเนื่องแล้วนวด

เคล็ดลับ: เลือกคีเฟอร์ที่มีปริมาณไขมันสูง ยิ่งมีปริมาณไขมันสูง ขนมอบของเราก็จะยิ่งหนาแน่นมากขึ้นเท่านั้น

ชาร์ลอตต์เป็นหนึ่งในพายที่คนชอบหวานเกือบทุกชนิดชื่นชอบมากที่สุด อย่าพลาดโอกาสในการทำขนมแอปเปิ้ลของคุณเองโดยใช้แอปเปิ้ลฤดูร้อนสด

วัตถุดิบ:

• kefir ครึ่งลิตร
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• มาการีนหนึ่งซอง
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• โซดา - 2/3 ช้อนชา;
• เกลือ;
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 4 ผล
• เนย 50 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• น้ำตาลวานิลลา
• อบเชย.

การเตรียมพาย:

1. เนยเทียมควรจะนิ่มลง คุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้เพื่อสิ่งนี้ ผสมในชามกับ kefir เกลือ ไข่
2. ล้างแอปเปิ้ล เอาเมล็ดและก้านออก ตัดเป็นชิ้น
3. ทาเนยที่ก้นจานอบ
4. กระจายแป้งลงในพิมพ์แล้วทำด้านข้าง วางชิ้นแอปเปิ้ล โรยด้วยอบเชยและน้ำตาลวานิลลา
5. พายต้องปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศาในเตาอบประมาณ 40 นาที

เราอบพายแอปเปิ้ลที่ปราศจากยีสต์ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยทำให้ค่ำคืนของครอบครัวคุณสดใสขึ้นด้วยขนมอบแสนหวานแสนอร่อย เทชาแล้วโทรหาคนที่คุณรัก

พายเวอร์ชันนี้สำหรับลูกครึ่งชาย มันอิ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการมากสามารถให้พลังงานและเติมพลังหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน คุณสามารถนำติดตัวไปรับประทานอาหารกลางวันที่ทำงานได้

สิ่งที่เราต้องการ:

• kefir เปรี้ยว 0.5 ลิตร
• 3 ไข่;
• เนยแท่ง;
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• โซดา - น้อยกว่าช้อนชาเล็กน้อย
• เกลือ;
• เนื้อสับ 700 กรัม
• หัวหอมสองหัว;
• 4 มันฝรั่ง
• เกลือพริกไทย

การเตรียมจาน:

1. อุ่นเนยในไมโครเวฟหรือทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 2 ชั่วโมงก่อนปรุงจนเนยนิ่ม ผสมในชามพร้อมกับ kefir เกลือ และไข่
2. ค่อยๆร่อนแป้งคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมโซดา (เราจะไม่ดับ)
3. นวดแป้ง คลุมด้วยบางสิ่งบางอย่างแล้วทิ้งไว้ยี่สิบนาที
4. หลังจากนั้นเราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน: เรารีดให้บางกว่าส่วนที่สอง
5. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง เราล้างอีกครั้งแล้วหั่นเป็นชิ้น
6. เราใช้ถาดอบกระจายแป้งของเราและปล่อยให้ขอบ "เกินขนาด" เล็กน้อย (เพื่อให้ห้อยลง) วางมันฝรั่งทอด เกลือ และพริกไทย
7. กระจายเนื้อสับ (คำแนะนำ: ควรใช้เนื้อหมูและเนื้อวัว 50/50) เหนือมันฝรั่ง คุณต้องเพิ่มเกลือและพริกไทยอีกครั้ง
8. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวง วางชั้นถัดไปไว้ด้านหลังเนื้อสับ
9. เราคลุมทั้งหมดนี้ด้วยแป้งบาง ๆ เราบีบขอบและตัดหลายครั้งเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา
10. เปิดเตาอบที่ 200 องศา เราอบของเราในนั้นประมาณสี่สิบนาที
11. หลังจากสุกแล้วให้พักไว้ 10 นาที แล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ

จานนี้สามารถเป็นได้ทั้งจานหลักบนโต๊ะหรือจานรองก็ได้ เตรียมสลัดผักเบาๆ เพื่อตอบสนองความต้องการไฟเบอร์ในแต่ละวัน และยังช่วยให้ร่างกายย่อยอาหารจานเนื้อที่มีแป้งอีกด้วย

พายเบอร์รี่

นี่เป็นชาที่ดีสำหรับผู้ที่มีฟันหวาน ผลเบอร์รี่จะทำให้พายชุ่มฉ่ำและเปลือกกรอบที่มีกลิ่นหอมจะทำให้คุณกัดกับอาหารอันโอชะนี้ไม่รู้จบ

สิ่งที่เราต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ใด ๆ 500 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่ง
• ไข่ไก่
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว

มาเตรียมผลงานชิ้นเอกของเบอร์รี่กันเถอะ:

1. นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า (2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร) ถ้าคุณไม่มีเวลาก็ไม่ต้องกังวล คุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้ วางแพ็คเกจแป้งบน "ละลายน้ำแข็ง" เป็นเวลา 2.5 นาที
2. เราล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลแล้วเอาใบและกิ่งส่วนเกินออก หากผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่มากก็ต้องหั่นให้เล็กลงเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำตาลให้กับทุกอย่างแล้วผสม หลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินที่เกิดจากผลเบอร์รี่ออก
3. เพิ่มแป้งลงในผลเบอร์รี่
4. นำถาดอบแล้วทาด้วยน้ำมัน แผ่แป้งออกแล้วเกลี่ยบนถาดอบ สร้างด้านข้าง
5. วางผลเบอร์รี่หวานลงบนแป้ง
6. อบประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบ 200 องศา
7. เสิร์ฟร้อน คุณสามารถโรยพายที่เสร็จแล้วอย่างสวยงามด้วยนมข้น

พายนี้ทำดีที่สุดด้วยผลเบอร์รี่ฤดูร้อนสดตามฤดูกาล หากคุณทำขนมอบเหล่านี้จากการแช่แข็ง รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์จะหายไปเล็กน้อย

พายเห็ด

ผู้ชื่นชอบเห็ดจะต้องประทับใจกับพายที่ปราศจากยีสต์แสนอร่อยนี้อย่างแน่นอน มาเริ่มศึกษาสูตรกันดีกว่า:

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้หนึ่งซองไม่มียีสต์
• แชมเปญ 0.5 กิโลกรัมหรือเห็ดอื่น ๆ
• 1 หัวหอม;
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศและเกลือ

การเตรียมพาย:

1. เราล้างแชมเปญในน้ำไหลแล้วสับให้ละเอียด
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. ทอดหัวหอมและเห็ดในกระทะในน้ำมันพืชประมาณสี่นาทีใส่เกลือและพริกไทย
4. เราแผ่แป้งออกแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
5. อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วกระจายแป้งหนึ่งชั้นทำเป็นข้าง กระจายไส้โรยด้วยชีสขูดแล้วปิดด้วยแป้งชั้นที่สอง เราบีบขอบและกรีดหลายๆ ครั้งเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา
6. อบที่ 190 องศาในเตาอบประมาณ 45 นาที

สูตรเห็ดทำง่ายมาก ลองทำของหวานนี้เป็นของว่างยามบ่ายหรือมื้อเย็น แล้วนักชิมของคุณแทบจะวางไม่ลง!

พายปลอดยีสต์กับกะหล่ำปลีเป็นคลาสสิกบนโต๊ะวันหยุดของรัสเซียแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ในอาหารรัสเซียมักพบพายกับกะหล่ำปลีและไข่ ดังนั้นเราจึงปฏิบัติตามประเพณีของชาติและเตรียมอาหารอร่อยสำหรับมื้อเย็น

วัตถุดิบ:

• กิโลกรัมกะหล่ำปลี
• หัวหอม;
• 3 ไข่;
• เนยหนึ่งซอง
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• แป้ง 3 ถ้วย;
• เกลือพริกไทย

เตรียมพายไร้ยีสต์แสนอร่อยดังนี้:

1. เราปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช
2. เราล้างกะหล่ำปลีใต้น้ำไหลแล้วสับมัน เพิ่มลงในหัวหอมในกระทะแล้วปล่อยให้เคี่ยวจนนิ่ม ถัดไปคุณต้องพริกไทยและเกลือกะหล่ำปลี
3. ต้มและสับไข่ เพิ่มในการกรอก
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางกระดาษ parchment ลงบนถาดอบ
5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากันโดยแต่ละส่วนรีดเป็นลูกบอล เราแจกจ่ายส่วนใหญ่บนถาดอบ
6. ทากะหล่ำปลีที่เต็มไปด้วยไข่ลงบนแป้ง เราปิดผนึกขอบเล็กน้อย
7. ปิดไส้ด้วยแป้งชั้นที่สองแล้วบีบขอบ แปรงด้านบนด้วยไข่ที่ตีในชามด้วยส้อม สุ่มเจาะเค้กด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน
8. ปรุงอาหารในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเริ่มเป็นสีน้ำตาล
9. เสิร์ฟพร้อมชา พายทั้งร้อนและเย็นจะอร่อย

อย่างไรก็ตามพายจะมีรสชาติดีขึ้นมากถ้าคุณทำจากกะหล่ำปลีอ่อน นอกจากนี้ไม่ควรเคี่ยวจนหมดเพราะจะสุกในระหว่างขั้นตอนการอบ

พายกับแยม

และอีกหนึ่งสูตรเด็ดสำหรับผู้ที่ขาดของหวานไปวันๆไม่ได้ คุณจะรักขนมหวานนี้อย่างแน่นอน ชวนเพื่อนและเพื่อนบ้านมาชิม!

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• kefir ครึ่งแก้ว
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• แป้ง;
• เกลือ 2 หยิบมือ;
• แยมใด ๆ
• แป้ง.

เตรียมพายหวานกับแยม:

1. ผสมไข่ น้ำตาล เคเฟอร์ และเนย จากนั้นผสมผงฟูกับแป้ง เพิ่มลงในแป้งของเรา
2. นวดแป้ง จากนั้นแผ่แป้งประมาณ 2/3 ของแป้งออกเป็นเค้กแบนแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ เราสร้างด้านข้าง
3. รวมแป้งกับแยม จากนั้นทาแป้งด้วยไส้นี้
4. เราจะทำลายเส้นจากแป้งชั้นที่สอง ขั้นแรกให้แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นเส้นแคบ ๆ เราใช้มันเพื่อวางตาข่ายลงบนไส้แยมโดยตรง
5. อบพายประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศาในเตาอบ

อย่าลืมว่าแยมอาจรั่วออกมาจากพายของเราได้ นั่นเป็นเหตุผลที่เราเพิ่มแป้ง สำหรับแยมครึ่งแก้วจะมีแป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะ

บทสรุป

ดังนั้นเราจึงมาดูสูตรอาหารที่น่าสนใจและง่ายที่คุณสามารถเตรียมได้ในวันนี้ ด้วยความรู้ ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม และอุปกรณ์ในครัว คุณสามารถกระจายอาหารของครอบครัวคุณได้

มีอาชีพเช่นนี้ - เครื่องผสมแป้ง ฟังดูลึกลับและแปลกประหลาดแม้ว่าจะไม่มีอะไรแปลกก็ตาม: คนที่นวดแป้ง มันง่ายมาก อย่างไรก็ตาม อาชีพเครื่องผสมแป้งค่อนข้างคล้ายกับอาชีพนักเล่นแร่แปรธาตุ ท้ายที่สุดแล้ว การเตรียมอาหารธรรมดาเมื่อมองแวบแรก แป้งไม่ใช่การผสมส่วนผสมง่ายๆ แต่เป็นศิลปะทั้งหมด เวทมนตร์ หากคุณต้องการ ขอบคุณผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่น่าทึ่งที่เกิดจากผลิตภัณฑ์ธรรมดา พวกเขาเคยพูดว่า: "แป้งก็เหมือนกับมนุษย์ คือสิ่งมีชีวิต เมื่อคุณผสมมันเข้ากับอารมณ์ใด ๆ นั่นคือผลลัพธ์ที่คุณจะได้รับ" และเป็นความจริง แป้งมีชีวิตของมันเอง มันหายใจ และหากคุณไม่พบหนทางที่จะเข้าถึงมัน อย่ารู้สึกถึงกระบวนการทั้งหมดของการสร้างสรรค์ของมัน แล้วนรกทั้งหมดก็จะพังทลาย! ไม่ว่าไส้จะอร่อยแค่ไหนถ้าแป้งพายล้มเหลวงานทั้งหมดที่ทำก็ถือว่าไร้ประโยชน์ สิ่งนี้สามารถพูดได้อย่างมั่นใจโดยแม่บ้านทุกคนซึ่งมีเหตุการณ์คล้าย ๆ กันในการทำอาหารเกิดขึ้นอย่างน้อยหนึ่งครั้งหลังจากนั้นก็ไม่มีความปรารถนาที่จะสัมผัสแป้ง ลองเข้าใกล้สิ่งนี้จากอีกด้านหนึ่ง เราขอเชิญคุณที่มีอารมณ์ดีและชุดส่วนผสมที่จำเป็นให้ทำหน้าที่เป็น "นักเล่นแร่แปรธาตุ" และด้วยความช่วยเหลือของเรา ไม่เพียงแต่เรียนรู้เคล็ดลับสำคัญในการเตรียมแป้งพายประเภทต่างๆ แต่ยังเพิ่มสิ่งใหม่ ๆ หลายอย่างด้วย สูตรอาหารสำหรับคอลเลกชันของคุณเพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่เพิ่งสร้างใหม่ของคุณ

เริ่มต้นด้วยแป้งพายเนยที่ปราศจากยีสต์เพราะการเตรียมนั้นเรียบง่ายและสามารถจัดการได้โดยแม่บ้านที่ไม่เคยมีประสบการณ์การทำอาหารมาก่อน คุณสามารถทำพายจากแป้งนี้: เปิดและปิด ข้อดีของแป้งประเภทนี้คือเตรียมได้เร็ว ไม่มียีสต์ และคุณไม่จำเป็นต้องรอให้ขึ้นฟู แต่มีกฎสำคัญที่ต้องจำไว้ - ขนมพายที่ปราศจากยีสต์นั้นเตรียมจากผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น เฉพาะในกรณีนี้พายจะเบาและอร่อยมาก

แป้งเนยปราศจากยีสต์

วัตถุดิบ:
แป้ง 500 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
นม 100 มล.
4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
เนย 60 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนชา เกลือ,
1 ช้อนชา โซดา

การตระเตรียม:
ในภาชนะที่คุณจะผสมส่วนผสม ตอกไข่แล้วตีด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลและเกลือ หลังจากนั้นให้ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วผสมอีกครั้ง จากนั้นค่อย ๆ เทนมลงไป เพิ่มแป้งลงในแป้งหลังจากกรองผ่านตะแกรงแล้วผสมกับโซดา ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว ใส่เนยที่นิ่มแต่ไม่ใช่ของเหลวลงในแป้งแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง หากแป้งเยิ้มหรือดูมันเยิ้ม ให้เติมแป้งเพิ่มอีกเล็กน้อย แป้งที่นวดอย่างดีไม่ติดกับมือของคุณหรือภาชนะที่นวด มันนุ่มและยืดหยุ่น จากนั้นปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมแล้วพักไว้ประมาณ 15-20 นาที คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นได้สักพักหากแป้งร้อนเกินไประหว่างการนวด

แป้งครีมเปรี้ยวเนยสำหรับพายหวาน

วัตถุดิบ:
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เนย 100 กรัม
ครึ่งถ้วย ซาฮารา
¼ ช้อนชา โซดา

การตระเตรียม:
ใส่ครีม ไข่ เนยนิ่ม น้ำตาล แป้ง และโซดาลงในชาม ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือช้อน ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องนวดด้วยมือ แป้งที่เสร็จแล้วควรมีความคงตัวคล้ายกับนมเปรี้ยว จากนั้นวางแป้งลงบนถาดอบโดยใช้ช้อนวางไส้ไว้ด้านบนแล้วอบเหมือนพายทั่วไป

แป้ง Es-Em-Em (ครีมเปรี้ยว, แป้ง, มาการีน)

วัตถุดิบ:
ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
แป้ง 350 กรัมพร้อมผงฟู
มาการีน 200 กรัม

การตระเตรียม:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดและแป้งก็พร้อม ทุกอย่างรวดเร็วและง่ายดายมาก หากต้องการทำให้แป้งมีเนื้อครีมมากขึ้น ให้ใช้มาการีนที่มีรสเนย ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการประหยัดหนึ่งหรือสองแคลอรี่ อย่าลังเลที่จะเปลี่ยนครีมเปรี้ยวเป็นโยเกิร์ต ก่อนใช้ควรเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โดยทั่วไปสามารถเก็บในตู้เย็นแบบมีฝาปิดได้ 3-4 วัน แป้งที่พักไว้ “ไว้ใช้ทีหลัง” จะมีประโยชน์หากแขกแวะมาโดยไม่มีการเตือนล่วงหน้า

แป้งน้ำตาลสำหรับพาย

วัตถุดิบ:
แป้ง 250 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
3 ไข่แดง
เนย 20 กรัม
น้ำผึ้ง 30 กรัม
น้ำตาล 250 กรัม
น้ำมันมะกอก 20 กรัม
น้ำมะนาว 5 กรัม
ขิงเล็กน้อย

การตระเตรียม:
บดไข่ ไข่แดง และน้ำตาลให้ละเอียด ใส่น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และน้ำผึ้ง ค่อยๆใส่แป้งผสมกับขิงลงในมวลนี้แล้วคลุกแป้ง จากนั้นเพียงวางแป้งที่เสร็จแล้วลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที

แป้งสับ

วัตถุดิบ:
แป้ง 400 กรัม
เนย 200 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
1 กอง น้ำ,
½ ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:
ผสมเนยเย็น แป้ง และเกลือ แล้วสับให้ละเอียดมาก เทเศษเล็ก ๆ ที่เกิดขึ้นลงในชามตีไข่น้ำแล้วคลุกแป้งให้เข้ากัน ทำพาย ทาไข่ แล้วนำเข้าเตาอบทันที

แป้งพายแบบครบวงจร

วัตถุดิบ:
แป้ง 100 กรัม
เนย 125 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
แป้ง 25 กรัม
3 ช้อนชา ผงฟู,
น้ำตาล 125 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:
ผสมแป้งกับแป้งและผงฟูแล้วร่อนผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาล เกลือ ไข่ และเนย ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในแป้งตามลำดับที่ระบุเท่านั้น สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ไม่เช่นนั้นแป้งจะจับตัวเป็นก้อน รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดให้เป็นแป้งเนียน คุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อให้ได้แป้งที่เนียนเรียบ

แป้งพาย

วัตถุดิบ:
kefir 500 มล.
1 กอง แป้ง,
ไข่ 2-3 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ เนยเทียม,
โซดา ¼ ช้อนโต๊ะ
2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำแร่.

การตระเตรียม:
ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือ ใส่ kefir เพื่อให้แป้งนุ่มขึ้น ให้อุ่นไข่และเคเฟอร์เล็กน้อยในน้ำอุ่น ร่อนแป้งเติมโซดาแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด เมื่อแป้งเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนให้ใส่มาการีน สุดท้ายเติมน้ำแร่แล้วพักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที สูตรนี้เหมาะสำหรับพายทั้งคาวและหวาน

ตอนนี้เกี่ยวกับแป้งยีสต์ แป้งพายยีสต์ที่ง่ายที่สุดทำจากแป้ง ยีสต์ และน้ำ คุณไม่จำเป็นต้องเติมอะไรลงไปอีก แม้แต่เกลือและน้ำตาลก็ตาม คุณสามารถทำพายที่ยอดเยี่ยมจากแป้งยีสต์โดยใช้แป้ง น้ำ และยีสต์ แต่ถึงกระนั้น มันอาจจะดีกว่าถ้าปรับปรุงแป้งยีสต์เล็กน้อยโดยเติมผักหรือเนย น้ำตาล เกลือ และนม การเตรียมแป้งยีสต์ไม่ใช่เรื่องยากเลยสิ่งสำคัญคือยีสต์มีความสดและมีคุณภาพสูง สิ่งสำคัญมากคืออย่าใช้ยีสต์มากเกินไป แต่ปฏิบัติตามปริมาณที่ระบุไว้ในสูตรอย่างเคร่งครัด ไม่เช่นนั้นยีสต์มากเกินไปจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสเปรี้ยวที่ไม่พึงประสงค์

การนวดแป้งยีสต์มีสองวิธีหลัก: ใช้ฟองน้ำหรือวิธีตรง สูตรสำหรับแป้งโดตรงต้องใช้การอบเล็กน้อย เช่น เนย ไข่ และน้ำตาล แป้งนี้นวดในขั้นตอนเดียวโดยใช้น้ำอุ่นหรือนม เมื่อนวดคุณต้องจำสิ่งต่อไปนี้: น้ำส่วนเกิน - แป้งมีรูปร่างไม่ดี, ขาดน้ำ - แป้งหมักได้ไม่ดี การแทนที่น้ำด้วยนมจะช่วยปรับปรุงรูปลักษณ์และรสชาติของเค้กเท่านั้น เพิ่มปริมาณไขมันเล็กน้อย - พายจะร่วนมากขึ้นและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน ควรมีน้ำตาลและเกลือมากพอตามที่ระบุไว้ในสูตร หากคุณต้องการให้พายของคุณฟูและรสชาติดีขึ้น เพิ่มจำนวนไข่ หรือแม้แต่แทนที่ด้วยไข่แดง แล้วพายของคุณก็จะมีสีเหลืองสวยงามและร่วนมากขึ้น จากที่กล่าวมาทั้งหมดสามารถสรุปได้เพียงข้อเดียว: หากคุณต้องการแป้งที่สมบูรณ์แบบให้ทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด ตัวอย่างเช่นนี่คือหนึ่งในนั้น

แป้งยีสต์ไร้เชื้อ

วัตถุดิบ:
4 กอง แป้ง,
1 กอง นมหรือน้ำ
ไข่ 1 ฟอง
3-4 ช้อนโต๊ะ มาการีนหรือน้ำมันพืช
ยีสต์ 20 กรัม
1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
½ ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:
ตั้งนมหรือน้ำให้ร้อนถึง 30°C เทลงในหม้อ แล้วละลายยีสต์ จากนั้นใส่ไข่, น้ำตาล, เกลือ, แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าแล้วนวดประมาณ 5-8 นาทีให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่แข็งมาก หากคุณคิดว่าของเหลวไม่เพียงพอ ให้เติมนม (น้ำ) อีกเล็กน้อย ในตอนท้ายของการนวดให้เติมน้ำมันอุ่นลงไปผัดปิดฝากระทะแล้ววางในที่อบอุ่น เมื่อแป้งขึ้นฟูมาก (ประมาณ 2-2.5 ชั่วโมงหลังนวด) ให้กดลง และหลังจากผ่านไป 50 นาที เมื่อแป้งขึ้นสูงสุดแล้วแป้งเริ่มตกลง ให้กดลงอีกครั้งแล้ววางลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรับระยะเวลาที่แป้งขึ้นฟูได้โดยการเติมยีสต์อีกเล็กน้อยลงในแป้งหรือเปลี่ยนสภาวะอุณหภูมิ อุณหภูมิ 25-30°C ถือว่าปกติ เมื่ออุณหภูมิลดลง กระบวนการหมักจะช้าลง และเมื่อเพิ่มขึ้นก็จะเร็วขึ้นตามไปด้วย แต่โปรดจำไว้ว่าที่อุณหภูมิต่ำกว่า 10°C และสูงกว่า 35°C แป้งจะไม่เหมาะเลย

ด้วยวิธีฟองน้ำให้เตรียมแป้งก่อนนั่นคือแป้งเหลวซึ่งยีสต์ละลายในปริมาณน้ำหรือนมที่ต้องการในสูตรและเทแป้งครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมนี้ แป้งที่เตรียมไว้ถูกทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 45-60 นาที ในช่วงเวลานี้พอดีปริมาณของมันเพิ่มขึ้นเกือบ 2 เท่า และเมื่อเริ่มจมก็ถึงเวลาใส่ส่วนผสมที่เหลือ แป้ง และนวดแป้ง ควรนวดให้เนียนไม่ติดมือ

แป้งยีสต์ฟองน้ำหวาน

วัตถุดิบ:
4 กอง แป้ง,
ไข่ 2-8 ฟอง
นม 100 มล.
4-8 ช้อนโต๊ะ เนย,
ยีสต์ 20 กรัม
4-8 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
½ ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:
เตรียมแป้งจากนมอุ่น ยีสต์ และแป้งครึ่งหนึ่ง แล้วหมักที่อุณหภูมิ 28-30°C เป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมงจนขึ้นฟูสูงสุด ทันทีที่แป้งเริ่มจับตัวดี ให้นวดแป้ง ในการทำเช่นนี้ ให้เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่อุ่นอื่นๆ ทั้งหมดลงในแป้ง คุณยังสามารถเพิ่มสารอะโรมาติกลงในส่วนผสมนี้: วานิลลิน, อบเชย, กระวาน ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงในแป้งแล้วนวดประมาณ 5-8 นาทีจนเนียน ในตอนท้ายใส่น้ำมันอุ่นปิดฝากระทะแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้สูงขึ้น เมื่อถึงระดับสูงสุดแล้วให้ชกลงแล้ววางลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง

แม่บ้านหลายคนชอบแป้งยีสต์ที่มี kefir มากกว่าแป้งยีสต์ทั่วไปโดยเชื่อว่าขนมอบจะนุ่มกว่าและอร่อยกว่ามาก

แป้งยีสต์กับ kefir

วัตถุดิบ:
แป้ง 600 กรัม
kefir 200 มล.
นม 50 มล.
ไข่ 2 ฟอง
เนย 75 กรัม
ยีสต์ 25 กรัม (หรือแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ)
น้ำตาล 60 กรัม
½ ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:
อุ่นนมเล็กน้อยแล้วละลายยีสต์ในนั้น ละลายเนยจนเป็นของเหลว จากนั้นผสม kefir, ไข่, น้ำตาล, เกลือ แล้วเติมยีสต์กับนมและเนยละลายลงในส่วนผสม ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสมที่ได้ นวดแป้ง ควรมีความเรียบ ยืดหยุ่น แต่ไม่แน่น ทาน้ำมันพืชในกระทะใส่แป้งที่เสร็จแล้วลงไปแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง แป้งควรขึ้นเกือบสามครั้ง

แป้งยีสต์สำหรับพายด้วยครีม

วัตถุดิบ:
แป้ง 500 กรัม
ครีม 500 มล.
ยีสต์แห้ง 1 ซอง
เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมแป้งกับยีสต์ ใส่ครีม เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย นวดแป้งประมาณ 15-20 นาทีจนแป้งนิ่มและหลุดออกจากมือได้ง่าย แป้งที่ทำเสร็จแล้วออกมานุ่มและโปร่งสบายมากและเค้กที่ทำจากมันก็อร่อยมาก!

ขนมยีสต์กึ่งพัฟ

วัตถุดิบ:
แป้งยีสต์
เนย 200 กรัม

การตระเตรียม:
หลังจากที่แป้งยีสต์ปกติขึ้นแล้ว ตีให้ละเอียดแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 1 ซม. สำหรับชั้นนี้ ให้นำเนยและทาไขมันที่ชั้นที่รีดไว้แล้วพับครึ่งแล้วทาน้ำมันอีกครั้งแล้วพับ แบ่งเป็นสี่ส่วนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3 ครั้ง จากนั้นหลังจากนำออกจากตู้เย็นเป็นครั้งที่สามแล้วให้แป้งขึ้นและเริ่มทำพายปิดที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์หรือเช่นกะหล่ำปลี

แป้งพายบริยอช

วัตถุดิบ:
แป้ง 1 กิโลกรัม
ไข่ 6 ฟอง
เนย 250 กรัม
นม 300 มล.
ยีสต์ 30 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
เกลือ 15 กรัม
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก

การตระเตรียม:
ละลายยีสต์ในนมอุ่นด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยแล้วผสมกับ 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง. เทยีสต์ที่ผสมแล้วลงในกระทะขนาดเล็กแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อหมักเป็นเวลา 15-20 นาที สร้างแป้งที่ร่อนไว้ในรูปแบบของพวงหรีดตรงกลางแล้วตีไข่ใส่เกลือน้ำตาลและผิวขูดละเอียดเทยีสต์ลงไปคนให้เข้ากันรวมกับแป้งแล้วค่อยๆเติมนมและเนยอุ่นเล็กน้อย ,นวดแป้งให้นุ่ม วางแป้งที่นวดแล้วลงในชามใดก็ได้ ปิดด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่น เมื่อแป้งขึ้นฟูดีแล้ว ให้วางลงในจานอบที่ทาเนยละลายแล้วพักไว้สักครู่ จากนั้นจึงเริ่มอบได้

ในมาตุภูมิเป็นแม่บ้านหายากที่ไม่รู้วิธีอบพาย สิ่งนี้ถูกสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น ดังนั้น ความสามารถในการเตรียมแป้งพาย อาจกล่าวได้ว่า ฝังแน่นอยู่ในพันธุกรรมของเรา อย่าลังเลที่จะเริ่มเตรียมแป้ง!

น่าทาน!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

แป้งไร้ยีสต์ (ดูสูตรพร้อมรูปถ่ายได้จากเว็บไซต์) สามารถขึ้นฟูได้เมื่ออบเช่นเดียวกับยีสต์ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากกระบวนการอื่น ๆ เช่นคุณสมบัติของโซดาหรือผงฟู, โซดาที่หั่นแล้วในน้ำส้มสายชู, ผลิตภัณฑ์นมหมักเนื่องจากมวลอากาศของโปรตีนที่ถูกวิปปิ้งเป็นโฟมเข้มข้น (หากมีอยู่ในจาน)

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรแป้งไร้ยีสต์คือ:

วิธีทำแป้งไร้ยีสต์

คุณสามารถทำแป้งโดยไม่ใช้ยีสต์ได้หลายร้อยวิธี ไม่ว่าในกรณีใด คุณจะต้องใช้แป้ง (แป้งใด ๆ ไม่ใช่แค่ข้าวสาลี) หรือแป้งทดแทน (เกล็ด) บวกกับฐานที่สองซึ่งอาจเป็น:

• เคเฟอร์
• น้ำนม
• โยเกิร์ต
• ครีมเปรี้ยว
• ริอาเชนกา
• น้ำแร่

ในความเป็นจริง ผลิตภัณฑ์สองรายการก็เพียงพอสำหรับสูตรแป้งที่ไม่มียีสต์ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด แบบไม่ติดมัน และไม่มีเชื้อ คุณสามารถใช้มันอบแฟลตเบรด ติดเกี๊ยวหรือเกี๊ยว หรือทำฝาขนมปังสำหรับคอร์สที่สองในหม้อ เราได้รับขนมอบที่ซับซ้อนมากขึ้นด้วยการเติมส่วนผสมเพิ่มเติม: เกลือ น้ำตาล ไข่ ไขมัน (น้ำมันพืชหรือเนย) กระบวนการผสมเป็นแบบคลาสสิก: รวมผลิตภัณฑ์จำนวนมากแล้วผสมกับผลิตภัณฑ์เปียกเป็นมวลเดียว ถ้าแป้งแข็งก็ให้นวดด้วยมือ หากเป็นของเหลว ให้ใช้เครื่องผสมหรือที่ตี

ห้าสูตรแป้งที่เร็วที่สุดโดยไม่มียีสต์:

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้คือสูตรแป้งไร้ยีสต์เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านเนื่องจากต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยลง และไม่จำเป็นต้องยืนยันในเรื่องนี้ - หลังจากนวดแล้วให้วางลงบนถาดอบกระทะหรือในกระทะทันที สามารถจัดเก็บได้นานขึ้นเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายมีปริมาณน้อย และในแง่ของความง่ายในการทำงานและความยืดหยุ่นแป้งก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าสิ่งอื่นใด: สามารถปั้นเป็นรูปต่าง ๆ บีบรีดเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อสตรูเดิ้ลและม้วนที่หรูหรา

ผู้ที่คิดว่าสิ่งนี้ไม่เก๋เหมือนสารพัดยีสต์ทั่วไปคิดผิดมาก พวกเขาไม่ได้ลิ้มรสผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงของศิลปะการทำอาหาร! ของหวานและอาหารแสนอร่อย ไม่ติดมันและรื่นเริง ทอดและอบ อาหารจานน่ารับประทานที่น่าอัศจรรย์เหล่านี้จะประดับโต๊ะทั้งในวันธรรมดาและวันหยุดสุดสัปดาห์ แป้งนี้เข้ากันอย่างลงตัวกับส่วนผสมเกือบทุกชนิด สำหรับไส้หวาน ให้ใช้แยมข้น แอปเปิ้ล และแอปริคอตแห้ง สำหรับมื้อกลางวันนอกเหนือจากน้ำซุปแล้วยังมีการอบหรือทอดพายกับเนื้อกะหล่ำปลีมันฝรั่งข้าวและไข่อีกด้วย และสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารก็สามารถปรุงด้วยอกไก่ได้

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

พวกมันละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง! สูตรพายที่ไม่มียีสต์แตกต่างกันไม่เพียงแต่ในเนื้อหาภายในเท่านั้น เชฟผู้มีประสบการณ์จะนวดแป้งโดยใช้ครีมเปรี้ยว คีเฟอร์ นม และคอทเทจชีส เพื่อความงดงามจะมีการเติมโซดาที่หั่นแล้ว แต่ในบางเวอร์ชันก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน ด้วยการเตรียมอาหารรสเลิศหลากหลายรูปแบบ คุณจึงมั่นใจได้ว่าแขกที่ไม่คาดคิดจะไม่แปลกใจ อาหารที่มีกลิ่นหอมและเป็นสีดอกกุหลาบจะรอพวกเขาอยู่เสมออย่างที่พวกเขาพูดกันว่าร้อนจัด และพนักงานต้อนรับจะได้รับรางวัลด้วยความชื่นชมและชมเชยอย่างไม่ต้องสงสัย

แม่บ้านหลายคนสนใจสิ่งที่สามารถอบจาก kefir ได้ ลองทำพาย kefir ที่ละเอียดอ่อนที่สุด! การรักษานี้จะทำให้ทุกคนพอใจ เราแบ่งปันความลับของวิธีทำแป้งสำหรับพาย kefir แบบปุยโดยไม่ต้องใช้ยีสต์

แป้งสำหรับพาย kefir ที่ไม่มียีสต์: ส่วนผสม

แป้งยีสต์สำหรับพายนั้นไม่แน่นอนและเตรียมยาก การทำแป้งไร้ยีสต์ด้วยฐาน kefir นั้นง่ายกว่ามาก สูตรแป้ง kefir นั้นง่ายมาก แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถนวดได้

หากต้องการทำแป้งพายให้ฟูและโปร่งสบาย ให้ทำตามสูตร วัดปริมาณส่วนผสมอย่างระมัดระวัง จากนั้นแป้งจะไม่มีกลิ่นโซดา และพายจะขึ้นและอบอย่างสม่ำเสมอ

พาย Kefir มีเสน่ห์เพราะประหยัดและราคาไม่แพง ในการจัดเตรียม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง และกระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่กี่นาที

ในการเตรียมแป้งพายด่วน ให้ใช้:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 500 กรัม
• kefir 250 มล. ที่มีไขมันอย่างน้อย 2.5%;
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• น้ำมันพืช 50 มล.

ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้แป้งมีรสชาติที่เป็นกลางซึ่งเหมาะสำหรับไส้เค็มและหวาน

วิธีเตรียมแป้งสำหรับพาย kefir

เมื่อเตรียมแป้งด้วย kefir อย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณจะประทับใจกับคุณภาพของมัน การอบจากฐานดังกล่าวจะออกมาน่าทึ่งเสมอ - อ่อนโยนและโปร่งสบายเหมือนปุย ผลิตภัณฑ์ไม่หลุดร่วงแม้ในวันรุ่งขึ้นหลังการปรุงอาหาร

ในการทำแป้งสำหรับพาย kefir ให้ทำดังนี้:

1. เท kefir ลงในภาชนะทรงลึกแล้วผสมให้เข้ากัน
2. อุ่นภาชนะที่อุณหภูมิ 30 0C เพื่อเพิ่มการทำงานของแบคทีเรีย ดังนั้นเมื่อทำปฏิกิริยากับโซดาจะเกิดฟองจำนวนมากซึ่งจะทำให้แป้งมีโครงสร้างคล้ายปุย
3. อย่าลืมร่อนแป้งผ่านตะแกรง การอบจากแป้งเค้กจะไม่ฟู การทำให้ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยออกซิเจนคุณจะปรับปรุงเนื้อสัมผัสของแป้งที่เสร็จแล้ว
4. ตีไข่ในภาชนะแยกต่างหากจนเกิดฟองเล็กน้อย เพื่อให้ได้เนื้อครีมที่ฟูมากที่สุด ให้ใช้เครื่องผสมอาหาร
5. เทแป้ง 2/3 ลงในชามลึก เท kefir อุ่น ๆ ลงไปแล้วเติมโซดาหนึ่งช้อนชา เบกกิ้งโซดาจะเริ่มส่งเสียงดังฉ่าและเป็นฟอง
6. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ที่ตีไว้แล้ว เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชลงในภาชนะ
7. คนแป้งจนเม็ดน้ำตาลละลาย จากนั้นค่อย ๆ เทแป้งลงในภาชนะโดยตรงแล้วนำแป้งให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
8. เมื่อไม่สามารถผสมแป้งด้วยช้อนได้ ให้นวดด้วยมือ อย่าแป้งมากเกินไป ไม่เช่นนั้นฐานจะแข็ง จะเหมาะที่สุดเมื่อแป้งไม่ติดกับมือ แต่ยังคงความนุ่มและยืดหยุ่นได้
9. โอนแป้งลงในภาชนะปิดด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาที ด้วยวิธีนี้โซดาจะมีเวลาในการทำปฏิกิริยากับส่วนผสมทั้งหมดและพายจะไม่มีกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอ

แป้ง kefir สำหรับพายพร้อมแล้ว จะทำให้ขนมอบนุ่ม อร่อย และโปร่งสบาย! Kefir พายสำหรับทุกบ้าน!