ของหวานฤดูร้อนด่วนโดยไม่ต้องอบ ของหวานด่วน
เมื่อฉันทำขนมอบสำหรับงานปาร์ตี้ ฉันมักชอบทำให้ทุกชิ้นมีขนาดเท่ากันเสมอ นี้…
Crumble ("crumble") แปลจากภาษาอังกฤษแปลว่า "crumbs" ซึ่งเป็นคุณสมบัติหลักของขนมนี้….
เพรทเซลชูการ์ทำง่ายและรวดเร็วมาก ส่วนผสมขั้นต่ำ เวลาขั้นต่ำ แม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้...
Vol-au-vents เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกงาน เตรียมง่ายมาก แต่น่าทึ่ง...
ของหวานนมเปรี้ยวแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รับประทานอย่างมีความสุข - นี่คือเค้ก "Curd House" ที่แปลกตา มันน่าสนใจทั้งในด้านรสชาติและรูปร่างเพราะคุณต้องยอมรับว่าคุณไม่เห็นเค้กสามเหลี่ยมบนโต๊ะวันหยุดบ่อยนักและยังทำจากคุกกี้ด้วยซ้ำ!
วันหนึ่งแม่ของเด็กที่กำลังเติบโตต้องเผชิญกับสถานการณ์ที่ลูกที่รักของเธอต้องเตรียมของหวานสำหรับวันหยุด เครื่องช่วยชีวิตในสถานการณ์เช่นนี้คือของหวานที่ทำจากแท่งข้าวโพด
มันดูเหมือนขนมปังธรรมดาๆ คุณใช้ทำอะไรได้บ้าง? ขนมปังปิ้งหรือแซนวิช? แล้วของหวานล่ะ? รีบเรียนรู้วิธีทำขนมขนมปังที่เรียบง่ายและอร่อยมากแล้วคุณจะมีสูตร win-win สำหรับทุกโอกาส
แม่บ้านทุกคนต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยของฟุ่มเฟือย อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเงินทุนมีจำกัด บางครั้งการดำเนินการนี้อาจทำได้ยาก บทความนี้เกี่ยวกับวิธีการปฏิบัติตามแผนของคุณและไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่องบประมาณของครอบครัว
มักเกิดขึ้นว่าหลังจากเตรียมจานแล้วยังมีส่วนผสมเหลืออยู่ซึ่งน่าเสียดายที่ต้องทิ้งไป แต่คุณใช้ไม่เป็น ตัวอย่างเช่น สำหรับเมอแรงค์หรือฟรอสติ้ง คุณใช้ไข่ขาวหลายฟอง แต่เหลือไข่แดงไว้
โดยเฉพาะสำหรับผู้ชื่นชอบผลไม้เมืองร้อนเราขอแนะนำให้ลองทำขนมจากสับปะรดกระป๋อง เราขอแนะนำให้เจือจางชาร์ลอตต์แบบดั้งเดิมด้วยผลิตภัณฑ์แสนอร่อยนี้ รสชาติใหม่และการเตรียมแบบดั้งเดิม
คุกกี้เนื้อละเอียดพร้อมวอลนัทคือสิ่งที่คุณต้องการเพื่อเติมพลังให้ตัวเองด้วยพลังงานและความแข็งแรงตลอดทั้งวันและยกระดับจิตใจของคุณ การเตรียมนั้นง่ายมากอย่างไม่น่าเชื่อและใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและรสชาติก็น่าทึ่ง!
เค้ก Kefir ในหม้อหุงช้าเป็นอาหารอันโอชะที่รวดเร็วและอร่อยที่แม่บ้านทุกคนสามารถเข้าถึงได้ ใช้เวลาดำเนินการภายในหนึ่งชั่วโมงและสามารถจัดเตรียมได้หากแขกมาถึงกะทันหัน มีสูตรขนมหวานมากมาย เลือกสูตรที่คุณชื่นชอบ!
กำลังมองหาสูตรที่จะทำทุกวัน? คุณชอบขนมหวานแต่ไม่อยากเสียเงินและเวลามากมายใช่ไหม? ถ้าอย่างนั้น ของหวานนิโกรในโฟมก็เหมาะสำหรับคุณ
คุณรู้ไหมว่านมข้นถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อเกือบ 60 ปีที่แล้วในสหรัฐอเมริกา แต่ปรากฏในประเทศของเราเพียง 25 ปีต่อมา? ตอนนี้ทุกคนรู้จักครีมแล้วอบเค้กและคุกกี้และเติมลงในชา
คุกกี้บิสกิตเป็นขนมอบยอดนิยมที่สามารถตีขึ้นได้จากส่วนผสมง่ายๆ กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ผู้ใหญ่และเด็กชื่นชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อน ความหรูหรา ความประณีต และเนื้อสัมผัสที่ละลาย
ฤดูร้อน ความร้อน ของหวาน... ในฤดูร้อน คุณต้องการบางสิ่งที่น่าอัศจรรย์ สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับเมนูนี้คือของหวานในช่วงฤดูร้อน พวกมันอร่อยและเบามาก สามารถเตรียมตัวได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ส่วนผสมของสูตรยังเรียบง่ายและอยู่ใกล้มือเสมอ
youtube.comซูเฟล่นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน คล้ายกับไอศกรีมมาก โดยมีชั้นเบอร์รี่ผสมกับฐานที่กรุบกรอบ
วัตถุดิบ:
- เจลาติน 10 กรัม
- น้ำ 50 มล.
- ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
- เนย 70 กรัม
- เกล็ดข้าวโพด 100 กรัม
- คอทเทจชีส 200 กรัม
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
- นม 100 มล.
- ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
- ครีมหนัก 200 มล.
- สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
การตระเตรียม
แช่เจลาติน. เติมน้ำแล้วปล่อยให้บวมตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
ละลายดาร์กช็อกโกแลตพร้อมกับเนยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ เทช็อกโกแลตเหลวลงบนซีเรียลแล้วคนให้เข้ากัน นี่จะเป็นฐานของเค้ก
วางเขียงด้วยกระดาษ parchment วางจานอบแบบสปริงฟอร์มลงไป ปิดด้านในของด้านข้างด้วยกระดาษรองอบด้วย เพื่อให้ติดได้ดีขึ้นให้ทาน้ำมันพืชที่ด้านข้าง
วางสะเก็ดลงในกระทะ ให้เรียบและบดให้ละเอียด วิธีนี้สะดวกเมื่อใช้ที่บดมันฝรั่ง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลวานิลลาในเครื่องปั่น นำนมไปต้มแล้วเติมเจลาตินที่บวมลงไป คนให้เข้ากันจนเจลาตินละลายหมด รวมนมกับคอทเทจชีสผสม จากนั้นใส่ไวท์ช็อกโกแลตละลายแล้วคนอีกครั้ง
ตีครีมแช่เย็น และเมื่อนมเปรี้ยวและช็อกโกแลตเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้ผสมให้เข้ากัน
เทมูสครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ลงบนฐาน แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที วางสตรอเบอร์รี่ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ (คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ตามรสนิยมของคุณ) แล้วเทลงในครึ่งหลังของมูส ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง
ลอกกระดาษออกจากด้านล่างแล้วนำเค้กออกจากวงแหวน หากใช้แหวนรองขนมให้ถูเล็กน้อย มันจะร้อนขึ้นและ “ปล่อย” เค้กได้ง่าย
2. นโปเลียน
youtube.com สมาชิกในครัวเรือนจะใช้เวลานานในการเดาว่าเค้กบางอร่อยนี้ทำมาจากอะไร
วัตถุดิบ:
- ไข่ 1 ฟอง;
- น้ำตาล 100 กรัม
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
- มะนาว 1/2 ลูก;
- นม 250 มล.
- เนย 70 กรัม
- ขนมปังพิต้า 2 ชิ้น
- วอลนัท 100 กรัม
การตระเตรียม
ผสมไข่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา แป้ง ผิวเลมอนครึ่งลูก เทลงไป ตั้งไฟอ่อนจนข้น เพิ่มเนยลงในครีมร้อน
ตัดขนมปังพิต้าเป็นชั้นๆ ขนาดประมาณ 15 x 15 เซนติเมตร บดถั่วในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
ประกอบเค้กเป็นชั้นๆ: ขนมปังพิต้า ครีม ถั่วบางชนิด ขนมปังพิต้า ครีม ถั่ว และอื่นๆ หลังจากเติมครีมชั้นสุดท้ายแล้ว ให้โรยเค้กให้ทั่วด้วยถั่ว รวมทั้งด้านข้างด้วย
ปล่อยให้เค้กแช่ไว้ประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง
3. จอมปลวก
youtube.com กรอบอย่างไม่น่าเชื่อและทำง่ายมาก แทนคุกกี้ - ลูกอาหารเช้าแบบแห้ง
วัตถุดิบ:
- นมข้น 250 กรัม
- เนย 180 กรัม (ไขมัน 80–85%);
- ช็อคโกแลตบอล 250 กรัม
- ถั่วลิสงคั่ว 100 กรัม
การตระเตรียม
ตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสม วิปปิ้งต่อไปเทลงในน้ำมัน เพิ่มถั่วลิสงและช็อกโกแลตบอล (อาหารเช้าซีเรียล) ลงในครีม ผสมให้เข้ากัน
วางผนังด้านในของวงแหวนขนมด้วยกระดาษรองอบ แล้ววางส่วนผสมเนยช็อกโกแลตไว้ข้างใน กระชับและแช่เย็นจนตั้งตัวสมบูรณ์ นำเค้กออกจากวงแหวนแล้วตกแต่งตามต้องการ
4. เค้กกล้วยช็อคโกแลตแบบไม่ต้องอบ
youtube.com ต้องขอบคุณคัสตาร์ดและกล้วยที่ละเอียดอ่อน คุกกี้จึงเปียกจนหมดและกลายเป็นเหมือนเค้กสปันจ์
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล 200 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
- 4 ไข่;
- แป้ง 50 กรัม
- นม 600 มล.
- เนย 50 กรัม
- คุกกี้ช็อกโกแลต 500 กรัม
- กล้วยขนาดใหญ่ 3-4 ลูก
- ดาร์กช็อกโกแลต 1/2 แท่ง;
- น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วบดด้วยน้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลา หากส่วนผสมข้นเกินไป ให้เติมนม 2-3 ช้อนโต๊ะ เมื่อมวลเปลี่ยนเป็นสีขาว ค่อยๆ คนตลอดเวลาให้เติมแป้งลงไป ตั้งไฟให้ร้อนแต่อย่าต้มนม เทลงในส่วนผสมไข่โดยไม่หยุดกวน
เทส่วนผสมนมไข่ลงในหม้อแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนข้น ต้องคนครีมอย่างต่อเนื่อง นำออกจากเตา ใส่เนย คนให้เข้ากัน
ใช้แม่พิมพ์ที่มีด้านข้างแล้วเติมครีมเย็นลงด้านล่าง วางชั้นคุกกี้ไว้ ถ้ารูปร่างกลมและคุกกี้เป็นรูปสี่เหลี่ยม ให้หักออก หลังจากชุบแล้วจะไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจน
ปิดคุกกี้ด้วยครีมแล้วตามด้วยกล้วยหั่นบาง ๆ ทำซ้ำจนกระทั่งถึงขอบของแม่พิมพ์ ชั้นสุดท้ายควรเป็นสีครีม
เตรียมเคลือบ: แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ เติมนมสองสามช้อนโต๊ะและน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนเต็ม ละลายในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ
เทเคลือบลงบนเค้กแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงหรือข้ามคืนก็ได้
5. สเมทันนิค
youtube.com 7. เค้กถั่วแบบไม่ต้องอบ
youtube.com เค้กที่ไม่ธรรมดาจะมีกลิ่นถั่วและเค้กที่นุ่มละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง
วัตถุดิบ:
- 2 ไข่;
- น้ำตาล 150 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ;
- นม 500 มล.
- เนย 90 กรัม
- เกล็ดขนมปัง 160 กรัม
- วอลนัท 160 กรัม
- นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
เตรียมคัสตาร์ด: ผสมไข่กับน้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลา ใส่แป้ง (แป้งมันฝรั่งหรือแป้งเพียงอย่างเดียว) เทนมลงไป ตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าปล่อยให้เดือด ลดความร้อน คนจนข้น เติมเนย 50 กรัมลงในครีมที่ยังร้อนอยู่
บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ผสมกับเกล็ดขนมปัง เนยละลาย (40 กรัม) และนมข้น ผสมให้เข้ากัน
วางส่วนผสมของถั่วหนาประมาณ 1 เซนติเมตรที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ กระชับและอัดแน่นด้วยครีม ทำซ้ำจนกระทั่งส่วนผสมหมด ชั้นสุดท้ายควรเป็นครีม
ปล่อยให้เค้กเซ็ตตัวและแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยเศษถั่วหรือถั่วทั้งเปลือก
youtube.com เค้กหลอดน้ำผึ้งพร้อมเชอร์รี่เวอร์ชันเรียบง่าย
วัตถุดิบ:
- 2 ไข่;
- น้ำตาล 270 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
- นม 1 ลิตร
- แป้ง 200 กรัม
- แป้ง1½ช้อนโต๊ะ
- ครีม 250 มล. มีไขมัน 30–35%;
- พัฟหรือสตรูเดิ้ลสำเร็จรูป 1 กิโลกรัมพร้อมเชอร์รี่
- ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
การตระเตรียม
ปัดวานิลลาและน้ำตาลธรรมดากับไข่ ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งกับแป้ง เพิ่มลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่ ทำเช่นนี้เป็นบางส่วนเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดีขึ้น
อุ่นนม. ก่อนเดือดสักครู่ ให้ค่อยๆ เทส่วนผสมแป้งไข่ลงไปเป็นเส้นบางๆ คนอย่างต่อเนื่อง ลดความร้อนลงและเคี่ยวจนครีมข้น
ทำให้คัสตาร์ดเย็นสนิท เทเฮฟวี่ครีมที่เย็นแล้วลงไป ค่อยๆ ใส่ลงไป คนให้เข้ากันในแต่ละส่วน
วางหลายชั้นบนจานแล้วทาครีมให้ทั่ว แต่ละชั้นถัดไปควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าชั้นก่อนหน้าเล็กน้อยจากนั้นคุณจะได้บ้าน สิ่งสำคัญคือขนมที่ใช้จะต้องทำจากขนมชนิดร่วน ไม่อย่างนั้นจะไม่เปียกโชก
โรยช็อกโกแลตขูดบนเค้กหรือตกแต่งตามชอบ ใส่ในตู้เย็นข้ามคืน
9. กระจกแตก
ivona.bigmir.net เค้กครีมแสนสวยสำหรับคนรักแยมผิวส้ม
วัตถุดิบ:
- เยลลี่หลากสี 100 กรัมในรูปแบบผง
- เจลาติน 20 กรัม
- น้ำ 100 มล.
- 3 กีวี;
- ครีมเปรี้ยว 400 กรัมมีไขมัน 10-15%
- น้ำตาล 100 กรัม
- วานิลลินหนึ่งซอง
การตระเตรียม
เตรียมเยลลี่: เทน้ำเดือด 100 มล. ต่อผงทุกๆ 50 กรัม คนให้เข้ากัน แช่เย็นแล้วใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่ หากคุณไม่มีเยลลี่สีสำเร็จรูป ให้ระบายสีเจลาตินธรรมดาโดยใช้น้ำผลไม้หรือสีผสมอาหาร
เมื่อเยลลี่แข็งตัว คุณจะต้องตัดมันแบบสุ่ม ชิ้นส่วนควรมีขนาดค่อนข้างใหญ่และไม่เรียบเหมือนกระจกแตก ปอกเปลือกและหั่นกีวีเป็นก้อนใหญ่
ตีครีมเปรี้ยวเย็นกับน้ำตาลและวานิลลา ละลายเจลาตินในน้ำ เมื่อมันฟูให้ละลาย (แต่อย่าต้ม) ในกระแสบาง ๆ ปัดต่อไปใส่ครีมเปรี้ยว
รวมมวลครีมกับเยลลี่และกีวีผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในแม่พิมพ์ซิลิโคน เกลี่ยให้เรียบเพื่อไม่ให้ชิ้นเยลลี่ยื่นออกมา ใส่ในตู้เย็นจนแข็งสนิท
10. เค้กแบบไม่ต้องอบพร้อมนมข้นต้ม
youtube.com การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของบัตเตอร์ครีมกับถั่วและอินทผลัม
วัตถุดิบ:
- วอลนัท 100 กรัม
- วันที่ 150 กรัม
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- ดาร์กช็อกโกแลต 80 กรัม
- เกล็ดข้าวโพด 50 กรัม
- เจลาติน 15 กรัม
- น้ำ 80 มล.
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัมมีไขมัน 20%
- 200 กรัม
- รียาเซนกา 400 มล.
การตระเตรียม
ในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ให้บดวันที่ (สามารถแทนที่ด้วยลูกพรุน) และถั่วด้วยเนย
วางกระทะสปริงฟอร์มหรือวงแหวนขนมลงบนจานแบน ปูผนังด้านในของกระทะด้วยแถบกระดาษ ใส่ส่วนผสมของนัทเดทเข้าไปข้างใน ให้เรียบเนียนและกะทัดรัด ใส่ในตู้เย็นประมาณ 10-20 นาที
ผสมช็อกโกแลตละลายกับคอร์นเฟลก ผัดจนซีเรียลทั้งหมดเคลือบด้วยช็อกโกแลต วางลงบนกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยให้ทั่วจนแทบจะสัมผัสกันไม่ได้ ใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง
แช่เจลาติน: เจือจางในน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
ทำครีม: ขั้นแรกตีครีมกับนมข้นแล้วใส่นมอบหมักแล้วตีให้ละเอียดอีกครั้ง ละลายเจลาตินที่บวม - ควรละลายให้หมด แต่อย่าต้ม เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในครีม ปัดอีกครั้ง เทครีมลงบนฐานของเค้ก แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ตกแต่งด้านบนด้วยคอร์นเฟลกเคลือบช็อกโกแลต และแช่เย็นจนเค้กเซ็ตตัว การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณสี่ชั่วโมง
สัญลักษณ์ของยุคสมัย - ของหวานที่ทำได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องอบ เราจะไม่แสดงเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านทุกคนจึงพยายามเตรียมของหวานที่เรียบง่ายแต่ประณีตอย่างรวดเร็ว สิ่งที่สำคัญกว่านั้นคือสมุดบันทึกการทำอาหารจะต้องมีสูตรอาหารต่างๆ ให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับทุกโอกาส โดยเริ่มจากวัตถุดิบทั่วไปที่มักจะอยู่บนชั้นวางตู้เย็น หรือในกรณีที่รุนแรง ก็คืออยู่ในระยะที่สามารถเดินถึงได้ในร้านขายของชำใกล้บ้านของคุณ
ของหวานที่ไม่ต้องอบ - หลักการทางเทคโนโลยีขั้นพื้นฐาน
ในปัจจุบันนี้พวกเขาแทบจะจำไม่ได้ว่าของหวานเป็นส่วนสุดท้ายของมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น น้ำตาลในศตวรรษที่ 19 เป็นของฟุ่มเฟือยที่มีให้เฉพาะชนชั้นสูงเท่านั้น ซึ่งไม่เพียงแต่ให้คุณค่ากับขนมหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปแบบอันงดงามของการเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะอาหารหวานด้วย ในยุคของเรา ของหวานอาจไม่ใช่ส่วนเสริมของอาหารกลางวัน แต่เป็นของว่างที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์ เพิ่มเติมจากชาหรือกาแฟ
อย่างไรก็ตาม ของหวานไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารจานหวานเสมอไป ในฝรั่งเศส ชีสไม่หวานถือเป็นของหวานคลาสสิก ในอาหารรัสเซียโบราณคาเวียร์สีดำและสีแดงเสิร์ฟเป็นของหวานและในประเทศจีนยังมีขนมหวานที่มีรสชาติเผ็ดร้อน ส่วนผสมหลักของช็อคโกแลตในบ้านเกิดของเมล็ดโกโก้คือเครื่องดื่มที่มีรสขมและเผ็ดร้อนโดยไม่มีรสหวาน
สิ่งที่สำคัญสำหรับของหวาน
แน่นอนว่าไม่มีการโต้แย้งเกี่ยวกับรสนิยม แต่เราจะทราบได้อย่างไรว่าผลิตภัณฑ์ขนมธรรมดาแตกต่างจากของหวานอย่างไร ลองพิจารณาข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับอาหารจานของหวาน:
- การตกแต่งจานหวานที่สวยงามเป็นกฎแบบดั้งเดิมและบังคับในการเตรียมของหวาน ผลิตภัณฑ์ขนมที่ผลิตในโรงงาน เช่น ลูกอม คุกกี้ วาฟเฟิล และขนมหวานอื่นๆ สามารถใช้เป็นส่วนผสมบนโต๊ะของหวาน ส่วนผสมสำหรับเค้ก ครีม ขนมอบได้ ผลิตภัณฑ์ขนมมีความน่าสนใจเฉพาะในรูปแบบชิ้นเท่านั้น
- ผลไม้และผลเบอร์รี่ไม่ใช่ของหวาน เว้นแต่จะเป็นส่วนประกอบของสลัดผลไม้ ซูเฟล่ มูส หรือครีม
- สำหรับของหวานแช่เย็น สิ่งสำคัญมากคือต้องใส่ใจกับคุณภาพและความสดของส่วนผสมอย่างใกล้ชิด เนื่องจากจะเสิร์ฟจานโดยไม่ใช้ความร้อน มาตรฐานด้านสุขอนามัยจึงต้องอยู่ในระดับสูง
- คุณสามารถทำของหวานจากอะไรก็ได้ แต่อาหารจานนี้จะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกหากคุณผสมผสานรสชาติและเนื้อสัมผัสอย่างถูกต้องและกลมกลืน ในการดำเนินการนี้ คุณจำเป็นต้องทราบคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์
เราสังเกตว่าการทำอาหารเป็นศิลปะที่ต้องแสดงความสามารถเชิงสร้างสรรค์ออกมา เช่นเดียวกับงานศิลปะทุกรูปแบบ อาหารที่มีชื่อเสียงเกือบทั้งหมดปรากฏขึ้นด้วยความสามารถของพ่อครัวและแม่บ้านธรรมดาและสามารถยกตัวอย่างสิ่งประดิษฐ์การทำอาหารมากมายได้ การทดลองทำอาหารใด ๆ ก็สามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของผู้แต่งได้ แต่ก่อนอื่นให้ศึกษาสูตรขนมหวานที่ได้รับความนิยมไปแล้วใครจะรู้บางทีคุณอาจจะคิดสูตรขนมของคุณเองที่จะโด่งดังไปทั่วโลกก็ได้?
วัตถุดิบ:
- คุกกี้ "Savoiardi" 250 gr.
- มาสคาร์โปเน่ชีส 500 กรัม
- เอสเพรสโซ่ 200 มล
- ไข่ (ใหญ่) 4 ชิ้น
- โกโก้ 30 กรัม
- เหล้าคอนยัคหรือเหล้า Amaretto (ไม่จำเป็น) 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลทราย 130 กรัม
การตระเตรียม:
- เตรียมเอสเปรสโซ่และทิ้งไว้ให้เย็น สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้สิ่งนี้ แต่คุณสามารถใช้กาแฟธรรมชาติธรรมดาได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทกาแฟบดสด 2 ช้อนชาลงในเติร์กแล้วเท 200 มล. น้ำ. นำไปต้มและความเครียด
- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เนื่องจากของหวานไม่สามารถผ่านความร้อนได้ จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเลือกเฉพาะไข่ที่สดใหม่เท่านั้น ซึ่งจะต้องล้างและทำให้แห้งก่อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีไข่แดงหรือน้ำเข้าไปในภาชนะที่มีไข่ขาว ไม่เช่นนั้นจะส่งผลต่อ "ความโปร่งสบาย"
- คลุมผ้าขาวด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงแล้วตีจนเป็นสีขาว บางครั้งน้ำตาลก็ละลายไม่หมด ในกรณีที่ยังเหลืออยู่มากให้ยืดเวลาการตีออกไป คุณยังสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำตาลผงได้
- ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้น มวลโปรตีนที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมไม่ควรรั่วไหลออกมาเมื่อพลิกภาชนะ ก่อนที่คุณจะเริ่มใช้เครื่องผสม คุณสามารถเติมเกลือเล็กน้อยลงไปซึ่งจะทำให้เครื่องผสมมีความเสถียรมากขึ้น
- คนครีมชีสลงในส่วนผสมไข่แดง และค่อยๆ เริ่มเติมไข่ขาว โดยเติมสองหรือสามครั้ง คุณต้องผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังจากขอบถึงกึ่งกลางจากบนลงล่างโดยใช้ไม้พายไม้ ครีมที่เสร็จแล้วควรมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบาย
- เทคอนยัคหรือเหล้าลงในกาแฟเย็น
- ดำเนินการขึ้นรูปของหวาน จุ่มไม้ Savoiardi ลงในกาแฟทีละชิ้นแล้วเติมลงไปที่ก้นชาม สิ่งสำคัญ: คุกกี้เหล่านี้บอบบางมากและดูดซับความชื้นได้อย่างรวดเร็ว ด้วยเหตุนี้จึงไม่สามารถเก็บไว้ในของเหลวนานกว่า 1-2 วินาที ไม่เช่นนั้นคุกกี้จะเปียกและแตกหัก ด้านน้ำตาลของ Savoiardi มีความหนาแน่นมากกว่า ดังนั้นจึงควรลดระดับลงจะดีกว่า สำหรับการเสิร์ฟคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ชามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระทะแบบสปริงด้วย แต่ไม่เหมาะกับของหวานนี้ - ทีรามิสุมีเนื้อสัมผัสที่เบาและโปร่งสบายและไม่สามารถตัดเป็นส่วนที่สวยงามได้เสมอไป
- วางครีมไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบ ความหนาของชั้นควรจะเท่ากับความหนาของคุกกี้โดยประมาณ
- วาง Savoiardi ชั้นที่สองแล้วเกลี่ยส่วนผสมชีสลงไป
- วางชามไว้ในตู้เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมง สามารถเสิร์ฟของหวานได้ตั้งแต่เนิ่นๆ แต่ยิ่งนั่งนานก็ยิ่งรักษารูปร่างได้ดีขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อใช้กระทะแบบสปริงฟอร์มแทนการเสิร์ฟแก้ว
- โรยพื้นผิวด้วยโกโก้ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถใช้กระชอนเล็กๆ เพื่อทำเช่นนี้ได้ หากต้องการสามารถเปลี่ยนโกโก้ด้วยช็อคโกแลตขูดได้
วัตถุดิบ:
- คุกกี้ "นมนก" (หรือคุกกี้ขนมชนิดร่วนอื่น ๆ ) 600 กรัม
- นม 90 มล
- เนย 250 กรัม
- น้ำตาล 300 กรัม
- ถั่ว 150 กรัม
- โกโก้ 80 กรัม
การตระเตรียม:
- บดคุกกี้ประมาณครึ่งหนึ่งให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องปั่นหรือปูน แบ่งส่วนที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ การปรากฏตัวของพวกเขาในของหวานสร้างความแตกต่างสี
- ใส่เนยลงในกระทะสแตนเลสขนาดเล็กแล้วเติมน้ำตาล ละลายเนยด้วยไฟอ่อนขณะคนตลอดเวลา นำภาชนะออกจากเตาทันทีที่น้ำตาลละลายหมด
- ร่อนโกโก้ใส่นมและผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมเนยและน้ำตาลจนเนียน ผสมองค์ประกอบกับคุกกี้
- เพิ่มถั่วที่สับไว้ล่วงหน้าลงในการเตรียม
- ผสมไส้กรอกในอนาคตให้ละเอียดเพื่อให้ชิ้นส่วนของคุกกี้และถั่วกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
- วางส่วนผสมที่ได้ลงบนฟิล์มยึด อัดให้แน่นแล้วให้เป็นทรงกลมยาว ห่อด้วยฟิล์มและแช่เย็นประมาณ 20-30 นาที
- เมื่อส่วนผสมแข็งตัวเล็กน้อย ให้เอาส่วนที่นูนออกทั้งหมดแล้วนำกลับไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมง หากต้องการก็สามารถแช่ในช่องแช่แข็งได้ซึ่งจะช่วยลดระยะเวลาในการรอ
- นำฟิล์มออกแล้วตัดเป็นวงกลม
และสูตรวิดีโออีกสองสามรายการโดยใช้คุกกี้
ไส้กรอกช็อกโกแลตทำจากคุกกี้กับสูตรวิดีโอนมข้น
วีดีโอทำโคนหวานจากคอร์นเฟลก
เค้ก Anthill ทำจากคุกกี้สูตรวิดีโอ
เค้กแอปเปิ้ลไดเอท
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล 800 กรัม
- โปรตีน 60 กรัม
- น้ำ 75 มล.
- ลูกพรุน 150 กรัม
- รำข้าว 40 กรัม
- อบเชย 1 ช้อนชา
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล (หรือน้ำผึ้งเหลว) 2 ช้อนโต๊ะ
- วอลนัท 100 กรัม
การตระเตรียม:
- เทน้ำร้อนลงบนลูกพรุนแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วจึงสับ
- เทน้ำลงในเจลาตินแล้วปล่อยให้พองตัว
- ล้างแอปเปิ้ลและเอาเมล็ดออก อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 10 นาที
- เอาเปลือกออกบดด้วยเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำเชื่อม
- เคี่ยวซอสแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อนสักสองสามนาทีและคนตลอดเวลา
- สับถั่วด้วยมีด
- เปลี่ยนรำข้าวให้เป็นแป้งโดยใช้เครื่องปั่น ผสมกับถั่วและลูกพรุนแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
- วางมวลที่ได้ลงในถาดสปริงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. ใช้ช้อนชุบน้ำแล้วเกลี่ยเค้กให้ทั่ว บดส่วนผสมให้เข้ากัน
- ใส่น้ำซุปข้นเล็กน้อยลงในเจลาตินแล้วตั้งไฟในอ่างน้ำจนละลายหมด ผัดส่วนผสมแอปเปิ้ลที่เหลือ
- เพิ่มอบเชยและไข่ขาว ตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 7-8 นาที
- วาง Apple Soufflé ไว้บนฐาน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อเซ็ตตัวเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
- เมื่อเค้กแข็งตัวแล้ว ให้ยกพิมพ์ออก เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ขอบเสียหายเมื่อแยกด้านข้าง ให้ใช้มีดพันรอบเส้นรอบวง หากต้องการ คุณสามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่เล็กน้อย
วัตถุดิบ:
- กล้วย 400 กรัม (สุทธิ)
- มะนาว 1/3 ชิ้น
- ครีม (มากกว่า 20%) 250 มล.
- น้ำ 200 มล
- เจลาติน 10 กรัม
- น้ำตาล 20 กรัม
- ช็อคโกแลต 40 กรัม
การตระเตรียม:
- ปล่อยให้เจลาตินพองตัวในขนาด 120 มล. น้ำ.
- ใช้เครื่องปั่นเตรียมกล้วยบดพร้อมน้ำมะนาวและน้ำตาล 1 ช้อนชา น้ำมะนาวป้องกันไม่ให้กล้วยเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว แต่ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยได้
- ตีครีมและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม และผสมให้เข้ากันกับกล้วยบด ถ้าไม่อยากเสียเวลาตีวิปครีมก็ใช้วิปครีมสำเร็จรูปก็ได้
- เติมน้ำ 70 มล. และน้ำตาล 1 ช้อนชาลงในเจลาติน แล้วตั้งไฟบนไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งอนุภาคละลายหมด ต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้หรือติดก้น
- เทเจลาตินลงในกล้วยบดแล้วตีประมาณ 3-5 นาที
- เทมูสลงในชาม ใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนเซ็ตตัวสมบูรณ์
- ตกแต่งของหวานเสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลตขูด
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล 750 กรัม
- เจลาติน 25 กรัม
- น้ำตาลผง 100 กรัม
- น้ำ 405 มล.
- โซดา 1/4 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- กรดซิตริก 2/3 ช้อนชา
- แป้ง 100 กรัม
- วานิลลิน 1 ซอง
การตระเตรียม:
- แช่เจลาตินในน้ำครึ่งแก้วแล้วเตรียมน้ำเชื่อมต่อ
- ละลายน้ำตาล 350 กรัมและกรดซิตริกในน้ำร้อน นำไปต้ม ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนประมาณ 35-45 นาที เป็นผลให้น้ำเชื่อมควรมีสีทองและมีความคงตัวของของเหลว
- ละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำหนึ่งช้อนชาแล้วเทลงในน้ำเชื่อมที่เย็นลงเล็กน้อย ปรุงอาหารต่ออีก 5-10 นาที โฟมที่ก่อตัวด้านบนจะหายไปในช่วงเวลานี้ สิ่งสำคัญคืออย่าต้มน้ำเชื่อมมากเกินไปมิฉะนั้นของหวานที่เสร็จแล้วจะไม่เป็นสีขาว แต่เป็นครีม
- ละลายเจลาตินในอ่างน้ำ
- เทน้ำที่เหลือลงในกระทะ เติมน้ำตาล 400 กรัม เกลือ และน้ำเชื่อมครึ่งหนึ่ง นำไปต้มจากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 8-10 นาที อย่ากวนเนื้อหาระหว่างการปรุงอาหาร
- วางกระทะที่มีขนาดเหมาะสมด้วยฟิล์มหรือฟอยล์ อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
- เริ่มตีเจลาตินแล้วค่อยๆเทน้ำเชื่อมลงไป ส่วนผสมจำนวนนี้ต้องใช้น้ำเชื่อมเพียงครึ่งหนึ่งเท่านั้น เทส่วนที่เหลือลงในขวดและบันทึกไว้ในครั้งต่อไป ก่อนอื่นคุณต้องทำงานด้วยความเร็วต่ำและค่อยๆ เพิ่มเป็นความเร็วสูงสุด เมื่อมวลได้รูปร่างที่หนาแน่นและฟูให้เทวานิลลินในถุงหรือเอสเซ้นส์สักสองสามหยดหากต้องการ
- ย้ายมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 6-7 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
- ผสมแป้งกับน้ำตาลผงในอัตราส่วน 1:1 ร่อนลงบนพื้นผิวการทำงาน
- วางส่วนผสมที่ผสมไว้บนโต๊ะแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้มีดติดของหวานและทำให้ผลิตภัณฑ์เสียรูปคุณต้องโรยใบมีดด้วยน้ำตาลผงหรือทาเนยด้วย เป็นการดีกว่าที่จะตัดโดยใช้การกดแทนการเลื่อย
- จุ่มชิ้นมาร์ชเมลโล่ลงในน้ำตาลผง
วัตถุดิบ:
- สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
- น้ำตาล 150 กรัม
- ครีม 20% 700 มล.
- วานิลลา (ไม่จำเป็น) 1 ฝัก
- น้ำตาลผง 150 กรัม
- เจลาตินผง 14 กรัม
การตระเตรียม:
- เทเจลาติน 80 มล. ลงในภาชนะ น้ำแล้วปล่อยให้บวมแล้วละลายในอ่างน้ำ
- ผสมครีมและน้ำตาลลงในกระทะ เอาเมล็ดออกจากวานิลลาโดยการตัดฝักออกครึ่งหนึ่งแล้ววางลงในกระทะเช่นกัน
- นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อนและความเครียด เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
- เทเจลาตินลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วเทใส่แก้ว วางของหวานไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- ในขณะที่พานาคอตต้าสุก ให้เตรียมซอส บดสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลผงผ่านตะแกรงหรือบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น คุณสามารถนำผลเบอร์รี่อื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ หากคุณใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำแข็งก่อนและปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกไป
- ทาซอสเบอร์รี่ให้ทั่วของหวานแช่แข็ง คุณสามารถตกแต่งด้วยใบมะพร้าวหรือใบสะระแหน่ได้
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล 200 กรัม
- คอทเทจชีส 700 กรัม
- เจลาติน 40 กรัม
- กล้วย 2 ลูก
- สีส้ม 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
- เจลลี่ 1 แพ็ค
- นม 400 มล.
- กีวี 2 ชิ้น
- สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
- วานิลลิน 1 ซอง
การตระเตรียม:
- คนเจลาตินลงในนมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที จากนั้นละลายในอ่างน้ำ
- บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น ผสมให้เข้ากันกับน้ำตาลวานิลลาและครีมเปรี้ยว
- เทนมเย็นลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว
- ปอกเปลือกและหั่นผลไม้
- วางถาดสปริงฟอร์มด้วยฟิล์มยึด กระจายมวลนมเปรี้ยวบางส่วนแล้ววางส้มบางส่วนไว้ด้านบน
- วางคอทเทจชีสลงบนผลไม้อีกครั้ง จากนั้นจึงหั่นกล้วยเป็นชิ้น
- กระจายส่วนผสมนมเปรี้ยวอีกชั้นหนึ่งแล้วโรยด้วยกีวี
- เพิ่มคอทเทจชีสที่เหลือแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
- ละลายเยลลี่ในน้ำร้อนแล้วพักให้เย็น
- เมื่อเค้กสุกแล้ว ให้จัดผลไม้ที่เหลือให้สวยงาม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ได้ เทเยลลี่ลงไปด้านบนแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
และฉันขอนำเสนอสูตรวิดีโอเพิ่มเติมสำหรับเค้กเยลลี่ให้คุณทราบ
เค้กเยลลี่ในวิดีโอสูตรหลายชั้น
เค้กแก้วแตกอร่อยและสวยงามพร้อมสูตรวิดีโอครีมเปรี้ยว
เค้กช็อคโกแลตเยลลี่โดยไม่ต้องอบสูตรวิดีโอ
ฉันหวังว่าขนมง่ายๆ 13 ชนิดที่ไม่ต้องอบนี้ คุณจะพบสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ
น่าทาน!
พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
ว่าคุณกำลังค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและความขนลุก
เข้าร่วมกับเราบน เฟสบุ๊คและ VKontakte
สูตรที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลองอะไรใหม่ๆแต่ไม่ต้องเปิดเตาอบอีกครั้ง การเตรียมการค่อนข้างง่ายและผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง เป็นไปไม่ได้ที่จะทำผิดพลาด เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสียสิ่งใดๆ ทุกอย่างออกมาอร่อยมากชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนมาก และเกี่ยวกับแคลอรี่ เว็บไซต์ฉันจะจำวันนี้ไม่ได้
ฟัดจ์อ่อนโยน
วัตถุดิบ:
- เนยเค็มนิ่ม 180 กรัม
- นมข้นหวาน ½ ถ้วย
- เฮฟวี่ครีม ¼ ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง ⅓ ถ้วย
- แป้ง 1¼ ถ้วย
- น้ำตาลผง 3 ถ้วย
- ช็อคโกแลตชิป 1 ถ้วย
วิธีทำอาหาร:
- ผสมเนย ครีม และนมข้นจืดด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วปานกลาง เพิ่มวานิลลาและคนอีกครั้ง ใส่น้ำตาลทรายแดงและผสมด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน ค่อยๆ ใส่แป้งและน้ำตาลผงลงไป หลังจากนั้นให้ใส่ช็อกโกแลตชิปลงไปและผสมให้เข้ากัน
- วางส่วนผสมบนถาดอบขนาด 9x9 ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
- ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ของหวานเลมอน
วัตถุดิบ:
- วอลนัทบดละเอียด ¼ ถ้วย
- แป้ง 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
- ครีมชีส 230 กรัม
- น้ำตาลผง 1 ถ้วย
- วิปปิ้งครีมแช่เย็น 230 กรัม
- ผงพุดดิ้งเลมอน 100 กรัม
- นม 3 แก้ว
วิธีทำอาหาร:
- ออกแบบมาสำหรับ 24 แก้ว 50 กรัม เตรียมไว้
- ในเครื่องเตรียมอาหาร ตีวอลนัท แป้ง น้ำตาลทรายแดง และเนยละลายจนเนียน
- ใส่ส่วนผสมหนึ่งช้อนชาลงในแก้วแต่ละใบ
- ผสมครีมชีสและวิปปิ้งครีมแช่เย็นด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ เติมน้ำตาลผง
- ใส่ส่วนผสมบางส่วนลงในแก้วให้เต็มครึ่งหนึ่ง
- ปัดส่วนผสมพุดดิ้งและนมเป็นเวลา 3 นาที (จนส่วนผสมข้น)
- เติมพุดดิ้งให้เต็มแก้ว
- โรยด้วยวิปครีมและโรยด้วยวอลนัทหากต้องการ เก็บในตู้เย็น
ทรัฟเฟิลช็อคโกแลต
วัตถุดิบ:
- 8 ช้อนโต๊ะ เนยเค็ม
- นมข้นจืด 1 ถ้วย
- ส่วนผสมแพนเค้ก 1 ½ ถ้วยตวง
- น้ำตาลผง 1 ½ ถ้วยตวง
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- โรยขนมสี ⅓ ถ้วย
- ดาร์กช็อกโกแลต 3 แท่ง
- ไวท์ช็อกโกแลตแท่ง 1 แท่งสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
วิธีทำอาหาร:
- ผสมเนยและนมข้นด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผง ส่วนผสมแพนเค้ก และแป้ง
- เทแป้งลงในพิมพ์ขนาด 8x8 หรือ 9x9 ปิดด้วยพลาสติกแร็ป แล้วแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง
- ใช้ช้อนปั้นเป็นลูกบอลเล็กๆ (หากทรัฟเฟิลเหนียวเกินไป ให้แช่เย็นแป้งต่ออีก 30 นาที) วางทรัฟเฟิลไว้ในตู้เย็นในขณะที่คุณเตรียมเคลือบช็อกโกแลต
- ละลายดาร์กช็อกโกแลตในไมโครเวฟ, ละลายไวท์ช็อกโกแลตแยกกัน และปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
- เคลือบทรัฟเฟิลแต่ละชิ้นด้วยช็อคโกแลต - ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้มีดหรือส้อมจุ่มทรัฟเฟิลลงในส่วนผสมช็อคโกแลต จากนั้นค่อยๆ วางลงบนกระดาษรองอบ ปล่อยให้มันแข็งตัว จากนั้นโรยด้วยโรยสีต่างๆ แล้วเทลงบนไวท์ช็อกโกแลต
- ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ข้าวคาราเมลในช็อคโกแลต
วัตถุดิบ:
- 8 ช้อนโต๊ะ เนย
- น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
- 6 ช้อนโต๊ะ ครีมหนัก
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
- มาร์ชเมลโลว์ 300 กรัม
- ข้าวพอง 7 ถ้วย
- ช็อคโกแลตชิพ ¼ ถ้วย สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
- ½ ช้อนชา เกลือทะเลเพิ่มเติมสำหรับโรยด้านบน (ไม่จำเป็น)
วิธีทำอาหาร:
- เตรียมกระทะขนาด 13x9 โดยทาน้ำมันที่ด้านล่างและด้านข้าง กันไว้.
- ในกระทะขนาดใหญ่ ละลายเนย น้ำตาลทรายแดง และครีมบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลา เมื่อเนยละลายแล้ว ให้เพิ่มไฟเล็กน้อยและคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 2 นาที (ระวังอย่าให้ส่วนผสมเดือด) ลดความร้อนลงเหลือไฟปานกลาง
- เติมเกลือและสารสกัดวานิลลา จากนั้นเติมมาร์ชเมลโลว์ กวนอย่างต่อเนื่อง คนจนมาร์ชเมลโลว์ละลายหมด
- หลังจากนั้นให้ใส่ข้าวพองแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมคาราเมลเคลือบหมด
- ใส่ข้าวลงในกระทะที่เตรียมไว้ ละลายช็อกโกแลตแล้วเทลงบนข้าวคาราเมล ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
พายแช่แข็ง
วัตถุดิบ:
- คุกกี้ 550 กรัม
- 1 ครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันเรพซีดอ่อน
- โยเกิร์ตวานิลลาไขมันต่ำ 1 ถ้วย
- วิปปิ้งครีมหนักแช่เย็น 500 กรัม
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- ส่วนผสมแพนเค้กแห้ง 1 ถ้วย
- โรยสีขนมสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
วิธีทำอาหาร:
- บดคุกกี้
- ผสมคุกกี้บดกับเนยแล้ววางที่ด้านล่างของกระทะ วางในตู้เย็น
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมโยเกิร์ตวานิลลาและเฮฟวี่วิปปิ้งครีม 250 กรัม เพิ่มวานิลลาและคนอีกครั้ง
- ค่อยๆ คนส่วนผสมแพนเค้กแห้งจนเนียน
- กระจายส่วนผสมลงบนเปลือกแล้วนำกลับไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- ก่อนเสิร์ฟ ให้ปิดพายด้วยวิปครีมที่เหลือ (250กรัม) และตกแต่งด้วยโรยสีต่างๆ
เค้กเชอร์รี่โดยไม่ต้องอบ
แต่! มีทางออกจากสถานการณ์ใด ๆ หากไม่สามารถเตรียมเค้กตามรายการข้างต้นได้โดยไม่ต้องใช้เตาอบ เราจะหาทางเลือกอื่น
นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรด่วน เหล่านี้คือขนมที่เรียกว่า "ลมหายใจเย็น" 
มีพื้นฐานมาจากไอศกรีมครีมซึ่งจริงๆ แล้วมีอิทธิพลต่อชื่อขนมหวานเหล่านี้ ดูข้อมูลวิธีทำไอศกรีมที่บ้านได้ที่ลิงค์ http://www.sun-h
ands.ru/23kak_sdelat_morojennenoe.html
นอกจากไอศกรีม 600 กรัมแล้ว เรายังต้องมีอาหารทารกหนึ่งซองที่มีข้าวสาลีด้วย นำไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้เย็นประมาณห้านาที จากนั้นผสมอาหารเด็กกับไอศกรีม คุณควรได้ส่วนผสมที่มีความหนืด ตอนนี้เรากลิ้งลูกบอลเล็ก ๆ ด้วยมือของเราแล้วม้วนเป็นโกโก้ เราวางขนมลงบนจานและหลังจากที่ปั้นทุกอย่างเสร็จแล้ว ให้นำขนมไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเสิร์ฟมันบนโต๊ะได้
และของหวานแสนอร่อยและเรียบง่ายอีกอย่างหนึ่ง - ลูกอม Snickersแถมยังปรุงเร็วมากอีกด้วย และอร่อยแค่ไหน!
วัตถุดิบ:
— ใช้นมผงหรือครีม 300 กรัม
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยนุ่ม 30 กรัม
- นมหรือครีม 50 มล.
- น้ำตาล 1 แก้ว
- ถั่ว 400 กรัม ที่สำคัญที่สุดคือถั่วลิสง
วิธีเตรียมของหวานจานด่วนนี้:
- ผสมน้ำตาล โกโก้ และนม 50 มล. (ครีม)
– ใส่ส่วนผสมลงในไฟและคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้
- คนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่ครีมแห้งหรือนมลงไป
- คุณควรได้รับส่วนผสมที่แน่น ม้วนให้เป็นลูกเล็กๆ หากลูกบอลติดมือของคุณ ให้ทำให้ฝ่ามือเปียกด้วยน้ำเล็กน้อย เมื่อลูกบอลทั้งหมดพร้อมและวางบนจาน ให้คลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
บนเว็บไซต์ของเรา "Sunny Hands" ยังมีสูตรของหวานแสนอร่อย "Cherry in Red Wine" ฉันแนะนำให้ทำ
และนี่คือสูตรขนมหวาน Bounty ที่รวดเร็วและอร่อย - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!
วัตถุดิบ:
— ครีม 200 มล. 20%
- เกล็ดมะพร้าว 200 กรัม
- ช็อกโกแลตนม 300 กรัม
- น้ำตาล 85 กรัม
- เนย 50 กรัม
การตระเตรียม:
- ผสมน้ำตาล ครีม และเนยโดยใช้ไฟอ่อน
- จากนั้นยกลงจากเตา แล้วใส่เกล็ดมะพร้าวลงไปผสม
- ผสมให้เข้ากัน วางส่วนผสมลงในพิมพ์ที่คลุมด้วยกระดาษอาหารและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ตอนนี้ละลายช็อคโกแลต จุ่มแท่งลงในช็อกโกแลตเหลว วางแท่งไว้บนกระดาษ ปล่อยให้ช็อกโกแลตแข็งตัว แค่นั้นแหละ. "ค่าหัว" ของเราพร้อมแล้ว
ของหวานชิ้นต่อไปคือเค้กที่ทำได้โดยไม่ต้องพึ่งเตาอบ! อ่อนโยนและโปร่งสบายมาก แต่ก็มีแคลอรี่อยู่มาก
จากชื่อชัดเจนว่าคุณต้องการอะไร:
- ครีมเปรี้ยว - 800 กรัม 15%
- นมข้นจืด 1 กระป๋อง
- คุกกี้ 1 ห่อ
- เจลาติน 20 กรัม
การตระเตรียม:
— ขั้นแรก เจือจางเจลาตินตามคำแนะนำแล้วปล่อยให้เดือด
- ตอนนี้เราหักคุกกี้อย่างประณีตแล้วใส่ลงในพิมพ์
- เมื่อเจลาตินพร้อม เทลงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยว แล้วเทลงในพิมพ์พร้อมคุกกี้
- เราใส่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
ปรากฎว่าอร่อยสิ่งเดียวคือเค้กชนิดนี้อยู่บนจานได้ไม่นานมันจะละลายดังนั้นหลังจากนำออกจากตู้เย็นแล้วควรรับประทานทันที
อย่างที่คุณเห็นสูตรอาหารทั้งหมดข้างต้นใช้เวลาไม่นาน และที่สำคัญที่สุดคือพวกเขาทั้งหมดจัดทำขึ้นโดยไม่ใช้เตาอบ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก!
บางทีคุณอาจมีสูตรการทำขนมที่ไม่ต้องอบในเตาอบเป็นของตัวเอง? มาแบ่งปันและแลกเปลี่ยนสูตรอาหารกันในความคิดเห็นกันดีกว่า เพราะการอยู่โดยไม่มีขนมหวานมันช่างขมขื่น!
ขอแสดงความนับถือ มิลา อเล็กซานโดรวา