สูตรอาหารเย็นด่วน. สูตรอาหารเย็นสำหรับทั้งครอบครัว: อาหารต้านวิกฤติ
บทความนี้กล่าวถึงกฎของมื้อเย็นเพื่อสุขภาพ สูตรอาหารแคลอรีต่ำสำหรับมื้อเย็นอย่างรวดเร็ว และคำแนะนำจากนักโภชนาการ
คำพูดที่รู้จักกันดีเรียกร้องให้ให้อาหารแก่ศัตรูเสมอ นี่เป็นเรื่องจริงเหรอ? นักโภชนาการกล่าวว่าข้อความนี้เป็นเท็จโดยพื้นฐาน เรามาดูกันว่ามื้อเย็นที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์ควรเป็นอย่างไร หลายคนกลัวที่จะกินแคลอรี่มากเกินไป หลายคนจึงชอบเข้านอนในขณะท้องว่าง
แต่เราไม่ควรลืมว่าอาหารไม่ได้เป็นเพียงแคลอรี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารอาหาร จุลธาตุ และวิตามินที่เราต้องการสำหรับชีวิตด้วยซึ่งต้องบริโภคอย่างเท่าเทียมกันและในปริมาณที่เพียงพอเพื่อให้ร่างกายสามารถทำงานได้ตามปกติ
จุดที่น่าสนใจ: เมื่อหิว ในวันรุ่งขึ้นร่างกายจะต้องการอาหารมากขึ้นเพื่อชดเชยสิ่งที่สูญเสียไป และนี่คือจุดที่อันตรายจากการรับประทานอาหารมากเกินไปแฝงตัวอยู่
กระบวนการทางสรีรวิทยาที่ต้องใช้แคลอรี่ไม่หยุดหลัง 18:00 น. ดังนั้นคุณต้องทานอาหารเย็น นักโภชนาการแนะนำให้ทานอาหารเย็นก่อนเข้านอนไม่เกิน 3-4 ชั่วโมงและก่อนเข้านอนสองสามชั่วโมงคุณสามารถทานอาหารว่างเบา ๆ เพื่อไม่ให้เข้านอนด้วยความหิวจนสุด อาหารจะต้องย่อยให้หมด
อาหารเย็นด่วนเพื่อสุขภาพ สูตรแคลอรี่ต่ำ
อาหารเย็นที่เหมาะสมเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน โปรตีน ไฟเบอร์ ไขมันต่ำ และคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว
อาหารที่เหมาะสมสำหรับมื้อเย็น:
- ปลาไม่ติดมัน
- เนื้อไก่ขาว
- ผักสด
- คอทเทจชีสไขมันต่ำ
- ซอฟท์ชีส (Adyghe หรือมอสซาเรลล่า)
- ผลิตภัณฑ์นมหมัก
ของว่างก่อนนอนที่ดีจะเป็นผลไม้ไม่หวาน โยเกิร์ตธรรมชาติ สมูทตี้ (ค็อกเทลผักและผลไม้ที่ปรุงสดใหม่) และคอทเทจชีสไร้มัน
- เมื่อพูดถึงผักในมื้อเย็น ควรเลือกผักตามฤดูกาล กะหล่ำปลีทุกประเภท ผักกาดแก้ว บรอกโคลี คื่นฉ่าย มะเขือเทศ พริกหวาน บวบ แตงกวา บวบ ฟักทอง อะโวคาโด
- ทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือเมื่อผักครึ่งหนึ่งสำหรับมื้อเย็นถูกนึ่ง อบในเตาอบ หรือย่าง และอีกส่วนหนึ่งรับประทานดิบ
- ควรจำกัดปริมาณไขมันให้มากที่สุด วิธีที่ดีที่สุดคือปรุงโดยใช้น้ำมันพืชหรือไม่ใช้เลย
- คุณสามารถเตรียมไข่เจียวใส่ผักหรือชีส ไข่ลวก 2-3 ฟองพร้อมผักสด อกไก่ต้มพร้อมผักตุ๋น สตูว์ผักแบบด่วนๆ หรือของหวานคอทเทจชีสได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
ไข่เจียวกับผัก
การอบไข่เจียวในเตาอบจะดีต่อสุขภาพกว่า แต่คุณสามารถปรุงในกระทะได้เช่นกัน
เพื่อเตรียมหนึ่งหน่วยบริโภค
- ไข่ 2 ฟอง
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- 1 หัวหอม
- พริกหยวก
- ผักใบเขียว
หั่นผักที่ล้างแล้วเป็นก้อน ทอดในน้ำมันพืชเบา ๆ เคี่ยวประมาณ 10 นาทีใต้ฝา จากนั้นเทไข่ที่ตีด้วยเกลือแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 3-4 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร
ของหวานนมเปรี้ยว
สามารถเตรียมจานได้จาก
- คอทเทจชีสไขมันต่ำ 150 กรัม
- น้ำผึ้งธรรมชาติ 1 ช้อน
- ผลเบอร์รี่ใด ๆ 100 กรัม (แช่แข็งสามารถใช้ในฤดูหนาว)
สมูทตี้เป็นอาหารเย็นที่เร็วและดีต่อสุขภาพที่สุด
มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ กฎหลักคือดื่มทันทีหลังการเตรียม
สมูทตี้สีเขียว
- กล้วย
- อะโวคาโด
- ส้ม
- พวงผักโขม (หรือผักชีฝรั่งหรือมิ้นต์)
- น้ำผลไม้คั้นจากมะนาวครึ่งลูก
- น้ำ 150 มล
หั่นทุกอย่างเป็นก้อนแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
ผลไม้และผัก
- แตงกวา
- ก้านคื่นฉ่าย
- หัวบีทขนาดเล็ก
- แอปเปิ้ล 2 -3 ลูก
- รากขิงชิ้น (1 ซม.)
สมูทตี้นี้เตรียมโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
ส้ม
- ครึ่งหนึ่งของส้มใด ๆ (เพื่อลิ้มรส)
- สตรอเบอร์รี่หนึ่งโหล
- กล้วย
- น้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก
- เมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนชา
ตีผลไม้ในเครื่องปั่นใส่เมล็ดที่บดแล้ว
คุณยังสามารถทำมิลค์เชคนมแพะกับกล้วยและอินทผลัมสำหรับตอนเย็นได้
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมด่วนสำหรับมื้อเย็น
หม้อปรุงอาหารแคลอรี่ต่ำจัดทำขึ้นโดยไม่ใช้แป้งเซโมลินาหรือแป้ง
คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:
- คอทเทจชีสไขมันต่ำครึ่งกิโลกรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหรือน้ำตาลทดแทน
- ผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้งสองสามชิ้น, ลูกเกดหรือลูกพรุนหนึ่งกำมือ)
- แทนที่จะใช้ผลไม้แห้ง คุณสามารถใช้ผลไม้แข็งชนิดใดก็ได้
การตระเตรียม:
- บดไข่แดงกับคอทเทจชีสรวมกับผลไม้แห้งผสม
- ตีไข่ขาวกับน้ำตาล
- เพิ่มผ้าขาวลงในคอทเทจชีส ผสมเบา ๆ
- วางในกระทะที่ทาน้ำมัน
- ปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190-200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
คุณยังสามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสพร้อมแอปเปิ้ลและข้าวโอ๊ตบดเป็นแป้งได้อย่างรวดเร็ว
อกไก่อบแคลอรี่ต่ำ
ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำแคลอรี่ต่ำแสนอร่อยคืออกไก่อบ
การตระเตรียม:
- เกลืออกไก่
- จุ่มลงในวิปปิ้งไข่ขาว
- อบในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 องศา
ผักอบหรือต้มเหมาะเป็นกับข้าว: บรอกโคลี ฟักทอง แครอท แอปเปิ้ลอบ หรือสลัดผักสด
สูตรสลัดเบา ๆ สำหรับมื้อเย็น
ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้คือสลัดผักสดหากใช้เป็นอาหารเสริมกับอาหารจานหลัก หากคุณวางแผนที่จะกินสลัดเป็นอาหารจานหลักในมื้อเย็น คุณสามารถใช้สูตรอาหารต่อไปนี้ได้
สลัดโปรตีน
คุณจะต้องการ:
- ไข่ต้ม 1 ฟอง
- ซอฟท์ชีส 25 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. คอทเทจชีสไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ 80 กรัม
- ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง 50 กรัม
ขูดไข่ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว (0.5 ช้อนโต๊ะ)
สลัดนกกระทา
สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- อกไก่ต้ม 100 กรัม
- แตงกวาสด 1 อัน
- ไข่นกกระทา 1-2 ฟอง
- แอปเปิ้ลเขียว 0.5
- ใบผักกาดหอมใด ๆ
ตัดเนื้อและแตงกวาเป็นเส้น ไข่และแอปเปิ้ลเป็นก้อน แล้วฉีกใบผักกาดอย่างหยาบ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือ และเติมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนเต็ม
สลัดอุ่นๆกับอาหารทะเล
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
- อาหารทะเลใด ๆ 300 กรัม
- 1 หัวหอม
- กานพลูกระเทียม
- ก้านคื่นฉ่าย
- พริกหวาน 1 อัน
ทอดอาหารทะเลที่ละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วในไขมันพืช (3 นาที) ใส่กระเทียมสับ ผัดหัวหอมเบา ๆ ด้วย สับผักชีฝรั่งและพริกไทยอย่างประณีต ผสมทุกอย่างเกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
อาหารเย็นผักที่รวดเร็วและอร่อย
สตูว์ผักรวดเร็ว อร่อย และดีต่อสุขภาพ
คุณจะต้องการ:
- กะหล่ำปลีหัวสี่ส่วน
- มะเขือยาว 1 อัน
- 1 หัวหอม
- ซูลูกุนิ 100 กรัม
- เครื่องปรุงรส
หั่นมะเขือยาวที่ปอกเปลือกแล้วเทน้ำเกลือเย็นประมาณ 10-15 นาทีเพื่อขจัดความขม ผัดหัวหอมในกระทะใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดแล้วมะเขือยาว เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่ม suluguni ที่สับแล้ว สตูว์สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานหลักได้
คุณสามารถเตรียมตัวเลือกอื่นได้
สตูว์ผักกับเห็ดและเต้าหู้ชีส
คุณจะต้องการ:
- เต้าหู้ 120 กรัม
- แครอทขนาดเล็ก
- หลอดไฟ
- แชมเปญ 2-3 อัน
- ผักชีฝรั่ง
สับส่วนผสม เคี่ยวในน้ำมันมะกอกผสมกับซีอิ๊วขาว (อย่างละ 1 ช้อนชา)
เป็นทางเลือกสำหรับมื้อเย็นแบบผัก คุณสามารถนึ่งแครอทหรือกะหล่ำปลีทอดได้
กะหล่ำปลีทอด (4 เสิร์ฟ)
สินค้า:
- ดอกกะหล่ำหรือผักกาดขาว 0.5 กก
- ไข่ 1 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ ล่อ
- เกล็ดขนมปัง
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่เกลือเคี่ยวในกระทะเติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการ เพิ่มเซโมลินาลงในกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วผสมให้เข้ากันและเย็น เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน ปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากกะหล่ำปลีสับที่เตรียมไว้แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ปรุงในหวดเป็นเวลา 15 นาที
ซุปที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อเย็น
ซุปที่ดีที่สุดสำหรับมื้อเย็นคือ ซุปข้นผัก.
คุณจะต้องการ:
- กะหล่ำดอกหัวเล็ก
- บวบหนุ่มตัวเล็ก
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- 1 หัวหอม
- ผักใบเขียว (โหระพา, ผักชีฝรั่งหรือผักชี)
- ต้มกะหล่ำปลี แยกเป็นดอกเล็กๆ และบวบ หั่นเป็นลูกเต๋า (จนนิ่ม)
- ผัดหัวหอมสับในน้ำมันมะกอก ใส่มะเขือเทศสับ (ไม่มีเปลือก) แล้วเคี่ยว
- ผักต้มและตุ๋นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น โรยด้วยสมุนไพรสับในจาน เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อความเผ็ด
มีประโยชน์ไม่น้อย ซุปมะเขือเทศแคลอรี่ต่ำพร้อมอาหารทะเล.
เพื่อเตรียมความพร้อม ให้ใช้:
- อาหารทะเลรวม 150 กรัม (หรือกุ้ง)
- น้ำมะเขือเทศ 350 มล
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- 1 หัวหอม
- พริกหวาน 1 อัน
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมะนาว (1 ช้อนชา)
- ใบโหระพา, ผักชี, ปาปริก้า
การตระเตรียม:
- วางอาหารทะเลที่ละลายน้ำแข็งแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง
- ใส่หัวหอมและกระเทียมสับทอดในน้ำมันมะกอกลงในกระทะ
- จากนั้นใส่มะเขือเทศสับและพริกไทยลงในกระทะแล้วใส่ลงในซุป เกลือและพริกไทย
- เมื่อผักและอาหารทะเลพร้อมแล้ว ให้เทน้ำมะเขือเทศลงในซุป ใส่เครื่องเทศ นำไปต้ม
- เคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 5-7 นาที เติมน้ำมะนาว
- เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร
สตูว์ปลาแคลอรี่ต่ำสำหรับมื้อเย็น
สำหรับมื้อเย็น ทางที่ดีควรปรุงปลาทะเลไขมันต่ำที่อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์
สูตรปลาที่ง่ายที่สุดสำหรับมื้อเย็น - ตุ๋นตุ๋นกับผัก.
คุณจะต้องการ:
- เนื้อเฮค 500 กรัม (คุณสามารถทานพอลลอคได้)
- แครอท 1 อัน
- 1 หัวหอม
- กะหล่ำปลีหัวเล็ก 1/2 หัว
- ช้อนน้ำมันพืช
ผัดผัก (หัวหอม แครอท และกะหล่ำปลี) อย่างรวดเร็วในน้ำมันในหม้อต้ม เพิ่มเนื้อปลา เติมน้ำหรือน้ำซุปผัก เคี่ยวประมาณ 30 นาทีด้วยไฟอ่อน
คุณยังสามารถปรุงอาหารได้ ปลาน้ำแข็งกับเห็ดแชมปิญอง.
เคี่ยวหัวหอมและแครอทในกระทะเป็นเวลา 20 นาที วางชิ้นปลาโรยด้วยเกลือบนเตียงผัก วางเห็ดทอดไว้ด้านบน และเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาทีจนนุ่ม
มีประโยชน์มาก มาโครปลา: มีไขมันน้อยมากแต่อุดมไปด้วยโปรตีนและดูดซึมได้เร็วมาก ปลานี้สามารถปรุงในหม้อต้มสองชั้นบนเตียงผัก (แครอท, หัวหอม, บวบ) เวลาทำอาหาร: 20 นาที
อาหารอะไรที่ไม่ควรกินเป็นมื้อเย็น?
ในตอนเย็นประสิทธิภาพของระบบย่อยอาหารจะลดลงอย่างมากอวัยวะย่อยอาหารจะทำงานช้าลงดังนั้นจึงควรรับภาระให้น้อยที่สุด
- อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต เช่น ขนมปัง ผลไม้หวาน พาสต้า น้ำตาล ขนมอบ ควรหลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิง
- ไม่แนะนำให้ใช้คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนในรูปแบบของซีเรียลและมันฝรั่ง
- อาหารทอด โดยเฉพาะเนื้อทอดนั้นย่อยและย่อยได้ยากในตอนเย็น ดังนั้นคุณควรหลีกเลี่ยง
- การรวมกันของเนื้อสัตว์และแป้งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง - เกี๊ยว, เกี๊ยว, เบลาชิ, พาย
- คุณควรจำกัดอาหารเย็นให้เหลือเฉพาะอาหารที่ทำให้เกิดกระบวนการหมัก: พืชตระกูลถั่ว ขนมปังสีน้ำตาล กะหล่ำปลี นม
- ไม่รวมอาหารจำพวกเนื้อรมควัน น้ำมันหมู ถั่ว ซอสที่มีไขมัน เนย เครื่องดื่มหวาน และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปใดๆ ทั้งหมด
กฎหลักสำหรับการรับประทานอาหารค่ำอย่างมีเหตุผล:
- อย่าไปนอนหิว มันจะไม่ดี มีแต่อันตรายเท่านั้น
- รับประทานอาหารเย็นไม่เกิน 3 ชั่วโมงก่อนนอน
- ควรรับประทานอาหารเย็นแบบรวม: โปรตีนที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนในรูปของผัก
- มีผักสดหรือแช่แข็งตามฤดูกาลในครัวของคุณเสมอ เช่นเดียวกับคอทเทจชีส ปลา และเนื้อไม่ติดมัน แม้ว่าคุณจะมีเวลาจำกัด แต่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารเย็นที่ง่ายและดีต่อสุขภาพได้อย่างรวดเร็ว
นักโภชนาการ Natalya Samoilenko แนะนำว่า: “หากระดับน้ำตาลในเลือดของคุณลดลงและคุณต้องการของหวานจริงๆ ให้วางช็อกโกแลตและกล้วยไว้ข้างๆ จะดีกว่าถ้าดื่มชาสมุนไพรกับน้ำผึ้งหรือกินของหวานที่มีนมเปรี้ยวพร้อมผลเบอร์รี่”
นักโภชนาการ Ekaterina Belova แบ่งปันคำแนะนำที่เป็นประโยชน์: “ มันเกิดขึ้นที่ฉันต้องทานอาหารเย็นที่ร้านอาหารฉันมักจะเลือกอาหารประเภทผักฉันกินมันแน่นอนโดยไม่มีขนมปัง หากมีการเสนอเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีทางที่จะปฏิเสธได้ ฉันก็เลือกไวน์แห้ง และสำหรับแอลกอฮอล์เข้มข้น ฉันขอให้คุณเติมน้ำแข็งแล้วเติมลงในแก้วอย่างต่อเนื่อง”
วิดีโอ: อาหารเย็นที่เหมาะสม
สูตรต่อไปนี้จะได้ผล:
หัวหอมกับไวน์
วัตถุดิบ:
- 3 หัวหอมใหญ่
- โหระพาไม่กี่ก้าน;
- ไวน์แดง 1 แก้ว
- 2 ช้อนโต๊ะเนย;
- ก้อนสีขาว
- น้ำซุป 2 ก้อน
ตัดหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะทรงลึกแล้วใส่เนยลงไป เพิ่มหัวหอมและทอดจนเป็นสีน้ำตาล หลังจากได้รับสีที่ต้องการแล้วให้ลดเปลวไฟเติมไวน์หนึ่งแก้วและซุปก้อนที่เจือจางในน้ำหลายแก้ว ปรุงซุปประมาณสิบนาที บี้โหระพาลงไป แยกกันคุณสามารถทอดก้อนขนมปังในน้ำมันมะกอกแล้วใส่ลงในซุปที่เสร็จแล้วก่อนเสิร์ฟ
ไข่กับมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
- 3 มะเขือเทศ
- ไข่ไก่ 3 ฟอง;
- กระเทียม 5 กลีบ
- พวงหัวหอมสีเขียว
หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน สับกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดมะเขือเทศในเนยสักครู่แล้วใส่กระเทียมลงไป เทน้ำเดือดสามถ้วยลงในกระทะขนาดเล็ก แล้วใส่มะเขือเทศทอดและกระเทียมลงไป เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ ตีไข่และค่อยๆ เทลงในซุป คนตลอดเวลา ก่อนเสิร์ฟโรยซุปด้วยหัวหอมสีเขียว
ชีสกับผัก
วัตถุดิบ:
- 2 หัวหอม;
- 3 แครอท
- 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- อกไก่ 2 อัน
- ชีสแปรรูปหนึ่งห่อ
ต้มอกไก่ในกระทะ ขณะที่อกกำลังสุก ให้หั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ ขูดแครอท ทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีทอง เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่เกลือ 1 ช้อนชาลงในไก่แล้วลดไฟลง หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำไก่ออกจากน้ำแล้วใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่ได้ สับไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่ไก่หั่นเต๋า แครอท หัวหอม และชีสที่ละลายแล้วลงในมันฝรั่ง ก่อนเสิร์ฟโรยซุปด้วยสมุนไพร
พร้อมไส้กรอก
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 อัน
- 1 แครอท;
- 1 หัวหอม;
- วุ้นเส้น 1 กำมือ;
- 5 ไส้กรอก;
- ถั่วเขียวครึ่งกระป๋อง
ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำเดือดแล้วเติมเกลือตามรสนิยมของคุณ หั่นหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีทองเล็กน้อย หลังจากได้รับสีที่ต้องการแล้วให้ใส่ไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นใส่หัวหอม เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ใส่วุ้นเส้นลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาที คุณสามารถเทไส้กรอกทอดลงในซุปและเพิ่มถั่วลงไปได้ ซุปจะพร้อมภายใน 3-5 นาที
พร้อมไส้กรอกรมควันและเห็ด
วัตถุดิบ:
- ไส้กรอกรมควัน 1 แท่งเล็ก
- แชมเปญ 1 กำมือ;
- พริก 1 เม็ด
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 อัน
- เนยเล็กน้อย
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว
หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำเค็ม สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะ หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้ใส่เห็ดสับลงในหัวหอม ในขณะที่น้ำจากเห็ดระเหย คุณต้องหั่นไส้กรอกเป็นก้อนใหญ่แล้วใส่ลงในเห็ด สับพริกหลังจากเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากด้านในแล้วเทลงในหม้อทอด เทผลการย่างลงบนมันฝรั่ง ก่อนเสิร์ฟ โรยซุปด้วยสมุนไพรและใส่เนยเล็กน้อย
หลักสูตรที่สอง
สูตรต่อไปนี้จะได้ผล:
มันฝรั่งทอด
วัตถุดิบ:
- 6 มันฝรั่ง
- ซอฟท์ชีส
- แฮมชิ้นขนาดกลาง
- พวงเขียวขจี
ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม หั่นแฮมเป็นชั้นบาง ๆ แล้วห่อชีสชิ้นเล็ก ๆ ลงไป นำมันฝรั่งออกจากน้ำก่อนที่จะนิ่มและขูดมันฝรั่งทั้งหมด เพิ่มสมุนไพรสับและพริกไทยบดสดลงในมันฝรั่งขูด ทำแฟลตเบรดชิ้นเล็กจากมันฝรั่ง ห่อแฮมและชีสลงไปเพื่อทำเป็นชิ้นเนื้อทอดพร้อมไส้เนื้อ ก่อนทอดคุณสามารถเคลือบชิ้นเนื้อด้วยไข่ที่ตีแล้วและเกล็ดขนมปัง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
มันฝรั่งอบ
วัตถุดิบ:
- 6 มันฝรั่ง
- เบคอน 6-8 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส;
- กระเทียม 5 กลีบ
เคลือบมันฝรั่งด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยเกลือ แล้ววางบนถาดอบ ใส่มันฝรั่งในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที วางกลีบกระเทียมบนกระดาษฟอยล์ เทน้ำมันมะกอก และใส่เนยลงไป เราม้วนซองจดหมายจากกระดาษฟอยล์แล้ววางลงบนมันฝรั่งเป็นเวลา 5 นาที ขูดชีสหั่นเบคอนเป็นชิ้นแล้วทอดด้วยไฟแรง หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือแก้ว โรยด้วยเบคอน กระเทียม และชีส
มักกะโรนีและชีส
วัตถุดิบ:
- พาสต้า 1 ซอง;
- นม 1 ลิตร
- แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
- เนย 4 ช้อนโต๊ะ
- ซอฟท์ชีส
ใส่เนยลงในกระทะแล้วเติมน้ำมันมะกอกลงไป 2-3 หยด เมื่อเนยละลายให้เทแป้งลงไปทอดจนเกิดก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสเทนมลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว เพิ่มชีสและคนต่อไปจนละลาย ต้มพาสต้าจนกึ่งแข็ง วางบนจานแล้วราดซอสชีส
พาสต้าคาโบนาร่า
วัตถุดิบ:
- สปาเก็ตตี้ 1 ห่อ;
- แฮมชิ้นขนาดกลาง
- กระเทียม 2 หัว
- ฮาร์ดชีส;
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
สับแฮมเป็นเส้นแล้วทอดกับเนย เมื่อแฮมเริ่มเกรียมเล็กน้อย ให้บีบกระเทียมลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปิดไฟจนกระทั่งกระเทียมอุ่นขึ้นเล็กน้อย แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ชีสขูดลงในไข่แดง ผสมให้เข้ากัน ต้มสปาเก็ตตี้จนกึ่งนุ่ม ทาพาสต้าทับเส้นสปาเก็ตตี้
ฟักทองยัดไส้
วัตถุดิบ:
- ฟักทองขนาดเล็ก 3 ลูก
- 4 หัวหอม;
- ซอส Unagi (หรือซีอิ๊ว);
- กระเทียม 4 กลีบ
- ชีสแข็ง
ตัดฟักทองในอัตราส่วน 3 ต่อ 4 เพื่อสร้างฟักทองโดยไม่ต้องตัดฝาออก ขูดเนื้อฟักทองทั้งหมดออก ใช้ไฟปานกลางทอดหัวหอมและกระเทียมด้วยเนย หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้ใส่เนื้อฟักทองและเทปลาไหลสองช้อนโต๊ะ (หรือซีอิ๊วหนึ่งแก้ว) ยัดไส้ฟักทองด้วยเนื้อย่างที่เตรียมไว้ โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-45 นาที
ของว่างด่วน
สูตรต่อไปนี้จะได้ผล:
เบคอนโรล
วัตถุดิบ:
- เบคอนหนึ่งห่อ;
- ชีสแปรรูป
- พวงหัวหอม;
- หัวกระเทียม
- ขนมปังดำสองสามแผ่น
ทาขนมปังเป็นแผ่นด้วยกระเทียมบด แถบไขมันของเบคอนกับชีสละลาย ตัดขนมปังกระเทียมเป็นก้อนขนาดกลาง หั่นหัวหอมสีเขียวเป็นเส้นขนาดกลาง ม้วนจะออกมาเมื่อคุณห่อส่วนผสมทั้งหมดลงในแถบเบคอน วางขนมปังกระเทียมก้อนหนึ่งไว้ที่จุดเริ่มต้นของแถบเบคอน แล้ววางหัวหอมสองสามเส้นให้ทั่วเบคอน ห่อม้วนแล้วยึดให้แน่นด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน
หัวหอม
วัตถุดิบ:
- 4 หัวหอม;
- เกล็ดขนมปังหนึ่งห่อ;
- ไข่ไก่สองฟอง
เทแครกเกอร์ลงในชามใบหนึ่งแล้วตีไข่ในชามใบที่สอง เราตัดหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงกลมเพื่อให้สามารถบีบหัวหอมใหญ่ออกมาได้ จุ่มวงแหวนแต่ละวงลงในไข่ จากนั้นในเกล็ดขนมปัง จากนั้นอีกครั้งในไข่ และอีกครั้งในเกล็ดขนมปัง เทน้ำมันพืชสองสามเซนติเมตรลงในกระทะลึกแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทอดแหวนแต่ละวงจนเป็นสีส้มทอง
ขนมปังกรอบกระเทียม
วัตถุดิบ:
- ขนมปังดำหนึ่งก้อน
- กระเทียมหลายหัว
- ชีสแข็ง
ตัดขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ บีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงบนชิ้นหนึ่ง โรยด้วยเกลือ แล้ววางขนมปังชิ้นถัดไปไว้ด้านบน คุณต้องทำซ้ำกับชิ้นส่วนทั้งหมดจนกว่าคุณจะได้ขนมปัง "ทาวเวอร์" ทิ้งขนมปังกระเทียมไว้ 10 นาทีเพื่อให้มีเวลาแช่ จากนั้นจึงหั่นเป็นแท่งยาว นำกระเทียมส่วนเกินออกจากก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนกรอบ ก่อนเสิร์ฟโรยขนมปังกรอบด้วยชีสขูด
กระเทียมเสียบไม้กับองุ่น
วัตถุดิบ:
- ขนมปังขาวหนึ่งก้อน
- กระเทียมไม่กี่กลีบ
- ชีสรสเผ็ดแข็ง
- พวงองุ่นไร้เมล็ด
สับขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ ถูด้วยกลีบกระเทียมแล้วทอดในน้ำมันมะกอก ตัดชีสเป็นก้อนขนาดเท่ากัน ใช้ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน ใส่องุ่นลงไป ตามด้วยชีส 1 ชิ้น ตามด้วยขนมปังกระเทียม 1 ก้อน ทำซ้ำกับไม้เสียบไม้ทั้งหมด
อาหารเรียกน้ำย่อยปลาสีแดง
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาแซลมอนหรือปลาสีแดงอื่น ๆ
- พวงผักชีฝรั่ง;
- 1 มะนาว
- 1 ส้ม;
- เนย;
- ก้อนสีขาว
หั่นปลาเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในชามใส่เกลือโรยด้วยผักชีฝรั่งสับเทน้ำมันมะกอกน้ำส้มและน้ำมะนาว ทิ้งปลาไว้ 20 นาทีเพื่อให้ซึมซับทุกรสชาติ ตัดก้อนเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช ทาเนยบนขนมปังแต่ละชิ้น วางปลา 1 ชิ้นแล้วโรยด้วยสมุนไพร
แซนด์วิชและขนมปังปิ้ง
สูตรต่อไปนี้จะได้ผล:
ขนมปังปิ้งไข่และเบคอน
วัตถุดิบ:
- ก้อนสีขาว
- ไข่ไก่ 4 ฟอง;
- เบคอนหนึ่งห่อ;
- ชีสนุ่มๆ
ตัดขนมปังเป็นชิ้นหนาแล้วเอาแกนออก ทอดขนมปังสองแผ่นโดยมีรูในเนย แล้วตอกไข่ลงไปตรงกลางแผ่น เมื่อไข่สุกแล้ว ให้กลับด้านทั้งสองชิ้น วางเบคอนไว้บนชิ้นหนึ่ง และขูดชีสไว้บนอีกชิ้น พลิกทั้งสองชิ้นอีกครั้ง พับส่วนที่เป็นผลเป็นแซนวิชเดียว
แซนวิชกับพริกหยวก
วัตถุดิบ:
- ก้อนสีขาว
- 1 พริกหยวก;
- ไส้กรอกรมควัน
- ซอฟท์ชีส
- มัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศ
หั่นพริก ขนมปัง ชีส และไส้กรอกเป็นชิ้นบางๆ เอาเมล็ดออกจากพริกไทย ตอนนี้คุณต้องประกอบแซนวิชแต่ละอัน ลำดับการประกอบจากล่างขึ้นบน: ขนมปังชิ้นล่าง, ชั้นมัสตาร์ด, ชีสชิ้น, ไส้กรอกชิ้น, พริกหยวก, ไส้กรอกชิ้น, ชีสชิ้น, ชั้นซอสมะเขือเทศ, ขนมปังชิ้นบน ทาแซนวิชที่ได้ด้วยเนยแล้วทอดทั้งสองด้าน
แซนวิชกับไข่เจียว
วัตถุดิบ:
- ก้อนสีขาว 2 ชิ้น;
- ไข่ไก่ 2 ฟอง;
- นมหนึ่งแก้ว
- ซอฟท์ชีส
- กานพลูกระเทียม
- พวงเขียวขจี
ทอดชิ้นขนมปังด้วยเนยทั้งสองด้านแล้วถูด้วยกานพลูกระเทียม ตีไข่ผสมกับนมแล้วเติมเกลือแล้วสับผักใบเขียว เทไข่ลงในกระทะ และเมื่อก้นไข่อยู่ตัวแล้ว ให้วางชีสสองสามชิ้นไว้ด้านบนแล้วพลิกไข่เจียว ทาขนมปังปิ้งกับซอสมะเขือเทศหรือมัสตาร์ด วางไข่เจียวไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพร
ขนมปังฝรั่งเศส
วัตถุดิบ:
- ก้อนสีขาว
- ไข่ไก่ 4 ฟอง;
- เบคอนหนึ่งห่อ;
- โหระพาพวง;
- นมครึ่งแก้ว
- ชีสแข็ง
สูตรนี้เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารที่รวดเร็วและอร่อย ตีไข่ในชามลึกกับนม เพิ่มโหระพาบดและเกลือตามรสนิยมของคุณ ตัดขนมปังเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วแช่ในไข่เป็นเวลา 10 นาที วางขนมปังฉ่ำบนถาดอบ โรยด้วยเบคอนและโรยด้วยชีสขูด เปิดเตาอบที่ 300 องศาและวางแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
ด้วยขนมปังดำ
วัตถุดิบ:
- ขนมปังดำแผ่นหนึ่ง
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- หัวไชเท้า 1 อัน;
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
- กระเทียม 1 กลีบ
ขูดหัวไชเท้าแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว เพิ่มกระเทียมขูดลงในส่วนผสม ทาหัวไชเท้าวางบนแผ่นขนมปัง หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนาแล้ววางด้านบน
สลัดด่วน
สูตรต่อไปนี้จะได้ผล:
ไก่กับขนมปังกรอบ
วัตถุดิบ:
- อกไก่ 1 อัน
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
- แครกเกอร์ขนาดเล็ก 1 ถ้วย;
- กระป๋องข้าวโพด;
- ชีสแข็ง
ต้มไก่ในน้ำเค็มเล็กน้อย สับเนื้อต้มเป็นชิ้นเล็กๆ ชีสต้องหั่นเป็นก้อนหรือขูด ผสมเนื้อกับชีส ข้าวโพด และเกล็ดขนมปัง ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหอมลงในมายองเนสได้
ชีสกับสับปะรด
วัตถุดิบ:
- ฮาร์ดชีส;
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
- ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมไม่กี่กลีบ
ขูดชีสผสมกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว เป็นการดีกว่าที่จะบีบกระเทียมในการกดกระเทียมแล้วคนให้เข้ากันในชีส แยกสับปะรดออกจากน้ำแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นคุณสามารถผสมสับปะรดกับชีสสเปรดได้ ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเลือกโรยสลัดด้วยสมุนไพรได้
เห็ดกับสับปะรด
วัตถุดิบ:
- สับปะรดหนึ่งขวดในน้ำผลไม้ของตัวเอง
- แชมเปญหนึ่งซอง;
- ส้มโอ 1 ลูก
หั่นสับปะรดเป็นก้อนเล็กๆ วางชิ้นลงในชามลึกแล้วเทน้ำสับปะรดสองช้อนโต๊ะ เกรปฟรุตจะต้องปอกเปลือก แบ่งออกเป็นส่วนๆ และเอาเยื่อหุ้มออกจากส่วนนั้นเพื่อให้ได้ชิ้นที่สะอาดและมีรสเปรี้ยว หั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับสับปะรดและเกรปฟรุต ทิ้งสลัดไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้สลัดชุ่มไปจนหมด แต่ยิ่งนั่งนานก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
แตงกวากับปลาหมึก
วัตถุดิบ:
- ปลาหมึก 500 กรัม
- 2 แตงกวา
- พวงหัวหอม;
- สะระแหน่;
- กรดซิตริกหนึ่งช้อนชา
- มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
- ถั่วลิสงหนึ่งกำมือ
ต้องหั่นหลอดปลาหมึกเป็นวงกลมโรยด้วยเกลือตามรสนิยมของคุณแล้วเทกรดซิตริก หมักปลาหมึกทิ้งไว้ 10-20 นาที วางลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง สับแตงกวา มะเขือเทศ ต้นหอม ถั่วลิสง และมิ้นต์ แล้วผสมกับปลาหมึก
ไก่กับมะเขือเทศเชอร์รี่
วัตถุดิบ:
- ไข่นกกระทา 7 ฟอง
- 7 มะเขือเทศเชอรี่;
- เนื้อไก่ 200 กรัม
- 1 หัวหอม;
- ชีสแข็ง
ขั้นแรกตีเนื้อไก่โรยด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง ในขณะที่ไก่กำลังเย็น ให้ต้มไข่และผ่าไข่แต่ละฟองออกครึ่งหนึ่ง หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ออกเป็นสี่ส่วน สับหัวหอมและขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ผสมมะเขือเทศ ไข่ ไก่ ชีส และหัวหอม สลัดสามารถใส่น้ำมันมะกอกได้
บนกระทะ
สูตรต่อไปนี้จะได้ผล:
ชีสเค้กด่วน
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส 500 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
ผสมนมเปรี้ยวกับน้ำตาลให้เข้ากันเพื่อขจัดก้อนเนื้อ ผสมไข่เข้ากับคอทเทจชีส ผสมคอทเทจชีสกับแป้ง ปรับความหนาแน่นของมวลผลลัพธ์ด้วยแป้งคุณควรได้รับมวลความชื้นปานกลาง ใช้มือเปียกปั้นชีสเค้กให้เป็นทรงกลม ทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยมเบอร์รี่
พายกับมันฝรั่ง
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ 2 ฟอง;
- kefir 1 แก้ว;
- แป้ง 1 ถ้วย;
- ชีสแปรรูป
- 1 หัวหอม;
- 5 มันฝรั่ง
ต้มมันฝรั่งจนนิ่มและบดให้ละเอียด เพื่อความนุ่มนวลคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยที่มันฝรั่งต้มได้ ตีไข่ใส่ kefir และเกลือตามรสนิยมของคุณ ผสมไข่และแป้งจนเป็นแป้ง ทอดหัวหอมสับจนเป็นสีทองแล้วผสมกับมันฝรั่งและชีสละลาย วางไส้มันฝรั่งลงในแป้งก้อนเล็กๆ แล้วห่อให้เป็นพายเล็กๆ พายต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
แพนเค้กกับ kefir
วัตถุดิบ:
- kefir ครึ่งลิตร
- ไข่ไก่ 2 ฟอง;
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันฝรั่ง 4 ช้อนโต๊ะ
- โซดาครึ่งช้อนชา
ตีไข่ ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ผสม kefir กับโซดาแยกกัน จากนั้นเติมลงในไข่ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมของแป้งและแป้งลงในแป้งเพื่อสร้างของเหลวข้น อบแพนเค้กด้วยเนยจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไส้ใดก็ได้: เนื้อสัตว์, แยม, นมข้น, ครีมเปรี้ยว
พิซซ่าด่วน
วัตถุดิบ:
- 3 มะเขือเทศ
- ซอฟท์ชีส
- ฮาร์ดชีส;
- ไส้กรอกรมควัน
- 1 พริกหยวก;
- ลาวาช 1 แผ่น.
อุ่นใบลาเวนเดอร์ในกระทะ โดยไม่ต้องถอดขนมปังพิต้าออกจากกระทะให้ทาไส้ลงไป คุณสามารถทาขนมปังพิต้าด้วยซอสมะเขือเทศบางๆ ได้ ขูดชีสทั้งสองประเภทแล้วเทลงบนขนมปังพิต้า วางมะเขือเทศ ไส้กรอก และพริกหยวกไว้ด้านบน โรยชีสขูดที่เหลือบนพิซซ่าแล้วอบจนส่วนผสมทั้งหมดเป็นสีน้ำตาล ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยพิซซ่าด้วยสมุนไพรได้
แพนเค้ก Kefir
วัตถุดิบ:
- kefir ครึ่งลิตร
- แป้ง 3 ถ้วย;
- ไข่ไก่ 2 ฟอง;
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1 ช้อนชา
เท kefir ลงในชามลึกผสมกับน้ำตาลและเกลือ คุณสามารถใช้น้ำตาลวานิลลาในสูตรนี้ เพิ่มไข่ลงใน kefir และผสมมวลทั้งหมดเพื่อให้ได้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มผงฟูกับแป้ง ต้องตีแป้งจนได้มวลที่มีความหนืดเป็นเนื้อเดียวกัน วางแป้งลงในกระทะทีละช้อนโต๊ะเพื่อสร้างแพนเค้กขนาดเล็ก แพนเค้กต้องทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ในหม้อหุงช้า
สูตรต่อไปนี้จะได้ผล:
สลัดอาร์เจนติน่า
วัตถุดิบ:
- ถั่วเขียว 200-300 กรัม
- ถั่วแดงครึ่งกระป๋อง
- 2 มันฝรั่ง;
- ผักใบเขียวและหัวหอม
หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อนแล้วใส่ถั่วลงไป ใส่ผักทั้งหมดลงในกระชอนแล้วใส่ในหม้อหุงช้าพร้อมน้ำ ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำเค็มลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูคุณควรจะได้น้ำประมาณ 2-3 เซนติเมตร ผักจะสุก 15. ปรุงรสผักต้มด้วยน้ำมันพืชและสมุนไพรสดด้วยหัวหอม
บอร์ชท์ด่วน
วัตถุดิบ:
- 1 บีท;
- 1 แครอท;
- 2 มันฝรั่ง;
- กะหล่ำปลีขนาดเล็ก
- ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังรีบและต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว อร่อย และราคาไม่แพง ขั้นแรก หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนเล็กๆ วางผักลงในหม้อหุงช้าแล้วเติมน้ำให้แต่ละก้อนจมอยู่ใต้น้ำ ปรุงซุปเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นควรต้ม คุณสามารถเพิ่มเนยหรือน้ำมันมะกอกและปล่อยให้ซุปนั่งเพื่อให้รสชาติทั้งหมดผสมผสานกัน เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงใน Borscht ที่เสร็จแล้ว
ซุปสีน้ำตาล
วัตถุดิบ:
- พวงสีน้ำตาล;
- น้ำซุปเนื้อหรือไก่ครึ่งลิตร
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- 2 มันฝรั่ง
ก่อนอื่นคุณต้องล้างสีน้ำตาลตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีส่วนที่เหี่ยวแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด วางสีน้ำตาลที่ผ่านการแปรรูปแล้วลงในกระชอน มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เทน้ำซุปร้อนลงในหม้อหุงช้า เพิ่มมันฝรั่งและสีน้ำตาลลงไป ปรุงน้ำซุปประมาณ 10-15 นาที ในขณะที่ซุปกำลังสุก ให้ต้มไข่ หั่นเป็นสี่ส่วนแล้ววางลงบนจานที่จะเทซุป
เนื้อลูกวัวกับลูกพรุน
วัตถุดิบ:
- เนื้อลูกวัว 1 กิโลกรัม
- แครอท 1 กิโลกรัม
- น้ำหนึ่งในสี่ลิตร
- ลูกพรุน 250 กรัม
- ลูกเกด 50 กรัม
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
แช่ลูกเกดและลูกพรุนในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที ในขณะที่ลูกพรุนกำลังสุก คุณสามารถเตรียมส่วนผสมที่เหลือได้ สับเนื้อลูกวัวเป็นชิ้นยาวและใส่เนยในหม้อหุงช้า ควรหั่นหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่เนื้อจะดีกว่า โรยเนื้อด้วยแป้งคนให้เข้ากันและเติมน้ำ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ เพิ่มลูกพรุนและลูกเกด ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
ย่างตุรกี
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 1 กิโลกรัม
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- เนยครึ่งแท่ง
- 2 หัวหอม;
- ไวน์ขาว 1 แก้ว
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
หั่นเนื้อเป็น 10 ชิ้น ผัดเนื้อและหัวหอม หั่นเป็นสี่ส่วนในหม้อหุงช้าที่มีส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและเนย จากนั้นเทไวน์น้ำเดือดครึ่งแก้วเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ หลังจากเดือด ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นๆ ลงในชาม และเคี่ยวทั้งหมดให้เข้ากันเป็นเวลา 30 นาที นำเนื้อและมันฝรั่งออกแล้วใส่ในชามลึก ผสมเนยที่เหลือกับแป้ง เพิ่มแป้งและเนยลงในซอสที่เหลืออยู่ในหม้อหุงช้าแล้วต้มสักครู่ เทซอสที่ได้ลงบนเนื้อ
ในเตาอบ
สูตรต่อไปนี้จะได้ผล:
ซุปในขนมปัง
วัตถุดิบ:
- ขนมปังกลมเล็ก 2 ก้อน
- สตูว์กระป๋อง;
- ไส้กรอกรมควัน 300 กรัม
- 1 หัวหอม;
- 2 มันฝรั่ง;
- วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มไส้กรอกลงในหัวหอมซึ่งสามารถหั่นเป็นก้อนหรือเป็นก้อนก็ได้ เพิ่มแป้งลงในไส้กรอก ใส่สตูว์ มันฝรั่งสับ วางมะเขือเทศ และไส้กรอกลงในกระทะที่มีน้ำเกลือเดือด ตัดขนมปังเพื่อเอาเนื้อออกจากมันแล้วเทซุปลงไป อบขนมปังกับซุปในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
ของว่างมันฝรั่ง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- หน้าอก 200 กรัม
- ไส้กรอกต้ม 150 กรัม
- น้ำมันหมู 50 กรัม
สับน้ำมันหมู เนื้อหน้าอก หัวหอม และไส้กรอกให้ละเอียด สิ่งสำคัญคือทุกชิ้นจะต้องมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ เพิ่มมันฝรั่งลงในส่วนผสมเนื้อสัตว์ เพิ่มเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ ส่วนผสมที่ได้ควรอบในเตาอบประมาณ 40-50 นาที ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถขูดชีสแข็งลงบนหม้อปรุงอาหารได้
โจ๊กข้าวฟ่างในฟักทอง
วัตถุดิบ:
- นม 1 แก้ว
- น้ำต้มสุก 1 แก้ว
- ลูกเดือยครึ่งแก้ว
- ฟักทองขนาดกลางครึ่งลูก
- ลูกเกด 100 กรัม
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ล้างและจัดเรียงลูกเดือยให้ดี ต้มจนกึ่งแข็งเพราะลูกเดือยยังมีเวลาปรุงอาหารในเตาอบให้เสร็จ ตัดฟักทองเพื่อตัดฝาออก ขูดเนื้อฟักทองออกทั้งหมดแล้วปรุงเนื้อฟักทองเป็นเวลา 15 นาที ใส่ลูกเกด ลูกเดือย เนื้อฟักทอง และน้ำตาลลงในตัวฟักทอง เกลือโจ๊กและผสมให้เข้ากัน วางฟักทองในเตาอบบนถาดอบประมาณ 30-40 นาที
มันฝรั่งใหม่
วัตถุดิบ:
- 2 มันฝรั่ง;
- 1 พริกหยวก;
- มะนาวครึ่งลูก
- พวงเขียวขจี;
- กระเทียม 2 กลีบ
- ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
ต้องล้างมันฝรั่ง แต่ไม่ต้องปอกเปลือก แต่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ในเปลือก อบซองมันฝรั่งในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ในขณะที่มันฝรั่งอบให้สับสมุนไพร, กระเทียม, พริกไทยอย่างประณีตแล้วผสมผักกับครีมเปรี้ยว หั่นมันฝรั่งร้อนแล้วใส่ไส้ผักลงในแกน เทครีมที่เหลือลงบนมันฝรั่งยัดไส้
เครื่องทำเส้นบะหมี่
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส 600 กรัม
- บะหมี่ 400 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
- ไข่ไก่ 2 ฟอง;
- เกล็ดขนมปังหนึ่งห่อ
ผัดคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่เพื่อกำจัดก้อนและให้มวลนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน ต้มบะหมี่ สะเด็ดน้ำ และใส่บะหมี่แห้งลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว ทาเนยลงบนแม่พิมพ์ โรยด้วยเกล็ดขนมปัง แล้ววางแป้งนมเปรี้ยวไว้ด้านบน วางเนยที่เหลือไว้ด้านบน อบบะหมี่นมเปรี้ยวในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
ขนมอบหวานและคุกกี้
สูตรต่อไปนี้จะได้ผล:
พัฟเพสต์กับช็อคโกแลตเพสต์
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้หลายชั้น
- ไข่ไก่ 4 ฟอง;
- ช็อคโกแลตเพสต์หนึ่งขวด
- ผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือ (เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่)
ตัดชั้นของแป้งพัฟเป็นสี่เหลี่ยม วางผลเบอร์รี่และช็อคโกแลตเพสต์ลงในสี่เหลี่ยมเพื่อให้คุณสามารถห่อซองสามเหลี่ยมพร้อมไส้ได้ ก่อนพับ ให้ทาขอบแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วเพื่อให้ติดกัน วางซองจดหมายที่พับไว้บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ อบประมาณ 20-30 นาที
คุกกี้งา
วัตถุดิบ:
- แป้ง 70 กรัม
- เนย 60 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- เมล็ดงา 160 กรัม
- ผงฟูครึ่งช้อนชา
- เกลือครึ่งช้อนชา
ผสมแป้ง ผงฟู น้ำตาล และเกลือ ตีเนยนิ่มกับน้ำตาล จำเป็นต้องมีโครงสร้างที่นุ่มนวล จากนั้นใส่ไข่ วานิลลา และน้ำมะนาว ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 30-60 วินาที ขณะตีส่วนผสม ให้เติมแป้งในส่วนเล็กๆ ผสมเมล็ดงาลงในแป้งให้ละเอียด วางเค้กขนาดเท่าคุกกี้ลงบนแผ่นกระดาษรองอบ อบประมาณ 10-15 นาที
ชอร์ทเค้กนม
วัตถุดิบ:
- แป้ง 500 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- เนย 100 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- นมหนึ่งแก้ว
- ผงฟูครึ่งช้อนชา
ผสมแป้ง ผงฟู น้ำตาล และเกลือ ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลและไข่ จำเป็นต้องมีโครงสร้างที่นุ่มนวล รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ กดคุกกี้ออกโดยใช้เครื่องตัดคุกกี้แบบพิเศษ วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วจัดเค้ก อบชอร์ตเค้กในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
คุกกี้โฮมเมด
วัตถุดิบ:
- แป้ง 150 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง;
- น้ำตาล 100 กรัม
- เนย 90 กรัม
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ละลายเนยเล็กน้อยจนคนให้เข้ากันได้ง่าย เพิ่มไข่และน้ำตาลลงในเนย ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมหรือปัด เพิ่มแป้งและน้ำมะนาว จากนั้นผสมแป้งทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตัดตัวเลขและวางบนถาดอบ อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที
คุกกี้แอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล 150 กรัม
- วานิลลิน 1 ซอง;
- ไข่ไก่ 4 ฟอง;
- อัลมอนด์อบสำหรับโรยหน้า;
- มาการีน 200 กรัม
- แป้ง 500 กรัม
- ผงฟู 1 ซอง;
- แอปเปิ้ล 3 ลูก
เทไข่ลงในชามลึกแล้วรวมกับน้ำตาลและวานิลลา ใส่มาการีนที่ละลายแล้ว คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆ ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูลงไป นวดแป้ง แอปเปิ้ลต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง วางสโคนชิ้นเล็กๆ ทีละช้อนโต๊ะลงบนถาดอบ อย่าลืมปูกระดาษรองอบให้ทั่วถาดอบด้วย อบคุกกี้เป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา โรยคุกกี้เสร็จแล้วด้วยอัลมอนด์
เค้ก
สูตรต่อไปนี้จะได้ผล:
ทราย
วัตถุดิบ:
- มาการีน 250 กรัม
- ไข่แดงไก่ 3 อัน;
- น้ำตาล 1 แก้ว
- แป้ง 3 ถ้วย;
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- นมข้นต้ม 2 กระป๋อง
บดไข่แดงด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผงซึ่งละลายในไข่ได้ง่ายกว่ามาก จากนั้นใส่มาการีนและผสมให้เข้ากัน ผสมแป้งกับผงฟูแล้วใส่มาการีน แบ่งแป้งทั้งหมดออกเป็นสองส่วนแล้วแผ่ออกเป็นสองชั้นเค้ก วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางเค้กหนึ่งชั้นไว้ด้านบน แล้วเคลือบด้วยนมข้น ยึดด้านบนด้วยเค้กชั้นที่สอง อบเค้กเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา
เค้ก "เวทย์มนตร์"
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ 6 ฟอง;
- น้ำตาล 200 กรัม
- มายองเนส 250 กรัม
- นมข้นจืด 1 กระป๋อง;
- แป้ง 500 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา;
- ครีมเปรี้ยว 800 กรัม
ผสมน้ำตาล มายองเนส ไข่ และนมข้นให้เป็นเนื้อนุ่ม เพิ่มส่วนผสมแป้งและผงฟู แป้งควรมีความหนาปานกลาง อบเค้กเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา ในขณะที่สิ่งนี้เกิดขึ้นให้ทำครีมจากครีมเปรี้ยวและน้ำตาลซึ่งจะต้องตีอย่างขยันขันแข็ง วางเค้กที่แช่เย็นไว้ทับกันแล้วแช่ด้วยครีม
สเมตันนิค
วัตถุดิบ:
- มาการีน 200 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
- แป้ง 400 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา
บดมาการีนกับน้ำตาลใส่ครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากัน ผสมแป้งกับผงฟูแล้วนวดให้เป็นแป้งที่มีความหนาปานกลาง แบ่งแป้งออกเป็น 5 ส่วนแล้วอบแต่ละส่วนในรูปแบบที่แตกต่างกันเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา สำหรับครีมคุณสามารถใช้เมล็ดงาดำครีมเปรี้ยวและน้ำตาลซึ่งจะต้องผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เคลือบเค้กด้วยครีม ตกแต่งเค้กด้วยโรยใดๆ
ลิงกอนเบอร์รี่
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล 200 กรัม
- มาการีน 200 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 4 ฟอง;
- โกโก้ 6 ช้อนชา
- ผงฟู 2 ช้อนชา;
- lingonberries 400 กรัม
- แป้ง 400 กรัม
ผสมมาการีน ไข่ น้ำตาล และโกโก้ โดยเติมส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกัน เพิ่มแป้งด้วยผงฟูแล้วนวดแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วอบเค้กสองชิ้นแยกกันเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา ในขณะที่เค้กกำลังอบ ให้ตีครีมเปรี้ยวและน้ำตาลให้เป็นครีม ทาครีมและลินกอนเบอร์รี่ลงบนเค้กที่เย็นแล้วเพื่อสร้างไส้ที่มีสีสัน
เชอร์รี่
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ 3 ฟอง;
- น้ำตาล 300 กรัม
- แป้ง 150 กรัม
- ครีม 300 กรัม 35%;
- มาสคาร์โปเน่ชีส 250 กรัม
- ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่;
- ช็อคโกแลต 100 กรัม
ตีไข่กับน้ำตาลใส่แป้งลงไปแล้วคลุกแป้งให้มีความหนาต่ำ อบแป้งในแม่พิมพ์เป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา แช่เค้กที่ได้กับผลไม้แช่อิ่ม วางเชอร์รี่หลุมไว้ด้านบน สำหรับครีม ให้ตีมาสคาร์โปน ครีม และน้ำตาล เทครีมลงบนเชอร์รี่เพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดถูกซ่อนไว้ และโรยช็อคโกแลตขูดลงบนเค้ก
ขนมอบที่ไม่หวาน
สูตรต่อไปนี้จะได้ผล:
มัฟฟินชีสกับเบคอน
วัตถุดิบ:
- ชีสแปรรูปหนึ่งขวด
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง;
- นม 1 แก้ว
- แป้ง 300 กรัม
- ชีสนุ่มๆ
ทอดเบคอนและขจัดไขมันส่วนเกินออก ตีไข่ด้วยเนยละลาย ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสมของแป้งและผงฟูผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มเบคอนและชีสสับละเอียดลงในแป้ง สุดท้ายใส่ชีสที่ละลายแล้ว เกลือแป้งและอบในพิมพ์มัฟฟินเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา
ขนมพัฟ
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้สองสามแผ่น
- แฮม;
หั่นแฮมเป็นชิ้นบางๆ พยายามหั่นชีสเป็นชิ้นเดียวกัน แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม วางแฮมและชีสในแต่ละสี่เหลี่ยมเพื่อให้คุณสามารถห่อซองสี่เหลี่ยมได้ อบซองจดหมายเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา
พายกับหัวหอมและไข่
วัตถุดิบ:
- แป้งยีสต์
- ไข่ไก่ 5 ฟอง;
- หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
ต้มไข่ ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างดี ผสมไข่กับหัวหอมเติมพริกไทยและเกลือตามรสนิยมของคุณ จากแป้งยีสต์เป็นวงกลมเล็ก ๆ ใส่ไส้ลงไปแล้วทำพาย เคลือบพายแต่ละชิ้นด้วยไข่แดงแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
ไส้กรอกในขนมพัฟ
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ 600 กรัม
- ไส้กรอก 10 ชิ้น
- แตงกวาดอง
- แครอทขูด;
- ชีสนุ่มๆ
ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นแตงกวาตามยาวออกเป็นสี่ส่วน รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ แล้วตัดเป็นเส้น ห่อไส้กรอกสามประเภทลงในแป้ง อันหนึ่งใส่ชีส อันที่สองใส่แตงกวา อันที่สามใส่แครอท วางไส้กรอกบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา
พัฟขนมอบกับกะหล่ำปลี
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ 500 กรัม
- กะหล่ำปลี 400 กรัม
- หัวหอม 150 กรัม
สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังรีบและต้องปรุงบางอย่างอย่างรวดเร็วและอร่อย สับหัวหอมและกะหล่ำปลีอย่างประณีต ผัดหัวหอมในเนย และเมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่กะหล่ำปลีลงไป ผัดส่วนผสมผักจนกะหล่ำปลีนิ่ม แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ วางไส้ในแต่ละช่องแล้วม้วนเป็นพาย อบพายที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
ของหวาน
สูตรต่อไปนี้จะได้ผล:
คานาเป้ผลไม้
วัตถุดิบ:
- ลูกแพร์;
- กล้วย;
- กีวี;
- องุ่น;
- แอปริคอต
ปริมาณส่วนผสมเริ่มต้นอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับจำนวนคานาเป้ที่คุณต้องการประกอบ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ลูกใหญ่สำหรับสูตรนี้ ล้างผลไม้ทั้งหมดแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่เพื่อให้สามารถวางบนไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันได้อย่างง่ายดาย สลับผลไม้ต่างๆ โดยวางบนไม้เสียบไม้ ลองสร้างสรรค์คานาเป้หลากสีสัน คุณสามารถวางชีสแข็งก้อนไว้ระหว่างผลไม้ได้
เจลลี่หลากสี
วัตถุดิบ:
- น้ำเชื่อมผลไม้ 5 แก้ว
- เจลาติน 5 ช้อนโต๊ะ
คุณควรเริ่มด้วยเจลาตินเพราะบางครั้งอาจเจือจางได้ยาก เติมน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 50 นาที คนเจลาตินเป็นระยะๆ เพื่อควบคุมการละลาย จากนั้นนำเจลาตินไปต้ม แต่ยกลงจากเตาเมื่อเริ่มเดือดแล้วพักให้เย็น แบ่งเจลาตินเย็นออกเป็นห้าแก้วพร้อมน้ำเชื่อมแล้วคนให้เข้ากัน ใช้น้ำแข็งซิลิโคนหรือแม่พิมพ์อบ ภาชนะแก้วก็ใช้ได้เช่นกัน และเทน้ำเชื่อมลงในแม่พิมพ์แต่ละชิ้นทีละช้อนเพื่อไม่ให้สีผสมกัน วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัว
มูสแครนเบอร์รี่
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่ 200 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- เซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะ
ล้างแครนเบอร์รี่แล้วบีบน้ำออกมา ในสูตรนี้คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่เอง แต่สามารถแยกน้ำออกได้ เทน้ำลงบนผลเบอร์รี่แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟแรง ความเครียดใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปที่เกิดขึ้นแล้วนำไปต้ม เพิ่มเซโมลินากวนน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่อง ปรุงส่วนผสมที่ได้เป็นเวลา 15 นาที ทำให้ส่วนผสมเย็นลง ตีให้เข้ากันและเย็นอีกครั้ง
ช็อคโกแลตร้อน
วัตถุดิบ:
- นม 1 ลิตร
- ช็อคโกแลต 200 กรัม
- แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ
ผัดแป้งในนมหนึ่งแก้ว เทนมที่เหลือลงในกระทะแล้วเติมช็อคโกแลต ตั้งส่วนผสมให้ร้อนจนช็อกโกแลตละลาย ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตชนิดใดก็ได้ในสูตรนี้ จากนั้นใส่แป้งและนมลงไปคนให้เข้ากันจนข้น จานนี้เสิร์ฟร้อน
สลัดผลไม้ในสับปะรด
วัตถุดิบ:
- สับปะรด 1 อัน
- กล้วย 2 ลูก;
- 1 ส้ม;
- 2 กีวี;
- 1 แอปเปิ้ล;
- ผลเบอร์รี่;
- องุ่น;
- สะระแหน่สำหรับตกแต่ง;
- ถั่วหนึ่งกำมือ
หั่นสับปะรดออกเป็นสองซีก ตักเนื้อออกทั้งหมดแล้วหั่นเป็นก้อน พยายามหั่นผลไม้ทั้งหมดเป็นก้อนขนาดเท่ากับสับปะรดก้อน ควรแยกก้อนสีส้มออกจากเยื่อหุ้มจะดีกว่า สับถั่วและผสมกับผลไม้ทั้งหมด แต่งสลัดด้วยไวน์ น้ำตาลผง หรือโยเกิร์ต วางสลัดที่ได้ไว้ครึ่งหนึ่งของสับปะรด
เครื่องดื่ม
สูตรต่อไปนี้จะได้ผล:
สมูทตี้กล้วย
วัตถุดิบ:
- กล้วย 1 ลูก;
- 4 วัน;
- อบเชยหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำหนึ่งในสี่ลิตร
ตัดกล้วยเป็นแผ่นเล็กๆ ตัดวันที่เป็นชิ้นเล็กๆ วางผลไม้ลงในขวดแล้วเติมน้ำลงไป เพิ่มอบเชยและผสมเนื้อหาของขวดให้ละเอียด ใส่ขวดโหลในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อทำให้ส่วนผสมเย็นลงและปล่อยให้รสชาติทั้งหมดเข้ากัน
อโวคาโดสมูทตี้
วัตถุดิบ:
- กล้วย 2 ลูก;
- อะโวคาโด 1 ลูก;
- 4 วัน;
- น้ำหนึ่งในสี่ลิตร
นำหลุมและอะโวคาโดออกมาแล้วบด แต่อย่าให้เหนียว แต่เพื่อให้เหลือชิ้นส่วนแยกกัน บดอินทผลัมและกล้วย วางผลไม้ทั้งหมดลงในขวดแล้วเติมน้ำ ทิ้งขวดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
สมูทตี้นมกับแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
- 2 แอปเปิ้ล;
- แอปริคอตแห้ง 50 กรัม
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- อบเชยเล็กน้อย;
- แก้วน้ำ
- มิลค์เชค.
มิลค์เชคสามารถแทนที่ด้วยนมธรรมดาได้ แต่ควรใช้ค็อกเทลสำเร็จรูปที่มีรสเบอร์รี่หรือผลไม้ เทค็อกเทลลงในขวดเติมน้ำผึ้งอบเชยน้ำ ผสมให้เข้ากัน สับแอปเปิ้ลและแอปริคอตแห้งแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่ได้ ทิ้งขวดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ไวน์บดพร้อมกาแฟและคอนยัค
วัตถุดิบ:
- ไวน์แดง 1 ลิตร
- เอสเพรสโซหนึ่งแก้วครึ่ง
- คอนยัคแก้วเล็ก
- อบเชยสำหรับตกแต่ง
- น้ำตาล 150 กรัม
ผสมเอสเปรสโซ น้ำตาล คอนญัก และไวน์ลงในกระทะขนาดเล็ก เอสเพรสโซ่สามารถถูกแทนที่ด้วยกาแฟที่คุณชื่นชอบ วางส่วนผสมลงบนกองไฟ คนจนน้ำตาลละลาย เมื่อเครื่องดื่มเริ่มเดือด ให้ยกออกจากเตา ไวน์ Mulled เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด
น้ำส้มกับกระเทียม
วัตถุดิบ:
- 4 ส้ม
- 4 มะนาว;
- ส้มโอ 4 ลูก;
- ขิง 50 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
- กระเทียม 2 กลีบ
- พริกป่น 1 หยิบมือ
คั้นน้ำจากมะนาว ส้มโอ และส้ม ขูดขิงบนเครื่องขูดขนาดเล็ก บดกระเทียมให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ใส่พริกป่น และน้ำมันมะกอก 2-3 หยด คนเครื่องดื่มด้วยความเร็วสูงจนเกิดฟองสีขาว
สลัดโคลสลอว์
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี 700 กรัม
- แครอท 1-2 อัน
- คื่นฉ่าย 2-3 ก้าน;
- หัวหอมสีแดงหรือสีขาว
- ครีมเปรี้ยวและมายองเนสอย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และโยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลและมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา
สับผักใส่เกลือนวดเบา ๆ เพื่อความชุ่มฉ่ำและปรุงรสด้วยซอสครีมเปรี้ยวมายองเนสน้ำส้มสายชูโยเกิร์ตน้ำตาลและมัสตาร์ด
สลัดมันฝรั่ง
วัตถุดิบ:
- กิโลกรัมมันฝรั่ง
- 5 ไข่;
- 3 ก้านคื่นฉ่าย;
- หัวหอมหรือลำต้นสีเขียวหนึ่งอัน
- แตงกวาดองขนาดใหญ่ 2 อัน
- พริกหยวกสีเขียว 1 อัน
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ดหวานหนึ่งช้อนโต๊ะ
- สีเขียว;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วเทน้ำส้มสายชูเพื่อดูดซับ หั่นส่วนผสมอื่นๆ เป็นก้อน ผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันและมัสตาร์ด
ไส้กรอกข้าวโพดด็อก
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี 100 กรัม
- แป้งข้าวโพด 100 กรัม
- ผงฟูหนึ่งช้อนชา
- นม 150 มิลลิลิตร
- ไข่;
- ไส้กรอกครึ่งกิโลกรัม
- ใบผักกาดหอม;
- น้ำมันพืช
- น้ำตาล, เกลือ, ซอสมะเขือเทศ
ผสมแป้งจากส่วนผสมแห้ง นม และไข่ หากไส้กรอกยาวควรเทแป้งลงในแก้วจะดีกว่า ตากไส้กรอกให้แห้ง โรยแป้งเล็กน้อย วางบนไม้เสียบแล้วจุ่มลงในแป้ง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ซับไขมันส่วนเกินออก วางบนใบผักกาดหอม และเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ
พายฟักทอง
วัตถุดิบ:
- แป้ง 400 กรัม
- 3 ไข่;
- เนย 250 กรัม
- ฟักทอง 900 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- ครีมหนัก 200 กรัม
- เกลือ, อบเชย, วานิลลิน
บดแป้งที่ร่อนด้วยเนยนุ่ม ใส่ไข่ 1 ฟองแล้วคลุกเป็นแป้งหนา ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-50 นาที เคี่ยวชิ้นฟักทองจนนุ่มและน้ำซุปข้น ผสมกับน้ำตาล เครื่องเทศ และครีม รีดแป้งออกเป็นเปลือกแล้วอบฐาน (15 นาทีที่ 180 องศา) เทวิปปิ้งฟิลเลอร์ลงไป แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 40-55 นาที
บราวนี่
วัตถุดิบ:
- ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
- แป้ง 100 กรัม
- 2 ไข่;
- เนย 180 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
ค่อยๆ ละลายช็อกโกแลตพร้อมกับเนยจนเนียน ใส่แป้ง ตีไข่และน้ำตาลแยกกัน รวมกับมวลช็อกโกแลต วางในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาภายใต้กระดาษรองอบหรือกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 20-25 นาที ด้านในของบราวนี่ควรจะชื้นเล็กน้อย
ภาษาอังกฤษ
สูตรอาหารต่อไปนี้เป็นที่นิยม:
สลัดวอลดอร์ฟ
วัตถุดิบ:
- 2 แอปเปิ้ล;
- คื่นฉ่าย 4 ก้าน;
- องุ่น 100 กรัม
- วอลนัท 100 กรัม
- อกไก่ 400 กรัม (ต้มหรือรมควัน)
- ใบผักกาดหอม;
- มายองเนส;
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
หั่นส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นใบผักกาดหอม เป็นชิ้นเล็กๆ โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาว และทอดถั่วเล็กน้อย ผสม ปรุงรสด้วยมายองเนส แล้ววางบนใบผักกาดหอม
“ฟิชแอนด์ชิปส์”
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลา 700 กรัม
- มันฝรั่ง 700 กรัม
- เบียร์ดำ 1 แก้ว
- แป้ง 150 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- แตงกวาดอง 1 อัน
- หัวหอมสีเขียว
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
- น้ำมันพืช, เกลือ, เครื่องเทศ
จานนี้ปรุงด้วยน้ำมันร้อนจำนวนมาก มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเช็ดให้แห้งควรทอดในสองขั้นตอน - จนสีอ่อนแล้วจนเป็นสีเหลืองทอง เนื้อชิ้นเล็ก ๆ จุ่มลงในแป้งเบียร์และผงฟูที่ผสมกันดีแล้วทอดประมาณ 5-7 นาทีจนทอดในแต่ละด้านเท่า ๆ กัน เสิร์ฟพร้อมซอสแตงกวา หัวหอม และมายองเนสสับละเอียด
เนื้อย่าง
วัตถุดิบ:
- เนื้อสันใน - 500 กรัม;
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ;
- มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา
- ใบโหระพาแห้ง, พริกไทยดำ, เกลือ;
- น้ำมันพืช
เนื้อสันในแห้ง ม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันทุกด้าน วางบนกระดาษฟอยล์ เกลือ และพริกไทย เคลือบด้วยน้ำผึ้ง มัสตาร์ด และซอสโหระพา ห่อฟอยล์อย่างดีแล้วอบเนื้อย่างในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 200 องศา เสิร์ฟที่หั่นเป็นชิ้นพร้อมกับกับข้าว
พายของคนเลี้ยงแกะ
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ 500 กรัม
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท;
- ถั่วลันเตาหรือถั่วเขียว 200 กรัม
- ซอสวูสเตอร์;
- ชีส 100 กรัม
- เนย 50 กรัม
- น้ำมันพืช
ผัดเนื้อสับกับผักจนสุก ใส่เกลือ ซอส หรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ ต้มมันฝรั่งแยกกัน และเตรียมมันฝรั่งบดกับเนย วางเนื้อสัตว์และผักลงในแบบฟอร์ม แล้วบดให้ละเอียด อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โรยด้วยชีสขูดเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
พุดดิ้งข้าว
วัตถุดิบ:
- ข้าวกลม - 100 กรัม;
- นม - 600 กรัม;
- 2 ไข่;
- น้ำตาล 50 กรัม
- ผิวเลมอนลูกเล็ก
- อบเชย.
ต้มข้าวในนมกับน้ำตาลและผิวเลมอนจนนิ่ม ใส่ไข่แดงลงในข้าว ตีไข่ขาวแล้วค่อยๆ ตะล่อมลงในส่วนผสมข้าว อบในเตาอบประมาณ 10-15 นาที (คุณสามารถใส่ลงในถาดอบได้ทันที) เสิร์ฟโรยด้วยอบเชยและแยมหรือซอสหวาน
เบลารุส
สูตรอาหารต่อไปนี้เป็นที่นิยม:
สลัดกับตับและเห็ด
วัตถุดิบ:
- เห็ด 100 กรัม
- ตับเนื้อ 200 กรัม
- แตงกวาดอง 2 อัน
- 2 หัวหอม;
- เนย;
- มายองเนส, เกลือ, พริกไทยดำ
ต้มเห็ดและตับในน้ำเค็มจนนุ่ม หั่นเป็นก้อน สับหัวหอมแล้วทอดในเนยจนเป็นสีทอง หั่นแตงกวา ผสมส่วนผสม พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส
แพนเค้กมันฝรั่ง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- หัวหอมใหญ่
- น้ำมันพืช, เกลือ;
- ครีมเปรี้ยวผักใบเขียว
ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบพร้อมกับหัวหอม บีบของเหลวส่วนเกินออก ใส่เกลือ วางในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นในรูปแบบของเค้กทอดประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ
Tartines กับเห็ดและคอทเทจชีส
วัตถุดิบ:
- 1 ก้อน (300 กรัม)
- เห็ด 200 กรัม
- คอทเทจชีส 200 กรัม
- หลอดไฟ;
- ไข่ 1 ฟอง;
- สีเขียว;
- เนย, เกลือ, พริกไทย
เห็ดผัดในเนยกับหัวหอมไข่และคอทเทจชีสผสมให้เข้ากันเพิ่มเกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส ก้อนถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ กระจายส่วนผสมของนมเปรี้ยวและวางเห็ดไว้ด้านบน
ย่างเนยและมันฝรั่ง
วัตถุดิบ:
- เนย 500 กรัม
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- 1-2 หัวหอม;
- วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- สีเขียว.
ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วทอด แยกมันฝรั่งทอดที่หั่นเป็นก้อนใหญ่จนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงในน้ำมันเดียวกัน ใส่มะเขือเทศบด ครีมเปรี้ยว และแป้งลงในหัวหอม ต้มเล็กน้อย จากนั้นรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ
Nalistniki กับคอทเทจชีส
วัตถุดิบ:
- นมหนึ่งลิตร
- แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- 6 ไข่;
- กิโลกรัมชีสกระท่อมไขมัน
- เนย 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
- ลูกเกด 100 กรัม
ผสมแป้งจากนม ไข่สี่ฟอง และหนึ่งในสามของน้ำตาล แล้วอบแพนเค้กบาง ๆ ทำไส้จากคอทเทจชีส หนึ่งในสามของน้ำตาล ลูกเกด และเนย แล้วห่อในแพนเค้ก วางแพนเค้กลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ ผสมครีมกับไข่และน้ำตาลที่เหลือ เทส่วนผสมลงบนแพนเค้กที่เติมแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองที่ 180 องศา
จอร์เจีย
สูตรอาหารต่อไปนี้เป็นที่นิยม:
บีทมาคาลี
วัตถุดิบ:
- หัวบีท 700 กรัม
- วอลนัทปอกเปลือกหนึ่งแก้ว
- กระเทียม 4 กลีบ
- ฝักพริกไทยร้อน
- น้ำส้มสายชูไวน์ 4-5 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีเกลือเพื่อลิ้มรส
ต้มหัวบีท ปอกเปลือก ขูดหรือสับละเอียด บดกระเทียม ถั่ว พริก เกลือ ผักชี ผสมให้เข้ากัน เจือจางส่วนผสมด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ ใส่หัวบีทแล้วผสมให้เข้ากัน
สลัดมะเขือเทศกับซอสถั่ว
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ 350 กรัม
- แตงกวา 350 กรัม
- หัวหอมเล็ก
- วอลนัท 150 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อน;
- ฝักพริกไทยร้อน
- ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
สับมะเขือเทศ หัวหอม และแตงกวา เตรียมซอสโดยใส่ถั่ว กระเทียม พริกไทย ผ่านเครื่องบดเนื้อ เจือจางส่วนผสมด้วยน้ำและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย เทซอสลงบนไข่และมะเขือเทศ โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
โลบิโอถั่วกระป๋อง
วัตถุดิบ:
- ถั่วแดงกระป๋อง 2 กระป๋อง
- 2 หัวหอมใหญ่
- วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 กลีบ
- ฝักพริกไทยร้อน
- ผักชี tarragon
ผัดหัวหอมสับใส่มะเขือเทศบดและน้ำหนึ่งแก้วเคี่ยวสักครู่แล้วใส่ถั่ว หลังจากที่ของเหลวส่วนใหญ่เดือดหมดแล้ว ให้ใส่พริกไทย กระเทียม ข้าวโพด และสมุนไพรสับละเอียด เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและนำมาจนเสร็จ
ไก่ในซอสทาเคมาลี
วัตถุดิบ:
- ไก่อ้วน 1 ตัว
- แก้ว tkemali;
- 5 หัวหอมขนาดกลาง
- ผักชีหนึ่งช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกแดง
สับไก่เป็นชิ้น ๆ ทอดให้เข้ากัน เทน้ำร้อนให้สูงครึ่งหนึ่งของชิ้น แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน หลังจากครึ่งชั่วโมง เพิ่มหัวหอมสับ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่ม tkemali อุ่น ผักชีฝรั่ง ผักชี พริกไทย และเกลือ
Achma ในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
- ขนมปังพิต้าบางใหญ่
- suluguni 250 กรัม
- kefir ครึ่งลิตร
- 2 ไข่;
- เนย 50 กรัม
- สีเขียว.
ทาจารบีแม่พิมพ์หลายเมนูด้วยเนย ใส่ลาเวนเดอร์ลงไปเล็กน้อยเพื่อให้ขอบขึ้น วางแผ่นลาวาชที่จุ่มลงในส่วนผสมของเคเฟอร์ ไข่ สมุนไพร และชีสขูดลงในชามที่ได้ทีละแผ่น ชั้นสุดท้ายคือชีส วางขอบของขนมปังพิต้าลงไป เทส่วนผสมเคเฟอร์ที่เหลือลงไป แล้วใส่เนยลงไป วางในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที พลิกกลับและปรุงในโหมดเดียวกันอีก 20 นาที
ภาษาอิตาลี
สูตรอาหารต่อไปนี้เป็นที่นิยม:
สลัดบวบ
วัตถุดิบ:
- สควอชบวบขนาดเล็ก 4-5 อัน
- ฮาร์ดชีส 30 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก, พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง, เกลือ
หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดเบา ๆ ใส่ในส่วนเล็ก ๆ ในกระทะ ปรุงรสชิ้นทอดในชามสลัดด้วยกระเทียมสับทอด พริกไทย เกลือ และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้แช่ไว้ เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยชีสขูด
พาสต้าคาโบนาร่า
วัตถุดิบ:
- ปาเก็ตตี้ 400 กรัม
- แฮมหรือเบคอน 300 กรัม
- ครีม 200 กรัม
- 4 ไข่;
- กระเทียม 2 กลีบ
- พาร์เมซาน 80 กรัม
- พริกไทยดำ, เกลือ, น้ำมันมะกอก
ผัดกระเทียมสับในน้ำมันเบา ๆ ใส่แฮมก้อนแล้วปรุงประมาณ 3-4 นาที ตีไข่แดงกับครีมและชีสขูด วางสปาเก็ตตี้ที่ยังสุกไม่เต็มที่จนสุกเต็มที่ ใส่เบคอน ใส่ซอสลงไป เคี่ยวต่อจนข้นไม่เกิน 10 นาที เสิร์ฟร้อน
หม้อตุ๋นสควอชคาร์ปาชโช
วัตถุดิบ:
- 2 สควอช;
- เบคอนหรือเนื้ออกไขมัน 150 กรัม
- อัลมอนด์ 50 กรัม
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- ฮาร์ดชีส 40 กรัม
- เกลือพริกไทย
หั่นสควอชออกเป็นสี่ส่วน เอาเปลือกออก เอาเมล็ดออก แล้วทอดในน้ำมันจนชิ้นโปร่งแสงเล็กน้อย ตัดไตรมาสเป็นเส้นบาง ๆ ผสมกับชีสขูดและอัลมอนด์ป่น พริกไทยและเกลือ วางบนถาดอบในชั้นเดียว และวาง brisket แผ่นบาง ๆ ไว้ด้านบน เทครีมเปรี้ยว โรยด้วยชีสขูด อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
รีซอตโต้ทะเล
วัตถุดิบ:
- ข้าว 300 กรัม
- ค็อกเทลทะเล 400 กรัม
- หลอดกลาง
- ไวน์ขาวแห้ง 200 มิลลิลิตร
- น้ำซุปปลา 1 ลิตร
- เกลือ หญ้าฝรั่น น้ำมันมะกอก
ผัดหัวหอมในน้ำมันสักสองสามนาทีใส่ข้าวหลังจากนั้นสองสามนาทีก็เติมไวน์เคี่ยวกวนจนไวน์ระเหย ปรุงรสข้าวด้วยหญ้าฝรั่นและค่อยๆ เติมน้ำซุปลงไป (ในขณะที่มันระเหย) เมื่อข้าวพร้อมและเกือบจะซึมน้ำซุปแล้ว ให้ใส่อาหารทะเล (แช่แข็ง - ล้างด้วยน้ำเย็นก่อนเพื่อเอาเปลือกน้ำแข็งออก) ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางอีก 5 นาที
แอปเปิ้ล ฟริเตลลี่
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 2 ลูก
- น้ำมะนาวหนึ่งลูก
- น้ำตาล 100 กรัม
- แป้ง 150 กรัม
- นม 200 มิลลิลิตร
- 2 ไข่;
- วานิลลินหนึ่งซอง;
- เกลือน้ำมันดอกทานตะวัน
ผสมไข่แดงและนมกับเกลือและแป้งร่อนแล้วพักไว้ ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหนาเซนติเมตรโดยเอาแกนออก โรยด้วยน้ำมะนาว ตีไข่ขาวกับน้ำตาลเล็กน้อยจนเป็นฟองแล้วตะล่อมลงในแป้ง จุ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในน้ำตาลจากนั้นก็ใส่แป้งแล้วทอดเช่นเดียวกับที่มีไขมันลึกจนเป็นสีเหลืองทอง ระบายบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
ชาวจีน
สูตรอาหารต่อไปนี้เป็นที่นิยม:
สลัดหมู
วัตถุดิบ:
- สลัดผักสด 300 กรัม
- เนื้อหมู 300 กรัม
- 2 มันฝรั่ง;
- ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 4 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์แดง 200 มิลลิลิตร
- ลิ้นจี่กระป๋อง
- เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยขาว;
- น้ำมันพืช
หั่นหมูเป็นเส้นบางๆ แล้วหมักในไวน์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลและเครื่องปรุงรส ทอดเนื้อด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที ใส่ช็อคโกแลตสับละเอียด รวมใบผักกาดหอม, มันฝรั่งต้มและสับ, เนื้อและซอสช็อคโกแลต ประดับด้วยผลไม้ลิ้นจี่
ไก่ย่างรสเผ็ด
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 500 กรัม
- บรอกโคลี 200 กรัม
- พริกหวาน 1 อัน
- 1 แตงกวา
- ข้าว 150 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 50 มิลลิลิตร
- เมล็ดงาหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
หั่นเนื้อไก่ พริก แตงกวาเป็นเส้น แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย ใส่ผักและไก่ลงในน้ำมันร้อนแล้วทอด จากนั้นเทซีอิ๊วขาวลงไปเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที เสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม โรยหน้าด้วยงาคั่วเล็กน้อย
กุ้งกับพริกไทยและสับปะรด
วัตถุดิบ:
- กุ้ง 500 กรัม
- แป้ง 50 กรัม
- น้ำส้มสายชูไวน์ 100 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
- หลอดไฟ;
- งา;
- พริกหวาน 2 อัน
- สับปะรด 400 กรัม
- รากขิง 1 อัน;
- กระเทียม 3 กลีบ
ปอกกุ้งและหมักซีอิ๊วขาวครึ่งหนึ่ง จากนั้นให้แห้งและคลุกแป้งครึ่งหนึ่ง วางในหม้อทอดลึกสักครู่แล้วเติม ในน้ำมันชนิดเดียวกัน ทอดหัวหอม พริกไทย และสับปะรดก้อน โพสต์เลย ผัดกระเทียมและขิงสักครู่ ผสมซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือที่เหลือ เทส่วนผสมลงในน้ำมันเติมแป้ง เมื่อซอสข้นขึ้น ให้ผสมส่วนผสมที่ทอดไว้แล้วทั้งหมดลงไป โรยหน้าด้วยเมล็ดงาก่อนเสิร์ฟ
บะหมี่กับถั่วและเต้าหู้
วัตถุดิบ:
- เส้นก๋วยเตี๋ยว 250 กรัม
- 1 บวบ;
- รากขิง 20 กรัม
- เต้าหู้ 300 กรัม
- 1 แครอท;
- พริก;
- กระเทียม 2 กลีบ
- ซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส;
- เกลือ, ผักชีบด, น้ำมันมะกอก
ผัดพริกสับกระเทียมและขิงในน้ำมันพืช ตัดแครอทและบวบเป็นเส้น ทอดแครอทเป็นเวลา 5 นาที ใส่บวบลงในแครอทแล้วทอดต่ออีก 5 นาที ใส่ส่วนผสมผัดพริก กระเทียม และขิงลงในกระทะ ผัด ใส่เต้าหู้ก้อนและเส้นก๋วยเตี๋ยว ผัด ใส่ซีอิ๊วขาว และปิดฝาปรุงต่ออีก 5 นาที
กล้วยในคาราเมล
วัตถุดิบ:
- กล้วย 2 ลูก;
- แป้ง 100 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง;
- น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำส้ม 50 มิลลิลิตร
- เมล็ดงาหนึ่งช้อนชา
- น้ำมันพืช
- ผงฟู 3 กรัม
เตรียมแป้งจากน้ำผลไม้ แป้ง ไข่แดง ผงฟู และไข่ขาวที่ตีแยกไว้ ผัดเมล็ดงาเบา ๆ จุ่มชิ้นกล้วยลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จุ่มไขมันส่วนเกิน เติมน้ำตาลด้วยเมล็ดงา ใส่กล้วยที่ชุบแป้งแล้วลงในคาราเมลจนคลุมหมด ค่อยๆ แกะออกทีละชิ้น ล้างด้วยน้ำเย็นแล้ววางลงบนจาน
เม็กซิกัน
สูตรอาหารต่อไปนี้เป็นที่นิยม:
กัวคาโมเล่
วัตถุดิบ:
- อะโวคาโดสุก 3 อัน;
- พริก 1-2 ฝัก
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- กานพลูกระเทียม
- 1 มะนาว;
- หัวหอมเล็ก
- พวงผักชี;
- ข้าวโพดทอด;
- เกลือน้ำมันมะกอก
บดพริก หัวหอม กระเทียม ผักชี และผิวมะนาวจนเนียน ปอกอะโวคาโดและมะเขือเทศแล้วบดให้ละเอียด รวมส่วนผสมเติมน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกและเกลือเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมชิป
สลัดข้าว
วัตถุดิบ:
- ข้าวยาว 2 ถ้วย;
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ;
- พริกหวานสีแดงขนาดใหญ่
- ข้าวโพดกระป๋องกระป๋อง
- ซอสซัลซ่า 100 กรัม
- น้ำมันมะกอก
- ผักชีพวงเล็ก ๆ
- หัวหอมสีเขียว
- เกลือพริกไทย
ต้มข้าว ล้างและทำให้แห้ง ใส่พริกหั่นเต๋าและเมล็ดข้าวโพด สำหรับน้ำสลัด ผสมซัลซ่า น้ำมัน พริกไทย เกลือ และน้ำมะนาว ปรุงรสสลัดใส่สมุนไพรสับแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ข้าวเปียกโชก
Quesadilla กับไก่และชีส
วัตถุดิบ:
- 2 ตอติลญ่า;
- เนื้อไก่ 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ 100 กรัม
- 1 หัวหอม;
- ชีสแข็ง 50 กรัม
- น้ำมันพืช
- เกลือพริกแดง
ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองใส่ลงไป หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดเป็นเวลาหลายนาที ใส่มะเขือเทศบด ปิดหลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีแล้วใส่ส่วนผสมลงในหัวหอม วางแป้งตอร์ติญ่าหนึ่งแผ่นลงในกระทะที่แห้ง โรยด้วยชีสขูดครึ่งหนึ่ง ใส่ไส้ ชีส และตอร์ติญาแผ่นที่สอง ทอดด้านหนึ่งสักสองสามนาที พลิกกลับอย่างระมัดระวังแล้วปรุงต่ออีกนาทีหนึ่ง
พริกสับ
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ 300 กรัม
- พริก 2 เม็ด
- หลอดไฟ;
- โกโก้ขม 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง;
ผัดหัวหอมในน้ำมันเบา ๆ ใส่เนื้อสับแล้วทอดแล้วพริก (ยิ่งสับละเอียดมากเท่าไหร่จานก็จะยิ่งเผ็ดมากขึ้นเท่านั้น) ใส่เกลือ ใส่ถั่วกระป๋องและน้ำผลไม้ลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที โดยเติมน้ำหากจำเป็น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมโกโก้และผสมให้เข้ากัน เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร
ชัมปูร์ราโด
วัตถุดิบ:
- ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
- นมครึ่งลิตร
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- ฝักวานิลลาหรือวานิลลิน
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
เจือแป้งเล็กน้อยผสมกับช็อคโกแลตสับ นม วานิลลา และน้ำตาล ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางกวนจนส่วนผสมข้น เทลงในถ้วย ตีโฟมแล้วเสิร์ฟ
มองโกเลีย
สูตรอาหารต่อไปนี้เป็นที่นิยม:
เนื้อแกะกับถั่ว
วัตถุดิบ:
- เนื้อแกะ 500 กรัม
- ถั่วแดงกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
- เนย 50 กรัม
- หัวหอมใหญ่
- ครีม 200 มิลลิลิตร
- แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เนื้อแกะสับละเอียดทอดในเนยจนน้ำปรากฏ ใส่หัวหอม เติมน้ำและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที ผสมครีมกับแป้งให้ละเอียดเติมเกลือแล้วเทส่วนผสมลงในเนื้อใส่ถั่วแล้วนำจานให้พร้อม
เนื้อแกะกับแอปเปิ้ลและชีส
วัตถุดิบ:
- เนื้อแกะ 600 กรัม
- 2 แอปเปิ้ลเปรี้ยว
- ชีส 100 กรัม
- 4 หัวหอม;
- เกลือ พริกไทย สมุนไพร เนย
จานนี้ปรุงในหม้อได้สะดวก หั่นเนื้อแกะแล้วทอดในเนย ใส่ในหม้อและปิดด้วยน้ำเล็กน้อย ใส่ในเตาอบอุ่น ทอดหัวหอมแล้วใส่ลงในเนื้อ ด้านบนเป็นผักใบเขียวและแอปเปิ้ลฝาน ควรตุ๋นเนื้อประมาณหนึ่งชั่วโมงเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารแต่ละส่วนจะโรยด้วยชีสขูด
บูซซี่
วัตถุดิบ:
- น้ำ 1 แก้ว
- แป้ง;
- ไข่ 1 ฟอง;
- น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เนื้อแกะ 700 กรัม
- 2 หัวหอม;
- เกลือพริกไทย
นวดแป้งที่ยืดหยุ่นและหนาแน่นจากไข่ น้ำ เนย และแป้ง (เท่าที่คุณต้องการ) ทำเนื้อสับจากเนื้อแกะและหัวหอม สร้าง buuz จากเค้กแป้งแบน (ขอบของเค้กแบนควรบางกว่าตรงกลาง) และเนื้อสับก้อนหนึ่งโดยปล่อยให้มีรูอยู่ด้านบน นึ่งบูซา.
ซุยวาน
วัตถุดิบ:
- บะหมี่โฮมเมด 350 กรัม
- เนื้อ 350 กรัม
- หัวหอมใหญ่
- 1 แครอท;
- หัวหอมสีเขียว
- กะหล่ำปลี 200 กรัม
- พริกหวาน
อาหารแบบดั้งเดิมนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วสำหรับมื้อเย็นโดยการเปลี่ยนเนื้อสดเป็นสตูว์ดีๆ หัวหอมกะหล่ำปลีแครอทและพริกไทยทอดในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์จากนั้นทั้งหมดนี้ผสมกับบะหมี่ต้มแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียว
บอร์ทซ็อก
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี 2.5 ถ้วย;
- แป้งข้าวไรย์ 1.5 ถ้วย;
- เนยละลายครึ่งแก้ว
- หางอ้วนหนึ่งแก้ว
- เวย์หนึ่งแก้ว;
- น้ำตาล 150 กรัม
- ผลเบอร์รี่ป่า
ร่อนแป้งผสมแป้งกับเวย์น้ำตาลและไขมัน รีดแป้งเป็นรูปไส้กรอกแล้วหั่นเป็นก้อน อบในเตาอบบนถาดอบที่ไม่มีน้ำมันจนสุก เสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่และชาเขียว
เยอรมัน
สูตรอาหารต่อไปนี้เป็นที่นิยม:
สลัดกับปลาเฮอริ่ง
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาเฮอริ่ง 200 กรัม
- 4 มันฝรั่ง;
- 2 หัวหอมแดง;
- แตงกวาดอง 2 อัน
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว
- มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา
- น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง;
- เกลือพริกไทยน้ำมันพืช
ตัดส่วนผสมเป็นก้อน ทำน้ำสลัดด้วยมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูใส่สลัดผสมให้เข้ากันพริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยผักชีลาว
ตับสไตล์เบอร์ลิน
วัตถุดิบ:
- ตับครึ่งกิโลกรัม (ไก่หรือเนื้อวัว)
- แอปเปิ้ลเขียว 2 ผล
- 2 หัวหอม;
- ปาปริก้าหวานหนึ่งช้อนชา
- แป้ง;
- น้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือ
สับตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณยังสามารถสับเนื้อวัวได้ จุ่มแป้ง ทอดด้วยไฟแรง ใส่เกลือที่ส่วนท้ายสุดของการทอด แล้วนำออกจากกระทะ ในน้ำมันเดียวกันให้ทอดหัวหอมกับชิ้นแอปเปิ้ลเพื่อให้แอปเปิ้ลนิ่ม แต่ไม่นิ่มเกินไปและหัวหอมจะกรุบกรอบเล็กน้อย ใส่พริกขี้หนู วางตับและหัวหอม-แอปเปิ้ลทอดลงในพิมพ์ แล้วเก็บในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที
บรัสเซลส์ถั่วงอกกับเบคอน
วัตถุดิบ:
- บรัสเซลส์ถั่วงอกครึ่งกิโลกรัม
- เบคอน 250 กรัม
- ไข่;
- เนย 30 กรัม
- นมหนึ่งแก้ว
- แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ลูกจันทน์เทศ, เกลือ, พริกไทย
ต้มกะหล่ำปลีเป็นเวลา 15 นาที สะเด็ดน้ำหนึ่งในสี่ของน้ำซุป แล้วทำให้ช่อดอกแห้ง ตัดเบคอนเป็นเส้น ทอดแป้งในเนยค่อยๆเติมนมและน้ำซุป ต้มซอสประมาณห้านาที เย็น ใส่ไข่และเครื่องปรุงรส วางกะหล่ำปลีและเบคอนลงในพิมพ์ เทซอสแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 15 นาที
สนับมือในเบียร์
วัตถุดิบ:
- ขาหมู 1 กิโลกรัม
- เบียร์หนึ่งลิตรควรเป็นสีเข้ม
- หัวกระเทียม
- น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ;
- เครื่องเทศ - ผักชี, พริกไทย, ยี่หร่า;
- เกลือ;
- มัสตาร์ดเมล็ดพืช
ล้างข้อนิ้วทั้งเปลือก เกลือให้เท่าๆ กัน และใส่กระเทียมเป็นชิ้นๆ ลงไปที่บาดแผล ผสมน้ำผึ้งอุ่นกับเครื่องเทศแล้วเคลือบข้อนิ้ว จากนั้นเทเบียร์ลงไปและนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 5-20 ชั่วโมง จากนั้นปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง โดยเอาโฟมออกเป็นระยะๆ และเติมน้ำ นำก้านออกจากกระทะ วางบนถาดอบ แล้วยัดไส้ด้วยกระเทียมสด เคลือบด้วยมัสตาร์ดและน้ำผึ้งและน้ำดองที่เหลืออีกสองสามช้อนโต๊ะ อบประมาณ 30-50 นาทีที่ 180 องศา อย่าลืมกลับด้าน สามารถเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีดอง
โดนัทไส้
วัตถุดิบ:
- แป้งครึ่งกิโลกรัม
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
- ยีสต์แห้งหนึ่งซอง;
- แยมหนา 300 กรัม
- 3 ไข่;
- นมครึ่งแก้ว
- เกลือหนึ่งช้อนชา
- อัลมอนด์เกล็ดเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันสำหรับทอด
ผสมแป้งกับส่วนผสมแห้ง ใส่นมอุ่น ไข่ และเนยละลาย นวดแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณครึ่งชั่วโมง นวดม้วนออกเป็นวงกลมแล้วปล่อยให้ชงต่ออีก 15 นาที ทอดวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน เมื่อโดนัทเย็นลงแล้ว ให้เติมแยมโดยใช้กระบอกฉีดขนม
ภาษาตุรกี
สูตรอาหารต่อไปนี้เป็นที่นิยม:
สลัดของคนเลี้ยงแกะ
วัตถุดิบ:
- 5 มะเขือเทศ
- พริกหวาน 2-3 เม็ด
- แตงกวา 4-5 อัน
- หัวไชเท้า 200 กรัม
- พวงผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
- มะกอก;
- น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก
- เกลือพริกไทย
หั่นผักเป็นก้อน (คุณสามารถเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศได้ แต่ไม่จำเป็น) เพิ่มสมุนไพรสับเกลือและพริกไทย ผสมน้ำมันให้เข้ากับน้ำส้มสายชูไวน์แล้วเติมน้ำสลัดลงในสลัด
ถั่วกับไข่
วัตถุดิบ:
- 3 ไข่;
- ถั่วเขียว 300 กรัม
- พริกหยวกแดง 1 อัน
- ครีมเปรี้ยว 100 มิลลิลิตร
- ผักใบเขียวน้ำมันมะกอก
ผัดถั่วและพริกสับในน้ำมันจนเป็นเกล็ดเล็กน้อย จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว ไข่ที่ตีแล้ว สมุนไพรลงในกระทะแล้วแช่ไว้สักครู่จนไข่พร้อม
อาหารเรียกน้ำย่อยพริกไทย
วัตถุดิบ:
- พริกหวานขนาดเล็กหนึ่งกิโลกรัม
- เนื้อสับ 200 กรัม
- ข้าวเมล็ดกลางหนึ่งแก้ว
- หลอดไฟ;
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- พริกไทยดำหนึ่งช้อนโต๊ะ
- พวงเขียวขจี;
- น้ำมันมะกอก
- ถั่ว 20 กรัม
- สมุนไพรแห้ง - โหระพา, มิ้นต์
เทน้ำเดือดลงบนข้าวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แล้วล้างออกและผึ่งให้แห้ง ผัดหัวหอมกับเนื้อสับในน้ำมันใส่ข้าวแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่มะเขือเทศสับ สมุนไพรทั้งหมด ถั่วสับ เกลือและเครื่องเทศ และน้ำครึ่งแก้วลงในข้าว เคี่ยวจนของเหลวเดือดหมด “เปิด” พริก เติมไส้แล้ววางในแนวตั้งในกระทะที่ทาน้ำมัน เทน้ำหนึ่งแก้ว เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางหรือในเตาอบที่ปิดฝาไว้ประมาณ 40-50 นาที
อิพิลาฟ
วัตถุดิบ:
- ข้าว 2 ถ้วย;
- ตับไก่ 200 กรัม
- พิสตาชิโอ 20 กรัม
- ลูกเกด 20 กรัม
- หลอดไฟ;
- เนย 100 กรัม
- ผักชีฝรั่งพวง;
- น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
- ส่วนผสมของพริกเกลือ
ซาวข้าว. หั่นหัวหอมและตับเป็นก้อน ตั้งเนยในหม้อ ทอดถั่วพิสตาชิโอ จากนั้นใส่หัวหอม ตับ ข้าว ลูกเกด และพริกไทย เทน้ำ ใส่น้ำตาลและเกลือ ตั้งไฟอ่อนจนข้าวสุก หลังจากปิดไฟแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
ของหวานคาลิฟา
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ 400 กรัม
- น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ;
- 3 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา;
- น้ำมันพืชอบเชย
รีดแป้งออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมตามจำนวนเสิร์ฟ ทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันให้เย็น ทอดเมล็ดงาในกระทะแห้งผสมกับน้ำผึ้งและอบเชย แปรงเค้กด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้ง
อุซเบก
สูตรอาหารต่อไปนี้เป็นที่นิยม:
สลัด "อันดิจาน"
วัตถุดิบ:
- เนื้อต้ม 300 กรัม
- หัวไชเท้า 100 กรัม
- แครอท;
- แตงกวา;
- กะหล่ำปลี 100 กรัม
- ไข่ต้ม 3 ฟอง;
- น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทยผสม
หั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำส้มสายชูลงบนแครอทและหัวไชเท้า จากนั้นบีบ คลุกกะหล่ำปลีกับเกลือ หั่นเนื้อวัวและไข่ต้มเป็นเส้นผสมทุกอย่างใส่เกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยมายองเนส
อุซเบก ปิลาฟ
วัตถุดิบ:
- ข้าวเดฟซีร์ครึ่งกิโลกรัม
- เนื้อครึ่งกิโลกรัม (เนื้อแกะในอุดมคติ);
- 3 หัวหอม;
- แครอทครึ่งกิโลกรัม
- หัวกระเทียม
- ยี่หร่า, ผักชีและบาร์เบอร์รี่แห้งอย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะ;
- เกลือน้ำมันพืช
ซาวข้าว 2-3 ครั้ง ตัดเนื้อ. หั่นหัวหอมเป็นวง, แครอทเป็นเส้น, ปอกกระเทียมโดยไม่ต้องแยกเป็นกลีบ ตั้งไขมันในหม้อใส่กระดูกแล้วทอดจนมืด จากนั้นใส่หัวหอมและเนื้อลงในหม้อหลังจากทอดเนื้อเบา ๆ - แถบแครอทแล้วผสมทุกอย่างแล้วเติมน้ำกับเครื่องเทศ หลังจากต้มส่วนผสมช้าๆ ครึ่งชั่วโมง ให้ใส่ข้าว 10-15 นาทีก่อนจะสุก - กระเทียม pilaf ควรอยู่ใต้ฝา ผสมพิลาฟที่เสร็จแล้วให้เข้ากัน ทิ้งกระเทียมและเมล็ดพืชหรือทิ้งไว้เพื่อตกแต่ง
Domlama ในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม (ในภาชนะขนาด 5 ลิตร):
- เนื้อติดมันครึ่งกิโลกรัม, แครอท, หัวหอม, มะเขือยาว, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลีและพริกหวาน
- กระเทียม 1 หัว
- พวงเขียวขจี;
- วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ, ยี่หร่า, ปาปริก้า, พริกไทยดำ, น้ำมันพืช
ใส่เนื้อหั่นบาง ๆ กับกระเทียม, หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง, พริกไทย, มะเขือยาว, มะเขือเทศ, ใบกะหล่ำปลีในภาชนะที่ทาน้ำมันเล็กน้อย โรยแต่ละชั้นด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศ วางสมุนไพรสับไว้ด้านบน เจือจางมะเขือเทศบดในน้ำ 50 มิลลิลิตร แล้วเทส่วนผสมลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในโหมด "สตูว์"
ซัมซา
วัตถุดิบ:
- เนื้อ 400 กรัม
- แป้งครึ่งกิโลกรัม
- มาการีน 200 กรัม
- kefir 250 กรัม
- 2 หัวหอม;
- ไข่ 1 ฟอง;
- น้ำส้มสายชูเกลือโซดาอย่างละครึ่งช้อนชา
- พวงผักชี;
- ยี่หร่า, พริกไทย, งา;
ร่อนแป้งบดด้วยมาการีนใส่ kefir น้ำส้มสายชูโซดาและเกลือลงในเศษที่ได้นวดแป้งม้วนแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สับเนื้อและหัวหอมอย่างประณีต ใส่ผักชีสับ ยี่หร่า เกลือ และพริกไทย แผ่แป้งออกเป็นเค้กแบนๆ ใส่ไส้และปิดผนึกให้เข้ากัน ทาด้วยไข่แล้วโรยด้วยเมล็ดงา อบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง
ไก่ในแตง
วัตถุดิบ:
- แตงกลม
- ไก่ 1 กิโลกรัม
- น้ำองุ่น 100 มิลลิลิตร
- ยี่หร่า, ผักชี, ปาปริก้า, เกลือ
ต้มไก่ในน้ำพร้อมน้ำผลไม้ เอาหนังออกแล้วถูด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศ ตัด “ฝา” ออกจากแตงแล้วเอาเนื้อออก ไม่ใช่ทั้งหมด แต่เพียงพอที่จะรวมชิ้นไก่ด้วย ยัดไส้แตงกับไก่ ปิดแล้วปรุงในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180-140 องศา
ภาษาฝรั่งเศส
สูตรอาหารต่อไปนี้เป็นที่นิยม:
สลัดนิซัวส์
วัตถุดิบ:
- หัวผักกาดภูเขาน้ำแข็ง
- มะเขือเทศ 4 ลูก
- 2-3 หัวหอม;
- พริกหยวกขนาดใหญ่
- ไข่ต้ม 3 ฟอง;
- ปลาทูน่ากระป๋องหนึ่งกระป๋อง
- ถั่วเขียว 200 กรัม
- กานพลูกระเทียม
- น้ำมะนาว
- แอนโชวี่หนึ่งขวด;
- น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา;
- เกลือพริกไทย
ผัดถั่วด้วยกานพลูกระเทียมแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว หั่นพริก ไข่ หัวหอม มะเขือเทศเป็นชิ้น เทของเหลวจากแอนโชวี่และทูน่า ผสมส่วนผสม ปรุงรสด้วยน้ำมันและซอสน้ำส้มสายชู ใส่พริกไทย เกลือ ใบโหระพา แล้ววางลงบนใบผักกาดหอม
เห็ดและไก่จูเลียน
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 250 กรัม
- หัวหอมใหญ่
- แชมเปญ 200 กรัม
- ชีส 100 กรัม
- นมหนึ่งแก้ว
- ไข่ 1 ฟอง;
- เนย 25 กรัม
- แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ลูกจันทน์เทศหนึ่งช้อนชา
- เกลือพริกไทย
ต้มเนื้อในน้ำเค็มสับละเอียด ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมด้วยเนยน้อยลง จากนั้นจึงนำเห็ดเป็นชิ้น ผสมเนยที่เหลือกับแป้งโดยใช้ไฟอ่อน ค่อยๆ ใส่นมลงไป คนให้เข้ากันจนข้น ใส่พริกไทย เกลือ ลูกจันทน์เทศ ไข่ ผสมซอสกับไก่ หัวหอม และเห็ด เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่แบ่งส่วน โรยด้วยชีสขูดแล้วอบประมาณ 15 นาทีในเตาอบ 180 องศา
ราตาตูย
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศกิโลกรัม
- มะเขือยาว 300 กรัม
- บวบ 300 กรัม
- หัวหอมคู่หนึ่ง;
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำมันมะกอก พริกไทย เกลือ สมุนไพรโปรวองซ์
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วปิดทองในกระทะพร้อมเนย เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง ปอกเปลือก สับเนื้อและเพิ่มหัวหอม หลนประมาณ 10-15 นาที ใส่เกลือและพริกไทย หั่นมะเขือเทศ มะเขือยาว และบวบที่เหลือเป็นชิ้น ใส่ซอสมะเขือเทศลงในพิมพ์ โดยวางชิ้นผักทับซ้อนกัน ผสมน้ำมันมะกอกกับกระเทียมสับและสมุนไพรโปรวองซ์ เทส่วนผสมนี้ลงบน Ratatouille แล้วอบประมาณ 1-2 ชั่วโมงที่ 180 องศาโดยใช้กระดาษฟอยล์หรือฝาปิด
ทาร์ติฟเลตต์
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
- เบคอน 200 กรัม
- หัวหอมใหญ่
- ชีส 150 กรัม
- ไวน์ขาว 100 มิลลิลิตร
- เนย;
- พริกไทยเกลือ
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ และเคี่ยวเบา ๆ ประมาณ 8-10 นาทีด้วยเกลือและพริกไทย หั่นเบคอนแล้วทอด ตากให้แห้ง ในกระทะเดียวกันทอดหัวหอมเทไวน์แล้วเคี่ยวจนของเหลวระเหย ตะแกรงชีส ทาจานอบด้วยเนย มันฝรั่ง หัวหอม เบคอน และชีส ทำซ้ำอีกครั้ง อบ 25 นาที ที่ 190.
พาเฟ่ต์กล้วย
วัตถุดิบ:
- กล้วย 2 ลูก;
- ครีม 300 มิลลิลิตร
- ไข่แดง 3 ฟอง;
- คอทเทจชีส 150 กรัม
- ช็อคโกแลต 30 กรัม
- ความเอร็ดอร่อยของส้มเล็ก 1 อัน
- น้ำตาล 50 กรัม
ต้มน้ำเชื่อมข้นจากเปลือกส้ม น้ำตาล และน้ำ ตีไข่แดง เติมน้ำเชื่อม กล้วยบด คอทเทจชีสและครีม แยกส่วนของส่วนผสมแล้วรวมกับช็อกโกแลตละลาย วางถาดช่องแช่แข็งด้วยฟิล์มยึด แล้วค่อยๆ เทส่วนผสมครีมและช็อกโกแลตลงไปจนส่วนผสมเข้ากันเพียงเล็กน้อย เก็บในช่องแช่แข็งได้หลายชั่วโมง เช่น ไอศกรีม โรยด้วยช็อคโกแลตขูดก่อนเสิร์ฟ
ญี่ปุ่น
สูตรอาหารต่อไปนี้เป็นที่นิยม:
ซูโนโมโนะ
วัตถุดิบ:
- แตงกวาขนาดใหญ่ 2 อัน
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- สาหร่ายวากาเมะแห้ง 20 กรัม
- งา;
- ขิงสดบดแห้งหรือขูด
เตรียมน้ำสลัดจากซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู น้ำตาล และขิง หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบางมาก แช่วากาเมะ ผสมกับแตงกวา และเติมน้ำสลัด โรยสลัดด้วยเมล็ดงาทอดในกระทะที่แห้ง
แซลมอนเทอริยากิ
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาแซลมอน 2 ชิ้น
- ซอสเทอริยากิ
หมักเนื้อในซอสเทอริยากิเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง วางบนถาดอบและอบในเตาอบที่ร้อนจัดเป็นเวลา 10 นาที โดยทาด้วยน้ำดองที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ
โอยาโกด้ง
วัตถุดิบ:
- 3 ไข่;
- ข้าวครึ่งแก้ว
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- หลอดไฟ;
- ซีอิ๊วขาว 100 มิลลิลิตร
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมสีเขียว
เทซีอิ๊วลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ละลายน้ำตาลลงไปแล้วใส่หัวหอมใหญ่ จากนั้นจึงสับเนื้อหยาบ ตีไข่ในชามและหลังจากผ่านไป 6-7 นาที เทลงในซอสกับไก่ให้เท่าๆ กัน ปรุงไข่เจียวที่ปิดไว้สักครู่ วางข้าวต้มลงในชามลึกแล้ววางไข่เจียวไว้ด้านบน โรยด้วยสมุนไพรสับ
โซบะกับเห็ด
วัตถุดิบ:
- เส้นโซบะบัควีท 500 กรัม
- เห็ดหอมหรือแชมปิญอง 300 กรัม
- กานพลูกระเทียม
- พริก;
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว
- หัวหอมสีเขียว 30 กรัม
- น้ำมันพืช
- เมล็ดงา
ต้มบะหมี่ สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำมัน ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยพริกสับละเอียดในกระทะแล้วทอดเห็ดสักสองสามนาที ใส่กระเทียม หัวหอม ซีอิ๊ว น้ำมะนาว และน้ำตาล ปรุงอาหารต่ออีก 3-4 นาทีแล้วใส่บะหมี่ลงไป โรยหน้าด้วยเมล็ดงาคั่ว
คัพเค้กชาเขียว
วัตถุดิบ:
- แป้ง 120 กรัม
- 2 ไข่;
- โยเกิร์ต 100 กรัม
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงชาเขียว 2 ช้อนชา
- ผงฟูหนึ่งช้อนชา
- เนย 45 กรัม
ตีไข่กับเนย ใส่น้ำตาล โยเกิร์ต น้ำผึ้ง ผสมแป้งกับผงฟูและชา ผสมส่วนผสมแห้งและของเหลวให้เป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งแป้งออกเป็นพิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที
วัตถุดิบ:ไข่, น้ำตาล, เนย, วานิลลิน, เกลือ, น้ำมันพืช, แป้งเวเฟอร์โรลเป็นอาหารอันโอชะตั้งแต่วัยเด็ก! คุณยังมีเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าอันเก่าของแม่อยู่ที่บ้านแน่นอน แล้วทำไมไม่ลองดูแลตัวเองและครอบครัวด้วยหลอดโฮมเมดเหล่านี้ดูล่ะ? ทำง่ายมากตามสูตรของเรา!
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ 5 ชิ้น;
- น้ำตาล 150-200 กรัม
- เนยหรือมาการีน 200 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ;
- แป้ง 1.3 ถ้วย
- น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า (ถ้าจำเป็น)
05.01.2019
เบเกิลกับเมล็ดงาดำ
วัตถุดิบ:แป้ง, น้ำ, ยีสต์, มาการีน, น้ำตาล, เกลือ, เมล็ดงาดำมันค่อนข้างง่ายที่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับขนมอบชั้นเลิศ: อบเบเกิลด้วยเมล็ดงาดำสำหรับพวกเขาตามสูตรของ USSR GOST คุณสามารถมั่นใจได้ถึงผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!
วัตถุดิบ:
สำหรับแป้ง:
- แป้งสาลี 100 กรัม
- น้ำบริสุทธิ์ 150 มล.
- ยีสต์กด 7-8 กรัม (เม็ด 0.5 ช้อนชา)
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี 350 กรัม
- น้ำ 135 มล.
- มาการีนเนย 40 กรัม
- น้ำตาล 60 กรัม
- เกลือ 7-8 กรัม
สำหรับด้านบน:
- 3-4 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงาดำขนม
03.01.2019
สลัด "หน้ากากปีใหม่"
วัตถุดิบ:แฮร์ริ่ง, มันฝรั่ง, แครอท, หัวบีท, มายองเนส, ไข่, คาเวียร์, มะกอก, แครนเบอร์รี่, ผักชีฝรั่งแม้แต่สลัดที่คุ้นเคยอย่างชูบาก็สามารถตกแต่งในสไตล์ปีใหม่ได้ในรูปแบบของหน้ากาก ผลลัพธ์ที่ได้คือการรักษาที่น่าสนใจที่ทุกคนจะต้องการลองอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 1 ตัว
- 2 มันฝรั่ง;
- 2 แครอท
- 2 หัวบีท;
- มายองเนส 250 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง;
- คาเวียร์สีแดง มะกอก แครนเบอร์รี่ และผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
02.01.2019
หัวเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:เห็ดน้ำผึ้ง แครอท หัวหอม น้ำมัน เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู พริกไทยการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวคือหัวเห็ดน้ำผึ้ง นี่เป็นของถนอมอาหารที่มีประโยชน์และน่าสนใจ อร่อยและน่ารับประทานที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ!
วัตถุดิบ:
- เห็ดน้ำผึ้ง 1 กก.
- แครอท 350 กรัม
- หัวหอม 350 กรัม
- น้ำมันพืช 100 มล.
- เกลือ 25 กรัม
- น้ำตาล;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- พริกไทยดำ
24.12.2018
Ratatouille ในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:มะเขือยาว บวบ มะเขือเทศ หัวหอม พริกหยวก กระเทียม ใบโหระพา น้ำมัน เกลือ พริกไทยRatatouille เป็นอาหารประจำชาติของฝรั่งเศส วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรอาหารสำหรับหม้อหุงช้าที่น่าทึ่งนี้แล้ว
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว 1 อัน
- บวบ 1 อัน;
- มะเขือเทศ 3-4 ลูก
- 1 หัวหอม;
- พริกหวาน 1 อัน
- กระเทียม 3 กลีบ
- ใบโหระพา 2-3 กิ่ง
- 70 มล. ผัก, น้ำมันมะกอก;
- ครึ่งช้อนชา เกลือ;
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
30.11.2018
เค้ก "ตอเน่า" พร้อมแยม
วัตถุดิบ:เนย, โกโก้, น้ำตาล, นม, เมอแรงค์, ครีมเปรี้ยว, วานิลลิน, แครกเกอร์, แป้ง, แยม, ไข่, เคเฟอร์, โซดา, เกลือฉันทำเค้กที่อร่อยและสวยงามนี้สำหรับเกือบทุกวันหยุด แน่นอนว่าคุณจะต้องทำงานหนักในครัว แต่มันก็คุ้มค่า แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมเค้กนี้ได้อย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- แป้ง 300 กรัม
- 1 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- แยมไร้เมล็ดหนึ่งถ้วย
- ไข่ 2 ฟอง
- kefir หนึ่งถ้วยหรือนมเปรี้ยว
- หนึ่งช้อนชาครึ่ง โซดา,
- เกลือเล็กน้อย
- 500 มล. ครีมเปรี้ยว
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง,
- วานิลลินที่ปลายมีด
- 2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง,
- เนย 50 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้,
- 50 มล. น้ำนม,
- เมอแรงค์ 3 อัน
30.11.2018
ชิ้นปลาคาร์พเงินเค็ม
วัตถุดิบ:ปลาคาร์พเงิน, น้ำ, น้ำส้มสายชู, หัวหอม, อ่าว, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันฉันชอบปลาเค็มมาก สามีของฉันเป็นชาวประมง ฉันจึงมักจะเอาปลาไปใส่เกลือด้วยตัวเอง สิ่งที่ฉันชอบที่สุดคือปลาคาร์พเงินเค็มเป็นชิ้นๆ วันนี้ฉันจะสอนวิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้
วัตถุดิบ:
- ปลาคาร์พเงิน 1 ตัว
- น้ำ 1 แก้ว
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู,
- หัวหอม 1 หัว
- ใบกระวาน 5 ใบ
- 7 ชิ้น พริกไทยดำ,
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- 1 ช้อนชา เกลือ,
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
30.11.2018
บูร์ฟีหวานอินเดียทำจากนมผง
วัตถุดิบ:เนย, น้ำตาล, ครีม, นมผง, ถั่ว, วานิลลินวันนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีทำขนมอินเดียแสนอร่อย - Burfi สูตรนี้ง่าย แม้แต่คนที่อยู่ห่างไกลจากการทำอาหารก็สามารถเตรียมอาหารได้
วัตถุดิบ:
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- 120 มล. ครีมเปรี้ยว
- นมผง 250 กรัม
- 5 วอลนัท
- วานิลลินที่ปลายมีด
10.11.2018
คาเวียร์เห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งกับแครอท
วัตถุดิบ:เห็ดน้ำผึ้ง, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, น้ำมัน, อ่าว, พริกไทย, เกลือฉันทำคาเวียร์เห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งทุกปี การเตรียมอาหารไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังงดงามอีกด้วย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายพอ ๆ กับปลอกลูกแพร์
วัตถุดิบ:
- เห็ดน้ำผึ้ง 350 กรัม
- แครอท 50 กรัม
- หัวหอม 50 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- ใบกระวาน 2 ใบ
- ออลสไปซ์ 3 ถั่ว
- เกลือ
- พริกไทยดำ
10.11.2018
เป็ดกับมะตูมในเตาอบ
วัตถุดิบ:เป็ด ควินซ์ เกลือ พริกไทยวางอาหารจานอร่อยและฉ่ำนี้ไว้บนโต๊ะวันหยุดของคุณ ทุกคนจะชอบเป็ดอบควินซ์ในเตาอบอย่างแน่นอน รสชาติอาหารไม่ธรรมดา
วัตถุดิบ:
- ซากเป็ด 1 ตัว
- 2-3 มะตูม
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหิมาลัย,
- ครึ่งช้อนชา พริกไทยดำป่น
10.10.2018
รังเนื้อสับกับชีสในเตาอบ
วัตถุดิบ:เนื้อสับ, ไข่, หัวหอม, ขนมปังขาว, เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศ, ชีสแข็ง, ซาวครีมคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยนี้สำหรับโต๊ะวันหยุด - รังเนื้อสับกับชีสในเตาอบ การเตรียมอาหารจานเนื้อให้อร่อยไม่ใช่เรื่องยาก
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ 400 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง;
- 1 หัวหอม;
- ก้อนสีขาว 2 ชิ้น
- เกลือ;
- ครึ่งช้อนชา พริกไทยดำป่นหรือเครื่องเทศอื่น ๆ
- ฮาร์ดชีส 80-100 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
27.09.2018
ชานเทอเรลทอดกับครีมเปรี้ยวและหัวหอม
วัตถุดิบ:ชานเทอเรล, หัวหอม, ครีมเปรี้ยว, เนย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งวัตถุดิบ:
- ชานเทอเรล 350 กรัม
- หัวหอม 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 110 กรัม
- เนย 30 กรัม
- เกลือ;
- ผักชีฝรั่ง;
- ผักชีฝรั่ง
26.08.2018
ซุปบวบกับครีม
วัตถุดิบ:บวบ, หัวหอม, แครอท, ครีม, เนย, ปาปริก้า, อ่าว, เครื่องปรุงรส, สมุนไพร, เกลือ, กระเทียม, กรูตองซุปครีมบวบเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างแน่นอน ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักในการเตรียมตัว
วัตถุดิบ:
- บวบ 1 อัน
- หัวหอมครึ่งลูก
- แครอท 1 อัน
- 120 มล. ครีม,
- 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- 1 ช้อนชา ปาปริก้า,
- ใบกระวาน 1 ใบ
- ออลสไปซ์ 2 อัน
- ดอกโหระพา 1 ดอก
- ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
- ผักชีฝรั่งก้านหนึ่ง
- เกลือ,
- พริกไทยดำ
- พริก 10 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- กรูตองหรือแครกเกอร์
26.08.2018
คชาปุรีขี้เกียจกับชีสในกระทะ
วัตถุดิบ:เกลือ, ไข่, แป้ง, ชีส, ครีมเปรี้ยว, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เนยอย่าลืมลองคชาปุรีขี้เกียจกับชีสในกระทะที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียม
วัตถุดิบ:
- เกลือ;
- ไข่ 2 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- ชีส 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- พวงผักชีฝรั่ง;
- พริกไทย;
- น้ำมันพืช 30 กรัม
26.08.2018
เนื้อซี่โครงแกะอยู่บนกระดูก
วัตถุดิบ:เนื้อซี่โครง, กระเทียม, ใบโหระพา, น้ำมัน, เกลือเราขอนำเสนอสูตรอาหารง่าย ๆ ในการเตรียมอาหารจานเนื้อแคลอรี่ต่ำ - เนื้อซี่โครงแกะติดกระดูก
วัตถุดิบ:
- เนื้อซี่โครงแกะ 1 ชิ้น
- กระเทียม 5 กลีบ
- ใบโหระพา 3 ก้าน
- โรสแมรี่ 3 ก้าน
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน,
- หนึ่งในสี่ช้อนชา เกลือ.
26.08.2018
ซุปเห็ดทำจากเห็ดแช่แข็ง
วัตถุดิบ:ขาเห็ดชนิดหนึ่ง, มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, เนย, ทวีน, อ่าว, พริกไทย, เกลือ, กระเทียม, สมุนไพร, ครีมเปรี้ยวคุณสามารถทำซุปเห็ดแสนอร่อยจากเห็ดแช่แข็งได้ ฉันได้อธิบายรายละเอียดวิธีการทำสิ่งนี้อย่างง่ายและรวดเร็วในสูตรนี้
วัตถุดิบ:
- ขาเห็ดชนิดหนึ่ง 300 กรัม
- 2 มันฝรั่ง
- หัวหอม 60 กรัม
- แครอท 1 อัน
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- ครึ่งช้อนชา ยี่หร่า,
- ใบกระวาน 1 ใบ
- 3 ออลสไปซ์
- เกลือ,
- พริกไทยร้อน 5 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักใบเขียว
- ครีมเปรี้ยว
คุณเบื่ออย่างรวดเร็วกับอาหารเดิมๆ วันแล้ววันเล่า และคุณอยากลองอะไรใหม่ๆ ที่ไม่ซ้ำใคร แต่บ่อยครั้งที่คุณไม่มีเวลา ความอดทน และพลังงานเพียงพอที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ซับซ้อน ในกรณีเช่นนี้ คุณควรมีสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารจานอร่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการอยู่เสมอ ในตัวเลือกนี้ คุณจะพบกับตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากมายสำหรับการเตรียมอาหารที่มีรสชาติดีโดยใช้ส่วนผสมง่ายๆ
คุณสามารถปรุงอะไรเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้อย่างรวดเร็วและอร่อย?
แม่บ้านมักจะมีเวลาจำกัดในการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น และพวกเขาต้องการเอาใจครอบครัวด้วยอาหารใหม่ๆ ทุกวัน มีสูตรอาหารมากมายที่ช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็ว แต่ต้องปรับให้เข้ากับฤดูกาลของอาหารบางประเภทและรสนิยมของครอบครัวคุณ ดังนั้นในฤดูหนาวจะเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์แป้ง และอาหารจากผักแช่แข็ง ในฤดูร้อน - สลัดเบา ๆ พร้อมผลไม้สด สตูว์ผัก บาร์บีคิว ดินเนอร์สุดโรแมนติกแสนอร่อยสำหรับสามีของคุณหรืออาหารกลางวันสำหรับลูกของคุณจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาชื่นชอบ
สูตรอาหารครอบครัวที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมรูปถ่าย
คุณคิดว่าซุปสำหรับทุกวันคือ Borscht ซึ่งปรุงให้ร้อนห้าวันต่อสัปดาห์ สลัดคือ "Olivier" หรือ "ฤดูใบไม้ผลิ" ผัก และสำหรับโจ๊กมื้อเย็นหรือมันฝรั่งบด เพราะเหตุใด ไม่เสมอไป คุณสามารถเตรียมสลัดดั้งเดิมจำนวนมากได้ในเวลาไม่กี่นาที สูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานแรกจะไม่บังคับให้คุณยืนบนเตาอย่างไม่มีที่สิ้นสุด ใช้ประโยชน์จากตัวเลือกง่ายๆ ที่คัดสรรมาเพื่อเตรียมอาหารจานอร่อย
จากเนื้อสัตว์
ในประเทศของเราอาหารประเภทเนื้อสัตว์เป็นที่นิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากมีรสชาติอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอม แม้แต่กลิ่นจางๆ ของเนื้ออบใหม่ๆ หรือเนื้อย่างก็สร้างความอยากอาหารได้ในทันที ฉันมักจะรวมอาหารประเภทเนื้อที่ทำจากหมูหรือไก่ไว้ในเมนูอาหารกลางวัน เนื้อประเภทนี้มีราคาไม่แพง เข้าถึงได้ และเตรียมได้รวดเร็วที่สุด เรียนรู้สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับไก่อบและหมูบาลิกด้านล่าง
ไก่หอมกับมันฝรั่งในเตาอบ
สำหรับมื้อเย็นแสนอร่อยสำหรับ 4 คนคุณจะต้อง:
- ไก่ – 2-2.5 กก.
- น้ำมันพืช - ด้วยตา;
- มันฝรั่ง – 1 กก.
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ถูซากไก่ที่ล้างแล้วให้สะอาดตรงกลางและด้านนอกด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันพืช
- ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือและโรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
- วางจานทั้งหมดบนถาดอบและวางในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 220 องศา เราอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง บางครั้งอาจใช้เวลานานกว่านั้นเล็กน้อย
- คุณต้องผัดมันฝรั่งเป็นระยะและเทไขมันที่ปล่อยออกมาให้ทั่วไก่
- หลังจากเวลาผ่านไปให้นำถาดอบพร้อมจานที่เตรียมไว้ออกมา ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟร้อน
ค้นหาสูตรอื่น ๆ
หมูต้มกระเทียมทำเอง
ในการเตรียมตัวคุณต้องมี:
- เนื้อหมู – 1 กก.
- แครอท – 1 ชิ้น;
- กระเทียม – 8-10 กลีบ;
- แป้ง - สำหรับหายใจ;
- เกลือสินเธาว์ - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
- พริกไทย - ด้วยตา;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
วิธีทำอาหาร:
- เราเลือกเนื้อหมูชิ้นใหญ่ทั้งชิ้นที่ไม่มีไขมันหรือเป็นชั้นๆ
- ใช้มีดคมๆ หรือเข็มถักเจาะรูบางๆ ทั่วทั้งชิ้นเนื้อ ซึ่งเราเติมด้วยกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกและวงแหวนแครอท
- ถูด้านนอกของ balyk ที่ยัดไส้ด้วยกระเทียม เกลือ พริกไทย และน้ำตาลที่บีบออกด้วยการกด
- เพื่อรักษาน้ำเนื้อให้ม้วน balyk ในแป้งแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาทีในกระทะร้อนที่มีน้ำมันดอกทานตะวัน
- จากนั้นเราก็ย้ายจานไปที่ถาดอบ คุณสามารถวางผักไว้ข้างๆ ได้หากต้องการ
- อบจานเนื้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
จากปลา
เพื่อความอ่อนเยาว์และมีสุขภาพดี คุณต้องกินอาหารที่มีกรดไขมันจำนวนมากทุกๆ ห้าวัน แม้ว่าคุณจะไม่เคยทำปลาแบบนี้มาก่อน แต่ลองตีเนื้อหอก (หรือเฮก) ในมะเขือเทศให้ครอบครัวของคุณดู อาหารเรียกน้ำย่อยจานด่วน - พริกยัดไส้ทูน่า - จะกลายเป็นความอร่อยที่คาดไม่ถึงสำหรับแขกที่แวะมาบ้านของคุณกะทันหัน
ปลาในซอสมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
- ปลา (หอก, เฮค) – 1.5 กก.
- แครอท – 1 ชิ้น;
- น้ำมะเขือเทศ – 1.5 ถ้วย;
- ปรุงรสปลา - เพื่อลิ้มรส;
- พริกหยวก – 1 ชิ้น;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ใบกระวาน - 2-3 ใบ;
- พริกไทยดำออลสไปซ์ – 5-6 ถั่ว;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
วิธีทำอาหาร:
- เราทำความสะอาดปลา ตัดหัว หาง และครีบออก เราใส่สิ่งที่เราตัดลงในกระทะแยกต่างหาก เทน้ำ 1.5 ถ้วย ใส่ใบกระวานและพริกไทย และเกลือ ปรุงเหมือนน้ำซุปเป็นเวลา 20 นาที
- แบ่งซากปลาที่เหลือออกเป็นชิ้นๆ โรยด้วยเครื่องปรุงรส เกลือ และพริกไทย ปล่อยให้นั่งได้ครึ่งชั่วโมง
- เตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับจานปลา ขูดแครอทอย่างประณีต สับหัวหอมและพริกหยวกด้วยมีด
- สตูว์ผักในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่น เสร็จแล้วใส่แป้ง น้ำมะเขือเทศ และเกลือลงไป
- ในกระทะอีกใบทอดปลา
- จากนั้นใส่หัวหอมใหญ่และใบกระวานที่ด้านล่างของกระทะในชั้นแรก วางปลาทอดในชั้นที่สอง และซอสมะเขือเทศในชั้นที่สาม เติมทุกอย่างด้วยน้ำซุปที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ นำไปต้มเคี่ยวจานประมาณ 20-30 นาที ลดความร้อนลง
พริกไทยยัดไส้ทูน่า
ในการเตรียมตัวคุณต้องมี:
- พริกไทยกระป๋อง – 10-12 ชิ้น;
- ปลาทูน่า (กระป๋อง) – 300 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก
- มายองเนส -2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- เราปอกไข่ต้มแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม เปิดขวดใส่ปลาแล้วสะเด็ดน้ำมัน
- สับหัวหอมเป็นก้อนอย่างประณีต
- ผสมหัวหอม ไข่ ทูน่าให้เข้ากัน ใส่มายองเนสและเกลือ
- เติมพริกด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้ววางลงบนจาน
กับเห็ด
เห็ดมีกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติที่ยอดเยี่ยมดังนั้นจึงเตรียมอาหารจากเห็ดเหล่านี้เฉพาะในวันหยุดเท่านั้น พวกเขาไม่เพียงแต่มีรสชาติที่มีคุณค่า แต่ยังให้ประโยชน์มากมายแก่ร่างกายอีกด้วย เห็ดมีโปรตีน วิตามินบี และคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นจึงแนะนำให้ทานอาหารประเภทเห็ดไม่เพียงแต่ในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันธรรมดาด้วย ด้านล่างนี้คุณจะได้พบกับสูตรอาหารดีๆ สองสามสูตร
แชมปิญองยัดไส้
วัตถุดิบ:
- เห็ด – 30 ชิ้น;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ฮาร์ดชีส (ขูด) – 100 กรัม;
- ผักใบเขียว, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- แยกก้านออกจากฝาของแชมเปญที่ยังอ่อนและสด ล้างในน้ำ
- มีดสับขาเห็ดและหัวหอมอย่างประณีต คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทอดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที เกลือ.
- เพิ่มชีสขูดลงในไส้ที่เย็นแล้ว ผสมและยัดฝาเห็ด
- วางเห็ดยัดไส้บนถาดอบที่ทาเนยเค็มไว้ก่อนหน้านี้
- อบจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
เห็ดตุ๋นกับกะหล่ำปลี
วัตถุดิบ:
- ผักกาดขาว – 1 กก.
- เห็ด – 300-400 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับตุ๋น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- พริกไทยเกลือ - ตามตา
วิธีทำอาหาร:
- สับกะหล่ำปลีสดฉ่ำอย่างประณีต และเคี่ยวในกระทะประมาณ 15-20 นาที
- ล้างเห็ด หั่นเป็นชิ้น และสับหัวหอมให้ละเอียด
- เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่หัวหอม เคี่ยวบนไฟอ่อน
- หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ใส่เห็ด ทอดจนสุกครึ่ง ใส่ลงในกะหล่ำปลี เคี่ยวทั้งจานต่ออีก 5 นาที
ด้านข้าง
ไม่มีอะไรจะเน้นรสชาติของอาหารจานหลักได้ดีไปกว่ากับข้าว เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ ปลา และบางครั้งก็รับประทานแบบนั้น มักเตรียมมันฝรั่ง ผัก และซีเรียลเป็นกับข้าว เพื่อให้อาหารจานดังกล่าวสวยงาม อร่อย และแปลกตา ให้ทดลองเพิ่มสมุนไพร เครื่องปรุงรส ผลไม้แห้ง และถั่ว เตรียมเครื่องเคียงผักตามสูตรด้านล่าง
บวบกับชีสและมะเขือเทศในเตาอบ
วัตถุดิบ:
- ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
- บวบหนุ่ม – 2 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 40 กรัม;
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
- กระเทียม -2-3 กลีบ;
- ใบโหระพาแห้ง – 1 ช้อนชา;
- พริกไทย, เกลือ - ด้วยตา;
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ล้างผักให้แห้งหั่นเป็นวงบาง ๆ
- ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
- ผสมน้ำมันมะกอกกับเกลือ พริกไทย กระเทียมบด สมุนไพรสับ ใบโหระพา
- วางบวบ มะเขือเทศ และวงแหวนชีสลงบนถาดอบ สลับกัน ราดน้ำมันมะกอกลงบนจาน
- อบประมาณ 35-40 นาที ที่อุณหภูมิ 175-180 องศา
ถั่วกับเห็ด
วัตถุดิบ:
- ถั่วเขียว -150 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- เห็ด – 100 กรัม;
- น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม – 1-2 กลีบ;
- ซอสถั่วเหลือง – 20 กรัม;
- เมล็ดงา – 1 ช้อนชา;
- เกลือและพริกไทย - ด้วยตา
วิธีทำอาหาร:
- หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วและเห็ดที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันร้อนเป็นเวลาหลายนาที
- ล้างถั่ว เอาปลายแห้งออก ใส่หัวหอมและเห็ดลงไป ทอดทั้งจานต่ออีก 3-5 นาที
สลัด
ไม่มีงานใดที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีสลัดแสนอร่อย อาหารดังกล่าวจัดทำขึ้นจากส่วนประกอบต่างๆ ได้แก่ ผัก เนื้อสัตว์ ผลไม้ อาหารทะเล สลัดอาจมีรสหวานขมเปรี้ยวเค็ม นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานอาหารจานนี้ทุกวัน เนื่องจากมีวิตามินและเกลือแร่มากที่สุด ลองดูสูตรสลัดง่ายๆ สองสามสูตรสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน
สลัดกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
- ผักกาดขาว – 300 กรัม;
- คื่นฉ่าย – 100 กรัม;
- น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - ด้วยตา
วิธีทำอาหาร:
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่เกลือแล้วถูด้วยมือ
- หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนหลังจากเอาแกนออก
- ปอกเปลือกคื่นฉ่ายและแครอทแล้วสับบนเครื่องขูดละเอียด
- เทส่วนผสมทั้งหมดของจานลงในชาม ผสม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันพืช
สลัดปูกับส้ม
วัตถุดิบ:
- ส้ม – 1 ชิ้น;
- ผักกาดขาวปลี – 200 กรัม;
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- ปูอัด – 200 กรัม;
- ผักใบเขียว, มายองเนส, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ต้มไข่สำหรับจาน เอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อน
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วใส่ในชามสลัด
- ปอกส้มแบ่งเป็นชิ้น เอาฟิล์มออก หั่นเป็นชิ้น
- สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีตด้วยมีด
- ตัดชั้นวางปูเป็นก้อน
- รวมส่วนผสมทั้งหมดของจานลงในชามสลัด ผสม ปรุงรสด้วยมายองเนส
ขนมหวานสำหรับชา
ของหวานไม่ใช่อาหารจานหลัก แต่มีความสำคัญในฐานะส่วนสุดท้ายของมื้ออาหาร ของหวานที่เสิร์ฟหลังมื้ออาหารให้ความรู้สึกอิ่มและเป็นการเฉลิมฉลองเล็กๆ น้อยๆ การรับประทานของหวานแสนอร่อยพร้อมชาหรือเครื่องดื่มอื่นๆ เป็นเรื่องที่ดีและเรียบง่าย อย่ากีดกันตัวเองและครอบครัวจากอาหารจานหวาน ไม่ต้องประดิษฐ์สินค้าที่ใช้แรงงานเข้มข้นหรืออบขนม ลองทำของหวานง่ายๆ หลายๆ สูตรสำหรับทุกวัน
คุกกี้นมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
- เนย – 100 กรัม;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- น้ำตาล – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 150 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนชา;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โซดา - ที่ปลายมีด
- เกลือ - เหน็บแนม
วิธีทำอาหาร:
- ใส่เนย (ทำให้นิ่ม), คอทเทจชีส, น้ำตาล, ไข่, เกลือ ลงในชาม บดด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลของเหลว
- เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูใส่ลงในมวลนมเปรี้ยวใส่แป้งผสมทุกอย่าง
- ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งเนื้อนุ่มที่ต้องรีดเป็นเค้กที่มีความหนาสูงสุดหนึ่งเซนติเมตร
- ใช้ที่ตัดคุกกี้ บีบคุกกี้ออกแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ โดยให้ห่างจากกัน
- วางจานหวานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาแล้วอบประมาณ 35 นาที
เค้ก "เฮาส์" ทำจากคุกกี้และชีสนมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
- เนย – 200 กรัม;
- มวลนมเปรี้ยว – 400 กรัม;
- คุกกี้ "นมอบ" – 400 กรัม (2 แพ็ค)
- น้ำตาลทราย – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โกโก้ – 2 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- แบ่งเนยที่ละลายเล็กน้อยออกเป็นสองซีก ตีส่วนหนึ่งด้วยน้ำตาลส่วนอีกส่วนหนึ่งด้วยโกโก้และน้ำตาล
- ใส่เนยช็อกโกแลตที่ได้ลงในตู้เย็น เพิ่มมวลนมเปรี้ยวลงในเนยที่เหลือ เราถูทุกอย่างให้ละเอียด
- ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ทาขอบด้วยส่วนผสมช็อคโกแลต และวางคุกกี้ไว้ด้านบนเป็นสามแถว
- ปิดคุกกี้แถวกลาง
- ยกด้านข้างของกระดาษขึ้นเพื่อให้คุกกี้แถวที่หนึ่งและสามเป็นรูปสามเหลี่ยม
- เราแก้ไขกระดาษในตำแหน่งนี้และส่งจานไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
- นำกระดาษ parchment ออกจากเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
วีดีโอ
คุณสามารถเตรียมอาหารที่ผิดปกติและอร่อยได้ที่บ้านโดยคุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอาหาร ทุกอย่างที่เป็นต้นฉบับนั้นเรียบง่ายและไม่ต้องใช้เงินจำนวนมากหรือส่วนผสมพิเศษ ในการสร้างอาหารจานอร่อยคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานที่สามารถพบได้ในครัวของแม่บ้านทุกคน ชมคลิปวิดีโอด้านล่างเพื่อดูเคล็ดลับในการเตรียมอาหารจานอร่อยสำหรับมื้อเช้า มื้อเย็น มื้อกลางวัน และชา
chakhokhbilli ไก่ในหม้อหุงช้า
พิซซ่าในเตาอบ
หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับ
อาหารทะเลเบาๆ
สลัดอาหารเช้าแสนอร่อย “บ้า”
ของหวานอิตาเลียน “พานาโคต้า”