แยมราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในแยมที่ฉันชอบ ฉันได้ตีพิมพ์บทความเกี่ยวกับและกล่าวถึงที่นั่นแล้ว แยมต่างๆที่ฉันเตรียมไว้ก่อน ดูสิมันอร่อยมากทั้งหมด

แน่นอนคุณรู้ไหมว่าแยมราสเบอร์รี่ไม่เพียงมีรสหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นยาอีกด้วย ยาที่ดีที่สุดเหล่านี้เป็นราสเบอร์รี่ที่เตรียมสดโดยไม่ต้องปรุงอาหาร หรือมีการบำบัดความร้อนน้อยที่สุด เราทำการเตรียมราสเบอร์รี่เป็นหลักโดยไม่ต้องปรุงอาหาร แน่นอนว่าเราปรุง 1-2 กระปุก บางครั้งคุณอาจต้องการมันกับชาและรสชาติดีมาก

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมราสเบอร์รี่

ที่นี่เราจะดูที่แยมเป็นหลักซึ่งปรุงในระยะเวลาอันสั้นและกลายเป็นแยมที่มีกลิ่นหอมอร่อยและดีต่อสุขภาพ

เมนู:

1. สูตรแยมราสเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล

เราจะต้อง:

สำหรับราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม

หากคุณใช้น้ำตาล 1.7 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณสามารถเก็บไว้ได้ที่ อุณหภูมิห้อง- แต่เราเก็บแยมราสเบอร์รี่ไว้ในที่เย็นเสมอ

การตระเตรียม:

วันนี้เราจะเตรียมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหารหรือราสเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาล วิธีนี้ทำให้สามารถเก็บรักษาวิตามินได้ทั้งหมด มันยังง่ายมากและ วิธีที่รวดเร็วการเตรียมการ แยมนี้เก็บไว้ในตู้เย็น

1. ผลเบอร์รี่จะต้องสุกและไม่เสียหาย ราสเบอร์รี่มีสีแดงและสีม่วง ล้างผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้แห้ง ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่สามารถกระจายอย่างระมัดระวังในชั้นเดียวบนผ้าเช็ดตัวกระดาษ

2. เทน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. โขลกราสเบอร์รี่ด้วยที่บดพลาสติก เช่นเดียวกับที่เราบดมันฝรั่ง ผสมน้ำตาลและราสเบอร์รี่ให้เข้ากัน ปิดชามด้วยราสเบอร์รี่แล้วทิ้งส่วนผสมของน้ำตาลและราสเบอร์รี่ไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมงจนน้ำตาลละลาย คุณต้องกวนราสเบอร์รี่เป็นระยะ

5. เพียงเท่านี้แยมก็พร้อมแล้ว เทแยมราสเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

6. ปิดด้วยฝาที่ฆ่าเชื้อแล้ว เราใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้

เราได้แยมราสเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมที่สุดถึงแม้จะไม่ได้ปรุง แต่เตรียมด้วยวิธีที่แตกต่างออกไป แต่ใครๆ ก็เรียกมันว่าแยม

ฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่าคุณขัดขืนและไม่ได้ใส่มันลงในแจกันเพื่อลองทันที

สนุก.

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

1. แยมราสเบอร์รี่ทันทีสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 5 กก.
• น้ำตาล - 5 กก.

การตระเตรียม:

1. เราคัดแยกราสเบอร์รี่เพื่อเอาใบและเศษอื่นๆ ออก

2. เทน้ำตาล 1-1.5 กก. ลงในอ่างขนาดใหญ่โดยต้องใช้ปริมาณนี้ เทน้ำตาล 1-1.5 กก. ให้ทั่วก้น วางราสเบอร์รี่ลงบนน้ำตาล น้ำตาลสำหรับราสเบอร์รี่ ฯลฯ

3. ด้วยวิธีนี้ให้ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมด

4. ทิ้งเบอร์รี่ที่คลุมด้วยน้ำตาลไว้จนกระทั่งเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา

5. เมื่อผลเบอรี่ได้คั้นแล้วให้ตั้งกะละมังตั้งไฟแรง

6. เมื่อราสเบอร์รี่เดือดคุณจะต้องเอาโฟมออก ดึงโฟมออกอย่างระมัดระวัง และแน่นอน ให้โฟมนั้นแก่ลูกน้อยของคุณทันที ฉันจำได้ว่าคุณยายของฉันให้ฉันเสมอ และฉันก็รอเสมอ เวลาที่พวกเขาจะเรียกหาโฟม

7. นำผลเบอร์รี่ไปต้มแล้วปรุงแยมประมาณ 15-20 นาที

8. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เทแยมสองสามช้อนลงบนจาน ใช้ช้อนตรงกลาง ถ้าแยมทั้งสองด้านไม่ติดกัน แสดงว่าแยมก็พร้อม

9. แยมราสเบอร์รี่ปรุงด่วนพร้อมแล้ว เราแสดงให้คุณเห็นวิธีการปรุงอาหาร จำนวนมากแยม. แต่ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมขวดขนาด 1-2 ลิตรได้

เทลงในขวดแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

1. เยลลี่ราสเบอร์รี่แช่แข็ง

ในสูตรนี้เราจะเตรียมตัวกันอย่างมาก เยลลี่ที่น่าสนใจ- มันปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้ออะไรเลย สะดวกในการใช้งานมาก

แยมกลายเป็นมีชีวิต คุณต้องการน้ำตาลน้อยลงมาก กระดาษติดนี้มีข้อเสียอยู่ข้อหนึ่ง คือ ถ้าคุณทำแยมจำนวนมาก คุณจะต้องมีพื้นที่ในช่องแช่แข็งมาก ใช่ เราจะมีแยมไอศกรีม

มาเริ่มกันเลย

เราจะต้อง:

• ราสเบอร์รี่ - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทราสเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วลงในกระทะซึ่งเราจะปรุงแยมแล้วทุบด้วยเครื่องปั่น ดังที่คุณทราบแล้วคุณสามารถบดขยี้มันด้วยเครื่องบดได้ แต่แน่นอนว่าเครื่องปั่นจะดีกว่า

2. วางราสเบอร์รี่ทุบให้เป็นก้อนเท่า ๆ กันบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน ๆ โดยไม่มีน้ำตาล นำราสเบอร์รี่ไปต้มคนตลอดเวลาแล้วปรุงต่ออีก 10-12 นาที เราต้องการให้ของเหลวระเหยออกไปเล็กน้อย อย่างที่เขาว่ากันเพื่อให้แยมเดือด

หากไม่มีที่สำหรับแช่แข็งแล้วเก็บแยมไว้ ก็สามารถปรุงแยมได้เหมือนเดิม แค่ใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม ราสเบอร์รี่ - 1-1.2 กก. และเทแยมร้อนๆ ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แต่ต้องเก็บแยมดังกล่าวไว้ในที่เย็น

หรือปรุงตามสูตรข้างต้น

3.ขณะที่เราคุยกัน แยมของเราเริ่มเดือดและข้นขึ้น

4. ต้มประมาณ 12 นาทีแล้วเติมน้ำตาลเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลงได้ถ้าคุณต้องการทำให้แยมหวานน้อยลง และถ้าคุณจะแค่แช่แข็งแยมเท่านั้น

5. นำราสเบอร์รี่และน้ำตาลไปต้มแล้วปล่อยให้เดือดต่ออีก 2-3 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลาย

6. ตามปกติ ให้ตรวจสอบแยมโดยเทแยมลงบนจานรองแล้วใช้ช้อนสอดตรงกลาง แยมสองแถบที่แยกจากกันไม่ควรนำมาติดกัน

7. นำแยมสุกแล้ว ดูสิมันดูสวยงามเป็นเนื้อเดียวกันและมีกลิ่นหอมมาก

8. ปล่อยให้แยมเย็นสนิทแล้วเทลงในขวดพลาสติก เช่น ถ้วยไอศกรีม

9. ถ้ามีเนื้อที่น้อยมากก็สามารถเทแยมลงไปได้ ถุงกระดาษแก้วหรือดีกว่าเป็นแพ็คเกจคู่ คุณสามารถนำถุงพิเศษไปแช่แข็งได้

10. แยมในขวดจะไม่ถูกแช่แข็งจนกลายเป็นแก้ว มีความหนาแน่นมาก แต่สามารถใช้ช้อนได้อย่างง่ายดาย

เราเก็บแยมนี้ไว้ในช่องแช่แข็ง เข้ากันได้ดีมากกับแพนเค้กหรือแค่ชา มีรสชาติและกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่สด

ฉันคิดว่าคุณคงชอบแยมราสเบอร์รี่นี้ ลองดูสิ ใช้งานได้จริงมาก

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เราเสนอสูตร แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหาร ในฤดูร้อนจะปรากฏบนชั้นวาง จำนวนมากผลเบอร์รี่ ผลไม้และผัก และหลังจากที่คุณกินผลเบอร์รี่จนอิ่มแล้ว คุณต้องคิดถึงการเก็บสำรองไว้สำหรับฤดูหนาว ตัวอย่างเช่นเพื่อรักษาคุณสมบัติทั้งหมดของราสเบอร์รี่ให้ดีขึ้นคุณต้องทำแยมจากพวกมัน นอกจากนี้ยังมีสูตรที่ไม่ต้องปรุงนานและแยมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและจะแก้ใครก็ตามที่เป็นหวัดในฤดูหนาวได้เนื่องจากราสเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินซี ส่วนผสมทั้งหมดออกแบบมาสำหรับขวดขนาด 0.5 ลิตรหนึ่งใบ . โดยรวมแล้วจะใช้เวลา 35 นาทีในการเตรียมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง แต่จะใช้เวลา 3-6 ชั่วโมงในการเตรียมราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ

• ราสเบอร์รี่ - 300 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม

ข้อมูล

การอนุรักษ์
เสิร์ฟ - 0.5 ลิตร
เวลาทำอาหาร - 35 นาที

แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง: วิธีเตรียม

รีบซื้อราสเบอร์รี่ในตลาดในขณะที่พวกเขากำลังได้รับความนิยมและความต้องการสูงสุด หากคุณมีสวนเป็นของตัวเองก็ดีมากเพราะคุณมั่นใจได้ว่าไม่มีสารเคมีในผลเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ควรมีรสหวาน สีแดง และสุก จัดเรียงผลเบอร์รี่เอาส่วนที่บูดออกและหากจำเป็นให้เอาก้านออก หยิบชามน้ำแล้วเทราสเบอร์รี่ลงไป อย่าล้างใต้น้ำไหลเพราะอาจทำให้ผลเบอร์รี่เสียหายได้ หลังจากนั้นให้นำผลเบอร์รี่ออกแล้ววางลงบนผ้ากระดาษ คลุมด้วยผ้าขนหนูผืนที่สองแล้วซับผลเบอร์รี่เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ทำซ้ำหลายครั้ง เทลงในชามที่จะเตรียมแยม

เพิ่มน้ำตาลให้กับผลเบอร์รี่ สังเกตสัดส่วน: ต้องใช้ราสเบอร์รี่กี่ลูกและน้ำตาลมากขนาดนั้น หากต้องการคุณสามารถใช้น้ำตาลผง - น้ำตาลจะละลายเร็วขึ้นและเวลาในการเตรียมแยมราสเบอร์รี่จะลดลง ขั้นแรกให้คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล 1/3 แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการปล่อยน้ำออก

เมื่อครบเวลาแล้ว ให้เติมน้ำตาลที่เหลือ จำเป็นที่น้ำตาลจะครอบคลุมราสเบอร์รี่ทั้งหมด ค่อยๆผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาล ใช้ช้อนไม้เพื่อทำสิ่งนี้ แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไร ในกรณีนี้ ให้ใช้ไม้พายพลาสติก

ใช้ครกหรือเครื่องบดเนื้อแล้วบดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน หากต้องการคุณสามารถใช้การรวมกันเพื่อทำให้เร็วขึ้นได้ ทิ้งแยมไว้ 3-6 ชั่วโมงในที่อบอุ่น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด ส่วนใหญ่มักจะทำแยมนี้ในตอนเย็นและทิ้งไว้ข้ามคืน

เช้าวันรุ่งขึ้นคุณจะได้รับแยมที่พร้อมใช้ ตอนนี้คุณสามารถอบแพนเค้กแพนเค้กและสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยความอร่อยและ สูตรง่ายๆแยมราสเบอร์รี่ ผู้ที่ต้องการเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวจำเป็นต้องนำขวดโหลไปฆ่าเชื้อ หลังจากนั้นให้เทแยมปิดฝา ฝาพลาสติกและใส่ไว้ในตู้เย็น ในสถานที่ดังกล่าวสามารถยืนหยัดได้ตลอดฤดูหนาวและยังคงไม่สูญเสียไปทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- ในฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มลงในชาได้ เด็กๆ จะได้เพลิดเพลินกับอาหารอร่อยๆ แบบนี้ ในระหว่างนี้ คุณจะสนับสนุนภูมิคุ้มกันของพวกเขา และในช่วงเย็น พวกเขาจะไม่กลัวการติดเชื้อ ดูแลสุขภาพของคนที่คุณรักในช่วงฤดูหนาวและเตรียมแยมราสเบอร์รี่ที่ไม่ต้องปรุง น่าทาน!

การตระเตรียม:

จัดเรียงผลเบอร์รี่ที่รวบรวม เอาก้านและใบออก ไม่แนะนำให้ล้างไม่เช่นนั้นคุณจะติดขัดของเหลว

ใช้ชามใบใหญ่แล้ววางราสเบอร์รี่และน้ำตาลลงไปเป็นชั้นๆ เริ่มจากผลเบอร์รี่ จากนั้นก็ตามด้วยทราย และอื่นๆ

เนื่องจากการเทนี้ ราสเบอรี่จะถูกทำให้หวานเท่าๆ กันโดยไม่ต้องคน

อย่าปรุงแยมในชามเคลือบฟัน ไม่เช่นนั้นมันจะไหม้

ปิดชามด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้ราสเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา ในตอนเช้าดูว่ามีของเหลวเพียงพอที่จะเริ่มปรุงอาหารหรือไม่

คุณ สูตรนี้มี 2 ​​ตัวเลือก:

1 – ปรุงอาหาร น้ำเชื่อมหนา: เทราสเบอร์รี่ลงไป นำไปตั้งไฟ โดยใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที กระจายใส่ภาชนะ

2 – การใช้งาน การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วในหลายขั้นตอน

ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใดคุณจะได้แยมที่มีความหนืดพร้อมราสเบอร์รี่ทั้งหมดที่จะเก็บไว้ได้ดีตลอดฤดูหนาว

วางชามสตรอเบอร์รี่บนไฟร้อนปานกลาง เมื่อผลเบอร์รี่เดือด น้ำตาลทรายทั้งหมดจะละลาย

ต้มประมาณ 5 นาที นำออกจากเตา แล้วปล่อยให้แยมเย็นสนิท คนเบาๆ จากขอบเพื่อไม่ให้รบกวนราสเบอร์รี่ คุณสามารถหมุนกระดูกเชิงกรานของคุณเบาๆ

วางมวลที่เย็นแล้วกลับบนเตา ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงทำให้เย็นอีกครั้ง ในระหว่างการปรุงอาหารจะมีโฟมปรากฏขึ้นซึ่งจำเป็นต้องถอดออก

ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง: ต้มและปล่อยให้เย็นสนิท

ต้มแยมเป็นครั้งสุดท้ายจนสุก มันจะกลายเป็นเบอร์กันดีสีเข้มที่สวยงาม น้ำเชื่อมจะข้นขึ้น และผลเบอร์รี่จะยังคงสภาพเดิม
ตรวจสอบระดับความพร้อมได้ง่าย: เทน้ำเชื่อมหนึ่งช้อนชาลงบนจานแล้วใช้ช้อนปัด หากยังมีร่องรอยการแช่แข็งหลงเหลืออยู่ แสดงว่าขนมนั้นสุกแล้ว หากต้องการความหนามากขึ้น คุณสามารถเพิ่มเจลาตินที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้ได้
เมื่อความละเอียดอ่อนเย็นตัวลง มันก็จะข้นขึ้น ตอนนี้คุณสามารถแจกจ่ายให้กับธนาคารได้แล้ว

สูตรง่ายๆโดยไม่ต้องปรุง

ส่วนประกอบ:

• 1 กก. ราสเบอร์รี่;
• 1 กก. น้ำตาลทราย.

การทำอาหาร:

ด้วยวิธีการเตรียมนี้วิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในผลเบอร์รี่และกระบวนการปรุงอาหารต้องใช้เวลาน้อยที่สุด แยมจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง คุณจึงสามารถนำส่วนผสมในอัตราส่วน 1:1 ได้อย่างปลอดภัย

ดังนั้นขั้นตอนการเตรียมตัว:

ไม่มีเวลาทำอาหาร? สมัครสมาชิกเพื่อรับแนวคิด สูตรด่วนบนอินสตาแกรม:

นำผลเบอร์รี่สุกและดีต่อสุขภาพมาคัดแยก ฉีกใบและก้านออก

ปิดราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล มีหลายทางเลือก: คุณสามารถบดผลเบอร์รี่โดยใช้ครกหรือเครื่องปั่น แต่แม่บ้านบางคนทิ้งผลเบอร์รี่ทั้งหมดไว้ ทิ้งราสเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลทรายเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ผัดผลเบอร์รี่จนน้ำตาลละลายหมด ระวังอย่าให้รบกวน

นำภาชนะพลาสติกที่ผ่านการบำบัดแล้วใส่ของหวานลงไป ปิดภาชนะที่มีฝาปิดแล้วใส่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง แม้ที่นั่นผลิตภัณฑ์จะไม่แข็งตัวมากนัก น้ำเชื่อมจะข้นขึ้น มีความหนืด ได้สีเบอร์กันดีและ กลิ่นหอมราสเบอร์รี่

การปฏิบัติเช่นนี้ - ตัวเลือกที่ดีเพื่อป้องกันโรคหวัด

ราสเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

ส่วนประกอบ:

• 1 กก. ผลเบอร์รี่;
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• 1.5 กก. ซาฮารา

การตระเตรียม:

วางผลเบอร์รี่เป็นเวลา 15 นาทีในน้ำเค็มเย็น (1 กรัมต่อ 1 ลิตร) กำจัดตัวอ่อนที่ลอยอยู่และเศษหญ้า ล้างราสเบอร์รี่โดยใส่ซ้ำๆ น้ำสะอาดในกระชอน จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างอีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำ

เทน้ำตาลแล้วบดส่วนผสมด้วยครกไม้ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นที่สะอาดแทนได้ เก็บราสเบอร์รี่ไว้ 2 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำตาลทรายละลายในน้ำผลไม้ ฆ่าเชื้อภาชนะจัดเก็บด้วยการนึ่ง เตาอบ หรือต้ม

แบ่งแยมออกเป็นขวดและเหลือไว้สำหรับ "ปลั๊ก" น้ำตาล โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลผง ปิดฝาภาชนะที่มีฝาปิด พักให้เย็นและนำไปแช่ในตู้เย็น

อย่างที่คุณเห็นจากสูตรอาหาร ราสเบอร์รี่และน้ำตาลเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเพื่อรสชาติและประโยชน์ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- แยมช่วยดึงลง อุณหภูมิสูงและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เราหวังว่าการเลือกของเราจะเป็นประโยชน์กับคุณเมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้

น่าทาน!

กล่าวขอบคุณสำหรับบทความ 0

ประโยชน์ของราสเบอร์รี่เป็นที่รู้จักกันดีและเนื่องมาจาก องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์- เบอร์รี่นี้ประกอบด้วยวิตามิน (A, หมู่ B, C มีคุณค่าอย่างยิ่ง) และแร่ธาตุ (เหล็ก, โพแทสเซียม, แมกนีเซียมและอื่น ๆ ) และกรดที่มีคุณค่า (โฟลิก, ทาร์ทาริก, ฟอร์มิก, ซาลิไซลิก) คูมารินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของราสเบอร์รี่ช่วยปรับปรุงการแข็งตัวของเลือด ไอโอดีนช่วยรักษาโรคหลอดลมอักเสบ และกลูโคสและฟรุกโตสเป็น ส่วนประกอบที่สำคัญเพื่อบำรุงสมองและหัวใจ ราสเบอร์รี่สำหรับโรคหวัดเป็นวิธีการรักษาวิธีแรกในการลดไข้และบรรเทาอาการทั่วไป

ทุกคนชอบผลเบอร์รี่! แต่คุณสามารถปรุงอะไรจากราสเบอร์รี่เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ให้มากที่สุด? วิตามินซีจะมีประสิทธิภาพสูงสุดสำหรับ โรคหวัด- ถูกทำลายระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ส่วนอื่นๆ จะถูกทำลายบางส่วนหรือทั้งหมดระหว่างการปรุงอาหารด้วย สารที่มีประโยชน์รวมอยู่ในราสเบอร์รี่ ดังนั้นที่สำคัญที่สุด ส่วนประกอบที่มีประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้ในแยมดิบ นอกจากนี้แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหารยังเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บรักษาราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

จานง่ายๆ นี้เป็นสิ่งที่ต้องมีในห้องใต้ดินของคุณ การเตรียมการนี้จะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก

ในการเตรียมแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงในฤดูหนาวเราจะคัดแยกผลเบอร์รี่คัดแยกผลเบอร์รี่คุณภาพต่ำแล้วล้างด้วยน้ำเย็น

เราทำแยมราสเบอร์รี่ดิบในสัดส่วนต่อไปนี้เราใช้น้ำตาล 2 ส่วนสำหรับผลเบอร์รี่ส่วนหนึ่ง น้ำตาลจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและแยมของเราจะเก็บรักษาไว้อย่างดี

บดน้ำตาลและราสเบอร์รี่ด้วยเครื่องบดไม้

เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า

ใส่แยมของเราลงในขวดทันที โดยให้ห่างจากขอบไม่เกิน 1.5-2 เซนติเมตร

เติมพื้นที่ที่เหลือจนถึงขอบขวดด้วยน้ำตาลทราย

สิ่งที่เราต้องทำคือปิดขวดที่มีฝาปิดปลอดเชื้อ แยมราสเบอร์รี่ของเราโดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาวก็พร้อมแล้ว

แม่บ้านหลายคนใช้เวลาช่วงฤดูร้อนเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว การเก็บรักษามีประโยชน์มากในช่วงฤดูหนาว ช่วยให้การรับประทานอาหารมีความหลากหลายมากขึ้นและสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารได้มากที่สุด อาหารที่แตกต่างกันและเพียงกินเพื่อความสุขของคุณ อย่างไรก็ตาม ควรตระหนักว่าช่องว่างส่วนใหญ่ทำโดย การรักษาความร้อนอันเป็นผลมาจากการที่ผลไม้ผลเบอร์รี่และผักที่ใช้สูญเสียวิตามินแร่ธาตุและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ อย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตามมีผลิตภัณฑ์ที่สามารถเก็บรักษาได้โดยไม่ต้องผ่านการบำบัดความร้อน ลองหาวิธีทำแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหารในฤดูหนาว

ตัวเลือกแรก

ในการทำแยมนี้คุณจะต้องใช้ราสเบอร์รี่สดหนึ่งกิโลกรัม นอกจากนี้ให้เตรียมน้ำตาลทรายสองกิโลกรัม

ก่อนอื่นให้เตรียมผลเบอร์รี่จัดเรียงเอาใบและก้านออกแล้วล้างออกให้แห้งหากจำเป็น กระดาษเช็ดมือ.

จากนั้นส่งราสเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยวิธีอื่น งานนี้สามารถทำได้โดยใช้ครกและกระทะธรรมดา เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลเบอร์รี่ที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

ตวงน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมหรือจะใช้ก็ได้ น้ำตาลผงมันจะละลายเร็วขึ้นมากคุณจึงสามารถได้รับ แยมสำเร็จรูปแท้จริงแล้วหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ผสมราสเบอร์รี่บดและน้ำตาลจนเนียนแล้ววางในที่อุ่นพอให้น้ำตาลละลายหมด หลังจากสามถึงหกชั่วโมงให้ใส่มวลเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยน้ำตาลบาง ๆ ที่ด้านบนปิดฝาให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็น ส่วนผสมที่เตรียมไว้สามารถบริโภคได้ทันที คุณจึงสามารถปรุงแพนเค้กที่น่าทึ่งได้

แยมดังกล่าวสามารถเก็บได้ง่ายในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็นตลอดฤดูหนาว

ตัวเลือกที่สอง แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยมะนาว

เพื่อเตรียมทางเลือกนี้ แยมดิบ(โดยไม่ต้องปรุงอาหาร) คุณจะต้องการ โถลิตรราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมหกร้อยกรัม - น้ำตาลสองกิโลกรัม, มะนาวขนาดกลางหนึ่งลูก สำหรับแยมปริมาตรนี้ ให้เตรียมขวดโหลขนาดครึ่งลิตรสี่ใบพร้อมฝาพลาสติกสี่ใบ

ขั้นแรก ปอกเปลือกราสเบอร์รี่ ล้างและเช็ดให้แห้งหากจำเป็น บดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องบดเนื้อ การจัดการนี้สามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่นหรือปูน จากนั้น บดมะนาว 1 ผล พร้อมด้วยเมล็ดพืชและเปลือกให้เป็นน้ำซุปข้น อย่าลืมล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไป

องค์ประกอบนี้สามารถเก็บไว้บนชั้นวางตู้เย็นได้อย่างง่ายดายเป็นเวลานาน

ตัวเลือกที่สาม

แยมเวอร์ชันนี้มีรสชาติที่ทำให้มึนเมาเป็นพิเศษ และทั้งหมดเป็นเพราะนอกจากราสเบอร์รี่แล้วยังมีวอดก้าธรรมดาอีกด้วย อย่าตกใจไป เพราะมันมีน้อยมากในแยมนี้ มันมีบทบาทในการอนุรักษ์มากกว่า

ดังนั้นคุณจะต้องมีราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม และวอดก้าสามช้อนโต๊ะ

รวมผลเบอร์รี่ที่สะอาดและจัดเรียงเข้ากับน้ำตาลแล้วพักภาชนะไว้ หลังจากที่ราสเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมาแล้ว ให้เริ่มคนจนกระทั่ง (ไม่ต่อเนื่อง แต่เป็นครั้งคราวเท่านั้น) จนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ คุณจะใช้เวลาประมาณหกชั่วโมงหรืออาจจะมากกว่านั้นด้วยซ้ำ มวลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ เทวอดก้าลงไปผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดภาชนะด้วยฝาปิดที่แน่นและปลอดเชื้อแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
ผลการติดขัดไม่เพียงแต่มีความพิเศษเท่านั้น รสชาติที่น่าสนใจแต่ยังจัดเก็บได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่แยกส่วน

ตัวเลือกที่สี่

ในการเตรียมแยมดิบเวอร์ชันนี้คุณต้องตุนราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม และลูกเกดดำสามร้อยกรัม อย่าลืมทำความสะอาดผลไม้ทั้งหมดจากใบและก้านอย่างทั่วถึง ขั้นแรกให้แช่แข็งลูกเกดแล้วละลายน้ำแข็งอย่างระมัดระวังเพื่อให้ลูกเกดยังคงอยู่ ด้วยวิธีนี้จึงสามารถดูดซับได้ ปริมาณที่ต้องการน้ำตาลทรายและจะเข้ากันอย่างลงตัวด้วย ราสเบอร์รี่หวาน- บดราสเบอร์รี่โดยใช้เครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับน้ำตาล จากนั้นเพิ่มลูกเกดทั้งหมดลงในส่วนผสมนี้ ใส่แยมที่ได้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกแล้วใส่ในตู้เย็น ขนมหวานที่น่าสนใจนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ข้อมูลเพิ่มเติม

เพื่อให้แยมราสเบอร์รี่อร่อยมากคุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ในสภาพอากาศแห้งเท่านั้น มิฉะนั้นผลไม้จะเป็นน้ำและไม่สามารถผลิตได้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปความหนาที่ต้องการ เมื่อเลือกราสเบอร์รี่คุณต้องเอาก้านใบและกิ่งออกทันที ด้วยวิธีนี้คุณจะนำผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับการแปรรูปไปที่ห้องครัว

แยมราสเบอร์รี่ที่เตรียมโดยไม่ต้องปรุงคือ แหล่งที่มาที่ดีวิตามินหลากหลายชนิด จานนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้ความเย็นของคุณสดใสขึ้นเท่านั้น ตอนเย็นของฤดูหนาวแต่ยังช่วยรับมือกับโรคต่างๆ โดยเฉพาะหวัด และป้องกันการพัฒนาของโรคอีกด้วย

เอคาเทรินา, www.site

ป.ล. ข้อความนี้ใช้รูปแบบบางอย่างของคำพูดด้วยวาจา