ข้าวกล้องกับผักโขมและหัวหอมสีเขียว ข้าวกับผักโขมในหม้อหุงช้า
ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของผักโขม แต่มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่รวมสิ่งนี้ไว้ในอาหารของพวกเขา ในขณะเดียวกันก็สามารถเตรียมอาหารอร่อยและน่าสนใจมากมายจากพืชที่อุดมด้วยโปรตีนแห่งนี้ หนึ่งในนั้นคือข้าวกับผักโขม สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้แสดงอยู่ในบทความของเรา
วิธีหุงข้าวกับผักโขม
สูตรสำหรับอาหารจานนี้ทำตามได้ง่ายมาก ในการหุงข้าวด้วยผักโขม คุณต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ และรสชาติก็สุดยอด นุ่มและเป็นครีม
การเตรียมอาหารทีละขั้นตอนมีดังนี้:
- ข้าวยาว (150 กรัม) ทุกประเภทล้างให้สะอาดในน้ำเย็น ในระหว่างกระบวนการซักจะต้องเปลี่ยนน้ำให้บ่อยที่สุดถึง 8 ครั้ง ทำเช่นนี้เพื่อล้างแป้งออกจากข้าวในปริมาณสูงสุดจากนั้นในระหว่างการปรุงแป้งจะไม่ติดกันและจะร่วน
- ข้าวที่ล้างแล้วจะถูกวางในกระทะด้านล่างและผนังที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ซีเรียลไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร ข้าวเติมน้ำ (250 มล.) เติมเกลือ (½ช้อนชา) เวลาในการปรุงซีเรียลคือ 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากนั้นควรยืนเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท
- ผักโขม (100 กรัม) ล้างใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งแล้วสับละเอียด
- หัวหอมสับละเอียดหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร
- ในส่วนผสมของผักและเนย (30 กรัม) ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมจนนิ่มแล้วจึงใส่ผักโขม เวลาในการเตรียมน้ำสลัดนี้ไม่ควรเกิน 5 นาที นอกจากนี้ยังเติมเนยอีก 30 กรัม
- ข้าวที่เสร็จแล้วและเย็นลงเล็กน้อยจะถูกโอนไปยังกระทะที่สะอาดและผสมกับผักโขม
- ใช้ข้าวและผักโขมจัดใส่จาน สามารถเสิร์ฟจานเสร็จบนโต๊ะได้
สูตรข้าวครีมผักโขม
คุณสามารถเตรียมข้าวที่อร่อยมากได้โดยใช้สูตรต่อไปนี้ เตรียมในเตาอบ ซึ่งหมายความว่ายังคงรักษาสารอาหารได้สูงสุดในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน
ข้าวผักโขมครีมเตรียมไว้ดังนี้:
- หัวหอม (2 ชิ้น) ทอดในเนย (4 ช้อนโต๊ะ) โดยเติมเกลือพริกไทยและโหระพา (1 ช้อนโต๊ะ)
- ในกระทะแยกต่างหาก ให้ต้มข้าว 200 กรัมในน้ำปริมาณมาก หลังจากเดือดไปแล้ว 5 นาที ก็เอากระชอนไปเอนกลับเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก
- เตาอบร้อนถึง 175 องศา
- วางซีเรียลที่ผสมกับน้ำสลัดหัวหอมลงในหม้อหรือจานอบ
- ด้านบนของแม่พิมพ์ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และปิดด้วยฝา เวลาหุงข้าวคือ 30 นาที
- ในขณะเดียวกัน ให้ลวกผักโขมสับ 4 ถ้วยโดยจุ่มในน้ำร้อนก่อนแล้วตามด้วยน้ำเย็น จากนั้นผสมกับครีม (50 มล.) แล้วเทซอสที่ได้ลงบนข้าวที่เสร็จแล้ว สุดท้ายผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ
ข้าวบาสมาติกับผักโขมและเฟต้าสไตล์กรีก
ในกรีซ แม่บ้านทุกคนรู้วิธีปรุงอาหารที่เรียกว่า “สปานาโกริโซ” ข้าวกับผักโขมและชีสกลายเป็นเรื่องอร่อยและน่าพึงพอใจจริงๆ คุณควรปรุงเป็นมื้อเย็นอย่างปลอดภัยและมั่นใจได้ว่าคนที่คุณรักจะพึงพอใจ
เตรียมจานตามลำดับต่อไปนี้:
- ในกระทะทรงลึกที่มีก้นหนา หัวหอมและกระเทียม (2 กลีบ) ทอดในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่ผักโขมสับละเอียดแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาทีจนนิ่ม
- ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำซุปไก่หรือน้ำ (2.5 ช้อนโต๊ะ) เกลือ พริกไทย และสมุนไพรตามชอบในกระทะ
- ปรุงส่วนผสมในกระทะด้วยไฟอ่อนประมาณ 50 นาที
- เมื่อข้าวพร้อมแล้ว ให้ตักใส่จานลึก โรยด้วยน้ำมะนาว และโรยด้วยเฟต้าชีส
สูตรข้าวกับผักโขม เห็ด และวอลนัท
การเตรียมอาหารจานนี้ทีละขั้นตอนมีดังนี้:
- ข้าวกล้อง (1.5 ช้อนโต๊ะ) ต้มด้วยวิธีดั้งเดิม
- Champignons หั่นเป็นชิ้น (2 ถ้วย) ทอดในเนย
- หลังจากผ่านไป 4 นาที ให้ใส่ครีมชีส (100 กรัม) ลงในเห็ด
- วางข้าวต้มในกระทะที่มีเห็ดและชีส ผัดและให้ความร้อนร่วมกับเห็ดแชมปิญองเป็นเวลา 4 นาที
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมข้าวกับเห็ด ผักโขมสับ (2 ถ้วย) พาร์เมซานชีส และวอลนัท (ชิ้นละ 100 กรัม) สุดท้ายใส่เกลือและพริกไทยลงในข้าวผักโขม จานเพื่อสุขภาพและเป็นต้นฉบับพร้อมแล้ว
ข้าวกับผักโขมในหม้อหุงช้า
กับข้าวบาสมาติที่ร่วนอร่อยและมีกลิ่นหอมสามารถเตรียมได้ในหม้อหุงช้า และถ้าคุณเพิ่มผักโขมลงไปจานนี้ก็จะมีสุขภาพที่ดีเช่นกัน
ในการเตรียมกับข้าวขั้นแรกให้ทอดหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมหนึ่งกลีบในชามหลายเมนูในน้ำมันพืช เลือกโหมด "การทอด" สำหรับการผัดผักแล้ว เมื่อหัวหอมได้สีที่สวยงามให้เติมขมิ้น (½ช้อนชา) และผักโขม (100 กรัม) ลงไปซึ่งผัดเป็นเวลาสองนาทีด้วย จากนั้นเทน้ำ (750 มล.) ลงในชามแล้วเติมล้างและทำให้แห้ง (250 กรัม) เติมเกลือเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 1-1 ช้อนชา)
ข้าวกับผักโขมปรุงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "ซีเรียล" เป็นเวลา 25 นาที เพิ่มเนยลงในจานที่เสร็จแล้วหลังจากนั้นจึงผสมแล้ววางลงบนจาน
ล้างก้านกระเทียมให้สะอาดและทำให้แห้ง สับมันอย่างประณีต ตั้งน้ำมันพืชในกระทะที่มีผนังหนา ผัดกระเทียมจนนิ่มไม่ควรเป็นสีน้ำตาลเพื่อไม่ให้เสียรสชาติและสีของจานที่ทำเสร็จแล้ว ในขณะเดียวกันให้นำน้ำซุปไปต้มแล้วปิดเราต้องการให้ร้อน
ใส่ข้าวลงในหัวหอม ผัดและปรุงสักครู่เพื่อให้ข้าวดูดซับน้ำมันบางส่วน
เทน้ำซุปร้อนลงไปคนให้เข้ากัน คุณสามารถใช้น้ำซุปไก่หรือผักก็ได้ แต่ถ้าไม่มีเลย ก็แค่เติมน้ำร้อนลงไปคนให้เข้ากัน เช่น เครื่องเทศเล็กน้อยสำหรับข้าวหรือซุป (1/4 ช้อนชา)
เกลือและพริกไทย มาปิดฝากันดีกว่า ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึม
ในขณะเดียวกัน ให้เอาความสนุกออกจากมะนาว โดยควรใช้ที่ขูดแบบละเอียด เราล้างผักโขมให้สะอาดและร่วมกับกระเทียมปอกเปลือกและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาตีในเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้นสีเขียว เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการได้ง่ายขึ้น ให้เติมน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ เพิ่มความเอร็ดอร่อยและเกลือเล็กน้อย
เราถ่ายโอนมวล "สีเขียว" ของเราไปเป็นข้าว เพิ่มถั่วลันเตา ผัดและปรุงต่ออีก 5 นาที หากใช้ถั่วแช่แข็ง ให้ใช้น้ำอุ่นราดให้ร้อน ลิ้มรสเครื่องเทศและเกลือ และปรับรสชาติของอาหารหากจำเป็น ข้าวชนิดนี้คงรูปทรงได้อย่างลงตัว จึงสามารถจัดวางอย่างสวยงามบนจานโดยใช้วงแหวนเสิร์ฟ หรือจะเสิร์ฟบนจานก็ได้
จานนี้สามารถเปลี่ยนเป็น "พิลาฟสีเขียว" ได้ง่ายๆ เพียงใส่เนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกลงไป ตัวอย่างเช่นสำหรับพิลาฟไก่ ให้ทอดเนื้อไก่ ใส่กระเทียมหอม แล้วข้าว ปรุงตามสูตรพื้นฐาน เนื้อไก่จะมีเวลาหุงพร้อมข้าวและนิ่ม
สำหรับพิลาฟที่มีเนื้อ ฉันขอแนะนำให้ทอดเนื้อและเคี่ยวเบา ๆ เพื่อให้เนื้อนิ่มลง จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือเท่านั้น แต่มันก็เกิดขึ้นที่เนื้อปรุงสุกอกไก่หรือต้นขาต้มหรืออบยังคงอยู่ในตู้เย็น นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้โดยการเพิ่มชิ้นสับที่ส่วนท้ายสุดพร้อมกับถั่วและผักโขม คุณต้องปล่อยให้จานปรุงต่ออีก 5 นาที
แคลอรี่: 708
เวลาทำอาหาร: 45
โปรตีน/100กรัม: 3.97
คาร์โบไฮเดรต/100กรัม: 24.24
วันนี้เราจะหุงข้าวกล้องกับผักโขมและต้นหอมตามดูคาน อาหารตามสูตรอาหารนี้สามารถเตรียมได้ในวันที่อดอาหารมีองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากมายซึ่งจำเป็นต่อการรักษารูปร่างสำหรับผู้ที่ปฏิเสธอาหารจากสัตว์ด้วยเหตุผลหลายประการ
และสำหรับผู้ที่ทิ้งเนื้อสัตว์ไว้ในเมนูคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงสีเขียวสดใสได้ - มันจะออกมาอร่อยและสวยงาม จะใช้เวลาเตรียม 45 นาที ส่วนผสมข้างต้นสำหรับ 3 ที่
วัตถุดิบ:
- ข้าวกล้อง (สีน้ำตาล) – 150 กรัม
- ผักโขม - 250 กรัม
- หัวหอมสีเขียว – 70 กรัม;
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ – 15 กรัม
- เกลือทะเล
วิธีทำอาหารที่บ้าน
แช่ซีเรียลในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที แล้วล้างออกหลายๆ ครั้งจนน้ำสะอาดใส แล้วใส่ตะแกรง
ในกระทะก้นลึกที่มีก้นหนา ตั้งน้ำ 180 มล. และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา เทซีเรียลลงไป หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ปิดหม้อให้แน่นและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดเตา ใช้ผ้าขนหนูคลุมหม้อ ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ข้าวนึ่ง
ขณะที่ซีเรียลกำลังสุก ให้ทำซอสเขียวจากหัวหอมและผักโขม แช่ผักโขมในน้ำเย็น ตัดก้านแข็งออก และตัดส่วนสีขาวของหัวหอมออก เทน้ำมันมะกอกที่เหลือลงในกระทะ ใส่ใบผักโขมทั้งหมดและหัวหอมสับ (เฉพาะใบเท่านั้น) หลนประมาณ 3-4 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
ใส่ผักผัดลงในเครื่องปั่น และหากจำเป็น ให้เติมน้ำต้มสุกหรือน้ำซุปผัก 2-3 ช้อนโต๊ะ บดจนน้ำซุปข้นเนียน เทน้ำซุปข้นกลับเข้าไปในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลางประมาณ 1-2 นาที
เทข้าวที่หุงสุกแล้วลงในกระทะ
ใส่เกลือทะเล (ประมาณ 3/4 ช้อนชา) ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อให้สีเขียวมรกตผสมกับข้าวอย่างสมบูรณ์
เสิร์ฟที่โต๊ะทันทีเพื่อยืดมื้ออาหารลองกินข้าวกล้องกับผักโขมกับตะเกียบดูจะค่อนข้างเหนียวและสะดวก เรียกน้ำย่อย
ลองปรุงด้วยวิธีเดียวกันครับ
สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน!
วันนี้ฮีโร่ของเราในวันนี้คือ SPINACH!
บางคนเรียกมันว่าผัก แต่บางคนก็จัดว่าเป็นผักสีเขียวแม้ว่าทั้งหมดนี้ไม่สำคัญเพราะผักโขมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก อุดมไปด้วยสารอาหารและขจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย ผักโขมไม่มีรสชาติเข้มข้น แต่มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้
ฉันแนะนำให้ทำข้าวผักโขมหรือข้าวเขียว จานนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่น่ารับประทานมากพร้อมรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน
มาเริ่มกันเลย เราจะต้องมีผักโขมสดพวงใหญ่ ข้าวหนึ่งแก้ว (ข้าวที่มีอยู่ในครัว) หัวหอมใหญ่หนึ่งลูก ผักและเนย เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม
ล้างผักขมให้ดี
ขั้นตอนที่ 2: ล้างข้าวให้สะอาดในหลายน้ำ
เทลงในกระทะ เติมน้ำเย็น 3 ถ้วย เกลือเล็กน้อย แล้วตั้งไฟให้สุก
ขั้นตอนที่ 3: เตรียมหัวหอมและผักโขม
ในสูตรนี้ หัวหอมมีความสำคัญและจำเป็นมากและยิ่งคุณใช้หัวหอมและใบผักโขมในการปรุงอาหารมากเท่าไร ผลลัพธ์ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น)
ล้างและปอกหัวหอม ผมมีหัวหอมเล็ก ๆ จะใช้หลาย ๆ ชิ้น น้ำหนักรวมของหัวหอมที่ปอกเปลือกคือ 100 กรัม
เราฉีกใบผักโขมออก ไม่ต้องการก้านแล้วล้างใบอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4: สับหัวหอมและผักโขม
หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือดีกว่านั้นสับในเครื่องปั่นหรือขูดเพื่อให้ได้น้ำมากขึ้น
สับใบผักโขมอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 5: สตูว์หัวหอมและผักโขม
ตั้งกระทะหรือกระทะบนกองไฟ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย
ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมสับ
แบ่งเนยที่เตรียมไว้ออกเป็นสองส่วนโดยประมาณ
ใส่เนยหนึ่งชิ้นลงในหัวหอมที่อุ่นในกระทะ
และเคี่ยวหัวหอมต่อไป
ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในหัวหอมได้
ตอนนี้ถึงตาของผักโขมแล้ว ใส่ใบสับลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม
ผสมทุกอย่าง
ยอมรับว่าอร่อยอยู่แล้วใช่ไหม?)
แต่เรามีเนยชิ้นที่สองไว้สำหรับผักโขม ดังนั้นเราจึงใส่มันลงในกระทะ
ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวต่อ
ขั้นตอนที่ 6: การประกอบ
ระหว่างนั้นข้าวของเราก็สุกแล้ว
รวมข้าวต้มหัวหอมตุ๋นและผักโขม
ผสมให้เข้ากันและอุ่นทุกอย่างให้เข้ากันอีกเล็กน้อยในกระทะ
ข้าวผักโขมพร้อม!
เราให้บริการและเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ
น่าทาน!
ป.ล. เด็กที่ไม่ชอบผักใบเขียวกินอย่างมีความสุข
เวลาทำอาหาร: PT00H30M 30 นาที