โลกของขนมหวานคือกาแลคซีทั้งหมด มีกระจุกดาวอยู่ในนั้น ดาวเคราะห์ขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ประเทศ ภูมิภาค เมือง และแม้แต่ถนนที่ซ่อนอยู่ ซึ่งประกอบด้วยความลับ ความลับ และการทดลองที่กล้าได้กล้าเสีย และประเพณีการทำอาหารอันเก่าแก่ที่ดีอาศัยอยู่ที่นั่น การเดินทางรอบดาวเคราะห์ดวงใหญ่และถนนที่เงียบสงบนั้นน่าตื่นเต้นเสมอ แม้ว่าดูเหมือนว่าคุณจะเคยมาที่นี่ เห็นทุกอย่าง และลองทำทุกอย่างแล้วก็ตาม มีบางสิ่งให้ค้นพบใหม่อยู่เสมอ

วันนี้เราจะเดินทางไปยังระบบดาวของ Puff Pastry Baking มาหาดาวเคราะห์ในระบบนี้กันเถอะ "ขนมหวานจากแป้งสำเร็จรูป" และทัวร์ของเราก็เริ่มขึ้น!

เป้าหมายหลักของการเดินทางของเราคือการค้นหาสูตรอาหารเพื่อให้ญาติและเพื่อน ๆ ได้ทึ่งในความสามารถของเราและยอมรับว่าเราเป็นสุดยอดนักทำอาหาร แต่ในเวลาเดียวกันในการทำอาหารอันโอชะแต่ละอย่างเพื่อให้เราใช้เวลาน้อยมากช้อนชาและแรงเพียงเล็กน้อยและเพื่อให้ไส้มีสิ่งที่ง่ายที่สุดและมักพบในถังขยะของเรา

แม้ว่าเราจะเตรียมอาหารชิ้นเอกของเราจากแป้งสำเร็จรูป สำหรับการอ้างอิง ฉันต้องการชี้แจงว่ามีขนมพัฟหลากหลายชนิด: ยีสต์, ปราศจากยีสต์ฝรั่งเศส, เดนมาร์ก, ไร้เชื้อ, โซดา ฯลฯ เมื่อซื้อแป้งสำเร็จรูปในร้านให้ตรวจสอบ สิ่งนี้จะช่วยคุณค้นหาสูตรอาหารที่เหมาะสม และฉันจะพยายามแนะนำสูตรสำหรับแป้งประเภทต่างๆ

ขนมพัฟปราศจากยีสต์

ความหวานแบบตะวันออก

เคล็ดลับของสูตรนี้คือส่วนผสมของไส้ถั่วน้ำผึ้งและแป้งกรอบ ทุกอย่างเรียบง่าย แต่ในที่สุดจานก็มีลักษณะคล้ายกับความหวานแบบตะวันออกที่แปลกใหม่

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 1 แพ็ค (500 กรัม);
• ถั่ว - 400 กรัม (คุณสามารถทำอะไรก็ได้ตามความชอบของคุณ);
• น้ำผึ้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ (ไข่แดง) - 1 ชิ้น;
• อบเชย - สำหรับการปัดฝุ่น

1. พยายามสับถั่วให้ละเอียดแล้วทอดเล็กน้อย หากคุณใช้วอลนัทจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทอด - มันจะขม เพียงแค่สับ
2. ขณะที่ถั่วกำลังร้อน ให้ผสมกับน้ำผึ้งและน้ำตาล เพิ่มอบเชย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันชงเล็กน้อยเพื่อให้ถั่วอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของอบเชยและน้ำผึ้ง
3. แป้งเพื่อความสะดวกในการทำงานแบ่งออกเป็นหลายส่วน
   แผ่ออกแต่ละส่วนให้ดี ความหนาไม่ควรเกิน 5 มม.
4. ก่อนวางไส้ให้ทาเนยละลายแต่ละชั้น
5. ใส่ไส้และเกลี่ยให้ทั่วแป้ง
6. ความสนใจที่นี่! สามารถวางแป้งเป็นชั้นๆ ซ้อนกันเพื่อทำพายหรือเค้กได้ ถ้าพายถูกตัดเป็นชิ้นๆ ก่อนอบ แต่คุณสามารถบิดม้วนได้ พนักงานต้อนรับแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเองโดยคำนึงถึงอารมณ์และความชอบของครอบครัว
7. เราม้วนม้วน ทาด้านบนของม้วนด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว
8. อบม้วนที่อุณหภูมิ 250 องศาเป็นเวลา 20 นาที

เนื่องจากขนมพัฟ ถั่ว และน้ำผึ้ง ม้วนจะมีลักษณะเหมือน baklava แต่สำหรับการผลิต baklava จะใช้แป้งที่แตกต่างกัน

พัฟแอปเปิ้ล

เหล่านี้เป็นขนมปังเปิด นั่นคือแอปเปิ้ลด้านบนจะตกแต่ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• แยม - แอปริคอทหรือแยม - 60-70 กรัม
• ไข่ - ไข่แดง 1 ฟอง;
• น้ำ - 30 กรัม

1. เราเตรียมแป้ง ละลายน้ำแข็งแล้วม้วนออก เราตัดเป็น 4 ส่วนแต่ละส่วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 15 x 10 ซม.
2. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (หนาไม่เกิน 0.5 ซม.)
3. เจือจางแยมด้วยน้ำแล้วจุดไฟเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเราจะผ่านตะแกรง
4. เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และวางช่องว่างไว้
5. เราถอยห่างจากขอบแต่ละด้าน 1.5 ซม. วางแอปเปิ้ลทับซ้อนกันในแต่ละช่องว่างตรงกลาง หล่อลื่นพวกเขาด้วยแยม และทาแป้งด้วยไข่แดง
6. เรานำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที
7. หล่อลื่นขนมปังสำเร็จรูปด้วยแยม

แป้งไร้เชื้อ (ฟีลโล)

เราทุกคนคุ้นเคยกับนักหนา คุณรู้หรือไม่ว่าพายประเภทนี้เป็นของตระกูลใหญ่ - บูเรกหรือบูเรก้า และในครอบครัวนี้มี "ญาติประมาท" คนหนึ่ง และเขาประมาทเพราะเขา ... หวาน ใช่ ๆ! Boureki เฉพาะกับไส้เผ็ด และมีเพียงกาแลคโตบูเรโกของกรีกเท่านั้นที่กลายเป็นของหวาน

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ - 450 กรัม (10 แผ่น);
• ส. เนย - 250 กรัม

สำหรับครีม:

• เซโมลินา - 150-170g;
• นม - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ส. น้ำมัน - 50 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• วนิลา.

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำ - 400-450 กรัม
• น้ำตาล - 800 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว - จาก 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วานิลลิน

1. น้ำเชื่อมจะต้มก่อน เทน้ำเชื่อมเย็นลงจานเท่านั้น
   ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นน้ำผึ้ง) สำหรับน้ำเชื่อม นำไปต้มในขณะที่กวน เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว พักไว้ เติมน้ำผึ้งลงไป
2. ตอนนี้คุณต้องเตรียมครีม:
   แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
   ตีไข่ขาว (50g) กับน้ำตาลจนตั้งยอด
3. ตีไข่แดง 50 กรัมจนข้น
4. ค่อยๆใส่เมอแรงค์ลงในไข่แดง ค่อยๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ต้มนมกับน้ำตาลที่เหลือ
6. ในขณะที่กวนให้ค่อยๆใส่เซโมลินาและวานิลลา
7. ลดความร้อนใต้กระทะและปรุงอาหารจนครีมเปรี้ยวข้น
8. เมื่อเซโมลินาสุก นำออกจากเตาแล้วใส่น้ำมัน
9. ผสม semolina และไข่ คนเพื่อไม่ให้เกิดฟอง
10. ทาถาดอบด้วยน้ำมัน.
    ค่อยๆ วางแป้ง 5 แผ่น โรยด้วยเนยละลาย

น่าสนใจ! ความละเอียดอ่อน เช่น การทำให้ฝนตกปรอยๆ แทนการทาน้ำมันบนผ้าปูที่นอนทำให้แป้งมีความกรอบมากขึ้น

1. เทครีมลงบนแป้ง และด้านบนของแผ่นที่เหลืออีก 4-5 แผ่น และฉีดพ่นอีกครั้ง
   หากน้ำมันยังคงอยู่ให้เทลงด้านบนหลังจากตัดแป้งชั้นบนออกเล็กน้อย
2. อบ 60 นาที ที่ 160 องศา
3. ราดพายร้อนด้วยน้ำเชื่อมเย็น ๆ แล้วปล่อยให้แช่
   นี่คือกาแลคโตบูเรคชนิดหนึ่ง เนื่องจากขนมกรีกแท้ใช้แป้งที่แตกต่างกัน ไม่ใช่ฟิโล

หลอดที่มีครีมโปรตีน

ความฝันและความรักตั้งแต่เด็ก คุณรู้หรือไม่ว่าการทำมันง่ายแค่ไหน? หากมีท่อโลหะอยู่ที่บ้านคุณก็ฝันถึงครึ่งชั่วโมง!

วัตถุดิบ:

แป้ง - 500g;

ไข่ - 2 ชิ้น;

น้ำตาล - 150g;

เกลือ - หยิก;

น้ำมันทาถาดรองอบและท่อโลหะ

การทำอาหาร:

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

เราตีผ้าขาวด้วยเกลือ เมื่อเกิดฟองให้ใส่น้ำตาลแล้วตีจนตั้งยอด

รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งแล้วตัดเป็นเส้นยาวบางกว้าง 2 ซม.

เราหมุนแถบแป้งบนแบบฟอร์มหลังจากหล่อลื่นแล้ว ขอบสั้นเล็กน้อยเพื่อที่ว่าหลังจากอบแล้วจะถอดแบบออกได้ง่าย

สำคัญ! หากไม่มีรูปแบบโลหะ คุณสามารถใช้กระดาษหนาได้ ทำท่อออกมาและแก้ไขขอบด้วยที่เย็บกระดาษ

หล่อลื่นท่อทั้งหมดด้วยไข่แดงและวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

หลอดอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ปล่อยให้หลอดเย็นลง จากนั้นนำแบบฟอร์มออก เติมหลอดด้วยครีม
คุณสามารถตกแต่งขนมนี้ด้วยน้ำตาลผง

พิซซ่าหวาน

ไม่น่าแปลกใจที่พิซซ่าจะหวาน เลขที่ นั่นเป็นเพียง ไส้และซอสอะไรที่จะทำให้จานฉ่ำ?

วัตถุดิบ:

แป้ง - 250 กรัม

สำหรับซอส:

ครีมเปรี้ยว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

นมข้น - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;

แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;

สำหรับการกรอก:

สับปะรด (กระป๋อง) - 5 วง;

กีวี - 1 ชิ้น;

ส้ม - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

แผ่แป้งออก และคุณสามารถย้ายไปที่ถาดอบได้แล้ว วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบแล้วทาน้ำมัน

เรากำลังเตรียมซอส
บดแอปเปิ้ลในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น
ผสมครีมเปรี้ยวกับนมข้น
ผสมนมข้นหวานส่วนที่สามกับแอปเปิ้ล

หล่อลื่นฐานแป้งด้วยส่วนผสมของแอปเปิ้ล

ปอกเปลือกกีวีและส้ม และหั่นมันและสับปะรดเป็นชิ้นบาง ๆ

วางไว้ในลูกบอล อันดับแรกเป็นส้ม ตามด้วยกีวี และสุดท้ายเป็นสับปะรด

เติมทุกอย่างด้วยครีมที่เหลือด้วยครีมเปรี้ยวและนมข้น

เรากำหนดพิซซ่าในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

คุณสามารถตกแต่งพิซซ่าด้วยน้ำตาลผงหรือเมล็ดทับทิม

ขนมพัฟยีสต์

ขนมปังชั้นกับช็อคโกแลต

ข้อดีของสูตรนี้คือไม่ต้องยุ่งยากกับมัน จำเป็นเท่านั้นที่จะต้องห่อช็อคโกแลตเพื่อไม่ให้รั่วไหลออกมาเมื่อละลายในเตาอบ และนั่นแหล่ะ!

วัตถุดิบ:

แป้ง - บรรจุภัณฑ์ (500 กรัม);

ช็อคโกแลต - 2 ซอง 100 กรัม

ไข่แดง (สามารถเป็นได้ทั้งไข่) - 1 ชิ้น;

น้ำมันสำหรับทากระทะ - 50 กรัม

การทำอาหาร:

คุณสามารถใช้วิธี "บรรจุ" ช็อกโกแลตได้หลายวิธี

นำแป้งหนึ่งแผ่น (ละลายล่วงหน้า) แล้วรีดให้มีความหนาไม่เกิน 0.5 ซม.

ตัดเลเยอร์เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าเท่า ๆ กันเพื่อให้ช็อกโกแลต 2 ชิ้นพอดีกับความกว้างของแต่ละอัน โดยปกติจะได้ 8 สี่เหลี่ยม

ตีไข่และแปรงพื้นผิวของสี่เหลี่ยมผืนผ้าแต่ละอันด้วยแปรงทำอาหารโดยถอยห่างจากขอบ 1 ซม. (ควรแห้ง)

วางช็อกโกแลตบาร์ไว้ตรงกลาง จะดีกว่าถ้าใช้ช็อกโกแลตนมจากนั้นไส้จะนุ่มเป็นพิเศษ

หลัก! ถอยห่างจากช็อกโกแลตแท่งไปทางซ้ายและขวา บนและล่าง 0.5 ซม.

ตอนนี้ห่อช็อคโกแลตเป็นม้วน คุณไม่จำเป็นต้องบีบขอบ ช็อกโกแลตจะไม่รั่วไหลไปไหน

หล่อลื่นแต่ละม้วนด้วยมวลไข่ที่เหลือแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย

มีตัวเลือกอื่นสำหรับการพับ - เช่นเดียวกับใน ฉันจะคัดลอกรูปภาพจากสูตรอาหารใกล้เคียงเพื่อแสดงหลักการนี้ แทนเชอร์รี่ - ช็อคโกแลตชิ้นเท่านั้น หากคุณอธิบายวิธีการสั้น ๆ จะเป็นดังนี้: รีดแป้งออกเป็นวงกลมแบ่งเป็นสามเหลี่ยมเท่า ๆ กันใส่ไส้ที่ขอบด้านกว้างแล้วม้วนขึ้นโดยเริ่มจากขอบด้านกว้าง

เปิดเตาอบที่ 180 องศา หล่อลื่นแผ่นอบ เราใส่ช็อกโกแลตม้วนลงไป และส่งไปที่เตาอบประมาณ 25-30 นาที

สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น
ช็อคโกแลตสามารถเป็นอะไรก็ได้: นมและดำโดยมีหรือไม่มีไส้ คุณสามารถใช้ลูกอม

ลิ้นกับเศษขนมปัง

สูตรที่ง่ายและไม่เหมือนใคร โดยที่ "ทารก" ไม่ใช่แค่ของตกแต่งเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับรสชาติอีกด้วย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถโรยลิ้นด้วยน้ำตาล ()

วัตถุดิบ:

แป้ง - 300 กรัม

ไข่แดง - 1 ชิ้น;

แยม - 100 กรัม

แซ็ก ผง;

สำหรับเศษ:

แป้ง - 150 กรัม

น้ำตาล - 100 กรัม

ส. น้ำมัน - 100 กรัม

น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;

เกลือ - หยิก;

อบเชย.

การทำอาหาร

ทำเศษ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ตะแกรงพวกเขา ใส่ตู้เย็น. เศษนี้เรียกว่า streusel มีอันที่ยอดเยี่ยมบนเว็บไซต์คุณสามารถดูได้ที่ลิงค์

รีดแป้งออกแล้วบีบช่องว่างกลมด้วยแก้ว

หมุนแต่ละช่องว่างด้วยหมุดกลิ้งในทิศทางเดียวเพื่อให้วงรีออกมา - "ลิ้น"

เตรียมถาดอบโดยรองด้วยกระดาษรองอบ วางบนแผ่นอบ

หล่อลื่นช่องว่างด้วยไข่แดง และทาแยมที่ด้านบนของไข่แดง

โรยเศษด้านบน

15 นาที. ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาก็เพียงพอแล้ว

โรยผงน้ำตาลด้านบน

นั่นคือความงามของขนมพัฟ ว่ามันอบอร่อยในตัวมันเอง และถ้าคุณ "ตกแต่ง" ด้วยเศษอาหารดั้งเดิม คุณจะได้อาหารอันโอชะ

หอยทากกับลูกเกด

วัตถุดิบ:

แป้ง - 500 กรัม

น้ำตาล - 100 กรัม

ลูกเกด - 200 กรัม

ไข่ (โปรตีน) - 1 ชิ้น;

เนยละลาย - 20 กรัม

เรากำลังเตรียม:
เตาอบ - อุ่นที่ 200 องศา;
แป้ง - ละลายน้ำแข็ง;
ถาดอบ - ปิดด้วยกระดาษ parchment;
ลูกเกด - แช่ในน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้ง

เราแผ่แป้งออกเล็กน้อยถึง 0.5 ซม. บางครั้งแป้งพัฟที่ทำเสร็จแล้วก็มีความหนาที่เราต้องการอยู่แล้วคุณเพียงแค่ต้องคลี่ออกโดยไม่ต้องรีดออก

หล่อลื่นด้วยเนยละลายแต่ละด้านไม่ถึงขอบ 1.5-2 ซม.

ใส่ลูกเกดลงไปครึ่งหนึ่ง

เราหมุนม้วน เราตัดเป็นขนมปังส่วนกว้าง 3.5 ซม. วางบนถาดอบ

หล่อลื่นด้วยวิปปิ้งโปรตีนและบดด้วยน้ำตาล

เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาที

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมหอยทากที่มีลูกเกดได้ด้วยวิธีอื่น: เตรียมคัสตาร์ด (1/3 ส่วนเสิร์ฟ) ทาครีมแป้งแผ่นหนึ่งแล้วใส่ลูกเกดและม้วนเท่านั้นคุณจะได้ไส้ที่ละเอียดอ่อน

หากคุณชอบขนมอบที่มีลูกเกด จดสูตรนี้ไว้

ทุกสิ่งที่เรียบง่ายนั้นยอดเยี่ยม! ฉันเสนอให้ตรวจสอบความจริงของสูตรเหล่านี้!

ม้วนด้วยครีมและแยม

วัตถุดิบ:

แป้ง - 400 กรัม

แยมหรือ (มีรสเปรี้ยว) หรือเชอร์รี่ - 250 กรัม
สำหรับครีม:

เซโมลินา - 150 กรัม

น้ำตาล - 100 กรัม

นม - 1.2 ลิตร

ไข่ - 6 ชิ้น;

น้ำมัน - 50 กรัม

ความเอร็ดอร่อย - จาก 1 มะนาว

ทำอาหารอย่างไร:

ครีมทำอาหาร.
นำนมกับน้ำตาลไปต้ม โรยมะม่วงเล็กน้อย อย่าลืมคนในขณะที่ทำเช่นนี้
Semolina ข้นขึ้นดังนั้นถึงเวลาที่จะเพิ่มความเอร็ดอร่อยที่ขูดแล้ว นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำมัน
เมื่อครีมเย็นลงเล็กน้อย ใส่ไข่ลงไป ผสมครีมให้ละเอียดหลังจากแต่ละอัน

รูปร่างของเค้กนี้ก็มีความสำคัญเช่นกัน ดังนั้นใส่แป้งเป็นชั้นในแม่พิมพ์รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสำหรับคัพเค้ก
ขอบด้านหนึ่งของแป้งควรยื่นออกมาเกินรูปร่าง

เรากระจายครีมในชั้นนี้ และด้านบนของมันคือแยม

เราปิดไส้ด้วยขอบแป้ง

ใส่ม้วนในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที
สามารถเสิร์ฟเค้กสีแดงก่ำพร้อมไส้หิมะได้ที่โต๊ะ

10 สูตรที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจากโลกแห่งขนมพัฟพร้อมที่จะตกแต่งวันหยุดและชีวิตประจำวันของครอบครัวคุณ

ในช่อง You Tube ของฉันมีสูตรทีละขั้นตอนสำหรับขนมพัฟซึ่งคุณสามารถทำครัวซองต์, พัฟกับแยม, ชีส, ไก่ ... ฉันขอแนะนำให้จดบันทึกวิธีการง่ายๆ นี้และเปรียบเทียบรสชาติของขนมพัฟที่ซื้อมา กับโฮมเมด!คุณจะสัมผัสได้ถึงความแตกต่าง

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรขนมพัฟ และไอเดียบางอย่างจะหยั่งรากในครัวของคุณ ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการทดลองและปาร์ตี้น้ำชาอันแสนหวาน!
ฉันหวังว่าจะได้รับคำติชม ความคิดเห็น รูปภาพของการอบที่เสร็จแล้ว

ติดต่อกับ

แน่นอนแม่บ้านทุกคนมีสูตรขนมพัฟที่ชื่นชอบเพราะมันเป็นของจริงเมื่อคุณต้องการทำอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อย ขนมอบทั้งเค็มและหวานกลายเป็นโปร่งสบายละลายในปาก แต่ในขณะเดียวกันก็กรอบและแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญความลับของการทำอาหารได้

หากคุณยังไม่สามารถหาอาหารโปรดของคุณจากแป้งพัฟยีสต์หรือกำลังมองหาอาหารใหม่ อ่านบทความนี้เร็ว ๆ นี้!

สูตรขนมพัฟยีสต์ที่พิสูจน์แล้ว

ขนมพัฟยีสต์เปรียบเทียบได้ดีกับรุ่นที่ไม่มียีสต์: การอบจากมันนั้นงดงามและนุ่มนวลกว่ามาก

สูตรดั้งเดิม

ทิ้งเนยไว้สองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง: มันควรจะนิ่ม ละลายยีสต์ในนมอุ่น เทแป้งที่ร่อนลงในนมอย่างช้า ๆ ใส่เนย 50 กรัมแล้วผสม ใส่น้ำตาล เกลือ และวานิลลา จำไว้เล็กน้อยและปล่อยให้มันยืนอยู่ในที่เย็นจนกว่ามันจะมา ซึ่งจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้ให้ม้วนเนยที่เหลือระหว่างกระดาษรองอบสองแผ่นเป็นชั้นสี่เหลี่ยม นำไปทดสอบในที่เย็น ต้องอยู่ในอุณหภูมิเดียวกัน

นำแป้งออกมาแล้วคลึงให้เข้ากัน วางชั้นของเนยไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยด้านข้างของแป้งแล้วม้วนออกอีกครั้ง ตอนนี้ห่อขอบแป้งอีกครั้งแล้วม้วนออกอีกครั้ง

นำแป้งที่เกือบจะพร้อมแล้วกลับไปยังที่เย็นและลืมไปประมาณ 20 นาที

ทำซ้ำขั้นตอนการกลิ้งอีก 2 ครั้ง

แป้งโฮมเมดของคุณพร้อมแล้ว!

สูตรต่อไปนี้ยังง่ายต่อการดำเนินการ แต่ไม่ด้อยกว่ารสชาติของสูตรแรก ในการเตรียมใช้:

• แป้ง 3 ถ้วย;
• เนย 200 กรัม
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• ยีสต์แห้ง 7 กรัม;
• เกลือ 3 ช้อนชา
• น้ำต้มสุกอุ่น 80 มล.
• ไข่;
• นมครึ่งแก้ว.

ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำ เทนมและตอกไข่ลงในส่วนผสมของยีสต์ ใส่ในที่อุ่นเป็นเวลา 20 นาทีแล้วคน

ผสมแป้งที่ร่อนกับเกลือแล้วขูดเนย สับด้วยมีดจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย สร้างสไลด์จากแป้งแล้วทำรูขนาดใหญ่เทของเหลวลงไป นวดแป้งยืดหยุ่นแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด ทิ้งแป้งไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ข้อดีของสูตรนี้คือหลังจากนวดแล้วสามารถใช้ได้หลังจาก 2 ชั่วโมงและไม่ต้องรอเป็นวัน แล้วคุณจะรอช้าได้อย่างไรในเมื่อของอร่อยๆ แบบนี้ก็ออกมาจนได้!

ทั้งหมด. ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารจากมันได้ตามที่คุณต้องการ!

ขนมโฮมเมดกับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

หากคุณยังไม่ได้ลองทำสตรูเดิ้ลด้วยตัวเองก็น่าจะเป็นเพราะความเชื่อที่เป็นที่นิยมว่าการทำให้ดีนั้นไม่ง่ายนัก ตอนนี้ตำนานนี้จะหายไปต่อหน้าต่อตาคุณเพราะนี่คือตัวเลือกที่ง่ายที่สุดที่แขกของคุณจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน และการเตรียมพร้อมจะช่วยคุณได้เร็วแค่ไหนหากแขกปรากฏตัวกะทันหัน!

นี่คือสิ่งที่ต้องการ:

• แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
• ขนมพัฟสำเร็จรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• ผักหรือเนยเล็กน้อย
• อบเชย ลูกเกด และถั่วหรือไม่ก็ได้

ตัดแอปเปิ้ลเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วใส่น้ำตาลและส่วนผสมเพิ่มเติม (อบเชย, ถั่ว, ผลไม้แห้ง) ลงในภาชนะใดก็ได้

รีดแป้งให้บางมาก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อให้คุณสามารถอ่านหนังสือพิมพ์ได้อย่างง่ายดาย

ทาแป้งด้วยเนย แต่อย่าปัดขอบ

ตอนนี้โรยครึ่งหนึ่งของพื้นผิวแป้งด้วยแครกเกอร์สองสามช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลฉีกขาดและน้ำผลไม้ก็มีที่ว่างให้แช่

ใส่ไส้แอปเปิ้ลลงบนเกล็ดขนมปัง โรยด้วยเกล็ดขนมปังอีกครั้ง

เริ่มห่อสตรูเดิ้ลในอนาคตอย่างระมัดระวังด้วย "ม้วน"

ปักขอบให้เรียบร้อย

วางจานอย่างระมัดระวังบนกระดาษรองอบ อบที่อุณหภูมิ 190-200 องศาเป็นเวลาสี่สิบนาที

เสิร์ฟอุ่น ๆ โรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรพายแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุด

แม่บ้านทุกคนจะรับมือกับพายดังกล่าวและรสชาติจะเกินความคาดหมายของคุณ จริงอยู่คุณต้องปรุงบนกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน

เอา:

• 3-4 แอปเปิ้ล
• แป้งสำเร็จรูปแช่แข็งสี่เหลี่ยม (ประมาณ 250 กรัม)
• น้ำตาลมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย

รองถาดอบด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นรองอบซิลิโคน โรยน้ำตาลด้านบน

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนน้ำตาล โรยน้ำตาลด้านบนอีกครั้ง

ใส่เนยลงไปสองสามชิ้น

รีดแป้งออกเล็กน้อยเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วปิดแอปเปิ้ลให้แน่น

ใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จากนั้นนำออกจากเตาอบและพลิกกลับด้านอย่างระมัดระวัง ไส้แอปเปิ้ลควรอยู่ด้านบนและเซอร์ไพรส์จะรอคุณอยู่ในรูปแบบของเปลือกคาราเมลแสนอร่อย

เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟร้อน ๆ และด้วยไอศกรีมจานนี้สามารถแข่งขันกับที่เสิร์ฟในร้านกาแฟและร้านอาหารได้ อร่อย!

พัฟม้วนกับชีสกระท่อม

ม้วนเหล่านี้เหมาะสำหรับการสังสรรค์ในครอบครัวพร้อมชาสักถ้วย เด็ก ๆ รักพวกเขามากดังนั้นหากคุณต้องการทำให้ลูกของคุณพอใจคุณสามารถเลือกสูตรดังกล่าวได้

คุณจะต้อง:

• ขนมพัฟบรรจุ (โฮมเมด);
• ลูกเกด;
• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• 2 ไข่แดง

ก่อนอื่นปล่อยให้ลูกเกดนึ่งเป็นเวลา 10 นาที: ในการทำเช่นนี้ให้เทลูกเกดหนึ่งแก้วกับน้ำเดือดสองแก้ว

ณ จุดนี้ บดคอทเทจชีสด้วยส้อม แล้วใส่ไข่และน้ำตาลลงไป (คุณสามารถใส่น้ำตาลวานิลลาด้วยก็ได้) เพิ่มลูกเกดนึ่งลงในคอทเทจชีสแล้วผสม

แผ่แป้งออกบาง ๆ แล้วใส่นมเปรี้ยวลงไป ในการม้วนม้วน ให้ปล่อยขอบด้านยาวด้านหนึ่งไว้โดยไม่ทาน้ำมันสักสองสามเซนติเมตร

ห่อด้วยม้วนแล้วปิดด้วย "ตะเข็บ" ที่เหลือซึ่งไม่มีคอทเทจชีส

ตอนนี้ตัดเป็นม้วนเล็ก ๆ ที่เหมือนกันแล้ววางบนถาดอบโดยให้ด้านเรียบขึ้น เป็นการดีถ้าคุณปิดด้วยกระดาษรองอบก่อน

ทาด้วยไข่แดงและโรยด้วยน้ำตาล

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วปล่อยโรลไว้ครึ่งชั่วโมง

แจมจริง!

สูตรง่าย ๆ สำหรับการอบจากแป้งสำเร็จรูป

Khachapuri กับชีส

เพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วย khachapuri ร้อน ไม่จำเป็นต้องเกิดในภาคตะวันออก ตอนนี้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนรู้ว่าคุณสามารถทำขนมอบเหล่านี้ได้ง่าย รวดเร็ว และจากผลิตภัณฑ์ที่สามารถพบได้ในครัวเกือบทุกประเภท

เอา:

• ขนมพัฟครึ่งกิโลกรัม (ทั้งซื้อและทำเอง);
• ชีส Adyghe 100 กรัม
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ

รีดพัฟเพสตรี้ให้มีความกว้าง 3-5 มิลลิเมตร แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-15 เซนติเมตร

ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบแล้ววางลงบนแป้งเล็กน้อย ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ตรงกลางไส้เพื่อความชุ่มฉ่ำ

ตอนนี้พับ khachapuri เป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วบีบด้วยนิ้วของคุณถอยห่างจากขอบ 1 ซม.

อบครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่ดี!

ขนมพัฟ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
• ขนมพัฟครึ่งกิโลกรัม
• 2 หัวหอม
• ไข่;
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

สับหัวหอมอย่างประณีตและผสมกับเนื้อสับ เกลือพริกไทย

รีดแป้งให้กว้าง 3-5 มม. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม.

ตอนนี้ใส่เนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละตารางแล้วบีบด้วยวิธีที่คุณคุ้นเคย: สามารถอยู่ในรูปของซองจดหมายหรือเป็นรูปสามเหลี่ยมก็ได้ กรีดเล็กๆ ที่ด้านบนเพื่อระบายไอน้ำส่วนเกิน แล้วทาไข่

วางพายทั้งหมดลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศา ทิ้งไว้อีก 15 นาที

คุณจะไม่มีเวลาสังเกตว่าแผ่นอบที่มีพายเนื้อมากมาย แต่โปร่งสบายจะว่างเปล่าทันที อย่าลังเลที่จะลอง! มันอร่อยมากจริงๆ!

1. สำหรับพัฟเพสตรี้ที่ฟูขึ้น ให้แน่ใจว่าได้ร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้ง;
2. นมในแป้งจะช่วยเพิ่มรสชาติ แต่จะลดคุณสมบัติที่สำคัญเช่นความยืดหยุ่น
3. ใช้เนยแช่เย็นแต่ไม่แช่แข็งในการนวดแป้ง
4. แผ่แป้งออกโดยไม่ให้เกินขอบและ "ห่างจากคุณ" เท่านั้นเพื่อไม่ให้โครงสร้างเสีย
5. ตัดแป้งด้วยมีดคมเท่านั้น มีดทื่ออาจทำให้ขอบย่นและแป้งจะไม่ขึ้น
6. ทาขนมอบด้วยไข่แดงปล่อยให้ขอบเหมือนเดิม ดังนั้นแป้งจะขึ้นดีขึ้น
7. ควรอบที่อุณหภูมิอย่างน้อย 200 องศาเพื่อให้ขนมขึ้นได้ดีและคงความชุ่มฉ่ำไว้

แป้งพัฟยีสต์สามารถเป็นผู้ช่วยที่ดีที่สุดในครัวของคุณ: มันจะช่วยได้เมื่อมีแขกที่ไม่คาดคิดมาหาคุณหรือเมื่อคุณต้องการเลี้ยงตัวเองและครอบครัวในตอนเย็น คุณสามารถทดลองกับมันได้มากเท่าที่คุณต้องการ: เติมไส้ต่าง ๆ ให้รูปร่างใดก็ได้ หรือคุณสามารถตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาลและอบเชยและรับคุกกี้โฮมเมดที่สมบูรณ์แบบ

อร่อย!

พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปเป็นหนึ่งในตัวช่วยที่จำเป็นในครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากญาติและเพื่อน ๆ ไม่สนใจที่จะรับประทานขนมอบทำเองบ่อย ๆ แป้งมีหลายประเภทพนักงานต้อนรับตัดสินใจซื้อหรือทำเองตามการจ้างงานของเธอ พัฟเพสตรี้ที่เบาและน่าลิ้มลองที่สุดเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่าละเลยโอกาสที่จะลองสารพัดหวานและเค็มที่ทำจากมัน แป้งที่ซื้อมานั้นไม่แตกต่างจากโฮมเมดมันนุ่มและเบายืมมือและมีลักษณะที่สวยงามหลังการอบ ดังนั้นคุณสามารถค้นหาได้หลากหลาย เรามาเริ่มกันที่ผลิตภัณฑ์ขนมหวานจากขนมพัฟสำเร็จรูป

พัฟหวาน, ลิ้น, พัฟขนแปรง

แผ่ขนมพัฟออกโรยด้วยน้ำตาลผง

แล้วโรยด้วยอบเชย

พับขอบเข้าด้านใน และตัดแป้งเป็นเส้นกว้างประมาณ 5 ซม. ในแต่ละชั้นให้ตัดตรงกลาง (ไม่ถึงขอบ)

เราผ่านขอบของแถบผ่านรูตรงกลางของเทป

ม้วนขนมพัฟสำเร็จรูป

แผ่ขนมพัฟออก โรยชั้นบนด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยน้ำตาล

หลังจากนั้นโรยแป้งพัฟด้วยเมล็ดงาดำ

รีดแป้งเป็นม้วนแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาด 5-6 ซม.

จากนั้นตัดแต่ละชิ้นตรงกลางแล้วคลี่ออก (ดูรูป) อบในเตาอบ 7-10 นาทีที่ 180 องศา

ขนมอบหวานจากสูตรขนมพัฟสำเร็จรูป

เค้กบนขนมพัฟกับผลไม้และผลเบอร์รี่กับคัสตาร์ด

• ขนมพัฟสำเร็จรูป (ยีสต์) - 0.5 กิโลกรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 0.5 กิโลกรัม
• นม - 200 มิลลิลิตร
• ครีม (30%) - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เจลาติน - 1 แพ็ค (45 กรัม)
• เชอร์รี่แช่แข็ง - 0.5 กิโลกรัม
• ลูกพีชกระป๋อง - 200 กรัม

มาเริ่มทำอาหารของเราโดยวางแป้งที่ละลายน้ำแข็งไว้บนโต๊ะบนเขียง หลังจากถึงสภาพที่ต้องการแล้วให้ม้วนออกเล็กน้อยแล้วตัดเป็นวงกลมจากนั้นติดจานอบให้พอดีกับขนาด หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยหรือมาการีนอย่าเสียใจจาระบีอย่างล้นเหลือ เราขโมยเค้กดิบเจาะด้วยส้อมเพื่อไม่ให้สิวบวมระหว่างการอบ เราอุ่นเตาอบที่ 220 องศาหลังจากนั้นเราใส่แบบฟอร์มอบเค้กเป็นเวลา 10 นาที

ในระหว่างนี้เรานำกระดูกออกจากเชอร์รี่ใส่ในกระชอนและหลังจาก 20 นาทีเราก็หลับไปพร้อมกับน้ำตาล แยกเจลาติน - 15 และ 30 กรัม แช่ไว้ต่างหากจนกว่าจะพองตัว เราเช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและนุ่ม ลูกพีชหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นำเค้กออกจากเตาอบให้เย็นในแม่พิมพ์

ต่อไปเรามาเริ่มเตรียมคัสตาร์ดกันเลย เราทำอ่างน้ำใส่กระทะด้วยนมและไข่แดงน้ำตาล ผัดอย่างต่อเนื่องครีมจะพร้อมเมื่อเราเริ่มข้นเวลาทำอาหารโดยประมาณคือครึ่งชั่วโมง เพิ่มเจลาติน 30 กรัมผสม เราปล่อยให้เย็น ในระหว่างนี้เราจะตีครีมจนข้นและโปร่งสบายและเมื่อครีมเย็นลงให้ใส่ครีม, ลูกพีชและคอทเทจชีส, ผสม ใส่ครีมที่เสร็จแล้วลงในเค้กซ่อนในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ในขณะที่เค้กกำลังเย็นให้ต้มเชอร์รี่กับน้ำตาลจนละลาย, ต้ม, ปิด, นำผลเบอร์รี่ออกมาและในน้ำเชื่อม สูตรขนมพัฟ, เพิ่มเจลาตินส่วนเล็ก ๆ , ผสม, เย็น และเมื่อเชอร์รี่เย็นเราก็นำเค้กออกจากตู้เย็นแล้วตกแต่งด้วยเชอร์รี่ซึ่งเราเติมน้ำเชื่อมข้นด้วยเจลาติน จากนั้นเราซ่อนในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและควรเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้เค้กแข็งตัว

พัฟถักไส้ถั่วและเครื่องเทศ

• ขนมพัฟสำเร็จรูป (ยีสต์) - 300 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ไข่แดง
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วอัลมอนด์ - 70 กรัม
• กานพลูและอบเชย - เพื่อลิ้มรส

เมื่อทำงานกับแป้งสำเร็จรูปโดยเริ่มแต่ละสูตรด้วยการมีส่วนร่วมจำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง เพียงทิ้งแผ่นบนโต๊ะบนเขียงไว้ครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้เรามาเตรียมไส้สำหรับขนมปังหอม - พัฟของเรา เราจะต้องใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อบดอัลมอนด์เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยพร้อมกับน้ำตาล กานพลู และอบเชย จากนั้นเติมนม ผสมทุกอย่างเป็นเนื้อกระดาษ กลิ่นจะหอมเหลือเชื่อ

นอกจากนี้ยังกล่าวว่า - เราจะวางชั้นของแป้งไว้บนโต๊ะโรยด้วยแป้งอย่างล้นเหลือ ม้วนออก แบ่งออกเป็น 4 ส่วน เรากระจายแต่ละอันอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยการเติมถั่ว ตอนนี้เราเปลี่ยนเป็นม้วนตัดตาม แต่ไม่สมบูรณ์สร้างผมเปียแล้วเชื่อมต่อปลายเพื่อสร้างวงกลม

ตีไข่แดงและทาขนมปังแต่ละก้อน โรยด้วยน้ำตาล ผง (หลังอบ) อบเชยด้านบน เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที - แต่เวลาขึ้นอยู่กับแป้ง เตาอบ ดังนั้นจับตาดูการอบเพื่อให้คุณสามารถลองผมเปียกลมหอมกับกาแฟชาหรือโกโก้ในภายหลัง

ขนมโอเรียนเต็ลบนขนมพัฟ

• ขนมพัฟพร้อม - 400 กรัม
• ส่วนผสมของถั่ว (วอลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, อัลมอนด์) - 1 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย
• ไข่ - 1 ไข่แดง
• แท่งอบเชย - 1 ชิ้น
• วานิลลาในฝัก - 2 ชิ้น
• กระวาน - 3 ชิ้น
• เปลือกส้ม.

เริ่มจากแป้งกันก่อน: เราต้องการพัฟเพสตรี้ 4 สี่เหลี่ยม ในการทำเช่นนี้เราละลายน้ำแข็ง - ทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นม้วนออกและยืดขนมพัฟแต่ละชั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วผ่าครึ่ง

ใช้เครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องบดเนื้อ บดส่วนผสมของถั่ว เรากระจายแป้งแต่ละชั้นวางซ้อนกันและเคลือบด้านบนด้วยไข่แดง เปิดเตาอบที่ 190 องศา อบประมาณ 15 นาที

ในขณะที่เรากำลังอบขนมเราจะเตรียมน้ำเชื่อมเพราะตามนี้ สูตรขนมพัฟเราทำขนมมากมาย เทน้ำตาลลงในน้ำ ใส่เครื่องเทศ ความเอร็ดอร่อย นำไปตั้งไฟอ่อน คนให้เข้ากัน เราปล่อยให้ยืดครึ่งชั่วโมงกรอง เรานำขนมออกจากเตาอบตัดตามขวาง เทน้ำเชื่อมลงบนขนมอบมากมายเพื่อให้แป้งเปียก เราให้การดูดซึมอย่างสมบูรณ์ปล่อยให้เย็นคุณสามารถในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมกาแฟอร่อยและดั้งเดิมที่สุด

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล - ขนมเบา ๆ พร้อมผลไม้แห้งและถั่ว

• ขนมพัฟพร้อม - 1 แผ่น
• แอปเปิ้ลหวาน - 0.5 กิโลกรัม
• แครกเกอร์สีขาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• ลูกพรุน - 50 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา

มาละลายน้ำแข็งทดสอบกันเถอะ ในระหว่างนี้เขาจะเตรียมไส้แอปเปิ้ล: ปอกเปลือกแอปเปิ้ล, ล้าง, และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ลงในชามใส่น้ำตาล, ถั่วสับและผลไม้แห้ง, อบเชย

ต่อไป สูตรขนมพัฟสตรูเดิ้ลโรยโต๊ะด้วยแป้งรีดแป้งบาง ๆ สิ่งสำคัญคือขนมอบของเราต้องนุ่ม ผสมไส้ให้ละเอียด แป้งจะต้องทาด้วยน้ำมันใด ๆ ดีกว่าครีมโดยปล่อยให้ขอบไม่ถูกแตะต้อง ด้านหนึ่งโรยแผ่นแป้งด้วยแครกเกอร์เราจะใส่ไส้ไว้ด้านบน หลังจาก - เราห่อสตรูเดิ้ลโดยยึดปลายเพื่อให้ไส้ยังคงอยู่ตรงกลางแป้งอย่างสมบูรณ์และแป้งจะเปียกชุ่มฉ่ำ

เราอุ่นเตาอบที่ 220 องศา ก่อนใส่สตรูเดิ้ลให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 200 อบทิ้งไว้ 40 นาที เรานำสตรูเดิ้ลที่ทำเสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงผสมกับวานิลลาปล่อยให้เย็น การกินสตรูเดิ้ลอุ่น ๆ กับไอศกรีมกาแฟหรือชาก็อร่อยมาก

ขนมพายและเค้ก พิซซ่าพัฟเพสตรี้

ไอริชถักเปีย - พายที่เรียบง่ายและมีกลิ่นหอม

• ไข่ - 1 ชิ้น
• แฮมลีน - 200 กรัม
• ผักโขมสับ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ชีสขูด (ควรเป็นเชดดาร์ แต่สามารถเปลี่ยนได้ด้วยชีสที่มีอยู่) - 200 กรัม
• งาหรือยี่หร่า (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรสสำหรับโรยพาย

เตรียมผลิตภัณฑ์และในระหว่างนี้เราจะละลายขนมพัฟ - ทิ้งไว้บนกระดานบนโต๊ะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เราจะล้างมันฝรั่งและนำไปปรุงอาหารจนนุ่มโดยไม่ต้องปอกเปลือกทิ้งไว้ให้เย็นหลังจากนั้นเราจะหั่นเป็นวงกลมไม่บางมากเพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติของมันฝรั่ง สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการใช้มันฝรั่งที่ไม่ได้ปอกเปลือก (เราทิ้งหัวไว้ใน "เครื่องแบบ")

เราตัดแฮมเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยมบาง ๆ ตามสะดวก ขูดชีส สับผักโขมให้ละเอียด หากผักโขมถูกแช่แข็งให้กำจัดความชื้นจากผักใบเขียวให้ดีมันจะรบกวนรสชาติที่สดใหม่ของพายที่ทำเสร็จแล้ว

เรากระจายแป้งบนกระดาษรองอบวางแฮมไว้ตรงกลางผักโขมสับมันฝรั่งและโรยชีสทุกอย่างอย่างไม่เห็นแก่ตัว ตอนนี้เราตัดขอบแป้งทั้งสองด้านเป็นแถบขนาดกลาง (ตัดประมาณ 10 ครั้ง) สำหรับสูตรนี้ จากขนมพัฟสำเร็จรูปเราจะถักผมเปียจากแถบเหล่านี้

ใช้ไข่ตีด้วยน้ำสองสามช้อนโต๊ะจาระบีที่ด้านบนของเค้กโรยด้วยผงยี่หร่าหรืองาทันที ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เค็ม "นโปเลียน" - ขนมเค้กเทศกาลแสนอร่อย

• ขนมพัฟสำเร็จรูป - 1.2 กิโลกรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้นใหญ่
• กระเปาะ - 1 ชิ้นใหญ่
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ครีม (ไขมัน 15%) - 200 มิลลิลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
• เกลือ, ส่วนผสมของพริก, สมุนไพรแห้ง (เพื่อลิ้มรส) - ไม่จำเป็น

ของเรา สูตรขนมพัฟเค้ก "นโปเลียน" เริ่มต้นในลักษณะเดียวกับการเตรียมเทสก้าแสนหวานของเขา - จากการอบเค้ก โดยรวมแล้วต้องทำเค้ก 4 ชิ้นดังนั้นเราจึงละลายแป้งแบ่งเป็นจำนวนส่วนที่เหมาะสมแล้วม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง หลังจากวางบนกระดาษรองอบแล้ว อบ 15 นาที 220 องศา

ส่วนของไส้มันฝรั่ง: ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นและนำไปต้ม ก่อนความพร้อม 10 นาทีระบายน้ำใส่เกลือแล้วเทครีม เราต้มมันฝรั่งจนสุกและทำด้วยน้ำซุปข้นที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อช่วยได้เพราะมันฝรั่งไม่ควรเหลวเกินไป แต่ไม่หนาโดยไม่มีก้อนและชิ้น

ตอนนี้เราไปยังขั้นตอนต่อไปของการเตรียมไส้ของเรา สูตรขนมพัฟ"นโปเลียน". เราทำความสะอาดหัวหอม, เห็ด, ล้างออก เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ เราก็หั่นเห็ดไม่ใหญ่มาก เราจะทอดหัวหอมก่อนจากนั้นเมื่อได้สีทองและโปร่งใสเล็กน้อยให้ใส่เห็ดลงไปผัดในน้ำมันดอกทานตะวันโดยเพิ่มส่วนผสมของพริกและเกลือ

เราจะผสมเห็ดกับหัวหอมกับมันฝรั่งเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ เราถูชีสทาเค้กด้วยส่วนผสมของไส้และโรยด้วยชีสด้านบน (แต่ละชั้น) อบเค้กประมาณ 8 นาทีจนชีสละลาย โรยสมุนไพรสับละเอียดด้านบน

พิซซ่าทีม - พิซซ่าที่ง่ายและรวดเร็ว อร่อยและชุ่มฉ่ำ

• ขนมพัฟสำเร็จรูป (ยีสต์) - 1 กิโลกรัม
• เห็ดแชมปิญอง - 300 กรัม
• ไส้กรอกซาลามิรมควันดิบ - 300 กรัม
• มะกอกหลุม - 100 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 4 ซี่
• ส่วนผสมของพริกและสมุนไพรโปรวองซ์ - ครึ่งช้อน
• วางมะเขือเทศรสเผ็ด - 1 ช้อนโต๊ะ

ทำพิซซ่าเหมือนที่อื่น ๆ สูตรขนมพัฟง่ายและรวดเร็วเพราะคุณไม่ต้องวุ่นวายกับฐานเอง เพียงนำแป้งมาละลายเล็กน้อยบนโต๊ะแล้วแผ่ออกเป็นแผ่นอบสี่เหลี่ยมซึ่งคุณใส่กระดาษรองอบทาด้วยน้ำมัน ควรทิ้งแป้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจึงจะขึ้นเล็กน้อย ในระหว่างนี้เรามาดำเนินการเกี่ยวกับการบรรจุและซอส

ซอส: ปอกกระเทียมและมะเขือเทศ, สับ, เคี่ยวกับสมุนไพรและน้ำมันมะกอกบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาในกระทะ, กวน, 20 นาที เราใส่มะเขือเทศรสเผ็ดเพื่อทำให้พิซซ่าอิ่มมากขึ้น เนื่องจากแป้งที่ซื้อจากร้านไม่มีรสชาติที่เด่นชัด เก็บไว้ใต้ฝาอีก 10 นาทีแล้วปิด ปล่อยให้เย็น แต่ตอนนี้เราจะเตรียมหน้าพิซซ่า

ปอกเปลือกล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้มีเปลือกสีทอง ท่ามกลาง สูตรขนมพัฟมีหลายรูปแบบในการทำพิซซ่าของเราจะเป็นทีมชาติดังนั้นเราจึงใส่สิ่งที่อร่อยที่สุดลงไปซึ่งหมายความว่าเราจะเตรียมไส้กรอกต่อไป - ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ จากนั้น - มะกอกยังหั่นเป็นวงกลม, ชีส - ถูบนกระต่ายขูดหยาบ

ตอนนี้กระจายทุกอย่างเป็นชั้น ๆ บนแป้ง อย่างแรกคือซอสทาให้ทั่วแป้ง จากนั้น - ไส้กรอก, เห็ด, ชีส, มะกอก เราใส่แผ่นอบกับสารพัดในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา หากพิซซ่าชื้น ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 แล้วทิ้งไว้อีก 15 นาที ด้านบนสามารถโรยด้วยสมุนไพร

พายส่วนเค็มของว่าง

ไก่ Samsa - พายสามเหลี่ยมอย่างรวดเร็วพร้อมไส้ไก่

คุณสามารถเติมอะไรก็ได้สิ่งสำคัญคือต้องฉ่ำ - เนื้อสับ, ผัก, ชีสและอื่น ๆ และคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศได้หลากหลายชนิด!

• ขนมพัฟสำเร็จรูป - 0.5 กิโลกรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น ยิ่งใหญ่กว่ายิ่งดี
• เนื้อไก่ - 0.5 กิโลกรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ, บด, เกลือและเครื่องปรุงรสบด, ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส

ปล่อยให้แป้งละลายบนเขียงครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้เราจะหมักไส้ของเรา สูตรขนมพัฟ. ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับเครื่องเทศและเครื่องปรุง, เกลือ, เทซอสถั่วเหลือง - ทิ้งไส้ที่มีกลิ่นหอมไว้ 20 นาที

โรยโต๊ะด้วยแป้ง แผ่แป้งออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยม (12 คูณ 12 เซนติเมตร) วางไส้ในแต่ละตาราง ตอนนี้เราปิดแต่ละมุมของสี่เหลี่ยมตรงกลางปิดขอบด้วยนิ้วของเราเพื่อให้ไส้ซ่อนอยู่ใต้แป้งอย่างแน่นหนา

ตีไข่ให้เข้ากันด้วยน้ำเล็กน้อย เคลือบพายแต่ละชิ้น เรากระจายช่องว่างบนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้ทาด้วยน้ำมัน เราใส่ในเตาอบครึ่งชั่วโมง 180 องศา ส่งผลให้รวดเร็ว สูตรขนมพัฟจะทำให้คุณและครอบครัวประหลาดใจด้วยความสวยงาม ชุ่มฉ่ำ และใช้งานได้จริง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศรสเผ็ดหรือซุปก็ได้

ไส้กรอกในขนมพัฟ - อาหารจานโปรดอย่างรวดเร็วของทุกคนที่ไม่ต้องการการนำเสนอ

• ขนมพัฟสำเร็จรูป - 4 กรัม (สำหรับ 1 ไส้กรอกประมาณ 40 กรัม)
• ไส้กรอก - 10 ชิ้นสำหรับ 10 เสิร์ฟ

ทุกอย่างง่ายเกินไป แต่ในที่สุดครอบครัวของคุณจะมีความสุขกินไส้กรอกอร่อย ๆ ในแป้งด้วยน้ำมะเขือเทศน้ำซุปหรืออย่างอื่นที่อร่อย และคุณสามารถพักจากการทำอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันในตอนเย็น

ของเรา สูตรขนมพัฟไส้กรอกในแป้งเริ่มต้นด้วยการที่เราต้มไส้จนสุกครึ่ง ตัดแป้งเป็นเส้นห่อไส้กรอกเป็นเกลียว เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment สำหรับการอบคุณสามารถทาเนยเทียมหรือน้ำมันดอกทานตะวัน เรากระจายไส้กรอกในแป้งใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 7 นาทีที่ 200 องศาจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 แล้วทิ้งไว้อีก 10-15 นาที พร้อม!

ถุงยัดปลาเทราท์ - จานเทศกาล เรียบง่าย แต่ดั้งเดิม

• ขนมพัฟพร้อม - 1 แพ็ค (2 แผ่น)
• หัวหอม, สีแดงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง, มันหวานและกรอบกว่า - 3 ชิ้น, ขนาดกลาง
• เนื้อปลาเทราต์ทะเล - 600-700 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น สุก
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้งสำหรับปลา เกลือ และพริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นให้ละลายแป้งทิ้งไว้บนโต๊ะบนกระดาน ในขณะเดียวกันสำหรับ สูตรขนมพัฟถุงเตรียมไส้ นำเนื้อปลาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวหนึ่งลูกใส่เครื่องปรุงและเครื่องเทศเกลือ เราปล่อยให้ไส้หมักไว้ครึ่งชั่วโมงผสมปลาเทราท์กับสารเติมแต่ง สับหัวหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ละเอียดมาก แต่เพื่อให้รับประทานได้ตามต้องการตามที่คุณต้องการ

ในระหว่างนี้เตรียมแป้งไว้แล้วเทแป้งลงบนโต๊ะม้วนออกเล็กน้อยเพื่อให้แผ่นบางลงตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ในแต่ละตารางเราใส่หัวหอมเล็กน้อยและปลาเทราท์หมัก ทีนี้มาเอาน้ำมันกันดีกว่าที่จะไม่นำออกจากตู้เย็นจนกว่าจะถึงนาทีสุดท้ายเพื่อให้เย็น โดย สูตรขนมพัฟถุงที่มีไส้ปลาคุณต้องใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงบนไส้จากนั้นปั้นเป็นก้อนติดไว้ด้านบนด้วยหัวหอมหรือผักใบเขียวที่คุณชื่นชอบ

เราใส่ในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาอบประมาณครึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับว่าคุณรีดแป้งออกมาบางแค่ไหน วางบนจานขนาดใหญ่ที่รองด้วยใบผักกาดหอม

อาหารประเภทพัฟเพสตรี้แทบจะเป็นทางเลือกที่วิน-วินในกรณีที่มีแขกบุกเข้ามากะทันหันหรือเมื่อคุณต้องการทำอาหารอร่อยๆ อย่างรวดเร็ว ร้านขายขนมพัฟหลายประเภท: ยีสต์ธรรมดาหรือขนมพัฟไร้เชื้อและแป้งฟิโลที่มาจากตะวันตกซึ่งเตรียมโดยไม่ต้องใช้น้ำมันมากซึ่งทำให้เป็นอาหารมากขึ้น (หากคำนิยามดังกล่าวใช้ได้กับแป้ง เลย). บนเว็บไซต์ของเว็บไซต์คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับการทำขนมพัฟชนิดใดก็ได้หากคุณต้องการทำด้วยตัวเองและเราจะบอกคุณเกี่ยวกับอาหารที่สามารถเตรียมได้จากขนมพัฟและอาหารใน ซึ่งขนมพัฟมีบทบาทเล็กน้อยแต่สำคัญมาก

หากขั้นตอนการทำขนมพัฟไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจให้คุณด้วยความกระตือรือร้นหรือไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับการม้วนและระบายความร้อนค่อนข้างนานคุณสามารถซื้อแพ็คเกจแป้งแช่แข็งสำเร็จรูปในร้านและทำครัวซองต์หรือพัฟ สำหรับอาหารเช้า พายสำหรับของว่าง หรืออื่นๆ อนุสรณ์สำหรับมื้อค่ำ เช่น พายเนื้อ pilaf ดั้งเดิม หรือขาไก่ใน "ผ้าเช็ดหน้า"

วัตถุดิบ:
ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 300 กรัม
3 แอปเปิ้ล
ไข่ 2 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:
รีดขนมพัฟที่ละลายแล้วออกเล็กน้อย ใช้มือฉีกเป็นชิ้นๆ วางแถวของแป้งในรูปแบบที่เตรียมไว้ - แถวของแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทำหลายชั้น ชั้นสุดท้ายควรมาจากแป้ง เตรียมไข่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลแล้วเทอาหารลงในแม่พิมพ์ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C ของหวานที่ทำเสร็จแล้วควรเป็นสีแดงก่ำ โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
สับปะรดกระป๋อง 850 กรัม (1 กระปุกใหญ่)
ขนมพัฟ 1 ชั้นไม่มียีสต์
6 แอปริคอตหรือ 12 เชอร์รี่
น้ำตาลผงอบเชย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งออกบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 1-1.5 ซม. จำนวนแถบควรตรงกับจำนวนวงแหวนสับปะรด ทำให้แหวนสับปะรดแห้งโรยด้วยอบเชยแล้วห่อด้วยแผ่นแป้งแต่ละวงผ่านรูตรงกลางวงแหวน แป้งควรมีรูปร่างคล้ายกลีบดอก วางวงแหวนบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบที่ไฟปานกลางประมาณ 20 นาที วางแอปริคอตครึ่งลูกหรือเชอร์รี่ทั้งผลไว้ตรงกลางของแต่ละวง โรยด้วยผงน้ำตาลและเสิร์ฟพร้อมชา

วัตถุดิบ:
ขนมพัฟ 1 ห่อ
5 แอปเปิ้ล
½ กอง น้ำตาลทราย
1 ช้อนชา อบเชยบด,
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
ลูกเกดหลุม 100 กรัม

การทำอาหาร:
ละลายแป้ง. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อน อุ่นเนยในกระทะ ใส่แอปเปิ้ลลงไปผัดสักครู่ จากนั้นใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วและแห้งลงไป เคี่ยวประมาณหนึ่งนาที ผสมกับน้ำตาล โรยด้วยอบเชย แล้วนำออกจากเตา รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมด้านละ 5 ซม. ใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละสี่เหลี่ยมแล้วติดมุมตรงข้าม นำไปอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15 นาที

วัตถุดิบ:
ขนมพัฟสำเร็จรูป 300 กรัม
5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
2 ช้อนชา อบเชยบด,
ไข่ 1 ฟอง

การทำอาหาร:
ผสมน้ำตาลและอบเชย แผ่แป้งที่ละลายน้ำแข็งออกเล็กน้อยแล้วทาแป้งเป็นชั้น ๆ ด้วยไข่ที่ตีด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ. ตัดแป้งเป็นเส้นกว้าง 2 ซม. ยาว 10 ซม. ม้วนแป้งลงในส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชยแล้วม้วนเป็นเกลียวยาว วางบนถาดอบโดยกดที่ปลายเพื่อไม่ให้เกลียวคลายออกแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 10-12 นาที

วัตถุดิบ:
ขนมพัฟสำเร็จรูป 1 ห่อ
ปลาแซลมอน 2 กระป๋อง
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ ผักใบเขียวสับ
1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสีเขียว

การทำอาหาร:
ระบายของเหลวออกจากเหยือกปลาบดเนื้อหาด้วยส้อมแล้วรวมกับไข่ที่ตี เพิ่มผักใบเขียวผัด แผ่แป้งพัฟที่ละลายแล้วออกเล็กน้อย ตัดเป็นสี่เหลี่ยม ใส่ไส้ลงในแป้งพับครึ่งในรูปสามเหลี่ยมแล้วบีบขอบให้ดี นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C นาน 15-20 นาที

วัตถุดิบ:
ขนมพัฟ 1 กก.
ฟักทอง 500 กรัม
น้ำตาลและอบเชยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ขูดฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่น้ำตาลและอบเชยบดเพื่อลิ้มรส ผสม แบ่งแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยม คลึงแต่ละสี่เหลี่ยมเล็กน้อยแล้ววางไส้ตรงกลาง ปิดผนึกในรูปแบบของซองจดหมายและวางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบที่อุณหภูมิ 250-280°C จนนุ่ม (ประมาณ 20 นาที)

วัตถุดิบ:
พัฟเพสตรี้ไร้เชื้อ 1 ห่อ (หรือแป้งฟิโล)
1 หัวหอม
ผักโขม 300 กรัม
เฟต้าชีส 150 กรัม
ชีสกระท่อม 100 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา เกลือ,
เนย 200 กรัม

การทำอาหาร:
ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจนนิ่ม ใส่ผักโขมและเกลือลงไป เคี่ยวสักครู่ ใส่เฟต้าคอทเทจชีสและไข่ที่ตีแล้ว เคี่ยวคนให้เข้ากันประมาณ 5-10 นาทีด้วยไฟอ่อน แผ่แป้งที่ละลายน้ำแข็งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทาด้วยเนยนิ่ม ตัดเป็นเส้นกว้าง 10-12 ซม. ใส่ไส้ที่ส่วนท้ายของแต่ละแถบห่อแป้งทับไส้เพื่อให้ได้รูปสามเหลี่ยมแล้วพับแถบแป้งต่อจนสุด นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15 นาที ทาเนยนิ่มที่สามเหลี่ยม

วัตถุดิบ:
ชีสหรือเฟต้า 200 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมสับ
ไข่ 1 ฟอง
ขนมพัฟ 1 ห่อ
1 ไข่แดง
1 ช้อนชา น้ำ.

การทำอาหาร:
ผสมชีสครัมเบิล ไข่ และต้นหอมในชาม ตัดแป้งที่ละลายน้ำแข็งออกเป็น 12 สี่เหลี่ยมโดยให้ด้านประมาณ 8 ซม. หล่อเลี้ยงขอบด้วยน้ำวางไส้และพับเป็นรูปสามเหลี่ยม ตีไข่แดงด้วยส้อมด้วยน้ำ จาระบีพายที่เกิดขึ้นแล้ววางบนถาดอบ อบที่ 190°C จนเป็นสีทอง

พาย "Empanadas" จากขนมพัฟกับเนื้อ (อาร์เจนตินา)

วัตถุดิบ:

½ กอง น้ำมันพืช,
2 หลอด
เนื้อสับ 500 กรัม
2 ช้อนชา พริกขี้หนูแห้ง,
¾ ช้อนชา พริกแดงร้อน
1 ช้อนชา ผงยี่หร่า,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6%,
¼ กอง ลูกเกด,
½ กอง มะกอกหลุม,
ไข่ต้ม 2 ฟอง
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตา ใส่พริกไทยและเกลือ ในระหว่างนี้ให้ใส่เนื้อสับในกระชอนลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเทลงในชาม เพิ่มน้ำส้มสายชูและยี่หร่าผสมรวมกับหัวหอมทอดและผสมให้เข้ากัน โอนส่วนผสมไปยังจานแบน แผ่และปล่อยให้เย็น ไข่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มะกอก - วงกลม ตัดวงกลม 10 วงออกจากแป้งที่ละลายน้ำแข็ง วางเนื้อสับ ไข่ มะกอก และลูกเกดที่ล้างแล้วไว้ตรงกลางวงกลมแต่ละวง หล่อลื่นขอบแป้งด้วยน้ำแล้วพับครึ่งเหมือนเกี๊ยวขนาดใหญ่ บีบขอบของเสี้ยวเป็นรูปแฟลเจลลัม ทำอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ เพราะถ้าพายเปิด น้ำทั้งหมดจะไหลออกมา ปูกระดาษรองอบในถาดอบ วางพายเอมปานาดา เจาะ 1-2 รูในแต่ละพายด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อปล่อยไอน้ำและแปรงด้วยไข่ อบที่ 180°C นาน 20-30 นาที

วัตถุดิบ:
ขนมพัฟสำเร็จรูป 1 ห่อ
เนื้อ 300 กรัม (มี)
2 มันฝรั่ง
1 หัวหอม
เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อและมันฝรั่งเป็นก้อนขนาด 1 ซม. แล้วเคี่ยวในกระทะใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที เกลือและพริกไทยใส่เครื่องเทศ ตัดแป้งออกเป็น 6 ชิ้นเท่าๆ กัน หล่อลื่นจานอบคัพเค้กด้วยน้ำมัน วางแป้งด้านใน กระจายไปตามผนังของแม่พิมพ์และทิ้งไว้ด้านบนเล็กน้อยเพื่อให้คุณสามารถห่อแป้งบนไส้ได้ ใส่ไส้ในแต่ละแม่พิมพ์ห่อแป้งและหยิก นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180°C นาน 20-25 นาที

วัตถุดิบ:
หน่อไม้ฝรั่ง 300 กรัม
เบคอน 250 กรัม
ขนมพัฟสำเร็จรูป 250 กรัม
ไข่ 1 ฟอง

การทำอาหาร:
ล้างและเช็ดหน่อไม้ฝรั่งให้แห้ง. หั่นเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วห่อหน่อไม้ฝรั่งในเบคอน ห่อเป็นเกลียว ละลายขนมพัฟม้วนออกเล็กน้อยแล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 4-5 ซม. ในทำนองเดียวกันห่อหน่อไม้ฝรั่งที่พันด้วยเบคอนในแป้งเป็นเกลียวแล้วยึดแถบแป้งไว้เพื่อไม่ให้คลี่ออก ตีไข่ด้วยน้ำเล็กน้อยด้วยส้อมและแปรงเกลียว วางลอนบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบที่ 180°C เป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

วัตถุดิบ:
ไก่สับ 600 กรัม
ขนมพัฟสำเร็จรูป 250 กรัมปราศจากยีสต์
2 หลอด
1 ไข่แดง
เกลือ พริกไทยดำป่น เครื่องเทศและเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศลงในไก่สับและผสมให้เข้ากัน แผ่แป้งที่ละลายแล้วออกไม่บางเกินไปแล้วตัดเป็นเส้นยาวบาง ๆ ม้วนเนื้อสับเป็นลูกชิ้นเล็ก ๆ แล้วรีดแป้งให้ทั่ว วางบนถาดอบทาด้วยไข่แดงแล้วอบที่อุณหภูมิ 180-200 ° C จนเป็นสีน้ำตาลทอง

วัตถุดิบ:
เนื้อลูกวัว 700 กรัม
ไข่ 2-3 ฟอง
ขนมพัฟสำเร็จรูป 1 ห่อ
3-4 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 ไข่แดง
5-6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก)
2 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผสมน้ำมันพืชกับ 1 ช้อนชา สมุนไพรเดอโพรวองซ์ เกลือ และพริกไทย แล้วถูส่วนผสมบนชิ้นเนื้อลูกวัว ใส่เนื้อในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นทอดเนื้อในกระทะทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองและเย็น ตีไข่กับแป้งและ 1 ช้อนชา สมุนไพรเดอโพรวองซ์และอบไข่เจียวในกระทะกว้าง ใส่ไข่เจียวลงบนแป้งที่ละลายน้ำแข็งแล้วใส่เนื้อลงไปม้วนให้แน่นแล้วบีบขอบแป้ง หล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่แดง วางบนถาดอบ แล้วอบในเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C เป็นเวลา 40-50 นาที

วัตถุดิบ:
ขนมพัฟสำเร็จรูป 2 แผ่น
8 น่องไก่,
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
1 หัวหอม
เห็ดแชมปิญอง 150 กรัม
ชีส 100 กรัม
เกลือพริกไทยดำ

การทำอาหาร:
ล้างน่องไก่ ซับให้แห้ง เลาะกระดูกออกโดยผ่ากระดูกอ่อนแล้วกลับเนื้อด้านในออก จากนั้นกลับเนื้อด้านในออก โรยเกลือและพริกไทยทั้งด้านในและด้านนอก ในระหว่างนี้เตรียมไส้: ผัดหัวหอมสับในเนยจนโปร่งใสใส่เห็ดสับละเอียดแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที, เย็น, ขูดชีสลงในไส้, ผสม ใส่ขาไก่ลงในส่วนผสม รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดแต่ละชั้นออกเป็น 4 ส่วน วางน่องไก่ในแนวตั้งตรงกลางของแต่ละช่อง ยกแป้งแล้วบีบให้เป็นถุง วางขาบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C เป็นเวลา 40-50 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

วัตถุดิบ:
ขนมพัฟสำเร็จรูป 500 กรัม
เนย 200 กรัม
1-2 หลอด
1 พริกเหลืองหวาน
ไก่ใหญ่ 1 ตัว
½ ช้อนชา เกลือ,
5 ช้อนชา ขมิ้น,
1 ช้อนชา ซีร่า
ข้าว 500 กรัม
นม 500 มล
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด,
ลูกเกด, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง, พิสตาชิโอ, ด็อกวูดเบอร์รี่ - ทุกอย่างเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
แยกเนื้อออกจากกระดูกเทกระดูกด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วใส่น้ำซุปให้เดือดหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนาและผนังในเนย (100 กรัม) พร้อมกับหัวหอม และพริกหวาน เกลือ ใส่ซีร่า ขมิ้น และผักชีเพื่อลิ้มรส ล้างและแช่ผลไม้แห้ง กรองน้ำซุปสำเร็จรูปเจือจางในอัตราส่วน 1: 1 กับนมเกลือและต้มข้าวที่ล้างแล้ว ข้าวพร้อม (อย่าหุงมากเกินไป!) โยนลงบนตะแกรง แผ่แป้งที่ละลายบนส่วนผสมของแป้งสาลีและแป้งข้าวโพดออกเป็นชั้น ๆ ซึ่งเพียงพอที่จะปิดด้านในหม้อและทิ้งไว้เพื่อห่อ ละลายเนยที่เหลือ ใช้แปรงสำหรับทำอาหารทาด้านในของหม้อ โรยด้วยแป้งและแปรงด้วยเนยด้วย เทข้าวเทน้ำมันที่เหลือวางผลไม้แห้งแล้วเนื้อไก่กับผักและน้ำมันซึ่งทอดทั้งหมด ซีล, ห่อขอบแป้ง, บีบให้เข้ากัน หล่อลื่นด้วยน้ำมันและใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที เมื่อเสิร์ฟให้หมุน pilaf ลงบนจานแบนกว้าง ตัดเหมือนเค้กแล้วโรยหน้าด้วยถั่วพิสตาชิโอและดอกวูด

ในเว็บไซต์ของเราคุณจะพบกับเค้กนโปเลียนคลาสสิกและหลอดหวานพร้อมครีมและสูตรอาหารสำหรับขนมพัฟอื่น ๆ ทั้งแบบเรียบง่ายและซับซ้อนมากขึ้น - เลือกเพ้อฝัน!

Bon appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

ก่อนเริ่มต้นการอบที่ซับซ้อนอย่างเชี่ยวชาญ แม่บ้านมือใหม่ควรศึกษาสูตรอาหารง่ายๆ 5 สูตรพร้อมพัฟเพสตรี้สำเร็จรูป ซึ่งรวมถึงพัฟ คุกกี้ พาย และขนมปัง วิธีที่ง่ายที่สุดในการเรียนรู้วิธีทำอาหารต่างๆ คือจากสูตรภาพถ่ายหรือวิดีโอ นอกจากนี้ คุณยังสามารถทดลองกับประเภทของท็อปปิ้งและเครื่องเทศเพื่อทำให้อาหารจานพิเศษ

ขนมพัฟทำอะไรได้บ้าง

แป้งประเภทนี้ เช่น แป้งพัฟ เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารของชาติต่างๆ เนื่องจากมีโครงสร้างที่ละเอียดและกรุบกรอบที่น่ารับประทาน ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้ามักใช้สำหรับขนมอบหวาน แม้ว่าจะเหมาะสำหรับการทำพายที่มีไส้เผ็ด ขนมประเภทต่อไปนี้จัดทำขึ้นจากมัน:

• เค้ก;
• พาย;
• คุกกี้;
• หลอด;
• ครัวซองต์;
• ขนมปัง;
• ม้วน.

จากยีสต์

แป้งสำเร็จรูปที่มีการใช้ยีสต์มีรสเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์จากการปรุงอาหารนั้นสวยงามและอร่อยกว่า พวกเขาทำขนมปังที่ดีและพายเนื้อและปลาที่อร่อย เลเยอร์ที่นี่มีขนาดเล็กกว่าหลายเท่าไม่เบาและกรอบ แต่จำนวนแคลอรี่น้อยกว่าเล็กน้อย

จากการปราศจากยีสต์

ผลิตภัณฑ์สดหรือปราศจากยีสต์มักใช้ทำขนมหวาน ลิ้น มุม และพัฟมีความกรอบและรสชาติดีกว่าเพราะมีชั้นบาง ๆ อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่พยายามปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมควรงดเว้นจากการรับประทานอาหารรสเลิศดังกล่าว - ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเนื่องจากมีน้ำมันมากกว่า

สูตรพร้อมขนมพัฟสำเร็จรูป

เมื่อคุณจำเป็นต้องทำอาหารอย่างเร่งด่วน สูตรต่างๆ จากขนมพัฟสำเร็จรูปจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตอย่างแท้จริง ผู้เริ่มต้นจะได้รับคำแนะนำจากเชฟที่มีประสบการณ์:

1. ละลายแป้งโดว์ล่วงหน้าในไมโครเวฟหรือทิ้งไว้บนโต๊ะ 2-3 ชั่วโมงก่อนทำอาหาร
2. แป้งยีสต์หลังจากละลายแล้วควรอุ่นไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
3. ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารคุณต้องแผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ อย่างระมัดระวัง
4. ขนมพัฟอบจะดีที่สุดเมื่อวางบนแผ่นกระดาษรองอบที่ชุบน้ำมัน พัฟมักจะไหม้บนแผ่นอบ
5. ผลิตภัณฑ์สามารถเติมด้วยส่วนผสมใดก็ได้ทั้งคาวและหวาน
6. ในขั้นตอนสุดท้าย การบรรจุจะถูกวาง ผลิตภัณฑ์จะถูกวางในเตาอบร้อน อุณหภูมิอบเฉลี่ย 180-220 องศา
7. หากใช้ไส้เนื้อสัตว์ เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้น

ขนมพัฟพร้อมไส้

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

คุณสามารถปรุงอาหารจากขนมพัฟสำเร็จรูปที่มีไส้เค็มหรือหวาน - ผัก, คอทเทจชีส, ผลไม้, เนื้อสัตว์, ไข่ตราบเท่าที่ไม่เบลอหลังจากทำให้จานเย็นลง ผลิตภัณฑ์ขนมรุ่นที่ง่ายที่สุดจากแป้งดังกล่าวคือม้วนอบเชยแอปเปิ้ล ด้วยความเรียบง่าย จานนี้สามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ สำหรับมันใช้ผลิตภัณฑ์ประเภทยีสต์

วัตถุดิบ:

• ห่อแป้งสำเร็จรูปเป็นม้วน - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 400 กรัม
• เนย - 50 มล.
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. คลี่ม้วนออก รีดให้แบนเล็กน้อยด้วยไม้นวดแป้ง
2. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลสับ
3. ผสมกับน้ำตาลผงและอบเชยอย่างละครึ่ง
4. วางแอปเปิ้ลไว้ตรงกลางของชั้นม้วนเป็นม้วนอย่างระมัดระวังบีบขอบ
5. ตัดเป็นส่วน ๆ แล้ววางบนแผ่นอบ
6. อบ 30 นาที.

พาย

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: อาเซอร์ไบจัน
• ความยาก: ง่าย

สำหรับขนมอบประเภทนี้ เช่น พัฟเพสตรี้พาย คุณสามารถเลือกไส้ต่างๆ ได้ มันกลายเป็น samsa อร่อยมากจากเนื้อสัตว์ที่เกิดขึ้นในรูปของพาย นี่คืออาหารจากอาหารอาเซอร์ไบจัน จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายแม้แต่พนักงานต้อนรับก็สามารถจัดการได้โดยมีทักษะการทำอาหารเพียงเล็กน้อย แต่ดูรื่นเริง เคล็ดลับหลักของความสำเร็จคือการปฏิบัติตามสูตรอาหารอย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• หมูและเนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ (ผักชีพริกไทย) - 3 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ - 2 กรัม
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. แผ่แป้ง (ยีสต์หรือปราศจากยีสต์) ออกเป็นชั้นหนา 5 มม.
2. สับผักและหัวหอมอย่างประณีตผสมกับเนื้อสับและเครื่องเทศ
3. ใส่แป้งเป็นทรงกลมปั้นด้านข้าง
4. ใส่ไส้โรยด้วยชีสขูด
5. คลุมด้วยชั้นที่สองด้านบน บีบขอบอย่างระมัดระวัง
6. ปล่อยให้เตาอบร้อนถึง 180-200 องศา
7. ใส่แม่พิมพ์ด้วย samsa ในเตาอบ อบประมาณ 25 นาที

ขนมปัง

• เวลา: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 150 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

คอลเลกชันซึ่งรวมถึงสูตรจากแป้งยีสต์พัฟสำเร็จรูปจะไม่สมบูรณ์หากไม่กล่าวถึงซาลาเปา ตัวเลือกนี้จะช่วยในสถานการณ์ที่คุณต้องการอบชาอย่างเร่งด่วน เตรียมจานอย่างรวดเร็วมันออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอม ก่อนเตรียมซาลาเปาแป้งยีสต์ คุณต้องนำถุงออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า จากนั้นใส่ลงในถ้วย วางไว้ในที่อุ่นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง - 50 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แผ่แป้งออกเป็น 3 มม.
2. ละลายเนยทาชั้น
3. ม้วนแป้งเป็นม้วนแน่นบีบขอบ
4. หั่นเป็นชิ้นยาว 8-10 ซม.
5. ตรงกลางของแต่ละชิ้นให้กรีดด้วยมีดเพื่อไม่ให้ถึงขอบ
6. ขยายช่องเพื่อสร้าง "หัวใจ"
7. วางขนมปังบนกระดาษ parchment
8. หล่อลื่นด้วยไข่แดงโรยด้วยผง
9. อบ 25 นาที.

พัฟลิ้น

• เวลา: 25 นาที
• เสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 120 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ใน 5 สูตรที่ง่ายที่สุดกับขนมพัฟสำเร็จรูปคุณต้องเตรียมลิ้นด้วย การอบอย่างรวดเร็วประเภทนี้ได้ชื่อมาจากความคล้ายคลึงกับภาษาจริง พัฟเตรียมด้วยวิธีพื้นฐาน - คุณต้องซื้อขนมพัฟที่ไม่มียีสต์, น้ำตาล, เตาอบและไม่กี่นาทีเท่านั้น นักชิมบางคนชอบโรยเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยเกลือจากนั้นจึงสามารถใช้เป็นอาหารว่างเบียร์ได้

วัตถุดิบ:

• แป้งเป็นม้วน - 700 กรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขยายม้วน, ม้วนชั้นด้วยไม้นวดแป้ง, ความหนาสูงสุด 5 มม.
2. ตัดด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ รอบขอบของแถบแป้ง
3. โรยน้ำตาลด้านบน
4. วางบนแผ่นอบใส่ในเตาอบ
5. นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที

คุกกี้

• เวลา: 35 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 130 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่างยามบ่าย
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

บิสกิตหูที่ทำจากแป้งที่ปราศจากยีสต์ชนิดนี้แตกต่างจากขนมอบคลาสสิก อาหารอันโอชะเหมาะสำหรับอาหารทารกเพราะไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดการแพ้ เด็กๆ ชอบกินขนมปังกรอบกับโกโก้หรือนมอุ่นๆ ก่อนที่คุณจะทำพัฟจากขนมพัฟสำเร็จรูปคุณต้องรอจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะอุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วจึงเริ่มอบเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 100 กรัม
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำใส่น้ำตาล
2. ปรุงอาหารจนของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง
3. เพิ่มโกโก้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
4. แผ่ชั้นออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 3 มม. กว้าง 15 ซม.
5. ม้วนขนมจากขอบไปตรงกลาง ตัดเป็นชิ้นกว้าง 1 ซม.
6. วางบนถาดอบ นำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที
7. นำออกมาราดไอซิ่งในขณะที่พัฟโฮมเมดยังอุ่นอยู่

วิดีโอ