อาหารไม่เพียงแต่จะต้องอร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ซุป Bulgur ปฏิบัติตามกฎนี้อย่างสมบูรณ์ Bulgur เป็นเมล็ดพืชที่ได้จากการบดข้าวสาลี ซึ่งขั้นแรกลวกด้วยน้ำเดือดแล้วตากให้แห้ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณภาพทางโภชนาการสูงเป็นตัวกำหนดความสนใจที่เพิ่มขึ้นในผลิตภัณฑ์นี้

ธัญพืชแพร่หลายมากที่สุดในพื้นที่ทางใต้ของประเทศของเรา ในตะวันออกกลาง และในสาธารณรัฐคอเคซัส คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าข้าวสาลีในระยะสุกงอมของนมนั้นถูกนำมาใช้ในการผลิต

อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก รวมถึงวิตามินบี เค พีพี นอกจากส่วนประกอบเหล่านี้แล้ว ธัญพืชยังมีสารต่างๆ เช่น แคโรทีนอยด์ ฟอสฟอรัส เหล็ก เส้นใย แมกนีเซียม และแคลเซียม ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารปรุงแต่งคือ 348 กิโลแคลอรี

ประโยชน์ของบัลเกอร์อยู่ที่ว่ามันมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

นั่นคือเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์รวมอยู่ในเมนูอาหารโภชนาการหรือการบำบัดโรค คุณสมบัติหลักที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและสุขภาพโดยทั่วไป:

• การควบคุมระบบย่อยอาหาร
• โภชนาการที่ใช้งานได้และความอิ่มตัวของเซลล์ด้วยสารที่มีประโยชน์
• ผลบวกต่อระบบประสาท
• ช่วยในการชำระล้างของเสียและสารพิษ

ลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์คือการใช้งานจะมีประโยชน์ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นการใช้งานในอุดมคติคือการเตรียมหลักสูตรแรก สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคนที่ไม่สามารถย่อยกลูเตนได้ ผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และโรคระบบทางเดินอาหารอื่น ๆ จะต้องหยุดใช้ bulgur

แนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกินและการแพ้อาหารก็เป็นข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในระบบอาหารเช่นกัน คุณสามารถซื้อบัลเกอร์ได้ในร้านค้าในตลาด - ในแผนกที่มีผลิตภัณฑ์ตะวันออกหรือซีเรียล

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร bulgur

เพื่อเตรียมอาหารจานแรกแสนอร่อยด้วย bulgur คุณจะต้องคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการในกระบวนการเตรียมผลิตภัณฑ์ เข้ากันได้ดีกับรสชาติและกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา และผัก นี่คือเหตุผลว่าทำไมซุปจึงน่ารับประทานและอร่อย ตัวเลือกที่ดีคือการเพิ่ม bulgur ร่วมกับถั่วเลนทิล

การเตรียมผลิตภัณฑ์นี้มีลักษณะเป็นของตัวเอง:

• ไม่จำเป็นต้องล้างซีเรียล หากจำเป็น คุณสามารถล้างซีเรียลได้เพียงครั้งเดียว
• หากสูตรเกี่ยวข้องกับการใช้ Bulgur ต้มก็จะต้องทอดในเนยก่อนปรุงอาหาร - เป็นผลให้จานที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและเผ็ดพร้อมกลิ่นบ๊อง
• ขอแนะนำให้ใช้จาน (หม้อ หม้อต้ม หรือกระทะจีน) ที่มีก้นหนา - ในกรณีนี้ซีเรียลจะเคี่ยวระหว่างการให้ความร้อน แต่จะไม่เดือด
• ปริมาณซีเรียลเพิ่มขึ้น 3 เท่าหลังการปรุงอาหาร (ต้องนำมาพิจารณาเมื่อเตรียมซุป)

อัตราส่วนที่เหมาะสมของน้ำและธัญพืชในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคือ 1:2 คุณไม่ควรใส่ปาปริก้า มะเขือเทศบด หรือทาร์รากอนในอาหารจานแรก เช่นเดียวกับมันฝรั่ง กะหล่ำปลี และหัวบีท (ซุปกะหล่ำปลีและบอร์ชท์ไม่ควรปรุงด้วยบัลเกอร์) หากคุณใช้หม้อหุงข้าวหลายแบบเพื่อปรุง Bulgur โหมดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปรุงอาหารคือ "บัควีท"

สูตรซุปผักพร้อมบัลเกอร์ทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ	ปริมาณ
บัลเกอร์ -	40 ก
หัวหอมธรรมดาหรือกระเทียมหอม -	1 ชิ้น
มันฝรั่ง -	2 ชิ้น
แครอท -	1 ชิ้น
มะเขือเทศสุกฉ่ำ -	1 ชิ้น
กระเทียม -	2 กานพลู
น้ำ -	0.5-1 ลิตร
ผักชีฝรั่งสดหรือสมุนไพรอื่น ๆ -	3 สาขา
เกลือ, พริกไทยดำ, แกงป่น -	เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช (มะกอก) -	20 มล
เวลาทำอาหาร: 45 นาที	ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 287 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร:

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยวลงในแต่ละมื้อ

ซุปตุรกีกับบัลเกอร์และถั่วเลนทิล

คอร์สแรกเวอร์ชันนี้เรียกว่า “ซุปเจ้าสาว” คุณสามารถเตรียมได้หากคุณมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• bulgur (ไม่ต้ม) - 120-160 กรัม
• ถั่วเลนทิลแดง (ไม่ใช่กระป๋อง) – 150 กรัม
• วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศลวกสับ - 75 กรัม
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - ปาปริก้าหวาน, มิ้นต์แห้ง, พริกไทยดำออลสไปซ์, สมุนไพรแห้ง, เกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำ – 3 ลิตร;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• สมุนไพรสด - ไม่จำเป็น

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ (100 กรัม) – 296 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วนำไปต้ม
2. ล้างถั่วเลนทิลแล้วเทลงในภาชนะ
3. จากนั้นเพิ่มบัลเกอร์ที่นั่น
4. เพิ่มปาปริก้าแดงป่นและออลสไปซ์ลงไป
5. นำไปต้มอีกครั้ง
6. จากนั้นปิดฝาแล้วลดไฟลง
7. ปอกหัวหอมสับละเอียดทอด (4 นาที)
8. จากนั้นใส่มะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศลวกสับลงไป (เคี่ยวต่ออีก 2 นาที)
9. วางผักย่างลงในกระทะ เติมเกลือ สะระแหน่ และปรุงจนบัลการ์และถั่วเลนทิลนิ่มลง

ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่สมุนไพรสดสับละเอียดในแต่ละมื้อ คุณยังสามารถเปลี่ยนความเผ็ดของอาหารจานนี้โดยใช้เครื่องปรุงรสได้ เราไม่แนะนำให้เตรียมซุปนี้ในปริมาณมาก เนื่องจากบัลเกอร์ดูดซับน้ำได้ดีและฟูซึ่งสามารถเปลี่ยนอาหารจานแรกให้เป็นโจ๊กได้

ซุปไก่กับบัลเกอร์

ตัวเลือกในการเตรียมซุปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่พยายามเลือกอาหารเพื่อสุขภาพ กำลังควบคุมอาหาร หรือเพียงต้องการลดน้ำหนัก ส่วนประกอบทั้งหมดที่นี่เสริมซึ่งกันและกันได้สำเร็จ เพื่อเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำ (หรือน้ำซุป) – 3 ลิตร;
• ผักสด - แครอท, หัวหอม, มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• บัลเกอร์ – 120 กรัม;
• ไก่ (เนื้อ) – 200 กรัม;
• น้ำมันพืช - 10 มล.
• เครื่องปรุงรสและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร – ครึ่งชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 280 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่ง (หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ );
2. ล้างเนื้อสัตว์ปีกในน้ำอุ่น
3. เทน้ำลงในกระทะ ใส่ไก่ มันฝรั่ง และบัลเกอร์ (สามารถล้างได้ 1-2 ครั้ง) ตั้งไฟให้ร้อน
4. หั่นแครอท (ปอกเปลือก) และหัวหอม ทอดในน้ำมันอย่างรวดเร็ว (ไม่เกิน 2 นาที) ใส่ลงในซุป
5. บดเนื้อสัตว์ปีกต้มแล้วนำกลับไปใส่ในน้ำซุป
6. ใส่เครื่องเทศ เกลือ ปรุงจนนุ่ม (ประมาณครึ่งชั่วโมง)

ซุปกับบัลเกอร์และเห็ด

ซุปที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมซึ่งเหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็นปรุงโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ด (สด, ปอกเปลือก) – 600-800 กรัม
• ผักสด (คุณสามารถใช้แครอทแช่แข็งในสูตรได้) – แครอทและหัวหอม 1 หัว, มันฝรั่ง 3 หัว;
• bulgur (ไม่ต้ม) – 100 กรัม
• ผักใบเขียวสด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด) – 10 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (ละเอียด)

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 301 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเห็ด หั่นเป็นชิ้นหากมีขนาดใหญ่มาก
2. เทน้ำ (3 ลิตร) ลงในภาชนะใส่เห็ดปรุงน้ำซุป
3. พักเห็ดไว้บางส่วน
4. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง (อาจเป็นก้อนหรือชิ้น)
5. ปอกเปลือก หั่น และทอดแครอทและหัวหอม
6. เพิ่ม bulgur ลงไปแล้วทอดเล็กน้อย (5 นาที)
7. เพิ่มเห็ดลงในผักและเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดต่อไปอีก 3-5 นาที
8. เพิ่มมันฝรั่งและผักทอดกับบัลเกอร์ลงในน้ำซุปเห็ดที่ปรุงสุก, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสตามต้องการ ปรุงต่ออีกประมาณ 20 นาที

เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสดหรือครีมเปรี้ยวเป็นส่วนเสริม

ซุปกับบัลเกอร์และเนื้อในหม้อหุงช้า

ซุปที่ทำจากน้ำซุปเนื้อมีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้น ประกอบด้วยชุดขององค์ประกอบและส่วนประกอบที่จำเป็นต่อร่างกายซึ่งจะเติมเต็มบุคคลด้วยความแข็งแกร่งและพลังงาน เพื่อเตรียมซุปตามสูตรนี้ คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• เนื้อวัว – 300 กรัม;
• แครอทและหัวหอม – 1 ชิ้น;
• บัลเกอร์ - 100-120 กรัม;
• เกลือ, สมุนไพรแห้ง, พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 10 มล.
• น้ำ – 2.5 ลิตร

เวลาทำอาหาร: 35 นาที (โหมดซุป)

ปริมาณแคลอรี่ต่อการให้บริการ 100 กรัมคือ 308 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ปอกเปลือกและหั่นผัก
3. เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู วางผักที่เตรียมไว้สำหรับทอด (แครอทและหัวหอม) ตั้งโปรแกรม "ทอด"
4. เทน้ำลงในภาชนะสำหรับหลายเมนู ใส่เนื้อวัวและบัลเกอร์ที่เตรียมไว้ (สามารถเพิ่มลงในผักในระหว่างขั้นตอนการทอด)
5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในภาชนะทั่วไปจากนั้นเติมเกลือเติมเครื่องเทศและสมุนไพรแห้ง
6. ปิดฝาของหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วตั้งเป็นโปรแกรม "ซุป" ปรุงจนสุด (เสียงบี๊บ)

เสิร์ฟเสร็จเป็นบางส่วน สมุนไพรหรือกระเทียมสดจะช่วยเสริมกลิ่นและรสชาติ

เพื่อให้ซีเรียลนิ่มเร็วขึ้น แนะนำให้แช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที วิธีง่าย ๆ จะเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ - ต้มบัลเกอร์ในน้ำซุปประมาณ 10-15 นาที

หากเตรียมซุปในหม้อหุงช้าแนะนำให้ทอดส่วนผสมนี้ในเนยเป็นเวลา 2 นาที (“การอบ”) จากนั้นปรุงในโปรแกรม "ทอด" อีก 2-3 นาทีโดยเติมน้ำมันพืช Bulgur เหมาะสำหรับซุปข้น หลังจากขั้นตอนการปรุงอาหาร ก่อนที่จะเติมลงในน้ำซุป ไม่จำเป็นต้องล้างออก

ดังนั้นสูตรซุปที่มีบัลเกอร์จะมีความหลากหลายและเสริมเมนูของบุคคลใด ๆ หลักสูตรแรกจะน่าพอใจมากขึ้นเนื่องจากซีเรียลนี้เดือดและฟูดี

ในระหว่างการรักษาความร้อน สารอาหารจะยังคงอยู่ในซุปมากกว่าการทอด การทำซุปมีมากมายและแม่บ้านแต่ละคนก็มีความลับของตัวเอง ซุปมีแคลอรี่ไม่สูงมาก แต่ต้องใช้แคลอรี่ในการย่อยมากกว่า ซึ่งบ่งชี้ว่าควรบริโภคเมื่อลดน้ำหนัก ในฤดูร้อนซุปเย็น ๆ เป็นที่นิยมมากขึ้นทำให้สดชื่นและเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น

เนื่องจากตอนนี้ฉันมีผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นหม้อความดันแบบหลายหม้อหุงข้าว (รุ่นของฉันคือ Moulinex CE500E32) ฉันจึงขอแนะนำให้ใช้บริการของเธอ สามารถเตรียมซุปในหม้ออัดแรงดันได้ภายในเวลาเพียง 12-15 นาที ความคืบหน้ามาขนาดนี้แล้ว! ครอบครัวของคุณไม่ต้องรออาหารกลางวันนาน งั้นเรามาทำอาหารด้วยกันนะ

เราจะใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, บัลเกอร์, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำซุปเนื้อ, เกลือ, พริกไทยร้อน, พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน, ผักชีลาว

ล้างแครอท ปอกเปลือก และขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมและแครอทลงในชาม เทน้ำมันลงไป ทอดในโหมด "ทอด" ประมาณ 3-5 นาที ผัดเป็นครั้งคราว

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มผักทอด

เพิ่มบัลเกอร์

เทน้ำซุปลงไป คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ ผัก หรือน้ำก็ได้ เพิ่มใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยดำและพริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส ปิดฝาแล้วเปิดโปรแกรม “ซุป” เวลาจะถูกตั้งค่าเป็น 12 นาทีโดยอัตโนมัติ แค่นี้ก็เพียงพอสำหรับปรุงซุปแล้ว

ซุป Bulgur พร้อมน้ำซุปเนื้อพร้อม โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด ผสมและเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็น

น่าทาน!

วันนี้มีสูตรการทำอาหารบัลเกอร์มากมาย ซีเรียลนี้เป็นธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งนำไปใช้ในอาหารต่างๆ เช่น ซุป สลัด เครื่องเคียง และแม้แต่ของหวาน Bulgur ได้รับความนิยมไม่เพียง แต่ในบ้านเกิดในตะวันออกกลางเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยุโรปด้วยซึ่งถือเป็นธัญพืชที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานนับพันปีและมีรสชาติที่น่าทึ่ง

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถปรุงบัลเกอร์ได้ เราต้องการ: น้ำ 400 มล. (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) ซีเรียลหนึ่งแก้ว เนย (50 กรัม) และเกลือ

ในการปรุงอาหาร ให้วางกระทะก้นหนาบนไฟ วิธีนี้จะทำให้ซีเรียลไม่ไหม้และสามารถแสดงกลิ่นหอมได้อย่างเต็มที่ระหว่างการเคี่ยว วางเนยลงในภาชนะแล้วละลายจากนั้นจึงใส่บัลเกอร์ลงไป

ซีเรียลควรเคี่ยวในน้ำมันประมาณ 1-2 นาที หลังจากนั้นน้ำจะถูกเทลงในภาชนะและนำไปต้มให้เดือด เมื่อซีเรียลเดือด ให้ลดไฟลง ในช่วงเวลานี้ให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ต้มบัลเกอร์เป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที จานนี้ถือว่าพร้อมแล้วเมื่อมีการเยื้องคล้ายหลุมปรากฏบนพื้นผิวของโจ๊ก ซึ่งหมายความว่าของเหลวส่วนเกินจากกระทะระเหยออกไปและบัลเกอร์ก็พร้อมรับประทาน

คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกแทนเนยได้ แต่บัลเกอร์ที่อร่อยที่สุดในการทำกับข้าวนั้นทำด้วยเนย

ซีเรียลไม่ได้แช่หรือล้างก่อนปรุงอาหาร ควรพิจารณาว่าในระหว่างการปรุงอาหาร bulgur จะเพิ่มขนาดได้ถึง 3 เท่า ดังนั้นจึงควรเลือกภาชนะที่ใหญ่กว่าสำหรับทำอาหาร

Pilaf กับเนื้อบัลเกอร์

Pilaf กับเนื้อบัลเกอร์เป็นที่นิยมมากในอินเดียและตุรกี แตกต่างจาก pilaf กับข้าวแบบดั้งเดิมจานนี้มีความชุ่มฉ่ำและมีรสชาติมากกว่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซีเรียล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อสันในหมู – 400 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ – 600 มล.
• เกลือแกง – 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 7 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง
• กระเทียม – 3 กลีบ
• บาร์เบอร์รี่ – 1 ช้อนชา
• Khmeli-suneli – 1 ช้อนชา

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. แครอทและหัวหอมปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นก้อนขนาด 1*1 ซม.
2. วางหม้อปรุงอาหารก้นหนาบนกองไฟ เมื่อภาชนะร้อนเพียงพอ น้ำมันดอกทานตะวันจะถูกเทลงไป
3. ในน้ำมันที่ร้อนจัดให้ทอดหัวหอมสับก่อนแล้วจึงใส่แครอท หลังจากทอดแล้วให้นำผักออกจากภาชนะ
4. หมูที่หั่นไว้ล่วงหน้าจะถูกใส่ในหม้อที่มีน้ำมัน โดยที่แครอทและหัวหอมเคยถูกทอดไว้ก่อนหน้านี้ และทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง
5. จากนั้นจึงใส่หัวหอมและแครอททอดรวมทั้งเกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อ ทุกอย่างทอดประมาณ 3-4 นาทีเพื่อเผยรสชาติของเครื่องเทศ
6. วางซีเรียลลงในหม้อแล้วเติมน้ำซุป หากไม่มีน้ำซุปเนื้อก็สามารถแทนที่ด้วยน้ำเปล่าได้
7. หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดเพื่อให้พิลาฟเคี่ยว ปิดฝาหม้อน้ำให้แน่น
8. หลังจากการต้ม 10 นาที ให้ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกไว้แล้วลงใน pilaf แล้วปิดฝาอีกครั้ง
9. หลังจากผ่านไป 7-10 นาที pilaf ก็พร้อมรับประทาน
10. ก่อนเสิร์ฟ โรยจานด้วยผักชีลาวและผักชีฝรั่งสับละเอียด

คุณสามารถใช้มากกว่าหมูในการเตรียมอาหารจานนี้ได้ เนื้อแกะ ไก่ และเนื้อวัวเข้ากันได้ดีกับซีเรียล

สลัดบัลเกอร์

สลัดกับบัลเกอร์มีความโดดเด่นด้วยความเผ็ดร้อนและความซับซ้อน สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารอิสระหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ได้

ในการเตรียมสลัดเย็นคุณจะต้องใช้มะเขือเทศ 2 ลูก บัลเกอร์ต้ม 1 ถ้วย แตงกวา 2 ลูก ผักชี ต้นหอม และพริก ผักถูกตัดเป็นก้อนมีดสับผักใบเขียว ส่วนผสมทั้งหมดผสมกับโจ๊กต้ม

ต่อไปคุณต้องเตรียมน้ำสลัดจากกระเทียม 1 กลีบ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล. บัลซามิกและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง ส่วนผสมทั้งหมดผสมจนเนียน น้ำสลัดจะราดบนสลัด สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดแนะนำให้ใส่พริกลงในสลัดในปริมาณเล็กน้อย

สลัดอุ่น ๆ กับบัลเกอร์เป็นที่ต้องการในภาคตะวันออก พวกเขาสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและเสิร์ฟเป็นอาหารอิสระ

ในการเตรียมสลัดอุ่น ๆ คุณจะต้อง: พริกหวาน 1 อัน, บวบ 1 อัน, มะเขือยาว 1 อัน, น้ำมันดอกทานตะวัน, ซีเรียล 1 แก้ว, ผักชีฝรั่ง, หอมแดง 1 อัน, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกคุณจะต้องอบพริกไทยในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากการอบ ผิวจะถูกเอาออกจากผักและหั่นเป็นก้อน ปอกบวบและมะเขือยาว หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วเติมเกลือเพื่อป้องกันความขม

ผัดผักในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันจนสุก ต้มบัลเกอร์แล้วผสมกับพริกอบและผักทอด ในตอนท้ายใส่ผักใบเขียวและหอมแดงสับละเอียดลงในสลัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ

สูตรบัลเกอร์กับผัก

Bulgur พร้อมผักเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นทุกวัน ข้อได้เปรียบหลักของอาหารจานนี้คือคุณประโยชน์ความอิ่มและความเร็วในการเตรียม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซีเรียล – 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอท – 1 ชิ้น
• บวบ – 1 ชิ้น
• พริกหวาน – 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว – 50 กรัม
• ข้าวโพด – 50 กรัม
• เนยและน้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผักทั้งหมด ยกเว้นถั่วลันเตาและข้าวโพด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ทอดในน้ำมันมะกอกจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. ผักจะถูกเอาออกจากภาชนะด้วยช้อนมีรู
3. ใส่เนยลงในชาม ละลาย และเทบัลเกอร์ลงไป ทอดซีเรียลไม่เกิน 5 นาที
4. จากนั้นจึงเติมผักทอดก่อนหน้านี้ลงไปเติมน้ำ 400 มล. แล้วนำไปต้ม
5. หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่ถั่วลันเตาและข้าวโพด ปรุงต่ออีกสูงสุด 5 นาที ปิดไฟและปล่อยให้จานสูงชัน

เพื่อเตรียมอาหารจานเด็ดนี้ คุณสามารถใช้ผักอะไรก็ได้ มะเขือยาวและมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับซีเรียล

เพื่อเพิ่มความน่าสนใจให้กับโจ๊กคุณสามารถโรยด้วยชีสขูดหรือสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

การเตรียมกับข้าวในหม้อหุงช้า

Bulgur สามารถปรุงบนเตาในกระทะหรือในหม้อหุงช้า เมื่อเตรียมกับข้าวในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเริ่มแรกเนยจะละลายในชามในโหมด "ทอด" จากนั้นวางซีเรียลลงในนั้นเติมน้ำและตั้งค่าโหมด "โจ๊กหรือตุ๋น"

เมื่อปรุงอาหารในหม้อหุงช้า อัตราส่วนควรเป็น 1:2 สำหรับซีเรียล 1 ส่วน ให้เติมน้ำ 2 ส่วน

ซุปบัลเกอร์

ในการเตรียมซุปบัลเกอร์ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ซีเรียล – 200 กรัม
• เนื้อไก่ – 200 กรัม
• เนื้ออกรมควัน - 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 3 ขน
• ผักชีฝรั่ง – 3 ก้าน
• หอมแดง – 3 หัว
• แครอท – 1 ชิ้น
• พาร์สนิป - ครึ่งราก
• กระเทียมแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ปาปริก้า – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซูแมคบด – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย – 40 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. น้ำซุปต้มโดยใช้เนื้อไก่ ผักชีฝรั่ง และหัวหอมสีเขียว
2. ในภาชนะที่แยกจากกันซีเรียลที่มีส่วนผสมของเครื่องปรุงรสทั้งหมดจะถูกเผาในเนยละลาย (ใช้ 20 กรัม) จากนั้นบัลเกอร์ก็เติมน้ำซุปแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง
3. รากพาร์สนิป แครอท และหัวหอม หั่นเป็นเส้นทอดในเนยที่เหลือ เพิ่มผักลงในน้ำซุป
4. นำเนื้อไก่ต้มออกจากกระทะแล้วหั่นร่วมกับอกรมควันเป็นสี่เหลี่ยม ปรุงรสด้วยกระเทียมแห้งและตั้งไฟในกระทะที่แห้งประมาณ 3-5 นาที
5. น้ำซุปที่มีบัลเกอร์เทลงในจานวางเนื้อไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ควรพิจารณาว่าคุณไม่สามารถทิ้งซุปนี้ไว้เป็นเวลานานได้ ซีเรียลดูดซับของเหลวเร็วมากดังนั้นหลังจากผ่านไป 5-6 ชั่วโมงซุปก็สามารถกลายเป็นโจ๊กได้ ขอแนะนำให้บริโภคอาหารจานนี้ทันทีหลังการเตรียม

ของหวานบัลเกอร์

ไม่เพียงแต่อาหารจานแรก สลัด และเครื่องเคียงเท่านั้น แต่ยังเตรียมของหวานจากธัญพืชเมดิเตอร์เรเนียนยอดนิยมนี้อีกด้วย คุณสามารถทำมัฟฟินจาก bulgur ที่จะทำให้ประหลาดใจแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่มีประสบการณ์ด้วยรสชาติของมัน

ในการเตรียมคุณจะต้องมีไข่ไก่ (2 ชิ้น) นม (200 มล.) น้ำมันดอกทานตะวัน (3 ช้อนโต๊ะ) แป้งโฮลเกรน (1.5 ช้อนโต๊ะ) บัลเกอร์ (1 ช้อนโต๊ะ) ผงฟู (3 ช้อนชา .) ใบโหระพา

เริ่มแรก bulgur จะถูกต้ม จากนั้นในชามลึก ตีไข่โดยใช้ที่ตีจนเกิดฟอง เพิ่มนมน้ำมันดอกทานตะวันใบโหระพาและบัลเกอร์สุกเย็นลงในส่วนผสม จากนั้นจึงเติมแป้งและผสม ไม่ควรนวดแป้งมากเกินไป

แม่พิมพ์อบซิลิโคนทาเนยด้วยเนยและเติมแป้ง 3 ใน 4 ส่วน ถาดที่มีแม่พิมพ์วางอยู่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ควรตรวจสอบความพร้อมของมัฟฟินด้วยไม้เสียบหรือไม้ขีด ถ้ามันเปียกแสดงว่าจานยังไม่พร้อมและควรเอาเข้าเตาอบอีก 5-7 นาที

ซุปกับซีเรียลนั้นดีต่อสุขภาพ อิ่มและอร่อยมาก อาหารเหล่านี้มีความโดดเด่นในด้านการเตรียมอาหารที่รวดเร็ว หลักสูตรแรกกับบัลเกอร์นั้นอร่อยเป็นพิเศษ พืชผลนี้เป็นธัญพืชข้าวสาลี แต่แตกต่างจากที่เราคุ้นเคยเล็กน้อยที่นี่ Bulgur ถูกนึ่งและบด แกะเปลือกออก และตากให้แห้ง ดังนั้นจึงปรุงอาหารได้ค่อนข้างเร็ว โดยเฉพาะในซุป ไม่มีคำใบ้ของการเฉลิมฉลองในซุปบัลเกอร์ แต่เป็นอาหารประจำวันที่ให้คุณพอใจกับสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ และอร่อย หากคุณไม่เคยเตรียมอาหารที่มีธัญพืชดังกล่าวมาก่อน คุณจะสนใจที่จะรู้ว่าบัลเกอร์ปรุงอาหารในเวลาประมาณ 15-20 นาที

วัตถุดิบเพื่อเตรียมซุปบัลเกอร์:

• น้ำ – 2 ลิตร
• มันฝรั่ง – 350 กรัม
• เนื้อไก่ – 150-200 กรัม
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น
• แครอท – 0.5 ชิ้น
• ซีเรียล bulgur – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 10 มล

สูตรทำอาหารซุปบัลเกอร์:

ปรุงมันฝรั่งบัลเกอร์และเนื้อไก่ในเวลาเดียวกันโดยประมาณ (ประมาณ 15-20 นาที) ดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จึงถูกเติมลงในซุปเกือบจะพร้อมกัน วางชิ้นเนื้อไก่ลงในน้ำเดือด จากนั้นปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง

จากนั้นเพิ่มบัลเกอร์ที่ล้างแล้วลงในซุป

ผักอื่นๆ จะถูกเติมลงในซุปที่ไม่ดิบ แต่ต้องผัด ซึ่งหมายถึงผัดหัวหอมสับหยาบและแครอทฝานเป็นชิ้นในน้ำมันประมาณ 1-1.5 นาที

เพิ่มผักกับเนยลงในซุปหลังบัลเกอร์ คุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศได้หลังจากเติมส่วนผสมทั้งหมดลงในซุปแล้ว

โดยรวมแล้วซุปบัลเกอร์จะปรุงเป็นเวลา 30-35 นาที ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสดหรือสมุนไพรอื่น ๆ ลงในจานได้

ซุปบัลเกอร์นี้ดึงเอารสชาติออกมาเมื่ออุ่นและร้อน คุณสามารถนำเสนอด้วยเนยหนึ่งช้อนหรือขนมปังปิ้ง ขนมปังโบโรดิโน่ ต้นหอม ฯลฯ หากครอบครัวของคุณมักจะย่นจมูกเมื่อพวกเขาเสนอซุปพร้อมซีเรียล คราวนี้รสชาติของซุปก็ทำให้พวกเขาประหลาดใจ

น่าทาน!

ซุป Bulgur มีคุณสมบัติมหัศจรรย์อย่างยิ่ง - คุณต้องปรุงเพียงครั้งเดียวเท่านั้น และมันได้รับความเห็นใจจากทุกคนที่ได้ลองอย่างแน่นอน หลายๆ คนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าคุณสามารถเตรียมอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยมด้วยซีเรียลที่ยอดเยี่ยมนี้ได้

Bulgur เป็นธัญพืชข้าวสาลีที่ผ่านการแปรรูปเป็นพิเศษ มันมาหาเราจากคาบสมุทรบอลข่านและทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำชาติของประเทศเหล่านี้ แต่ที่นี่ bulgur ก็กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเช่นกัน

ธัญพืช Bulgur สามารถขยายตัวได้ 3 เท่าเมื่อสุก แต่เมล็ดนี้ไม่เคยเดือดจนกลายเป็นก้อนที่ไม่น่ารับประทาน นอกจากนี้สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่ผลิตภัณฑ์นี้อิ่มตัวจะถูกเก็บรักษาไว้ในรูปแบบดั้งเดิม ด้วยเหตุนี้ซุปที่มีบัลเกอร์จึงดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อและต้องเป็น "อาหารประจำวัน" ในเมนูของทุกครอบครัว

ระวังเมื่อเลือกบัลเกอร์สำหรับซุป ในกรณีนี้เมล็ดธัญพืชทั้งหมดหรือบดละเอียดเหมาะที่สุดสำหรับคอฟต้า

วิธีทำซุปบัลเกอร์ - 15 พันธุ์

ซุปนี้เป็นตำนานในตุรกี เรียกว่าซุปเจ้าสาว ในเย็นวันสุดท้ายก่อนแต่งงานหญิงสาวจะต้องเตรียมซุปนี้เพื่อชีวิตในอนาคตของเธอจะมีความสุขและเจริญรุ่งเรือง

วัตถุดิบ:

• บัลเกอร์ - 150ก
• น้ำซุป - 3l
• ปาปริก้า - 50ก
• เกลือพริกไทย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มิ้นต์ - 10ก
• ถั่วเลนทิล - 150ก
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 60มล

การตระเตรียม:

เพิ่มบัลเกอร์และถั่วเลนทิลลงในน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ เพิ่มปาปริก้าและพริกไทย ปิดฝากระทะแล้วปรุงด้วยไฟร้อนปานกลาง

ผัดหัวหอมสับ

ลวกมะเขือเทศ เอาผิวหนังออกแล้วหั่น

เพิ่มชิ้นมะเขือเทศลงในหัวหอมในกระทะและเคี่ยวสักครู่

วางเนื้อย่างในกระทะ ใส่เกลือและมิ้นต์

เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนซีเรียลพร้อม

Bulgur เป็นธัญพืชที่ไม่จำเป็นต้องล้างก่อนปรุงอาหาร

หนึ่งในตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปเห็ดคืออร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• บัลเกอร์ - 100ก
• แชมปิญอง - 800ก
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

สับเห็ดแล้วทอดจนสุก เพิ่มมันฝรั่งสับ หัวหอม และแครอทลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วทอด

ต้มบัลเกอร์เป็นเวลา 10 นาที

ใส่บัลเกอร์ต้มและเห็ดทอดพร้อมผักลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

รสชาติของซุปนี้ค่อนข้างแปลก และเมื่อปรุงเพียงครั้งเดียว ครอบครัวของคุณก็ตั้งตารอที่จะทำซ้ำอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• บัลเกอร์ - 100ก
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ฟัน
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• หมูสับ - 300ก
• น้ำ - 3 ลิตร
• เกลือน้ำตาล

การตระเตรียม:

บดพริกไทยหัวหอมและกระเทียม ทอดผักด้วยไฟอ่อน ขั้นแรกให้เคี่ยวพริกไทย จากนั้นใส่หัวหอมและกระเทียม

เพิ่มเนื้อสับลงในกระทะ ผัดอย่างต่อเนื่องทอดจนเนื้อสับสุกเต็มที่

เพิ่มบัลเกอร์และน้ำสลัดเนื้อที่มีส่วนผสมของมะเขือเทศลงในน้ำเดือด ใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

ผัด ปิดฝา และปรุงซุปเป็นเวลา 25 นาที จนกระทั่งบัลเกอร์สุกเต็มที่

ปล่อยให้น้ำซุปต้มเป็นเวลา 15 นาที

ซุปดั้งเดิมนี้สามารถปรุงได้ไม่เฉพาะในฤดูร้อน แต่ในฤดูหนาวด้วย ในอีกด้านหนึ่ง นี่เป็นความทรงจำของวันที่อากาศอบอุ่น และในอีกด้านหนึ่ง bulgur เปลี่ยนซุปสีน้ำตาลอ่อนให้เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• บัลเกอร์ - 1 ถ้วย
• สีน้ำตาล - 1 พวง
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง มาจอแรม
• น้ำซุป - 1.5 ลิตร
• กระเทียม - 0.5 ชิ้น
• กระเทียม (ลูกศร) - 4 ชิ้น

การตระเตรียม:

ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วใส่บัลเกอร์ลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

กลับเนื้อจากน้ำซุปลงในกระทะใส่หัวหอมสับและกระเทียม ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที

ใส่สีน้ำตาลและสมุนไพรสับลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย และเพิ่มมาจอแรม

ปล่อยให้เดือดแล้วปิดฝาทันทีแล้วยกลงจากเตา ปล่อยให้น้ำซุปต้มเป็นเวลา 20 นาที

เพื่อให้ธัญพืช bulgur คงรูปร่างได้ดีขึ้นใน 5 นาที ล้างด้วยน้ำเย็นหรือวางไว้ในตู้เย็นก่อนปรุงอาหาร

ด้วยความช่วยเหลือของ bulgur คุณสามารถทำซุปผักเบา ๆ ที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการได้และนอกจากนี้ซีเรียลยังให้ประโยชน์เพิ่มเติมอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• บัลเกอร์ - 150ก
• แกง - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• แครอท - 200กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 350ก
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
• หัวหอม - 70ก
• บรอกโคลี - 200ก

การตระเตรียม:

ใส่มันฝรั่งสับและบัลเกอร์ลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางโดยปิดฝา

ทอดหัวหอมและแครอทสับละเอียด ใน 2 นาที ทอดใส่แกงแล้วทอดต่ออีก 1 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบดผสมให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีก 2 นาที ผ่านความร้อนต่ำ

โอนเนื้อย่างลงในกระทะด้วยบัลเกอร์แล้วเติมเกลือ

เพิ่มบรอกโคลีลงในซุป ปิดฝาแล้วต้มประมาณ 5 นาที

การปรุงซุปด้วยบัลเกอร์โดยใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูทำได้รวดเร็วและสะดวกมาก เมื่อปรุงด้วยไก่ โต๊ะของคุณก็จะได้ซุปที่เบาและน่าพึงพอใจพร้อมกลิ่นหอมเผ็ด

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 400ก
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• บัลเกอร์ - 0.5 ถ้วย
• เกลือพริกไทย
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

เทน้ำมันลงในภาชนะหลายเมนู เลือกไมโครโหมด “การทอด” เป็นเวลา 20 นาที เพิ่มหัวหอมสับและแครอทแล้วทอดกวน

ใน 5 นาที เพิ่มชิ้นเนื้อไก่ในการทอดผสมและทอดต่อไป

เพิ่มมะเขือเทศผสมให้เข้ากัน

เพิ่มบัลเกอร์และมันฝรั่ง เทน้ำร้อนให้ทั่วทุกอย่าง ใส่เกลือและพริกไทย

ปิดฝาแล้วเลือกโหมดไมโคร "ซุป" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ใน 15 นาที คุณสามารถเพิ่มกรีนก่อนจบ

การผสมผสานระหว่างกลิ่นหอมตะวันออกของบัลเกอร์และความรมควันของไส้กรอกคือสิ่งที่จะทำให้คุณและครอบครัวตกหลุมรักซุปที่ยอดเยี่ยมนี้

วัตถุดิบ:

• บัลเกอร์ - 80g
• หัวหอม - 100ก
• สีเขียว
• มันฝรั่ง - 300ก
• แครอท - 70ก
• มะเขือเทศ - 150ก
• แอดจิกา - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไส้กรอกหาย - 400ก
• พริกหวาน - 80ก

การตระเตรียม:

ตัดไส้กรอกเป็นเส้น ทอดเล็กน้อย แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำเดือด

หั่นมันฝรั่ง เกลือ และโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ทอดในน้ำมันแล้วใส่ในกระทะพร้อมไส้กรอก

เพิ่ม bulgur ลงในกระทะ

สับผัก ขั้นแรกให้เอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ ทอดทุกอย่างในน้ำมันเพิ่ม adjika เพิ่มส่วนผสมลงในกระทะ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

ปล่อยให้ซุปนั่งปิดก่อนเสิร์ฟ

ควรใส่เกลือลงในซุปหลังจากที่บัลเกอร์สุกจะดีกว่าซึ่งจะช่วยรักษารสชาติทั้งหมดไว้

ซุปนี้จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับคนรักที่แปลกใหม่เท่านั้น การผสมผสานที่ผิดปกติของฟักทองกุ้งและบัลเกอร์ที่มีกลิ่นหอม - นี่คืออาหารอันโอชะที่แท้จริง อย่าพลาดโอกาสในการปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:

• บัลเกอร์ - 4 ช้อนโต๊ะ
• ใบกะหล่ำปลี - 1 ชิ้น
• แครอท - 100กรัม
• ไวน์ขาว - 50มล
• ฟักทอง - 300ก
• โหระพา - 1 ชิ้น
• กุ้ง - 200ก
• น้ำมันมะกอก
• หัวหอม - 100ก
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• พริก
• กระเทียม - 3 ฟัน

การตระเตรียม:

วางหัวหอมสับและแครอทไว้ที่ด้านล่างของกระทะ

วางชิ้นฟักทอง กระเทียมบด น้ำผึ้ง และโหระพาลงไป

วางใบกะหล่ำปลีไว้ด้านบน โดยวางบัลเกอร์โดยเติมน้ำสองช้อนโต๊ะ

ตั้งทุกอย่างใต้ฝาให้ร้อน ปรับไฟไปที่ระดับต่ำสุดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำออกจากเตาและพักไว้ 10 นาที

นำบัลเกอร์ออกพร้อมกับใบ บดผัก ใส่ครีม และต้ม

ทอดกุ้งทั้งสองด้านด้วยพริกและกระเทียมบด

เมื่อเสิร์ฟ ให้ใส่กุ้งและบูลเกอร์หนึ่งช้อนโต๊ะลงในซุปบด

ซุปไก่กับบัลเกอร์กลายเป็นไส้และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันจะทดแทนซุปไก่ทั่วไปได้อย่างดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• บัลเกอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย ใบกระวาน

การตระเตรียม:

ต้มน้ำซุปไก่ เมื่อเดือดแล้ว ให้ใส่บัลเกอร์ลงในกระทะ ต้มประมาณ 20 นาที

บดมันฝรั่ง หัวหอม และแครอทด้วยวิธีที่สะดวก

เพิ่มมันฝรั่งลงในกระทะ

ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะ

เทการทอดเสร็จแล้วลงในกระทะพร้อมน้ำซุป

ใส่เนื้อไก่ต้มลงไปที่นั่น

โยนใบกระวาน พริกไทย และเครื่องปรุงรสที่ชอบลงในกระทะเพื่อลิ้มรส ต้มประมาณ 10 นาที

ซุปที่อร่อยและน่าพึงพอใจนี้สามารถปรุงในน้ำซุปเนื้อหรือจะปรุงแบบไม่ติดมันก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมารวยและหนา

วัตถุดิบ:

• บัลเกอร์ - 100ก
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• เกลือ น้ำตาล ผักชี เครื่องเทศ
• ถั่วเลนทิล - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 400ก
• น้ำ (น้ำซุป) - 3l
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

เทถั่วเลนทิลและบัลเกอร์ลงในน้ำเดือด (น้ำซุป) แล้วต้มเป็นเวลา 20 นาที

สับพริกไทย แครอท และหัวหอมอย่างประณีต แล้วผัดในน้ำมัน

เพิ่มมะเขือเทศลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที

เพิ่มผักตุ๋นลงในซีเรียลแล้วต้มซุปต่ออีก 5 นาที เกลือและเพิ่มเครื่องเทศตามต้องการ

ซุปปลาเบาเลิศ สูตรนี้จะช่วยชีวิตช่วงเข้าพรรษา

วัตถุดิบ:

• บัลเกอร์ - 4 ช้อนโต๊ะ
• คื่นฉ่าย - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• แซลมอน - 450ก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย
• หัวหอมสีเขียว - 2 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

เทน้ำ 1 ลิตรลงบนปลาแปรรูป ใส่ผักชีฝรั่ง แครอท 0.5 หัว และหัวหอม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน

ต้มมันฝรั่งสับและบัลเกอร์ในกระทะอีกใบเป็นเวลา 15 นาที เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

เพิ่มน้ำซุปจากปลาที่เสร็จแล้วลงในกระทะพร้อมกับบัลเกอร์

สับผักชีฝรั่ง มะเขือเทศ และแครอทส่วนที่สอง แล้วใส่ลงในซุป ส่งใบกระวานและพริกไปที่นั่นด้วย เติมเกลือหากจำเป็น

เอากระดูกออกจากปลาแล้วหั่นเป็นชิ้น หั่นแตงกวาและมะนาวด้วย ควรเพิ่มเป็นส่วนๆเมื่อเสิร์ฟ

ซุปผักกับไก่งวงและบัลเกอร์ไม่เพียง แต่มีรสชาติอร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และมันถูกเตรียมอย่างเรียบง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• บัลเกอร์ - 100ก
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• ไก่งวงพร้อม - 300ก
• เกลือ พริกไทย น้ำตาล เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

สับผักทั้งหมด วางกิ่งทั้งหมดลงในน้ำเดือดแล้วผสมให้เข้ากันแล้วต้มจนนิ่ม

สับไก่งวงเสร็จแล้วเป็นก้อนแล้วใส่ผัก

เกลือใส่น้ำตาลใบกระวานและขมิ้นด้วยสมุนไพรโปรวองซ์

เท bulgur ลงไป ผสมแล้วนำไปต้ม ปรุงซุปจนซีเรียลพร้อม

ให้ความสดชื่นเป็นพิเศษ แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้น้ำซุปน่าพึงพอใจซึ่งไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวของคุณ แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วย

วัตถุดิบ:

• บัลเกอร์ - 4 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อแกะ - 400ก
• แครอท - 50ก
• ผักชียี่หร่า
• เกลือพริกไทย
• มันฝรั่ง - 200ก
• ครีม - 100ก
• มิ้นท์ - 10 ชิ้น
• หัวหอม - 70ก
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี - 7 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ - 8 ชิ้น

การตระเตรียม:

เทน้ำลงบนลูกแกะบนกระดูก ใส่หัวหอมทั้งลูก และปล่อยให้สุก เมื่อน้ำเดือด อย่าลืมเอาโฟมออกแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน

เพิ่ม bulgur ลงในเนื้อสัตว์

ทำหัวหอมสับและแครอทขูดทอด ใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มลงในซุป

ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศทั้งหมด

ขูดมันฝรั่งแล้วใส่ลงในกระทะ

ใส่ครีม ปล่อยให้เดือดและยกลงจากเตา ซุปควรพักไว้ 10 นาที

นี่คือซุปที่ "สำคัญ" เมื่อคุณต้องการเลี้ยงดูครอบครัวอย่างเต็มที่ มันจะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กเนื่องจากมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์และสำหรับผู้ชายเนื่องจากความร่ำรวย

วัตถุดิบ:

• บัลเกอร์ - 100ก
• เนื้อแกะ - 700ก
• แครอท - 200กรัม
• มันฝรั่ง - 200ก
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• แอดจิกา - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 200ก
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

เทน้ำเย็นลงบนเนื้อแล้วตั้งไฟ

ใส่หัวหอม กานพลู และเครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้

ใส่มันฝรั่งสับ, วางมะเขือเทศกับ adjika

บีบกระเทียมลงในซุปแล้วเติมเครื่องปรุงรส

เมื่อบัลเกอร์สุก ให้ใส่หัวหอมสับและพาร์สลีย์ลงในซุป

เมื่อเสิร์ฟให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละจาน มาสคาโปน

ซุปแบบชนบทนี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น กะหล่ำปลีดองและบัลเกอร์ทำให้ซุปนี้ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• บัลเกอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลีเปรี้ยว - 500กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 120g
• หัวหอม - 200ก
• มันฝรั่ง - 300ก
• ผักชีฝรั่งพริกไทย
• น้ำ - 2 ลิตร

การตระเตรียม:

สับแครอทและหัวหอม วางไว้ในกระทะแล้วทอด

ใส่มะเขือเทศบดลงในผักแล้วตามด้วยกะหล่ำปลี

ใส่มันฝรั่งสับลงในกระทะพร้อมกับบัลเกอร์

เทน้ำให้ทั่วทุกอย่างคนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ปรุงใต้ฝาพริกไทย

ปรุงซุปจนบัลเกอร์พร้อม