บรัสเซลส์เป็นอีกหนึ่งสมาชิกที่มีสุขภาพดีในตระกูลกะหล่ำ ร่วมกับวาซาบิ บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ และมัสตาร์ด คุณต้องจัดการอย่างระมัดระวังเนื่องจากกะหล่ำปลีเมื่อสุกเกินไปจะมีรสขมและมีกลิ่นหอมที่ไม่พึงประสงค์

หนึ่งถ้วยประกอบด้วยแคลอรี่เพียง 38 คาร์โบไฮเดรต 8 กรัม โปรตีน 3 กรัม และใยอาหาร องค์ประกอบวิตามินของกะหล่ำบรัสเซลส์ประกอบด้วย (ต่อ 1 มื้อ):

• วิตามินเอ 1100 IU;
• ไทอามีน 0.17 มก.;
• ไรโบฟลาวิน 0.12 มก.;
• ไนอาซิน 0.95 มก.;
• วิตามินซี 74.8 มก.;
• วิตามินอี 1.4 มก.;
• วิตามินเค 155.8 ไมโครกรัม;
• วิตามินบี 6 0.28 มก.;
• กรดแพนโทธีนิก 0.4 มก.

สารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ: ซีแซนทีน โคลีน โฟเลต เหล็กและฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม และซีลีเนียม

สำหรับมะเร็งเต้านม

วารสาร Cancer Prevention Research (2010) ยืนยันว่ากะหล่ำดาวมีสารอินโดล-3-คาร์บินอล สารพิเศษนี้ช่วยป้องกันเซลล์มะเร็งเต้านมไม่ให้มีการแบ่งตัว การทดลองกับสัตว์พบว่าเนื้องอกมะเร็งประเภทนี้ลดลง 65% บรัสเซลส์อาจป้องกันมะเร็งชนิดอื่นได้เนื่องจากมีปริมาณไอโซไทโอไซยาเนต ช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารก่อมะเร็งและลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย มะเร็งชนิดอื่นๆ ที่ผักชนิดนี้ป้องกันได้ ได้แก่ มะเร็งลำไส้ ต่อมลูกหมาก และรังไข่

เพื่อการมองเห็นที่ดีเยี่ยม

บรัสเซลส์ถั่วงอกอุดมไปด้วยลูทีนและซีแซนทีน Paul S. Bernstein เขียนใน Gardening Protocols (สิงหาคม 2009) แนะนำให้รับประทานแคโรทีนอยด์เหล่านี้ 6-10 มก. ทุกวันเพื่อป้องกันจอประสาทตาเสื่อมและจอประสาทตาเสียหาย ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการตาบอดในกลุ่มอายุสูงอายุ วิตามินเอในถั่วงอกสีเขียวเหล่านี้สามารถทดแทนการเดินทางไปพบจักษุแพทย์ได้ - ช่วยให้การมองเห็นคมชัดขึ้น

สำหรับอาการเสียดท้อง

ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินซีในปริมาณสูงและใยอาหารจำนวนมาก ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีและลดอาการเสียดท้อง แม้ว่าสำหรับบางคน ผักย่าง เช่น บรัสเซลส์ถั่วงอก หัวหอม และมะเขือเทศ จะช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อในหลอดอาหาร ซึ่งทำให้มีอาการเสียดท้องเพิ่มขึ้น

สำหรับอาการท้องผูก

บรัสเซลส์ 100 กรัม มีไฟเบอร์ 3.8 กรัม ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างถูกต้องและป้องกันอาการท้องผูก

สำหรับคอเลสเตอรอลต่ำ

บรัสเซลส์ช่วยลดระดับไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำในเลือดและป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลบนผนังหลอดเลือด การกินผักชนิดนี้มีประโยชน์ต่อหัวใจมากที่สุดโดยไม่ต้องเติมเนย ชีส หรือซอสใดๆ

ใยอาหารจะจับกรดน้ำดีที่ตับสังเคราะห์จากโมเลกุลของคอเลสเตอรอล ตับเริ่มผลิตน้ำดีมากขึ้นเพื่อทดแทนโมเลกุลที่ถูกผูกไว้ ส่งผลให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดลง อาหารลดคอเลสเตอรอลอื่นๆ ได้แก่ กะหล่ำปลี หัวบีทและแครอท หัวผักกาดและดอกกะหล่ำ เปลือกแอปเปิ้ล ขนมปังรำข้าว และธัญพืชไม่ขัดสี

สำหรับการอักเสบของหัวใจและหลอดเลือด

คุณสมบัติต้านการอักเสบของกะหล่ำบรัสเซลส์ขึ้นอยู่กับปริมาณของสารประกอบอินทรีย์กลูโคสและกรดอะมิโน - กลูโคซิโนเลต- ลดความเสียหายต่อหลอดเลือด American Heart Association แนะนำให้ผู้ป่วยโรคหัวใจทุกคนรวมผักนี้ไว้ในอาหารของพวกเขา

ลดความเสี่ยงของความพิการแต่กำเนิด

เช่น เพดานปากแหว่งเพดานโหว่ และกระดูกสันหลังส่วนกระดูกสันหลัง เนื่องจากมีกรดโฟลิกสูง อาหารอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยวิตามินนี้และมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์: ลูกแพร์ อะโวคาโด แตงกวาสด และข้าวโอ๊ต

ลดโอกาสการเกิดโรคระบบทางเดินหายใจ

ต้องขอบคุณเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่เพิ่มความจุของปอด ลดความเสี่ยงของการติดเชื้อไวรัส โรคหอบหืด และถุงลมโป่งพอง

ต่อสู้กับโรคเบาหวาน

การวิจัยล่าสุดแสดงให้เห็นว่าการผสมผสานระหว่างน้ำกะหล่ำดาวกับถั่วงอกให้ผลลัพธ์เชิงบวกในการรักษาผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ดีต่อสมอง

วิตามินเคดีต่อสมอง ป้องกันความเสียหายต่อเซลล์ประสาท ดังนั้นจึงมีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคอัลไซเมอร์

ข้อห้ามและผลข้างเคียง

ท้องอืด

นี่เป็นผลข้างเคียงที่พบบ่อยที่สุดของกะหล่ำดาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวนและโรคโครห์น ในกรณีนี้ การก่อตัวของก๊าซมากเกินไปเกิดจากฟรุกแทน (สายโซ่ของฟรุกโตสตกค้าง) หากคุณมีอาการท้องอืดเมื่อหัวหอมและกระเทียม บรอกโคลีและกะหล่ำดาว น้ำผึ้ง แอปเปิ้ลและลูกแพร์ อาร์ติโชคและหน่อไม้ฝรั่ง ข้าวสาลีและน้ำเชื่อมข้าวโพด คุณอาจมีการดูดซึมฟรุกโตสผิดปกติ

ความผิดปกติของต่อมไทรอยด์

ผู้ที่มีการทำงานของต่อมไทรอยด์อ่อนแอควรหลีกเลี่ยงกะหล่ำดาวและผักตระกูลกะหล่ำอื่นๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ พวกเขามี goitrogens หลายชนิดที่ยับยั้งการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ จริงอยู่ที่นักโภชนาการบางคนเชื่อว่าการบำบัดด้วยความร้อนจะทำให้กอยโตรเจนชนิดเดียวกันเหล่านี้เป็นกลาง แต่กะหล่ำดาวก็มีอินโดลซึ่งขัดขวางการดูดซึมไอโอดีนโดยต่อมไทรอยด์

เพื่อนร่วมชั้น

- ผักคะน้าชนิดหนึ่งที่เพาะพันธุ์เทียม เช่นเดียวกับพืชผักอื่น ๆ จำเป็นต่อร่างกาย แต่มีข้อห้ามบางประการ

บรัสเซลส์หัวเล็กเป็นแหล่งสะสมวิตามินและแร่ธาตุ: วิตามิน C, B1, B2, B6 และ PP, โซเดียม, โพแทสเซียม, แคโรทีน, กรดโฟลิก, เหล็ก, ไอโอดีน, โปรตีนจากพืช ฯลฯ เนื่องจากมีความเข้มข้นสูง กรดอะมิโน แร่ธาตุ และวิตามิน กะหล่ำปลีเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพหลายชนิด

ประการแรกประโยชน์ของกะหล่ำดาวคือมีวิตามินซีในปริมาณสูงซึ่งเป็นตัวปกป้องร่างกายหลักในช่วงที่มีการระบาดของไข้หวัดใหญ่และโรคหวัด เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มความต้านทานของร่างกาย บรรเทาความเครียดและความเหนื่อยล้า ในแง่ของปริมาณวิตามินซี บรัสเซลส์ไม่ด้อยกว่าลูกเกดดำ

เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง รวมถึงกะหล่ำดาวในอาหารของคุณจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าประโยชน์ของกะหล่ำดาวสำหรับผู้ที่เป็นโรคดีสโทเนียทางพืชและหลอดเลือด โรคหัวใจและหลอดเลือด แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และแมกนีเซียมมีผลดีต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ และยังทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงอีกด้วย เนื่องจากมีโพแทสเซียมสูง กะหล่ำปลีจึงมีคุณค่าในอาหารของผู้ป่วยภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะและความดันโลหิตสูง

ความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินและแร่ธาตุทำให้กะหล่ำดาวเป็นอาหารจานหลักในช่วงพักฟื้นหลังการผ่าตัดหรือการเจ็บป่วย ข้อดีที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งคือความสามารถในการกระตุ้นการสมานแผล

สำหรับผู้ที่กังวลเกี่ยวกับน้ำหนักส่วนเกิน เช่นเดียวกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ประโยชน์หลักของกะหล่ำดาวคือมีเส้นใยสูงและมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ แพทย์แนะนำให้ใช้เป็นอาหารจานหลักในเมนูอาหาร

แคลเซียมเสริมสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ดังนั้นคุณประโยชน์ของกะหล่ำดาวจึงไม่อาจปฏิเสธได้สำหรับอาหารทารกและโภชนาการในวัยชรา
ไรโบฟลามิน (B2) แคโรทีนเป็น "วิตามินเพื่อความงาม" และธาตุเหล็กและไอโอดีนเป็น "จิตใจและความทรงจำที่ดี" โปรตีนดิบ วิตามินบี และไรโบฟลามินยังช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงาน เร่งกระบวนการเผาผลาญ และช่วยในการย่อยอาหาร

อันตรายบรัสเซลส์ไม่ได้ดีนักเมื่อเทียบกับคุณประโยชน์ที่ได้รับ

• ประการแรกเป็นเรื่องที่น่าสังเกตถึงอันตรายของกะหล่ำดาวสำหรับผู้ที่มีกรดในกระเพาะอาหารสูงหรืออาการกำเริบของระบบทางเดินอาหาร
• ประการที่สอง ผู้ป่วยที่มีอาการลำไส้อักเสบเฉียบพลันและอาการกระตุกของลำไส้ควรงดเว้นจากการรวมไว้ในอาหารของพวกเขา
• ประการที่สามอันตรายของกะหล่ำบรัสเซลส์เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีประเภทอื่น ๆ นั้นไม่อาจปฏิเสธได้สำหรับผู้ที่มีการเคลื่อนไหวของลำไส้อ่อนแอ

เมื่อทราบถึงประโยชน์และอันตรายของกะหล่ำดาวแล้ว คุณสามารถรวมพวกมันเป็นอาหารจานหลักในอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัย โดยไม่ลืมข้อห้าม

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวเบลเยียมมอบถั่วงอกบรัสเซลส์ให้กับโลก ซึ่งในศตวรรษที่ 17 ได้พัฒนาพันธุ์ใหม่ โดยเรียกมันว่า Rosencolle เนื่องจากมีช่อดอกคล้ายดอกกุหลาบ ด้วยลักษณะรสชาติที่แปลกตาและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ จึงแพร่กระจายไปยังประเทศอื่น ๆ อย่างรวดเร็ว ชนะใจแฟน ๆ มากมาย ทุกวันนี้คงเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงเมนูของคนที่ใส่ใจสุขภาพและความงามของร่างกายโดยปราศจากมัน ประโยชน์คืออะไรคุณสมบัติการใช้งานคืออะไรและมีข้อห้ามในการใช้ Rosencoli หรือไม่?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ความพิเศษของผักขนาดเล็กนี้อยู่ที่การผสมผสานคุณค่าทางโภชนาการสูงและปริมาณแคลอรี่ต่ำที่หาได้ยาก โปรตีนที่มีอยู่ในกะหล่ำบรัสเซลส์มีลักษณะเทียบเคียงได้กับโปรตีนจากสัตว์ดังนั้นน้ำซุปที่ทำจากโรเซนโคลีจะไม่ด้อยกว่าคุณสมบัติทางโภชนาการของซุปไก่

บรัสเซลส์ 100 กรัมสามารถให้วิตามินบี 6 โพแทสเซียมและกรดอินทรีย์ได้ 15% ของความต้องการรายวัน และวิตามินซีมากกว่า 110%

นอกจากนี้ จากการบริโภคโรเซนโคลีเป็นประจำ การทำงานของสมองดีขึ้น เส้นประสาทมีความเข้มแข็งขึ้น และการทำงานทางเพศเป็นปกติ

กะหล่ำปลีจะช่วยให้หญิงตั้งครรภ์รับมือกับพิษ, อิจฉาริษยา, โรคโลหิตจาง, ท้องผูกและน้ำหนักส่วนเกิน ในกรณีนี้ แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ในไตรมาสใดก็ได้:

• ในระยะแรกเมื่อเอ็มบริโอแปลงร่างเป็นทารกในครรภ์และอวัยวะทั้งหมดถูกสร้างขึ้น ซึ่งจำเป็นต้องใช้โปรตีนเป็นวัสดุก่อสร้าง
• ในช่วงที่สองซึ่งเป็นช่วงที่กระดูกและระบบประสาทของทารกเริ่มพัฒนา
• ในช่วงที่สาม - ในช่วงระยะเวลาของการก่อตัวของสมองเด็ก

จะดีกว่าถ้าผักนี้ "ตกลง" บนโต๊ะแม้ในขณะที่วางแผนการตั้งครรภ์ก็ตาม ซึ่งจะช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมน เร่งการปฏิสนธิ นำประโยชน์สูงสุดมาสู่ร่างกายของทารกในอนาคต และประหยัดเงินในการซื้อวิตามิน

บรัสเซลส์มีความจำเป็นไม่น้อยในระหว่างการให้นมเมื่อร่างกายของแม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดสารอาหารและองค์ประกอบต่างๆ มากที่สุด

แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ (โดยเฉพาะน้ำผลไม้คั้นสด) สำหรับผู้ชายและผู้หญิงในช่วงหลังการผ่าตัด สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่า rosenkol ส่งเสริมการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงที่ช่วยสมานแผลและเพิ่มความต้านทานโดยรวมของร่างกาย

ผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้องอกวิทยาเน้นย้ำถึงความสำคัญของวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพและโภชนาการเพื่อป้องกันมะเร็ง กะหล่ำปลีบรัสเซลส์จะกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในเรื่องนี้เนื่องจากไอโซไทโอไซยาเนตและอินโดล-3-คาร์บินอลมีสารก่อมะเร็งกำจัดได้อย่างมีประสิทธิภาพและช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับเนื้องอก

สำหรับตับอ่อนอักเสบ โรเซนคอลจะปกป้องตับอ่อนจากอาหารที่ระคายเคือง และให้ประโยชน์ทางโภชนาการสูงสุดจากอาหารที่ได้รับอนุญาต เมื่อเทียบกับพื้นหลังนี้ บรัสเซลส์เป็นความรอดอย่างแท้จริง ผ่อนคลายและฟื้นฟูอวัยวะที่เป็นโรค ส่วนผู้ป่วยโรคเบาหวานจะช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติและมีผลดีต่อระบบต่อมไร้ท่อ

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงจึงต้องรวมผลิตภัณฑ์ไว้ในอาหารทั้งหมดที่แนะนำสำหรับการลดน้ำหนัก เนื่องจากผักนั้นอุดมไปด้วยเกลือแร่จึงช่วยบรรเทาอาการรับประทานอาหารบ่อยครั้งได้อย่างสมบูรณ์แบบ - ความรู้สึกอ่อนแอและความกังวลใจ

ตาราง: องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการของกะหล่ำดาว

คุณค่าทางโภชนาการต่อผลิตภัณฑ์บริโภคได้ 100 กรัม:
คาร์โบไฮเดรต	3.1 ก
ไขมัน	0.3 ก
กระรอก	4.8 ก
กรดอินทรีย์	0.3 ก
ใยอาหาร	4.2 ก
กรดไขมันไม่อิ่มตัว	0.1 ก
กรดไขมันอิ่มตัว	0.1 ก
โมโนและไดแซ็กคาไรด์	2.7 ก
เถ้า	1.3 ก
แป้ง	0.4 ก
น้ำ	86 ก
ปริมาณแคลอรี่	35 กิโลแคลอรี
องค์ประกอบขนาดเล็ก:
เหล็ก	1.3 มก
สารอาหารหลัก:
แมกนีเซียม	40 มก
โพแทสเซียม	375 มก
โซเดียม	7 มก
ฟอสฟอรัส	78 มก
แคลเซียม	34 มก
วิตามิน:
กับ	100 มก
PP (เทียบเท่าไนอาซิน)	1.5 มก
ร.ร	0.7 มก
อี	1 มก
B5 (กรดแพนโทธีนิก)	0.4 มก
เบต้าแคโรทีน	0.3 มก
B6 (ไพโรดาซีน)	0.3 มก
บี2 (ไรโบฟลาวิน)	0.2 มก
B1 (ไทอามีน)	0.1 มก
เป็น)	50ไมโครกรัม
เค (ไฟโลควิโนน)	29 มก
B9 (กรดโฟลิก)	31มคก

ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

เนื่องจากมีกรดอะมิโนในปริมาณสูง Rosenkol จึงถูกนำมาใช้ในเมนูด้วยความระมัดระวังในกรณีที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น (เช่นโรคกระเพาะ), ลำไส้อักเสบ, ลำไส้กระตุกบ่อยครั้งและการปรากฏตัวของจุดโฟกัสการอักเสบของระบบทางเดินอาหาร ในกรณีนี้ การปรึกษาหารือกับแพทย์ทางเดินอาหารจะช่วยให้คุณเข้าใจถึงความเหมาะสมในการใช้ผลิตภัณฑ์และปริมาณรายวันที่ยอมรับได้ ในเวลาเดียวกันผลกระทบด้านลบจะปรากฏชัดเจนที่สุดเมื่อถูกดูดซับในรูปแบบดิบดังนั้นการอบชุบด้วยความร้อนของผลิตภัณฑ์จะช่วยชดเชยข้อเสียบางประการของโรเซนโคลีสำหรับบุคคลใดบุคคลหนึ่งได้บางส่วน

หากคุณมีการทำงานของต่อมไทรอยด์ต่ำ การรับประทานกะหล่ำดาวอาจให้โทษมากกว่าผลดี นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่า geitrogens ที่มีอยู่ในนั้นไปยับยั้งการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์และอินโดลทำให้ดูดซับไอโอดีนได้ยาก แม้ว่าการบำบัดด้วยความร้อนจะทำให้ผลกระทบด้านลบของสารเหล่านี้เป็นกลาง แต่คุณไม่ควรรวมโรเซนคอลในอาหารของคุณโดยไม่ได้รับคำแนะนำจากแพทย์ที่มีคุณสมบัติเหมาะสม

ข้อห้ามอีกประการหนึ่งคือวิตามินซีส่วนเกินในร่างกายหรือการแพ้ของแต่ละบุคคลซึ่งเกิดขึ้นไม่บ่อยนัก

ความแตกต่างในการใช้งาน

ปกติสำหรับผู้ใหญ่

บรัสเซลส์ถั่วงอกเป็นหนึ่งในผักอเนกประสงค์ไม่กี่ชนิดที่สามารถนำมาใช้ดิบ ต้ม อบ ตุ๋น ดอง และทอดได้ มีการเตรียมอาหารที่หลากหลายตั้งแต่สลัดและเครื่องเคียงไปจนถึงหม้อปรุงอาหารซอสไข่เจียวและขนมอบ ดังนั้นคุณไม่ต้องกังวลว่าเมนูที่ใช้โรเซนโคลีจะซ้ำซากจำเจและน่าเบื่อ

สารที่มีประโยชน์จำนวนมากที่สุดจะยังคงอยู่เมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์ดิบหรือเตรียมน้ำผลไม้

ผู้ที่ชื่นชอบการกินกะหล่ำปลีในลักษณะเหล่านี้ควรเลือกพันธุ์ "Boxer", "Zavitka", "Explorer" หรือ "Dolmik" ซึ่งโดดเด่นด้วยลักษณะรสชาติที่ถูกใจ เมื่อพิจารณาว่าวิตามินและองค์ประกอบเกือบทั้งหมดยังคงอยู่ในผักเมื่อแช่แข็งอย่างรวดเร็ว จึงสามารถเตรียมอาหารจากผักได้ตลอดทั้งปี

สำหรับการบริโภคโรเซนโคลีทุกวันยังไม่มีการกำหนดปริมาณที่ชัดเจน ผู้ที่ไม่มีข้อห้ามโดยตรงในการรับประทานกะหล่ำดาวสามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ได้ในปริมาณที่พวกเขาพิจารณาว่าจำเป็นหากคุณไม่ใช่แฟนตัวยงของกะหล่ำปลี การรับประทานโรเซนโคลี 300 กรัมต่อสัปดาห์ก็เพียงพอแล้ว

จากการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์จากออสเตรีย ปริมาณนี้เพียงพอที่จะป้องกันมะเร็งและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้

ในกรณีของตับอ่อนอักเสบผักจะต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเนื่องจากกะหล่ำปลีดิบอาจทำให้ตับอ่อนระคายเคืองได้

แต่น้ำผลไม้จะไม่ทำอันตรายใดๆ

เป็นการดีที่สุดที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของน้ำซุปข้นซึ่งมีผลห่อหุ้มเพิ่มเติม คุณควรเริ่มต้นด้วยสองสามช้อนชา โดยสังเกตปฏิกิริยาของร่างกาย และค่อยๆ เพิ่มขนาดยา หากไม่มีอาการปวด สามารถเพิ่มปริมาณการเสิร์ฟเป็น 100–150 กรัม

หากคุณเป็นโรคเบาหวาน คุณควรทานอาหารจำพวกกะหล่ำดาวต้มและตุ๋นให้บ่อยที่สุด

เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตมีปริมาณต่ำซึ่งรับผิดชอบต่อระดับน้ำตาลจึงไม่มีข้อ จำกัด เกี่ยวกับขนาดของส่วนหรือความถี่ในการบริโภคผัก

เมื่อลดน้ำหนัก

ประโยชน์สูงสุดจะมาจากการกินผักดิบ ต้ม หรือนึ่ง

อาหารสองสัปดาห์ที่มีโรเซนโคลี ซึ่งเกี่ยวข้องกับการบริโภคในแต่ละวันในรูปแบบต่างๆ สามรูปแบบร่วมกับปลาและสัตว์ปีกที่มีไขมันต่ำ จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างรวดเร็ว

โปรดจำไว้ว่าการรับประทานอาหารใดๆ ก็ตามไม่ได้ผลโดยไม่จำกัดการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ น้ำอัดลม และขนมอบ ไม่มีใครสามารถยกเลิกกีฬาและไลฟ์สไตล์ที่กระตือรือร้นได้เช่นกัน

ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

อาหารที่มีประโยชน์ที่สุดในช่วงเวลานี้คือสลัดกะหล่ำปลีดิบ อาหารนึ่ง น้ำซุปผัก และน้ำผลไม้สด เป็นการดีกว่าที่จะ จำกัด การบริโภคอาหารทอดเนื่องจากภาระที่เพิ่มขึ้นในระบบทางเดินอาหาร

กุมารแพทย์แนะนำให้แนะนำถั่วงอกบรัสเซลส์ในอาหารของมารดาที่ให้นมบุตรสองเดือนหลังคลอด

คราวนี้ก็เพียงพอที่จะเอาชนะช่วงเวลาที่ยากลำบากที่สุดของอาการจุกเสียดซึ่งมักทำให้ทารกทรมาน

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใหม่อื่นๆ คุณควรเริ่มด้วยปริมาณเล็กน้อย (30-50 กรัม) โดยสังเกตความเป็นอยู่ที่ดีของลูกอย่างระมัดระวังตลอดทั้งวัน ในกรณีที่ไม่มีอาการไม่พึงประสงค์ (ท้องอืด, ท้องร่วง, ท้องผูก, ภูมิแพ้) การบริโภค Rosenkoli ในแต่ละวันสามารถเพิ่มขึ้นได้ มิฉะนั้นควรเลื่อนการเข้าสู่เมนูออกไปอีก 1–1.5 เดือน

แม้ว่าผักจะถือว่าแพ้ง่ายและย่อยง่าย แต่ควรใช้มันฝรั่งหรือบวบบดเป็นอาหารเสริมมื้อแรกจะดีกว่า

สำหรับอาหารอื่น ๆ ที่เป็นไปได้จาก Rosencoli ในขณะที่เด็กไม่รู้วิธีเคี้ยว แต่ก็ควรเลือกผักต้มและอบซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของน้ำซุปข้นเท่านั้น

ต่อมาควรสอนให้ทารกเคี้ยวกะหล่ำปลีชิ้นเล็ก ๆ

สูตรการใช้กะหล่ำปลีเพื่อสุขภาพและความงาม

บรัสเซลส์ในการปรุงอาหาร

สลัด

ต้มกะหล่ำปลีสดหรือแช่แข็ง 400 กรัมในน้ำเค็มสักสองสามนาที คุณสามารถเพิ่มโซดาเล็กน้อยหรือน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์มีรสขม ผสมโรเซนคอลที่เตรียมไว้กับแครอทสดขูดหยาบ แล้วปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศตามชอบ

ซุปครีม

• ก่อนปรุงอาหาร ให้ลบ:
• แครอทขนาดกลาง
• โรเซนคอล - 300 กรัม;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• มันฝรั่ง - 250 กรัม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก

สมุนไพรสดและเกลือ

สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในน้ำมันมะกอก เพิ่มกะหล่ำปลีหลังจากลวกในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีแล้วเคี่ยวต่อ ในเวลาเดียวกันให้ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มประมาณ 5-10 นาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่ผักที่เหลือลงไป นำกระทะออกจากเตา และหลังจากเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ปั่นซุปด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟตกแต่งด้วยผักใบเขียว

หม้อปรุงอาหาร

ผสมกะหล่ำปลี 400–500 กรัมกับเกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ และกระเทียมสับละเอียดขนาดใหญ่ 3 กลีบ พักส่วนผสมไว้ในขณะที่วอร์มเตาอบไว้ที่ 200°C วางกะหล่ำปลีในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที ก่อนปรุงอาหาร 10 นาทีโรยจานด้วยชีสขูด

สมูทตี้สำหรับการลดน้ำหนัก

หั่นกะหล่ำดาวสามหัวเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปั่นในเครื่องปั่น แยกน้ำแครอทและขึ้นฉ่าย 100 กรัมใส่ลงในโถปั่นแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

Rosenkol ในการแพทย์พื้นบ้าน

สำหรับบาดแผล แผลไฟไหม้

ลูกประคบที่ทำจากน้ำโรเซ็นโคลีคั้นสดช่วยเร่งกระบวนการฟื้นฟูผิว ปริมาณของมันขึ้นอยู่กับพื้นที่ของผิวหนังที่เสียหาย: ควรมีน้ำเพียงพอที่จะทำให้ผ้ากอซเปียกชื้นซึ่งต่อมานำไปใช้กับแผล ด้านบนของพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบควรคลุมด้วยฟิล์มและผ้าแห้ง บีบอัดไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ระยะเวลาของการรักษาดังกล่าวคือจนกว่าจะหายดี

ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ใช้ยาต้มกะหล่ำปลี ในการเตรียมคุณจะต้องผสมน้ำ 450 มล. และโรเซนโคลีสับ 150 กรัม นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ดื่มน้ำซุปที่กรองแล้ววันละครั้ง โดยเพิ่มอาหารที่มีผลขับปัสสาวะในอาหารของคุณ

สำหรับโรคระบบทางเดินหายใจ

การฟื้นตัวอย่างรวดเร็วจากโรคหลอดลมอักเสบเสมหะจากหลอดลมอักเสบดีขึ้นรวมถึงการปรับปรุงสภาพของโรคหอบหืดด้วยการอำนวยความสะดวกด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากน้ำผลไม้:

• rosenkoli ซึ่งคุณจะต้องใช้ 100 มล.
• หัวไชเท้า - 40 มล.;
• แครอท - 50 มล.
• คื่นฉ่าย - 40 มล.

ควรดื่มเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ในขณะท้องว่างทุกเช้าจนกว่าจะหายดี สำหรับโรคหอบหืด คุณควรเริ่มดื่มยาในช่วงที่มีอาการกำเริบและรับประทานยาเป็นเวลาสองสัปดาห์

สำหรับโรคเบาหวาน

เพื่อให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ คุณต้องเตรียมน้ำโรเซนโคลีบริสุทธิ์ 150 มล. โดยเติมน้ำผักกาดหอม ถั่วเขียว และแครอท ซึ่งคุณต้องดื่มวันละสองครั้ง

บรัสเซลส์ในเครื่องสำอางค์

หน้ากากต่อต้านริ้วรอย

ควรทาส่วนผสมของโรเซนโคลีและมอยเจอร์ไรเซอร์บนใบหน้าและเนินอกสัปดาห์ละสองครั้ง เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลักสูตรขั้นต่ำ - 1 เดือน นอกจากนี้ขอแนะนำให้เช็ดผิวด้วยน้ำกะหล่ำปลีคั้นสดแทนโทนิคซึ่งจะทำให้รูขุมขนกระชับอย่างสมบูรณ์แบบ

หน้ากากต่อต้านการสร้างเม็ดสี

เพื่อเตรียมมัน คุณจะต้องผสมน้ำซุปข้นโรวันสีแดงกับน้ำโรเซนโคลีจนกว่าคุณจะได้มวลที่มีลักษณะคล้ายเนื้อครีม จะต้องนำไปใช้กับพื้นที่ที่มีปัญหาเป็นเวลา 15 นาที คุณต้องทำมาส์กสัปดาห์ละสามครั้งจนกว่าคุณจะได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ

ผักที่มีขนาดเล็กแต่น่าทึ่งนั้นมีลักษณะเฉพาะและหลากหลายอย่างแท้จริง ซึ่งช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากทั้งการบริโภคและการใช้ภายนอก อาหารและผลิตภัณฑ์ที่มีมันจะช่วยให้ร่างกายรับมือกับปัญหาต่าง ๆ มากมายไม่เพียง แต่ทางการแพทย์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสวยงามด้วย

บรัสเซลส์เป็นพืชผักที่อยู่ในหมวดหมู่ของพืชล้มลุก ผลแรกหลังจากปลูกพืชจะได้ในปีที่สองเท่านั้น บรัสเซลส์ถั่วงอกให้ผลขนาดเท่าวอลนัท แพทย์หลายคนแนะนำให้ใช้ E6e ในอาหาร ซึ่งอธิบายได้จากประสิทธิภาพสูงสุด

บรัสเซลส์มีสารที่มีประโยชน์มากมาย

บรัสเซลส์มีองค์ประกอบที่หลากหลาย นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงมีข้อดีมากมาย ด้วยความช่วยเหลือของวัฒนธรรมนี้ จะดำเนินการดังต่อไปนี้:

• การทำให้เป็นมาตรฐาน การบริโภคกะหล่ำดาวเป็นประจำจะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติ นอกจากนี้ยังมีลักษณะพิเศษที่มีผลเชิงบวกต่อกิจกรรมการเต้นของหัวใจ
• เนื่องจากมีแคโรทีนอยด์อยู่ในพืชชนิดนี้ การใช้จึงจำกัดความเป็นไปได้ที่จะเกิดความเสียหายต่อจอประสาทตา การออกฤทธิ์ของวิตามินเอมีวัตถุประสงค์เพื่อรักษาและปรับปรุงการมองเห็น ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำทำให้สามารถรักษาการมองเห็นได้ร้อยเปอร์เซ็นต์
• ด้วยความช่วยเหลือของวิตามินซีและใยอาหาร ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารจะลดลงและถูกกำจัดออกไป
• มักบริโภคกะหล่ำดาวในช่วงหลังผ่าตัดหรือหลังเสียเลือดมาก สิ่งนี้อธิบายได้จากผลเชิงบวกต่อองค์ประกอบของเลือดและการกระตุ้นการสังเคราะห์เซลล์เม็ดเลือดแดง
• เพื่อกำจัดการอุจจาระค้าง ผู้ป่วยแนะนำให้เติมกะหล่ำดาวในอาหารหลากหลายประเภท ด้วยการมีเส้นใยอยู่ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้ การทำงานปกติจึงกลับคืนมา
• เนื่องจากมีวิตามินซีจำนวนมากในองค์ประกอบของกะหล่ำบรัสเซลส์จึงมั่นใจได้ว่ามีผลเชิงบวกต่อกระบวนการเผาผลาญในร่างกายรวมถึงการฟื้นฟูการทำงานปกติของระบบภูมิคุ้มกัน
• พืชทำหน้าที่ป้องกันโรคทางเดินหายใจเฉียบพลัน ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย β-catrotinin ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีผลดีต่อการลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ เช่น การติดเชื้อไวรัส โรคหอบหืด และถุงลมโป่งพอง
• บรัสเซลส์มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ พืชชนิดนี้เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและยังมีผลดีต่อการรักษาโรคหัวใจต่างๆ

บรัสเซลส์มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายซึ่งช่วยให้สามารถนำมาใช้ในการป้องกันและรักษาได้

กะหล่ำปลีและการตั้งครรภ์

เนื่องจากมีอินโดล-3-คาร์บินอลอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ ความเป็นไปได้ของการแพร่กระจายของเซลล์ทางพยาธิวิทยาจึงถูกกำจัด

นั่นคือเหตุผลที่ตัวแทนหญิงมักบริโภคกะหล่ำดาวเพื่อป้องกันมะเร็งเต้านม

แพทย์แนะนำให้ใช้กะหล่ำดาวในช่วงวางแผนเด็ก ด้วยการมีกรดโฟลิกในกะหล่ำบรัสเซลส์ทำให้ระดับฮอร์โมนของผู้หญิงกลับคืนสู่ปกติตลอดจนเพิ่มโอกาสในการตั้งครรภ์ได้สำเร็จ

ในระหว่างตั้งครรภ์ ผักนี้เหมาะสำหรับเพศที่ยุติธรรม สิ่งนี้อธิบายได้จากการมีกรดโฟลิกจำนวนมากในองค์ประกอบซึ่งจำกัดความเป็นไปได้ของโรคที่มีมา แต่กำเนิดในทารกในครรภ์ในรูปแบบของเพดานโหว่หรือ spina bifida

บรัสเซลส์มีแคลเซียมด้วย การกระทำนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อรักษาสภาพปกติของเล็บกระดูกและฟัน ด้วยความช่วยเหลือของวิตามินซีช่วยป้องกันกระบวนการติดเชื้อต่างๆ

ผักมีลักษณะเป็นองค์ประกอบที่มีไขมันน้อยที่สุด บรัสเซลส์แทนที่ด้วยโปรตีนมากขึ้น นี่เป็นโอกาสในการเติมเต็มสารอาหาร สิ่งนี้ช่วยให้คุณจำกัดโอกาสที่จะเป็นโรคอ้วนสำหรับสตรีมีครรภ์ได้

บรัสเซลส์มีประโยชน์มากในระหว่างตั้งครรภ์ สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่ามันมีเส้นใยพืช ในช่วงระยะเวลาที่รับประทานผลิตภัณฑ์นี้จะมีการดำเนินการทำให้เป็นมาตรฐาน นี่เป็นวิธีรักษาอาการท้องผูกที่ดีเยี่ยมซึ่งมักเป็นสาเหตุของโรคริดสีดวงทวาร

พืชมีบทบาทสำคัญในผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์ นี่คือเหตุผลที่ต้องรับประทานกะหล่ำดาวทุกวันในระหว่างตั้งครรภ์

อันตรายจากผัก

หากคุณมีโรคเกี่ยวกับลำไส้คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้

แม้จะมีประโยชน์มากมาย แต่ในบางกรณีกะหล่ำดาวก็อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ได้

หากคนบางกลุ่มบริโภคกะหล่ำปลีจะทำให้กล้ามเนื้อผ่อนคลาย

นี่คือเหตุผลที่ผักสามารถเพิ่มความเป็นกรดและทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้ ผลข้างเคียงนี้อธิบายได้จากการแพ้ผลิตภัณฑ์แต่ละบุคคล

หากบุคคลมีโรคลำไส้หรือกระเพาะอาหารเรื้อรังการรับประทานกะหล่ำดาวควรทำด้วยความระมัดระวังสูงสุด ผู้คนอาจพบอาการเมื่อรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ ผลข้างเคียงยังรวมถึงการปรากฏตัวของก๊าซ

ในบางกรณีการรับประทานกะหล่ำดาวจะมาพร้อมกับสุขภาพที่ไม่ดี ผักประกอบด้วยอินโดลซึ่งป้องกันไม่ให้ไอโอดีนดูดซึมได้ตามปกติ แต่ถ้าคุณดำเนินการรักษาความร้อนอย่างเหมาะสมกับกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ สิ่งนี้จะนำไปสู่การทำให้สารเหล่านี้เป็นกลาง

หากผู้ป่วยเป็นโรคไทรอยด์ ควรรับประทานกะหล่ำดาวหลังจากปรึกษาแพทย์แล้วเท่านั้น สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์มี geitrogens ซึ่งยับยั้งการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์

หากบริโภคกะหล่ำดาวในปริมาณที่มากเกินไป อาจทำให้เกิดภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำได้ โรคนี้เกิดจากการขาดฮอร์โมนไทรอยด์

เนื่องจากกะหล่ำดาวมีข้อห้าม จึงควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ทางที่ดีควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ผักนี้

คุณสมบัติของการใช้กะหล่ำปลี

บรัสเซลส์สามารถรับประทานตุ๋นได้

บรัสเซลส์มีรสหวานและมีรสถั่ว ด้วยเหตุนี้จึงมีมูลค่าสูงจากนักชิม เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีรสชาติดีเยี่ยม ผู้คนจึงพบว่ามีประโยชน์มาก

บรัสเซลส์สามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารจานหลัก สลัด เครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และปลา และซุปกะหล่ำปลี ผลิตภัณฑ์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในส่วนผสมผักแช่แข็ง สามารถใช้เตรียมผักรวมดองได้

หลังจากต้มกะหล่ำปลีแล้วจึงทอดจนมีเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น เพื่อจุดประสงค์นี้ ขั้นแรกให้เคลือบเกล็ดขนมปังก่อน บรัสเซลส์สามารถผัดในน้ำมันได้ ครีมหรือครีมสามารถใช้เป็นซอสสำหรับจานได้

บรัสเซลส์เข้ากันได้ดีมากกับเครื่องเคียงเช่นมันฝรั่งและ บรัสเซลส์เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดเนื่องจากมีขนาดเล็กและมีรูปร่างดั้งเดิม

เมื่อเตรียมกะหล่ำดาว แนะนำให้ปรุงไม่เกิน 5-10 นาที สิ่งนี้อธิบายได้จากความเป็นไปได้ที่วิตามินซีจะถูกทำลายในระหว่างการรักษาความร้อนเป็นเวลานานและผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ทางที่ดีควรนึ่งหรือทอดกะหล่ำดาวในน้ำมัน มันจะเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับซุปผัก บรัสเซลส์มีลักษณะเป็นองค์ประกอบสากลซึ่งมีปริมาณมาก ผักมีลักษณะเป็นข้อห้ามโดยจำเป็นต้องปรึกษาแพทย์ก่อนใช้

วิดีโอเฉพาะเรื่องจะบอกคุณเกี่ยวกับประโยชน์ของบรัสเซลส์คาปูตา:

บอกเพื่อนของคุณ!แบ่งปันบทความนี้กับเพื่อนของคุณบนเครือข่ายโซเชียลที่คุณชื่นชอบโดยใช้ปุ่มโซเชียล ขอบคุณ!

โทรเลข

อ่านพร้อมกับบทความนี้:

• 

11:28

กะหล่ำดาวเป็นพืชในตระกูล Criferous หลากหลายชนิด คุณจะไม่พบมันในป่า - นี่เป็นผลลัพธ์ของการคัดเลือกโดยนักปฐพีวิทยาชาวเบลเยียม จึงเป็นที่มาของชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ชาวสวนจากบรัสเซลส์

ปัจจุบันผักชนิดนี้มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในยุโรปตะวันตก สหรัฐอเมริกา และแคนาดา

ภายนอกถั่วงอกบรัสเซลส์แตกต่างจาก "ญาติ" ในครอบครัวมากมีก้านหนา (ยาวประมาณ 60 ซม.) มีใบอยู่ในซอกใบที่มีหัวกะหล่ำปลีขนาดเล็ก: ใช้เป็นอาหาร

คุณลักษณะของมันคือทนต่ออุณหภูมิต่ำ พันธุ์โตเต็มวัยสามารถทนอุณหภูมิเย็นได้ถึง -8 °C แต่ในรัสเซียพืชผลทางการเกษตรนี้ไม่แพร่หลายโดยเฉพาะในภาคกลาง

เนื่องจากเป็นช่วงฤดูปลูกที่ยาวนานถึง 134-160 วัน แต่มีพันธุ์หลายชนิดที่ปลูกในรัสเซีย: Boxer, Hercules, Fregata, Explorer, Dolmik, Zavitka, Casio, Rosella

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ลองดูกะหล่ำบรัสเซลส์จากทุกด้าน: อันตรายและประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้หญิง ผู้ชาย และเด็ก ข้อห้ามในการบริโภคที่มีอยู่

ประโยชน์สำหรับผู้ชายและผู้หญิง

ในแง่ของความสมดุลของสารอาหาร ผักไม่ได้ด้อยกว่าผักตระกูลกะหล่ำอื่น ๆ แม้จะเหนือกว่าผักเหล่านั้นด้วยซ้ำ ปริมาณโปรตีนสูง- 4.5 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม (เทียบกับ 2.8 กรัมสำหรับกะหล่ำปลีขาวและ 2.8 กรัมสำหรับบรอกโคลี)

โดยการรวม หากคุณรวมอาหารจากอาหารนั้นไว้ในอาหารของคุณ โดยขึ้นอยู่กับเงื่อนไขการรับประทานอาหารอื่น ๆ คุณจะรับประกันว่าจะลดน้ำหนักและปรับปรุงรูปร่างของคุณ

น่าประทับใจเช่นกัน มีวิตามินแร่ธาตุสูง- ในด้านปริมาณวิตามินซี เกษตรกรรมอยู่ในอันดับที่ 6 แซงหน้าผลไม้รสเปรี้ยวด้วยซ้ำ

บรัสเซลส์มีสุขภาพดีหรือไม่ และทำไมนักโภชนาการ Lydia Ionova จะบอกคุณว่า:

ความสมดุลของสารอาหาร:

วิตามินและแร่ธาตุ	ปริมาณต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม	มูลค่ารายวัน (ไมโครกรัม)	% ของมูลค่ารายวัน
เอ, RE (ไมโครกรัม)	50	900	5.6%
เบต้าแคโรทีน (มก.)	0,3	5	6%
B1, ไทอามีน (มก.)	0,1	1,5	6.7%
บี2, ไรโบฟลาวิน (มก.)	0,2	1,8	11.1%
B5, แพนโทธีนิก (มก.)	0,4	5	8%
B6, ไพริดอกซิ (มก.)	0,28	2	14%
B9, โฟเลต (ไมโครกรัม)	31	400	7.8%
C, กรดแอสคอร์บิก (มก.)	100	130	77%
E, อัลฟาโทโคฟีรอล, TE (มก.)	1	15	6.7%
RR, NE (มก.)	1,5	20	7.5%
โพแทสเซียม, เค (มก.)	375	2500	15%
แคลเซียม, แคลิฟอร์เนีย (มก.)	34	1000	3.4%
แมกนีเซียม มก. (มก.)	40	400	10%
โซเดียม นา (มก.)	7	1300	0.5%
,พีเอช (มก.)	78	800	9.8%
, เฟอ (มก.)	1,3	18	7.2%

บรัสเซลส์ถั่วงอก มีประโยชน์ต่อระบบต่างๆของร่างกาย:

สำหรับเด็กและผู้สูงอายุ

ความสมดุลของสารอาหารหลักเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต นั่นเป็นเหตุผล จะต้องรวมกะหล่ำดาวซึ่งเป็นคลังเก็บวิตามินไว้ในอาหารสำหรับเด็ก.

การบริโภคแคลเซียมมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกที่แข็งแรง

แต่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ต้องแนะนำผักด้วยความระมัดระวังไม่ช้ากว่าหกเดือน- เริ่มต้นด้วยการใช้ช้อนชาในช่วงครึ่งแรกของวัน ค่อยๆ เพิ่มขนาดยาและสังเกตปฏิกิริยาของร่างกายทารก

ผู้สูงอายุต้องการติดตามสุขภาพของคุณอย่างระมัดระวัง กะหล่ำปลีเป็นผู้ช่วยที่สำคัญในเรื่องนี้สำหรับพวกเขา

ซึ่งจะช่วยปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดซึ่งมีความเสี่ยงสูงในวัยชรา บำรุงเนื้อเยื่อกระดูก และช่วยระบบย่อยอาหาร

สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร อาหารของผู้หญิงควรมีความสมดุลมากที่สุด ขอแนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพไว้ในอาหารตั้งแต่ระยะแรกสุด

กรดโฟลิกเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของสมองและท่อประสาทของทารกในครรภ์ การขาดสารอาหารสามารถนำไปสู่โรคต่างๆ เช่น เพดานปากแหว่งและกระดูกสันหลังส่วนไบฟิดา

วิตามินซีจะเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรและเพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อ

การขาดแคลเซียมมักมาพร้อมกับการตั้งครรภ์และให้นมบุตร,กะหล่ำดาวจะช่วยเติมเต็มค่ะ

ปัญหาอีกประการหนึ่งที่มักมาพร้อมกับการตั้งครรภ์ก็คืออาการท้องผูก สามารถแก้ไขได้เนื่องจากมีเส้นใยสูง ส่วนประกอบทางอาหารของผักช่วยควบคุมน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น

มารดาที่ให้นมบุตรจำเป็นต้องค่อยๆ แนะนำผักในอาหารของตนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเด็กอายุครบสองเดือนเพื่อหลีกเลี่ยงอาการจุกเสียดและปัญหาการย่อยอาหารของทารก

ข้อห้ามและข้อควรระวัง

บรัสเซลส์เป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุแต่ยังคงมีข้อห้ามในการใช้งาน

ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์ควรได้รับการรักษาด้วยความระมัดระวัง.

ผักเช่นเดียวกับผักกะหล่ำปลีอื่น ๆ มี Goitrogens ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ระงับการผลิตฮอร์โมน จริงอยู่ การศึกษาล่าสุดพิสูจน์ให้เห็นว่าการบำบัดด้วยความร้อนช่วยต่อต้านผลกระทบด้านลบนี้

ความเสี่ยงอีกประการหนึ่งสำหรับต่อมไทรอยด์คือเนื้อหาของอินโดลเหล่านี้เป็นสารที่รบกวนการดูดซึมตามปกติ

กลุ่มเสี่ยงก็คือ ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและลำไส้เรื้อรัง- ไม่แนะนำให้บริโภคผักหากมีความเป็นกรดสูง, enterocolitis, peristalsis ที่อ่อนแอหรืออาการกระตุกของลำไส้ที่ไม่สามารถควบคุมได้

การเป็นโรคหลอดเลือดสมองต้องใช้ความระมัดระวัง

กะหล่ำดาวเป็นผักสารพัดประโยชน์ชนิดหนึ่งที่... เมื่อปรุงอย่างถูกต้องจะอร่อยและดีต่อสุขภาพทุกรูปแบบ: ชีส อบ ต้ม ตุ๋น

ผลิตภัณฑ์ดิบยังคงรักษาแร่ธาตุและสารที่เป็นประโยชน์ในปริมาณสูงสุดดังนั้นสลัดและน้ำผลไม้คั้นสดจึงเป็นคุณประโยชน์สูงสุดของผลิตภัณฑ์นี้ แต่ผักดิบมีผลเสียต่อระบบทางเดินอาหารมากกว่า

การแช่แข็งอย่างรวดเร็วซึ่งปัจจุบันได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางยังช่วยให้คุณรักษาประโยชน์สูงสุดซึ่งทำให้ผักมีจำหน่ายตลอดทั้งปี

ไม่มีกฎเกณฑ์สำหรับการใช้งานในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามก็ไม่มีข้อ จำกัด เช่นกัน (แน่นอนยกเว้นภายในขอบเขตของสิ่งที่สมเหตุสมผล)

ถ้าเราพูดถึงส่วนขั้นต่ำแล้ว ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าปริมาณรายสัปดาห์ที่ต้องการคือ 300 กรัมรวมทั้งเพื่อป้องกันโรคมะเร็ง

วิธีปรุงผักให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ

จำเป็นต้องเริ่มรักษาด้วยน้ำผลไม้ในปริมาณเล็กน้อยแล้วค่อย ๆ เพิ่มเป็นแก้วต่อวัน

น้ำกะหล่ำปลีใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษากระบวนการอักเสบภายนอก โลชั่นจากมัน รักษาแผลไหม้กลาก.

มันมีประโยชน์ในการบ้วนปากและบ้วนปากด้วยน้ำและน้ำเจือจางเพื่อป้องกันปากเปื่อย, คอหอยอักเสบ ก่อนการรักษาควรปรึกษาแพทย์ของคุณ

ตอนนี้คุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับประโยชน์และสรรพคุณทางยาของกะหล่ำบรัสเซลส์สำหรับผู้ชายและผู้หญิงและเด็กเกี่ยวกับอันตรายและข้อห้ามที่อาจเกิดขึ้น

ในประเทศของเราบรัสเซลส์ถั่วงอกได้รับความนิยมอย่างไม่สมควรตามหลัง "ญาติ" ในครอบครัว แต่เหนือกว่าด้วยเนื้อหาของสารและแร่ธาตุ เธอได้รับความนิยมทุกปีมีครอบครัวจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ที่รวมสิ่งนี้ไว้ในอาหารของพวกเขา

และการแช่แข็งอย่างรวดเร็วทำให้ผักชนิดนี้สามารถหาซื้อได้ตลอดเวลาในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด