16113

Lingonberry เป็นไม้พุ่มไม่ผลัดใบที่อยู่ในตระกูลเฮเทอร์ พื้นที่จำหน่ายคือไซบีเรีย ทุนดรา รวมถึงป่าไม้บางส่วนของยุโรปในรัสเซีย

ชากับลินกอนเบอร์รี่ – เครื่องดื่มแก้วโปรดประชากรพื้นเมืองของไซบีเรีย คุณสมบัติการรักษาผลไม้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ เบอร์รี่ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคต่างๆ นอกจากนี้ยังแพร่หลายในการประกอบอาหารอีกด้วย

ผลประโยชน์

Lingonberries อุดมไปด้วยวิตามินและ องค์ประกอบของแร่ธาตุ- มันรวย:

• ฟีนอลไกลโคไซด์;
• ไลโคปิด;
• วัคซีน;
• กรดอินทรีย์
• น้ำตาล;
• น้ำมันไขมัน
• แคโรทีน;
• องค์ประกอบไมโครและมาโคร

ประกอบด้วย: แมกนีเซียม, แคลเซียม, เหล็ก, โพแทสเซียม, แมงกานีส, ทองแดง รวมถึงสังกะสี, นิกเกิล, สตรอนเทียม, วานาเดียม, แบเรียม, ตะกั่ว, โบรอน, เงิน และองค์ประกอบอื่น ๆ

มันรักษาโรคอะไรได้บ้าง?

สูตรอาหารสำหรับยาต้มและทิงเจอร์ระบุไว้สำหรับ:

• ความดันโลหิตสูง;
• อักเสบและ โรคหวัด;
• โรคนิ่วในไต;
• โรคหลอดเลือดหัวใจ
• โรคประสาท;
• ภาวะเกล็ดเลือดต่ำ;
• โรคไขข้อ;
• หลอดเลือด ฯลฯ

ทิงเจอร์เบอร์รี่ - การเยียวยาที่ดีเยี่ยมด้วยการขาดวิตามิน สามารถใช้เป็นแหล่งข้อมูลเพิ่มเติมได้ มีประโยชน์ต่อร่างกายสารต่างๆ รวมถึงในช่วงพักฟื้นหลังเจ็บป่วยด้วย

ยาต้มใบมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเด่นชัด ใช้สำหรับอาการบวมน้ำเพิ่มขึ้น ความดันโลหิตการทำงานของไตบกพร่อง และโรคอื่นๆ อีกมากมาย

ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านและการปรุงอาหาร

Lingonberries แพร่หลายใน ยาพื้นบ้าน- รับประทาน จัดเตรียม และทำทิงเจอร์และยาต้มจากส่วนต่างๆ ของพืช

ยาต้ม-ขับปัสสาวะ

ยาต้มเป็นยาขับปัสสาวะและขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยม ใช้สำหรับโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ, ความดันโลหิตสูง, โรคตับ, โรคไต, โรคหวัด, โรคกระเพาะ ฯลฯ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ใบของพืช – 20 กรัม;
• น้ำ 3 แก้ว

เทวัตถุดิบแห้ง น้ำเย็นนำไปต้มและต้มเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นองค์ประกอบจะถูกผสมเข้าไปประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง สูตรนี้ง่ายมากในการเตรียม ยาต้มควรรับประทาน 1 แก้วก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง วันละ 3 ครั้ง

การแช่เบอร์รี่สำหรับระบบทางเดินอาหาร

สูตรแช่จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรค ระบบทางเดินอาหาร: ลำไส้ใหญ่อักเสบ, โรคกระเพาะ ฯลฯ คุณจะต้องใช้ lingonberries 100 กรัม จะต้องล้างและราดด้วยน้ำเดือด จากนั้นเทน้ำเย็นหนึ่งแก้วลงบนวัตถุดิบแล้วปล่อยทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง ใช้เครื่องดื่มวันละ 3-4 ครั้งก่อนอาหาร 1/4 ถ้วย

ยาแก้หวัด

Nalivka เป็นเครื่องดื่มที่สามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้าน ใน เวลาฤดูหนาวมันจะช่วยคุณจากโรคหวัดและป้องกันการขาดวิตามินปรับปรุงการทำงานของไตและเสริมสร้างความเข้มแข็ง ระบบหัวใจและหลอดเลือด- นอกจากนี้เหล้ายังอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งสามารถนำไปใช้ได้ ตารางเทศกาล- โดยธรรมชาติแล้วด้วยความเข้มแข็งของมันจึงต้องดำเนินการด้วยความระมัดระวัง

คุณจะต้องการ:

• น้ำเชื่อมลินกอนเบอร์รี่ 1 ลิตรหรือ ผลเบอร์รี่สุกปริมาณ 1 กก.
• วอดก้า 1 ลิตร
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

วิธีเตรียมเหล้าแอลกอฮอล์:

• ล้างผลเบอร์รี่แล้วบดเบา ๆ ใส่ในภาชนะแก้ว
• เทวัตถุดิบด้วยแอลกอฮอล์หรือวอดก้า
• ละลายน้ำตาลหรือน้ำผึ้งในน้ำ
• เพิ่มน้ำเชื่อม;
• ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝา
• วางในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 1.5 เดือน

เครื่องดื่มเสริมสีแดงทับทิมพร้อมแล้ว การจัดเก็บในรูปแบบนี้อาจค่อนข้างยาว

น้ำเชื่อมเพื่อภูมิคุ้มกัน

Lingonberries ในน้ำเชื่อม – การเยียวยาที่ดีเยี่ยมในช่วงฤดูหนาว

เช่นเดียวกับเหล้า เครื่องดื่มนี้อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก แทนนิน ฯลฯ สูตรค่อนข้างง่าย:

1. ต้องล้างผลเบอร์รี่ก่อนแล้วใส่เข้าไป ขวดแก้ว.
2. จากนั้นเติมน้ำตาลลงไปด้านบน หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพิ่มได้เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น
3. ปิดขวดให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน
4. จากนั้นจึงกรองออกมาเป็นเครื่องดื่มที่มีรสหวานอมเปรี้ยว
5. จำเป็นต้องฆ่าเชื้อวัตถุดิบเป็นเวลา 15-20 นาทีแล้วม้วนเป็นขวด

แม่บ้านทุกคนควรรู้สูตรนี้ มันไม่ง่ายเลย ตัวแทนการรักษาแต่ยังเป็นการรักษาที่มีมนต์ขลังอีกด้วย นอกจากนี้การเก็บน้ำเชื่อมดังกล่าวไว้ในขวดที่ม้วนแล้วอาจใช้เวลานานพอสมควร

เบอร์รี่นึ่ง

นอกจากการเตรียมยาต้มและทิงเจอร์แล้ว lingonberries ยังสามารถนึ่งได้อีกด้วย

เมื่อต้องการทำสิ่งนี้:

• คุณเพียงแค่ต้องล้างตามจำนวนที่ต้องการ
• ใส่ไว้ในภาชนะ
• หากต้องการให้โรยด้วยน้ำตาล
• วางภาชนะไว้ในเตาอบเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการไว้ สามารถขยายการจัดเก็บได้โดยการม้วนขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น อย่างไรก็ตามไม่ควรเก็บผลเบอร์รี่นึ่งไว้นาน ควรกินภายในไม่กี่วันข้างหน้า

ลิงกอนเบอร์รี่แช่อิ่ม

เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ คุณจะต้อง:

• 1 กก. ผลเบอร์รี่สุก
• น้ำตาล 300 กรัม
• 300 มล. น้ำ.

เตรียมดังต่อไปนี้:

• จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่สุก
• วางวัตถุดิบลงในขวดแก้ว
• ก่อนปรุงอาหาร น้ำเชื่อม(น้ำและน้ำตาล) เย็น;
• เทน้ำเชื่อมที่ด้านบนของภาชนะ
• ม้วนเก็บในที่มืดและเย็น

lingonberries ดังกล่าวสามารถใช้ปรุงรสอาหารประเภทเนื้อสัตว์ สลัด ทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบของของหวาน ฯลฯ

ในช่วงฤดูหนาว คุณคงอยากทำให้ตัวเองพอใจเป็นพิเศษ ผลไม้แสนอร่อยและผลเบอร์รี่ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่สามารถมีความทนทานได้ อย่างไรก็ตาม ยังมีทางออกอยู่: คุณสามารถซื้อผลไม้หรือผลเบอร์รี่ในร้าน หรือคุณสามารถเก็บรักษาไว้และรับประทานอาหารรสเลิศจากสวนของคุณได้แม้ในฤดูหนาว

Lingonberries จะทำให้คุณมีความสุขและได้รับประโยชน์มากมายผลไม้ชนิดนี้มีวิตามินและอื่นๆ อีกมากมาย องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์- คุณสามารถเตรียมมันได้ ในรูปแบบต่างๆ- แต่ละคนมีลักษณะและข้อดีของตัวเอง

น้ำเชื่อมลินกอนเบอร์รี่

เพื่อประกอบอาหาร น้ำเชื่อมแสนอร่อยหากต้องการทำให้เบอร์รี่มีรสเปรี้ยวอมขม คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ น้ำ และน้ำมะนาว น้ำเชื่อมสามารถเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก

จำเป็นต้องใช้ lingonberries สุกจัดเรียงแล้วล้างออกให้สะอาด น้ำเย็น- จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในขวดแก้ว

จากนั้นจึงเตรียมน้ำเชื่อมเอง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำ 400 มล. และน้ำตาล 300 กรัม (ขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่) ที่นี่คุณต้องเพิ่มเล็กน้อย น้ำมะนาวอาจจะเป็นความสนุก ทั้งหมดนี้จะต้องต้มแล้วกรองและปล่อยให้เย็น หลังจากที่น้ำเชื่อมเย็นลงแล้ว ให้เทลงบนผลเบอร์รี่ จำเป็นต้องปิดฝาขวด กระดาษ parchment- ผลิตภัณฑ์นี้จะต้องเก็บไว้ในที่เย็น

ลิงกอนเบอร์รี่แช่อิ่ม

การเตรียม lingonberry อีกประเภทหนึ่งที่จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก สามารถเพิ่มลิงกอนเบอร์รี่ดองลงในสลัดและน้ำสลัดวิเนเกรตได้

เช่นเดียวกับใน สูตรก่อนหน้าก่อนอื่นต้องล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในตะแกรง

ต่อไปคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำน้ำเชื่อมสำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำ 1 ลิตรแล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลครึ่ง 1 ช้อนชา เกลือ กานพลู และอบเชยเล็กน้อย ต้องต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลาสิบนาที เมื่อเดือดจะเกิดฟองที่ต้องขจัดออก

เมื่อ lingonberries พองตัวบนตะแกรงจนเต็มแล้ว ให้วางผลเบอร์รี่ลงในขวดแก้วแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมต้องเย็นลงก่อนใช้งาน เราคลุมขวดด้วยการเก็บรักษาผลลัพธ์ด้วยกระดาษ parchment และวางไว้ในที่เย็นสำหรับจัดเก็บ

แยม Lingonberry สำหรับฤดูหนาว

ตั้งแต่สมัยโบราณมันได้รับการยกย่องเป็นพิเศษในครอบครัวชาวรัสเซีย แยมลิงกอนเบอร์รี่- คุณยังสามารถเพิ่มลูกแพร์และแอปเปิ้ลลงในแยม lingonberry ได้

ก่อนอื่นต้องราดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือดและเก็บไว้ในน้ำเดือดประมาณสองถึงสามนาที หลังจากขั้นตอนนี้พวกเขาจะต้องถูกโยนลงบนตะแกรงเพื่อให้น้ำไหลออกจากผลเบอร์รี่

เตรียมน้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีน้ำตาล 1.5 กิโลกรัมและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ต้องเตรียมน้ำเชื่อมตามรูปแบบเดียวกับสูตรที่เสนอข้างต้น หลังจากที่ผลเบอร์รี่บวมแล้วให้นำไปวางในอ่าง น้ำเชื่อมเดือดก็เทลงไปที่นั่นด้วย เป็นการดีมากที่จะใส่กานพลูเล็กน้อยลงในแยมก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร สิ่งนี้จะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติ

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ผลไม้ในแยม คุณต้องหั่นมัน โดยเอาเมล็ดออกพร้อมกับกล่องเมล็ดก่อน จากนั้นคุณต้องต้มผลไม้เล็กน้อยในน้ำเชื่อมแล้วจึงเติม lingonberries เท่านั้น ในกรณีนี้มักจะรับประทานผลไม้ 0.5 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม เมื่อปรุงแยมนี้เสร็จแล้ว ใส่เปลือกมะนาวลงไปเล็กน้อยก็ไม่เสียหาย

ลิงกอนเบอร์รี่เยลลี่

เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมเยลลี่ lingonberry โดยใช้น้ำผึ้ง สินค้าชิ้นนี้ก็จะ ของหวานแสนอร่อยแต่ก็เหมาะสำหรับเช่นกัน จานเนื้อ.

ต้องวางผลเบอร์รี่ในอ่างแล้วต้ม น้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องเติมน้ำจนแตก จากนั้นจะต้องกรองมวลที่ได้ผ่านผ้า เป็นผลให้เราได้น้ำผลไม้

คุณต้องเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลลงในของเหลวนี้ แต่ควรใช้น้ำผึ้งมากกว่า ปริมาณน้ำตาลหรือน้ำผึ้งควรตรงกับปริมาณน้ำผลไม้ จากนั้นจะต้องต้มเยลลี่จนสุก หลังจากพร้อมแล้วจะต้องทำให้เย็นลงและกระจายเป็นขวด

lingonberries นึ่ง

ในสมัยก่อนสำหรับ พื้นที่เก็บข้อมูลที่ดีขึ้น lingonberries ถูกนึ่ง นั่นก็เพียงพอแล้ว จานอร่อย- นอกจาก, lingonberries เหล่านี้เก็บได้ดีมาก- หากต้องการใช้ในฤดูหนาว คุณเพียงแค่ต้องเติมน้ำตาลเล็กน้อย

ในการนึ่ง lingonberries คุณต้องแยกผลเบอร์รี่ออก ใส่ไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดแล้วนำเข้าเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง หลังจากที่ผลเบอร์รี่พร้อมแล้วจะต้องใส่ในขวดซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน

สูตรผลไม้แช่อิ่ม lingonberry สำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถปรนเปรอตัวเองในฤดูหนาวด้วยผลไม้แช่อิ่ม lingonberry ผลเบอร์รี่ที่รวบรวมจะต้องถูกจัดเรียง ต้องล้างให้สะอาดและวางในขวด เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลเบอร์รี่ซึ่งมีความเข้มข้นของน้ำตาลซึ่งควรอยู่ที่ประมาณ 30-40% ของมวลทั้งหมด ถัดไปจะต้องม้วนขวดด้วยฝาโลหะแล้วพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 90 องศา หลังจากเสร็จสิ้นการเตรียมการทั้งหมดแล้วจะต้องวางผลไม้แช่อิ่มไว้ในที่เย็น

Lingonberry น่าทึ่งมาก เบอร์รี่เพื่อสุขภาพก็ควรจะใช้ ตลอดทั้งปี . สามารถช่วยรับมือกับโรคต่างๆและเติมเต็มวิตามินที่เราขาดในฤดูหนาวอ่านเกี่ยวกับประโยชน์ของ lingonberries ในบทความมีประโยชน์และ สรรพคุณทางยา lingonberries และวิธีอื่น ๆ ในการเก็บรักษาสิ่งนี้ เบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยม— ในบทความ วิธีเก็บ lingonberries?

มีหลายวิธีในการเตรียม lingonberries สำหรับฤดูหนาว ตัวอย่างเช่นผลเบอร์รี่สามารถบดด้วยน้ำตาลหรือเทลงในน้ำเชื่อมแล้วใช้เป็นไส้พายและเค้กหรือรับประทานกับชา วันนี้คุณจะได้เรียนรู้อีกทางเลือกหนึ่งเกี่ยวกับวิธีที่คุณสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ของลินกอนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว และรับโอกาสเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมและรสชาติของฤดูร้อนแม้ในขณะที่อากาศหนาว ตอนเย็นฤดูหนาว.

สูตรอาหาร lingonberries นึ่งในเตาอบ

เรามาดูวิธีการนึ่ง lingonberries ในเตาอบกันดีกว่า

เราเตรียม lingonberries นึ่งตามสูตรรัสเซียโบราณ ใส่ผลเบอร์รี่ที่คัดแยก ล้าง และตากแห้งตามธรรมชาติลงในกระทะ ซึ่งเราวางไว้ในเตาอบหรือเตาอบรัสเซียที่อุ่น แต่ตอนนี้เย็นลงเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง (คุณสามารถเปิดประตูได้เล็กน้อย) เตาอบ- คุณสามารถเก็บไว้ในเตาอบความเย็นได้นานถึง 5 ชั่วโมง

จากนั้นใส่ลินกอนเบอร์รี่นึ่งลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก lingonberries นึ่งในตู้เย็นเป็นทางเลือก แต่เป็นเงื่อนไขที่พึงประสงค์ ในฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมวิตามินแสนอร่อยจากผลลิงกอนเบอร์รี่นึ่งที่เก็บเกี่ยวได้ เครื่องดื่มผลไม้ลินกอนเบอร์รี่ด้วยการบวก ปริมาณน้อยซาฮารา

lingonberries ตุ๋น

เราคัดแยกผลลินกอนเบอร์รี่และล้างให้สะอาด จากนั้นจึงนำไปตากบนผ้าลินินให้แห้ง เราฆ่าเชื้อขวดโหลที่ล้างสะอาดด้วยไอน้ำจากพวยกาต้มน้ำที่กำลังเดือด เติมผลเบอร์รี่ลงไปด้านบนปิดด้วยโลหะหรือ ฝาแก้ว- ผลเบอร์รี่บางส่วนควรพร้อมที่จะเติมขวดโหลไว้ด้านบน เนื่องจากเนื้อหาจะตกลงในระหว่างกระบวนการเคี่ยว

ในกระดูกเชิงกราน (หรือ กระทะขนาดใหญ่) ใส่ผ้าเช็ดตัวหรือผ้าขี้ริ้ว วางขวดโหลแล้วเทน้ำลงบน "ไม้แขวน" ของขวด วางอ่างลงบนกองไฟอย่างระมัดระวัง

เมื่อน้ำในกระทะเดือดช้าๆ ผลเบอร์รี่ในขวดจะมีปริมาตรลดลง (เริ่มเคี่ยวนั่นคือให้ความร้อนให้น้ำผลไม้และชำระ) ฉันขอเตือนคุณว่าคุณต้องปิดด้วยฝาแก้วหรือโลหะที่ถอดออกได้ เมื่อผลเบอร์รี่สุกแล้ว ให้เติมผลเบอร์รี่สดลงไป เราทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าจะไม่สามารถเก็บผลเบอร์รี่ได้อีกต่อไป ผลเบอร์รี่ควรถูกปกคลุมด้วยน้ำผลไม้อย่างสมบูรณ์ แต่ไม่จำเป็นต้องนำเนื้อหาของขวดไปต้ม (ไม่เช่นนั้นวิตามินจะถูกทำลาย)

โดยทั่วไปกระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 40 นาที ขึ้นอยู่กับเตาภาชนะและขนาดของกระป๋องมาก (กระป๋องตั้งแต่ 0.25 ถึง 1.0 ลิตรจะเหมาะสมที่สุด)

เมื่อผลลินกอนเบอร์รี่แห้งเพียงพอแล้ว ให้นำขวดออกจากอ่างแล้วปิด ปกไนลอนและเย็นสบาย ผลเบอร์รี่จะสงบขึ้นอีกเล็กน้อยซึ่งเป็นเรื่องปกติ

ในช่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิการเตรียมการจาก lingonberries จะทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลายอย่างจริงจังและรักษาภูมิคุ้มกันในระดับที่ต้องการ

สูตรผลไม้แช่อิ่ม Lingonberry:

ส่วนผสม (สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร):

Lingonberries - 4 ถ้วย
น้ำตาล - 1 แก้ว
น้ำ

ผลเบอร์รี่ที่ล้างและจัดเรียงแล้วจะถูกใส่ในขวดขนาด 3 ลิตรที่สะอาด และเติมน้ำเดือดจนถึงไหล่ ทิ้งไว้ 15-20 นาที

จากนั้นน้ำที่ผสมแล้วจะถูกเทลงในกระทะผ่านตะแกรง (เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เข้าไป) นำไปต้มใส่น้ำตาลแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกเทลงบน lingonberries ในขวด

โถถูกม้วนขึ้น (หรือปิดผนึก ฝาพลาสติกมีหู 3 หูหรือสกรูโลหะ) ก็ไม่แย่แม้จะไม่ผ่านการฆ่าเชื้อก็ตาม

lingonberries แช่ด้วยน้ำตาล: สูตรคลาสสิก

คุณจะต้องการ:

น้ำ – 1 ลิตร
น้ำตาล – 100 กรัม
เกลือ – 1/2 ช้อนชา
อบเชยพริกไทยดำ - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร
1. เราคัดแยก lingonberries ล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น
2. โอนผลเบอร์รี่ไปที่ กระทะเคลือบฟันขวดแก้วหรือถังไม้
3. เตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลและเกลือ ผสม. เราก็เอามันไปเผา ปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมด
4. เทน้ำเชื่อมเย็นลงบนลิงกอนเบอร์รี่
5. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยพริกไทยดำสองสามลูกหรือกานพลูสองสามดอก
6. Lingonberries ต้องยืนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ที่ อุณหภูมิห้อง.
7. หลังจากนั้นควรวางภาชนะที่มีผลเบอร์รี่แช่ไว้ในห้องที่มืดและเย็น สามารถเก็บตัวอย่างได้หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน

lingonberries แช่ด้วยเครื่องเทศ

คุณจะต้องการ:
Lingonberries – 1 กิโลกรัม
กานพลู – 7 ตา
อบเชย – 1 แท่ง
ออลสไปซ์ – 6 ถั่ว
เกลือ – 2 ช้อนชา,
น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ,
น้ำ – 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร
1. เทน้ำลงในกระทะ เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, อบเชย, ออลสไปซ์และกานพลู ผสม.
2.นำไปตั้งไฟ นำไปต้มและรอให้น้ำตาลละลาย
3. ในขณะที่ไส้เย็นลง ให้เตรียม lingonberries เราจัดเรียงผลเบอร์รี่เอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและแห้งออก ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น
4. ใส่ลินกอนเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
5. เทน้ำเชื่อมเย็นลงบนผลเบอร์รี่
6. เราปิดผนึกขวดโหล
7. เก็บลินกอนเบอร์รี่ไว้ในที่เย็น

Lingonberries ในน้ำเชื่อม: สูตรคลาสสิก

คุณจะต้องการ:
Lingonberries – 1 กิโลกรัม
น้ำตาล – 300 กรัม
น้ำ – 2 แก้ว
ผิวเลมอน - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร
1. เราคัดแยก lingonberries กำจัดผลเบอร์รี่และเศษที่เน่าเสียออก ล้างออกให้สะอาด
2. ใส่ในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
3. วางผลเบอร์รี่ในขวดแก้วหรือภาชนะดินเผา
4. ละลายน้ำตาลในน้ำ หากต้องการให้เพิ่ม ผิวเลมอน- วางบนไฟแล้วนำไปต้ม
5. เทน้ำเชื่อมเย็นลงบนลิงกอนเบอร์รี่
6. ปิดฝาขวด
7. เก็บขวดแยมลินกอนเบอร์รี่ไว้ในที่มืดและเย็น

Lingonberries ในน้ำเชื่อม: สูตรดั้งเดิม

คุณจะต้องการ:
Lingonberries – 4 กิโลกรัม
น้ำตาล – 0.5 กิโลกรัม

วิธีทำอาหาร
1. เราคัดแยก lingonberries ล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล วางในกระชอน
2. แบ่งเบอร์รี่ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
3. โรย lingonberries ส่วนหนึ่งด้วยน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
4. วางไฟแล้วนำไปต้ม
5. ทันทีที่ผลเบอร์รี่ขึ้นด้านบน ให้เท lingonberries ที่เหลือลงไป ผสม.
6. ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
7. ปิดขวดด้วยฝาไนลอนหรือขันสกรู
8. Lingonberries ที่เตรียมในลักษณะนี้ในน้ำเชื่อมจะถูกเก็บไว้อย่างดีแม้ในอุณหภูมิห้อง แต่ก็ยังดีกว่า การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

Lingonberries ในน้ำเชื่อมกับกานพลู

รสชาติดั้งเดิมของ lingonberries เข้ากันได้ดีกับกลิ่นหอมของกานพลู เรารีบนำเสนอสูตรสำหรับแยมดังกล่าวให้คุณทราบ

คุณจะต้องการ:
Lingonberries – 1 กิโลกรัม
น้ำตาล – 1.5 กิโลกรัม
น้ำ – 2 แก้ว
กานพลู - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร
1. เราคัดแยก lingonberries แล้วล้าง วางบนผ้าแห้งที่สะอาดเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. โอนผลเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที
3. เราให้ น้ำส่วนเกินท่อระบายน้ำ.
ในขณะที่น้ำไหลออกจาก lingonberries เราก็เตรียมน้ำเชื่อม
4. ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาล คนจนน้ำตาลละลายหมด
5. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลเบอร์รี่
6. ใส่แยมลงบนกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
7. เพื่อให้กระบวนการเสร็จสิ้น ให้ใส่กานพลู
8. เทแยม lingonberry ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
9. เราปิดผนึกขวดด้วยฝาปิดทั้งไนลอนและโลหะสกรูจะทำ
10. วางขวดโหลที่แช่เย็นไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน อย่างไรก็ตามควรตระหนักว่าแยมจะถูกเก็บไว้อย่างดีแม้ในอุณหภูมิห้อง

สูตร Lingonberry ที่ไม่มีน้ำตาล:

ในการเตรียม lingonberries กระป๋องตามธรรมชาติ กลีบเลี้ยงจะถูกลบออกจากผลเบอร์รี่และจัดเรียงตามความสุกงอม (ทิ้งส่วนที่อ่อนและเสียหายไป)
การเตรียมการนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ: ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดที่ด้านบนแล้วเติมน้ำเดือด เย็นลงเล็กน้อย ปิดฝาและฆ่าเชื้อ: สำหรับขวดขนาดใหญ่สามลิตรต้องใช้เวลา 20 นาที สำหรับภาชนะขนาดเล็ก - 10-15 นาที

เมื่อเสร็จสิ้นการฆ่าเชื้อ ขวดจะถูกปิดผนึกทันที คว่ำลง และระบายความร้อน

Lingonberry เป็นไม้พุ่มที่เติบโตในพื้นที่แอ่งน้ำ Lingonberries เป็นราชาเบอร์รี่ที่แท้จริง และเพื่อที่จะเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวจึงเตรียมจาก lingonberries แยมต่างๆ, น้ำผลไม้, lingonberries แช่ แห้ง แช่แข็ง และแม้กระทั่งเก็บสด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ lingonberries

• เพิ่มความอยากอาหาร
• ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ
• ฟื้นฟูเลือด
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
• ฆ่าเชื้อ;
• ฟื้นฟูการเผาผลาญ;
• ขจัดสารพิษ
• ตัวแทนอหิวาตกโรค;
• ช่วยในการต่อสู้กับโรคไขข้อ

น้ำ Lingonberry ยังมีคุณประโยชน์มากมาย คุณสามารถปรุงจากผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวได้ตลอดฤดูหนาว เครื่องดื่มผลไม้วิตามิน- หากคุณเติมน้ำผึ้งลงในน้ำลินกอนเบอร์รี่ วิธีการรักษานี้ใช้ได้ผลกับอาการไอ น้ำเชื่อม Lingonberry เป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ กะหล่ำปลีดองเพื่อรสชาติสามารถใช้ตกแต่งเค้กและขนมอบได้

สูตรลินกอนเบอร์รี่

lingonberries แช่สำหรับฤดูหนาว

ล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก จากนั้นเติม lingonberries ด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ในอัตราผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมน้ำหนึ่งลิตร 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ. คุณสามารถเพิ่มอบเชยและกานพลูลงในน้ำเชื่อมเพื่อลิ้มรส ต้องต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที จากนั้นจึงเอาโฟมออก วาง lingonberries ลงในขวดแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมที่เย็นแล้ว ใช้กระดาษ parchment แทนฝาปิด เก็บ lingonberries แช่ควรอยู่ในที่เย็น คุณสามารถเพิ่ม lingonberries ที่แช่แล้วลงในเนื้อสัตว์และสลัด

วิธีทำแยม lingonberry?

เทน้ำต้มสุกร้อนๆ ลงบนลิงกอนเบอร์รี่สักครู่ ปล่อยให้น้ำไหลออก จากนั้นจึงใส่ลินกอนเบอร์รี่ลงในอ่างและเติมน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงไป น้ำเชื่อมสำหรับแยมเตรียมโดยใช้น้ำสองแก้วและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งต่อลิงกอนเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม คุณสามารถเพิ่มผลไม้อื่นๆ ลงในแยมได้ เช่น แอปเปิ้ลและลูกแพร์ หากคุณตัดสินใจที่จะทำแยมด้วยผลไม้ก่อนอื่นคุณต้องต้มในน้ำเชื่อมก่อนแล้วจึงใส่ lingonberries ลงในชามแยม จะให้ รสเผ็ดแยมผิวส้มและมะนาว ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มใบสะระแหน่ ใบลินเด็น และกลีบกุหลาบลงในแยมได้ หากต้องการทำแยม คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มเวลาเดือด

วิธีทำเยลลี่เบอร์รี่?

ในชาม ปรุงลิงกอนเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองจนกระทั่งเริ่มแตก มวลพร้อมคุณต้องเครียดเพื่อไม่ให้น้ำเหลือจากผลเบอร์รี่ สำหรับน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ 1 แก้วคุณต้องใส่น้ำผึ้งหรือน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วปรุง lingonberries ต่อไปจนกลายเป็นก้อนคล้ายเยลลี่ Lingonberry Jelly ไม่เพียง แต่เป็นอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานเนื้ออีกด้วย

วิธีการนึ่ง lingonberries อย่างถูกต้อง?

lingonberries นึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารรัสเซียโบราณ จะต้องจัดเรียงผลเบอร์รี่เทลงในกระทะแล้ววางในเตาอบหรือเตาอบแบบรัสเซียเป็นเวลาสองสามชั่วโมง lingonberries นึ่งควรเก็บไว้ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แม้ว่าจะอยู่ภายใต้ฝาพลาสติกก็ตาม การจัดเก็บห้องเย็นสำหรับ lingonberries นั้นไม่ใช่ข้อกำหนดเบื้องต้น เครื่องดื่มผลไม้ที่เติมน้ำตาลเตรียมจาก lingonberries นึ่ง

ผลไม้แช่อิ่ม Lingonberry

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่เทลงในขวดเทน้ำเชื่อมในอัตราน้ำ 3 ลิตรและน้ำตาล 1 กิโลกรัม ม้วนขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที

น้ำลินกอนเบอร์รี่

ขจัดสิ่งสกปรกออกจาก lingonberries แล้วต้ม หลังจากนั้น ปล่อยให้ lingonberries ต้มสักสองสามชั่วโมง จากนั้นวางบนตะแกรง และน้ำควรจะสะเด็ดน้ำข้ามคืน ในวันถัดไปคุณต้องเติมน้ำตาลลงในน้ำในอัตราน้ำผลไม้ 2 ส่วนต่อน้ำตาล 1 ส่วนแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำลงในขวดและฆ่าเชื้อ เวลาในการฆ่าเชื้อขึ้นอยู่กับปริมาตรของโถ โถลิตรด้วยน้ำผลไม้ควร "ปรุง" เป็นเวลาอย่างน้อย 35 นาที หลังจากขวดเราก็ม้วนมันขึ้นมา

แต่ lingonberries จะเก็บรักษาไว้ได้ดีที่สุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ถ้ามันไม่ถูกเปิดเผย การรักษาความร้อน- Lingonberries อุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิกซึ่งถูกทำลายที่อุณหภูมิ แม้ว่า lingonberries จะไม่สุก แต่ก็สามารถเก็บได้ตลอดฤดูหนาวในที่เย็น

คุณสามารถแช่ลินกอนเบอร์รี่ในน้ำเย็นที่มีน้ำตาลแล้วเก็บไว้แบบนั้นตลอดฤดูหนาว lingonberries แช่เย็นช่วยลดความดันโลหิตและรักษาโรคหวัด

เมื่อแช่ lingonberries คุณไม่สามารถใช้น้ำตาลได้ แต่เพียงเติมน้ำแร่ลงไป

lingonberries แช่แข็งยังคงรักษาวิตามินทั้งหมดไว้

บิด lingonberries กับน้ำตาลหรือน้ำผึ้งแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

Lingonberries ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีถังไม้ ควรเท lingonberries ที่ล้างและแห้งเล็กน้อยลงในถังที่มีชั้น 10 เซนติเมตร จากนั้นคุณจะต้องบีบผลเบอร์รี่เบา ๆ จนกระทั่งน้ำออกมา เราบีบแต่ละชั้นถัดไปจนกว่าน้ำจะปรากฏขึ้นและจนกระทั่งเต็มภาชนะ คุณสามารถวางวงกลมไว้บนถังได้ คุณสามารถใช้วงกลมเป็นวงกลมได้ เขียงซึ่งคุณควรวางอิฐลงในกระดาษแก้ว ก่อนรับประทานอาหาร lingonberries สามารถปรุงรสด้วยน้ำตาลได้ Lingonberries ในน้ำผลไม้ของตัวเองเหมาะสำหรับทำของหวานเยลลี่และเครื่องดื่มผลไม้ จะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

วิธีการเตรียมน้ำลินกอนเบอร์รี่?

วาง lingonberries ที่รวบรวมไว้ในภาชนะ โดยใส่ขวดขนาด 5 ลิตรจะดีที่สุด แล้วเติมน้ำเย็นและน้ำตาลลงไป น้ำเชื่อมสำหรับเติมเตรียมในอัตรา 3 ลิตร น้ำต้มสุกน้ำตาล 1 ถ้วยและอบเชยเล็กน้อย ปิดฝาขวดและอย่าสัมผัสมันเป็นเวลาหนึ่งเดือน หลังจากนั้นน้ำผลลิงกอนเบอร์รี่ก็พร้อมดื่ม

lingonberry ช่วยรักษาโรคอะไรบ้าง?

• ความดันโลหิตสูง;
• หลอดเลือด;
• โรคกระเพาะ;
• โรคเบาหวาน;
• เย็น;
• โรคข้ออักเสบ;
• โรคไต

Lingonberry ในเครื่องสำอางค์

สารอาหารไม่เพียงมีอยู่ในผลไม้เท่านั้น แต่ยังอยู่ในใบของพุ่มไม้ด้วย สารสกัดและยาต้มใช้ในเครื่องสำอางค์เพื่อต่อสู้กับผมร่วงและรังแค มาส์ก lingonberry มีผลในการฟื้นฟู

lingonberry ประกอบด้วยอะไรบ้าง?

ซาฮารา;

แทนนิน;

วิตามินบี 2;

แมงกานีส;

วิตามินซีและอี;

คาเทชิน;

เกลือแร่

เพคติน;

น้ำมันหอมระเหย

ทองแดง;

ไกลโคไซด์;

กรดอินทรีย์ ได้แก่ แอสคอร์บิกและเบนโซอิก

lingonberries มีข้อห้ามสำหรับใครบ้าง?

• สำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดสูง
• ผู้ป่วยถุงน้ำดีอักเสบ;
• คนที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร

ควรเก็บผลเบอร์รี่ในเดือนกันยายน แต่คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ต่อไปได้จนถึงสิ้นฤดูใบไม้ร่วง อย่าเก็บผลลินกอนเบอร์รี่ไว้ใกล้ทางหลวง เนื่องจากผลเบอร์รี่จะสะสมสารกัมมันตภาพรังสี ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่สุกเท่านั้น Lingonberries สำหรับฤดูหนาวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะทำอะไรจากผลเบอร์รี่ คุณมีเวลาอย่างน้อย 10 วันในการคิด เท่านี้ก็เก็บได้ไม่มีปัญหา lingonberries สดบนระเบียง

และชาวเมืองที่ต้องการหาเลี้ยงตัวเอง วิตามินแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวต้นฤดูใบไม้ร่วงพวกเขาจะไปล่าลิงกอนเบอร์รี่ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดหรือเลือกผลเบอร์รี่ที่ตลาด

Lingonberries นั้นดีทั้งสดและแปรรูป

มันไม่ได้โดดเด่นด้วยความหวาน แต่รสชาติของผลเบอร์รี่ที่แข็งแกร่งนั้นไม่สามารถปฏิเสธความคิดริเริ่มได้

lingonberries ดอง, ดอง, นึ่ง, แห้งกลายเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ปลา จานเห็ด, เกม.

ตัวอย่างเช่น เนื้อสัตว์ใดๆ ก็ตาม แม้แต่เนื้อไม่ติดมันก็ตาม และเพื่อที่จะเพลิดเพลินกับการเตรียมของหวาน (แยม ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ แยม) เธอเพียง "ต้องการ" ให้คุณเพิ่มน้ำตาลมากขึ้นเท่านั้น

วิธีเก็บลิงกอนเบอร์รี่สดอย่างถูกต้อง

ผลไม้ Lingonberry มีกรดที่มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรค ช่วยให้คุณเก็บผลเบอร์รี่ให้สดได้เป็นเวลานาน

หากไม่มีการบำบัดด้วยความร้อนซึ่งเป็นอันตรายต่อวิตามิน lingonberries สดสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนแม้ที่อุณหภูมิห้อง

ก่อนที่จะเก็บ lingonberries สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องแช่เย็นคุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่สุก แต่ไม่สุกเกินไปโดยไม่มีความเสียหายแล้วล้างให้สะอาด

จากนั้นย้ายผลเบอร์รี่ลงในขวดเติมน้ำต้มเย็นแล้วนำไปวางไว้ในที่เย็น

ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 3 วัน จากนั้นสะเด็ดน้ำ เติมน้ำจืด แล้วปิดฝาภาชนะ

หากคุณเลือกขวดแก้วสวยๆ ก็สามารถวางไว้ในห้องครัวได้เลย เนื้อหาดูน่ารับประทานมากจนกลายเป็นส่วนเสริมออร์แกนิกในการตกแต่งภายใน

เฉพาะ lingonberries ที่รวบรวมหรือซื้อในสภาพธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมเท่านั้นจึงจะถูกเก็บรักษาอย่างดีในตู้เย็น เลือกผลเบอร์รี่สุกทั้งหมด ล้างให้แห้ง วางในภาชนะทรงลึก เช่น กล่องกระดาษแข็งหรือ ภาชนะพลาสติกมีฝาปิด วางในตู้เย็นบนชั้นวางผัก ที่นั่นสามารถเก็บไว้ได้ 2-3 เดือน

หากต้องการเก็บผลเบอร์รี่สดไว้ได้นานขึ้นโดยไม่ต้องเทที่อุณหภูมิห้อง ให้เตรียมกระดาษหลายๆ แผ่น วางชั้นลินกอนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้บนแผ่นแรก ถ่ายโอนไปยังภาชนะกระดาษแข็ง จากนั้นเลเยอร์ถัดไปบนแผ่นกระดาษ ฯลฯ วิธีนี้ทำให้ผลเบอร์รี่สามารถ "คงอยู่" ได้ประมาณหนึ่งเดือน แต่คุณต้องจับตาดูให้ดี: หากคุณเห็นผลไม้ที่พร้อมจะเน่าให้กำจัดทิ้งทันที

เก็บผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ในบรรดาของใช้ในช่วงฤดูหนาว ขวดลินกอนเบอร์รี่มีความโดดเด่นในเรื่องความสง่างาม lingonberries แช่ บรรจุกระป๋อง หรือบดด้วยน้ำตาล รับประกันว่าจะอยู่ได้จนถึงฤดูล่าสัตว์หน้า มันจะอร่อยขึ้นทุกวัน - นี่เป็นคุณสมบัติที่น่าพึงพอใจอีกอย่างหนึ่ง

ลิงกอนเบอร์รี่แช่อิ่ม

วิธีง่ายๆ ในการเก็บรักษาลินกอนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้ตู้เย็นซึ่งผ่านการพิสูจน์มานานหลายศตวรรษ จะช่วยให้คุณเตรียมกับข้าวลิงกอนเบอร์รี่ที่เผ็ดร้อนและดีต่อสุขภาพได้ตลอดเวลา และปรนเปรอครัวเรือนของคุณ ขนมอบไม่หวานพร้อมไส้อร่อย

ทำผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ เครื่องดื่มผลไม้จากลิงกอนเบอร์รี่แช่น้ำ หรือเพียงแค่เติมความสดชื่นให้ตัวเองด้วยเครื่องดื่มสีแดงสดที่มีกลิ่นหอมจากผลเบอร์รี่ป่า

คุณจะต้องการ:

• ลิงกอนเบอร์รี่ 5 กก
• น้ำ 2.5-2.8 ลิตร
• น้ำตาล 500 กรัม (หรือน้ำผึ้งครึ่งกิโลกรัม)
• อบเชยเล็กน้อยหรือกานพลูสองสามอัน (ไม่จำเป็น)
• เกลือ (บนขอบมีด)

ทำอย่างไร:

1. เรียงผลเบอร์รี่ ใส่ในกระชอน แล้วล้างออก
2. โอนผลไม้ไปที่ โถสามลิตร(จนถึงไหล่).
3. จากนั้นนำน้ำไปต้ม ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ปรุงรสด้วยอบเชยและกานพลูหากต้องการ
4. ปรุงจนน้ำตาลหรือน้ำผึ้งละลายในน้ำจนหมด ปล่อยให้เย็น
5. เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่
6. ปิดคอขวดด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ในห้องสองสามวัน
7. เราปิดขวดด้วยฝาไนลอนแล้ววางไว้ในที่เย็น - ควรเก็บลิงกอนเบอร์รี่ดองไว้ในห้องใต้ดิน แต่ชั้นวางในตู้เย็นก็ทำได้ดี

เก็บรักษาไว้ในน้ำเชื่อม

Lingonberries สามารถเก็บรักษาได้เหมือน... ทำไส้ผลไม้ง่ายๆ (น้ำตาลและน้ำ)

ไม่ว่าในกรณีใด น้ำตาลควรมีอย่างน้อย 70% ของของเหลว

สิ่งที่คุณต้องการ:

• lingonberries 5 กิโลกรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 1.5-1.8 กก.
• น้ำมะนาวหนึ่งแก้ว

ดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ต้มน้ำใส่น้ำตาลลงไป
2. คน. ต้มจนละลาย ผลึกน้ำตาล,ใส่น้ำมะนาวลงไป
3. ความเครียดและเย็น
4. เติมลิงกอนเบอร์รี่ลงในขวดแล้วเทลงในน้ำเชื่อม
5. ปิดคอด้วยกระดาษ parchment มัดแล้ววางไว้ในที่เย็น

คุณสามารถใช้น้ำแทนได้ น้ำเชื่อมผลไม้ซึ่งเตรียมดังนี้: บีบน้ำออกจาก lingonberries ใส่น้ำตาล (1:1) แล้วต้ม

ด้วยน้ำตาลโดยไม่ใช้ความร้อน

หนึ่งใน ตัวเลือกที่ดีที่สุดถนอมวิตามิน - เพียงบด lingonberries ด้วยน้ำตาลแล้วเก็บการเตรียมไว้ในตู้เย็น

นี่คือวิตามินรักษา รูปแบบบริสุทธิ์แน่นอนว่าเฉพาะผู้ที่มีฟันหวานอย่างสิ้นหวังเท่านั้นที่จะชอบ - น้ำตาลมากเกินไป

แต่ไม่สามารถลดลงได้: กระบวนการหมักสามารถเกิดขึ้นได้แม้ในตู้เย็น

แต่สำหรับการเติมพายทุกคนจะชอบการเตรียมอันแสนหวานนี้

คุณจะต้องการ:

• lingonberries 2 กก.
• น้ำตาล 2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ ใส่ลงในกระชอนแล้วล้างออก
2. หลังจากที่น้ำระบายออกแล้ว ให้ใส่น้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ในชาม
3. ผสมให้เข้ากันอย่างแรงโดยไม่ต้องกลัวว่าจะแตก
4. จุ่มช้อนโต๊ะลงไป น้ำเดือดแล้วใส่ส่วนผสมน้ำตาลผลไม้ลงในขวดโหล
5. ปิดฝาและวางในตู้เย็น

วิธีเก็บ lingonberries ตลอดฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำตาล

ว่างเปล่า ผลเบอร์รี่สด Lingonberries ที่ไม่เติมน้ำตาลที่บ้านสามารถทำได้หากมี ตู้แช่แข็งหรือเตาอบ เทคโนโลยีเหล่านี้ทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมโดยมีเป้าหมายที่สำคัญที่สุด นั่นก็คือ การอนุรักษ์ รสชาติธรรมชาติผลไม้และส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์มากมาย

หนาวจัด

หากต้องการแช่แข็ง lingonberries ให้เลือกผลเบอร์รี่: ควรสุก

ส่วนที่สุกเกินไปเล็กน้อยก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน แต่ทิ้งส่วนที่สุกเกินไป เสียหาย หรือเน่าเสียอย่างไร้ความปราณี

เหมาะที่จะใส่ผลไม้ที่เก็บมาหรือซื้อไว้ในช่องแช่แข็งเท่านั้น

ยังไงก็รีบๆ หน่อย อย่าปล่อยให้วิตามินมีเวลา “ทำลายตัวเอง” ล่ะ

ล้างผลเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ

ใส่ความอุดมสมบูรณ์ของป่าลงในถุงพลาสติกหรือภาชนะสุญญากาศแล้วเก็บในช่องแช่แข็ง

การอบแห้ง

ก่อนแปรรูปให้เลือกผลเบอร์รี่สุกแล้วทิ้งส่วนที่บดและเน่าเสีย ล้างผลไม้และทำให้แห้ง

วางบนถาดอบในชั้นเดียวแล้วนำเข้าเตาอบ (+ 60°C) คนให้เข้ากันเป็นระยะ

ปิดผลเบอร์รี่แห้งอย่างแน่นหนาแล้ววางไว้ในที่มืดและแห้ง ไม่ควรเก็บไว้นานกว่าหกเดือน ควรชงบ่อยขึ้น ชาวิตามินและปรับปรุงสุขภาพของคุณ

Lingonberries ไม่ทำให้สุกด้วยตัวเอง คุณไม่ควรคาดหวังว่าผลเบอร์รี่สีเขียวจะเปลี่ยนเป็นสีแดง ซื้อผลไม้สีสดใสเท่านั้น

เมื่อซื้อตรวจสอบให้แน่ใจว่าเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในพื้นที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยา สามารถดูดซับรังสีได้อย่างเข้มข้น

ความหนาแน่น lingonberry เบอร์รี่และกรดที่มีอยู่ทำให้สามารถเก็บไว้ได้สองสามปีด้วยการแปรรูปบางประเภท แต่จะดีกว่าถ้าจะล้างสต๊อกก่อนเริ่มฤดูกาลหน้าจะดีกว่า มันจะทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

ชาวไซบีเรียที่รู้มากเกี่ยวกับความซับซ้อนของ lingonberry จะเพิ่มลงในน้ำเมื่อแช่ผลเบอร์รี่ นมเปรี้ยวชิโครีหรือเปลือกขนมปังใส่รากชะเอมเทศ และในยูเครนพวกเขาแช่มันร่วมกับแอปเปิ้ลโทนอฟ

วิดีโอที่เป็นประโยชน์

วิธีการเลือก lingonberries ที่ดีและเหตุใดจึงสามารถเก็บไว้ในน้ำได้มีอธิบายโดยละเอียดในวิดีโอนี้: