วันนี้รีบมาบอกวิธีทำอาหารให้อร่อย พายของว่างกับชีสและหัวหอมในเตาอบ ชีสสำหรับสิ่งนี้ สูตรจะทำสิ่งที่มีอยู่ ครั้งนี้ฉันทำมันด้วยชีส พันธุ์ดูรัมแต่คุณสามารถทานแบบปกติได้ ชีสแปรรูปหรือตามที่คุณต้องการ ไม่ว่าในกรณีใดพายจะมีกลิ่นหอมนุ่มนวลและอร่อยด้วย อิ่มอร่อยและเปลือกสีน้ำตาลทองกรุบกรอบ! แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ก็สามารถดึงดูดทุกคนที่ได้ลิ้มลองอย่างแน่นอน ทางออกที่ดีสำหรับ อาหารเช้าแสนอร่อยหรือของว่างเบาๆสำหรับทั้งครอบครัว!

วัตถุดิบ:

• มาการีนหรือเนย - 80 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา (หรือเบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา)
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• ชีส (แข็งหรือแปรรูป) – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมันใด ๆ ) – 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – อันที่จริง

• จำนวนเสิร์ฟ: 9.

พายกับชีสและหัวหอมในสูตรเตาอบพร้อมรูปถ่าย:

เรานำเนยหรือมาการีนออกจากที่เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อยเช่น อุณหภูมิห้อง- ใส่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงไป

จากนั้นจึงเติมแป้งและโซดา ไม่จำเป็นต้องดับโซดาด้วยสิ่งใดเลย ครีมเปรี้ยวจะจัดการเรื่องนี้ให้เราเอง

เราเริ่มนวดแป้งด้วยมือของเรา หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มแป้งมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย แป้งไม่ควรหนาเกินไปและเหนียวมือเล็กน้อย เรารวบรวมมันเป็นลูกบอลแล้วคลุมไว้ ติดฟิล์มและนำไปแช่ตู้เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง

ขณะที่แป้งแช่เย็นในตู้เย็น ให้เตรียมไส้ชีสและหัวหอม สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดด้วย จำนวนเล็กน้อยน้ำมันพืช ไม่จำเป็นต้องทอดมากเกินไป แค่ให้นุ่มก็พอ

เพิ่มชีสขูดลงไป ไข่ดิบสองฟอง

และผักใบเขียว ในกรณีของฉันมันคือ ผักชีฝรั่งสดแต่หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วย หัวหอมสีเขียวหรือผักใบเขียวอื่นๆ ที่ชื่นชอบ

ผสมทุกอย่าง ไส้พร้อมแล้ว

ตอนนี้แป้งจะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน

ใส่น้ำมันลงในถาดอบ แผ่แป้งหนึ่งชิ้นออกแล้ววางลงในกระทะ

วางไส้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน เหลือเพียงเล็กน้อยเพื่อให้พายมีจารบี

แผ่แป้งครึ่งหลังออกในลักษณะเดียวกันแล้วปิดชีสและหัวหอมลงไป เราพลิกขอบด้านล่างแล้วปักหมุดไว้

ทาจาระบีด้านบนของพายด้วยสิ่งที่เหลืออยู่ในไส้

อบพายในเตาอบอุ่นถึง 180*C จนกระทั่งพายออกมาสวยงาม เปลือกสีน้ำตาลทอง- เนื่องจากเตาอบของแต่ละคนไม่เหมือนกัน หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที คุณก็สามารถเริ่มค้นหาได้

พายของว่างกับชีสและหัวหอมในเตาอบกลายเป็นรสชาติที่อร่อยมาก มีกลิ่นหอม และสีดอกกุหลาบ! ค่อนข้าง ตัวเลือกงบประมาณเพื่อความอร่อยและ ขนมอบแสนอร่อย- อร่อยได้ทั้งร้อนและเย็น!

น่ากิน!!!

ขอแสดงความนับถือ Oksana Chaban

พายชีสสามารถเตรียมได้หลายวิธี หลากหลายสูตร- จากสำเร็จรูปและ ทดสอบที่บ้าน,เป็นขุยและฟูอิ่มด้วย วัตถุเจือปนเนื้อสัตว์หรือนุ่มกว่าด้วยคอทเทจชีส เราเสนอทางเลือก ตัวเลือกต่างๆการเตรียมการซึ่งคุณต้องเลือกสิ่งที่เหมาะกับความชอบของคุณ

พายชีสคลาสสิกที่ทำจากแป้งครึ่งถ้วยประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไข่ - สองสามชิ้น
• ผงฟู - ½ช้อนชา ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว 15-20% - 100 กรัม
• มายองเนส - 3 โต๊ะ ลิตร.;
• เฟต้าชีส - 75 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• น้ำมัน;
• เกลือเล็กน้อย

เตรียมพายชีสแบบง่ายๆ:

1. ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวกับไข่ ตีให้เข้ากัน ใส่เกลือแล้วผสมอีกครั้ง
2. ร่อนส่วนผสมแห้งผ่านตะแกรงแล้วผสมกับส่วนผสมครีมไข่เปรี้ยว แป้งกลายเป็นครีมเปรี้ยวที่ไม่มีไขมัน
3. บดชีส (ทั้งสองประเภท) โดยใช้เครื่องขูดที่มีสิ่งที่แนบมาขนาดใหญ่ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือลงในไส้ได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากชีสไม่เค็มมาก
4. เตรียมจานอบโดยทาด้วยเนย การประกอบพายนั้นง่ายมาก เช่นเดียวกับพายเยลลี่: วางไส้และกระจายแป้งไว้ด้านบน
5. เปิดเตาอบและอบจานประมาณ 25-30 นาทีที่ 200 องศา

สูตรด่วน

จานนี้ใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาที สิ่งที่คุณต้องทำคือรอให้มันอบ

สูตรมีดังนี้:

• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - สองชิ้น;
• แป้งขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอ (ประมาณ 1 ½ ช้อนโต๊ะ)

สำหรับไส้คุณต้องมีชีส 200 กรัมและไส้กรอกรมควัน เช่นเดียวกับผัก สมุนไพร และเครื่องเทศ - ตามความต้องการและความชอบส่วนตัว

เตรียมพายชีสอย่างรวดเร็วทีละขั้นตอน:

1. รวม kefir กับไข่แล้วเติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มแป้งและยัง โซดาสลัด- แป้งออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว
2. บดชีสด้วยเครื่องขูดแล้วหั่นเป็นชิ้น ไส้กรอก- คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ เห็ดทอดมะเขือเทศ และพริกหวาน เราใส่ทั้งหมดนี้ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
3. กระจายแป้งลงในพิมพ์ที่โรยด้วย เกล็ดขนมปังหรือแป้ง อบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส ความพร้อมถูกกำหนดไว้แล้ว เปลือกโลกสีทองด้านบนของพาย

พายพัฟเพสตรี้ชีส

พัฟเพสตรี้ชีสพายทำจากแป้งโฮมเมดที่เตรียมไว้หรือซื้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ต

สำหรับพายที่มีแป้งครึ่งกิโลกรัมคุณจะต้อง:

• ชีสแข็ง- 200 กรัม
• เฟต้าชีส (ไม่จำเป็น) - 300 กรัม
• ไข่ - สองสามชิ้น

คำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการ:

1. ในภาชนะที่แยกจากกัน ขูดชีสทั้งสองประเภท ตีไข่สองสามฟองและไข่ขาวหนึ่งฟอง (ไข่แดงสำหรับเคลือบขนมอบ)
2. ปรุงรสแป้งด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร
3. แผ่แป้งหนึ่งแผ่นแล้ววางลงในถาดที่เตรียมไว้ โดยสร้างขอบจากขอบ
4. กระจายอย่างเท่าเทียมกัน ไส้ชีส.
5. เรายังแผ่แผ่นงานที่สองออกและปิดทั้งพายด้วย ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถสร้างสรรค์ได้โดยการตัดรูปร่างต่างๆ หรือแถบต่างๆ ออกจากแป้ง

ปิดด้านบนด้วยไข่แดงที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แป้งเคเฟอร์

พายทำจาก แป้งเคเฟอร์มีโครงสร้างโปร่งสบายและมีกลิ่นหอมน่ารับประทานผิดปกติ

สำหรับ kefir ครึ่งลิตร คุณจะต้อง:

• แป้ง - 0.3 กก.
• ไข่ - สองชิ้น;
• เนยครึ่งแท่ง
• ผงฟู;
• เกลือเล็กน้อย

เตรียมไส้:

• เฟต้า - 250 กรัม;
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
• พวงลูกศรหัวหอม
• เกลือพริกไทยผสม

ขั้นตอนการเตรียมขนมอบชีสจากแป้ง kefir:

1. เริ่มจากไส้กันก่อน หั่นชีสให้เล็กลง ขูดไข่ และสับหัวหอมให้ละเอียด ผสมหัวหอมกับเศษไข่ เกลือ และบดด้วยพริกไทย
2. รวมแป้งกับผงฟู ตีไข่ ใส่เกลือ และเพิ่มส่วนผสมแห้ง จากนั้นเพิ่ม kefir และเนยละลาย นำส่วนผสมจนเนียน
3. เทแป้งบางส่วนลงในแบบฟอร์มที่เลือก จากนั้นกระจายไส้และวางชีสไว้ด้านบน
4. ปิดส่วนผสมไข่ชีสด้วยแป้งที่เหลือ กดลงแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40-45 นาที เพื่ออบที่อุณหภูมิ 180°C พาย Kefir พร้อมแล้ว!

พายลาวาชกับชีสแสนอร่อย

พาย Lavash กับชีส - ตัวเลือกที่ผิดปกติทำพายชีส อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ

ฐาน: lavash

เติมฮาร์ดชีส 200 กรัม:

• Feta - จำนวนเท่ากัน
• พวงเขียวขจี

เติม:

• ไข่ - สองชิ้น;
• kefir - 60 มล
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

พายชีสในขนมปังพิต้าจัดทำดังนี้:

1. ขั้นแรกเตรียมไส้: ขูดชีส, บดเฟต้าด้วยส้อมแล้วสับผัก ผสมเนื้อหาให้ละเอียด
2. ในการเติมคุณจะต้องตีไข่ในขณะที่เติม kefir และเนย
3. เราเตรียมแม่พิมพ์สำหรับการอบพายวางขนมปังพิต้าเป็นชั้น ๆ เคลือบแต่ละไส้ด้วยไส้ ขอบของขนมปังพิต้าควรห้อยออกจากกระทะ
4. วางหนึ่งในสามของไส้ลงบนขนมปังพิต้าแผ่นแรก พับตามขอบแล้วทาด้วยไส้ เราทำสิ่งนี้กับแต่ละชั้น ในตอนท้ายสามารถเติมพายด้วยไส้ที่เหลือและโรยด้วยสมุนไพรหรือเมล็ดงาหากต้องการ

นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C อบนาน 20 นาที เสิร์ฟร้อน

ในกระทะ

เชื่อกันว่าพายสามารถปรุงสุกได้เร็วที่สุดในกระทะ และเพื่อเตรียมอาหารเราขอแนะนำให้ใช้สูตรด้านล่างนี้

ส่วนผสมสำหรับพายทอด:

• แป้ง - 4 โต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ขนาดกลางหนึ่งฟอง
• ครีมเปรี้ยว - 4 โต๊ะ ล.

ไส้แสนอร่อย:

• อกไก่ใหญ่
• แฮม - 170-200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• ซอฟท์ชีส - 300 กรัม;
• สมุนไพรสด
• มะเขือเทศสีแดง - 2 ขนาดกลาง

ทำพายอย่างรวดเร็วในกระทะ:

1. สำหรับฐานตีครีมกับไข่ใส่แป้ง
2. วางแป้งบนกระทะที่อุ่นแล้วเติมไส้ลงไป ในกรณีนี้ควรมีส่วนของชีสเพิ่ม (ต้องบดชีสลงไป เครื่องขูดหยาบ).
3. ทอดพายที่ปิดไว้จนสุก

ในหม้อหุงช้า

พายชีสในหม้อหุงช้าเตรียมได้เร็วพอ และออกมาฟูและนุ่มมาก

เราจะต้องมีแป้งสาลีหนึ่งแก้ว:

• แป้งข้าวไรย์ - ⅓ถ้วย;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• ผงฟู;
• มายองเนสหลอด;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• สมุนไพรสด
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

1. ขูดชีสส่งกระเทียมผ่านการกดสับผักอย่างประณีตแล้วรวมกับกระเทียม ผสมทั้งหมดนี้เข้ากับไข่ไก่ 1 ฟอง เติมเกลือและพริกไทย
2. สำหรับแป้ง ตีไข่ที่เหลือด้วยมายองเนส ใส่แป้งที่ร่อนไว้และผงฟู ความสม่ำเสมอของแป้งก็เหมือนกับแพนเค้ก
3. ใส่น้ำมันลงในชามอเนกประสงค์แล้วใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงไป จากนั้นจึงเติมไส้ลงไป เทแป้งที่เหลือลงบนพาย
4. ตั้งค่าโหมด "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที

เมื่อสุกแล้ว ให้นำเค้กออกแล้วพักให้เย็นบนตะแกรง

ปรุงอาหารด้วยเนื้อรมควัน

ได้พายที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากเมื่อเติมเนื้อรมควัน

แป้งประกอบด้วย:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• นม - ¼ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม;
• ไข่ - 2 หน่วย;

การกรอก:

• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม;
• เนื้อรมควัน - 150 กรัม;
• ไข่ - สองหรือสามฟอง

การเตรียมพายชีสรมควันมีดังนี้:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วเติมไข่แดงลงในแป้งที่ร่อนไว้ เพิ่มเนยนุ่มและเกลือที่นี่ เพิ่มแป้งในส่วนแล้วนวดแป้ง
2. เคลือบจานอบเบา ๆ ด้วยละลายหรือ น้ำมันพืช,ใส่แป้งลงไป
3. สำหรับไส้ให้สับเนื้อรมควันอย่างประณีตแล้วขูดชีส ครึ่ง ชีสขูดผสมกับเนื้อรมควันทาไส้บนแป้ง
4. ตีไข่และผสมกับครึ่งหลังของชีส ส่วนผสมไข่ปิดพาย
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบพายในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ชีสและพายหัวหอมที่ผิดปกติ

พายชีสและหัวหอมนั้นเรียบง่ายและอร่อยมากในเวลาเดียวกัน เหมาะสำหรับเป็นมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัว

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 6 โต๊ะ ลิตร.;
• มาการีน - 250 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา ลิตร.;
• ชีสแปรรูป - 5 หน่วย;
• หัวหอม - 1 ขนาดกลาง;
• ไข่ - 2 หน่วย

การเตรียมชีสและพายหัวหอม:

1. สำหรับแป้งให้ผสมแป้งกับมาการีนโซดาและครีมเปรี้ยว ชิ้นงานควรมีความอ่อนและเป็นพลาสติกพักแป้งไว้ในตู้เย็น
2. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมัน
3. ชีสสามชนิดบนเครื่องขูดหยาบและผสมกับหัวหอม ตีไข่ลงในไส้แล้วผสมอีกครั้ง
4. แบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็นสองส่วน เราม้วนแต่ละอันออกมาเล็กน้อยด้วยหมุดเกลียว แต่เพิ่มอีกหน่อยเพื่อว่าเมื่อวางในแม่พิมพ์จะสูงกว่าด้านข้าง
5. วางส่วนหนึ่งไว้ในแม่พิมพ์และกระจายไส้ด้านบนให้เท่าๆ กัน ปิดพายด้วยส่วนที่สองของแป้ง บีบขอบให้เข้ากันแล้วห่อไว้ด้านใน

เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบพายประมาณ 40-45 นาที

พร้อมคอทเทจชีสเพิ่ม

พายชีสและนมเปรี้ยวออกมานุ่มและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ เราแนะนำให้ใช้สูตรด้านล่างเพื่อเตรียม

แป้ง:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ท่อระบายน้ำ เนย - 100 กรัม;
• เกลือ - สองสามหยิก;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา ลิตร.;
• ไข่ - อันใหญ่อันหนึ่ง

ไส้พายมีดังนี้:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - ½ช้อนโต๊ะ;
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม;
• ก้านเขียวขจีที่คุณชื่นชอบหลายก้าน (หรือผสม)
• พริกไทยป่นเกลือ

การเตรียมขนมอบเนื้อนุ่มพร้อมไส้ทีละขั้นตอน:

1. ผสมส่วนผสมแป้งให้เป็นฐาน
2. ในการเตรียมไส้ให้สับผักที่ล้างแล้วก่อนแล้วจึงรวมเข้ากับคอทเทจชีส สับชีสประมาณหนึ่งชิ้นแล้วเติมลงในคอทเทจชีสพร้อมสมุนไพร เกลือพริกไทยปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและผสม
3. เราใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ จากนั้นจึงเติมให้เต็ม ซึ่งคลุมด้วยแป้งที่เหลือ

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 35-45 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน

พายชีสจาก Yulia Vysotskaya

ส่วนผสมพายชีส:

• เนย - 100 กรัม;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม;
• แป้งร่อน - 250 กรัม;
• ไข่ - 4 ชิ้น (2 สำหรับแป้งและ 2 สำหรับไส้);
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา ลิตร.;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา ลิตร.;
• สีเขียวไม่จำเป็น

ทำพายชีสง่ายๆจาก Yulia Vysotskaya:

1. ในการเตรียมแป้ง ขั้นแรกให้ตีส่วนผสมไข่เนยจนส่วนผสมได้สีอ่อนนวลและสม่ำเสมอ
2. จากนั้นเพิ่มส่วนผสมแห้งลงในมวลของเหลวนวดแป้งด้วยช้อนก่อนแล้วจึงใช้มือ
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเติม สับชีสอย่างหยาบผสมเศษชีสที่ได้กับไข่และคอทเทจชีสผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากคุณเพิ่มผักใบเขียวจะต้องล้างให้สะอาดซับด้วยผ้ากระดาษสับและรวมไว้ในไส้ชีส
4. อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วกระจายแป้งไปตามด้านล่าง จากนั้นเกลี่ยไส้ให้เท่าๆ กันและปรับระดับโดยใช้ไม้พายหรือช้อน
5. อบที่ 180 องศา 40-45 นาที

ขนมอบแสนอร่อยพร้อมเห็ด

• แป้ง - 150 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา ลิตร.;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม;
• นม - 150 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ใดๆ น้ำมันพืช- 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ;
• แชมเปญ - 300 กรัม;
• พริกไทยป่น

คำอธิบายการเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมแป้ง ผงฟู ชีสขูด นม ไข่ และเนยเข้าด้วยกัน ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น
2. ล้างแชมเปญ หั่นเป็นชิ้น ทอด ใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัด
3. สับหรือขูดกลีบกระเทียมอย่างประณีต สับผักให้ละเอียดที่สุด รวมทุกอย่างเข้ากับแป้งแล้วผสมด้วยช้อน
4. ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป
5. อบพายที่ 190 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที

พายชีส Ossetian พร้อมสมุนไพร

แป้งพาย:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เคเฟอร์ - 250 กรัม;
• เนยหนึ่งชิ้น
• ยีสต์แห้ง - 7 กรัม;
• เกลือ - ½ช้อนชา ล.

ไส้พาย:

• suluguni หรือเฟต้าชีส 150 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• ผักโขม 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เนยชิ้นหนึ่ง

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. รวมยีสต์และ kefir ลงในแก้วผสมเบา ๆ แล้วพักไว้เพื่อกระบวนการหมักสักพัก
2. รวมแป้งกับเกลือในชามใบกว้าง เทเนยละลายและเคเฟอร์กับยีสต์ลงไป นวดแป้งด้วยมือแล้วปล่อยไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง
3. สำหรับไส้ ให้ขูดชีสและสับสมุนไพรสดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและ น้ำมันอ่อนผสมให้เข้ากัน
4. รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วพับไส้ตรงกลางโดยเกลี่ยให้เป็นวงกลมเท่า ๆ กัน จากนั้นนำขอบของไส้มาตรงกลางแล้วปิดผนึก ความหนาของพายไม่ควรเกิน 2 ซม.
5. อบพายในเตาอบร้อนนานถึง 15 นาที - จนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง

พายสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้

พาย Achma แบบดั้งเดิมของจอร์เจีย

ลักษณะเฉพาะของพายประเภทนี้คือแป้งที่ต้มไว้ล่วงหน้า ดังนั้นก่อนเริ่มทำอาหารคุณต้องเตรียมชามหรือกระทะอลูมิเนียมขนาดกว้างสองใบด้วย น้ำเย็นและน้ำเดือด

แป้ง:

• 2 ไข่;
• 1 ช้อนชา ล. น้ำมันมะกอก
• 15 โต๊ะ. ล. แป้ง;
• น้ำสองสามช้อน

การกรอก:

• ซูลูกุนิ/บรินซา/ออสเซเชียน หรืออะดีเก่ชีส/มอสซาเรลลา 500 กรัม (คละได้หลายประเภท)
• เนยไขมันหนึ่งห่อ

คำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการเตรียมการ:

1. เราเตรียมแป้งจากผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้ข้างต้น จำเป็นต้องเพิ่มแป้ง ในส่วนเล็กๆ- อาจไม่จำเป็นทั้งหมด ขึ้นอยู่กับประเภทผลิตภัณฑ์และความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ เมื่อแป้งสัมผัสนุ่ม แต่ไม่แน่นและยืดหยุ่นจนเกินไป ให้รีดแป้งเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ขูดชีสใส่ชาม
3. ตัดแป้งออกเป็นประมาณ 7-8 ส่วนเท่า ๆ กัน จากนั้นจึงแผ่ออกเป็นชั้น ๆ จากแต่ละส่วน เค้กที่ถูกต้องจะออกมาบางมากและขนาดของมันควรจะใหญ่กว่าขนาดของแม่พิมพ์ 3-4 ซม.เราวางชั้นทั้งหมดลงบนถาดแล้วโรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ติดกัน
4. ละลายเนยก่อนเติมลงในไส้ ห้องอบไอน้ำ- เทช้อนขนาดใหญ่หลาย ๆ อันลงในชีสแล้วผสมให้เข้ากัน เราทิ้งส่วนที่เหลือไว้เพื่อสร้างพาย Achma แบบหลายชั้น
5. อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยเนยละลาย วางแป้งดิบ (ไม่ต้ม!) ลงไปหนึ่งชั้นแล้วปิดให้ทั่ว เนยละลายใช้แปรง
6. เราลดชั้นที่สองลงอย่างระมัดระวังและค่อยๆ เคลื่อนไหวลงในน้ำเดือด ควรวางแป้งเป็นคลื่นเพื่อไม่ให้ติดกัน เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ควรใช้ช้อนไม้ตักออกอย่างรวดเร็วในกระชอน แล้วจึงเทลงในน้ำเย็น
7. หลังจากนั้นไม่กี่วินาที ให้เอาแป้งออกด้วยมือแล้ววางลงบนชั้นเปียกในแม่พิมพ์ ทาน้ำมัน.
8. ทำซ้ำขั้นตอนการต้มด้วยแป้งอีกสองแผ่น กระจายไส้ครึ่งหนึ่งเท่าๆ กันในชั้นถัดไป จากนั้นต้มแป้งอีกสองสามแผ่น วางไส้ที่เหลือลงบนชั้นสุดท้าย แต่ละคนจะต้องได้รับการทาน้ำมัน แป้งชั้นสุดท้ายและชั้นสุดท้ายควรคงความดิบไว้ เราพันขอบเข้าด้านใน ตัดพายเป็น 4, 6, 8 ชิ้นแล้วเทเนยที่เหลือลงไป
9. อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาทีจนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น

ชีสพายเป็นที่นิยมในหมู่เพื่อนฝูงและคนรู้จักของฉันเสมอ เมื่อฉันรู้ว่าฉันต้องเตรียมอะไรง่ายๆ ไว้บนโต๊ะอย่างเร่งด่วน แต่ค่อนข้างน่าประทับใจ สูตรนี้มักจะช่วยได้เสมอเพราะมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และยังไงก็ตามมันลึกลับ - ยังไม่มีใครพูดในครั้งแรกว่าปาฏิหาริย์นี้ประกอบด้วยอะไร :)

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 4 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• แป้ง 1 ถ้วย
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติม:

• ชีส 150 กรัม
• ชีส "สีเหลือง" 200 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง
2. ขูดหรือสลายชีส, ขูดชีส "สีเหลือง" บนเครื่องขูดหยาบ
3. ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ ผสมเฟต้าชีสกับชีส แล้ววางลงบนแป้ง เทแป้งอีกครึ่งหนึ่งลงไปและปรับพื้นผิวให้เรียบ
4. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟพายอุ่น ๆ

สูตรที่ 2: พายชีสด่วนที่ทำจากขนมพัฟสำเร็จรูป

• พัฟเพสตรี้ 500 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• ชีสแปรรูป 3 ชิ้น;
• 3 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหรือมาการีน
• พริกไทย.

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดในเนยละลายหรือมาการีน - นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่าเปลี่ยนน้ำมันด้วยน้ำมันพืชเพราะจะทำให้ไส้เจือจาง

ขูดชีสที่ละลายแล้วบนเครื่องขูดหยาบ

ผสมชีส หัวหอมทอดจนเหลือง ไข่ และพริกไทย ฉันไม่เติมเกลือลงในไส้ โดยปกติแล้ว เกลือที่พบในชีสแปรรูปก็เพียงพอแล้ว

วางไส้ไว้ครึ่งหนึ่งของแป้ง

ปิดแป้งบีบขอบให้เข้ากัน

พลิกลงบนกระดาษรองอบแล้ววางบนถาดอบ คุณสามารถโรยเมล็ดงาลงบนแป้งได้

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 20 นาที

อร่อยมากเชื่อฉัน!

สูตรที่ 3: พายชีสนุ่ม

สำหรับคนรักชีส พายที่ละเอียดอ่อนและอร่อยที่สุดโดยไม่ต้องยุ่งยาก

• เนย - 120 ก
• แป้ง (+ 1 ช้อนโต๊ะ) - 1 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ครีม (22%) - 200 มล
• เกลือ - ½ช้อนชา

สูตรที่ 4: พายชีสกับไส้กรอกอย่างเร่งรีบ

รวดเร็วและอร่อย!

• ไข่ - 2 ชิ้น
• Kefir - 1 แก้ว
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 1 ถ้วย
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ฮาร์ดชีส – 250 กรัม
• ไส้กรอกแฮมหรือไส้กรอก - 200 กรัม
• เนย
• เกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา

1. ตีไข่ด้วยเกลือ

2. เพิ่มโซดาลงใน kefir คนให้เข้ากันทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นเทลงในไข่

3. ใส่แป้งผสมให้เข้ากัน แป้งควรมีความสม่ำเสมอของแพนเค้ก

4. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ หั่นไส้กรอก (แฮมหรือไส้กรอก) เป็นชิ้น เพิ่มทุกอย่างลงในแป้งและผสม

5. ทาแม่พิมพ์ด้วยเนย โรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางแป้งบนถาดอบแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 25-30 นาที (เวลาขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ อบจนเป็นสีเหลืองทอง)

พายสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

สูตรที่ 5: พายหัวหอมชีสจากแป้งสำเร็จรูป

ชีสพายเป็นหนึ่งในพายที่อร่อยที่สุดและ... อาหารอร่อย- เตรียมสูตรนี้สำหรับพายด้วย ไส้หัวหอมและชีสเสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียวและมันฝรั่งต้มใหม่และตรวจสอบให้แน่ใจว่าเวลาของคุณในครัวไม่สูญเปล่า สำหรับผู้ที่ต้องการปรุงอาหารได้เร็วยิ่งขึ้น พายชีส,สูตรพร้อมแป้งสำเร็จรูป

• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น
• ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• ชาร์ปเชดดาร์ชีส (หรือส่วนผสมของชีสสองประเภท) หั่นฝอย - 1 ถ้วย
• แป้งพร้อม - 2 แผ่น

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะด้วยไฟอ่อน เพิ่มหัวหอมสับและเกลือเล็กน้อย ปรุงอาหารสักสองสามนาที วางในชามและเย็นสนิท ตีไข่หนึ่งฟองเบา ๆ แล้วผสมกับหัวหอม เพิ่มชีส, ผัด, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

2. รีดแป้งหนึ่งแผ่นลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้ววางลงไป ทรงกลมมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-23 ซม. วางไส้ลงบนแป้ง ทำให้ขอบของแป้งเปียกด้วยน้ำแล้วปิดด้วยแป้งชิ้นที่สอง ตัดส่วนที่เกินออกและปั้นขอบ ใช้มีดกรีดตรงกลางเค้ก 2 ช่องเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา

3.ทาด้านบนของพายด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบชีสและพายหัวหอมในเตาอบประมาณ 25-35 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 6: พายชีสและนมเปรี้ยว

ฉันจะไม่แสดงความรักต่ออีกต่อไป ขนมอบชีสแต่ฉันจะตรงประเด็น กล่าวคือ - ไปที่พาย แป้งนมเปรี้ยวอัดแน่นไปด้วยเฟต้า มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก และฉันจะไม่บอกคุณด้วยซ้ำว่ามันง่ายแค่ไหน

สำหรับการทดสอบ:

- คอทเทจชีส 250 กรัม ฉันเอา 5%
— เนย 100 กรัม /* อาจจะน้อยกว่านั้นสำหรับฉัน */
- แป้ง 200 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- 0.25 ช้อนชา ซาฮารา
- 0.25 ช้อนชา โซดา

สำหรับการเติม:

— เฟต้า 300 กรัม /* เฟต้าชีสได้แน่นอน */
- ไข่ 1 ฟอง
- 2 ช้อนชา มหาวิหาร
- กระเทียม 2 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว /* หลังจากที่ฉันคิดว่าฉันทำไม่ได้โดยทั่วไป */
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับแป้ง: บดคอทเทจชีสกับไข่ใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสม เนยละลาย, เย็นเล็กน้อย, ละลายโซดาและน้ำตาลลงไปแล้วเติมลงในส่วนผสมแป้งนมเปรี้ยว คนจนเนียน ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่โดยทั่วไปฉันทำแป้งในตอนเย็นและอบเฉพาะในตอนเช้าเท่านั้น

สำหรับไส้: สับเฟต้าผสมกับไข่ที่ตีแล้ว ครีมเปรี้ยว และใบโหระพา เพิ่มกระเทียมขูดละเอียดและผสมทุกอย่าง ห้ามมิให้ใช้ผักใบโปรดอื่น ๆ ของคุณและใส่กระเทียมผ่านการกด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ขึ้นอยู่กับว่าชีสของคุณเค็มแค่ไหน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน ในกรณีที่ฉันทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์เล็กน้อยด้วย แผ่แป้งส่วนที่ใหญ่กว่าลงบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้ววางลงในแม่พิมพ์โดยทำเป็นด้านข้าง ตัดแป้งส่วนเกินออก
วางไส้ลงบนแผ่นแป้ง แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกแล้วคลุมด้วยสิ่งที่อยู่ในแม่พิมพ์กดขอบ
แปรงพื้นผิวด้วยไข่แดง ไข่ หรือ... คุณรู้ไหม ไข่แดงทั้งฟองมักถูกคางคกอุดไว้ ดังนั้นฉันจึงเทไข่ส่วนเล็ก ๆ ลงในไส้ลงในถ้วยแยกต่างหาก เติมน้ำสองสามหยด คนให้เข้ากันแล้วทาด้วยมัน เพียงพอแล้ว

190C อบนาน 40 นาที ดูสิ มันควรจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

อร่อยมาก. ทั้งร้อนและเย็น ตัวพายค่อนข้างจะไส้พอดี ฉันก็เลยทำสลัดมากินด้วย

ใช่! มีแป้งเยอะมาก ฉันอบในกระทะใบใหญ่ เส้นผ่านศูนย์กลาง อืม 22 เซนติเมตร ไม่น้อยเลยทีเดียว แป้งยังอยู่นะคะ แต่ฉันไม่ชอบแป้งพายเป็นชั้นหนาฉันชอบไส้เยอะดังนั้นฉันจึงรีดออกมาไม่หนาเกินไปแม้ว่าจะไม่บางเกินไป แต่ก็สามารถเห็นได้ในภาพที่ตัดแล้ว ฉันทำให้ชั้นล่างหนาขึ้น และแป้งก็ยังคงอยู่ ตอนนี้ฉันใส่มันไว้ในช่องแช่แข็ง ฉันกำลังคิดที่จะทำพายชิ้นเล็กๆ ใส่ชีส (แค่ชีสแข็งขูด + สมุนไพร) หรือ แท่งชีส(ใส่แป้ง ม้วนออก โรยด้วยชีสและพริกแดง แล้วอบ) ดูด้วยตัวคุณเอง - ถ้าคุณชอบแป้งที่บางลงให้ลดปริมาณคอทเทจชีสและแป้งลงเล็กน้อย หรือทำทั้งชุดแล้วรีไซเคิลแป้งที่เหลือ หรือทำให้แป้งหนาขึ้น โดยทั่วไปคุณก็จะได้บางอย่าง :)

สูตรที่ 7: พายชีสมังสวิรัติ (มีกระเทียม)

ส่วนผสมแป้ง

• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• คอทเทจชีส 5% 250 กรัม
• เนย 150 กรัม
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• ¼ ช้อนชา โซดา;
• ¼ ช้อนชา เกลือ.

• ชีส 300 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• สดหรือแห้ง สมุนไพร(โหระพา, มาจอแรม, โหระพา, ออริกาโน, มิ้นต์, ผักชีฝรั่งและอื่น ๆ )

เมล็ดงาสำหรับโรย

ขั้นแรก ละลายเนย แล้วละลายเกลือ น้ำตาล และโซดาลงไป

จากนั้นใส่คอทเทจชีสและแป้งร่อน

ตอนนี้นวดแป้งให้นุ่มมาก (อาจจะเหนียวนิดหน่อย ไม่ต้องแปลกใจถ้ามันเกิดขึ้น)

เราทิ้งแป้งไว้และหันความสนใจไปที่ไส้ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ บดหรือขูดกระเทียมให้ละเอียด และสับสมุนไพรหากจำเป็น ตอนนี้ผสมทั้งหมดกับครีมและแป้ง

เราเปิดเตาอบเพื่อให้มีเวลาอุ่นได้ถึง 200 °C อัดจาระบีด้วยน้ำมัน เรากระจายแป้งครึ่งหนึ่งไปที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์หลังจากนั้นเราก็ทาชีสให้ทั่วเป็นชั้นเท่า ๆ กัน

ปิดด้านบนของพายด้วยอีกครึ่งหนึ่งของแป้งแล้วบีบขอบ จากนั้นใช้ส้อมจิ้ม โรยงาให้ทั่ว แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที

นำชีสพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วกลืนน้ำลายลงไป

จริงๆ เรากลืนมันลงไป เพราะชีสพายอย่างแน่นอน อย่างแน่นอน และไม่ว่าอะไรก็ตามจะต้องทำให้เย็นลง ในกรณีของเรา พายที่ดี- นี่คือพายเย็น ดังนั้นผู้ที่ปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างซื่อสัตย์จะมีความสุขอย่างแท้จริง และแทบไม่มีน้ำตาลเลย! น่าทาน!

สูตรที่ 8: พายชีสรมควัน

ร่วน แป้งหอมและ ไส้ที่ละเอียดอ่อน- และถึงแม้ไส้จะเป็นการปรับเปลี่ยนไข่เจียว แต่ก็มีความหนาแน่นมากและไม่ทำให้แป้งเปียกเลย
“ ไข่เจียว” กลายเป็นชิ้นแข็งเนื่องจากชีสและตัวชีสเองก็แยกออกจากกันโดยสิ้นเชิงและมองไม่เห็นว่าเป็นส่วนประกอบที่แยกจากกัน

• รมควัน 200 กรัม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์(ล่าไส้กรอก แฮม ฯลฯ)
• ไข่ 3 ฟอง
• ครีม 1 แก้ว
• โซดา ¼ ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• เอ็มเมนทอลชีส 125 กรัม
• พริกไทยขาว

แป้งสั้น:

• แป้ง 1 ถ้วย
• เนย 100 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา
• น้ำเย็น 3~5 ช้อนโต๊ะ

จากส่วนผสมที่ระบุ (ต้องทำให้เนยนิ่มลง) ทำ แป้งขนมชนิดร่วนตามวิธีการพื้นฐาน

ใช้มือของคุณเกลี่ยแป้งให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์หนา 4 มม.

แทงด้านล่างด้วยส้อม

ตัดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นชิ้นหรือเส้นบาง ๆ เกลี่ยให้ทั่วแป้ง

ตีไข่ด้วยครีม ชีสขูดละเอียด พริกไทย และโซดา

เทลงในแม่พิมพ์

คำแนะนำ:หากรสชาติของชีสไม่เค็มพอสำหรับคุณ ให้เติมเกลือ ¼~1/3 ช้อนชาลงในส่วนผสมของไข่

ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาประมาณ 30 นาที

คำแนะนำ:หากด้านบนของพายเป็นสีน้ำตาลอยู่แล้ว แต่ด้านในของพายยังดิบอยู่ (มันจะโยกเยกเมื่อเคลื่อนย้าย) แม่พิมพ์ควรจะปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน

ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยในกระทะ จากนั้นจึงตักใส่จานอย่างระมัดระวัง

ชีสพายที่น่าทึ่งนี้ทำง่ายและประหยัดจนกลายมาเป็นของโปรดของฉันเลย ชวนให้น่ารับประทาน นุ่มนวล นุ่มนวล พายโฮมเมดสอดไส้ชีสจนละลายในปาก สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือกลิ่นหอมซึ่งไม่อาจบรรยายได้ โดยทั่วไปแล้วมันอร่อยมากจนน้ำลายสอเมื่อเห็นมัน! มาเตรียมอาหารจานอร่อยนี้กันอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 0.5 ถ้วย;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการเติม:

• เฟต้าชีส - 75 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

พายชีสที่น่าทึ่ง สูตรทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรก มาเตรียมแป้งสำหรับพายชีสที่น่าทึ่งกันก่อน เราจะนวดแป้งพายโดยใช้ เครื่องครัวแต่คุณสามารถนวดด้วยมือของคุณได้
2. ตอกไข่ไก่ 2 ฟองลงในชามของเครื่องครัว (ใช้ไข่โฮมเมดสดๆ จะดีกว่า)
3. ถึง ไข่ไก่เพิ่มครีม (เพื่อเตรียมแป้งคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งกับโยเกิร์ตหรือจะใช้เฉพาะครีมเปรี้ยวก็ได้)
4. จากนั้นเติมเกลือครึ่งช้อนชาและมายองเนสสามช้อนโต๊ะ
5. ในภาชนะที่แยกจากกัน รวมแป้งกับผงฟู ผสมให้เข้ากันแล้วกรอง
6. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าและผงฟูลงในชามผสม
7. ผสมแป้งสำหรับพายชีสที่น่าทึ่งโดยใช้เครื่องผสม แป้งพร้อมสำหรับ พายแสนอร่อยมันควรจะกลายเป็นของเหลว
8. คราวนี้เราจะเตรียมไส้สำหรับพายโฮมเมด
9. ขูดเฟต้าชีสและชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ
10. เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้ในการเติม ฉันยังเพิ่มพาร์เมซานเล็กน้อยลงในไส้ แต่ยายของฉันมักจะเติมสมุนไพรสับสดลงในไส้
11. ในภาชนะเดียวรวมชีสขูดสำหรับไส้เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
12. ในการอบชีสพาย เราต้องใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร
13. ปิดแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ กระดาษ parchmentและทาด้วยเนย
14. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในถาดที่เตรียมไว้ และกระจายให้ทั่วถาด
15. จากนั้นเกลี่ยไส้ชีสให้ทั่วและเทแป้งที่เหลือลงไป
16. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นดีที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที
17. เคล็ดลับ: ตรวจสอบเวลาในการอบของเตาอบเพื่อดูชีสพายที่น่าทึ่งนี้ ชีสพายที่ทำเสร็จแล้วควรมีสีน้ำตาลอย่างดี
18. นำเค้กออกจากเตาอบแล้วพักไว้ในกระทะจนเย็นสนิท
19. โอนพายที่เย็นลงในจานเสิร์ฟแล้วเสิร์ฟ

นุ่มอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนุ่ม - สุดยอด พายชีสธรรมดาชิ้นหนึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน กลิ่นหอมของพายอบอวลไปทั้งบ้าน “อร่อยมาก” ขอให้อร่อยที่สุด ขนมอบโฮมเมด: ทำอาหารกับเรา - แล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างสมบูรณ์แบบ