ส่วนผสมในการทำบราวนี่กับเชอร์รี่และคอทเทจชีสที่บ้าน:

1. ในกระทะขนาดเล็ก ผสมเนยและนมเข้าด้วยกัน แล้วจึงตั้งไฟ

   
   
2. (banner_banner1)

   เมื่อเนยละลายหมดแล้วให้เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วนำมวลที่ได้ไปต้ม

   
   

3. เมื่อเนื้อหาของกระทะเดือด ให้ปิดแก๊สแล้วเติมโกโก้ ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

   
   

4. ตีไข่ 3 ฟองด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลา 3-4 นาที

   
   

5. เพิ่มมวลช็อคโกแลตที่เย็นลงอย่างดีโดยไม่ลดความเร็วของเครื่องผสม

   
   

6. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้ลดความเร็วของเครื่องผสมลงเหลือน้อยที่สุดแล้วเติมแป้งลงไป แป้งบราวนี่พร้อมแล้ว

   
   
7. (banner_banner2)

   เตรียมส่วนของนมเปรี้ยว ในภาชนะที่สะดวก ให้ผสมคอทเทจชีส น้ำตาลครึ่งหลัง น้ำตาลวานิลลา และไข่ 2 ฟองเข้าด้วยกัน ใช้เครื่องปั่นผสมส่วนผสมทั้งหมดจนได้เนื้อแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

   
   

8. ในแม่พิมพ์ที่มีด้านแยกซึ่งด้านล่างปกคลุมด้วยกระดาษรองอบวางแป้งช็อคโกแลตครึ่งหนึ่ง

   
   

9. จากนั้นเกลี่ยนมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง (ตามภาพ)

   
   

10. โรยเชอร์รี่ไว้ด้านบนตามภาพ

    
    

11. วางแป้งช็อกโกแลตลงบนเชอร์รี่อีกครั้ง จากนั้นจึงใส่แป้งนมเปรี้ยว ใช้ส้อมวาดเส้นบนบราวนี่แล้วโรยด้วยเชอร์รี่

    
    

12. อบบราวนี่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที

    
    

13. ปล่อยให้บราวนี่ที่เสร็จแล้วกับเชอร์รี่และคอทเทจชีสเย็นสนิท หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ!

    
    
    
    

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนย

วางเนยบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นโดยใช้มีด ความสนใจ:ควรนำส่วนประกอบออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นุ่มเล็กน้อย จากนั้นให้ใส่เนยลงในชามใบเล็กแล้วเริ่มเตรียมช็อกโกแลตทันที

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเชอร์รี่

เนื่องจากเชอร์รี่ของเราแช่แข็งแล้ว อย่าลืมนำออกจากตู้เย็นแล้วใส่ในชามก้นลึก ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ถึงอุณหภูมิห้องด้วยตัวเอง ความสนใจ:ห้ามเร่งกระบวนการนี้ไม่ว่าในกรณีใด ๆ โดยใช้ไมโครเวฟหรือน้ำร้อน

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมดาร์กช็อกโกแลต

วางช็อกโกแลตไว้บนเขียง แล้วใช้มีดสับเป็นชิ้นขนาดกลาง วางส่วนประกอบที่บดแล้วลงในชามพร้อมเนย

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมส่วนผสมครีมช็อคโกแลต

เติมน้ำประปาเย็นๆ ลงในกระทะขนาดเล็กครึ่งหนึ่งแล้วตั้งไฟแรง เพื่อให้ของเหลวเดือดเร็วขึ้น ให้ปิดฝาภาชนะไว้ หลังจากนั้นทันที ให้หมุนเตาให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ และค่อยๆ วางชามช็อกโกแลตและเนยไว้บนกระทะอย่างระมัดระวัง สำคัญ:ภาชนะด้านบนไม่ควรสัมผัสกับน้ำเดือด คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ละลายในอ่างน้ำ เพื่อป้องกันไม่ให้ชามพลิก ให้แน่ใจว่าได้จับด้วยถุงมือกันความร้อน ทันทีที่เรามีของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน ให้ปิดเตาแล้ววางภาชนะโดยแยกเนื้อหาไว้ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมส่วนผสมไข่และน้ำตาล

ใช้มีดทุบเปลือกให้แตก สองไข่ แล้วเทไข่แดงและไข่ขาวลงในชามขนาดกลางที่สะอาด เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและ 50 กรัมเป็นประจำเช่นเดียวกับเกลือเล็กน้อย ใช้เครื่องผสมตีทุกอย่างด้วยความเร็วสูงจนได้มวลหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมครีมเปรี้ยว

ใส่คอทเทจชีส รวมทั้งน้ำตาลและไข่ที่เหลือลงในชามขนาดกลางอีกใบ ใช้เครื่องปั่นตีส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกันสวยงาม นี่จะเป็นครีมเปรี้ยวของเรา

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมส่วนผสมแป้ง

เพื่อให้แป้งนุ่มและโปร่งสบาย เราต้องร่อนแป้งก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้เทส่วนประกอบลงในตะแกรงแล้วดำเนินการที่จำเป็นบนชามทรงลึกที่สะอาดโดยตรง สิ่งนี้จะทำให้แป้งเปียกโชกด้วยออกซิเจนและกำจัดก้อนส่วนเกิน และนี่คือสิ่งที่เราต้องการ!
ตอนนี้เทผงฟูลงในภาชนะแล้วใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 8: เตรียมแป้งเค้ก

เทช็อกโกแลตละลายเย็นพร้อมเนยลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาล แล้วตีทุกอย่างเบา ๆ แต่ทั่วถึงด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ เราควรจะได้มวลกาแฟดำที่เป็นของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
จากนั้นเทส่วนผสมแป้งที่นี่และในขณะเดียวกันก็ตีทุกอย่างต่อไปด้วยอุปกรณ์ที่มีอยู่ด้วยความเร็วต่ำเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ความสนใจ:คุณยังสามารถใช้ไม้พายในครัวได้ เราควรจะได้แป้งช็อกโกแลตหนาๆ

ขั้นตอนที่ 9: เตรียมบราวนี่กับคอทเทจชีสและเชอร์รี่

ปิดก้นจานอบก้นลึกด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นทาเนยชิ้นเล็ก ๆ ที่ผนังและผนังภาชนะ เทที่นี่ 1/3ส่วนแป้งช็อคโกแลตและใช้ช้อนโต๊ะหรือไม้พายในครัวปรับระดับพื้นผิว ค่อยๆ วางครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งลงไปด้านบน ความสนใจ:การทำเช่นนี้ค่อนข้างยากเนื่องจากความสม่ำเสมอของมวลมีความหนืด ดังนั้นหากทุกอย่างไม่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณอย่าอารมณ์เสียฉันเองก็ทนทุกข์ทรมานมานาน แต่เค้กแบบนี้ก็คุ้มค่า เราพยายามกระจายครีมให้ทั่วแป้งแล้ววางเชอร์รี่หลายลูกลงไป (ประมาณ 1/2ส่วนของมวลรวม) ตอนนี้เราทำซ้ำทุกชั้นอีกครั้ง ในตอนท้ายให้จัดวางส่วนที่สามที่เหลือของแป้งโดยพยายามคลุมมวลนมเปรี้ยวด้วยเชอร์รี่ด้วย

เปิดเตาอบและอุ่นเครื่องให้มีอุณหภูมิ 180 องศา- หลังจากนั้นทันที ให้วางกระทะไว้ตรงกลางแล้วอบบราวนี่ 40–50 นาทีจนกระทั่งมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ในตอนท้าย ให้ปิดเตาอบ และใช้ถุงมือจับเตาอบเพื่อถอดภาชนะออกและพักไว้ เมื่อเค้กเย็นตัวลง ให้ย้ายออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวังไปยังจานแบนแบบพิเศษ

ขั้นตอนที่ 10: เสิร์ฟบราวนี่กับคอทเทจชีสและเชอร์รี่

ก่อนเสิร์ฟ ให้ใช้มีดหั่นบราวนี่กับคอตเทจชีสและเชอร์รี่เป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟให้เพื่อนและครอบครัวพร้อมกับชาหรือกาแฟ โอ้ช่างอร่อยและอ่อนโยนจริงๆ!
สนุกกับปาร์ตี้น้ำชานะทุกคน!

ในการเตรียมครีม ให้ใช้คอทเทจชีสเนื้อนุ่ม นั่นคือมวลเนื้อเดียวกันพิเศษ (มักขายในร้านค้า) ที่มีความคงตัวเหมือนฟองดอง หากคุณไม่มีส่วนประกอบดังกล่าวอยู่ในมืออย่าอารมณ์เสียเพราะด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นคุณสามารถเปลี่ยนคอทเทจชีสที่เป็นเม็ดเล็ก ๆ ให้เป็นสิ่งที่คล้ายกันได้ สิ่งเดียวที่ฉันแนะนำคือใช้ชีสโฮมเมดเนื่องจากมีไขมันและนุ่มกว่ามาก

ในการเตรียมแป้ง พยายามใช้เฉพาะแป้งสาลีบดละเอียดเกรดสูงสุดและแบรนด์ที่เชื่อถือได้เท่านั้น

หากคุณสามารถวางเลเยอร์ต่างๆ ในจานอบได้โดยไม่ยาก ถ้าเป็นไปได้ คุณก็สามารถสร้างเส้นบนพื้นผิวของเค้กได้ ทำให้บราวนี่ดูสวยยิ่งขึ้น

คำแนะนำในการทำอาหาร

พิมพ์ 30 นาที

1. หักช็อคโกแลตเป็นชิ้นๆ ละลายพร้อมกับเนยในอ่างน้ำ

2. ไข่ 2 ฟองและน้ำตาล 50 กรัมตีด้วยเครื่องผสมใส่เกลือและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย เปล วิธีตรวจสอบคุณภาพไข่

3. สำหรับครีมเปรี้ยว ให้ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่ที่เหลือ (2 ชิ้น) บดด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม หากคอทเทจชีสมีลักษณะหยาบ ให้ถูผ่านตะแกรงก่อน เปล วิธีตรวจสอบคุณภาพไข่

4. ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วเย็นลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล เพิ่มผงฟูและแป้ง ผสมกับเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุด เครื่องมือมิกเซอร์ สะดวกในการตีไข่ขาวรวมทั้งนวดส่วนผสมอื่นๆ เช่น เนื้อสับหรือแป้ง โดยไม่ต้องใช้มือ (เนื่องจากต้องใช้ความพยายามและเวลา) แต่ใช้เครื่องผสมเช่น KitchenAid ตัวอย่างเช่น รุ่น Artisan มีโหมดความเร็ว 10 โหมดและอุปกรณ์ต่อพ่วง 3 แบบสำหรับการทำงานที่มีความสม่ำเสมอ และยังเป็นเครื่องเตรียมอาหารอเนกประสงค์อีกด้วย

5. เท 1/3 ของแป้งลงในพิมพ์ (ฉันมีถาดแยก) โดยให้ด้านสูงทาด้วยเนย แจกจ่ายตามแบบฟอร์ม กระจายครึ่งหนึ่งของมวลนมเปรี้ยว สูตรบอกว่ามันจะแพร่กระจาย แต่สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับฉัน - ฉันใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ เราใส่เชอร์รี่ลงบนมวล - ครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมด เครื่องมือ ไม้พายซิลิโคน คุณสามารถใช้ไม้พายซิลิโคนเพื่อกวนเนื้อสัมผัสที่บอบบาง เช่น เต้าหู้และบะหมี่บักวีต มีระดับความยืดหยุ่นและความนุ่มนวลที่จำเป็นสำหรับงานที่ละเอียดอ่อนนี้ Mario Batali เชฟรุ่นเก๋าและผู้มีชื่อเสียงด้านทีวี ได้คิดค้นอุปกรณ์ในครัวที่ทำให้การทำอาหารเป็นเรื่องน่ายินดี ด้ามจับของไม้พายทำจากไม้จึงน่าสัมผัส ส่วนซิลิโคนก็เหมือนจุดสีท่ามกลางสีเทาเมทัลลิกอันน่าเบื่อของเครื่องใช้

6. จากนั้นทำซ้ำเลเยอร์: แป้ง, มวล, เชอร์รี่, แป้ง พยายามกระจายแป้งให้เท่าๆ กัน ในบางจุดวิธีนี้อาจไม่ได้ผล ไม่เป็นไร คุณสามารถใช้มีดสร้างเส้นบนชั้นบนสุดได้ อบประมาณ 40-50 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยเสี้ยน - ควรแห้ง เย็นในกระทะ เครื่องมือ เครื่องวัดอุณหภูมิเตาอบ วิธีที่เตาอบร้อนขึ้นจริง ๆ แม้ว่าคุณจะตั้งอุณหภูมิไว้ก็ตาม ก็สามารถเข้าใจได้ด้วยประสบการณ์เท่านั้น ควรมีเทอร์โมมิเตอร์ขนาดเล็กติดไว้ในเตาอบหรือแขวนไว้บนตะแกรงจะดีกว่า และจะดีกว่าถ้าแสดงองศาเซลเซียสและฟาเรนไฮต์พร้อมกันและแม่นยำเหมือนนาฬิกาสวิส เทอร์โมมิเตอร์มีความสำคัญเมื่อคุณจำเป็นต้องปฏิบัติตามระบบการควบคุมอุณหภูมิอย่างเคร่งครัด เช่น ในกรณีของการอบขนม

บราวนี่เป็นผลิตภัณฑ์ขนมในอุดมคติสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานประเภทนั้นๆ ที่ชื่นชอบรสชาติเข้มข้นของช็อคโกแลต ปัจจุบันขนมอบสามารถพบได้ในร้านอาหารรสเลิศ ร้านกาแฟ และร้านกาแฟ แต่คุณสามารถเตรียมของหวานที่บ้านได้เช่นกัน และเพื่อทำให้รสชาติช็อกโกแลตที่คุ้นเคยมานานเจือจางลงเล็กน้อย เราแนะนำให้เตรียมบราวนี่ด้วยคอทเทจชีสและเชอร์รี่

วิธีทำบราวนี่กับคอทเทจชีสและเชอร์รี่

เชอร์รี่และช็อคโกแลตเป็นส่วนผสมที่ลงตัว เบอร์รี่เจือจางรสช็อกโกแลตหวานได้ดี ในการเตรียมของหวาน คุณควรเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนยครึ่งห่อ (120 กรัม)
• ดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่ง
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• 4 ไข่;
• แป้งสาลี 150 กรัม
• ผงฟู;
• คอทเทจชีสเนื้อนุ่มแต่ไม่เป็นเม็ด - 300 กรัม
• วานิลลา;
• เกลือ;
• เชอร์รี่หลุมสดหรือแช่แข็ง – 500 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ก่อนปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมง ให้นำเนยออกจากตู้เย็น แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ในอ่างน้ำ เรายังเพิ่มเนยที่นี่ ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน และเมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกัน ให้นำออกจากอ่างน้ำ
2. ตีน้ำตาล 50 กรัมกับไข่สองสามฟองจนเกิดฟองที่มั่นคง เมื่อน้ำตาลละลายการตีมวลก็ถือว่าสมบูรณ์
3. ใส่คอทเทจชีสลงในชามที่แห้ง หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวแบบเม็ด คุณควรถูผ่านตะแกรง ผสมไข่น้ำตาลและวานิลลาที่เหลือลงในมวลนมเปรี้ยว - ตีนมเปรี้ยวในเครื่องปั่นจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใช้ชามที่มีไข่ตีแล้วเริ่มเติมมวลช็อคโกแลตอย่างระมัดระวัง (ควรทำเช่นนี้ในสตรีม) คนของเหลวอย่างแรงโดยใช้ที่ตี ร่อนแป้ง ใส่ผงฟู และใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่ ตีแป้งด้วยเครื่องผสมแล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที

เหมาะอย่างยิ่งหากคุณมีเชื้อราที่มีด้านสูงในบ้านของคุณ ในกรณีนี้ คุณจะสามารถวางการอบทุกชั้นในรูปแบบเดียวได้ ทาเนยบนถาดอบแล้วเริ่มปั้นบราวนี่ด้วยคอทเทจชีสและเชอร์รี่

เทแป้งช็อคโกแลตประมาณ 30% ลงในแม่พิมพ์ ค่อยๆ ปรับระดับด้วยไม้พาย กระจายลงในแม่พิมพ์ แล้วเกลี่ยมวลนมเปรี้ยวไว้ด้านบน วางเชอร์รี่หลุมครึ่งส่วนไว้ด้านบนของชั้นนมเปรี้ยว ต่อไปเราทำซ้ำหลายชั้น: แป้งช็อคโกแลต, คอทเทจชีส, เชอร์รี่ และทาแป้งที่เหลือไว้ด้านบน

เราจัดเรียงขอบและด้านบนของบราวนี่ด้วยคอทเทจชีสและเชอร์รี่ แล้วนำเข้าเตาอบ ควรอบผลิตภัณฑ์ขนมที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 40 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของขนมอบด้วยไม้จิ้มฟัน - หลังจากเจาะบิสกิตแล้วแท่งควรจะยังแห้งอยู่ บราวนี่กับคอทเทจชีสพร้อม! ผลิตภัณฑ์ขนมสามารถตกแต่งด้วยเชอร์รี่สดและช็อคโกแลตขูด บรรดานักทำขนมที่บ้านที่ต้องการได้ “ฟัซซี่” ก็สามารถเคลือบช็อคโกแลตเคลือบของหวานได้

คอทเทจชีสและเชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับกาแฟ ชา และเครื่องดื่ม ของหวานเผยรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยเหล้า ไวน์ และแชมเปญ

คุณชอบสูตรหรือไม่?

ใช่เลขที่

เคล็ดลับการทำขนมช็อคโกแลต

ด้วยคอทเทจชีสและเชอร์รี่ - เค้กหวานที่มีรสชาติช็อคโกแลตเข้มข้น ของหวานจะเกิดขึ้นบนโต๊ะวันหยุด และเพื่อให้เชฟทำขนมที่บ้านไม่มีปัญหาในขั้นตอนการเตรียมของหวาน เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการเตรียมบราวนี่ที่สมบูรณ์แบบด้วยคอทเทจชีสและเชอร์รี่

1. มันสำคัญมากที่จะไม่ทำให้ช็อคโกแลตร้อนเกินไป เมื่อส่วนผสมหลักละลาย ให้ใช้ช้อนคนส่วนผสมแรงๆ
2. เพื่อให้เค้กชุ่มชื้นอยู่ข้างใน ให้คลุมถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์
3. อย่าเปิดเตาอบขณะอบ ไม่เช่นนั้นพายอาจจะไม่อบ
4. ตัวเค้กมีรสชาติค่อนข้างเข้มข้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมโกโก้หรือเครื่องปรุง สิ่งนี้จะทำให้ขนมอบสูญเสียรสชาติดั้งเดิมไปเท่านั้น
5. ก่อนปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้ล้างเชอร์รี่และทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง ควรวางผลเบอร์รี่แห้งไว้ด้านบนของมวลนมเปรี้ยวไม่เช่นนั้นพายอาจไม่อบ
6. ไข่ในคอทเทจชีสสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม 50 กรัม

อย่ากลัวที่จะทดลองโดยเติมถั่วคั่วชนิดใดก็ได้ลงในแป้งช็อกโกแลตของคุณ ถั่วเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยในปริมาณสูงทำให้รสชาติช็อคโกแลตเจือจางได้อย่างสมบูรณ์แบบ เงื่อนไขเดียวคืออย่าลืมทำให้แห้งในกระทะประมาณ 2-3 นาทีแล้วบดโดยใช้เครื่องปั่น

วิธีทำบราวนี่พายกับคอทเทจชีสและเชอร์รี่

พายที่อร่อยและฉันชอบที่สุดคือบราวนี่ช็อคโกแลตกับเชอร์รี่และคอทเทจชีสซึ่งเป็นสูตรที่ฉันอยากจะแสดงให้คุณเห็น การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จของช็อคโกแลตกับเชอร์รี่และชีสเค้กนมเปรี้ยวชั้นละเอียดอ่อน อะไรจะดีไปกว่านี้? บราวนี่พายมีรสหวานมาก แต่เชอร์รี่ให้รสเปรี้ยวที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติช็อกโกแลตนมเปรี้ยวที่ไม่มีใครเทียบได้ พายดังกล่าวไม่ได้นั่งอยู่บนโต๊ะเป็นเวลานานและแขกก็ไม่ได้หยุดอยู่เพียงชิ้นเดียว หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อย พวกเขาจะชอบบราวนี่กับคอทเทจชีสและเชอร์รี่อย่างแน่นอน ดูสูตรอาหารทีละขั้นตอนโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายซึ่งมีความแตกต่างและเคล็ดลับชีวิตทั้งหมดแล้วคุณจะได้รับของหวานแสนอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุดหรือการสังสรรค์ในครอบครัวเพื่อดื่มชา และถ้าคุณชอบขนมอบเชอร์รี่ฉันขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับอีกสูตรหนึ่ง:.

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัม (1 แผ่น);
• เนย – 120 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำตาลผง – 150 กรัม (คุณสามารถใช้น้ำตาลได้);
• แป้ง – 150 กรัม;
• คอทเทจชีส – 400 กรัม;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• เชอร์รี่ – 400 กรัม;
• เกลือ – เหน็บแนม

วิธีทำบราวนี่กับคอทเทจชีสและเชอร์รี่

1. หักช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในชาม ใส่เนยหั่นเต๋าลงไป

2. นำช็อกโกแลตและเนยใส่ในไมโครเวฟ 1 นาที เปิดและคนทุกๆ 20 วินาทีจนกระทั่งส่วนผสมละลาย หากคุณหักโหมจนเกินไป ช็อกโกแลตอาจไหม้ได้ ดังนั้นควรเปิดหลายๆ ครั้งแล้วตรวจสอบจะดีกว่า
คุณสามารถละลายเนยด้วยช็อคโกแลตในอ่างน้ำ จากนั้นทิ้งส่วนผสมที่ละลายไว้ให้เย็น

3. ตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาลผงหนึ่งในสาม คุณสามารถใช้น้ำตาลธรรมดาได้ฉันเพิ่งหมดไป แต่การเปลี่ยนไม่ส่งผลต่อรสชาติของพาย แต่อย่างใด

4. เพิ่มเกลือและวานิลลาเล็กน้อยหากต้องการลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่

5. ในชามเครื่องปั่น ผสมคอทเทจชีส น้ำตาลผง และไข่ 2 ฟอง ตีจนเป็นครีม คุณสามารถบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วตีด้วยไข่และน้ำตาลในเครื่องผสม

6. ครีมเปรี้ยวพร้อม

7. เพิ่มช็อคโกแลตละลายและเนยที่เย็นแล้วลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลแล้วผสม

8. จากนั้นร่อนแป้งและผงฟูผ่านตะแกรงเพื่อให้ฟู เติมอากาศ และกำจัดสิ่งสกปรกและก้อนที่ไม่จำเป็น

9. ผสมแป้งลงในแป้งก่อนด้วยไม้พายหรือช้อน

10. จากนั้นตีแป้งช็อกโกแลตด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนก้อนละลาย

11. ทาจานอบด้วยเนย เตรียม 3 ชาม. หนึ่งประกอบด้วยเชอร์รี่ ฉันมีมันอยู่ในน้ำผลไม้ของมันเอง ฉันเพิ่งบีบมันออก คุณสามารถใช้เชอร์รี่แช่แข็งหรือสดก็ได้ ก่อนอื่นให้เอาเมล็ดออกแล้วละลายน้ำแข็ง ในชามที่สองมีแป้งช็อคโกแลตและในชามที่สามมีแป้งนมเปรี้ยว

12. ชั้นแรกเป็นแป้งช็อกโกแลต เทหนึ่งในสามของแป้งลงในจานอบ มันหนาดังนั้นเราจึงใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ

13. วางแป้งนมเปรี้ยวไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบ

14. จากนั้นโรยแป้งนมเปรี้ยวด้วยเชอร์รี่

15. จากนั้นทำซ้ำทุกชั้นอีกครั้งและปิดท้ายด้วยช็อกโกแลต

16. ใช้ไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟันแล้วทำเป็นเส้นบนชั้นบนสุดของเค้กเพื่อสร้างลวดลายที่สวยงาม

17. เปิดเตาอบที่ 180⁰C ปล่อยให้พายของเราอบประมาณ 45-50 นาที หากกระทะอยู่ใกล้ด้านบนของเตาอบ คุณสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กไหม้ ก่อนหมดเวลา 10 นาที ให้นำออก ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันแห้งแสดงว่าพายพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ บราวนี่ช็อกโกแลตกับคอตเทจชีสและเชอร์รี่เป็นเค้กที่เข้มข้นมาก จึงไม่จำเป็นต้องมีท็อปปิ้งหรือซอสหวานเพิ่มเติม เพียงเพิ่มเชอร์รี่เล็กน้อยลงในจานเพื่อปรุงแต่ง