การแต่งกายให้ Borscht เป็นเพียงเครื่องช่วยชีวิตสำหรับแม่บ้าน คุ้มค่ากับความพยายามเล็กน้อยในช่วงฤดูสุกของผักและเตรียมขวดที่เรียบง่ายและ ชิ้นงานที่มีประโยชน์- แล้วในฤดูหนาวคุณจะไม่มีปัญหาในการจัดการอย่างรวดเร็ว อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารค่ำจานด่วนสำหรับครอบครัวของคุณ

ข้อได้เปรียบอย่างมากของการเตรียมการดังกล่าวคือสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐานได้ ฉันกำลังโพสต์การยืนยันของฉัน สูตรทีละขั้นตอนซึ่งผมใช้ทุกปี ภาพถ่ายโดยละเอียดขั้นตอนการทำอาหารจะทำให้เข้าใจและเตรียมอาหารได้ง่ายขึ้น

วิธีทำน้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาว

เราต้องการหัวบีท แครอท หัวหอม พริกหวานและมะเขือเทศ

ก่อนอื่นมาดูแลหัวหอมและแครอทแล้วทอด ปอกหัวหอม (250 กรัม) แล้วหั่นเป็นก้อน

วางในกระทะที่มีน้ำมันพืช 50 มิลลิลิตรแล้วทอดจนโปร่งแสงเล็กน้อยบนไฟแรง

ผัดหัวหอมและแครอทเข้าด้วยกันจนแครอทอิ่มตัวด้วยน้ำมันและเปลี่ยนสีเป็นสีเหลืองส้ม

แน่นอนคุณไม่ต้องกังวลกับการทอดหัวหอมและแครอทและเคี่ยวกับผักทั้งหมดในคราวเดียว แต่ฉันไม่เคยข้ามขั้นตอนการเตรียมตัวนี้เลย

ระหว่างที่กำลังเตรียมการทอด เรามาดูแลผักอื่นๆ กัน

หัวบีท – 1.2 กิโลกรัม เราล้างมันและปอกเปลือก สามอันบนเครื่องขูดหยาบ

แน่นอนคุณสามารถตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ ได้ แต่มันก็น่าเบื่อเกินไป

ล้างพริกหวาน (300 กรัม) แล้วตัดก้านออก จากนั้นให้ผ่าแต่ละฝักออกครึ่งหนึ่ง เอาเส้นเลือดและเมล็ดออก หั่นพริกไทยเป็นก้อน

มะเขือเทศ – 600 กรัม เราล้างมัน ผ่าครึ่ง ตัดก้านออก จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นตามใจชอบ

ตอนนี้เรารวมผักทั้งหมดและการทอด

เติมน้ำตาล 120 กรัม (6 ช้อนโต๊ะกอง) เกลือ 60 กรัม (2 ช้อนโต๊ะกอง) น้ำมันพืช 100 กรัม (ปริมาตรรวมของน้ำมันพืชในการเตรียมคือ 150 มิลลิลิตร เราใช้ไปแล้ว 50 มิลลิลิตรเมื่อทอดหัวหอมและ แครอท) น้ำส้มสายชู 60 กรัม 9%

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20 นาที

ผักจำเป็นต้องปล่อยน้ำออกมา ผักของฉันทั้งหมดชุ่มฉ่ำ สดจากสวน เลยใช้เวลาแต่งตัว 10 นาที วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวผักเป็นเวลา 40 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

เมื่อถึงเวลาสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ขวดโหลและฝาปิด เลย์เอาท์ การแต่งกายร้อนสำหรับ Borscht ที่มีหัวบีทในขวดและสิ่งที่เหลืออยู่คือปิดและขันฝาทันที

ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อชิ้นงานเพิ่มเติม แต่เพื่อรักษาอุณหภูมิสูงสุดในขวดให้นานที่สุด เราจึงห่อขวดโหลด้วยผ้าอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน ผลผลิตชิ้นงานคือ 7 ขวดครึ่งลิตร

ปรุงด้วยน้ำสลัดแสนอร่อย Borscht อะโรมาติกในฤดูหนาวจะใช้เวลาห้านาที ต้องอินเท่านั้น. น้ำซุปเนื้อต้มกะหล่ำปลี มันฝรั่ง แล้วเติมเนื้อหาในขวด 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร แล้วถ้าคุณทำอาหารมังสวิรัติหรือล่ะ ถือบวช Borschtจากนั้นจึงเตรียมได้ง่ายขึ้นและใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยลงอีกด้วย กล่าวอีกนัยหนึ่ง การละทิ้ง Borscht และน้ำสลัดบีทรูทแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวถือเป็นความพยายามที่คุ้มค่า

การแต่งกายสำหรับ Borscht สามารถช่วยแม่บ้านโดยเฉพาะในฤดูหนาว ง่ายต่อการเตรียมและสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่เท่านั้น รุ่นคลาสสิก Borschtแต่ยังมีพันธุ์อื่นด้วย คุณสามารถค้นหาได้ในบทความอื่นของฉัน

ด้วยการเตรียมฐานนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารกลางวันในอนาคตได้อย่างรวดเร็ว! ปั๊มน้ำมันนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รีบร้อนและไม่พร้อมที่จะยืนหน้าเตาเป็นเวลาหลายชั่วโมงทุกเย็น

สูตรน้ำสลัด Borscht ฤดูหนาวแสนอร่อยที่ทำจากหัวบีทและแครอท

อาหารที่เราจะเตรียมตอนนี้คือ Borscht สำหรับคนขี้เกียจ มันสามารถใช้เป็น สลัดปกติ (จานอิสระ) และใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht

พื้นฐานคือแครอทและหัวบีท - นี่คือขุมสมบัติ สารที่มีประโยชน์- การแต่งกายช่วยชีวิตได้เมื่อคุณไม่ต้องการ "คนจรจัด" กับ Borscht เป็นเวลานาน แต่ ซุปอร่อยฉันต้องการ.

วัตถุดิบ:

• หัวบีท 4 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• แครอท 1 กก.
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• พริกไทย (0.5 กก.)
• น้ำมันพืช(ประมาณ 0.2 ลิตร)
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 9% 1 แก้ว;
• กระเทียม 2 กก.
• ผักชีฝรั่งสีเขียว 2 กิโลกรัม

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

คุณสามารถกินบีทรูทอะไรก็ได้: อะไรก็ได้ที่นี่ ไม่ว่าจะเงอะงะหรือรกแค่ไหน! เราทำความสะอาดด้วยเครื่องตัดผักแล้วขูดหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำกระเด็นไปทั่วทั้งห้องครัว ให้คลุมด้วยถุงพลาสติก

วางในชาม ตอนนี้โบว์. เราจะไม่ขูดมัน แต่เพียงแค่สับให้ละเอียด จริงๆ แล้ววิธีนี้จะอร่อยกว่ามาก จากนั้นขูดแครอท บดพริกไทยในเครื่องบดเนื้อ

ตอนนี้เราใช้ภาชนะขนาดใหญ่ (ใหญ่มาก) โดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ผัดและวางบนไฟอ่อนรอให้ส่วนผสมของเราให้น้ำผลไม้ โดยใช้เวลาประมาณ 20 นาที และเพิ่มอีกเล็กน้อยหากเปิดภาชนะ

ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: น้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายเป็นต้น รอให้เดือดแล้วปรุงต่ออีก 50 นาที จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียม ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

ตอนนี้เราฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วใส่น้ำสลัดลงไป ทุกอย่างพร้อมแล้ว! น่าทาน!

การแต่งกาย Borscht สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

สูตรนี้ไม่เหมือนสูตรที่แล้วไม่มีกัด อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้การแต่งตัวแย่ลงไปกว่านี้อีกแล้ว - มันเก็บได้ดีตลอดฤดูหนาว!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2 กก.
• 2 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 2 หัว
• 3 พริกหยวก;
• 3 แครอท (ใหญ่หรือกลาง)
• พริกร้อน 2-3 เม็ด
• 1 รากผักชีฝรั่ง;
• แอปเปิ้ล 2 ลูก

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. วางกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะ ใส่มะเขือเทศที่ก่อนหน้านี้บดในเครื่องบดเนื้อลงในกระทะนี้
2. เพิ่มพริกไทย (ขมและพริกหยวก) ที่เราสับด้วยใส่มะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง หัวหอม แครอท แอปเปิ้ล และกระเทียมก็ใส่เข้าไปด้วย เราก็บดขยี้พวกเขาตามที่คุณเดา
3. จากนั้นผสมมวลทั้งหมดแล้วรอให้เดือดหลังจากนั้นเราปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม ควรเติมเกลือ/สารให้ความหวานลงไป

การแต่งกายสำหรับ Borscht (ไม่เพียงเท่านั้น) พร้อมแล้ว!

น้ำสลัด Borscht จากหัวบีทแครอทและมะเขือเทศ - สูตรสำหรับฤดูหนาว

สูตรฤดูหนาวนี้จะมีประโยชน์โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ต้องการทานอาหารเพื่อสุขภาพแต่ไม่มีเวลาเพียงพอ ต้มน้ำซุปกับมันฝรั่งเติมน้ำสลัดหนึ่งขวดแล้วเสิร์ฟซุปที่เกิดกับไข่ - บำรุงและอร่อย!

วัตถุดิบ

• ผักกาดขาว 5 กิโลกรัม
• แครอท 750 กรัม
• หัวหอม 750 กรัม
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• หัวบีท 2 กก.
• พริกหวาน 400 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 125 มล.;
• น้ำมันพืช 250 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล 2 ช้อน;
• ใบกระวาน– 4 ชิ้น;
• พริกไทยดำ 10 ชิ้น (ถั่ว);
• ออลสไปซ์ 5 ชิ้น;

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. ควรปรุงน้ำสลัด Borscht ในภาชนะอลูมิเนียมจะดีกว่า เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เคลือบฟัน - มันจะไหม้ ขั้นแรก ให้นำก้านออกจากมะเขือเทศแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เราหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือเป็นก้อนแล้วใส่ในหม้อต้ม ตัดพริกหวานเป็นเส้น บีทรูทและแครอทหลังจากปอกเปลือกแล้ว สามอันบนเครื่องขูดสำหรับ แครอทเกาหลีและส่งไปที่หัวหอม ตอนนี้ใส่หม้อลงบนกองไฟแล้วเติมน้ำมันและน้ำส้มสายชู เกลือและใส่น้ำตาล, ใบกระวาน, พริกไทยทั้งสองชนิด
3. ปิดฝาแล้วนำไปต้ม จากนั้นคนและปรุงต่อ เมื่อผักต้มเป็นเวลา 25 นาที ให้ใส่กะหล่ำปลีฝอยและผักชีฝรั่งลงไป หลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวต่อไปอีก 40 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ให้ใส่มะเขือเทศบด

พร้อม! ตอนนี้คุณสามารถใส่มันลงในขวดได้แล้ว!

การแต่งกายสำหรับ Borscht - สูตรสำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลี

สูตรนี้ไม่ซับซ้อนกว่าสูตรอื่น ส่วนผสมหลักก็จะเป็นกะหล่ำปลี ชุดส่วนประกอบเป็นมาตรฐานเช่นเดียวกับเวอร์ชันก่อนหน้า

วัตถุดิบ

• หัวบีท 1 กิโลกรัม - คุณสามารถใช้หัวบีทซึ่งไม่เข้ากันกับอาหารจานอื่น
• ผักกาดขาว 1 กิโลกรัม
• พริกหยวก 0.5 กก.
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 0.5 กก.
• แครอท – 0.5 กก.
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำตาลและเกลือ
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 100 มก.
• วางมะเขือเทศ – 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - หนึ่งหัว;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. จำเป็นต้องหั่นผัก ยกเว้นกระเทียม กะหล่ำปลี และสมุนไพร เอาก้านออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ถัดไปคือพริกไทย: เอาเมล็ดและก้านออก มันจะต้องถูกตัดเป็นเส้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและแครอทสามตัวบนเครื่องขูดหยาบ เราตัดหัวบีทเป็นเส้น เราใส่ผักสับทั้งหมดลงในอ่างอลูมิเนียมซึ่งเราจะปรุงน้ำสลัดบอร์ชท์
2. เพิ่มน้ำมันและตั้ง ส่วนผสมผักบน ความร้อนปานกลาง- ขณะที่เดือดให้ลดแก๊สลง เคี่ยวแบบนี้ประมาณ 40-45 นาที ปิดฝา ในเวลานี้เราจะดูแลกะหล่ำปลี - ต้องสับ คุณสามารถมีเวลาฆ่าเชื้อฝาและขวดได้แม้ว่าจะควรทำล่วงหน้าก็ตาม
3. เราดูที่เตา - ผักเริ่มเดือดแล้วซึ่งหมายความว่าถึงเวลาเติมน้ำส้มสายชูแล้ว
4. คนและปล่อยให้น้ำสลัดเคี่ยวต่อไปอีก 45 นาที จากนั้นใส่เกลือเติมน้ำตาลทรายแล้ววางกะหล่ำปลีและกระเทียมสับด้านบน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศและสมุนไพรได้ จากนั้นคนและเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีใต้ฝา

ตอนนี้นำออกจากเตาแล้วใส่ลงในขวด ยังไงก็อย่าลืมเอามีดแทงไว้ใต้ขวดนะจะได้ไม่แตก ทุกอย่างพร้อมแล้ว - ขอให้อร่อย!

ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอสำหรับเตรียมน้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาว

ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณและหวังว่าจะได้สูตรอาหารใหม่ๆ!

หากไม่มีน้ำสลัดที่ดี คุณจะไม่มีวันได้ Borscht สีแดงที่อร่อยและเข้มข้น การใช้งาน ผักสดให้เขา ลักษณะรสชาติแต่ต้องใช้เวลาเตรียมน้ำซุปนานกว่า แต่การใช้น้ำสลัดบอร์ชท์สำเร็จรูปจะช่วยลดงานครัวของคุณได้ทันเวลาอย่างมาก และถ้าคุณมีผักจากสวนเป็นของตัวเองคุณจะไม่ใช้สูตรของฉันและเตรียมน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมอร่อยและสวยงามสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร ข้อดีอีกอย่างคือสามารถใช้เป็นสลัดได้ - สลัดหน้าหนาวแสนอร่อย

อยู่ท่ามกลาง การเตรียมการช่วงฤดูร้อนเตรียมน้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวซึ่งยังคงคุณสมบัติเกือบทั้งหมดไว้ ผักฤดูร้อน- จัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว เวลาส่วนใหญ่จะใช้เวลาในการตัดและปอกผัก ดังนั้นเราขอแนะนำให้ใช้เครื่องเตรียมอาหาร

ถ้าคุณเพิ่ม น้ำสลัดผักในตอนท้ายของการปรุงอาหาร Borscht จะยังคงสวยงามมาก สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปมิฉะนั้นผักจะเสียสี ลองใช้สูตรอาหารที่นำเสนอแล้วคุณจะเพิ่มบางส่วนลงในหีบสมบัติของคุณอย่างแน่นอน

การแต่งกายสำหรับบีทรูท Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลี

ในฤดูร้อนจะมีผักสดจำนวนมาก หากไม่มีสวนก็สามารถหาซื้อได้ตามตลาด การเปิดกระป๋องดังกล่าวในช่วงฤดูหนาวจะช่วยประหยัดเวลาและเงิน

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ -1 กก
• บีทรูท – 1 กก
• พริกหวาน – 1 กก
• แครอท - 700 กรัม
• กะหล่ำปลี - 1 หัว
• หัวหอม - 700 กรัม
• พริกไทยร้อนไม่จำเป็น
• น้ำมันพืช
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หากต้องการเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ ให้ล้างในน้ำ หลังจากนั้นให้จุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่ แล้วเข้า. น้ำเย็นและลอกผิวออกทันที จากนั้นเราก็บดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อจนบดละเอียด

ล้างแครอทให้ดี ปอกเปลือก สับเป็นเส้นบาง ๆ หรือสับบนเครื่องขูดหยาบ

ล้างหัวบีท ปอกเปลือก และเสียดสี ทางที่ดีควรนำผักที่มีเบอร์กันดีสีเข้มดังนั้นน้ำสลัดจะได้สีที่อิ่มตัวมากขึ้น

หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวง

ตัดก้านพริกหยวกออกแล้วล้างเมล็ดออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

ผัดหัวหอมลงไป น้ำมันดอกทานตะวัน,ใส่แครอท. จากนั้นเราก็ส่งพริกไทยหัวบีทจากนั้นเทมวลที่ได้เตรียมไว้ล่วงหน้า น้ำมะเขือเทศ- เคี่ยวผักด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาทีเพื่อไม่ให้ผักสุกเกินไป

เราสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ และในตอนท้ายเราก็ส่งไปที่สถานีแต่งตัวของเรา ต้มประมาณ 5 นาที ถ้าคุณชอบบอร์ชที่มีรสเปรี้ยว ให้เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยก่อนจะม้วนขวด

ใส่น้ำสลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เราพลิกกลับและห่อขวดของเรา เก็บในที่มืดเพื่อให้น้ำสลัดไม่เสียสี

น่ากิน!!! ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ!

บางครั้งคุณไม่มีเวลาปอกและทอดผัก แต่คุณต้องการ Borscht จริงๆ ในกรณีเช่นนี้ อาหารกระป๋องก็เข้ามาช่วยเหลือ ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว ยกเว้นกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง สิ่งที่เหลืออยู่คือการปรุงน้ำซุป ใส่ผักที่หายไป เติมน้ำสลัด แล้วบอร์ชท์แสนอร่อยก็พร้อมในเวลาอันสั้น

เราจะต้อง:

• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• บีทรูท - 1.5 กก.
• พริกหวานบัลแกเรีย - 800 กรัม
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• กระเทียม - 120 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ดำแดง พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• กรดอะซิติก 70%

การตระเตรียม:

ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วสับด้วยเครื่องเตรียมอาหาร

ล้างหัวบีท ปอกเปลือก แล้วใส่ลงในส่วนผสม

ล้างมะเขือเทศและเอาก้านออก น้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น

เอาเมล็ดออกจากพริกหยวก บดเป็นเส้นบาง ๆ

ปอกหัวหอมและสับละเอียด

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วผัดหัวหอมเป็นเวลา 10 นาที ใส่ผักสีทองที่เสร็จแล้วลงไป กระทะขนาดใหญ่- ดังนั้นให้ทอดผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดทีละรายการ

สุดท้ายใส่มะเขือเทศบด ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากันนำไปต้มปรุงเป็นเวลา 20 นาที บีบกระเทียมและเพิ่มเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ ต้มต่ออีก 10-15 นาที

ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำสลัด เรามาเตรียมขวดโหลกันดีกว่า ล้าง วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบ ทอดขวดโหลที่อุณหภูมิ 120 องศา เป็นเวลา 15-20 นาที สลัดพร้อมใส่ในขวดเติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา 1 ช้อนชา

น่าทาน!

น้ำสลัดบีทรูทสำหรับ Borscht ในฤดูหนาวพร้อมถั่ว

ปั๊มน้ำมันนี้เป็นสากล เหมาะสำหรับทั้งซุปและทานเป็นสลัด ในเวลาเดียวกันการปรุงซุปด้วยน้ำซุปเนื้อก็ไม่จำเป็นเลย ถั่วมีโปรตีนจำนวนมากซึ่งใช้ทดแทนผลิตภัณฑ์จากสัตว์ได้อย่างดีเยี่ยม ความอิ่มของอาหารจะยังคงอยู่ในระดับเดิมและปริมาณแคลอรี่จะลดลง

เราจะต้อง:

• บีทรูท - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• พริกไทย - 0.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• ถั่ว - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 80 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 100 กรัม

การตระเตรียม:

ล้างถั่วให้สะอาด เติมน้ำในตอนเย็นแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าให้ล้างอีกครั้ง เติมน้ำประมาณสองนิ้ว ต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง มาใส่เกลือกันเถอะ

ล้างแครอท ปอกเปลือก แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกเปลือกหัวบีทแล้วสับด้วยเครื่องขูดหยาบ

ล้างพริกไทย เอาเมล็ดออก ตัดก้านออก สับเป็นเส้น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างมะเขือเทศ ตัดก้านออก แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

ในกระทะขนาดใหญ่ผสมมะเขือเทศที่เตรียมไว้และน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันใส่เตานำไปต้ม เพิ่มหัวบีท น้ำส้มสายชูครึ่งหนึ่ง แล้วผสม จากช่วงเวลาที่เดือดให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นใส่หัวหอมและแครอท จากการเดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

วางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนไว้ใต้ฝาเหล็ก ห่อไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท เก็บที่อุณหภูมิห้อง

ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ!

น้ำสลัด Borscht แช่แข็งในถุง

สูตรนี้จะช่วยประหยัดเวลาของคุณ ผักจะไม่ถูกเปิดเผย การรักษาความร้อนซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้

เราจะต้อง:

• บีทรูท - 1.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• พริกหวาน - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• กระเทียม - 100 กรัม

การตระเตรียม:

ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้น

ล้างแครอท ปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดหยาบ หรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร

นอกจากนี้เรายังล้าง ปอกเปลือก และสับหัวบีทเช่นเดียวกับแครอท

กระเทียมสับละเอียดด้วยมีด

ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน วางลงในถุงเป็นชั้นบางๆ ใช้ถุงซิปล็อคสะดวกมาก ใส่น้ำสลัดลงในถุงในตู้เย็นเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยไป ในตอนเช้าปิดหรือมัดถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

น่าทาน! เตรียมดีใจ!

การแต่งกาย Borscht สำหรับฤดูหนาว (โดยไม่ต้องทอด) ในหม้อหุงช้า

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก จะช่วยประหยัดเวลาของคุณและในฤดูหนาวจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยกลิ่นหอมอันแสนวิเศษ เตรียมน้ำสลัดตามสูตรนี้แล้วคุณจะไม่เสียใจอย่างแน่นอน

เราจะต้อง:

• หัวผักกาด - 700 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• พริกไทย - 200 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 40 มล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 70 มล.

การตระเตรียม:

ล้างแครอทและหัวบีท ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกเปลือกพริกไทยออกจากเมล็ด เอาหัวหอมออกจากเปลือก สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับมะเขือเทศอย่างประณีต

โอนผักที่เตรียมไว้ไปยังกระทะหลายเมนู

มาเตรียมน้ำดองกัน: ในชามลึก ผสมน้ำส้มสายชูกับเกลือและน้ำตาล แล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นลงไป ผัดและเพิ่มส่วนผสมผัก

บน multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "สตูว์" เวลาทำอาหาร 40 นาที

ใส่น้ำสลัดที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแล้วปิดด้านล่าง ฝาเหล็กด้วยการบิดหรือม้วนขึ้นโดยใช้กุญแจ พลิกกลับด้าน ห่อไว้ในผ้าห่ม แล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

น่าทาน!

สูตรวิดีโอสำหรับทำน้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาว

น้ำสลัดบอร์ชท์ฤดูหนาวจัดทำขึ้นในรัสเซีย มันทำจากหัวบีท แครอท หัวหอม และพริก ผักทั้งหมดถูกตุ๋นในหม้อดินเผาที่มีกำแพงหนา

น้ำสลัดที่เตรียมไว้ก็เข้มข้นและสดใส เติมเครื่องเทศ สมุนไพร และเครื่องเทศลงไป น้ำสลัดถูกนำมาใช้เพื่อทำ Borscht แสนอร่อยซึ่งครอบครัวใหญ่และเป็นมิตรรับประทานที่โต๊ะ เพิ่มลงในจานเสมอ ครีมข้น, ข้าวไรย์ก้อนใหญ่หรือ ขนมปังโฮลวีตแล้วดื่มอำพัน kvass

น้ำสลัดบอร์ชท์ประกอบด้วยผักที่ดีต่อสุขภาพ บีทรูทช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคหัวใจ ผักชนิดนี้ขาดไม่ได้สำหรับโรคโลหิตจาง หัวหอมเป็นสิ่งที่ดีที่สุด การเยียวยาพื้นบ้านในการต่อสู้กับโรคหวัดและการติดเชื้อไวรัส แครอทอุดมไปด้วยแคโรทีน พริกหยวกมีคุณสมบัติเหนือกว่ามะนาวและผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ในแง่ของปริมาณวิตามินซี

เช่นเดียวกับการบิดอื่น ๆ จะต้องจัดเก็บน้ำสลัด Borscht อย่างถูกต้อง เราจะให้คำแนะนำแก่คุณ

• หากขวดโหลที่มีน้ำสลัดม้วนแน่น สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงถึง 15°C

• ชิ้นงานอาจเสื่อมสภาพหากเก็บไว้ สภาพชื้น- ห้องจะต้องแห้ง

• น้ำสลัด Borscht ผักสามารถเก็บไว้ได้นาน 1.5 ปี อย่างไรก็ตาม จากการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าคุณไม่ควรเก็บไว้นานกว่าหนึ่งปี

• เพื่อป้องกันไม่ให้โถใส่แป้งแตก ควรหลีกเลี่ยงการโดนแสงแดด

น้ำสลัด Borscht แบบคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวบีท

บีทรูทเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้สำหรับน้ำสลัดบอร์ช เธอคือผู้ที่ให้เฉดสีที่สดใสและมีสีสัน

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที

วัตถุดิบ:

• 800 กรัม หัวบีท;
• 700 กรัม แครอท;
• 700 กรัม มะเขือเทศ;
• 600 กรัม หัวหอม;
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 50 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างหัวบีทและแครอทให้สะอาด ปอกเปลือก แล้วขูดออก
2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
3. ปอกมะเขือเทศแล้วบดเนื้อในเครื่องปั่น
4. ใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นแน่น ทอดที่ด้านล่างของกระทะ น้ำมันมะกอกหัวหอมและแครอท
5. เพิ่มมะเขือเทศและหัวบีท โรยหน้า ผักชีฝรั่งแห้ง- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปล่อยให้น้ำสลัดเดือดประมาณ 20 นาที
6. ก่อนปิดไฟ ให้เติมน้ำส้มสายชูลงในผัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. น้ำสลัด Borscht พร้อมแล้ว! สามารถม้วนเป็นขวดได้

น้ำสลัด Borscht ในฤดูหนาวกับซอสมะเขือเทศ

แทน มะเขือเทศสดคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดลงในน้ำสลัดได้ เพียงแค่หยุดการเลือกพันธุ์สีแดงที่หนาและสดใส วางมะเขือเทศนี้จะทำให้จานมีสีสันที่ยอดเยี่ยม

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• 670 กรัม หัวบีท;
• 500 กรัม แครอท;
• 530 กรัม หัวหอม;
• 490 กรัม วางมะเขือเทศ
• โรสแมรี่ 2 ก้าน;
• น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ 3 ช้อนโต๊ะ
• โหระพา 3 หยิก;
• น้ำส้มสายชู 45 มล. 9%;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างและปอกเปลือกหัวบีทและผักอื่น ๆ
2. ขูดแครอทและหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมให้ละเอียด
3. รวมผักทั้งหมดให้เป็นขนาดใหญ่ กระทะอลูมิเนียม- เพิ่ม น้ำมันลินสีดและทอดอาหารเป็นเวลา 15 นาที
4. จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและผสมให้เข้ากัน เพิ่มโรสแมรี่และโหระพา หลนประมาณ 20 นาที
5. ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ให้เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำสลัด
6. ใส่น้ำสลัด Borscht ลงในขวดและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว เก็บในที่เย็น

น้ำสลัด Borscht กับพริกหยวก

พริกหยวกเพิ่มเสน่ห์ให้กับน้ำสลัดบอร์ช ใช้พันธุ์พริกแดง เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ ที่รวมอยู่ในจาน

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• 760 กรัม หัวบีท;
• 450 กรัม แครอท;
• 600 กรัม หัวหอม;
• 600 กรัม พริกหยวก;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันข้าวโพด;
• น้ำส้มสายชู 40 มล.
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด แล้วทอดจนได้ เปลือกโลกสีทองบนน้ำมันข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
2. แกนและสับพริกหยวก ฟางที่สวยงาม- เพิ่มหัวหอมพร้อมกับน้ำมันข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ทอดประมาณ 10 นาที
3. ล้างหัวบีทและแครอท ปอกเปลือกและเสียดสี วางไว้ในกระทะพร้อมกับผัก เติมน้ำมันที่เหลือ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ต้มน้ำสลัดเป็นเวลา 25 นาที
4. สับผักชีลาวและพาร์สลีย์แล้วเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำสลัดสักครู่ก่อนที่จะพร้อม
5. การเตรียม Borscht พร้อมแล้ว! คุณสามารถบิดมันได้!

การแต่งกายสำหรับ Borscht ด้วยมะรุม

นี่เป็นสูตรสำหรับคนรักของคาว คุณภาพรสชาติจะดูน่าสนใจ มะรุมเข้ากันได้ดีกับผัก เสิร์ฟ Borscht นี้ด้วยครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• 780 กรัม หัวบีท;
• 560 กรัม แครอท;
• 600 กรัม หัวหอม;
• 30 กรัม รากมะรุม;
• 600 กรัม มะเขือเทศ;
• น้ำส้มสายชู 50 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกหัวบีทและแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักเหล่านี้ในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันพร้อมกับหัวหอมสับ เกลือและพริกไทยผลิตภัณฑ์
2. ปอกมะเขือเทศแล้วใส่ในเครื่องปั่น วางมะรุมสับละเอียดที่นั่น บดทุกอย่างแล้วใส่ในกระทะพร้อมผัก เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที
3. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ
4. ม้วนน้ำสลัด Borscht ที่เตรียมไว้ลงในขวด เก็บบิดไว้ในที่เย็น

สวัสดีผู้อ่านบล็อกของฉัน หนา, Borscht ที่อุดมไปด้วยสมควรได้รับมันด้วยครีมเปรี้ยว ความรักของผู้คน- การทำอาหารทำได้ง่ายกว่ามากด้วยน้ำสลัดบีทรูทที่เตรียมไว้ คุณไม่จำเป็นต้องตั้งกระทะบนไฟด้วยซ้ำ นอกจากนี้ทุกอย่างยังเป็นธรรมชาติทำด้วยมือของคุณเอง ไม่มีสารเคมีที่ซื้อจากร้านค้า

ทางที่ดีควรปิดผนึกไว้ในขวดขนาดครึ่งลิตร หนึ่งในนั้นจะพอดีกับกระทะขนาดกลาง ต้องมีการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าว ปริมาณมากการดำเนินงาน

มันน่าเบื่อทุกครั้งที่คุณต้องการ Borscht เก็บของกันดีกว่า น้ำสลัดกระป๋องล่วงหน้า.

คุณสามารถเตรียม Borscht แสนอร่อยได้ในเวลาใดก็ได้ตลอดทั้งปีภายใน 40 นาที

น้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวจากหัวบีทและแครอทพร้อมมะเขือเทศและพริกไทย

กะหล่ำปลีไม่ผ่านการบำบัดความร้อนเพิ่มเติม มันถูกโยนลงในน้ำซุปโดยตรง นอกจากนี้การเก็บรักษาดังกล่าวจะใช้พื้นที่มากเกินไป ควรปิดผนึกไว้ในขวดจะดีกว่า Borscht สำเร็จรูป- ดังนั้นเราจึงเตรียมโดยไม่มีกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ

ตุ้มน้ำหนักสำหรับผักปอกเปลือก สูตรสำหรับ 6 ขวดครึ่งลิตร

• บีทรูท 1 กก
• แครอท 1 กก
• มะเขือเทศ 0.5 กก
• หัวหอม 0.5 กก
• หวาน พริกหยวก 0.5 กก
• น้ำส้มสายชู (9%) 50 มล
• พริกไทยดำ 5 ชิ้น
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช 210 มล

วิธีทำอาหาร

ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมดก่อนปรุงอาหาร

สับพริกและมะเขือเทศอย่างประณีตเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ

ขูดหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในผักที่เหลือ

จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วเทลงไป

ใส่พริกไทยดำห้าเม็ด เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูครึ่งหนึ่ง (25 มล.) โรยด้วยเกลือ

น่าสนใจ : เติมน้ำส้มสายชูเพื่อให้หัวบีทไม่สูญเสียสีราสเบอร์รี่ที่น่ารับประทานในระหว่างการอบร้อน

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางบนไฟอ่อน ปรุงเป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมคนเป็นประจำ

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้เทน้ำส้มสายชูที่เหลือออก

ตอนนี้ทั้งหมดนี้สามารถใส่ลงในขวดได้ จานต้องผ่านการฆ่าเชื้อ และต้องเก็บฝาไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีก่อนจึงจะปิดผนึก หลังจากปิดแล้ว ให้พลิกขวดโหล ปิดฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ขวดโหลจะเย็นช้าๆ ใต้ผ้าห่มเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

จากนั้นช่องว่างของเราจะถูกส่งไปยังสถานที่จัดเก็บถาวร มีจำหน่ายตามความจำเป็น

การเตรียม Borscht พร้อมแล้ว

ในฤดูหนาว เมื่อเตรียม Borscht คุณไม่จำเป็นต้องทอดอีกต่อไป ความเร็วในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้น และรสชาติจะดีขึ้นเท่านั้น ลองมันคุณจะไม่เสียใจมัน!

หัวบีทสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดพร้อมกระเทียม

ทุกคนรู้จักแครอทเป็นภาษาเกาหลี คุณสามารถเตรียมบีทรูทได้โดยใช้สูตรนี้ ม้วนประเภทนี้มักใช้เป็นจานแยก อย่างไรก็ตาม Borscht ก็ต้องดำเนินต่อไป รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนคุ้มค่าที่จะลอง!

สูตรนี้ควรใช้หัวบีทรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า การขูดบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลีจะง่ายกว่า หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถใช้เครื่องปอกมันฝรั่งได้

วัตถุดิบ

• บีทรูท (ไม่ปอกเปลือก) 700 ก
• กระเทียม 5 ฟัน
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชี 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 0.5 ช้อนชา
• พริกแดง 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 80 มล

วิธีทำอาหาร

ปอกกลีบกระเทียมและเตรียมเครื่องเทศ

ปรุงหัวบีทประมาณ 10-15 นาที เทน้ำไหล น้ำเย็นจนกระทั่งเย็นสนิทและสะอาด ก่อนอื่นเรามาขูดมันกันก่อน

ต้องใช้มีดกดกระเทียมเพื่อให้มีน้ำออกมามากขึ้น

เราตัดกานพลูลงไป ก้อนเล็ก ๆ- คุณสามารถใช้ที่กดกระเทียม

ตอนนี้เรามาเตรียมน้ำดองกัน ผสมพริกไทย ผักชี เกลือ และน้ำตาล

เทน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน

เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในหัวบีท

จากนั้นตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วเทลงในสลัด คนให้เข้ากัน

ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว บีบและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏ ปิดฝาให้หลวมๆ แล้วใส่ขวดโหลลงในกระทะขนาดใหญ่ วางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่างแล้วเทน้ำอุ่นลงไปที่ไม้แขวนขวดโหล ตั้งกระทะให้ร้อน หลังจากเดือดให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถม้วนขวดโหลได้ เช่นเดียวกับสูตรอื่นๆ ให้ขันฝาหรือใช้กุญแจม้วนขึ้น พลิกกลับและตรวจดูให้แน่ใจว่าขวดโหลปิดสนิทแล้ว ห่อด้วยผ้าห่ม แช่เย็น 12-14 ชั่วโมง

มักจะเตรียมการในตอนเย็น ในตอนเช้าพวกเขาจะเย็นสนิทและไปที่ตู้กับข้าว

ในฤดูหนาวนิยมนำมาประกอบอาหารเป็นอย่างมาก บอร์ชท์แสนอร่อย- ดังนั้นเราจึงจำฤดูร้อนได้เมื่อมีทุกสิ่งมากมายและเราก็ไม่เกียจคร้านที่จะเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

แต่งตัว Borscht ในขวดด้วยแครอทและมะเขือเทศ

โดยปกติแล้วบีทรูทจะปรุงด้วยกรดบางชนิด เช่น น้ำมะนาว, กรดซิตริก, น้ำส้มสายชู. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้สีแดงเข้มที่สดใสหายไปในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน นอกจากนี้ Borscht จะต้องมีรสเปรี้ยวอยู่บ้าง

แต่บางชนิด โภชนาการอาหารบังคับให้เราแยกน้ำส้มสายชูออกจากอาหารของเรา สูตรนี้เพียงเพื่อโอกาสนั้นเท่านั้น นี้ น้ำสลัดบีทรูทเพราะ Borscht จะทำให้เราพอใจ ฤดูหนาวที่หนาวเย็น- หากคุณไม่สามารถทานอาหารรสเปรี้ยวได้เลย คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดที่นิ่มกว่าจากร้านแทนมะเขือเทศได้

วัตถุดิบ

• บีทรูท 2 กก
• หัวหอม 2.5 กก
• มะเขือเทศ 4 กก
• แครอท 1.5 กก
• พริกหยวกหวาน 700 ก
• น้ำมันพืช 700 มล
• เกลือ 6 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

มาล้างและปอกผักทั้งหมด

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง คุณสามารถใช้เครื่องตัดผักได้

ขูดแครอทและหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ

สับพริกหยวกอย่างประณีต

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะขนาดใหญ่

เพิ่มหัวหอมและทอดเป็นเวลา 10 นาที

เพิ่มแครอทและทอดต่ออีก 10 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากันจะได้ไม่ไหม้

เพิ่มพริกไทยและลดความร้อน หลนเป็นเวลา 10 นาที

เพิ่มหัวบีทเกลือและผสมให้เข้ากัน

เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที

เทมันออก น้ำซุปข้นมะเขือเทศและปรุงต่ออีก 30 นาที

เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พลิกลงบนผ้าเช็ดตัวแล้วพันให้แน่นจนเย็นสนิท

ด้วยเหตุนี้การเตรียมการของเราจึงพร้อม

ฉันต้องทำ Borscht ในฤดูหนาว ดังนั้นฉันจึงหยิบขวดโหลออกจากตู้กับข้าว บอร์ชพร้อมเสิร์ฟอย่างรวดเร็วและรสชาติก็อร่อยจนต้องยอมตาย เข้าร่วมสูตรนี้ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง

บีทรูทสำหรับ Borscht ที่ไม่มีน้ำส้มสายชู - น้ำสลัดฤดูหนาวแสนอร่อย

สูตรนี้แปลกมากหัวบีทดังกล่าวไม่เพียงเหมาะสำหรับทำ Borscht เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นกับข้าวหรือในสลัดได้อีกด้วย นี่เป็นข้อดีเพิ่มเติมเมื่อเก็บเกี่ยวหัวบีทในฤดูหนาว

ลักษณะเฉพาะของการเตรียมการคือยังคงสีไว้และรีดแยกจากผักอื่น ๆ

แน่นอนสำหรับ Borscht คุณจะต้องทอดหัวหอมและแครอทด้วย แต่มันทำให้คุณมีโอกาสปรุงอาหารอย่างอื่นได้

วัตถุดิบ

สำหรับ 2 โถครึ่งลิตร

• หัวบีทปอกเปลือกต้มสุก 1 กก
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 1 ช้อนชา
• มะนาว 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

ขั้นแรก เรามาปรุงบีทรูทกันก่อน มันถูกปรุงสุกในผิวหนัง เติมมันให้เต็ม น้ำร้อน. พันธุ์ที่แตกต่างกันเข้าถึงความพร้อม เวลาที่ต่างกัน- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อนิ่มและใช้มีดแทงได้ง่าย

ในขณะที่กำลังปรุงอาหาร ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก ปล่อยให้ฝานั่งในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ปิดฝาขวดทันทีเพื่อไม่ให้มีอะไรที่ไม่จำเป็นเข้าไป คุณสามารถพลิกขวดโหลเพื่อระบายน้ำส่วนเกินได้

ปอกเปลือกหัวบีทที่เสร็จแล้วแล้วเสียดสีโดยใช้เครื่องขูดหยาบ

วางหัวบีทลงในกระทะแล้วเทน้ำมันลงไป

เทน้ำตาลใส่เกลือ

บีบมะนาวทั้งหมดลงในกระทะโดยตรง

หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่อประมาณ 15-20 นาที ผัดไปเรื่อยๆ ไม่อย่างนั้นมันจะไหม้

เลย์เอาท์ จานพร้อมโดยธนาคาร บีบหัวบีทอย่างระมัดระวังเพื่อให้อากาศส่วนเกินออกมา วางขวดโหลโดยปิดฝาไว้ ห่อไว้ในผ้าห่มหรือพรมจนกว่าจะเย็นลง

การระบายความร้อนช้าจะเกิดขึ้นภายใน 12-14 ชั่วโมง จากนั้นขวดโหลจะถูกส่งไปยังตู้กับข้าวเพื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน

แน่นอนว่าในฤดูหนาวเราต้องเตรียมการเมื่อเตรียม Borscht พวกเขาทำให้อาหารของเราสมบูรณ์ยิ่งขึ้น รสชาติที่สดใหม่แม้ว่าข้างนอกจะเป็นฤดูหนาวที่ลึกอยู่แล้วก็ตาม

สูตรวิดีโอสำหรับน้ำสลัดบีทรูทและกะหล่ำปลีสำหรับ Borscht

ลองสูตรอาหารบางทีคุณอาจชอบสิ่งที่คุณชอบ แล้วเราจะจำได้ว่าเรายอดเยี่ยมแค่ไหนเมื่อเราเตรียมการ ช่วยเอาตัวรอดจากความหนาวเย็น หิมะ และลมในฤดูหนาวได้มากแค่ไหน?