Borscht แต่งตัวสำหรับฤดูหนาว หัวบีทแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว: วิธีทำอาหาร
ไม่ว่าใครจะพูดอะไรแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเตรียม Borscht แสนอร่อยแบบเดียวกันในฤดูหนาวซึ่งได้จากผักฤดูร้อนสด เว้นแต่คุณจะใช้เคล็ดลับการทำอาหารเล็กน้อยและเตรียมน้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดล่วงหน้า แน่นอนคุณจะต้องเหงื่อออกเล็กน้อยที่เตา แต่ในฤดูหนาวคุณสามารถเตรียม Borscht ฤดูร้อนแสนอร่อยได้ในเวลาเพียง 15 นาที นอกจากนี้ Borscht สำหรับฤดูหนาวช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวได้อย่างมาก เมื่อพิจารณาว่าชุดผักสำหรับ Borscht ในฤดูร้อนมีราคาถูกกว่าเท่าใด มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการแต่งกาย Borscht ในขวดสำหรับฤดูหนาว: กับกะหล่ำปลี, หัวบีท, วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ ตัวเลือกสำหรับทุกรสนิยม! และทั้งหมดนี้เตรียมง่ายและราคาไม่แพง
เข้าร่วมการสนทนา
Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดสูตรที่ไม่มีกะหล่ำปลี
ไม่มีความลับที่กุญแจสำคัญของ Borscht แสนอร่อยคือหัวบีทที่เหมาะสม ควรมีรสหวานปานกลาง มีสีเข้มข้น และชุ่มฉ่ำ และอย่างที่เราทราบคุณสมบัติดังกล่าวสามารถพบได้เฉพาะผักสดตามฤดูกาลเท่านั้นซึ่งเป็นพื้นฐานในการเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวด สูตร Borscht ฤดูหนาวในขวดพร้อมรูปถ่ายซึ่งคุณจะพบด้านล่างนั้นเตรียมง่ายมาก ดังนั้นอย่าลืมลองเตรียมการอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวนี้
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวด
- หัวบีท - 2 กก
- หัวหอม - 2 กก
- แครอท - 2 กก
- มะเขือเทศสีชมพู - 2 กก
- น้ำตาล - 200 กรัม
- น้ำมันพืชกลั่น - 650 มล
- น้ำส้มสายชู -100 มล
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ออลสไปซ์
- ใบกระวาน
คำแนะนำสำหรับสูตรการเตรียม Borscht โดยไม่มีกะหล่ำปลีในขวดสำหรับฤดูหนาว
Borscht ฤดูหนาวจากหัวบีทและกะหล่ำปลีในขวดสูตร
สูตรนี้ปรุงได้เร็วกว่าสูตรก่อนหน้า และแม้จะมีความจริงที่ว่านอกจากหัวบีทแล้วยังมีกะหล่ำปลีด้วยและนี่คือ Borscht ที่แท้จริงในขวด อย่างที่พวกเขาพูดเพียงแค่เติมน้ำหรือดีกว่านั้นน้ำซุปเนื้อมันฝรั่งเล็กน้อยและบอร์ชท์ที่มีกลิ่นหอมก็พร้อมแล้ว! ค้นหาวิธีเตรียมการเตรียมปาฏิหาริย์สำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวจากหัวบีทและกะหล่ำปลีในขวดจากสูตรด้านล่าง
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ Borscht ฤดูหนาวจากหัวบีทและกะหล่ำปลีในขวด
- กะหล่ำปลี - 1 กก
- หัวบีท - 1 กก
- มะเขือเทศ - 1 กก
- พริกหยวก - 500 กรัม
- หัวหอม - 500 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
คำแนะนำสำหรับสูตรการเตรียมหัวบีทและกะหล่ำปลีสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวด
สูตรง่ายๆในการเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอน
อีกสูตรง่าย ๆ ในการเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาวรอคุณอยู่ด้านล่างทีละขั้นตอน ความแตกต่างที่สำคัญจากสูตรอาหารที่คล้ายกันข้างต้นคือการมีเครื่องเทศและพริกไทยร้อนจำนวนมากในสูตร ด้วยความแตกต่างที่ดูเหมือนไม่มีนัยสำคัญเหล่านี้ สูตรง่ายๆ ในการเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดจึงมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเจอหัวผักกาดที่ไม่อร่อยมากสำหรับ Borscht ในฤดูหนาว
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรง่ายๆ ในการเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวด
- หัวบีท - 1 กก
- มะเขือเทศ - 1 กก
- พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 800 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 150 มล
- กระเทียม
- ดอกคาร์เนชั่น
- ใบกระวาน
- ส่วนผสมพริกไทย
คำแนะนำสำหรับสูตรง่ายๆในการเตรียม Borscht ในขวดสำหรับฤดูหนาว
การแต่งกาย Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือเทศวางโดยไม่มีกะหล่ำปลีสูตรพร้อมรูปถ่าย
แน่นอนว่าน้ำสลัด Borscht ในฤดูหนาวกับมะเขือเทศจะมีรสชาติอร่อยกว่าสูตรที่มีมะเขือเทศวาง แต่สิ่งนี้จะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อคุณใช้มะเขือเทศที่มีรสหวาน ฉ่ำ และสุกมากเท่านั้น มิฉะนั้นจะเป็นการดีกว่าถ้าเปลี่ยนมะเขือเทศที่ไม่สมบูรณ์ด้วยมะเขือเทศบดที่ดี - มันจะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและมีสีสดใสขึ้น วิธีเตรียมน้ำสลัด Borscht ด้วยมะเขือเทศวางสำหรับฤดูหนาวอ่านสูตรด้านล่าง
ส่วนผสมสำหรับการแต่งกาย Borscht กับมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว
- หัวบีท - 500 กรัม
- แครอท - 500 กรัม
- หัวหอม - 300 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
- น้ำมันพืช - 100 กรัม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำสำหรับสูตรการแต่งกาย Borscht ด้วยมะเขือเทศวางโดยไม่มีกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว
สูตรสำหรับการเตรียม Borscht แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้าวิดีโอ
อีกสูตรที่อร่อยและเรียบง่ายในการเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดรอคุณอยู่ ต่างจากตัวเลือกก่อนหน้านี้ Borscht ในฤดูหนาวนี้ถูกตุ๋นในหม้อหุงช้าซึ่งช่วยให้กระบวนการเตรียมอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก สำหรับส่วนผสมสำหรับสูตรบอร์ชท์ฤดูหนาวนี้ นอกจากบีทรูทและแครอทแบบดั้งเดิมแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มกะหล่ำปลี พริกหยวก หรือพริกเผ็ดในการเตรียมได้อีกด้วย มะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศวางได้
เราขอแนะนำให้คุณเริ่มรักษาน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมด้วยหัวบีทสำหรับบอร์ชท์ที่ทุกคนในบ้านจะต้องพึงพอใจ
น้ำสลัด Borscht กระป๋องทำจากหัวบีทต้ม
วัตถุดิบ:
- หัวบีท – 4.5 กก.
- หัวหอม – 2.2 กก.
- แครอท – 600 กรัม;
- กระเทียม – 6 กลีบ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 450 มล.
- น้ำ – 400 มล.;
- – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลทราย – 300 กรัม;
- เกลือละเอียด - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 280 มล.
การตระเตรียม
ต้มบีทรูทหวานขนาดใหญ่จนสุกเต็มที่บนเตาที่เปิดสวิตช์ ต่อไป ปล่อยให้เย็น จากนั้นปอกเปลือกแล้วบดบนเครื่องขูดที่หยาบที่สุด จากนั้นถูแครอทที่ปอกเปลือก (ดิบ) ผ่านเครื่องขูดเดียวกัน หากหัวหอมของคุณมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นสี่วง และถ้าเล็กกว่านั้นก็ให้เป็นครึ่งวง เราใส่ผักทั้งหมดนี้ลงในกระทะกว้างขนาดใหญ่ จากนั้นใส่เกลือป่นละเอียด น้ำตาลทราย และน้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น)
ละลายมะเขือเทศบดในปริมาณที่ต้องการในน้ำแล้วเททุกอย่างลงในภาชนะที่ใส่น้ำสลัดบอร์ชท์ในอนาคต ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้ววางทุกอย่างบนเตา ต้มน้ำสลัดเป็นเวลา 13-15 นาทีจากนั้นใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะบดผ่านตะแกรงละเอียดในเครื่องบดเนื้อ คนและปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนต่ออีก 7-8 นาที
เราแจกจ่ายน้ำสลัดสำเร็จรูปลงในขวดที่ถูกไฟไหม้และหลังจากปิดผนึกด้วยฝาปิดแล้วให้ห่อด้วยผ้าห่มผ้าฝ้ายอย่างดี
น้ำสลัดบีทรูท Borscht สำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- หัวบีท – 1.4 กก.
- ผักกาดขาว – 1.7 กก.
- พริกหยวกแดง – 1 กก.
- แครอท – 800 กรัม;
- มะเขือเทศ – 1.2 กก.
- หัวหอม – 700 กรัม;
- น้ำตาลเกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 220 มล.
- ใบลอเรล – 3 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู – 180 มล.
การตระเตรียม
เราหั่นหัวบีทปอกเปลือก พริกหยวก (แดง) กะหล่ำปลีขาว และแครอทเนื้อดีฉ่ำๆ ให้เป็นเส้นยาวบางๆ แต่สับมะเขือเทศและหัวหอมเป็นก้อนใหญ่พอสมควร
ในกระทะที่มีก้นหนา ให้ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อนตามจำนวนที่ต้องการ จากนั้นใส่หัวหอมซอยพร้อมกับแครอทลงไปผัดจนผักนิ่ม จากนั้นใส่พริกหยวก และหลังจากนั้นอีก 4 นาทีก็ใส่มะเขือเทศลงไป หลังจากนั้นประมาณ 8 นาทีให้ใส่กะหล่ำปลีฝอยและหัวบีทลงในภาชนะที่มีผักทอดแล้ว โรยทุกอย่างด้วยเกลือและน้ำตาลทราย แล้วเคี่ยวน้ำสลัดด้วยไฟต่ำสุดเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที หลังจากพักน้ำสลัดไว้ 5 นาทีแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูคุณภาพดีลงไป
เราแจกจ่ายขวดโหลที่ยังร้อนอยู่ในขวดที่คั่วแล้วในเตาอบ ปิดฝาให้แน่น และอย่าลืมห่อทุกอย่างให้เรียบร้อย
น้ำสลัดฤดูหนาวสำหรับ Borscht ด้วยถั่วและหัวบีท
วัตถุดิบ:
- ถั่วแดง – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
- หัวบีท – 1.8 กก.
- หัวหอม – 1.8 กก.
- มะเขือเทศ – 1.8 กก.
- แครอท – 1.8 กก.
- น้ำดื่ม - 400 มล.;
- – 350 มล.;
- เกลือในครัว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชู (9%) – 130 มล.
การตระเตรียม
เราหั่นมะเขือเทศขนาดกลางเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วถูแครอทและหัวบีทผ่านเครื่องขูดขนาดกลาง เทน้ำมันลงในกระทะลึกแล้วหลังจากอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้ว ให้วางหัวหอมครึ่งวงพร้อมแครอทขูด หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ให้ใส่หัวบีทฉ่ำๆ และทอดผักเป็นเวลา 12 นาที ต้มถั่วแดง (จนสุกครึ่งหนึ่ง) แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมผัก เราวางมะเขือเทศไว้ด้านบนเติมน้ำดื่มเล็กน้อยโรยด้วยเกลือในครัวและน้ำตาลทรายละเอียดแล้วหลังจากกวนมวลจนเนียนแล้วเคี่ยวความอร่อยทั้งหมดนี้เป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงในน้ำสลัดที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5-6 นาที
เราแจกจ่ายเนื้อหาของกระทะลงในขวดที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม ม้วนให้แน่นแล้วห่อให้แน่น
แม่บ้านทุกคนจะยอมรับว่าแม้จะดูเรียบง่าย แต่ Borscht ก็เป็นอาหารที่ค่อนข้างซับซ้อน เพื่อเตรียม Borscht แสนอร่อย ผู้หญิงต้องใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่การแต่งกาย Borscht จากหัวบีทในฤดูหนาว (เราจะดูสูตรอาหารที่อร่อยมากในเนื้อหานี้) จะช่วยประหยัดเวลาในฤดูหนาว
เมื่อพูดถึงการปรุงรส Borscht ก่อนอื่นแม่บ้านคิดถึงการประหยัดเวลาส่วนตัว แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด เนื่องจากการเตรียมนี้ทำมาจากผักตามฤดูกาลที่ดีต่อสุขภาพและสุกงอมที่สุด นั่นคืออาหารจานแรกในทุกฤดูกาลจะกลายเป็นอาหารที่อุดมด้วยวิตามินและดีต่อสุขภาพมากที่สุด
สำคัญ!การเตรียม Borscht ในขวดทำจากส่วนผสมของพืชเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าสามารถเตรียมหลักสูตรแรกดังกล่าวได้อย่างปลอดภัยในช่วงเข้าพรรษา หากคุณปรุงอาหารในน้ำซุปเนื้อคุณจะได้อาหารจานร้อนที่เต็มเปี่ยม
ในตอนแรกอาจดูเหมือนว่าการเตรียมบีทรูท Borscht น้ำสลัดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่อร่อยที่สุดนั้นค่อนข้างยาก แต่หลังจากกระปุกแรกทุกอย่างจะเร็วขึ้น ในฤดูหนาวสิ่งที่เหลืออยู่คือการปรุงเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปผักแล้วโยนผักกระป๋องลงไป วิธีการทำ.
การแต่งกาย Borscht จากหัวบีทสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารอร่อยมาก
สูตรที่ 1
สิ่งที่คุณต้องการ:
หัวบีทหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
แครอทและหัวหอมหนึ่งกิโลกรัม
พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม
โหลช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
ราสต์สองแก้ว น้ำมัน;
วางมะเขือเทศสามแก้ว
1 ช้อนชา พริกไทยร้อน
กระเทียมปอกเปลือกหนึ่งโหล
10 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส;
ต้องปอกเปลือกผักทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับน้ำสลัดนี้ ขูดแครอทดิบและหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นแบนบาง ๆ
คำแนะนำ!หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหารที่บ้าน คุณสามารถสับผักทั้งหมดได้โดยใช้อุปกรณ์นี้ วิธีนี้ช่วยลดเวลาการเตรียมการสำหรับการแต่งกาย Borscht ลงครึ่งหนึ่ง
ใส่ส่วนผสมที่ระบุไว้ในสูตรอาหาร ยกเว้นกระเทียม ลงในกระทะ ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 50 นาที นับจากเวลาที่เริ่มเดือด จากนั้นใส่กระเทียมผ่านการกด จากจุดนี้ไป ให้ต้มน้ำสลัดต่ออีกเจ็ดนาที ตอนนี้ใส่ Borscht ในอนาคตลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาดีบุก
คำแนะนำ!เพื่อเตรียม Borscht หนึ่งอันในฤดูหนาวหน้า คุณจะต้องใช้น้ำสลัดนี้ประมาณหนึ่งแก้ว ดังนั้นจึงสะดวกที่สุดที่จะม้วนเป็นขวดขนาดครึ่งลิตร
สูตรที่ 2
สิ่งที่คุณต้องการ:
ราสหนึ่งแก้ว น้ำมัน;
แครอทหนึ่งกิโลกรัม
หัวบีทสามกิโลกรัม
หัวหอมหนึ่งกิโลกรัม
น้ำ 500 มล.
พริกไทยหนึ่งกิโลกรัมสำหรับสลัด
มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
3 ช้อนโต๊ะ เกลือและ 7 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งมีความเหมาะสม
ทางที่ดีควรเลือกหัวบีทพันธุ์สีชมพู แต่คุณไม่ค่อยพบผักชนิดนี้ในตลาดนอกฤดูกาลดังนั้นคุณจึงสามารถเลือกผักหลากหลายชนิดสำหรับปรุงได้ สิ่งสำคัญคือหัวบีทมีความสดสุกและแข็งแรง ขูดแครอทและหัวบีทเป็นเส้น ลูกเต๋าหัวหอมและสับผักใบเขียว ให้ความสนใจกับวิธีการเตรียม
นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้น มะเขือเทศจะต้องปอกเปลือกแล้วสับละเอียดตามต้องการ
คำแนะนำ!การปอกมะเขือเทศไม่ใช่เรื่องง่าย เพื่อให้ง่ายขึ้น ต้องราดผักสีแดงด้วยน้ำเดือดสักครู่แล้วจึงใส่ในน้ำเย็นในเวลาเดียวกัน
ตอนนี้น้ำสลัดจะต้องต้ม โดยเทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟ จากนั้นใส่แครอท หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่หัวหอม หลังจากนั้นอีก 10 นาที ให้เติมน้ำและใส่หัวบีท หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่พริกและมะเขือเทศลงไป ผสมส่วนผสม เทส่วนผสมสีขาวลงไป แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป เคี่ยวทุกอย่างใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มผักใบเขียวและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ใส่น้ำสลัดร้อนลงในขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยฝากระป๋อง
การแต่งกาย Borscht จากหัวบีทสำหรับฤดูหนาว: เราได้จัดเตรียมสูตรอาหารสำหรับการเตรียมที่อร่อยมากในวัสดุนี้ กับชุดผักใด ๆ น้ำสลัดจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมและอาหารจานแรกตามนั้นจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ หากต้องการใช้น้ำสลัดในฤดูหนาวคุณต้องเทเนื้อหาของขวดลงในน้ำซุปเนื้อที่ปรุงไว้ล่วงหน้า หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีและแครอทลงใน Borscht ได้ ปรุง Borscht ด้วยน้ำสลัดเป็นเวลา 15 นาที ตรวจดูเครื่องเทศและเกลือ
ในช่วงฤดูหนาว หลายคนต้องการเตรียม Borscht ที่อร่อยและอุดมด้วยวิตามินอย่างรวดเร็ว หรือเพิ่มเครื่องเคียงที่ไม่ธรรมดาลงในอาหารจานที่สอง และสิ่งนี้จะต้องมีการเตรียมการ” หัวบีทสำหรับฤดูหนาวสำหรับ Borscht- แน่นอนว่าบางคนอาจบอกว่าบีทรูทโรลไม่หลากหลายเท่าที่ทำจากบวบหรือแตงกวา แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าไม่มีอะไรต้องเตรียมจากพืชรากเหล่านี้สำหรับฤดูหนาวเลย และสูตร Borscht จะเป็นข้อพิสูจน์ในเรื่องนี้ เราจะแบ่งปันกับทุกคนที่สนใจสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมหัวบีทแสนอร่อยสำหรับสภาพอากาศหนาวเย็น
การเก็บเกี่ยวบีทรูทจะเก็บเกี่ยวตามประเพณีในปลายเดือนกันยายน ผักสุกเหมาะอย่างยิ่งสำหรับปรุงบอร์ชท์สดและบรรจุกระป๋อง การเตรียมมักจะใช้ผลไม้ที่มีขนาดเล็ก มีสีเบอร์กันดีสีเข้ม และมีเนื้อแน่น อย่างไรก็ตาม น้ำดองทำจากผักขนาดเล็ก และอาหารหมักทำจากผักขนาดใหญ่
สูตรที่ 1 “ผักรวมสำหรับมื้อแรก”
นอกจากหัวบีทแล้ว ผักอื่น ๆ ยังรวมกันเป็นอาหารจานแรกโดยเลือกอัตราส่วนที่ดีที่สุด ดังนั้นสำหรับการเลือกสรร Borscht ฤดูหนาวคุณจะต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: หัวบีท 1 กิโลกรัม, มะเขือเทศ, แครอท, หัวหอมและพริกหวาน, พริกขี้หนู 1 ฝัก, น้ำมันพืช 200 มล., เกลือ 100 กรัม, พื้นดิน พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ผักราก - แครอทและหัวบีท - จะถูกขูดหลังจากการแปรรูปแบบเปียก หลอดไฟสับ นำเมล็ดพริกหวานออกและหั่นเนื้อเป็นวง มะเขือเทศถูกตัดเป็นชิ้นหรือก้อน จากนั้นผักทั้งหมดจะถูกทอดในน้ำมันเบา ๆ ในกระทะหรือในกระทะโอนไปยังกระทะเค็มพริกไทยปรุงรสด้วยพริกไทยร้อนและปรุงประมาณ 5-7 นาที คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงในส่วนผสม มวลร้อนจะถูกวางในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
สูตรที่ 2 “น้ำสลัดคลาสสิกกับมะเขือเทศ”
ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง การทำซุปเข้มข้นจะทำได้ง่ายขึ้นเมื่อมีส่วนผสมที่จำเป็นในร้านค้าหรือที่เดชา ในช่วงอากาศหนาวเย็น สถานการณ์จะแตกต่างออกไปและมีความซับซ้อนมากขึ้น! ด้วยเหตุผลเหล่านี้จึงได้เตรียมการไว้ หัวผักกาดสำหรับฤดูหนาวสำหรับ Borscht อร่อยซึ่งใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: หัวบีท 3 กก., แครอท 2 กก. และมะเขือเทศสด, พริกหยวก 2.5 กก., รากผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น, ผักชีฝรั่ง 1 พวงและคื่นฉ่าย (คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งลงไปได้) เกลือ.
ก่อนอื่นผักทั้งหมดจะถูกล้างและปอกเปลือกตามความจำเป็น จากนั้นมะเขือเทศจะถูกบดในเครื่องบดเนื้อหลังจากเทน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก พริกหวานหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ รากผักและรากถูกขูดบนเครื่องขูดที่ค่อนข้างหยาบ ผักใบเขียวสับ จากนั้นเทมะเขือเทศบดลงในกระทะเคลือบฟันขนาดใหญ่แล้วนำไปตั้งไฟปานกลางเพื่อต้ม มะเขือเทศเคี่ยวประมาณ 7-10 นาทีหลังจากนั้นใส่ผักที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในมะเขือเทศ ส่วนผสมเค็มใส่สมุนไพรสับลงไปและกระบวนการตุ๋นจะดำเนินต่อไปอีก 15 นาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกวางในขวดที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนา พลิกคว่ำโดยมีฝาปิดแล้วห่อในผ้าห่มให้เย็นอย่างช้าๆ (ซึ่งทำเพื่อการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมของรอยต่อ)
สูตร 3 “ Borscht ปรุงรสด้วยหัวบีท”
วิธีการ "ปิดผนึก" ฐานซุปต่อไปนี้ต้องมี: หัวบีท 0.5 กก., มะเขือเทศ 2 กก., พริกหวาน 0.5 กก., หัวหอมและแครอท, เกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำตาล 60 กรัม, 100-120 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล. น้ำส้มสายชู 6%
บีทรูทและแครอทที่ล้างแล้วจะถูกปอกเปลือกและขูด ก้านและเมล็ดจะถูกเอาออกจากพริกไทย หัวหอมและพริกสับละเอียด มะเขือเทศใส่ผ่านเครื่องบดเนื้อและมวลที่ได้จะถูกเทลงในกระทะแล้ววางบนเตา ใส่หัวบีทลงในมวลมะเขือเทศต้มแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงเติมแครอทลงไปและปรุงอาหารต่อไปอีก 25 นาที ต่อไปที่จะต้มคือพริกหวาน (เดือด + 25 นาที) หัวหอม (+ 20 นาที) และ 5 นาทีก่อนนำจานออกจากไฟ ใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องปรุงรสตามต้องการแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป หลังจากปล่อยให้ส่วนผสมเดือดแล้ว บรรจุในขวดโหลที่สะอาดและแห้งและปิดสนิท
หากคุณเตรียมน้ำสลัดบอร์ชท์สำหรับฤดูหนาวเอง คุณทั้งคู่จะสนุกและเป็นประโยชน์ต่อทั้งครอบครัว คุณอยากรู้อยู่เสมอว่าอาหารที่คุณกินนั้นสดและไม่มีไนเตรต อีกทั้งคุณไม่จำเป็นต้องซื้อสิ่งเหล่านี้ในร้านในช่วงฤดูหนาวอีกด้วย
เราทุกคนรู้ดีว่าอาหารกระป๋องจะมีราคาแพงมากในฤดูหนาว คำว่า "น้ำสลัด" บ่งบอกเป็นนัยว่าผลิตภัณฑ์พร้อมแล้วและเพียงแค่ต้องเพิ่มลงในจาน เป็นการดีกว่าที่จะทำงานหนักเพียงครั้งเดียว แล้วทุกอย่างก็จะจบลงอย่างง่ายดาย คุณจะประหยัดเวลาไม่เพียง แต่ยังประหยัดเงินของคุณด้วย
สูตรน้ำสลัด Borscht มีหลากหลายมาก แต่ผักที่คงที่ในนั้นคือหัวบีท เมื่อเตรียมน้ำสลัดสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้ส่วนผสมใดก็ได้ เช่น กะหล่ำปลี หัวหอม และแครอท หากคุณต้องการจริงๆ คุณสามารถใส่มันฝรั่งลงไปที่นั่นด้วย จะได้ไม่ต้องไปยุ่งกับมันในภายหลัง
แต่เมื่อคุณตัดสินใจที่จะปรุง Borscht สิ่งที่คุณต้องทำคือปรุงน้ำซุป เพิ่มสิ่งที่คุณเตรียมไว้ในฤดูร้อน นั่นคือ น้ำสลัดและ Borscht ก็พร้อมแล้ว เพิ่มเห็ดสีเขียวครีมเปรี้ยวแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะได้
เราจะบอกสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับเตรียมน้ำสลัด
- น้ำสลัดบีทรูท Borscht ด้วยกะหล่ำปลีและน้ำส้มสายชู
- การแต่งกาย Borscht ด้วยกะหล่ำปลีโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู
- น้ำสลัดสำหรับคนชอบพริกเผ็ดๆ
- น้ำสลัดหวานสำหรับ Borscht
- น้ำสลัด Borscht ด้วยซอสมะเขือเทศ
- แต่งหน้าด้วยกระเทียมและมะเขือเทศสีเขียว
- การแต่งกายสำหรับ Borscht ด้วยแอปเปิ้ล
- แต่งตัวด้วยถั่ว
วัตถุดิบ:
เราเอาไป5กก. กะหล่ำปลี:
- 10 หัวหอม
- พริกหวาน 10 ชิ้น
- มะเขือเทศสุก 1.2 กก., หัวบีท - 1.6 กก.
- เพิ่มแครอทประมาณหนึ่งกิโลกรัม
- เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 3 ถ้วยตวง และ
- น้ำส้มสายชู 2 ถ้วย 9%
- พริกไทยดำและ
- ใบกระวาน
เหล่านี้เป็นส่วนประกอบบังคับของสูตรที่เราต้องเตรียมน้ำสลัดที่อร่อย ทอดแครอทและหัวบีทขูดบนเครื่องขูดหยาบในน้ำมันพืช ประมาณน้ำมันหนึ่งแก้ว
เราผสมผักที่เหลือตามสูตรด้านบนกับผักที่ผ่านกระบวนการคั่วแล้ว เพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อยและปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
วางส่วนผสมที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี
บิดอย่างระมัดระวัง พลิกกลับและป้องกันไว้ ปล่อยให้เย็นจนเย็นลง ปั๊มน้ำมันพร้อมแล้ว
การแต่งกาย Borscht ด้วยกะหล่ำปลีโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู
ส่วนประกอบ:
- 1 กก. มะเขือเทศสด
- พริกหยวก 300 กรัม
- เพิ่มหัวบีท แต่ต้มแล้วประมาณ 1 กิโลกรัม
- แครอทและหัวหอม อย่างละ 300 กรัม
- กะหล่ำปลี 100 กรัมและผักใบเขียวต่างๆ
สำหรับสูตรนี้เราต้องการน้ำมันพืชและมะนาวด้วย - 1 ชิ้น
ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมัน หลังจากเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้ว ให้เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน สับผักที่เหลือให้ละเอียดและเคี่ยวประมาณ 30 นาที
ขูดหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ โดยควรเคี่ยวต่ออีก 15 นาที จากนั้นจึงเทน้ำมะนาวลงไป
เรียกน้ำย่อย
น้ำสลัดสำหรับคนชอบพริกเผ็ดๆ
ส่วนผสมหลักของน้ำสลัดนี้คือพริกไทยร้อน กำหนดปริมาณพริกไทยที่คุณต้องการตามรสนิยมของคุณ
ส่วนผสม: บีทรูท และมะเขือเทศ อย่างละ 3 กก. แครอท หัวหอม และพริกหวาน รวม 2 ชิ้น เติมพริกขี้หนู 1 หรือ 2 ฝัก แต่ยังคงขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ เกลือและใบกระวาน
กระบวนการทำอาหาร: บดมะเขือเทศ พริกหวานและพริกหวานในเครื่องบดเนื้อ บีทรูทและแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 15 นาที ผักที่เหลือจะถูกเพิ่มตามสูตรก่อนหน้า จากนั้นการเย็บก็เสร็จสิ้น
เราแบ่งปันสูตรอาหารแสนอร่อยกับคุณพร้อมน้ำสลัดต่อไปนี้:
ปรุงน้ำซุปเนื้อด้วยกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง แล้วเติมน้ำสลัดที่คุณเตรียมไว้ เพียงนำไปต้ม Borscht ก็พร้อม
เรียกน้ำย่อย
น้ำสลัดหวานสำหรับ Borscht
ส่วนประกอบ: ชิ้นละ 2 กิโลกรัมเท่านั้น -แครอท มะเขือเทศ หัวบีท พริกหวาน และหัวหอม 0.5 ถ้วย - เกลือและน้ำส้มสายชู 6%
บดทุกอย่างบนเครื่องขูดหยาบ ทอดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวัน เพิ่มทุกอย่างที่นั่นและเคี่ยวจนส่วนผสมนิ่ม เราม้วนขึ้นได้
น้ำสลัด Borscht ด้วยน้ำมะเขือเทศ
หัวกะหล่ำปลี, หัวบีทต้ม 2 กิโลกรัม, มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม, พริกหวาน 10-15 เม็ด, ถั่วออลสไปซ์ 5-10 เม็ด, ใบกระวาน 4-6 ใบ, เกลือตามชอบ
บีบน้ำจากมะเขือเทศแล้วเทลงในกระทะ นำไปต้มใส่เกลือพริกไทยใบกระวาน ผักสับละเอียดเทลงในน้ำมะเขือเทศเดือด นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่หัวบีทที่สุกแล้วและขูดแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที คุณสามารถม้วนมันขึ้นมาได้
แต่งหน้าด้วยกระเทียมและมะเขือเทศสีเขียว
ส่วนผสม: หัวบีท -3 กก., มะเขือเทศสีเขียว 2 กก., หัวหอม 1 กก., กระเทียม 2 หัว, 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1.5 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
หั่นทุกอย่างใส่ในภาชนะปรุงอาหารและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่าเพิ่งใส่เฉพาะกระเทียมและน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมนี้ สับกระเทียม หลังจากเติมน้ำส้มสายชูและกระเทียมแล้ว ให้ปรุงต่ออีก 20 นาที คุณสามารถม้วนขึ้นได้
การแต่งกายสำหรับ Borscht ด้วยแอปเปิ้ล
คุณอาจแปลกใจเมื่อรู้ว่าคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลรสเปรี้ยวลงใน Borscht ได้ด้วย!
เราให้สูตรแก่คุณ
สำหรับ 1 กก. หัวบีท 1 กก. แอปเปิ้ลเปรี้ยว หัวหอม 300 กรัม, น้ำตาล 200 กรัม และน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9% เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร: ที่นี่เราต้องการแค่หัวบีทหวานเท่านั้น บดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ วางในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 20 หรือ 30 นาที ในเวลาเดียวกันให้คนอย่างต่อเนื่อง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชู การรวมกันของแอปเปิ้ลเปรี้ยวและหัวบีทจะทำให้ Borscht มีรสชาติที่ฉุนมาก คุณสามารถม้วนมันขึ้นมาได้
น้ำสลัดนี้สามารถรับประทานกับขนมปังดำได้อย่างง่ายดาย
แต่งตัวด้วยถั่ว
ส่วนประกอบ: ชิ้นละ 2 กิโลกรัมเท่านั้น - บีทรูท, แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศ, ถั่วขาว - 3 ถ้วย น้ำมันและน้ำร้อนครึ่งลิตร แก้วน้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรสและน้ำส้มสายชู 6%
การปรุงอาหาร: ขั้นแรกให้แช่ถั่วแล้วจึงปรุง ผักอื่นๆ ทั้งหมดอยู่ในโหมดละเอียด เราทอดทุกอย่างในน้ำมัน รวมส่วนผสมทั้งหมดนี้กับถั่ว เป็นการดีที่จะเพิ่มเห็ดลงใน Borscht นี้ มันมีชื่อ - ลีน.
ปรุงอาหารในฤดูร้อนเพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับการทำงานหนักในฤดูหนาว เป็นเรื่องดีที่ได้อยู่ร่วมกันทั้งครอบครัวและได้ทานอาหารมื้ออร่อย คุณสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารที่เรานำเสนอได้ที่นี่เล็กน้อยตามรสนิยมของคุณและความพร้อมของส่วนผสมบางอย่าง
พวกเขาจะไม่เสียรสชาติ แต่จะอร่อยยิ่งขึ้นและเป็นไปตามที่คุณต้องการ
น่าทาน!