ฉันชอบทำช่องว่างมาก สิ่งเหล่านี้คือสิ่งที่ช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่นแครอทขูดล่วงหน้าและแช่แข็งหรือ ซึ่งทำหน้าที่เป็นของว่างอย่างครบครัน เขาเปิดขวดและเลี้ยงครอบครัว และตอนนี้ฉันก็เริ่มปิดผนึกบอร์ชท์ในขวดโหลสำหรับฤดูหนาวแล้วด้วย นอกจากนี้ยังสะดวกอีกด้วย เตรียมผักไว้แล้ว ที่เหลือก็แค่ใส่ลงในน้ำซุปและเติมเครื่องเทศ เป็นผลให้คุณจะใช้เวลาเพียง 20 นาทีในการซุปแสนอร่อยโดยต้องเตรียมน้ำซุปไว้ล่วงหน้า

แน่นอนว่าสูตรอาหารนั้นแตกต่างกันทั้งหมดเราสามารถใส่กะหล่ำปลีในน้ำสลัดบอร์ชท์และแทนที่มะเขือเทศด้วยมะเขือเทศบด หรือจริงๆ แล้วเราสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้หากเราเพิ่มถั่วลงไป โดยทั่วไปแล้ววันนี้ผมได้ทำการคัดเลือกมา 6 สูตร (ในความคิดของผม) ประสบความสำเร็จมากที่สุดและพร้อมตอบสนองทุกรสนิยม ท้ายที่สุดแล้ว บางคนชอบซุปแดงที่มีความเปรี้ยวและเติมน้ำส้มสายชู ในขณะที่บางคนไม่ชอบเลย

ฉันชอบการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้ด้วยเพราะมันรวบรวมผักที่น่าเกลียดทั้งหมด: แครอทบิดเล็ก, หัวบีทตัวเล็ก รูปลักษณ์ภายนอกไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย และเรามีการผลิตที่แทบไม่มีขยะเลย

หนึ่งในตัวเลือกที่ชื่นชอบที่สุดสำหรับน้ำสลัด Borscht เมื่อผักทั้งหมดอยู่ในขวดแล้ว ดังนั้นหากปิดขวดครึ่งลิตรก็สามารถใช้น้ำสามลิตรได้ทันที จะต้องหั่นเฉพาะมันฝรั่งเท่านั้น และเราจะใส่ทุกอย่างที่เหลือ แม้แต่กะหล่ำปลี ลงในขวด

อย่างไรก็ตาม ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าคุณไม่ควรใช้จานเคลือบในการตุ๋นผัก การแต่งกายในนั้นจะไหม้อยู่ตลอดเวลา จากประสบการณ์ของแม่บ้านหลายท่าน

สามารถใช้ขวดโหลได้ทุกขนาด แต่จะสะดวกกว่าเสมอในการเทภาชนะขนาดครึ่งลิตรหรือ 700 กรัม แทนที่จะเปิดขวดขนาด 2 ลิตรแล้วกลัวว่าสินค้าที่เหลือจะขึ้นรา

คุณสามารถใช้ฝาใดก็ได้ แต่สำหรับการจัดเก็บในอพาร์ทเมนต์ควรใช้โลหะด้วยสกรูหรือกุญแจล็อคจะดีกว่า

มีหลายวิธีในการเตรียมผัก: สามารถหั่นเป็นก้อน หั่นเป็นเส้น หรือบิดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น มันขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ครอบครัวของฉันชอบให้ซุปมีความเคี้ยวหนึบ สามีของฉันอธิบายเรื่องนี้โดยบอกว่าเขาอิ่มเร็วขึ้นด้วยวิธีนี้ บางที.

สารประกอบ:

• หัวบีท 1.2 กก.
• กะหล่ำปลี 900 กรัม
• พริกหยวก 600 กรัม
• มะเขือเทศ - 900 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• แครอท 500 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 120 มล.
• กระเทียม 8 กลีบ

เราล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น เราใส่มันลงในภาชนะขนาดใหญ่ทันทีที่จะเคี่ยว
เราตัดหางและเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นตามปกติ

ตัดหัวหอมเป็นชิ้นหรือครึ่งวง

สับแครอทที่อยู่ตรงกลางของเครื่องขูด นำเปลือกออกจากหัวบีทแล้วหั่นเป็นชิ้น

เทน้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้วลงในภาชนะทั่วไปที่มีมวลผัก

และปรุงด้วยไฟปานกลาง ขณะที่เดือด ให้ลดปริมาณลงและเคี่ยวต่อไปอีก 40-45 นาที คนให้เข้ากัน

ในช่วงเวลานี้ให้สับกะหล่ำปลีและเตรียมขวดที่มีฝาปิด ฉันนึ่งฆ่าเชื้อพวกเขา

ทันทีที่มวลผักเริ่มเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไป

หลังจากผ่านไป 45 นาที ใส่เกลือ น้ำตาล กระเทียมสับ และกะหล่ำปลีลงในผัก

คนและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีโดยไม่ต้องถอดฝาออก

ใส่ส่วนผสมผักลงในขวดที่ปลอดเชื้อ วางมีดไว้ใต้ภาชนะแก้วเพื่อป้องกันไม่ให้แตกร้าว

ปิดฝาแล้วรอให้ภาชนะเย็นลง

น่าทาน!

การเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลีและมะเขือเทศบด

ฤดูใบไม้ร่วงเวลากลางวันกำลังลดลงอุณหภูมิลดลงในตอนกลางคืนดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงเก็บผลไม้สีเขียวจากมะเขือเทศอยู่แล้ว ใส่ตู้ให้กลายเป็นสีแดง

แต่คุณเห็นไหมว่ามะเขือเทศที่เติบโตในฤดูร้อนและถูกแสงแดดเจิดจ้านั้นมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่ามาก ดังนั้นหากคุณกำลังเตรียมน้ำสลัด Borscht ในฤดูใบไม้ร่วงคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดได้ มันจะเพิ่มความหวานและสีสันที่ต้องการให้กับการเตรียมการทั้งหมด

ส่วนประกอบสำหรับภาชนะขนาด 5 ลิตร:

• พริกหวาน 500 กรัม
• 5 หัวหอม
• แครอท 550 กรัม
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• หัวกะหล่ำปลี,
• หัวบีท - 800 กรัม
• กระเทียม 10 กลีบ
• 2.5 ช้อนชา เกลือ,
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนชา
• 6 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำมันดอกทานตะวัน 130 มล.

เริ่มจากหัวหอมกันก่อน เราทำความสะอาดหั่นตามชอบแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 5 นาที

สับแครอทแล้ววางลงบนหัวหอม ทอดต่ออีก 4 นาที

เรานำมะเขือเทศที่ไม่ได้มาตรฐานทั้งหมดมาบดในเครื่องปั่น

เอาเมล็ดออกแล้วสับพริกไทย

วางมะเขือเทศและพริกลงในกระทะทั่วไปแล้วปิดฝาไว้ประมาณ 8 นาที

จากนั้นเราก็ขูดหัวบีทแล้วส่งไปเคี่ยว

เพิ่มน้ำส้มสายชูเติมเกลือน้ำตาลแล้วปรุงใต้หลังคาเป็นเวลา 30-35 นาที

จากนั้นสับกะหล่ำปลี กระเทียม และมะเขือเทศบด หลนเป็นเวลา 10 นาที

เราเติมขวดปลอดเชื้อและฆ่าเชื้อที่คอด้วยผ้าไร้ขุยชุบแอลกอฮอล์ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เชื้อโรคเข้าสู่การเก็บรักษา

และขันฝาภาชนะ เรารอให้ปั๊มน้ำมันเย็นสนิทแล้วนำไปไว้ในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

สูตรอร่อยมากสำหรับการเตรียมถั่วเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

ฉันชอบสลัดกับถั่วมาก ทั้งแบบกระป๋องและแบบธรรมดา ฉันชอบความรู้สึกนุ่มนวลของถั่วเหล่านี้

ตัวเลือกนี้ก็น่าสนใจสำหรับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์เช่นกัน ท้ายที่สุดแล้วถั่วก็อุดมไปด้วยโปรตีนจากผัก ในกรณีนี้สามารถใส่น้ำสลัดทั้งหมดลงในกระทะที่มีน้ำเปล่าแล้วต้มได้ น้ำซุปจะออกมาเร็วยิ่งขึ้น

สารประกอบ:

• หัวบีท 1.2 กก.
• มะเขือเทศ 1.2 กก.
• พริก 500 กรัม
• แครอท 600 กรัม
• หัวหอม 400 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250 มล.
• น้ำส้มสายชู 90 มล. 9%
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• ถั่ว 0.3 กก.

เติมถั่วด้วยน้ำเย็นจะดีกว่าถ้าทำในตอนเย็น

ในตอนเช้า เทถั่วลงในกระทะแล้วเติมน้ำให้ท่วมถั่วบริเวณข้อนิ้ว

วางบนเตาแล้วต้มจนเกือบสุกแล้วสะเด็ดของเหลวที่เหลือทั้งหมด

ตอนนี้เรามาดูส่วนผสมที่เหลือกันดีกว่า ล้างแครอทและหัวบีทให้สะอาด ปอกเปลือกและเสียดสี

เราล้างพริกไทยเอาตรงกลางออกแล้วหั่นเป็นเส้น สับหัวหอมเป็นครึ่งวง

เราส่งมะเขือเทศในเครื่องเตรียมอาหารหรือใช้เครื่องบดเนื้อ

เทมะเขือเทศและน้ำมันพืชลงในกระทะทั่วไป

นำส่วนผสมนี้ไปต้มแล้วใส่หัวบีทลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้สีตก ให้เทน้ำส้มสายชู 40 กรัมลงไป

ผัดนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทแล้วปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที

สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมพริกไทย ถั่ว น้ำตาลและเกลือ

ผัดต้มและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที แต่ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เทน้ำส้มสายชูอีก 40 กรัมลงไป
เราฆ่าเชื้อขวดขนาดครึ่งลิตร

เราบรรจุภาชนะไว้ด้านบน ม้วนฝาปิดด้วยกุญแจพิเศษแล้วนำไปจัดเก็บ การเตรียมการนี้ถูกจัดเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์อย่างสมบูรณ์แบบ

ในฤดูหนาวคุณเปิดน้ำสลัดเทลงในน้ำซุป 3 ลิตรแล้วเติมมันฝรั่งและกะหล่ำปลีเพื่อลิ้มรส ซุปของคุณจะพร้อมภายในหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

วิธีปรุง Borscht สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้พริกไทยและกะหล่ำปลี (โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ)

พริกหยวกมีรสชาติที่แปลกไม่ใช่ทุกคนจะชอบ ตัวอย่างเช่นแม่ของฉันไม่กินผลไม้เหล่านี้ต้มหรือตุ๋น เราปลูกไว้สำหรับสลัดผักธรรมดาเท่านั้นเพื่อรับประทานดิบ

นั่นเป็นเหตุผลที่เราปรุง Borscht โดยไม่ใช้มัน ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ฉันให้ในสูตรนี้เหมาะกับครอบครัวของฉันมากที่สุด เพราะนี่คือซุปที่เราชอบเติมกะหล่ำปลีสดลงไป โดยธรรมชาติแล้วฉันจะไม่ใส่มันลงในขวดโหล

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด 2 กิโลกรัม
• แครอท 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 2 หัว
• วางมะเขือเทศ - 380 กรัม (1 กระป๋อง)
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 กรัม
• น้ำ 250 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 โต๊ะ ช้อน,
• น้ำตาลทราย - 2 โต๊ะ ช้อน,
• เกลือ - 1 โต๊ะ ช้อน.

เครื่องเทศ:

• พริกไทยดำป่น
• ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นๆ ทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช ทันทีที่กระเทียมนิ่มและเปลี่ยนสีเป็นสีทอง ให้บีบกระเทียมลงไป เพิ่มผักชีฝรั่งพริกไทยและผักชีฝรั่ง

เพิ่มมะเขือเทศบด 70 กรัมลงในมวลนี้ผสมและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ใช้เครื่องเตรียมอาหารสับแครอทและหัวบีท

เทแครอทและหัวบีทลงในกระทะ เทน้ำ 1 แก้วเพื่อให้ผักได้น้ำมากขึ้น เรากำลังรอให้ส่วนผสมเดือด

จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ใส่หัวหอมและมะเขือเทศลงไป

เทน้ำส้มสายชูแล้วปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล

และเมื่อเปิดฝาแล้ว ปล่อยให้เดือดประมาณ 30 นาที 10 นาทีก่อนพร้อม ใส่ใบกระวาน

ใส่ส่วนผสมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

คุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

น้ำสลัด Borscht ทำจากหัวบีทที่ไม่มีมะเขือเทศ - สูตร "เลียนิ้วดี"

ไม่มีมะเขือเทศเหรอ? คุณสามารถเอามะเขือเทศวางได้ เพียงอ่านส่วนประกอบอย่างละเอียดก่อนซื้อ ไม่ควรมีสิ่งใดที่ไม่จำเป็น เช่น แป้งดัดแปรและเรื่องไร้สาระอื่นๆ

นอกจากนี้เรายังเอากรดอะซิติกออกและเติมมะนาวเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ขณะเดียวกันก็ยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 500 มล.
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
• 6 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
• หัวบีท - 2.5 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• พริกหวาน - 500 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย – 1.5 ช้อนโต๊ะ

หั่นหัวหอมเป็นก้อนหรือเสียดสี

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะลึกแล้วทอดหัวหอมจนนิ่มใส่แครอทขูดลงไป
ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ

วางหัวบีทลงในน้ำมันที่อุ่น วางพริกไทยสับลงไป

จากนั้นก็ตุ๋นหัวหอมและแครอท

เปิดไฟอ่อนและเคี่ยวจนหัวบีทให้น้ำ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 30 นาที

จากนั้นใส่มะเขือเทศบด เทเกลือ น้ำตาล และกรดซิตริกเล็กน้อย ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที

เราชิมแล้วใส่ขวดโหลโดยไม่ต้องยกกระทะลงจากเตา หากบีทรูทให้น้ำน้อยเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำแล้วต้มได้

สูตรวิดีโอการทำน้ำสลัดโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูในขวด

สูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่มีกรดในกระเพาะสูง ผู้ที่คำว่า "น้ำส้มสายชู" ทำให้เกิดอาการเสียดท้องทันที แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องยอมแพ้ Borscht!

มีสูตรวิดีโอที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำน้ำสลัดแสนอร่อย

วิดีโออธิบายกระบวนการทั้งหมดทีละขั้นตอนโดยละเอียดและชัดเจน ฉันคิดว่าการทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้ในครัวและผลิตภัณฑ์ของคุณเองคงไม่เป็นเรื่องยาก

ขอขอบคุณที่ให้ความสนใจ และฉันหวังว่าเคล็ดลับและสูตรอาหารเหล่านี้จะทำให้ชีวิตง่ายขึ้นสำหรับผู้หญิงที่แสนวิเศษและยุ่งมาก มีความสุขในการทำอาหาร!

การแต่งกาย Borscht สำหรับฤดูหนาวซึ่งทำด้วยมือของคุณเองจากผักสดเป็นการค้นพบที่แท้จริงที่ทำให้ชีวิตง่ายขึ้น นี่เป็นความช่วยเหลือที่ดีสำหรับแม่บ้านสาวที่เพิ่งได้รับประสบการณ์

สูตรอาหารอร่อยมาก:

การเตรียมการดังกล่าวมีประโยชน์มากน้อยเพียงใด? นี่เป็นสมบัติที่แท้จริงสำหรับผู้ที่เวลามีค่าดั่งทองคำ ฉันเห็นแต่ข้อดีเท่านั้น:

• ซุปพร้อมน้ำสลัด Borscht เตรียมภายในไม่กี่นาที
• ไม่จำเป็นต้องทำให้มือและโต๊ะสกปรก และทำให้ห้องครัวทั้งหมดสกปรกด้วย
• ใช้เป็นจานแยก แม้จะใส่แค่ขนมปังก็ตาม
• หากคุณเติมน้ำมันวันนี้ (ปลายฤดูร้อน ต้นฤดูใบไม้ร่วง) คุณสามารถประหยัดงบประมาณของครอบครัวได้
• ฐานนี้เข้ากันได้ดีและใช้สำหรับเตรียมซอสเผ็ดต่างๆ

น้ำสลัด Borscht ฤดูหนาวทำจากหัวบีท - สูตรที่อร่อยมาก

เราจะต้อง:

• หัวบีท – 2 กก.
• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• พริกหวาน – 800 กรัม;
• หัวหอม – 800 กรัม;
• แครอท – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส 5-3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 300 มล.;
• กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. การเตรียมผัก

ฉันแนะนำให้คุณเตรียมผักทั้งหมดในคราวเดียวเพื่อไม่ให้กลับมาที่ขั้นตอนนี้ในภายหลัง พวกเขาจะต้องล้างและทำให้แห้ง สับหัวหอมด้วยมีด ปอกเปลือกหัวบีทและแครอทแล้วเสียดสี

แต่ถ้าคุณมีเวลาว่าง คำแนะนำของฉันคือหั่นหัวบีทเป็นก้อนแล้วส่งแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ

พริกหวานสามารถมีสีใดก็ได้ การใช้งานนั้นง่ายมาก - ถอดเท้าออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

แต่การสับมะเขือเทศควรใช้เครื่องปั่นจะดีกว่า หากไม่มีฉันก็ทำแบบเดียวกันกับพริกไทย

2. ทอดอร่อย!

ตอนนี้เราต้องทอดทุกอย่าง คำแนะนำของฉันคือใช้อุปกรณ์สองชิ้นเพื่อประหยัดเวลา

หัวหอมสามารถผัดกับพริกไทยจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ และในเวลาเดียวกันให้ใส่ใจกับหัวบีทในกระทะขนาดใหญ่ เมื่อปรุงอาหารฉันจะเติมกรดซิตริกและน้ำตาลเสมอ

ปรุงมะเขือเทศในน้ำผลไม้และน้ำมันตามหัวหอมและพริก จากนั้นผสมผักทั้งหมดลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำส้มสายชู และกระเทียมขูด แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

3. ของใช้ฤดูหนาว.

ใส่น้ำสลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว สามารถมีขนาดใดก็ได้ อย่างไรก็ตาม ฉันมักจะใช้อันเล็กๆ เสมอ ในอัตราหนึ่งกระป๋องต่อ Borscht หนึ่งกระทะ เราม้วนฝาขึ้นแล้วพลิกกลับแล้วปล่อยให้อบอุ่นประมาณ 1-2 วัน

การเตรียมการแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้วและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็วและง่ายดาย คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

น้ำสลัดผักสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวจากหัวบีท, แครอทและมะเขือเทศ

เพื่อการแต่งตัวที่อร่อยลองทำดังนี้:

• หัวบีท – 3 กก.
• มะเขือเทศ – 2.5 กก.
• แครอท – 2 กก.
• หัวหอม - ประมาณ 1 กก.
• ผักใบเขียว - 3 ช่อใหญ่
• น้ำมันพืช - 300 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 2/3 ถ้วย;
• กระเทียมและพริกไทยดำตามดุลยพินิจของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกหัวบีท ขูดและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ฉันขอแนะนำตัวเลือกที่สอง ควรเคี่ยวผักในกระทะขนาดใหญ่จนนิ่มพร้อมน้ำส้มสายชูและน้ำตาล

2. ขูดแครอทหนา ๆ บนเครื่องขูดหยาบ หากมีขนาดเล็กก็สามารถตัดได้ เรายังล้างและทำความสะอาดก่อน

3. หั่นหัวหอมให้ละเอียด โดยควรเป็นก้อน เราต้องทอดมันด้วยแครอท ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมันพืช ผัดเป็นครั้งคราว

4. เมื่อทำงานกับมะเขือเทศควรคำนึงถึงผิวหนังด้วย ถ้าเป็นไปได้ควรบดในเครื่องปั่นจะดีกว่า หากขาดหายไป ให้ตัดส่วนปลายเตียงเป็นรูปกากบาทแล้วโยนลงในน้ำร้อนสักสองสามนาที

หลังจากทำให้ผักเย็นลงแล้ว ให้เอาผิวหนังออกแล้วสับให้ละเอียด ฉันปรุงโดยใช้กระทะ แต่คุณสามารถตุ๋นได้เช่นกัน สิ่งสำคัญคือพวกมันนิ่มและของเหลวทั้งหมดระเหยไป

5. ตอนนี้เราเพิ่มผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในหัวบีท คุณสามารถเทน้ำลงไปที่นั่นได้หากเห็นว่ามีของเหลวไม่เพียงพอ เพิ่มเกลือและสมุนไพรสับ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 15 นาทีด้วยไฟอ่อน

6. เราใช้ขวดและฝาปิดฆ่าเชื้อในการปิดผนึก เราห่อตัวเองด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งวัน

มันง่ายใช่ไหม แต่เพื่อความชัดเจนและเพื่อเสริมทักษะการทำอาหารของคุณ โปรดดูวิดีโอ:

เรากำลังรอฤดูหนาวที่จะมาถึง! ด้วยสูตรที่ง่ายและอร่อยมากนี้ บอร์ชท์ของคุณจะได้รับการยกย่องจากทั้งครอบครัว

บนเว็บไซต์ของฉันมีสูตรอาหารกระป๋องสด:

ในสภาพอากาศที่หนาวเย็นในฤดูหนาว ร่างกายมนุษย์มักจะได้รับวิตามินที่เป็นประโยชน์น้อยมาก เกิดจากการขาดวิตามินในผลไม้ที่ปลูกในฤดูหนาว ส่งผลให้บุคคลเกิดภาวะขาดวิตามิน

เขาเริ่มมีอาการปวดหัว อ่อนแรง และปัญหาอื่นๆ บ่อยครั้ง แต่เพื่อป้องกันสิ่งนี้คุณต้องเตรียมขวดล่วงหน้าด้วยน้ำสลัดบอร์ชท์สำเร็จรูปรวดเร็วอร่อยมากและดีต่อสุขภาพซึ่งทำตามสูตรดั้งเดิม

คุณจะต้องการ:

• หัวบีท - 1 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.
• เกลือและน้ำตาล - 20 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ฉันล้างหัวบีทและแครอทแล้วปอกเปลือก จากนั้นฉันก็ตัดมัน
2. ฉันทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากใบส่วนเกินแล้วหั่นเป็นเส้น
3. ฉันปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง จากนั้นฉันก็หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
4. ฉันเทน้ำลงในกระทะใบใหญ่แล้วเติมน้ำมันไว้ล่วงหน้า
   ผักปรุงสุกเกลือและน้ำตาล ผัดจนเนื้อหาของกระทะนิ่มลง
5. หลังจากผักพร้อมแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่อไปอีก 2-5 นาที
6. ฉันใส่เนื้อหาของกระทะลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
7. ฉันวางขวดที่เตรียมไว้ไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มเพื่อให้เย็น

น้ำสลัดบอร์ชท์แบบคลาสสิกที่ไม่มีน้ำส้มสายชูเป็นสูตรในอุดมคติสำหรับแม่บ้านที่ใส่ใจสุขภาพของเธอและสุขภาพของครอบครัว

ข้อได้เปรียบหลักของน้ำสลัดนี้คือช่วยประหยัดเวลาในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร และเนื่องจากไม่มีน้ำส้มสายชูเลยคุณจึงสามารถรักษาวิตามินได้หลายชนิด

น้ำสลัดไร้น้ำส้มสายชูนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อย เรียบง่ายและสะดวกอีกด้วย ทั้งแม่บ้านตัวจริงและมือใหม่ในธุรกิจก็สามารถเตรียมตัวได้

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• หัวบีท - 1.6 กก.
• แครอท - 900 กรัม;
• พริกหยวก - 900 กรัม;
• หัวหอม - 1-2 หัว;
• มะเขือเทศ - 900 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ฉันอุ่นน้ำปริมาณเล็กน้อย จากนั้นฉันก็เทลงบนมะเขือเทศแล้วปอกเปลือก จากนั้นฉันก็บดมันในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องขูด
2. ฉันใส่มะเขือเทศลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟโดยเติมเกลือและน้ำตาลล่วงหน้า จากนั้นฉันก็เคี่ยวน้ำสลัดเป็นเวลา 20 นาที
3. ฉันปอกแครอท จากนั้นฉันก็ขูดแครอทแล้วใส่ลงในมะเขือเทศของเราในกระทะ
4. ฉันหั่นพริกไทยเป็นก้อนหรือคัตเตอร์แล้วใส่ลงในกระทะด้วย
5. ฉันปอกหัวบีทแล้วตะแกรงแล้วทอดในกระทะแยกต่างหากหลังจากนั้นก็ใส่ลงในกระทะ
6. ฉันเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
7. ฉันฆ่าเชื้อขวดโหล ใส่น้ำสลัดลงไปแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มจนเย็น

และนี่ไม่ใช่ช่องว่างทั้งหมด แต่ช่องว่างที่ดีที่สุดจะอยู่ด้านล่างและด้านบนในลิงก์:

1. Adjika จากบวบ

น้ำสลัด Borscht แบบโฮมเมดในฤดูหนาว "Torchin"

ฉันกำลังแบ่งปันสูตรน้ำสลัด Borscht ที่เรียกว่า "Torchin" ซึ่งฉันใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม

เราจะต้อง:

• หัวบีท - ประมาณ 2 กก.4
• พริกหวาน, หัวหอม - 0.5 กก. ตามลำดับ
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำมะเขือเทศ - 500 มล.
• น้ำส้มสายชู (เหมาะสม 3% หรือ 9% - ประมาณหนึ่งในสี่ถ้วยน้อยกว่าเล็กน้อย)
• น้ำมัน (ผัก) - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ – 3.5 ช้อนชา (ไม่มีถั่ว)

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอท - 0.3-0.5 กก. (คุณจะได้รสชาติที่คลาสสิกมากขึ้นของน้ำสลัด) และพริกหนึ่งอันเพื่อความเผ็ดร้อน

การตระเตรียม:

1. ฉันปอกผักที่ล้างแล้ว (คุณสามารถทำได้หลังทำอาหารมันจะเร็วขึ้น) แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร
2. ฉันบดส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ฉันเติมน้ำมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ
4. ทุกอย่างควรปรุงภายในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ยกลงจากเตา

สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่ "Torchin" ที่มีกลิ่นหอมลงในขวด (จำเกี่ยวกับความเป็นหมัน) และตอนนี้คุณได้ทำให้การเตรียม Borscht ง่ายขึ้นและประหยัดเวลาของคุณ!

เมื่อขวดเย็นลงแล้ว (ให้แน่ใจว่าเย็นอย่างราบรื่นเพื่อไม่ให้แตก) คุณสามารถลองได้! ฉันแน่ใจว่าคุณจะนำสูตรนี้ไปใช้หลังจากทำครั้งเดียว!

น้ำสลัดสากลสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวหรือซุปหรือจานอื่น ๆ

ด้วยการเตรียมนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานใดก็ได้อย่างแน่นอน - นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นสากล คุณเพิ่มหัวบีทลงไปแล้วคุณจะได้น้ำสลัดบอร์ช เพิ่มแตงกวาดอง - นั่นคือชุดของดอง

การแต่งกายด้วยถั่ว Borscht เป็นสิ่งที่ดีสำหรับฤดูหนาว

ในสูตรนี้ นอกเหนือจากส่วนผสมหลักแล้ว เรายังใส่ถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพอีกด้วย มีคนชอบอาหารแคลอรีต่ำดังนั้นฉันจึงไม่พลาดสูตรถั่วเลย แถมยังเตรียมตัวได้ไม่ยากอีกด้วย

ทุกอย่างสั้นและตรงประเด็น - ดูสองสามครั้งแล้วจำทุกอย่าง และในฤดูหนาวสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการสับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง ต้มน้ำซุปเข้มข้นแล้วเติมส่วนผสมของเรา - และซุปสูตรดั้งเดิมก็พร้อมแล้ว ฉันใช้เวลาไม่ถึง 20 นาทีในการเตรียมอาหารจานแรกแสนอร่อยนี้

แต่ละสูตรอร่อยและดีต่อสุขภาพในแบบของตัวเอง คุณสามารถเตรียมสูตรอาหารได้หลายสูตรในคราวเดียว จากนั้นจึงตัดสินใจเลือกสูตรที่คุณชอบที่สุด น่าทาน!

หลักสูตรแรกเช่น Borscht สร้างความประหลาดใจด้วยองค์ประกอบทางโภชนาการ ความอิ่ม และลักษณะรสชาติที่น่าพึงพอใจ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรู้วิธีเตรียมน้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยหัวบีทแครอทและกะหล่ำปลี สูตรอาหารที่มีจากอินเทอร์เน็ตช่วยให้คุณเตรียม Borscht แสนอร่อยในขวดได้

นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องแช่แข็งกะหล่ำปลีและผักอื่น ๆ ซึ่งเป็นผลให้สามารถรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ได้สูงสุด อาหารจานแรกจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ไม่น่าแปลกใจเลยที่การแต่งกายสำหรับ Borscht หรือซุปที่เตรียมอย่างเหมาะสมและม้วนเป็นขวดล่วงหน้าจะกลายเป็นพื้นฐานที่คุ้มค่าสำหรับอาหารจานแรกในฤดูหนาว

• น้ำสลัดผักสำหรับ Borscht
• น้ำสลัดกะหล่ำปลีง่ายๆ
• น้ำสลัด Borscht กับมันฝรั่ง
• น้ำสลัดบีทรูท

น้ำสลัด Borscht แบบคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

วิธีการปรุง Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวด? สูตรอาหารคลาสสิกจะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีที่ดีที่สุดในการรับมือกับงานทำอาหารที่มีอยู่

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
พริกไทย แครอท และหัวหอม อย่างละประมาณ 0.5 กก.
กะหล่ำปลีหัวใหญ่สองสามหัว
แก้วน้ำ
น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน
น้ำตาลและเกลือ (ในสัดส่วนที่เท่ากัน)

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างพริกไทยและมะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางอย่างระมัดระวัง ขอแนะนำให้เก็บน้ำผักไว้เพื่อปรับปรุงรสชาติของน้ำสลัด
2. เทน้ำ น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชลงในกระทะ ทุกอย่างถูกเทลงในกระทะที่จะเตรียมน้ำสลัดบอร์ชท์
3. พริกหยวกล้างเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. วางมะเขือเทศลงในกระทะ เปิดไฟเล็กๆ. สักพักก็ใส่พริกหยวกลงไป
5. หัวหอมสับแล้วส่งไปยังผักที่เหลือ
6. ผสมผักให้ละเอียด เพิ่มน้ำตาลและเกลือ
7. ในขั้นตอนต่อไปจะมีการเติมแครอทขูดลงไป
8.ธนาคารได้จัดเตรียมไว้ล่วงหน้า เบกกิ้งโซดาใช้ในการล้างภาชนะเนื่องจากเป็นที่ยอมรับว่าปลอดภัย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการล้างเบกกิ้งโซดาออกจากขวดให้สะอาด ใช้ขวดโหลที่ปิดสนิทและสมบูรณ์ ภาชนะที่สะอาดจะถูกวางคว่ำลงบนชั้นเพื่อฆ่าเชื้อ มีฝาปิดอยู่ข้างขวดโหล จัดสรรเวลา 15 นาทีสำหรับการฆ่าเชื้อ แนะนำให้ต้มฝาในน้ำประมาณ 5-7 นาที
9. ในขั้นตอนต่อไปให้ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียด น้ำสลัดกะหล่ำปลีนี้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนด้วยองค์ประกอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่ไร้ที่ติ
10. ปรุงส่วนประกอบทั้งหมดประมาณ 5 นาทีหลังจากน้ำสลัดเดือด กะหล่ำปลีควรคงความกรอบไว้
11. น้ำสลัดร้อนใส่ในขวดซึ่งมีฝาปิดแล้วม้วนด้วยกุญแจพิเศษสำหรับการเก็บรักษา
12. การคลุมด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่น ในอนาคตคุณสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งหรือห้องใต้ดินได้

ใส่ใจ!สูตรอาหารง่ายๆดังกล่าวช่วยให้คุณเตรียมน้ำสลัดแสนอร่อยได้ตลอดฤดูหนาว แม่บ้านหลายคนจะสังเกตเห็นความง่ายในการเตรียมอาหารจานนี้และจะทำให้ครอบครัวของพวกเขาพอใจด้วยอาหารจานแรกที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย นอกจากนี้น้ำสลัด Borscht แบบคลาสสิกกับกะหล่ำปลียังสร้างความพึงพอใจให้กับรสชาติที่น่าอัศจรรย์และกลมกลืนอย่างแท้จริงถึงแม้ว่ามันจะเป็นเรื่องง่ายและแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมการได้

น้ำสลัดผักสำหรับ Borscht

ในบางกรณีคุณสามารถเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาวได้แม้ว่าจะไม่มีกะหล่ำปลีก็ตาม นอกจากนี้น้ำสลัดยังสัญญาว่าจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย สิ่งสำคัญที่สุดคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศสด พริกหยวก แครอท และหัวหอมสด อย่างละ 1 กิโลกรัม
หัวบีท 3 กิโลกรัม
สีเขียว;
น้ำมันดอกทานตะวัน 250 มิลลิลิตร
น้ำตาล 8 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 2 แก้ว
น้ำส้มสายชู 9% 150 มิลลิลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มแรกล้างและสับผักทั้งหมดให้สะอาด หัวบีทถูกขูด
2. เทน้ำมันลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่แครอทขูด แล้วปรุง จากนั้นหัวหอมก็ถูกตัดและเติมลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. ในขั้นตอนต่อไปให้ใส่หัวบีทและเทน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
4. ใส่พริกไทยลงไปแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
5. ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า
6. ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในบอร์ชท์แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
7. ในขั้นตอนสุดท้าย ใส่ผักใบเขียว ผสมและเคี่ยวนานถึง 5 นาที
8. ใส่จานเสร็จแล้วใส่ขวดโหล ม้วนฝาขึ้น ทางที่ดีควรวางขวดไว้ใต้ผ้าห่มเพื่อให้เย็น

แม่บ้านหลายคนสนใจว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะเตรียมฐานอร่อยสำหรับซุปและ Borscht ที่ไม่มีกะหล่ำปลี ในความเป็นจริงสูตรอาหารดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียม Borscht ดั้งเดิมแสนอร่อยในฤดูหนาว

น้ำสลัดกะหล่ำปลีง่ายๆ

หากต้องการคุณสามารถม้วนน้ำสลัดที่จะมีส่วนผสมขั้นต่ำและกะหล่ำปลีจะกลายเป็นฐาน น้ำสลัดกะหล่ำปลีสำหรับ Borscht นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมการเตรียมฤดูหนาว นอกจากนี้สูตรอาหารง่ายๆ ดังกล่าวกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในศตวรรษที่ 21 คุณจะเตรียมน้ำสลัดได้อย่างไร?

1. เริ่มแรกเตรียมหัวบีท มันถูกล้างล้างผิวหนังและรากแล้วบดด้วยเครื่องขูด คุณจะต้องมีหัวบีท 800 กรัมเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น
2. ตอนนี้พวกเขากำลังทำหัวกะหล่ำปลีอยู่ ใบด้านบนทั้งหมดจะถูกลบออก ต้องถอดก้านออก หัวกะหล่ำปลีสับเป็นเส้นบาง ๆ
3. ล้างแครอท ปอกเปลือกส่วนบนและราก ขูดแครอท เมื่อคำนึงถึงความจริงที่ว่าแครอทให้รสชาติของ Borscht ขอแนะนำให้ใช้ 500 กรัม
4. หัวหอมปอกเปลือกล้างและสับ
5. ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่หรือชิ้นบาง ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกลืนคุณจะต้องใช้มะเขือเทศ 500 กรัม
6. เทผักลงในภาชนะขนาดใหญ่ เติมน้ำ น้ำมันพืช 100 มิลลิลิตร และเครื่องเทศ ปรุงจานนานถึง 20 นาที
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เทน้ำส้มสายชู 50 มิลลิลิตรแล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้นำออกจากเตา

น้ำสลัดที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในขวดแก้วและเก็บรักษาไว้ เติมน้ำตาลและเกลือก่อนการเก็บรักษา

สำคัญ!แม่บ้านหลายคนพร้อมที่จะทราบว่าการเตรียมชุด Borscht สำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการศึกษาสูตรการทำอาหารอย่างรอบคอบและทำความเข้าใจวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมอาหารจานอร่อย นอกจากนี้จานดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้โดยมั่นใจว่าผักคงคุณค่าทางโภชนาการไว้แล้ว

น้ำสลัด Borscht กับซอสมะเขือเทศ

วิธีการเตรียมน้ำสลัด Borscht ด้วยมะเขือเทศบด? ในความเป็นจริงแม้แต่อาหารจานนี้ก็สามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการศึกษาสูตรอย่างละเอียด

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ, แครอท, กะหล่ำปลีสดและหัวหอมหนึ่งกิโลกรัม
หัวบีท 1.5 กิโลกรัม
พริกแดงหวาน 500 กรัม
น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
น้ำตาล 100 กรัม
กระเทียมสับ
เกลือและเครื่องเทศ
น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว 9 เปอร์เซ็นต์;
วางมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเป็นก้อนอย่างประณีตเพื่อใช้เป็นฐานในการทอดในภายหลัง
2. ผักที่เหลือสับละเอียด ผักสับผสมให้เข้ากันเทน้ำและน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชน้ำตาลและเค็ม
3. ฐานของการเตรียมตุ๋นประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่กระเทียมและทิ้งไว้บนไฟอ่อนประมาณ 4 นาที
4. Borscht ที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดแก้วและปิดผนึก การเก็บรักษาถูกทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มเพื่อให้เย็น ต่อจากนั้นน้ำสลัดจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

เมื่อเตรียมน้ำสลัดที่คล้ายกันเพื่อเตรียมบอร์ชท์ฤดูหนาวแสนอร่อยคุณจึงมั่นใจได้ว่าแม้ในฤดูหนาวคุณจะสามารถกินคอร์สแรกที่สมบูรณ์แบบและมีคุณค่าทางโภชนาการได้

น้ำสลัด Borscht กับมันฝรั่ง

น้ำสลัดสามารถเตรียมได้ด้วยการเติมมันฝรั่ง อะไรคือวิธีที่ดีที่สุดในการจัดการกับความท้าทายด้านการทำอาหารเช่นนี้?

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง 1.5 กิโลกรัม
กิโลกรัมกะหล่ำปลี
แครอท หัวบีท และหัวหอม 500 กรัม
พริกหยวก 250 กรัม
มะเขือเทศสุก 1.5 กิโลกรัม
น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
เกลือและน้ำส้มสายชู อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักปอกเปลือกและสับ แครอท มะเขือเทศ และหัวบีทถูกแปรรูปในเครื่องเตรียมอาหาร มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กะหล่ำปลีสับเป็นเส้น และหัวหอมสับ
2. ตอนนี้ทอดหัวหอม เพิ่มแครอทและหัวบีทลงไป ทุกอย่างเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที การคั่วเช่นนี้ทำให้คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดแสนอร่อยด้วยการเติมมันฝรั่ง
3. ในขั้นตอนต่อไป ใส่มะเขือเทศ เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชูลงไป
4. ใส่กะหล่ำปลี มันฝรั่ง พริกหยวก เคี่ยวทุกอย่างประมาณ 1 ชั่วโมง
5. Borscht เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

คำแนะนำ!เราจะเตรียมน้ำสลัดในกรณีใดบ้าง? เป็นการดีที่สุดที่จะใช้มันฝรั่งสำหรับ Borscht แบบคลาสสิกเนื่องจากแม้ในฤดูหนาวคุณก็ยังต้องการเพลิดเพลินกับอาหารจานแรกอย่างแท้จริง

น้ำสลัดบีทรูท

น้ำสลัดบีทรูทก็ควรค่าแก่การเอาใจใส่เช่นกัน วิธีการเตรียมน้ำสลัดบีทรูท? อันที่จริงสูตรนี้ถือว่าเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด

1. ผักล้างและปอกเปลือก ขูดแครอทและหัวบีท หัวหอมและพริกสับเป็นก้อน
2. ปอกมะเขือเทศแล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. ในกระทะผัดหัวบีทกับน้ำตาลและแครอทในน้ำมันพืชเบา ๆ จากนั้นเติมน้ำและเคี่ยว
4. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่ผักที่เหลือ น้ำตาล 200 กรัม และเกลือ 100 กรัม
5. ต้มทุกอย่างให้สุกเพราะชิ้นงานควรจะเกือบพร้อมแล้ว
6. เติมน้ำส้มสายชูแล้วต้มประมาณ 5 นาที
7. น้ำสลัดที่เสร็จแล้วจะถูกปิดผนึกในขวดทันที

น้ำสลัดบีทรูทนี้ถือว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด

การแต่งกาย Borscht สำหรับฤดูหนาวเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเตรียมอาหารจานแรกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ สูตรอาหารที่แตกต่างกันยังช่วยให้คุณเลือกได้ว่าน้ำสลัดชนิดใดที่จะเตรียมสำหรับการแช่แข็งในระยะยาวต่อไป น้ำสลัดที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะดีกว่า มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า และรสชาติดีกว่าผักแช่แข็ง

การเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาวจะช่วยประหยัดเวลาในครัวได้มากในอนาคต ไม่จำเป็นต้องสับผักเพิ่มเติม ของว่างโฮมเมดจากผักสดช่วยให้ชีวิตง่ายขึ้นมากโดยเฉพาะกับแม่บ้านสาว

สูตรง่ายๆในการเตรียม Borscht แบบคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวบีทและกะหล่ำปลีจะช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมซุปอะโรมาติกได้อย่างมาก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1.5 กก.
• หัวบีท 1.5 กก.
• กระเทียม 20 กรัม
• แครอท 1 กก.
• น้ำ 250 มล.
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม (9%);
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 200 มล.
• หัวหอม 800 กรัม
• เกลือ 120 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เตรียมล้างผัก ถอดส่วนที่กินไม่ได้ออก
2. ส่งผักสับผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร
3. สับหัวกะหล่ำปลี
4. ทอดหัวหอมและแครอท
5. ใช้กระทะใบใหญ่ ใส่ส่วนผสมผักลงไป ใส่หัวหอมทอด แครอท และกระเทียมลงไป ผสม.
6. ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที
7. เทน้ำมัน น้ำ เกลือลงไป เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำตาล
8. เคี่ยวสลัดด้วยไฟอ่อน คนให้เข้ากันจนสุก
9. กำหนดความพร้อมด้วยความนุ่มของผัก
10. เทสลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น.

วิดีโอ “ผักชีฝรั่งวัวสำหรับฤดูหนาว”

จากวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรการเตรียม Borscht แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกสำหรับบีทรูทกระป๋อง

ซุปบีทรูทสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้จากชุดผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน แต่จะมีหัวบีทอย่างแน่นอน

มีแม่บ้านที่ไม่ชอบกะหล่ำปลีใน Borscht คุณสามารถเตรียมบิดได้โดยไม่ต้องมีผักชนิดนี้ พวกเขาไม่ด้อยกว่าเวอร์ชันก่อนหน้าเลย

รายการส่วนผสม:

• พริกหวาน - 500 กรัม;
• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• หัวบีท - 500 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 7 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 1 หลายถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกผักก่อน
2. ขูดแครอท
3. สับหัวหอมเป็นเส้น
4. วางแครอทและหัวหอมลงในชามหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "สตูว์"
5. เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วสับเป็นเส้น
6. บดหัวบีท
7. บดมะเขือเทศ
8. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในแครอทและหัวหอมตุ๋น
9. เพิ่มเกลือและน้ำตาล
10. เคี่ยวต่อประมาณหนึ่งชั่วโมง
11. ก่อนเสร็จสิ้นให้เติมน้ำมันและน้ำส้มสายชู
12. เติมสลัดลงในภาชนะเก็บรักษาแล้วเก็บไว้

ด้วยถั่ว

Borscht กับถั่วกลายเป็นที่น่าพอใจและใช้งานได้จริง พืชตระกูลถั่วเป็นสิ่งทดแทนมันฝรั่งได้ดี นอกจากน้ำสลัด Borscht แล้ว สลัดนี้ยังเป็นของว่างหรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ถั่วอะไรก็ได้แต่ไม่ใช่ถั่วกระป๋อง

คุณจะต้องการ:

• หัวบีท 1.5 กก.
• หัวหอม 1.5 กก.
• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• แครอท 1.5 กก.
• ถั่ว 1 กิโลกรัม
• พริกหยวก 1 กก.
• น้ำมัน 250 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• น้ำตาล 50 กรัม
• 8 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.

การตระเตรียม:

1. แช่ถั่วค้างคืน.
2. ต้มถั่วที่แช่ไว้จนนิ่ม แต่อย่าปรุงมากเกินไป
3. เตรียมและล้างผัก ลวกมะเขือเทศ
4. บดผักรากด้วยวิธีที่สะดวก
5. หั่นมะเขือเทศและพริกเป็นก้อน
6. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะขนาดใหญ่
7. เติมน้ำ เนย น้ำตาล เกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีกวน
8. เพิ่มถั่วและน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมที่ต้มแล้วเคี่ยวจนนุ่ม
9. ม้วนส่วนผสมที่ปรุงร้อนลงในขวด
10. เก็บในห้องใต้ดินหรือที่เย็น ๆ

ด้วยพริกหยวก

พริกหวานจะทำให้ซุปมีความพิเศษ คุณสามารถใช้พันธุ์สีแดงและสีเหลืองได้

ส่วนประกอบ:

• พริกหยวก - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวบีท - 2 กก.
• มะเขือเทศสุก - 1.5 กก.
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - 70 กรัม;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 200 มล.
• น้ำ - 400 มล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกผัก
2. หั่นพริกไทยลงครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อน
3. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. บดส่วนผสมที่เหลือในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
5. ในภาชนะขนาดใหญ่ผสมมวลผักยกเว้นพริกไทย
6. วางบนเตา เทน้ำมัน เคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. เพิ่มพริกไทยและนำไปต้ม เติมน้ำ น้ำตาล เกลือ
8. หลนต่อไปอีก 25 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่ผักใบเขียว
9. แบ่งส่วนผสมลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
10. เก็บบอร์ชท์ไว้ในที่เย็น

ซุปบีทรูทที่ปรุงตามสูตรโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูสามารถเลี้ยงได้แม้กระทั่งเด็กเล็ก

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวบีท - 2 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกผัก
2. ตะแกรงผักราก
3. สับมะเขือเทศและพริกเป็นก้อน
4. หั่นหัวหอมด้วยวิธีใดก็ได้
5. คนส่วนผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
6. เพิ่มเกลือน้ำตาลเทน้ำมัน
7. คนและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
8. เก็บรักษาห่อด้วยความอบอุ่น

ด้วยมะเขือเทศสีเขียว

หากคุณมีมะเขือเทศสีเขียวจำนวนมาก คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมน้ำสลัดได้

คุณจะต้องการ:

• หัวบีท 3 กก.
• มะเขือเทศสีเขียว 2 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• แครอท 1 กก.
• กระเทียม 2 หัว
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 1.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชู

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดผักทั้งหมดด้วยวิธีที่สะดวก
2. ใช้กระทะใบใหญ่ ใส่ส่วนผสมผัก ยกเว้นกระเทียม
3. ใส่เกลือเพิ่มความหวาน
4. วางภาชนะบนเตาแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. บดกระเทียมในเครื่องบดกระเทียม
6. ใส่กระเทียมเติมน้ำส้มสายชูปรุงต่ออีก 15 นาที
7. โอนจานที่เสร็จแล้วลงในขวด เก็บรักษา และปล่อยให้เย็น

มะเขือเทศสีเขียวทำให้บอร์ชท์ดูแปลกตาและน่ารับประทาน

น้ำสลัดแบรนด์จาก Alla Kovalchuk

น้ำสลัด Borscht จาก Alla Kovalchuk เป็นการเตรียมการที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว เตรียมง่าย ซุปใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร ส่วนผสมนี้สามารถใช้ในการเตรียมซอสสำหรับพาสต้า กะหล่ำปลีม้วน พริกยัดไส้ และรับประทานเป็นสลัด

เกี่ยวกับการจัดเตรียม:

1. เตรียมผัก ล้างและปอกเปลือก
2. ขูดหัวบีท 1.5 กก. และแครอท 500 กรัมบนเครื่องขูดหยาบ
3. สับพริกหยวกหลากสี 500 กรัมเป็นก้อน
4. บดหัวหอม 500 กรัม
5. สับผักอย่างประณีต
6. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ 0.5 กก. เอาเปลือกออกแล้วสับด้วยเครื่องปั่น
7. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวบีท โรยด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อรักษาสี
8. เพิ่มมวลมะเขือเทศลงในหัวผักกาดทอด 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเคี่ยวจนสุก
9. ในกระทะอีกใบ ทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่พริกไทยลงไป และทอดจนนุ่ม
10. รวมผักทอดผสมให้เข้ากันใส่เกลือและเพิ่มความหวาน
11. เทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่ออีก 3-5 นาที
12. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มผักใบเขียว ผสมให้เข้ากัน ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เก็บรักษาไว้ และพักไว้สำหรับฤดูหนาว

ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะชื่นชอบสูตรน้ำสลัด Borscht รสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• หัวบีท 3 กก.
• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• พริกแดงหวาน 3 กิโลกรัม
• หัวหอม 2 กิโลกรัม
• แครอท 2 กก.
• กระเทียม 5 หัว
• พริกไทยร้อน 4 ฝัก;
• น้ำมันพืช 2 ถ้วย;
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเอาผิวหนังออกบดในเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น
2. เทมวลมะเขือเทศลงในภาชนะขนาดใหญ่เทน้ำมันใส่น้ำตาลเกลือแล้วนำไปต้ม
3. สับพริกไทยและหัวหอม
4. ตัดแครอทและหัวบีทเป็นเส้น
5. นำเมล็ดออกจากพริกไทยร้อนแล้วสับด้วยกระเทียม
6. เพิ่มมวลมะเขือเทศกับผักที่ปรุงสุกแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางกวน
7. ในตอนท้ายใส่พริกไทยร้อนและกระเทียม
8. หลนต่อไปอีก 5 นาที
9. เครื่องปรุงรสเผ็ดพร้อมแล้ว คุณสามารถม้วนมันสำหรับฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ฉุน

การแต่งกายสำหรับ Borscht นั้นเตรียมจากชุดผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันเช่นเดียวกับพืชส่วนเกินที่มีรูปร่างไม่น่าดู - หัวบีทขนาดเล็ก, แครอทคดเคี้ยวซึ่งไม่มีเหตุผลที่จะจัดเก็บ

จานนี้ต้องมีหัวบีท ส่วนผสมที่จะเสริมนั้นขึ้นอยู่กับคุณตัดสินใจ นี่อาจเป็นหัวหอม แครอท มะเขือเทศบด กะหล่ำปลี และแม้กระทั่งมันฝรั่ง

อัลกอริทึมในการเตรียม Borscht จากสต็อก:

1. ต้มน้ำซุปเนื้อ
2. เพิ่มมันฝรั่งและกะหล่ำปลีหากต้องการ
3. ใส่น้ำสลัดลงในซุป
4. นำไปต้ม
5. โรยด้วยสมุนไพรสดในจาน
6. เสิร์ฟพร้อมมายองเนสหรือซอสครีมเปรี้ยว

ผักสดบางชนิดไม่ได้เก็บไว้ตลอดฤดูหนาว แต่เมื่อเตรียมไว้ ผักสดก็จะคงอยู่ได้ดีตลอดฤดูหนาว แต่ควรเตรียมเครื่องปรุงรสในฤดูใบไม้ร่วงจะดีกว่าเมื่อผักยังคงมีวิตามินและน้ำผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพในปริมาณสูงสุด

เพื่อให้ครัวเรือนของคุณได้รับซุปที่อร่อยและเข้มข้นตลอดฤดูหนาว เราขอแนะนำให้เตรียมขวดใส่น้ำสลัดในฤดูกาลนี้

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก!

ดีใจที่ได้พบคุณอีกครั้งในบล็อกของฉัน วันนี้ฉันขอเสนอหัวข้อการเตรียมซุปต่อไป ในบทความก่อนหน้านี้เราพูดถึง ตอนนี้เราจะตุนสูตรอาหารสำหรับซุป Borscht ที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน คุณคุ้นเคยกับสิ่งนี้หรือไม่? ฉันคิดอย่างนั้นถ้าคุณมาเยี่ยมฉัน ฉันดีใจมากที่คุณตัดสินใจเตรียมเสื้อผ้าแบบนี้ในฤดูใบไม้ร่วง

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ บางคนชอบที่จะยึดติดกับตัวเอง ในขณะที่บางคนก็พัฒนาขึ้นทุกปี มันมีไว้สำหรับคนรักสุดขีดที่ฉันรวบรวมไว้ให้เลือกเล็กน้อย แต่ละตัวเลือกมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแบบของตัวเอง ทางเลือกเป็นของคุณ

ส่วนผสมหลักของ Borscht คือหัวบีท มันถูกเพิ่มทั้งดิบและตุ๋น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของการตัด นี่คือคุณภาพที่โดดเด่นของ Borscht เมื่อคุณเห็นสีของน้ำซุปแล้ว ก็ยากที่จะสับสนกับอาหารประเภทอื่น

และเป็นที่น่าสังเกตว่าหลักสูตรแรกนี้ค่อนข้างใช้แรงงานมาก หากคุณทำทุกอย่างตามกฎแล้วโดยเฉลี่ยจะใช้เวลาถึง 3 ชั่วโมงในการเตรียมตัว ตามเวอร์ชันคลาสสิกหัวบีทจะต้องตุ๋นหรือต้ม แต่ให้ทอดหัวหอมและแครอทที่น่ารับประทาน โดยทั่วไปเราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับขั้นตอนดังกล่าวได้เป็นเวลานานฉันขอแนะนำให้พูดคุยกัน - นี่เป็นรายบุคคลสำหรับแต่ละสูตร

หากคุณไม่มีโอกาสเตรียมน้ำสลัดสำหรับ Borscht จากนั้นคุณสามารถเตรียมผักกาดขาวสำหรับฤดูหนาวได้ ซึ่งโดยวิธีการนี้ยังสามารถนำมาใช้ในการเตรียมซุปอื่นๆ เช่น ซุปกะหล่ำปลี เป็นต้น และนี่คือสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ https://scastje-est.ru/kapusta-na-zimu-v-banke.html แวะมาเยี่ยมชมและรับทราบเคล็ดลับใหม่

วิธีการปรุง Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวด

เรามาเริ่มศึกษาสูตรอาหารกันดีกว่า และอันแรกที่เราจะมีคือเวอร์ชันที่ค่อนข้างคลาสสิค ฉันแน่ใจว่าแม่บ้านคนใดจะพบสิ่งที่คล้ายกันในบันทึกของเธอ และสำหรับผู้ที่ไม่ทำ ให้นั่งชิดหน้าจอมากขึ้น และเริ่มเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดโดยเฉพาะ

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• หัวบีท - 3 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกหยวก - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย - 30 ชิ้น
• กานพลู - 15 ชิ้น
• กระเทียม - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. สิ่งแรกที่ฉันแนะนำให้คุณเริ่มต้นคือการปรุงผัก ในการดำเนินการนี้ คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ในรูปแบบและเริ่มทำความสะอาด

ปอกเปลือกหัวบีท เราล้างสิ่งสกปรกที่หลงเหลืออยู่ออกด้วยน้ำไหล เราจะตัดเป็นเส้นบาง ๆ เราทำเช่นเดียวกันกับกะหล่ำปลี ก่อนอื่นให้เอาใบกะหล่ำปลีออกแล้วเอาก้านออก

โปรดทราบว่าหัวบีทเป็นผักที่ค่อนข้างแข็ง ซึ่งต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารมากขึ้น นั่นคือเหตุผลที่การตัดไม่ควรใหญ่แต่เหมาะสม

ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารได้หากคุณมีอุปกรณ์ประกอบที่เหมาะสม

เราล้างหัวหอมและมะเขือเทศแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราเอาพริกหยวกออกจากเมล็ดและลำต้น มันจะถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. ตอนนี้เราเอาจานที่ค่อนข้างลึกในรูปแบบของกะละมัง เทน้ำมันพืชตามปริมาณที่ระบุในสูตรลงไปด้านล่าง และเพิ่มหัวหอมสับ เราจะทอดมันจนสุก

3. หลังจากนั้นครู่หนึ่งเมื่อหัวหอมถึงสภาวะอ่อนตัวคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือได้ เราจะค่อยๆ ทำเช่นนี้โดยเริ่มจากหัวบีทสับ

วางแครอทสดไว้บนหัวบีท คุณไม่จำเป็นต้องคนอะไรในขั้นตอนนี้

นอกจากนี้เรายังเพิ่มมะเขือเทศและพริกหยวกซึ่งเราเตรียมไว้ล่วงหน้า

แน่นอนว่าถ้วยนั้นเต็มจนล้น ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้วเคี่ยวต่อเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้เติมผลิตภัณฑ์จำนวนมากทั้งหมดลงในน้ำสลัด: เกลือ น้ำตาล พริกไทยและกานพลู หากส่วนผสมเดือดจนเดือดมากและปล่อยน้ำออกมาในปริมาณที่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีสับลงไปได้ ในขั้นตอนนี้ ควรมีน้ำผลไม้จำนวนมากออกมาแล้ว

ผสมมวลทั้งหมดเข้ากับกะหล่ำปลี เคี่ยวน้ำสลัดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนเพื่อไม่ให้ไหม้ระหว่างกระบวนการทำความร้อน

ห้านาทีก่อนที่จะพร้อมเทน้ำส้มสายชูแล้วใส่กระเทียมสับหรือกด

น้ำสลัดสำเร็จรูปสามารถแบ่งออกเป็นขวดได้ ฆ่าเชื้อภาชนะแก้วด้วยไอน้ำล่วงหน้า

เติมฮอกวีดลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่น

ควรเก็บผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์ไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะเย็นสนิท

หลังจากนั้นคุณสามารถหย่อนมันลงในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินได้ และคุณสามารถเก็บเครื่องปรุงรสนี้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

สูตรง่ายๆสำหรับ Borscht กับกะหล่ำปลี

นี่อาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดของทั้งหมดที่นำเสนอในวันนี้ มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการดูแลส่วนผสมทั้งหมดและคุณสามารถเริ่มต้นได้ สับทุกอย่างแล้วผสมในชามเดียวก็เพียงพอแล้ว ฉันจะไม่บอกคุณอีกต่อไป คุณจะพบเมื่อคุณไป แต่ฉันอยากจะบอกว่านี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผู้เริ่มต้นในธุรกิจการทำอาหาร

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลีสด - 800 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• หัวบีท - 800 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• พริกหยวก - 500 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.

การตระเตรียม:

1. เริ่มจากกะหล่ำปลีกันก่อน ฉันคิดว่าในการหั่นผักชนิดนี้น่าเบื่อที่สุด เราทำความสะอาดหัวกะหล่ำปลีจากใบด้านบน ตัดเป็นสองซีกเท่าๆ กัน แล้วเอาก้านออก

มันจะตัดเป็นเส้นบางๆ คุณสามารถใช้มีดพิเศษ ขวานหรือรวมกันได้ การเลือกหัวฉีดที่เหมาะสมล่วงหน้า

2. ปอกเปลือกแครอท ขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง ในการเตรียมการดังกล่าวขอแนะนำให้ใช้พันธุ์ฉ่ำ

เราทำเช่นเดียวกันกับหัวบีท หากหัวบีทนิ่มจะดีกว่าและง่ายกว่ามากในการหั่นด้วยมือ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวหรือชามใหญ่

3. ปอกหัวหอมแล้วล้าง การตัดจะพบได้บ่อยที่สุด - ครึ่งวง

4. นำเมล็ดและก้านออกจากพริกหยวกแล้วล้าง ตัดเป็นเส้นหรือชิ้นที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่

ผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลทราย เทน้ำมันพืชและน้ำลงไป วางบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวส่วนผสมผักเป็นเวลา 20 นาที คนเป็นครั้งคราวด้วยแท่งไม้

หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เทน้ำส้มสายชูตามจำนวนที่ต้องการลงในชาม จากนั้นต้มน้ำสลัดของเราต่ออีก 5-7 นาที

ใส่น้ำสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดโหล ในการทำเช่นนี้โดยไม่ต้องยกออกจากเตาให้ตักขึ้นด้วยช้อนที่สะดวกสบายแล้ววางลงในภาชนะแก้วอย่างระมัดระวัง

ปิดให้สนิทหรือม้วนฝาขึ้น พลิกกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าอุ่น วางบนพื้นผิวเรียบและทิ้งไว้ในสถานะนี้จนเย็นสนิท ควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

ความเรียบง่ายของน้ำสลัดนี้คือใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามในคราวเดียว ไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าบางสิ่งบางอย่างจะพร้อม ทุกอย่างเกิดขึ้นในกรณีนี้ในเวลาเดียวกัน

ทำอาหาร Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยหัวบีทและแครอท

อีกสองส่วนผสมที่สำคัญซึ่งได้รับความนิยมไม่น้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับหัวบีท หากไม่มีมันซุปแดงก็ไม่ใช่ Borscht เลย เป็นเรื่องน่ายินดีที่ได้เตรียมการเช่นนี้ โดยเฉพาะในช่วงฤดูกาลผักสด นอกจากน้ำสลัดนี้เตรียมได้รวดเร็วแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มันยังคงรักษาวิตามินไว้บางส่วน แต่จะสูญเสียบางส่วนไปในระหว่างการปรุงและการตุ๋น

เราจะต้อง:

• หัวบีท - 2 กก.
• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• พริกไทยขม (ร้อน) - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 แก้ว

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกหัวบีท ชะล้างสิ่งสกปรกที่หลงเหลืออยู่ออก ตัดเป็นเส้นบาง ๆ พยายามอย่าหั่นเป็นชิ้นใหญ่เกินไป ไม่เช่นนั้นก็จะไม่มีเวลาปรุง

เราทำเช่นเดียวกันกับกะหล่ำปลี หากคุณสร้างชิ้นงานจำนวนมาก แน่นอนว่าการส่งผ่านชิ้นงานผ่านเครื่องผสมจะง่ายกว่า

ปอกแครอทแล้วเสียดสี หัวฉีดอาจมีขนาดกลางหรือใหญ่ก็ได้ ในกรณีของเรา นี่คือตัวเลือกที่สอง

ปอกหัวหอม คุณสามารถตัดมันได้ตามใจชอบ แต่ไม่ใช่ชิ้นใหญ่จริงๆ

เราทำความสะอาดพริกหยวกจากเมล็ดและก้าน ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร

เราล้างมะเขือเทศและกำจัดสถานที่ที่เน่าเสียถ้ามี เราแบ่งผลไม้แต่ละผลออกเป็น 4-6 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ดังแสดงในภาพด้านล่าง

2. เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว ก็สามารถเริ่มปรุงอาหารได้ เทน้ำมันพืชลงในชามลึก เรายังเพิ่มหัวหอมที่นี่แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นใส่แครอทลงไปทอดจนสุก ส่วนผสมต่อไปคือหัวบีทสับ

เมื่อหัวบีทนิ่มและเกือบจะพร้อมคุณจะต้องใส่พริกหยวกสับและผสมทุกอย่างให้ละเอียด ดูส่วนผสมของวิตามินที่เราได้มาสิ อยากลองทำเร็วๆจังเลย

ต้องเคี่ยวพริกไทยประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาที โดยเฉลี่ยแล้วการปรุงผักทั้งหมดจะใช้เวลา 40 นาที

เราทิ้งมะเขือเทศไว้ในขั้นตอนสุดท้าย เนื่องจากมะเขือเทศเป็นผักที่มีโครงสร้างที่ชุ่มฉ่ำมาก ซึ่งหมายความว่าเวลาในการปรุงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะลดลง หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่มะเขือเทศและต้มส่วนผสมผักทั้งหมดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดได้รับการปรุงอย่างดีที่สุด การกระทืบในน้ำสลัดเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนได้ ควรใส่ร่วมกับกะหล่ำปลีจะดีกว่า สับให้ละเอียดก่อน

ก่อนความพร้อม 10 นาที ปรุงรส Borscht ด้วยเกลือและน้ำตาล (ตามชอบ) เทน้ำส้มสายชูไวน์ตามจำนวนที่ต้องการแล้วต้มต่อ

ใส่น้ำสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว และม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่สะอาด

เก็บน้ำสลัดไว้จนเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้พลิกขวดคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวอุ่น ๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณสามารถวางไว้ในที่มืดที่บ้านหรือวางไว้ในห้องใต้ดิน

การแต่งกาย Borscht เวอร์ชันเผ็ดร้อนที่บ้าน

แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์หรือยุ่งมากหลายคนชอบซื้อน้ำสลัด Borscht ในร้าน อยากจะบอกว่า “ไม่” จริงๆ เพราะมีแต่สารกันบูด เชื่อเถอะว่าในชีวิตเรามีมากมาย ฉันแนะนำให้เตรียมการเตรียมการนี้ที่บ้านเท่านั้น และควรเลือกจากผักจากสวนของคุณ นี่คือ Borscht แบบที่ทุกคนจะพึงพอใจ!

และเพื่อความน่าสนใจยิ่งขึ้น เราจะเพิ่มถั่วจำนวนเล็กน้อยลงในองค์ประกอบ ซึ่งทำให้สูตรของเรามีความหลากหลายอย่างมาก แน่นอนว่านี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน คุณสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้ถั่ว

เราจะต้อง:

• หัวบีท - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• แครอท - 500 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• พริกหยวก - 500 กรัม
• ถั่ว - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

การตระเตรียม:

สิ่งแรกที่คุณควรทำคือเตรียมถั่ว จะต้องแช่ค้างคืน ในตอนเช้าล้างออกและต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง

1. ล้างมะเขือเทศแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ หั่นเป็นชิ้นก่อน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่และตีมวลทั้งหมดจนเนียน

เทน้ำมันพืชลงในมวลมะเขือเทศที่เตรียมไว้แล้วตั้งไฟ นำไปต้ม

2. ทันทีที่วิปปิ้งมะเขือเทศเดือด ให้ใส่หัวบีทสับลงไป ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกล่วงหน้าล้างแล้วหั่นเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

อย่าลืมเท 50 มล. ลงในหัวบีท น้ำส้มสายชูเพื่อที่ว่าในระหว่างการตุ๋นจะไม่สูญเสียสีแดงเข้ม

เราจะเคี่ยวหัวบีทเป็นเวลา 15 นาที ต้องกวนมวลเป็นระยะ

3. จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะเดียวกันกับส่วนผสมที่กำลังเดือด แครอทจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบล่วงหน้า และหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

เคี่ยวส่วนผสมผักต่อไปอีกประมาณ 10 นาที

4. หลังจากเวลาผ่านไป ใส่พริกหยวกและถั่วสับ ต้มจนสุกครึ่งลงในกระทะ สับพริกไทยเป็นชิ้นหรือส่วนที่ต้องการ

ปรุงรสมวลทั้งหมดด้วยน้ำตาลและเกลือแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 20-25 นาที คนน้ำสลัดเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย

ก่อนความพร้อม 5 นาทีเทน้ำส้มสายชู 50 มล. คุณอาจสังเกตเห็นว่าเราแบ่งออกเป็นสองส่วน เริ่มแรกครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานใช้สำหรับหัวบีทและส่วนที่เหลือเทลงไปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

5. การเตรียมของเราพร้อมแล้วก็ถึงเวลาใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

น้ำสลัดมีรสชาติที่น่าทึ่ง แม่บ้านหลายคนถึงกับเสิร์ฟที่โต๊ะในรูปแบบของสลัด ลองใช้ตัวเลือกนี้ด้วย ฉันคิดว่าคุณคงจะชอบมัน

น้ำสลัดมะเขือเทศเข้มข้น - คุณจะเลียนิ้ว

ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอสั้น ๆ แต่ให้ความรู้มากกว่า เราจะเตรียมน้ำสลัด Borscht แบบเดียวกัน พนักงานต้อนรับเชิงบวกที่ยอดเยี่ยมและมีประสบการณ์หลายปีจะช่วยเราในเรื่องนี้ เธอจะบอกคุณทีละขั้นตอนเกี่ยวกับแต่ละขั้นตอน และเขาจะให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

เราจะใช้มะเขือเทศบดเป็นสารเติมแต่งเพิ่มเติม สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของมะเขือเทศได้อย่างมากและทำให้น้ำสลัดที่เสร็จแล้วมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

มันกลับกลายเป็นว่าน่าทึ่งมาก ฉันชอบน้ำสลัดประเภทนี้มาก ทุกอย่างรวดเร็ว น่ารับประทาน และอร่อยมาก ดังนั้นอย่าขี้เกียจลงมือทำธุรกิจ ฉันมั่นใจว่าการเตรียมตัวดังกล่าวจะไม่อยู่นอกสนาม

การเตรียม Borscht ในขวดที่ไม่มีกะหล่ำปลี

ถ้าไม่มีกะหล่ำปลีก็แสดงว่าปีนี้ไม่โต คุณสามารถใช้สูตรที่น่าทึ่งโดยไม่ต้องมีผักสีขาว คุณเพียงแค่ต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและเริ่มทำอาหาร กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก ตุนอารมณ์ดีๆ และเริ่มสร้างสรรค์

เราจะต้อง:

• หัวหอม - 1 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวบีทแดง - 1 กก.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 500 มล.
• น้ำมะเขือเทศหรือเครื่องดื่มผลไม้ - 5 ลิตร

ขอแนะนำให้ใช้น้ำผลไม้ที่เตรียมด้วยมือของคุณเอง ในการทำเช่นนี้ให้นำมะเขือเทศจำนวนหนึ่งมาล้างแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ วางบนไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลาผ่านไปก็สามารถนำไปประกอบอาหารได้

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่น ตัดสินใจว่าคุณวางแผนที่จะใช้น้ำมะเขือเทศหรือเตรียมเครื่องดื่มผลไม้มะเขือเทศ

ตอนนี้ใช้กระทะที่มีปริมาตรมากพอสมควร เทส่วนผสมมะเขือเทศลงไปแล้วเติมน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยเกลือและผสมให้เข้ากัน

2. นำส่วนผสมมะเขือเทศไปต้ม และเพิ่มส่วนผสมที่สับทีละรายการ: แครอทและหัวบีทหั่นเป็นเส้น, หัวหอมเป็นก้อน

เราเริ่มต้นด้วยแครอทเพิ่มและผสมให้เข้ากัน จากนั้นจึงเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

เพิ่มหัวบีทและผสมอีกครั้ง จากนั้นเพิ่มหัวหอม

3. นำมวลผักทั้งหมดไปต้ม ต้มประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งผักลดปริมาตรลง สักพักก็ใส่พริกหยวกสับลงไป คนและดำเนินกระบวนการเคี่ยวต่อไป

ต้องเคี่ยวมวลประมาณ 25-30 นาที อย่าลืมชิมน้ำสลัดก่อนนำออกจากเตา ผักไม่ควรกรุบกรอบ แต่ควรนุ่ม

ชิ้นงานจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาหรือปิดให้แน่น พลิกกลับด้านแล้วห่มด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เก็บในสถานะนี้จนกระทั่งเย็นสนิท

จากนั้นคุณสามารถวางชิ้นงานไว้ในที่เย็นได้ เนื่องจากน้ำสลัดเตรียมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูจึงควรเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

สูตร Borscht ที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

เป็นอีกครั้งที่เครื่องใช้ไฟฟ้าที่เราชื่นชอบได้เข้ามาช่วยเหลือเรา เราจะปรุงอาหารในหม้อหุงช้าด้วยเทคนิคง่าย ๆ นี้คุณสามารถแต่งกายที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวได้ เราตุนวัตถุดิบสดใหม่และเสร็จแล้ว

เพียงจำไว้ว่าวิธีนี้ไม่ได้ออกแบบมาสำหรับปริมาณมากทั้งหมด ข้อยกเว้นคือชามขนาดใหญ่ ซึ่งบางครั้งก็มาเป็นส่วนเสริมของเทคนิคใดๆ

ในความคิดของฉันมันออกมาดีมาก สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสูตรหม้อหุงช้าก็คือคุณไม่จำเป็นต้องยืนหน้าเตาเป็นเวลานาน ฉันโยนอาหารตามจำนวนที่ต้องการลงในชาม กำหนดเวลาที่เหมาะสมและดำเนินธุรกิจของคุณ อย่าลืมแวะมาคนส่วนผสมผักเป็นระยะๆ

เราดูตัวเลือกที่น่าสนใจบางอย่างในวันนี้ ฉันหวังว่าจะมีคนตัดสินใจแล้ว บางทีคุณอาจยังอยู่ในกระบวนการเลือก ไม่ว่าในกรณีใดฉันอยากจะขอให้คุณเตรียมการอร่อยสำหรับฤดูหนาว จนโต๊ะแตกและคนที่คุณรักก็ชื่นชมคุณ

ฉันรอคอยที่จะพบคุณในบทความถัดไป และเราจะดูบทความเพิ่มเติม พูดง่ายๆ ก็คือ ฤดูกาลนี้เพิ่งจะเริ่มต้นเท่านั้น แล้วพบกันใหม่นะเพื่อนๆ!